家ランドスケープデザインケフィアを使ってとても美味しくて薄いパンケーキを作る方法。熱湯を使ったケフィアパンケーキ - 薄いカスタードパンケーキの段階的なレシピ

ランドスケープデザイン

ケフィアを使ってとても美味しくて薄いパンケーキを作る方法。熱湯を使ったケフィアパンケーキ - 薄いカスタードパンケーキの段階的なレシピ

多くの人は、牛乳ではなくケフィアでパンケーキを作ることを好みます。そのようなパンケーキは風通しがよく、繊細でとてもおいしいことがわかるからです。

ケフィア入りのパンケーキの生地は、牛乳入りのパンケーキほど液体であってはなりません。ただし、パンケーキを薄くするには、ケフィアに少量の沸騰した水またはミネラルウォーターを加えることもできます。料理もできますカスタードパンケーキケフィア - この目的のために、小麦粉を沸騰したお湯で醸造する必要があります。

ケフィアパンケーキの生地にはソーダがよく加えられます。ソーダはケフィアに含まれる酸と反応し、その結果、二酸化炭素が発生します。このおかげで、パンケーキは特に多孔質で風通しの良いものになります。 1リットルのケフィアに対して、小さじ1〜2杯のソーダを摂取する必要があります。主なことはやりすぎないことです。そうしないと、パンケーキがソーダのような味になってしまいます。ソーダの量は、希望するパンケーキの厚さと構造によって異なります。パンケーキはケフィアのように、通常は植物油で揚げられます。

ケフィアを使ってパンケーキを作るテクニックは、他のレシピに従ってパンケーキを焼くこととあまり変わりません。完成した生地油を熱したフライパンにお玉かおたまを流し入れ、両面をきつね色になるまで焼きます。端は適度に乾燥し、よく焼けている必要があります。

生地を多量に注ぐ必要はありません。パンケーキは薄く、同じ厚さでなければなりません。生地を型の表面に均一に分配するには、注ぐときに回転運動を行う必要があります。鍋は常にわずかな角度で保持されます。

特別なヘラや長いナイフを使ってパンケーキをひっくり返すことができます。極端な場合には、フォークを使用することもできます。経験豊富なシェフが手間をかけずにパンケーキを焼きます追加のアクセサリ- 彼らはパンケーキを上に投げるだけで、空中でひっくり返ります。

温かいケフィアのパンケーキには、蜂蜜、ジャム、コンデンスミルク、ホイップクリーム、またはサワークリームが添えられます。ケフィアのパンケーキは、塩辛いフィリングと甘いフィリングがよく合います。冷めたケフィアパンケーキはお互いに強くくっつくので、積み重ねたもの全体を電子レンジで加熱できます。この後、パンケーキは再び互いに大きく遅れます。

ケフィア入りパンケーキ - 食べ物と調理器具の準備

ケフィアを使ったパンケーキを作り始める前に、必要な量の小麦粉、砂糖、塩、ソーダを計量する必要があります。小麦粉は必ずふるいにかけてください。これにより、生地が酸素で飽和し、パンケーキがよりふわふわで風通しの良いものになります。

バターを溶かし、ケフィアを少し温める必要もあります。レシピで使用する場合普通の水、茹でる必要があります。卵は室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から取り出しておきましょう。

必要な食器から鋳鉄鍋または焦げ付き防止加工またはテフロン加工が施されたフライパン。パンケーキを焼くために特別なフライパンを使用することもできます。油を塗る必要はありません。また、生地用の清潔なエナメルボウル、泡立て器、材料の量を決定するためのグラス、ヘラ、おたままたはお玉、鍋に油を塗るためのブラシを準備する必要があります。完成したパンケーキをバターを塗った幅広の平らな皿に置きます。

ケフィアパンケーキのレシピ：

レシピ 1: ケフィア入りパンケーキ

これらのケフィアのパンケーキはとても柔らかくておいしいです。最小限の材料で作ることができ、時間もあまりかかりません。

必要な材料:

