알 줄기 양배추로 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까? 콜라비 요리법 : 요리 방법

이리나 데먀추크

콜라비는 로얄이라고 불리는 양배추의 일종입니다. 많은 사람들은 이 야채를 요리하는 방법을 모르기 때문에 한번도 먹어본 적이 없습니다. 이제 우리는 이 제품에 신체에 유익한 많은 요소가 포함되어 있고 이를 섭취해야 하기 때문에 이러한 단점을 해결하려고 노력할 것입니다. 그런데 콜라비는 달콤한 맛이 있어요. 이 야채 품종의 육즙이 풍부하다는 점도 언급할 가치가 있습니다. 칼로리가 낮아 다이어트 중인 분들도 안심하고 드실 수 있는 제품입니다.

이 양배추는 조림, 삶기, 튀기기, 굽기, 간단히 생으로 먹기 등 다양한 열처리를 받을 수 있습니다. 생선, 고기, 기타 야채, 심지어 과일과 결합하여 다양한 요리에 포함됩니다. 이 야채를 활용한 몇 가지 간단한 요리법을 살펴보겠습니다.

콜라비 수프 만드는 법?

이 다양한 양배추를 사용하면 예를 들어 브로콜리 요리보다 결코 열등하지 않은 맛있는 크림 수프를 준비할 수 있습니다. 맛을 다양화하고 요리를 더욱 만족스럽게 만들려면 버섯을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 삶은 샴 피뇽 125g;
• 버터 40g;
• 콜라비 2개;
• 양털 기름;
• 0.5 큰술 크림;
• 소금.

요리 방법:

1. 양배추를 감자처럼 껍질을 벗기고 먼저 잎을 제거하십시오.
2. 작은 조각으로 자르고 물과 함께 냄비에 넣고 끓입니다.
3. 준비된 야채를 넣고 체에 문지릅니다.
4. 결과 퓌레를 약 3.5 큰술로 희석하십시오. 요리 후 남은 국물. 소금을 더 넣으세요.
5. 가스레인지에 올려 3분간 끓인 후 약한 불로 끓입니다.
6. 녹인 버터와 크림으로 노른자를 치십시오.
7. 결과 혼합물을 수프에 붓습니다. 다진 버섯을 추가합니다.
8. 원하는 경우 크루통과 함께 제공됩니다.

속을 채운 콜라비

콜라비로 무엇을 만들 수 있는지 모르신다면 이 레시피를 사용해 보세요. 요리는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 그 매력적인 모습을 주목하지 않는 것은 불가능합니다.

재료:

• 양배추 2개;
• 당근;
• 양파;
• 고환;
• 버터 50g;
• 치즈 2조각;
• 소금과 후추.

요리 방법:

1. 양배추를 씻어서 윗부분을 제거하고 껍질을 조심스럽게 벗겨냅니다.
2. 숟가락이나 다른 물체를 사용하여 벽 두께가 7mm 이상이 되도록 코어를 제거합니다.
3. 생성된 "컵"을 끓는 물, 살짝 소금에 절인 물에 담그고 8분 동안 유지합니다.
4. 씻은 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 양파도 자릅니다.
5. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶은 다음 당근을 넣고 중간 불로 계속 저으면서 5분간 계속 조리합니다.
6. 거기에 가운데부터 꺼낸 양배추 조각을 넣고 부드러워질 때까지 익혀주세요. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
7. 계란을 팬에 넣고 빠르게 저어준 후 스토브에서 모든 것을 꺼냅니다.
8. 준비된 "컵"에 야채 충전물을 채우고 베이킹 접시에 넣으십시오. 1 큰술을 붓습니다. 물.
9. 180도로 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 조리하세요.
10. 베이킹이 끝나기 몇 분 전에 치즈 조각을 위에 올려 아름다운 뚜껑을 만드세요.
11. 맛있고 믿을 수 없을만큼 건강한 요리가 준비되었습니다. 많이 드세요!

콜라비를 곁들인 감자 캐서롤

알 줄기 양배추를 맛있게 요리하는 방법에 대해 생각하지 않으려면이 요리법을 기록해 두십시오. 이 요리는 살코기라고 할 수는 없지만 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 점심이나 저녁 식사로 드셔도 좋고, 손님 접대용으로 드셔도 좋습니다.

재료:

• 콜라비 425g;
• 감자 0.5kg;
• 살라미 155g;
• 양파 3개;
• 치즈 225g;
• 소금;
• 후추;
• 1 큰술. 우유;
• 0.5 큰술 크림;
• 계란 2개;
• 달콤한 파프리카;
• 2.5 큰술 빵 부스러기 숟가락;
• 1.5 큰술 버터 숟가락.

