3年前
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ロールキャベツが大好きな人はたくさんいますが、家族全員のためにロールキャベツを作る時間を見つけられる人はいません。 怠惰なロールキャベツという名前は、主婦がストーブの前に長い間立つ必要がないことを意味します。 味は古典的なロールキャベツと変わりません - 同じ味と構成なので、 キャベツ、ご飯、ひき肉を添えた怠惰なロールキャベツ通常のものと異なるのは、準備にかかる時間が数分の1にかかるという点だけです。 肉を食べない人はベジタリアンロールキャベツを作ることができます。
今日は、手抜きロールキャベツを作る2つの方法をお話したいと思います。 オーブンとフライパンで怠惰なロールキャベツを調理する方法. ベストレシピ怠惰なロールキャベツ。
怠惰なロールキャベツの材料:
- 500g ひき肉(牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥、またはミックス)
- キャベツ 600g
- にんじん 100g（中サイズ1本）
- 玉ねぎ 2個
- 米 1カップ（半熟になるまで炊く）
- 卵 2個
- 塩、コショウ
- 乾燥および燻製パプリカ（オプション）またはその他のスパイス
- 植物油
- バター 50g
- 野菜、ニンニク
ソース怠惰なロールキャベツ用 オーブンで私たちは料理をします サワークリーム入り:
- サワークリーム 大さじ3
- 小麦粉 大さじ2
- 水 1.5～2杯
- チーズ 50g
トマトソースフライパンで作る怠惰なロールキャベツの場合：
- トマトペースト 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 水 1.5～2杯
- 砂糖 小さじ1
写真付きの怠惰なロールキャベツのレシピを調理する方法
ということで、手抜きロールキャベツの作り方です。 まずはフライパンでトマトソースを炒めます。
に フライパンで作るロールキャベツの作り方
すべての材料は事前に準備しておく必要があります。 炊く前に米を洗い（正しい洗い方を参照）、半分調理されるまで茹で、洗ってザルに入れて余分な水を完全に切ります。
キャベツを細かく刻みます。 (!) このステップで、すぐに安心していただきたいのですが、600 gのキャベツを刻むと、非常に大きな量が得られ、これは500 gのひき肉には多すぎるように見えるかもしれません。 しかし、それは真実ではありません！ 結局のところ、キャベツが柔らかくなり、ひき肉と混ざりやすくなるように、最初に茹でる必要があります。 そして調理後、キャベツの体積は大幅に減少します。
キャベツに熱湯を注ぎ、強火で3分ほど茹でます。
キャベツを3分茹でる
キャベツはザルに入れて水をよく切り、室温まで冷まします。
キャベツをザルに入れて冷ます
ひき肉を玉ねぎと一緒にスクロールします。 ニンジンをすりおろします。
ひき肉、米、卵、にんじん、塩、コショウなど、準備した材料を混ぜ合わせます。
成分を組み合わせる
茹でたキャベツを2～3回に分けて加えます。
ひき肉にキャベツを加える
最後にパプリカなどお好みのスパイスを加えてもいいでしょう。
スパイスを加える
今、怠惰なロールキャベツをカツレツに成形します、私はそれを作ります 長方形, そのため、形状は古典的なロールキャベツに似ています。 しかし、これは必要ありません。 パン粉を巻いても可。
長方形のカツレツを形成する
フライパンにサラダ油を熱し、ロールキャベツを入れて片面2分ずつ焼きます。
両面を揚げる
料理 トマトソース。 まずはしっかりと混ぜ合わせます トマトペースト小麦粉入り
トマトソースの準備
その後、水を徐々に加えます。 砂糖を加えます。
ロールキャベツにトマトソースを注ぎ、蓋をして弱火で30～35分煮ます。
ロールキャベツにトマトソースをかける
準備が整う10分前に追加 バター、料理の味を高め、柔らかくします。
終了10分前にバターを加える
それから緑
ハーブを振りかける
火から下ろし、細かく刻んだニンニクを加えます。 5分間放置します。
ニンニクを振りかける
全て、 フライパンで作るゆるいロールキャベツ準備ができて。 召し上がる際には、フレッシュハーブをふりかけてください。
オーブンでじっくり焼いたロールキャベツのサワークリームソース添え
