家電卓フライパンで豚肉を調理する方法。フライパンで豚肉を炒めるのに一番良い方法は何でしょうか？

電卓

フライパンで豚肉を調理する方法。フライパンで豚肉を炒めるのに一番良い方法は何でしょうか？

豚肉には、子羊肉や牛肉に比べていくつかの利点があります。調理がはるかに簡単で早く、また柔らかいです。対象となる適切なテクノロジー肉料理を調理すると、ジューシーで口の中でとろけます。フライパンで豚肉を柔らかく美味しく調理するにはどうすればよいですか？

肉のセレクション

正しい肉を選べば、キッチンでの成功は保証されます。

脂肪の層が小さい部分は揚げるのに適しており、料理がよりジューシーになります。繊維が密で糸状になっている部分は、調理後でも硬くなるため、推奨されません。新鮮な豚肉のみを使用してください。色は淡いピンク色でなければなりません。冷凍肉がある場合は、自然解凍する必要があります。室温。したがって、鍋で豚肉を調理する前に、事前に準備をしてください。

事前準備

時間が限られていて、10分で夕食を作る必要がある場合は、注意してください

前日に材料を準備。肉を事前にマリネしておくと、より食欲をそそり、より早く揚げることができます。豚肉は前日にマリネしておくととても便利です。これを行うには、それを小片に切り、半分の輪に切ったタマネギと一緒に容器に入れる必要があります。塩、調味料を加えて味を調え、マヨネーズを少し加えるか、ひまわり油、すべてを混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫に入れます。 1日で（または時間があるときはいつでも）豚肉料理をすぐに準備できます。

調理法その１

揚げ物には深めのフライパンを使うのがおすすめです。強火にかけて加熱し、肉を一層に並べます。皮が形成されるまで四方を揚げます。次にトマトソースを少し加えて混ぜ、サワークリームをスプーン数杯加えます。沸騰したら蓋をして取り出します

火をつけて、さらに5分間醸造させます。主なことは肉を加熱しすぎないことですが、これが起こった場合は、少し煮る必要があります。その後、肉は再び柔らかくなります。これはフライパンで豚肉を調理する方法の一例にすぎません簡単な方法で。そして彼は決して一人ではありません。

調理法その２

次のレシピは、フライパンで豚肉を調理する方法のおそらく最も簡単なオプションを提供します。これを行うには、新鮮な肉をよく洗い、余分な水分を取り除きます。ペーパータオル。次に、小さな断片（厚さ1.5 cm以下）に切ります。別に卵を皿に割り、塩、コショウ、少量の水を加えて混ぜます。豚肉をこの混合物に浸し、パン粉をまぶして熱したフライパンに置きます。中火で両面を焼き完成です。

役立つヒント

鍋をよく熱しておかないと肉がくっついてしまうので、よく熱することが大切です。得られたクラストが壊れず、ジュースがその下に保持されるように、ピースを互いに距離を置いて配置することをお勧めします。豚肉の準備ができているかどうかをナイフでチェックします。切り口から血が流れ出ず、透明なジュースが流れ出ていれば、準備ができています。これで、「豚肉を使って手早く何を調理するか」という質問に対する答えがわかりました。もっと時間があれば、チョップ、シュニッツェル、ヒキガエルなどを揚げることもできます。食欲旺盛！

豚肉を調理するレシピはたくさんあります。肉を煮込んだり、さまざまな野菜やスパイスと一緒にオーブンで焼いたり、揚げたりします。最後のオプション熱処理ジューシーでバラ色の料理を同時に手に入れることができ、家族の夕食だけでなく、お祝いのごちそうの際にも提供できます。

豚肉の揚げ方

完成品の味は、組み合わせる製品だけでなく、正しい選択肉。ローストには、肩、首、脚などの枝肉の部分から取った新鮮な豚ヒレ肉が理想的です。フライパンで豚肉を炒める大量の調味料を加える必要はありません。そうしないと、肉の味が明るくなりません。ステーキ、チョップ、ポークシチューを調理する前に、肉を洗ってペーパータオルで乾かす必要があります。そうしないと、揚げている間に豚肉から多量の液体が放出されます。調理の最後に塩を加えて味付けする必要があります。

フライパンで作る豚肉のレシピ

ステーキ、チョップ、ロースト（細かく切ったフィレ）など、豚肉のフライは手早く簡単にできます。これは、美味しくて複雑な料理を準備する時間が十分にない忙しい主婦にとって大きなプラスです。ただし、美味しくジューシーな揚げ肉を作るには、肉厚の鋳鉄製のフライパンや調理器具で調理する必要があります。焦げ付き防止コーティング。以下はさまざまなバリエーション誰もが自分に最適なものを見つける料理の準備ローストポークのレシピ.

