おそらく多くの人は、今私たちが知っている「ジュリアン」をフレンチシェフの料理だと思っているでしょう。 しかし、これはまったく真実ではありません。 ロシア料理を取り上げると、古い料理本やソ連時代の本に「キノコのサワークリーム焼き」などの料理が登場します。 マッシュルーム、サワークリーム、タマネギなどのロシアオリジナルの食材の存在、小麦粉の添加、そして調理プロセス自体（ベーキング）は、これがロシアの国民料理であることを示しています。

フランスでは、千切りはサラダやスープを作るために食品（根菜）を薄くスライスする方法です。 さらに詳しく調べると、西洋のレシピでは「千切り」という名前の焼きキノコがメニューにあり、これは「ロシア料理」セクションに表示されます。しかし、なぜこの「千切り」が古いロシアのレシピに付けられたのでしょうか。 おそらく革命前のロシアで、西洋料理がすべて流行していた頃、料理人やレストラン経営者はこのようなもの（今で言うところの）を思いついたのでしょう。 マーケティング戦略、レストランにできるだけ多くの訪問者を引き付けるために。

独自の歴史を持つすべてのレシピと同様に、千切りを作るレシピも数多くあります。 これで、千切りが何であるかをある程度理解できました。固定概念を変えるつもりはありませんが、私の意見では、この料理の成功したレシピをいくつか説明します。

チキンの千切り、キノコ添え、クリーム味

ここではキノコと鶏肉をクリームで包むので美味しいです。 その結果、非常に繊細な粘稠度が得られ、キノコと鶏肉の味がまったく詰まりません。

準備のために次のものが必要です。

• きのこ 400グラム（お好みのきのこ）
• 鶏の胸肉 1 つ
• 玉ねぎ1個
• クリーム (20 ～ 22%) 脂肪含有量 - 400 グラム
• 小麦粉 - 大さじ1杯。 スプーン
• 塩 - 小さじ1/2
• ハードチーズ - 100グラム
• オールスパイス - エンドウ豆 5個
• 挽いたコショウ - 万人向けではありません

調理プロセス自体:

1. 鶏肉から始め、胸肉を水の入った鍋に入れ、中火で約20分間調理し、水面から形成された泡を定期的に取り除きます。

2.鶏肉に半分火が通ったら、オールスパイスを鍋に加えます。 信じてください、きっと涼しくなりますよ！

3. キノコの調理： 新鮮なシャンピニオンの場合は、洗って皮をむく必要があります。 冷凍品の場合は解凍して水気を切る必要があります。 余分な水分、キノコから軽く絞ります。

冷凍キノコを使用する場合は、500グラムのパックから解凍すると、製品の正味重量の半分が残るため、より多くのキノコが必要になることに注意してください。

4. マッシュルームをかなり大きめに切ります。

5. 玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

6.始めましょう 熱処理弓から。 ひまわり油で柔らかくなるまで2～3分揚げます。

7. みじん切りにしたキノコを玉ねぎに加え、すべて炒めます。 いずれにせよ、キノコは水分を放出します。 この水が蒸発してキノコが乾燥するまで待つ必要があります。 これには最大 10 ～ 15 分かかります。

8. 塩とコショウで味を整えます。

注：調理の最後にキノコに塩をすることをお勧めします。そうすれば、キノコは塩をよく吸収し、あまり乾燥しなくなります。

ほぼ同時に、鶏肉と揚げキノコと玉ねぎを調理しました。

9. 切り身をフライパンから取り出し、その上に置きます。 まな板そして鶏肉を繊維に分解し始めます。 私はフォーク（熱い場合）または手でこれを行います。 なぜナイフを使わないのでしょうか？ - あなたが尋ねる？ そう、そのほうが美味しくて噛みやすくなるからです。

10. キノコの話に戻ります。 食欲をそそる黄金色になったので、小麦粉を加えて吊り下げて約1分半揚げます。

11. フライパンに生クリームを注ぎ（火は少し低くしても可）、かき混ぜ、クリームがとろみ始めるまで煮ます。

12. 鶏肉を鍋に加え、かき混ぜ、さらに（1分間）煮て、火を止めます。

13. ワークピースをコンテナに配置します。 小さな千切りポットやココットメーカーなどです。 それらを上まで満たします。

14. チーズ（私は「ロシアン」が好きです）をすりおろし、その上に千切りを振りかけます。

15. 予熱した (200 度) オーブンにポットを置きます。 オーブンにグリル機能があれば便利です。 オンにしてみましょう。

千切りをどれくらい準備するかはわかりません。 原則として、チーズが形成されるまで焼く必要があります 黄金の皮。 そのため、オーブンのグリル機能を使うと火源が上にあるため、はるかに早くなります。 あとはチーズを溶かすだけです。 プロセスを視覚的に追跡することをお勧めします。

