こんにちは 親愛なる読者の皆様ブログ！ 今日もキノコのテーマに引き続き、ナラタケからキャビアを作ります！ 結局のところ、「狩猟」の季節はすでに本格化しており、キノコを愛する誰もができるだけ多くのキノコを集めるために森に行きます。
すべての主婦は、塩、乾燥、冷凍、ピクルス、そしてもちろんキャビアの製造など、将来の使用のために森の美しさを蓄えようとします。 正直に言うと、この香り豊かな珍味が嫌いな人を私は知りません。
誰もが彼女を愛していると思います、特に子供たちは！ したがって、冬に備えて準備することを強くお勧めします。これは、独立した料理として提供したり、餃子、パイ、パイの詰め物として使用したりできるおいしい前菜です。キャビアからサンドイッチやタルトレットを作ることもできます。
最後の記事では、原則として、美しいキノコ全体がピクルス用に選択されました。 しかし、大きなものは美しい形を失い、壊れていて、キャビアのために準備されるだけでした。 結局のところ、それらは味と有益な特性を失っていないのです。
冬用のハニーマッシュルームのキャビアとニンジン、タマネギを肉挽き機で調理
ハニーマッシュルームからキャビアを作るレシピはたくさんあり、各主婦は、追加の材料を追加または削除して、自分の好みに合わせて変更しようとしていると考えています。 しかし、どのキャビアもキノコの香りと森の香りでとてもおいしいと自信を持って言えます。 そして 最高のご褒美のために お祝いのテーブル見つけるのが難しい。 したがって、必ずそのようなスナックを準備して、自分自身とあなたの愛する人たちにこの素晴らしい珍味をご馳走してください。 最もおいしいレシピから始めましょう...
材料：
- ナラタケ - 1 kg
- にんじん - 2〜3個
- 塩 大さじ2 スプーン
- 玉ねぎ - 2個
- 植物油 - 50 ml。
- 好みで挽いた黒コショウ
キャビアにお好みのスパイスを加えることができます
調理プロセス:
ナラタケは数時間水に浸す必要があります。 その後、よくすすぎ、分別してください。
重要！ キノコの3〜4倍の水が必要です
鍋を火の上に置き、沸騰させ、時々形成される泡を取り除きます。
鍋に塩を加えて弱火で30～40分煮ます。
皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りに、にんじんを中程度の大きさに切ります。
玉ねぎとにんじんを植物油で半分火が通るまで炒めます。
茹でたキノコと炒めた玉ねぎと人参を混ぜます。 肉挽き器に一度通します。
揚げた後、キノコ混合物を清潔な瓶に入れ、しっかりと圧縮します。 瓶の中にキャビアが肩まで入っていて、蓋で覆います（ねじらないでください）。
次に、瓶をオーブンに入れ、加熱モードを110℃に設定し、そこに40分間放置して滅菌します。
重要！ 冬に向けてキノコキャビアを準備する場合は、必ず殺菌してください。 また、保管期間は 1 年以内です。
食欲旺盛！
冬用のトマトソースを添えたハニーマッシュルームのキノコキャビア
この前菜は、家族での静かなディナーでも、誕生日パーティーでも、メニューを多様化します。 レシピはとても簡単なので、初心者の主婦にもきっと喜ばれます。 それでは、料理を始めましょう...
材料：
- ナラタケ（茹でたもの） 2kg
- 玉ねぎ - 500グラム
- ニンニク - 4～5片
- 月桂樹の葉 - 2枚
- トマトソース - 500 ml。
- 植物油 - 500ml。
- 塩 - 大さじ2 l. (スライドなし)
- 好みで挽いた黒コショウ
準備：
まず、ナラタケをよく洗って選別した後、茹でます。
次に、玉ねぎを肉挽き器に通します。
フライパンを火にかけ、油250mlを入れ、温まったらみじん切りにした玉ねぎを加え、弱火でしんなりするまで炒める。 玉ねぎが炒められたら、さらに植物油250mlとトマトソースを鍋に加え、軽く混ぜ、さらに5分間煮ます。
深めの鍋にキノコを入れ、玉ねぎを加えて炒める トマトソース, 月桂樹の葉、黒コショウで味を調え、弱火で2時間煮ます。
時間が経ったら、ニンニクを加え、プレス機に通して混ぜ、火を止め、キャビアをストーブの上に15分間放置します。
次に、キノコキャビアを清潔な瓶に入れて滅菌します。
滅菌後、瓶を逆さにし、温かいタオルで覆い、完全に冷めるまで放置します。
準備を頑張ってください！
殺菌なしのハニーマッシュルームキャビアの美味しくて簡単なレシピ
このレシピによれば、キャビアと一緒に瓶を滅菌する必要はありませんが、キノコの準備をできるだけ長く保つためには、キャビアを大量の油でよく揚げる必要があります。
さらにレモン汁を加えることで、キャビアに表情豊かな味わいと格別な香りを与えます。
材料：
- ナラタケ - 2kg
- 玉ねぎ - 5個
- 絞ったレモン汁 - 1/2
- 植物油 - 200 ml。
- 塩とコショウの味
調理プロセス:
まず、キノコを準備し、流水で徹底的に洗い、森林の残骸を取り除きます。
ハニーマッシュルームを深鍋で40分間煮ます
重要！ 中毒を防ぐためにキノコを長時間煮ます。
野生のキノコが調理されたら、ザルに入れて水を切り、冷ます必要があります。
キノコを肉挽き器に2回かける
玉ねぎの皮をむき、細かい立方体に切り、植物油で揚げる 黄金色.
キノコと玉ねぎを混ぜ合わせ、塩、コショウを加えて味を調え、レモン汁を加えます。
混合物全体を弱火で15分間炒めます。
高温で揚げた後、キャビアを滅菌瓶に入れ、蓋をします。 ナイロンカバーマッシュルームキャビアを冷まします。
酸素にアクセスできない密閉環境では、病原体である細菌であるボツリヌス症の発生に好ましい環境が作り出され、この病気は人命にとって非常に危険であるため、ナイロン製の蓋で閉じるのが最善です。
重要！ 冬の間はキャビアを少量ずつ作り、長期間保存しないようにします。 そして何よりも、キノコを茹でて冷凍し、冷凍キノコからフレッシュキャビアを作り、ナイロン製の蓋で覆い、冷蔵庫で3か月以内に保存します。
食欲旺盛！
ハニーマッシュルームのトマト添えキャビア
とても美味しくて簡単なレシピ キノコキャビア、誰も無関心にしません。
材料：
- ナラタケ - 1 kg
- 玉ねぎ - 5〜6個
- トマト - 6個
- 植物油
- 塩とコショウの味
調理プロセス:
マッシュルームは塩水で20分茹でて流水で洗い、ザルにあげて水気を切る。 ミキサーまたはフードプロセッサーで粉砕し、フライパンで30分炒めます。
トマト、玉ねぎをみじん切りにし、少量の油で炒める。
熱々のキャビアを消毒した瓶に入れ、蓋をして鍵で丸めます。
キャビアを冷やして部屋で数日間醸造した後、瓶をオーブンまたは鍋で40〜60分間滅菌します。
楽しい準備を！
ハニーマッシュルームとニンニクから作るマッシュルームキャビアの古典的なレシピ。 本物のジャム！
キノコのキャビアが美味しい！ 準備している間、そのような珍しいキノコの香りがキッチンの周りに漂います...うーん...そしてキャビアは、文字通りの意味で指をなめるようなものであることがわかりました。
材料：
- 新鮮なキノコ - 1kg
- 玉ねぎ - 300 gr
- 植物油 - 大さじ3 l.
