겉으로는 평범하고 건강하며 영양가 있는 완두콩은 세계 요리 분야에서 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 그 씨앗은 후기 석기 시대로 거슬러 올라가는 층을 발굴하는 동안 고고학자들에 의해 발견되었는데, 이는 완두콩이 2만 년 이상 전에 알려졌음을 암시합니다.
전설에 따르면, 이 콩은 아담의 눈물에서 나타났고, 그는 낙원에서 쫓겨났을 때 가족을 부양하기 위해 땅을 갈아야 했고, 그의 눈물이 쟁기질한 땅에 떨어져 완두콩으로 변했다고 합니다.
이것이 사실이든 아니든 완두콩은 모든 곳에 널리 퍼져 있으며 다양한 국가와 문화에서 신체에 유익한 특성과 작물의 다산과 관련된 신비로운 의미를 부여받습니다. 중국어로 번역하면 완두콩은 비옥한 소리가 나며, 체코에서는 신부에게 녹색 완두콩을 뿌린 후 웨딩 드레스에 박힌 과일의 수로 새 가족에 몇 명의 자녀가 있을지 예측했습니다. .
완두콩은 콩과 식물에 속하며 단백질 측면에서 채소 작물 중 2위를 차지하므로 특히 채식주의를 고수하는 사람들에게 귀중한 식품입니다. 유럽 국가에서는 완두콩 가루로 만든 소시지가 군인 식단의 거의 주요 요리였습니다. 완두콩의 신체에 유익한 특성은이 작물에 풍부한 단백질, 비타민 및 미량 원소가 포함되어있어 영양가가 높기 때문입니다. 그것으로 준비된 요리의 가치. 완두콩의 장점은 고기를 먹지 않는 사람들에게 고품질 식물성 단백질의 공급원이 된다는 것입니다.
녹색 완두콩의 영양가는 다음과 같습니다.
삶은 완두콩은 비만에 걸리기 쉬운 사람들에게 해롭다는 점에 유의해야합니다. 녹색, 건조, 통조림 및 삶은 것과 동일한 지표를 가지며 제품 100g 당 298kcal의 더 높은 칼로리 함량을 갖습니다.
어린 완두콩은 중요한 비타민과 미량 원소를 많이 함유하고 있기 때문에 유용합니다. 신체에 신선한 야채와 과일이 부족한 봄에는 대체 할 수 없습니다. 따라서 신선한 어린 녹두는 실제로 인체에 대한 주요 이점인 비타민 부족을 보충할 수 있는 훌륭한 기회입니다. 통조림 콩은 필요한 기술적 처리를 거쳤음에도 불구하고 여전히 구성 성분에 대부분의 유익한 물질을 함유하고 있습니다.
다음 표에서 완두콩에 어떤 비타민이 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다.
| 제품 100g당 | 비타민 함량 mg |
|---|---|
| 카로틴 A | 0.002 |
| 비타민 B1 | 0.81 |
| 비타민 B2 | 0.15 |
| 비타민 B3 | 6.5 |
| 비타민 B5 | 2.2 |
| 비타민 B6 | 0.27 |
| 엽산 | 0.016 |
| 토코페롤 | 0.7 |
| 비타민 H | 0.02 |
H와 그룹 B의 대표자와 같은 완두콩의 비타민은 신체의 많은 중요한 과정에 참여하고 점막 회복을 돕고 장 기능에 영향을 미치며 심혈관 시스템 상태를 개선합니다.
또한 완두콩에는 다음과 같은 중요한 미네랄이 많이 포함되어 있습니다.
| 제품 100g당 | 미네랄 함량 mg |
|---|---|
| 칼륨 | 837 |
| 인 | 329 |
| 황 | 190 |
| 염소 | 137 |
| 칼슘 | 115 |
| 마그네슘 | 107 |
| 규소 | 83 |
| 나트륨 | 33 |
| 철 | 6.8 |
| 아연 | 3 |
| 망간 | 1.75 |
유익한 재산과 피해
100가지가 넘는 종류의 완두콩이 있지만 모두 두 가지 유형으로 나뉩니다. 설탕은 꼬투리와 함께 녹색 형태의 식품에 사용되며 껍질은 통조림으로 만들고 건조 형태로 섭취하는 데 적합합니다. 완두콩은 발아 완두콩, 녹색 완두콩, 건조 완두콩, 삶은 완두콩, 통조림 형태로 요리에 사용되며 각각 어느 정도 건강에 유익합니다.
녹색
신선한 완두콩은 비타민과 플라보노이드(천연 항산화제)를 함유하고 있어 신체의 산화 과정을 예방하는데 도움이 되므로 신생물과 종양의 발생을 예방하는 데 유용합니다.