これで、鶏肉とキノコのクリーム煮の千切りが完成しました。 オーブンから容器を取り出し、各国料理の味を楽しみます。

休日の食卓にぴったりのシックなインスタント千切りのレシピ

材料：

• 鶏の切り身300グラム。
• キノコ 300グラム（お好みで）
• 大きな玉ねぎ2個。
• 300ml。 脂肪の多い牛乳。
• チーズ150グラム。
• 大さじ1 小麦粉のスプーン。
• 大さじ1 パン粉のスプーン。
• ナツメグ小さじ1/4。
• 塩とコショウの味。

準備：

1. 少なくとも何らかの形で近づくため フランス料理、フランスのシェフの方法に従って、つまりできるだけ薄く半分の輪に玉ねぎを切ります。

2.フライパンを熱して流し入れます。 ひまわり油そして温まるまで少し待ちます。

3. みじん切りにした玉ねぎを並べます。 かき混ぜながら、かなり強火で約1分間炒めます。 火を最小限に抑え、心地よい黄色がかった色になるまで煮続けます。 黄金色.

4. もう一度きれいなフライパンを取り出し、（油を使わずに）加熱し、小麦粉をその上に注ぎ、よくかき混ぜながら1分以内で揚げます。

はい、みんな、小麦粉をとって揚げます。 この手順はソースを取り除くために必要です 不快な臭い生の小麦粉。

5.キノコをお好みに切り、玉ねぎと一緒に鍋に加えます。 キノコが乾くまで炒めます。

6. 鶏ささみを水気を切り、肉槌（平らな部分）で少し叩いて、薄く切ります。

7. マッシュルームから余分な水分が蒸発したら、鶏肉を鍋に加えます。 同時にストーブの火を大きくしていきます。 絶えずかき混ぜながら、すべてを2〜3分間炒め続けます。

8. 肉ときのこを炒め、弱火にします。 塩とコショウの味。

9. 揚げた小麦粉を加え、滑らかになるまですべてかき混ぜます。

10.牛乳を少しずつ注ぎます（ 室温、冷蔵庫からではありません）、かき混ぜます。 ナツメグを加えます。

これはすべてまだ弱火でジュージュー焼けていることに注意してください。 ソースを沸騰させ、とろみがつくまで待ちます。 状態に達しましたので、ガスを止めてください。

11. オーブンを200度に予熱します。 そしてこの期間中に、チーズを皿にすりおろし、そこにパン粉を加えて混ぜる時間があります。

パン粉のコツは、チーズを溶かしながらパン粉がチーズを吸収し、とても魅力的でおいしいパン粉を作ることです。

12. ソースを容器に詰め（お手持ちのものでOK）、チーズを上にふりかけ、オーブンに入れます。 ベーキングシートを一番熱いところまで上げることをお勧めします。

13. 25〜30分待って完成した料理を取り出します。繊細で洗練された味になります。

このレシピでは200グラムの容器が4つ作れます。 休日にも最適です 簡単な夕食。 味は保証付き！

キノコを使ってオーブンで古典的な千切りを調理する方法

このオプションは材料が少なく、よりシンプルで簡単かつ迅速に準備できます。 急に千切りが食べたくなったとき、我慢できない時など、大切な人のために作っておくと便利です。 そのため、商品の配分は1食分とさせていただいております。

材料：

• キノコ100グラム。
• 玉ねぎ3〜4個。
• バター- 大さじ2杯。 スプーン。
• 小麦粉 - 大さじ1 スプーン。
• クリーム（20％） - 150グラム。
• 硬いチーズ。
• 塩、コショウ - 好みに応じて。

