家族がジャムパイやケーキが好きなら、冬に向けてレモン入りの梨ジャムのレシピをすでにノートに書いているでしょう。 レモン入りの梨ジャムを非常に濃くして、シロップの粘稠度が蜂蜜に似ていることは秘密ではありません。 この保存食品の材料に水分が含まれていても心配する必要はありません。 この水はシロップを粘稠にして均一にし、砂糖を早く溶かすのにも役立ちます。
ジャムとは何か、冬の間だけでなく単に瓶に入れて保存する方法も覚えておいてください。 プラスチックカバー。 しかし同時に、食器の準備と消毒も必要です。
レモン入り梨ジャムの材料：
- 梨 - 1kg;
- 砂糖 - 1kg;
- バニリン - 小さじ1/3;
- テーブルウォーター - 200 ml;
- レモン - 果物1/2個またはクエン酸（小さじ1/2）。
梨のスライスジャムの作り方：
1. このデザートでは、梨の皮をむく必要はありませんが、種を取り除く必要があります。 そこで、芯、尾、開花場所を取り除きます。 梨自体を薄い食欲をそそるスライスに切ります。 スライスを非エナメルボウルに置きます。 
2. 鍋の底に水を注ぎます。 したがって、梨ジャムを調理すると、果物のスライスは水分の蒸発により柔らかくなり、果汁が出始めます。 
3.その上に砂糖をすべて注ぎ、火にかけます。 まず、表面に砂糖を平らに塗ります。 水が沸騰し始めるまで待ち、初めてレモンなしで梨ジャムをスライスして混ぜます。 それは次のとおりです。 お湯砂糖はすぐに溶け始め、液体の透明なシロップが形成されます。 まだ梨のような色も味もありません。 したがって、ジャムを20分間煮て、冷ましておきます。
ジャムの中の梨のスライスは、まるで新鮮であるかのようにまだ白いことがわかります。 ジャムが完全に冷めるまで待ちます。 鍋をコンロに戻し、梨のスライスをシロップに入れて沸騰させ、弱火でさらに15分間煮ます。 
4. レモンの皮を専用のおろし金を使って取り除きます。 大さじ一杯になるはずです。 この量の梨に対して、同量のレモン汁を絞ります。 も使用できます クエン酸、うっかりレモンを買うのを忘れた場合でも、味はそれほどエキゾチックではありません。 レモン汁で酸味を加え、皮を入れると香りが良くなります。 
5. もうすぐ終わりです。 梨ジャムが 2 度目に冷めると、果物のスライスは透明になり、シロップの色は琥珀色になります。 古い原理を使用して、混合物を沸騰させ、レモン汁とレモンの皮を加えます。 スプーンでかき混ぜ、デザートをさらに12分間煮ます。 
冬の記事で瓶を滅菌する方法をすでに説明しました。 また、琥珀色のスライスを添えたレモン入りのおいしい洋梨のジャムを滅菌瓶に入れます。 明日、瓶が冷えたら、中身がどれだけ厚いかがわかります。 食欲旺盛！
梨ジャム冬に向けて最も美味しく、美しく、香り高い甘い準備品の1つと考えられています。 太陽の光を受けて輝くスライスを添えた香り豊かな珍味は、最も洗練されたグルメをも魅了します。 夏から秋にかけては梨が熟す時期なので、この素晴らしい果物を使ったおいしいデザートを作る機会をお見逃しなく。
梨ジャムの作り方
特定の料理を準備するときは、最終製品ができるだけおいしいものになるように、特定の推奨事項に従う必要があります。 したがって、ジャムを作るには、レモンやダッチェスなど、密度が異なる種類の梨を使用する必要があります。 他の品種を選択することもできますが、果物が熟しすぎないように注意してください。 理想的なオプション晩秋品種の皮が弾力のある丸ごとの梨が登場します。 直接調理する前に、果物を洗い、芯と茎を取り除き、立方体またはスライスに切り、傷んだ部分を取り除きます。
次 大事なポイント梨ジャムの作り方は、適切な道具の選択にかかっています。 銅またはアルミニウムのボウルで甘味を調理する方が良いです。 このような在庫では、混合物は焦げたり底にくっついたりすることはありません。 木べらでかき混ぜて泡をすくって皿に移すのが良いでしょう。 瓶の滅菌が主な条件です。 長期保存庫冬の準備。
梨ジャムを美味しく香り高く作るには、いくつかの秘密があります。
- レモン、オレンジ、リンゴ、バナナ、ミント、アーモンド、スパイスなどのさまざまな材料を加えることによって、美味しさを変えることができます。
- 晴れた日に調理用に収穫する方が良いですが、この場合にのみ果物の香りがよく現れます。
- 梨ジャムは強く燃えるので、プロセス全体を監視する必要があります。
- 梨の皮を簡単に剥がすには、熱湯で加熱し、すぐに梨の中に入れます。 冷水.