ケフィア - 2.5〜3グラス。
小麦粉 - 1.5〜2カップ。
卵 - 2個。
砂糖 - 大さじ1 l.;
塩小さじ半分。

調理方法：

卵を割り、黄身と白身を分けます。卵黄を砂糖と一緒にすりつぶします。ケフィア2杯を注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。小麦粉を徐々に加え、絶えずかき混ぜます。白身を塩と一緒にふわふわになるまで混ぜます。次に、残りのケフィアグラスを生地に注ぎ、ホイップした白身を加えます。フライパンを熱し、油をひいてパンケーキを焼き始めます。両面がきつね色になるまで揚げます。

レシピ 2: ケフィアパンケーキ「薄い」

で薄いパンケーキケフィアにはどんな詰め物でも入れられます。温かいパンケーキに蜂蜜、サワークリーム、ジャムを添えることもできます。これらのパンケーキは朝食やお祝いのテーブルおいしい詰め物付き。

必要な材料:

小麦粉 - 150 g;
ケフィア - 120 ml;
砂糖 - 80 g;
水 - 75 ml;
バター- 50グラム;
卵 - 3個。
塩小さじ3分の1。

調理方法：

小麦粉をふるいにかけ、塩、砂糖を加えて混ぜる。水とケフィアを混ぜ、小麦粉を徐々に加えます。生地をこね、卵を割り入れます。混合物を泡立て、溶かしたバターを注ぎます。すべてをよく混ぜます。

フライパンに植物油を入れて熱し、パンケーキを焼き始めます。パンケーキの両面をきつね色になるまで焼きます。パンケーキが厚すぎる場合は、牛乳または沸騰した水を追加できます。

レシピ3：ケフィアパンケーキ「カスタード」

これらのケフィアパンケーキは、調理技術が以前のレシピとは異なります。ケフィアを使ったカスタードパンケーキを作るには、同じ材料が使用され、生地に熱湯も加えられます。

必要な材料:

ケフィア - 200 ml;
卵2.1個。
小麦粉一杯。
コップ半分の熱湯。
砂糖 - 大さじ2。
植物油 - 15 ml;
ソーダ小さじ4分の1。
塩少々。

調理方法：

小麦粉をふるいにかけ、砂糖、塩を加えて混ぜる。ケフィアを卵と混ぜます。ケフィアと卵の混合物を小麦粉に注ぎます。滑らかになるまで泡立てます。沸騰したお湯にソーダを注ぎます。次に、生地に熱湯を注ぎ、すべてを混ぜて5分間放置します。最後に注ぎます植物油植物油を熱したフライパンでパンケーキを焼き始めます。生地が厚すぎる場合は、水を少し加えることができます。

レシピ4：ケフィアパンケーキ「レーシー」

これらのケフィアのパンケーキは、繊細で軽くて風通しの良いものになります。準備には、小麦粉、卵、ケフィア、植物油、砂糖、ソーダ入り塩という標準的な製品セットが使用されます。

必要な材料:

1. ケフィアとミルクをそれぞれ0.5リットル;

2. 卵 - 3個。

3. 小麦粉約2杯。

4.砂糖 - 大さじ1。 l.;

5. 植物油 30ml;

6. ソーダ小さじ半分;

7. 塩小さじ半分。

調理方法：

ケフィアと牛乳を少し温めます。卵を加熱する室温。卵を溶き、ケフィアにソーダを加えます。次に温かい牛乳を少し注ぎます。すべてをよく混ぜます。ケフィアを卵と混ぜ、砂糖と塩を加えます。滑らかになるまですべてを叩きます。小麦粉を徐々に加え、絶えずかき混ぜます。次に残りの牛乳を注ぎます。植物油を加えます。油を熱したフライパンで両面焼きます。

レシピ 5: コニャック入りケフィアのパンケーキ

ケフィアとコニャックを使ったパンケーキは柔らかく風味豊かです。このようなおいしいおやつをゲストに安全に提供できます。

必要な材料:

