압력솥은 다른 방법으로 조리하는 과정에서 손실되는 음식의 모든 유익한 물질을 유지합니다. 압력솥의 작동 원리를 알면 맛있고 무엇보다 건강에 좋은 요리를 많이 만들 수 있습니다.
가스 요리와 전기 요리의 두 가지 유형의 장치가 있습니다. 그들은 다음과 같이 작동합니다: 뚜껑 아래에서는 압력이 증가하여 조리 시간이 크게 단축됩니다.
중요한 디자인 요소는 안전 밸브가 있는 밀봉된 뚜껑입니다. 외부와 내부의 특수 클램프로 컨테이너와 컨테이너 사이의 고정이 보장됩니다. 스프링, 나사 또는 총검이 될 수 있습니다. 뚜껑에는 밀봉된 탄성 개스킷이 장착되어 있습니다.
예방 대책
압력솥을 사용하기 전에 사용 지침을 읽고 다음 안전 규칙을 준수해야 합니다.
- 증기로 인한 화상을 피하기 위해 요리하는 동안 어린이가 근처에 있으면 안 됩니다.
- 오븐이나 전기오븐에는 사용할 수 없습니다.
- 작동 중에는 장치 표면이 매우 뜨거우므로 만지지 마십시오.
- 작업을 시작하기 전에 구조물이 완전히 밀봉되었는지 확인해야 합니다.
- 뚜껑을 열 때 무리한 힘을 가하지 마세요.
- 증기가 나온 후에만 열 수 있습니다.
- 빈 그릇으로 전원을 켜지 마세요. 내부에 물이나 국물이 있을 때만 압력솥을 작동할 수 있습니다.
- 조리를 시작하기 전에 매번 밸브의 상태를 확인하십시오. 시간이 지나면 막힐 수 있으므로 가끔 청소가 필요합니다.
처음 사용하기 전에 팬을 철저히 세척하고 건조시켜야 합니다. 작업을 시작하기 직전에 뚜껑을 닫을 필요 없이 새 압력솥에 우유를 끓일 수 있습니다. 이렇게 하면 금속 표면이 변색되거나 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.
조리된 음식을 그릇 안에 두지 않는 것이 좋습니다. 지방, 염분, 산으로 인해 얼룩이 생길 수 있습니다. 조리가 완료되면 음식을 다른 용기에 옮겨 담으세요.
이 외에도 다른 규칙이 있습니다.
수위
요리할 때 증기를 배출하려면 추가 공간이 필요하므로 팬에 물을 가득 채우지 마세요. 권장 용량은 탱크 전체 용량의 2/3입니다.부풀어 오르는 죽을 준비하는 경우 용기를 반쯤 채우십시오.
전유
압력솥은 뚜껑을 닫은 상태, 즉 압력을 가한 상태에서 튀기는 용도로 사용되지 않습니다. 야채나 고기를 볶을 때에는 뚜껑을 열어두세요.볶은 후에는 남은 제품과 일정량의 액체를 추가해야 합니다. 그래야만 뚜껑을 닫고 압력을 가하여 요리할 수 있습니다.
예를 들어 필라프를 준비하려면 먼저 열린 그릇에 양파, 당근, 고기를 볶은 다음 향신료와 물을 넣은 밥을 넣고 뚜껑을 닫고 요리를 완성합니다.
증기 출력
증기를 제거하기 위해 밸브가 제공됩니다. 압력솥을 닫으면 가열되면서 압력이 높아집니다. 허용 한도를 초과하면 밸브가 자동으로 열리고 증기가 빠져 나옵니다. 작업이 끝나면 먼저 밸브를 열어 증기를 모두 배출한 다음 뚜껑을 열어야 합니다.이것이 화상으로부터 자신을 보호하는 유일한 방법입니다.
조리 중 열기
조리 과정 중에는 압력솥을 열 수 없습니다. 뚜껑에는 압력이 안전한 수준으로 떨어질 때까지 열 수 없는 특수 메커니즘이 장착되어 있기 때문입니다.
