薄く柔らかい生地とおいしいデリケートクリームが入ったロールスポンジは、甘党の方に人気のおやつです。 市販のものも良いですが、手作りのものはもっと美味しいです。 主婦の中には、製品に個性を加えて、ロールを非常に美しく装飾し、芸術作品のようにする人もいます。 しかし、飾りがなくても、このロールは信じられないほどおいしいです。 カード、クリーム、プロテイン、チョコレート、フルーツ、バナナ、イチゴのほか、ジャム、ジャム、コンデンスミルク、ハルヴァなど、あらゆるクリームを詰め物に使用できます。 製品にジューシーさを与えるために、ビスケットをシロップに浸し、風味付けのために柑橘類の皮、バニラ、シナモンを加えることができます。 ロールの上部にはココナッツフレーク、ココアパウダー、粉砂糖がふりかけられ、アイシング、フォンダンが注がれ、チョコレート、フルーツ、ベリーで装飾されています。
スポンジロール - 食事の準備
ロールケーキ用のスポンジケーキはすぐに作れるので、事前にすべての材料を準備し、オーブンを予熱し、ベーキングシートを油を塗った紙で覆う必要があります。 生地は通常約15分間焼きます。 現時点ではストーブから離れることはお勧めできません。注意が必要です。 オーブンの個性によってはスポンジケーキの方が早く焼き上がる場合があります。 レディシート生地は熱いうちに（レシピに別途指定がない限り）タオルに移し、一緒にロール状に包み、徐々に紙を取り除きます。 冷めたら広げてクリームを塗り、巻き戻します。
レシピ 1: 練乳ロールスポンジ
おいしいロールオン 簡単な修正。 詰め物には、沸騰した牛乳の代わりに、通常のコンデンスミルク (1 b. コンデンスミルク (400 g) にバター 1 パック (200 g) とバニラシュガー 1 袋を混ぜたもの) を使用できます。 お好みに応じて、溶かしたチョコレートで製品を飾るか、コンデンスミルクを刷毛で塗り、ココナッツフレークを振りかけます。
材料：卵5個、砂糖と小麦粉各1杯、沸騰したコンデンスミルクの瓶（0.5リットル）、スライドなしの消炭酸ソーダ - 小さじ1。 嘘 （または重曹小さじ1 + 酢大さじ1/2（6％）。デコレーション（オプション）：コンデンスミルク大さじ2〜3、ココナッツフレーク、チョコレート100g、菓子パウダー。
調理方法
卵と砂糖を泡立て、小麦粉と消炭酸ソーダを加えてビスケット生地を準備します（または自分で作ります）。 この量は、大きなベーキングシート (約 45 x 35 cm) に十分です。
ベーキングトレイ全体をベーキングペーパーで覆います（油を塗ってください）。 この幅の用紙がない場合は重ねて置きます。 生地を流し入れ、200℃で8分焼きます。 出来上がったビスケットを２つに分け、熱いうちにシートから外し、冷めないうちに練乳を塗って丸めます。
あとは飾るだけです。 最初のロールに白いコンデンスミルクを塗り、ココナッツフレークを振りかけます。 2番目の場合は、チョコレートを（湯煎で）溶かし、最初にすりおろし、ロールの上部に油を塗り、製菓パウダー（非常に小さな多色のスティックとボール）で覆います。
レシピ2：ホイップクリーム入りロールスポンジ
このロールの特徴は、スポンジケーキが常によく出来上がり、膨らむことです。 その秘密は生地に加える熱湯にあります。 詰め物はホイップクリームですが、これは必須ではありません - 通常のジャムをシートに塗ることができます。 材料は45×40cmのベーキングトレイ用に表示されています。
材料：卵5個、砂糖1杯、熱湯100ml、ベーキングパウダー1袋（10～12g）、小麦粉1杯。 クリーム: 生クリーム (30%) – 800ml、クリームフィクサー 4 袋、大さじ 2。 グラニュー糖。
調理方法