準備したひき肉からロールキャベツを作ります。 フォームに入れてください。 サワークリームソースを注ぎます。まずサワークリームと小麦粉を混ぜ、次に水と塩を加えます。
サワークリームソースの準備
その上に粉チーズを振りかけます。
ソースを注ぎ、粉チーズを振りかける
190度のオーブンで、きつね色になるまで40〜45分間焼きます。
きつね色になるまで焼きます
おいしい怠惰なロールキャベツ準備ができて。 味をお楽しみください！
ゆるいロールキャベツサワークリームソースで
食欲旺盛！
今日のデザート 🙂 — カービング — フルーツの盛り付け方 — フルーツファイアバード
2016年から2017年、。 無断転載を禁じます。
怠惰なロールキャベツは怠け者のためのものではなく、勤勉だが非常に忙しい人々のためのものです。 時間がない方、キャベツの葉で餡を包む時間がない方に。 レイジーロールキャベツは通常のロールキャベツと同じような味がします。 外観怠惰なロールキャベツはレシピによって異なります。 怠惰なロールキャベツは、トマトのカツレツの形、ミートパイの形、そして肉とキャベツのお粥の形で調理されます。
ずっしりとしたロールキャベツは、栄養価が高くカロリーも高い料理です。 すぐに満足してしまい、長く食べたくなくなります。 私のレシピに従って怠惰なロールキャベツを調理することに決めた人は誰でも、料理の準備のシンプルさとスピードを高く評価するでしょう。
ゆるいロールキャベツの材料
肉（鶏肉、豚肉） 700g米 – 大さじ0.5 玉ねぎ – 1個 ニンニク – 2片ニンジン – 1～2本 ピーマン – 1個（お好みで） 白キャベツ – 500 g サワークリーム – 大さじ3 トマトペーストまたはクラスノダールソース – 大さじ3〜4。 塩、黒胡椒、スパイス - 適量 調理時間：1時間20分。ゆるいロールキャベツのレシピ
1. ずぼらロールキャベツ用ひき肉の作り方。 どの肉でも使えます。 私のレシピに従って、怠惰なロールキャベツ用のひき肉を準備することをお勧めします。 大きめの鶏胸肉1枚と赤身の豚肉1枚を用意します。 つまり、豚肉には脂肪が少ないので、ひき肉はよりジューシーで柔らかくなります。 豚肉が赤身の場合は、ラードの小片を約80グラム加えます。 ひき肉の肉の総重量は700グラムです。
2.玉ねぎとにんにくの皮をむき、玉ねぎはみじん切りにします。 肉挽き器で怠惰なロールキャベツ用のひき肉を挽きます：鶏の切り身、豚肉、ラード（追加する場合）、玉ねぎ、ニンニク。 塩、ナイフの先端に挽いた黒コショウ、スパイスを加えて味を調えます。 私はひき肉にコリアンダー、バジル、オレガノ、ナツメグ、甘いパプリカを入れたものが好きです。 スパイスは細かく粉砕することが重要です。
3. 次にご飯を炊きます。 米0.5カップを研ぎ、熱湯1.5カップを注ぎ、塩を加えます。 12分間調理します。 そのうち、強火で4分、中火で4分、弱火で4分です。 ご飯を炊くときは鍋の蓋を閉めることが大切です。 これで、おいしいふっくらご飯の炊き方がわかりました。 ご飯が冷めたらひき肉と混ぜます。
4. ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 キャベツを洗い、小さめに切ります。 必要に応じて追加できます ピーマン、小さな立方体に切ります。
5.フライパンを熱します。 ひまわり油。 フライパンににんじんとキャベツを入れ、水を少々加え、時々混ぜながら中火で煮ます。 20分後、ピーマンを加え、すべてをさらに5〜7分間一緒に煮ます。 塩を少し加え、小さじ1を加えます。 砂糖（オプション）。 皿に野菜を置きます。
6.野菜の後で鍋を洗い、少し注ぎます 植物油ロールキャベツの具をまだ冷たいフライパンに置きます。 コップ半分の水を加え、ひき肉を中火で20〜25分間かき混ぜながら煮ます。 次に、ニンジン、キャベツ、ピーマン、サワークリーム、トマトペーストを鍋に加えます。 すべてを混ぜ合わせ、完成するまで弱火で煮ます。
このレシピによる怠惰なロールキャベツは、非常に素早く簡単に調理できます。 レシピの説明が長くなりましたが、信じてください、怠惰なロールキャベツを調理する方がはるかに速く、レシピを読むのに時間がかかります。
食欲旺盛！ 他の実証済みのレシピをお勧めします。アンナ: | 2019年3月8日 | 午後4時58分