콩과의
신선한 녹색 완두콩은 순환계에 좋으며 생화학적 혈액 매개변수를 개선하고 혈관벽을 강화하며 심근경색을 예방합니다. 또한 싹이 튼 과일은 심장학에 성공적으로 사용됩니다. 그러나 퓨린 함량이 높아 혈액 내 요소가 증가하므로 3세 미만의 어린이는 물론 요로결석증, 통풍, 관절염 및 알레르기에 걸리기 쉬운 어린이가 사용하기에는 해롭습니다.
술취한
통조림 완두콩은 53kcal의 상대적으로 낮은 칼로리 함량에도 불구하고 체중 감량 다이어트에 성공적으로 사용되며 다양한 유용한 미량 원소, 비타민 및 아미노산을 함유하고 있기 때문에 겨울 메뉴에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 통조림 콩에는 섬유질이 풍부하여 몸에서 독소와 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다. 결합 조직 재생과 피부 회춘에 사용되는 핵산도 포함되어 있습니다. 그러나 통조림 식품은 대량으로 섭취하면 해로울 수 있습니다. 육류 제품과 함께 통조림 및 삶은 완두콩은 장에서 발효를 유발할 수 있으므로 이러한 제품을 별도로 섭취하는 것이 좋습니다.
건조한
말린 완두콩은 녹색 과일에 포함된 모든 비타민과 미량 원소를 보유하고 있으며 이론적으로 체중 감량 다이어트에도 적합합니다. 그러나 건조되면 전분 함량이 증가하여 칼로리 함량이 거의 4배 증가합니다. 따라서 삶은 완두콩을 대량으로 섭취하면 비만에 걸리기 쉬운 사람이나 몸매를 관리하는 사람에게 해로울 수 있습니다. 동시에, 그러한 제품은 겨울 단식이나 채식을 할 때, 체중 감량을 위해 소량으로 만 관련됩니다.
싹이 트다
싹이 튼 완두콩은 싹이 트는 씨앗의 물약, 분말 및 달인의 일부로 민간 요법에서 매우 중요합니다. 따라서 싹이 튼 완두콩의 달임은 요로 결석증의 과정을 개선할 수 있는 천연 이뇨제입니다. 발아씨앗이 함유된 마스크는 얼굴 피부에 활력을 불어넣고 얼굴 윤곽을 크게 개선할 수 있습니다.
체중 감량을 위해
식이 영양 및 체중 감량에 완두콩을 사용할 수 있습니까? 이 제품은 좋은 이뇨제이며 신선한 녹색 형태의 칼로리 함량이 낮기 때문에 체중 감량을 시도하는 사람들이 사용하면 유익할 것입니다. 그러나 건조하고 삶은 완두콩으로 만든 요리, 특히 대량으로 만든 요리는 감자보다 칼로리 함량이 열등하지 않기 때문에 체중 증가에 기여합니다.
사용에 대한 많은 금기 사항에도 불구하고 완두콩은 영양가를 과대평가할 수 없는 작물입니다. 다양한 유형을 통해 모든 사람이 샐러드, 죽, 달인 또는 피부용 화장품과 같은 완두콩으로 건강한 요리를 준비할 수 있습니다.
완두콩은 콩과 식물 중 가장 오래된 구성원입니다. 사람들은 고대부터 이 문화에 대해 알고 있었습니다. 인도, 고대 중국 및 일부 지중해 국가는 완두콩의 발상지로 간주됩니다. 그것은 아시아 땅에서 유럽과 신세계 전역으로 퍼졌습니다. 중국인들은 오랫동안 완두콩을 다산과 물질적 부의 상징으로 존경해 왔습니다.
식물에 대한 설명
줄기는 약하고 가늘며 곱슬곱슬하다. 식물의 잎은 깃털처럼 보이고 더듬이로 끝납니다. 완두콩이 성장 지원을 찾기 위해 사용하는 것은 바로 그것입니다. 식물에는 상당히 큰 턱잎이 있습니다. 꽃은 나비입니다. 완두콩의 특징은 세 갈래로 된 기둥인데, 그 꼭대기에 잔털이 뭉쳐져 있습니다. 식물의 열매는 두 개의 잎으로 구성된 납작한 콩입니다. 완두콩 꼬투리 자체는 세이버 모양이며 3~10개의 완두콩이 들어 있습니다. 모양은 둥글거나 약간 각진 모양일 수 있습니다. 엄청난 양의 영양소와 비타민이 있고 맛이 좋기 때문에 완두콩은 요리에 적극적으로 사용됩니다. 또한 생물학적 플라스틱 제조에도 사용됩니다.