まず、すぐに生地をこねてビスケットを焼くことができるように、いくつかの準備をする必要があります。 小麦粉 - 大さじ数杯、ベーキングパウダーと混ぜ、ふるいにかけます。 残りの小麦粉もふるいにかけます（別々に）。 やかんを沸騰させて沸騰したお湯を手元に用意します。 天板に油を薄く塗った紙を敷きます。
卵と砂糖をミキサーで混ぜます。 泡立て続け、沸騰したお湯を注ぎ、小麦粉を加え、こね続けます。 最後の手段– ベーキングパウダーを加えた小麦粉。
生地を天板に流し込みます。 かなり厚くなり、表面に広げて10〜15分間焼きます（180〜200℃）。 冷ましてからクリームを塗り、冷めたら具材と一緒にロール状に巻きます。 生地は柔らかくなり、よく曲がり、紙から剥がします。 季節に応じて、キウイ、イチゴ、ラズベリー、桃など、細かく刻んだフルーツやベリーをクリームの上に振りかけると、さらに美味しくなります。
クリームの場合は、すべての材料を混ぜ合わせます。 定着剤はクリームが落ちないように無味無臭の粉末です。 固定剤が見つからない場合は、固定剤なしでも大丈夫です。 ロールの上部にクリームを塗り、必要に応じてベリー、フルーツ、ビスケット、チョコレートチップなどを飾ります。
レシピ3：模様入りスポンジロール
このロールは信じられないほどおいしいだけでなく、見た目も非常に独創的です。 模様で装飾されています。 応用技術は非常に簡単です - ビスケット生地の一部をココアと混合し、それから装飾品を作ります。 ビスケットの準備には通常より 5 ～ 7 分長くかかります。
材料：生地 - 卵4個、砂糖半カップ、小麦粉150g、小さじ一杯。 嘘 ベーキングパウダーとバニラシュガー、バター30g。 デコレーション：大さじ8〜10。 ビスケット生地、大さじ2。 牛乳、大さじ3 ココアパウダー。 クリーム：ソフトチーズ（リコットなど）または全脂肪カッテージチーズ（穀物なし）200g、サワークリーム200ml、砂糖100g。
調理方法
卵黄を白身から分離します。 砂糖の半分と卵黄を白っぽくなるまで混ぜます。 バター（電子レンジまたは湯せんで溶かす）を卵黄と混ぜ、バニラシュガーを加え、よくすりつぶします。
白身を泡立てて強い泡にし、残りの半分の砂糖を加え、卵黄混合物に加え、穏やかにかき混ぜます。 そこにふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え（ベーキングパウダーと混ぜる）、スパチュラまたはスプーンでかき混ぜます。 生地の一部をボウル（飾り用）に入れ、残りを油紙を敷いた天板に流し込み、平らにします。 取っておいた生地に牛乳とココアを加えて混ぜます。 ベーキングシートの上に置いた白い生地に茶色のしみを塗ります。 爪楊枝を使って、渦巻きや太陽の形などを作り、デザインを調整します。15〜20分間（200℃）焼きます。 出来上がったビスケットを柄を下にしてタオルの上に置き、慎重に紙を剥がしてロール状に巻きます。 冷まします。 ラップを外し、クリームを塗り、元に戻します。
クリームの場合は、すべての材料をミキサーで混ぜ、ケーキの上に塗ります。
— ロールにピリッとした風味を与えるために、焼き上がったスポンジシートの表面全体にラム酒またはコニャックを振りかけることができます。
— カードクリーム用のリコットチーズの類似品を自分で作ることができます。 ケフィアのクォートバッグを冷凍庫で石になるまで凍らせます。 ケフィアを袋から取り出し、チーズクロスに入れます。 ガーゼを吊るすか、鍋に取り付けられたザルに置きます。 ケフィアが解凍すると、ホエイはすべてなくなり、柔らかいカードがガーゼの中に残ります。 ケフィア1リットルから約200gのカッテージチーズが得られます。
