家ハウスプロジェクト家庭でできるスポンジロールの作り方。ジャム入りスポンジロール

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家庭でできるスポンジロールの作り方。ジャム入りスポンジロール

ロールパン用の生地を適切に準備するには、どのレシピが好ましいかを決定する必要があります。選択肢は幅広く、イーストあり、なし、スポンジケーキ、カスタード、パイ生地、種なしパン、バター、ショートブレッドなどがあります。古典的なビスケット生地を選択した場合、生地をこねる作業は、卵と砂糖を泡立ててふわふわの泡にすることから始まります。のためにより良い効果白身と黄身は別々に泡立ててから混ぜます。小麦粉をふるいにかけて酸素を豊富にし、今後のパン作りをより風通しの良いものにする必要があります。安全のため、ソーダまたはベーキングパウダーを加えてください（両方を加えても構いません）。

スイスロール生地のレシピで最も一般的に使用される5つの材料は次のとおりです。

劣らずクラシックバージョン - 酵母生地ケシの実入り彼は少なくとも 2 回は彼にアプローチする必要があります。ケシの実は生地には加えられず、沸騰したお湯で蒸してから砂糖と混ぜた詰め物です。あらゆる機会に適したロール生地のレシピを手元に用意しておくと便利です。

肉やキノコを使った香り豊かなロールパンをご用意すれば、ゲストはきっと喜んでくれるでしょう。セイボリーロールの生地を準備するには、種なしまたはパイ生地のレシピを使用できます。ショートブレッドやカスタードも適しています。砂糖を加えても、それはほんの一滴です。ベーキングシートの大きさの一層で焼くため、生地は弾力性があり、よく延ばす必要があります。ロールは熱いうちに巻かなければ、冷めた後にケーキが崩れてしまいます。

最速のロール生地レシピ 5 つ:

イーストを使わずにケフィアを使ったロール生地を作ってみませんか。それは、希釈したサワークリームを思わせる粘稠度または少し濃厚な液体である場合があります。良い点は、伸ばしたり平らにしたりする必要がなく、適切な形状を正確に埋めることができることです。小麦粉を使う必要がなくなるので、キッチンもきれいになります。

カロリー: 指定されていない
調理時間: 記載なし

お茶を一杯飲むためにキッチンに何も見つからないこともありますし、いつもお店に出かける気分でもないこともあります。どうやって進める？出口はあります。卵3個分を準備するか、スポンジロールで作るだけで簡単です。彼のための製品は常にあるので、問題はないはずです。とても素早く簡単に準備できます。

必要な製品:

- 鶏の卵- 3個、
- 砂糖 - 150g、
- 小麦粉 – 130 g、
- バニラシュガー - 10 g、
- ジャムまたはマーマレード – 150-200 g、
- 粉砂糖。

写真付きで段階的に料理する方法

1. ボウルに鶏卵、砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜます。ヒント: シンプルなスポンジケーキ白身と黄身を分けて別々に泡立てる必要はありません。ただし、必要に応じて、この方法で調理することもできます。

2. 混合物をミキサーでふわふわになるまで約5〜7分間混ぜます。卵塊を泡立てる時間を長くするほど、ロールケーキ用のスポンジケーキがよりふわふわになります。ただし、狂信がない限り！ヒント: ビスケット生地には、細かい結晶砂糖を使用することをお勧めします。

3. 得られた塊をふるいにかけます小麦粉 (プレミアム）小麦粉のダマが残らないようにミキサーで少し混ぜます。

4. ベーキングシートをクッキングシートで覆います。生地を流し出して平らにし、厚さ5～7mmの長方形にします。スポンジケーキを1800℃に予熱したオーブンで7〜10分ほど焼きます。準備状況を確認する木の棒.

5. きれいにするキッチンタオル水で濡らしてテーブルの上に置きます。完成したホットケーキを（ベーキングペーパーごと）ベーキングシートから濡れたタオルの上に取り出します。

6.クッキングシートと一緒にロール状に巻き、タオルで包みます。 5〜10分間放置します。

7. 広げて、クッキングシートから慎重に剥がします。表面を潤滑しますスポンジケーキお好みのジャムやマーマレード。ヒント: 詰め物が厚いことが重要です。

8. もう一度丸め、完全に冷めるまで放置します。

9. スポンジロールの凹凸のある端を切り取ります。粉砂糖をまぶし、お好みでデコレーションしてください。卵3個分の簡単なスポンジロールが完成しました。お茶を飲むことができます。