- ニンニク - 3～4片
- 塩味をお好みで
調理プロセス:
私たちはキノコを調理用に準備し、森林の残骸から徹底的に洗い流し、選別します。
玉ねぎを粗く刻み、植物油で黄金色になるまで炒めるか、完成したマッシュルームキャビアの味は、揚げた玉ねぎの味によって異なります。
キノコを柔らかくなるまで煮ます。約40分間調理します。玉ねぎの準備ができたら、玉ねぎと一緒に鍋に移します。
キノコを植物油でカリカリとしたおいしい皮が現れるまで炒めます。 調理する数分前に、ニンニク、塩、コショウを加えます。
重要！ ニンニクの風味が強めがお好みの場合は、お好みに応じてニンニクの量を増やしてください。
揚げたキノコを冷ましてから、好きなときにブレンダーまたは肉挽き器に通します。
マッシュルームキャビアを清潔な滅菌瓶に入れ、丸めます。
以上で、おいしいキノコキャビアの完成です。
ビデオレシピ: 家庭で冬に向けて野菜を添えたハニーマッシュルームキャビア
マッシュルームキャビアは、お祝いのテーブルや家族の食事に提供できる、とてもおいしい万能前菜です。 どんな料理にもよく合います。 野菜と一緒にマッシュルームキャビアを作るためのビデオレシピを見ることをお勧めします。 このキャビアを作るにはどんなキノコでも使えますが、私の意見では、ハニーマッシュルームが特に美味しくてとても柔らかくなります。
キャビアをテーブルに出すときは、粉チーズ、ゆで卵、ハーブで飾ることができます。
食欲旺盛！ キッチンには最高においしい香りが漂います。
冬用のハニーマッシュルームのキノコキャビア：3つの段階的なレシピ
キノコは収穫後、または購入したらすぐに調理することをお勧めします。 まず、それらを分類する必要があります。腐敗の兆候がある部分を切り取り、よくすすぎ、中火で20分間沸騰させ、水を切ります。 半分くらい煮詰まってしまいますのでご注意ください。 ハニーマッシュルームのキノコキャビアは、壁が厚い大釜または鍋で調理することをお勧めします。
ハニーマッシュルームから冬に向けてキノコキャビアを準備する
均一な粘稠度を得るには、ナラタケと野菜を肉挽き器に通します。 野菜の部分を表示したい場合は、キノコだけをスクロールし、玉ねぎとにんじんをナイフでみじん切りにします。
ソース: Depositphotos
冬のナラタケのキノコキャビアは秋の森の香りを思い出させます
材料：
- 茹でた蜂蜜キノコ - 1 kg。
- タマネギ - 300 g;
- ニンジン - 300 g;
- 植物油 - 150 ml;
- 酢 9% - 小さじ2
- 塩とコショウの味;
- 月桂樹の葉 - 2～4枚
調理方法:
- すべてを大釜または鍋に入れ、弱火で30〜40分間煮ます。
- キノコに酢、塩、コショウ、月桂樹を加えます。 10分間煮ます。
- よく洗った瓶に入れます。 キャビアの開いた瓶を沸騰したお湯の入った大きな鍋で消毒します。水は肩に達するはずです。 内部に水が入らないようにしてください。
5〜7分間沸騰させた後、蓋付きの瓶を丸めます。 ひっくり返してラップをし、2〜3日間放置してから、セラーまたはその他の暗く涼しい場所に保管します。
トマトとニンニクを添えた冬のハニーマッシュルームのキノコキャビアのレシピ
このレシピには次のものが必要です。
- 茹でたナラタケ 1kg。
- ニンジン1本。
- 玉ねぎ1個。
- 中くらいのトマト 2個。
- ニンニク 2〜4片（お好みで）
- 25mlの植物。 油;
- 小さじ1 食卓酢。
- 塩とコショウ。
ニンジンをすりおろし、タマネギを立方体または薄いハーフリングに切ります - 好みに応じて。 トマトの皮を剥き、底から十字に浅く切り込みを入れ、沸騰したお湯に30～40秒ほど入れて注ぎます。 冷水。 皮が剥けやすくなります。 トマトを中くらいの立方体に切ります。
- ニンジンを弱火で柔らかくなるまで炒めます。
- にんじんに玉ねぎを加え、野菜をさらに10〜15分間炒めます。
- トマトを加え、さらに10〜15分間弱火に保ちます。
- その間に、みじん切りにした茹でハニーキノコを別のフライパンで炒め、野菜に加え、酢を注ぎます。 塩、こしょうを加え、全体を合わせて10分ほど煮ます。
準備した混合物を瓶に入れ、鍋に熱湯を入れて20〜30分間殺菌します。 沸騰した蓋をした瓶を丸め、ラップをして冷まします。
冬のハニーマッシュルームのキノコキャビアとキャベツ
キャベツはキノコキャビアのおなじみの味に新たな香りを加えます。 必要になるだろう：
- 茹でたナラタケ 1kg。
- キャベツ0.5kg。
- 0.5kgのピーマン。
- 大きな玉ねぎ2個。
- 植物油150ml;
- 大さじ0.5 酢 9%;
- 大さじ0.5 l. サハラ;
- 水60ml。
- コリアンダー ひとつまみ。
- 味に塩。
キャベツをしっかりと刻みます。 沸騰したお湯を注ぎ、20分間放置します。 こうすることで特有の苦味が取り除かれます。 にんじんはすりおろし、玉ねぎ、ピーマンは好みに応じてみじん切りにする。
- 玉ねぎが半透明になるまで炒め、ニンジンを加えて黄金色になるまで炒めます。
- コショウを加え、さらに10〜15分間一緒に煮ます。
- キャベツをザルに入れて水気を切ります。 別々に15分ほど揚げます。
- 揚げた野菜をすべて肉挽き器に通します。
- 切った野菜とキノコを大釜に入れます。 砂糖を加えます。 蓋をして弱火で20分ほど煮ます。
- 酢、水、塩、コリアンダーを加えます。 必要に応じて、挽いたコショウの実やコショウの実、プロヴァンス産のハーブ、その他のスパイスを加えて味を調えます。
- 液体が蒸発するまでかき混ぜながら弱火で煮ます。 約30分かかります。
事前に瓶を蒸気またはオーブンで殺菌し、キャビアを並べます。 長期保存の場合は、茹でた蓋を丸めて保管してください。 ナイロン製の蓋で閉めて冷蔵庫に入れることができます。
キャビアはパンと一緒に単独で食べたり、ズラズやパイの詰め物として使用したりできます。
瓶の蓋が少しでも膨らんでいる場合は、食べると危険ですので中身を捨ててください。
どの子実体も豊富です 栄養素そして人間にとって有益な微量元素。 植物性食品に分類されますが、そのカロリー特性は肉にまったく劣りません。 キノコを使って、さまざまな料理や冬の準備が作られています。 この記事では、冬に向けて準備された最もおいしいスナックであるハニーマッシュルームキャビアについて学ぶことを提案します。
