スープに加えて、手羽先は七面鳥の肉のゼリー状に使用されます。 ターキーウィングはメインコースにオーブンで揚げて温かい状態で提供されます。
簡単ターキーウィングスープ
製品スープ2リットルに対して
ターキーウィング - 1個
ジャガイモ - 4個
春雨 - 大さじ2
玉ねぎとにんじん - 各1個
塩 - 小さじ2
黒胡椒 - 10個
植物油 - 大さじ2
ディル、パセリ、ネギ - 適量
サワークリーム - サービング用
ターキーウィングスープの作り方
1. 羽を洗い、羽毛が残っていないか確認し、必要に応じて取り除きます。
2. 鍋に水1.5リットルを入れ、手羽先を入れて強火にかける。
3.水が沸騰したら、塩、コショウを加え、泡を取り除いて火を弱め、沸騰し始めから1時間調理し、肉と骨から可食部分をすべて取り除き、スープに戻します。
4. スープの調理が終わりに近づいたら、ジャガイモの皮をむいて大きめに切り、スープに入れて 10 分間調理します。
5. 玉ねぎとにんじんの皮をむいてみじん切りにし、中火で7分間炒め、スープに加えます。
6. 春雨をスープに入れ、3分間調理し、10分間放置します。
7. スープにハーブ（丸ごと、または刻んで直接お皿に）とサワークリームを添えます。
ターキーウィングのマリネ
必要なものは次のとおりです。
- 七面鳥の手羽先2kg、
- トマト缶を自分のジュースに入れて、
- ジャガイモ1kg、
- ニンニク 2片、
- 小さじすりおろし生姜、
- スパイス（パプリカ、バジル、ディル、黒コショウ）
次のように準備しましょう。
- ニンニクをみじん切りにし、ハーブを細かく刻みます。
- 次に、トマトとパプリカ（すりつぶしたもの）大さじ1、生姜小さじ1を混ぜます。 そこにハーブ、ニンニク、黒コショウを加えます。
- 出来上がったマリネを手羽先に注意深く塗り、1時間放置します。 焼く前に塩を加えます。
- 次に、油を塗ったベーキングシートの上に翼を置き、翼の間に生のジャガイモをスライスして置き、ベーキングシートを摂氏190度のオーブンに45分間置きます。
おいしい翼付きトマトスープ
必要なものは次のとおりです。
- 七面鳥の羽 2枚、
- ニンジン中2本、
- 玉ねぎ 2個、
- ピーマン 1/2個
- トマトペースト 大さじ2、
- エンドウ豆のオールスパイス 5個、
- ジャガイモ 2個、
- ディルの束、
- ニンニク 2片、
- 塩 小さじ1.5、
- 植物油 大さじ2、
- 味に黒コショウ。
次のように準備しましょう。
- まずは出汁を準備しましょう。 これを行うには、すべての翼を冷水ですすぎ、鍋に置きます。 次に、玉ねぎとにんじん（かなり大きめ）をみじん切りにし、肉に加えます。 オールスパイス5粒を鍋に注ぎ、すべての材料を3リットルのきれいな飲料水で満たします。 スープを沸騰させます。 生じた泡を穴付きスプーンで取り除き、火を弱め、半開きの蓋の下で40分間調理します。
- スープを煮ている間に、スープドレッシングを準備します。 これを行うには、玉ねぎを立方体に細かく刻み、コショウを細切りにします。 熱した植物油を入れたフライパンで玉ねぎを5分間炒めます。 次に、ピーマンを玉ねぎに加え、さらに5分間炒めます。 次に、トマトペースト（大さじ2）と0.1リットルのきれいな飲料水をフライパンに加えます。 得られた塊を混合し、水が蒸発するまで5分間煮続けます。
- 別に、ジャガイモを中くらいの大きさの立方体に切ります。 野菜をみじん切りにし、にんにくをみじん切りにします。
- スープを濾します。 翼を皮膚と骨から取り除きます。 スープからニンジンを細切りにします。 この後、スープの入った鍋をストーブの上に置き、ニンニクと刻んだハーブを除く、前に準備したすべての材料をスープに加えます。 薄めのスープがお好みの場合は、水を少し加えてもいいでしょう。 ジャガイモが調理されるまでスープを調理します（約10分）。 完成したスープにニンニクとハーブを加え、鍋をコンロから外し、蓋をして20分間放置します。
