5月中旬、私たちの大好きなベリーの季節がすでに始まりました。 そして、これは、冬に向けて、このレシピなしではできない、おいしいイチゴジャムを準備することを覚えておく必要があることを意味します。 ゼラチンやペクチンを使用せず、自然な濃厚で美味しいいちごジャムを作りました！ これについては後ほどお話しますが、まずはこのミラクルベリーを心ゆくまで味わってください。
今年は嬉しい収穫でしたが、 寒い冬そして乾いた春。 果実は同じように成長しましたが、ただ目が痛くなるだけの光景でした。
彼らがなんてハンサムなんだろう！ 
毎朝、家族全員がボウルを持ってベッドへ行きます。 彼は好きなベリーを選びます。 ジューシーで甘く、おいしい香りがします。このベリーに恋をするのは不可能です。 娘は砂糖を混ぜてスプーンで食べるのが大好きです。 私の息子はベリーを砂糖に浸すのが大好きです。 そして、どんな形でも大好きなので、喜んで両頬にむさぼります。
イチゴの最初の喜び（これが正しい）は通ります。 そして、冬に向けてどのようなイチゴの準備をするのか、新しいイチゴの準備をするのかを考える時期が来ました。 興味深いレシピ選びましょう。 このおいしい奇跡、この夏のひとかけらを瓶に保存しないわけにはいきません。 イチゴジャム、イチゴワイン、砂糖入り冷凍イチゴなど、おいしいものリストは数え切れないほどあります。 そして、主婦は誰でも自分のお気に入りのイチゴジャムのレシピを持っています。 母から冬のレシピをもらいました。 料理の達人は誰ですか？ おいしいジャムそしてジャム！
自分でベリーを持っていない場合は、少し砕いた小さな果物を購入してください。 特にこねる必要があるので、これははるかに経済的であることがわかります。 私には自分のイチゴがたくさんあるのに、こんな美しさを潰すのはもったいない！ しかし、できることは、やらなければなりません。 この濃厚でおいしい珍味の美しさは、ゼラチンの欠如と贅沢なルビー色です。 ただし、少し工夫する必要があります。 このロイヤルベリーには少し手を加えてみる価値があります。 しかし、冬には、香り豊かな紅茶を飲みながら、イチゴの季節のすべての楽しみを懐かしく思い出すでしょう。 始めましょう、親愛なるホステス。
イチゴジャムのレシピには次のものが必要です。
- イチゴ（少量のベリーを試してください） – 1 kg。
- グラニュー糖 - 1kg 200グラム;
- クエン酸 - ナイフの先端にあります。
- ステンレスまたは ホーロー鍋幅広の底。
- 滅菌瓶（私はそれぞれ0.5リットルを持っています）。
- 縫い目のある蓋。
濃厚でおいしいいちごジャムのレシピ：
ゼラチンを使ったイチゴジャムなら5分で作れます。 これを行うには、ペクチン（または「Confiturka」、「Jelefix」など）を購入する必要があります。ベリーを粉砕し、ペクチンと混ぜて混ぜます。 火にかけ、沸騰したら砂糖を加えてかき混ぜます。 5分間煮沸し、滅菌瓶に注ぎ、密封します。 毛布をかけて一晩放置します。 製品：
- イチゴシュガー – 1:0.5;
- ペクチン – 1～2パック。
- レモン汁少々（濃いめがお好みの場合）。
冬に向けてイチゴを冷蔵庫で冷凍するにはどうすればよいですか？ それを砂糖でマッシュし（ベリー1kgあたりの割合は砂糖250グラムです）、袋または容器に注ぎ、冷凍庫で凍らせます。 冬には、ああ、なんて便利なんでしょう！
私はキッチン家電が大好きですが、スロークッカーでジャムを作るべきではありません。 1時間調理した後は何も残りません。ストーブで調理したほうが美味しくて美味しいです。
これは私のイチゴジャムのレシピです。これで、その作り方の秘密はすべてわかりました。
冬に向けてのイチゴの準備が「素晴らしい」ものになることを願っています。 私のレシピに対するフィードバックをお待ちしています。 このレシピをSNSボタンでお友達にシェアしていただけると嬉しいです。
私のレシピに従って、最もふわふわで完璧なものを準備することをお勧めします。
食欲旺盛！ 新しいおいしいレシピを求めて私に会いに来てください。 またね！
いちごジャムがとても美味しいです 珍しい技術、色と素晴らしい味を保ちます初夏の季節には地元の新鮮なイチゴを楽しみたいものです。 しかし、便利で非常に便利な機能を作る時が来ました。 おいしい準備冬にはイチゴジャム。 いちごジャムのレシピをいくつかご紹介します。
第1章。 30分でできる定番のいちごジャムレシピ
この簡単なレシピによると、わずか30分で、ゼリー状で均質で、非常に美味しく、通常のイチゴジャムよりも豊かな味の濃厚で粘性のあるジャムが得られます。
材料：
- イチゴ - 1kg
- 砂糖 - 1kg
- レモン汁- 大さじ1 l.