このキノコのキャビアは誰にでも喜ばれます:ダイエット中の方、断食中の方、ベジタリアンの方、そして単に美味しいものを食べるのが好きな方。 冬に向けてハニーマッシュルームからキャビアを作るためのレシピのおかげで、好きなものを選んで、お気に入りのスパイスやハーブで補完して、それをあなたの「トリック」にすることができます。 さらに、森のキノコから採れたキャビアが在庫にあれば、いつでもキャビアなしで調理することができます。 余計な努力 おいしいディナーまたは夕食、スープを作ったり、ジャガイモを炒めたりします。 パスタを茹でたり、お粥を調理したりして、それにハニーマッシュルームキャビアを加えるだけでも、とても美味しくて栄養価の高い料理を作ることができます。
家族やゲストを喜ばせるために、冬に向けてナラタケからキャビアを適切に準備する方法 おいしいおやつ? キャビアの主成分はキノコですが、さまざまな野菜と組み合わせることができます。玉ねぎ、にんじん、トマト、ナス、ズッキーニ、キャベツ。 冬に向けて、ハニーマッシュルームから香り豊かで栄養価の高いキャビアを作る方法を示す14のレシピを紹介します。
冬に向けてハニーキノコからシンプルなキャビアを作るのが基本的なレシピとみなされます。 必要な材料は主にキノコ、玉ねぎ、植物油の 3 つだけです。 このようなキノコキャビアは毎日のメニューのために準備できることは言う価値があります。 提案された材料から、それぞれ0.5リットルの容量を持つスナックの瓶が4つ得られます。
- ナラタケ – 3kg;
- 植物油 200ml;
- 玉ねぎ – 5個。
- 塩 - 味に応じて。
おかげで 簡単なレシピ冬にハニーマッシュルームからキャビアを調理すると、多くの時間を必要とせずに、非常に満足のいくおいしい料理が得られます。
ナラタケを洗って入れます ホーロー鍋沸騰した塩水で。
20分ほど茹でてザルに入れ、水道水で洗って塩を取り除きます。
水を切り、細かいメッシュの肉挽き器に通します。
玉ねぎの皮をむき、いくつかの部分に切り、同様にみじん切りします。
キノコと玉ねぎを混ぜ合わせ、塩を加え、油を熱したフライパンに入れます。
キャビアが焦げないように絶えずかき混ぜながら、液体が蒸発するまで弱火で約30分間炒めます。
殺菌した瓶に分けてプラスチックの蓋を閉め、冷蔵庫の一番下の棚に置きます。
殺菌せずに冬用のナラタケからキャビアを作る方法
多くの主婦は、滅菌せずに冬に向けてナラタケからキャビアを準備するオプションを使用しています。 ただし、この場合、ワークピースは大量の植物油でよく揚げる必要があります。
また、キャビアにレモン汁を加えることで、最終製品の味と香りがより表情豊かになります。
- ナラタケ – 2kg;
- 玉ねぎ – 5個。
- 絞ったレモン汁 – 半分。
- 植物油 – 200 ml;
- 塩と挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
冬に向けてナラタケからキャビアを調理するのは、 ステップバイステップの説明ずっと簡単になります。
- 大きな鍋で、除染した森のキノコを沸騰させ、40分間調理します。 中毒を避けるために、このような長時間の沸騰を観察する必要があります。
- ザルに入れ、水気を切って冷まします。
- ナラタケを肉挽き器に2回通し、玉ねぎを取り上げます。
- 皮をむき、小さな立方体に切り、植物油で黄金色になるまで揚げます。
- キノコと玉ねぎを混ぜ、塩、コショウを加えて混ぜます。
- 混合物全体を弱火で15分間炒めます。
- 消毒した瓶に分け、それぞれに大さじ1を加えます。 l. レモン汁。
- プラスチックの蓋で覆い、冷まして冷蔵庫に入れます。
冬の玉ねぎ入りハニーマッシュルームキャビアのレシピ
冬に向けてタマネギとハニーマッシュルームで作ったキャビアは普遍的な料理です。 マッシュルームキャビアの味を高め、前菜に豊かな香りを与えるのは玉ねぎです。 この製剤は次の詰め物として使用されます。 自家製焼き菓子、サンドイッチやトーストの「スプレッダー」も同様です。 さらに、おいしいピューレスープやソースを作ることもできます。
- ナラタケ – 1.5 kg;
- 玉ねぎ – 500 g;
- ニンジン – 2本。
- 酢 9% - 50 ml;
- 植物油 – 150 ml;
- 塩 - 大さじ1 l.;
- 挽いたコショウの混合物 – 小さじ1
冬に向けてナラタケからキャビアを作る方法は、ステップバイステップの説明で見つけることができます。
- ナラタケを丁寧に洗い、塩水で20分間茹でます。
- ザルに入れて流水で洗います。
- ニンジンとタマネギの皮をむき、洗って立方体に切ります。
- まず玉ねぎを植物油で炒め、次にニンジンを加えて全体を15分間炒めます。
- 茹でたキノコと揚げ野菜をミートグラインダーで挽く
- 熱したフライパンに戻し、塩、こしょうを加え、蓋をしたまま弱火で40分ほど炒めます。
- キャビアが焦げないように時々かき混ぜ、準備が整う10分前に酢を注ぎます。
- 消毒した瓶に入れて丸め、冷ましてから地下室に運びます。
玉ねぎを使わずに冬にナラタケからキャビアを調理する方法
マッシュルームキャビアは玉ねぎなしでも調理できることがわかりましたが、味にはまったく影響しません。
玉ねぎを使わずに冬に向けてハニーマッシュルームキャビアを準備することで、すべての主婦はおいしい料理で家族を喜ばせることができます。 このキノコの前菜は、危険なくお祝いのテーブルに置くこともでき、ゲストも喜んでくれるでしょう。
- ナラタケ – 1.5 kg;
- ニンジン – 5本。
- 植物油 – 200 ml;
- 酢 – 70 ml;
- 塩;
- コリアンダー、ディル、パセリ - 各 30 g。
- クルミ（殻をむいたもの） – 大さじ1/2。
によると ステップバイステップのレシピ冬に玉ねぎを使わずにナラタケからキャビアを適切に調理する方法を学びます。
- 皮をむいたナラタケに水を注ぎ、常に泡を取り除きながら20分間調理します。
- 穴あきスプーンを使用して、ふるいの上に置き、水を切ります。
- 冷まし、肉挽き器でひねって粉砕します。
- ニンジンの皮をむき、洗い、油で揚げ、肉挽き器で挽きます。
- キノコとニンジンを混ぜ、刻んだハーブを加え、ミキサーであらかじめ刻んだナッツを加えます。
- フライパンに油を入れて10分ほど炒め、酢を入れる。
- 消毒した瓶に入れて蓋をする 金属製の蓋鍋に水を入れ、小さなものを入れます。 キッチンタオル.