サラダ

調理時間：2時間。
料理のカロリー量: 169 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理：ロシア料理。

ローストポークのサラダにんじんを加えたものは「」と呼ばれ、このスナックの作り方にはさまざまなバリエーションがあります。サラダに缶詰を加える主婦もいますグリーンピースまたはトウモロコシ、または塩味のパン粉を上に振りかける人もいます。以下でありステップバイステップのレシピ写真付きでおいしいおやつが簡単に作れます。

材料：

大きなニンジン;
バルブ;
豚ヒレ肉 – 0.3 kg;
マヨネーズ、スパイス。
キュウリのピクルス - 3個。
フライ用油。

調理方法：

テンダーロインを塩水で茹でて（これには最大1.5時間かかります）、冷却してから油で揚げ、薄いストリップに切ります。
玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。野菜を油で柔らかくなるまで炒めます。
茹でたフィレ肉と揚げた野菜をサラダボウルに置きます。
皿に塩とコショウをし、短冊状に切ったキュウリと少量のマヨネーズを加えます。

チョップ

調理時間：30分。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 335 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理：ロシア料理。
準備の難易度：簡単。

フライパンで作るポークチョップは栄養たっぷりでとても美味しいです。ジューシーな料理を作るためには、適切な肉を選ぶことが重要です。首または肩が適切な部位であり、脂肪の層が少ない部位を選択することをお勧めします。必要に応じて、製品を揚げる前に、パン粉で巻くこともできます。以下は簡単です揚げポークチョップのレシピ。

材料：

豚の首/肩 - 1 kg;
小麦粉 – 200 g;
塩 – 70 g;
ライトビール - 大さじ1;
コショウを含む香辛料。
溶けた脂肪 – 150 g。

調理方法：

肉は洗ってからナプキンで乾燥させる必要があります。
厚さ1.5 cmまでの小片に切り、それぞれをハンマー/ナイフで叩き、塩と調味料でこする必要があります。
準備した製品にビールを注ぎ、5時間または一晩マリネします。
マリネした部分をビールから取り出し、水ですすぎ、ナプキンで再度乾燥させます。
小麦粉を深い皿に注ぎ、その中で各チョップを転がし、すぐに熱した脂肪の入ったフライパンにピースを置きます。
フライパンに蓋をして、片面5分ずつ焼きます。揚げた肉を添えて野菜サラダそしてどんなおかずでも。

フライパンに玉ねぎを入れて

分量：3人分。
料理のカロリー量: 254 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理: ウクライナ料理。
準備の難易度：簡単。

適切にローストすると、豚肉は非常に美味しく、柔らかく、ジューシーで香り豊かになります。動物のほぼすべての部位を使用できますが、最適な選択背中の部分があります - 肉が多く、脂肪が少量あります。仕える揚げ物ジャガイモ、パスタ、または野菜の煮物と一緒に。どのくらい速いのかフライパンで豚肉と玉ねぎを炒めるパン粉をつけずに？

材料：

ニンニク – 5片。
豚ヒレ肉 – 0.4kg;
パプリカ、コリアンダー、ターメリック、ローズマリー、ハーブ・ド・プロヴァンス - 各小さじ1/4。
玉ねぎ – 3個。
揚げ物用の植物油。

調理方法：

深めのフライパンを熱し、油をひきます。
小さく切った肉を熱したボウルに入れます。
ジューシーさを失わずに製品を揚げるには、最初に強火にかけ、肉が黄金色の皮で覆われたら弱めます。
5分後、玉ねぎのハーフリングと砕いたニンニクを鍋に加えます。
スプーンで常にかき混ぜながら、食品を強火で数分間保ちます。
バーナーをねじ込み、鍋にコップ1杯の水を加えます。容器に蓋をせずに、液体が完全に蒸発するまで煮ます。
スパイスで食べ物を味付けし、かき混ぜ、フライパンに蓋をして3分間煮ます。新鮮なハーブを添えて揚げた料理を提供します。

