梅は甘くて香りが良くて、 健康的な果物。 冬の夜の楽しみとして、これらの果物からジャムを作ることができます。
冬のための種抜き梅ジャム - シンプルなレシピ
このレシピは最も簡単で早く準備できます。 五分とも言います。 調理プロセス中、ほとんどすべてのビタミンが保存され、珍味は健康的で栄養価の高いままになります。
材料：
- 砂糖 - 2.5kg。
- プラム – 5kg。
- バニラシュガー – 25 g。
準備：
- ジャムではなくジャムが必要な場合は、未熟な果物を選択してください。果物を水で洗います。 葉や可能性のある破片を取り除きます。
- 梅をそれぞれ半分に切ります。
- ナイフで穴を取り除きます。
- 大きな容器に入れます。
- その上に砂糖をふりかけます。 混ぜることはできません。
- 半日放置します。 これは、果物が果汁を出して硬くなるために必要です。
- ストーブを最大モードでオンにします。 鍋に果物を入れて沸騰させます。
- 最小調理モードに切り替えて5分間調理します。
- ストーブから取り出します。
- 完全に冷まします。
- 火をつけてください。 沸騰させてストーブから取り出します。
- 熱くなったら瓶に入れます。
- 巻き上げる。
黄梅を使った料理
黄色い果実には独特の風味があります。 梅の美しく美しい色合いが、繊細さをシックに演出します。 ジャムは蜂蜜に似た香りがします。 果物はバラバラのままで、ビタミンは保存されます。 皮がないので口の中でとろける美味しさです。
材料：
準備：
- 珍味を美味しくするには、果物を洗い、種と皮を取り除きます。 これらの果物から素早く簡単に取り除きます。
- 準備した塊を鍋に移します。
- ふりかける 必要な数量サハラ。
- ミックス。
- バーナーを弱火にします。 かき混ぜながら、グラニュー糖が溶けるまで煮ます。 沸騰するまで待ちます。
- 5分間煮ます。
- 瓶に移します。
- 蓋をネジで締めます。
- 完全に冷めるまで毛布で覆います。
スパイスを使ったオリジナルレシピ
スパイスを加えて梅ジャムを調理すると、素晴らしい味ですべてのゲストを驚かせる香りの高い珍味が得られます。
材料：
- クローブ – 12個。
- プラム – 2.5kg。
- シナモン – 2.5本。
- 砂糖 - 2.5kg。
準備：
- 果物の汚れをよりよく洗うには、洗面器に水を注ぎ、そこにすべてのプラムを入れる必要があります。 離れる。 取り外して2回洗い流してください。
- 鋭利なナイフを使用して種を取り除きます。 皮を取り除きます。 果実が黄色の場合は、皮は残しておいても大丈夫です。 この品種では柔らかく、ジャムの中に感じられません。
- 果物を4つのスライスに切ります。
- 砂糖を加えます。
- 1時間ほどでジュースが出てきます。
- 1時間煮てみましょう。 火を最小限に抑えます。
- 12時間放置します。
- シナモン、クローブを加えます。
- 30分ほど煮ます。 蓋をしないでください。 形成された泡をすくい取ります。
- スパイスを取り除きます。そうしないと、ジャムに味が染み込みすぎて風味が豊かになってしまいます。
- 瓶に注ぎます。 ねじれ。
冬にぴったりの種抜き梅ジャム
ジャムとは異なり、この珍味は調理に時間がかかります。 ジャムよりも色が濃くなります。 ジャムはわずかに酸味があり、果物のかけらのない均一な厚い塊です。
材料：
- プラム – 2.4kg。
- クエン酸 – 小さじ0.5;
- グラニュー糖 – 1.8kg。
準備：
- 本物のジャムを作るには、熟した果物を選んでください。 虫がいないか確認してください。 皮ごと調理する必要があります。
- 果物を洗います。
- 火にかけられる容器に入れます。
- 果物が完全に液体に浸るまで水を注ぎます。
- 沸騰させますが、調理はしません。 これは果物から皮を剥がすために必要です。
- いいね。
- 骨を取り出します。
- 出た果汁は別の容器に移し、ご自身の判断でご使用ください。
- ブレンダーを手に取ります。 ビート。
- 砂糖をまぶします。
- コンロを弱モードにします。 果物を3時間煮ます。
- 絶えずかき混ぜ、泡が出てきたら取り除きます。
- レモンを加えます。 かき混ぜる。
- 5分間煮ます。
- 小さな瓶をソーダですすぎ、残った残留物を洗い流します。 熱いオーブンに入れるか、低出力の電子レンジに入れます。
- 蓋をして5分間煮ます。
- ジャムを容器に移します。
- 蓋を閉めます。
- まとめ。
ココアジャムのレシピ
普通のジャムなら誰も驚かないでしょうが、チョコレート菓子を試したことのある人はほとんどいません。 このレシピによると、冬に備えて準備された梅ジャムは、香りが良く健康的なオリジナルの味を生み出します。 チョコレート好きの方にもきっとご満足いただける一品です。
材料：
- 粉末 – ココア – 大さじ15。 スプーン;
- グラニュー糖 – 1.5kg;
- プラム – 4.5kg。
準備：
- 果物を洗います。
- 種を取り除きます。
- 鍋で調理する必要があります ワイドサイズ。 底が隠れるまで水を注ぎます。
- 果物を移します。
