アンズタケの調理方法を知っていますか？ 確かにそうではありません。 しかし、キノコには特別な調理技術があり、そのおかげでキノコは信じられないほど美味しくなります。
アンズタケの調理方法の例はレシピに記載されています。
アンズタケのサワークリーム煮
サワークリームで煮込んだアンズタケは、これらのキノコの定番です。 そのようなキノコは並外れた味があり、お祝いであっても日常であっても、いつでもあなたのテーブルを飾ることができます。
準備するには次のものが必要です。
- アンズタケ - 0.5 kg;
- 玉ねぎ - 100 g;
- サワークリーム - 200 g;
- パセリ;
- 黒胡椒少々。
- 揚げ物用のひまわり油。
アンズタケをサワークリームで調理し始める前に、よくすすぎ、必要な大きさに切る必要があります。スティックでもスライスでも構いません。 必要に応じて、それらを切る必要はありませんが、大きなキノコを準備している場合、この手順は単に避けられません。 アンズタケを切ったら、深いフライパンに置き、その体積の3分の1まで塩水を注ぎ、蓋を閉めて調理を始めます。 沸騰したら10分ほど待って蓋を外します。 火を弱めずに、水分が完全に沸騰するまで調理を続けます。
その間に玉ねぎを炒める準備を始めます。 これを行うには、それを小さなストリップに切り、熱した油を入れた事前に準備したフライパンに置く必要があります。 ほんのり黄金色になるまで揚げます。
キノコの入ったフライパンにひまわり油を加え、得られた塊をさらに5〜7分間炒め続けます。 アンズタケは焦げやすいので、定期的にかき混ぜることを忘れないでください。
割り当てられた時間が経過したら、ストーブの熱を弱め、キノコの上にサワークリームを注ぎます。 この後、コショウを鍋に入れ、蓋を閉めて、柔らかくなるまで弱火で7分間調理します。
食べる直前に、アンズタケにハーブを振りかけてテーブルに置きます。
このレシピは一例ですが、揚げるだけでなく煮る工程も可能です。 これを行う方法は、次のレシピで説明されています。
アンズタケは他のキノコと同様、かさの折り目に破片がたまりやすいため、ゆでる前に流水でよく洗う必要があります。 この後、キノコを細かく切って鍋に入れる必要があります。 さらに、きのこがしっかりかぶるくらいの水を入れます。 この形では、キノコは比較的短い時間（30分）調理する必要があります。 調理プロセス中、フィルムと泡がスープの上に残ります。これは定期的に除去する必要があります。
したくない場合は、キノコを調理する水に塩を加える必要はありません。これはまったく必要ありません。 将来、ゆでたアンズタケを使って他の料理を準備する場合は、これを行うことができます。
これで、アンズタケの調理方法がわかり、それが非常に簡単で早いことが理解できたでしょう。
必要に応じて、ゆでたアンズタケを冷凍しておくと、冬などに料理の準備に使用できます。 後でアンズタケを調理するのに多くの時間を無駄にしないという事実に加えて、茹でるとサイズが小さくなるという事実により、多くのスペースを取りません。
これで、アンズタケの調理方法がわかりました。 さらに、サラダに加えたり、スープに入れたりすることもできます。 これらのキノコをお粥に加えたり、パイやパイの詰め物として使用したりするのが好きな人もいます。 一般に、これらはさまざまな方法で使用できます。 主なことは、アンズタケの調理方法を知ることです。そして、おいしい、おそらく珍しい料理が常にあなたのテーブルに登場します。その材料の1つは、この特定の料理です。
調理する前に、アンズタケは洗って皮をむき、エナメルボウルにたっぷりの塩水を入れて数分間調理し、泡を取り除きます。
オプションとして、アンズタケの苦味を取り除くために、アンズタケを牛乳に 1 ～ 1.5 時間あらかじめ浸しておきます。
スロークッカーの「ベーキング」モードでアンズタケを30分間調理します。
アンズタケを揚げる前に調理する必要はありません。
アンズタケの調理方法