準備：

1. マッシュルームをスライスします。

2. タマネギも同じ運命にさらされます。

これらすべてを1つのカップに入れます。

3. フライパンを熱し、バターを入れます。

4. カップの中身、マッシュルーム、玉ねぎを一緒にフライパンに入れ、10分炒めます。

5. 小麦粉を加えてさらに2～3分炒め、塩、こしょうで味を調える。

6. 揚げたキノコと玉ねぎ、小麦粉を鍋またはオーブン皿に置きます。

7.その上にクリームを乗せます。

8. 粉チーズで覆い、おそらく小さな盛り土をします。

9. 200度に予熱したオーブンに入れます。

10. 20〜25分間焼きます。

11. オーブンから取り出して、自分だけのために何かを調理しながら、こっそり（周りを見渡しながら）食べることができます。

ということで、早速美味しく食べさせていただきました。

フライパンに鶏肉とキノコを入れたおいしい千切り

「オーブンを使わずに、フライパンだけでどうやって千切りを調理できるの?」という当然の疑問を持つ人もいます。 そこで、シンプルなフライパンでこの料理を準備する秘密を学ぶビデオを提供します。

• 肉を料理に使う場合は、鶏肉やハムなど柔らかいものが望ましいです。
• 玉ねぎは炒めすぎないように！ 千切りは苦い味がします。
• アンズタケなどのキノコがこの料理によく合います。 試してみる。
• 千切りを準備して提供するための特別な器具、ココットメーカーがあります。

この素晴らしい料理を作って、絶妙でユニークな味を楽しんでください。

幸運を祈ります！

鶏肉ときのこの千切りは多くの人に愛される料理です。 でご用意できます お祝いのテーブル、平日ならご家族にも喜んでいただけます。 鶏肉とキノコの組み合わせ自体は非常に成功しており、最も繊細なクリームをすべて注ぎ、チーズと一緒に焼くと、信じられないほど美味しくなります。 この記事では、鶏肉とキノコを使って千切り（または千切り）を作るレシピを3つ紹介します。 専用のココット型で作ることもできますし、千切りにしてバンズやタルトレットにすることもできます。

鶏肉とキノコの千切りのクリーム添え：古典的なレシピ

千切りも作れます 違う方法。 詰め物はマヨネーズ、サワークリーム、クリームから作ったり、ベシャメルソースを準備したりすることもできます。 で クラシックバージョンクリームを使います。 このおいしいスナックを試してみることをお勧めします。

この千切りを準備するには、次の材料が必要です。

• 新鮮なキノコ（通常はシャンピニオン）-400グラム。
• チキンフィレ- 片方の胸
• 玉ねぎ - 1個
• ハードチーズ - 100グラム。
• 小麦粉 - 大さじ1。 l.
• クリーム 20-22% - 400 ml
• 塩、黒胡椒、オールスパイス - 適量

準備。

鶏胸肉を洗い、注ぐ 冷水そして調理を開始します。 水が沸騰したら、生じた泡を取り除き、火を弱め、塩を加えます。 10分後、鶏肉にオールスパイスを数粒加えると、とても心地よい香りがします。 水が沸騰してから鶏肉を合計20分間煮ます。

鶏肉を焼いている間にキノコの準備をします。 シャンピニオンを洗って皮をむきます（キャップ​​から皮を取り除きます）。 キノコをかなり大きめに切ります。 玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます（約2分）。 みじん切りにしたキノコを玉ねぎに加えて炒めます。

キノコは水分を放出します。水分が蒸発するまで炒める必要があります。その後、キノコは少し茶色になります。 これには約 10 ～ 15 分かかります。 最後にキノコに塩をします。 最初に塩を加えてしまうと、キノコの水分が抜けてパサパサになってしまいます。

鶏肉に火が通ったら、繊維状に切ります。 鶏肉はまだ熱いので、フォークを2本使って行うのがベストです。

シャンピニオンが軽く茶色になったら、小麦粉を加え、さらに1分半炒めます。

キノコにクリームを加えます。 クリームを注ぎ、かき混ぜます。 キノコとクリームを中火にかけて、クリームが濃くなり始めるまでかき混ぜながら煮ます。 みじん切りにした鶏肉をキノコに加え、かき混ぜます。 千切りのベースが完成しました。 ココットメーカーやポットに入れて使えます。

すべての型が満たされたら、粗いおろし金ですりおろして、ベースの上に置きます。

千切りを200度に予熱したオーブンに入れます。 「グリル」モードもオンにしておくと、おいしいチーズ生地がより早くできます。 チーズが溶けるようにのみ皿をオーブンに入れます。 残りの材料はすでに準備ができています。 チーズの焼き加減を目視で確認してください。

