리터 항아리에 담긴 겨울용 체리 토마토. 방울토마토는 소금에 절여야 하나요? 네, 물론이죠

현대 주부들은 추운 계절 내내 야채와 과일을 비축하는 방법을 많이 알고 있습니다. 다음 중 하나 최선의 선택겨울 준비를 위해 방울 토마토를 보존할 수 있습니다. 그들은 매력적인 외모를 가지고 있습니다 편리한 크기작은 용기와 맛있다.

방울토마토를 피클하는 방법

이 품종의 열매를 수확하는 것은 다음과 크게 다르지 않습니다. 전통 요리법. 그러나 겨울 동안 방울 토마토를 보존하는 방법에는 몇 가지 구체적인 사항이 있습니다. 예를 들어, 큰 토마토에는 끓는 물과 향신료를 여러 번 부어서 찌를 수 있습니다. 체리 토마토 통조림에는 보존을 위한 이러한 절차 중 하나가 포함됩니다. 모습작은 과일. 오이, 마늘 등으로 레시피를 보완할 수 있습니다. 피망아니면 당근.

클래식 절인 방울 토마토

공작물을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 토마토 – 3kg;
• 마늘 – 2쪽
• 양파- 4가지.;
• 후추 – 3 개;
• 파슬리;
• 겨자 (씨앗) - 1 티스푼. 리터당;
• 설탕 - 6 스푼;
• 소금 – 1 스푼;
• 향료;
• 아세트산 – 4 큰 스푼.

절인 방울 토마토, 레시피:

1. 과일을 준비하고 줄기에 구멍을 뚫어 모양을 유지합니다.
2. 마늘, 양파, 후추를 껍질을 벗기십시오. 큰 조각으로 자르십시오.
3. 파슬리를 씻고 말리십시오.
4. 채소를 철저히 씻고 말리고 분류하십시오.
5. 소독 후 깨끗한 병을 꺼내 재료를 담습니다.
6. 각 병에 겨자씨와 후추 열매를 추가합니다.
7. 음식 위에 끓는 물을 붓습니다.
8. 15분 후 소금물을 버리고 다시 끓입니다.
9. 토마토 위에 15분 동안 붓습니다.
10. 물을 빼고 설탕, 소금, 향신료를 넣고 끓입니다.
11. 항아리를 매리네이드로 채웁니다.
12. 그 후에는 용기를 말아서 보관해야 합니다.

자체 주스에 통조림 체리 토마토

이 조리법은 모든 주부가 채택해야합니다. 과일은 매우 맛있고 아름답기 때문에 장식 할 수 있습니다. 축제 테이블. 또한 전채는 메인 요리의 소스 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 비율을 올바르게 유지하면 추운 계절에 원래 공백이 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

겨울에 맛있는 방울토마토를 얻으려면 자신의 주스, 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 산세용 토마토 – 2kg;
• 소스 (큰 것을 사용할 수 있음) – 1kg;
• 소금 - 1.5 큰 스푼;
• 식초 – 30g;
• 설탕 - 2 스푼.

토마토를 피클하는 방법:

1. 0.5리터짜리 병을 준비합니다.
2. 소스용 야채는 씻어서 꼭지를 제거하고 믹서기에 넣어 잘게 다져주세요.
3. 향신료를 추가하십시오.
4. 소스를 끓입니다.
5. 작은 과일을 씻어서 항아리에 넣고 끓는 물에 7 분간 부어 넣습니다.
6. 액체를 배출하고 소스를 붓습니다.
7. 전통적인 방식으로 롤업하십시오.

방울토마토를 피클하는 방법

전통적으로 거의 모든 주부들은 야채 수확철에 다양한 겨울 피클을 준비합니다. 겨울 동안 작은 토마토를 절이는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 기술과 비율을 따르는 것입니다. 스낵을 아름답게 보이게하려면 한 병에 노란색, 분홍색, 빨간색 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 오리지널 맛을 원하시면 추가하셔도 됩니다 레몬 주스식초 대신. 매콤하고 좋아하시는 분들이라면 맛있는 스낵, 양 고추 냉이를 추가하여 겨울 동안 체리 토마토를 절일 수 있습니다.

맛있는 소금에 절인 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 과일 – 1kg;
• 물 – 1 l;
• 마늘 – 7쪽;
• 딜 – 1 묶음;
• 소금 – 2 큰 술.