- 繊細さが粗くなりすぎないように、過度にきつい皮を切り取ることをお勧めします。
- 丸ごとのスライスは、それぞれ 20 分間行われる 3 段階の調理でのみ得られます。
冬の定番梨ジャム
梨ジャムの作り方を知りたいなら 簡単な方法で、次に古典的なレシピを考えてみましょう。 この珍味を作るための技術は、ほとんどすべての主婦に知られています。なぜなら、ここでは多段階の調理を行わずに一度でおいしい珍味を作ることができるからです。 最小限の努力ではそれはできません おいしい準備冬に向けて。
古典的なジャムに必要な材料:
- 梨 – 2kg。
- 砂糖 – 2.4kg;
- 水 – 大さじ2
おいしい梨ジャムをスライスして作るには、すべてを段階的に行う必要があります。
- 準備した果物を適切なスライスに切り、シロップを調理する予定の容器に置きます。
- 砂糖をフルーツの表面に注ぎ、均一に塗ります。
- 洋梨のスライスにフォークで穴をあけ、大量の果汁が出るまで数時間放置します。 品種がジューシーでない場合は、ボウルに水を追加する必要があります。
- 皿を火の上に置き、沸騰するまで待ちます。 火を弱めて、かき混ぜながらさらに1時間煮ます。
- 黄色がかった透明な収斂混合物を瓶に注ぎ、蓋で密封します。
この珍味は、どの解釈においてもその珍しい味によって区別されます。 ただし、より洗練されたレシピは、オレンジ、リンゴ、レモンなどの風味を加えたものです。 だから、子供でもレモンシロップ入りの洋梨ジャムが好きになるでしょう。 おいしいし、 芳醇な甘さ琥珀色は、寒い冬の夜に熱いお茶を飲みながら過ごすのにぴったりです。
梨ジャムのシロップ漬けを作るには、次の製品が必要です。
- 皮をむいた梨の果実 - 1 kg。
- グラニュー糖 – 1kg;
- 大きなレモン - 1個;
- 水 – 250ml。
ジャムを作るのには時間がかかりますが、難しくはありません。
- 梨の木の果実を洗い、皮をむき、芯を取り、スライスに切ります。
- レモンを薄いスライスに分け、それぞれの種を取り除きます。
- 水を張った鍋に準備した柑橘類を入れ、3分間沸騰させ、煮汁を切り、レモンを軽く絞ります。
- スープを小さな穴のあるふるいで濾し、果肉を取り除きます。 柑橘類の上に置き、ストーブの上に置き、完全に溶けるまで砂糖を2〜4回に分けて加えます。
- ジャムを作る盆地の果物の上に熱いシロップを注ぎます。 彼らがジュースを与えるために、私たちは数時間立っています。
- 混合物を火にかけ、沸騰させ、泡をすくい取りながら10〜15分間待ちます。 火から下ろし、将来のジャムを完全に冷めるまで3〜5時間放置します。 この手順をさらに数回繰り返します。 4回目は、美しい琥珀色になるまで20分間煮ます。
- ほぼ透明のおいしいゼリーを消毒した瓶に入れて密封し、完全に冷めるまで容器を逆さにします。 ブランクを保管場所に置きます。
この多用途の果物は、あらゆる調理方法に使用でき、あらゆる種類の料理実験に使用できます。 梨のジャムは何時間もかけて調理してスライスして作るべきだと思っているなら、それは間違いです。 おいしいおやつわずか5分で調理でき、果物から皮を剥く必要はありません。 風味豊かな梨ジャムは、液体ソースとして簡単に使用できます。 肉料理.