セクション 1. 準備
1. イチゴを洗い、ヘタを取り除き、乾燥させて余分な水分を取り除きます。 大きいもの、小さいもの、熟しすぎたもの、わずかに砕かれたものなど、どんなベリーでもジャムを作るのに適しています。 選択されないかもしれませんが、甘くて熟している必要があります。そうすれば、ジャムは非常に美味しくて香りがよいことがわかります。 最大の標本は細かく切ることができますが、最終的にはブレンダーを使用することになるため、これは必要ありません。
2.砂糖を1:1の割合で加えます。 そのままにしておきます 室温時々かき混ぜながら、果実からジュースが出てくるように2時間置きます。
3. 出たイチゴ果汁を調理予定の鍋に注ぎます。 幅の広い皿を使用することをお勧めします。 広いエリア蒸発すると水分が早く蒸発します。 撹拌 木べら、シロップを沸騰させます。
4. イチゴを、溶けていない砂糖と一緒に熱いシロップに入れます。 私は絞りたてのレモン汁を加えます。これにより、製品の色が保たれ、味がまろやかになります。 かき混ぜながら泡をすくい取りながら10分間煮ます。 この間、イチゴはさらに果汁を出し、文字通りシロップの中に浮かびます。
6. ジャムを中火でとろみがつくまで調理し（沸騰が活発である必要があります）、スパチュラでかき混ぜます。 これには 20 ～ 25 分かかります。 ジャムは徐々に粘度が増し、完全に冷めるとさらに濃厚になります。
7. イチゴジャムを瓶に注ぎます。瓶は殺菌して乾燥させなければなりません。 きれいなブリキの蓋で閉めます。 逆さまにしてラップをして、完全に冷めるまでそのまま放置します。 私はそれをセラーまたは他の涼しい場所に移して保管します。 太陽の光。 調製物は1年間完全に保存されます。
イチゴジャムのレシピは、美味しくて、濃厚で、粘度があり、ゼリー状になっています。
第2章。 レモン、カルダモン、スターアニスのイチゴジャム
数カプセルのカルダモン、スターアニス、レモンの皮と果汁のおかげで、自家製イチゴジャムに明るい後味、心地よい冷たさ、そして新しいノートを与えます。 準備をする おいしいおやつ任意のチーズ、カッテージチーズと組み合わせて5分。パンケーキやホワイトトーストなどの焼き菓子のソースとして適しています。
材料：
- イチゴ（新鮮） - 500 g;
- 砂糖 - 500 g;
- カルダモン - 3〜5カプセル;
- スターアニス - 1つ星;
- レモン - 1/2～1個
セクション 1. 準備
1. まず、ベリーを選別し、損傷や腐敗のない熟したものを収穫用に残します。冷水に数分間浸し、すべての不純物を取り除き、流水ですすぎます。
2. 各ベリーからヘタをはがし、きれいなイチゴをすりつぶして均一なピューレにします。 浸漬ブレンダーを使用しております。
3. 底の厚いお玉/鍋にイチゴピューレを移し、すべて注ぎます。 グラニュー糖そして弱火にかけます。
4. すぐに天然フレーバーを加えます。この例では、香りのよいカルダモンとスターアニスを加えます。また、乾燥させて粉末にしたミントをひとつまみ加えることもできます。 便宜上、スターアニスとカルダモンのカプセルをガーゼのパッケージに入れます。 組成物を加熱し続けると同時に、素晴らしい香りで飽和させます。
5. 沸騰させ、表面に出てくるピンク色の泡を取り除きます。
6. レモンの皮の一部を熱い混合物に加えます。 苦い果肉に触れずに、小さな削りくずを3つ。 皮の投与量は大さじ1から3まで変化します。 l.