- 容量0.5リットルの瓶を弱火で30分間滅菌します。
- 煮沸したプラスチックの蓋をして地下室に運びます。
冬用ハニーマッシュルームキャビア 酢6%添え
このレシピに従って酢を使って冬に準備したハニーマッシュルームキャビアは、非常に香りがよいことがわかります。 キノコの調理には任意の酸を加えることができますが、このバージョンでは 6% の酢を使用して調理します。
- ナラタケ – 2kg;
- 玉ねぎ – 200 g;
- にんじん – 400 g;
- 酢 6% - 100 ml;
- 植物油 – 200 ml;
- 挽いた赤唐辛子 – 小さじ1
- 塩 - 味に応じて。
次のステップバイステップのレシピでは、冬に向けてハニーマッシュルームキャビアを準備する方法を示します。
- 茹でる準備をしたナラタケを沸騰したお湯に入れ、20分ほど茹でます。
- 穴付きスプーンで取り出し、ふるいの上に置き、冷まして肉挽き器で粉砕します。
- 野菜をきれいにして立方体に切り、熱した油を入れた熱いフライパンに入れて黄金色になるまで炒めます。
- 野菜とキノコを混ぜ、残りの油を注ぎ、弱火で40分間煮ます。
- コショウ、塩を加えて20分間煮続けます。
- 酢を加えて強火で3～5分炒めます。
- 準備した瓶に入れ、丸めて蓋を下げます。
- 古い毛布に包み、冷ましてから地下室に運びます。
ニンジンを添えた冬用のハニーマッシュルームのキノコキャビアのレシピ
冬にニンジンを添えたナラタケのキノコキャビアのレシピは、ゲストにとって謎になるでしょう。 前菜に野菜を加えると、特にオーブンで煮込むため、キノコの味が完璧に強調されます。
冬に備えてニンジンを添えたハニーキノコで作ったキャビアは、あなただけでなくあなたの友人にもアピールします。
- ナラタケ – 2kg;
- にんじんと玉ねぎ – 各500 g。
- オリーブオイル – 200ml;
- 酢 – 80 ml;
- 挽いた赤胡椒と黒胡椒 – 各小さじ1/2。
- 月桂樹の葉 - 5枚。
- 黒胡椒 – 7個;
- 塩 - 味に応じて。
- キノコを分類し、皮をむき、洗い、塩水で20〜25分間茹でます。
- ザルに移し、冷まして肉挽き器に通します。
- 玉ねぎの皮をむき、洗い、立方体に切り、油で黄金色になるまで炒めます。
- にんじんの皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎに加え、10分間炒めます。
- キノコと野菜を混ぜ、スパイスと混ぜ、塩とコショウを加え、コショウの実と月桂樹の葉を加えます。
- 天板に油を注ぎ、キャビアを置き、予熱したオーブンに入れます。
- オーブンを220〜240℃に設定し、1.5〜2時間煮ます。
- 煮込み終了10分前に酢を加えて混ぜます。 オーブンで煮込むことにより、キャビアは特に繊細な香りを獲得します。
- キャビアを滅菌瓶に入れ、丸めます。
- 冷ましてから地下室に移し、長期保管します。
ニンジンを使わない冬向けのおいしいハニーマッシュルームキャビアのレシピ
ニンジンなしで冬にナラタケからキャビアを作ることは可能ですか？ 主婦の中にも同様の準備をして、とてもおいしいと確信する人もいます。
- ナラタケ – 1kg;
- 玉ねぎ – 500 g;
- 植物油（オリーブオイルでも代用可能） – 70 ml;
- 挽いた塩とコショウ - 好みに応じて。
- トマトペースト – 200 g;
- オールスパイス – エンドウ豆 5 個。
レシピ おいしいキャビアニンジンのない冬のナラタケは、次のように段階的に準備されます。
- ナラタケは通過しなければなりません 前処理塩水で20〜25分間茹でます。
- ナラタケをふるいに入れて水気を切った後、玉ねぎを準備する必要があります。
- 皮をむいて小さな立方体に切り、油で柔らかくなるまで揚げます。
- ハニーマッシュルームを肉挽き器で粉砕し、玉ねぎに加え、弱火で20分間炒めます。
- 塩を加えて味を調え、コショウとオールスパイスを加えます。
- 入力 トマトペースト、混ぜて蓋を閉めて20分間煮ます。
- 消毒した瓶に入れ、ガラスが割れないようにキッチンタオルを底に敷いた状態で水の入った鍋に置きます。
- 弱火で30分間殺菌し、丸めて保温し、冷まして冷蔵庫に入れます。
冬にトマトと一緒にナラタケからキャビアを調理する方法
多くのシェフは、最もおいしいキャビアの1つは、冬に向けて準備されたトマト入りハニーマッシュルームキャビアであると信じています。 新鮮なトマトが料理に繊細な味を加え、香り豊かにします。
- 茹でたナラタケ – 1 kg;
- 玉ねぎとフレッシュトマト – 各1kg。
- 植物油 – 200 ml;
- 塩 – 大さじ1.5。 l.;
- 砂糖 – 大さじ1 l.;
- 挽いた黒コショウ – 小さじ1
- プロヴァンスハーブ – 小さじ1
- 月桂樹の葉 – 3枚。
- オールスパイス – 5個
ステップバイステップのレシピに従って、トマトを加えて冬に向けてナラタケからキャビアを適切に作るにはどうすればよいですか？
- ナラタケはもう過ぎたので 熱処理野菜の調理を始めましょう。
- トマトは熱湯をかけて皮を剥き、ヘタごとヘタを切り落とし、乱切りにする。
- 玉ねぎの皮をむき、洗って立方体に切り、肉挽き器にすべてを入れます。
- キノコを肉挽き器で2回粉砕し、野菜と混ぜ合わせて鍋に入れます。
- バターを注ぎ、塩と砂糖を加えて混ぜます。
- 蓋を閉めて弱火で40分間煮ます。
- 残りのスパイスを加え、絶えずかき混ぜながらさらに30分間煮ます。 木製スプーン塊が燃えないように。
- 滅菌した瓶にマッシュルームキャビアを入れて閉めます しっかりとした蓋、裏返して古い毛布で断熱します。
- 完全に冷めてから涼しい保管室に保管してください。
冬の新鮮なナラタケのキャビアと野菜
キャビアはどの材料からでも作ることができます 新鮮なキノコ。 しかし、キノコ狩りの人によると、ナラタケが最もおいしいと考えられています。 野菜を加えた冬の新鮮なハニーマッシュルームのキャビアは、休日のテーブルに最適な栄養価の高い前菜です。 主な特徴レシピでは、すべての材料を植物油で揚げる必要があります。
- ナラタケ（茹でたもの） - 2kg。
- ピーマン、ニンジン、タマネギ - 各 500 g。