화학적 구성 요소
풍부한 구성 덕분에 완두콩은 엄청난 비타민 가치를 갖고 있으며 유익한 특성으로 알려진 피망과도 비교할 수 있습니다. 이러한 유형의 콩과 식물에는 식물 섬유와 식이 섬유도 포함되어 있어 체내 비타민 보유량을 보충하고 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 완두콩의 화학적 조성은 인, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 염소, 마그네슘 및 구리와 같은 거대 원소로 표시됩니다. 그 외에도 완두콩에는 구리, 망간, 알루미늄, 몰리브덴, 코발트, 붕소, 실리콘, 크롬, 불소, 셀레늄, 주석, 티타늄 및 니켈이 포함되어 있습니다. 이 제품에는 아미노산, 천연 설탕, 건강한 지방 및 베타 카로틴이 포함되어 있습니다. 완두콩의 화학적 구성에는 식물성 단백질, 탄수화물 및 비타민이 포함됩니다. 후자 덕분에 이러한 유형의 콩과 식물은 가장 인기 있는 제품 중 하나입니다.
완두콩의 비타민
완두콩의 화학 성분을 분석할 때 비타민 값에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 여기에는 다음 요소가 포함됩니다.
- 비타민 A. 대사 과정을 정상화하고 지방 축적량을 조절하며 뼈를 강화하며 시력에도 유익한 효과가 있습니다.
- 비타민 B1. 신경계 활동에 영향을 미치고 바이러스 질병 퇴치를 돕고 독소를 정화합니다.
- 비타민 B2. 심혈관 성능을 향상시킵니다.
- 비타민 B4. 호르몬 합성, 생식 기관 및 간 기능에 참여합니다.
- 비타민 B5. 빈혈과 심장병의 발병을 예방합니다.
- 비타민 B6. 신체의 미네랄 균형을 정상화하고 조절합니다.
- 비타민 B7. 탄수화물 대사에 참여하고 당뇨병 위험을 줄입니다.
- 비타민 B8. 기억력에 유익한 효과가 있으며 신경계의 기능을 향상시킵니다.
- 비타민 C. 면역체계를 강화하고 병원성 미생물과 싸웁니다.
위의 사실을 바탕으로 완두콩의 화학 성분에는 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 건강한 식단을 위해서는 일주일에 적어도 2번은 식단에 포함시켜야 한다.
완두콩의 영양가
물론 완두콩의 가장 큰 장점은 고품질의 빠르게 소화 가능한 단백질이 있다는 것입니다. 기분 좋은 맛 외에도 이것이 사람들이 식단에 포함하게 만드는 이유입니다. 완두콩의 화학적 조성과 영양가로 인해 채식에서 고기를 대체하여 필요한 양의 단백질, 아미노산, 섬유질 및 식이섬유를 몸에 채울 수 있습니다.
동물성 단백질과 달리 완두콩에 함유된 식물성 단백질은 체내에서 훨씬 빨리 처리됩니다. 쉬운 소화로 인해 고기와 비슷한 영양가가 박탈되지 않습니다. 이 제품에 대한 개인적인 편협함으로 고통받는 사람들을 제외하고는 절대적으로 모든 사람의 식단에 완두콩을 포함시키는 것이 좋습니다. 특히 운동선수나 힘든 육체 노동을 하는 사람들이 의지하는 것이 좋습니다. 이 제품은 신체에 에너지를 공급하고 성능, 기억력 및 조정력을 향상시킵니다.
완두콩의 유용한 특성
이 작물을 정기적으로 섭취하면 심혈관 기능에 유익한 효과가 있고 신진 대사에 긍정적인 영향을 미치며 혈압도 향상됩니다. 완두콩의 화학적 구성과 영양가는 심장을 건강하게 만들고 심장 근육에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이런 종류의 콩과 식물을 식단에 포함시키면 고혈압과 심장 마비의 발병을 예방할 수 있습니다.
이 제품은 "나쁜"콜레스테롤을 줄이고 장벽의 폐기물과 독소를 정화하는 능력이 있습니다. 또한 콜레스테롤을 조절하는 니코틴산은 과도한 담즙을 제거하고 혈전 형성을 예방합니다. 항산화 물질이 함유되어 있기 때문에 완두콩은 많은 질병을 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 특히 악성 종양과 갑상선 질환을 예방하는 능력을 강조할 가치가 있습니다. 정기적으로 100gr을 섭취합니다. 대부분의 야채보다 영양가가 높은 삶은 완두콩은 신체 건강을 크게 향상시킬 수 있습니다.
완두콩은 또한 소화 시스템에 매우 유익합니다. 식이섬유로 장을 자극하여 가슴쓰림 증상을 예방하고 완화시킵니다. 여기에 함유된 항산화제는 폐기물, 독소, 금속염 및 신체를 막는 기타 여러 유해 물질을 제거합니다. 이 클렌징은 건강, 웰빙, 모발과 피부 상태에 유익한 효과가 있습니다.
