カウンタートップはキッチンの主な作業台です。 彼女は毎日大きなストレスを感じています。 木材で作る場合は、衝撃、傷、その他の機械的損傷だけでなく、高温による破壊的な影響からも材料を保護する必要があります。 家庭用化学薬品、食品着色料、紫外線、そしてもちろん湿気。 何をカバーするか 木製テーブルトップ数か月後に変更する必要がないようにするには？
素材の特徴
木はこう呼ぶことができます 最高の素材の製造のために キッチン家具. その主な利点:
環境への優しさ。
- 優れた断熱性。
- 自然で魅力的な外観。
- さまざまな可能な形式。
- 復旧作業のしやすさ。
しかし、木材にも同様の欠点があります。
- 汚れやすい。
- 発火する可能性があります。
- 傷がつきやすいです。
- 木製のテーブルトップは非常に高価です。
キッチンの作業面を保護するにはどうすればよいですか?
木製のテーブルトップをどのようにコーティングするかという質問には、主に 2 つの答えがあります。特別なオイルで処理するか、ニスを塗るかです。 最初のケースでは 私たちが話しているのは目に見えない撥水膜の形成について。
油（桐油、亜麻仁油、柑橘類油の混合物など）を、研磨されていない未処理の木材に塗布します。 この混合物は無臭で、素材の自然な質感を完全に保存します。 同時に、蓋に少量のワックスを塗ることができます。 一部のマスターはそれのみを使用しますが、そのような保護はすぐに無効になるため、定期的に更新する必要があります。
オイル配合で十分です 新しい種類の保護は、多くの人に馴染みのあるワニスに徐々に置き換えられています。 これにはいくつかの理由があります。 ワニスはより頻繁に更新する必要があります。 組成物に天然樹脂と合成樹脂が含まれているため、ワニスの付着が少なくなります。 環境に優しい素材。 全員ではありません ワニスコーティング高温に耐えます（たとえば、熱いフライパンをそのようなテーブルに置いた場合）。
木製家具に使用できるオイルにはどのような種類がありますか?
家具用のオイル製品は工業的に製造されており、植物、鉱物、または合成ベースのものがあります。 乾燥プロセスはブランドによって異なります。 これらの資金は次の 2 つのタイプに分類できます。
- 完全に乾燥します。 これらは家具に硬い層を形成し、水で洗い流すことはできません。 キャンバスが保存されます 元の外観時間とともに;
- 部分的に乾燥中。 このタイプのオイルは木材に深く浸透しますが、 上層機械的に取り除くことができます。
重要！ 保護を適用する前に、テーブルカバーを完全に乾燥させ、汚れを取り除き、場合によっては古い塗料やワニスを取り除く必要があります。 テーブルの欠陥は、特別なパテを使用して滑らかにし、サンドペーパーで研磨する必要があります。
製品の塗布プロセスは非常に簡単で、糸くずの出ないブラシや布を使用して行うことができます。 どちらの場合も、仕事はファイバーの全長に沿って発生します。 ブラシで作業する場合は、2回塗りするだけです。 生地を使う場合は3～4枚重ねて作ることになります。 最初のものは少なくとも 12 時間乾燥させる必要があります。 乾燥後、柔らかく清潔な布で製品を拭きます。
オイル組成のその他の利点:
- テーブルの色は変わりませんが、一部のオイルはボードの自然なパターンを「強調」します。
- 高温にさらされても剥離したり流動したりしません（多くのブランドのワニスとは異なります）。
- 材料に吸収された油は木材内の自然な水分交換を維持し、菌類の発生を防ぎます。
- このような物質は環境に優しいため、食品との接触によって人体に害を及ぼす可能性はありません。
- 保護コーティングの皮 小さな傷、食器による擦り傷や汚れ。
- 削除できます 狭いエリアコーティングして再度塗ります。
これは木材の乾燥を防ぎ、古い材料の作業に適していることを付け加えておきます。
摩耗したボードを更新するにはどうすればよいですか?
どんなにきちんとしていても、遅かれ早かれキッチンの作業台は元の外観を失い、更新するか、新しいセットを購入することを考えるでしょう。 木製パネルを更新する最も簡単な方法は、塗装することです。 このために：
- サンドペーパーまたはグラインダーでボードをきれいにします。
- すべての欠陥を木工パテで修正します。
- アルキド樹脂を含む塗料で表面を下塗りし、その塗料をプライマーの上に数層塗布します。
- ペイントされた部分はパターンで装飾することができます（自分で何かを描くか、ステンシルを使用して）。
もっとシンプルなものもありますし、 安いオプション木製のテーブルトップを何で覆うかは、それを覆うことです 粘着フィルム、木のようにペイントしたり、石、金属、革、大理石でできた表面のような錯覚を作り出すことができます。
メモに！ フィルム付きのオプションを選択した場合は、その面積がテーブルの面積よりわずかに大きくなければならないことに注意してください。 さらに、コーティングを接着するときは、ドリルや折り目がないことに注意する必要があります。 平らなプラスチック製のツールを使用してフィルムを滑らかにすることができます。
表面を復元するにはどうすればよいですか?
キッチンのワークトップカバーが元の外観を失っているだけでなく、崩れ始めている場合は、より深刻な修復作業を実行する必要があります。 湿気や温度変化の影響により、テーブルカバーが変形したり（半分がもう一方より高くなる）、木材が膨張して剥離する場合があります。
回復プロセスは次のようになります。
- 特別なツールを使用して、木材の損傷した部分をすべて取り除きます。
- 蓋を乾燥させ、機械で研磨します（機械がない場合はサンドペーパーを使用できますが、慎重に研磨する必要があります）。
- 細かいおがくずと酢酸ビニルベースの接着剤を混ぜたものを作ります（代わりにパテを使用することもできます）。
- 損傷した木材やサンディング中に発生した可能性のある空隙を除去した領域をこの混合物で満たします。
- 製品をプレスの下に置き、1 日乾燥させます (これは最小限の期間であり、それ以上の期間も可能です)。
接着剤が乾いた後、木製のテーブルトップを覆うにはどうすればよいですか? オイルまたはシリコンベースの製品、または特殊なワニスもここに適しています。
重要！ 保護層は、修復された領域だけでなく、製品の領域全体を覆う必要があります。
木製まな板のお手入れ
キッチンの木製カウンタートップをどのように覆うかに関係なく、まな板の上で食べ物を切る方が良いでしょう。 木の板を使えば、家具と同じように傷から守ることができます。 オイルコーティング。 環境に優しい特殊な含浸処理により、まな板を湿気、バクテリア、食品の汚れから守ります。
ひまわり油またはオリーブオイルをボードに数層塗り、乾燥させます。 このコーティングは食品と接触しても安全で、費用は 1 ペニーですが、定期的に更新する必要があります。 新しいレイヤーは少なくとも月に 1 回適用する必要があります。
より高価なものを使用することもできます 耐久性のあるオプション- ココナッツ油と亜麻仁油をベースとした工業的に製造された製品。 また、ミネラルベースの製品は、表面が飽和するまで布でこすり付けられます。
まな板の油膜を補充することができます。 蜜蝋。 表面の耐湿性がさらに高まります。 ワックスを塗布した後は、ボードをピカピカになるまで磨く必要があります。
重要！ 木製まな板は定期的に消毒する必要があります。 酢、過酸化水素、表面のある洗剤で拭くことができます。 活性物質。 浴槽の汚れがひどい場合は、塩素を含む浴槽用洗剤を使用できます。 ボードは使用後に毎回洗浄する必要があります。 お湯.