- トマトペースト – 200 ml;
- 酢 – 50ml;
- 植物油;
- ニンニク – 10片。
- 塩 - 好みに応じて。
- 挽いた黒コショウ – 小さじ1
野菜を添えたハニーマッシュルームの冬キャビアは、ご家族の毎日のメニューを多様化する素晴らしいアクセントになります。
- にんじんや玉ねぎなど、 ピーマン洗浄して粉砕する必要があります。 それぞれの野菜を植物油で別々に揚げます。
- 揚げた野菜とキノコを混ぜ合わせ、肉挽き器に通します。
- コショウ、塩で混合物を味付けし、トマトペーストと砕いたニンニクを加え、鍋に入れます。
- 焦げないように絶えずかき混ぜながら、弱火で40分間煮ます。
- 酢を注ぎ、かき混ぜ、さらに15分間煮て、滅菌した瓶に入れます。
- 丸めて蓋を下にして毛布で覆います。
- 冷めたら地下室に運ぶか、冷蔵庫に入れてください。
このキャビアは珍しい味と香りがあり、誰もがこの前菜を試してみようとテーブルに集まります。
キャベツ入りの瓶に入った冬のハニーマッシュルームキャビア
次のレシピは非常に珍しいものになります - キャベツを加えた冬用のハニーマッシュルームキャビア。 多くの人はキノコからソリャンカを作りますが、キャビアはさらに美味しくて栄養価が高いことがわかります。 キャベツが人体に不足しているビタミンを補充できる有益な物質として常に評価されてきたのは当然のことです。
伝統的に、ハニーマッシュルームキャビアは冬の間瓶に保管されますが、この場合、冷凍庫で冷凍することもできます。
- ナラタケ（茹でたもの） - 2kg。
- キャベツ – 1kg;
- 玉ねぎ – 500 g;
- ピーマン – 500 g;
- 酢 9% - 大さじ1;
- 塩 - 好みに応じて。
- 砂糖 – 大さじ1.5。 l.;
- コリアンダー（粒） – 小さじ1/3;
- 植物油 – 300 ml。
ハニーマッシュルームを肉挽き器で粉砕し、野菜の準備を始めます。
- キャベツを細かく刻み、熱湯を注いで20分ほど置き、アクを抜きます。
- 玉ねぎの皮をむき、立方体に切り、黄金色になるまで炒めます。
- 粗いおろし金ですりおろしたにんじんを加え、15分間炒め続けます。
- コショウを麺状に切り、タマネギとニンジンと一緒に10分間炒めます。
- キャベツの水気を切り、油で15分炒める。
- すべての野菜を混ぜ合わせ、肉挽き器で挽きます。
- キノコと混ぜ合わせ、鍋に入れ、塩と砂糖を加えます。
- 蓋を閉めて中火で20分間煮ます。
- 酢を注ぎ、すべてのスパイスと大さじ1/2を加えます。 水。
- 塊が焦げないように絶えずかき混ぜながら、弱火で30分間煮ます。
- キャビアが蒸発したらすぐに 余分な液体そして彼女は得るだろう 暗色– キャビアの準備ができました。
- 消毒した瓶に入れ、プラスチックの蓋をして、冷めたら冷蔵庫に入れます。
冬に向けて準備された秋のナラタケのキャビア
キノコ狩りは何よりも秋のナラタケを大切にしており、それを最大限に活用できます。 さまざまなブランク。 冬に向けて準備された秋のナラタケのキャビアは特においしいです。 パイや餃子に加えたり、パンに塗ったりするだけでもお使いいただけます。
ナラタケ（茹でたもの） - 2kg。
- タマネギ -1kg;
- オイル – 200 ml;
- ニンニク – 15片。
- 塩。
冬にぴったりのハニーマッシュルームキャビアのレシピをビデオでご紹介します。
- ナラタケを生の玉ねぎと一緒に肉挽き器で挽き、植物油を入れたフライパンに入れます。
- 中火で15分間炒め、塩と潰したニンニクを加えて味を調えます。
- 焦げないように絶えずかき混ぜながら、弱火で40分間炒め続けます。
- 瓶に入れてしっかりと蓋をし、冷めたら冷蔵庫に入れます。
冬に向けて茹でたナラタケから作ったキノコキャビア
冬に向けて茹でた蜂蜜キノコから作られるキノコキャビアは、グルメの心を掴むでしょう。
- ナラタケ（茹でたもの） – 1kg;
- 玉ねぎとにんじん – 2個;
- 塩;
- 植物油;
- コリアンダー（粉） – 小さじ1/2。
- パセリ – 1束。
- ニンニク – 5片。
- 酢 – 大さじ3 l.
冬に向けてハニーマッシュルームからキャビアを準備する方法は、次の段階的な手順で見つけることができます。
- 塩水で茹でたナラタケを肉挽き器に通します。
- 玉ねぎとにんじんは皮をむき、洗って細かく刻みます。
- 一緒に油で15分間炒め、キノコに加えます。
- 小さな立方体に切ったニンニク、みじん切りのパセリ、コリアンダーを加え、塩で味を調えます。
- かき混ぜ、酢を注ぎ、準備された滅菌瓶に入れます。
- 入れて お湯そして弱火で40分間殺菌します。
- 蓋をして冷ましてから地下室に運びます。
ハニーマッシュルームの足から作る冬のキノコキャビアのレシピ
時々、冬にはナラタケの脚からキノコキャビアが作られますが、スナックの味には影響しません。
- ハニーマッシュルームの脚 - 1 kg。
- 玉ねぎ – 300 g;
- 植物油 – 100 ml;
- ニンニク – 5片。
- トマトペースト – 大さじ3 l.;
- 酢 – 大さじ3 l.
冬に向けてハニーマッシュルームキャビアを作るレシピは段階的に行われます。
- 脚を30分間茹で、ザルに入れて水を切り、きつね色になるまで揚げます。
- 玉ねぎの皮をむき、ランダムに切り、10分間炒めます。
- 足と玉ねぎをミキサーでみじん切りにし、フライパンに入れて15分間炒めます。
- トマトペースト、酢、細かく刻んだニンニクを加えます。
- 弱火で20分ほど炒め、瓶に詰めます。
- しっかりと蓋をして、冷めたら冷蔵庫に入れてください。
スロークッカーで冬に向けてナラタケからキャビアを準備する
スロークッカーで冬に向けてハニーマッシュルームキャビアを準備するのには、それほど時間はかかりません。 すべての作業はボウルの中で行われます キッチン家電、プロセスが高速化され、簡素化されます。
- ナラタケ – 700 g;
- 玉ねぎ – 3個。
- ニンジンとラトゥンダペッパー – 1個;
- トマト – 4個。
- ニンニク – 3片。
- 植物油;
- 挽いた塩とコショウ;
- ディルとパセリ – 1束;
- 酢 - 大さじ2 l.