방울토마토를 피클하는 방법:

1. 과일은 분류하고, 씻고, 줄기를 잘라야 합니다.
2. 야채 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 후 금속 그릇에 담습니다.
3. 채소를 씻고 말리고 자릅니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
5. 토마토에 남은 재료를 추가합니다.
6. 달콤한 소금물을 준비하세요. 이렇게하려면 소금과 설탕으로 물을 끓입니다.
7. 액체를 식힌 다음 토마토 위에 붓습니다.
8. 과일을 24시간 동안 소금에 절였습니다.
9. 항아리에 넣으십시오.

겨울용 말린 토마토

또 하나 있다 원래의 방식아름다운 것을 비축하고 맛있는 토마토- 말리세요. 이러한 유형의 공백은 특히 유럽과 아시아 국가에서 일반적입니다. 햇볕에 말린 토마토는 뜨거운 요리, 수프, 피자, 소스에 탁월한 재료가 될 것입니다. 건조를 위해서는 손상되지 않고 잘 익은 중간 크기의 올바른 과일을 선택하는 것이 중요합니다. 야채를 섭취하는 것이 좋습니다 열린 땅, 온실 토마토에는 특별한 향이 없기 때문입니다. 오븐, 햇볕 또는 특수 건조기에서 겨울용 과일을 말릴 수 있습니다.

말린 야채를 준비하려면 맑은 공기다음이 필요합니다:

• 토마토 – 10kg;
• 식물성 기름 – 1컵;
• 바다 소금 - 3 큰 스푼;
• 양피지;
• 쟁반;
• 격자;
• 수건;
• 망사.

겨울 동안 야채를 말리는 방법:

1. 우선, 다음주 일기예보를 확인해야 합니다. 건조를 위한 공기 온도는 32-33도가 필요합니다. 그렇지 않으면 작업물이 열화되고 곰팡이가 생길 수 있습니다.
2. 씌우다 평평한 표면깨끗한 수건.
3. 과일을 씻고 말리고 반으로 자릅니다.
4. 칸막이와 줄기를 제거하십시오.
5. 토마토를 잘라낸 면이 아래로 향하게 하여 천 위에 올려서 제거하세요 과잉 액체.
6. 트레이에 양피지를 깔고 종이 위에 버터를 바릅니다.
7. 토마토를 자른 면이 위로 오도록 놓고 소금을 첨가합니다.
8. 야채를 거즈로 덮으십시오.
9. 하루 종일 햇볕에 두십시오.
10. 밤에는 트레이를 건조한 곳에 놓고 아침에 다시 공기 중에 꺼내십시오.
11. 6~7일이 지나면 말린 방울토마토가 완성됩니다.
12. 그 후 토마토를 깨끗한 병에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.

비디오 : 방울 토마토 통조림

둥글고 맛있는 방울토마토는 테이블의 진정한 장식입니다. 추운 계절에도 잊지 못할 맛을 즐기고 싶습니다! 그리고 이것은 꽤 가능합니다. 나는 오늘 당신에게 내 것을 제안합니다 최고의 요리법겨울용 체리 - 손가락을 핥을 것입니다! 너무 맛있어요! 가족과 손님이 어떻게 빨리 병 전체를 먹고 더 많은 것을 요구하는지 눈치 채지 못할 것입니다.

그렇다면 깔끔한 작은 토마토에 어떻게 소금을 뿌리나요? 집에서 쉽게 할 수 있는 간단한 레시피를 알려드릴게요. 그들은 모두 매우 맛있습니다. 겨울 동안 토마토를 닫는 편리한 방법을 선택하십시오.

방울토마토 자체즙 "손가락 핥아먹을 것"

매우 실용적인 방법– 자체 주스에 토마토를 담그는 것. 생성된 토마토 퓨레를 수프와 보르시에 추가하고 이를 기반으로 향기로운 소스를 준비할 수 있습니다. 그리고 그러한 토마토 준비는 적어도 1년 동안 아주 잘 보관됩니다. 사실, 그들은 오랫동안 우리와 함께 있지 않았습니다. 우리는 그들을 매우 사랑합니다!

재료:

• 강한 방울토마토 2.5kg(조금 덜 익은 토마토도 사용 가능)
• 부드러운 토마토 2kg(퓌레용);
• 마늘 1개;
• 3 큰술. 소금 숟가락;
• 2 큰술. 과립 설탕 숟가락;
• 3개 베이 리프;
• 검은 후추 열매 6개;
• 3 큰술. 식초 숟가락 (9 %).