- 蓋を閉めます。
- バーナーを中央の位置まで回します。 水が沸騰するまで加熱します。
- 最小値に切り替えます。 30分煮ます。 果実が柔らかくなり、果汁が出てきます。
- ガスを止めてください。 塊を冷却します。
- ブレンダーで泡立てます。 広い穴のあるザルを使って果物を粉砕することができます。 この方法は、皮が果肉から分離され、珍味が柔らかく均一になるため、ジャムに適しています。 したがって、簡単かつ迅速に粉砕できる熟した梅を使用することをお勧めします。
- 鍋に戻します。
- 砂糖600グラムを加えます。
- ミックス。
- 火をつけてください。
- 沸騰させます。 弱火で30分煮ます。
- 混合物が焦げないように頻繁にかき混ぜてください。
- 残りの量の砂糖とココアを加えます。 ミックス。
- ジャムの味が酸っぱい場合は、砂糖の含有量を増やすことができます。
- 20分間煮ます。
- 瓶に入れます。 近い。
あなたが愛していれば 厚いジャム、 適用する 晩生品種。 使用する場合 初期の品種、レシピに追加 大量砂糖とココア。 塊が似るように チョコレートキャンディー、さらにココアを加えます。
ナッツを使った料理
このジャムは誰にとっても試してみる価値があります。 華やかな味わいと本来の香りが特徴です。 面白くておいしい珍味でゲストを驚かせることでしょう。
材料：
- 砂糖 - 1.7kg。
- クルミ – 250 g;
- プラム – 2.5 kg。
準備：
- 果物から葉、枝、その他の破片を取り除きます。
- リンス。
- 種を取り除きます。
- 果肉を細かく切ります。
- ナッツを並べます。 シェルやパーティションの破片がある場合は、取り除きます。 深めのお皿にナッツを入れます。 水を満たすため。 室温にする必要があります。 30分ほど放置します。
- 容器を準備する ビッグサイズ、火をつけることができます。 準備した果物を移します。
- 20分間煮ます。 果物から果汁が出ない場合は、水を加える必要があります。 調理中はかき混ぜて泡を取り除きます。
- 梅に砂糖を加えます。 弱火で40分間煮ます。
- ナッツの水を濾します。 梅混合物に移します。 ミックス。
- 沸騰させます。 20分間煮ます。
- 暑さから削除。 熱いうちに丸めます。
オレンジを加えて
プラムとオレンジを組み合わせると、寒い夜に家族全員が楽しめる素晴らしいデザートが完成します。 甘みがあり、梅のほのかな酸味とオレンジの独特の香りが特徴です。 ジャムの色が変わらないように、混ぜるだけにしてください 木製スプーン.
デザートの砂糖漬けを避けるのに役立ちます レモン酸。 砂糖1キログラムあたり小さじ1杯のレモンを加えると、ジャムは元の形を保ちます。
材料：
- グラニュー糖 – 3kg;
- オレンジ – 3個。
- プラム – 3 kg。
準備：
- 果実から枝や葉を取り除きます。 腐ったり、腐ったり、しわくちゃになった果物はジャムには適していません。 リンス。 余分な水分が排出されるまで時間を置きます。
- 皮を取り除き、種を切り取ります。 皮をそのままにしておくと、調理中に果肉から分離してしまい、ジャムの外観があまり美しくなくなります。
- オレンジの皮を取り除きます。 これを行うには、小さなおろし金を使用します。
- 苦味を避けるために、オレンジから白い仕切りをすべて取り除きます。
- 梅を耐熱容器に移す。
- 皮と選別したオレンジを加えます。
- 砂糖を注ぎます。 しばらく放置してください。 果物から果汁が出てきて、グラニュー糖が溶けるはずです。
- バーナーを中モードでオンにします。 混合物が沸騰したら、弱に切り替えます。 15分間煮ます。 常にかき混ぜて泡を取り除きます。
- 火を消します。 混合物を放冷します。
- 再度沸騰させて15分ほど煮ます。 泡は必ず取り除いてください。
- 蓋を煮ます。
- 瓶を滅菌します。
- ジャムを容器に入れます。 巻き上げる。
ジャムでは、果物の部分がその形を保ちます。 ジャムの中身はすべて煮詰めてとろみをつけます。 この塊はパンケーキやパンに塗りやすく、お茶に加えるのにも便利です。 ジャムを作るときは、熟しすぎた果物を使うことができます。
材料：
- 砂糖 – 4kg;
- プラム – 2kg。
- リンゴ – 2kg。
準備：
- 梅を半分に切り、種を取り除きます。 砂糖2kgを入れた鍋に入れます。
- 果汁が出てくるまで1時間放置します。
- ストーブの上に置きます。 30分煮ます。 この間に果物から果汁がほとんど出ていない場合は、少量の水を加えてください。
- 2時間冷ましておきます。
- 洗ったリンゴの皮をむき、種を取り除きます。 スライスに切ります。
- 梅の混合物に入れ、残りの砂糖で覆います。
- ミックス。
- 果物を30分煮ます。 焦げないように、木のスプーンでかき混ぜてください。 定期的に泡を取り除いてください。
- ブレンダーを手に取ります。 果物を叩きます。 沸騰させます。
- 保存する。
スロークッカーでおいしいデザートを作るには？