この記事では、スポンジロールの詳しいレシピを紹介することにしました。 結局のところ、友人や近親者が突然来ることがよくあり、冷蔵庫はボールのようなものです。 提示されたデザートの準備方法を使用すると、すぐに作ることができるだけでなく、 おいしいおやつ, だけでなく、あなたの料理の才能ですべてのゲストを驚かせることもできます。
一般情報
ゲストに提供するには、美しく装飾されたデザートを厚さ1.5センチメートルに切る必要があります。 お茶をお楽しみください！
コンデンスミルクを入れておいしいビスケットロールを作りましょう
驚くべきことに、コンデンスミルクは自家製ロールパンの詰め物としてだけでなく、生地に直接加えることもできます。 この成分を使用すると、ベースがさらに美味しく香り豊かになります。
では、コンデンスミルクを使ったビスケットロールを作るにはどうすればよいでしょうか? このためには次のものが必要です。
- 大きな国の卵 - 2個;
- コンデンスミルク - 標準缶。
- 重曹、およびテーブルビネガー - デザートスプーン半分。
- 高級小麦粉 - 1カップ;
- セモリナ粉 - 大きなスプーン数個（ふりかける用）。
ベースの準備
スポンジロールをオーブンで焼く前に、非常に香り高く風通しの良い生地をこねる必要があります。 これを行うには、ボウルにコンデンスミルクを入れ、それに卵黄を加えます。 スプーンで材料を混ぜた後、タンパク質の処理を開始する必要があります。 泡立て器で泡立てて強い泡にする必要があります。 次に、得られた空気塊を甘い部分に追加し、すべてをよく混ぜる必要があります。
最後に生地に消水を加えます 重曹そして高級小麦粉。 その結果、粘稠で非常に芳香のあるベースが得られるはずです。
熱処理
練乳クリームを添えたスポンジロールは、誰にでもおいしいデザートになります。 お祝いのテーブル。 しかし、そのような珍味を作る前に、薄いケーキをよく焼く必要があります。 これを行うには、アルミニウムシートに油を塗り、セモリナ粉を振りかけ、その上に生地をすべて注ぎ、均等に分配する必要があります。 斜めの動き。 195度に予熱したオーブンにベーキングシートを置き、時間を記録する必要があります。 ビスケットの調理時間は 40 分以内です。 結局のところ、完全に焼き上がり、ふわふわで非常に柔らかくなるのはこの時です。
コンデンスミルクを入れたフィリングの準備
練乳クリーム入りスポンジロールはあっという間に出来上がります。 しかし、そのようなデザートを作り始める前に、事前に香りのよい詰め物を作っておく必要があります。 このためには以下が必要になります。
- コンデンスミルク - 標準缶の半分。
- バナナ - 1本。
- 新鮮なバター - 大きなスプーン2杯。
- クルミ、あらかじめローストして刻んだもの - 大きなスプーン3〜4杯。
この詰め物を作るには、非常に強く叩く必要があります。 バターブレンダーを使用して、コンデンスミルクを少しずつ加え、バナナを加えます。 より均質な塊を得るには、これらの成分を同じ装置を使用してよく混合する必要があります。 高速。 このような作用の結果、バナナはすぐに果肉に変わり、詰め物がさらに厚く、より香り豊かになります。 最後に、得られた塊に刻んだクルミを加え、すべてを完全に混ぜます。
形成過程
ジャムを使ってビスケットロールを作る方法を多くの人が知っています。 結局のところ、それについては何も複雑なことはありません。 ベリーやフルーツからシロップを取り除き、得られた塊を薄い生地の上に均等に分配するだけです。
コンデンスミルク、バナナ、バター、ナッツから作られたフィリングについても同様に行う必要があります。 完成したクリームをホットケーキに非常に素早く塗布する必要があることに特に注意してください。 次に、後者を同じペースで強いロールに巻き付ける必要があります。 製品を縫い目に置いた後、冷蔵庫または室温で冷却する必要があります。
正しく提供するにはどうすればよいですか?
