親愛なるファンの皆さん、こんにちは 魚料理🙂 今日は深海の捕食者、女王陛下であるタラについてお話したいと思います。 ムルマンスクでは、市の中心部にこの魚の記念碑まで建てられています。 そこで、今日はフライパンでタラを調理する方法を説明します。 魚の選び方と切り方のヒント、そしておいしいレシピの写真を紹介します:)
タラはかなり大きな魚です。 死骸の長さは1.5メートルに達することがあります。 しかし、お店で売られているのは体長50cmくらいのタラは白身が美味しいのです。 魚の肝臓からは、よく知られた健康的な魚油が得られます。
新鮮なタラのカロリー量（100 gあたり） = 78 kcal。 うちたんぱく質17.8g、脂質0.7g、炭水化物は含まれておりません。
この魚のタンパク質レベルは肉製品と同じです。 さらに、ここでのタンパク質には人体に必要なアミノ酸がすべて揃っています。 また、タラは脂肪分が少なく炭水化物が少ないため、優れた栄養食品です。 この魚は、過剰な体重や肝臓の問題に苦しんでいる人にとって、まさにかけがえのないものです。
そして、タラにはさまざまな「有益な利点」も含まれています。
- ビタミンA、B1、B4、B6、B9、C、E、Hなど。
- ミネラル（クロム、ヨウ素、セレン、フッ素、硫黄、カルシウム、亜鉛など）。
- 脂肪酸。
この海の捕食者の肉は、血液形成、胃腸管、心臓、脳の活動のプロセスにプラスの効果をもたらします。 医者がもっと海の魚を食べる必要があると言っているのは当然のことです。
正しいタラの選び方
悪徳業者が低品質の魚を騙し取らないように、タラの特徴をよく調べてから購入しましょう。 この魚は冷蔵と冷凍で販売されています。
- 「目と目」- まさに最初の品質テスト。 魚の目が曇っている場合は、死骸を脇に置きます。これはあなたの選択肢ではありません。
- えらを研究する- 茶色がかっていて、ゆるい質感の場合、タラは正しく保管および輸送されていません。 正しく輸送された魚のえらは赤みがかって光沢があります。
- 皮膚疾患とシミ- 魚が新鮮ではないという兆候。 また、この製品の起源は 100 年前であることは、その怪しい香りによって証明されています。
冷凍魚を買う場合にも、注意すべき点があります。 氷に注目してください。 氷釉の無数の亀裂は、タラが何度も冷凍されたことを示しています。 氷の色も重要です。 新しい釉薬は透明ですが、古い釉薬は黄色がかっています。
また、購入する際には、いつ釣れたのかを販売者に聞いてください。 このような情報は、関連する付属文書に記載されています。 これらの「重要な紙」を見るときは、冷凍製品の保存期間を思い出してください。 0度の温度では、タラは2日以内しか保存できません。 マイナス5度では、魚の賞味期限は2週間です。
タラの切り方のルール
冷凍の魚を購入した場合は解凍してください。 しかし、いかなる場合でも、タラを電子レンジやオーブンで解凍してはなりません。 お湯！ 枝肉はバラバラになり、「お粥」が調理されます。
慎重にカットしてください 魚の尾そしてフィン。 魚の鱗を取り除きます。 腹を切り、内臓を取り除きます。 フィルムを剥がすのを忘れないでください。剥がさないと料理が苦くなります。 その後、タラを流水でよく洗います 冷水。 そして最後に魚を干します ペーパータオル。 濡れた肉は扱わないでください。 熱したフライパンに 余分な水分シューシューという音を立てて、焼けつくような油が四方八方に飛び散り始めます。
タラを揚げる時間
この魚はとても早く調理できます。 フィレを約15分間揚げます。 片面あたり約5〜7分。 現時点では、食器に蓋をすることはお勧めしません。 その後、火を弱め、蓋の下で1分間煮ます。
長時間調理すると、それ以上調理しないでください。 熱処理魚は少し乾いた状態になります。 調理中の火加減は中火程度にしてください。
ちなみに、私が用意したレシピはこちらです。 捕まえてください、友達:)そして私はあなたに期待しています ステップバイステップのレシピあなたの代表的なタラ料理。
小麦粉を入れたフライパンでタラを野菜と一緒に炒める方法
この料理のために、次のものを用意してください。
- タラ0.5キロ。
- 1/4カップ 小麦粉;
- 大きめのタマネギ。
- ニンニク 2〜3片。
- ニンジン;
- 塩+挽いた黒コショウ;
- パセリ;
- レモン;
- 揚げ物用の油。
予熱したフライパンに大さじ3を注ぎます。 油を塗って加熱します。 スライスしたニンニクをボウルに入れ、1分間ほど炒めます。
ニンニクを炒めている間、時間を無駄にしないでください。 準備した魚を少しずつ切り、塩を加え、スパイスを加えます。 各ステーキに小麦粉をまぶします。 フライドガーリックをフライパンから取り出し、この芳香油で魚を揚げるまで炒めます。 黄金色。 完成した魚をペーパータオルを敷いた平らな皿に置きます。 余分な脂肪は必要ありません。排出してください。
魚を揚げたフライパンに新しい油を注ぎます（スプーン数杯で十分です）。 残りのニンニクを熱した油に入れ、香りが出るまで炒めます。 次に、ボウルからニンニクを取り出し、輪切りにした玉ねぎをフライパンに加えます。 玉ねぎを少し黄金色になるまで炒めます。 次に、すりおろしたニンジンを加え、さらに数分間調理を続けます。 野菜混合物に塩とコショウを加えるのを忘れないでください。
揚げた魚の上に玉ねぎ、にんじん、刻んだハーブを散らします。 タラの小雨 レモン汁。 揚げた魚を玉ねぎとにんじんと一緒に温かいままお召し上がりください。 マッシュポテトやご飯も素晴らしいおかずになります。 このような食事に加えるのに理想的なのは、白のセミドライまたはドライワインです 😉