最も簡単な調理オプションは、スロークッカーを使用することです。 味は変わらず、調理時間も大幅に短縮されます。 この調製方法では、シロップは絶対に焦げません。 のために 美しい色ジャム、よく使う 黄色の品種ドレイン
材料：
- イエロープラム – 4kg。
- 砂糖 – 4kg。
準備：
- 果物を選別し、枝や葉を取り除きます。 リンス。
- 傷のない、丈夫な丸ごとの果実だけを残します。
- 実を半分に切って種を取り除きます。
- 果物をマルチクッカーボウルに移します。
- 砂糖を加えます。
- 「消火」モードを選択してください。 時間を1時間に設定します。
- 蓋を閉めます。
- 調理中に邪魔をしないでください。
- 1時間後、珍味が完成します。 瓶に移します。 保存する。
秋の初めは、香り豊かな梅が実る季節です。 で 新鮮な果物はそれほど日持ちしませんが、素晴らしいジャムを作ります。 この商品は美味しいだけでなく健康にも配慮しています。 梅には血管の緊張を保つルチンが豊富に含まれています。 その果実には下剤効果があり、含まれるミネラルは代謝プロセスを改善し、ストレスを素早く解消し、風邪から回復するのに役立ちます。 ジャムは種なしのほうが美味しいです。
種なし梅ジャムを作るには、果実が熟して肉厚である必要がありますが、柔らかすぎてはなりません。 まず、プラムを選別し、虫食い、へこみ、腐った標本を廃棄する必要があります。 次に、選択した果物を蛇口の下のザルで洗い、残りの茎をちぎります。 各クリームを 2 つの部分に切り、種を取り除く必要があります。
これで、香り豊かなジャムを作り始めることができます。 グラニュー糖も必ず必要になります。 残りの材料はレシピに従って選択されます。 容器と蓋は滅菌する必要があります。 500 gまでの小さな容量のガラス瓶を使用することをお勧めします。凸状でカールしていれば良いです。 このような瓶では、ジャムを別の容器に移さずにテーブルに出すのが適切です。
種抜き梅ジャムの最高のレシピ
梅ジャムのレシピはたくさんあります。 でできます 簡単な修正簡素化されたテクノロジーを使用することで、多くの時間を費やすことなく。 将来的に絶妙なデザートでゲストを驚かせたい場合は、珍しい材料を追加します。 数種類の種なし梅ジャムを一度に作ってみて、きっとあなたのお気に入りになるでしょう。
ジャムの出来上がりには5分ほどかかりますので、 最小限の量時間、 ナイロンカバー適合しない場合は、金属製のもの、おそらくネジ式のものを使用する必要があります。 このレシピの材料リストは非常に簡潔です。 必要になるだろう：
- プラム1kg。
- 砂糖1kg。
準備した梅の半分を深いボウルに置き、グラニュー糖をまぶします。 砂糖が均一に分散されるように材料を静かに混ぜます。 次に、梅はジュースが放出され、砂が溶けるように立たなければなりません。 果物のジューシーさと家の気温に応じて、このプロセスには数時間かかります。
文字通り梅が浮かぶとき 自分のジュース、5分間調理を開始できます。 ボウルの中身を鍋に移し、弱火にかけます。 すぐに豊かな泡が形成され始めるので、それを取り除く必要があります。 ジャムは沸騰した瞬間から10分間調理する必要があり、調理プロセス中にかき混ぜる必要があります。 この時間が経過したら、珍味を瓶に注ぎ、蓋で覆い、裏返して包みます。
メモに！ このレシピの利点には、準備のスピードと簡単さが含まれます。 梅のスライスは瓶の中にそのまま残り、シロップは豊かなルビー色になります。 さらに、このジャムは最大限の利点を保持します。
種抜き梅ジャム：ビデオ
マルチクッカーは今日、多くの主婦にとって欠かせないアシスタントとなっています。 これはいいですね 家庭用電化製品そして、非常に幅広い料理を調理できるという事実。 マルチクッカーは、種抜き梅ジャムを作るときにも便利です。
材料をボウルに入れるだけで十分で、指定された時間が経過すると製品が完成します。 このレシピは、体重に気をつけてお菓子の摂取量を減らそうとしている人に特に役立ちます。 スロークッカーでジャムを作るには、古典的なレシピの半分の量のグラニュー糖が必要です。 この方法は、経験の浅い主婦にも最適です。マルチクッカーがすべてを行います。
ジャムを作る前に、以下を準備する必要があります。
- プラム1kg。
- 砂糖0.5kg。
洗って準備したベリーに砂を振りかけ、ジュースを放出するまで放置します。 梅が酸っぱい場合は、グラニュー糖を1カップ加えてください。 長く待つ必要はありません。 ベリーから果汁が出始めたらすぐに、マルチクッカーボウルに入れ、木製のスパチュラでかき混ぜ、調理するまで放置します。 ジャムになるのを防ぐには、蓋を閉めない方が良いです。
コントロールパネルで「消火」モードを選択し、タイマーを20分に設定します。 指定された時間が経過したら、ジャムを混ぜてさらに20〜30分間調理する必要があります（正確な時間はマルチクッカーの特性によって異なります）。 完成したデザートは、蓋の下で準備が行われたのと同じボウルに4〜5時間放置されます。
アドバイス！ より濃厚なシロップが必要な場合は、あらかじめ少量に溶かした食用ゼラチンをジャムに追加できます。 温水.