スロークッカーで調理されたハニーマッシュルームの冬のキノコキャビアは、他のレシピに比べて味が劣りません。 そして、そのような「ヘルパー」があれば、キッチンで自由に使ってください。
- 沸騰したお湯に2〜4分間浸し、皮をむいたナラタケをマルチクッカーボウルに入れ、油を注ぎ、蓋を開けたまま15分間揚げます。
- みじん切りにした玉ねぎ、コショウ、すりおろしたニンジンを加えて混ぜ、「フライ」モードで15分間炒めます。
- 砕いたトマト、塩で味を調え、挽いたコショウ、砕いたニンニク、細かく刻んだハーブを加えます。
- かき混ぜ、「急冷」モードを 50 分間設定します。
- 合図後、蓋を開け、酢を注ぎ、かき混ぜてマルチクッカーにさらに10分間放置します。
- 滅菌した熱い瓶に分配し、しっかりとしたプラスチックの蓋で覆い、冷まします。
この調製物は冷蔵庫だけでなく、暗いパントリーにも保管できます。
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こんにちは。
前回の記事から始まったキノコのテーマを続けます。 今日は、我が家の主役の料理レシピをご紹介したいと思います。 ハニーマッシュルームのキャビアについて話しています。
ハニーマッシュルームのキャビアは信じられないほど美味しく、最も多くの料理に使用されています。 さまざまなオプション。 これは、シンプルなサンドイッチであり、おかずの一部であり、野菜や肉の煮込みの添加物でもあります。
茹でたパスタなどに混ぜると、きのこの香りがおいしい一品になります。
組み合わせはたくさんあるので、冬に向けて時間をかけてハニー マッシュルーム キャビアをたくさん用意しておけば、後悔することはありません。
冬のハニーマッシュルームのキノコキャビア：玉ねぎとニンジンを使ったレシピ
このレシピは古典的と言えます。 最小限の材料。 ナラタケ自体にはクセがないので、玉ねぎやにんじんを使ってキャビアに風味を加えます。 酢を使用しないため、ワークピースの滅菌が必要になります。
材料：
- ナラタケ - 1 kg
- 玉ねぎ - 2個
- 中ニンジン - 3個。
- 植物油 – 50ml
- 塩 - 大さじ3
- コショウ 適量
この材料で3階分は十分です リットル瓶まだ 200 グラム残っているので、今すぐお楽しみください。
準備：
まず、土やゴミを取り除き、流水で洗ったナラタケを深い鍋に入れ、3リットルの冷水を注ぎます。
鍋を火にかけ、蓋をして沸騰させます。
水が沸騰したら、火を弱め、塩大さじ2を加え、蓋をして30分間調理し、生じた泡を定期的に取り除きます。
きのこが茹で上がったらザルにあげ、流水でよく洗います。
次に玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。 ニンジンを小さな立方体に切り、タマネギを半分の輪に切ります。肉挽き器に通す前に、少し炒める必要があるためです。
フライパンに野菜を入れ、植物油で半分火が通るまで炒めます。
半分準備ができているときは、タマネギがすでに柔らかくなっているが、まだ黄金色になっていないときです。
次に、フライパンを用意し、その内容物をキノコの入ったボウルに注ぎます。 フライパンの油をキノコに流さないでください。
すべての材料を混ぜ合わせ、肉挽き器に通します。 中型のグリルを用意します。
あらかじめ玉ねぎとにんじんを炒めた油を敷いたフライパンに、野菜ときのこを直接投入します。
次のステップは、このフライパンを中火にかけ、塩とコショウを大さじ1杯加え、蓋の下で時々混ぜながら中火でさらに30分間炒めます。
キャビアの準備ができたら、鍋を火から下ろし、キノコを清潔な瓶に入れます。 瓶を事前に滅菌する必要はありません。
瓶をハンガーの高さまで詰めて、しっかりと圧縮します。
次に、ワークピースを滅菌する必要があります。 中身を詰めた瓶を冷たいオーブンに置き、蓋をしますが、ネジは締めないでください。
オーブンを閉じ、110度に設定し、瓶を20分間殺菌します。
温度差により破裂する可能性があるため、予熱したオーブンに瓶を入れないでください。
次に、瓶を取り出し、蓋をしっかり締めて、逆さまにして冷まします。 それらをカバーする必要はありません。
マッシュルームキャビアは浸す必要がなく、すぐに食べられます。
冬に瓶でハニーマッシュルームキャビアを作る方法：ニンニクとニンジンを使った簡単なレシピ
このレシピでは、 古典的な食材ニンニクと酢が追加されており、「より辛い」のが好きな人向けです。 さらに、次のような違いがあります。 事前準備キャビアの最終的な粘稠度に影響を与える製品。 
材料：
- ナラタケ - 1 kg
- 玉ねぎ - 1個
- 中ニンジン - 2個。
- 植物油
- ニンニク - 1個
- 塩 - 大さじ3
- 酢 9% - 大さじ3
前のレシピと同様に、0.5 リットルの瓶 3 つ分の材料が必要になります。
準備：
ナラタケを2つのスープで調理します。 これはキノコの最終的な特性には影響しません。最初に塩を加えた沸騰したお湯を使用してキノコからすべての有害物質を抽出し、その後にのみ調理する必要があると考えられています。
したがって、皮をむいて洗った蜂蜜キノコを冷水の入った鍋に入れ、大さじ2杯の塩を加え、沸騰させ、泡を取り除きながら中火で10分間調理します。
次に、キノコをザルに入れて冷水ですすぎ、鍋から水を切って鍋を洗います。
この手順の後、鍋に再び冷水（2リットル）を入れ、キノコを入れ、沸騰させ、蓋の下で弱火で20分間調理します。
二度茹でることの利点は、二度目の茹で後には純粋なキノコのだし汁が残り、すぐにスープとして使用したり、冷凍保存したりできることです。 ペットボトル将来のために
きのこを煮ている間に野菜の準備をします。 このレシピでは、肉挽き器には通さないので、粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎとニンニクを小さな立方体に切り、美しい黄金色になるまで植物油で一緒に炒めます。
調理したキノコを肉挽き器に通します。
そしてフライパンに野菜を入れます。 塩を加え、すべてをよく混ぜ、蓋の下で弱火で時々かき混ぜながら30分間炒めます。
沸騰したら鍋に油を加えるのを忘れないでください。
終了5分前に鍋に酢を注ぎます。 キノコに辛味を加えるだけでなく、縫い目の保存剤としても役立ちます。
完成したホットハニーマッシュルームキャビアを事前にフライパンから首の部分まで直接移し、圧縮します。 次に、蓋をして閉じ、逆さまにして冷まします。 冷却後、キャビアはセラーまたは冷蔵庫に保管できます。
茹でたハニーマッシュルームをトマトと一緒に肉挽き器にかけて作ったマッシュルームキャビア