7. 次に、柑橘類の半分または丸ごとの果汁を注ぎ、かき混ぜ、約5分間調理します。
8. 使用したスパイスを取り除きます。
9. 香り豊かなイチゴジャムとレモンを滅菌瓶に注ぎ、密閉した蓋の下の食品庫の棚に保管します。
第3章。 ストロベリーミントジャムのレシピ
ミントはイチゴジャムにピリッとした後味を加えます。
材料：
- イチゴと砂糖をそれぞれ5杯と7杯の量。
- 新鮮なミントの葉の束。
- 小さなレモン。
- コップ一杯の熱湯。
- 増粘剤2パック。 それはゲルフィックス、コンフィチュール、またはペクチンです。
セクション 1. 準備
1. イチゴジャムの場合は、フレッシュミントの注入が必要です。 それは、準備されたハーブの上に注がれる沸騰したお湯から得ることができます。 30分後、濾します。
2. ステンレスボウルにミントインフュージョンと砂糖を入れて沸騰させます。
3. 4等分に切ったイチゴを入れ、絞りたてのレモン汁を加えて沸騰するのを待ちます。 泡をすくい取り、木べらでかき混ぜます。
4. 沸騰後、増粘剤を加え、ストロベリーミントの塊を積極的にかき混ぜます。
ジャムを1分間沸騰させ、火から下ろします。
5. ジャムがこぼれるまで瓶と蓋を処理します。 蒸気滅菌、オーブン、スロークッカー、電子レンジのいずれかで滅菌します。
6. ジャムの蓋を巻き上げ、瓶を裏返し、底を上にして置き、ブランケットで包みます。
7. ジャムが完全に冷めたら、セラーに移して保管します。
第4章。 濃厚でおいしいいちごジャム
イチゴにオレンジを加えて、ジャムを濃厚にするために、このレシピではゼラチンを使用することをお勧めします。
材料：
- イチゴ2kg。
- 砂糖1kg。
- オレンジ果肉500g。
- ゼラチン 40 g (200 g の熱湯であらかじめ希釈しておきます)。
セクション 1. 準備
1.ベリーの準備：洗浄、緑の葉の掃除、腐った果物や傷んだ果物の除去。 オレンジは皮をむき、ミキサーで砕きます。
2. 加工: イチゴを滑らかになるまで粉砕します (ピューレ状)。 ふるいにかけて小さな種を取り除きます。 こうすることでジャムに美しさと柔らかさが加わります。
3. 調理：ピューレに砂糖とオレンジを加え、混合物全体を中火で20分間調理します。 砂糖を素早く溶かし、均一に加熱するには、沸騰した塊を絶えずかき混ぜる必要があります。 必要に応じて追加の成分を追加できます。
4. 完成：20分後、ジャムの入った型を取り出し、布（ガーゼ、タオル）で覆い、水分を吸収してジャムが厚くなるようにします。 素晴らしいデザートの最適な粘稠度を得るには、調理ステップを 2 回繰り返すことをお勧めします。 最後の調理中にゼラチンを加えます。
5. ジャムの蓋を巻き上げ、瓶を裏返し、底を上にして置きます。
6. 濃厚なジャムが入った瓶は保存の準備ができています。
第5章 動画レシピ
イチゴジャムは 2 つの方法でゲル化できます。砂糖のみを添加する方法と、ペクチンも使用する方法 (ゲルフィックス、寒天) です。 最初の方法（砂糖のみ）に従って準備する場合、イチゴ1 kgに対して少なくとも800 gの砂糖を摂取する必要があります。ジャムにペクチンを含めると、砂糖の量は600 gに減ります。 」のもの 化学反応プロセスだけではなく、 いい味、レモンもジュースまたは粉末の形で提供されます クエン酸.