今日はとっても手抜きなロールキャベツを作りました。 このレシピのすべての材料を大きめに切り、米も含めて肉挽き器に2回かけるだけです。 半分は冷凍保存できるのと、解凍後生の玉ねぎで傷まないようにフライドオニオンを入れました。 以前はキャベツを切って熱湯をかけるだけだったのですが、今日はいじる暇もありませんでした。 これはおそらく好みの問題ですが、ひき肉がほぼ均一な塊になるこの怠惰なロールキャベツの方が、私とうるさい夫の両方にとってはるかに気に入りました。
今後変更する唯一のことは、ニンジンを最初にソテーするか湯通しすることです。この柔らかい塊ではニンジンが少しカリカリしていたので、これは後で修正したいと思います。
答え：アンナ、料理のオプションを共有してくれてありがとう。
タチアナ: | 2018年12月13日 | 午後5時46分
レシピをありがとう！ 美味しくて満足な仕上がりになりました！ ロールキャベツが崩れたのはほんの数個だけでした:(
答え：タチアナさん、コメントありがとうございます！
ひき肉製品がバラバラになるのを防ぐために、よく叩く必要があります。そうすれば、すべてがまとまります））
アリーナ: | 2017年6月17日 | 午後10時13分
どうもありがとう！
アリーナ: | 2017年6月17日 | 午後10時12分
ありがとう！ 今日はあなたのレシピのおかげでお祝いできます！ 長い間これを食べていませんでした。ヒントをありがとう。 教えてくれる人がいるのは良いことだ。
答え：アレナ、食欲旺盛！ 優しい言葉をありがとう:)
カティア: | 2017年5月18日 | 午後6時45分
ダーシャ、怠惰なロールキャベツはどのような形で冷凍すべきですか：生、揚げ、または既製ですか？ そしてどれくらいの期間保存できるのでしょうか？
答え：カティア、怠惰なロールキャベツは生でも冷凍でも保存できます 完成形（揚げたもの）。
生の状態では、保存期間は-18度で2か月です。
完全に調理された怠惰なロールキャベツは、3か月保存できます。 冷凍庫-18度で。
スヴェトラーナ: | 2016年7月5日 | 午後8時31分
こんにちは！ 家族にロールキャベツを作りたいと思っています。 教えてください、怠惰にすべての材料を肉挽き器にかけることが可能ですか? それとも、そのようなトリックが最終結果を台無しにする可能性がありますか?
答え：スヴェトラーナ、肉挽き器を通して - いいえ。 キャベツは正確に刻む必要があります。 ナイフを使用することも、フードプロセッサーを使用することもできます。 そうすれば、ロールキャベツはジューシーでおいしいものになります。
ああああ: | 2016 年 4 月 19 日 | 午前9時41分
何か理解できなかったことがありますか?
答え：飾り – 好みに応じて。 しかし、怠惰なロールキャベツは、主菜と副菜、つまり肉とキャベツの両方を備えた2 in 1の料理です。 おかずなしでもお召し上がりいただけます。
ダリア: | 2012年11月23日 | 1:47 DP
冷凍できますか？ もしそうなら、どのような形で？
答え：冷凍してみたのですが、結局あまり好みの味ではありませんでした。 出来立てを冷凍しました。
タチアナ: | 2012年11月11日 | 午後4時09分
今日はできました！ みんな大好きでした！ レシピをありがとう！
エレナ: | 2012年9月7日 | 午後12時44分
レシピありがとうございます。手抜きロールキャベツを初めて作りましたが、これからは週に一度は必ず作ります！ なんと美味しくて難しくないのでしょう！ そして私の娘は喜んでそれを食べました）））！
ニンチク: | 2012年8月30日 | 午後6時39分
レシピありがとうございます！ 私は長い間それらを調理する方法を学びたいと思っていました。 月曜日に作ったので満足です！ 小さく作ったわけではないのに、長男は一度に２個食べます。 彼はそんな普通のカツレツは食べません。
マーシャ・ミロノワ: | 2012年6月25日 | 午後2時22分
素晴らしいレシピ、長い間見逃してしまい、本当に申し訳ありませんでした。 キャベツを切るのが面倒だったので、ミキサーでみじん切りにしました。とても細かくなったので、新鮮だったので熱湯をかけませんでした。 玄米玄米を使用しました。 うーん、すっごく美味しい！ とても！ 出来上がったひき肉をグラタン皿にぴったり収まる12等分に分けました。 ありがとう！
答え: マーシャ、モンティニャックから戻ってきてくれて嬉しいです:) 万歳！
