おそらく、私たちの多くは子供の頃から、最もおいしいケーキを考えているでしょう。」 重ねストロークリームと一緒に。」 そして、忘れてしまった味を期待して、どこかの洋菓子店で似たようなケーキを買って、がっかりしてこう思うことがよくあります。 しかし、それは真実ではありません！
子供の頃に何度も楽しんだのと同じ驚くほどおいしいケーキの作り方を教えます。 全然難しくないよ！ ケーキに入れるクリームはお好みで選べます。 もちろん プロテインクリーム- 非常に軽くて風通しが良く、油っぽい - より高カロリーで脂肪が多い。
| 製品 | 量 |
| テストの場合: | |
| 小麦粉 | 400g |
| バター | 200g |
| 塩 | 小さじ0.5 |
| 水が冷たい | 150ml |
| 粉砂糖 | ふりかけ用 |
| プロテインクリームの場合： | |
| 卵白 | 2個 |
| 砂糖 | 250g |
| クエン酸 | 小さじ0.5 |
| 水（熱湯） | 75ml |
| バタークリームの場合: | |
| 煮たコンデンスミルク | 1瓶 |
| バター | 200g |
| バニラシュガー | 10g |
クリーム入りパイ生地のレシピ
ボウルに小麦粉を入れ、塩を加えます。 水を少しずつ加えながら生地をこねます。 小麦粉にはさまざまな品質があるため、レシピに記載されている量よりも多少多くても少なくてもよいでしょう。 重要なのは、生地がきつすぎないことです。 こねた生地をボール状に成形し、清潔なタオルで覆ったボウルの中で休ませます。 10分後、再度かき混ぜ、さらに20分放置します。
バターが柔らかくなったら別のボウルに入れ、小麦粉大さじ3～4を加えて混ぜる。 バターの塊からレンガを作ります。 この時点で、生地はすでに「休ませ」られています。 生地とバターレンガが同じ粘稠度であることを確認してください。これは非常に重要です。 次にテーブルに小麦粉をまぶし、生地を長方形の形に伸ばします。 中央にバターレンガを置き、生地を封筒で包みます。 太い麺棒を使って封筒を1cmの厚さに滑らかに伸ばします。生地の端は中央よりも薄くなければなりません。 次に、封筒をもう一度折り、生地を20分間「休ませ」ます。 封筒を広げて再度折り、30分間放置します。
プロテインクリーム入り既製チューブ ボール紙を丸めてチューブの型を作ります。 袋が広がらないように、袋の底をホチキスでとめます。 袋の上部の角を内側に折ります。 次に、袋を食品ホイルでしっかりと包みます。 チューブを希望のサイズに小さくします。
生地を2つに分け、0.5cmの厚さに伸ばし、1.5〜2cm幅に切ります。 生地の間に隙間ができないように、また生地が重なりすぎないように、それぞれのストリップを袋に包みます。 生地の端はしっかりと密閉する必要があります。密閉しないと、オーブン内でチューブが開いてしまいます。
ベーキングトレイに水を振りかけ、その上にボールを置き、200°に予熱したオーブンに10〜15分間置きます。 オーブンから出ないでください。チューブが金色の皮になったらすぐに取り除きます。 チューブを冷ましておきます。 すぐに 2 回目のストローを焼きたい場合は、焼き上がったストローを袋から簡単に取り出すことができます。 もう彼らは緩むことはないだろう。
プロテインクリームの準備
水と砂糖を火にかけてシュガーシロップを作り、数分間煮ます。 卵白をクエン酸とともにミキサーで泡立てます（オン） 高速）強力な泡にします。 卵白を泡立てることをやめずに、熱い砂糖シロップを混合物に注ぎます。 卵白クリームが完全に冷めるまで泡立て続けます。
バタークリーム作り
カスタードは非常に重く、水分が多く含まれているため、チューブのサクサク感が失われてしまうため、コンデンスミルクをベースにしてチューブ用のバタークリームを作ることをお勧めします。
柔らかいバターとコンデンスミルクを混ぜ、バニリンを加え、ミキサーでよく混ぜます。 クリームの準備ができました！
あとは、完全に冷めたパイ生地のチューブにクリームを詰め、粉砂糖をふりかけて食べるだけです。 ゲストと一緒に、忘れていた子供の頃の味を思い出してください。