ピース

調理時間：30分。
一人前: 4人前。
料理のカロリー量: 148 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理：ロシア料理。
準備の難易度：簡単。

フライパンで肉を炒める冷凍していない新鮮な製品から調理する方が良いです。冷凍ヒレ肉しかない場合は、適切に解凍する必要があります。これは冷蔵庫内で行うべきであり、いかなる場合でも電子レンジや電子レンジを使用しないでください。お湯。解凍後、お肉を洗います冷水、絞って小分けに切ります。製品の準備は料理の味に影響するため、非常に重要です。揚げた豚肉を手早く美味しく調理するにはどうすればよいですか？

材料：

大きなニンジン;
シャンピニオン – 0.2 kg。
豚ヒレ肉 – 0.4kg;
揚げ油。
スパイス;
玉ねぎ – 2個。
プルーン – 6個

調理方法：

テンダーロインを中くらいの大きさに切り、味付けしますが、塩は加えません。
皮をむいた玉ねぎを半分の輪に切り、にんじんを細切りにするか、粗い穀物ですりおろすことをお勧めします。
プルーンは事前に詰めておく必要がありますお湯柔らかくなるように。 20分後、絞って2つに切ります。
油を熱し、肉をきつね色になるまで炒め、塩を加えます。
ここに、スライスしたキノコ、刻んだ野菜、プルーンを加えます。
食べ物を揚げるのではなく、時間通りに調理を完了することが重要です。火加減は中火より少し下くらいが良いでしょう。完成した揚げ物には、グレービーソースや新鮮なハーブを添えることができます。

フライパンにジャガイモと一緒に

調理時間：60分。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 183 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理：ロシア料理。
準備の難易度：簡単。

以下で紹介します豚肉入りフライドポテトのレシピシンプルで栄養価が高く、とてもおいしい料理を準備するのに役立ちます。おいしい料理夕食に。ジューシーで柔らかいお肉とジャガイモが絶妙に調和します。このような成功したタンデムを自家製のピクルス、野菜サラダなどで補うことができます。豚ラードを使った風味豊かな自家製フライドポテトの作り方

材料：

豚肉パルプ – 0.3 kg。
ジャガイモ - 0.7kg。
調味料。
ニンニクのクローブ。
揚げ油。
ラード – 100 g。

調理方法：

豚肉を洗い、乾燥させ、小さく切ります。
みじん切りにしたラードをフライパンに入れ、弱火で透明になるまで炒めます。
皿からパチパチとした肉を取り出し、切った肉を底に置き、きつね色になるまで炒めます。
ここにジャガイモの角切りを加え、時々かき混ぜながら炒めます。この場合は蓋を閉めて中火程度にすると良いでしょう。
ジャガイモが黄金色の皮で覆われたら、揚げ物に塩を加え、砕いたニンニクで味付けします。食べる前に、フライドポテトにハーブをふりかけます。

キノコ入り

調理時間：25分。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 213 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理：ロシア料理。
準備の難易度：簡単。

香ばしい、おいしい豚肉とキノコと玉ねぎの炒め物誰も無関心にならず、この料理は準備が非常に簡単です。非常に食欲をそそる魅力的な外観をしており、伝統的な宴会のおかずであるマッシュポテトを完璧に補完するため、この御馳走は休日の機会にも提供できます。豚肉と玉ねぎとにんじんを炒める方法は？

材料：

ベーコン/ラード – 0.2kg;
豚ヒレ肉/肩肉 – 0.5kg;
スパイス;
大きめの玉ねぎ;
キノコ – 0.3 kg;
揚げ油。
にんじん。

調理方法：

肉をベーコン/ラードと一緒にスライスします。食べ物に味付けし、塩を加えて10分間放置します。
キノコは薄いスライスに切り、皮をむいた玉ねぎは半分の輪に切り、ニンジンはすりおろします。
熱した油でテンダーロインを揚げます（5分ほどかかります）。ただし、ひっくり返すことを忘れないでください。
ここに野菜とキノコを加え、火を弱めます。食品を覆ったまま 3 分間保ちます。この間に材料は必要な柔らかさを獲得し、ジュースが放出されます。
完成した揚げ物に、ご飯、そば、スパゲッティ、ジャガイモなどお好みのおかずを添えてください。

スロークッカーで

調理時間：50分。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 194 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理：ロシア料理。
準備の難易度：簡単。

豚肉を使って、美味しく満足のいく料理をたくさん作ることができます。マルチクッカーを使用すると、このプロセスを簡単に行うことができます。製品を準備し、ボウルに入れて、適切なモードをオンにするだけです。その結果、夕食にジューシーで風味豊かな肉を家族に提供することができます。以下は簡単ですスロークッカーローストポークのレシピ.