フライパンでタラをサワークリームで調理する方法
調理用製品:
- 魚の切り身0.5キロ。
- 大さじ2 小麦粉。
- 大さじ6 サワークリームまたはマヨネーズ。
- 小さじ1/2 塩;
- 小さじ1/4 挽いた黒コショウ。
フィレ肉を深いボウルに入れ、塩、コショウをします。 タラの上にサワークリームまたはマヨネーズを注ぎます。 そして、製品の入った容器を冷蔵庫に1時間置きます。
次に、サワークリームまたはマヨネーズでマリネした魚の部分を小麦粉で丸めます。 そして、油を熱したフライパンにタラを入れます。 食欲をそそる地殻が現れるまで炒めます。 信じられないほど美味しくなります、そして最も重要なのは魚が柔らかくなります！ それを準備すれば、自分の目で確認できます。
タラの切り身をフライパンで衣を付けて揚げる方法
このおいしい料理のレシピは次のとおりです。
- 魚0.5キロ。
- 鶏卵 2〜3個。
- 大さじ2 小麦粉。
- 小さじ1/4 挽いた黒胡椒。
- 小さじ 塩;
- チーズ100グラム。
- 揚げ物用の油。
魚をいくつかの部分に切ります。 肉にコショウをし、塩を加えて30〜40分間放置し、マリネします。
魚のパサつきを防ぐため、衣を用意しておきます。 チーズをすりおろします。 卵を溶き、チーズと混ぜ、塩を加えます。 魚を小麦粉で丸め、それから卵とチーズの混合物に入れます。 生地に浸した後、油を熱したフライパンに入れます。 生地が早く固まるために、熱は中火以上にする必要があります。 魚の切り身を互いに接触しないように置きます。
魚を黄金色でカリカリになるまで揚げます。 火を止めた後、鍋に蓋をして数分間放置します。 こうすることで、より美味しくジューシーに仕上がります。
ゲストを驚かせたい場合は、タラをフェンネル、リーキ、タマネギの白いマリネで調理してください。 すごいですね。 ビデオを見る
貴重な追加物
タラの肉には独特の生臭い香りがあります。 これは多くの人を怖がらせるものです。 この臭みを消すには、魚にレモン汁をふりかけます。 フィレを酢溶液に浸すことによっても同様の効果が得られます。 それを準備するには、大さじ2を使用します。 9%の酢を作るには、1リットルの水を取ります。 そして削除も 不快な香り製品をキュウリの塩水またはケフィアに浸して魚を作ることができます。
あなたを待っているかもしれないもう一つの不愉快な驚きは、調理中にタラがバラバラになってしまうことです。 魚のお粥ではなく、夕食に食欲をそそる料理を確実に提供するには、製品を正しく準備してください。 魚を手で軽く絞り、ペーパータオルで乾かす必要があります。 タラは蓋をせずに中火で焼きます。
また、揚げた後、野菜と一緒に煮込むとジューシーに仕上がります。 タラはニンジン、ズッキーニ、ピーマンとよく合います。
実験するのは好きですか？ タラをグリーンパン粉で揚げます。 この魚は小麦粉を使わずに調理されています。 パン粉をまぶすには、パセリとディルの小束、および少量の植物油を用意します。 野菜をみじん切りにし、油と混ぜます。 このパン粉で魚を丸めて揚げます。 それは驚くべき結果になるでしょう！ まあ、何と言うか、この料理を作って味わってください:)
楽しい食欲をお祈りします。 そして、あなたに別れを告げます。また会いましょう、好奇心旺盛な料理人たち。
タラ科は、パンガシウス、ハドック、スケトウダラなどのいくつかの種で代表されます。 しかし、成分的にも価格的にも最も価値があるのはやはりタラです。 たんぱく質、オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸が豊富です。 さらに、魚にはカリウム、鉄、亜鉛などの微量および多量元素が豊富に含まれています。 タラの切り身はさまざまなレシピで調理できますが、いずれにしても、魚と同様においしい料理になることは間違いありません。
タラの切り身のオーブン焼き 写真付きの簡単レシピ
在庫：ナイフ、板、おろし金、ベーキングシート。
材料
タラの切り身の選び方
タラの切り身と安価な魚の切り身を区別するのは困難です。パンガシウスまたはスケトウダラ。 したがって、信頼できる販売者から購入するか、枝肉を自分で切ることをお勧めします。
冷凍フィレを選ぶ際のヒント:
- パッケージには大量の氷が入っています何度か冷凍と解凍を繰り返したことを示します。 なお、魚の価格には氷も含まれております。
- ピースは均等でなければなりません、ねじれや変形がある場合は、保管が不適切であることを示します。
- フィレには骨が一つも入ってはいけません。、2cm以上の長さ。
- 黄色と 茶色の斑点 フィレが新鮮ではない可能性があることを示します。
切り身を電子レンジやお湯で解凍するとパサパサになってしまいます。 しかし、どうしても夕食に魚が食べたい場合は、素早く解凍する方法が 1 つあります。それは、冷凍のまま密閉袋に入れて冷水に浸すことです。
段階的な準備
新鮮な野菜と一緒に温かい料理を提供するか、 野菜サラダ。 必要に応じて、魚にレモン汁を振りかけます。
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このレシピによれば、タラの切り身をホイルでオーブンで調理することもできます。 ホイルで完全に包み、皮に焼き色が付く数分前に開きます。 ホイルを使っていくつかの料理を作ることもできます- ボート。 魚を直接ホイルに入れて提供することもできます。
フライパンでタラの切り身を揚げる方法
調理時間: 10〜15分。
分量: 3-4.