エレナ: | 2012年6月24日 | 午後10時10分
ダリア、あなたのリソースはまさに奇跡であり、天の恵みです。 あなたはとても素晴らしいです。 私は本当にあなたの例に倣いたいと思っています。 ロールキャベツが美味しい！ 牛ひき肉から自家製で調理することは可能ですか？ 同じように美味しくなるでしょうか？ 私は雑誌「Succeed with Children」を通じてあなたに会いました。 『今週の献立』という本をありがとうございました。
読むのに便利！ 他のお母さんたちに送ってもいいですか？
答え: 牛ひき肉少なくとも1/4の脂肪組織が含まれている必要があります。そうすれば、美味しくなります。米とキャベツは肉汁で飽和し、ジューシーになります。 そして、他のお母さんたちにもこの本を転送していただければ、とてもうれしいです。 投稿の下部には、任意の宛先に再投稿するための便利なボタンがあります。 ソーシャルメディア。 ありがとう！
ザンナ: | 2012 年 2 月 22 日 | 午後5時13分
レシピは素晴らしいです。 ロールキャベツは家族全員気に入りました。 ただ、彼らは私にとって少し甘かったです。 ニンジンのせいでしょうか？
答え：はい、可能です。 ニンジンは甘味を与えることができます。 メーカーによってはトマトソースに砂糖を加えているところもあります。 したがって、これもこの効果の理由である可能性があります。
ナタリア: | 2012年2月13日 | 午後3時58分
昨日は手抜きでロールキャベツを作り、みんなで両頬で食べました。 とてもとても美味しかったです！！夫も大満足です。
ダーシャ: | 2011年11月27日 | 午後7時53分
気に入っていただけてよかったです。 教えてくれてありがとう - レシピが準備されていて気に入っているという確認を受け取るのはいつでも嬉しいものです :)
エカテリーナ: | 2011年11月27日 | 午後4時3分
レシピをありがとう！ 夫は基本的に、怠惰なロールキャベツを認識しませんでしたが、これを食べて褒めていました。 よりよく煮込むために、混ぜる前にキャベツを火傷しただけです。
ロールキャベツは肉、ご飯、野菜、ソースが調和した一品です。 による 伝統的なレシピひき肉とご飯をキャベツの葉で包み、揚げてオーブンで焼いたり、深めのフライパンや鍋で煮たりします。 しかし、すべての主婦がキャベツの葉を適切に準備することに時間を費やすことに同意するわけではありません。 解決策はただ一つ、キャベツとひき肉で手抜きロールキャベツを作ることだ。 もちろん、見た目は本物のロールキャベツとは異なりますが、味は遜色ありません。 しかし、主婦は他の有益なことにエネルギーと時間を節約します。
調理機能
レイジーロールキャベツは、キャベツ、ひき肉、米で作ったカツレツで、ソースで焼いたり煮込んだりしたものです。 まさに 簡易版これはカツレツではなく、キャベツ、ひき肉、ご飯、野菜をソースで煮込んだものです。 一見すると、細かいことを何も知らなくてもそのような料理を作ることができるように見えるかもしれません。 しかし、この印象は欺瞞的です。 1つの容器内のすべての成分を消すのに、実際にはそれほど熟練は必要ありません。 しかし、ここでは、長方形のカツレツや、または 丸い形誰もが最初から成功するわけではありません。 いくつかの秘密を知っていれば、実験を失敗することなく、美味しく食欲をそそります。
- 焼いたり煮込んだりするときに形を保つのに十分な粘性と密度を備えた赤身の肉からひき肉を準備するのは困難です。 したがって、豚肉または豚肉を加えた混合ミンチ肉を摂取することが好ましい。
- どんなに熟練した料理人であっても、品質の悪いものからは本当においしいものは作れません。 したがって、ひき肉の成分、その種類、製造日、賞味期限に注意してください。 自信のあるお肉を自分で調理するとさらに美味しいです。
- キャベツが少し苦いことが起こります。 この場合、みじん切りにしてボウルに5分間入れる必要があります。 お湯、取り出して絞ります。
- 怠惰なロールキャベツ用の米は、半分調理されるまで煮る必要があります。 そうしないと、調理する時間がなく、硬いままになり、完成した料理の味に最良の影響を与えない可能性があります。
- 怠惰なロールキャベツは、煮込んだり焼いたりするときに崩れるのを防ぐために、通常はフライパンで揚げます。 これは、完成したロールキャベツの味にも有益な影響を与えます。