パイ生地のチューブは子供の頃から大好きな菓子です。 クリームを使ったパイ生地を自宅で簡単に作ることができます。 料理店や製菓店では特殊な金属管の型を使って作られますが、家庭でそのような型を作ることは難しくありません。
今日は素晴らしいパイ生地があります！
- パイ生地 500g（2枚）
- コンデンスミルク 1パック（270gあります）
- バター 150〜200g
- バニリン 適量
- 粉砂糖
クリームを使ったパイ生地のレシピ:
そこで、まずパイ生地のチューブ用のグラタン皿を作ります。
このためには、厚いボール紙、ホッチキス、ベーキング用の食品ホイルが必要になります。
季刊カレンダーの段ボールを使いました 去年、まだ翼で待っていました。
私たちの仕事は、厚いボール紙で小さな袋を作り、ホッチキスで留めることです。
ロールは特に長くて幅が広いものであってはなりません。そうしないと、チューブの中にクリームが多すぎてバターが足りなくなり、食べるのが難しくなり、生地の多くが無駄になります。 私たちは美しくておいしい、きちんとしたパイ生地を作ります。
そのため、段ボール袋を作ってホッチキスで留めたら、食品ホイルで包み、チューブの内側でホイルの端を両側に曲げて固定し、手でホッチキスを型にしっかりと押し付けます。
ゆっくりやってください、なぜなら... 焼くときも全く変形せず、コーンを折り込むだけで何度でも使えます。
これで、パイ生地を焼くための型が完成しました。
次に、これらのストリップをコーンの周りに慎重に巻き付けてパフチューブを形成する必要があります。 ターン間の距離があってはなりませんが、巻きを重ねる必要もありません。
ホイルを敷いた天板に置きます（後で洗う必要はありません）
パイ生地のみを180度に予熱したオーブンに10〜11分間入れます。 綺麗になるまで焼きます 黄金の皮。 ベーキング パイ生地すぐにできるので、オーブンから遠く離れないほうがいいです。
重要: 生地の端を上下でしっかりと固定しないと、このようなおかしなパイプができてしまいます。
もちろん味には影響ありませんが、これを来客用のテーブルに出すわけにはいきません。
チューブが焼き上がったら、オーブンから取り出します。
そして完全に冷めるまで待ちます。
チューブは、熱いときも冷たいときも、金型から簡単に取り外すことができます。 パイ生地の次のバッチがその運命を待っている場合は、すぐに型からチューブを取り外し、次のバッチを形成します。
パイ生地が冷めている間に、おいしいものを作りましょう。 今回も追加しました レモン汁、ピリッとした酸味のために、クリームは不均一であることがわかりましたが、信じられないほどおいしいです！
パイ生地で作るパンは、そのふんわり感と柔らかさが人気です。 名前の由来は、多くの層が存在することに由来します。 準備するために使用されます 大量のデザートもありますが、最も人気があるのはストローです。 準備中です さまざまな形そしてさまざまな詰め物が入っています。 特に人気のあるレシピをいくつか見てみましょう。
プロテインクリームを使ったパイ生地の作り方は？
多くの菓子店は、非常に柔らかくて風通しの良いこの特別なデザートを顧客に提供しています。 希望すれば誰でも自宅で調理できます。
このレシピでは、次の製品リストを参照してください。：パイ生地 525g イーストフリーの生地, 白身3個、卵黄、水90ml、バニリンとクエン酸2g、砂糖200g、バター25個、粉砂糖、塩ひとつまみ。
:
- 店でパイ生地を購入した場合は、解凍するまで放置する必要があります。 この後、伸ばして幅約2cmの細片に切ります。
- チューブ用の特別な形状がない場合は、厚いクッキングシートを取り、円錐形に丸めます。 それらは油で潤滑され、準備されたストリップを重ねる必要があります。
- あらかじめ油を塗ったベーキングシートの上に置きます。 各部分に溶いた卵黄を刷毛で塗ります。 200度に予熱したオーブンで調理します。 その結果、黄金色の皮ができます。 これには約 15 分かかります。 時間が経過したら、すべてを取り出し、用紙を取り除きます。