このキャビアの特徴は、その中にトマト（またはトマトペースト）が存在することです。これによりキノコの色が変わり、キャビアは暗くなく、明るく似た外観になります。 ただ、トマトの有無で味の違いは正直あまり感じられません。
材料：
- ナラタケ - 2kg
- にんじん – 300 g
- 玉ねぎ – 1kg
- トマト - 1 kg またはトマトペースト 500 g
- 精製ひまわり油 – 300 ml
- 塩味をお好みで
- 酢 9% - 大さじ2
最後に、3リットルの素晴らしいキノコキャビアが得られます。
準備：
前のレシピと同様に、ナラタケを合計30〜40分間煮ます。 必要に応じて、1 回の調理で行うことも、2 回の調理で行うこともできます。 実際にはそれは問題ではありません。
ニンジンをすりおろします。
ルークを細かく刻み、きつね色になるまで炒めます。
茹でたキノコを肉挽き器に通します。 トマトペーストではなくトマトを使った場合は、トマトと一緒に巻き、皮とヘタを取り除きます。
トマトの皮は沸騰したお湯に数秒入れておくと簡単に剥けます。
厚い壁の鍋（大釜が最適です）にすべての材料を入れ、油、塩、トマトペーストを加えます（これまでトマトを使用したことがない場合）。
すべての材料を混ぜ合わせ、鍋を沸騰させ、蓋の下でキャビアを弱火で40分間煮ます。
調理の5分前（つまり35分後）に、鍋に酢を注ぎます。
この後、残っているのは、熱いキャビアを滅菌した瓶に（首まで）広げ、閉じるか丸めて、逆さまにして冷ますだけです。
冬に向けてスロークッカーで滅菌せずにナラタケからキノコキャビアを調理する
キャビアのレシピに滅菌が必要ないと私が言うとき、それは 2 つのケースを意味します。1 つは、瓶が事前に滅菌されている場合と、すでにキャビアが充填されている瓶は滅菌する必要がありません。 次に、何も滅菌していませんが、キャビアは冷蔵庫に保管し、3か月以内に食べなければなりません。 いいえ、と言いましょう。 最良の選択肢, たくさん料理したいなら。
そして、スロークッカーでのキノコキャビアの組成とレシピは、フライパンでの調理と変わりません（利便性の点を除いて）。
材料：
- 茹でたナラタケ 2.5kg
- にんじん 500g
- 500グラム 玉ねぎ
- 植物油 大さじ2
- 月桂樹の葉 3枚
- 黒胡椒 10粒
- 塩味をお好みで
- 9%酢 大さじ1
示された材料は、3.5リットルのキノコキャビアを得るのに十分です。
準備：
今日はすでにキノコについてたくさん書いたので、少しズルしてキノコを調理する瞬間をスキップします。 それで、2.5kgの茹でたナラタケを取り、肉挽き器で粉砕します。
次に玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。 肉挽き器に通すので、文字通り野菜をいくつかの部分に切り、肉挽き器に収まるようにします。
野菜もひねります。
野菜をスロークッカーで15分間炒め、1杯の油を注ぎます（ソテー）。 かき混ぜることを忘れないでください。
次にキノコを野菜に加え、別のガラスの植物油、塩、コショウを注ぎ、すべてをよく混ぜます。 その上に月桂樹の葉を置きます。
「急冷」モードを選択し、時間を30分に設定し、蓋を閉めて待ちます。
次に蓋を開け、月桂樹の葉を取り出し、酢を加えます。
あとは瓶にキャビアを詰めて冷ますだけです。
しかし、その場合、選択肢が 2 つあります。瓶を殺菌していれば、ハニー マッシュルーム キャビアを屋内でも保存できます。 キッチンキャビネット来年の秋まで。 瓶が滅菌されていない場合は、冷却したキャビアを冷蔵庫で3か月以内に保管してください。
自宅でナラタケからキャビアを作る方法：ブレンダーを使ったビデオレシピ
さて、今日の最後のレシピは、ミートグラインダーを組み立てるのが面倒で、ブレンダーを持っている人向けです。 レシピをビデオ形式で提供します。 詳細な説明と写真を載せたのは、製品の研磨方法以外は何も変わっていないからです。
ご覧のとおり、ハニーマッシュルームのマッシュルームキャビアは、準備に多くの時間、珍しい食材、調理スキルを必要としない料理です。 したがって、最も準備ができていない人でも調理できます。
この製品の美しさを皆さんにお伝えできて、冬に向けていくつかの瓶を作っていただければ幸いです。
ご清聴ありがとうございました。
秋の到来とともにキノコの季節が始まります。 愛好家の中にはこの時期を楽しみにしている人もいます。 みんなキノコが大好きです。 キノコ狩りは楽しみであり、新鮮な森の空気を楽しむ機会であり、良い散歩です。
自然は人類に与えた たくさんのキノコの種と亜種ですが、特に全品種の中で際立っているのは、ナラタケです。 これらのキノコは収集するのが好きなだけではありません。 美しい 外観、優れた味と 有益な機能。 ナラタケはシェフの間で非常に人気があります。
ナラタケから調理できる料理の数は数え切れません。これは非常に有名で人気のある種類のキノコです。 マッシュルームキャビアは、マッシュルームメニュー愛好家の間で大きな需要があります。
誰もがハニーマッシュルームキャビアが好きです。 宗教上の断食中にダイエット中の人でも食べることができます。 グルメ好きもこの料理を拒否することはできません。 ほとんどの場合、この前菜は予備として用意されています。 冬に向けてハニーマッシュルームからキャビアを準備するには、提案された調理レシピを使用できます。
- キノコは使用前によく洗う必要があります。 ナラタケの場合、この手順は特に慎重に実行する必要があります。 ほとんどの場合、キノコは木に生えており、キノコを摘むと、樹皮の破片やさまざまな森林の残骸がバスケットの中に収まります。 生のキノコを表面的に洗うと、完成した料理に事故が発生する可能性があります。 食べていると、砂粒が歯にぶつかり、小さな樹皮の破片が出てきます。
- 不明瞭なナラタケからキャビアを調理することが好ましい ひまわり油。 本来の製品がより香り高く美味しくなります。
- ガラス製品キノコが保存される場所を通過する必要があります 強制滅菌.
- 熱いマッシュルームキャビアの缶詰瓶を、暖かく厚い布または薄い毛布で注意深く包み、完全に冷めるまで保温することをお勧めします。 この方法を使用して、完成したキノコ製品は二重滅菌されます。
- 缶詰のキノコスナックは低温の場所でのみ保管してください。 冷蔵庫または地下室で。
ハニーマッシュルームからキャビアを作る最も簡単な方法
この方法は、ストーブで多くの時間を費やしたくないが、マッシュルームキャビアが大好きな人向けです。
材料：
- ナラタケ 3kg
- 植物油 200ml
- 5ピース。 玉ねぎ
簡単なレシピに従って料理を作るには、多くの知識やスキルは必要ありません。
- 皮をむいてよく洗ったキノコを、沸騰した塩水を入れたエナメル鍋に入れます。
- 30分後、キノコのスープをザルに通し、キノコを洗います。 きれいな水.
