家ランドスケープデザイン寸法を合わせて自分の手で包丁を作ります。寄木細工の包丁の自家製ハンドル

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寸法を合わせて自分の手で包丁を作ります。寄木細工の包丁の自家製ハンドル

ナイフは何からでも作れます

今日は引き続きこの話題を取り上げたいと思いますアクセス可能な資料、そこから迅速かつ簡単に良い特性。多くの人が、依存せずに何が使用できるかという問題に興味を持っています。複雑なテクノロジー。このことについては、に詳しく書かれています。ここでは、ナイフに適した素材の詳細をさらに強調してみます。最も簡単な方法は、古くて壊れたステンレス鋼の包丁を使用することです。ナイフはできれば中国製の消費財ではなく、ソ連製であるべきだ。このような破片から、優れた切断特性を備えた優れたナイフを作ることができます。

また良いナイフ生産に使用されるハイス鋼から作ることができます弓のこ刃機械式鋸用。この素材の欠点は、非常に壊れやすく、錆びやすいことです。しかし、エッジはしっかり保たれています。

優れた素材はナイフですかんな木の上で。この金属は非常によく加工され、磨かれています。かんなナイフ火傷するトーチランプ真っ赤になってから冷めます。焼きなまし後、金属は弓のこで簡単に切断したり、形を整えたり、やすりで削ったりすることができます。ナイフに最終的な形を与えた後、油か水の中に入れる必要があります。しかし、残念なことに、この金属で作られたナイフも錆びます。

次に見る金属は通常のやすりです。特別な機械を必要とせず、やすりからナイフを作るのは非常に簡単です。ヤスリを取り出し、再びトーチで真っ赤になるまでよく加熱し、冷まします。この後、別のやすりで非常によく加工され、金鋸で切断されて目的の形状が得られます。次に油または水中で再度硬化を行います。重要なことは、この金属から良いナイフを作るためには、次のことが必要であるということです。この金属を鍛造し直す必要はありません。余分な金属を燃やし、研ぎ、やすりで削り、取り除くだけです。ハンドツールまたはサンドペーパーの上で。そして、かなり良いナイフを手に入れました。

普通の木材用金ノコでも作ることができます。また、加工が非常に容易で、非常に弾性の高い鋼です。たとえば、切れ味が良く、刃持ちが良い包丁を作るために応用できます。

自動車のばねも製造に適しています。スプリングの唯一の欠点は、チェーンを外して適切に熱処理する必要があることです。これはかなり時間のかかる作業です。しかし、自分の敷地内に自家製の鍛冶場を建てれば、バネの一部から良いナイフを作ることができます。または、鍛冶屋に持っていくと、ウォッカ 1 本で何でも鍛造してもらえます。車のバルブからナイフを作ることができます。良質なステンレス鋼も作ることができます。バルブは高温に加熱され、アンビルで叩きつけられます。次に、刃の形状を整えて硬化する必要があります。

ドリルはとても良いナイフを作る大きいサイズ。ドリルを万力に固定し、柔らかくなるまで加熱し、ガスキーを取り出してゆっくりと緩め始めます。この後、再度加熱して、得られた部品を鍛造し始めます。必要なフォーム。ドリルはヤスリでは削れません。すべての作業はサンドペーパーで行う必要があります。

ナイフはばね鋼で作ることができます。この金属を焼きなます必要はありません。ワークからすぐにナイフの刃を作ることができます。この鋼材は通常のドリルでは穴を開けることができません。 pobeditドリルを使用する必要があります。

さて、ほとんどの金属に存在する錆について話しましょう。ナイフの錆びを防ぎたい場合は、硫酸またはリン酸で処理できます。

この記事では YouTube のビデオの素材を使用しています

包丁の柄が折れても、絶望しないでください。家庭に役立つ手作り工芸品に関する次の記事では、その方法について説明します。寄木細工の板ナイフのハンドルを自分で作ります。