- すべてが冷めている間に、パイ生地のチューブの詰め物、つまりプロテインクリームを準備できます。 そのためには、深い鍋に水を注ぎ、バニラと砂糖を加える必要があります。 沸騰させ、粘稠度が高くなるまで調理します。 用意しておいたキャラメルに入れます クエン酸そしてストーブから取り出します。
- 別に、白身を塩で叩き、濃厚な泡が形成されるまで混ぜます。 ミキサーを動かしながら、熱いキャラメルを慎重に注ぎます。 粘稠度が高く、わずかに温かくなるまで泡立てます。 クリームを絞り袋に入れ、チューブに詰めます。 粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。
パイ生地から練乳クリームを入れたチューブを作る方法は？
このデザートは多くの人に子供の頃の味を思い出させます。 このレシピのおかげで、多くの人に愛されるおいしいデザートを作ることができます。 具材の数は18個で計算しております。 調理時間 – 1時間。
チューブ用パイ生地のレシピについては、誰もが自分の使い慣れたバージョンを使用できます。 店頭で既製品を購入するのが最も便利です。
このストローのレシピについては、練乳入りパイ生地製品のリストを準備する必要がある：生地0.5kg、卵黄、植物油小さじ0.5杯。 デザートを作るには、沸騰したコンデンスミルクとバター150 gを準備する必要があります。
段階的な調理手順:
- 層を解凍し、少し伸ばし、約1cm幅のストリップに切ります。チューブを作るためのベースに油を塗り、準備したストリップで包みます。
- 卵黄をよく泡立て、ブラシで上から塗ると、美しいきつね色になります。 天板にクッキングシートを敷き、水をふりかけます。 ピースを並べてオーブンに入れます。オーブンは200度に予熱する必要があります。 約15〜20分間調理します。 パイ生地のチューブを取り外し、コーンを取り外して冷まします。
- クリームを準備するには、溶かしたバターとコンデンスミルクを混ぜます。 ミキサーを使用して混合物を滑らかになるまで混ぜ、コンデンスミルクをコーンに注ぎます。 冷蔵庫に30分ほど置いておくと、出来上がりです。
パイ生地ロールのレシピ
あらゆる休日に適した人気のデザートの別バージョン。 大切な人に美味しいものを食べてもらいたいなら、ぜひこのレシピを参考にしてみてください。 材料の分量は5人分を想定しております。
このデザートのオプションでは、次のリストを準備する必要があります。材料：パイ生地400g、卵黄2個、牛乳275ml、砂糖100g、小麦粉30g、バター125g、バニリン小さじ1/4。
段階的な調理手順:
- すべての主婦はおそらく自分の馴染みのあるバージョンを持っているので、生地のレシピについては説明しません。 多くの人は店頭で購入した製品を使用することを好みます。
- 層を長方形に伸ばします。その厚さは 4 mm 以下にしてください。 次に、それを幅約2 cmのストリップに切り、特別なコーンに油を塗り、準備したストリップで包みます。 180度のオーブンで黄金色になるまで焼きます。
- とりあえず忙しくしましょう カスタード、砂糖、卵黄、バニリン、小麦粉を混ぜ合わせます。 すべてをよく混ぜ、牛乳を加えます。 ミキサーを使用して、滑らかになるまですべてを混ぜます。 混合物を弱火にかけ、粘稠度が高くなるまで絶えずかき混ぜながら調理します。
- その後火を止めて冷めるまで冷ます 室温。 この後、バターを加えて、全体が空気っぽくなるまで混ぜます。
- ペストリーシリンジまたはバッグを使用して、コーンを充填します。 粉末をまぶしてお召し上がりください。
風味豊かなフィリングを入れたパイ生地のチューブの作り方は？
生地はデザート以外にも使えます。 その助けを借りて、「キャロット」と呼ばれるオリジナルのスナックを準備することができます。 材料の分量は5人分を想定しております。
このレシピには次の製品が含まれています。： 大さじ2杯。 マヨネーズスプーン、パセリ、ハードチーズ175g、黒コショウひとつまみ、パイ生地300枚、大さじ3。 スプーン トマトペーストニンニク2片。
段階的な調理手順:
- 解凍した層を少し伸ばし、幅約1.5cm、長さ約35cmの短冊状に切ります。