滅菌済みの瓶に丸めたワークピースは、次の場所で保管できます。 室温。 近い将来おやつを食べる予定がある場合は、クッキングシートで覆って冷蔵庫に入れてください。
スロークッカーで梅ジャムを作る: ビデオ
レシピでは最初はクルミの使用を推奨していますが、ヘーゼルナッツに置き換えたり、さまざまなナッツを使用したりできます。 プラムはしっかりしていて熟しすぎてはいけません。そうでないと、本来のデザートの代わりにフルーツとナッツのペーストが出来上がってしまいます。 準備するには次のものが必要です。
- プラム2kg。
- 砂糖1.8kg。
- 皮をむいたナッツ200g。
レシピによると、梅を半分に分けるだけでなく、立方体に切ることをお勧めします。 果実が小さい場合は、半分のままにしても問題ありません。 ナッツは冷水に30分間浸す必要があります。 このジャムを梅の詰め物の形で作る人もいます。 このデザートを作るには、ナッツをナイフで細かく刻む必要があります。
メモに！ ブレンダーを使用しないでください。そうしないと、ナッツの塊がお粥になってしまいます。
底と壁が厚い鍋でジャムを調理する方が良いです。そうすれば、焦げない可能性が高くなります。 ベリーをボウルに入れ、少し沸騰させた後、グラニュー糖を加えます。
次に、デザートを弱火で40分間絶えずかき混ぜながら調理し、準備したナッツを鍋に加えます。 混合物が沸騰したらすぐに再び火を弱め、かき混ぜることを忘れずにさらに20分間調理を続けます。 完成したデザートはすぐに滅菌瓶に注がれ、閉じられます。 金属製の蓋。 容器をひっくり返す必要はありません。
アドバイス！ シナモンスティックを使用すると、このジャムにさらに風味を加えることができます。 調理が終了する直前に鍋に入れる必要があります。
ナッツ入りプラムジャム：ビデオ
私たちがあなたに提供したいレシピによると、ジャムは非常に簡単に調理され、何も必要ありません。 大量時間。 何かをしながら、気軽に調理できます。 梅は徐々にシロップに浸されていくため、梅の半分は丸ごと半透明のまま残り、シロップ自体はかなり濃厚になり、心地よい豊かな色になります。 このジャムには次のものが必要です。
- プラム1kg。
- 砂糖1.3kg。
- 水100〜150g。
まず、水とグラニュー糖からシロップを作ります。 少しとろみがついたらすぐに、準備しておいた種抜き梅の上に注ぎ、数時間放置します。 この期間中は他のことができます 重要事項。 この後、ジャムを再び火にかけ、沸騰させ、2〜3分間調理し、再び火を止めます。 この手順をさらに2回繰り返す必要があり、3回目はデザートを準備する必要があります。 この後、おいしい食べ物を滅菌瓶に注ぎ、丸めます。
発明的な主婦は常に向上しています 古典的なレシピ。 やっぱり料理は本物だ 創造的なプロセス、その結果、新しい傑作が時々登場します。 人気を博した新製品の 1 つが、 プラムジャムココアを加えたもの。
このデザートは多くの家族に愛され、冬の食卓のハイライトとなりました。 飽きのこない、予想外の味わいのアクセントが効いた仕上がりです。 このジャムを作るには次のものが必要です。
- プラム2kg。
- 砂糖1kg。
- ココアパウダー 40g;
- バニリン10g。
梅の破片に半分の量の砂糖をまぶし、果汁がたくさん出るまで待ちます。 この後、残りのグラニュー糖、バニリン、ココアを加えます。 鍋の内容物を混合し、火にかけ、沸騰させ、火を弱め、絶えずかき混ぜながら50〜60分間調理します。
メモに！ ベリーのスライスをつぶさないように、ジャムを非常に注意深く混ぜる必要があります。 そうすれば、デザートはおいしいだけでなく、見た目も美しくなります。
完成品を準備した瓶に注ぎ、密封します。 これを行うには、ジャムをゆっくり冷やして包みます。
この繊細なデザートは焼き菓子とよく合い、アイスクリームに加えたり、チーズケーキやパンケーキと一緒に食べることもできます。 このジャムは一度作ったら食卓に頻繁に登場することでしょう。 料理のレシピは特に複雑ではなく、主なことは適切な材料を選択することです。
青と赤のプラムは、他のプラムよりもチョコレートによく合います。 ビターでもミルキーでもお好みのチョコレートをお選びいただけます。 両者の違いは砂糖の量です。 実験として、両方の種類のチョコレートを同時に使用することもできます。 このようなおいしい料理を準備するには、事前に次のものを買いだめする必要があります。
- プラム1kg。
- グラニュー糖 600〜700g。
- 100グラムのチョコレートバー。
種のないベリーを小さな立方体に切り、鍋に入れます。 砂糖もそこに行きます。 混合物を絶えず撹拌しながら約３０分間調理する。 現れた泡はすべて取り除く必要があります。 シロップがルビーの色合いになったら、事前にスライスに砕いたチョコレートを追加できます。 より濃厚なチョコレート風味が必要な場合は、この材料の量を増やすことができます。
デザートが沸騰するまでかき混ぜ続けます。 この時点でチョコレートは完全に溶けているはずです。 で オープンフォームこの珍味は冷蔵庫で1か月以内に保存できます。 瓶をしっかりと密封して地下室に保管しておけば、最初に食べなければ、ジャムは冬の間保存できます。
黄色い梅で作ったジャムはとてもおいしいです。 ブドウのおかげで味がさらに洗練されています。 このデザートは夏の香りと色を吸収しており、準備するのは難しくありません。 おやつを作成するには、次のものが必要です。
- 黄梅1kg。
- ブドウ1kg。
- 砂糖2kg。
チェリープラムはあらかじめスライスされています。 ブドウから種を取り除く必要がありますが、使用する方が良いでしょう。 サルタナの品種種なしで。 この後、ベリーを混合し、グラニュー糖で覆います。 プラムとブドウからジュースが出たらすぐに、塊を鍋に移し、火にかけます。 ジャムが沸騰したらすぐに泡を取り除き、すぐに火を消す必要があります。