- 水を適切に切るために、キノコはしばらくザルの中に置いておく必要があります。
- 最も細かいメッシュの分割部分を肉挽き器でひねります。
- 玉ねぎの皮をむき、細かく切り、肉挽き器で粉砕します。
- 材料を組み合わせ、混合し、塩を加え、沸騰した植物油を入れたフライパンに入れます。
- 水分が飛ぶまで揚げます。 塊は乾燥している必要がありますが、焦げてはいけません。 これを行うには、揚げている間、組成物を定期的にかき混ぜます。
- 30分後、完成したキャビアを入れます。 ガラスの瓶、鉄の蓋で閉め、冷却後、寒い場所に保管します。
ハニーマッシュルームのキャビアとニンジン
冬のハニーマッシュルームキャビアとニンジン
雪の降る冬の季節には、ニンジンを添えたナラタケのキノコキャビアがとてもおいしいです。 このようなキャビアのサンドイッチは、初秋の暖かい晴れた日を思い出させます。 このレシピは驚きです。 ナラタケにニンジンを加えると、キノコの旨みが引き立ちます。
材料：
- ナラタケ 2kg 水煮
- 玉ねぎ0.5kg。
- ニンジン0.5kg。
- ひまわり油 200ml
- 食卓酢 9% 80ml。
- 挽いた黒胡椒
- 月桂樹の葉 5枚
- 黒胡椒 7個
作業命令：
- 加工して洗ったキノコを塩水で約30分間煮ます。
- 茹でたキノコをザルに通して水気を切ります。 冷却後、ミートグラインダーを使用して粉砕します。
- 皮をむいた玉ねぎを細かく刻み、ひまわり油で軽く炒める 茶色.
- 準備したニンジンを大きくすりおろし、揚げたタマネギと混ぜ、さらに10分間炒めます。
- 野菜とキノコを合わせてよく混ぜます。 混合物に塩を加え、コショウをし、月桂樹の葉とコショウの実を加えます。
- ベーキングシートを用意し、その上に油を注ぎ、その上にキノコの混合物を置きます。 ベーキングシートをよく加熱したオーブンに置きます。 キャビアは約2時間煮込みます。
- 煮込みが終了する15分前に、酢を混合物に加え、すべてを完全に混ぜます。
- 煮込みが終わったら、すぐに鍋を取り出してください。 オーブン。 ハニーマッシュルームのホットキャビアを滅菌瓶に入れ、すぐにひねります。
- 冷却後、完成したジャムはすぐに涼しい場所に保管してください。 長期保管用。
ハニーマッシュルームのガーリック添え
料理が好きな人にとって、キノコのキャビアを作るのは楽しい娯楽のように思えるでしょう。
材料：
- 新鮮なナラタケ 1kg
- 玉ねぎ 0.25kg
- ニンニク 3片
- ひまわり油
冬用のニンニクを添えたハニーマッシュルームのキャビアは次のように準備されます。
- 皮をむいて洗ったキノコを約30分煮ます。
- ザルに通して水を切り、きれいな水ですすいでください。 水はけが良いです。
- 玉ねぎの皮をむき、いくつかの小片に切り、滑らかで液体になるまでチョッパーで粉砕します。
- ゆでたキノコを玉ねぎの混合物と混ぜ、水分がすべてなくなるまで炒めます。
- 揚げて少し冷やしたキノコ混合物を肉挽き器で粉砕します。
- 粉砕した混合物を再度揚げ、その時に粉砕して絞ったニンニクをそれに加えます。
- 10分ほど揚げたら火を止めて完成です キノコ料理瓶に入れて丸めます。
- 缶詰のハニーマッシュルームキャビアが冷えた後、瓶を冷たい場所に取り出します。
冬用のトマト入りハニーマッシュルームキャビア
おいしい食べ物を愛する人たちは、冬に向けて用意されたこのキノコの前菜は、 おいしい料理ナラタケから 疑いの余地はありません、その通りです。
材料：
- 1kg ゆでたキノコ
- 厳選玉ねぎ 1kg
- 完熟トマト 1kg
- 植物油 200ml
- 大さじ1.5 塩のスプーン
- 大さじ1 砂糖のスプーン
- 挽いた黒コショウ 小さじ1
- プロヴァンスのハーブ 小さじ1
- 3個 月桂樹の葉
- 5ピース。 オールスパイスエンドウ豆
私たちはこれを行います:
- 選別してよく洗ったナラタケを塩茹でし、ザルに上げて水気を切る。
- トマトは皮をむきやすくするために熱湯を注ぐ。 皮をむいたトマトはみじん切りにします。
- 玉ねぎの皮をむき、洗い、いくつかの小片に切り、トマトと一緒に肉挽き器に通します。
- 調理したナラタケを肉挽き器で2回ひねります。
- みじん切りにしたキノコを準備した野菜と混ぜます。 混合物を深い鍋に入れます。
- 注ぐ 植物油、塩と砂糖を加えます。 全体をよく混ぜて火にかけます。
- 混合物を蓋を閉めて弱火で30〜40分間煮ます。
- スパイス、月桂樹の葉、オールスパイスエンドウ豆が加えられます。 スパイスを加えた後、焦げないようにスパチュラで絶えずかき混ぜながら、塊を約30分煮る必要があります。
- 完成したハニーマッシュルームキャビアは、滅菌容器に入れられ、鉄の蓋の下で転がされます。 熱い缶は温かい布で包むことができます。
- 完成した製品を真空中で長時間高温に保つと、二重滅菌が起こります。 最終冷却後、ワークピースは冷蔵室に取り出されます。
冬のハニーマッシュルームキャビアとキャベツ
で 冬時間体には常にビタミンが不足しています。 キャベツと一緒にキノコキャビアを準備するレシピは、この問題を完全に解決します。 キャベツに含まれる 大量の 有用物質人にとって必要なもの。
材料：
- ゆでたキノコ 2.5kg
- 準備済みの千切りキャベツ 1kg
- 玉ねぎ 0.5kg
- ピーマン 0.5kg
- 大さじ1 酢のスプーン
- 大さじ1.5 砂糖のスプーン
- 香辛料、油
調理方法：
- キノコも準備中です いつものやり方で。 皮をむき、洗い、塩水で茹で、ザルに通して水を切り、肉挽き器に通します。
- キャベツはシュレッダーで細切りにします。 沸騰したお湯を注ぎ、20分間放置します。
- 玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンできつね色になるまで炒める。
- ニンジンを鶏おろし金の上で砕き、フライドオニオンに加えます。 野菜はこの組成物でさらに10分間揚げられます。
- 薄切り ピーマン野菜の塊に加え、さらに10分間揚げます。
- キャベツの水を切り、油で15分間揚げます。
- 加工された野菜はすべて肉挽き機にかけ、みじん切りにしたキノコと混ぜます。
- 完成した塊を鍋に入れ、塩と砂糖を加えて20分間煮ます。
- 20分煮込んだら酢を加えて完成です。 必要なスパイスそしてコップ半分の水。
- すべてを弱火でさらに30分、絶えずかき混ぜながら煮ます。 木べら混合物が燃えるのを避けるためです。
- 塊が暗い色合いになった場合、それはすべての液体が塊から出て、キャベツ入りハニーマッシュルームキャビアの準備ができたことを意味します。
- レディミックス火から下ろし、熱いものを準備した滅菌瓶に入れて丸めます。
- 冷やした食器 完成品冬の間、彼らは寒い場所に連れて行かれます。
冬の間、ナラタケからキャビアを準備するこれらの素晴らしく簡単な方法を誰でも使用でき、その後、素晴らしい健康的なキノコキャビアを楽しむことができます。