완두콩의 칼로리 함량
젊고 신선한 녹색 완두콩은 칼로리 함량이 100g당 55kcal로 상당히 낮습니다. 삶은 완두콩의 구성은 모두 동일한 유익한 물질과 거의 동일한 칼로리 함량 (제품 100g 당 60kcal)을 가지고 있습니다. 요리에 자주 사용되는 말린 완두콩에 특별한주의를 기울여야합니다. 칼로리 함량은 녹색보다 상당히 높습니다 - 298 칼로리. 어떤 사람들은 종종 녹색 완두콩과 말린 완두콩의 영양가를 혼동합니다. 그러나 영양적 특성과 에너지 가치의 차이는 크게 다릅니다.
완두콩 요리를 준비할 때 구성과 관련된 모든 제품을 고려하여 칼로리 함량을 계산해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 예를 들어 완두콩 수프를 고기 육수 대신 야채 육수로 요리하면 에너지 가치가 낮아집니다. 이 뉘앙스를 알면 상당히 만족스러우면서도 동시에 단백질 및 기타 유용한 미량 원소가 풍부한 저칼로리 저칼로리 요리를 준비할 수 있습니다.
완두콩의 종류
이 유형의 콩과 식물은 설탕과 껍질이라는 두 가지 아종으로 나뉩니다. 껍질을 벗긴 완두콩은 수프, 시리얼 및 예비 열처리가 필요한 기타 여러 요리를 준비하는 데 사용되므로 신선하게 섭취할 수 없습니다. 슈가 스냅 완두콩은 생으로 먹거나 통조림으로 먹거나 냉동하여 먹을 수 있습니다. 동시에 완두콩이 들어있는 꼬투리 자체도 먹을 수 있습니다.
완두콩 품종은 모양으로도 식별할 수 있습니다. 예를 들어 부드럽고 둥근 완두콩은 녹말이 많은 품종입니다. 뇌 품종은 최종 숙성 후에 쪼그라든 것처럼 보입니다. 이 유형의 완두콩은 가장 달콤하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 항아리에 담아서 판매하고 있는 것입니다.
녹색 완두콩
최근에 정원에서 따온 신선한 것을 먹는 즐거움을 거부하는 사람은 거의 없습니다. 특히 화학 성분 덕분에 완두콩은 혈관벽을 강화한다는 사실을 고려하면 더욱 그렇습니다. 또한 심장병의 위험을 줄여줍니다. 신선한 과일에는 천연 항산화제인 플라보노이드가 다량 함유되어 있습니다. 비타민이 함유되어 있어 완두콩의 영양가가 매우 높아 다양한 질병에 유용합니다. 완두콩은 신체의 산화 과정을 방지하여 암 예방에 탁월합니다.
제품의 모든 장점에도 불구하고 일부 금기 사항도 있습니다. 녹색 완두콩에 다량의 퓨린이 있으면 혈액 내 요소가 증가합니다. 따라서 3세 미만의 어린이나 요로결석증, 관절염, 알레르기 반응, 통풍에 걸리기 쉬운 사람은 사용하지 말아야 합니다.
통조림 완두콩
대부분의 사람들의 겨울 메뉴에는 이 인기 제품이 포함되어 있습니다. 항아리에 담긴 완두콩은 냉장고나 집 지하실에 영구적으로 거주하게 됩니다. 샐러드 및 기타 여러 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 100g당 53kcal의 저칼로리로 체중을 감량하고 체중관리를 하는 분들의 다이어트에 없어서는 안될 제품입니다. 통조림 완두콩에는 다량의 섬유질이 들어있어 독소를 제거하고 위의 독소를 정화합니다. 또한 핵산이 풍부하여 신체의 결합 조직에 유익한 효과가 있으며 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
그러나 통조림 완두콩은 영양가에도 불구하고 적당히 섭취해야 합니다. 완두콩 100g의 비타민 함량은 매우 건강한 제품이자 훌륭한 고기 대체품입니다. 따라서 고기나 기타 소화하기 어려운 음식과 함께 먹으면 안 된다. 이는 소화불량의 원인이 될 수 있습니다. 위장이 완두콩의 모든 영양분을 더 쉽게 흡수할 수 있도록 육류 제품과 별도로 섭취해야 합니다.
말린 완두콩
오랜 건조 과정에도 불구하고 신선한 제품에 포함된 모든 유익한 요소를 유지합니다. 말린 완두콩의 화학적 구성은 식물성 단백질, 비타민, 탄수화물 및 미네랄을 포함한식이 제품이기도합니다. 그러나 전분은 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다. 신선한 완두콩의 에너지 값은 55-60kcal이고, 말린 완두콩의 칼로리 값은 거의 300kcal입니다.