完成した千切りをオーブンから取り出してお召し上がりください。

チキンとキノコをバンズに挟んだお祝いの千切り

この千切りはすぐに準備できますが、とても美味しくなります。 休日の食卓には、こんな前菜があっという間に飛んでしまいます！ 小さめの風味豊かなハンバーガー用バンズで調理します。 パン1個で1食分。 10食分の場合は次のものが必要です。

• バンズ - 10個
• シャンピニオン - 500グラム。
• 鶏の切り身（別の鳥の切り身でも可） - 500グラム。
• ハードチーズ - 300グラム。
• 玉ねぎ - 1個
• 牛乳 - 300ml
• 小麦粉 - 大さじ1 l.
• バター - 35グラム。
• 植物油 - 大さじ2 l.
• ナツメグ、塩

準備。

バンズの上部を切り落とします。 中心をスプーンですくい取ります。 その結果、千切りを盛り付ける食用の鍋が完成します。 200度に予熱したオーブンにバンズを入れて乾燥させます。 これには約 15 分かかります。

バンズを「なめしている」間に、フィリングを準備します。 玉ねぎをみじん切りにして炒めます 植物油透明になるまで（約2分） 鶏ささみを細かく切り、玉ねぎを加えます。 すべてに塩を加えて混ぜます。 鶏肉を玉ねぎと一緒に時々かき混ぜながら炒めます。

シャンピニオンを洗ってきれいにします。 小さな立方体に切ります。 鶏肉がほぼ火が通ったら、キノコを加えて炒めます。 きのこから出る水分がなくなるまで中火で煮ます。 トーストした混合物にバターを加えてかき混ぜます。

バターの直後に小麦粉を加え、すべてを再度混ぜます。 混合物をさらに数分間炒めます。 ナツメグを千切りに入れ、牛乳を全体に注ぎます。 かき混ぜることを忘れずに、混合物が濃くなるまで調理します。 ソースは別個に準備されるのではなく、キノコと鶏肉と一緒にすぐに準備されるため、ベシャメルソースを添えた千切りが得られますが、これは加速バージョンのみです。

数分後、混合物が濃くなり、火を止めます。 チーズを粗いおろし金ですりおろします。 鶏肉とキノコにチーズの半分を加えて混ぜます。 チーズは千切りに独特のクリーミーな味を与えます。

準備したフィリングをバンズに置き、その上に残りのチーズを振りかけます。 200度に予熱したオーブンにバンズを入れます。 一番上の段に置くとチーズが早く溶けます。 チーズが食欲をそそる黄金色の皮になったら、千切りの完成です。

あなたとゲストの皆様、ぜひご賞味ください。

チキンとキノコのタルトのジュリエンヌ

チキンとキノコのジュリエンヌのタルトレット - ビュッフェ オプション。 準備も簡単で、すぐに食べられます。 絶対に誰もがこの面白いスナックを気に入るはずです。

この千切りを準備するには、次のものが必要です。

• 鶏の胸肉 - 1個
• シャンピニオンマッシュルーム - 300グラム。
• 玉ねぎ - 2個
• ハードチーズ - 150グラム。
• タルトレット - 20個
• クリーム 20% - 大さじ 2 l.
• 辛口白ワイン – 50ml
• 塩、コショウ - 適量
• 揚げ物用植物油

準備。

玉ねぎを小さな立方体に切ります。 キノコと生の鶏肉も小さな立方体に切ります。

鶏肉を植物油で火が通るまで炒めます。 別のフライパンで玉ねぎを透明になるまで炒め、辛口白ワインを注ぎます。 ワインが蒸発するまで玉ねぎをワインで煮ます。

玉ねぎが乾いたら、キノコを加えます。 キノコから出る水分がなくなるまで煮ます。 次のステップは、キノコに鶏肉を加えることです。 塩、コショウをし、クリームを注ぎます。 すべてをよく混ぜます。 すべてをさらに数分間一緒に煮ます。

混合物をタルトレットに詰めます。 その上にチーズまたは粉チーズを置きます。 200度に予熱したオーブンの上段でチーズが溶けるまで焼きます（5分）。

お好みに合わせてデコレーションしてお召し上がりいただけます。 食欲旺盛！

この3つからお好みに合わせて選んでいただければと思います。 いずれにせよ、とても美味しいでしょう！

鶏肉の千切りを作るのは難しくありませんが、ヨーロッパのレストラン料理の真の古典とみなされています。 このようなおいしい料理で自分自身とあなたの愛する人を甘やかしてください。その作り方とそのバリエーションについて説明します。