必要なもの：アンズタケ、水、塩
1. 調理する前に、アンズタケの破片をよく取り除き、ザルで数回徹底的にすすぐ必要があります。
2. きのこを冷水または牛乳に1時間半浸し、柔らかくします。
3. キノコを鍋に入れます。
4. キノコ自体の体積の 2 倍の量の冷水をアンズタケに注ぎます (アンズタケ 1 カップに対して、水 2 カップ)。
5. 少量の塩を加えます。 茹でた後に、製造過程で塩を加える必要がある他の料理に使用する場合は、塩を加える必要はありません。
6.アンズタケを中火で20分間煮ます。
7. 調理中に発生する泡は定期的に取り除く必要があります。
8.アンズタケが調理されたら、ザルに通して水を切ります。
9. 乾燥アンズタケを茹でるには、3時間浸すのが良いでしょう。 その後、わずかに塩を加えた水で20分以内に調理します。
アンズタケを使ったスープの作り方
アンズタケのスープ製品アンズタケ - 0.5キロ
ジャガイモ - 300グラム
にんじん - 1本
玉ねぎ - 2個
小麦粉 - 大さじ1
クリーム - 100ミリリットル
パセリ - 数枝
月桂樹の葉 - 2枚
塩とコショウの味
アンズタケのスープのレシピ
あらかじめ洗って刻んだアンズタケを水に入れて加熱し、沸騰したら水を変え、数分間調理します。 ジャガイモの皮をむき、スライスし、沸騰したお湯の鍋に加えます。 玉ねぎを薄い半分の輪切りにし、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、小麦粉大さじ1とクリームを加えて弱火で数分間炒め、スープに加えます。 塩、コショウを加えてさらに1分間調理します。 ハーブを振りかけ、スープに蓋をして数分間放置します。 アンズタケのスープにサワークリームを添えてお召し上がりください。
アンズタケのサワークリーム煮のレシピ
アンズタケをサワークリームで調理するための製品アンズタケ 0.5 キロ、ネギの束の下の（軽い）部分、脂肪 30% のサワークリーム - 大さじ 3、塩、コショウ - 味を調えます。アンズタケのサワークリーム煮のレシピアンズタケを洗い、乾燥させ、大きなアンズタケを切ります。 玉ねぎを細かく刻み、植物油で炒め、キノコを加え、かき混ぜ、塩を加えます。 水分が蒸発し、キノコがきつね色になるまで炒めます（-分）。 次に、サワークリームを加え、かき混ぜ、蓋の下で弱火で数分間煮ます。 アンズタケのサワークリーム煮が完成しました！ 。
茹でたアンズタケのサラダ
製品ゆでたアンズタケ - 200グラム
茹でた鶏ささみ - 250グラム
玉ねぎ - 1個（80グラム）
オリーブオイル 大さじ2～3（無臭の植物油でも代用可）
キュウリのピクルス - 中くらいの2～3本
装飾用の緑（ディルまたはパセリを取ることができます） - 数本の枝
サワークリーム - 40〜50グラム
茹でたアンズタケとキュウリのサラダのレシピ
1.アンズタケを細切りにします。
2. 鶏ささみは1cm角程度に切ります。
3. 玉ねぎの頭の皮をむき、細かく刻みます。
4. キュウリのピクルスをスライスします。
3. 油を加えてよく混ぜます。
4. サラダボウルに食べ物を置きます。
5. 食べる直前にサワークリームをトッピングし、ハーブを飾ります。
事前にサワークリームを加えることはお勧めできません。
事実
- アンズタケは調理前の処理が非常に簡単です。水で洗い流すだけです。 キノマンノースの含有量のおかげで、アンズタケは昆虫や虫に対する「免疫力」を持っています。アンズタケのシーズンは6月中旬から10月です。 ピークシーズンは8月中旬です。 アンズタケは主に混交林または白樺林で育ちます。 彼らはまた、砂質の土壌、開けた空き地、または森林の端を好みます。 これらのキノコは常に束になって生えるので、集めるのに便利です。 腐ったり虫食いしたりすることはほとんどありません。
キノコはそれ自体の重さでも実際にしわが寄らないため、アンズタケをバケツやバスケットに入れて運ぶのは非常に便利です。