- 油を塗った準備したコーンの上にストリップをらせん状に置きます。 上部にペーストを塗り、グラタン皿に置きます。 オーブンを20分間オンにします。 そして190度で調理します。
- このレシピの詰め物はチーズから作られているため、細かいおろし金で刻む必要があります。 プレス機を通したマヨネーズとニンニクがそれに加えられます。
- 冷めたコーンをコーンから取り出し、その中にフィリングを入れます。 その上にパセリの小枝を置きます。 これでニンジンの準備は完了です。
チョコレートクリームロールの作り方レシピ
チョコレートが大好きな人は非常に多いので、このレシピは特に人気があります。 家族を喜ばせたいなら、ぜひこのレシピを使ってください。 材料の分量は15食分を想定しております。
パイ生地からデザートを作るには、次のことを行う必要があります。 この製品リストを見てください: パイ生地0.5kg、ミルクとダークチョコレート75g、クリームチーズ325g、生クリーム270ml、バター35個、大さじ1。 スプーン「アマレット」、大さじ2。 粉砂糖小さじ2、バニラシュガー小さじ2、ココア小さじ5、ゼラチン8 g。
段階的な調理手順:
- ゼラチンを大さじ3に注ぎます。 スプーン一杯の沸騰したお湯を注ぎ、20分間放置します。 膨らむ。
- チーズ、バニラシュガー、リキュールを混ぜ合わせます。 ふわふわした塊が形成されるまで、すべてを徹底的に混ぜます。
- 別の容器に2種類の刻んだチョコレートを入れ、生クリーム100mlとバターを注ぎます。 混ぜてスチームバスに入れ、チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。
- ゼラチンに戻る時が来ました。 履いてください 水浴を溶かしてチョコレートに加えます。 すべてを混ぜて冷まします。
- チーズとチョコレート混合物を混ぜ、滑らかになるまでよく混ぜます。 粉末とココアを上に振りかけ、混ぜます。
- 残りの冷やしたクリームを取り、強力な泡に泡立てます。 チョコレートの塊と混ぜ合わせてクリームを作ります。 容器に蓋をします ラップフィルム冷蔵庫に3.5時間放置します。
- 解凍したパイ生地を少し伸ばし、幅約3cm、長さ約20cmの短冊状に切ります。
- コーン用の容器に油を塗り、用意した生地のストリップを端が重なり合うように丸めます。 クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。 210度のオーブンで12分間焼きます。
- コーンからコーンを取り出し、冷まし、クリームを詰めます。
提供されているレシピを使用して、愛する人のためにおいしいクリームロールを準備してください。そうすれば、きっと彼らはそのような御馳走に感謝するでしょう。
偉大な精神分析医ジークムント・フロイト、セルジュ・ゴロンとアンヌ・ゴロンの不朽の小説のヒロイン、そして作曲家シュトラウスを結びつけるものは何かご存知ですか？ みんなワッフルロールに夢中でした。 そのようなワッフルには既知の種類があります たくさんのそして各国は独自のバージョンの準備を提供しています。 たとえば、ベルギーではチューブ入りのクリームを試す機会がありますが、必ずクリームが添えられ、粉砂糖が添えられていますが、リエージュではパールシュガーのみが添えられます。
クリームチューブの登場の歴史
当初、ストローはお祝いの料理と考えられていましたが、驚くべきことに、ストローは金持ちではなく貧しい人の食卓に出されていました。 なぜ？ 残った生地を水に浸して焼き、シロップをかけた様子です。 ストローをめぐる状況は 15 世紀から 16 世紀にかけて劇的に変化しました。 これはもはや貧しい人々のための料理ではなく、王の食卓のための本物のデザートです。 当時、チューブはかなり太く（約10cm）、ワッフルのみで作られていました。 このとき、ワッフルを焼くための最初のフライパンが発明されました。