ジャムは濃厚で注ぎやすいもの、均質なもの、またはフルーツやベリーのかけらを含むものがあることが知られています。 提案されたレシピによるイチゴジャムは中程度の厚さで均一です。 水を使わずに調理するため、調理が早く、ビタミンを保持し、味が良くなります。
いちごジャムの使い方は？
ジャムよりも用途が広いのがジャムです。 もちろん、まず第一に、これは、パンに塗られた適度な甘さ（ジャムの方が甘い）で優れています。 しかし、目的はそれだけではありません。ジャムはパンケーキやパンケーキの優れたソースであり、種なしお粥やカッテージチーズ料理への優れた追加です。
イチゴジャムは、イーストパイから豪華なものまで、あらゆる焼き菓子の詰め物として何度でも役立ちます。 スポンジケーキ。 そして彼はデザートもとても上手です！ アイスクリーム、スフレ、ムース、さらにはカクテルまで、あらゆるものに適しており、すべてに素晴らしいイチゴの味を与えます。
ということで、冬にぴったりのいちごジャムのレシピです。 何を準備する必要がありますか?
材料
- 砂糖 - 800g
- イチゴ - 1kg
- レモン半分
いちごジャムの作り方
イチゴの葉を剥がし、選別し（完全ではないかもしれませんが、腐ったものは捨ててください）、よく洗い、ザルに入れて水を切ります。 水分がなくなったら、イチゴをミキサーでピューレにするか、ふるいにかけます。
得られた塊を濾した後、小さなイチゴの種を取り除きます。
鍋にイチゴピューレを入れ、砂糖を加えて中火にかける。
かき混ぜて沸騰させ、約5分間煮ます。
レモン汁を注ぎ、表面に生じた泡を取り除きながら中火でさらに20分間煮ます。 イチゴは沸騰してはいけませんが、ゴロゴロと音がすることがあります。
熱いジャムを事前に滅菌した瓶に注ぎ、保管する場合は滅菌した蓋で密封します。 使用する場合は、すぐに清潔で乾燥した瓶に注ぎ、冷まして密閉し、冷蔵庫で保管してください。
- ジャムにイチゴのかけらを入れたい場合は、1キログラムを半分に分け、一部をすりつぶして均質なピューレにし、一部を半分または4分の1に切ります。 砂糖を加えたピューレが沸騰して5分間調理した後、刻んだイチゴをジュースと一緒に加え、一緒に調理を続けます。
- 濃厚なジャムにはペクチンを使用します。 作り方はパッケージに書いてあります（通常は粉に砂糖を混ぜます）。
- 顕著なゼリーの粘稠度を得たい場合は、熟しすぎたり傷ついたベリーをジャム作りに使用しないでください。それらには天然のペクチンがほとんど含まれていません。 確かに、これはペクチンパウダーを追加することで修正できます。 冷却すると完全にゲル化するため（ゼラチンの場合と同様）、袋に記載されている量を超えないようにしてください。
レモン、バナナ、ラズベリー、ミント、増粘剤を使った古典的なイチゴジャムのレシピ。 それぞれの分量と調理時間。
暑くて至福の夏は、フルーツ、ベリー、ハーブ、野菜が豊富に揃う季節です。 そして、家では冬に向けての準備をする時期でもあります。
したがって、他の主婦のイチゴジャムのレシピを使って料理本を多様化することをお勧めします。
濃厚なイチゴとラズベリーのジャムの作り方は？
ジャム用に選ばれたラズベリーとイチゴ香り豊かなイチゴとラズベリーが濃厚なジャムに絶妙に絡み合います。
- 自分の畑から集めるか、市場でできるだけ新鮮なものを購入してください。
- ベリーごとに選別します。 小柄や小枝を取り除きます。
- 水の入ったボウルですすぎます。 この手順を4〜5回繰り返します。
- イチゴとラズベリーの割合を決めます。 最良の選択肢 — 1:1.