材料：

豚ヒレ肉 – 0.5kg;
スパイス;
バター。

調理方法：

肉を流水ですすぎ、タオルで乾かし、小さな立方体に切り、スパイスで味付けします。
アプライアンスのボウルに注油するバター、「揚げる」オプションを有効にします。
油が熱くなったら、ボウルに肉片を一層に入れます。製品は10分ごとに裏返す必要があります。
45分後、香り豊かな揚げ物が完成します。

とんかつ

調理時間：30分。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 284 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理：ロシア料理。
準備の難易度：簡単。

揚げポークは、チョップ、ステーキ、野菜と一緒にローストするだけでなく、カツレツの形でもおいしいです。同時に、十分に精製されていない自家製製品は料理の味と香りを損なう可能性があるため、精製油で揚げる方が良いです。美味しいとんかつマッシュポテトやパスタにかけてお召し上がりください。夕食にピクルスを追加できます。とんかつの作り方を写真付きで紹介します。

材料：

玉ねぎ – 200 g;
牛乳 – 大さじ1;
豚肉パルプ – 0.4 kg;
白パン – 150 g;
ニンニク – 2個;
スパイス;
卵;
子牛肉 - 0.3kg。

調理方法:

スライスしたパンを牛乳に浸し、フォークで潰すか、肉挽き器で残りの材料と一緒に挽きます。
肉混合物をスプーンでよく混ぜ、卵とスパイスを加えます。 30分から1時間冷蔵庫で冷やします。
ひき肉を冷蔵庫から取り出し、パテ状に成形します。楕円形（各製品の真ん中に製品の小さなスライスを置くと、チーズと一緒に調理できます）そして油で揚げます。強火でやったほうがいいですし、大量の油
5分揚げた後、カツレツを裏返し、バーナーの強さを下げます。蓋をして弱火で10〜15分間煮ます。

野菜入り

調理時間：1時間。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 131 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理: アジア料理。
準備の難易度：簡単。

以下、準備方法です豚肉と野菜の炒め物（写真付き）。この料理は美味しくてジューシーで香りが良いだけでなく、以下のものが含まれているため健康的でもあります。健康な食品。トマト、ピーマン、ニンジン、タマネギが入った肉は、フライパンまたはスロークッカーを使って調理できます。副菜は、お粥、茹で/揚げたジャガイモ、パスタなどです。豚肉を美味しく揚げるには？

材料：

フレッシュトマト – 2個;
キャベツ;
にんじん;
バルブ;
ニンニクのクローブ。
甘い赤唐辛子。
豚肉 – 0.5kg;
調味料

調理方法：

野菜を細かく切ります。
肉片を油で黄金色になるまで炒め、約10分後に準備した野菜を加えます。
弱火で火が通るまで炒め、最後に砕いたニンニクを加えます。

醤油で

調理時間：80分。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 116 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナー。
料理: アジア料理。
準備の難易度：簡単。

豚肉の醤油炒めは珍しく、とても美味しくてスパイシーです。準備はとても簡単で、結果は上回るだろうあなたの期待。提供されました豚肉をフライパンで醤油炒め新鮮な野菜と一緒に完全な食事として。ソースにバルサミコ酢を加えると、より濃厚な味わいになります。以下に、料理の作り方を写真付きで簡単に説明します。

材料：

醤油 – 大さじ3 l.;
バルブ;
豚パルプ（首、ハム） – 0.7 kg。
マスタード – 小さじ1
調味料 – 小さじ1

調理方法：

切った肉を醤油、マスタード、スパイスにマリネします。これにオニオンリングを加えます。
1時間以上漬けておきます。
油を熱し、豚肉の果肉と玉ねぎを加え、時々スライスを返しながら強火で材料を炒めます。
揚げた肉がきつね色になったら、中火に下げます。 15分後、夕食の準備が整います。