요리 방법:

1. 양배추를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 소시지와 양파를 잘게 썬다.
2. 베이킹 접시를 가져다가 향신료와 소량의 강판 치즈를 뿌리고 이러한 제품을 층으로 배치하십시오.
3. 껍질을 벗긴 감자 조각을 위에 놓습니다.
4. 그 위에 소금과 파프리카를 뿌린다.
5. 우유, 크림, 계란을 섞어 잘 섞으세요. 준비된 혼합물을 틀에 붓습니다.
6. 빵가루를 위에 뿌리고 녹인 버터를 뿌립니다.
7. 200도까지 가열해야하는 오븐에 모든 것을 넣으십시오.
8. 조리 시간 – 45분.
9. 상단에 너무 일찍 갈색 색조가 나타나면 팬 상단을 호일로 감싸세요. 뜨겁게 서빙하세요.

콜라비 스튜

맛있고 매우 건강한 첫 번째 코스. 고기, 가금류, 심지어 생선과 함께 제공할 수도 있습니다. 가벼운 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 스튜는 따뜻할 뿐만 아니라 차가워도 맛있습니다.

재료:

• 양배추 1.5kg;
• 말린 버섯 25g;
• 저지방 크림 200g;
• 1 큰술. 밀가루 숟가락;
• 5 큰술. 드라이 화이트 와인 숟가락;
• 소금;
• 후추;
• 푸른 잎.

요리 방법:

1. 첫 번째 단계에서는 버섯을 따뜻한 물에 담근 다음 새로운 액체를 넣고 30분간 조리합니다.
2. 양배추 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 살짝 소금을 넣은 물에 끓입니다.
3. 완성된 버섯을 조각으로 자르고 남은 국물을 걸러냅니다.
4. 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 와인, 국물 200g, 크림, 양배추 국물 400g을 추가합니다.
5. 저으면서 10분간 조리합니다. 결과적으로 소스가 걸쭉해져야 합니다.
6. 소스에 양배추, 버섯, 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
7. 모든 것을 10분 동안 끓입니다. 채소와 함께 제공하십시오.

샐러드 "올리비에"

알 줄기 양배추를 빠르고 맛있게 요리하는 데 관심이있는 사람들을 위해이 조리법이 제공됩니다. 올리비에 샐러드를 좋아하지 않는 사람을 찾기는 어렵습니다. 고전적인 조리법은 약간 변경되었지만 결국 탁월한 맛은 그대로 유지되었습니다. 재료의 양은 10인분 기준입니다.

재료:

• 알 줄기 양배추와 당근 5개;
• 양파 1개;
• 마늘 3쪽;
• 절인 오이와 소시지 각각 325g;
• 계란 4개;
• 겨자 2티스푼;
• 닭고기 가슴살;
• 닭 허벅지 3개;
• 완두콩 325g;
• 마요네즈 400g;
• 향료;
• 입자가 굵은 설탕.

요리 방법:

1. 냄비에 양배추와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 시원하고 껍질을 벗기십시오. 계란을 5분간 더 삶아주세요. 냄비에 완두콩을 넣고 소금, 굵은 설탕을 넣고 3분간 끓입니다. 그런 다음 물을 배출하십시오.
2. 가슴살로 육수를 만들고, 허벅지살도 따로 삶는다. 야채, 양파, 오이, 고기, 햄을 잘게 썬다. 계란과 마늘을 강판에 갈아주세요. 모든 것을 섞어서 맛있게 만들려면 겨자, 향신료, 마요네즈를 넣으세요. 모든 것을 섞어서 제공하십시오.

태국식 콜라비 샐러드 만드는 법?

태국 요리는 다양한 맛의 조합으로 구별됩니다. 콜라비는 풍성하고 신맛이 나며 달콤한 맛이 동시에 나는 맛있고 풍미 있는 요리에 적합합니다.

재료:

• 양배추 100g;
• 마늘 4쪽;
• 레몬 반;
• 튀긴 해바라기 씨와 생선 소스 각각 2 티스푼;
• 칠리 1/2티스푼;
• 당근 90g;
• 토마토 155g;
• 과립 설탕 1티스푼;
• 간장.

많은 사람들이 생소한 연두색 줄기를 가지고 선반을 우회하고, TV에서 본 과일의 이름만 알고 있습니다. 그리고 그 유익한 특성을 아는 사람들은 주저하지 않고 그것을 바구니에 넣거나 정원에서 재배합니다.