包丁はかけがえのないものであるだけでなく、友人であり味方でもあります。何かを調理する必要がある場合、手自体が最もお気に入りで便利なツールを探します。

以前、「キッチン周り」の自家製製品に関する記事を公開しました。

残念ながら、かなりの場合がよくあります。良いことそれを捨てなければなりません。プラスチックの打ち抜きハンドルは非常に信頼性が低いです。しかし、抜け出す方法はあります。新しい自家製ハンドルは、適切な木片から作るのは難しくありません。私の場合、素材はブナの寄木細工でした。あるいはむしろその二つの半分です。

寄木細工の床の半分にナイフベッドの印を付けます。

次に、刃をハンドルにしっかりと固定するために、細いドリルでいくつかの穴を開けました。

カッターを使って刃の厚みに合わせて選んでいきます。

サンプルは、ベッドの構成に従ってできるだけ正確に作成する必要があります。ナイフの信頼性と、刃がハンドルの中にどれだけしっかりと収まるかは、これに依存します。

将来のための空白のセットキッチンツール、一般に、それは小さいことが判明しました：寄木細工の半分、直径と穴の数のつまようじ4本、そして刃自体。

次に、将来のペンの本体から余分なものをすべて取り除く必要があります。これを普通のナイフでやりました。

ハンドルの両方の半分が軽い外観になったら、接着できます。接着領域をできるだけ確実にするために、目の粗いサンドペーパーで表面をきれいにしました。

使用した接着剤はタイトボンド2です。優れた信頼性の高い接着剤 - 経験によってテストされています。

接着手順は通常です。両方の半分に接着剤を塗布し、5分間乾燥させ、接続し、爪楊枝で位置を固定し、クランプで圧縮して1日放置します。

接着剤が乾いた後、ハンドルの輪郭を描きます。

余分な部分を切り落としました。持ち手は使いやすい長さにしました。

一次加工は主にナイフとヤスリで行いました。というか、ファイルのセットです。当面のタスクに応じて、さまざまなセクションのファイルを使用しました。

以前の寄木張りの床が最終的にハンドルの形になったとき、私はこれにサンディングを使いました。サンドペーパー異なる数字。最初は大きく、次に小さくなり、最後に非常に小さい - 自動車 00。

その結果、ハンドルは完全に許容できる外観になりました。

ハンドルを作ったのと同じ木材を使って、研磨とも言える最終仕上げをします。

もちろん、このような活動にはある程度の時間がかかりますが、結果は完全に個人差があります。ハンドルは私自身の寸法に基づいて作成されました。

読者の皆さん、もしあなたもこの種の創造性に興味があるなら、あなたの写真と説明を私たちに送ってください。

ナイフは長い間人間の主な武器でした。結局のところ、人間には身を守るための牙も爪もありません - 刃が彼らの代わりになりました。当初は石で作られていましたが、人類の進歩によりナイフも改良されました。鋼が登場し、その後、彼らはさまざまなグレードの鋼を作る方法を学び、そのおかげで製品を提供することが可能になりました異なるプロパティ。今でも人間にとってナイフは欠かせないものです。ここでは、所有者のすべての要件を満たすように自分の手でナイフを作る方法の問題を詳細に検討します。

良い刃物は特に刃物に関わる人には必要です。極端な種文明から遠く離れたスポーツだけでなく、森林官、レンジャー、漁師、つまり野生の自然に関連した活動や趣味を持つすべての人たちも含まれます。そのような状況で予期せぬことが起こった場合、耐久性があり便利なナイフを上手に使えば、命を救うことができます。最も重要なことは、刃の使いやすさです。いろいろな仕事。たとえば、魚を切ったり、木を切ったり、動物に襲われたときに身を守ることもあります。現在、さまざまなバリエーションのナイフが販売されていますが、ほとんどの場合、品質は非常に悪いです。家で自分の手でナイフを作るしかありません。そうして初めて、ブレードが絶対に故障せず、ブレードに割り当てられたすべての義務を果たすことができることがわかります。

ナイフを作る最も簡単な方法は何ですか?