まとめ
私たちの記事が、木製のカウンタートップを覆う方法に関する質問の解決に役立つことを願っています。 木製の作業面は、ワックスを加えた油性コーティングで適切に保護すれば、長期間使用できます。 保護層定期的に更新する必要があります。 カウンタートップの損傷した部分は、木工パテまたは特殊な接着剤とおがくずの混合物で隙間を埋めることで取り除くことができます。
ビデオ: 木製カウンタートップのお手入れ
カフェテリアの衛生的および疫学的体制。
パントリールームには冷蔵庫、電気チタン、 電気ストーブ、キャビネット、テーブル、密閉蓋付きの食品を運ぶための器具、コンパートメントの容量に応じた食器類とカトラリーのセット。 小児病院の職員は特別な服を着ています。 衣服は「配給用」、「掃除用」と分けて用意する必要があります。
ケータリングユニットから食事を受け取るときは、食器を清潔にしておく必要があります。
調理器具収納部を洗浄するモード。
▪ 食品残渣を「食品廃棄物」蓋付きの容器に移します。
▪ 洗濯 お湯 1% ソーダ灰溶液または 0.5% プログレス溶液、または保健省が承認したその他の洗剤を添加したもの (500℃)。
▪ 少なくとも 650℃ の温水ですすいでください。
▪ ワイヤーラック上で逆さにして乾燥させます。
食器やカトラリーを洗うモード。
▪ 食品残渣を「食品廃棄物」蓋付きの容器に機械的に除去します。
▪ 1% ソーダ灰溶液または 0.5% Progress 洗剤を添加し、50℃ の温度で 1 つの浴槽で洗浄します。
▪ 2 番目の槽では、クロラミンまたは漂白剤の 0.5% 溶液で 30 分間曝露するか、指示に従ってその他の承認された消毒剤を使用して消毒します。
▪ 650℃以上の温水ですすぎます。 バレル内の製品は、床から少なくとも20〜25 cmの距離にある格子ラックに保管されます。
▪ 端のワイヤーラックで食器を乾燥させます。
牛乳瓶洗浄モード。
・水温５０℃の１％ソーダ灰溶液に１０分間浸漬する。
▪ 熱い流水の下でブラシで洗います。
▪ 650℃の温水ですすぐ。
▪ 逆さにして乾燥させます。
食器やテーブルを洗うための加工ウエス(2通り)。
方法 1: 使用済みの雑巾は「Waste Rags」コンテナに集められ、0.5% の清澄漂白剤溶液または 1% クロラミン溶液に 30 分間浸漬され、その後すすがれ、乾燥され、「Clean Rags」コンテナに保管されます。
方法 2: 使用済みの雑巾を洗浄し、沸騰した瞬間から 15 分間煮沸し、すすいで乾燥させ、「クリーン雑巾」容器に保管します。
床掃除用の加工ウエス.
床掃除用雑巾を「床掃除用」バケツに入れ、1% クロラミン溶液または 0.5% 浄化漂白剤溶液に 60 分間浸します。 その後、バケツの中で洗って乾燥させます。 意図された目的のための機器の使用を監視する。
定期的な清掃は各食品配布後に行われます。 ウェットクリーニング続いて消毒液で処理します: 0.5% 清澄漂白剤溶液または 1% クロラミン溶液。
一般的な清掃は毎週行われ、ガラス、壁、ドア、設備の洗浄と、保健省が許容する 0.5% の洗剤溶液または 1% の漂白剤溶液での処理が行われます。
冷蔵庫の加工。
この部門では、冷蔵庫は石鹸とソーダ溶液で洗浄され、その後 3% 過酸化水素溶液または 0.5% クロラミン溶液で処理され、その後洗浄されます。 きれいな水 1時間30分換気してください。
テーブルの加工。
食事後、テーブルは洗剤で洗浄され、その後0.5％クロラミン溶液で処理されます。 クラスが開催されている場合は、食べ物を再配布する前にテーブルを再度消毒します。
在庫要件。
食器は布張りではいけません。 まな板の表面は滑らかでなければなりません。
すべての機器にはラベルを付ける必要があります。 洗剤には専用の容器が必要です。 消毒剤、きれいな雑巾や使用済みの雑巾、施設の清掃に。 洗浄液と消毒液を準備するための計量容器が必要です。
ケータリングユニットから食事を受け取る。
食糧は配布リストに従って部門の優先順位に従って調達されます。 で 最後の手段感染症部門は食料を受け取ります。 料理は受け取るテーブルの数とボリュームに対応している必要があります。
台車や救急車は使用後に毎回消毒する必要があります。 ケータリングユニットへの食器の輸送と部門からの廃棄物の除去を同時に行うことは許可されていません。
部門内での食料の配布。
食料が配布される 医療従事者上級看護師の指導と主治医の監督の下で。
食品は、準備の瞬間から 2 時間以内の賞味期限として、規定の食事に従って配布されなければなりません。 食べ残しはコンパートメント内に保管されず、生鮮食品と混ざることはありません。
食糧配給は「食糧配給用」の特別な衣服を着用して行われます。
1コースの提供温度は75〜650℃、2番目のコースは50〜600℃、ドリンクは7〜140℃、煎じ薬は200℃までです。
バターは、表示された重量でワックス紙またはポリエチレンに包装され、他の製品とは別に冷蔵庫に保管されます。 お茶と砂は、簡単に洗える綿の袋または使い捨てのビニール袋に入れられます。
ビュッフェ式感染症部門の衛生体制の特徴
食べ残しの消毒。 食品カスを容器に集めた後、乾燥漂白剤または中性次亜塩素酸カルシウム（NCH）を食品1kgあたり200gの割合で注ぎ、混合します。 乾燥廃棄物の場合は、水を 1:4 の割合で加えます。 露光60分
食器の消毒。
1つの方法:
▪ 食べかすを取り除いた後、皿をクロラミンまたは漂白剤の 1% 溶液に 60 分間、または中性次亜塩素酸カルシウムの 0.5% 溶液に 60 分間、またはメタケイ酸塩の 2% 溶液に 15 分間浸します。
▪ 1% ソーダ灰溶液または 0.5% Progress 洗剤溶液を加えて 500℃ で洗浄します。
▪ t 650℃ですすぎます。
▪ ワイヤーラック上での乾燥。
方法 2:
▪ 食べ物の残骸を取り除いた後、ソーダ灰または 0.5% 洗剤を加えて 500℃ で食器を洗います。
▪ 650℃以上の熱湯ですすぎます。
▪ 空気滅菌器内で 130℃ で 45 分間消毒します。
食器洗い後のすすぎ水は、1リットルあたり200gの漂白剤の割合で消毒され、曝露時間は1時間です。
食器やテーブルを洗うための加工ウエス。
ウエスは一度使用すると「使用済みウエス」コンテナに回収されます。
消毒は次のように行われます。
▪ 2% 溶液中で沸騰させる 重曹沸騰してから15分以内、または、
▪ 1% クロラミン溶液に浸漬、120 分間暴露、または 0.5% 漂白剤溶液または 0.25% 溶液 (NGK) に 60 分間暴露。
その後、雑巾はすすがれ、乾燥させ、「クリーン雑巾」容器に保管します。
収穫材の加工。
床を洗浄した後、雑巾を「床洗浄用」バケツの中で 1% クロラミン溶液に 120 分間、または 0.5% の透明漂白剤溶液に 60 分間浸します。 その後、バケツの中で洗って乾燥させます。
牛乳瓶の加工。
▪ 混合残留物の除去。