케어
기기가 완전히 식은 후에만 세척할 수 있습니다. 일부 모델의 경우 탈부착 가능한 부품은 식기세척기로 세척해도 안전하지만 이에 대해서는 지침에서 명확히 해야 합니다. 접시가 식으면 다른 용기에 담습니다. 매번 조리 후에는 팬을 씻어서 말리거나 마른 수건으로 닦아야 합니다.
탄성 밀봉 링의 변형을 방지하기 위해 압력솥을 뚜껑을 닫은 채로 보관하지 마십시오.
취업 준비
압력솥에서 조리를 시작하려면 뚜껑을 열고 음식을 넣은 다음 물을 넣고 용기를 단단히 닫은 후 조리 모드를 설정해야 합니다. 내부에 부을 액체의 양은 특정 레시피에 따라 다릅니다.
요리하는 동안 재료를 추가해야 하는 경우 먼저 증기를 뺀 다음 뚜껑을 열면 됩니다.
다양한 음식의 조리 시간
삶고, 끓이고, 튀겨야 하는 모든 요리 중에서 압력솥을 사용하면 많은 요리를 할 수 있습니다. 어쨌든 요리를 시작하기 전에 지침을 읽어야 합니다. 거의 모든 모델에는 조리법이나 일반적인 요리 요령 모음이 함께 제공됩니다.
압력솥의 조리 시간은 제품에 따라 다릅니다.
- 냉동 야채 - 1.5분;
- 콩과 식물, 다진 양배추와 당근, 작은 감자 - 5분;
- 냉동 생선 - 4분;
- 간, 신선한 생선 - 6분;
- 가지, 고추, 새로운 감자의 큰 괴경 조각-8 분;
- 튀긴 어린 쇠고기 - 10분;
- 전체 야채 - 10분;
- 닭고기, 돼지고기, 쌀 조각 - 14분;
- 양고기, 오리 - 25분
- 감자, 사탕무, 당근, 커틀릿은 그릴에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 장치와 함께 제공됩니다.
- 첫 번째 코스는 압력솥에서 기존 방식보다 훨씬 빠르게 준비됩니다.
- 스팀 커틀릿은 팬에 약간의 물을 부어 와이어 랙에서 15 분 동안 끓여야합니다.
- 고기, 오리, 닭고기를 야채와 함께 프라이팬에 볶은 후 끓입니다.
- 완두콩 죽은 최소 30분 동안 조리해야 합니다.
- 잼은 표준 비율의 베리와 설탕을 사용하여 약한 불에서 7-10분 동안 준비됩니다. 동시에 색상은 밝게 유지되고 유익한 물질은 보존됩니다.
건강한 음식을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 특히 압력솥이 있다면 더욱 그렇습니다. 맛있는 점심과 저녁 식사 외에도 다른 집안일에 주의를 기울이면 준비 시간을 절약할 수 있습니다.
압력솥은 현대 주방에서 유용하게 사용되는 장치입니다. 뚜껑이 밀봉된 냄비로 구성되어 있습니다. 뚜껑은 자물쇠로 고정되어 있습니다. 그리고 뚜껑 자체에는 밸브가 있습니다. 이 변형된 팬은 다양한 음식의 조리 시간을 크게 줄여줍니다. 예를 들어 고기를 일반적으로 60~80분 동안 조리하는 경우 압력솥에서는 최대 30분 정도 소요됩니다. 감자는 압력솥에서 20-30 분 동안 간단한 냄비에서 조리됩니다-5-8.
빠른 요리의 비결은 압력솥의 작동 방식에 있습니다. 일반 냄비에서는 물이 섭씨 100도에서 끓습니다. 끓는 물의 온도는 일정하게 유지됩니다. 뚜껑이 밀봉된 압력솥에서는 특수하고 좁은 밸브를 통해 증기가 빠져나갑니다. 따라서 내부의 압력이 증가합니다. 물리 법칙에 따르면 압력솥에 담긴 물의 끓는점은 섭씨 100도를 초과하므로 모든 음식이 훨씬 빨리 조리됩니다.