5分間の材料:
- 梨の木の果実 - 1 kg。
- グラニュー糖 – 1kg;
- 水 – 大さじ0.5
マーマレードのおやつはこんな感じで作ります。
- 梨の木の果実を加工し、非常に薄いスライスに切ります。
- 別にシロップを調理します。砂糖を水に溶かし、調理中に上部に形成される泡を取り除きます。
- 準備した甘い混合物に梨のスライスを入れ、透明になるまで調理します。
- マーマレードジャムをあらかじめ用意しておいた瓶に注ぎ、丸めます。
砂糖不使用の洋梨ジャム
砂糖が主成分です。 結局のところ、多くの人によると、お茶に合う珍味は甘くて不快にさえ感じるものでなければなりません。 しかし、体重計に気をつけて甘いものの摂取を制限したい人は、砂糖を含まない梨ジャムの作り方を知っています。 この珍味はとてもおいしいので、ぜひ準備する機会を逃さないでください。 ジャムは可能な限り有用になります。さまざまな果物の準備中、ジャムはその有益な特性をすべて保持します。
ダイエットスイーツを作るための材料:
- - 1kg;
- 梨 – 2kg。
- リンゴ（緑または赤） - 2 kg。
- アプリコット（大きいサイズ） – 1 kg。
- 水 – 3リットル。
砂糖を使わないジャムの作り方：
- すべての果物を準備します。芯、種、皮を剥き、スライスに切ります。
- 調理容器に入れ、水を加えて沸騰させます。
- ジャムが均一な粘稠度になるまで、2 日間で 4 回調理します。
- 必要に応じて、果物にオレンジまたはレモンを追加できます。そうすると、準備が特に美味しくなります。
ビデオ: 梨ジャムのレシピ
それはほとんどの人に愛される特別な珍味です。 琥珀色の透明感のある甘さが素敵なデコレーションになります お祝いのテーブル。 大切な人や友達を喜ばせたいなら おいしい料理寒い冬の夜には、1 つまたは複数のレシピに従ってジャムを作る機会をお見逃しなく。 段階的な説明梨ジャムの作り方をご紹介します。
梨のスライスジャムの作り方
スロークッカーで作る梨ジャム
琥珀色の洋梨ジャム
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梨のジャムが嫌いな主婦はほとんどいません。 さらに、私たち一人一人はおそらく梨のジャムの作り方を知っています。 私たちはあなたと多くのことを共有します 最高のレシピ梨のジャム作り。
おそらくこれは古典的なジャムのレシピになるでしょう。 この美しく香り高く甘い塊は、その忘れられない味で誰もを魅了することができます。 洋梨のジャムは、簡単にお茶を飲んだり、パイに詰めたりするのに最適です。
梨は果物の中で最も栄養価が高く、カロリーも低いことが知られています。 進行中 熱処理梨は失われない 有用な特性、したがって、ジャムの形では、それは素晴らしい貴重な冬の供給になります。
梨の果実には、肝臓と視覚の機能を調節するビタミンAが豊富に含まれています。
ビタミンCは血管を強化し、免疫力を高めます。
ビタミンBとPPは仕事に良い効果をもたらします 免疫系人。 細胞を新しくし、体全体を若返らせます。
梨は糖分が少なく、フルクトースが含まれているため、この果物は糖尿病患者の食事に欠かせないものとなっています。
梨には、ペクチン、硫黄、亜鉛、コバルト、鉄などの微量元素が含まれています。 ペクチンは消化管の機能を調節するのに役立ち、鉄は血中のヘモグロビンレベルを正常に戻します。
梨に含まれるカリウムは、心血管系の機能に有益な効果をもたらします。
太りすぎの人には、梨を定期的に摂取することをお勧めします。
梨にはすべての良い特性があるにもかかわらず、禁忌もあります。胃潰瘍に苦しんでいる人が生で食べることはお勧めできません。 ただし、梨をコンポート、ドライフルーツ、ジャムの形で摂取することもできます。
そして今日はそのいくつかを皆さんにご紹介します 珍しいレシピ梨のジャム作り。
ジャム用の梨の作り方
ジャムを作るには、原則として、果肉が非常に濃い品種の梨を使用することをお勧めします。 ほとんどの場合、レモンまたはダッチェスが使用されます。 ただし、熟しすぎていない限り、他の梨を使用することもできます。 ジャムを作るには、弾力のある皮を持つ果物を丸ごと集める必要があります。
経験豊富な主婦の中には、遅いものをジャムに使用することを推奨する人もいます。 秋の品種洋ナシ
梨の収穫時期とその品種を自分で選択できることは言う価値があります。 幸いなことに、この果物の熟成期間は非常に長いため、想像力の余地がたくさんあります。
梨をよく洗い、芯とヘタを取り除き、好みの大きさの立方体またはスライスに切ります。 全て ダークスポット梨の表面の腐った部分は切り落とす必要があります。
梨ジャムを調理する容器
梨ジャムは銅またはアルミニウムの洗面器で調理するのが最善です。 このような容器では、蜂蜜梨ジャムはくっついたり焦げたりしません。