ケフィア - 1リットル;
卵 - 2個。
砂糖 - 大さじ4。 l.;
塩小さじ半分。
バニリン - 1ピンチ;
コニャック - 大さじ6 l.;
ソーダ小さじ3分の1。
小麦粉 - 目で見て。

調理方法：

卵をケフィアに入れ、砂糖と塩を加え、すべてをよく混ぜます。次にバニリンとソーダを加えます。小麦粉を徐々に加えます。生地の粘稠度は液体サワークリームと同様である必要があります。すべてを再度混ぜ合わせ、ダマを崩します。次にコニャックを加えます。バターまたは植物油を塗った熱したフライパンでパンケーキを焼きます。パンケーキの両面がきつね色になるまで焼きます。

レシピ6：ケフィアパンケーキ「クイック」赤キャビア添え

これらのケフィアパンケーキはすぐに調理できますが、とてもおいしいことがわかります。レッドキャビアフィリングが普通のパンケーキをオリジナルなものに変える休日のご褒美.

必要な材料:

小麦粉0.8カップ。
クリームをグラス半分。
ケフィアのグラス半分。
ソーダ小さじ半分。
レモン汁 - 3ml;
卵1個。
小さじ1 サハラ;
塩 - ひとつまみ。
ひまわり油 30ml;
赤キャビアの瓶。
バター50g。

調理方法：

白身を砂糖で泡立てます。次にクリームと卵黄を加えます。ソーダを消しますレモン汁混合物に加えます。ケフィアを注ぎます。小麦粉と塩を加えます。サワークリームの粘稠度に達するまですべてをかき混ぜます。フライパンを熱し、植物油を塗り、パンケーキを焼き始めます。

準備したパンケーキをバターを塗った皿に重ねて置きます。各パンケーキにバターを一枚置きます。小さじ1杯でキャビアを各パンケーキに入れることも、別のボウルに盛り付けることもできます。

フライパンに植物油が多量に残るのを防ぐには、小さなガーゼを用意してフライパンの表面に塗ります。

完成したパンケーキは積み重ねられ、各パンケーキの上にバターが一枚置かれます。スタック全体をナプキンまたはタオルで覆う必要があります。こうすることでパンケーキは呼吸しますが、冷めることはありません。

ケフィアを使ったパンケーキを作るときは、小麦粉を入れる前に消したソーダを生地に加えます。

野菜または溶かしバターを必ず加えます最後の手段;

最初に塩と砂糖を少量の沸騰したお湯で希釈し、次に混合物をふるいで濾し、それから生地に加えることが推奨されます。

パンケーキを作るには、新鮮な卵のみを使用する必要があります。生地に加える前に卵を溶くことをお勧めします。

小麦粉はパンケーキを作る前ではなく、直前にふるいにかけるべきです。

ケフィアパンケーキはクセのない味なので、どんな具材でも詰めることができます。鶏肉とマッシュルーム、塩漬けの魚やキャビア、キャベツ、卵とご飯、卵とガーリックとマヨネーズ、ひき肉またはカッテージチーズとドライフルーツ。

こんにちは親愛なる読者の皆様そしてブログゲストも！パンケーキのテーマを継続し、今日はケフィアを使った薄いパンケーキを準備します。前回の記事では料理レシピについてお話しましたが、まだ読んでいない方はぜひ読んでみてください。

実際、この珍味を調理するにはおそらく千の選択肢があり、数えることは簡単ですが、私の意見では、それらはすべて成功しており、驚くほどおいしいです。

正直に言って、新しいレシピに従ってパンケーキを何度揚げましたか？それらはいつも美味しく、柔らかく、信じられないほど美しいことがわかります。これはあなたにも当てはまりますか、それとも私には成功したレシピがありましたか？本当に普遍的な料理と考えられているこれらの血色の良い「サン」は、ランチ、朝食、スナック、ディナーに提供できます。甘く煮て、カッテージチーズ、ジャム、コンデンスミルクを詰めたり、種を入れずに焼いて肉、魚、キノコを包むとさらに美味しくなります。マースレニツァの前夜に、私は最も人気のあるおいしい調理技術をカバーし、新しい記事に注目してサイトをブックマークして、サイトを失わないように努めます。時間を無駄にしないように、今日は次の記事をご覧ください。