経験豊富なシェフが含まれますフライパンで豚肉を調理するに単純な作業。ただし、完璧に調理してジューシーな肉を作るには、知っておくべきいくつかのコツがあります。

野菜と一緒に製品を準備する場合は、最初に野菜を炒め、次に肉を炒めます（豚ヒレ肉は玉ねぎ、にんじん、ピーマン);
スパイスは製品の揚げ時または揚げ終わりに加えなければなりません。
肉をケフィア、ビール、または酢の中に数時間浸しておくと、ジューシーさが得られます。
製品はよく加熱した油のみで揚げる必要があります。そうしないと豚肉が鍋の底にくっついてしまいます。
揚げたフィレ肉をジューシーに保つために、調理後はすぐにフライパンから取り出してください。

ビデオ

私のブログの好奇心旺盛な読者の皆さん、こんにちは！家族の夕食や休日のごちそうにおいて、豚肉が最も一般的な「ゲスト」であることに同意します。主なことは、正しく準備することです。そこで、フライパンで豚肉を炒める方法についてお話してみました。ジューシーで柔らかく、神聖な美味しさを作るために何が必要かを教えます:)

揚げ物にはアントレコートやヒレ肉などの肉がおすすめです。薄いまたは厚いエッジや後肢のインナーマッスルも適しています。このお肉はとても柔らかくて、すぐに火が通ります。もちろん、調理済みの餌の品質が豚の年齢を大きく左右します。彼女が若ければ若いほど、その料理はより美味しくなるだろう。

さらに、脂肪の層が少ない部分を取るようにしてください。加熱処理後、この豚肉は柔らかくてジューシーになります。肉の色は柔らかいピンク色で、脂肪層は白色である必要があります。

揚げ物には冷凍肉ではなく、冷蔵肉を使うことをおすすめします。新鮮な豚肉が入手できない場合は、少なくとも適切に解凍してください。冷凍食品を冷蔵庫の一番下の段に一晩置きます。そして、肉をさらに数時間室温に置きます。しかし、温水電子レンジでの解凍はやめたほうが良いです。

どれくらい揚げますか？

肉は立方体（2×2 cm）、スティック（1×4 cm）、または「プレート」（幅約1 cm）に切ることができます。この場合、揚げ時間は25分です。火の炎は中火程度にしてください。

肉を柔らかくするには、キッチンハンマーで叩いてしばらく放置します。夏に自然に出かける場合は、必ず準備をしてくださいおいしいケバブ。柔らかくジューシーに仕上げるには…

良いチョップを片面5分間ずつ揚げます。料理の時間と品質は、鍋自体の品質にも依存します。薄肉のものでは、次のように素早く揚げることができます。ただし、肉厚の皿は煮込み料理に適しています。

レシピ

さて、レシピは次のとおりです（ビデオレシピを含む）。一連のアクションを説明してみましたので、それに沿って準備するのは難しくありません。

グリルパンでステーキを焼く方法

ディナーにレストランでしか食べられないステーキを作ってみませんか？何も複雑なことはありません。すべてあなたの手の中に。肉も必要になりますし… そして、技術的なプロセスのすべての微妙な点については、別の記事で説明することにしました - (微妙な点が多すぎるため、ここには含めませんでした:)

バラバラに調理する

そして豚肉をキノコとプルーンと一緒に調理します。言っておきますが、その料理は言葉では言い表せないほど美味しいです。肉400グラムの場合、次のものが必要です。

シャンピニオン200グラム。
大きめの玉ねぎ;
1個。人参;
塩+挽いた黒コショウ。
6個プルーン;
小さじ1/2 ターメリック;
フライ用油;
パセリ。

豚肉を洗い、ペーパータオルで乾かし、厚いがわずかに細長い部分に切ります。肉に胡椒をして、10分間放置します（「マリネ」させます）。

今度は野菜に切り替えましょう。にんじんを細い千切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎを半分の輪切りにします。

熱したフライパンに油を入れて温めます。玉ねぎをボウルに入れ、少し柔らかくなるまで炒めます。次に豚肉のスライスを玉ねぎの上に置き、四方を炒めます。そこには、刻んだシャンピニオン、刻んだ野菜、ターメリックも入れます。塩と挽きたてのコショウを加えるのを忘れないでください。さらに5分間調理します。