梨ジャムの瓶はよく洗い、熱湯で火傷する必要があります。 蒸気滅菌や電子レンジでの加熱も可能です。
梨のジャムを作るには、木べらと上澄み用の皿が必要です。
経験豊富な主婦が教える梨ジャムの作り方
梨ジャムの味は、スパイスや他のフルーツやベリーなどのさまざまな材料を加えることによって変えることができます。
ジャムを作るための果物は、梨が太陽のエネルギーで飽和し、香りが最大限に発揮される晴れた日に集めるのが最適です。
梨ジャムを作るときは、プロセスを注意深く監視する必要があります。 洋梨のジャムは燃えるのが大好きです。
梨の皮が厚すぎる場合は、切り落としたほうがよいでしょう。 そうしないと、ジャムが粗くなります。
梨のスライスをジャムの中にそのまま残したい場合は、1 時間ではなく、20 分ずつ 3 段階で調理する方が良いでしょう。
古典的な梨ジャムのレシピ
梨ジャムを作るためのこの簡単なレシピは、ほとんどすべての主婦に知られています。 ただし、再利用可能な沸騰段階をバイパスして、一度に珍味を調理することができます。 このジャムは、夏の香りと蜂蜜の粘度のおかげで、ご家庭のお気に入りになるでしょう。
材料：
梨 - 2kg、
砂糖 - 2.4kg、
水 - 大さじ2
梨ジャムの作り方：
梨の果実を準備し、切り、ジャムを作るためのボウルに入れます。
そこに砂糖を注ぎ、果物の表面を滑らかにします。 洋梨のいろんなところにフォークでよく穴をあけます。 果汁が出てくるまで2～3時間放置します。
梨の品種が特にジューシーではない場合があります。 この場合、指定された量の水を果物に加えることをお勧めします。 洗面器をストーブの上に置き、ジャムを沸騰させます。
火を弱め、時々かき混ぜながら甘い塊を弱火で1時間煮ます。 熱いジャムを瓶に注ぎ、蓋をしっかり閉めます。 ジャムの準備ができました！ 食欲をそそり、楽しい冬を過ごしましょう！
洋梨のレモンジャムのレシピ
梨ジャムに新鮮なレモンを加えると、繊細さは軽い柑橘系の味と香りになります。 そして、そのようなジャムの色は明るい晴れた日のように見えます。 この美味しさはきっと気に入るでしょう！
材料：
梨 - 2kg、
レモン - 3個、
砂糖 - 2.5kg。
レモン入り洋梨ジャムの作り方：
梨の果実をよく洗い、芯、ヘタ、皮の黒い斑点を取り除きます。 梨を大きな立方体またはスライスに切り、ジャムを作るための容器に置きます。
レモンを皮と一緒に肉挽き器に通し、そこに送ります。 フルーツ混合物全体に砂糖を振りかけ、少なくとも3時間放置します。 果汁が出やすくするために、梨の数カ所をフォークで刺すことをお勧めします。
砂糖がジュースで十分に飽和したら、混合物をかき混ぜてジャムをストーブの上に置きます。 ジャムを沸騰させ、弱火で約1時間煮ます。 必ずジャムをかき混ぜ、芳香のある泡を取り除きます。
熱いジャムを熱い準備した瓶に注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。 完全に冷めるまで、瓶を毛皮のコートの下に置きます。 香り豊かなジャムの完成です。 食欲をそそり、楽しい冬の日を過ごしましょう！
アーモンド入り洋梨ジャムのレシピ
梨のジャムにバニラやアーモンドを加えても面白いでしょう。 このジャムの味は珍しくてとても魅力的です。 この珍味は冬のお茶の素晴らしいデザートとして役立ちます。
材料：
梨 - 2kg、
砂糖 - 2kg、
バニラ - 小さじ0.5、
アーモンド- 100グラム、
水 - 1.5リットル。
アーモンド入り洋梨ジャムの作り方：
梨は下処理して芯を取り、スライスに切る必要があります。
ジャムを作るための容器に水を沸騰させ、準備した梨をその中に入れる必要があります。 約3分間煮ます。 その後、水を別の容器に排出し、そこにすべての砂糖を加えてシロップを沸騰させる必要があります。
準備した甘いシロップを梨の上に注ぎ、このまま3〜4時間放置します。
この時間が経過したら、ジャムを火にかけ、沸騰させます。 火を弱め、ジャムを弱火で約10分間煮ます。 さて、私たちは再び約4時間それを主張します。
次回はジャムを20分間調理し、調理が終了する10分前にバニラと刻んだアーモンドをジャムに加えます。
熱いジャムを瓶に注ぎ、蓋を巻きます。 ワークピースが完全に冷えるまでラップする必要があります。 面白いジャム冬の準備ができています。 お食事をお楽しみください！
洋梨とリンゴのミント入りジャム
このレシピでは、梨とリンゴを組み合わせて、それに少量のミントを加えることをお勧めします。 わかるでしょうが、こんなデザートを耳でつまんで家族を引き離すことはできません。 そのようなジャムの香りもあなたの家にゲストを引き付けるでしょう。
材料：
梨 - 1kg、
リンゴ - 1kg、
砂糖 - 2kg、
クエン酸 - 小さじ1、