ジャム、コンデンスミルク、レモンフィリング、またはその他のクリームを添えた自家製スポンジロールを、熱いコーヒー、紅茶、またはココアと一緒に家族に提供する必要があります。 ただし、その前に、ケーキ型または通常の平らな皿を広げ、チョコレートチップ、粉砂糖、ココアパウダー、菓子パウダーを振りかけるか、グレーズ、コンデンスミルク、甘いシロップなどを注ぐことをお勧めします。 。
要約しましょう
これで、最もうるさいゲストでも断ることができないデザートを素早く簡単に作る方法がわかりました。 特に注目すべきは、餡に特定の材料を加えることで、その味を大きく変えることができるということです。
スポンジロール
材料：
ビスケットの場合:
●卵 4個
●砂糖 100g
●小さじ1。 ベーキングパウダー
●小麦粉 150g
準備：
卵に砂糖を加えて混ぜ、ベーキングパウダーと小麦粉を加えて混ぜます（私はミキサーで混ぜます）。 天板にベーキングペーパーを敷き、植物油を塗ります。 油を塗って生地を3～5mmの厚さに流し出し、180度に予熱したオーブンで15分焼きます。 取る キッチンタオル、水で濡らしてテーブルに広げます。 出来上がったビスケットをタオルの上にひっくり返し、ベーキングペーパーを外し、湿ったタオルでしっかりと丸めます。 冷まします。
クリーム：
●大さじ3。 サワークリーム
●カッテージチーズ 100g
●砂糖 100g
●大さじ2。 蒸しリンゴンベリー（他のものでも可）
すべてをブレンダーで混ぜ合わせ、ロールでタオルを慎重に巻き戻し、スポンジケーキにクリームを塗り、タオルを使わずにねじって戻します。 完成したロールを残りのクリームと細かく砕いたチョコレートで飾ります。 醸造させてください。
練乳入りクイックロール
材料：
生地：
●コンデンスミルク - 1缶。
●鶏卵 - 2個。
●塩 - ひとつまみ。
●ソーダ - 小さじ1/2。
● レモン - ソーダを消すため。
●小麦粉 - 大さじ1。
● ひまわり油 - 潤滑用。
充填：
●乾燥アプリコット入りカード - 200-300 g。
準備：
ボウルにコンデンスミルクを注ぎ、卵を加えて全体を混ぜ合わせました。 半分のレモンから果汁を絞り、それにソーダを注ぎ、得られた液体をボウルに注ぎました。 塩をひとつまみ加えた後、小麦粉を徐々に注ぎ、すべてを混ぜ合わせます。 バター完成した生地を裏打ちして油を塗った生地に注ぎます。 ひまわり油パンに入れて均一に広げます。 150度に予熱したオーブンにベーキングシートを置きます。 20〜25分間。
生地が少し膨らみ、きつね色になったら、オーブンから取り出し、店で買ったドライアプリコットを混ぜたカードを刷毛で塗りました。 ここでは、カッテージチーズを塗る前に、まずアルコール系のものを生地に塗ります。 側面に亀裂が入らないように、慎重に生地をロール状に巻きます。 しかし、私が見たように、生地はふわふわすぎることがわかりました。 いずれにせよ、すべてがうまく丸まって見栄えの良いロールになりました。 巻いたロールパンを小分けにして皿に盛り付けました。
ラズベリー入りスポンジロール
材料：
●4生 鶏の卵
●グラニュー糖 350g
●小麦粉 130g
●牛乳 大さじ2
●ココア 大さじ2
●バター 250g
● フレッシュラズベリー 300g
●ラズベリージャム 150g
●飾り用の種をチョコレートでコーティングしたもの
準備：
小さな鍋に鶏卵と砂糖（270 g）を入れ、泡立て器またはミキサーを使って混ぜます。
私たちはこの器を乗せます 水浴卵塊が2〜3倍になるまで激しく混ぜます。 生地を加熱しすぎないことが重要であり、最低火で軽くなり膨らむ必要があります。
この時点で、オーブンはすでに暖まっています。鍋をストーブから取り出し、混合物をかき混ぜ続けます。 室温冷めたら、小麦粉を大さじ1杯ずつ加え始めます。
クッキングシートを敷いた天板に生地を慎重に注ぎ、表面が少し茶色になるまで約15分間焼きます。この時点でクリームを作ります。
バター200gと残りの砂糖を室温で混ぜます。 次に、洗って乾燥させたラズベリーを加え、クリームを好みの粘稠度になるまで混ぜ、完成したスポンジケーキをクッキングシートと一緒に丸め、少し冷まします。