在庫：ナイフ、ボウル、スプーン、フライパン。
材料
段階的な準備
仕える 魚のフライ温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。 白いフィレ肉をレタスの葉の上に置き、ゴマまたはブラッククミンシードを振りかけます。 皿の上に ローズマリーの小枝とレモンのスライスを数枚加えてもよい必要に応じて、魚にレモン汁をかけます。 一部のレストランでは、魚のフライを直接フライパンで提供しています。
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タラの切り身をフライパンで美味しく調理する方法 簡単なレシピ? 少量の油で揚げるだけです。 魚自体がとても美味しいので、特別な添加物を加える必要はありません。
自分の体型を注意深く観察したり、食事を厳守したりする人は、タラの切り身をダブルボイラーまたはスロークッカーで調理します。 タラを鍋で茹でます。
タラの切り身をどれくらい調理しますか？マルチクッカーには魚を煮込むための特別なモードがあり、タイマーは17〜20分に設定されています。 二重鍋と鍋で、小さな部分を文字通り7〜10分で調理します。 魚のほかに、ブロッコリー、カリフラワー、ピーマン、グリーンピースなどの野菜も蒸し器やスロークッカーで調理できます。
緑色のソースが煮魚によく合います。 そのためには、任意の野菜（ディル、パセリ、ブジル、コリアンダー）、またはさらに良い野菜の混合物を摂取する必要があります。 洗った野菜をニンニク一片と少量のオリーブオイルと一緒にミキサーで粉砕します。
料理の繊細さ
シェフは、塩の結晶が魚から液体を引き出し、最終的に乾燥してしまうことを知っています。 そのため、フィレには塩がかかっていませんが、 調理前に砂糖と塩の溶液に浸す。 大さじ1杯の塩と砂糖を1リットルの水に溶かし、この溶液に魚の切り身を20分間置きます。 この後、ペーパータオルで切り身をよく叩きます。
タラをオーブンで調理するのはとても簡単です。 ディルの大きな束を刻み、緑の野菜を溶かしたものと混ぜます バター。 この混合物を魚に刷毛で塗り、完成するまで焼きます。
パルメザンチーズとレモンの皮を使うとレストラン品質の料理になります。 格子 レモンの皮とパルメザンチーズを細かくすりおろす、パセリをみじん切りにします。 すべてを混ぜ、コショウをし、オリーブオイルを少し加えます。 文字通り、この混合物をタラの切り身に貼り付け、オーブンの「グリル」モードで5〜7分間焼きます。
野菜ベッドの天板で魚を焼くと便利です。 野菜に魚汁が染み込み、魚の旨みを引き出して完成した一品に仕上がります。
野菜枕として以下に最適です:
- スライスしたジャガイモ、ズッキーニ、玉ねぎ。
- ブロッコリーまたはカリフラワー。
この記事では、タラの切り身を使ったダイエット料理の例と、入手可能な食材を使ったレシピを紹介します。 加工の結果、この製品は高カロリーで栄養価の高いものになる可能性があります。それはすべて準備方法によって異なります。
この魚の肉にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。 これは私たちの体の代謝プロセスに非常に良い影響を与え、常に良い状態を保つことができます。 ビタミンDとビタミンB12の存在は、腸と肝臓を健康に保つのに役立ちます 完璧な順序で.
では、タラの切り身を肉の旨みをすべて残すように調理する方法を考えてみましょう。 有益な特性そしてフィギュアに害を及ぼすことはありませんでした。
調理方法
魚の調理方法はたくさんあります。水で煮たり、蒸したり、煮込んだり、揚げたり、オーブンで焼いたりします。 料理が食事になるようにタラの切り身から何を調理するか。 パン粉を付けて油で揚げると、とんでもない数値を示します。 お肉を焼くと仕上がりが全然違います。 自分のジュースオーブンで焼くか、蒸してください。 低カロリーで味も抜群の一品になります。
スロークッカーを使ってタラの切り身を調理することも忘れないでください。 この方法を使用すると、この製品に固有のすべてのビタミンと微量元素が保存されます。
調理された食事は健康的です 古典的な方法で魚を水で茹でるときに。 味も香りも、 栄養素スープによって何倍も強調されます。
正しいタラの選び方
タラの切り身レシピには必ず必要なものが 1 つあります。それは鮮度です。 この商品スーパーマーケットの専門売り場などで購入できますが、 正規店歩いて行ける距離。 魚は、丸ごとの枝肉またはスライスされたステーキなど、氷を入れた特別なトレイで冷やして販売されます。
新鮮な魚のエラは赤いです。 プレートの表面に粘液や異物はありません。 目は透明です。 鱗の表面は滑らかで、わずかに湿っています。 皮膚に切り傷や裂傷があってはなりません。そのような場所に病原性細菌が蓄積し、悪化の過程を加速する可能性があります。 香りは、海洋動物の代表的なものと同様に、海の香りに似ている必要があります。
タラは冷凍でも販売されています。 この状態では、品質や鮮度だけでなく、その魚が必要な魚種に属しているかどうかを判断することもすでに困難になっています。 利益を追求するために、不誠実な販売者は傷んだ肉を販売するだけでなく、高価な種類の魚を安価なものに置き換えることもできます。
買い物に行く前に、そのような種の形態学的違いを調べることをお勧めします。 通常、それらの数は少数です。 コイ科のスケトウダラとメルルーサです。 外観の類似性は顕著ですが、小さな点や 明らかな違い.
