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브뤼셀 콩나물은 십자화과의 다양한 품종입니다. 야생에서는 찾을 수 없습니다. 이것은 벨기에 농업 경제학자들의 선택 결과입니다. 따라서 브뤼셀의 정원사를 기리기 위해 그 이름이 붙여졌습니다.
이제 야채는 서유럽, 미국 및 캐나다에서 널리 재배됩니다.
외부 적으로 브뤼셀 콩나물은 가족의 "친척"과 매우 다릅니다. 잎이있는 두꺼운 줄기 (약 60cm 길이)이며 겨드랑이에 작은 양배추 머리가 형성되어 음식에 사용됩니다.
그 특징은 저온에 대한 내성입니다. 성체 품종은 -8°C까지의 추운 온도를 견딜 수 있습니다. 그러나 러시아에서는 이러한 농작물이 주로 중부 지역에 널리 퍼지지 않습니다.
이는 134~160일의 긴 성장 시즌 때문입니다. 그러나 러시아에서는 Boxer, Hercules, Fregata, Explorer, Dolmik, Zavitka, Casio, Rosella 등 다양한 품종이 재배됩니다.
유익한 기능
여성, 남성 및 어린이의 건강에 대한 해로움과 이점, 기존 소비 금기 사항 등 모든 측면에서 브뤼셀 콩나물을 살펴 보겠습니다.
남성과 여성을 위한 혜택
영양소의 균형면에서는 다른 십자화과 야채보다 열등하지 않고 심지어 우수합니다. 높은 단백질 함량-제품 100g 당 4.5g (흰 양배추의 경우 2.8g, 브로콜리의 경우 2.8g).
포함함으로써 다른 다이어트 조건에 따라 식단에 요리를 포함하면 체중 감량과 체형 개선이 보장됩니다.
너무 인상적이야 비타민, 미네랄 함량이 높아. 비타민C 함량은 농업이 감귤류를 능가하는 6위다.
브뤼셀 콩나물은 건강에 좋은가요? 영양학자인 Lydia Ionova가 알려드릴 내용은 다음과 같습니다.
영양 균형:
| 비타민과 미네랄 | 제품 100g당 함유량 | 일일 가치(mcg) | 일일 가치의 % |
| A, RE(mcg) | 50 | 900 | 5.6% |
| 베타카로틴(mg) | 0,3 | 5 | 6% |
| B1, 티아민(mg) | 0,1 | 1,5 | 6.7% |
| B2, 리보플라빈(mg) | 0,2 | 1,8 | 11.1% |
| B5, 판토텐산(mg) | 0,4 | 5 | 8% |
| B6, 피리독신(mg) | 0,28 | 2 | 14% |
| B9, 엽산(mcg) | 31 | 400 | 7.8% |
| C, 아스코르브산(mg) | 100 | 130 | 77% |
| E, 알파 토코페롤, TE(mg) | 1 | 15 | 6.7% |
| RR, NE(mg) | 1,5 | 20 | 7.5% |
| 칼륨, K(mg) | 375 | 2500 | 15% |
| 칼슘, Ca(mg) | 34 | 1000 | 3.4% |
| 마그네슘, Mg(mg) | 40 | 400 | 10% |
| 나트륨, Na(mg) | 7 | 1300 | 0.5% |
| , Ph(mg) | 78 | 800 | 9.8% |
| , 철(mg) | 1,3 | 18 | 7.2% |
브뤼셀 콩나물 다양한 신체 시스템에 유용:
어린이와 노인을위한
다량 영양소의 균형은 성장하는 신체에 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 비타민의 보고인 브뤼셀 콩나물은 어린이 식단에 포함되어야 합니다..
칼슘 섭취는 강한 뼈 조직을 형성하는 데 특히 중요합니다.
하지만 여느 제품과 마찬가지로 야채는 6개월 이내에 주의해서 도입해야 합니다.. 상반기에 티스푼으로 시작하여 점차 복용량을 늘리고 아기의 신체 반응을 관찰하십시오.
노인들에게 필요한건강을주의 깊게 모니터링하십시오. 양배추는 그들에게 중요한 도우미입니다.