次に、それを広げ、紙を取り外し、液体で潤滑します。 ラズベリージャム。 これが私たちの妊娠になります。 この後、浸した生地にクリームを塗り、丸めていきます。
残りのバターを牛乳で溶かします。 砂糖大さじ3とココアを加えてかき混ぜ、沸騰させます。 完成したグレーズをロールの上に注ぎ、チョコレートシードを振りかけます。 ロールを冷蔵庫に9〜10時間置きます。
ジャム入りスポンジロール
材料：
ロールの場合:
●卵大 3個。
●砂糖 - 100グラム。
●牛乳 - 大さじ5。
●バニラシュガー - 1個。
●ベーキングパウダー - 小さじ1。
●塩 - ひとつまみ
●小麦粉 - 120グラム。
●詰め物用のイチゴジャム。
●盛り付け用の粉砂糖です。
バタークリームの場合:
● 柔らかくしたバター、室温 - 100 グラム、
● 粉砂糖 - 200 グラム、
●クリーム 33% - 150ml。
準備：
1. 卵を濃い薄黄色の泡になるまで混ぜ、砂糖を徐々に加えながら約5分間混ぜ続けます。 バニラシュガー、ベーキングパウダー、塩、牛乳を加えます。 次に、小麦粉を徐々に加え、滑らかになるまで混ぜます。
2. ベーキングトレイにグリースを塗ります 植物油、ベーキングペーパーを置き、植物油も塗ります（私はプロ仕様の良質な紙を持っているので、これらの手順をすべて実行しませんでした）
3. 準備した型に生地を注ぎ、型全体と隅に生地を均等に広げます。
4. 180度に加熱したオーブンでビスケットを焼きます。 14～15分。
5. スポンジケーキを焼いている間に、粉砂糖をザルに通して清潔なキッチンタオルの上にたっぷりと振りかけます。
6. 焼き上がったスポンジケーキをすぐに温め、紙面を上にして粉砂糖を入れたナプキンに注意深く移します。 ケーキから紙を慎重に剥がし、スポンジケーキの狭い端からタオルと一緒にロール状に巻きます。
7. 包んだロールをワイヤーラック上で 30 分間冷却します。
8. ロールが冷めている間に、クリームを準備できます。
室温で柔らかくしたバターを泡立ててふわふわのソフトクリームにします。 滑らかでクリーミーになるまで、粉砂糖を徐々に加えながら泡立て続けます。 クリームを徐々に加え、滑らかでふわふわした白いバタークリームが形成されるまで混ぜ、粉砂糖を完全に溶かします。 （クリームを少しずつ注ぎます。クリームが非常に濃い場合はクリームを追加し続けます。クリームが水っぽい場合は、粉砂糖を少し追加します）
9. 冷めたビスケットを広げ、端を1cmにトリミングします。
ケーキにクリームを塗り、イチゴジャムをトッピングします。 もう一度丸めてクッキングシートに包み、冷蔵庫に3時間または一晩置きます。
スポンジロール
材料：
ビスケット：
●大さじ1/4。 牛乳
●大さじ2。 l. バター
●小麦粉 100g
●でんぷん 40g
●小さじ1。 ベーキングパウダー（または重曹小さじ1）
●大さじ2/3。 サハラ
●小さじ1/4。 塩
●卵 3個
充填：
● 任意
準備：
ビスケット：
オーブンを190℃に予熱します。 約42x30cmのベーキングシートをクッキングシートで覆います（私のものは25x37cmです）
鍋で牛乳とバターを沸騰寸前まで加熱し、卵と砂糖を3倍になるまで混ぜます（濃厚なクリーム状になるはずです）。 約10分間叩きます。
小麦粉とベーキングパウダーと塩を加えた小麦粉混合物を溶き卵に注ぎ、スプーン数杯の生地を温かい牛乳とバターに加えて混ぜます。生地を天板に置き、平らにして約15分焼きます（オーブンによって異なります。やりすぎると、乾燥しすぎてロールが壊れる可能性があります。女の子の中には6分でスポンジケーキを作る人もいます。）実験）。
完成したスポンジケーキの表面は黄金色になります。完成したスポンジケーキはすぐに、または冷却後に丸めることができます。 紙を取り除きました。 イチゴジャムを溶かして塗りました。 ホイップクリーム（クリーム200ml、粉砂糖コップ半分）をトッピングします。 それを好転させた。 そして彼女はそれを切りました。 含浸も必要ありません - 柔らかくておいしいです。
バナナロール
材料：
●鶏卵 – 1個。
●小麦粉 – 大さじ3。 l. スライド付き
●バニリン – 小さじ1。