タラは体長2メートルに達することもあります。 下顎は上顎よりも短く、特有の触覚突起を持っています。 これにより、他の種とすぐに区別できます。 鱗は非常に小さく、外側に鋸歯があります。 工具を使わずに掃除も簡単です。 体自体には斑点のある明確なパターンがあります。 上部には互いに離れた 3 つの縦フィンがあり、下部には 2 つだけがあります。
少なくとも 1 つの状況が当てはまらない場合 必要な基準、それならこの魚は取らないほうがいいです。
オーブンでタラを調理する
タラのハーブ焼き
最もシンプルですが、同時に美味しく、 健康的なレシピタラの切り身を調理する。 魚は柔らかく、ジューシーで香りがよいことがわかります。
材料：
- 新鮮なフィレ – 650 g;
- ニンニク – 2片。
- オリーブ油– 25ml;
- 絞りたてのレモン汁 – 25 ml;
- カーリーパセリ – 1束。
- ディル – 1束。
- 食卓塩 - お好みに合わせて。
準備：
- タラの切り身を水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。
- オーブンを200℃に予熱します。
- フィレをベーキングシートの上に置きます セラミックコーティング.
- フライパンで熱したオリーブオイルにニンニクをプレス機で絞ります。
- 黄金色になるまで揚げます。
- 次に、刻んだハーブとレモン汁を加えます。
- かき混ぜながら沸騰させます。
- 出来上がったソースを魚の上に注ぎます。
- 塩を振りかける。
- 皿をオーブンに置きます。
- 準備ができるまで 15 分待ちます。
魚の付け合わせには茹でたブロッコリーを加えたり、 芽キャベツ、ズッキーニとズッキーニ。
タラの切り身焼き野菜添え
この料理は副菜を必要とせず、それ自体で完全であると同時に、栄養価が高く健康的な食事です。
以下のものを摂取する必要があります。
- フィレ – 550 g;
- 新玉ねぎネギ – 1 底部;
- 新鮮なニンジン – 1個 中くらいの大きさ。
- オリーブオイル – 25ml;
- 魚用調味料混合物 – 7 g;
- ディルハーブ – 1束。
- 新鮮なレモン汁 – 50 ml;
- 低脂肪ヨーグルト – 50 ml;
- トマトピューレ – 50ml;
- ブロッコリー – 150 g;
- 白菜の葉 - 6枚。
次のように準備しましょう。
- 魚を準備します。
- オーブンを180℃に予熱します。
- マリネの場合は、スパイスとレモン汁を混ぜます。
- フィレを塩でもみます。
- 次に、蓋付きの容器に置きます。
- マリネを注ぎ、25分間放置します。
- ニンジンを短冊状に切ります。
- ブロッコリーの小花を分けて、みじん切りにします。
- ネギの下の軽い部分を輪切りにします。
- 新鮮なトマトの皮をむき、ミキサーでピューレにします。
- トマトとヨーグルトを混ぜます。
- マリネしたタラの切り身を油を塗った皿に置きます。
- 端に沿ってニンジンの層を置きます。
- ブロッコリーとネギをトッピングします。
- トマト混合物の上に注ぎ、オーブンに35分間置きます。
- 完成した料理を白菜の葉の上に置き、刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。
蒸す
タラの蒸し料理も美味しくて健康的です。 すべては彼らの中に保存されています 有用物質、ダイエットにとってはまさに天の恵みです。
タラの切り身と野菜添え
必須：
- タラ – 450 g;
- 塩 - 味わう;
- レモン汁 – 50ml;
- 新鮮なニンニク - 2片。
- 新鮮なレモンバームミント - 数枚の葉。
- パセリハーブ – 40 g;
- ディル – 30 g;
- 玉ねぎ – 50 g;
- 新鮮なキノコシャンピニオン – 200 g;
- ブロッコリー – 200 g;
- カリフラワー– 100g;
- 白菜 – 6枚。
調理プロセス:
- フィレを洗い流します。
- マリネの場合は、レモン汁とミントの葉、みじん切りのニンニクを混ぜます。
- タラの身に塩をすり込み、マリネ液を注ぎます。
- 20分間マリネします。
- 蒸し器の容器を2つ用意します。 切った野菜とキノコを下のボウルに入れ、切り身を上のボウルに置きます。
- 蒸し器を「魚」調理モードで30分間オンにします。
- 魚から出る汁が野菜の上に落ちて、野菜が濡れてしまいます。
- 完成した料理を白菜の葉の上に盛り付け、刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。
タラの蒸しカツレツ
どこの家庭でも役立つ、もう一つの健康的な食事レシピ。
- タラの切り身 – 750 g;
- セモリナ粉 – 130 g;
- 玉ねぎ - 中くらいの頭1個。
- 卵 - 1個。
- 小麦粉 – 150 g;
- 食卓塩 - 小さじ半分;
- 挽いた黒コショウ – 2 g。
準備：
- 魚を洗って準備します。
- 大きな細胞のメッシュを使用して、タマネギと一緒に肉挽き機に通します。
- ひき肉に卵、塩、こしょうを入れて混ぜます。
- 濃厚な粘稠度が得られるまで、セモリナ粉を少しずつ加えてかき混ぜます。
- 小さなカツレツを作り、小麦粉で丸めます。
- 蒸し器の容器に入れます。
- 蒸し器を「魚」調理モードで40分間オンにします。
- 別皿として、または茹でた野菜と一緒にお召し上がりください。
スロークッカーで
スロークッカーでタラを調理するレシピはたくさんあります。 これ 素晴らしい方法おいしいだけでなく、最小限の手間で非常に健康的になります。