▪ 消毒 (方法の 1 つ): a) クロラミンまたは漂白剤の 1% 溶液に 60 分間浸します。 b) NGK (中性次亜塩素酸カルシウム) の 0.5% 溶液。 c) 2% メタケイ酸塩溶液で 15 分間。
▪ 1% ソーダ灰溶液を入れた容器に 500℃ で 10 分間浸します。
▪ 少なくとも 500℃ の温度でブラシを使用して流水ですすぎます。
・水温65℃の熱湯ですすぎます。
現在および 春の大掃除.
食品を配給するたびに、パントリーは 1% クロラミン溶液または透明漂白剤溶液を使用して徹底的に洗浄されます。
壁、0.5% 洗剤での器具の洗浄、1% クロラミン溶液での消毒、ガラスとドアの洗浄を含むパントリーの大掃除を毎週実施します。 大掃除の実施を大掃除ノートに登録します。 清掃の質の管理は、部門の上級看護師が行う必要があります。
7. 個人の衛生
衛生要件職員の個人衛生に。
公共の給食施設で働く人は、1989 年 9 月 29 日のソ連保健省第 555 号の現在の命令に従って健康診断を受ける必要があります。 「労働者及び運転者の個人健康診断制度の充実について」 車両「そして、テストに合格して衛生トレーニングのコースを受講してください。
結果が出る前に 健康診断最低限の衛生検査に合格した場合、これらの人々は働くことを許可されません。
各従業員は、健康診断の結果、過去の感染症に関する情報、および最低限の衛生基準を満たしていることを含む個人医療記録を持たなければなりません。 検査後の個人医療記録は管理者が保管しなければなりません。 定められたスケジュール以外の健康診断は、許可される場合があります。 正当な理由 (病気休暇、休暇）、管理者はこれを医療記録に記録する必要があります。
健康診断に合格しなかった場合、従業員は検査室での勤務が許可されるまで勤務停止となり、この期間の賃金は発生しません。 従業員が健康診断を受けなかった場合、管理者には罰金が科せられる。
ケータリング施設の担当者は、次の個人衛生規則を遵守する必要があります。
1. に出勤してください きれいな服そして靴。
2. 離れる アウターウェア、帽子、更衣室の私物。
3. 爪を短く切ります。
4. 作業を開始する前に、石鹸で手をよく洗い、清潔な衛生服を着て、髪を帽子やスカーフの下に押し込むか、特別なヘアネットを着用してください。
5. トイレに行くときは、特別に指定された場所で衛生服を脱ぎ、トイレに行った後は石鹸、できれば消毒剤で手をよく洗い、その後オーバーオールを着用してください。
6. 兆候が現れたら 風邪腸の機能障害、化膿、切り傷、火傷の場合は行政に報告し、医療機関に連絡して治療を受けてください。
7. 従業員の家族における腸感染症の症例をすべて報告します。
ケータリング施設では、次のことは固く禁止されています。 食事を準備するときは、衣服を着用してください。 ジュエリー、マニキュアを塗る、作業服をピンで留める、職場で飲食や喫煙をする。
特別に指定されたエリアでの飲食と喫煙が許可されています。
毎日、冷温品店、製菓店のシフトが始まる前に、企業内の医療従事者が身体の開いた表面に膿疱性疾患がないか検査します。 膿疱性皮膚疾患、切り傷、火傷、擦り傷、および急性呼吸器疾患のある人は、これらの作業場で働くことは許可されず、別の職場に異動させられます。 検査の結果は、定められた形式の日誌に記録されます。
すべての企業は、ヨウ素チンキやブリリアントグリーンなどの消毒剤を含む応急処置薬一式を備えた応急処置キットを備えている必要があります。 ドレッシング、鎮痛薬、心臓薬。
8. 食品を介して人に伝染する病気
食中毒
食べ物と一緒に生きた細菌が体内に侵入することを食中毒といいます。 食中毒。 条件付き病原性微生物叢（大腸菌およびプロテウス）による中毒は、摂取時に発生します。 大量高度に汚染された状態の細菌。 大腸菌の量は、洗浄中に測定される力価（1 cm2 または 1 g の製品中の微生物の含有量）によって決まります。
細菌の活動の結果として食品中に蓄積された毒（毒素）によって引き起こされる中毒を細菌中毒症といいます。 これらには、ボツリヌス症やブドウ球菌中毒が含まれます。
1.ボツリヌス症
原因物質は嫌気性微生物です。 中毒は24時間以内に発症します。 複視、不安定な歩行、 頭痛、その他の中枢神経系の障害は、治療を受けなければ呼吸停止や死に至る場合があります。 最大 70% で致命的な結果が得られます。 患者の入院が必要となる。
病因学と疫学。 不利な条件下では、ボツリヌス菌は 100℃ で 5 時間の加熱に耐える非常に持続性の高い胞子を形成します。 食品に入ると、胞子は好ましい条件下で発芽し、栄養型を形成し、15〜37℃の温度で空気が存在しない状態で二酸化炭素の形成とともに毒（毒素）を放出し始めます。 このような状態は不適切な缶詰によって引き起こされます。 缶の爆破は製品の損傷を示します。 自然界では、胞子は土壌や魚や動物の腸内に存在します。 食品の準備と保管における衛生規則に違反すると、ボツリヌス症に感染するリスクがあります。 最大の脅威は缶詰と食品です 自家製: ソーセージ、ハム、肉とキノコの缶詰、魚の下処理品。
防止。 缶詰食品は冷蔵庫に保管し、爆弾瓶の販売を許可しないでください。キノコの缶詰も許可しないでください。
ソーセージ、ハム、魚を調理および保管する場合は、製品の製造、保管、販売に関する衛生規則を厳密に遵守してください。
2. ブドウ球菌中毒
ブドウ球菌の毒素を含む食品を摂取した結果発症する急性疾患。 クリニックは食後2〜4時間で発症します。 腹痛、繰り返される大量の嘔吐、全身脱力感、頭痛、体温低下によるめまいが現れます。 病気の持続期間は1〜3日です。 結果は良好です。
病因学と疫学。 病原性ブドウ球菌は70℃、30分間で死滅します。 好条件生活のために： 高湿度, 高いコンテンツでんぷんと砂糖、最適温度15〜37℃。 空気の存在または不在は病原体によく耐えられ、増殖してエンドトキシン（毒）を放出します。 この毒は100℃で30分間煮沸することで中和されます。 ブドウ球菌の生存にとって好ましくない環境は、+2+80℃までの温度の低下、最大60％の砂糖と最大12％の塩の濃縮溶液、酸性およびアルカリ性の環境です。
感染源はブドウ球菌の保菌者です。すなわち、以下のとおりです。
- 化膿性の傷、皮膚疾患、扁桃炎、上気道の炎症を患っている労働者。
- 乳房炎または化膿性疾患のある病気の動物。
- 汚染された製品：牛乳および乳製品（カッテージチーズ、ヨーグルト、ケフィア、チーズ、クリーム菓子、油漬け缶詰）。
ブドウ球菌の感染に関連する職業：牛乳を注ぐ女、料理人、菓子職人、食品加工に携わる労働者。
予防策。
1. 膿疱性疾患の有無を毎日チェックします。
2.耐える 温度体制食べ物を準備したり保存したりするときに。
3. 製品の販売期限を守ります。
4. 許可されていない料理や製品（サモクヴァス、殺菌されていないカッテージチーズ、海軍パスタなど）の摂取を許可しないでください。
5. 食品の受け取り、保管、配布時の衛生規則、ケータリングユニットやビュッフェの清潔さを遵守してください。