非常に頻繁に、 私たちが話しているのは鶏肉の千切りというと、キノコも入った料理を指します（千切りにはシャンピニオンがよく使われます）が、キノコを加えるのは不変のルールではありません。 鶏肉の千切りのレシピはたくさんありますが、その中で最もおいしいものを紹介します。
シンプルチキンジュリアン（キノコなし）
必要なもの：チキンフィレ500g、牛乳250g、ハードチーズ150g、大さじ3。 小麦粉、バター、ディル、黒胡椒、塩。
鶏ささみを細切りにし、フライパンにバターを溶かし、鶏肉を加えて混ぜながら10分炒めます。 小麦粉を牛乳で薄め、塩、コショウを加え、細かく刻んだ生または乾燥ディルを加え、鶏肉の上に注ぎ、沸騰させて2〜3分間煮ます。 ココットボウルに入れ、粉チーズをふりかけ、180度に予熱したオーブンで10分焼きます。
これは鶏肉の千切りの最も基本的なレシピで、最もシンプルで早いもので、好みに応じて変更できます。牛乳と小麦粉のフィリングの代わりに、フランスでは千切りを使わない古典的なベシャメルソースを作り、玉ねぎなどを加えます。鶏肉を揚げるときの野菜。
もちろん、キノコ入りチキン千切りが最も古典的で、 人気のある品種この料理。
クラシックジュリアンチキンとマッシュルーム
必要なもの：シャンピニオン700g、クリーム20％350g、チキンフィレ300g、ハードチーズ200g、玉ねぎ1個、大さじ4〜5。 バター、大さじ2 小麦粉、白コショウ、塩。
マッシュルームと鶏肉をできるだけ薄く切り、大さじ2〜3を入れたフライパンに入れます。 バター、柔らかくなるまで炒め、コショウ、塩。 玉ねぎを非常に細かく刻みます（大さじ1〜2）。 バターを弱火で、ほとんど茶色にならずに柔らかくなるまで炒め、小麦粉をふりかけ、かき混ぜ、小麦粉が黄金色になるまで炒め、次にクリームを細い流れで注ぎ、混合物を鍋でかき混ぜながら沸騰させます。 30秒間煮て、ソースをふるいに通します。 チーズを粗いおろし金ですりおろし、ココットボウルにキノコと鶏肉を入れ、ソースを注ぎ、その上にチーズをふりかけます。 千切りを冷たいオーブン（ココットメーカーがセラミックの場合）または180度に予熱したオーブン（ココットメーカーが金属の場合）に入れ、チーズが完全に溶けるまで焼き、食べる前にハーブを振りかけます。
シャンピニオンに加えて、アンズタケ、サフランミルクキャップ、ヒラタケなど、他のキノコも千切りに使用できます。
鶏の千切りはどんなお祝い事にも最適で、宴会メニューによく登場するのはそのためでしょう。 家族の休日に自宅でこのバージョンの温かい料理を作ってみると、誰もが大喜びしてもっと欲しがるでしょう。 さて、さらにいくつかの千切りレシピについて説明します。これらは、最初の 2 つよりも調理頻度が低いという事実により、すでに非常に珍しいものとして分類されています。
ジュリアンチキンのオリーブ添え ギリシャ風
必要なもの: フィレ 400g 鶏の胸肉、サワークリーム250g、オリーブ100g、玉ねぎ50g、大さじ1。 小麦粉、小さじ3 バター、粉チーズ、挽いた黒胡椒、塩。
鶏ささみを柔らかくなるまで煮る（加えてもよい） 月桂樹の葉、玉ねぎ、コショウの実、その他の調味料）を乾燥させて細切りにし、軽く茶色にします。 オリーブオイル。 玉ねぎをみじん切りにし、少し炒めます。 オリーブを薄い輪切りにし、玉ねぎに加えて軽く温め、玉ねぎとオリーブと鶏肉を混ぜます。 乾いたフライパンで小麦粉を炒め、バターを加えてかき混ぜ、サワークリームを加えてかき混ぜ、沸騰させ、コショウをして塩を加え、中火で2〜3分間煮ます。 ココットメーカーに鶏肉と玉ねぎ、オリーブを入れ、ソースを注ぎ、粉チーズをかけてオーブンでチーズがとろけるまで焼きます。
「優しい」チキンジュリアン クックチーズ添え
必要なもの：サワークリーム 250g、各 200g 新鮮なシャンピニオンソフトチーズ、茹でたチキンフィレ 150g、カードチーズ 100g、玉ねぎ 1 個、コショウ、塩。
カードチーズを使った千切りの作り方。 キノコを沸騰した塩水に入れて10分間茹で、乾燥させて細切りにします。 玉ねぎを小さな立方体に切り、植物油で柔らかくなるまで炒め、茶色にならず、キノコを加え、準備が整うまで炒めます。 鶏肉を細切りにし、キノコに加えます。 ココットボウルに植物油を塗り、鶏肉とマッシュルーム、玉ねぎを並べ、立方体に切ったカードチーズをその上に置き、柔らかいチーズをおろし金ですりおろし、3分の1をサワークリームと混ぜ、カードチーズの上に置き、振りかける残りのチーズを上に乗せ、千切りを180度のきつね色になるまで焼きます。
絶品ジュリアンチキン、ティルシターチーズと香り豊かなハーブ添え

