一日中キッチンで過ごす機会があるなら、ぜひジンジャーブレッドハウスを自分で作ってみてください。 これは新年の休日に理想的な装飾であり、小さな子供たちにとっては大きな喜びであり、ところで、安全にこのプロセスに参加することができます。
ジンジャーブレッドハウスを作るのは創造的でエキサイティングな仕事です。 家族全員が集まることで、デザインを開発したり、面白いデザインを思いついたり、ただ楽しむことができます。 それでは、写真付きのステップバイステップのレシピに従って、プロセスを開始してジンジャーブレッドハウスを準備しましょう!
材料： 
テストの場合:
- バター - 120 g;
- 蜂蜜 - 200 g;
- すりおろし生姜 - 小さじ4。
- ココアパウダー - 大さじ2 スプーン。
- 挽いたシナモン - 小さじ1;
- 砂糖 - 100 g;
- 重曹 - 少量のピンチ。
- 小麦粉 - 約300 g（生地に必要な量）。
キャラメル（接着）の場合：
- 砂糖 - 100 g;
- 水 - 40 ml。
釉薬の場合：
- レモン汁 - 大さじ1 スプーン;
- 卵白 - 1個。
- 粉砂糖 - 約150〜200 g。
装飾用:
- 着色されたキャラメル - 2〜3個のキャンディー。
- チョコレート枕 - 約100 g。
- 菓子のトッピング - オプション。
写真付きの新年のジンジャーブレッドハウスのレシピをステップごとに紹介します
- まず第一に、ジンジャーブレッドハウスのブランクを段ボールから切り取る必要があります。 インターネットで既製のテンプレートを見つけるか、自分でモデルを考え出すことができます。 この例では、次のサイズのブランクを作成しました。
- 側壁 - 2個。 (107x120mm);
- 屋根 - 2個 (90x140mm);
- ファサード - 2個。 (105x160 mm、壁の高さは 107 mm)。
- ハウスベース - 1個。 (150x210mm)。
- また、ファサードと側壁の窓とドアを切り取ることを忘れないでください。 大きなお家を作りたい場合は、レシピの1.5～2倍の生地を用意する必要があります。
- 型が準備できたら、生地をこね始めます。 柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ、柔らかくふわふわした塊が形成されるまでミキサーで混ぜます。 液体蜂蜜を加えてもう一度混ぜます。
- 別のボウルに乾燥材料（生姜、シナモン、ココアパウダー、重曹、ふるいにかけた小麦粉100g）を混ぜます。
- 乾燥混合物を油混合物に少しずつ加え、かき混ぜます。 小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。
- 小麦粉の量は、レシピに記載されている量よりも多少多くても少なくてもよいので、混練中に調整します。 生地は柔らかく、少しもろく、手にベタつかないものでなければなりません。 ボールに丸めて冷蔵庫の棚に20〜30分間置きます。冷却後、生地はより弾力性があります。
- クッキングシートの上に薄い層を広げ、テンプレートを使用して将来の家の一部を切り取ります。 層の厚さが 3 mm を超えないようにします。 厚くすると生地の中に緩みが残り、強度が不足します。 さらに、完成した家は自重で簡単に崩壊する可能性があります。
- パーツが入ったクッキングシートをベーキングシートに慎重に移します。 家の窓をキャラメルで飾ります。 これを行うには、たとえば、ビニール袋に入れてチョップマレットで叩いて、細かい粉に粉砕します。 キャラメルのかけらを「窓」に置きます。 温度にさらされるとキャラメルがすぐに溶けて、まるで家に明かりがついたかのように窓が色づきます。
- 家のコンポーネントを180度で約8〜10分間焼きます。焼きすぎないでください。 焼きたての生地は最初は柔らかいですが、すぐに硬くなります。
- 生地の端切れを集めて、クリスマスツリーや鹿、人などの形をした型を使ってクッキーを焼きます。 ちなみに、既製のクッキーは家のデザインにも使用できます。
- すべての構成部品が完全に準備できたら、ジンジャーブレッドハウスの「組み立て」を開始します。
- 家のパーツをキャラメルで接着していきます。 作り方は、底の厚い耐火容器に砂糖を注ぎ、飲料水を加えます。 かき混ぜながら中火で沸騰させます。
- かき混ぜ続け、甘い混合物を黄金色になるまで調理します。 準備ができているかどうかを確認するには、少量のシロップを取り、冷水の入った容器に入れます。 数秒後に固形のキャラメルが形成されたら、シロップの完成です。
- さて、最も重要な段階に進みましょう。 火傷をしないように注意しながら、家のパーツを端から端まで熱いキャラメルに浸し、手早くしっかりと固定します。 まず、側壁とファサードを接着してベースに取り付けます。
