私たちは興味深い場所、カフェクラブ「中国人パイロットZhao Da」を訪問することにしました。 彼が誰なのか、レニングラードのグループが最初に演奏した場所、そして巨大でおいしいブルターニュのパンケーキをどこで味わえるかについては、編集資料でお読みください。
訪問に到着し、クラブのゼネラルディレクターに会いました セルゲイ・ガリヤス そしてシェフ ナタリア・イグナトキナ 、施設を詳しく案内してくれました。
セルゲイ、この場所がどうやって生まれたのか教えてください。 なぜ「中国パイロット チャオダー」と呼ばれるのですか？
S.G.：それは長い話ですね。 この場所は19年前に登場しました - 私たちは8月に誕生日を迎えました。 それは間違いなく象徴的です。 19年前、私たちの創設者であるウラジミール・ジャオ、イリーナ、アレクセイ・ペーパーニー（カルトグループPaperny TAM出身 - 編集者注）は出会い、音楽クラブを開くことに決めました。 そして、なぜそのような名前がついたのかは、家族に中国と関係のある高位の軍事指導者がいた当社の創設者の姓から明らかです。 名前は中華料理ですが、料理はヨーロッパ料理であることに注意してください。 ただし、中華料理が必要な場合は、私たちのすぐ上にあるチャイナタウン カフェに行くこともできます。 私たちは、まず第一に、おいしい料理を食べて、質の高い音楽を聴くことができるナイトミュージッククラブです。
レストランの平均寿命は2年です。 どうやってこれほど長くうまく生きていくことができるのでしょうか？
S.G.: まず第一に、私たちのクラブには魂があります。 また、私たちは市場にも敏感です。メニューは常に変化し、インテリアには革新が導入されていますが、同時にお客様に愛される基本的なアイデアも維持しています。 そしてゲストは私たちの主な財産です。 19年前に私たちのディスコに飛びついた人たちが、今では子供たちと一緒に子供向けパーティーに私たちに来ています。
過去 19 年間にあなたのためにパフォーマンスを行った有名人は誰ですか?
S.G.: ディブロフはモスクワで唯一のコンサートをここで行い、クストリツァ、マヌ・チャオもここに来て、ゼムフィラ、プソイ・コロレンコ、ペラジェヤ、レニングラードのグループもここでキャリアをスタートさせました。 趙達は現段階の非常に多くの天体の出発点でした。
揚げチーズサラダ さて、食べ物について話しましょう - メニューの主なバックボーンはどのように形成されていますか?
N.I.: 需要に基づいて、たとえば、私たちは 19 年間、メニューに日本の肉を入れてきました。 何度か削除しようとしましたが、ゲストの許可が得られませんでした。 揚げチーズのサラダも同じです。 どの世代にもそれぞれ独自の味の好みがあります。 今では誰もがハンバーガーに夢中になっていることは周知の事実であり、それに応じて私たちにもハンバーガーがあります。 当店の特徴である巨大なブルターニュ風パンケーキも今ではトップにランクインしています。 大きくてボリュームがあり、とてもおいしいです。
シグネチャーバーガー「ザオダー」 シェフへの質問: もしゲストとしてここに来たなら、どの料理を 3 品注文しますか?
N.I.: 私はルッコラとエビ、ブルターニュ風パンケーキとシャワルマ、そしてサラダと揚げたチーズを食べます。 フライパンでもとても美味しいお肉が出来上がります。 バーで食べるのに便利なフードフィンガースナックもご用意しています。
ブルターニュのパンケーキ サーモンとバジルソース添え シェフの家では誰がお皿を洗いますか。
N.I.: 夫はお皿を洗いますが、料理のほとんどは娘がやっています。私は時々休まなければなりません（笑）。
このパイロットが誰なのか気になりましたか? インターネットで少し検索したところ、このパイロットと同名のクラブに関する 17 件の事実が見つかりました。 これは良いクラブです、もちろんお金があるときにチェックしてみてください;)
それらです Zhao Da の生涯からの 17 のエピソード:
1. 1915 年 10 月 10 日の早朝、鶴が莱安棲霞村の上空を飛行しました。 この日、靴屋ジャオ・セの家に男の子が生まれました。 彼らは彼を趙達と名付けた。
2. 趙達は子供の頃から天国を夢見ていました。 14 歳のとき、彼は竹で飛行機械を設計し、組み立てました。 趙達は風の塔から飛び降り、フライウイングで50メートル飛んだ。
3. 息子の情熱を見て、父親は彼を航空学校に通わせました。
4. 戦争中、趙達は米空軍第32旅団の一員としてカーチス-P 40戦闘機を操縦した。
5. 戦後、趙達は風化したカーチスを象徴的な金額で購入し、修理し、胴体に翼のある猫を描き、世界一周旅行に出発しました。
6. 趙達は人生の90％を空で過ごしました。 彼は私たちの地球の周りをさまざまな方向に百回以上飛び回りました。
7. 趙達は北極点への科学探検に参加した。
8. ある日、アフリカの部族のリーダー、ウシェは、チャオ・ダーに、空に雨を乞うために自分を空高く持ち上げてほしいと頼みました。 趙達は彼の要求を満たし、彼らは長い間月の下を飛びました。 翌日から雨が降り始めた。
9. 趙達は時には、アクセスできない山岳地帯にさまざまな物品を輸送してお金を稼ぎました。
10. 州境を越えても、Zhao Da は常に気づかれずにいました。なぜなら... レーダーのカバーエリアの下を飛行した。
11. ある日、趙達はフランスの村に降り立った。 女の子が彼のところに来て、「車に乗せてください」と言った。 趙達は微笑み、彼らは飛び去った。 少女の名前はソフィー。 ソフィーとチャオ・ダーは恋に落ちた。 しかし、人魚が海なしでは生きていけないのと同じように、趙達も空なしでは生きていけません。 そして彼は飛び去った。 しかし、ソフィーは残りました。
12. 数年後、趙達は再び同じ村に降り立った。 ソフィーは彼に会いに駆け出し、その後に小さな男の子が続きました。 ソフィーはチャオ・ダーを抱きしめ、「これはあなたの息子です。彼の名前はバーナードです」と言いました。 趙達は息子にキスをした。 まる一か月間、ソフィー、ザオ・ダー、バーナードは一緒に暮らしました。 それでも趙達は飛んで行った。 ソフィーは趙達を引き留めず、彼を愛し、理解していた。
13. J・リー・クッカーという人もいた。 新聞には彼について多くのことが書かれていました。 彼は人生の90％を水上で過ごしました。 ある日、趙達は海の上を飛んでいて、小さないかだを見つけました。 それはJ・リー・クッカーでした。 しかし、彼らは会うことはなかった。
14. 1995 年、趙達はカリーニン地方のクズネチカ村に上陸し、今もそこに住んでいます。 長く静かな夜になると、彼は自分の人生を思い出し、魂が温かくなります。
15. 最近、趙達はフランスに電報を送りましたが、一か月後に息子のベルナールが彼を訪ねてきました。
16. バーナードは成長して金持ちになりました。 彼は10軒のバーと7軒のレストランのオーナーになりました。
17. 父親と面会した後、バーナードさんはモスクワにカフェをオープンし、その店を「中国のパイロット、チャオ・ダー」と名付けることに決めた。