이는 노년기에 매우 취약한 심혈관계를 보호하고 뼈 조직에 영양을 공급하며 소화관을 돕습니다.
임산부와 수유중인 여성의 경우
임신 중이거나 모유 수유 중인 여성의 식단은 가능한 한 균형을 이루어야 합니다. 초기 단계부터 식단에 건강한 제품을 포함시키는 것이 좋습니다.
엽산은 태아의 뇌와 신경관 형성에 관여합니다. 결핍은 구개열 및 척추 이분증과 같은 병리를 유발할 수 있습니다.
비타민C는 임산부와 수유부의 면역력을 강화하고 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.
칼슘 결핍은 종종 임신과 모유 수유를 동반합니다., 브뤼셀 콩나물이 보충하는 데 도움이 될 것입니다.
임신에 흔히 수반되는 또 다른 문제는 변비입니다. 섬유질 함량이 높아 해결이 가능합니다. 야채의 식단 구성은 체중 증가를 조절합니다.
수유부는 점차적으로 식단에 야채를 추가해야 합니다., 산통과 아기의 소화 문제를 피하기 위해 아이가 생후 2개월이 되었을 때 먹이는 것이 바람직합니다.
금기 사항 및 예방 조치
브뤼셀 콩나물은 비타민과 미네랄의 창고입니다, 그러나 사용에는 여전히 금기 사항이 있습니다.
갑상선 문제가 있는 사람은 주의해서 치료해야 합니다..
다른 양배추 야채와 마찬가지로 이 야채에는 호르몬 생성을 억제하는 요소인 갑상선종 유발 물질이 포함되어 있습니다. 사실, 최근 연구에 따르면 열처리가 이러한 부정적인 효과를 중화시키는 것으로 나타났습니다.
갑상선의 또 다른 위험은 인돌 함량입니다.정상적인 흡수를 방해하는 물질입니다.
위험군은 만성 위와 장 질환을 앓고 있는 사람. 산도가 높거나, 장염, 연동 운동이 약화되거나, 조절되지 않는 장 경련이 있는 경우 야채를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
뇌졸중은 주의가 필요합니다.
브뤼셀 콩나물은 다재다능한 야채 중 하나입니다... 올바르게 준비하면 어떤 형태로든 맛있고 건강해집니다.: 치즈, 구운 것, 삶은 것, 조림.
원료 제품은 최대량의 유용한 미네랄과 물질을 보유합니다., 그래서 샐러드와 갓 짜낸 주스가 이 제품의 장점 중 최고입니다. 그러나 생 야채는 소화관에 더 공격적인 영향을 미칩니다.
현재 널리 인기를 얻고 있는 급속 냉동을 사용하면 야채를 일년 내내 사용할 수 있는 최대 혜택을 유지할 수 있습니다.
사용에 대한 규칙은 없습니다.금기 사항이 없으면 제한도 없습니다(물론 합리적인 한도 내에서는 제외).
최소 부분에 대해 이야기하면 전문가들은 일주일에 필요한 섭취량이 300g이라고 말합니다., 암 예방을 포함합니다.
야채를 맛있고 건강하게 요리하는 법
소량의 주스로 치료를 시작하고 점차적으로 하루에 유리 잔으로 늘려야합니다.
양배추 주스는 외부 염증 과정의 치료에 널리 사용됩니다. 그것의 로션 화상, 습진 치료.
희석한 주스와 물로 양치질하고 양치질하는 것이 유용합니다.구내염, 인두염 예방. 치료하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
이제 남성, 여성 및 어린이를 위한 브뤼셀 콩나물의 이점과 약효, 가능한 피해 및 금기 사항에 대한 모든 것을 알게 되었습니다.
우리나라에서는 브뤼셀 콩나물이 가족의 "친척"보다 인기가 뒤떨어져 있습니다. 그러나 물질과 미네랄의 함량은 그들을 능가합니다. 그녀는 매년 인기를 얻고 있어요, 점점 더 많은 가족이 그것을 식단에 포함시키고 있습니다.
그리고 급속 냉동을 통해 이 야채를 가장 가까운 슈퍼마켓에서 언제든지 구입할 수 있었습니다.
다른 음식과 마찬가지로 브뤼셀 콩나물에도 고유한 성분이 있습니다. 총 제품 100g당 다음이 있습니다.