그렇기 때문에 삶은 완두콩은 매우 주의해서 섭취해야 합니다. 이 제품으로 만든 많은 양의 요리는 과체중 경향이 있는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 하루에 100g 이상의 말린 완두콩을 식단에 포함해서는 안되며, 장에 문제가 있는 경우에는 이 양을 50g으로 줄이고 일주일에 2회를 넘지 않도록 하세요. 완두콩 수프와 죽은 대부분의 사람들이 좋아하는 요리입니다. 이 유형의 콩과 식물에 함유된 유익한 물질은 가장 인기 있는 육류 대체 제품 중 하나입니다. 완두콩 100g의 영양가 (건조 제품의 칼로리 함량은 300에 도달)는 많은 야채, 과일 및 열매의 영양가를 초과합니다. 그러나 모든 이점을 고려하더라도 그것으로 만든 요리를 과도하게 사용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 위장관에 문제가 발생할 수 있습니다.
싹이 튼 완두콩
민간요법에서 자주 사용됩니다. 싹이 튼 완두콩에는 비타민과 미량 원소가 많이 함유되어 있습니다. 약, 분말, 달임 및 주입이 준비됩니다. 싹이 튼 완두콩 알갱이로 만든 달임은 이뇨 효과가 있는 자연스럽고 안전한 치료법으로 간주됩니다. 신장결석을 용해시켜 요로결석증 치료에 도움을 줍니다.
달인을 준비하려면 식물이 피기 시작하기 전에 완두콩 싹을 수집해야합니다. 그런 다음 완전히 분쇄하고 끓는 물 2 컵에 원료 2 큰술을 부어 주입합니다. 30분 후에 준비된 국물을 걸러내고 매 식사 전에 2테이블스푼을 마십니다. 질병의 불쾌한 증상이 사라질 때까지 약을 복용하는 것이 좋습니다.
완두콩의 이익과 해로움
완두콩의 화학적 조성과 그 안에 함유된 칼로리 함량으로 인해 이러한 유형의 콩과 식물은 건강한 사람의 식단에 없어서는 안 될 요소가 됩니다. 완두콩은 결핵 및 혈관 질환 치료에 유용한 물질의 원천입니다. 혈압을 낮추고 요로결석증에 특히 중요한 매우 좋은 이뇨제로 간주됩니다. 풍부한 미네랄 성분 덕분에 완두콩은 건강과 피부를 걱정하는 사람들에게 유용합니다. 이 콩과 식물에 함유된 비타민과 미네랄은 모발 성장, 손톱 및 건강을 촉진합니다. 완두콩은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄임으로써 신체에 예방 효과를 주어 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄입니다.
그러나 어떤 경우에는 완두콩이 해로울 수 있습니다. 통풍, 위장관의 염증 과정 또는 신장 질환에 사용해서는 안됩니다. 위궤양의 경우 완두콩은 퓌레 형태로만 허용됩니다. 원시 제품은 위 점막에 자극 효과가 있습니다. 소비되는 완두콩의 양은 가스 형성 증가를 방지하기 위해 노인, 임산부 및 수유 여성이 조절해야 합니다.
체중 감량을 위한 완두콩
쉽게 소화 가능한 단백질 덕분에 다이어트 요리 준비에 자주 사용됩니다. 신선한 녹색 완두콩을 샐러드에 추가하고 다양한 스튜를 만들어 야채와 함께 끓입니다. 야채 국물을 곁들인 완두콩 수프도 똑같이식이 제품으로 간주됩니다. 소화하기 어렵고 지방이 더 많은 육류 제품의 대안으로 사용할 수 있습니다. 완두콩으로 만든 다이어트 요리는 완벽하게 채워지며 단백질이 존재하기 때문에 근육량이 전혀 타지 않습니다. 그러나 완두콩의 칼로리 함량의 차이를 잊지 마십시오. 신선한 완두콩은 에너지 값이 낮은 반면, 말린 완두콩은 에너지 값이 다소 높습니다. 두 가지 상태의 완두콩의 차이는 300~400칼로리입니다. 완성된 요리의 칼로리 함량을 계산할 때 이러한 뉘앙스를 고려해야 합니다.
에스. 이 모든 물질은 매일 음식을 통해 인체에 공급되어야 합니다. 완두콩은 건강한 야채입니다.
나는 이미 필수 아미노산과 미네랄에 관해 글을 썼습니다.
이제 자세히 살펴보겠습니다. 완두콩에는 어떤 비타민이 들어 있나요? 수량은 얼마입니까? 그들은 인체에 어떤 이점을 가져다 줍니까?
완두콩은 독립된 요리가 아닙니다. 생으로 먹거나 고기나 야채와 함께 완두콩으로 먹습니다. 하루 권장 완두콩 섭취량은 100g을 넘지 않습니다.
신선한 완두콩에는 더 많은 비타민이 포함되어 있지만 일년 내내 자라지 않기 때문에 사람들은 완두콩을 말리고 요리하는 방법을 배웠습니다.
신선한 완두콩 100g을 섭취하면 다음과 같은 비타민의 일일 요구량을 충족할 수 있습니다.