- 次に、家の 2 番目の側面と後壁を取り付けます。 キャラメルはすぐに固まってしまうので、手早く作業する必要があります。 この段階では、一人で家をまとめるのは難しいため、アシスタントを雇った方がよいでしょう。 ボウルに入れた未使用のキャラメルが固まるのを防ぐため、定期的に蓋をして弱火で温めると良いでしょう。
- 最後になりましたが、屋根を取り付けます。 形成された家を約1時間放置します。
ジンジャーブレッドハウスフロスティングの作り方
- 冷やした生プロテインとレモン汁を混ぜます。 白い泡が得られるまで泡立てます。
- ミキサーの操作をやめずに、スイートパウダーを少しずつ加えます。 その結果、白を硬い塊に叩く必要があります。そうしないと、家のアイシングが固まりません。 必要に応じて、粉末の投与量を増やしてください。
- 釉薬をビニール袋に入れ、先端を切り落とします。 キャラメルの痕跡を隠すために、接着部分を慎重に処理します。 屋根に釉薬を塗り、瓦を模したチョコレートパッドを貼り付けます。 ご希望に応じて、お菓子のトッピングを加えて家を引き立てます。 釉薬を使って「つらら」を作ることもできます。 釉薬の粘稠度が適切であれば、形状がよく保持され、すぐに硬化します。
おめでとう！ 自分だけのジンジャーブレッドハウスを作りました！ 残念なことに、ジンジャーブレッド生地はすぐに古くなって硬くなってしまいます。 したがって、お茶会を開きたい場合は、準備後すぐに行うか、飾りとして家を出るのが良いでしょう。 楽しく幸せな休暇をお過ごしください。
クリスマスと新年は最も素晴らしく魔法の時期であり、子供だけでなく大人もこれを信じています。 さて、休日のおとぎ話と魔法を最もよく擬人化したものは、ジンジャーブレッドハウスではないでしょうか?
でも、家族全員でそれを作り、冬の長い夜に窓を覗いて、そこの住人についての信じられないような冒険を考え出したり、屋根からちょっとした小物や素敵なピースを切り取ったりすることはできますか?
本当におとぎ話が始まっているような気がしますか？ それでは、魅力的なアイデアからインスピレーションを得て、最高のレシピに従って自分だけのジンジャーブレッドハウスを作りましょう!
さあ、大量のスパイス（ジンジャーブレッドハウスです！）、おいしいデコレーション、そして良い気分を買いだめしましょう！
ジンジャーブレッドハウス生地
生地を準備することから始めましょう。それには次のものが必要です。
- 小麦粉（1kg）;
- 卵（3個）;
- 砂糖（200g）;
- 蜂蜜（250g）;
- バター（200g）;
- ソーダ（小さじ1/2）;
- 各スパイス（シナモン、ジンジャー、クローブ、オールスパイス、カルダモン）をちょうど小さじ 1/4 ずつ加えます。
最初のステップは、すべてのスパイスをスパイシーなミックスに混ぜ合わせ、乳鉢で叩きます。 小麦粉とソーダを別々に混ぜます！ 次に、別の容器に砕いたスパイス、蜂蜜、砂糖、卵、バターを入れます。 小麦粉とソーダをこの容器に加えます。 生地をこねて冷蔵庫で3時間冷やします。
家の形を選択してテンプレートを作成する時間もあります。
最初のテストでは、窓のある家の 2 つの側面部分、後部部分、出入り口のある前部部分、および屋根の 2 つの同一の部分という単純なオプションを選択するのが最善です。 ちなみに、紙に描いて生地に貼り付けて切るだけで済むようにする価値があります。
この作業が完了したら、冷蔵庫から生地を取り出し、数分間温かさになじませてから、もう一度こねるのを忘れないでください。 しかし、ジンジャーブレッドハウスはもう家族に休日を与えるのを待つことができないので、厚さ約0.5 cmのクッキングペーパーの上に生地を広げ始め、それに準備された部品のステンシルを適用し、家の部品を切り取ります。
最終段階では、スパイシーな部分を170〜180度の温度で10〜15分間焼きます。
ジンジャーブレッドハウスを接着するためのキャラメルアイシング
ジンジャーブレッドハウスを飾る瞬間をすでに夢見ていますか？ ただし、最初に接着する必要があります。 キャラメルアイシングはこれに最適です。 金属ボウルに砂糖100gと大さじ2を入れて混ぜます。 スプーン一杯の水。 シロップを沸騰させ、火を弱め、薄茶色で粘性が出るまで煮ます。
焼き上がった部分がすでに冷めていれば、ジンジャーブレッドハウスの組み立てという魔法を始めることができます。
ジンジャーブレッドハウスの装飾
すべてのジンジャーブレッドハウスの魔法の主な要素は、甘いプロテイングレーズのパターンです。 作り方はとても簡単です。卵白 1 個、レモン汁 2 滴、粉砂糖 180 g を柔らかく濃厚な泡になるまで混ぜるだけです。 ペーストリーシリンジまたはバッグを使用して適用できます。
そして最も重要なことは、家を飾るために、チョコレート、ナッツ、M&M’s、マシュマロ、オレオクッキー、ココナッツフレーク、製菓パウダー、グミを忘れずに買いだめすることです。
インスピレーションを得るために、最も素晴らしいジンジャーブレッドハウスを見てみましょう?