タラの野菜煮込み
材料：
- タラの切り身 – 430 g;
- 揚げ用オリーブオイル – 50 ml;
- 中くらいの大きさの熟したトマト。
- 塩 - 味わう;
- 新鮮なニンニク - 2片。
- コショウ混合物 – 3.5 g;
- 新鮮なパセリ – 50 g;
- 新鮮なディル – 1束。
- 若いニンジン - 10個;
- ねぎ – 40 g。
- 魚を洗って乾燥させます。
- フィレをいくつかの部分に切ります。
- 塩とコショウを振りかけます。
- みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、すりおろしたにんじんをオリーブオイルで炒めます。
- トマトを小さなスライスに切り、マルチクッカーの容器に加えます。
- 沸騰させて5分後、魚を野菜の上に置きます。
- 刻んだハーブを加えます。
- 「シチュー」モードでは、料理を30分調理します。
本物の美食家のための食欲をそそるスパイシーな料理。
必要なものは次のとおりです。
- タラの切り身 – 500 g;
- 辛口白ワイン – 300 ml;
- エシャロット – 3個。
- すりおろしたニンジン – 250 g。
- レモン - 半分。
- 揚げ油 - 50 ml;
- ミント – 5枚の葉。
- ディル – 60 g;
- パセリ – 80g。
次のスキームに従って準備します。
- タラを準備し、いくつかに切ります。
- にんじんと玉ねぎを熱した油で炒めます。
- 生の魚をマルチクッカーボウルに入れ、レモンスライスとミントを加えます。
- ワインを注ぎます。
- 「消火」モードを45分間に設定します。
- 完成した料理に刻んだハーブを添えます。
タラの煮物
茹でた後、その煮汁を使って美味しい魚のスープを作ることができます。
材料：
- 新鮮なタラの切り身 – 850 g;
- 魚のスープ - 1.5リットル;
- ピンクの海塩 – 小さじ1/2;
- ニンニク – 10 g;
- パセリ – 35 g;
- ディルシード – 3 g;
- ネギの羽 - 1束。
- レモン – 1個。
準備の進捗状況:
- タラの切り身を丸ごと流水で洗います。
- ディルスープを沸騰させます。
- 魚を2等分に切ります。
- タラの肉をスープと一緒に鍋に入れ、15分間調理します。
- 調理後、フィレを皿に置きます。
- ニンニクを潰すか、細かくすりおろして、タラの上に置きます。
- 新鮮なハーブを刻み、完成した料理に加えます。
- 薄くスライスしたレモンスライスを周囲に置きます。
言及する価値があるのは、すべて ダイエットレシピデュカンダイエットに適したタラの切り身を準備する . 残っているのは、食欲をそそることだけです。
ビデオ
レシピも美味しいし、 健康的な料理このビデオで見つけることができるタラから。
今日は私たちの キッチンテーブルオーブンで焼いたタラ。 私があなたに紹介するのはシンプルで、 簡単なレシピで簡単に準備できます。 平日多くの時間と労力を無駄にすることなく。
さらに、ここでは特別な製品は必要ありませんが、実際には常に手元にあります。
オーブンで魚を調理することについてはすでに説明しましたが、特にそれは非常に美味しくて人気があり、赤魚のカテゴリーに属します。
これらのレシピに興味のある人は、ぜひ見てみてください。
タラは人気の魚で、店頭で購入するのは難しくなく、価格も非常に手頃です。 どれも同じように 海の魚美味しくて健康的。
最も簡単なレシピ - タラをオーブンでホイルで焼いたもの
材料：
- タラの切り身 – 2個
- ニンニク – 2～3片
- 魚の万能調味料
- レモン汁 レモン1個分
- パセリ 小さな束
準備：
- 解凍して洗った切り身の両面にレモン汁をふりかけます。
- 万能調味料をたっぷりとふりかけます。
- 魚の各部分を別々のホイルシートに置きます
- ニンニク – 各クローブを3〜4片に切り、フィレの上に置きます
- パセリをみじん切りにしてその上に置き、ホイルを一枚ずつ折り畳んで封筒に入れます。
- 天板に置き、200度のオーブンで30分焼きます
- 終了10分前にホイルを開けてパンに焼き色をつける
タラのオーブン焼き トマトと玉ねぎのサワークリームソース添え
必要な製品:
- 700-800グラム - タラ（切り身）
- 玉ねぎ中2個
- 2個 - トマト
- レモン半分のジュース
- 100ml。 クリーム
- 100グラム サワークリーム
- 50グラム マヨネーズ
- 50グラム ハードチーズ
- 挽いたコショウ
- 植物油
準備：
- フィレを切り分け、両面に塩、コショウをする
- 用意しておいたフライパンに油を塗り、魚を並べる
- レモン汁を注ぎ、10〜15分間マリネします。
- トマトはスライスに、玉ねぎは半分の輪切りに切ります
- すべてのコンポーネントを 2 つの部分に分割します
- 魚のマリネの前半を型の底に置き、その上にクリームを注ぎます。
- その上にトマトと玉ねぎを重ねます
- 次は魚の2層目、トマトと玉ねぎの層です。
- サワークリームとマヨネーズを混ぜ、このソースをすべての層の上に注ぎます
- 200度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
- 終了5分前に粉チーズをふりかけます。
めちゃくちゃ美味しいタラの丸ごと焼き、野菜とジャガイモと一緒に
製品：
- タラ – 1 個
- ジャガイモ – 3 – 4個
- ニンジン – 1個
- 玉ねぎ – 1個
- 植物油 – 大さじ2 l.