クリームチューブはカロリーが非常に高いです。 クリームがなくても、脂肪、タンパク質、炭水化物が多く含まれています。 プロテインクリームからカロリーをグラム追加すると、そのようなチューブを毎日食べることで、体重がいくらか増加する可能性があります。 でも、驚くほど美味しいんです！
卵白がこのクリームのベースです。 滑らかでふわふわになるまで砂糖を加えて混ぜます。 多くの場合、風味を高めるためにプロテインチューブクリームに香料が加えられ、それによって非常に独創的な料理のバリエーションが得られます。 たとえば、バニラ味やストロベリー味のクリームなど。
クリームを準備するには、あらかじめ冷やしておいた卵白を4個用意する必要があります。 白身を卵黄から注意深く分離する必要があることは明らかです。 その他に必要な材料は次のとおりです。
- グラニュー糖- 100グラム
- 粉砂糖 – 50g
- バニリン
- レモン酸
まず、白身がふわふわになるまでミキサーで泡立て、徐々にクエン酸を加えます。 この後、砂糖と粉を加えます。 滑らかで均一になるまで叩き続けます。 バニリンは最後に加える必要があります。
チューブ用プロテインクリームは、ケーキ、ペストリー、その他の小麦粉製品のデコレーションにも使用できます。 このクリームは非常に繊細で軽いため、ケーキの潤滑には適していません。
ストローの準備方法は？
材料：
- 卵 – 3個
- マーガリン – 150g
- 小麦粉 – 300g
- バニリン
- 植物油 - 大さじ数杯
- コンデンスミルク - 1缶
- バター – 200g
調理工程はそれほど複雑ではありません。 専用の容器にマーガリンを入れてオーブンに入れます。 溶かして室温まで冷まします。 別の深いボウルに卵を割り、泡状の頭が形成されるまで叩き始めます。 この後、冷めたマーガリン、砂糖、小麦粉を加えます。 ミキサーを用意し、泡立て器でよく混ぜ始めます。
ワッフルアイロンを加熱する時間です。 潤滑する必要があります 植物油生地を底板に置きます（大さじ1〜2で十分です）。 ワッフルアイロンをしっかりと閉めて、2〜3分待ちます。 この間にワッフルは美しく仕上がります 黄金色。 専用のヘラで取り除き、基板に移します。 ワッフルが柔らかくなりすぎないようにするには、生地を細い流れで注ぎ、通常より少し長めにお皿の上に置いておく必要があります。
完成したワッフルを完成したチューブに丸めます。 冷めてからプロテインクリームを詰めます。
古典的なプロテインクリームのレシピ
材料：
- 卵白 – 5個
- 粉砂糖 – 100g
- バニリン - ひとつまみ
- チョコレートチップス
- コンデンスミルク -1 b
- クエン酸 – 50g
粉砂糖と卵白をミキサーで混ぜます。 泡が形成されるまでこれを行います。 ペストリーシリンジまたは単純なティースプーンを使用して、チューブにクリームを充填する必要があります。 チョコチップで飾ります。
2番目のクリームをホイップします。 これを行うには、コンデンスミルクとバターを用意します。 均一な塊が得られるまでミキサーでよく混ぜます。 残りのチューブを同じクリームで満たします。 クリーム同士を組み合わせることもできます。 これから ウエハースロールより美味しくなります。 2番目のクリームの飾りとしては、挽いたナッツが最適です。
テーブルに座って、おいしいクリームのチューブをすぐに食べることもできますが、それでも次のアドバイスに従うことをお勧めします。 ワッフルロールは食べる前に冷ましておくことをお勧めします。 こうすることでクリームが冷蔵庫で固まり、デザートがさらに美味しくなります。
働く主婦の場合、この素晴らしいサクサクのロールを準備するのにかかる時間は次のとおりです。 完璧なオプション。 生地をこねるのに約10分、焼き上げるのに約20分かかります。 たった30分で、素晴らしいエアリークリームを添えたワッフルロールがあなたの休日のテーブルを飾ります！
エアリーで柔らかいストローは、ビデオで紹介されているレシピに従って準備できます。