- 43kcal;
- 2.2 설탕;
- 지방 0.3g;
- 지방산 0.1g;
- 나트륨 0.03g.
화학적 구성 요소
모든 제품의 화학적 조성은 소비자에게 매우 중요합니다. 브뤼셀 콩나물과 같은 야채에는 다음이 있습니다.
위의 화학물질 외에도 이 제품에는 다음이 포함되어 있습니다:
- 엽산;
- 인;
- 철;
- 셀렌;
- 칼슘.
화학 물질의 양은 제품 100g당 계산되었습니다.
100g 당 칼로리 함량
많은 사람들에게 특정 제품의 칼로리 함량은 매우 중요합니다. 그러므로 우리는 이 점을 건너뛸 수 없습니다.
일반적으로 이 양배추 100g에는 43kcal이 들어있습니다.
이 양배추를 구워서 익히면 칼로리가 156kcal로 늘어납니다.
비타민
비타민은 모든 제품의 중요한 함량이며 양배추도 예외는 아닙니다. 이 양배추 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 비타민 B6 0.30mg;
- 비타민 K – 155mcg;
- 비타민 C - 74mg.
단백질, 지방 및 탄수화물
단백질, 지방, 탄수화물(BJU)은 각 제품의 주요 영양소입니다. 브뤼셀 콩나물 100g에는 다음이 포함됩니다.
단백질 3g;
탄수화물 8g;
지방 9g.
속성
신체에 해로움
브뤼셀 콩나물을 기본으로 한 요리는 의심할 여지없이 매우 맛있지만 어떤 경우에는 이 구성 요소가 인체에 부정적인 요인을 가져올 수 있습니다.
이 양배추는 장에 문제가 있거나 위장 질환이 있는 사람들에게는 권장되지 않습니다.
양배추가 유발할 수 있는 가장 흔한 피해는 복부팽만입니다.
또한 양배추는 갑상선 기능 장애로 고통받는 사람들에게 해롭다. 양배추에는 몸에 들어갈 때 갑상선 호르몬을 생성하는 샘의 기능을 억제하는 성분이 포함되어 있습니다.
건강에 대한 이점
브뤼셀 콩나물에는 유익한 특성이 많이 있으므로 목록 형식으로 살펴보겠습니다.
금기사항
브뤼셀 콩나물과 같은 이러한 유형의 양배추는 특정 만성 질환의 급성 증상 형태로 금기 사항입니다. 이러한 질병은 일반적으로 위장관과 관련이 있습니다.
사람들이 장 경련의 형태로 고통받는 경우 양배추 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
내장에 특정 오작동이 있거나 내장이 단순히 약한 경우 식단에서 이 제품을 제거하는 것이 좋습니다.
알레르기
원인
양배추에 대한 알레르기 반응에는 고유한 원인이 있습니다.
소위 항체가 어린이의 몸에 들어가면 알레르기가 발생합니다. 이 과정은 임신이나 모유 수유 중에 발생할 수 있습니다.
원인은 유전적일 수도 있습니다. 즉, 제품 거부가 유전됩니다.
특정 알레르기 항원의 방출 빈도와 즉각적인 복용량.
증상
양배추 알레르기 증상은 표준 식중독과 완전히 동일합니다.
- 피해자는 얼굴, 입술, 혀에 따끔거림을 느낄 것입니다.
- 환자의 피부에 작은 발진이 나타납니다. 이러한 발진에는 대개 가려움증이 동반됩니다.
- 얼굴이 부을 수 있습니다.
- 습진의 활발한 발달이 시작됩니다.
치료
이 유형의 제품에 대한 알레르기 치료는 복잡한 방식으로 수행됩니다. 이러한 알레르기 항원을 차단하는 것은 신체에 대한 장기적인 영향을 통해 수행됩니다.
우선, 환자에게 특별한 식단을 처방합니다.
각 환자는 개인이므로 식단은 개인입니다. 특히 어린이의 경우 조기에 치료를 시작하는 것이 매우 중요합니다.
방지
종종 이 양배추는 예방 조치로 사용됩니다. 야채에는 섬유질이 상당히 많이 함유되어 있기 때문에 위장관의 기능을 향상시킵니다..