怠惰なロールキャベツをサワークリームまたはトマトソースで調理できます。 人気のレシピは、サワークリームとトマトソースを混ぜたものです。 作り方も違う場合があります。 一部の詳細はそれに依存する可能性があるため、最初にレシピ全体を読んで、この方法がどの程度自分に適しているかを理解してください。
鍋で作る怠惰なロールキャベツ
- 白キャベツ – 1.5 kg。
- ひき肉 – 0.7 kg。
- ニンニク – 2片。
- トマト - 0.5kg;
- ニンジン – 0.2 kg。
- 米 – 150 g;
- 玉ねぎ – 100 g;
- 塩、スパイス - 好みに応じて。
- 新鮮なディル – 100 g;
- 植物油 - 必要な量。
調理方法：
- ニンニクをナイフで細かく刻みます。
- 玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
- にんじんを粗いおろし金ですりつぶします。
- ディルをナイフで刻み、半分は盛り付けるときに皿を飾るために取っておきます。
- トマトは洗ってヘタと反対側を十字に切ります。 沸騰したお湯に1分間入れます。 穴あきスプーンで取り出し、鍋に移します。 冷水。 皮をむき、小さなスライスまたは立方体に切ります。
- キャベツを洗って取り出します 枯れた葉。 さらに数枚のシートを慎重に取り外して脇に置きます。 残りのキャベツはできるだけ細かく刻みます。
- 鍋にキャベツを入れ、底に少量の油を注ぎ、塩、コショウを加えて10分間炒め、少量の水を加えて半分火が通るまで煮ます。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんにくを加え、5分後ににんじんとディルを加え、すべてを一緒に5分間炒めます。
- ひき肉、コショウ、塩を加え、野菜と一緒に10分間炒めます。
- 鍋に米と少量の水を加え、野菜とひき肉を入れて蓋の下で5〜10分間煮ます。
- 大きな鍋の底に油を塗り、取っておいたキャベツの葉を加えます。 その上にキャベツの半分を置き、その上にひき肉とご飯を置き、残りのキャベツをかぶせます。 最後の層トマトを加えます。
- 鍋を弱火にかけ、中身を40分間煮ます。
残っているのは、怠惰なロールキャベツをお皿に並べ、予約したディルをふりかけて、家族をテーブルに招待することだけです。
オーブンでじっくりロールキャベツ
- 白キャベツ – 1kg;
- ひき肉 – 1kg;
- 玉ねぎ – 100 g;
- トマトペースト – 100 g;
- ライスシリアル – 150 g;
- ニンニク – 3片。
- ニンジン – 0.2 kg。
- 鶏卵 – 2個。
- サワークリーム – 0.5リットル。
- フレッシュハーブ – 100 g;
- 植物油 – 50 ml;
- 塩、コショウ - 味にします。
調理方法：
- ニンジンの皮をむき、粗くすりおろす。
- 玉ねぎから皮を取り除き、細かく刻みます。
- キャベツをできるだけ細かく刻みます。 熱湯に5分ほどつけて取り出し、水を切ってよく絞ります。
- お米を研いだ後、コップ一杯の水を加えて炊きます。 水分がほぼ完全に蒸発したら、もう一度お米を洗います。
- フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
- 1つの容器にひき肉、キャベツ、炒めた野菜、ご飯を半分火が通るまで混ぜます。 卵、塩、コショウを加えます。
- ひき肉をよくこねます。
- 野菜を炒めたフライパンに油を入れて加熱します。
- ひき肉を長方形のカツレツに成形します。 両面がきつね色になるまで揚げます。 これは強火で行う必要があります。
- オーブンで焼くための深めの皿に、メンチカツとキャベツ、ご飯を入れます。
- サワークリームをトマトペーストと混ぜ、ニンニクを絞り、細かく刻んだハーブを加えます。 塩とコショウを加えます。
- 怠惰なロールキャベツの上にトマトサワークリームソースを注ぎ、180度に予熱したオーブンに入れます。
- ロールキャベツをオーブンで40分間焼きます。
完成したロールキャベツを形を崩さないようにお皿に置き、ソースをかけていただきます。 サワークリームや新鮮な野菜を追加することもできますが、これは必須ではありません。通常のロールキャベツと同様に、怠惰なロールキャベツは完全な料理です。
フライパンで作るザワークラウトの怠惰なロールキャベツ