1. 魔法じゃないの？
2. そしてメテリッツァ自身もおそらくここに住んでいるでしょう！
3. 以上、ロンドンに住むことになりました！
4. カップケーキハウスもオプションです！
5. ここはジンジャーブレッド村全体です!
6. ジンジャーブレッドのパン屋さん？
7. こんなところに居られたらいいのに…
8. 素晴らしいです - 熱帯地方の小屋です!
9. しかし、それを行うのはまったく難しいことではないことがわかりました。
10. ジンジャーブレッドのパオも?
11. うわー、ジンジャーブレッドランプまで！
12. 釉薬で作ったつららも！
14. そしてM&M’sジュースの量はなんと！
15. すごいサイズ…
16. ジンジャーブレッドのメリーゴーランド！
18. ジンジャーブレッドストリート。
19. 窓から眺められたらいいのに...
20. ステップもあるよ！
21. そして、これは自分たちで作ります！
22. これはカッコいいですね！
23. この赤ちゃんは何のためにいるか知っていますか?
25. すごいと思いませんか?
26. ジンジャーブレッドハウスのディテールでホールケーキを飾るというアイデアはいかがですか?
27. なんて明るいんだろう！
28. そしてジェリービーンズの海...
30. あとは休日を待つだけです！
ジンジャーブレッドハウスは、最も珍しいクリスマスのお菓子の 1 つです。 この甘いお土産を焼いたり飾ったりする方法はたくさんあります。 以下は古典的なレシピです。
人類は約3000年前から生姜に親しんできた。 このスパイスはもともと東方から来たもので、ルーシでも知られていました。 ソ連時代には生姜の輸入が中止されたため、同胞たちは生姜を珍品として認識している。
有用な特性 - 薬用と美食。 根にはスパイシーな辛味があります。 料理での使用は広く普及しています（生、乾燥、漬け物などさまざまな形態で）。 減量のためにサラダ、スープ、スナック、煎じ薬、注入液に加えられます。 東の国では砂糖が作られ、イギリスではリキュールが作られます。
- 心地よい香りの焼き菓子は、イースター、クリスマスなどの休日の象徴になります。
- 薬用成分が含まれているため、自家製焼き菓子は保存が良く、長期間腐ることはありません。
- 生姜を使ったデザートは消化を促進し、過剰な体重増加を防ぎます。
家族を喜ばせ、休日に本物のおとぎ話を作るために、自分の手でジンジャーブレッドハウスを作ることができます。
伝統的なレシピ
おいしいデザートを作るのに特別な調理スキルは必要ありません。 家のサイズを正しく決定するには、通常の製品、生地を扱う基本的なスキル、および図が必要です。 最も重要なことは、意欲と自由な時間を確保することです。
生地の準備
- 小麦粉 – 500グラム;
- 粉砂糖 - 100グラム;
- 液体蜂蜜 – 100 g;
- バター - 150グラム;
- ベーキングパウダー - 3 g;
- 卵 - 2個。
- スパイス混合物：シナモン、クローブ、カルダモン、ジンジャー – 小さじ1。
- コニャック スプーン1杯（お好みで）
- 黄色いマーマレード。
釉薬
- パウダー-130;
- レモン汁 - 5〜6滴。
- 卵1個分の白身。
準備
すべてのスパイスを混ぜ、バター、卵、粉末、蜂蜜を加えます。 小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。 すべての材料を1つのボウルに入れて混ぜ、生地をこねます。 弾力のある弾力のある生地のボールをフィルムで包み、冷蔵庫で3〜5時間冷やします（一晩放置してもよい）。
こちらもお読みください: タイム入り生姜茶の性質、組成、作り方
生姜生地が少し温まるように、作業を始める1時間前に生地を取り出します。 現時点では、ベイクする必要がある将来の家の詳細を準備する必要があります。
- 出入り口のある正面壁。
- 後壁（サイズは同じですが、開口部を作る必要がないだけです）。
- ドア;
- 窓開口部のある 2 つの側壁。
- シャッター -4 個。
- 窓枠-2個。
- 煙突は形状の異なる 3 つの部分で構成されています。
- 2 つの同一の屋根部分。
- 家の下部は正方形の形をしています。