- グラインド 大きな果実イチゴを手またはブレンダーで混ぜ合わせ、ラズベリーの入った容器に注ぎます。
- すべての芳香性原材料にベリーの体積と同じ量の砂糖を入れます。
- 砂糖粒が完全に溶けるまで混合物をかき混ぜます。
- ベリーシュガーのスラリー1カップをエナメルボウルに注ぎ、中火で加熱します。
- 泡が出てきたら、残りの液と混ぜ合わせます。 いかなる場合でも取り外さないでください。 火を弱め、さらに7〜10分間煮ます。
- 目の前で塊が濃くなり始めます。それは、それを滅菌した瓶に移す時が来たことを意味します。 後者を蓋で覆います。
- ベリーと砂糖の混合物がなくなるまですべての手順を繰り返します。
- 瓶を丸めるか、通常の蓋かゴムバンド付きの紙で覆います。
- 調理したジャムを涼しい部屋で冷まします。 次に、瓶を一緒にセラーに移して保管します。
スロークッカーでイチゴジャムを作る方法：ステップバイステップのレシピ
ジャムを作る前に、刻んだイチゴをマルチクッカーボウルに入れます 調理する前に瓶と蓋を準備します。 たとえば、同じマルチクッカーのボウルでそれらを滅菌します。
- イチゴを選別し、容器を分離し、よく洗います。 汚れに応じて水を3〜5回交換します。 イチゴをザルに入れて水気を切ります。
- 大きなベリーを選択し、4つの部分に切り、残りをブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。
イチゴを手で潰したい場合は、この手順を省略できます。 - 砂糖を1:1の量で加えます。
甘党でない場合、または白い砂をできるだけ食べないようにしている場合は、その容量の半分を増粘剤（ゲルフィックスまたはゼラチン）に置き換えてください。 パッケージの推奨事項に従って必要な数量を決定します。 - 半分の用量の砂糖とベリーの塊を混合し、マルチクッカーボウルに移します。 「保温」モードでは砂糖粒が完全に溶けるまで待ちます。
- マルチクッカーのモデルに応じて「ベーキング」または「フライ」モードを選択して、ジャム作りを開始します。
- ベリー混合物を絶えずかき混ぜながら沸騰させます。
- イチゴ混合物の入ったボウルを取り出して冷まします。 残りの砂糖または増粘剤を加えます。
- マルチクッカーを再度同じモードに設定します。 沸騰するまで、そしてその後もかき混ぜ続けます。
- ジャムを7〜10分間沸騰させます。
- 準備した瓶に注ぎ、密封します。
ジャムがすぐに厚くならない場合は、完全に冷めた後に好みの粘稠度が得られます。
ジェリーフィックスを使ったイチゴジャムの作り方は？
イチゴとジェリーフィックス - 自宅でジャムを作るための材料 Zhelfix は、以下を提供するペクチン含有物質です。
- ジャムの準備中にイチゴの塊が濃くなるプロセスが加速され、
- レシピの砂糖の量を1.5倍以上減らす必要がある、
- 短いプロセス 熱処理イチゴの原料、つまりベリーのビタミン、利点、新鮮な香りを保存することを意味します。
ジェリーフィックスでイチゴジャムを作るには、次のものが必要です。
- 洗ったイチゴ - 1kg
- グラニュー糖 - 250ml 2杯
- Zhelfix 2:1 - パックまたは 25 g
調理機能:
- イチゴを手またはミキサーで潰し、
- ゲルフィックスのパックと砂糖のスプーン数杯を混ぜ合わせ、イチゴの原材料に注ぎます。
- すべてを火にかけ、絶えずかき混ぜ、沸騰するまで待ちます。
- 火から下ろし、残りの砂糖を加え、
- 混合物を再び火の上でかき混ぜ、球根が形成された瞬間から3分間待ちます。