シロップ中の果物が冷えた後、この手順を繰り返します。 茹でたデザートを5〜10分間火の上に置き、その後瓶に注ぎ、巻きます。 このようなブランクは、断熱されたロッジアまたは地下室に保管できます。 冬には、このおいしいジャムと一緒にお茶を飲んだり、旅行に出かけるときに1つの瓶を持っていくととても楽しいです。
提案されたレシピに加えて、他にもたくさんあります。 プラムジャムを作るときは、レモン、オレンジ、リンゴ、ミント、カルダモンを加えます。 新しい組み合わせを試してみると、他の主婦にシェアしてもらえる人気のレシピが作れるかもしれません。
ベストレシピ
この間、いくつかのお気に入りのオプションを思いつきました。 毎年全部作っているとは言いませんが、パンケーキやパンケーキにぴったりのもの、パン作りに欠かせないものなど、必ず5～6種類は作っています。 単純にお茶に合うものもあります。
古典的なシンプルなレシピ
誰もがこの梅ジャムを試したことがあるでしょう。これが私たちの祖母が最もよく作る方法です。 製造スキームは数十年にわたってほとんど変わっておらず、製品の比率も同様です。プラム1 kgに対して、同量の砂糖と100 mlの水を取ります。
やらなければいけないことは何：
- 洗い、果物から種子を剥がします。
- 深いボウルに入れます。
- 砂糖と水を加えます。
- 蓋をして一晩放置し、プラムから果汁が出ます。
- 朝、沸騰させてから3〜4分間火をつけ続け、火を止めます。
- 冷まして沸騰を繰り返します - これをさらに2〜3回繰り返します。
- 消毒した瓶に入れて蓋を閉めます。
蓋がナイロン製の場合は涼しい場所に保管してください。 鉄の下では、この珍味は食器棚の中で腐ることはありません。
五分
このジャムは最も簡単に作ることができ、時間もかかりません。
製品を準備する必要があります:
- プラム – 2kg
- バニラ – 10g
- グラニュー糖 – 1kg。
手順は次のとおりです。
- ジャムを作るには、まだ熟していない果物を使用することをお勧めします。 流水でよく洗い、二つに切り、包丁で種を取り除きます。
- 準備したフルーツにグラニュー糖をまぶして一晩放置します。
- この時間は梅が果汁を出すのに十分な時間です。
- 朝、梅の入った容器を火の上に置き、沸騰させます。 火を弱め、5分間調理します。
- あらかじめ蒸したガラス容器にジャムを注ぎ、丸めます。
種なし梅ジャム（半分）
得られた珍味は、冬にはベーキングに使用したり、パンケーキと一緒に提供したりできます。
必要なコンポーネント:
- プラム（プルーン） – 1kg
- 砂糖 – 1kg
- 水 – 500ml。
調理図:
- 果物をよく洗い、2つの部分に切り、種を取り除きます。
- 鍋に水とグラニュー糖を入れてシロップを作ります。 容器をストーブの上に置きます。
- シロップが沸騰するまでずっとかき混ぜます。
- 梅に甘水を注ぎ、4時間待ちます。
- 時間が経ったら、ジャムを沸騰させ、瓶に注ぎ、丸めます。
ココアとバターの梅ジャム
オリジナルを手に入れて、 おいしいジャム明るいチョコレート味のプラムから、果物などの成分を補うことができます。 バターそしてココア。
成分リスト:
- デュラムプラム – 2 kg。
- 砂糖 – 1kg;
- バニラシュガー – 10 g;
- ココアパウダー – 35 g。
手順：
- 種を取り除き、プラムを鍋に入れ、砂糖（0.5 kg）を加えます。 ベリーから果汁が出るまで12時間待ちます。
- 残りの砂糖とココアを加えます。 すべてを混ぜ合わせ、鍋に火をつけます。 ジャムを常にかき混ぜながら、1時間調理します。
- 完成したデザートを盛り付けます ガラスの瓶、 注文。
プラムジャム チョコレートとコニャック添え
チョコレートとフルーツの組み合わせが好きな人にはさらにおすすめです 興味深いオプション- コニャックを加えたもの。 本当に美味しいデザートに仕上がりました。 このレシピが今年一番のお気に入りです。 
レシピ情報
- 料理：ヨーロッパ
- 料理の種類：ジャム
- 調理方法：茹でる
-
100gあたりの栄養価：
- カロリー量：220kcal
材料：
- プラム - 2kg
- 砂糖 - 1kg
- バニラシュガー - 16 g
- ビター（ダーク）チョコレート – 100 g
- コニャック - 大さじ2
準備：
梅を洗い、4等分に切り、種を取り除きます。 
砂糖0.5kgを加えて混ぜ、涼しい場所に一晩放置します。 
翌日、残りの砂糖（0.5kg）とバニラシュガーを加えます。 弱火にかけて沸騰させ、10〜12分間煮ます。 ジャムが完全に冷めるまで放置し、再度沸騰させます。 そしてこれを3回繰り返します！ 
チョコレートを湯煎で溶かします。 
それとコニャックをジャムに加えて沸騰させます。 
完成したジャムを清潔で乾燥した瓶に入れます。 
涼しい場所に保管してください。
くるみ入り梅ジャム
このレシピもオリジナルです。 ジャムと呼ぶのは難しいかもしれませんが、最も洗練されたゲストにもお茶と一緒に提供できる絶妙な独立したデザートです。 私のガールフレンドは女子会に来るといつも私に瓶を開けてほしいと頼みます。
必要な製品:
- 砂糖 – 600g
- すりおろし生姜 – 10 g
- 殻をむいたくるみ – 150 g
- シナモン – 10g
- プラム – 2kg。
調理プロセス:
- 梅を洗って乾燥させます。 2つに切り、種を取り除きます。
- ナッツをおろし金を使って粉砕します。
- 梅を容器に入れ、上に砂糖をまぶします。
- 鍋を火の上に置き、ジャムが沸騰するまで待ちます。 シナモン、生姜を加え、すべてを混ぜます。 さらに1時間煮ます。
- 調理中は泡を取り除くことを忘れないでください。
- すべてが冷めたら、ナッツを加え、かき混ぜて瓶に入れます。 .