- ザワークラウト – 0.6 kg;
- ひき肉 – 0.5 kg。
- 玉ねぎ – 100 g;
- トマトジュース – 0.75リットル。
- 鶏卵 – 2個。
- サワークリーム – 100ml;
- 米 – 150 g;
- 塩、スパイス - 好みに応じて。
- 植物油 - 必要な量。
調理方法：
- ザワークラウトを洗い、絞って細かく刻みます。
- 玉ねぎを立方体に切り、油できつね色になるまで炒めます。
- 米を半分火が通るまで茹でます。
- ご飯とひき肉を混ぜ、玉ねぎを加えてかき混ぜます。
- 卵を溶きほぐし、ひき肉と混ぜます。
- ひき肉に塩コショウをし、十分な密度と粘度が得られるまでこねます。
- 小さなカツレツを作り、沸騰した油で両面を揚げます。
- カツレツの入った鍋にジュースを注ぎ、蓋をします。
- 怠惰なロールキャベツをトマトジュースで30分煮ます。
フライパンでじっくり煮込んだロールキャベツにサワークリームを添えて。 ハーブを振りかけることができます。
スロークッカーで作る鶏ひき肉とキャベツのじっくりロールキャベツ
- 鶏ひき肉 – 1kg;
- ニンニク – 3片。
- 玉ねぎ – 0.3kg;
- ライスシリアル – 150 g;
- キャベツ – 0.4kg;
- 鶏卵 – 3個。
- トマトペースト – 75 g;
- 植物油 – 50 ml;
- 塩、スパイス - 好みに応じて。
- 水 – 180ml。
調理方法：
- 米を半分火が通るまで茹でます。
- ひき肉と卵、みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜます。 塩とコショウを加えるのを忘れないでください。
- キャベツをできるだけ細かく刻み、ひき肉と混ぜ合わせます。
- ひき肉を直径5cmくらいの丸いボール状にします。
- マルチクッカーのボウルに油を注ぎ、「揚げる」または「焼く」プログラムを起動します。
- 熱した油にロールキャベツを入れ、頻繁に返しながら15分間揚げます。
- トマトペーストを水で薄め、ニンニクを絞ります。
- この混合物をロールキャベツの上に注ぎます。 マルチクッカーを「シチュー」モードで30分間起動します。
ロールキャベツを提供します 鶏ひき肉キャベツにサワークリームソースをかけ、ニンニクを少し絞ります。
主婦なら誰でも簡単に手抜きロールキャベツを作ることができます。 味は伝統的なものとほとんど変わりません。
高価な時間帯、 親愛なる友人たち！ ロールキャベツは好きですか？ これはとてもおいしいですが、準備に時間がかかる複雑な料理です。
私は愛する 簡単なレシピ、 あなたも？ 今日は手抜きロールキャベツの作り方を紹介します。 味は普通のロールキャベツとほとんど変わりませんが、調理時間はかなり短くなります。
また、どちらの調理法でも主な材料は同じです。 これらは玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、そして米です。 ニンニク、ピーマン、トマトが加えられることもあります。
ロールキャベツを適切に準備するには、豚ひき肉、または牛と豚の合挽き肉を作ります。 鶏ひき肉から作られています 食事オプション。 この場合必要なのは 特別な注意ひき肉の質に注目してください。
水分が多いとロールキャベツの形が崩れて煮崩れてしまいます。 フィレ肉または鶏の胸肉からミンチ肉を自分で作ることをお勧めします。
鶏肉は脂肪が少ないので、ロールキャベツを柔らかくするために、このひき肉にバターを少し加えます。
以下の推奨事項も料理に役立ちます。
- 短粒米を使用。 こうすることで料理がよりジューシーになります。
- ひき肉は通常の水分含有量を備えた高品質のものでなければなりません。 フィルムと軟骨は事前に除去する必要があります。
- レシピには材料を特定の割合で使用することが含まれており、これは遵守する必要があります。 ご飯がもっとあれば 必要な数量、その後、皿は粘性になります。 お米の成分が少ないとロールキャベツが少しパサついてしまいます。 で 大量のキャベツ - ロールキャベツは形を保ちません。
- 料理をよりジューシーで香り高くするには、炒めた玉ねぎとにんじんをひき肉に加えます。
- ロールキャベツをオーブンで調理する場合は、天板をホイルで覆うことをお勧めします。
- 炒めた野菜は冷めた後にひき肉に加えることができます。 熱い混合物は粘稠度を乱すため。