●ベーキングパウダー – 小さじ1。 (または消炭酸ソーダ小さじ1)
クリームの場合：
●コンデンスミルク - 1/2缶
●柔らかくしたバター 100g（1/2パック）
詰め物と装飾用:
●バナナ大 1本。
● 完成したロールに振りかけるために刻んだクルミ - 2 つかみ
準備：
1. オーブンを180度に予熱します。
2. 別のボウルに卵、小麦粉、コンデンスミルク、バニラ、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。 生地はかなり液体になっているはずです。
3. 油を塗ったベーキングペーパーをベーキングシートの上に置きます。 生地を紙の上に流し込み、辺がバナナの長さに比例するように平らにします。 ベーキングシートをオーブンに置き、180度で5〜7分間焼きます。 黄金色。 その間にキッチンタオルを濡らしてよく絞ります。 そしてクリームの準備を始めます。
4. これを行うには、別のカップで柔らかくしたバターとコンデンスミルクをミキサーでだまにならないように混ぜます。
5. 完成したホットケーキを湿らせたタオルの上に置き、すぐにクリームを塗ります（ロールの上部にクリームを塗るのを忘れないでください）。 皮をむいたバナナをケーキの端に置き、慎重に巻きます。
6. ロールの上部にもクリームを塗ります。
7. クルミみじん切りにしてロールに振りかけます。 ロールをイチゴやキウイで飾ることもできます。 ロールの上部にクリームを塗る必要はありませんが、粉砂糖をふりかけます。
食欲旺盛！
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スポンジロールはシンプルで、すぐに調理でき、毎日のお茶菓子としても、休日のお菓子としても、あらゆる機会に適しています。 ロールの基本は常に同じです - スポンジケーキ。 ただし、詰め物や装飾は異なる場合があります。 私のスポンジロールレシピには、アプリコットジャムの詰め物と溶かしたチョコレートの飾りが含まれています。
アドバイスから始めます。 スポンジロールケーキを常に美味しく仕上げるために、白身部分に黄身が一滴も入らないように注意してください。 白をより早く泡立てて強い角を立てるには、グラニュー糖の代わりに粉砂糖を使用します。 ビスケットを180℃に予熱したオーブンに入れて焼きます。 小麦粉を少しずつ加え、塊が消えるまでスパチュラで生地をかき混ぜ、それから次の部分を追加することをお勧めします。
材料
ビスケットロールを準備するには、次のものが必要です。
- 卵 5個
- 小麦粉 200g
- グラニュー糖 200g
- ベーキングパウダー 4g
- コニャック 50g
- アプリコットジャム 150～200g
- でんぷん 大さじ2 l.
- チョコレート 100g
- 飾り用のミント
スポンジロールの作り方
卵分離器を使用して、卵白と卵黄を分離します。 白身を深いボウルに入れ、黄身はとりあえず脇に置いておきます。
ミキサーを使用して、白身をしっかり泡立てます。
泡立てを止めずにグラニュー糖を少しずつ加えます。 砂糖は全部入れず、大さじ1だけ残します。 l. 黄身用に。
最高のビート 高速白身が濃くなるまでミキサーにかけます。 ミキサーの能力に応じて、これには 5 ～ 10 分かかる場合があります。 ここで、卵白を泡立て始める前に、ミキサーの泡立て器を注意深く検査する必要があることにも注意してください。 一滴の脂肪もなく、完全にきれいでなければなりません。
卵黄を大さじ1で挽きます。 l. サハラ。
泡立てた白身に卵黄を混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかけます。 タンパク質混合物に小麦粉を少しずつ加え、ダマができないようにスパチュラで優しく混ぜます。
ビスケットロールの詰め物を準備します。 ボウルにアプリコットジャムを入れます。 私の場合、ジャムにはアプリコットのスライスが丸ごと入っていましたが、同じものがある場合は、浸漬ブレンダーを使用してアプリコットジャムをピューレにします。 ジャムまたは均一な粘稠度のジャムがある場合は、この手順をスキップしてください。