ケフィアを添えた古典的な薄いパンケーキ

ケフィアで作られたパンケーキは信じられないほど柔らかく、ふんわりしていて、口の中でとろけます。長年にわたって証明されてきたこのレシピは、最も要求の厳しいグルメも満足させます。

準備するには次のものが必要です。

ケフィア - 500 ml。
卵 - 1個
小麦粉 - 250グラム
水 - 大さじ1.5
砂糖 - 大さじ1 スプーン
塩 - 小さじ1/2
ソーダ - 小さじ1/2

調理技術：

まず、卵1個を深い容器に割り、冷たいケフィアを注ぎます。

2. 卵とケフィアの混合物に砂糖と塩を加えます。

3. 次に、すべての材料をミキサーで慎重に混合する必要があります。速度は中程度であるか、泡立て器を使用する必要があります。

5. すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。

7. では、パンケーキを焼き始めましょう。フライパンを植物油で十分に熱し、生地を注ぎます。このとき、生地が直径全体に広がり、貫通穴がないようにパンを円を描くように回転させる必要があります。

9. 端が焼き色になり始めたらすぐに、パンケーキを反対側にひっくり返し、最大1分間焼き、取り出して大きな平らな皿に置きます。

10. 必要に応じて、熱いパンケーキにバターを塗ります。

ケフィアパンケーキが完成しました！とても美しく仕上がりました。薄くてバラ色で、とても美味しかったです。

パンケーキにアイスクリームを乗せてテーブルに出して親戚にもてなします！

ケフィアとミルクを使った実証済みのレシピ

これは、マースレニツァ 2018 の期間中に理想的なレシピです。主婦なら誰でも、家族に美味しくて繊細なパンケーキをごちそうしたいと考えているからです。かなり弾力があるので、餡を包むのは難しくありません。このレシピを試してみてください。後悔はしないでしょう:

必要な材料:

牛乳 - 0.5リットル。
ケフィア - 大さじ2 l.
小麦粉 - 160グラム
卵 - 1個
砂糖 - 大さじ2 l.
塩小さじ1/2
ナイフの先にソーダ
植物油 - 大さじ2 l.

調理プロセス:

適切な深い容器を用意し、卵1個を入れて混ぜ、塩と砂糖を加え、泡立て器またはミキサーで混ぜます。

2. 次に牛乳を半分くらい入れて混ぜ、ふるった小麦粉を加えます。次に、ナイフの先に重曹を加え、すべての塊が分離されるようにスプーンですべてをよく混ぜます。

重要！牛乳は温かいか室温にしておく必要があります。また、必ず新鮮な小麦粉のみを使用してください。そうしないと、パンケーキがうまく焼けない可能性があります。

4. 残りの牛乳と植物油を加えてかき混ぜ、パンケーキ生地を15〜20分間放置します。

5. 生地に生地が注入されたら、パンケーキを揚げ始めます。フライパンを熱し、植物油をひきます。生地をお玉に注ぎ、鍋を傾けて鍋全体に生地を広げます。端が茶色になり始めたら、スパチュラで端を押しのけて少し持ち上げ、パンケーキをひっくり返します。

6. パンケーキを平らな皿に重ねて置きます。

パンケーキにはジャム、はちみつ、生クリームを添えてテーブルまでお届けします！

食欲旺盛！

穴があいておいしい薄いパンケーキ

穴の中に金色の茶色のパンケーキのおいしいレシピ、それらはあまり薄くなく、約2 mmですが、とてもおいしいです。試した人はみんなこれを焼くだけです！

必要なものは次のとおりです。

ケフィア – 1リットル
卵 - 2個
砂糖 - 大さじ6。スプーン
塩 - スライドなしで小さじ2杯
植物油 - 大さじ5〜7。スプーン
小麦粉 - 3.5カップ
ソーダ - スライドなしで小さじ 2 杯
熱湯 - 熱湯2/3カップ