준비 방법:

1. 부드러운 토마토를 씻어서 살짝 말린 다음 위에 십자 모양으로 자릅니다. 그릇에 담고 끓는 물을 부어 1분간 삶아주세요. 그런 다음 액체에 소금을 뿌리고 차가운 물. 몇 분 후에 피부를 쉽게 제거하십시오.
2. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아주세요. 그런 다음 이 덩어리를 체로 문질러 곡물을 분리합니다.
3. 토마토 퓨레를 팬에 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 점차적으로 끓여서 5 분간 끓입니다.
4. 동시에 항아리를 증기로 소독하십시오. 뚜껑을 끓는 물에 몇 분 동안 담가두세요.
5. 강한 방울토마토는 깨끗이 씻어서 살짝 말려주세요. 줄기 부분에 이쑤시개로 피부를 뚫습니다. 체리 토마토를 항아리에 어깨까지 넣으십시오.
6. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 자릅니다. 토마토 항아리에 추가하십시오. 위에 던져보자 월계수잎그리고 후추 두 개.
7. 주전자에 물을 끓여서 항아리에 담긴 토마토 위에 3분 동안 붓습니다. 그런 다음 물을 빼고 뜨거운 토마토 퓌레를 야채 위에 부어서 상단에 2cm 정도 닿지 않게하십시오. 식초를 붓습니다(1리터 병당 1테이블스푼).
8. 뚜껑으로 덮으십시오. 넓은 냄비에 9분간 끓인 후 소독합니다. 바닥에 수건을 깔아 두는 것이 좋습니다.

조심스럽게 병을 꺼내고 뚜껑을 말아 올리십시오. 통조림 토마토를 뒤집어서 감싸주세요. 12시간 후에는 서늘한 곳으로 옮겨 보관하세요.

구연산과 허브가 함유 된 겨울용 체리

식초없이 겨울 동안 방울 토마토를 항아리에 맛있게 담그는 방법을 찾고 있다면이 조리법이 적합합니다. 방울토마토를 구연산으로 밀봉하는 방법을 알려드리겠습니다. 레시피에 제시된 허브가 반드시 필요한 것은 아니지만 취향에 맞게 허브를 사용할 수 있습니다.

참고: 우리는 이탈리아어 버전을 생각해 냈습니다. Provençal 또는 다른 버전을 선택할 수 있습니다. 이는 선택한 허브 세트에 따라 다릅니다. 신선한 허브는 가방에 담긴 말린 허브로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 체리 토마토 1.5kg;
• 1 큰술. 엘. 구연산 (또는 신선한 레몬 주스 1.5 큰술);
• 물 3리터;
• 3 큰술. 과립 설탕 숟가락;
• 3 큰술. 소금 숟가락;
• 로즈마리, 바질, 타임(백리향) 각 2줄기;
• 계피 - 각 병의 칼 끝에.

준비 방법:

1. 토마토를 씻어서 줄기가 붙어 있는 곳에 구멍을 뚫어주세요. 항아리를 토마토로 단단히 채우십시오.
2. 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 다진 허브를 넣으십시오. 끓을 때까지 가열한 후 첨가하세요. 구연산(또는 주스), 계피를 넣고 저어줍니다.
3. 항아리에 담긴 체리 토마토 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 넓은 용기에 접은 수건을 깔고 7분간 소독합니다.

캔을 꺼내 열쇠로 말아 올립니다. 뒤집어서 새는 곳이 없는지 확인하고 따뜻한 것으로 감싸자. 어두운 곳에 보관하세요.

살균하지 않고 절인 방울토마토

겨울철 최고의 손가락 핥기 체리 요리법 중에는 살균하지 않고 절이는 방법이 특히 인기가 있습니다. 넓은 용기에 야채 통조림을 끓일 시간이나 욕구가 항상 있는 것은 아닙니다. 해보자 클래식 버전세 개의 채우기로.

5리터짜리 병 5개를 위한 재료:

• 체리 토마토 1.5kg;
• 물 2리터.

물 1리터에 대한 매리네이드:

• 굵은 소금 4티스푼;
• 2 큰술. 과립 설탕 숟가락;
• 식초 1티스푼(6%) - 병당.

1병용 향신료:

• 양 고추 냉이 잎 0.25 개 (또는 양 고추 냉이 뿌리 2 cm 조각);
• 마늘 1쪽;
• 블랙 커런트(또는 체리) 잎 1-2개;
• 딜 우산 1개;
• 베이 리프 1개;
• 후추 2-3개.

준비 방법:

1. 항아리와 뚜껑을 소다로 씻고 끓는 물로 데우십시오. 그것에 대해 논의합시다.
2. 딜, 다진 마늘, 잎, 후추 열매를 각 병에 넣습니다. 그런 다음 어깨까지 토마토를 채 웁니다.
3. 소금물 준비 : 물을 끓여서 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 우리는 삼중 채우기를 수행합니다. 먼저 15분 동안 붓고 냄비에 소금물을 붓고 끓입니다. 두 번째 - 10분 동안. 물이 적으면 끓는 물을 추가하세요. 냄비에 붓고 끓입니다. 세 번째로 채운 다음 각 병에 식초를 넣고 뚜껑을 돌립니다.