次に、種の入った（あらかじめ浸した）プルーンを半分に切り、同様にフライパンに入れます。完成するまで弱火で炒め続けます。この珍味を温かいうちにお召し上がりください。食べるときは、パセリの小枝を飾ります。そして美しく、美味しく、健康に。まさに、広告でいうところの「3-in-1」です:)

サワークリーム煮込みの作り方

高価な肉をシチューに使用することはお勧めしません。これにはブリスケットか肩肉を選択してください。

そして、私たちはおいしい料理を用意します：

肉1/2キロ。
大さじ3〜4 植物油;
塩+挽いた黒コショウ。
水コップ1/2杯。
大さじ3〜4 サワークリーム脂肪分15%

豚肉を洗い、乾燥させ、細かく切ります。油を熱したフライパンに入れます。そして中火で10分ほど揚げます。食器には蓋をしておりません。

次にコショウと塩、サワークリームと水を加えます。次に、蓋の下で弱火で3分の1時間煮る必要があります。複雑なことは何もありませんが、香りが良くておいしいです！

共有興味深いビデオオーブンで素晴らしいリブを作る方法:

玉ねぎと炒める方法

この料理のレシピは簡単です。ここで重要なことは、比率を覚えておくことです。豚肉0.5キロごとに、大玉ネギ2個または中玉ネギ3個を用意します。まあ、塩と挽きたての黒胡椒も必要です。揚げ物用の植物油も必要です。

洗ってペーパータオルで乾かした豚肉を小さく切ります。油を熱したフライパンに長さ4cm、幅1cm程度に並べます。中火で両面7分ずつ焼きます。

肉を炒めている間に玉ねぎの手入れをしましょう。頭をきれいにし、半分の輪に切ります。玉ねぎを並べます。豚肉と玉ねぎを中火でさらに20分炒めます。器に蓋はしておりません。また、焦げないように定期的に食材を裏返すことも忘れずに。

次に、塩とコショウを皿に加えます。蓋をしてさらに5分間煮ます。暑さから削除。食事の準備ができました。

串刺しの作り方

豚肉400〜500グラムの場合、次のものが必要です。

中くらいの大きさの玉ねぎ 2個。
にんじん;
新鮮な野菜。
塩;
スパイス。

豚肉を洗って乾燥させます。次に、肉を厚さ1〜1.5 cmの小片（ミニステーキのようなもの）に切ります。キッチンハンマーで両側を軽く叩きます。

野菜の「詰め物」を別途用意します。皮をむいたニンジンを中程度のおろし金ですりおろし、タマネギを半分の輪に切ります。切った野菜とスパイスを混ぜ合わせます。

野菜混合物を豚肉の上に置き、その上に別の豚肉をかぶせます。そして、私たちの「ピラミッド」がバラバラにならないように、木の串で固定します。次に、植物油を熱したフライパンに野菜の層が付いた肉を置きます。中火で珍味をすべての面で炒めます。

完成した肉を平らな皿に置き、串を外し、ハーブの小枝を飾ります。ただし、必要に応じて串を残しても構いません。そうすれば、一種のシシカバブになるでしょう。重要なのは、この料理を食べるときは串を食べないことです。どれも美味しすぎて夢中になってしまいます。

風味と柔らかさをさらに高めるには、調理する前に肉をマリネします。たとえば、醤油をマリネとして使用できます。ちなみに、それは料理に特別なジューシーさと柔らかさを与えます。

豚肉にスパイシーな風味を加えたい場合は、マリネにマヨネーズとホースラディッシュを混ぜたものを使用してください。材料の割合はお好みでどうぞ。この香り豊かな混合物を肉に塗り、15分ほど放置してから調理します。最初に西洋わさびの部分を肉から取り除くだけです。

パイナップルはピクルスにも適しています。この場合にのみ、調理した方が良いです 😉

豚肉を揚げるときは、スプーン2本を使ってひっくり返すようにしてください。ナイフやフォークを使ってこれを行うことはお勧めしません。このような刃物を使用すると、肉に穴が開く可能性があり、肉のジューシーさが失われます。

友達の皆さん、フライパンで豚肉を炒める方法の秘密を教えてください。主婦なら誰でも一つは持っているのではないでしょうか。したがって、遠慮しないでください。そして最新情報については、今後も興味深いことがたくさんあります。ご多幸をお祈り申し上げます。そしてさよならを言います - また会いましょう!