調理プロセス:

ケフィアを深いボウルに注ぎ、卵を溶き、塩と砂糖を加え、滑らかになるまですべての材料をかき混ぜます。
ケフィア卵混合物にソーダと植物油を加え、よく混ぜます。次に小麦粉を少しずつ加え、かき混ぜることをやめずに沸騰したお湯を加えます。
フライパンを熱し、少量の植物油を塗り、強火でパンケーキを焼き始めます。

重要！パンに一度グリースを塗りますが、その後のパンケーキはとにかくうまく剥がれます。

4. パンケーキの端が茶色っぽくなり始めたら、すぐにパンケーキを裏返し、スパチュラで端から軽くこじ開けます。

5. 各パンケーキにバターを塗り、重ねます。

6. バターを塗らずに、パンケーキでフィリングを包むこともできます。刻むと面白い餡が出てくるカニカマハードチーズをすりおろして、パンケーキを丸めてバターで揚げると、チーズが溶けて信じられないほど美味しくなります。うーん、指をなめてしまいますよ！ぜひこの方法でパンケーキを詰めてみてください。きっと気に入っていただけるでしょう。

ホール内のケフィアパンケーキが完成しました！この材料の量で、直径28cmのフライパンで25～28枚のパンケーキが焼けます。

ボナペティ！

ソーダを加えない簡単な生地のレシピ

ソーダを加えずに作ったパンケーキは万能で、封筒、チューブ、ロールに包むのが簡単です。あなたの好みに最も合う詰め物を詰めることができます。

必要なものは次のとおりです。

ケフィア – 450ml
小麦粉 - 1カップ
卵 - 1個
砂糖 - 大さじ3。スプーン
塩 - 小さじ1/4
植物油 - 大さじ4。スプーン

調理プロセス:

深い容器にケフィアを注ぎ、砂糖と塩を加え、泡立て器またはブレンダーを使って滑らかになるまで混ぜます。

重要！脂肪含量が少なく、均質なケフィアを使用するのが最善です。

2. 次に、生地に植物油を加え、滑らかになるまで混ぜます。

重要！パンケーキを揚げるたびにフライパンに油を塗る必要がないように、生地に油が加えられています。

3. 次に、ふるいにかけた小麦粉を生地に徐々に加え、生地に混ぜる必要があります。生地の粘稠度はクリームに似ている必要があります。

重要！突然小麦粉を使いすぎた場合は、生地を冷たい熱湯で薄めることができます。

4. よく加熱したフライパンで生地にソーダを加えずにパンケーキを焼きます。もちろん、パンケーキ型または底の厚いものが良いです。いつものように両面をきつね色になるまで焼き、生地を型に流し込み、回転させて全体のスペースを埋めます。

各パンケーキを揚げる前に、生地をかき混ぜることを忘れないでください。

5. 電子レンジの低出力でバターを溶かし、各パンケーキをシリコンブラシで磨きます。

これで、おいしいパンケーキが完成しました。ご覧のとおり、ソーダやイーストを追加する必要はありませんでした。お好みのフィリングで包んだり、クリーム、コンデンスミルク、ジャムなどを添えてお召し上がりください。

食欲旺盛！

熱湯で作るおいしいカスタードパンケーキ

誰もが無関心になることのない、最も繊細なカスタードパンケーキ。最初の「昏睡」を経験しない初心者でも、絶対に誰でもそれを行うことができます。

準備するには次のものが必要です。

ケフィア – 0.5ml
小麦粉 - 250 - 300 gr。
砂糖 - 1/2カップ
熱湯 – 250-300ml
卵 - 2個
塩 - 小さじ1/2
ソーダ - 小さじ1/2
植物油 - 大さじ4〜5。スプーン
バニリン

調理技術：

まず第一に、卵を砂糖と塩で粉砕する必要があります。ボウルに卵2個を割り入れ、砂糖コップ半分、塩小さじ半分を加えてよく混ぜます。次にケフィアを加え、すべての材料を混ぜ続けます