식초가 담긴 항아리에 담긴 방울토마토를 서서히 거꾸로 식힌 후 감싸주세요. 집의 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

매콤한 방울토마토

"뜨거운"걸 좋아하시는 분들을 위해! 매콤한 방울토마토 요리법을 알려드릴게요 리터 항아리. 또한 매운 성분을 다소 섭취하여 매운 정도를 재량에 따라 조정할 수 있습니다.

3리터 병의 재료:

• 체리 토마토 2kg;
• 마늘 12쪽;
• 2-3 칠리 고추;
• 3 큰술. 소금 숟가락;
• 3 큰술. 숟가락 사과 식초 (6%);
• 딜 한 무리.

준비 방법:

1. 토마토를 씻고 말리십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 나눕니다. 우리는 칠리 고추를 씨앗에서 닦아서 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 딜을 씻고 말리십시오.
3. 깨끗하고 멸균된 병 바닥에 허브, 마늘, 토마토, 고추. 1 큰술을 추가하십시오. 소금 한 스푼, 1 큰술을 부으십시오. 식초 한 스푼.
4. 주전자의 끓는 물을 병에 붓고 소독된 뚜껑을 덮습니다. 넓은 그릇에 담고 물을 10분 정도 끓인 후 병을 소독하세요.

우리는 끓는 물에서 준비물을 꺼내서 병을 닦고 뒤집어 따뜻한 담요로 덮습니다. 식으면 식품 저장실로 옮깁니다.

달콤한 방울토마토: 간단한 요리법

많은 사람들이 겨울 동안 체리 토마토를 절이는 달콤한 요리법을 선호합니다. 매리네이드 1리터로 달콤한 방울토마토 절임 만드는 법이 얼마나 쉬운지 알려드릴게요.

재료:

• 체리 토마토 2kg;
• 마늘 2-3쪽;
• 3개 베이 리프;
• 3-6 검은 후추 열매;
• 큰 양파 1개;
• 파슬리 50g.

매리네이드의 경우:

• 물 1리터;
• 6 큰술. 과립 설탕 숟가락;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 8 큰술. 식초 숟가락 (9 %).

준비 방법:

1. 탄산음료 캔을 씻고 증기로 소독하세요. 끓는 물을 뚜껑 위에 5분 동안 붓습니다.
2. 토마토를 씻어서 껍질을 뚫어 터지지 않도록 하세요. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗기고 씻은 마늘을 정향으로 나누고 각각 반으로 자릅니다. 채소를 씻고 냅킨으로 말리십시오.
3. 각 항아리에 채소, 방울 토마토, 마늘, 양파를 넣습니다. 그 위에 통후추와 월계수잎을 뿌린다.
4. 항아리에 담긴 야채 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 우려냅니다. 이 물을 팬에 붓고 다시 끓인 후 8분 동안 붓습니다.
5. 세 번째로 냄비에 물을 붓습니다. 설탕, 소금을 넣고 끓여서 식초를 부어주세요. 15 분 동안 약한 불로 저어 끓입니다. 그런 다음 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

뚜껑을 말아 올리고 따뜻한 담요 아래에서 식혀주세요. 달콤한 방울토마토가 준비되었습니다!

마늘을 곁들인 체리, 차갑게 절임

최고의 절임 요리법에는 다음이 포함됩니다. 끝내주는 맛, 또한 보존 유익한 특성채소 방울토마토를 차가운 방법으로 준비하면 거의 통 토마토처럼 될 것입니다!

재료:

• 체리 토마토 2kg;
• 마늘 1개;
• 1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
• 3 큰술. 소금 숟가락;
• 딜 우산 - 1개 항아리에;
• 양 고추 냉이 잎, 건포도 (체리 사용 가능);
• 1 큰술. 식초 한 스푼 (9%).

준비 방법:

1. 통조림 용기를 소다로 씻고 어떤 식 으로든 살균합니다.
2. 토마토를 씻고 줄기가 붙어있는 부분에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 우리는 모든 채소와 잎을 씻어서 말립니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.
3. 각 병 바닥에 양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 놓습니다. 토마토(구멍이 뚫린 쪽이 위로 오도록), 건포도 잎, 마늘을 겹겹이 놓습니다. 항아리를 어깨까지 채우십시오.
4. 항아리에 설탕과 소금을 붓고 끓인 물을 부어주세요 차가운 물. 닫자 나일론 커버, 잘 흔들어 보자.