必要なもの：シャンピニオン 400 g、クリーム 15 ～ 35% 300 ～ 400 ml、ティルシター クリーム チーズとチキンフィレ 200 g、バター 15 g、玉ねぎ 2 個、フレッシュミント 1 小枝、タラゴン、乾燥ミント、コショウ、 塩。
キノコを沸騰した塩水に入れて5〜10分間茹でます。 玉ねぎを小さな立方体に切り、オリーブオイルで炒めます。 鶏肉を小さな立方体または細切りに切ります。 炒めた玉ねぎにキノコを加え、かき混ぜながら中火でさらに10〜15分間炒めます。 別に鶏肉を少量の油で揚げます。 キノコの混合物にクリームを注ぎ、かき混ぜ、コショウと塩を加え、乾燥ミントとタラゴンで味付けし、すべてを10分間煮ます。 ココットメーカーに少量のバターを塗り、鶏肉を乗せ、その上にフレッシュミントの葉、マッシュルーム、玉ねぎのクリーム煮を乗せ、その上にスライスチーズをのせ、200度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。
チキンとハムのジュリアン
必要なもの：スモークハムまたはハム200gと 新鮮なキノコ、ソフトチーズとサワークリーム各100g、オリーブ40〜45個、玉ねぎ2個、鶏肉1羽（皮なしの切り身）、コショウ、塩。
鶏肉とハムの千切りの作り方。 鶏肉を塩水で火が通るまで茹で、キノコを細かく刻み、玉ねぎと一緒に炒めます。 鶏ささみとハムを細かく切ります。 ココットボウルに入れます 同額ハム、鶏肉、マッシュルーム、オリーブ2〜3個（輪切り）、小さじ1。 サワークリームを山盛りにし、鶏肉を茹でた後に残った熱いスープをその上に注ぎ、チーズで覆い、200度に予熱したオーブンで茶色になるまで焼きます。

鶏ささみをスライスし、少量の熱湯を注ぎ、中火で沸騰させ、泡を取り、塩を加え、蓋をして火から下ろします。 スープの中で1時間完全に冷やし、冷めた肉を細かく刻み、スープを濾します。

キノコを薄いストリップに切ります。 玉ねぎを細かく刻み、バターで中火で半透明になるまで5分間炒めます。 キノコを加え、火を強火に上げ、かき混ぜながら5分間調理します。 塩とコショウの味。
サワークリームドレッシングの場合は、小麦粉を熱した乾いたフライパンで中火で1分間軽く炒めます。 次にバターを加えてかき混ぜ、2分間調理します。 サワークリームを注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。
得られた混合物に牛乳を注ぎ（牛乳の代わりにチキンスープを使用できます）、塊が形成されないように常にかき混ぜます。 塩とコショウの味。 ソースはかなり濃いはずです。

チーズを細かいおろし金ですりおろします。 ボウルに鶏肉、玉ねぎ、きのこを入れて混ぜます。 出来上がったものをココットメーカーに分けて入れ、ソースを注ぎ、粉チーズをふりかけます。 ココットメーカーがない場合は、小さめの耐火カップやボウルでも代用できます。
ココットメーカーを冷たいオーブンに入れ、温度を180〜190℃に設定し、チーズが溶けて生地が黄金色になるまで15〜20分間焼きます。