- レモン半分
- 胡椒の実
- 調味料はお好みで
準備：
- 魚は解凍して内臓を取り、よく洗います
- 側面に切り込みを入れます
- コショウをすり鉢ですり、塩、調味料と混ぜる
- 混合物を魚の死骸の外側と内側にこすり付けます。
- レモンの小片をサイドカットに挿入します（薄くスライスします）
- ジャガイモの皮をむき、スライスまたは小さく切ります
- 玉ねぎを半分の輪切りにします
- にんじんをすりおろす 韓国ニンジンまたは細い帯状に切る
- 野菜を混ぜ、ローズマリーの葉を数枚、塩、コショウ、水を加えます。 植物油
- ホイルの上に魚をグラタン皿に置きます
- 魚の側面に野菜を乗せる
- 魚をホイルで覆い、オーブンに入れます。
- ジャガイモの準備が整うまで180度で焼きます
食欲旺盛！
タラをサワークリームと一緒にオーブンで調理する簡単なレシピ
材料：
- タラ – 1.5kg。
- ハードチーズ – 50グラム
- サワークリーム – 大さじ2 l.
- 塩、こしょう、調味料 お好みで
準備：
- 魚を切り、よく洗い、切り分けます
- 塩、コショウ、調味料を混ぜたものでこすります
- 型に入れて10～15分ほど浸します。
- 粗いおろし金で魚の上にチーズをおろす
- その上にサワークリームを塗ります
- 魚は180〜200度の温度で20〜30分間火が通るまで焼きます。
焼きタラの切り身、トマト、チーズのサワークリーム添え
材料：
- タラの切り身 - 600-700グラム。
- トマト - 1個
- サワークリーム - 大さじ3〜4。 l.
- ハードチーズ - 50〜70グラム。
- ニンニク - 3～4片
- フレッシュハーブ（パセリ、ディル）
- 塩、コショウで味を整える
- 好みで調味料を加えても良い
準備：
- 魚の切り身を洗い、細かく切り、塩、コショウし、スパイスをふりかける
- グラタン皿にピースを置きます。
- ニンニクをみじん切りにして魚にまぶす
- 全体の上にサワークリームを塗る
- トマトを薄く半分に切ります
- 並べてみる 最上層、 塩
- 野菜を細かく刻む
- チーズを粗いおろし金ですりおろします。
- チーズとハーブを混ぜる
- 混合物を上に振りかける
- 200度のオーブンに30分入れます
タラのチーズとトマト焼きのレシピ
必要なものは次のとおりです。
- 2 - タラの切り身
- 2-3 - トマト
- 大さじ5 l. - サワークリーム
- 小さじ2 - マスタード
- 100グラム - ハードチーズ
- 緑
- 塩、黒胡椒適量
準備：
- フィレを解凍し、洗い、ナプキンで乾かす
2.大きめに切り、グラタン皿に並べる
3. 塩、コショウ、魚の調味料を加えてもよい
4. トマトを輪切りにします。ミニトマトがある場合は半分に切ります。
5. 魚の切り身をその上に置きます
6. 少量の塩を加えてもよい
7. サワークリーム混合物を作り、マスタードと粉チーズをサワークリームに加えます。
8. 混合物が濃い場合は、クリームまたは牛乳で少し薄めてください。
9. この混合物を魚に注ぎます。
10. 魚を入れた皿を180度のオーブンに25〜30分間入れます。
11. 完成するまで焼きます
12. 刻んだハーブをふりかけてお召し上がりください
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ポルトガル語でタラのジャガイモ焼き – ビデオレシピ
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タラを揚げたり、焼いたり、煮込んだりした料理は、多くの愛好家に愛されています。 魚を調理することよりも簡単なことはないように思えますか？ しかし、残念なことに、この種の魚は加熱処理するとパサパサになり、味があまり美味しくなくなります。
さらに、プロセス自体中に、魚が皿の底にくっついたり、バラバラになったりすることがよくあるため、魚が傷むだけでなく、 外観、ただし、最終結果の品質にも影響します。 これを防ぐには、魚を調理するときに簡単なルールに従う必要があります。
- 魚の死骸はよく解凍され、乾燥している必要があります。
- タラは、熱い「お風呂」や電子レンジを使用せずに、自然に（テーブルの上または冷蔵庫の一番下の棚の上で）解凍する必要があります。