美味しくて健康的な七面鳥の手羽先の作り方をご紹介します。 お食事をお楽しみください。
七面鳥の手羽先の作り方オーブンで？ 七面鳥の翼ビール用、写真付きレシピ。
手羽先のオーブン焼きについて考えるとき、すべてではないにしても、ほとんどの人は手羽先を思い浮かべるでしょう。 しかし、私は自分にとって別の翼を発見しました - 七面鳥の羽。 レシピは簡単ですが、いくつかの準備が必要です。調理する前に手羽先を2〜3時間マリネする必要があります。 結果はすべての期待を上回ります。翼にはたくさんの肉があり、七面鳥の他の部分の肉とは異なります。
なぜなら 羽は非常に大きいので、大人1人あたり羽1～1.5枚、0.5枚として計算してください。 七面鳥の翼子供一人当たり。 確かに、私の子供たちはこの料理をあまり評価しませんでした。
準備するには次のものが必要です。
- ターキーウィング 2～4本
- ニンニク 1個
- 醤油 70ml。
- 植物油 50ml。
- 塩とコショウの味。
マリネに大さじ1杯の蜂蜜を加えて、味を少し豊かにすることができます。 完成した手羽先はキャラメルのような輝きと、より複雑な風味を持ちます。
七面鳥の翼洗い、関節に沿って切ります。
手羽先をマリネし、ニンニクをプレス機で絞ります。
塩、コショウ、醤油、ひまわり油、必要に応じて蜂蜜を加えます。 涼しい場所に数時間送ります。 1時間ごとにかき混ぜるのは… マリネは底に流れます。
手羽先をワイヤーラックに置き、190度に予熱したオーブンに50分間入れます。
調理プロセスの途中で手羽先を裏返す必要があります。
このようにして作った七面鳥の手羽先を、ニンニクやハーブを加えたサワークリームやヨーグルトソースと一緒に食べるのがおすすめです。
ニンニク4〜5片をフィラーなしのサワークリームまたはヨーグルトに絞り、ハーブを刻みます。
七面鳥の手羽先はオーブンで準備ができています。
手羽先を薄いピタパンに盛り付け、ソースを添えます。
各国の料理の違いは、製品によってではなく、それらの製品の味付けに使用されるスパイスによって決まります。 今日は東南アジアでやるような方法で七面鳥の手羽先を調理してみます。
生姜と蜂蜜のマリネで焼いた七面鳥の手羽先を準備するには、根生姜、ニンニク、レモン、醤油、蜂蜜、唐辛子とドライオリエンタルスパイスのスパイシーなドレッシングが必要です。
おいしい七面鳥の手羽先の作り方
まずマリネを準備します。
生姜とニンニクはナイフで刻んだり、ガーリックプレスで粉砕したりすることができますが、スパイシーなジュースを一滴も失わないように、特別なおろし金を使用してこれを行うことをお勧めします。
東南アジアの料理哲学では、前菜からデザートまで、すべての料理に塩味、甘味、酸味、スパイシーという 4 つの基本味がすべて含まれていることが求められます。 辛さの決め手は生姜、ニンニク、唐辛子。 レモンは酸味、はちみつは甘味、醤油は塩分を与えます。
すべてのスパイスを混ぜてペーストにし、翼に広げます。
七面鳥の皮と手羽肉は非常に密度が高く、従来の方法でマリネするには少なくとも数時間かかります。 時間を短縮するには、「真空マリネーター」と呼ばれる特別な高価な装置を使用するか、ポンプ付きの「缶詰用真空蓋セット」を使用します。これはホームセンターで... まあ、非常にばかげたお金で購入できます。 。
この方法で、肉、魚、その他の製品を素早くマリネすることができます。 硬い中年肉のケバブや軽く塩味を付けたキュウリでさえ、数時間ではなく文字通り15〜30分で調理されます。
準備したスパイシーな混合物を羽に塗り、瓶に押し込み、蓋を閉めて空気を抜くだけです。 希薄化の影響で、細孔が開き、マリネがすぐに組織の奥深くまで浸透します。
プロセスを効果的に進めるためには、マリネが各部分を四方から洗うように、時々瓶をひっくり返す必要があります。