収集するときは、アンズタケを偽の有毒キノコと混同しないことが重要です。 偽のものはキャップが丸く、色が明るく、茎が中空であることを知っておく必要があります。 - キノコがたくさんある場合は、冷凍することができます。 さらに、キノコが苦くならないように、また場所をとらないようにするために、茹でたキノコを冷凍することをお勧めします。 この場合、キノコが苦い場合は、調理時に少量の黒砂糖を加えてください。
アンズタケは低カロリーで、100グラムあたりわずか19 kcalです。 一方、アンズタケは重い食べ物とみなされているため、キノコの摂取には制限が必要です。
急速冷凍アンズタケの平均価格は 1 キログラムあたり 300 ルーブルからです (2017 年 6 月時点のモスクワのデータ)。 アンズタケを選ぶときは、野生のキノコを優先する必要があります。それらはより多くの利点があり、よりサクサクしています。 人工条件下で栽培されたアンズタケは、味が鮮やかでなく、栄養素も少なくなります。
アンズタケの利点: ビタミンB (体は食物からエネルギーを得る)、ベータカロテン (免疫システムの保護)、ビタミン D (成長、骨と歯の健康)、RR (酸化還元プロセス)。
アンズタケの漬け方
酸洗い用製品アンズタケ - 1キログラム
水 - グラス半分
食卓酢 9% - グラス半分
塩 - 大さじ1.5
砂糖 - 大さじ半分
月桂樹 - 2枚の葉
黒胡椒 - 5粒
ナツメグ - ナイフの先に
クローブ - 瓶ごとに 1 花序
アンズタケの漬け方
アンズタケを分類し、根茎を取り除き、皮をむき、洗って切ります。 鍋に水を入れて火にかけ、きのこを加えます。 定期的に泡を取り除きながら、沸騰後20分間調理します。 酢、塩、砂糖、コショウ、月桂樹の葉、ナツメグをキノコに加え、さらに5分間調理します。 キノコを瓶に入れ、マリネを注ぎ、各瓶にクローブを入れます。 瓶を蓋で閉め、裏返して冷めるまで待ちます。 アンズタケのピクルスの瓶は冷蔵庫で1年間保存できます。
アンズタケの塩漬け方法
アンズタケの漬物用製品アンズタケ - 1.5キログラム
ニンニク 3個
月桂樹の葉 - 2枚
カーネーション - 6 花序
ディル - 数本の枝
塩 - 大さじ5
ひまわり油 - 大さじ3
黒胡椒 - 10粒
塩漬けアンズタケの作り方
アンズタケの皮をむき、よく洗います。 鍋に水を入れ、塩大さじ1を加えて沸騰させ、アンズタケを加えます。 ハーブとスパイスを加え、15分間調理します。 ニンニクの皮をむき、薄く刻みます。 キノコと塩水をボウルに入れ、塩とニンニクを加えます。 上に重しを置き、涼しい場所に12時間放置します。 次に、アンズタケを瓶に入れて閉じます。 アンズタケは1か月以内に完全に塩漬けになります。
読書時間 - 7 分。
美しいアンズタケはとても美味しくて興味深い食材です。 それらからたくさんの料理を作ることができます。 煮たり揚げたりするのに適しています。 しかし、調理する前に、アンズタケが苦くてゴム状にならないように、調理方法を正確に知る必要があります。 使用前に適切に準備することが重要です。 そして、すべてが注意深く間違いなく行われれば、アンズタケはサワークリーム、ジャガイモ、玉ねぎと一緒にフライパンで簡単に揚げることができます。 提案された写真とビデオのレシピでは、アンズタケを手早く美味しく調理する方法、アンズタケと相性の良いスパイス、適した料理が詳しく説明されています。
アンズタケをゴムっぽくなく苦くないように調理する方法 - 主婦への推奨事項
料理を準備するときにアンズタケを使用すると、ほとんどの主婦はその材料を扱う複雑な作業をまったく知らない状況に陥ります。 きのこは調理法を間違えると苦味が出てしまいます。 間違って調理するとゴム状になってしまいます。 冷凍キノコを扱う際の特徴を覚えておくことも重要です。 使用する前に、室温で解凍する必要があります（電子レンジや冷水では使用しないでください）。 このヒントは、冷凍アンズタケを調理する方法を覚えて、そのような貴重な製品を台無しにしないようにするのに役立ちます。