조리 방법
양배추를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 삶거나 굽거나 튀길 수 있습니다. 각 국가마다 브뤼셀 콩나물을 준비하는 방법이 있습니다.
유용한 영상
비디오에서 브뤼셀 콩나물의 이점에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
결론
브뤼셀 콩나물에는 긍정적인 특성이 상당히 많지만 단점도 잊지 마십시오. 양배추는 알레르기를 일으킬 수 있으므로 특히 어린이의 경우 주의해서 사용해야 합니다.
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브뤼셀 콩나물은 아주 작은 크기로 주목을 받습니다. 이 양배추는 벨기에에서 유래되었으며 18세기부터 재배되기 시작했습니다. 요즘 브뤼셀 콩나물을 수확하는 사람은 벨기에인뿐만이 아닙니다. 재배는 미국, 캐나다, 영국, 프랑스, 독일, 캐나다, 중국, 우크라이나 및 러시아에서 엄청난 인기를 얻었습니다.
브뤼셀 콩나물은 양배추 및 콜리플라워와 같은 범주에 속하는 십자화과의 한해살이 브라시카 야채에 속합니다. 이 야채 카테고리에는 인간의 건강을 강화하는 데 필요한 독특한 항산화 물질이 포함되어 있습니다.
방울양배추에는 비타민이 A, B, C, E, K군으로 대표되며, 추가적으로 미네랄(Ca, K, Mg, Na, P, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, F)도 함유되어 있습니다. , Zn), 펙틴 물질, 단백질, 지방 및 탄수화물.
브뤼셀 콩나물 : 칼로리
브뤼셀 콩나물은 다이어트 중이거나 건강에 좋은 음식을 섭취하는 사람들에게 훌륭한 음식입니다. 브뤼셀 콩나물의 칼로리 수는 매우 적습니다. 따라서 조리된 양배추 한 컵에는 56칼로리밖에 없으며, 그 중 대부분은 섬유질(일일 섭취량의 16%)이 차지합니다.
브뤼셀 콩나물: 단백질, 지방, 탄수화물
100g당 생 브뤼셀 콩나물에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 - 4.8g;
- 지방 - 0.0g;
- 탄수화물 - 8.0g.
100g당 삶은 브뤼셀 콩나물에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 - 3.5g;
- 지방 - 0.0g;
- 탄수화물 - 3.8g.
브뤼셀 콩나물 : 건강상의 이점과 해로움
- 브뤼셀 콩나물은 노화 과정을 늦춥니다. 풍부한 항산화 성분은 신체 세포의 모든 종류의 산화 반응을 효과적으로 막아줍니다.
- 브뤼셀 콩나물은 암을 예방합니다. 정기적으로 사용하면 많은 암 질환의 위험 요소인 산화 과정이 느려집니다. 양배추에 함유된 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트는 방광암, 유방암, 대장암, 폐암, 전립선암, 난소암을 예방하고, 설포로판은 위암을 유발할 수 있는 박테리아의 성장으로부터 위벽을 보호합니다.
- 위염 및 췌장염에 대한 브뤼셀 콩나물은 탁월한 항염증제입니다. 양배추에서 발견되는 비타민 K와 글루코시놀레이트는 신체의 염증 반응을 정상화하고 위와 췌장의 점막에 유익한 효과를 주어 염증이 있는 장기 조직을 진정시킵니다.
- 브뤼셀 콩나물은 면역 체계를 강화합니다. 양배추에 함유된 비타민 A와 C는 강력한 면역 체계를 제공하고 체력을 높여주며 혈압을 낮추고 심혈관 질환을 예방합니다.
- 브뤼셀 콩나물은 체중 감량을 촉진합니다. 양배추에 다량 함유된 섬유질은 소화를 돕고 과식을 예방하며 변비를 예방하고 혈당 수치를 낮게 유지해줍니다. 영양사는 몸을 내리고 정화하는 것을 목표로하는 특별한 것을 개발했습니다.
브뤼셀 콩나물 : 금기 사항
브뤼셀 콩나물은 신체에 심각한 해를 끼칠 수 없습니다. 사람들은 이 야채를 섭취할 때 주의해야 합니다.