新鮮なミント - 2〜3の小枝。
洋梨とミントのジャムの作り方：
リンゴと梨をよく洗い、ヘタ、芯、腐った部分を取り除きます。 果物を立方体またはスライスに切り、ジャムを作るための容器に入れます。
果物を砂糖で覆い、フォークであちこちを徹底的に刺し、一晩置いておきます。
この間、ワークピースからジュースが放出され、その中に砂糖が溶解するはずです。 果物が乾燥しているためにこれが起こらない場合は、果物に少量の水を加えることができます。 混合物を混ぜて火にかけます。
ジャムを沸騰させ、絶えずかき混ぜながら弱火で調理します。 ジャムを1時間半調理します。 準備ができる20分前に、ジャムにクエン酸を加え、よく混ぜます。 洗ったミントの小枝もそこに置く必要がありますが、ジャムの中に溺れないようにしてください。 ジャムを瓶に注ぐ前に、それらを取り除く必要があります。
そこで、煮たミントをジャムから取り出し、熱く乾いた瓶に注ぎます。 蓋をしっかりと閉め、完全に冷めるまでファーコートの下に置きます。
冬のジャムが完成しました。 良い気分と健康を保ちましょう！
オレンジ入り洋梨ジャムのレシピ
そして、このレシピでは、メインの洋ナシの風味への添加物として新鮮なオレンジを使用することをお勧めします。 ジャムは美しく、濃厚で、非常に香りが高く、おいしいことがわかります。
材料：
梨 - 2kg、
オレンジ - 3個、
砂糖 - 2.2kg。
洋梨とオレンジのジャムの作り方：
梨を洗い、芯を取り、スライスまたは立方体に切ります。 用意したフルーツをジャム作り用の容器に入れます。
オレンジの皮をむいて種を取り、立方体に切り、梨のスライスに加えます。
果物全体を砂糖の層で覆い、フォークでよく刺します。 この状態でワークを一晩放置します。 果物からは果汁がたっぷり出てくるはずです。 突然、梨が少し乾燥していて、ジュースが豊富にないことが判明した場合は、果物の入った容器にグラス1〜2杯の水を追加できます。
ジャムを火にかけ、沸騰させながら弱火で1時間半煮ます。 常にジャムをかき混ぜ、泡をすくい取ることを忘れないでください。 完成した珍味を熱く乾燥した瓶に注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。 香り豊かな冬に向けた準備が整いました。 食欲と健康を！
ヴィオレッタ・ロンダレヴァさんは洋梨ジャムの作り方を教えてくれました。
セヴェリャンカ梨の品種は、必要な栄養を必要としないため、ロシアの多くの地域で非常に人気があります。 特別な努力お手入れ その果実は、わずかに黄褐色で緑がかった色で、非常に美味しく、甘く、わずかな酸味があります。 この品種の梨は、ジャム、ジャム、マーマレードを作るのに最適です。 他の果物やベリー類を加えて冬に備えるのが人気です。 クルミ、 ミント。 この出版物では、最も珍しい、実績のあるレシピについて説明します。
北洋ナシのジャム：写真付きのステップバイステップのレシピ
セヴェリャンカ梨は冬の保存に最適です。 したがって、コンポートの形で完全に閉じられていることもよくあります。 しかし、他の果物を加えて作った梨ジャムは特別な絶妙な味になります。 冬の梨のデザート、スパイス、ベリー、ナッツ、ミルク、コニャックを使ったレシピのオプションを検討してみましょう。 他の種類キッチン家電。
冬の梨ジャムの最も簡単なレシピ
の材料 古典的なレシピ:
- 熟した北洋ナシ - 3kg。
- 白砂糖 - 2〜3kg。
- 湧き水 - 0.5リットル。
- 梨を流水で洗い、ザルに入れて水気を切ります。 余分な液体.
- 果物を3つの部分に切ります。1つは大きな部分、残りは2つの部分に切り、それぞれの中央を切り取り、種子を取り除きます。
- 得られたフルーツスライスをグラニュー糖で覆い、数時間放置します（時間が空くかどうかに応じて、1日放置することも可能です）。
- 梨の入った容器の底にジュースが現れたら、ワークピースをストーブの上に置き、弱火で調理を開始します（シロップがほとんど形成されない場合は水を追加できます）。
- 梨ジャムが沸騰したら、15〜20分間火の上に置き、その間にデザート用の瓶や容器を準備します。
- 厚めに広げます 自家製ジャム北部の人々は瓶に詰め、ブリキの蓋でしっかりと巻き、一年中いつでもお楽しみいただけます。 食欲旺盛！
レモンとオレンジのスライスを添えた琥珀色の透明なジャム
材料：
- 北洋ナシ、熟したまたは中程度に熟したもの - 2 kg。
- 皮の厚いレモン、黄色 - 2個。 （酸で置き換えることができます）;
- 甘くてジューシーなオレンジ - サイズに応じて 3 ～ 4 個。
- グラニュー糖 白– 2kg;
- 蒸留水。
レモンとオレンジを使った梨ジャムの作り方を段階的に説明します。
- 果物を流水で洗い、乾燥させて上に置きます ペーパータオル.