アンズタケが苦くてゴム状にならないように調理するためのルール
アンズタケが苦くないように調理する方法に関する情報を学ぶとき、主婦は調理用のキノコを正しく準備することを忘れないでください。 砂や破片を取り除くために徹底的に洗浄する必要があります。 しかし、最も重要なことは茎をトリミングすることです。 先端を切り落とさなければ、完成した料理は苦い味になります。
さらに、主婦はアンズタケがゴム状にならないように調理する方法を知っておく必要があります。 揚げるときは、キノコからの液体が蒸発するまで待つ必要があります。 次に、文字通り5〜7分間、短時間煮ます。 スープに使用する前に、アンズタケを温水に2時間浸すか、熱湯を20〜30分間注ぐ必要があります。 キノコは調理の最後に残りの材料にのみ加えてください。 アンズタケをスープで煮るには、わずか5分で十分です。
フライパンでサワークリームを使ってアンズタケを適切に調理する方法 - ステップバイステップの写真付きレシピ
サワークリームに漬けたアンズタケはパスタと合わせるのに最適です。 きのこの豊かな香りと味わいが料理を引き立て、味わいを引き立てます。 次のレシピで、アンズタケをサワークリームで調理する方法を学ぶことができます。
サワークリームを加えてフライパンでアンズタケを炒めるレシピの材料
- アンズタケ - 300 g;
- 唐辛子 - 1個。
- サワークリーム - 大さじ3。
- みじん切りパセリ - 大さじ2
- レモン半分の果汁。
フライパンでアンズタケをサワークリームで炒める方法に関する写真付きのステップバイステップのレシピ
フライパンでアンズタケを素早く美味しく調理する方法 - ステップバイステップの写真レシピ
すべての主婦がアンズタケを適切に調理する方法と、そのような食材がどのような料理に適しているかを知っているわけではありません。 たとえば、キノコのフライは豚肉や牛肉とよく合います。 アンズタケを美味しく調理する方法を選択するときは、選択した調味料を忘れてはいけません。 少量のニンニクがキノコの風味を引き立てます。 それは彼らのオリジナリティを強調します。 次のレシピでは、肉と一緒に提供するためにアンズタケを準備する方法を学ぶことができます。
フライパンでアンズタケを簡単に調理するための材料リスト
- アンズタケ - 400 g;
- ドレイン 油 - 大さじ4;
- ニンニク - 2クローブ。
フライパンでアンズタケを丸ごと炒める手順が記載された写真付きレシピ
フライパンでジャガイモと一緒にアンズタケを簡単に調理する方法 - シンプルなレシピ
フライドポテトとキノコの組み合わせは、ディナーやランチに最適と考えられています。 したがって、多くの主婦は、珍しい料理で家族を喜ばせるために、ジャガイモと一緒にアンズタケを調理する方法を学びたいと考えています。 次のレシピでは、アンズタケをフライパンで調理してボリュームたっぷりの料理を作る方法を詳しく説明します。
フライパンでアンズタケ入りフライドポテトのレシピの材料リスト
- ジャガイモ - 0.5 kg。
- アンズタケ - 400 g;
- 挽いた赤唐辛子 - ひとつまみ。
- エシャロット - 2個。
- ニンジン - 1個;
- ネギ、パセリ - 小さな束。
じゃが芋とアンズタケをフライパンで炒める簡単レシピです。
アンズタケから何が料理できますか - 忙しい主婦向けの写真とビデオのヒント付きレシピ
アンズタケから調理できるものを多数のレシピの中から選択するときは、最初のコースと2番目のコース、およびサラダを選択できます。 それらを使ってさまざまなスナックを作るのは難しくありません。 以下で説明するレシピは、アンズタケから何を調理できるかを見つけるのに役立ちます。
アンズタケを簡単に作るための材料
- パスタ - 400 g;
- アンズタケ - 300g;
- みじん切りパセリ、タイム - 大さじ2。
- レモン半分のジュース。