ジャムに大さじ3を注ぎます。 l. 水を入れて火にかけ沸騰させます。 ジャムが沸騰し始めたらすぐにでんぷんを加え、スパチュラで手早く混ぜます。 火から下ろして脇に置きます。
天板にベーキングペーパーを敷き、生地を均等な層に流し込みます。 生地を180℃に予熱したオーブンに10～15分間入れます。
準備ができているかどうかを確認し、木の破片でいくつかの場所を突き刺します。 完成したビスケットはわずかに黄金色になるはずです。 焼きあがったケーキの表面を指で触ってみると、少しベタつきます。 焼き菓子をオーブンから取り出し、表面全体に頻繁に穴を開けます。 次に、ブラシをコニャックに浸し、ビスケットの上に塗ります。
スポンジケーキが冷めるのを待たずに、あらかじめ用意しておいた温かいアプリコットの詰め物を塗ります。 ビスケットを焼いている間にフィリングが完全に冷めてしまった場合は、軽く再加熱してください。
ケーキを焼いた羊皮紙を使って、詰め物を入れたスポンジケーキをロール状に巻きます。 ビスケットが紙からうまく剥がれない場合は、下から水で湿らせてください。 スポンジロールの端はあまり見栄えがよくありませんが、問題ありません。 スポンジロールを冷たい場所に数時間置きます。 この間に、詰め物が濃くなるはずです。 提供する前に、ロールの端を切り取ってください 鋭いナイフ、その上から溶かしたチョコレートを注ぎます。
完成した焼き菓子を丸ごと、または事前にカットして提供します。
ロール生地自体と同様に、詰め物も異なる場合があります。 詰め物として、ジャム、マーマレード、ジャム、サワークリームまたはサワークリーム、チョコレートクリームまたは溶かしたチョコレート、ファッジなどを使用できます。 ロールの生地は、リッチ、ビスケット、またはパイ生地にすることができます。
ロール用ビスケット生地
材料：
- バター「ペザント」 - 100 g;
- 鶏卵 – 5個;
- 塩 – 1つまみ。
- 砂糖 – 1/2カップ;
- 牛乳 – 大さじ4〜5。 スプーン;
- 高級小麦粉 - 1カップより少し多め。
準備
通常、スポンジケーキを作るには、まず卵を分離します。 白身を冷蔵庫または氷の上に置き、その間に卵黄を砂糖とバターで白い泡が形成されるまで粉砕し、徐々に牛乳を加えます。 塊が均質になり、砂糖の粒が目立たなくなったら、脇に置き、冷たい白身を塩で叩きます。皿をひっくり返したときに泡立てた塊が流れ出ないように、風通しの良いピークが得られるはずです。 上から下にかき混ぜながら、両方の塊を徐々に注意深く混ぜ合わせ、小麦粉を加えます。 混ぜすぎないことが重要です。 ロールパン用のビスケット生地を天板を敷いた天板に流し込み、約20分焼きます。 ケーキが熱いうちにロールを巻きます。
ロールパン用のペストリーを準備するのはさらに簡単です。 この生地は長期間新鮮に保たれますが、詰め物も生地と一緒に焼きます（ほとんどの場合、フルーツやナッツ入りのジャムを使用します）。
シンプルなバター生地材料：
- 全乳 - 1杯。
- 高級小麦粉 - 約1.2kg。
- 白砂糖 - 1杯。
- 「ペザント」オイル – 1パック;
- きび砂糖 – 0.5カップ;
- 卵 - 2〜3個。
- 塩 – 1つまみ。
- イースト – 20 g;
- バニリン – 2袋。
準備
保温のため、商品は全て事前に取り出しております。 生地を別々に置きます。生きた酵母を砕き、白砂糖1/2カップ、小麦粉1杯、温かい牛乳を加えます。 酵母菌が増殖するまで暖かい場所に置きます。 
はっきりと見えます。 卵を塩、バニラ、残りの砂糖、バターで滑らかになり砂糖が溶けるまで混ぜます。 両方の塊を組み合わせて、徐々に小麦粉を導入し始めます。 生地が滑らかになるまでこね、発酵させて2回こねます。 バター生地ロールの準備ができています。 ケーキを伸ばして、中身を分配することができます。 この生地は、ロールパンやスイートパイ、パイ、チーズケーキ、バンズの両方に適しています。 ケシの実、ナッツ、ドライフルーツを詰め物として使用することもできます。
ゆっくりする時間はないけど甘いものが食べたいときはクイックをご利用ください 準備ができた生地ロールを作るためのもので、最寄りの家庭用キッチンまたはスーパーマーケットで購入できます。