最大30分以内に、蓋を開け、非常に高品質のマリネした手羽先を取り出し、植物油を塗ったグラタン皿に置きます。 そこに瓶からマリネードを送ることもできます - それは非常においしいソースの基礎になります。
手羽先はオーブン、スロークッカー、または対流式オーブンで焼くことができます。後者が最も早いでしょう。 最高温度と換気で片面10〜15分間焼きます。
焼く途中で羽を裏返し、できあがったソースをその上に注ぎます。
焼いた七面鳥の手羽先は、つまようじで穴を開けて汁が透明になったら完成です。
「Wings of the East」のサイドディッシュには、砕けたバスマティライス、コリアンダーとセロリ、スパイシーな韓国人参、そして酸っぱいもの（レモン、ライムのスライス、またはスプーン一杯の酸っぱい青梅ソース）が必要です。
この方法で焼いてみると、香り豊かでおいしい七面鳥の羽を焼いて食べるのが楽しいことがわかるでしょう。
七面鳥の手羽先の野菜ソース煮込み
シャッターストック
これは素晴らしい料理であり、最も重要なのは、過剰な体重増加や健康を害することを恐れることなく食べることができるということです。
必要:
七面鳥の手羽先2枚。
ニンジン3本。
ニンニク 4片。
エシャロット 6個。
水400ml。
挽いた黒コショウ 小さじ3/4;
塩 - 味わう;
植物油80ml;
パセリ 15g。
料理の仕方:
七面鳥の羽を洗い、軽くたたくように乾燥させます。
関節のところでそれぞれを切り、必要に応じて余分な皮を切り取ります。
玉ねぎとにんじんを細かく刻み、上層から皮をむきます。
植物油をフライパンまたは大釜に注ぎ、強火に置きます。
トングやフォークを使って手早く回転させながら、鶏肉をきつね色になるまで約1分間炒めます。
ボウルに玉ねぎを入れ、熱湯を注ぎ、沸騰したら中火で40分ほど煮ます。
次に、ニンジン、塩、コショウを皿に加え、30〜40分間調理します。
翼を取り外します。
野菜をミキサーでスープと一緒に潰し、すりおろしたニンニクを加えてかき混ぜ、七面鳥を戻し、さらに2分間煮ます。
食べる前にパセリのみじん切りをふりかけます。
美しく艶をかけられた七面鳥の羽
シャッターストック
この美しい料理は、毎日だけでなく休日のメニューも飾ります。
必要:
七面鳥の手羽先2枚。
レモン1個。
醤油 40ml;
大さじ2杯。 ブラウンシュガーのスプーン。
塩小さじ0.5。
挽いた白コショウ、乾燥生姜、ナツメグ 各小さじ1/2。
植物油 - 味わう。
料理の仕方:
手羽先を準備し、指骨に切り、塩とスパイスでこすります。
醤油に黒砂糖を加え、レモン汁を絞る。
七面鳥にこのソースを塗り、ラップで覆い、冷蔵庫に1時間置きます。
フライパンに植物油を熱し、鶏肉を炒めます。
残りのマリネ液を注ぎ、蓋を閉め、焦げないように時々返しながら弱火で20分煮る。
七面鳥の羽の焼き野菜添え
シャッターストック
素朴で優しい味わいの一品をお楽しみください。
必要:
七面鳥の手羽先2枚。
トマト2個。
ピーマン 2個。
玉ねぎ2個。
ナス1個。
ズッキーニ 1個。
ニンニク 5片。
大さじ1/2 スプーン一杯のマスタード。
バジル 30g;
プロヴァンスハーブと塩各小さじ1。
料理の仕方:
ピーマンからヘタと種を取り除きます。
玉ねぎとニンニクを「シャツ」から、トマトを皮から剥きます。
示された野菜を細かく切り、マスタード、ハーブ、塩とともにミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。 七面鳥の手羽先を前述のように加工し、濃厚なマリネに浸し、冷蔵庫で 2 ～ 6 時間冷やします。
ズッキーニの皮を切り、ナスの尻尾を取り除き、両方の果実を大きな立方体に切ります。
アヒル鍋に野菜と鶏肉をマリネと混ぜ合わせ、200℃で1時間焼きます。半分は蓋をし、残りの半分は蓋をしません。
時々木べらでかき混ぜます。
食欲旺盛！