- 梨を中心からきれいにし、4つの部分に切ります。 果物が単なるジャムにならないように、北部人の皮を残す価値があります。
- オレンジとレモンの皮をむき、セグメント間の余分な壁を取り除き、ジューシーな果肉だけを取り除きます。 入手が難しくても、小さくても大丈夫です。 ジュースが無駄にならないように、このプロセスを将来のジャムの入った容器の上で直接実行します。
- フルーツにグラニュー糖を加えて全体を混ぜます。
- 数時間後、容器の底に果汁を含んだ液体が出てきたら、コンロの上に置いて沸騰させます。
- その後、電源を切って別の場所に置き、将来のデザートが冷めるまで待ちます。
- 次に、再び沸騰するように設定しますが、梨ジャムをより長く保ち、5〜10分間沸騰させる必要があります。
- ネジ付きのガラス容器を用意し、そこにジャムを入れて閉めます。
- オレンジとレモンを加えた洋梨のジャムは、1 ～ 5 年、あるいはそれ以上保存できます。 重要なのは冷暗所に置くことです。
スロークッカーで梨全体からジャムを作る方法
材料：
- 園芸梨、北部種 - 1.5 kg。
- 甘酸っぱいリンゴ（アントノフカが理想的） - 1.5 kg。
- 砂糖 – 2kg;
- 水 – 200g。
段階的なプロセススロークッカーで梨ジャムを作る：
- 梨とリンゴを流水で洗います。 バケツやボウルに入れて水気を切ります 余分な水分.
- 完全に切らずに、梨を内部からきれいにします。 これを行うには、尻尾で底を切り取り、ナイフ（または北のものが熟している場合はスプーン）で種子を取り除きます。
- リンゴの皮をむき、細かく切り、すべてを小さな立方体に砕きます。
- 甘酸っぱいフルーツに砂糖1kgを加えてよく混ぜます。 キューブが壊れても大丈夫です。
- 梨に開けた小さな穴にリンゴサラダをしっかりと入れます。
- 得られた北部人をマルチクッカーボウルに入れ、各列に砂糖を振りかけます。
- ボウルの底に水を加え、「シチュー」モードを30〜40分間設定し、デザートが調理されるのを待ちます。
- マルチクッカーが終了を通知したら、ジャムをすぐに使用するか、冬の間はガラス容器にしっかりと入れてキーで密封します。
極東およびシベリア産の梨の品種から 5 分
材料：
- 極東、シベリア品種の梨 - 3.5 kg。
- 砂糖、白砂 – 3 kg;
- 酸っぱいリンゴ – 500 g。
ジャムを準備する段階は 5 分です。極東または シベリアの品種洋ナシ：
- 果物を洗って軽く乾燥させます。
- 芯、根、尾から皮をむき、細かく切ります。
- すべてのスライスの上にグラニュー糖の層を振りかけます。
- フルーツ混合物を8時間から1日浸したままにします。
- 将来のジャムの入った容器をストーブの上に置きます。 デザートを弱火で沸騰させ、5分間煮ます。
- それから私たちは梨ジャムを瓶に詰めて、食べるたびに喜びます。
スパイスを使った簡単レシピ
材料：
- 中熟した梨 – 2.5 kg;
- ベリー：ブラックベリー、ブドウ、リンゴンベリー、グーズベリー、チョークベリー - 各200 g。
- 白グラニュー糖 – 2kg;
- カルダモン、クローブ、シナモン、バニラを含むさまざまなスパイス。
シナモン、カルダモン、クローブを使った梨ジャムの作り方を段階的に説明します。
- すべてのベリーと梨を流水で洗います。 きれいな水.
- 余分な尾、芯、枝から果物を取り除きます。
- グラニュー糖1kgを梨全体に注ぎ、浸します。
- その間、ベリーをミートグラインダーまたはブレンダーに通し、砂糖を加えてすべてを混ぜます。
- 梨を弱火で煮てから沸騰させ、ベリーの果肉とスパイスを加えます。
- クローブ、カルダモン、シナモンを加えたデザートの調理は、沸騰した状態で5〜10分間続ける必要があります。 最後に生姜を加えてもいいですね。 この後、瓶を滅菌し、デザートを容器に置きます。
野生の硬い梨と柔らかい梨からジャムを作る方法
材料：
- 野生の硬い梨（緑色） – 1 kg;
- 柔らかい野生の梨 - 1 kg;
- クランベリー、シーバックソーン、カラント - 各 250 g。
- レモン – 1個;
- 砂糖 – 2kg。
段階的な調理プロセス:
- すべてのベリーとフルーツを洗い、少し乾燥させます。
- 梨を尾と根から取り除きます。 芯は残しておいても柔らかく仕上がります。
- 柔らかい梨、硬い梨のすべてを混ぜます。
- 砂糖にレモン汁を加えます（足りない場合は加えてもいいです） りんご酢）そして残った熱意。 中身をすべて手動で絞り出し、残ったものを容器に入れて風味を加えることができます（調理後、残ったレモンを取り除く必要があります）。
- 梨に砂糖をまぶし、弱火で煮ます。
- その間に、スグリ、クランベリー、シーバックソーンを枝から取り除きます。
- 梨ジャムが5分間沸騰したら、ベリーを加えてかき混ぜ、再び沸騰するまで待ちます。
- 次に、ジャムを10分間煮る必要があります。これで食べられるようになります。
ジャムと洋梨のマーマレード、プラムとリンゴ入り
材料：
- 熟した北洋ナシ - 1.5 kg。
- 大きく熟したプラム（またはチェリープラム） – 1.5 kg。
- 甘酸っぱいリンゴ、夏の品種 - 1.5 kg。
- グラニュー糖 – 3kg。
プラムとリンゴの梨ジャムの作り方：
- 準備したすべての果物をよく洗います。
- プラムを石から分離し、リンゴと梨の芯を切り取り、事前にいくつかの部分に切ります。
- グラニュー糖 500 gの水で希釈し、徐々に液体に加えます。 このプロセスはより簡単に実行できます 暖かいストーブ.