- ハードチーズ - 50 g。
忙しい主婦のための便利なアンズタケの調理レシピ
アンズタケ料理を調理するための簡単なビデオレシピ
次のビデオレシピでは、アンズタケを使ったオムレツの作り方と、アンズタケを使ったボリュームたっぷりのスープの作り方を簡単かつ明確に説明しています。 最後のレシピでは、キノコと肉を使った料理の特徴について説明します。
アンズタケを玉ねぎで適切に揚げる方法 - 写真付きの詳細なレシピ
アンズタケはサワークリームだけでなく、ホットソースでも調理できます。 必要に応じて、コショウの量を減らすことができます。 アンズタケをオリジナルのスパイスで揚げる方法は、以下のレシピで説明されています。
小さなアンズタケと玉ねぎを炒める材料のリスト
レビューされた写真とビデオのレシピを学んだ後、アンズタケをサワークリーム、ジャガイモ、または玉ねぎと一緒にフライパンで素早く美味しく調理できます。 作業の前に、キノコが苦にならないように正しい準備をすること、ゴム状にならないように揚げたり調理したりする方法に必ず注意を払ってください。 役立つ推奨事項とヒントは、アンズタケの調理方法とどのような形で提供できるかを学ぶのに役立ちます。
多くの森で見られる美しい赤色のキノコは有用物質の宝庫であり、その味と香りはうるさいグルメでも無関心ではありません。 森の美しさはどんな料理にもうまく溶け込みますが、最もおいしいのは適切にローストしたものです。
アンズタケの揚げ方
このタイプのキノコは、その味と香りの性質、そして有益な特性で有名です。 アンズタケの調理方法には多くのオプションがあります。 茹でたり、スープに加えたり、詰め物に成形したりできます。 しかし、キノコの特徴を最大限に引き出す揚げる調理法が最も優れていると考えられています。 ニンジン、タマネギ、肉、ジャガイモと一緒にマヨネーズやサワークリームで炒めることもできます。 揚げアンズタケの作り方の各レシピには、独自の特徴があります。
フライパンでアンズタケを揚げる方法
この加工方法は香りが良くておいしいため、多くの主婦はアンズタケを揚げる方法に興味を持っています。 ほとんどのレシピでは、あらかじめ油を入れて加熱したフライパンに製品を入れる必要があります。 しかし、専門家は、キノコを熱く乾燥した表面に置き、しばらくしてから脂肪を加えると、より美味しくてジューシーになると信じています。 この方法により、揚げたアンズタケが心地よい黄金色になり、適切にローストされます。
冷凍アンズタケの揚げ方
このタイプのキノコは室温で長期間保存できないため、主婦はすぐに調理するか、冷凍庫に入れて保管する必要があります。 冷凍アンズタケは味を損ないません。 このようなキノコを揚げるには、事前に解凍する必要があります。 材料を深い容器に入れて室温に置きます。 それほど時間はかかりません。 解凍時に発生した水分は必ず排出してください。 キノコが少し乾いたら調理を開始します。 再冷凍はできないので注意してください。
揚げアンズタケのレシピ
このようなキノコを美味しく栄養価の高いものにする方法には多くのオプションがあります。 揚げアンズタケのレシピは、他の材料を加えて変えることができます。 主婦の間では、卵、チーズ、玉ねぎ、サワークリーム、ジャガイモ、肉を使ったメニューが人気です。 追加の成分により満腹感が増し、独立した料理として、おかずへの追加として、またはパイの詰め物として料理を使用することが可能になります。 すべての料理人は、興味深くシンプルな調理技術を選択できるようになります。
揚げアンズタケのサワークリーム添え
- 調理時間：45分。
- 人数：2～3人分。
- 料理のカロリー量：107kcal。
- 目的：ランチ/ディナーに。
- 料理：ロシア料理。
サワークリームで揚げたアンズタケを準備することは、初心者の主婦にとっても難しくありません。 発酵乳を使用しているので、まろやかさが増します。 キッチンにサワークリームがない場合は、クリームまたは牛乳で製品を準備できます。 この料理にそばやおかゆ、茹でたジャガイモや揚げたジャガイモを付け合わせとして加えることができます。