콜라비 양배추의 맛을 평가하는 데 도움이 될 사진과 함께 간단한 콜라비 양배추 요리법을 알려 드리겠습니다.

사진이 포함된 알 줄기 양배추 샐러드 레시피

주방 도구:그릇; 칼; 큰 강판; 숟가락; 도마.

재료

단계별 준비

1. 콜라비의 작은 머리를 가져다가 야채 껍질을 벗기기 위한 특수 칼로 껍질을 잘라냅니다. 평소보다 더 편리하고 빠릅니다. 양배추의 색깔은 중요하지 않습니다. 파란색과 녹색 모두 흰색의 중간에 있습니다.
2. 굵은 강판이나 한국산 당근에 양배추를 갈아주세요. 나중에 옮기지 않도록 즉시 그릇에 담습니다.
   
   
3. 같은 방법으로 중간 크기 당근 하나를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. "코가 뭉툭한" 야채를 선택해보세요. 더 맛있고 달콤할 거예요.
   
   
4. 오이를 얇은 띠나 작은 조각으로 자릅니다. 때때로 당신은 시큼하고 쓴 오이를 발견합니다. 샐러드를 망치지 않으려면 꼬리 부분의 가장자리를 1cm 정도 자르고 이쪽에서 껍질을 조금 잘라내는 것이 좋습니다.
   
   
5. 작은 양파를 잘게 썬다.
   
   
6. 딜, 파란색 또는 녹색 바질, 파슬리 등 모든 종류의 채소를 잘게 자릅니다. 시금치와 상추잎은 손으로 찢는 것이 좋습니다.
   
   
7. 레몬 반 개에서 즙을 짜서 야채가 담긴 그릇에 붓습니다. 씨앗이 들어갈 수 있으므로 샐러드에 직접 넣을 필요는 없습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 마요네즈로 간을 할 계획이라면 소금에 주의하세요.
   
   
8. 사워 크림이나 마요네즈 두 스푼을 넣고 잘 섞습니다. 올리브유나 식물성 기름으로 맛을 낼 수 있습니다.
   
   
9. 호밀 빵 조각이나 반찬과 함께 제공하십시오.

비디오 레시피

콜라비 양배추 샐러드를 만드는 아주 간단한 레시피를 영상으로 시청해 보세요.

다른 옵션

• 사과와 함께.굵은 강판에 녹색 사과, 당근, 콜라비 1개를 갈아주세요. 소금, 후추, 사워 크림이나 버터로 맛을 냅니다.
• 계란.닭고기 달걀 하나를 삶아주세요. 그것을 입방체로 자르십시오. 야채를 갈아서 마요네즈와 섞는다.
• 치즈와 함께.양배추, 당근, 단단한 치즈 작은 조각을 굵게 갈아서 후추, 마요네즈, 소금으로 간을 합니다.
• 견과류와 함께.다진 야채에 으깬 견과류를 추가합니다. 올리브 오일로 맛을 낸다. 소금과 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다.
• 야채와 햄.햄 약간, 삶은 달걀 1개, 콜라비, 토마토, 피망을 잘게 썬다. 마요네즈, 다진 허브를 넣고 섞습니다.

콜라비를 추가해도 됩니다. 다양한 재료를 실험하고 추가하는 것을 두려워하지 마세요. 모든 샐러드는 임의의 요리로 간주되며 각 주부는 자신의 방식으로 준비합니다.

콜라비 조림 레시피

요리 시간: 35분.
제공량: 4.
칼로리: 100g당 147kcal.
주방 도구:그릇; 총채; 칼; 팬; 도마.

재료

단계별 준비

비디오 레시피

콜라비를 사용하면 온 가족이 함께 맛있는 저녁 식사를 빠르게 준비할 수 있습니다. 얼마나 쉬운지 영상을 통해 확인해보세요.

모든 양배추에는 비타민이 많이 포함되어 있으므로 특히 겨울에는 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 이 사이트에는 프라이팬으로 브로콜리를 요리하거나 닭고기와 함께 건강하고 비타민이 풍부한 브로콜리 수프를 요리하는 데 사용할 수 있는 요리법이 있습니다.

맛있는 콜라비 캐서롤

요리 시간: 65분.
칼로리: 100g당 175kcal.
수량: 2인분.
주방용품:가는 사람; 칼; 베이킹 접시; 도마.

재료

단계별 준비

비디오 레시피

콜라비 캐서롤에 대한 자세한 설명은 레시피 영상을 참고하세요.

또한 -브로콜리 캐서롤-이나 맛있는 -브로콜리 치킨-을 좋아하실 수도 있습니다.