압력솥 사용 규칙
압력솥을 사용하는 방법의 주요 규칙은 압력솥을 열기 전에 (밸브를 통해) 증기를 빼내고 식혀야 한다는 것입니다. 이는 안전 요구 사항이므로 매우 심각하게 받아들이십시오. 특히, 이는 수프를 준비할 때 야채를 물에 넣기 전에 압력솥을 불에서 꺼내 찬물에 넣은 다음 증기를 빼고 뚜껑을 제거해야 함을 의미합니다. 그런 다음 야채를 추가하고 뚜껑을 다시 닫은 다음 압력솥에 불을 붙이고 요리를 계속합니다.
압력솥(신품)으로 다양한 요리를 조리하기 전에는 뚜껑을 닫지 않은 채 우유를 끓이는 것이 좋습니다. 이 절차는 나중에 이 팬의 금속이 어두워지지 않도록 하기 위해 수행됩니다.
증기가 밸브를 통해 빠져나가는지 지속적으로 확인해야 합니다. 뚜껑에서 흘러나오는 것이 보이면 압력솥을 꺼내세요. 식힌 후 증기를 빼고 뚜껑을 열었다가 다시 단단히 닫아주세요. 때로는 밸브가 막히는 것을 방지하기 위해 와이어로 밸브를 청소해야 합니다.
전반적으로 이 장치는 사용법을 배우기가 매우 쉽습니다. 몇 가지 간단한 팁을 통해 작업을 마스터하는 데 도움이 될 것입니다.
조리 시간은 물이 끓는 순간부터 계산됩니다. 그 후에는 열을 줄여야합니다. 팬을 물에서 꺼낼 때가 아니라 밸브를 통해 증기가 방출되고 압력솥의 내용물이 냉각된 후에 조리가 종료됩니다. 불이 꺼진 밀폐형 압력솥 안의 음식은 고압에서 계속 조리됩니다. 재료를 너무 익히지 않도록 이것을 기억하십시오.
증기가 밸브를 통해 빠져 나가기 때문에 물이 거의 끓지 않습니다. 수프를 준비할 때 이 점을 고려해야 합니다. 완제품에 있어야 하는 물의 양을 사용해야 합니다. 동시에, 압력솥은 부피의 2/3 이하로 채울 수 있다는 점을 기억하십시오. 물과 접촉하면 부풀어오르는 음식(예: 건조 야채 또는 쌀)을 요리하는 경우 팬에 허용되는 채우기 기준이 부피의 절반으로 줄어들고 때로는 그 이하로 줄어듭니다. 압력솥 뚜껑을 닫고 불에 올릴 수 있는 최소 물의 양은 250ml 입니다.
압력솥으로 요리하는 동안 고압에서 요리할 수 있고 그래야 하지만, 압력을 가한 기름에 음식을 튀기는 것은 금지되어 있습니다. 이 경우 바닥에 기름을 붓고 양파와 기타 야채를 잠시 볶을 수 있습니다. 이 단계에서는 뚜껑을 닫아서는 안 됩니다. 시간이 되면 기름과 야채에 물을 넣고 다른 재료를 넣고 뚜껑을 닫아주세요.
오래 전 전 세계 주부들의 부엌에 압력솥이 등장했지만, 명백한 편리함에도 불구하고 많은 사람들이 압력솥을 가지고 있지 않고 일부는 단순히 압력솥 사용법을 모릅니다. 다양한 음식을 준비하는 데 걸리는 시간을 크게 줄이고, 가장 질긴 고기도 부드럽고 육즙이 풍부한 요리로 바꾸고, 젤리 고기를 단 한 시간 만에 요리하고, 냉동 야채를 냉동실에서 바로 요리할 수 있습니다. 압력솥으로 수프, 메인 요리, 심지어 디저트까지 요리할 수 있습니다. 그것은 훌륭한 고기, 생선, 가금류 및 야채를 만듭니다. 압력솥 사용법을 이해하려면 이 기사를 읽어보세요.