生地が温まったら、もう一度こねて、厚さ0.5センチメートルのクッキングシートの上に広げる必要があります。 伸ばした層をベーキングシートの上に置きます。 切り取った家のパーツをその上に置きます。 ジンジャーブレッドハウス用のすべての部分を慎重に切り取り、残りの生地を取り除きます。 入手可能な材料を使用して、屋根瓦を模倣します。
壁を均等に並べると、家が木のように見えます。
パーツが黄金色になるまで、焦げないように10分間焼きます。 焼いた後、「建築材料」は冷却して4〜5時間寝かせる必要があります。 窓枠にストローを差し込み、ストローの棒の間にマーマレードを押し込みます。
釉薬
釉薬を準備しましょう。 粉末、レモン汁、卵白を7〜8分間激しく泡立てます。 輝き、表面に跡が残るはずです。 次に、蓋をして冷蔵庫に30分入れます。 絵付けには絞り袋を使用します。
次の段階は塗装と全体の組み立てです。 もう一つのオプションは、組み立てられた家を塗装することです。
家は、ナプキンで覆われた大きな平らな皿またはトレイの上に置くことができます。 壁と壁の接合部分に釉薬を塗って接合します。 煮た練乳やキャラメル、チョコレートを使ってパーツを接着することもできます。 セッティング中はカップを使って側面に立てかけることができます。 このとき屋根も取り付けます。 滑りを防ぐため、しばらく押さえてください。
ジンジャーブレッドハウスは段階的に作成されます。まず生地を作り、次に焼き、組み立て、飾り付けします。 焼き菓子は長期間保存されるため、これらすべてを自由時間に徐々に、ゆっくりと行うことができます。
私は長い間ジンジャーブレッドハウスに魅了されてきました。 これらの素晴らしい甘いおもちゃの写真を見るとすぐに、私はすぐにそれらが大好きになり、何時間でも見つめることができ、幸せと賞賛で失神することができます。 明るく、エレガントで、模様があり、キャンディーウィンドウやお祭りの装飾が施されています。これはまさにおとぎ話です。 見ても、誰かがこのような美しさを手作業で作り出しているとは信じられず、自分で試してみようとも思いません。
長い間、私はジンジャーブレッドハウスに近づく勇気がなかったのですが、それからさらに長い時間をかけて、ジンジャーブレッド生地の適切なレシピ、便利で持続可能なデザインのオプション、美しいプロポーション、シンプルで効果的な装飾を探して、偏ったおんぼろ小屋を焼いていました。 そして今度は、私のバージョンのジンジャーブレッドハウスを示し、もちろん、その作成プロセスを詳細に説明したいと思います。 簡単ではありませんが、それだけの価値のある結果が得られるでしょう。 幸運とインスピレーションを！ あなたの休日が魔法のように素敵なものになりますように！
新年のジンジャーブレッドハウスを準備するには、次の材料が必要です。
生地：
砂糖 250g、
バター 130g、
卵黄 1個、
小麦粉 430～450g、
小さじ0.5 ソーダ、
小さじ1 シナモン粉、
小さじ1 すりおろした生姜、
小さじ1 グランドコリアンダー、
小さじ1/3 ナツメグ粉末、
塩ひとつまみ、
クエン酸 ひとつまみ、
水。
釉薬を注ぐ：
卵白 120g、
粉砂糖 600g、
クエン酸 ひとつまみ、
食品ジェルの色。
輪郭釉:
卵白 45g、
粉砂糖 285g、
クエン酸 ひとつまみ、
アロマエッセンスを数滴、
食品ジェルの色。
ガラス：
大さじ3 l. イソマルト。
お菓子のスプリンクル（ビーズとハート）とサテンリボン。
新年のジンジャーブレッドハウスの作り方:
それでは、新年のジンジャーブレッドハウスを準備するプロセスに移りましょう。
このレシピに従って、ヤギのジンジャーブレッド生地を事前に準備します。 ヤギの生地はジンジャーブレッドハウスを作るのに最適です。ヤギの生地は薄く、軽く、耐久性に優れています。
将来の家の大きさ、比率、デザインを決定します。 尖った家が好きなので屋根を高くします。 これが私のジンジャーブレッドハウスのパターンです。
パターンを段ボールに転写し、テンプレートを切り抜きます。
生地はすでに準備ができています。 冷蔵庫から取り出し、羊皮紙の上に約2〜3 mmの薄い層で広げます。 生地の層を均一にするために、伸ばすときに必要な厚さのストリップまたは定規を麺棒の下に置きます。麺棒は指定されたレベルを下回らず、それに応じて生地の厚さも同じになります。エリア全体にわたって。