腸感染症
1.腸チフス
この病原体は、酸素の不在下でもよく発育する非芽胞形成桿菌（嫌気性菌）です。 微生物の発育に有利な370℃。 寒さや乾燥に強い。 80℃で15～20分で死滅し、食品上で最大30日間存続します。
潜伏期間は7～23日です。 病気の兆候: 熱最高40℃、脱力感、頭痛、せん妄、不眠症、発疹。 回復後も細菌が長期間保持される可能性があります。
接触および家庭内接触を通じた病人からの感染経路、および食品を介した感染経路：牛乳、乳製品、ゼリー、ゼリー状、ソーセージ、製品の製造、輸送、保管中に衛生規則に違反した場合は水を介して。
2. ウイルス性肝炎
原因物質は乾燥や冷凍に強く、30～40分煮沸すると死滅するウイルス。
潜伏期間は3～4週間です。 この病気は衰弱、食欲不振、眠気、吐き気、嘔吐、口の中の苦み、軟便、体温の上昇の出現で始まり、次に肝臓が肥大し、黄疸が現れ、尿が黄色になります。 病気の期間は3週間から3か月です。 胆道ジスキネジア、胆嚢炎などの合併症が発生する場合があります。
A型肝炎の感染経路：食物、水、接触、家庭。 汚れた手、水や食べ物、ハエやその他の昆虫を介して感染します。
3. 赤腸
原因物質は好気性菌である赤腸桿菌で、胞子を形成せず、食物とともにヒトの腸に侵入します。 最適な現像温度は 370℃ で、冷却にも十分耐えます。 600℃で10〜15分間死滅します。 それは環境中で生存可能であり、果物や野菜に最長6～17日間残留します。
潜伏期間は2～5日です。 病気の兆候：衰弱、発熱、下腹部の痛み、緑の混じった軟便の繰り返し、血液、粘液。 回復後は細菌が保菌される可能性があります。
感染経路（水、食品、家庭内接触） - 果物と野菜、水と生乳、その他の食品、違反の場合は調理されたもの、汚染されたものを介して 衛生基準そして、昆虫（ハエ、ゴキブリ）を通じて、そしてルール。
4. サルモネラ症
原因物質は、胞子を形成しない運動性桿菌である嫌気性菌であるサルモネラ菌です。 最適温度は370℃で、40℃で現像を停止し、70〜750℃で30分間死滅します。
潜伏期間は 3 ～ 5 時間、最長で数日間です。 吐き気、嘔吐、腹痛、頻繁な水様便、めまい、頭痛、38～390℃までの高熱が見られます。 発病期間は2～7日で、死亡する可能性もあります。 回復後は細菌が保菌される可能性があります。
感染経路：水、土壌、病気の動物、鳥、げっ歯類。 汚染された製品は、衛生的および衛生的な措置に違反すると、調理中に製品や食器の二次汚染を引き起こす可能性があります。
5. コレラ
特に危険な感染症を指します。
原因菌は移動性コレラ菌です。 最適な現像温度は 370℃ で、低温や凍結には十分耐えますが、乾燥や暴露により枯れてしまいます。 太陽の光。 煮沸すると7分以内に、酸性環境では瞬時に死滅します。
潜伏期間は数時間から2～6日間です。 病気の兆候：突然の制御不能な下痢と嘔吐、脱力感、頭痛、脱水症状、めまい、けいれん、35℃までの体温低下。 多くの場合、死に至る。 回復後は細菌が保菌される可能性があります。
感染経路は赤癬と同じです。
人獣共通感染症
病気の動物から肉、牛乳、その他の畜産物を介して伝染する病気。
1. ブルセラ症
原因物質は次のような形の細菌です。 小さな棒最適な生命活動温度は 370℃ で、熱処理中に死滅します。 人への感染は牛乳、乳製品（チーズ、フェタチーズ、バター）および肉を介して起こりますが、ブルセラ菌はその中で8～60日間生存します。
潜伏期間は4～20日です。 関節や筋肉の腫れや痛みを伴い、発熱が起こります。 病気の期間は数週間から数か月です。
予防策：牛乳を沸騰させる。
2.エルセニア症
原因物質はエルシニア菌です。 感染源は豚である可能性がある 牛、鳥、げっ歯類、そして病気の人。 げっ歯類はこの病気の媒介者であり、食品が保管されている場所、特に倉庫内で食品を汚染します。
腹痛、下痢、発熱、関節痛、筋肉痛などが現れます。 時間がかかり大変です。
予防策：サラダの準備に野菜を使用する場合は、新鮮な野菜を使用し、徹底的に洗浄し、野菜を10％溶液で処理することをお勧めします。 食卓塩。 で 長期保存庫野菜はその後に使用するのが最適です 熱処理。 衛生的および衛生対策の遵守。
3. 結核
原因物質は結核菌で、乾燥、冷凍に耐性があり、長期間生存します。 食品 2ヶ月まで。 10分ほど煮ると死滅します。
人体に入るのは、 生乳結核を患っている動物や鳥から得られる不十分に調理された肉だけでなく、乳製品も含まれます。また、空気中の飛沫や家庭内の接触によって病人から伝染します。 最も多くの場合、肺とリンパ節が影響を受けます。
4. 炭疽菌
原因物質は、その胞子が耐性を持つ桿菌です。 化学物質そして外部環境。
この感染症は、病気の動物の肉や乳、動物との直接接触、および動物製品（羊毛、皮革）を介して伝染します。
動物や人間のこの病気は、皮膚、肺、腸の損傷、全身機能の破壊、最高400度の体温の上昇、心臓の活動の弱まり、そして嘔吐と下痢を伴う腸の形で発生します。 死亡事故はよくあることです。
予防措置: 1.動物の獣医師による管理。
2. 病気の動物の処分。 病気の動物の肉は加工できません。
5.口蹄疫
原因物質は、病気の動物から肉や牛乳を介して人間に感染するウイルスです。 熱処理や弱い有機酸には耐性がなく、熱処理中に死滅します。
この病気は炎症現象を伴い、口腔粘膜に潰瘍が形成されます。
予防策: 1. 枝肉にブランドが存在するかどうかを確認します。 2.茹でたり揚げたりする 肉料理。 3. 牛乳を沸騰させます。 サモクバスと殺菌されていない牛乳は許可されません。
1. 回虫
最大15〜40 cmの大きな虫は、汚れた手を持った病気の人から、果物、野菜、果実、開いた貯水池からの水を介して発生します。
2. 豚および牛の条虫
テープ 扁形動物長さは4〜7メートル。 中間宿主 - 豚、牛。 感染は加熱が不十分な肉や加熱が不十分な肉を介して起こります。
4. 旋毛虫症
微細な回虫。 それらは幼虫段階で人間の筋肉に影響を与えます。 人間は中間宿主です。 終宿主はブタ、イノシシ、クマです。 それは非常に難しく、時には致命的です。 肉を高温で注意深く処理することで予防できます。
6. 腸内感染症
蟯虫が原因 - 小さい、 回虫、人間の腸内に生息しています。
クリニック：頭痛、倦怠感、腹痛、吐き気、かゆみ、性器や肛門の炎症。 蟯虫の卵で汚染された手や寝具を介して感染します。
疾病予防措置
1. 従業員の保菌および蠕虫の侵入についての検査は、勤務前および健康診断中に定期的に実施されます。
2. 個人衛生規則の遵守。
3. 調理器具および設備のラベル表示。
4. 食器や器具の洗浄を徹底します。 職場、敷地、作業場の清潔さ。
5. 病気の媒介者であるハエ、ゴキブリ、げっ歯類の駆除。
6. 食品の受け取り、保管、準備、配布時の衛生対策の遵守。
7. 野菜、果実、果物、特に生で食べるものを徹底的に洗浄、洗浄、加工する。
8. 煮沸した水を飲料として使用する。