食料品のヒント
もっとスパイシーな千切りが必要な場合は、ドレッシングに追加します。

小さじ1 カレー粉
小さじ1/2の混合物。 粉末クミンと小さじ1/4。 グランドコリアンダー
小さじ1 からし粉
小さじ1 スイートパプリカ粉砕（燻製可）
乾燥バジル、ローズマリー、オレガノの混合物（それぞれ小さじ1/4）。

14.12.2017, 19:09

オーブンでキノコと鶏肉を千切りにするレシピ。 家で作る7つのレシピ

2017 年 12 月 14 日発行

おいしい千切りを準備するには、食材を正しく切り、適切なソースを注ぎ、オーブンで焼くだけです。

ジュリアンは本当にとても おいしい料理準備は難しくありません。ソースを作るときに材料を正しく組み合わせることが重要です。

古典によれば、それは鶏肉から作られます。 胸である必要はありません。 鶏肉は足、手羽元、ロースなどどの部位でも使えます。 種なしであることが重要です。

材料。

鶏胸肉1枚。

• キノコ250～300個。
• 玉ねぎ1個。
• 350クリーム。
• チーズ200個。
• 小麦粉大さじ2。
• 植物油。
• 塩とコショウの味。

調理工程。

鶏肉を調理し、冷まし、短冊状に切ります。

フライパンで玉ねぎと薄切りにしたキノコを炒めます。

キノコと玉ねぎを水分がなくなるまで炒めます。 これが起こったらすぐに、鶏肉を並べ、肉とキノコを5〜7分間炒めます。

乾いたフライパンに小麦粉を入れて焼き色をつけ、クリームを注ぎます。 フライパンの下で火を弱め、沸騰するまでかき混ぜます。 少量の塩を加えるのを忘れないでください。

出来上がったソースをキノコの入ったフライパンに注ぎ、よく混ぜます。

全体を鍋に入れ、粉チーズをたっぷりとふりかけます。

熱いオーブンに30分間置きます。 鍋に蓋をしないでください。 チーズが食欲をそそる生地になることが重要なので。

30分後、千切りポットを取り出し、お召し上がりください。 食欲旺盛。

タルトレットの千切りのレシピ

千切りを準備するためのこのオプションは、お祝いのごちそうや小さなビュッフェに非常に適しています。 汚れた食器が残らないので、食器洗いが苦手な方にも最適です。

材料。

• 鶏肉300グラム。
• キノコ300グラム。
• 200グラム チーズ。
• タルトレットは約20個。
• サワークリーム1杯。
• 牛乳1杯。
• 小麦粉大さじ2。
• バター50〜60。
• 植物油。
• コショウと塩で味を調えます。

調理工程。

鶏肉を茹でて冷ます。 このバージョンの千切り調理では、肉を手でちぎり、できるだけ小さくすることをお勧めします。 なぜ手で？ 肉を繊維に分けるのが簡単です。 そうすることで、肉はナイフで切るよりもはるかに柔らかくなります。

キノコと玉ねぎを植物油で炒め、肉を加えてすべてを一緒に5〜7分間炒めます。

あとはソースを準備するだけです。 ソースは底の厚いボウルで作ると美味しくて簡単です。 熱が均一に伝わるので。 そして、溶かしたバターに小麦粉を加え、沸騰するまでかき混ぜます。 次に冷やした牛乳を注ぎます。 混合物が沸騰し始めたらすぐに火から下ろし、かき混ぜながら冷まします。 温かい混合物にサワークリームを注ぎ、滑らかになるまでよく混ぜます。 ソースの準備ができました。

肉とキノコをタルトレットに分割します。 各サービングに少量のソースを注ぎます。 ソースが濃いので、隙間をしっかり埋めるように数回に分けて注ぐ必要があります。

残っているのは、粉チーズをふりかけ、チーズの皮が現れるまでオーブンで焼くだけです。 食欲旺盛。

キノコの千切りをバンズに挟んで調理する方法

新しい料理だけでなく、オリジナルのプレゼンテーションでゲストを驚かせたい場合は、千切りを作り、香りのよいパンに入れて提供してみてください。 ゲストもあなたの努力を高く評価してくれると思います。

材料。

• 焼きたてのパンが5～6個。
• 300グラム 七面鳥またはチキンフィレ。
• 350グラム 新鮮なキノコ。
• ニンニク 1～2片。
• 玉ねぎ1個。
• 牛乳一杯。
• 小麦粉大さじ2〜3。
• すりおろしたナツメグ。
• オリーブオイル。
• バター 50グラム
• 塩とコショウの味。