- 위장관 합병증;
- 위액의 산도가 매우 높습니다.
- 심장 마비 또는 복강이나 흉부 수술의 생존자.
여성을 위한 브뤼셀 콩나물의 효능
미국에서는 Harley Street Fertility Clinic의 과학 실험자들이 계획된 아이 임신의 행복한 결과는 주로 잘 설계된 식단에 달려 있다고 말했습니다. 동시에, 그들은 성공적인 임신에 중요한 역할을 미니어처 브뤼셀 콩나물에 돌립니다.
과학자들은 양배추에 엽산이 함유되어 있어 아이의 성공적인 임신을 보장한다고 주장합니다. 그들은 또한 양배추에 여성 호르몬 수치를 정상화하는 데 필요한 식물 성분인 디인돌릴메탄이 포함되어 있다는 사실에 중점을 둡니다.
임신 중에 여성이 브뤼셀 콩나물을 먹으면 자궁 내 발달 첫 달에 건강한 태아 발달이 촉진됩니다. 또한 양배추는 자궁 내막 구조에 유익한 효과가 있으며 임신 실패 위험을 크게 줄입니다.
전 세계의 소아과 의사들은 수유부에게 브뤼셀 콩나물을 식단에 포함할 것을 권장하지만 아기가 태어난 지 2주만 지나면 됩니다. 출생 후 첫날에는 작은 유기체가 이 제품을 받아들일지 여부를 이해하는 것이 여전히 불가능합니다. 양배추는 실제로 알레르기 반응을 일으키지 않으며 치유력이 성장하는 어린이의 건강에 유익하지만 젊은 엄마는 식단을 계획할 때 주의를 기울여야 합니다.
브뤼셀 콩나물은 2년생 식물의 범주에 속하는 야채 작물입니다. 작물을 심은 후 첫 번째 열매는 두 번째 해에만 얻을 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물은 호두 크기의 열매를 맺습니다. 많은 의사들은 E6e를 식품에 사용하도록 권장하는데, 이는 최고의 효율성으로 설명됩니다.
브뤼셀 콩나물에는 엄청난 양의 유용한 물질이 들어 있습니다.
브뤼셀 콩나물은 다양한 구성을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 엄청난 장점이 있습니다. 이 문화의 도움으로 다음이 수행됩니다.
- 표준화. 브뤼셀 콩나물을 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 정상화할 수 있습니다. 또한 심장 활동에 긍정적인 영향을 미치는 것이 특징입니다.
- 이 식물에는 카로티노이드가 존재하기 때문에 이를 사용하면 망막 손상 가능성이 제한됩니다. 비타민 A의 작용은 시력을 유지하고 향상시키는 것을 목표로 합니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 시력을 100% 유지할 수 있습니다.
- 비타민C와 식이섬유의 도움으로 위산도가 감소되고 제거됩니다.
- 브뤼셀 콩나물은 종종 수술 후 또는 상당한 혈액 손실 후에 섭취됩니다. 이는 혈액 구성에 대한 긍정적인 효과와 적혈구 합성 자극으로 설명됩니다.
- 배변 정체를 없애기 위해 환자는 다양한 요리에 브뤼셀 콩나물을 첨가하는 것이 좋습니다. 이 제품에는 섬유질이 포함되어 있어 정상적인 기능이 회복됩니다.
- 브뤼셀 콩나물에는 다량의 비타민 C가 존재하기 때문에 신체의 대사 과정에 긍정적인 영향을 미치고 면역 체계의 정상적인 기능이 회복됩니다.
- 식물은 급성 호흡기 질환을 예방하는 역할을 합니다. 이 제품에는 항산화 활성을 갖는 β-카트로티닌이 포함되어 있습니다. 이는 바이러스 감염, 천식, 폐기종과 같은 질병의 위험을 줄이는 데 긍정적인 효과가 있습니다.
- 브뤼셀 콩나물은 항염증 특성이 특징입니다. 이 식물은 혈관벽을 강화하고 다양한 심장병 치료에도 긍정적인 효과를 줍니다.
브뤼셀 콩나물에는 예방 및 치료에 사용할 수 있는 수많은 유익한 특성이 있습니다.