방울토마토와 마늘을 냉장고에 넣어 보관하세요. 3일 후에 드시면 됩니다.

겨자씨를 곁들인 체리

또 다른 매우 흥미로운 요리법-겨자씨. 체리는 맵고 매콤합니다. 저는 보통 이 토마토를 0.5리터짜리 병에 준비합니다. 이 제품은 4개의 병용으로 설계되었습니다.

재료:

• 체리 토마토 1kg;
• 겨자씨 2티스푼(위에 얹음);
• 올스파이스 완두콩 ​​24개;
• 4가지. 베이 리프;
• 물 1리터;
• 사과식초(6%) 100ml;
• 소금 3티스푼;
• 3 큰술. 과립 설탕 숟가락.

준비 방법:

1. 보존을 위해 항아리와 뚜껑을 소독합니다.
2. 토마토를 잘 씻고 종이 타월로 닦아냅니다. 우리는 그것들을 항아리에 담았습니다.
3. 주전자에 물을 끓이고 토마토를 부어주세요. 뚜껑을 덮고 20분간 놔두세요.
4. 항아리의 물을 팬에 붓습니다. 설탕, 소금, 식초를 첨가하십시오. 끓을 때까지 가열하십시오.
5. 한편, 후추 열매 6개, 월계수 잎 1개, 겨자씨 반 티스푼을 항아리에 붓습니다. 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.

이제 뚜껑을 말아서 뒤집어 따뜻한 수건으로 덮을 수 있습니다. 하루가 지나면 서늘한 곳으로 옮겨주세요.

비디오 레시피를 좋아한다면 방울토마토 절임 방법을 확인해 보세요.

이것은 겨울을 위한 최고의 체리 체리 레시피입니다. 손가락을 핥을 수 있을 만큼 맛있고 아름답습니다! 성공적인 준비와 좋은 분위기를 기원합니다! 많이 드세요!

칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

오늘 우리는 살균하지 않고도 매우 맛있는 겨울용 절인 방울 토마토를 준비하고 있습니다. 조리법은 간단하며 시간을 소중히 여기는 모든 주부들에게 어필할 것입니다. 체리는 맛있습니다. 달콤하고 적당히 절이고 적당히 매콤합니다. 살균 과정이 없기 때문에 먼저 토마토를 끓는 물에 부은 다음 매리 네이드로 덮습니다. 반짝이는 토마토를 좋아하는 분들은 항아리에 넣을 수 있습니다 작은 조각칠레 고추 겨울에는 아름다운 토마토 항아리가 눈뿐만 아니라 배도 즐겁게 해줄 것입니다. 휴일 테이블도 쉽게 장식 할 수 있습니다.

재료:

- 방울토마토 – 항아리에 얼마나 많이 들어갈 것인가?
- 양파 - 머리의 1/3;
- 마늘 – 1쪽
- 딜 – 잔가지 2개;
- 물 – 500ml;
- 식초 9% - 25ml;
- 소금 – ½ 큰술;
- 설탕 – 1.5 큰술;
- 올스파이스 – 3-4개

사진이 포함된 단계별 레시피:

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 먼저 준비할 병을 소다로 씻은 다음 소독합니다. 편리한 방법으로. 양파를 항아리에 넣고 딜 장식을 넣습니다.




마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘을 항아리에 넣고 딸기도 넣습니다. 원하는 경우 위에서 언급한 대로 칠리를 추가할 수 있습니다. 이 변형에서는 토마토가 "불로" 나타납니다.




방울토마토를 씻어서 말리고 줄기가 자라는 곳에 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 하지만 방울토마토는 껍질이 얇은 경우가 많아 터지면 쉽게 제거되지 않을 수도 있고 터질 수도 있습니다. 항아리에 토마토를 채우고 토마토가 서로 단단히 맞도록 여러 번 흔들어줍니다. 위에 또 다른 딜 장식을 던지십시오.




종기 깨끗한 물, 토마토를 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 팬에 물을 붓습니다.

측정된 물의 양에 소금과 설탕을 첨가합니다. 몇 분 동안 끓입니다.




식초를 붓습니다. 흥미로운 요리법에 주목하세요.




매리 네이드를 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 놓고 담요로 덮으십시오. 하루가 지나면 장기 보관을 위해 방울 토마토를 지하실로 옮깁니다.







많이 드세요!