材料：
タマネギ - 1個。
スパイス; 植物油 – 大さじ2 l.;
キノコ – 0.5 kg; サワークリーム – 150 g; 緑。
調理方法：
皮をむいて洗った大きなアンズタケは半分に切り、小さなアンズタケは丸ごと残します。 玉ねぎを小さな立方体に切り、オリーブ油またはひまわり油を熱したフライパンできつね色になるまで炒めます。 アンズタケを野菜に加え、かき混ぜます。 水分が蒸発するまで材料を炒める必要があります。 キノコはわずかに茶色になるはずです。 料理を準備する次のステップは、サワークリームを加えることです。 スプーンで鍋に入れ、かき混ぜ、蓋をします。 製品を10分間煮ます。
アンズタケの玉ねぎ炒め
- 調理時間：30分
- 料理のカロリー量：63kcal。
- 目的：ランチ/ディナーに。
- 料理：ロシア料理。
- 準備の難易度：簡単。
森から来て、揚げたアンズタケを玉ねぎと一緒に調理するのはとてもうれしいです。 それらはどんな料理にも驚くほど香りが良く、おいしいアクセントになります。 このようにして作ったキノコはおやつとしても使えます。 玉ねぎを加えるとよりピリッとした味わいになります。お好みのスパイスを使って風味を加えることもできます。 シンプルな味わいとその美味しさは、ゲストやご家族に喜ばれます。
材料: 玉ねぎ – 1個。
塩; アンズタケ – 250 g;
挽いた黒胡椒。
バター – 40g。
準備方法： キノコは破片を取り除き、洗い、いくつかの小片に切る必要があります。 玉ねぎは洗って皮をむき、小さな立方体に切ります。 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒めます。 プロセス中にかき混ぜます。 黄金色が現れるまで待ちます。 準備した玉ねぎにキノコを加えます。 アンズタケはジュースを放出し、すべての液体を蒸発させる必要があるため、炎の強さを高める必要があります。 水分が蒸発したら、塩、コショウを加え、きつね色になるまで炒めます。
フライパンでジャガイモと一緒に揚げたアンズタケ
- 調理時間：35分。
- 人数：3～4人分。
- 料理のカロリー量：87kcal。
- 目的：ディナー/ランチに。
- 料理：ロシア料理。
- 準備の難易度：簡単。
揚げアンズタケをジャガイモと一緒に調理する方法の写真付きのレシピは、2つの段階に分かれています。 材料を別々に炒める必要があります。 鍋は２つ使った方が良いですよ。 最初にキノコを炒め、二番目にジャガイモを炒めます。 その結果、ボリュームのあるランチやディナーに適した、美味しくて手早くできる料理が得られます。
材料：
植物油 - 揚げ物用。
タマネギ - 1個。
アンズタケ – 300 g;
ジャガイモ – 0.5 kg。
塩。
次のページに続く…
確かに、ヨーロッパ人はおいしい食べ物についてよく知っており、それがこれらの赤い香りのよいキノコが西ヨーロッパ全体で非常に人気がある理由です。
この森林産物を使ってあらゆる種類の料理が作られますが、私たちの地域ではアンズタケをフライパンで調理するのが一般的ですが、揚げる方法と量を知っている人はほとんどいません。
しかし、温度と時間の条件、そして調理技術を適切に遵守することによってのみ、比類のないおいしいキノコ料理を得ることができます。
アンズタケをフライパンで炒める時間
完璧な料理を選ぶ基準は人それぞれです。 同じことがキノコにも当てはまり、より正確にはその調理方法にも当てはまります。
わずかに茶色になり、香りのよい茎や傘を食べることを好む人もいれば、乾燥してカリカリとしたキノコの部分を真の楽しみとする人もいます。 あらかじめ茹でたキノコが好きな人もいれば、味がないと感じる人もいます。
一言で言えば、アンズタケを揚げる時間と方法は、これらの美食の好みによって異なります。
アンズタケを調理せずに揚げる時間はどれくらいですか?