- 各部分（スライス）を小麦粉（パン粉またはセモリナ粉、または 2 つの成分の混合物）でパン粉にすることをお勧めします。
- フライパンと油は非常に熱くなければなりません。
- 魚は低温ではなく中火で調理する必要があります。
- タラの片面を約6分間揚げてから、好みの方法で調理することをお勧めします。
以下は簡単ですが非常に おいしいレシピ、これにより、周りの人が皿から引き離すことができないようにタラを調理することができます。
フライパンでタラを美味しく揚げる方法 - 写真レシピ
調理過程で魚にやや珍しい香りと軽い味を与えるために、「ガーリック」油で揚げることができます。 これを行うには、野菜（もちろん皮をむいて洗った）をリング（スライス）に切り、油で揚げた後、鍋から取り除く必要があります。 または、オプションとして、すりおろして炒め、残ったニンニクを取り除かずに魚の切り身を並べることもできます。
材料：
- 解凍した赤タラの死骸。
- 小麦粉 - ガラス。
- 塩、ニンニク、挽いたコショウ - 好みに応じて。
- 植物油 - グラス半分。
調理時間 – 30分以内。
タラの揚げ方：
1. 魚の死骸をすべて洗い、余分なもの（ヒレ、尾、鱗）を取り除き、よく拭き、水気を拭き取り、約3 cm幅のスライスに切ります。
2. フライパンの底（数ミリ程度）に油を入れてよく熱し、薄切りにしたニンニクを入れて中火で炒めます。
3. ニンニクが油と香りと味を共有している間に、スパイスを小麦粉に混ぜ、この混合物の中で各魚のスライスを丸め、ボード（または皿）に直接置きます。 小麦粉と「コミュニケーション」したくない場合は、小麦粉をスパイスと一緒に丈夫なビニール袋に注ぎ、そこに魚の切り身を投げ込みます。 袋の端を結び、魚にパン粉がまぶされるまで数回よく振ります。
4. フライドガーリックをフライパンから取り出し、準備した魚の切り身を油の中に置きます。 適度な熱で、フライパンを覆わずにタラを片面6分間炒めます。
5. 火を止め、鍋に蓋をして数分間魚に火が通るまで待ちます。 次に、完成したタラのフライを慎重にお皿に移し、お召し上がりください。
タラをオーブンで調理する方法
ベーキングは最も重要なものの一つです 最良の方法タラを調理すると、実質的に油や脂肪を必要とせず、ビタミンやミネラルのほとんどが保持されます。
しかし、ここにも秘密があります。魚が乾燥しないように焼き時間を観察することが重要です。 食品ホイルは、玉ねぎやにんじんなどの野菜だけでなく、料理をジューシーに保つのに役立ちます。
材料：
- 新鮮な冷凍タラ - 400グラム。 （フィレ）。
- ニンジン – 1～2本 サイズによります。
- 玉ねぎ – 1～2個
- レモン汁 – 大さじ1 l.
- パセリ。
- 挽いた唐辛子。
- 塩。
調理技術：
- 既製のタラの切り身を使用するのが最善です。枝肉がある場合は、最初に骨から切り身を分離する必要があります。
- ニンジンとタマネギの皮をむき、洗ってみじん切りします。 玉ねぎをナイフで薄いハーフリングまたは立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろすだけです。
- パセリは洗って余分な水分を拭き取り、ナイフでみじん切りにする。
- タラの切り身をホイルの上に置きます。 塩を加え、コショウをふりかけます。
- 最初に玉ねぎ、その上にニンジン、その後にパセリを置きます。 塩とコショウをもう少し加えてもいいでしょう。
- 魚の上にレモン汁を注ぎます。 穴が開かないように、ホイルシートの端をしっかりと接続します。
- オーブンを予熱します。 180度で30分焼きます。
提供するときは、タラを慎重に皿に移す必要があります。この魚は茹でたジャガイモとよく合います。
おいしいタラの切り身を調理する方法
多くの主婦は、この製品を好まない人が多いため、家庭用の魚に餌を与える方法の問題に直面しています。 大量種子。
答えは簡単です。タラの切り身を使用する必要があります。もう少し「思い起こさせる」と、家族が耳で皿から引き離されなくなり、その後魚の日だけが認識されるようになります。ドカンと。
材料：
- タラの切り身 – 800グラム
- シャンピニオン – 200グラム
- 牛乳 – 500ml。
- パセリ（緑） – 1束。
- 玉ねぎ – 1個
- 片栗粉 – 大さじ2 l.