刃の材質や製造技術により、刃の形状は異なります。最も簡単な方法- メソッドを使用してナイフを作成します冷間鍛造。材料には、シャベル、クワ、ノコギリなど、さまざまな園芸工具を使用できます。オプションはたくさんあります。この材料は非常に柔軟であり、この鋼で作られたナイフはかなり長い間切れません。

製造プロセス

自宅で自分の手でナイフを作る方法を考えるとき、最初に行う必要があるのは道具を入手することです。必要なものは次のとおりです。

金属用の弓のこ。
ファイル: 1 つは大きいファイル、残りは小さいファイルです。
万力を持っている必要はありませんが、万力を使用するとプロセスがより便利で速くなります。
サンドペーパー。
ドリル。
ハンマー。
アンビルまたはレールの一部。

私たちは壊れた、または不要な園芸工具を取り、その上に将来のナイフのスケッチを描きます。次に、このフォームの作成を開始します。これを行うには、ドリルを使用できます。ワークピースの形状に応じて多くの穴を開け、余分な部分を取り除き、表面を滑らかにします。ナイフの形状が単純な場合は、すぐに金ノコでのこぎりを開始します。これを行うには、材料を万力でクランプする方が簡単で便利です。こうすることで、材料が飛び出さずにしっかりと保持されます。形をカットしたらヤスリで仕上げる必要があります。多くの金属を除去する必要がある場合は、大きなヤスリを使用してから、小さなヤスリで処理します。これで、ナイフのブランクが準備できました。自分の手でナイフを作る方法を理解しましょう。

二次加工

ブレードの刃先をしっかりと保持するには、リベットで留める必要があります。金属を加熱せずにリベット留めするだけなので冷間鍛造と呼ばれます。ガーデンツールそれは持っています炭素鋼ただし、リベット留めすることもできます。レールまたはアンビル上で、刃先となる場所にワークピースをリベットで固定します。このプロセス中に、金属が変形し、一方の側が圧縮され、もう一方の側が膨張するため、ブレードの形状がわずかに曲がる場合があります。ただし、このような変形は微々たるものであり、ほとんど変化しません。

ナイフの最終加工

刃先をリベット留めした後、ナイフを研磨します。これは衝撃による衝撃を取り除くために必要です。ナイフにこのような跡を残して見るのが好きな人もいます。しかし、ここでは誰もが自分の手でナイフを作る方法とその外観について独自の好みを持っています。ただし、実用的な観点からは、刃の表面をすべての汚れが簡単に拭き取れるように、刃を滑らかにする方が良いでしょう。結局のところ、凹みの間に湿気が閉じ込められ、腐食が発生する可能性があり、これは望ましくないことです。カットするときも広葉樹刃が繊維によく通り、繊維にまとわりつかない方が良いです。

熱間鍛造法

刃で爪を切ることができる本格的なナイフを作るには、さらに多くのものが必要です難しいプロセス処理。まず、選択してください適切な材料。鋼が必要です高いコンテンツ炭素。家にあるものは、やすり、ドリル、車のばね、ばね鋼などです。この材料から自分の手で作ることができ、店頭で提供されているものよりもはるかに優れています。

熱間鍛造工程

これを行うには、金属を高温に加熱できる炉が必要です。赤レンガで建てられ、粘土で覆われ、石炭で加熱されるため、強い空気の流れが生じて温度が高くなります。鉄が熱くなったら、鍛造を開始できます。そして、ブレードが必要な形状になるまでワークピースの形状を整えます。

ナイフ硬化工程

鍛冶屋は、熱した金属を水や油に浸して焼き固める時期を、その色で判断することを長い時間をかけて学びました。ただし、一般の人にとって普遍的な方法が 1 つあります。鋼が熱いときに磁石を近づける必要があります。磁石が刃に引き寄せられる場合はさらに加熱する必要があり、そうでない場合は水または油に浸して硬化する必要があります。自分の手でナイフを作る方法の基本を知っていれば、即興でナイフを作ることができますさまざまなモデル刃のついた武器。