9. 衛生検査に合格した製品を使用すること。
10.徹底 熱処理調理工程中。 必要に応じて二次熱処理を行ってください。
11. 製品の販売期限の遵守: 既製食品は 2 時間まで、服を着ていないサラダは 1 時間まで。
12. 作業場や作業場を本来の目的のみに使用すること。
13. 許可された料理リストのみを使用してください。
14. 十分に処理された卵を使用してください。 卵メランジェを生地に入れることができます。
付録 No.1
洗剤の準備と病気に関する規則。 解決策:
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0,5% 洗剤溶液設備 |
- 水1リットルあたり洗剤5g - 水10リットルあたり洗剤50g |
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1%ソーダ灰溶液 |
- 水1リットルあたりソーダ10g - 水10リットルあたりソーダ100g |
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1% クロラミン溶液 |
- 水1リットルあたりクロラミン10g - 水10リットルあたりクロラミン100g |
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1% 清澄漂白剤溶液 |
- 10% 浄化塩素溶液 1 l。 水9リットルあたり石灰 |
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0.5%の清澄塩素溶液。 イズヴ. |
- 10% 浄化塩素溶液 0.5 l。 イズヴ。 9.5リットルの水に対して |
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0,5% 中性溶液次亜塩素酸カルシウム (CHC) |
- 水1リットルあたり薬剤5 g、水10リットルあたり薬剤50 g |
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2% メタケイ酸塩溶液 |
- 水10リットルあたり200g |
理由: ソ連保健省命令第 408、288、916 号。 衛生規則病院、産科病院、その他の医療病院の設計、設備、運営 SanPin 5179-90。
同意: 頭。 1995 年 1 月 25 日、州衛生疫学衛生センターの部門。
10%漂白剤のマスターバッチ溶液の調製:
水 9 リットルあたり 1 kg の漂白剤を、蓋を閉めた暗い容器に 24 時間注入します。 1 日後、透明になった 10% 漂白剤溶液を排出します。 蓋を閉めた暗い容器に1〜3日間保管します。
付録第 2 号
製品の保管条件と期間
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製品の種類 |
相対湿度 |
温度 |
特別なマーク |
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冷蔵（t -1 ～ 5℃） |
タラ 最長10～12日 |
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アイスクリーム（-6℃～8℃） |
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缶詰食品 |
1～6ヶ月 |
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2. 肉の缶詰 |
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3.バター |
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4.マーガリン |
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5.植物油 |
最長1年 |
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6.発酵乳製品 |
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サワークリーム |
72 時間を超えない |
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36 時間を超えない |
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10～12ヶ月 |
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牛肉 |
8～10ヶ月 |
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マトン |
≈ 15か月 |
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豚肉 |
冷蔵室の収縮を減らすために、合成材料で覆ってください。 映画 |
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9. 冷凍鳥 |
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ガチョウ、アヒル |
5ヶ月 |
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7ヶ月 |
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鶏、鶏 |
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5ヶ月 |
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8ヶ月 |
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10ヶ月 |
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10.チキンカツレツ |
説明書
グループでの食器や食卓の洗い方について
1. 食器は次のスキームに従って 2 つの空洞の槽で洗浄されます。
· 食品残渣を廃棄物容器に移す。
· 感染症の場合 - 消毒液に浸す（ロスポトレブナゾル当局の指示に基づく）。
・洗浄した食器を、使用説明書に従って、児童施設での食器の処理を目的とした洗剤を加えた水（温度400℃以上）で洗浄する。
· シャワーノズル付きフレキシブルホースを使用し、温水（温度650℃以上）で食器を洗います。
ワイヤーシェルフで食器を乾かします。