- バター – 大さじ2 l. 塩。
- タイム。
- 挽いた黒胡椒。
調理技術：
- タラの切り身を準備します。すすぎ、タオルで軽くたたいて乾かします。
- パセリを洗ってみじん切りにします。
- キノコと玉ねぎの皮をむき、洗います。
- 切ります：キノコはスライスに、玉ねぎは小さな立方体に切ります。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとシャンピニオンを炒めます。
- グラタン皿にキノコと玉ねぎを入れます。 その上に魚の切り身を置きます。 塩、タイム、コショウを加えます。 パセリを振りかける。
- ソースを準備します。 別のカップに牛乳を入れて火にかけ、でんぷんを少量の冷水で薄めます。 牛乳が沸騰したら、でんぷん溶液を注ぎ、ソースが濃くなるまでかき混ぜます。
- 魚の上にソースを注ぎ、オーブンに入れて煮込み、焼きます。 所要時間は約20分です。
主婦の中には、チーズを少しすりおろし、最後に焼いた魚をふりかけ、黄金色の食欲をそそる皮が現れるまで待つことを提案する人もいます。
おいしいタラステーキ - レシピ
ステーキは揚げたり焼いたりして作られる厚い肉です。
しかし、骨から外された大きなタラもステーキと見なされ、同じ調理方法を使用できますが、時間がはるかに短くなります。 魚をよりジューシーにするには、ジャガイモと一緒に焼くとよいでしょう。
材料：
- タラステーキ – 05kg。
- ジャガイモ - 0.5 kg。
- 赤玉ねぎ – 3個
- 種なしオリーブ – 10個
- バルサミコ酢 – 大さじ1 l.
- オリーブ油。
- レモン – 1/2個
- バジル、タイム、コショウ。
- 塩。
調理技術：
- ジャガイモをブラシで洗います。皮が滑らかで傷がなければ、皮を剥く必要はありません。
- スライスに切り、調理しますが、完全に火が通るまでは調理しないでください。
- 赤玉ねぎの皮をむき、洗い、半分の輪に切ります。
- 熱したオリーブオイルに入れて炒めます。
- 玉ねぎにコショウを振り、バルサミコ酢を注ぎ、輪切りにしたオリーブを加えます。
- この香り豊かな混合物をポテトウェッジと混ぜます。
- オーブン対応の皿の底に少量の油を注ぎます。 ジャガイモと玉ねぎを加えます。 タラのステーキを野菜の上に置きます。 もう一度塩、コショウ、バジル、タイムをふりかけます。
- すべてにレモン汁を振りかけます（レモンを絞るだけです）。
- よく加熱したオーブンで25分間焼きます。
本物の地中海料理には、辛口の白ワインを一杯だけ加えるだけで十分です。 グリーンサラダ（葉）にレモン汁とオリーブオイルを振りかける。
タラのホイル調理方法
ホイルで焼くのは最も簡単なことの一つです 簡単な方法肉、野菜、魚の調理。 この方法で焼いたタラは、ジューシーさを保ち、心地よい黄金色の皮を持ちます。 魚に野菜を加えることができ、その場合、主婦はおかずを準備する必要がありません。
材料：
- タラ（切り身） – 800グラム
- 玉ねぎ – 2～3個
- ニンジン – 2本
- マスタード。
- ペッパー。
- 塩。
- レモン汁（レモン半分から絞る）。
- バター – 大さじ3 l.
- ソテー用の植物油。
- パセリ。
調理技術：
- フィレをいくつかの部分に切ります。 すすぎ、ペーパータオルで乾かします。
- マスタード、塩、コショウをふりかける。 レモン汁をたっぷりとふりかけます。
- ニンジンの皮をむき、洗ってすりおろす。 玉ねぎの皮をむき、洗って、みじん切りします。 パセリを洗って振り落とし、ナイフで刻みます。
- サラダ油を入れたフライパンに野菜を入れて炒めます。
- ソテーした野菜をホイルの上に置き、その上に準備した魚の切り身を置きます。 その上にバターを置きます。
- 四方をホイルで覆います。
- 25分間焼き、ホイルを開け、さらに5〜10分間魚に焼き色を付けます。
新鮮な野菜のサラダが良いおかずになります。サラダよりももっとボリュームのあるものが必要な場合は、茹でたジャガイモが最適です。
ジューシーでおいしいタラカツのレシピ
子供が魚は好きではないが（骨があるため）、カツレツが大好きな場合は、非常においしいタラのカツレツを提供できます。 この料理は、茹でたそば、米、ジャガイモなど、ほとんどすべてのおかずと合わせたり、新鮮な野菜のサラダを添えたりすることができます。
材料：
- タラの切り身 – 1 kg。
- 玉ねぎ – 1個
- バター – 100グラム
- 牛乳 – 100グラム
- ニンニク – 2～3片。
- 鶏卵 – 2～3個
- パン – 200グラム
- ペッパー。
- 塩。
- パンくずリスト。
調理技術：
- タラの切り身を肉挽き器にかけるか、ナイフで細かく刻みます。
- 食パンの耳を切り取り、牛乳に浸して絞ります。
- 玉ねぎの皮をむき、洗い、細かく刻むか、細かいおろし金ですりおろします。
- 魚のすり身、浸したパン、玉ねぎを混ぜます。
- 白身を卵黄から分離し、まず卵黄をひき肉に加えます。
- ニンニクをプレス機に通し、ひき肉に加えます。
- 塩とスパイスをふりかけます。 これに柔らかくしたバターを加えます（室温でしばらく放置します）。
- 少量の塩を加えて白身を泡状になるまで泡立てます。 ひき肉に加え、軽くかき混ぜます。
- カツレツを形成します。 パン粉を巻きます。
- 植物油で揚げます。
美しい大皿に移し、ディルとパセリをたっぷりとふりかけてお召し上がりください。