調理済み違う方法フライパンで豚肉 - シンプルでかわいい簡単な料理。同時に、美味しくて満足感があり、栄養価が高いことがわかります。そして、面白いマリネやソースを加えれば、オリジナルにもなります。通常のフライパンで豚肉から本格的な休日料理を作ることもできます。

フライパンで作るクラシックなポークチョップ

材料：

豚ヒレ肉 1/2 キロ。
卵2個。
大さじ3 l. 小麦粉;
粗塩。
オールスパイスの挽いたコショウ。

準備：

ヒレ肉を大きめに切ります。それぞれの厚さは約1.5cmです。
豚肉をたたきます。粗塩とオールスパイスを混ぜたものでこすります。
ボウルに卵を入れて溶きます。小麦粉を2番目の容器に注ぎます。そこに肉片を一枚ずつ浸していきます。
ポークチョップを熱した脂肪の入ったフライパンに置き、完了するまで炒めます。

ケチャップやその他のソースを添えてお召し上がりください。

シュニッツェルのおいしい揚げ方

材料：

豚首 500 g;
粗塩とコショウ。
自家製パン粉。
植物油;
大きな卵2個。
大さじ2杯。 l. 水;
玉ねぎ1個。
ニンニク 1片。
小麦粉のデザートスプーン5杯。

準備：

豚肉をミディアムステーキに切ります。キッチンハンマーで叩きますラップフィルム. 肉をしっかりと処理して薄くし、よく火を通す。豚肉を叩く前に塩コショウをしておくと、スパイスがフィレによく染み込みます。
玉ねぎとにんにくをすりつぶしてペースト状にします。それを豚肉に広げてマリネします。
乾いたパンから粗めのパン粉を作ります。平らなボウルに置きます。卵を別に溶いて加えます。それらに追加氷水。小麦粉を3番目の容器に注ぎます。
準備した肉を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。

ポークシュニッツェルを沸騰した油で、美しく食欲をそそる皮が現れるまで揚げます。

グレービーソースを使ったレシピ

材料：

豚肉パルプ650g。
大さじ1/2 古典的なマヨネーズ。
大さじ1 l. スイートマスタード;
玉ねぎ1個。
大さじ2/3 温水;
あらゆる野菜。
塩とコショウ;
植物油。

準備：

肉を小さく切ります。熱した油で軽く揚げます。塩を加えます。
玉ねぎの角切りを加えます。野菜が柔らかくなるまで食べ物を調理します。
マヨネーズとマスタードを混ぜます。水で希釈します。塩とコショウを加えます。
得られた混合物を肉と玉ねぎの上に注ぎます。蓋をして40分間煮ます。

得られた豚肉片にグレービーソースをたっぷりと刻んだハーブを振りかけます。

フライパンで豚肉を炒める

材料：

豚肉パルプ850g。
各1個大きなニンジンとタマネギ。
新鮮な生姜の小片。
バター40g。
肉スープ 750ml;
乾燥したピーマンピース、塩、タイム、月桂樹。
濃厚トマトジュース250ml。
大さじ2杯。 l. 小麦粉;
植物油。

準備：

生姜は皮をむいて薄切りにし、少量を炒める植物油。脇に置いておきましょう。
残りの脂肪で豚肉の小片を黄金色でカリカリになるまで調理します。バターを加えます。
豚肉に小麦粉をまぶします。ミックス。さらに6〜7分間調理します。
低脂肪の温かい肉スープを注ぎます。 野菜に置き換えてもいいですね。
混合物を弱火でとろみがつくまで煮ます。
別の鍋で、切った野菜を炒めます。千切りにした生姜と全ての調味料を加え、トマトジュース。混合物を数分間煮ます。
肉と合わせます。
蓋をして豚肉が柔らかくなるまで煮ます。鍋に肉汁がまだたくさん残っている場合は電源を切るか、粉が乾くまで待ってください。