콜라비 고르는 방법

이 유형의 양배추는 녹색 또는 보라색을 띕니다. 외부 적으로 알 줄기 양배추는 양배추보다 순무 또는 일종의 뿌리 채소처럼 보입니다. 이 야채의 전형적인 퍼지는 잎만이 그것을 알 수 있습니다. 몇 가지 간단한 팁은 잘 익은 사용 가능한 헤드를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

• 흰색-녹색 과일의 크기는 10-12cm를 초과해서는 안되며 최적의 무게는 약 150g입니다. 보라색 품종의 경우 이 값은 약간 더 높을 수 있습니다. 너무 큰 과일은 일반적으로 이미 너무 익었고 매우 단단합니다.
• 표면에 작은 얼룩이라도 없어야 합니다. 그러한 야채는 내부가 썩을 수 있습니다.
• 부드럽고 축축한 콜라비는 섭취하기에 부적합합니다. 첫 번째 경우에는 완전히 상해서 먹을 수 없으며, 두 번째 경우에는 건조하고 맛이 없습니다.
• 균열은 물이 너무 많고 맛이 없는 펄프를 나타냅니다.
• 껍질의 색깔에 관계없이 살은 순백색입니다.

부드럽고 단단한 과일을 선택하세요. 이 경우에만 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.

유익한 기능

이 야채 100g에는 비타민 C의 일일 요구량보다 약간 적은 양이 들어 있습니다.또한 인, 칼슘, 철분이 많이 포함되어 있습니다. 덕분에 뼈가 강화되고 헤모글로빈이 정상화됩니다.

도 있습니다 비타민 A, PP, B1 및 B2, 이는 신경계와 시력을 포함하여 우리 몸에 매우 유익합니다. 다양한 효소와 섬유질은 소화 시스템에 유익한 효과를 줍니다. 상판은 폐 질환의 복잡한 치료에 사용됩니다. 식이 특성과 쉬운 소화성으로 인해 이 제품은 어린 아이들에게도 두려움 없이 제공될 수 있습니다.

알줄기 양배추는 열처리를 통해 요리법을 조리할 때 유익한 특성을 부분적으로 잃습니다. 따라서 조각으로 또는 야채 샐러드로 생으로 먹는 것이 좋습니다. 그것으로 주스를 만드는 것도 유용합니다.

이 건강하고 특이한 야채로 더욱 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 자신만의 옵션이 있다면 댓글로 알려주세요.

최근에는 대부분의 사람들이 건강한 식습관을 지키려고 노력하고 있습니다. 전문가들은 일년 내내 판매되는 건강에 좋은 천연 제품을 섭취할 것을 권장합니다. 콜라비는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 이상적인 야채입니다.

이 요리 옵션은 몸매에 관심을 기울이는 사람들과 채식주의자에게 적합합니다. 양배추는 훌륭한 반찬 역할을 할 것이지만 메인 요리로도 맛있어 보일 것입니다.

재료:

• 마늘 가루 - 0.5 티스푼;
• 알 줄기 양배추 – 2 개;
• 빵가루 – 65g;
• 올리브 오일 – 1 큰술. 숟가락;
• 파프리카 – 0.4 티스푼;
• 소금 - 1 티스푼;
• 후추 - 0.4 티스푼;
• 양파 가루 – 0.5 티스푼.

준비:

1. 오븐을 예열하세요(200도).
2. 양배추 껍질을 벗기십시오. 일부분. 두꺼운 빨대가 필요합니다. 향신료를 뿌리고 기름을 넣고 부스러기를 뿌립니다. 혼합.
3. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 양배추 조각을 배열하십시오. 30분 동안 굽습니다. 바삭한 빵 껍질이 나타나야합니다.

슬로우 쿠커에서

알 줄기 양배추의 유익한 특성에 대해 생각한 사람은 거의 없습니다. 그러나 그것은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 감기를 예방하고 신진 대사를 정상화합니다. 체중 감량뿐만 아니라 오랫동안 결과를 통합하는 데도 도움이 됩니다. 맛이 매우 즐겁습니다. 다른 종류의 양배추에 대해 부정적인 태도를 가진 아이들은 즐겁게 먹습니다.

재료:

• 알 줄기 양배추 – 3 개;
• 올스파이스 - 0.2 티스푼;
• 계란 – 2 개 삶은 것;
• 양파 – 1 개;
• 물 – 130ml;
• 버터 – 1 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 – 130ml;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 숟가락;
• 육두구 – 0.2 티스푼;
• 소금.