プルーンを入れるとさらに美味しくなります。 また、種を取り除く必要がないので、この方法も気に入っています。
リンゴと梅のジャム
ジャムは嫌な味がなく、素晴らしいものになります。 ほのかな香りシナモンが効いているので、甘党の方もそうでない方も満足できる一品です。
次のコンポーネントが必要です。
- 水 – 100ml
- リンゴ – 1kg
- プラム – 500g
- グラニュー糖 – 1.2kg
- シナモンパウダー – 10 g。
調理方法:
- リンゴは洗って皮を取り除き、2等分に切り、芯を取り除きます。 立方体に切ります。
- 梅を洗い、種を取り除き、立方体に切ります。
- 果物を混ぜ、水を加え、砂糖とシナモンを加えます。
- ストーブの上に置き、沸騰するまで待ちます。 冷却し、6時間待ってからストーブに戻します。 5分間煮て、6時間取り出し、再び5分間煮ます。
- 得られた珍味を滅菌した瓶に入れ、丸めます。
オレンジ入り梅ジャム
このジャムは独特の甘酸っぱい味と明るい柑橘系の香りが特徴です。 素晴らしいデザートになりますし、このフィリングを使ったパイは本当に美味しいです。
材料：
- プラム – 1 kg。
- レーズン – 250 g;
- オレンジ – 1個;
- レモン - 半分。
- グラニュー糖 – 1kg。
準備：
- 梅を洗い、2つの部分に切り、種を取り除きます。
- レーズンをかけて 温水膨らむこと。
- レモンとオレンジを洗い、4等分に切ります。
- すべての果物を容器に入れ、砂糖とレーズンを加えます。 すべてを混ぜます。
- 鍋を火の上に置き、絶えずかき混ぜながら1.5時間煮ます。
- 出来上がったデザートを準備した瓶に入れ、巻き上げます。
黄梅ジャム
ジャムを作る黄色の品種のプラム 明るい色、オレンジがオリジナルの風味を加えます。
必要なもの:
- 黄色いプラム – 1.5 kg
- オレンジ - 1個
- 砂糖 - 1.5kg。
手順：
- 熟した梅を洗って乾燥させます。 種を取り除きます。
- オレンジを洗い、熱湯で加熱します。 種を除き、皮ごと大きめの立方体に切ります。 肉挽き機を通過します。
- 半分に切ったプラムとオレンジピューレをエナメル容器に入れて混ぜます。 グラニュー糖をまぶして30分ほど放置します。 この時間は、果物がジュースを放出するのに十分です。
- 鍋をコンロの上に置き、中火にかけます。 ジャムが沸騰するのを待ち、火を弱め、柔らかくなるまで数分間調理します。 調理中はかき混ぜて泡を取り除きます。
- 滅菌瓶に入れて注文してください。
混雑する
梅 厚いジャムパイを焼くのに最適です。 さらに、次のように使用することもできます。 ベビーフードまたは 栄養製品最小限の量の砂糖が含まれているためです。
必要な製品:
- 熟したソフトプラム – 1 kg;
- 砂糖 – 200 g;
- 水（必要な場合） – 100 g;
- クエン酸 - ナイフの先端にあります。
手順：
- 果物を洗い、種を取り除きます。 肉挽き器で挽きます。
- ピューレを容器に入れ、水を加え、砂糖を加えます。
- すべてをかき混ぜてストーブの上に置きます。 ジャムが沸騰するまで待ち、15分間火の上に置き、常にかき混ぜながら泡を取り除きます。
- 最後に酸を加えます。
- ジャムを瓶に入れて丸めます。
バター入りジャム
おいしいジャムを作るには、熟したプラムと天然の脂肪バターを使用する必要があります。 梅を洗い、半分に切り、種を取り除きます。
次に、次のように進めます。
- 鍋にフルーツを入れ、蓋をして弱火にかけます。
- ジャムをかき混ぜる 木べら。 ジュースが形成されたら、蓋を外し、さらに40分間調理します。
- 鍋をコンロから外し、蓋をして5時間放置します。
- かき混ぜながら沸騰サイクルを数回繰り返します。 最後に砂糖を果物1kgあたり0.5kgの割合で加えます。
- ジャムの出来具合は次のようにして確認できます。受け皿にデザートを一滴置きます。 広がらず、容器から簡単に離れれば、ジャムは完成です。
- 甘いデザートを瓶に移し、その上に溶かしたバターを注ぎます（層 - 最大1 cm）。 こうすることでジャムの発生を防ぎます。 ブリキの蓋が付いた瓶を丸めます。
プラムジャム - スロークッカーのレシピ
マルチクッカーなどの機器があれば、最小限の労力と時間でおいしい梅ジャムを作ることができます。
必要な製品:
- プラム – 1kg
- 水 - 50-70 ml
- 砂糖 - 0.5kg。
手順：
- 果物を洗い、2つの部分に分け、種を取り除きます。 完成した梅の重さを量って、必要な量を確保します。
- マルチクッカーにプラムと砂糖を入れ、すべてを混ぜ、水を注ぎます。
- 梅から果汁が出てくるまで15分ほど待ちます。
- デバイスを蓋で覆い、「急冷」モードを 40 分間設定します。
- 指定された時間が経過したら、発生した紙詰まりを取り除きます。 煮沸消毒した瓶に入れて注文してください。
ヒント: おやつに素晴らしい香りを与えるには、シナモンやバニラなどのスパイスを追加する必要があります。
いくつかの微妙な点と秘密
梅ジャムを常に成功させるためには、その準備と保存のいくつかの特徴を知る必要があります。
- 梅の準備を保存することは難しくありません。 瓶を丸めたら、逆さまに置き、冷めるまで放置する必要があります。 何かで覆う必要はありません。 ジャムが冷めたら、地下室または食料庫（熱くない暗い場所）に運びます。
- 時々、すでに日没時にプラムジャムが発酵し始めることが起こります。 動揺して、おやつを捨てに走らないでください。 瓶を開け、内容物を容器に注ぎ、グラニュー糖（ジャム1kgあたり50〜100g）を加える必要があります。 ストーブの上に置いて、デザートを5〜10分間煮ます。 調理中は必ず泡を取り除いてください。