食欲旺盛！
または焼くこともできます

さまざまな風味豊かな甘い詰め物が入ったあらゆる種類のロールは、世界中で人気があります。ミルク、コーヒー、紅茶と一緒にロールパンを食べると、朝食、ランチ、ディナーに最適です。そしてもちろん、ロールケーキは休日のテーブルの素晴らしいデザートになります。ロールを焼くためにどのような具材を使用できるかはすでにわかっています。私たちはパイやパイを焼くときにそれらの多くを観察しました。

しかし、もちろん、具材に加えて最も人気があるのはレーズンです。何を使うかはあなたの願望とスキルによって決まります。既製のものに基づいてどちらを準備しますか、それとも独自の珍しいものを考え出しますか。主な条件は、実験を恐れないことです。結局のところ、すべての偉大な発見は彼らから始まりました。料理も例外ではありません！そして、私たちは、で準備されるロールのレシピをいくつか見ていきます。さまざまな国.

練乳とくるみの煮込みロール
卵2個を砂糖大さじ5で溶き、粉ミルク大さじ5、精製牛乳大さじ5を加えます。ひまわり油（無臭）、ソーダひとつまみ、小麦粉大さじ5。油を塗った天板に生地を置き、中火で5～7分焼きます。コンデンスミルクを事前に調理します（または既製品を購入します）、100グラムクルミ細かく砕く。まだ熱い層の上にコンデンスミルクとナッツを置き、すぐにロール状に巻きます。冷まします。粉砂糖をふりかけることができます。
コンデンスミルクの代わりに、フルーツジャムやピューレを使用することもできます。

くるみと蜂蜜のロール
テストに必要なものは、 小麦粉 2カップ、砂糖 1/2カップ、50～100g バターまたはマーガリン、卵1個、大さじ4。濃いサワークリームのスプーン、塩の小さじ1/4、ソーダの小さじ1/4。
充填用： クルミ 1カップ、砂糖 1/2カップ、大さじ2。蜂蜜大さじ、シナモン小さじ1/8、油を塗るための卵1個。
サワークリームとソーダを加えた甘い生地を準備します。完成した生地 20×25cmの層に広げ、層の一方の端に卵を塗り（この層の端はもう一方の端よりわずかに厚くする必要があります）、薄い端に油を塗り、すりおろしたナッツと砂糖を振りかけます。
薄い端から層をロール状に巻き始め、油を塗ったベーキングシートの上に置き、ブラシで卵を塗ります。蒸気を逃がし、破裂を防ぐために、棒で5〜6か所穴をあけます。
ロールを180〜200度のオーブンで焼きます。

ジャム入りロール
必須小麦粉 320 g、牛乳 250 g、イースト 20 g、マーガリン 125 g、大さじ 2 砂糖大さじ、卵2個、塩小さじ1/2、ジャム150g、粉砂糖。
イーストを温かい牛乳に溶かし、溶き卵（潤滑のために少し残しておく）、砂糖、塩、サワークリームの粘稠度に柔らかくしたマーガリンを加えます。よく混ぜて小麦粉を加えます。硬い生地をこねます。タオルで覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。
完成した生地を細かく切り、ロープ状に丸めて小片に切り、そこからフラットケーキを形成します。
フラットブレッドにジャムを塗り、ロール状に巻き、油を塗った天板の上に置き、暖かい場所で発酵させます。
ロールパンに刷毛で卵を塗り、230度で10〜12分間焼きます。
食べる前に粉砂糖をふりかけます。

ロール「インスピレーション」
必須卵 5～6 個、砂糖 1 カップ、小麦粉 1/2 カップ、柔らかくしたバター 150～200 g、大さじ 3～4。クランベリーピューレのスプーン。
生の白身と卵黄を分けて入れます。卵黄を砂糖と一緒に白くなるまですりつぶします。得られた塊を小麦粉と混合し、ホイップした白身を慎重に加えて厚い泡にします。塊が落ち着くまですべてを混ぜます。完成した生地を天板に流し込み、加熱したオーブンに入れます。乾燥しないように20〜25分間焼きます。
では、クリームを準備しましょう。 クランベリーをザルまたはふるいでこすり、得られたピューレを砂糖と混ぜて味を調えます。柔らかくしたバターに砂糖を加えて混ぜ、クランベリーピューレを少しずつ加えてふわふわになるまで混ぜ続けます。
冷めたビスケットの上にクリームを薄く塗り、しっかり丸めて冷蔵庫に入れます。
完成したロールには粉砂糖を振りかけることができます。