준비:

1. 콜라비는 껍질이 거칠기 때문에 잘라야 합니다. 양파와 함께 깍둑썰기해 주세요.
2. 그릇에 버터를 넣으세요. "튀김" 모드를 설정하세요. 버터가 녹으면 허브성분을 부어주세요. 양파를 추가합니다. 튀김.
3. 양배추를 넣으십시오. 튀김. 소금을 조금 넣으세요. 향신료를 추가하십시오.
4. 사워 크림을 물로 붓습니다. 혼합. 그릇에 붓습니다.
5. "소화"로 전환하십시오. 타이머를 30분으로 설정하세요.
6. 계란을 자르십시오. 음식을 접시에 담고 달걀 반쪽을 장식합니다.

알 줄기 양배추와 당근 샐러드

콜라비 양배추 샐러드는 식욕을 돋우기 위해 차갑게 제공됩니다.

재료:

• 사워 크림 – 160ml;
• 알 줄기 양배추 - 1 PC.;
• 후추;
• 당근 – 2 개;
• 소금;
• 양파 – 1 개

준비:

1. 양배추에서 거친 섬유질과 껍질을 제거하십시오. 가는 분쇄기를 사용하여 야채를 갈아줍니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 링에 양파가 필요합니다.
2. 야채를 섞는다. 양념을 치세요. 소금을 뿌린다. 사워 크림을 붓습니다. 혼합.

맛있는 홈메이드 크림스프

모든 사람에게 적합한 저칼로리 요리입니다. 채식주의자를 위한 탁월한 선택입니다.

재료:

• 알 줄기 양배추 - 1 머리;
• 크림 – 120ml;
• 파마산 – 85g;
• 기름;
• 호박 – 1 개;
• 소금.

재료:

1. 야채 껍질을 벗기십시오. 큐브로 갈아주세요.
2. 프라이팬에 넣으십시오. 기름을 붓습니다. 튀김. 냄비에 옮깁니다. 물을 붓고 끓입니다. 소금을 뿌린다.
3. 야채가 부드러워지면 크림을 부어주세요. 믹서기를 가져 가세요. 이기다. 강판 치즈를 뿌린다.

샐러드용 콜라비는 가장 적합한 양배추 유형 중 하나입니다. 그 맛은 섬세하고 다른 야채, 허브, 고기, 소시지, 삶은 닭고기, 심지어 과일까지 다양한 재료와 잘 어울립니다. 입맛에 맞게 구성을 선택해 콜라비 샐러드를 만들어 보세요. 그리고 나는 이것에 대해 당신을 도울 것입니다. 또는 실제로는 제가 아니라 입증 된 12 가지 요리법입니다. 나는 모든 샐러드에서 양배추를 갈아서 자르지 않아야 함을 주목합니다. 그러면 훨씬 더 맛있고 부드러워집니다.

콜라비와 살라미 샐러드

"미니멀리즘" 스타일의 매우 만족스러운 옵션입니다.

재료:

• 살라미 소시지 150g;
• 파의 여러 깃털;
• 마요네즈와 소금 맛.

준비:

알 줄기 양배추를 씻어 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 소시지를 스트립으로 얇게 자릅니다. 흐르는 물에 씻은 파를 잘게 썬다. 모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸 다음 소금으로 맛보십시오.

가든 허브를 곁들인 콜라비와 오이 샐러드

재료:

• 중간 크기의 콜라비 머리 1개;
• 육즙이 많은 오이 2개;
• 닭고기 달걀 1개;
• 파슬리와 딜 한 묶음;
• 파 한 무리;
• 드레싱 용 사워 크림과 소금.

준비:

저는 저지방 사워 크림을 사용하면 다이어트가 될 수 있는 이 버전의 샐러드를 정말 좋아합니다. 알 줄기 양배추, 오이, 채소를 씻으십시오. 종이 타월로 말리십시오. 계란을 삶아서 껍질을 벗겨주세요. 잘게 썬다. 알 줄기 양배추와 오이를 굵은 강판에 갈아서 잘게 썬 허브와 섞습니다. 다진 삶은 달걀을 넣고 사워 크림과 소금으로 맛을 냅니다.

무와 허브를 곁들인 콜라비 샐러드

재료:

• 콜라비 1개;
• 큰 무 1개;
• 파 한 무리;
• 딜, 파슬리, 고수 중에서 선택할 수 있습니다.
• 닭고기 달걀 1개;
• 드레싱 용 사워 크림 또는 마요네즈, 소금 맛.