テンプレートに従って家の詳細を切り取り、トリミングを取り除きます。 変形を防ぐためパーツ自体は動かしません。 ジンジャーブレッド デザインのコンポーネントは次のとおりです。2 つのファサード (1 つのみに窓を切り込みます)、2 つの壁 (それぞれに窓)、屋根の 2 つの半分、および 1 つの丸いベースです。
ジンジャーブレッドの部分を180℃のオーブンで10〜15分間焼きます。 生地はできるだけ茶色になるはずですが（そうすると部分が強くなります）、焦げないようにしてください。 焼き上がったらすぐに、まだ熱いジンジャーブレッドを平らな場所に置き、スパチュラで滑らかにします。 完全に平らな面で冷却する必要があり、これは非常に重要です。
屋根部分（焼きたて、まだ熱い状態）にカクテルストローを使って穴を開けます。 次に、これらの穴にリボンを通し、屋根の半分を結び付けるので、屋根の半分は厳密に互いに反対側に配置される必要があります。
ジンジャーブレッドを完全に冷まして固めます。
次に、ファサードと壁を相互に調整する必要があります。 これを行うには、おろし金または野菜の皮むき器を使用して、パーツの側面の内側を切り取ります。
そして、それらを並べて、うまくフィットし、直角を形成しているかどうかを確認します。 各接続を慎重に準備し、確認します。
イソマルトでできた透明なガラスをジンジャーブレッドの窓に「挿入」することができます。 グラスごとに 1 杯ずつ、不完全な大さじ 3 杯のイソマルトが必要でした。 窓を艶出しするために、ジンジャーブレッドの部分をシリコンマットの上に置きます（イソマルトはマットから簡単に剥がれます）。 イソマルトをスプーンで量ります。
次に、それを溶かす必要があります。 イソマルトをスプーンで直接ガスバーナーで溶かすのは私にとって便利です。子供の頃のキャンディーの砂糖のように。覚えていますか? 窓を溶かしたイソマルトで満たします。
イソマルトを少しかき混ぜて大きな泡を取り除きます。
冷却後、パーツはキャンディーガラスとともにシリコンマットから簡単に分離されます。
色を塗ったり、ペイントしたり、装飾したりする楽しい部分を始めることができます。 ジンジャーブレッドハウスを卵白のアイシングで飾ります。 かなりの量が必要になりますが、一度にすべてではありません（着色の各段階の間にかなりの時間がかかり、釉薬は毎回しっかりと固まる必要があります）。 したがって、必要に応じて釉薬を少しずつ準備するのが良いでしょう。 ジンジャーブレッドの傑作を作成するときは、どのステップが自分にとって重要で、どのステップをスキップしたいかを自分で決めてください。 たとえば、家の壁とファサードを赤い釉薬で完全に埋めたいと考えています（自然な色を残してその上にペイントすることもできますが、それは好みの問題です）。 このレシピに従って釉薬を準備します。比率はそこに示されています。 必要なすべての細部を釉薬で完全に埋めるには、充填釉薬の一部（卵白 40 g から）とほんの少しの輪郭釉薬だけが必要です。
そこで、ジンジャーブレッド部分の端にできるだけ近い輪郭を描きます。
そして、釉薬を流し込んで埋めます。
4 つの部分すべてでこのプロセスを繰り返します。 そして、暖かく乾燥した部屋に一日放置します。 釉薬が十分に乾燥して初めて絵を描くことができます。そうしないと、白と赤の色が互いに変化したり、浮いたり、移行したりしてしまいます。
境界線と塗りつぶしと同じ原理に従って、乾燥した部分（壁とファサード）を白い釉薬で塗ります（今回のみ、ほんの少しの釉薬が必要です）。 そして同様にしっかりと乾燥させます。
屋根半分に茶色の釉薬で瓦を描きます。 アウトライン + 塗りつぶしもあり、新しいものは何もありません。 シンプルな鉛筆で平行線の輪郭を軽く描き、どこにも移動しないようにそれに沿って描くことができます。 一日かけて乾燥させていきます。 釉薬が早く乾いたように見えるかもしれませんが、内側はまだ濡れていて割れてしまう可能性が高いので、ゆっくりと時間をかけて作業することをお勧めします。
家の窓枠やファサードをヒイラギの花輪で飾りたいと思っています。 花輪をボリュームアップするには、別々の小さな要素から花輪を組み立てる方が良いです。 より表現力を高めるために、少し緑色の輪郭釉薬を用意しています。2 つの色合いを使用できます。 セロハンの上に4〜7 mmの小さな葉を植えます。