ホリデーロール
このロールのハイライトは餡であり、生地はロールのレシピに従って作ることができます。
充填には次のものが必要です。リンゴ5〜6個またはリンゴジャム、ジャム、卵 3 個、大さじ 1 ～ 2。ココアスプーン1杯、ナッツ1カップ、グラニュー糖1/2カップ。
卵黄を白身から分離し、砂糖と混ぜ合わせ、刻んだリンゴまたはジャム、細かく刻んだトーストしたナッツを加えます。よくこねます。
別に、白身を泡立てて堅い泡にし、リンゴとナッツの混合物に注意深く注ぎ、かき混ぜます。生地の上にフィリングを置き、丸めるか、生地の「格子」で覆います。
製品の上部に溶き卵 1 個を刷毛で塗り、弱火のオーブンできつね色になるまで焼きます。

ユダヤ人のシュトルーデル
テストを受けましょう 小麦粉 50 g、牛乳 20 g、砂糖 10 g、バター 10 g、卵 1 ～ 2 個、ソーダ 1 g、バニラパウダー 0.1 g。
充填用： ジャム10g、ドライフルーツ25g、砂糖5g、シナモン0.1g。
小麦粉をふるいにかけて穴を開け、そこに卵、バター、粉砂糖、バニラパウダー、ソーダを注ぎます。硬い生地をこねます。厚さ0.3cmに伸ばし、生地の表面にジャムを平らに広げ、ふやかしたドライフルーツをかぶせます。ラップをして暖かい場所に置いて発酵させます。刷毛で卵を塗り、砂糖とシナモンを混ぜたものをふりかけ、オーブンで焼きます。
これがレシピです。このようなシュトルーデルでは大人数のグループを治療できないことは明らかなので、遠慮せずに割合を増やして作業に取り掛かりましょう。

ユダヤ人にはシュトルーデルがあり、スロバキア人やチェコ人にはシュトルーデルがありますが、これらはすべて単なるロールにすぎません。

シュトルーデルとチェリー
テストに必要なものは、 小麦粉200g、バター65g、植物油15ml、塩。
充填用： チェリー1kg、砂糖75g、パン粉60g、バニリン25g、シナモン、粉砂糖。
小麦粉、バター、水、塩から生地をこね、ナプキンで覆い、30分間放置します。薄く伸ばしてしばらく乾燥させてからふりかける植物油。フィリングを作るには、種を抜いたチェリーと砂糖、パン粉を混ぜ、バニリンとシナモンを加えます。生地の上に置き、ロール状に丸めます。天板に置き、植物油を薄く塗り、中火で温めたオーブンで焼きます。
冷めたロールパンに粉砂糖をまぶします。

ブラチスラバロール
テストを受けましょう 小麦粉 500 g、イースト 10 g、砂糖 20 g、塩、サワークリーム 300 g、ラード 200 g またはバター 250 g、卵黄 2 個、卵白 1 個。
ナッツフィリングには必要なものがあります 粉砕カーネル 150 g クルミ、キャラメル用砂糖 200g、パン粉 80g、レーズン 50g、シナモン、レモン汁、レモンの皮のすりおろし。
ケシの実の詰め物には、 ナッツと同じ製品ですが、ナッツをケシの実に置き換え、砂糖を50g多く摂取するだけです。
小麦粉50g、イースト、塩ひとつまみから生地を作り、発酵させます。残りの小麦粉、塩、砂糖をかき混ぜ、脂肪に粉砕します。生地、サワークリームを加え、生地を中程度の粘稠度になるまでこねます。完成した生地を冷たい場所に30分間置き、その後2つの部分に分割します。各ピースを厚さ0.5 cmの層に伸ばし、1つの層をナッツフィリングで覆い、2番目の層をその上に置き、その上にケシの実のフィリングを置きます。
このようにして準備した層を弱いロール状に丸め、油を塗って小麦粉をまぶしたベーキングシートの上に置き、涼しい場所にしばらく置きます。その後、適度な温度で焼きます。
フィリングを準備するには、150 gのクルミ粒をキャラメルシュガーシロップに入れてかき混ぜ、パン粉、レーズン、シナモン（好みで）、レモン汁、すりおろしたレモンの皮を加えます。ナッツの代わりにケシの実を入れて、同じ方法でケシの実の詰め物を作ります。