- 梅ジャムを調理するときに、液体が多すぎることが判明した場合は、ごちそうを濾すことができます。 シロップは別に調理し、必要な量を果物の上に注ぐ必要があります。 残ったシロップでとても美味しいものが出来上がります おいしいコンポートまたはビスケットの含浸。
- できるだけ水分を飛ばすために、弱火で長時間調理するだけです。 より多くの水分, ただし、火傷しないように注意してください。
- 厚みを持たせるために、ペクチンを追加できます。 この成分のおかげで、通常のジャムはジャムやゼリーに近い粘稠度になります。
- ジャムを食べる前にパン粉を加えるのがおすすめです。 出来上がった珍味はパイの詰め物に最適です。 ラスクは小麦粉または澱粉で置き換えることができますが、調理中にそれらを追加する必要があり、無理をしないでください。冷却後、厚みが増加します。
- 冬に透明な珍味を得るには、白い品種の梅だけを使用してください。 この場合、果物は完全に熟してはいけません。
最後に、おいしい梅ジャムのレシピをビデオでご紹介します。
たまたまそうなったのです プラムジャム暖かい毛布にくるまって面白い本を読みながら熱いお茶を飲む晩秋を連想します。 信じられないほど美味しくて香り高いプラムジャムは、家庭でのパン作りに役立ちます。
料理好きな主婦ならきっと理解してくれるはず。 ケーキ、パイ、ペストリー、ロールパン、シュトルーデル、ドーナツ - そしてこれはそうではありません 完全なリストオプション 自家製焼き菓子、梅ジャムを使用できます。
私たちの母親や祖母の時代には、梅を使った実証済みのレシピは数えるほどしかありませんでした。彼らはそれを使用し、家族間で共有し、注意深く料理ノートに記録していました。 現在、梅ジャムのレシピは非常にたくさんあり、毎日その数は増えています。 これで、他の材料（もちろん砂糖を除く）を加えて調理した梅ジャムを作っても、誰も驚かなくなります。
たとえば、プラムジャムとコーヒー、ココア、チョコレート、 クルミ、シナモン、リンゴ、オレンジ、レモン、ゼラチン。 それぞれの食材を加えることで味が変化し、 外観混雑する。
古典的な梅ジャムは砂糖と新鮮な梅で作られています。 煮る時間に応じて、ジャムはジャムのように濃厚になったり、半分をシロップで煮た梅の形になったりします。 どちらの梅ジャムもそれぞれに美味しいのは間違いありません。
5分で作る種なし梅ジャム, ステップバイステップのレシピ以下に紹介するものは、おいしいだけでなく、準備も簡単です。 調理時間も10分もかからないのでとても早いです。 梅を簡単かつ迅速に調理する方法を探している場合は、このレシピに注目してください。
材料：
- プラム – 1kg、
- 砂糖 – 1kg。
5分でできる種なし梅ジャム - レシピ
梅ジャム作りは梅の準備から始まります。 ジャム作り用の梅を選別します。 側面が腐って虫食いになったものは脇に置いておきます。 目に見える傷のない美しい梅を流水で洗います。 茎がある場合は切り取ります。 梅を2つの部分に切ります。 ピットを取り外します。 半分に切った梅をボウルに入れます。
それらを砂糖で覆います。
砂糖が均一になるように梅をかき混ぜます。
次に、プラムが果汁を放出し、砂糖が溶けるのを待つ必要があります。 通常、これには 2 ～ 4 時間かかります。 すべては梅のジューシーさと室温に依存します。 プラムの入ったボウルに十分な量の果汁が形成されたら、ジャムを作り始めることができます。
梅を5分間使用し、それに応じて調理時間が非常に短いため、準備、より正確には容器の滅菌について事前に注意する価値があります。 梅ジャム作りには瓶を選ぶのがおすすめ 小さいサイズ、500mlまで。 金属蓋で密閉するための古典的な瓶とネジ蓋付きの瓶の両方がこれらの目的に適しています。
瓶を選択し、できればソーダまたは炭酸飲料できれいに洗浄した後、 洗剤、滅菌する必要があります。 これは、ストーブ（蒸気の上）、またはオーブンまたは電子レンジのいずれかで行うことができます。 滅菌プロセスはほとんどの主婦に知られていると思うので、この段階では注意を集中しません。
蓋（ネジまたは金属）を沸騰したお湯で2〜3分間煮ます。 梅を鍋に入れます。 弱火にかけます。 梅ジャムが沸騰すると、豊かな泡が形成されます。 削除する必要があります。
沸騰後 5分梅ジャム 冬に向けてさらに10分間調理する必要があります。
完成したジャムをお玉で清潔な瓶に注ぎます。 瓶の蓋を閉め、裏返して包みます。 下の写真にある 5 分間の梅ジャムは、準備直後に撮影されました。 ジャムの中の梅のスライスが煮詰まっていないのがはっきりとわかり、色はまだ黄色がかっています。 文字通り、翌日には梅の半分が果汁で染まり、明るいルビー色になります。 みんなに願っています おいしい準備冬に向けて。 梅がまだ残っている場合は、一緒に準備することをお勧めします。
ピットレスのレシピは多くの家庭で世代から世代へと受け継がれており、非常に迅速に、そして最も重要なことに、準備が整います。 余計な努力。 コンロとマルチクッカーの両方に適した万能な調理方法があり、最近ではそれなしで調理できるキッチンはほとんどありません。
梅は腸の運動を促進し、腸の運動を活発にする効果があるので便利です。 調理後も果物がこの特性を保持していることは注目に値します。 プラムのビタミン組成は多少変化しますが、ジャムの形でも健康的でおいしいままです。
梅を独自のジュースに漬けたもの
このジャムは、ベリーのかけらが入った濃厚なシロップのようなものです。 他と比べても遜色ない味わいです。 このレシピに従って梅ジャムを準備することは、これまで冬に瓶を丸めたことがない人でも問題はありません。
必要になるだろう：
熟したダークプラム（1〜1.5 kg）。
砂糖（300〜450g）。