優れたナイフはドリルから作ることができます。加熱し、万力で固定し、ねじりを戻します。均一な長方形が得られた後、ブレードに望ましい外観が与えられます。そのような素材から優れた品質を自分の手で作ることができます。ワークピースがブレードの形状になった後、前述したように硬化されます。

自分で行うにはどうすればよいですか?

このような武器を作るのに、良質な鋼は必要ありません。結局のところ、素材を取得する場合は、高い割合カーボンなので投げに失敗するとナイフが折れる可能性があります。したがって、その方が適しているでしょう軟鋼ただし、厚さは5mmです。これは、第一にブレードに十分な重量があり、第二にブレードが曲がらないようにするために必要です。冷間鍛造法で製作するので、後はヤスリで表面を滑らかにするだけで簡単に作れます。

ただし、重心は厳密に中央に置くか、ブレードの近くに移動する必要があることに注意してください。このようなナイフを作るプロセスは、一方では非常に簡単ですが、他方では、ナイフを中心に置く必要があるため、非常に骨の折れる作業です。ハンドルに穴あけ加工を施すことで軽量化が可能です。

飛び出しナイフ

場所を取らずとても便利ですが、長く使っていると機構が詰まり、動作が悪くなることがあります。作業中にそのようなナイフを常に使用するのはあまり便利ではありませんが、代替手段がない場合は、短期間の使用では優れたアシスタントになる可能性があります。自分の手で飛び出しナイフを作るには、刃が緩まない信頼性の高い機構を選択する必要があります。刃が横から飛び出すモデルを優先することをお勧めします。結局のところ、実践が示すように、ブレードがしっかりと締め付けられ、ベアリングが装備されていれば、長期間緩むことはありません。しかし、刃が前方に排出されるナイフでは、刃の遊びは避けられず、使用中に増加するだけです。こちらの方が大きいですスタイリッシュなおもちゃ道具よりも。

この記事では、自分の手でナイフを作るすべての方法について説明しました。もちろん、これはかなりの労力を要するプロセスであり、かなりの労力を必要とし、場合によっては技術的な装置。しかし、その結果にはそれだけの価値があり、このアイテムは何年も長持ちします。

キッチンでの作業の主要な要素の 1 つは包丁です。これ以上簡単なものはないでしょうか？しかし、すべての主婦がそれらが何であるか、そしてなぜ特定のタイプを使用するのかを知っているわけではありません。

そんなあなたのために、主な包丁の種類とその用途を写真付きでご紹介します。簡単な特徴。どれがキッチンに本当に必要で、どれがたまにしか役に立たず、余分なスペースを占有するだけなのかを考えてみましょう。

主な包丁の種類

多様性にもかかわらず、3 本のナイフは当然のことながらシェフのメイントロイカとみなされ、これがなければ調理プロセスは非常に複雑で労働集約的に見えます。それぞれのナイフを詳しく見てみましょう。

シェフのナイフ。万能ツール、おそらくパン切りナイフを除いて、他のほとんどのナイフを置き換えることができます。しかし、多くのシェフは技術の問題で、それらだけでなんとかやっています。大きさのわりにかなり大きくて重いナイフは使いやすいです。野菜の千切り、肉のスライス、果物の皮むき…これらすべてが牛刀で簡単に行えます。

長さ 18 ～ 25 センチメートルの幅広の刃は、完璧に研がれていて、耐久性が非常に優れている必要があります。冷凍食品を扱うには耐久性が重要です。

このナイフの品質には常に最高の要求が課されていることを考慮し、私たちはあなたのために準備しました。

「ビッグ 3」のもう 1 つの重要なコンポーネントは、鋸歯状の刃を備えたパン切りナイフです。このようなナイフの長さは約21センチメートルです。彼の特徴的な機能- 鋸歯状の研磨方法を使用して加工された弓のこに似た刃。特別な方法で鋸歯状の刃はパンの果肉を簡単にカットしますが、崩れることはありません。