양배추와 임신
이 제품에는 인돌-3-카비놀이 존재하기 때문에 병리학적 세포의 증식 가능성이 제거됩니다.
그렇기 때문에 여성 대표자들은 유방암 예방 조치로 브뤼셀 콩나물을 자주 섭취합니다.
의사는 아이를 계획하는 기간 동안 브뤼셀 콩나물 사용을 권장합니다. 브뤼셀 콩나물에 엽산이 함유되어 있어 여성의 호르몬 수치가 정상화되고 아이를 성공적으로 임신할 확률이 높아집니다.
임신 중에는 이 야채를 먹기 위해서는 더 공정한 성관계가 필요합니다. 이는 구성에 다량의 엽산이 존재하기 때문에 설명되며, 이는 구개열 또는 척추 이분증의 형태로 태아의 선천성 병리 가능성을 제한합니다.
브뤼셀 콩나물에는 칼슘도 함유되어 있습니다. 그 작용은 손톱, 뼈, 치아의 정상적인 상태를 유지하는 것을 목표로 합니다. 비타민 C의 도움으로 다양한 감염 과정이 예방됩니다.
야채는 구성에 최소한의 지방이 포함되어 있다는 특징이 있습니다. 브뤼셀 콩나물은 더 많은 단백질로 대체됩니다. 영양분을 보충할 수 있는 기회를 제공합니다. 이를 통해 임산부의 비만 가능성을 제한할 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물은 임신 중에 매우 유익합니다. 이는 식물 섬유가 포함되어 있다는 사실로 설명됩니다. 본 제품을 복용하는 동안 정상화가 진행됩니다. 이것은 종종 치질의 원인이 되는 변비에 대한 탁월한 치료법입니다.
식물은 임신 중 여성에게 중요한 역할을 합니다. 이것이 바로 브뤼셀 콩나물을 임신 중에 매일 섭취해야 하는 이유입니다.
야채 피해
장 질환이 있는 분은 본 제품을 사용하지 마십시오.
수많은 이점에도 불구하고 어떤 경우에는 브뤼셀 콩나물이 인체 건강에 해로울 수 있습니다.
특정 집단이 양배추를 섭취하면 근육이 이완됩니다.
이것이 야채가 산도를 증가시키고 속쓰림을 유발할 수 있는 이유입니다. 이 부작용은 제품에 대한 개인적인 편협함으로 설명됩니다.
만성 장 질환이나 위장 질환이 있는 사람은 브뤼셀 콩나물을 섭취할 때 최대한 주의해야 합니다. 이 제품을 복용하면 사람들이 증상을 경험할 수 있습니다. 부작용에는 가스의 출현도 포함됩니다.
어떤 경우에는 브뤼셀 콩나물을 먹으면 건강이 좋지 않습니다. 야채는 인돌로 구성되어 있어 요오드가 정상적으로 흡수되는 것을 방지합니다. 그러나 브뤼셀 콩나물을 적절하게 열처리하면 이러한 물질이 중화됩니다.
갑상선 질환이 있는 환자의 경우 의사와 상담한 후 브뤼셀 콩나물을 섭취해야 합니다. 이는 제품에 갑상선 호르몬 생성을 억제하는 Geitrogen이 포함되어 있다는 사실로 설명됩니다.
브뤼셀 콩나물을 과도하게 섭취하면 갑상선 기능 저하증이 발생할 수 있습니다. 이 질병은 갑상선 호르몬이 부족하여 발생합니다.
브뤼셀 콩나물에는 금기 사항이 있으므로 적당히 섭취해야 합니다. 이 야채를 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
양배추 사용의 특징
브뤼셀 콩나물은 끓여서 먹을 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물은 달콤하고 고소한 맛이 있습니다. 그렇기 때문에 미식가들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 제품의 맛이 뛰어나 사람들이 매우 유용하다고 생각합니다.
브뤼셀 콩나물은 메인 코스, 샐러드, 고기와 생선 반찬, 양배추 수프를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이 제품은 냉동 야채 혼합물에 널리 사용됩니다. 절인 혼합 야채를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
양배추를 끓인 후 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 이를 위해 먼저 빵가루로 코팅합니다. 브뤼셀 콩나물은 기름에 볶을 수도 있습니다. 사워 크림이나 크림을 요리 소스로 사용할 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물은 감자와 같은 반찬과 잘 어울립니다. 브뤼셀 콩나물은 작은 크기와 원래 모양으로 인해 명절 테이블을 위한 훌륭한 장식입니다.