준비:

계란을 삶아주세요. 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 콜라비 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 무도 씻어서 갈아주세요. 채소를 자르고 모든 재료를 섞은 다음 사워 크림이나 마요네즈로 간을하고 소금을 넣어 맛보십시오.

밥과 닭고기를 곁들인 콜라비 샐러드

거의 자급자족할 수 있는 매우 만족스러운 옵션입니다.

재료:

• 콜라비 큰 머리 1개;
• 중간 크기의 치킨 필레 1개;
• 셀러리 뿌리 150g;
• 삶은 쌀 3 큰술;
• 드레싱용 마요네즈;
• 닭고기 달걀 1개;
• 허브와 소금을 맛볼 수 있습니다.

준비:

닭고기 필레와 계란을 삶아주세요. 계란은 껍질을 제거하고 잘게 썰어주세요. 같은 방법으로 치킨 필렛을 자릅니다. 콜라비와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 삶은 쌀을 헹구고 소쿠리에 물기를 뺍니다. 채소를 씻고 흔들어 잘게 자릅니다. 깊은 그릇에 모든 제품을 섞고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 마요네즈로 간을합니다.

당근과 마늘을 곁들인 한국식 알 줄기 양배추 샐러드

재료:

• 콜라비 중간 머리 2개;
• 육즙이 풍부한 중간 크기 당근 2개;
• 마늘 2쪽;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 고추 1/3 티스푼;
• 소금 맛.

준비:

콜라비와 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 고추와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣습니다. 갈은 야채 위에 뜨거운 기름을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 후 섞습니다. 이것은 다소 매운 요리이므로 어린이에게 주어서는 안됩니다. 다음 샐러드 옵션을 제공하십시오.

비타민을 위한 사과와 당근을 곁들인 콜라비 샐러드

재료:

• 콜라비 1개;
• 1개의 큰 육즙이 많은 사과;
• 큰 당근 1개;
• 설탕 한 꼬집;
• 소금 한 스푼;
• 사워 크림 1테이블스푼.

준비:

알 줄기 양배추, 당근, 사과를 씻으십시오. 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 사워 크림, 소금, 설탕으로 간을 하세요. 젓다. 샐러드가 준비되었습니다.

레몬즙을 곁들인 콜라비와 당근 샐러드

재료:

• 콜라비 1개;
• 육즙이 많은 큰 당근 1개;
• 오이 1개;
• 고수풀;
• 선택 사항 - 약간의 파;
• 레몬즙 1테이블스푼;
• 소금 맛.

준비:

콜라비와 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 오이를 얇은 조각으로 자릅니다. 고수를 잘게 썬다. 레몬 주스와 식물성 기름을 섞고 준비된 모든 재료를 그릇에 넣고 맛을 낸 후 소금으로 맛을 냅니다. 레몬즙은 사과식초로 대체 가능합니다.

콜라비와 게살 샐러드

이 조리법은 휴일 테이블에 좋습니다.

재료:

• 중간 크기의 콜라비 머리 1개;
• 크랩 스틱 200g;
• 통조림 옥수수 1캔;
• 닭고기 달걀 1개;

준비:

계란을 삶아 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 크랩 스틱과 씻은 채소를 자릅니다. 콜라비 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 옥수수 캔을 열고 액체를 배출하십시오. 모든 재료, 계절, 소금을 섞어 맛보십시오.

호박과 사탕무를 곁들인 알 줄기 양배추의 체중 감량을위한 비타민 샐러드

샐러드에는 약간의 완하 효과가 있다고 바로 말씀 드릴게요. 그러니 조심하세요.

재료:

• 콜라비 작은 머리 1개;
• 생 호박 100g;
• 생 비트 100g;
• 육즙이 많은 큰 당근 1개;
• 마늘 1쪽;
• 식물성 기름, 허브 및 소금 맛.

준비:

채소를 씻어 잘게 자르고 소금을 넣으십시오. 마늘 한 쪽을 자르고 허브와 섞습니다. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 식물성 기름과 허브로 마늘, 소금으로 맛을 낸다.

당근과 녹인 치즈를 곁들인 콜라비 샐러드

매우 흥미로운 샐러드 옵션입니다.

재료:

• 콜라비 큰 머리 1개;
• 큰 당근 1개;
• 마늘 1쪽;
• 가공 치즈 1개;
• 마요네즈와 소금 맛.

준비:

콜라비와 당근, 마늘도 껍질을 벗기세요. 굵은 강판에 야채를 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 갈은 야채와 녹인 치즈, 마늘을 섞고 마요네즈로 간을 한 후 소금으로 맛을 냅니다.