2. カップは洗剤を使用して熱湯で洗浄され、熱流水 (温度 650℃以上) ですすぎ、乾燥されます。
3. 食器の縁の折れ、ひび、欠け、ホーローの変形または損傷が見つかった場合は、廃棄します。
4. 機械による洗浄と洗剤での洗浄後、カトラリーは温水ですすがれます。
清潔なカトラリーは、事前に洗浄された金属カセットにハンドルを上げた状態で垂直に保管されます。
5. 事前にラベルが貼られたスタッフ用カトラリーは、子供用カトラリーとは別に洗浄されます。
6.毎食後、テーブルは専用の布を使用し、お湯と洗剤で洗浄されます。
7. 雑巾は消毒液に浸し、一日の終わりに洗剤で洗い、すすぎ、乾燥させて、ラベルを貼った特別な容器に保管します。
8. 乾燥した食器は、床から少なくとも 0.5 メートルの高さの食器棚に保管します。
洗浄装置" href="/text/category/uborochnoe_oborudovanie/" rel="bookmark">洗浄装置、チャンバー前室内 食品廃棄物またはその他の特別に指定された場所）。
3. 以下は毎週生成されます。
・壁を洗う。
・照明器具の洗浄。
· ガラスの埃や煤の掃除。
洗浄は、使用説明書に従って、この目的のために意図された洗剤を使用して行われます。
4. 一般的な清掃は毎月行われ、その後、使用説明書に従って、すべてのケータリング施設、設備、在庫がこの目的で使用される消毒剤の溶液で消毒されます。
5. 給食施設の消毒と除毒は専門機関によって行われます。
6. 洗浄用具は使用後、お湯と洗剤で洗浄し、乾燥させて専用キャビネットに保管します。 冷たい作業場にはバケツ、雑巾、モップ、雑巾がけ用のたらいが保管され、暑い作業場にはバケツ、雑巾、モップ、雑巾がけ用の洗面器が保管されます。
7. ケータリング部門の清掃には、適切なマークが付いた黒色のローブが使用されます。
説明書
食器洗い規則とフッターユニット内の在庫の処理に従って
1. 調理鍋から食品の残留物を取り除き、洗剤（「プログレス」（水 10 リットルあたり 50 ml）またはこの目的を目的としたその他の手段）を加えて熱湯（温度 400℃ 以上）でブラシで洗います。その後、熱湯（温度650℃以上）ですすいでください。 ボイラーをワイヤーラック上で逆さまにして乾燥させます。
2. まな板と小さな木製食器は、洗剤を加えた最初の湯（400℃）で洗い、2 番目の湯（650℃）で流水ですすぎ、格子状の金属ラック上で乾燥させます。
3. 洗浄後、金属器具はオーブンで焼成され、肉挽き器は分解され、洗浄され、熱湯を注がれて完全に乾燥されます。
4. サンプル容器 (ジャー) から食品を取り除き、洗浄し、煮沸して乾燥させます。
5. 食器用雑巾は、きれいな雑巾と汚れた雑巾が入った 2 つのマーク付きの容器に保管されます。 一日の仕事の終わりに、汚れた雑巾は洗って乾燥させ、清潔な容器に入れます。
説明書
皿の量を測ってみる
最初のコースの量は、鍋または大釜の容量と注文された部分の数に基づいて決定されます。
2 番目のコース (お粥、プリンなど) の重量は、共通の容器内のすべての部分の重さを量り、容器の重量を差し引き、部分の数を考慮して決定されます。
ポーションディッシュ（カツレツ、ミートボール、鶏肉など）のうち、10 ポーションを一緒に計量し、2 ～ 3 ポーションを選択してセットします。 平均体重 1食分。
1 食分の標準からの逸脱は ±3% を超えてはなりませんが、10 食分の重量は標準に相当する必要があります。
ケータリングユニットスタッフの要件
病気の労働者または病気の疑いがある労働者は、勤務を許可されず、即時停止されます。 感染症。 手に化膿、切り傷、火傷がある労働者は、食料の準備や配布に従事することはできません。
就学前教育機関の職員は、個人衛生の規則を遵守しなければなりません。清潔な服と靴で職場に来てください。 上着、帽子、私物は個々のワードローブに保管してください。 爪を短く切ります。
入る前に トイレルーム退室後はローブを脱ぎ、石鹸で手をよく洗ってください。 従業員は子供用トイレの使用を禁止されています。
飲食サービス従事者は、勤務中、指輪やイヤリングを着用したり、作業服をピンで留めたり、職場で飲食したり喫煙したりしてはなりません。
就学前教育機関の従業員には、少なくとも 3 セットの衛生服を提供する必要があります。
SaNPiN 2.4.1.2660-10 条項 20.3.、20.4.、20.5。
リマインダー
毎日のサンプルの除去用
完成品の毎日のサンプルを毎日残しておく必要があります。
1日のサンプルは次の量で採取されます: 目的のために少なくとも100 gの全量、1皿、副菜。 微生物研究好ましくない疫学的状況の中で。
サンプルは滅菌容器に採取されます ガラス製品蓋をして（副菜とサラダは別のボウルに）、特別な冷蔵庫、または発酵乳製品を保管するために冷蔵庫内の特別に指定された場所に+20C〜+60Cの温度で48時間保管します。
調理人は、毎日のサンプルの正しい選択と保管を監視します。
説明書
洗剤の使用と
脚部ユニット内の消毒剤
消毒剤
「クロラミンB」
「クロラミンB」 - 屋内表面（床、壁、ドアなど）、リネン、食器、おもちゃ、掃除用具を消毒します。
パネル、ドア、テーブル、作業台 と設備 0.1% の消毒剤を含ませた布で拭きます。 溶液（消費量 – 150 ml/m2）。 雑巾を消毒剤で湿らせます。 溶液を表面に塗布し、15分後に処理を繰り返します。
消毒時間は60分です。
床 0.1%の消毒剤で洗浄。 15 分後に繰り返し処理します。
消毒時間は60分です。 消毒完了後、すべての表面を水で洗い流し、少なくとも15分間（塩素臭が消えるまで）部屋を換気してください。
洗浄装置、床雑巾を 0.1% の消毒剤に浸して処理します。 溶液を60分間放置します。 パネル用ラグ
大さじ4杯（50グラム）の粉末を5リットルのお湯に溶かして準備します。 (水温50～60℃)。
予防措置: お子様の手の届かない、暗く乾燥した場所に保管してください。
食器やカトラリーなどの洗浄。
月に一度、すべての食器、カトラリー、カトラリー保管カセット、キャビネットを消毒剤で処理します。
食べ物の残留物から皿をきれいにします。
0.1%消毒液に食器が完全に覆われるように浸漬します（食器1セットあたり2リットルの使用量で）。 容器を蓋で閉めます。
消毒時間は60分（水温は45℃以上）。
消毒が完了したら、食器を流水（水温60℃以上）で塩素臭が消えるまで洗い流してください。
ぼろ布塩素の臭いが消えるまで水ですすぎ、乾燥させ、ラベルを付けた容器に保管してください。
0.1%溶液の調製: 5リットルのお湯に大さじ4杯（50g）の粉末を溶かして作ります。 (水温50〜60℃)。
予防措置: 使用することをお勧めします ラテックス手袋。 目や皮膚との接触を避けてください。 目に入った場合はすぐに洗い流してください 多額の水。 胃に入った場合は、すぐにコップ1～2杯の水または牛乳を飲んでください。 お子様の手の届かない、暗く乾燥した場所に保管してください。 .