- 温かいイチゴジャムを瓶に注ぎ、蓋を締めます。 その前に、各瓶に2〜3粒のクエン酸を注ぎます。
- ジャムの瓶を裏返し、この位置で冷まします。
- 冬まで涼しい場所に保管してください。
ペクチン入りイチゴジャム、レシピ
ペクチンを使用したレシピによる香りのよいイチゴジャムの瓶 材料：
- いちご 1巻
- グラニュー糖 - 0.5量
- ペクチンまたはゲルフィックスのパッケージ 1:1 - 25-30 g
- 大きなレモン
- 洗ったイチゴを何かを使ってマッシュします 便利な方法で。 塊が均一になるようにブレンダーまたはミートグラインダーを使用することをお勧めします。
- 砂糖とペクチンを加え、
- レモン汁を絞って全体をよく混ぜ、
- 中火以上 ホーロー皿イチゴの甘い塊を加熱し、絶えずかき混ぜ、
- 沸騰した瞬間から4分間放置し、火から下ろします。
- 準備しておいた瓶に注ぎ、蓋を閉めます。
- 鍋にタオルを敷いて、丸めたジャムの瓶を蓋を下にして置きます。
- 追加 冷水缶の1/4が隠れないように、
- お湯を沸かして15分ほど待つと、
- 火から下ろし、ジャム瓶が完全に冷めるまで待ちます。
- 取り出して拭いて保管してください。
寒天入りいちごジャムのレシピ
いちごジャムの主な材料は寒天、砂糖、いちごピューレです。 必要なものは次のとおりです。
- 洗った熟したイチゴと砂糖を同量にします
- 寒天 - 大さじ0.5
- 中レモンまたはその酸 大さじ0.5杯
- きれいなイチゴに砂糖をまぶし、1日放置して果汁を出します。
- 鍋に移し、沸騰させます。 泡を取り除きます。 10分間沸騰させ、火から下ろしてイチゴ混合物を冷まします。
- 未来のゼリーのイチゴの部分をブレンダーで粉砕し、
- 4〜5時間後、再度沸騰させて5分間保持します。
- もう一度冷やしてください
- レモン汁を絞るか、クエン酸を加えてかき混ぜ、
- 寒天をコップ1杯の沸騰したお湯に溶かし、鍋に注ぎ、沸騰するまで待ちます。 止まらずにかき混ぜる
- 寒天ゼリーを火から下ろし、冷ましたイチゴシロップに注ぎます。
- よく混ぜて完成したゼリーを冷まし、
- 瓶に入れて蓋をします。 瓶は必ずソーダですすぎ、90〜100℃の温度で蒸したりオーブンで殺菌したりしてください。
ストロベリーミントジャムの作り方は？
レシピに従ってミントを加えた自家製イチゴジャムのスプーン ミントはイチゴジャムにピリッとした後味を加えます。
準備する：
- イチゴと砂糖、それぞれ5杯と7杯
- 新鮮なミントの葉の束
- 小さなレモン
- 沸騰したお湯のグラス
- 増粘剤2パック。 ゼリーフィックス、コンフィチュール、ペクチンからお選びいただけます
- イチゴジャムの場合は、フレッシュミントの注入が必要です。 それは、準備されたハーブの上に注がれる沸騰したお湯から得ることができます。 30分後、濾す
- ステンレスボウルにミントインフュージョンと砂糖を入れて沸騰させます。
- 4つに切ったイチゴを注ぎ、絞りたてのレモン汁を注ぎ、混合物が沸騰するのを待ちます。 泡をすくい取り、木べらでかき混ぜ、
- 沸騰後、増粘剤を加え、ストロベリーミントの塊を激しくかき混ぜます。
- ジャムを1分間沸騰させて火から下ろします。
- ジャムが注がれるまで瓶と蓋を処理します。 蒸気滅菌、オーブン、スロークッカー、電子レンジのいずれかで滅菌します。
- ジャムの蓋を丸め、瓶を裏返し、底を上にして置き、毛布で包みます。
- ジャムが完全に冷めたら、セラーに移して保管します。
そして、集めた泡で子供たちをおもてなししたり、香り豊かなイチゴの泡でパンケーキを用意して、家族全員でお茶会を開きます。
いちごとバナナのジャム：レシピ