レシピには水は一切入っていないので、加える必要はありません。 プラムから種を取り除き、半分にした果実を深い鍋に置きます。 上はすべて砂糖で覆われています。 種なしプラムジャムのレシピには注入が含まれており、特に美味しくて香りがよいことがわかります。 果物に砂糖をまぶしてしばらく置くと、果汁が出てきます。 期間は梅の熟度によって異なります。 ジュースが出てきたら、鍋をコンロの上に置いて中身を沸騰させます。 次に、プラムの完全性を妨げないようにスプーンでかき混ぜながら、さらに3〜5分間調理する必要があります。 沸騰、調理、沸騰、調理の手順を2〜3回繰り返す必要があります。 完成したジャムは加熱殺菌した瓶に密封されます。
甘いジャムの最も簡単なレシピ
調理の原理は前のものと変わりませんが、唯一の違いがあります。砂糖は果物1キログラムあたり1キログラムの割合で摂取されます。 こうして作った冬の梅ジャムは濃厚で甘く、甘くなりません。 長い間、瓶が十分に滅菌されている場合。 涼しい場所に保管する必要があります。 最長期間保管 - 2年間。 この時間が経過すると、ジャムがただ甘くなり、その有益な特性がすべて失われる危険があります。
酸っぱい梅のジャム
上記のレシピは、酸味が顕著な果物にも適していますが、若干の違いがあります。 まず、より多くの砂糖が必要です。1キログラムのプラムには1.5キログラムが必要です。 次に、果物からジュースを生成するには、コップ半分の沸騰したお湯を加える必要があります。 第三に、約10〜12時間主張する必要があります。 同時に、種なし梅ジャムは、どの品種にも普遍的なレシピであり、適度に甘く、適度に酸味があることがわかります。 種を他の目的のために残して捨てる必要はありません。 たとえば、自家製チンキ剤。
マルチクッカー用
材料の量は、デバイスのボウルの容量を考慮して個別に選択されます。 梅1キロに対して砂糖は1キロ必要です。 果物を浸す必要はありません。 それらは徹底的に洗浄され、種が取り除かれ、皮が剥かれます。 これは難しいことではありません。梅を熱湯で火傷し、皮を取り除きます。 プラムの半分をボウルに均等な層に置き、砂糖を振りかけ、マルチクッカーがいっぱいになるまで果物を再びその上に置きます。 コンロではなく自宅で作る梅ジャムは、香りと柔らかさが格別です。 粘稠度は非常に繊細なジャムに似ています。 プログラムは「焼き入れ」に設定されています。 750～800Wの電力で1時間くらいで十分ですか？ 調理後、ジャムは瓶に密封されるか、すぐに食べられます。 どの種類のプラムでも適していますが、酸っぱいものはより長く調理します（1.5時間）。 砂糖は味をみて加えられます。
いじくり回すのが好きな人のための方法
誰もが 5 分間のジャムを好むわけではありません。 伝統的な手法、以前は3軒に1軒の家庭で使用されていました。 必要になるだろう：
弾力のあるプラム（1キログラム）。
砂糖（1.4キログラム）;
沸騰した水（200mlを1.5カップ）。
冬の梅ジャムはかつてこの方法で作られていました。 少し工夫が必要ですが、多くの人が子供の頃からその味を知っています。 果物は種を取り、別のボウルに置きます。 砂糖を水と混ぜ、弱火でシロップを作ります。 比率の計算は簡単です。1400グラムの砂糖には300 mlの水が必要です。 シロップは冷やさず、すぐに梅に注ぎます。 この状態で6〜8時間放置する必要があります。 それからシロップを再び排出し、弱火で沸騰させ、再び梅の上に注ぎ、数時間待ちます。 このような準備の後、ジャムはストーブの上に置かれます。 弱火で1時間、かき混ぜながら泡を取り除きながら調理する必要があります。 おいしい梅ジャムのレシピはそれほど単純ではありませんが、結果はすべての期待を上回ります。 他の自家製製品と同じ方法で瓶に密封されています。
プラムが熟していない、または酸っぱい場合は、より長く注入する必要があります（4〜5時間）。 この場合、梅ジャムはどのくらいの時間煮ればいいでしょうか？ 同じ量 - 1時間。 どれくらい煮詰めているかを確認するには、シロップを皿に一滴落とします。 液滴が流れたり表面に広がらなかったりする場合、ジャムは完全に渦巻きの準備ができています。 冷やす必要はありません。
組み合わせレシピ
プラムとオレンジのジャムは味が非常に興味深いことがわかります。 それには以下が必要になります:
プラム（熟したプラム1キログラム、柔らかすぎないもの）。
砂糖（調理全体で1.5キログラム）;
オレンジの皮 5個分。
プラムに砂糖をまぶし（最初に種を取り除きます）、果汁が出るまで数時間放置します。 このとき、果物の砂糖漬けはオレンジの皮から作られます。 つまり、砂糖を加えて弱火で皮をキャラメル化します。 果汁入りの梅をストーブの上に置きます。 最初の沸騰後、火を弱めます。 砂糖漬けのオレンジの皮を肉挽き機に通し、シロップと一緒に果物に加えます。 柔らかくなるまで、弱火で平均1〜1.5時間調理する必要があります。 完成したジャムは瓶に密封されます。 オレンジとプラムの組み合わせにより、言葉では言い表せない香りと味わいが生まれます。
冬に向けてジャムを密封する方法
ワークの劣化を防ぐため、保管時には適切に密閉する必要があります。 思っているほど難しくありません。 まず、瓶をよく洗い、内側から熱湯を注ぎ、乾燥させます。 後者は非常に重要です。種なし梅ジャム（どのレシピでも）には、よく滅菌した容器が必要です。そうしないと、カビの発生を避けるのが難しくなります。 すべての液滴が乾燥するまで、瓶を蒸気の上に置きます。 蓋は沸騰水中で10〜15分間殺菌されます。 カトラリーが壁に触れないように、木のスプーンを使ってジャムを瓶に入れます。そうでないと破裂してしまいます。 すべてはプラスチックまたは金属から選択した蓋で閉じられます。 後者は特別な機械で撚られます。