작동 원리
현대 압력솥은 일반 스토브에서 요리를 요리하는 특수 냄비와 독립형 전기 기기의 두 가지 유형으로 제공됩니다. 둘 다 팬 뚜껑 아래의 압력을 높이는 원리로 작동하므로 음식을 더 빨리 요리할 수 있습니다. 따라서 압력솥의 가장 중요한 부분은 먼저 압력을 생성한 다음 팬에서 증기를 방출하는 특수 밸브가 있는 밀봉된 뚜껑입니다.
17세기 초, 프랑스 과학자 D. Papin은 요리 시간이 대기압에 따라 달라진다는 사실을 발견했습니다. 끓는점이 높을수록 음식이 더 빨리 익는다는 뜻입니다. 그래서 그는 내부에 압력을 가하는 밀폐된 팬을 고안했습니다. 우리 어머니와 할머니 모두 비슷한 간단한 압력솥을 성공적으로 사용했습니다. 거의 모든 소련 주방에 이런 것이 있었기 때문에 모든 주부들은 압력솥 사용법을 알고있었습니다.
이 조리 방법의 중요한 장점은 속도를 높이는 것 외에도 압력솥이 음식의 모든 중요한 영양 성분을 유지한다는 것입니다. 여기의 비밀은 여전히 같은 견고함에 있습니다. 산소와 접촉하지 않고도 음식은 산화되지 않으며 그 이점을 잃지 않습니다. 음식의 맛도 지켜줍니다.
압력솥으로 식사를 준비하려면 먼저 레시피에 필요한 재료를 넣고 뚜껑을 닫으세요. 여기에서는 뚜껑이 팬에 꼭 맞고 밸브가 제자리에 있도록 뚜껑을 올바르게 배치하는 것이 중요합니다. 잠금 핸들을 2~2.5바퀴 돌리고 조절 밸브를 원하는 온도 설정으로 설정한 다음 압력솥을 불에 올려 놓습니다. 액체가 끓을 때까지 기다리는 것이 중요하므로 계속 지켜보십시오. 온도가 100°C에 도달하면 쉭쉭거리는 소리가 들리고 특수한 구멍을 통해 증기가 빠져나가는 것을 볼 수 있습니다. 최신 모델의 압력솥에는 물이 끓었음을 빛이나 소리로 알려주는 센서도 장착되어 있습니다.
이 순간부터 요리 준비 시간을 카운트다운하기 시작합니다. 하지만 먼저 온도를 낮추세요. 온도가 낮아야 합니다.
조리 시간이 끝나면 압력솥을 식히고 증기를 빼야 합니다. 이렇게하려면 바닥도 물 속에 있도록 팬을 찬물 수돗물 아래에 놓습니다. 밸브에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 감압 위치로 이동합니다. 일반적으로 증기의 느리고 빠른 방출이라는 두 가지 위치가 있습니다. 천천히 시작하세요. 증기가 배출될 때까지 음식은 계속 압력을 받으며 조리됩니다. 또한, 증기가 배출될 때까지 팬 내부에 압력이 남아 있어 뚜껑을 열 수 없습니다.
떨어지면 압력솥의 냉각된 벽과 압력 표시기의 아래쪽 위치를 통해 이를 이해할 수 있으며 압력솥을 열 수 있습니다. 이제 압력솥 사용 방법을 알았으므로 해당 지침에 알림, 타이머 및 감압과 같은 현대적이고 편리한 추가 기능이 설명되어 있습니다.