안녕하세요, 친애하는 독자 여러분! "설탕"유형의 절인 토마토를 좋아한다면 특히 겨울에 감자와 함께하는 것을 좋아합니다. 그렇다면 토마토를 단계별로 절이는 방법에 대한 오늘의 요리법이 마음에 드실 것입니다. 겨울용 절인 방울 토마토는 단계별 사진 지침을 사용하여 쉽게 준비 할 수 있습니다. 시도 해봐!

겨울용 절인 방울 토마토 : 집에서 만드는 단계별 조리법

항상 짠맛이나 신맛의 절인 겨울을 원하는 것은 아닙니다 야채 준비, 건강이 좋지 않아 모든 사람이 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 이런 경우에는 명절 테이블이나 일상용으로 가족 식사은은하고 달콤한 맛이 나는 제철 방울토마토를 준비해보세요.

한 입에 "설탕"토마토는 테이블 위에 제공되기를 간청하며 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 지나간 여름의 나른한 맛, 달콤한 휴가철 및 가장 맛있는 맛 즐거운 추억... 달콤한 방울토마토 절임 레시피는 이번 여름 모든 주부에게 꼭 필요한 것입니다!

절인 체리 토마토 "설탕": 집에서 겨울을 보내는 요리법

재료

• 방울 토마토;
• 마늘;
• 매리 네이드 용 물 – 1 l;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 5 큰술;
• 겨자씨 – 2 작은 술;
• 베이 리프 – 1-2 개;
• 딸기 완두콩 – 6-8 개;
• 식초 6% - 3 큰술.

겨울 동안 체리 토마토를 피클하는 방법

방울 토마토 절임을 위한 단계별 조리법:

우리는 다발에서 방울토마토를 따거나 각각의 녹색 줄기를 꼬집습니다. 작업물 전체를 잘 보존할 수 있도록 철저하게 세척하십시오. 겨울 기간. 그러한 욕구가 있거나 시간이 허락한다면 포크나 이쑤시개로 토마토 줄기 밑 부분을 뚫을 수 있습니다. 이 경우 토마토는 상단 껍질의 무결성을 유지하며 끓는 물을 처음 뜨거운 물에 부을 때 갈라지지 않습니다.

우리는 방울 토마토를 항아리에 넣고 잘 흔들어 각 토마토가 그 자리를 차지하고 가능한 한 많은 "원료"가 유리 용기에 들어갑니다.

마늘 조각을 항아리에 넣으십시오. 눈치채셨다면 조리법에는 토마토와 마늘의 양이 표시되어 있지 않습니다. 왜냐하면 모든 것은 항아리의 크기, 토마토의 수, 준비물에 마늘을 추가하는 개인 선호도에 따라 다르기 때문입니다. 여기서 가장 중요한 것은 매리 네이드의 비율을 유지하는 것입니다. 하지만 이에 대한 자세한 내용은 나중에 설명하겠습니다. 이제 물을 가열하고 끓이기만 하면 됩니다.

모든 방울토마토 병에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 5-8분 동안 잘 데워주세요.

5~8분 안에 뜨거운 물병의 물기를 빼십시오(용량 표시가 있는 용기에 넣는 것이 좋습니다). 뚜껑이 최종적으로 조여질 때까지 가능한 한 오랫동안 열이 유지되도록 왼쪽 병을 뚜껑으로 다시 덮습니다. 끓는 물 1 리터에 소금, 설탕, 월계수 잎, 겨자씨, 딸기 등 목록에 따라 매리 네이드 재료를 추가하십시오.

불을 피우고 끓여서 끄기 전에 식초를 넣고 저어줍니다.

매리 네이드가 준비되었습니다. 아직 따뜻한 토마토 병에 붓습니다.

우리는 뚜껑을 조이고 따뜻하고 두꺼운 담요에 항아리를 추가로 소독하기 위해 (!) 확인합니다.

토마토 캔을 담요 아래에 하루 동안 보관한 다음 식품 저장실로 옮길 수 있습니다.

주부들이 겨울 준비를 좋아하는 가장 좋아하는 토마토 품종 중 하나는 방울 토마토입니다. 첫째, 매우 맛있습니다. 둘째, 항아리에 담는 것이 쉽고 편리합니다. 통조림 방울 토마토의 또 다른 장점은 일반적으로 작은 용기에 준비되어 내용물을 빨리 먹을 수 있고 반쯤 비어있는 병은 그렇지 않다는 것입니다. 오랫동안냉장고에 서십시오. 하지만 토마토가 충분하지 않아서 이런 식으로 요리하고 싶은 경우가 종종 있습니다. 레시피는 1병(1리터)에 대한 재료의 양을 계산하는 이 작업에 빠르고 쉽게 대처하는 데 도움이 됩니다. 통조림을 준비하는 데는 어려움이 없지만 지하실이나 지하실의 선반에는 맛있는 토마토 준비가 채워질 것입니다.