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重ねストロー私たちの多くは子供の頃からよく知っています。 ほんのりサクサクしたおいしい生地に、ふんわりとした甘いクリームがたっぷり詰まった、私たちが幼いころに夢見たものです。 チューブは自宅で準備し、店頭で購入しました。 そして今でも調理部門でこれらをよく見つけることができます。 しかし、彼らの味はまったく同じではありません。 そして、時にはそれらの感覚に浸り、その本当の甘さを味わいたいと思うことでしょう。 だから、自分たちでご褒美を用意して、愛する人たちを喜ばせましょう。 もちろん、これは面倒な作業ですが、時間と労力をかける価値のある結果が得られます。
パイ生地を作るための材料:
生地を準備するには次のものが必要です。
- 小麦粉 プレミアム 350グラム
- バター（マーガリンでも可） 200グラム
- 食卓塩 小さじ0.5
- きれいなろ過水（冷水） 150ml。
クリームを準備するには、次のものが必要です。
- クエン酸小さじ0.5
- きれいなろ過水（沸騰水） 75ml。
- グラニュー糖 225グラム
- 卵白 2個
製品が適切ではありませんか? 他のレシピから類似したレシピを選択してください。
在庫：
- ビーカー
- カトラリー
- 細かいふるい
- 深いボウル
- 麺棒
- 金属ブランク（またはボール紙）
- ベーキング用クッキングペーパー
- 文具ホッチキス
- ベーキングトレイ
- オーブン
- キッチンコンロ
- ホーローボウル（または小鍋）
- ブレンダーまたはミキサー
- 調理用注射器
- 冷蔵庫
- 取り皿
パイ生地の準備:
ステップ1：パイ生地を準備します。
それで、まず始めに 必要量 食卓塩深いボウルに注ぎ、満たします きれいな水溶解し、事前に細かいふるいを通してふるいにかけた小麦粉を徐々に加えます。 生地を少しずつこねます。 原則として、使用する小麦粉は異なるため、生地を準備するために必要な小麦粉の量が少し少なくなる場合があります。 同時に生地がまとまることを確認してください。 きつすぎませんでした。 さあ出発 準備ができた生地約 30分間注入するように。 同時に、寒い場所に置かないでください。清潔な布で覆うだけです。 キッチンタオルそしてそれをテーブルの上に置きます。 これは、生地の「グルテン」が膨潤する時間を確保するために必要です。生地を丸めるプロセス中に十分な時間が経たないと破れてしまう可能性があるため、これは非常に重要な点です。 さらに、そのような生地から作られたすべての製品はうまく膨らまず、その中の層が見えなくなります。 この30分の間に、生地を1回こねる必要があります。 これはその後に行うことをお勧めします 最初の10分、その後20分ほど放置して休ませます。ステップ2：バターを準備し、生地を伸ばします。
このとき、バター（できれば室温）を取り出し、別の容器に入れてから加えます 大さじ3～4、あらかじめふるいにかけた小麦粉をよくかき混ぜ、得られた塊からレンガを形成します。 これは、小麦粉が余分な水分をすべて吸収し、バターが少し乾燥するようにする必要があります。その後、生地の層間にバターがより均一に分散されます。 生地を必要な時間休ませたら、生地を台の上に置きます。 作業面テーブルには、生地がくっつかないように、あらかじめ小麦粉をまぶしてあります。 それを小さな長方形の形に伸ばします。 同時に、生地の端を中央よりも少し薄く伸ばすようにしてください。 出来上がった長方形の中心にバターレンガを置きます。 今度は生地を封筒に包みます。 生地とバターの両方がほぼ同じ粘稠度であることが非常に重要です。 なぜなら、バターよりも柔らかい生地を準備した場合、最初に伸ばすときに、生地は層の端に沿って広がり、バターは中央に残るからです。 またはその逆、生地がバターよりも「急勾配」で出てきた場合、後者は層の端に沿って広がって出てきます。 で準備された生地 バター太い麺棒で滑らかな動きで伸ばします。 素早く丸めると生地の層が破れ、焼成中に製品が予想通りに盛り上がらないため、時間をかけてください。 生地を厚く伸ばします 1cm, 端は生地の中央よりも薄くする必要があることに注意してください。 その後、折り曲げて封筒に入れて放置します 20分間。 それからもう一度伸ばして、封筒を包んで放置します さらに30分.