우리는 전당포 제품입니다
요리를 올바르게 준비하려면 압력솥을 사용하는 방법뿐만 아니라 압력솥에서 다양한 음식을 조리하는 방법도 알아야 합니다. 미리 튀겨야 할 음식이 있으면 압력솥에 뚜껑을 열고 직접 튀겨주세요. 그런 다음 접시의 다른 모든 재료를 놓습니다. 레시피에서 규칙적인 간격으로 점차적으로 재료를 추가해야 하는 경우 압력솥을 물 속에서 작동하고 뚜껑을 열 때마다 증기를 방출해야 합니다.
압력솥을 사용한 일부 음식의 대략적인 조리 시간:
냉동 야채 | |
콩, 양배추, 당근 조각, 냉동 생선, 웨지 감자 | 3~4분 |
팥, 콜리플라워, 햇감자, 간, 신선한 생선 | |
가지, 순무, 양파, 고추, 큰 새 감자, 미리 튀긴 쇠고기 | |
어린 비트 전체, 재킷 감자, 냉동 가금류, 미리 튀긴 양고기와 돼지고기, 쌀 | 10~15분 |
옥수수 속, 미리 튀긴 닭고기 | 15~20분 |
중형닭,오리 | 20~30분 |
압력과 산소 노출 부족으로 인해 압력솥에서 조리한 음식의 맛은 냄비에 조리한 것보다 훨씬 더 강합니다. 따라서 압력솥에는 일반적인 조리 방법보다 방향제와 향신료를 절반 정도 넣어야 합니다.
당신은 무엇을 할 수 없습니까?
액체가 있다는 것을 기억하십시오. 액체가 없으면 압력솥이 작동하지 않습니다. 또한 빈 난로 위에 놓을 수 없습니다. 최소 액체량은 2잔입니다. 단, 팬 부피의 2/3 이상 채우지 마세요. 오트밀 및 기타 곡물, 우유와 같이 거품이 많이 생성되는 음식을 압력솥에서 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 고기를 삶다가 거품을 걷어내고 싶다면 먼저 뚜껑을 열고 끓이세요. 그렇지 않으면 거품으로 인해 밸브가 막힐 수 있습니다.
압력솥을 다른 용도로 사용할 수 없습니다. 음식을 보관 및 가열하거나 오븐이나 전자레인지에 넣는 등의 용도로 사용할 수 있습니다.
치료 규칙
압력솥을 청소하려면 분리한 후 주방세제로 팬을 씻거나 식기세척기에 넣으세요. 씰, 밸브 및 기타 부품을 손으로 별도로 세척하는 것이 좋습니다. 뚜껑에 특별한주의를 기울이십시오. 수돗물로 조심스럽게 헹구되 물에 완전히 담그지 마십시오. 밸브 작동이 손상 될 수 있습니다.
또한 식기세척기로 뚜껑을 세척하기 전에 설명서를 확인하여 세척이 가능한지 확인하세요. 그렇다면 뚜껑에서 모든 부품을 제거하고 손으로 씻어야 합니다.
멀티 압력솥을 사용하는 방법은 무엇입니까?
오늘날 멀티쿠커는 놀라운 일이 아닙니다. 아마도 이 장치는 모든 주방에 있을 것입니다. 그러나 압력솥 기능을 갖춘 멀티 쿠커에 익숙한 사람은 거의 없습니다. 이렇게 편리한 두 가지 기능을 하나로 합칠 수 있는 좋은 기회입니다.
이 장치는 기존 압력솥의 설계를 따릅니다. 멀티쿠커에는 동일한 밸브가 있어 더 빠른 요리를 위해 내부에 압력을 생성합니다. 따라서 압력솥 사용법을 이미 알고 있다면 따로 배울 필요가 없습니다. "Redmond", "Scarlet", "Moulinex" - 이들은 신뢰할 수 있고 저렴한 최고의 압력솥을 생산하는 브랜드입니다. 그러한 보조자를 얻기로 결정했다면 해당 브랜드의 장치를 자유롭게 구입하십시오.