- 카로틴 8%,
- 티아민 23%,
- 비타민 B2 11%,
- 니아신 RR 10%,
- 비타민 C 28%,
- 비타민 E 17%,
- 비타민 B6 8.5%,
- 비오틴 10%,
- 판토텐산 16%,
- 폴라신 5%.
완두콩은 우리 몸에 어떤 이점을 가져다 줍니까?
심장 시스템에 긍정적인 영향을 미치고 뇌졸중 위험을 예방합니다.
바이러스와 박테리아로부터 우리 몸의 세포를 보호하고,
악성종양의 발생을 예방하고,
악성 뇌세포의 발달을 예방하고,
신경 자극 전달
상처를 치유하다
긴장된 과도한 긴장으로부터 신체를 보호합니다.
항염증 효과가 있으며,
남성과 여성의 생식 기관의 기능을 정상화하고,
조기 노화를 예방하고,
부신 피질의 적절한 기능에 필요합니다. 이것은 염증 과정, 병원성 미생물 및 스트레스에 성공적으로 맞서 싸우는 데 필요한 가장 효율적인 샘입니다.
완두콩 죽 : 이점.
이제 완두콩 죽에 얼마나 많은 비타민이 들어 있는지 살펴 보겠습니다. 100g의 완두콩 퓨레로 다음과 같은 일일 필요량을 충족할 수 있습니다.
- 카로틴 7%,
- 티아민 19%,
- 비타민 B2 9.5%,
- 니아신 8.5%,
- 아스코르브산 5.5%,
- 비타민 E 17.3%,
- 비타민 B6 6.3%,
- 비오틴 10.6%,
- 판토텐산 11%,
- 폴라신 0.5%.
따라서 완두콩을 요리하면 비타민 C와 폴라신의 함량이 급격히 감소합니다. 그렇기 때문에 겨울에는 사과, 배, 포도, 오렌지, 감귤 등 생과일을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 이 비타민은 비타민 C의 일일 필요량을 채울 수 있습니다. 쇠고기 간, 대구 간, 헤이즐넛에는 폴라신이 많이 들어 있습니다.
완두콩 퓨레에는 티아민, 비타민 E, 비오틴 및 판토텐산이 많이 포함되어 있습니다.
이 야채에는 유익한 물질 외에도 유해한 물질이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 퓨린. 건강한 사람에게는 안전합니다. 그러나 신장이 제대로 작동하지 않으면 퓨린의 분해 산물인 요산이 체내에서 배설되지 않고 체내 수치가 증가합니다. 신장 결석이 형성됩니다.
완두콩의 또 다른 단점은 팽만감입니다. 자주 복부팽만감을 느끼는 사람들은 이 야채를 식단에서 제외해야 합니다. 딜이나 회향은 팽만감에 도움이 될 것입니다.
결론적으로, 완두콩 섭취에 금기 사항이 없다면 반드시 식단에 포함시키십시오.
완두콩은 콩과 식물의 잘 알려진 정원 식물로 정원 화단과 정원 부지에서 재배됩니다. 신선한 형태로 아이들은 그것을 매우 좋아하지만 통조림 완두콩은 모두가 좋아하는 새해 샐러드 "올리비에"의 필수 성분입니다. 우리 기사에서는 완두콩에 어떤 비타민과 기타 물질이 포함되어 있는지, 그리고 그것이 우리 몸에 얼마나 유익한지 알려줄 것입니다.
대부분의 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 미량 원소는 완두콩에서 발견됩니다. 그것들은 동일하지만 다소 적은 양이며 통조림 중에 보존됩니다.
완두콩의 화학 성분은 피망, 양상추 및 기타 정원 화단에 있는 "가정 치료제"와 같은 식물과 동일한 비타민 가치를 제공합니다.
통조림 제조 중에 더 적은 양의 미량 원소가 유지됩니다.완두콩에는 식물섬유, 식이섬유, 여러 종류의 당류는 물론 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있어 사계절 내내 건강하게 먹을 수 있습니다. 그 안에 함유된 함량이 너무 높아서 우리 몸의 비축량을 보충하고 건강을 눈에 띄게 향상시킬 수 있습니다. 그 화학 성분은 다음과 같습니다:
- 비타민 A - 모든 대사 과정의 정상적인 진행을 보장하고 지방 축적을 조절하며 골격계를 강화하고 시력을 향상시킵니다.
- 비타민 B1 – 신경계 기능을 조절하고 기억력을 향상시키며 바이러스성 질병을 예방하고 신체에서 "나쁜" 콜레스테롤을 제거합니다.
- 비타민 B2 – 눈 질환 및 신경 장애의 발병을 예방하고 심장 및 혈관 기능을 조절합니다.