브뤼셀 콩나물을 준비할 때는 5~10분 이하로 조리하는 것이 좋습니다. 이는 장기간 열처리하는 동안 비타민 C가 파괴될 가능성과 제품의 유익한 품질이 상실될 가능성으로 설명됩니다.
브뤼셀 콩나물은 기름에 찌거나 튀기는 것이 가장 좋습니다. 야채 수프에 완벽한 추가가 될 것입니다. 브뤼셀 콩나물은 엄청난 양을 제공하는 보편적인 구성이 특징입니다. 야채는 금기 사항이 있다는 특징이 있으며, 사용하기 전에 의사와 상담해야합니다.
브뤼셀 카푸타의 이점에 대해 주제별 비디오를 통해 알려드립니다.
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전보
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브뤼셀 콩나물이라는 이름은 이 다양한 십자화과과가 자란 곳에서 유래되었습니다. 야채는 브뤼셀에서 생산되기 때문에 새로운 맛을 처음으로 시도한 사람은 벨기에 사람들이었고 다른 나라 주민들의 마음을 빠르게 사로 잡았습니다.
모든 야채와 마찬가지로 브뤼셀 콩나물에는 섬유질과 비타민이 많이 함유되어 있어 다이어트용이나 이유식용으로 적합합니다. 일주일에 한 번 이상 이러한 유형의 양배추를 메뉴에 포함하라는 영양사의 권장 사항에도 불구하고 먼저 브뤼셀 콩나물이 건강에 어떤 이점과 해를 끼칠 수 있는지 이해해야합니다.
유익한 기능
브뤼셀 콩나물에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 변비와 배변 장애에 좋습니다. 장으로 들어가는 섬유질은 액체와 모든 유해 물질을 흡수하므로 이 야채를 정기적으로 섭취하는 사람들은 항상 아름다운 피부와 빛나는 머리카락을 갖습니다.
섬유질은 소화 과정을 개선하고 영양분의 흡수를 촉진하며 빠른 포만감을 촉진합니다. 이것이 브뤼셀 콩나물이 종종 체중 감량 다이어트 메뉴에 포함되는 이유입니다. 제품의 칼로리 함량은 100g당 40칼로리에 불과하며, 일부 과일보다 더 많은 비타민과 미네랄염을 함유하고 있습니다. 다이어트 중에 양배추는 어떤 형태로든 섭취할 수 있으므로 식물성 기름의 사용이 제한됩니다. 헛배가 차고 가스 생성이 증가하는 경향이 있는 경우 양배추 다이어트 기간은 1-3일을 넘지 않아야 합니다.
의사들은 브뤼셀 콩나물을 가장 건강한 식품 중 하나로 부릅니다. 그 이유는 브뤼셀 콩나물에는 다음과 같은 수많은 유익한 특성이 있기 때문입니다.
- 혈관을 정화하고 콜레스테롤 플라크의 형성과 침착을 방지합니다.
- 마음을 강화합니다.
- 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 신장, 방광 및 담낭의 결석과 결석을 용해합니다.
- 비뇨생식기계의 건강을 지원합니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 바이러스 및 박테리아 기원의 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
- 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.
- 담즙의 정체를 제거하고 담관을 따른 움직임을 개선합니다.
- 염증 과정을 중지합니다.
플라보노이드, 에센셜 오일 및 탄닌은 거담 효과가 뚜렷하므로 두껍고 분리하기 어려운 가래 (기관지염, 폐렴 등)가 동반되는 호흡기 질환 치료 중에 브뤼셀 콩나물 요리를 섭취하는 것이 좋습니다. 이 제품은 기관지 천식에도 유용합니다. 메뉴에 브뤼셀 콩나물을 정기적으로 포함시키면 공격 가능성이 35% 감소한다는 것이 입증되었습니다.
이 문화의 사용은 심혈관계 질환에도 나타납니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 빈맥;
- 허혈성 질환;
- 심부전;
- 심근 경색증.