사람들이 종종 압력솥이 과거의 기술이라고 생각한다는 사실에는 아이러니가 있습니다. 아이러니한 것은 요리 시간을 획기적으로 단축하도록 설계된 기계보다 빠르게 변화하는 오늘날의 세상에 더 적합할 수 있기 때문입니다. 요즘 우리 모두 바쁜 일정을 보내고 있지만 모두가 좋은 재료로 만든 맛있는 음식을 먹고 싶어합니다. 그리고 이 밀폐 팬은 주방에서 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 역할을 할 수 있습니다.
작동 원리
압력솥은 일반 냄비와 유사하지만 밀봉을 위해 고무 개스킷으로 고정되는 변형된 뚜껑이 있습니다. 스토브는 끓는 물의 온도를 높여서 끓이거나 끓이거나 찌는 데 필요한 시간을 단축하는 방식으로 작동합니다.
충분한 증기압을 생성하기 위해 액체, 물 또는 국물과 함께 음식을 팬에 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫고 스토브를 고온으로 가열하면 팬에 증기가 생겨 내부에 갇히게 됩니다. 이렇게 갇힌 증기는 팬 내부의 대기압을 증가시킵니다. 이로 인해 물의 끓는점이 100°C에서 121°C로 높아집니다. 이렇게 높은 온도로 인해 음식이 더 빨리 조리됩니다.
압력솥이 최대 압력에 도달하면(보통 뚜껑에 있는 게이지나 팝업 막대로 표시됨) 방출 밸브가 열리고 제어된 흐름으로 증기가 방출되어 냄비 내부의 온도를 일정하게 유지합니다.
전기 장치도 있습니다. 이러한 전기 장치 중 다수는 다양한 수준의 압력과 온도에 자동으로 조정될 수 있으며 콩과 식물과 통곡물을 담그기 위한 낮은 온도부터 요리를 위한 더 높은 온도까지 다양하게 프로그래밍되어 있습니다.
다른 요리 방법에 비해 장점이 있습니다.
- 압력솥은 찌거나 끓이거나 볶는 등의 기존 방법보다 음식을 70% 더 빠르게 조리합니다. 또한 조리 시간이 단축되어 에너지를 50~75% 적게 사용합니다.
- 압력 조리 식품은 조리된 식품보다 더 많은 비타민과 미네랄(향미)을 함유하고 있습니다. 왜냐하면 영양소가 용해될 수 있는 물의 양이 적기 때문입니다.
- 이러한 장치는 산에 거주하거나 여행할 때 높은 고도에서 요리하는 데 특히 유용합니다. 고도가 높아질수록 대기압이 감소하여 더 낮은 온도에서 물이 끓게 되어 조리 시간이 길어집니다. 그러나 이러한 장치는 팬 내부의 일정하고 정확한 대기 조건을 보장하여 높은 고도에서도 조리 시간을 줄여줍니다.
결함
압력솥은 익숙해지는 데 시간이 걸립니다. 압력솥은 단지 뚜껑이 있는 냄비가 아닙니다. 예를 들어, 증발이 거의 없기 때문에 일반적인 스튜나 수프를 요리하는 데 평소보다 적은 양의 액체가 필요합니다. 그러나 액체가 너무 적으면 바닥이 탈 수 있으므로 바람직하지 않습니다.
게다가 익은 정도를 확인하는 것도 뚜껑을 들어올리는 것만큼 쉽지 않다. 안전을 위해 압력이 최대일 때는 뚜껑이 잠겨 있으므로 들어 올리기 전에 압력을 해제해야 합니다. 뚜껑을 다시 닫고 압력을 다시 가해야 하는 경우 전체 조리 시간이 늘어날 수 있습니다. 마지막으로, 의도한 것보다 몇 분 더 오랫동안 팬에 놔두면 음식이 쉽게 너무 익을 수 있습니다.
압력솥으로 조리하는 것이 가장 좋은 음식은 무엇이며 그 이유는 무엇입니까?