- ロールキャベツを作りやすくするには、手を冷水で濡らすのがおすすめです。
- ロールキャベツにホットソースをかけて、 最上層固まって形が崩れません。
ちなみに、非常に若いキャベツから食事を準備する場合は、最初に煮込む必要はありません。 鶏ひき肉との相性抜群です。 レシピのお肉を代えても美味しいですよ。
これに適しています。 事前にカットして揚げる必要があります。
米と野菜を使ったベジタリアンバージョンを作ることもできます。
一般的な考えに反して、肉の混合物に卵を混ぜるべきではないことをご存知ですか。 こうすることで食材に粘りが出ます。 料理に塩分を加えすぎた場合はどうすればよいですか？ この場合、砂糖を少し加えます。
子ども向けにロールキャベツを作るとき、専門家はひき肉と野菜を揚げるのではなく、煮ることを勧めています。
完成した料理は温かい状態で提供されます。 この場合、ソースを注ぎ、ハーブで飾る必要があります。
カツレツの形をしたおいしいロールキャベツは、将来使用するために準備して冷蔵庫で冷凍できることを忘れないでください。
次に、半製品をフライパンで加熱します。
ずぼらなロールキャベツのソースの作り方の特徴
ずぼらなロールキャベツにぴったりのソースは種類も豊富です。 一番簡単なトマトの作り方を紹介します。
段階的に準備する方法は次のとおりです。
- 玉ねぎの皮をむき、切ります。
- 湯通ししたトマトの皮をむいてから、みじん切りにします。
- 鍋にトマトジュース0.5リットル、玉ねぎ、トマトを入れて混ぜます。
- 沸騰するまで煮て、弱火でさらに30分放置します。
- 調理が終了する10分前に、月桂樹の葉数枚、ハーブ、塩、コショウを加えます。
簡単な調理オプション
この料理を準備するには多くのオプションがあります。 いくつかの方法をビデオでご覧いただけます。
多くの料理人は、最初にロールキャベツを炒めてから煮込みます。 素晴らしい食事はスロークッカーで作られます。
いくつかのレシピを試して、最適なものを選択してください。
フライパンで作る簡単レシピ
このオプションは非常に簡単に準備できます。 これを行うには、より深いフライパンを見つける必要があります。
まず、以下のコンポーネントを準備します。
- 小さなキャベツ。
- 米150グラム。
- サワークリーム120ml。
- ひき肉400グラム。
- グラス1杯のトマトジュース;
- 卵1個。
- パセリ、タマネギ、ニンジン。
- 調味料
したがって、次のように調理する必要があります。
- お米を浸して洗います。 次に、冷水を注ぎ、塩を加え、液体が蒸発するまで調理します。
- キャベツをざく切りにして油で炒めます。
- 玉ねぎとにんじんのすりおろしも炒めます。
- 肉とパセリ、米、野菜、卵を混ぜます。 調味料を加えます。
- 平たくしたカツレツを作り、両面を揚げます。
- サワークリームを混ぜる トマトジュースそしてスパイスも加えます。 得られたグレービーソースをロールキャベツの上に注ぎます。 液体が沸騰したら。 火を最小に設定し、さらに40〜45分間煮ます。
お子様向けレシピ
しかし 興味深いレシピ子供のための怠惰なロールキャベツ。
準備するには、次の材料が必要です。
- キャベツ450グラム。
- ひき肉0.5キログラム。
- 卵 – 2個。
- 米50グラム。
- タマネギとニンジン 1 個。
- サワークリーム大さじ2と同量のトマトペースト。
- 調味料と塩を味わう。
- ひまわり油のスプーン。
詳しい手順は次のとおりです。
- 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。
- フライパンにバターを溶かし、野菜を炒めます。
- スープを注ぎ、少し煮るまで放置します。
- 千切りキャベツと肉を混ぜ、ご飯、野菜、卵、塩を加え、ハーブを加えます。 混合物をフィルムで覆い、冷蔵庫に置きます。
- 冷めたらひき肉を団子にして火の上で揚げます。
- 次に、ベーキングシートを用意し、その上にすべての製品を置きます。
- オーブンを180度に予熱します。
- ミックス 温水、サワークリームとトマト。 この混合物をボールに詰めます。
- すりおろしたニンジンを上に振りかけ、オーブンに30分入れます。
スロークッカーで作るロールキャベツの詰め物
この料理は伝統的な料理よりも悪くありません。 同時に、調理は非常に迅速に行われます。