치킨 하트를 곁들인 콜라비 샐러드

맛있는 고기 버전의 샐러드.

재료:

• 콜라비 작은 머리 1개;
• 작은 양파 1개;
• 치킨 하트 200g;
• 셀러리 뿌리 150g;
• 식물성 기름 1테이블스푼;
• 채소, 소금, 마요네즈 맛.

준비:

닭 가슴살을 소금물에 삶아서 조각으로 자르고 지방을 잘라냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 색이 변할 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 치킨 하트를 넣고 5 분 더 볶습니다. 셀러리와 콜라비의 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 튀긴 양파와 하트, 다진 허브, 마요네즈를 섞습니다. 맛에 맞게 소금을 넣고 저어주세요.

콜라비와 완두콩 샐러드

나는 이것을 거의 잊었습니다. 가장 간단한 요리법입니다.

재료:

• 콜라비 큰 머리 1개;
• 통조림 완두콩 1캔;
• 파 1 묶음;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 소금 맛.

준비:

콜라비 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 녹색 완두콩에서 액체를 배출하고 강판 야채에 추가합니다. 파를 잘게 자르고 샐러드에 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다. 제가 제일 좋아하는 콜라비 요리입니다.

흰 양배추가 가장 인기있는 제품 중 하나라면 상대적 알 줄기 양배추는 훨씬 덜 자주 사용됩니다. 하지만 그것으로 많은 흥미로운 요리를 준비할 수도 있습니다. 그리고 그녀는 또한 매우 유용합니다.

콜라비의 효능

콜라비는 가장 인기 있는 제품은 아니지만 매우 유용하며 많은 사람들이 이를 과소평가합니다. 이 조성물에는 식이섬유, 식물성 단백질, 티아민, 인, 철, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 미네랄 염뿐만 아니라 비타민 C, PP 및 그룹 B와 같은 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

알 줄기 양배추의 유용한 특성:

• 이 제품은 첫째로 위액 생성을 자극하고 둘째로 섬유질을 함유하고 있으며 그 도움으로 장 운동성을 자극하고 효과적으로 정화하기 때문에 소화에 유용합니다.
• 신체의 대사 과정을 정상화하려면 콜라비를 섭취해야 합니다.
• 이 양배추는 기능을 정상화하고 스트레스로 인한 부정적인 결과를 피하는 데 도움이 되므로 신경계에 좋습니다.
• 이 제품을 정기적으로 섭취하면 소위 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄일 수 있습니다.
• 콜라비에는 가벼운 이뇨 효과가 있어 몸에서 과도한 체액을 제거하고 신장에 가해지는 부하를 줄여줍니다.
• 양배추는 심혈관 시스템을 개선하는 데 도움이 됩니다. 심장 근육을 강화하고 심장마비 위험을 줄이며 혈압을 안정시킵니다.
• 이 제품은 담낭과 담관을 정화하는 데 도움이 됩니다.
• 콜라비는 간 기능을 개선하고 이 기관을 정화할 수 있습니다.
• 이 다양한 양배추를 정기적으로 섭취하면 중금속 염, 노폐물, 대사 산물, 독소 및 기타 유해 물질이 신체에서 제거될 수 있습니다.
• 조성물에 포함된 물질은 특정 병원성 미생물을 파괴할 수 있으며, 비타민C는 면역체계를 강화시켜주기 때문에 추운 계절에 콜라비를 섭취하면 유용하다.
• 이러한 제품은 첫째로 27-28 칼로리 만 포함하고 둘째로식이 섬유 덕분에 오랫동안 포만감을주기 때문에 체중 감량에 유용하다고 안전하게 부를 수 있습니다.

무엇을 요리할까요?

이렇게 독특하고 건강한 알 줄기 양배추를 요리하는 방법은 무엇입니까? 다음은 몇 가지 흥미로운 요리법입니다.

레시피 1번

속을 채운 알 줄기 양배추는 독특하고 맛있습니다. 그러한 요리의 걸작을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 콜라비 3~4개:
• 치킨 필레 150g (가슴살도 적합)
• 구근;
• 샴 피뇽 또는 기타 버섯 150개;
• 큰 토마토;
• 약간의 기름;
• 단단한 치즈 70-80g;
• 채소와 소금.