消毒剤
「ドメストス」
ケータリングユニットの一般的な清掃:
テーブルと作業台:
消毒剤で湿らせた布で拭いてください。 溶液（熱湯5リットルあたり60ml - キャップ4杯）を作業台に注ぎ、水ですすいでください。
消毒剤
「ジャベルソリッド」
実用的な溶液の調製。
作業溶液はガラス、エナメル質で調製されます（エナメル質を損傷することなく）。 プラスチック容器製品の錠剤を飲料水に溶かすことにより 室温。 溶液の割合は 0.015% である必要があります。 溶液を調製するには、重さ3.3 gの錠剤1錠を10リットルに溶解します。 水。 溶液の保存期間は 3 日間です。
食品施設労働者向けの注意事項
リマインダー
食器・まな板洗いに
在庫が少ない
皿洗い
ソーダ灰（2%溶液 - 水10リットルあたり200 g）を加えた熱湯（水温50〜60℃）で洗います。
熱湯を注いで乾燥させます。
食器洗い まな板そして小さな設備
洗剤を加えて熱湯（水温50℃）で洗ってください。
熱湯ですすいだ（水温65℃）。
熱湯をかけます。
ワイヤーラック上で乾燥させます。
親愛なる株主の皆様、こんにちは！
助けを求めています - で作られたテーブルの扱い方 松の盾? テーブルがあります。 息子の誕生日に自分たちで作りました。
今は未処理なので時間が経てば当然汚れなどのシミが現れてきます。 テーブルを扱いたいのですが、問題は何を扱うかです。 さらに、私の息子はアレルギーなので、ニスが怖いです。
ナチュラルでありながら、耐久性があり、息子が絵を描くときに少なくとも少量の水に耐えられるものが欲しいと思っています。 もちろん、サインペンや鉛筆の跡も消すことができます。 そしてもう 1 つ、木が黄色くなるのではなく、灰っぽい色合いにするか、木を明るくするだけですが、黄色になるのは避けてください。
ワックス入りオイルについて読んだことがありますが、値段が高いです。 ただし、代わりにふさわしい人が見つからない場合は、散財するつもりです。
それから、オイルとワックスを自分で作ることができると読みました。 しかし、私の友人は手作りベビーベッドをこのように扱ったので、私たちはその結果に満足できませんでした。 第一に、問題のある領域を布で数回拭いた後、この組成物が剥がれ始め、第二に、木材が黄色に変わりました。
水性ワニスを試してみるのもいいかもしれませんが、空気にさらすにはまだ数日必要ですよね？
店にはあまり選択肢がありません - ステインやワニス、オイルやワックスなど聞いたこともありません。
これに遭遇した方のご意見をお聞きしたいです。 誰かがブランドを推薦してくれるかもしれません。 おそらく地域センターに行くことになると思いますが、行き当たりばったりではなく、具体的な目的で行きたいと思っています。
皆さん、よろしくお願いします！
古いものをお持ちであれば 夕食のテーブル思い出として大切にしている家具、または新しい家具を購入するために賢くお金を節約したいだけなら、修復家または装飾家として興味深い仕事が待っています。
キッチンテーブルを自分の手で修復するのは最も簡単なことではなく、場合によっては正当化されないことを覚えておいてください。すべてのテーブルが修復できるわけではなく、アンティーク品は専門家に任せた方が良いからです。 しかし、多くの場合、適切な「アップグレード」によって、旧友が生き返り、見違えるほどに変わります。
どのような方法でテーブルを更新できますか?
更新するには キッチンテーブル次の実証済みのテクノロジーのいずれかを自分の手で使用できます。
- 伝統的な絵画 - この方法については、ステップバイステップのマスタークラスで詳しく説明します。
- 家具を装飾してペイントする興味深い方法は、チュールを通してペイントすることです。テーブルトップはチュールを通してペイントされ、ステンシルの原理を使用してレースパターンが形成されます。
- セラミックタイルを使用すると、老朽化してひどく損傷したカウンタートップを装飾し、より実用的にすることができます。そのような表面に熱いものを置いて、任意の方法で洗うことができます。
- デコパージュ手法を使用して古いテーブルを更新できます。 それについても詳しくお話していきます。
- 予算内で自分の手でテーブルをすばやく変更する簡単な方法は、粘着フィルムでテーブルを覆うことです。
- 燃やすと損傷のない木の表面が再生されます。
マスタークラス – 新しい人生への道の6つのステップ
自分の手でダイニング テーブルを簡単に復元する方法に関するこのチュートリアルでは、ある程度の欠陥がある古いベニヤ テーブルを更新、修理、再塗装します。
したがって、キッチンテーブルを更新するには、次のものが必要です。
- サンダーか サンドペーパー粗粒、中粒、細粒、およびゴーグル、マスク、手袋。
- アルキド エナメル塗料 希望の色(またはステインなどのその他の希望の仕上げ)、および平らで色褪せないペイントまたはアート ブラシ。
- 木材用プライマーと下塗り用の小さなローラー/ブラシ。
- ワックスペーストまたはワニス。
ステップ 1. 部品の検査と修理
私たちは、構造内のすべての留め具やテーブルトップの欠陥、つまりベニヤの剥離や木材の損傷の程度を注意深く検査します。
テーブルが少し緩んでいる場合は、すべてのネジを締めるだけで済みます。 より本格的な修復が必要な場合は、テーブルを完全に分解し、すべての部品を再度固定するか、すべての溝と接合部をきれいにして研磨して、新しい接着剤がよりよく付着するようにし、接着された部品をクランプで固定するか、セルフで固定する必要があります。タッピングネジを取り外し、15 時間後に接着剤が完全に乾いたら取り外します。
- 場合によっては、ベースの交換が必要になることがあります。これは、その部品が非常に摩耗しているだけでなく、脚が古いテーブルを完全に変えてしまう可能性があるためでもあります。 たとえば、以前は脚がシンプルだった場合、今では美しい彫刻が施された手すり子に置き換えることができます。
- 家具を分解するときは、各部品の取り付け位置を忘れずにマークしておくと、混乱することがなくなり、作業が早く完了します。
ステップ 2. 古いコーティングを除去します。