- 비타민 B4 – 뇌 기능을 개선하고 신진대사를 조절하며 정상적인 호르몬 합성, 생식 기관 및 간 기능을 지원합니다.
- 비타민 B5 - 빈혈, 심장 질환, 혈관 및 관절 질환의 발병을 예방하고 피부 노화의 첫 징후가 나타나는 것을 방지하고 수면을 회복하는 데 필요합니다.
- 비타민 B6 - 조혈 시스템의 정상화에 참여하고 우리 몸에 필요한 미네랄 균형을 유지합니다.
- 비타민 B7 – 탄수화물 대사를 조절하고 당뇨병 발병 위험을 줄입니다.
- 비타민 B8 – 집중력과 기억력을 향상시키고 신경계 장애를 퇴치합니다.
- 비타민 C – 면역 체계를 강화하고 몸에 침투하는 병원성 미생물에 대한 우리 몸의 저항력을 증가시킵니다.
- 비타민 E – 강력한 항산화 효과가 있으며 혈액을 재생하고 생식 기관의 기능을 조절합니다.
- 비타민 K – 독소와 활성산소를 중화하고 신진대사의 정상화와 단백질 합성에 참여합니다.
- 비타민 PP - 혈전 위험 감소, 혈중 콜레스테롤 수치 감소, 헤모글로빈 증가, 신경계 기능과 심장 및 혈관 기능을 지원합니다.
당뇨병 발병 위험을 줄입니다.
시력 향상
신경계의 기능을 조절합니다
심장과 혈관의 기능을 조절합니다.
완두콩의 영양가는 매우 높기 때문에 양파, 마늘, 무 및 기타 비타민이 풍부한 야채와 함께 항상 식탁 위에 있어야 합니다.
유익한 기능
이러한 독특한 구성을 가지고 있기 때문에 완두콩이 우리 몸에 많은 유익한 특성을 가지고 있다는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 이는 다음의 발달을 예방합니다:
- 빈혈증;
- 초과 중량;
- 신장 문제;
- 간 기능 장애;
- 혈관 및 심장 질환;
- 조직에 과도한 체액 축적.
어린 녹색 완두콩에는 어린이의 구충 효과가 있습니다.
노화 과정을 늦추고 피부의 아름다움을 유지해줍니다.
어린 완두콩은 또한 어린이의 벌레를 제거하는 특성이 있으며 방부 효과가 있습니다.
이 식물에도 함유되어 있는 니코틴산은 우리 몸을 암으로부터 보호하고 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 그리고 거기에 포함된 호르몬, 단백질, 아미노산은 노화 과정을 늦추고 피부의 아름다움을 유지합니다.
발아 완두콩의 장점
싹이 튼 완두콩에는 또한 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 어린 콩나물에는 뚜렷한 방부 효과가 있습니다. 상처를 소독하고 출혈을 멈출 수 있습니다.
싹이 튼 완두콩
이들로 만든 연고는 많은 피부병에 효과적입니다.
싹이 튼 완두콩은 신장 및 비뇨기계 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 그리고 그것으로 만든 연고는 많은 피부병에 효과적입니다. 그 특성은 Vishnevsky 연고와 동일합니다.
마지막으로 발아 완두콩의 어린 새싹으로 만든 마스크는 피부에 완벽하게 활력을 불어 넣고 노화 과정을 늦추며 첫 번째 연령 관련 변화의 징후를 부드럽게합니다.
금기사항
풍부한 비타민 성분을 함유한 다른 식물과 마찬가지로 완두콩에도 사용에 대한 금기 사항이 있습니다. 녹두 및 녹두와 같은 이 정원 식물은 콩과 식물에 속하기 때문에 과도하게 섭취하면 가스 생성이 증가하고 장에 심각한 불편을 초래할 수 있습니다.
앉아서 생활하는 생활방식을 갖고 통풍, 궤양, 위염으로 고통받는 사람들에게는 섭취를 권장하지 않습니다. 또한 소화불량을 악화시킬 수 있으므로 피해야 합니다.
일반적으로 완두콩은 맛있고 건강한 정원 채소로 엄청난 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 제철에는 어린이와 어른 모두 섭취하는 것이 좋습니다.
달콤한, 맛있는 비타민 완두콩즙이 많고 영양가 있는 녹색 씨앗을 위해 재배된 고대 재배 야채 중 하나입니다. 이 제품은 아마도 인도 북서부의 히말라야 평야에서 유래되었을 것입니다. 오늘날 이 다용도 콩과 식물은 주요 상업용 작물 중 하나이므로 녹색 완두콩에 어떤 비타민이 들어 있는지가 많은 사람들에게 중요합니다. 야채는 온대 및 아열대 지역에서 재배됩니다.
가족에 속함 콩과 식물,속 : 피숨. 학명: 완두콩(Pisum sativum). 일반적인 이름 중 일부는 다음과 같습니다. 영어, 달콤한, 정원.