브뤼셀 콩나물은 고혈압에 좋습니다. 물론 양배추 샐러드 한 접시로 고혈압 발병을 막을 수는 없지만 정기적으로 섭취하면 고혈압 위기의 위험이 크게 줄어들고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
양배추의 항산화 특성으로 인해 암에 걸리기 쉬운 사람들을 위한 메뉴를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 유전적 소인과 기존의 양성 형성(섬유선종, 자궁근종, 폴립)이 있는 경우 종양학자는 브뤼셀 콩나물을 일주일에 2-3회 미만으로 섭취할 것을 권장합니다.
유해성과 금기 사항
의사들은 브뤼셀 콩나물 섭취에 대한 유일한 금기 사항은 소화 시스템 기능 장애(높은 퓨린 함량으로 인해)라고 생각합니다. 메뉴의 제품을 포함한 모든 장 질환의 경우 기존 병리의 악화를 유발할 수 있으므로 다음 질병의 병력이 있는 경우 의사와 상담한 후에만 브뤼셀 콩나물을 먹을 수 있습니다.
- 통풍;
- 장염;
- 산도가 높은 위염;
- 식도염;
- 장벽의 약화(연동운동이 약하거나 없음).
자만심이 있는 사람이라면 이 야채를 제한된 양으로 섭취해야 합니다.
임산부, 수유부도 가능한가요?
임산부를 위한 브뤼셀 콩나물의 주요 이점은 높은 엽산 함량입니다. 미래에 척추가 될 태아 신경관의 형성과 발달을 담당하는 것은 바로 이 비타민(B9)입니다. 임신 첫 8주 동안 엽산 섭취가 부족하면 선천적 결손 및 기형의 위험이 여러 번 증가한다는 것이 입증되었으므로 브뤼셀 콩나물 요리는 가장 중요한 비타민의 훌륭한 공급원이 될 것입니다.
또한 아스코르빈산이 많이 함유되어 있어 산후 출혈 위험을 줄이고 신체의 보호 기능을 높여 임신 유지에 도움을 줍니다. 정상적인 내성과 소화 장애가 없는 경우 의사는 임산부와 수유부에게 적어도 일주일에 한 번 브뤼셀 콩나물을 식단에 포함하도록 조언합니다.
구성 및 칼로리 함량
브뤼셀 콩나물은 100g 당 35-40 칼로리만을 함유하고 있기 때문에식이 제품으로 분류됩니다. 동시에 단백질의 양은 거의 5g입니다. 이는 산업용 유제품 및 두부에서 발견되는 것과 거의 같습니다. 디저트.
표 1: 비타민 구성:
표 2: 광물 조성:
요리법?
브뤼셀 콩나물은 최소한으로 조리해야 하는 제품 중 하나입니다. 찌거나 삶는 것이 가장 좋습니다. 평균 조리 시간은 10~12분입니다. 꽃차례는 다른 야채, 계란 또는 고기와 함께 오븐에서 튀기고 끓이고 구울 수도 있습니다.
선택 및 보관
선택할 때 집중해야 할 주요 특징은 새싹과 줄기의 색상입니다. 그것은 진정, 어두운 반점 및 점의 징후 없이 매끄러워야 합니다. 노란색 색조가 나타나면 진열된 제품이 오래되었다는 의미일 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물은 냉장고나 냉동고에 보관할 수 있습니다. 냉동 제품은 고기와 기타 야채를 넣어 수프와 스튜를 만드는 데 적합합니다.
그것은 무엇과 함께 가는가?
브뤼셀 콩나물은 모든 종류의 음식과 잘 어울리는 야채 중 하나입니다. 오믈렛과 감자 캐서롤에 사용할 수 있습니다. 양배추는 독립적인 반찬으로 제공되거나 더 복잡한 시리얼이나 고기 요리의 일부로 제공될 수 있습니다.
이 유형의 양배추는 모든 연령대의 사람들에게 유용하므로 어린이와 노인 모두 메뉴에 포함시켜야합니다. 임신과 수유 중에 브뤼셀 콩나물은 일반적인 식단을 다양화하고 필수 영양소로 풍부하게 만드는 데 도움이 됩니다.