ロールパンは、休日の食卓の主要な料理の 1 つです。さまざまな国、シナモンロールやレーズンロールは多くの人に人気です。

シナモンロール
テストを受けましょう 小麦粉2カップ、大さじ3〜4。砂糖大さじ2〜4。バターまたはマーガリンのスプーン、卵 1 ～ 4 個、イースト 10 g、牛乳または水 1/4 カップ。
詰め物に必要なものは 挽いたシナモン小さじ1/2、ふりかける用の刻んだアーモンド1/2カップ、大さじ3。溶かしたバター大さじ1、砂糖1/2カップ、グリース用の卵1個。
濃厚なスポンジ生地を作りましょう。厚さ5 mm、幅40 cmの層に伸ばし、溶かしたバターを層の表面に塗り、シナモンを混ぜた砂糖を振りかけます。層をロール状に巻き、継ぎ目を下にしてベーキングシートの上に置きます。ロールを少し持ち上げ、卵を塗り、木の棒で数か所を刺します。アーモンドをふりかけ、200〜220度で焼きます。

レーズンロール
テストを受けましょう 前のレシピと同じ材料。
充填用： レーズン 2 カップ、バター 100 g、砂糖 1/2 カップ、グリース用卵 1 個、大さじ 1。振りかけるための粉砂糖のスプーン一杯。
濃厚なスポンジ生地を用意し、厚さ4〜5 mm、幅40 cmに広げ、層の表面に卵を塗り、その上にレーズンと砂糖を均等に振りかけます。層をロール状に丸め、油を塗ったベーキングシートの上に継ぎ目を下にして置き、少し押します。ロールを30〜40分間放置し、表面に油を塗り、木の棒で数カ所に穴を開けます。 200〜220度の温度で25〜30分間焼きます。
焼き上がった後、生地にバターを薄く塗り、粉砂糖をふりかけます。

トルコロール
テストに必要なものは、 小麦粉 500g、塩小さじ1/2、1.4リットル温水, 酢 8滴、卵 1個、大さじ1。植物油のスプーン。
充填用： 牛乳 1/2 l、トウモロコシデンプン 60 g、砂糖 550 g、ナッツ 250 g、卵黄 1 個、大さじ 1 植物油大さじ、バニラシュガー1袋、レモン2個、バター200g。
ふるった小麦粉にくぼみを作り、混ぜた卵を流し入れる。温水、酢、塩、植物油を加え、生地を注意深くこねます。生地が遅れ始め、生地に泡が現れるまで、生地を台の上でこねます。この後、生地に小麦粉を振りかけ、暖かい場所に置き、逆さのボウルで覆います。 30分後、ナプキン上の生地をいくつかの部分に分割し、それらから薄い層を準備します。
牛乳、トウモロコシデンプン、砂糖100gからプリンを作り、冷まし、すりおろしたナッツ、卵黄、レモン汁1個を加えます。各シートに溶かしたバターをブラシで塗り、重ねて置きます。その上に詰め物を置きます。できるだけきつめにロール状に巻きます。鋭いナイフでロールパンを幅約3cmに切り、油を塗った天板の上に置きます。
中温のオーブンで20分焼きます。ロールを焼いている間に、残りの砂糖と水1カップからシロップを作り、バニラシュガー1袋とレモンのスライスを加えます。まだ冷めていないロールパンにシロップを注ぎます。
その後、美しく折りたたんでお召し上がりください。

チョコレートロール
テストに必要なものは、 小麦粉1カップ、砂糖3/4カップ、ココアパウダー小さじ1/2、卵7個。
クリームの場合： バター 300 g、牛乳 1 1/4 カップ、大さじ 3。砂糖大さじ2、大さじ2。でんぷん大さじ、ココアパウダー小さじ1/2、ラム酒30g、100g。
ココアパウダーを加えて加熱せずにビスケット生地を作ります。
クリームの場合は、でんぷんを牛乳1/4カップに溶かします。残りの牛乳を砂糖と一緒に沸騰させ、でんぷんと一緒に醸造します。ビールを20〜25度に冷却し、バターとラム酒を加え、冷却しながらクリームをスパチュラでふわふわになるまで泡立てます。
スポンジケーキをクリームの層で覆い、ロール状に巻きます。ロールの表面にルースチョコレートを塗り、パイストリーコームで表面に波線を描きます。冷蔵庫で24時間冷やした後、ロールを小分けに切ります。

簡単ですぐに作れるロールスポンジは、どうしても甘いものが食べたいけどお店に行くのが面倒なときにとても役立ちます。このようなデザートのレシピはたくさんあります。この記事では、最も一般的な 2 つの方法を紹介します。