2.バニラシュガー1袋を加えます。

3. コップ1杯の沸騰したお湯にソーダを加え、素早くかき混ぜます。

5.生地に熱湯を加えたらすぐに植物油を加え、ふるいにかけた小麦粉を加えながらミキサーで生地を混ぜ続けます。結果は、自家製クリームと構造が似た通常のパンケーキ生地になるはずです。

6. フライパンを熱し、パンケーキを焼き始める前に、植物油を一滴加え、シリコンブラシでフライパンの上をこすります。

7. よく熱したフライパンにお玉一杯の生地を注ぎます。パンケーキを作る前にまず生地を混ぜ、生地がフライパン全体に広がるように円を描くように回転させます。端がきつね色になったら、シリコン製のスパチュラでパンケーキの端に沿って注意深く持ち上げ、ひっくり返します。軽く茶色になるまで各面を約1分間炒めます。

8. パンケーキはふんわりとして穴にぴったりと収まります。

9. この原理を利用して、パンケーキの生地がなくなるまですべてのパンケーキを焼きます。

万歳！パンケーキの準備ができました！そしてなんて美味しいんでしょう...

熱いうちに素早くお召し上がりください。テーブルにクリームを置くのを忘れないでください。

ケフィアを使った透かし彫りのパンケーキの最高のレシピ

ケフィアを使ってパンケーキを作ることができない場合は、このレシピを試してみてください。すべてが間違いなくうまくいくでしょう...

材料：

ケフィア - 大さじ2
小麦粉 - 大さじ2
卵 - 3個
砂糖 - 大さじ2 嘘
塩 - 小さじ1
ベーキングパウダー - 小さじ1
熱湯 - 1カップ

調理プロセス:

1. 深いボウルに卵3個を割り入れ、泡立て器で混ぜ、ケフィア2カップを加えて泡立て続けます。ミキサーやブレンダーを使用すると便利です。

2. 次にケフィアと卵の混合物に砂糖と塩を加え、再度よく混ぜ、必要に応じてバニリンを加えます。次に、ふるった小麦粉を少しずつ加え、混ぜ続けます。塊をすべて取り除き、生地を15〜20分間休ませます。

3.時間が経過したら、小さじ1杯のベーキングパウダーをコップ1杯の沸騰したお湯に加えて激しくかき混ぜ始め、次に熱湯を生地に注ぎ、かき混ぜ続けます。

4. 次に、フライパンをコンロに置き、温まっている間に、生地に植物油を加え、よくかき混ぜます。また、揚げる前にフライパンに少量の油を注ぎ、少し加熱します。

5. 生地を混ぜ、熱したフライパンにお玉を入れてひっくり返し、両面を焼きます。もうフライパンに油を塗る必要はありません。

6. 必要に応じて、バターを溶かし、各パンケーキにグリースを塗ります。バターの代わりにサワークリームを使ったり、単に砂糖をまぶしたりすることもできます。それはすべて好みの問題です。

これで美味しいパンケーキの完成です！どうぞ食べて下さい！

卵を使わずにケフィアを使ったパンケーキを作るビデオ

パンケーキが食べたいけど、冷蔵庫に卵がなくても大丈夫！この料理ビデオは、ソーダとケフィアの味をまったく感じさせない、穴の開いたおいしい弾力のあるパンケーキを焼くのに役立ちます - テスト済みです。

それで、この記事のレシピは終わりました、まあ、ミネラルウォーターを使ったパンケーキのレシピはすぐに公開されます、面白いですか？次に、サイトを失わないようにブックマークし、必ずレシピを共有してください。ソーシャルネットワークで、マースレニツァがもうすぐ始まり、伝統によれば7日間パンケーキを焼く必要があるからです。

さて、私は今度は、この石油週間を新しいもので薄めようとしますおいしいレシピ、出版物をフォローしてください！とても美味しく実績のある独自のレシピをお持ちでしたら、コメント欄で共有してください。ぜひ読んでみたいと思います。