달콤하고 맛있는 매리네이드에

이 토마토의 맛은 정말 놀랍습니다. 향긋하고 밝으며 놀라운 과일 향이납니다! 휴일 샐러드에도 사용할 수 있습니다. 야채는 탄력 있고 육즙이 많습니다.

재료:

• 체리 토마토 700g;
• 자두(가급적 헝가리산) 100g;
• 베이 리프 5g;
• 딜 우산 30g;
• 딸기 6g;
• 마늘 20g;
• 물 200ml;
• 소금 18g;
• 지팡이 설탕 60g;
• 식초 에센스 15ml;
• 바질(가지) 10g.

준비:

1. 토마토를 씻어서 보내주세요 종이 타월조금 말리세요.
2. 얇게 썬 자두(씨앗 제외), 월계수 잎, 딜 우산, 마늘 정향, 올스파이스, 바질 가지를 용기 바닥에 넣습니다.
3. 체리 토마토를 빽빽한 줄로 놓습니다.
4. 냄비에 물을 끓인 후 즉시 채워진 용기에 붓습니다. 유리병을 느슨하게 덮고 몇 분간 기다립니다. 특수 뚜껑을 사용하여 향기로운 액체를 냄비에 다시 붓고 다시 불에 올려 놓습니다.
5. 끓는 액체에 식초 에센스를 붓고 설탕 결정을 넣고 소금을 첨가합니다. 소금과 설탕 결정이 녹을 때까지 끓여야합니다. 이 작업은 2~3분 정도 소요됩니다.
6. 용기에 방울토마토를 채우고 즉시 금속 뚜껑으로 밀봉한 후 밀봉 상태를 확인하세요. 냉각은 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 이루어져야 합니다.

간장에 담긴 겨울용 매운 토마토 : 리터 항아리 요리법

이 조리법에 따라 통조림으로 만든 체리는 달콤하고 매우 매콤하며 간장은 독특한 매운 맛을 더합니다.

보존은 실온에서도 매우 오랫동안 보관됩니다.

재료:

• 체리 토마토 480g;
• 올리브 오일 230ml;
• 마늘 20g;
• 간장 50ml;
• 소금 15g;
• 과립 설탕 25g;
• 칠리페퍼 17g;
• 딸기 5g;
• 2 정향;
• 식초 20ml;
• 베이 리프.

준비:

1. 칠리를 씻어서 씨앗 캡슐을 제거하고 얇은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 리터 용기에 담습니다. 마늘 정향, 올스파이스, 정향, 월계수 잎을 보내세요.
2. 토마토를 너무 많이 압축하지 않도록 주의하면서 방울토마토를 용기에 넣습니다.
3. 항아리에 담긴 야채 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 후에 물기를 빼십시오.
4. 냄비에 올리브 오일, 간장, 과립 설탕, 소금을 섞습니다. 불에 올려 끓인 후 즉시 식초를 부어주세요. 매리네이드를 방울토마토 병에 어깨까지 부은 다음 위로 말아서 뚜껑을 닫습니다.
5. 용기 아래에 흰 종이 한 장을 놓을 수 있습니다. 뚜껑이 제대로 굴리지 않으면 액체가 통과할 수 있기 때문에 마개 품질을 쉽게 확인할 수 있습니다.
6. 반드시 하룻밤 동안 포장한 후 서늘한 방에 꺼내두세요.

토마토 소스에

연인들을 위한 토마토 쥬스토마토의 수를 줄이면 식욕을 돋우는 음료가 더 많아집니다.

재료:

• 토마토 400g (다양한 토마토 섭취 가능)
• 물 100ml;
• 과립 설탕 30g;
• 식초 에센스 5ml;
• 소금 14g;
• 오레가노 2g;
• 마늘 10g;
• 월계수 잎 2개;
• 딸기 2g;
• 칠리페퍼 8g;
• 갓 짜낸 토마토 주스 300ml.