압력가열 방식은 습열을 이용하여 조리하는 방식이므로 삶거나 삶거나 쪄야 하는 음식이 여기에 가장 적합합니다. 수프, 스튜, 스튜와 같은 요리입니다. 말린 콩, 통곡물, 리조또, 폴렌타 및 시리얼; 사탕무와 당근과 같은 단단한 야채.
요리하는 동안 이러한 음식에 가해지는 압력은 음식의 단백질을 변성시키고, 전분을 젤라틴화하며, 음식의 섬유질을 부드럽게 만드는 데 걸리는 시간은 정상 압력에서 요리할 때 걸리는 시간의 약 1/3에 불과합니다. 예를 들어, 일반적으로 요리하는 데 1시간 이상 걸리는 병아리콩과 같은 딱딱하게 말린 콩은 약 20분 안에 압력 요리를 할 수 있습니다. 보통 하루 종일 끓이는 진한 쇠고기 육수는 1시간이면 익을 수 있고, 리조또는 10분 정도 끓인다.
압력을 줄이는 방법은 요리 과정에서 중요한 역할을 합니다.
압력을 완화하는 세 가지 주요 방법이 있습니다.
- 열을 끄고 자연적인 압력 강하로 인해 발생하는 자연스러운 감소입니다.
- 찬물에 팬을 식혀줍니다.
- 빠른 종료는 뚜껑의 해제 밸브를 수동으로 여는 것을 의미합니다.
자연적인 증기 방출은 재료의 양과 밀도에 따라 5~20분 정도 소요되며, 오랫동안 식힐수록 맛이 좋아지고 부서지기 쉬운 스튜, 말린 콩 등의 식품에 가장 적합합니다. 급속 감압 중.
찬물과 빠른 방출 방식 모두 장치의 압력을 빠르게 낮추며 몇 분 안에 소화될 수 있는 대부분의 야채와 곡물에 이상적입니다.
너무 익히거나 덜 익히는 것을 방지하려면 정확한 타이밍이 중요하기 때문에 신뢰할 수 있는 조리법이 이러한 팬에서 적절하게 요리하는 데 중요합니다. 사용 설명서를 참조하고 밥솥이 최대 압력에 도달하면 타이밍을 시작하십시오.
안전을 위해 총 조리 시간을 약간 과소평가하세요. 요리를 완료하기 위해 언제든지 온도와 압력을 높일 수 있지만 너무 익히는 것을 취소할 수는 없습니다. 음식을 확인하기 위해 압력을 풀고 시간이 더 필요하다고 생각되면 뚜껑을 다시 덮고 몇 분간 더 조리하거나 뚜껑을 다시 잠그고 압력을 최대로 되돌리세요.
두 가지 유형의 압력솥(쿡탑형 및 독립형 전기식)의 차이점은 무엇입니까?
전기 장치는 압력을 높이거나 유지하거나 낮추는 데 약간의 제어가 필요하지만 필요한 수준에 도달하는 데는 더 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 전기 장치가 작동하는 동안 집을 나갈 수 있다면 압력을 높이거나 낮추는 데 걸리는 추가 시간이 중요합니까? 팬 종류를 선택하는 방법은 무엇입니까? 귀하의 요리 기술 수준과 라이프 스타일에 가장 적합한 것은 무엇입니까?
전기 같은압력솥에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 난방 설정은 자동으로 조정되므로 설정하고 잊어버리세요.
- 이 장치는 찜기, 멀티쿠커, 요구르트 제조기를 대체할 수 있습니다.
- 도착했을 때 저녁 식사가 준비되어 있는지 확인해야 하는 바쁜 사람들은 일부 모델에서 사용할 수 있는 요리 지연 타이머를 높이 평가할 것입니다. 그들은 누군가 집에 오기 전에 요리를 시작합니다.
- 전기 압력솥은 다양한 음식을 압력으로 조리하고 음식을 따뜻하게 유지하는 데 필요한 완벽한 도구 세트입니다.