ステップ 3: チューブ用のブランクを準備します。
今、準備する必要があります メタルブランク、後でチューブを巻きます。 使用前によく洗って乾燥させてください。 そのような準備がない場合は、手元にある手段を使用して、自分で準備することができます。 これを行うには、通常の段ボールのシートを用意し（子供用に使用できます）、それを横に切ります。 ほぼ等しい2つの部分に分ける, 次に、ベーキングペーパーをまったく同じサイズに切ります。 ボール紙の上にクッキングシートを置き、2枚のシートを一緒に包み、筒または円錐形を形成します。 この場合、ボール紙の色の付いた面が内側に残るようにしてください。 チューブの下底をホチキスで固定し、上の角を内側に折ります。 手順4：生地を等分して巻きつけます。
完成して休ませた生地を分割します。 2 つの同一部品次に、テーブル上の各パーツを長方形に伸ばします。その厚さは 0.5mm。 次に、そのような長方形を 8 つのほぼ等しい部分に分割します。各部分はおよそ 20cm長さと 1.5～2cm幅。 その結果、縞模様の生地ができます。 完成した生地ストリップを準備したチューブブランクの上に慎重に包みます。生地の間に空のスペースがないように、これをわずかに重ねて行います。 所定量の材料から約 16 本のチューブが得られます。 ステップ5：パイ生地を焼きます。
ベーキングトレイに水を塗り、準備したチューブをその上に置きます。 あらかじめオーブンを温める 240〜250度まで、内側に置きます オーブン製品をトレイに載せて焼きます 約10分。 チューブはわずかに茶色になるはずです。 完成したチューブをオーブンから取り出し、冷却し、ブランクから慎重に取り出します。 ステップ6: チューブ用のクリームを準備します。
チューブを冷やしている間にクリームを準備します。 これを行うには、グラニュー糖を別のエナメルボウルに注ぎ、その上に熱湯を注ぎ、砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜます。 次に、クエン酸を加え、ボウルを弱火にかけ、沸騰するまで加熱します。 ボウルの底に泡が立ってきたらすぐに火から下ろします（ 混合物を沸騰させないことが非常に重要です。）。 卵を別のボウルに割り、卵黄を白身から分離し、ブレンダーまたはミキサーを使用して白身を強力な泡に叩きます。 それから注ぎます 細い流れの中で準備したシロップは泡立てを止めないでください。 すべてを一緒に混ぜます。 15分。
ステップ 7: 準備したクリームをチューブに充填します。
完成した光沢のあるクリームは、その形状をよく保持しており、すでに冷却されたチューブに入れる必要があります。 これを行うには、調理用注射器を使用し、その中にクリームを引き込み、チューブを満たすのが最善です。 1本のチューブを細かいパン粉に砕き、完成したチューブにこのパン粉を振りかけます。 ステップ8: パイ生地を盛り付けます。
完成したチューブを皿に美しく盛り付けて、おいしいデザートとしてお召し上がりください。 使用する前に、ストローを冷蔵庫に約30分入れておくのが最善です。 1～2時間浸れるように。 粉砂糖を振りかけるとさらにデコレーションできます。 チューブ上に美しく均等に置くためには、目の細かいストレーナーでふるいにかけなければなりません。 お食事をお楽しみください！ 珍味を準備するプロセスをスピードアップし、本当に簡単にするために、ほとんどすべての食料品店で冷凍販売されている既製のパイ生地を使用できます。 この生地は、まず製品のパッケージに記載されているメーカーの指示に従って解凍する必要があります。
味を豊かにするために、チューブ用のクリームにナイフで刻んだドライフルーツやクルミを追加できます。
チューブがバラ色でとても食欲をそそる状態になるように 外観、焼く前に、特別な料理用ブラシを使用して溶き卵を塗ることができます。
ストローは冷蔵庫の下段に保管してください。 低温で数日間安全に保管できます。