調理工程。

バンズの上部を切り落とし、大さじを使って柔らかい中心部分をくり抜きます。 次にバンズを200度のオーブンに15分間入れます。

玉ねぎと肉をみじん切りにし、サラダ油を入れたフライパンで10～15分炒める。

キノコを立方体に切り、肉と一緒にフライパンに入れます。 きのこから水分がなくなるまで炒めます。

2～3分ほど煮ていきます。 フィリングの準備ができたら、バンズに分配します。 各パンに小さな層を振りかける 粉チーズ。 オーブンに入れて、香ばしいチーズの皮ができるまで焼き、お召し上がりください。

天板で千切りを作るレシピ

千切りを調理したい場合は、特別な鍋を用意してください。 解決策はあります。グラタン皿またはグラタン皿で調理することができます。

材料。

• 1kg。 チキンフィレ。
• シャンピニオン 500グラム。
• 玉ねぎ2個。
• 牛乳300個。
• 小麦粉大さじ4。
• バター50個。
• ハードチーズ200個。
• 植物油
• 塩とコショウの味。

調理工程。

肉と玉ねぎを植物油で火が通るまで炒めます。

キノコを細かく切ります 大きな部分そして玉ねぎと一緒に炒めます。 肉ときのこの準備ができたら、一緒に合わせて約10分間煮ます。

小麦粉を入れます 鋳鉄フライパンそして少し灰色がかった色になるまで揚げます。 500サワークリームを加え、滑らかになるまで混ぜます。 塊が濃すぎる場合は、少量の牛乳を追加できます。

肉ときのこにドレッシングを移して混ぜ、蓋をして10分ほど煮る。

完成したフィリングを深いベーキングシートに移し、粉チーズをたっぷりと振りかけます。

ベーキングシートをオーブンに30分間置きます。 オーブンの温度は200度以下です。

鍋に鶏肉、キノコ、ジャガイモを入れた千切り

ジャガイモの千切りはすでに準備され始めました 現代世界料理にカロリーを多く与えるためです。 しかし、ジャガイモを加えても、料理はそれほど減りませんでした。 そして、多くの人がジャガイモで初めてそれを試したので、一部の人にとっては、このオプションは 古典的なレシピ。 以前、とても美味しかった料理のレシピを持っていたので、ぜひレシピをチェックしてください。

材料。

• 鶏肉400グラム。
• キノコ300グラム。
• ジャガイモ3〜5個。
• ハードチーズ150個。
• 小麦粉大さじ2〜3。
• 牛乳250グラム。
• バター30グラム。
• 植物油。
• 塩とコショウの味。

調理工程。

ジャガイモを立方体に切り、植物油で半分調理されるまで揚げます。

同時に、近くのフライパンで細かく刻んだ肉と玉ねぎを炒める必要があります。 肉を玉ねぎと一緒に文字通り3〜5分間炒め、細かく刻んだキノコを加えます。

キノコを液体がすべて蒸発するまで炒めます。 キノコから水分がすべて蒸発したら、小麦粉、バター、牛乳をフライパンに加えます。 混合物が濃くなるまでかき混ぜて煮ます。

これで、詰め物をポットに分配できます。 ジャガイモを最初の層に置き、次にキノコ混合物を置き、粉チーズをたっぷりと振りかけます。

オーブンに20分間入れます。 そして、チーズを190〜200度の温度で美しい黄金色の皮になるまで焼きます。 ジャガイモ、肉、キノコの千切りが完成しました。

フライパンで千切りにする

千切りを鍋で直接調理することもできます。 そしてそれをお祝いのテーブルに出します。 この調理オプションも非常にシンプルできれいです。

材料。

• 鶏もも肉1枚。
• キノコ250〜300グラム。
• 玉ねぎ1個。
• チーズ70グラム。
• クリーム50グラム。
• 小麦粉大さじ1。
• バター30グラム。
• ディル 1束。

調理工程。

鶏もも肉を茹でて冷まし、肉を骨から切り離します。

キノコを玉ねぎと一緒に炒め、肉を加えます。

フライパンにバターを入れ、小麦粉を加え、生クリームを流し入れる。 弱火でとろみがつくまでかき混ぜて煮ます。

細かく刻んだディルを少し加えて混ぜます。 粉チーズをふりかけ、フライパンをオーブンに入れてカリカリになるまで焼きます。 食欲旺盛。

スロークッカーで千切りを調理する方法

食欲旺盛。