調理には次のコンポーネントが必要です。
- キャベツ1kg。
- 玉ねぎ1個とニンジン2個。
- ひき肉400グラム。
- ご飯一杯。
- サワークリーム250ml;
- トマトペースト 大さじ2。
- 油、塩、コショウ。
準備は次の手順で構成されます。
- キャベツはみじん切り、玉ねぎは半分の輪切りに、にんじんはすりおろします。
- お米はよく洗います。
- マルチクッカーボウルに油、ひき肉、玉ねぎを加えます。 焼きモードで5分間揚げます。
- サワークリームをトマトペーストとコップ半分の水と混ぜます。
- ご飯、ニンジン、キャベツをトッピングします。
- トマトサワークリームソースを加え、塩、コショウを加えます。
- ピラフモードで1時間煮ます。
オーブンでじっくりロールキャベツ
オーブンで簡単な料理を作ってみましょう。 この料理の秘密は、おいしいサワークリームソースにあります。
レシピに必要なものは次のとおりです。
- キャベツ 1個。
- ひき肉1kg;
- ご飯一杯。
- 玉ねぎ 1 個、ニンジン 2 個、ニンニク 3 片。
- トマトペースト 大さじ3;
- 卵2個。
- ハーブと調味料。
- 油。
調理プロセスは次の段階で構成されます。
- キャベツを細かく千切りにします。
- 米を分けて水を加え、水分が完全に蒸発するまで炊きます。
- フライパンでにんじんと玉ねぎを炒めます。
- 次に、次の手順に進みます。 サワークリームソース。 トマトペースト、サワークリーム、塩、コショウを混ぜます。
- ひき肉にキャベツ、卵、炒めた野菜、ニンニクを加えます。 得られた混合物からカツレツを形成し、フライパンで揚げます。
- グラタン皿に油を塗り、ロールキャベツを置き、その上にサワークリームソースを注ぎます。
- オーブンで約40分焼きます。
ハーブとソースを添えて温かい状態で提供されます。 サラダや野菜をサイドディッシュとしてカットできます。
超怠惰なロールキャベツ
この料理は肉、米、野菜から作られたお粥を彷彿とさせますが、その味は素晴らしいです。 このオプションは、お金をかけたくない主婦に適しています。 延長戦料理用に。
必要な材料は次のとおりです。
- グラス半分のライスシリアル。
- ひき肉300グラム。
- 野菜、ニンジン1本、タマネギ。
- キャベツ400グラム。
- トマト2個。
- ニンニク 2片。
次のように準備しましょう。
- 玉ねぎをニンニクと一緒にみじん切りにし、ニンジンをすりおろす。
- 油を熱し、この混合物をニンジンが柔らかくなるまで炒めます。
- キャベツの頭を切ります。
- トマトを半分に切り、すりおろす。 ピューレをこしょうし、塩を加えます。
- フライパンにひき肉の塊を人参、玉ねぎとともに入れて炒めます。 弱火で約20分間煮ます。 水を加えます。
- キャベツを加えてさらに15分煮ます。
- 次に、米、トマトピューレ、ハーブを加えます。 さらに10分間煮ます。
冬にぴったりのロールキャベツ
美味しい料理はただ食べるだけではありません 新鮮なまたは冷凍だけでなく保存も可能です。 冬にどんな肉やひき肉でも温め直せる、キャベツの炊き込みご飯の作り方をご紹介します。
必要となる製品は次のとおりです。
- キャベツ900グラム。
- 玉ねぎ100グラム。
- ニンジン250グラム。
- トマト 4個。
- 酢25ml;
- 挽いたコショウとニンニクのクローブ。
- 砂糖40グラム。
- ピーマン100グラム。
- オイル50〜60ml。
- 米コップ半分。
準備手順は次のとおりです。
- 野菜を洗って皮をむきます。 にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。
- キャベツは千切り、トマトは湯通しした後皮を取り除きます。 それらを立方体に切り、コショウを細切りにします。
- 鍋に油を入れ、にんじんと玉ねぎを5分ほど炒めます。 そこにピーマンを加えます。
- 鍋にキャベツを入れて弱火で10分ほど煮ます。
- 米を完全に火が通るまで炊き、キャベツに加えます。
- ニンニク、ハーブ、トマトを鍋に加えます。
- さらに40分間料理します。
- 電源を切る数分前に、砂糖と酢を加えます。
熱い混合物を瓶に分けて密封します。 冷めるまで逆さまにして地下室に置きます。
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