揚げた豚肉をお好みのおかずと一緒にお召し上がりください。

玉ねぎと一緒に揚げるオプション

材料：

豚肉パルプ700g。
玉ねぎ2個。
塩とコショウ;
大さじ2/3 水;
大さじ1 l. ラード。

準備：

フライパンにラードを溶かします。小さめの豚肉を炒めます。
肉に焼き色がついたら、オニオンハーフリングで覆います。
野菜が半透明になるまで煮ます。その後、塩とコショウを加えてください。
食べ物の上に熱湯を注ぎます。火を弱め、蓋をして40〜45分間煮ます。この間に水分が蒸発し、肉が柔らかくジューシーになるはずです。

このレシピに従って揚げた豚肉を添えて食べるとおいしいですマッシュポテトクリームの上に。

ジャガイモを使った料理

材料：

ジャガイモ1キロ。
豚肉 1/2 キロ。
塩とスパイス。
バルブ;
精製油。

準備：

小さな肉に塩と厳選したスパイスをまぶします。かき混ぜて15分間放置します。
熱した油で豚肉を軽く焼き色がつくまで炒めます。
みじん切りにした玉ねぎを肉に加えます。
野菜が柔らかくなったら、大きめに切ったジャガイモを加えます。
蓋をして中火で揚げます。邪魔しないでください！
ジャガイモが柔らかくなり始めたら、塩を加えます。鍋の中身を一度かき混ぜます。
蓋をしたまま弱火で調理を続けます。

各種野菜のピクルスと一緒にお召し上がりください。

フライパンで作るジューシーな豚ステーキ

材料：

豚ヒレ肉 2枚（約500g）
植物油;
テーブル塩とコショウ。

準備：

豚肉のステーキを調理するには、まず肉を約2cmの厚さに切り、ペーパータオルで余分な水分を取り除きます。
ステーキの完全性を損なうことなくステーキを打ちます。
塩とコショウでこすります。 30分ほど放置します。
フライパンに油を熱します。

豚ステーキを手早く揚げます。外側はきつね色の皮になりますが、内側は柔らかいままです。

ミートチョップのバッター液

材料：

豚ヒレ肉 1/2 キロ。
大さじ1/2 小麦粉;
卵2個。
塩、コショウ、植物油。

準備：

豚肉は中厚さ（1.5cm程度）に切ります。
塩とコショウを振りかけます。他の調味料もお選びいただけます。
深めのボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。得られた混合物に塩を加えます。
肉を溶き卵に浸し、次に小麦粉に両面を交互に浸します。

チョップを片面3〜4分ずつ揚げます。

豚肉の醤油炒め

材料：

少量の脂肪を含む豚肉パルプ800 g。
クラシック醤油のデザートスプーン5杯。
玉ねぎ大1個。
小さじ1 シュルパ用の調味料と同量のスパイシーなペースト状マスタードの混合物。
塩と精製油。

準備：

肉を中くらいのスライスに切ります。大きなボウルに入れます。
大きめの玉ねぎ、マスタード、ソース、すべてのスパイスを加えます。
製品を手でよくこねます。蓋をしてこのまま90分放置します。家が暑すぎない場合は、テーブルの上で豚肉をマリネすることができます。
準備した肉を炒める黄金の皮強火で。ストーブの熱を最小限に抑え、豚肉をさらに15分、かき混ぜながら調理します。

フライパンで炒めた肉が柔らかくなったら火から下ろします。

定番メンチカツ

材料：

脂肪層のある豚ひき肉1kg。
小さじ1 上に塩を加えます。
コショウ混合物。
卵黄3個。
昨日の2切れ白パン;
大さじ1/2 冷たい牛乳;
2個ルーク。
小麦粉のデザートスプーン5杯。
ニンニク数片。
揚げ物用の植物油。

準備：

玉ねぎ1個と豚肉、ニンニクを肉挽き器にかけるか、専用の付属のミキサーでひき肉にします。 2番目の野菜を細かく刻み、きつね色になるまで炒めます。ローストもミンチに加えます。塩、コショウの混合物を加えます。
ひき肉に卵黄と耳を付けずに牛乳に浸した絞ったパンを加えます。
塊をよく混ぜます。硬い表面で叩きます。
ひき肉を15分ほど冷ましておきます。それから小さなカツレツを作ります。
ワークピースを小麦粉で丸めます。蓋をしないフライパンで中火で焼きます。

カツレツを乾燥させないように、また生のままにしないように、カツレツをどのくらいの時間調理するかは、カツレツの大きさによって異なります。肉ケーキが大きいほど、火で煮る時間が長くなります。