준비:

1. 먼저 양배추를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 씻은 다음 윗부분을 잘라냅니다. 나중에 장식용으로 사용할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
2. 각 콜라비를 호일로 싸서 오븐에서 190도에서 약 15분 동안 굽습니다. 완성 된 양배추에서 숟가락으로 펄프를 제거하십시오 (열처리 후에는 더 섬세한 농도를 얻어야합니다).
3. 다른 구성요소로 이동합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 버섯을 철저히 씻은 후 조각이나 입방체로 자릅니다. 필레를 씻고 어떤 식 으로든 자릅니다. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈거나자를 수 있습니다.
4. 잘 데워진 기름에 양파, 치킨 필레, 샴 피뇽을 볶습니다. 양배추에서 추출한 펄프와 섞고 알 줄기 양배추를 채우고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 양배추를 다시 오븐에 넣고 15~20분 동안 굽습니다. 내부가 완전히 익고 맛있는 치즈 크러스트로 덮어야 합니다.

레시피 2번

알 줄기 양배추를 끓여 볼 수 있으며, 이 요리는 훌륭하고 가벼운 반찬이 될 것입니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

• 알 줄기 양배추 약 300-350g;
• 70-80 ml 사워 크림 (지방 함량은 거의 모두 가능);
• 두 개의 중간 토마토;
• 버터 약 30g;
• 밀가루 한 스푼;
• 소금;
• 딜이나 다른 채소.

프로세스 설명:

1. 모든 구성품을 준비합니다. 양배추를 깨끗이 씻은 후 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 토마토는 작은 입방체로자를 수 있으며 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 채소를 씻고 칼로 자르거나 찢습니다.
2. 프라이팬이나 냄비에 버터를 녹이거나 가열합니다. 양배추를 몇 분 동안 볶은 다음 토마토를 넣고 1분 더 볶습니다.
3. 사워 크림을 밀가루와 섞고, 이 혼합물을 접시에 첨가하십시오.
4. 뚜껑을 덮은 야채를 부드러워질 때까지 10분 동안 끓입니다.
5. 냄비에 잘게 썬 허브와 소금을 넣고 2~3분 후에 불을 끕니다.

레시피 3번

건강한 알 줄기 양배추를 반죽에 튀길 수 있습니다. 다음 재료를 준비하세요.

• 콜라비 2~3개;
• 2 큰술. 엘. 빵 부스러기;
• 계란;
• 미술. 엘. 마요네즈;
• 튀김유;
• 소금.

준비:

1. 양배추는 껍질을 벗기고 작은 부분으로 잘라야합니다.
2. 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후 콜라비를 3분 정도 삶아주세요. 양배추가 부드러워지지만 삶아서는 안 됩니다.
3. 반죽 준비 : 한 그릇에 마요네즈로 계란을 치고 다른 그릇에 빵가루를 붓습니다.
4. 프라이팬에 기름을 가열합니다. 마요네즈-계란 혼합물에 양배추 한 조각을 담근 다음 빵가루를 묻힌 다음 끓는 기름에 넣습니다. 콜라비를 모두 이렇게 볶아주세요.
5. 준비가 된. 이 간단한 요리는 마늘과 같은 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

레시피 4번

콜라비로 신선하고 가벼운 다이어트 샐러드를 만들 수 있습니다.

재료:

• 알 줄기 양배추 150g;
• 당근 150g;
• 줄기 셀러리 150g;
• 셀러리 채소 한 묶음;
• 미술. 엘. 식물성 기름;
• 티스푼 라임 또는 레몬 주스;
• 소금.

지침:

1. 콜라비를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 갈아주세요.
2. 당근을 씻어서 갈아주세요.
3. 줄기 셀러리도 갈아서 채소를 잘게 썰어야합니다.
4. 오일과 라임즙 또는 레몬즙을 섞어 샐러드 드레싱을 만드세요.
5. 모든 재료, 소금을 섞고 드레싱을 추가합니다.

주부를 위한 몇 가지 팁:

• 더 기분 좋은 가벼운 맛과 느슨한 구조를 가지고 있으므로 작은 줄기 과일을 선택하십시오. 양배추 한 개의 최적 직경은 7-9cm를 넘지 않습니다.
• 요리하기 전에 양배추에서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 그러면 완성 된 접시의 알 줄기 양배추가 더 부드러워집니다.
• 레몬이나 라임즙, 간장을 곁들여 양배추 특유의 맛을 강조할 수 있다.
• 크고 중간 크기의 알 줄기 양배추를 구입했다면 거친 섬유질이 요리의 최종 맛에 영향을 미칠 것이라는 사실에 대비하십시오. 그러나 예를 들어 칼로 잘라서 제거할 수 있습니다.

콜라비는 건강에 좋을 뿐만 아니라 간단하고, 빠르고, 맛있게 준비할 수 있는 거의 보편적인 제품입니다.

2017년 3월 20일 올가