「葉」が乾燥し、セロハンから簡単に剥がれたら、釉薬一滴の上、同じくセロハンの上にロゼット状に葉を集めます。 製菓ビーズのグループで飾ります。 乾燥させます。
シュガーヒイラギのロゼットから花輪や花輪をレイアウトし、アイシングに接着します。 シュガーハートとサテンリボンリボンで飾ります。
参考：ジンジャーブレッドハウスとジンジャーブレッドクッキーはヨーロッパやアメリカのクリスマスのシンボルです。 ジンジャーブレッド クッキーは古くから作られていましたが、グリム兄弟の童話「ヘンゼルとグレーテル」の後に人気になりました。 この物語では、邪悪な魔女によってジンジャーブレッドとお菓子の家に閉じ込められた兄と妹が、創意工夫と機転のおかげで罠から逃れます。
滑らかで美しいジンジャーブレッドハウスの作り方は？ 最も簡単な方法は、既製のクッキーを購入することです。 しかし、生地は家で作ることをお勧めします。生地はサクサクしていて、生姜とシナモンの明るい味がします。 そして、オーブンから出てくる魔法のような焼き物の香りがなければ、新年はどうなるでしょうか？ 店舗では、食用ハウスの一部を焼くためのシリコン型を見つけることができます。 しかし、それらなしで行うこともでき、それはさらに美しくなります。 建設には、屋根と壁のパターンが必要になります。ボール紙や紙で作られた図であり、非常に明確に設計する必要があります。 生地は鋭いナイフでカットされます。 家を飾るときは、あなたの好みと想像力に頼ってください。菓子粉、ココナッツフレーク（雪のように見えます）、さらにはM&Mを追加することもできます。 しかし、アイシングだけでも家を居心地の良いお祭り気分にすることができ、構造に過度の負担をかけることはありません。 主なことは、レシピに従って非常に慎重かつ厳密に行動することです。 マスタークラスが目の前にあります。
材料：
生姜生地の場合：
- プレミアム小麦粉 - 500 g;
- バター - 200 g;
- 卵 - 2個。
- 砂糖 - 140 g;
- ソーダ - 小さじ1
- または生地用のベーキングパウダー - 小さじ2。
- すりおろした生姜 - 小さじ2
- シナモンパウダー - 小さじ3
- グラウンドカルダモン - 小さじ1
- アニス - 小さじ2
- クローブ - 小さじ1
- ナツメグ - 1つまみ。
- 塩 - 少量のひとつまみ。
- 蜂蜜 - 大さじ2。
アイシングの場合：
- 粉砂糖 - 500 g;
- クエン酸 - 小さじ1/2;
- 鶏卵白 - 2個。
- またはウズラタンパク質 - 10個。
- バニラエキス - 2滴;
- 沸騰した水。
装飾用:
- M
- 窓用の色付きロリポップ。
- マーマレード;
- ゼリービーン。
ジンジャーブレッドクッキーからジンジャーブレッドハウスを作る方法、ステップバイステップのレシピ
1. まず、家のパーツの実寸の型紙を用意します。 一枚一枚白い紙やトレーシングペーパーに転写していきます。 下の写真のように箱に入った紙に描くと便利です。
寸法付きのパターンを用意しましたので、ダウンロードして印刷することができます。 次に、すべての部品を切り取り、窓を切り取る必要があります。 ドアを慎重に切り取りました。後で必要になります。 ドアハンドルを切り出す必要はなく、残った生地から成形すると便利です。
カバーと壁は重複して必要になります。
2. 完成したプロジェクトが家にあるので、安全にテストの準備に進むことができます。 小麦粉、重曹、またはベーキングパウダーを深いボウルに注ぎ、材料に示されているすべてのスパイスを加えます。
3. 乾いたスプーンで混ぜます。
4. 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、柔らかくしたバターを加えて混ぜます。
5. ミキサーを使用して滑らかになるまで混ぜます。
6.はちみつを加えて混ぜます。
7. 卵とバターの混合物を乾燥材料の入った大きな容器に移します。
8. 生姜生地をスプーンでこねます。
9. すべての材料がよく混ざったら、手でこねます。 生地は非常に快適で、柔らかく、弾力性があり、手にくっつきません。