古典的なバージョンでは、事前に茹でずにアンズタケをフライパンで約20〜25分間調理します。 そして、これは、調理手順全体が煮込みと直接揚げの2つの段階に分かれているという事実にもかかわらずです。
問題は、アンズタケ自体が非常にジューシーなキノコであるということです。 さらに、調理する前に、小さな破片や砂を取り除くために、通常、キノコは水に浸され、その結果、キノコはさらに水分で飽和します。 そして、温度の影響でフライパンに入ると、急いでそれを与えようとするのはこの水です。
その結果、アンズタケは、液体が完全に蒸発するまで、中火で約10〜15分間、それ自体のジュースで煮込まれます。 野生のキノコを下処理するこの方法は、キノコ本来の香りをできるだけ保つため、調理するよりも好ましい方法です。
液体が蒸発し、鍋が乾いたら、キノコに脂肪を加えます。 無香料の植物油であれば何でも構いませんが、最もおいしいアンズタケは、蓋をせずにバターで強火で7〜10分間揚げることによって得られます。
薄茶色がかった金色の皮は、アンズタケの準備ができていることを示します。
アンズタケを調理してからどれくらい揚げますか？
洗った後もアンズタケを塩水で約20分間茹でたい場合は、調理が完了したら、まずザルにキノコを置き、15分間そのままにして余分な水を切ります。
その後、最適な大きさに切り、油を塗った加熱したフライパンにアンズタケを置きます。 最初に残った水分が蒸発するまで炒め（7〜10分）、その後火を強め、油を加えて火が通るまで調理します。
誰もが自分自身の準備の尺度を決定します。
- 軽い揚げ物とジューシーなキノコがお好みの場合は、5分間火にかければ十分です。
- サクサクした生地がお好みの方は揚げ時間を10〜20分に増やしてください。
冷凍アンズタケを揚げる時間
冷凍アンズタケは実質的に味を失わないため、これらのキノコは冬に最も人気があります。 しかし、最も重要なことは、アンズタケを冷凍庫に保管した後、どのようにしてどれくらいの時間揚げるべきでしょうか？
- 揚げる前に、キノコを温水に入れて解凍し、その後「目覚めた」サフランミルクキャップをザルに移し、余分な水分が排出されるまで待つ必要があります。
この場合、キノコを傷つけないように、アンズタケを絞ったかのようにわずかに砕くこともできますが、できるだけ優しく押しつぶします。
- この後、伝統的な方法で進みます。油を加え、火を強め、キノコが柔らかくなるまで10〜15分間炒めます。
- その後、油を塗ったフライパンにアンズタケを移し、蓋の下で水分が蒸発するまで中火で煮ます。
- 皮をむいたままの茹でたきのこや揚げたきのこを冷凍した場合は、そのままフライパンに入れ、蓋をして弱火でゆっくり解凍します。
- キノコの塊が溶け、アンズタケがそれぞれのスープの中で別々に泳いでいたら、熱を最大まで上げて液体を蒸発させます。 次に油を加え、きつね色になるまでキノコを炒めます。
フライパンでアンズタケとジャガイモを炒めるのに30分もかかりません。 だからこそ、このような美味しくてシンプルで満足のいく料理は、忙しい人々にとって最も人気があり、おそらく最高の夕食の御馳走なのです。
自宅でキノコのおやつを手早く正確に作るには、レシピを段階的に実行してください。
- 油をひいたフライパンにアンズタケ0.5キロ（皮をむき、みじん切りにし、洗ったもの）を入れ、蓋をして中火で乾くまで10分間煮ます。
- 次に油を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎ（1個）を加え、すべての材料を10分間炒めます。
- 別のフライパンを強火にかけ（80 mlの油を加えて）、ジャガイモのくし形または小さなスライスを火が通って黄金色になるまで炒めます。 揚げるのにかかる時間はわずか15〜20分です。 鍋に蓋をする必要はありません。
キノコ0.5キログラムの場合、ジャガイモは1キログラム以下にする必要があります。これは中型塊茎6〜10個にほぼ等しいです。
4. ジャガイモとキノコの準備ができたら、1 つの容器に入れ、塩、コショウを加えて混ぜ、中火でさらに 3 分間煮ます。
この（基本的な）レシピに従って調理した料理は、細かく刻んだハーブ、砕いたニンニク、サワークリーム（200ml）を追加したり、粉チーズを振りかけたりするなど、好みに応じて改良できます。 これはすべて調理終了の3分前に完了し、残りの時間は蓋の下で煮る必要があります。
アンズタケをフライパンで正しく揚げる方法とその量を学んだので、あなたの料理の知識はさらに貴重なものになりました。 おいしい料理で大切な人をもっと喜ばせることができるようになりました。