ジャムを作る前に刻んだバナナとイチゴ それを準備するには、次のテクノロジーを選択できます。
- より簡単な 最小数量材料
- コンポーネントのリストを拡張してさらに進化
両方のオプションに共通:
- イチゴと砂糖を同量で使用する
- バナナ - 半分のシェア
高度な追加機能:
- 大きなレモン
- バニリン 大さじ0.5
- ラム酒またはコニャック 大さじ2
簡単な方法で準備してみましょう。
- きれいに半分に切ったイチゴを砂糖で覆い、一晩放置して果汁を出します。
- それを水気を切り、砂糖と混ぜます。 残りのイチゴをブレンダー/ミートグラインダーで粉砕し、
- 甘いシロップを中火にかけ、沸騰させます。 刻んだイチゴを加え、再び沸騰するまで待ちます。 必要に応じて泡を取り除きます
- 10分後、未来のゼリーの入った容器を脇に置き、輪切りにしたバナナをその中に注ぎます。
- すべてを火の上で沸騰させます。 未来ジャムを木べらでかき混ぜ、
- 3分の1時間後、取り出して少し冷まします。
- 瓶に注ぎ、完全に冷めるまで裏返します。
上級バージョンに従って調理する:
- イチゴ、バナナ、レモンを皮なしでミキサーで粉砕し、
- 別の容器にバニリン、砂糖、ラム酒/コニャックを混ぜます。
- 果肉を強火で沸騰させ、2番目の容器から材料を加え、
- 将来のジャムを積極的にかき混ぜながら、すべてを3分の1時間一緒に煮ます。
- 瓶に注ぎ、ひっくり返して冷めるのを待って、保管場所に移します。
いちごレモンジャムの作り方は？
自家製いちごレモンジャムの材料 上記では、レモン入りのイチゴジャムのほとんどのレシピを見てきました。 でも、この材料だけで作れます。
準備する：
- イチゴと砂糖を1:0.8の割合で
- 大きなレモン
- おろし金を使ってレモンの皮を剥がし、果肉から果汁を絞り、種をすべて取り除きます。
- 洗ったきれいなイチゴをマッシャーで潰し、砂糖、レモンの皮、果汁を加え、
- 得られた塊を泡が形成されるまで強火にかけます。
- 3分の1時間かき混ぜて沸騰させます。
- ジャムの準備ができているかどうかを確認します。 スプーン一杯分の熱い混合物を冷凍庫から取り出した冷たい受け皿に置きます。 3 ～ 5 秒後、ジャムの表面を指でなぞります。 シワが見えたら準備完了です。 そうでない場合は、さらに10分間調理を続けます。
- 0.5 cmの空きスペースを残して、滅菌瓶に丸めます。 蓋をして水で3分の1時間煮ます。
- 冷却後、セラーに移します。
濃厚でおいしいいちごジャムの冬レシピ
濃厚なイチゴジャムの開いた瓶と近くのベリーの実 おそらく、おいしい濃厚なイチゴジャムの最も簡単なレシピは、ベリーを砂糖と一緒に煮ることです。 それらは同じ割合で必要です。
- 一つ一つの実を注意深く見てください。 傷んだ側面を切り落とします。 すべての原材料を5つの水で洗います。
- イチゴをマッシャーで潰すか、肉挽き器に通します。
- 砂糖を加えてストーブの上に置き沸騰させます。
- 沸騰してから30分後、混合物を取り出し、完全に冷めるまで放置します。
- 上記の手順をさらに 2 回繰り返しますが、最後にジャムを冷却する代わりに滅菌瓶に注ぎます。
- ひっくり返して冷まします。
- 保管する前に蓋を確認してください。 彼らは上下に歩いてはいけません。 それ以外の場合は、この瓶を冷蔵庫に入れて、おいしいイチゴジャムをお楽しみください。
そこで、香り豊かな自家製いちごジャムの特徴を詳しく調べてみました。 さまざまな成分香料と増粘剤の両方。
夏は気軽に試してみて、冬はサンドイッチや焼き菓子にヘルシーなイチゴジャムを入れてお楽しみください。