- 均一な塊ができたら、それを準備した果物に加え、すべてを混ぜます。
- 次に、3段階の調理プロセスが始まります。 初めて、デザートを沸騰させて冷ましておきます。 2番目 – 3〜5分間沸騰させ、冷まします。 第三段階 - ジャムを10分間煮て、必要に応じてバニラを加えます。
- デザートを瓶に入れてすぐに賞賛します 美しい景色そして冬には素晴らしい味です。
砂糖や果糖を使わずに糖尿病患者向けのジャムを作る方法
材料：
- とても甘い梨 - 1 kg。
- 赤いリンゴ、夏、酸味なし - 1 kg。
- バナナ – 2本。
- 水。
砂糖を使わずに糖尿病患者向けのデザートを準備するための段階的なプロセス:
- 梨とリンゴの皮をむき、内臓を取り、小さく切ります。
- バナナの皮をむき、輪切りにします。
- リンゴと梨に少量の水（約1カップ）を加えて調理します。
- 液体デザートが沸騰する前にバナナを加え、かき混ぜて5〜10分間煮ます。
- 滅菌した瓶に入れ、蓋を丸めて使用するまで冷蔵庫に保管します。
電子レンジでペクチンとメロンを使った洋梨ジャムのレシピ
材料：
- 熟した夏梨 - 1 kg。
- 甘いメロン、粒状 – 1～2個。 (サイズに応じて);
- ペクチンパウダー – 1パッケージ（zhelfixと置き換え可能）;
- 水 – 500ml。
メロンとペクチンを使った梨ジャムの作り方を段階的に説明します。
- 梨を洗い、皮をむき、細かく切ります。
- メロンを洗い、皮と内臓を取り除き、小さく切ります。
- 果物を混ぜ、ペクチン（製造元の指示に従って）と水を加えます。
- ジャムを電子レンジ（または圧力鍋、パンメーカー）に20〜35分間入れます。 調理したら、乾燥した清潔な瓶にデザートを入れ、蓋を巻きます。
熟れすぎた梨のジャムとナッツとケシの実
材料：
- 赤い面の北部 - 1.5 kg;
- ナッツ、ケシの実 – 各200 g。
- 砂糖 – 1kg。
調理プロセス:
- 梨を洗い、小さく切ります（ボルシチ用のジャガイモのように）。
- それらに追加 クルミ、ケシの実、ハードアーモンドを砂糖と混ぜます。
- 4〜5時間煮てから、ジャムの色が変わるまで約30分間煮ます。
- デザートを滅菌した容器に入れます。
ベリーとレーズンの入った洋梨のジャム
材料：
- 夏ナシ品種 - 2 kg。
- ベリー - 非常に異なり、リンゴンベリー、クランベリーのどの品種も適しています。 チョークベリー– 2kg;
- レーズン – 500 g;
- 砂糖 – 3kg。
梨と各種ベリーからロイヤルジャムを作る段階:
- 梨を洗い、皮をむき、細かく切ります。
- ベリーでも同じ手順を実行します。 小さい場合は丸ごと残しておいたほうが良いでしょう。
- すべての材料を混ぜ、砂糖を加え、沸騰させます。
- 混合物が2〜3分間沸騰したら、電源を切り、冷まします。
- ジャムをザルまたはザルに濾し、ベリーの皮と種を分けます。
- ジャムにレーズンを加え、中火で5分間沸騰させ、冬の間容器に入れます。
全乳またはコニャックを使ったジャムの珍しいレシピ
材料：
- 梨（適切な品種Dulka、Chernomyaska、Ussuriyskaya） – 2 kg。
- 牛乳 – 1リットル（0.5リットルのコニャックと置き換えることができます）。
- 砂糖 – 1kg。
牛乳またはコニャックを使った珍しい梨ジャムの作り方:
- 梨を洗い、果肉を分離します（皮と中心を取り除きます）。
- 得られた果物の部分を肉挽き器またはブレンダーに通します。
- 牛乳（またはコニャック）、砂糖を加え、よく混ぜます。
- 次に、フレームスプレッダーを使用してコンテナを火の上に置きます。 ジャムは最大10分間煮る必要があります。
- 最後に、デザートの準備ができているかを確認するために、グラスに少量の熱いジャムを注ぐ必要があります。 液体の動きが遅い場合は、ジャムを取り出して瓶に入れます。
- コニャックを使用する場合は、デザートをすぐに食べることをお勧めします。理想的にはチョコレートと一緒に食べることです。
ビデオレシピ: 自宅で梨ジャムを作る方法