スポンジロールを簡単かつ迅速に作る

確かにすべての主婦はシャーロットパイの作り方を知っています。自家製ロールのベースを練る原理は同じです。そのためには、次の材料が必要です。

大きな卵 - 4個。
リンゴまたは洋ナシのジャム - グラス一杯（充填用）。
白砂糖 - 250 g;
ふるいにかけた薄力粉 - 250 g;
粉砂糖 - デザートを飾るため。
セモリナ粉 - 大きなスプーン2杯。

ビスケット生地の準備

スポンジロールを準備するには（簡単で手早く）、ベースをこねることから始めます。卵は白身と黄身に分けなければなりません。最後の材料に白砂糖を加え、白くなるまで粉砕する必要があります。白身を冷却し、泡立てて安定した泡にする必要があります。両方の塊を合わせたら、それらを混合し、ふるいにかけた小麦粉をそれらに加える必要があります。得られた生地を均質で風通しが良くなるまで叩くことをお勧めします。

ベースのレイアウト

スポンジロールを準備する前に、ベースをシート上に適切に配置する必要があります。香りのない油で潤滑し、セモリナ粉を振りかける必要があります。最後に、すべての生地をベーキングシートの上に注ぎ、シートの表面全体に均等に分配する必要があります。

熱処理

シンプルで手早く作れるスポンジロールはどのくらいの時間焼く必要がありますか? 充填したシートは205度に予熱したオーブンにのみ入れることをお勧めします。ベースの準備時間は15〜17分です。この場合、生地はよく膨らみ、バラ色で柔らかくふわふわになります。

製品の成形

自家製ビスケットロールは、その形成を目的としたすべての手順が非常に迅速に実行された場合にのみ美しくておいしいことがわかります。結局のところ、ベースを焼いた後、すぐに冷えて壊れます。

したがって、ビスケットを取り除いた後、オーブン、すぐに厚いリンゴで潤滑するか、梨ジャム、そしてすぐにしっかりと巻きます。

お茶と一緒にお召し上がりください

これで、ジャム入りスポンジロールを準備する方法がわかりました。形成したら、平らで長方形の皿に置く必要があります。少し冷ました後、粉末をふりかけてお召し上がりください。この前に、デザートを厚さ1.7センチメートルに切ることをお勧めします。温かい紅茶と一緒にビスケットをテーブルに出すことをお勧めします。

自家製ロールをコンデンスミルクで作る

レシピのすべてのルールに従えば、とても美味しくて柔らかくて柔らかいロールパンが得られるはずです。このようなデザートを単なる家族のお茶会のためではなく、お祝いのテーブル, その場合は別の調理方法をおすすめします。自家製の珍味がさらに栄養価が高く、柔らかく、美味しくなります。

それでは、お祝いのスポンジロールの作り方を段階的に見てみましょう。そのためには以下が必要になります。

大きな卵 - 4個。
コンデンスミルク - 瓶いっぱい（生地用に1/2、詰め物用に1/2）。
白砂糖 - 180 g;
ふるいにかけた薄力粉 - 290 g;
テーブルビネガーで急冷したソーダ - デザートスプーン。
無香料オイル - 10 ml（ボウルの潤滑用）。
脂肪バター - 100 g;
新鮮なサワークリーム - 150 g。
パウダー - デザートの装飾用。
セモリナ粉 - 大きなスプーン2杯。

生地をこねる

ビスケット生地をこねるには、卵を白身と黄身に分ける必要があります。白砂糖、生のサワークリーム、コンデンスミルク1/2缶を卵黄に加えます。均質な甘い塊が形成されるまで、材料を混合する必要があります。

卵黄に関しては、堅い角が形成されるまでミキサーで叩く必要があります。次に、両方の塊を組み合わせ、消火ソーダと薄力粉を加えます。最後に、均一で香りの良いビスケット生地が得られるはずです。

生地をシートに並べて焼きます

スポンジロールの作り方は？ベースを練った後、ベーキングシートに油を塗り、セモリナ粉を振りかけます。準備した生地をすべてシートに注ぎ、厚さがどこでも同じになるように慎重に分配する必要があります。この形では、半製品をオーブンに送る必要があります。ビスケット生地を205度の温度で1/4時間焼くことをお勧めします。

バタークリーム作り

お祝いのロールを準備するには、詰め物として通常のフルーツジャムを使用するのではなく、自家製デザート用の本物のクリームを使用する必要があります。作り方は、柔らかいショートニングをミキサーで泡立て、残りのコンデンスミルクを加えます。この結果、非常にふわふわで高カロリーでおいしいクリームが得られるはずです。