健康になる！
ビデオ: 自宅でイチゴジャムを作る
イチゴジャムは信じられないほど美味しくて健康的なデザートです。 バンズと一緒に食べると本当に美味しいですよ！ さらに、イチゴには、抗酸化物質、マグネシウム、カリウム、ヨウ素、その他の健康に有益な微量元素が含まれています。
いちごジャムの作り方は？
ジャムやジャムは、あらゆるベリーやフルーツから作ることができます。 主なことは、最も新鮮で未熟な果物を選ぶことです。 ベリー1kgあたり少なくとも1kgの砂糖が取られ、ジャムが出来上がります。 耐久性の向上保管用に。 砂糖だけでなく、はちみつを使ってもジャムを作ることができます。 砂糖と同じ割合で摂取する必要があります。 ジャムの出来具合を判断するには、受け皿にシロップを一滴落とす必要があります。 液滴が広がらずにその形を保てれば、ジャムは完成です。
ジャムはベリーの完全性を保存する必要がないため、通常、ジャムよりも準備が簡単です。 イチゴジャムの作り方を考えてみましょう。 まず、特定の器具が必要です。銅やアルミニウムの器具ではジャムを調理できません。 有益な機能果実は保存されません。 ステンレス製の容器やホーロー鍋を使うのがおすすめです。
ジャムを保存する蓋や瓶は徹底的に洗って消毒する必要があります。 イチゴをがく片から取り除き、よく洗います。 ちなみに、イチゴのガクには便利なものがたくさんあるんです！ 慎重に分離した後、がく片は室温で乾燥させて保存できます。 ガラス瓶そしてそれをお茶に加えます。
レシピの最初のバージョン
材料：
- イチゴ - 1 kg;
- レモン - 2個;
- 砂糖 - 1kg。
準備
まず、準備したイチゴを都合の良い方法で刻む必要があります。ブレンダーを使用することも、ナイフで単に切ることもできます。 レモン2個の皮と同じレモンの果汁をベリーに加え、混ぜて約5分間調理します。 次に、混合物に砂糖を加え、沸騰させ、25分間調理します。 ジャムは定期的にかき混ぜ、泡を常に取り除きます。 完成した濃厚なイチゴジャムは10〜15分間放置してから、準備した温かい瓶に注ぎます。
レシピの第 2 バージョン
材料：
- イチゴ - 1kg。 ;
- 砂糖 - 1kg。
準備
用意したイチゴに砂糖の半分を注ぎ、冷蔵庫で一晩放置すると果汁が出ます。 翌日、残りの砂糖を加えて強火で柔らかくなるまで煮ます。 常にかき混ぜ、生じた泡を取り除くことを忘れないでください。 完成したジャムを瓶に注ぎ、長期保存できます。ジャムの瓶は低温殺菌できます。
レシピの第 3 バージョン
材料：
- イチゴ - 0.5kg;
- 砂糖 - 2カップ;
- レモン汁 - 大さじ1 l.
準備
イチゴジャムは電子レンジで作ることができ、少しずつ作るだけです。 準備したベリーを電子レンジ対応の深めのボウルに入れ、レモン汁を加え、フルパワーで約 5 分間加熱します (ベリーが柔らかくなる必要があります)。 次に砂糖を加えて混ぜ、完全に調理されるまで電子レンジの全出力で12〜14分間再度加熱します。 用意したジャムを瓶に入れて丸めます。
いちごジャムのカロリー
いちごジャムのカロリーは、含まれる砂糖の量によって決まります。 平均して、これは製品100 gあたり250〜280 kcalです。 いちごジャム作りに役立つヒント。
完成したイチゴジャムを低温殺菌した方が長く保存できます。 まず、温かいジャムを暖かく乾燥した瓶に入れ、蓋を緩く覆い、沸騰したお湯の鍋に置きます。 容量に応じて、瓶を15〜25分間煮る必要があります。 プロセスが完了したら、水が瓶の端まで3〜4 cmに達しないようにして、瓶をしっかりと閉め、室温で冷まします。