すべての初心者は、自分で料理する前に、経験豊富なシェフの例を参考にする必要があります。 そして、料理人たちは、 素晴らしい練習教育ビデオから興味深いことを学ぶこともできます。 自分にとって理想的な梨ジャムのレシピを決定するには、多くの調理オプションを検討する価値があります。 素晴らしい梨のデザートの作り方に関するビデオチュートリアルを提供しています。
梨のシュガーシロップ漬けのレシピ
スライスしたジャム
庭の木々があなたを幸せにしてくれたら 多額の梨を食べたら、ジャムのような素晴らしい珍味を安全に準備し始めることができます。 ほとんどの主婦は、スライスした果物から料理することを好みます。 こうすることで濃厚な味わいが保たれ、ジャムがどろどろになることもありません。
甘くてジューシーな梨がこの料理に最適です。 それでは、基本的な材料を準備して仕事に取り掛かりましょう。 ジャム1個分には、熟した梨3キロ、水0.5リットル、砂糖1.5キロ、クエン酸少々（小さじ一杯程度）が必要です。 そして実際、それだけです。 調味料やスパイスを試したり、独自のレシピを考案したりすることを誰も止めませんが、バニラシュガーは梨とよく合うと言われています。
まず、梨を洗い、輪切りにします。 種と芯は必ず取り除いてください。ただし、果物の皮には触れないでください。これにより、ジャムにさらなる風味が生まれ、調理プロセスの後は柔らかく甘くなります。 清潔で調理の準備ができた梨をステンレス鋼の鍋に移します。 従来の銅と真鍮の洗面台を使用することもできます。
別の容器でシュガーシロップを調理します。沸騰したお湯に砂糖を加え、均一な塊が得られるまでスプーンで絶えずかき混ぜます。 出来上がった甘い混合物を梨の上に注ぎ、果物が冷えて果汁が出て少し柔らかくなるまで待ちます。 これにはかなりの時間がかかります (約 8 ～ 9 時間)。 予定時間が到着したらすぐに、得られた塊を火の上に置き、激しくかき混ぜながら沸騰させます。 梨を沸騰した状態に10分間保つ必要があります。
この後、容器をジャムの入ったまま放置し、冷却し、一定の時間が経過した後、再度沸騰手順を繰り返します。これを2回繰り返します。 次に、 おいしいジャムレモン汁またはクエン酸のスライス。 事前に瓶を準備することを忘れないでください。 6 ～ 7 分間洗浄し、滅菌する必要があります。 中身（シロップ入り梨）を熱いうちに瓶に注ぎます。 その後 伝統的なスキーム蓋を巻き上げます。
梨を使ったすべての操作が終わるまでに、果物のスライスは柔らかくなり、過度に加熱されないようになるはずです。 ジャムが瓶に詰められる準備ができていることを示す最初の指標は、梨が黒くなり始め、ジャムが少し粘稠になったことです。 上記のレシピに従って調製された珍味は、酸味のある香りのよい味です（レモン汁のおかげで）。 もう一つの重要な利点は、この料理はカロリーが高すぎないことです。
ちなみに、これに加えて、 クラシックバージョンこのジャム、他にもたくさんあります。 の代わりに レモン汁または酸性の場合は、スライスしたレモンを使用することもできます。 この場合、砂糖1キログラム、梨2キログラム、レモンのスライス4枚が必要になります。 このバージョンでは、調理レシピは同じですが、刻んだレモンをすぐに梨のスライスに加えるだけです。 このバリエーションの梨ジャムも数回煮る必要があります。
2回目の煮沸後、レモンのスライスを取り除き、3回目の煮沸では梨入りのシロップだけを残します。
そのようなジャムからジャムを作ることは可能です - レシピでは、より長い時間調理し、ストレーナーを使用して塊を粉砕する必要があります。 最初にジャムを作る予定がある場合にのみ、ストーブで手順を開始する前に、梨から皮を取り除きます。そうすれば、望ましい結果を得るのがはるかに簡単になります。
上ですでに説明したレシピであるジャムの作り方のいくつかの特徴について詳しく見てみましょう。 この場合、得られた塊は熱いうちに瓶に注ぐ必要があります。 混合物が完全に冷めるまで待つ必要はありません。 滅菌した瓶は乾燥している必要があります。滅菌後、瓶を逆さまにして綿タオルの上に置き、すべての水分がガラス状になって生地に吸収されるようにします。