次に、安全メガネを着用し、2 種類のサンドペーパーを準備します。初期加工用の粗粒と、滑らかにするための細粒です。 長時間にわたる労働集約的な作業 - 取り外しの準備をしましょう 古いペンキまたはワニスは簡単な問題ではありません。
ステップ 3. 亀裂や欠けを修復する
研磨後、テーブルのほこりを徹底的に取り除き、テーブルトップを検査して欠陥がないかどうかを確認します。 塗装後は小さな傷でも目立ってしまいますのでご了承ください。 すべての欠けや亀裂は木パテまたはポリエステルパテで局所的に修復し、「パッチ」が乾いたら表面全体を再度研磨する必要があります。
注 - テーブルが汚れで覆われている場合:
- カウンタートップがひどく損傷していない場合は、隠す必要はありません 自然の美木材をステインで覆い、その後ワニス、シェラック、またはワックスで塗ります。 下の写真は、「漂白オーク」色に染色された天板を備えた復元されたテーブルの一例です。
ステップ 4: 下塗りと研磨を再度行う
私たちは仕事を続けます。 ここで、テーブルを掃除するだけでなく、脱脂する必要もあります。 そしてテーブルが乾いたら、プライマーを塗り続けます。 この段階は必須です。これがないと 塗装不均一に寝てしまい、すぐに傷んでしまいます。 アルキドまたはシェラックウッドプライマーを使用できます。 このマスタークラスでは、ユニバーサルアルキドプライマー Zinsser Cover Stain (下の写真) を使用しました。これはわずか 1 時間で乾燥し、木材を十分に保護し、塗装の準備をします。 価格は約500〜600ルーブルですが、どこでも販売されているわけではありません。 テーブルは、小さなスポンジローラーを使用して 1 ～ 2 層で下塗りできます。各層は完全に乾燥する必要があります。
プライマーが乾いたら（1日）、中目のサンドペーパーまたはスポンジでカウンタートップを再度研磨して、下塗りした表面を滑らかにし、塗装の準備をします。 そして、人工呼吸器を元に戻すことを忘れないでください。
ステップ5. ペイントを開始しましょう。
適切な塗料とその色を選択することが非常に重要です。 安価な塗料は避けてください。これはダイニング テーブルです。つまり、テーブルトップは耐久性に優れている必要があります。 頻繁な洗濯、こする、叩くなど。 この場合はエナメルを使用します アルキド塗料サテン仕上げのプレミアム水性エナメルですが、より環境に優しいアクリルベースのエナメルを選択することもできます。 また、途中で色落ちしないように、高品質のブラシを選択するように注意してください。 絵筆ではなく、大きめの平らなアートブラシが最適です。
ペイントは薄く2層に分けて塗布する必要があります。 仕上げ層 3～4日ほど乾燥させたほうが良いでしょう。
- 選択した場合 暗色ペイントの場合は、3つの薄い層で塗布することをお勧めします。
- 擦り傷のあるスタイルを作成するには、テーブルの端など、いくつかの場所でペイントを研磨します。
- また、アンティーク効果を生み出すために、テーブルに緑青を施すこともできます。
ステップ6. 保護コーティングを塗布する
すでに述べたように、テーブルの表面はワニス、たとえばマットな水性ポリウレタンで保護できます（左側の写真はVarathaneの優れたワニスです）。 次のワニスの層を塗布する前に、2〜3の薄い層で均等に塗布し、各層を軽く研磨する必要があります。 もちろん、サンディングの前に、すべての層が完全に乾燥している (4 時間) 必要があります。
2 番目のオプションは、ワックスで保護することです。これにより、カウンタートップがマットになり、こすって光沢を出すことができます。 これを行うには、綿の布でワックスを木材に優しくこすり付け、最初の層を少なくとも 1 時間乾燥させます。 この後、円を描くように表面を磨き、1日以内にこの手順をさらに2回繰り返します。 さて、表面が必要な性能特性を獲得するまで、辛抱強く 1 週間テーブルから離れてください。
以上です。復元が完了し、古いテーブルが復元されました。 新生活おしゃれなホワイトカラー。
そして、ここにもう一つあります 興味深いビデオ即席の手段を使って自宅のカウンタートップを修復するというテーマのプログラム「安くて安い」から。
デコパージュを使ってテーブルトップを更新
そこで止まりたくない場合、またはテーブルにテーブルがない場合は、 重大な損害ただし、少し更新する必要がある場合は、アクリル絵の具で手でペイントしたり、ステンシルやスタンプを使用したり、デコパージュを使用してテーブルを更新したりして、テーブルを絵で飾ることができます。 おそらく、今日人気のあるこの装飾テクニックをさらに詳しく検討します。デコパージュを使用すると、テーブルをすばやく安価に変身させたり、たとえば（下の写真のように）シャビーシックに様式化したりできるだけでなく、しかし、荒廃した表面のいくつかの欠陥も隠します。
デコパージュ手法を使用して自分の手でテーブルを更新するには、次のものが必要です。
- アクリルプライマーと アクリル絵の具– 必要に応じて。
- ベージュの木パテ。
- サンダーとサンドペーパー 程度は様々ですが粒状感。
- ゴムベラ。
- 平らな人工ブラシ。
- マットまたは半マットの木製ワニス。
- デコパージュ ナプキンまたはデコパージュ カード。
- はさみ。
- PVA接着剤またはデコパージュ用の特殊接着剤。
デコパージュ技法を使用した装飾は、下塗りと研磨の段階（上記の手順 4 を参照）の後、または塗装とニス塗りの後に開始できます。 次に、写真を選択する必要があります。紙やテーブルナプキン、デコパージュ用の特別なライスペーパー上の任意の画像でも構いません。
まず、画像を配置する場所に鉛筆で軽く印を付けてマーキングを行います。 切り抜いた紙の画像を裏向きにして水の入った容器に置き、30分間そのままにします。 次に、浸した画像をプラスチックファイルの上に裏向きに置き、余分な紙の層をすべて巻き取ります。 次に、絵を慎重に接着剤でコーティングし、テーブルトップに貼り付けます。 ファイルは削除されません - それを通じて画像は可能な限り滑らかになります。
絵の周りの表面はペイントで装飾されています。 デコパージュの最終段階はニス塗りです。 アクリルワニス。 3日後、ニスは乾燥し、テーブルは完全に使用できるようになります。
そして最後に、あなたのインスピレーションとなる厳選した写真をご紹介します。