最後必須ツール- 小さい果物ナイフ、刃渡り7～8センチくらい。小さいサイズなので、手に快適に持て、大きなナイフでは扱いにくいジャガイモ、ズッキーニ、その他の野菜や果物の皮を完全に剥くことができます。

珍しいナイフ

実験や型破りな料理に怯えることなく本当に料理をするのが好きなら、次のタイプのナイフに興味があるはずです。家庭のキッチンではあまり使用されませんが、熱心な料理人にとっては作業がはるかに楽になります。

野菜詰めが好きな人にとっては、間違いなく便利です空洞を切り取るためのナイフ。楕円形見た目は珍しい刃ですが、手に取ってみるとその便利さが分かります。尖ったエッジにより、ズッキーニ、ナス、その他の野菜から果肉を素早く取り除くことができます。必要に応じて、詰め物用の肉片を準備することもできますが、そのためには少し冷凍した方が便利です。

もう一つ興味深いモデル- キュウリのナイフ。ただし、このツールを使用すると、硬い野菜や果物をすぐに薄くきれいなスライスに切ることができます。 7 つの平行なブレードにより、明確で正確なラインが保証されるため、果物や野菜のスライスの皿は完璧に見えます。

いわゆるチョッピングナイフの使い方も面白いです。半円形の刃には 2 つのハンドルが付いています。両手で作業することをお勧めします。このナイフは刻んだステーキを調理するのに適しています。高速細断大量肉や野菜など。

プロの厨房ではよく使われる包丁ですが、素人は注意が必要です。そして無駄に。確かに、細かく刻んだ肉を扱うには特定のスキルが必要ですが、数時間のトレーニングを費やした後は、刻んだ製品を扱うのがいかに簡単になったかに気づくでしょう。

日本料理の人気はロシアのキッチン家電市場に影響を与えざるを得ませんでした。寿司屋が好きなら、寿司屋のメニューを自宅で作ってみてはいかがでしょうか。刺身包丁は、その柔軟な長い刃 (約 20 センチメートル) のおかげで、サーモンやその他の魚を薄く、ほぼ透明なスライスに切ることができます。あなたの寿司は完璧に見えます！

寿司の永遠のライバルはピザです。チーズ入りの温かいフラットブレッドのファンは、オーブンから出したばかりの温かい製品をカットしようとすることに慣れています。チーズが伸びて見苦しくなったり、具と一緒に落ちてしまうことも…。そんなトラブルを避けるためにも、丸いピザナイフ。細かい歯を備えた回転ブレードにより、ピザをきれいで美しいスライスにすばやく切ることができます。

もちろん、すべての種類のナイフを説明することはできません。専門家の数は最大200人です。ただし、この選択が決定の一助となることを願っています。必要最低限のこれにより、調理プロセスが大幅に簡素化され、キッチンでの作業が迅速かつ楽しくなります。

包丁を作る

冷たいもの、刺すようなもの、切るものをたくさん作り直した後、突然キッチンにまともな食べ物がないことに気づきました。包丁。さて、それでは作り始めましょう。まず、ワークピースを決めましょう。65G または 95X18 鋼を選択できます。他のオプションは品質が低く、普及率も低いため考慮していません。ワークピースやその後の硬化に問題がある場合は、鋸刃やその他の金属切断ツールの一部をナイフに使用することでプロセスを簡素化できます。ヤメ砥石を使用して、アイアンに希望の形状を与えます。まずは型紙に従ってナイフの輪郭を削ります。これには、切り取ったグラスファイバーのテンプレートを使用します。

余分な金属を取り除いた後、サンドペーパーで円を描いて輝きを加えます。