また近いうちにお会いしましょう！あなた自身とあなたの愛する人の世話をしてください！

乳酸菌飲料を使ったパンケーキは、牛乳を使ったパンケーキよりもふわふわで食欲をそそります。ケフィアパンケーキを薄くするには、生地を通常の水またはミネラルウォーターで薄めます。すべての食品は室温、またはレシピに指定されている場合は少し温めることが重要です。

ケフィアを添えたクラシックなパンケーキ

このレシピは最小限の材料と時間で済みます。この方法で作られたパンケーキはいつも柔らかくて信じられないほどおいしいです。

テスト用の材料:

ケフィア 500 ml、脂肪分 2.5%。
2回ふるいにかけた小麦粉300g。
卵2個。
グラニュー糖 40g;
塩2g;
ソーダ1g;
バター（揚げ物用）。

調理技術。

卵を塩と砂糖で粉砕します。
準備しておいた発酵乳飲料の半量を加えて泡立て器で混ぜます。
小麦粉とソーダを少しずつ加え、生地を絶えずかき混ぜます。
混合物を残りのケフィアで希釈します。
油を塗って熱したフライパンの中央に小さなお玉を注ぎます。バターそして、鍋を傾けて、底全体に素早く広げます。
パンケーキの片面に焼き色がついたら裏返し、細いヘラやナイフで端から器用につまみ上げます。
調理プロセス中、鍋の底は定期的に油で覆われます。
完成したパンケーキが積み上げられます。

役立つヒント: パンケーキを温かく柔らかく保つために、布または紙ナプキンで覆ってください。

イーストフリー製法

このレシピによるパンケーキは砂糖を加えずに調理されるので、どんな詰め物でも絶対に包むことができます。

材料：

脂肪含有量を問わずケフィア 400 ml。
ふるいにかけた小麦粉120g。
小さな卵2個。
塩3g;
100mlの熱湯;
ベーキングパウダー 15 g;
植物油40ml。

調理手順。

発酵乳飲料200mlに卵を加え、ミキサーで低速で撹拌します。
混合物に塩と小麦粉を（少しずつ）加えて混ぜ続けます。
ベーキングパウダーを沸騰したお湯の中で撹拌し、一般的な組成物に注ぎます。
油を追加。
生地を十分に撹拌し、室温で１０分間放置する。
パンケーキは油をひかずにフライパンで片面1分ずつ焼きます。

熱湯とケフィアを加えたシュー生地から

ケフィア入りカスタードパンケーキは標準的な製品セットから混合されますが、それらを準備するための技術は古典的な方法とは異なります。

必要になるだろう：

ケフィア200ml;
卵1個。
小麦粉160g。
100mlの熱湯;
砂糖40g。
揚げ油15ml。
ソーダと塩各2g。

ケフィアと熱湯で作ったパンケーキは次のように混合されます。

小麦粉を2回ふるいにかけ、塩と砂糖を加えます。
卵とケフィアを泡立て器でかき混ぜます。
両方の塊が混合され、均一な組成が得られます。
ソーダを沸騰したての水で希釈し、その溶液を生地に注ぎます。
油を加えてかき混ぜます。
生地が厚い場合は、30〜50mlの熱湯を注ぐことができます。
パンケーキは通常の方法で植物油を入れたフライパンで焼きます。

穴の開いた薄いパンケーキ

このレシピによる生地は気泡で飽和しており、イーストを添加しなくても強く膨らみます。パンケーキはとても薄く焼き上げられていて、柔らかくて美味しいです。

必要な製品:

1%ケフィア220ml;
2度ふるいにかけた小麦粉180g。
熱湯250ml。
卵2個。
グラニュー糖 50g;
ソーダと塩各 3 g。
ひまわり油60ml。

調理法。

卵を塩と砂糖で2分間混ぜます。
ケフィアを注ぎ、泡立て器でかき混ぜます。
生地をかき混ぜることをやめずに、沸騰したお湯をゆっくりと加えます。同時に、ケフィアの塊が泡立つはずです。
油を注ぎ、かき混ぜ、生地を焼く前に10分間休ませます。
パンケーキは油を使わずに片面1分半ずつ焼きます。