10. 団子状に丸め、その上を平らにしてラップで包みます。 冷蔵庫に少なくとも1時間、できれば一晩置きます。
11. オーブンを 180 度に温めます。 生地はスパイスに浸されて固まりました。 それを4つの部分に分け、1つを残し、残りの3つを冷蔵庫に入れます。 生地をボール状に丸め、ベーキングペーパーまたはトレーシングペーパーの上に置きます。
12. 生地を麺棒で4～5mm程度の厚さに伸ばす。 レシピのステップバイステップの写真にあるように、生地の丸めた表面の欠陥はスプーンまたは指で滑らかに保つようにしてください。 ただし、生地が分離し始めたら、冷却する必要があります。
13. カバー、ファサード、壁など、希望のパターンに合わせて寸法を調整します。 まずは大きな詳細から始めましょう。
14. 紙片が動かないようにしっかりと置き、余分な生地をナイフで慎重に切り取ります。 パターンを削除します。
15. クッキングシートの上に直接置き、ベーキングシートに移します。端は切り落としたり押し込んだりすることができます。 パーツが滑らかで平らであることが非常に重要です。そうでないと壁が曲がってしまい、ジンジャーブレッドハウスがくっつきません。
16. 180度に予熱したオーブンで7～10分焼きます。 家の各部分は少し盛り上がって茶色になりますが、焦げることはありません。 下の写真では屋根パーツが2つあり、準備完了です。 クッキングシートを敷いたパーツを慎重に平らな場所に移し、冷まします。
17. このようにして、家の細部をすべて準備します。 写真は切り抜き窓のある側壁を示しています。これらの壁が 2 つ必要です。
18. 家のファサード、ドア、煙突パイプの 4 つの部分を切り取ります。
19. 丸い窓は、ショットグラスやクッキーカッターを使うととても簡単に切り抜くことができます。 小さくて鋭いナイフを使って四角い窓を作ります。
20. パターン上にない家の部分は床またはスタンドであり、家全体がそれに取り付けられます。 この部分のサイズは屋根部分より大きくする必要があります。 ランダムに切り取っておりますので、端が若干丸くなっている場合がございます。
21. 家のすべての部分を順番に焼きます。
22. クッキー抜き型を使って、残った生地からクリスマスツリー、雪の結晶、その他の新年の道具を切り抜きます。 型がない場合はナイフで任意に切り抜くことができます。
23.自宅の縫い目をより均一にするには、細かいおろし金を使用して約45度の角度で部品を研ぐ必要があります。 これですべてを組み立てる準備が整いました。
24. 家を組み立てるための「セメント」の準備に進みましょう。厚いアイシングがその役割を果たします。 ミキサーを使用して、ふるいにかけた粉砂糖を加えて白身を泡立てます。 必要に応じて、水を一滴加えて、粘稠度を非常に高くしますが、粘りのあるものにします。
26.まず屋根を飾り、アイシングでタイルを描きます。 アイシングを扱うには、ジッパー付きビニール袋を使用し、小さな角を切り取って絞り出すと非常に便利です。
27. 小さな破片が出ないように、キッチンハンマーでいくつかのキャンディーを壊します。
28. 壁のディテールをクッキングシートに転写します。 壁の窓のくぼみにキャンディーのかけらを置きます。
29. 180度に予熱したオーブンに数分間入れます。 キャンディーが溶けてキャラメルが均一な層に広がったのを確認したら、ベーキングシートごとオーブンから慎重に取り出し、パーツを動かさないように注意します。 キャラメルウィンドウが固まるまで冷まします。 残りのウィンドウもこの方法で行います。
30. 関節が見苦しくならないように、アイシングで覆いましょう。
31. 食用組成物のすべての細部（スタンドを除く）にアイシングでパターンを描きます。 パーツがひび割れている場合は、厚いアイシングを使用して接着し、少し待ってください。 写真のように4つのパーツから煙突管を組み立てていきます。 アイシングが完全に固まるまで待ちます。 残りの作業は翌日に延期するのが最善です。 または少なくとも 1 時間待ちます。