완두콩은 성장을 지원하기 위해 격자가 필요한 빠르게 자라는 일년생 초본 포도나무입니다. 이 야채는 충분한 수분과 서늘한 기후 조건이 보충된 모래가 많고 배수가 잘 되는 토양에서 자랍니다. 봄과 초여름에 짧은 줄기와 녹색 꼬투리가 나타납니다. 각 꼬투리는 길이가 약 6~10cm이고 직선이거나 약간 구부러져 있으며 한쪽에는 연한 녹색의 부드러운 식용 씨앗 2~10개가 채워져 있습니다.
일반적으로 꼬투리는 씨앗이 녹색이고 부드럽고 달콤하며 먹을 수 있을 정도로 성숙해지면 수확됩니다. 꼬투리가 더 익으면 씨앗은 덜 달고 쓴맛이 나며 연한 녹색 또는 노란색이 됩니다.
완두콩 덩굴손도 식용 가능. 그들은 얇고 섬세합니다. 더듬이는 과일과 비슷한 맛이 납니다. 덩굴손과 잎사귀는 샐러드의 유익한 성분 중 하나이며 동아시아와 동남아시아의 많은 국가에서 음식으로 준비됩니다.
다양한 종류의 완두콩 또는 정원 설탕 스냅 완두콩의 겉껍질을 포함하여 미성숙한 녹색 꼬투리를 야채로 먹을 수 있습니다.
건강을 위한 비타민
- 녹색 완두콩은 식물 영양소, 미네랄, 비타민 및 항산화 물질의 건강상의 이점이 풍부한 가장 영양가 높은 콩과 식물 야채 중 하나로 보입니다.
- 신선하고 부드러운 제품은 콩에 비해 상대적으로 칼로리가 낮습니다. 완두콩 100g은 81칼로리만 제공하며 콜레스테롤은 없습니다. 그러나 야채는 단백질, 비타민, 수용성 및 불용성 섬유질의 좋은 공급원입니다.
- 신선한 완두콩 꼬투리는 훌륭한 공급원입니다 엽산산. 100g은 65mcg 또는 일일 권장 엽산 수준의 16%를 제공합니다. 엽산은 세포 내부의 DNA 합성에 필요한 비타민 B 복합체 중 하나입니다. 연구에 따르면 엽산은 많은 질병을 예방합니다.
- 신선한 녹색 완두콩이 많이 들어있어요 아스코르브 산(). 신선한 꼬투리 100g에는 40mg, 즉 일일 비타민 C 요구량의 67%가 들어 있습니다. 비타민 C는 강력한 천연 수용성 항산화제입니다. 이 비타민이 풍부한 야채는 사람이 감염원에 대한 저항력을 키우고 신체의 유해한 염증성 활성산소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 야채에는 특히 피토스테롤이 함유되어 있습니다. β 시토스테롤. 연구에 따르면 식물성 스테롤이 풍부한 콩과 식물, 과일, 곡물과 같은 야채는 인체 내 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 정원에는 또한 비타민 K. 신선한 씨앗 100g에는 약 24.8mcg, 즉 비타민 K-1(필로퀴논) 일일 요구량의 약 21%가 함유되어 있습니다. 비타민 K는 뼈 세포 내 활동을 촉진하여 뼈 질량 형성 및 광물화에 잠재적인 역할을 하는 것으로 밝혀졌습니다. 비타민 K는 뇌 내의 신경 손상을 제한함으로써 알츠하이머 환자 치료에 유익합니다.
- 신선한 녹색 완두콩에는 카로틴, 루테인과 같은 항산화 플라보노이드도 풍부하게 함유되어 있습니다(100g당 765IU 또는 25.5% 제공). 비타민 A는 건강한 피부와 시력을 유지하는 데 필요한 필수 영양소입니다. 또한, 플라보노이드가 풍부한 천연 야채를 섭취하면 폐암과 구강암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 엽산 외에도 이 야채에는 판토텐산, 니아신, 티아민, 피리독신과 같은 다른 필수 성분도 함유되어 있습니다. 또한 칼슘, 철, 구리, 아연 및 망간과 같은 많은 미네랄의 풍부한 공급원입니다.
녹색 완두콩은 겨울 작물이기 때문에 어떤 비타민이 들어있나요? 이 작물은 12월부터 4월까지 시장에서 판매됩니다. 건조하고 성숙한 씨앗과 완두콩 가루는 일년 내내 판매됩니다.
녹색 완두콩은 대부분의 설탕 함량이 전분으로 전환되기 때문에 수확 직후 최고의 상태를 유지합니다. 보관이 필요한 경우에는 상대 습도가 높은 가정용 냉장고의 야채 용기에 넣어 2~3일 동안 신선하게 보관합니다. 그러나 냉동 종자는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