준비:

1. 먼저 토마토 주스를 준비해야합니다. 깨끗한 과일을 고기 분쇄기의 미세한 격자에 통과시키고 금속 여과기를 사용하여 액체를 분리합니다. 가능하다면 특별한 방법을 사용할 수 있습니다. 주방용품– 과즙 짜는기구.
2. 모든 조미료와 향신료를 용기에 넣으십시오 (과립 설탕과 소금 제외).
3. 깨끗하고 약간 말린 토마토를 유리 용기에 담습니다.
4. 항아리에 담긴 야채 위에 끓는 물을 붓고 5분 동안 끓입니다.
5. 방울토마토가 채워지는 동안 뜨거운 물, 주스, 소금, 과립 설탕을 끓여 매리 네이드를 준비하십시오. 불을 끄고 에센스를 부어주세요.
6. 용기에서 물을 붓고 즉시 매리 네이드를 붓습니다. 용기를 거꾸로 놓고 담요로 싸는 것을 잊지 말고 즉시 밀봉해야 합니다.

“Naryadnoe” 통조림 방울토마토와 오이 모듬

항아리의 내용물은 붉은 토마토, 에메랄드 오이, 여러 가지 빛깔의 고추 등 정말 우아하고 축제처럼 보입니다. 방울토마토도 드실 수 있어요 다양한 품종– 노란색, 검정색, 주황색, 빨간색. 아름답고 밝아 질 것입니다.

재료:

• 토마토(체리) 250g;
• 오이(오이) 150g;
• 달콤한 고추 100g;
• 양파 70g;
• 식초 23ml;
• 설탕 50g;
• 소금 18g;
• 물 320ml;
• 겨자씨 15g;
• 건포도와 딜 가지 각각 10g;
• 후추 6g.

준비:

1. 흐르는 찬물에 모든 야채를 잘 헹굽니다. 물이 빠지는 동안 오이를 불려주세요.
2. 씨앗 캡슐을 제거한 후 고추를 두껍고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 큰 조각으로 자릅니다.
4. 유리용기에 준비한 재료를 채워주세요. 후추 열매와 겨자씨를 미리 몇 분 동안 끓는 물에 부은 다음 항아리에 넣을 수 있습니다.
5. 물을 붓고 허브를 낮추고 과립 설탕과 소금을 첨가하여 매리 네이드를 요리하십시오. 액체가 잘 끓으면 숟가락으로 채소를 잡고 식초를 첨가하십시오.
6. 끓는 양념장을 용기에 담은 야채 위에 붓고 즉시 말아서 뚜껑을 아래로 덮고 담요로 식혀줍니다.
7. 다음날 지하실이나 지하실로 가져가세요.

통조림 방울토마토, 당근, 스쿼시의 "미니어처" 구색: 놀라운 요리법

가족과 함께하는 간단한 저녁 식사도 축제의 잔치로 바꿔줄 훌륭한 준비입니다. 리터 용기에 통조림을 만들기 때문에 일부 야채는 아름답게 잘라야 합니다.

상상력이 있고 손이 야채 조각에 멋진 모양을 줄 수 있다면 환영합니다.

재료:

• 블랙과 올스파이스 각각 5g;
• 월계수 잎 3개;
• 정향 꽃차례 3개;
• 식염 25g;
• 설탕 55g;
• 식초 65ml;
• 마늘 정향 35g;
• 양파 80g;
• 당근 90g;
• 피망 12g;
• 체리 350g;
• 스쿼시 110g;
• 작은 오이 150g;
• 호박 95g.

준비:

1. 항아리를 소독하십시오 (단순히 증기로 또는 뜨거운 오븐에서 소독 가능).
2. 모든 야채(작은 오이, 방울토마토 제외)를 아름답게 자릅니다.
3. 준비된 야채를 뜨거운 용기에 층으로 또는 상상력이 허용하는 대로 넣으십시오.
4. 모든 양념과 향신료를 용기에 넣고 식초를 부어주세요.
5. 냄비나 주전자에 물을 끓이고, 용기에 담긴 야채와 향신료를 부어주세요.
6. 특수 장치-병 홀더를 사용하여 용기를 끓는 물이 담긴 작은 냄비에 조심스럽게 내립니다.
7. 항아리와 함께 팬에서 물이 다시 끓은 후의 시간을 기록하고(매우 빠르게 발생함) 1/4시간 정도 기다립니다.
8. 용기를 팬에서 조심스럽게 꺼내어 밀봉한 후 거꾸로 식혀주세요. 포장할 필요도 없고 보존도 완벽하게 준비되어 있습니다. 당신이해야 할 일은 식을 때까지 기다렸다가 보관하는 것입니다.

절인 방울토마토

어떤 요리법이 가장 마음에 들든, 준비물은 확실히 맛있고 식욕을 돋울 것입니다. 겨울에는 시음용 항아리를 가져오고 손님과 가족이 당신에게 전하는 즐거운 말을 듣기만 하면 됩니다. 이는 당신의 모든 노력에 대한 최고의 보상이 될 것입니다.