スポンジロールの成形工程

生地が焼き上がったら取り出し、ヘラで軽くこじってシートからしっかり剥がします。事前に準備したクリームで製品の表面にグリースを塗った後、すぐにしっかりとしたロールで包む必要があります。開かないようにするため、切り取った部分を下にして平らな場所に置く必要があります。

ロールが少し冷めたら、粉末をふりかけ、フィルムで覆い、冷蔵庫に入れることをお勧めします。この形では、デザートは1時間保存する必要があります。この間にビスケットが水分の一部を吸収します。バタークリーム、さらに柔らかく柔らかくなります。

どのように提供するのですか？

スポンジロールを冷蔵庫に保管した後、取り出してケーキラックに置きます。デザートを1.7〜2センチの厚さに切り、紅茶と一緒にゲストに提供します。この珍味の味は自家製ケーキに決して劣りません。同時に、それははるかに速く簡単に実行されます。

ロールをどうやって飾ることができますか？

スポンジロールは5分でさまざまな方法でデコレーションできます。上記では最も単純なものを紹介しましたが、早い方法（粉砂糖をまぶしたもの）。しかし、ゲストを驚かせて、より美しいデザートを手に入れたい場合は、他の方法を使用する必要があります。たとえば、主婦の中には、完成したロールをその上に注ぐか、その上に珍しいメッシュを描く人もいます。これを行うには、暗いか、白いタイル市販の珍味を大さじ2杯の牛乳と5 gのバターを加えて弱火で溶かします。

さらに、このようなデザートはサワークリームまたはプロテインクリームで覆うことができます。スポンジロールにフルーツ（バナナ、リンゴ、みかん、オレンジ、キウイ、ブドウ）を飾ったり、新鮮なベリー(イチゴ、ワイルドイチゴ、リンゴンベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなど)。

ゲストを予定しているが、焼き菓子を準備する時間がない場合は、非常に美味しく、非常に簡単で、非常に便利なこの製品を利用してください。簡単なレシピビスケットロールの準備中。

単純・材料が少ないから。速い- 準備には最大 30 分かかるからです。彼が何について 美味しい、全然言いませんよ。

というわけで、スポンジロールの夏の準備がまた役に立ちました。ちなみに、この手作りロールはピクニックに持っていくのに最適です。香り豊かな紅茶とともに、新鮮な空気、はい、良い仲間です。夢。

材料：

卵 - 4〜5個。
砂糖 - 100 g;
小麦粉 - 100 g;
バニラシュガー - 1袋。
混雑する。

レシピ

01.白身と黄身を分けます。留意します 卵は冷やさなければなりません冷蔵庫から。こうすることで泡立てが良くなります。

02.白身の入った容器にレモンを少し加えるか、塩をひとつまみ加えます。こうすることで泡立てが良くなります。シェフの言うとおり、角が立つまで泡立てます。言い換えると： 泡立てた卵白の入った容器を逆さまにしてもこぼれない場合は、それは正しく泡立てられたことを意味します。

03. 卵黄の入った容器に注ぎます。グラニュー糖そして泡立て始め、ミキサーの速度を上げます。砂糖は卵黄に完全に溶けるはずです。確認は簡単です。泡立てた塊を指で少しこすると、 砂糖の結晶は感じられないはずです。

04. 砂糖を加えて泡立てた卵黄に、小麦粉とバニラシュガーを低速ミキサーで混ぜます。生地はかなり柔らかくなります。

05. 泡立てた卵白をシリコン製のスパチュラで少しずつ加えながら生地に加えます。

06. 生地は濃厚なサワークリームのような液体になります。

07. オーブンを190度に予熱します。その間に天板を用意します。適当な大きさに切り、ベーキングシートを天板に置きます。出来上がった生地をその上に注ぎます。特別な長いスパチュラを使用して、慎重にできるだけ均等にベーキングシートの表面全体に塗布するように努めます。

08. 予熱したオーブンにベーキングシートを置きます。約15〜20分でビスケットが完成します。時間をかけて準備が整っているかどうかを確認してください。これは木のつまようじを使用して10分後にのみ実行できます。スポンジケーキの真ん中に穴をあけます。爪楊枝に生地の痕跡が残らないようにしてください。きれいでなければなりません。

09. ビスケットを敷いた天板をオーブンから取り出し、すぐにタオルの上に裏返します。