32. クッキングシートを作業面に置きます。 ジンジャーブレッドハウスの 4 つの壁をすべて組み立てます。 接合部を接着し、マグカップまたはグラスを両側に置いてサポートし、その高さが屋根を快適に支えることができるようにします。 壁は基礎に向かってわずかに傾斜して配置されています。
33. アイシングが少し乾いたら、円の上に屋根を乗せて取り付けます。 上部に煙突パイプを取り付けます。 装飾用に液体アイシングをさらに塗布して関節を潤滑します。 構造がよく固まると、アイシングが完全に固まるはずです。
34. マグカップを取り外し、羊皮紙を剥がします。
35.ジンジャーブレッドハウスを食用のプラットフォームに移し、壁の底とベース自体をアイシングでよくコーティングします。
36. すべての関節をカバーします。
37. 屋根に「つらら」を作り、煙突を飾り、ドアを取り付けます。 粉砂糖は細かいふるいを通して家に「雪」としてふりかけられます。
38. このジンジャーブレッドハウスはとても美しくエレガントで、そして最も重要なことに、とても美味しかったです! 必要に応じて、電池式の小型 LED 懐中電灯を使用してライトを点灯できます。 すると、キャンディウィンドウがさまざまな色で輝きます。
ジンジャーブレッドハウスを後ろから見るとこんな感じです。
この写真は反対側から見た背面です。
そしてこちらが正面からの眺めです。 クリスマスのジンジャーブレッドハウスは、どの角度から見ても完璧です。 大切なのは、急いで準備するのではなく、その過程を楽しむことです。 そしてもちろん、以下の推奨事項に従ってください。
- 最高品質の小麦粉を選択すると、焼き菓子が少し柔らかくなります。 小麦粉を酸素で飽和させるために、最初にふるいにかけることをお勧めします。
- レシピ内の卵はカテゴリー C1 です。
- スパイスは、放置すると香りが失われ、不快な臭いが発生する可能性があるため、挽きたてを使用する必要があります。 レシピにあるスパイスは好みに応じて調整できます。 このセットを使うと、ほんのり生姜のピリ辛が効いた、とても香ばしいクッキーが出来上がります。
- ジンジャーブレッドハウスは古典的なジンジャーブレッド生地から作られています。レシピはリンクにあります。 完成したジンジャーブレッド生地は冷凍庫で約2週間保存できます。 同時に、生地は香りがよりよく飽和し、よりチョコレートの色合いになります。
- 生地をより均一に伸ばすために、上からクッキングシートをかぶせるとよいでしょう。 または、麺棒のアタッチメントを使用して、層が同じ厚さになるようにします。
- 同様の生地から、香り高いスパイスの代わりにココアパウダーを加えて、新年用のおいしいチョコレートクリスマスツリーを作ることができます。
- 生地を冷やしておくと作業がしやすくなります。 しかし、その組成物に含まれるひどく凍ったバターは、均一な層を広げることを不可能にします。 生地がキッチンに長時間置かれ、非常に柔らかくなったり、伸ばしたときに破れたりくっついたりする場合は、冷凍庫に10分間入れてください。
- 家の細部はあまり薄くしてはいけません。 家の壁をより強くて厚くし、厚さ5 mmの丸めた生地をオーブンで少し膨らませ、ジンジャーブレッドクッキーを柔らかくします。そのような家はより強くて組み立てが簡単になります。
- 伸ばした生地をクッキングシートを敷いた天板に移します。 または、ベーキングシートの上でジンジャーブレッドクッキーを伸ばすこともできます。 転写中に生地を変形させると、滑らかな家を接着するのが非常に困難になります。
- 細かい凹凸のある部分は細かいおろし金を使って滑らかにし、その上で余分な角を削り落とします。
- アイシングはすぐに固まりますので、通常は数時間で十分です。 部品の接着に使用される厚いアイシングは、はるかに早く硬化します。
- 甘党のお子様は、お気に入りのキャンディーやマーマレードを使って家を飾るのが大好きでしょう。 家族みんなで料理をするのは楽しいですね。
以上が推奨事項のすべてです。 一度レシピを試してみると、毎年クリスマスハウスを作りたくなります。 色鮮やかで、華やかで、香りも良く、とても美味しいです。 これはあなたの気分を大いに高揚させ、お祭りの雰囲気を作り出します。 楽しく料理しましょう！ 結局のところ、この先には暖かい家族旅行と週末が待っています。 良い気分で、あなたに平和を、そしてメリークリスマスを！