- 노인과 장애인은 기기가 켜져 있는지 여부를 기억할 필요가 없다는 점이 특히 매력적이라고 생각할 것입니다. 조리 후에는 자동으로 꺼지고 쉽게 접근할 수 있도록 어떤 높이에도 배치할 수 있습니다.
기계압력솥은 다음과 같은 경우에 더 선호됩니다.
- 속도와 전력을 원하는 사람들은 전기 장치보다 더 높은 온도와 압력에 더 빨리 도달합니다.
- 편의성보다 내구성이 더 중요한 사람들에게 이러한 장치는 수십 년 동안 지속될 수 있습니다.
- 고급 압력 조리 기술을 시도하려는 요리사 - 많은 경우 현대 압력솥보다 더 높은 압력과 더 적은 증발이 필요합니다.
- 압력 방출이 전기보다 빠르기 때문에 요리를 손보고 제어하는 것을 좋아하는 요리사.
압력솥은 오랫동안 주부들 사이에서 큰 인기를 끌었습니다. 결국 그 기능 덕분에 맛있는 요리를 만들 수 있을 뿐만 아니라 요리 과정 속도를 높이세요. 이 팬은 음식의 맛을 살리고 재료의 질감을 바꾸는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 압력솥은 올바르게 요리하는 방법을 안다면 집에서 훌륭한 도우미가 될 수 있습니다.
현대 가전제품에는 다양한 요리를 조리할 수 있는 다양한 기능이 있습니다. 압력솥으로 무엇이든 요리할 수 있습니다. 가장 자주 접하는 프로그램은 다음과 같습니다.
- 수프 요리;
- 야채 조림;
- 시리얼 요리;
- 고기 젤리;
- 통조림 등.
일반적으로 일반 스토브에서 조리하는 데 시간이 오래 걸리는 요리에는 압력솥을 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 완두콩이나 콩 수프는 30~40분 안에 만들 수 있습니다. 많은 주부들은 젤리 고기를 요리하는 것을 선호합니다. 고기는 1 시간 반 안에 끓을 것입니다. 일반적으로 압력솥을 사용하면 조리 시간이 3~5배 정도 단축됩니다.
다만, 압력솥은 조리 후 압력이 풀리는 데 시간이 걸린다는 점을 명심하세요. 이 작업에는 약 30분이 소요됩니다.
최신 장치의 또 다른 부인할 수 없는 장점은 가용성입니다. 난방 모드, 접시가 지속적으로 따뜻함을 유지할 수 있습니다. 이 모드는 부모가 일하는 동안 아이가 저녁을 데우기 위해 가스렌지를 사용하는 것을 걱정하는 엄마들에게 가장 매력적인 모드입니다.
사용의 기본 원칙
이제 막 압력솥을 사용하기 시작한 주부들의 가장 큰 실수는 너무 높은 온도에서 음식을 조리하는 것입니다. 이러한 모드는 단순히 장치의 과부하로 이어질 수 있습니다. 그리고 장비의 조기 고장을 유발할 수 있습니다. 우선, 사용을 시작하기 전에 압력 및 온도 한계를 명확하게 정의한 공장 지침을 읽는 것이 중요합니다. 이것은 압력솥에서 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 답을 찾는 데 도움이 될 것입니다.
이러한 용기의 전체 조리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
개봉 후 접시가 준비되지 않은 것으로 밝혀지면 화를 내지 마십시오. 뚜껑을 연 상태로 조리과정을 마무리하시면 됩니다.
간단한 규칙을 따르고 지침에 따라 좋아하는 요리를 준비하는 과정을 크게 가속화하고 단순화하여 풍부하고 맛있게 만들 수 있습니다.
결론적으로, 최신 모델을 제조하는 데 가장 진보된 기술과 신뢰할 수 있고 환경 친화적인 재료가 사용된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 덕분에 장비는 내구성과 신뢰성이 높습니다. 기적의 냄비의 사용법을 한 번만 이해하시면 앞으로는 작동에 문제가 없을 것입니다.
