家水供給七面鳥のカツレツと付け合わせ。七面鳥のミンチカツレツ - 鶏肉の代替品

水供給

七面鳥のカツレツと付け合わせ。七面鳥のミンチカツレツ - 鶏肉の代替品

毎日の食事を多様化するには、栄養価が高く柔らかい食感を持つ七面鳥のカツレツをメニューに追加する必要があります。この料理は子供と大人にとって非常に便利で、ビタミンやミネラルが豊富で、脳の機能に有益な効果があります。おいしいカツは誰もが満足します。

七面鳥のカツレツの作り方

七面鳥のカツレツを正しく調理するには、いくつかのコツを知る必要があります。これらの最初のものは、ひき肉の準備であり、これには新鮮な冷蔵鶏肉のみが適しています。七面鳥には脂肪がほとんど含まれていないため、製品が少し乾燥していることが判明する場合があります。そのため、蒸したり、「ハイドロ」機能を使用してオーブンで焼いたりすることをお勧めします。クリーミーソースまたはトマトソースで煮込むことも適しています。これにより、七面鳥のミートボールがよりジューシーになります。

フライパンやオーブンに加えて、通常の鍋、ダブルボイラー、またはスロークッカーも使用できます。使用するデバイスによって時間は異なります。七面鳥のカツレツを揚げる時間はどれくらいですか？オーブンではこのプロセスは約30分、フライパンでは約15〜20分かかり、二重ボイラーまたはマルチクッカーは自動的に希望のモードに時間を設定します。

ひき肉の作り方

七面鳥の七面鳥の作り方の説明に注意してください。皮膚や軟骨が含まれている可能性があるため、店頭で購入するのではなく自分で準備するのが最適です。ひき肉の場合は、胸肉を切り身にしたものが適しています。冷やすと、しっとりとして肌が白く、不快な臭いがなくなるはずです。

選択した肉を肉挽き機でひねり、玉ねぎとスパイス、パンまたはヘラクレスフレークを加えます。濡れた手で混合物を完全に混合し、その後、そこから小さなカツレツを形成します。小麦粉またはパン粉、ゴマまたは粉チーズをまぶしてグラタン皿またはフライパンに置きます。

オーブンで

オーブンで焼いた七面鳥のカツレツは、最小限の量オイルを使用していないか、まったく使用されていません。得られたスパイスを加えたひき肉製品をベーキングシートまたは耐熱型の上に置き、油を塗り、190度に予熱したオーブンに約30分間送ります。カツレツが乾燥するのを防ぐために、プロセス中にカツレツに水を振りかけるか、水の入った容器を一番下の棚に置きます。

フライパンで

七面鳥のカツレツは、揚げ用に精製植物油を使用してフライパンで調理する方が簡単です。ヒマワリを使用するのが最適ですが、オリーブやトウモロコシを使用することもできます。あらかじめフライパンを熱し、カツレツが真ん中まで隠れるくらいの油を入れます。揚げるプロセスは片面で 4 分間続き、カツレツが均等に焼き上がるまで 3 分間繰り返します。必要に応じて、ローズマリー、タイム、またはニンニクなどの香りのよいハーブをオイルに追加できます。

七面鳥のミンチカツレツ - レシピ

初心者の料理人は、七面鳥のミンチカツレツのレシピを高く評価します。ステップバイステップの説明プロセスのすべての段階を詳細に示し、説明する写真付き。最初は、蒸したりスロークッカーで軽いダイエットカツレツを作ることから始まります。レシピは、香り豊かなソースや追加の材料（ジャガイモ、野菜、シリアル）を使用して、さまざまな詰め物を追加することで、徐々に複雑になっていきます。調理したカツレツは冷凍保存できます。調理前に解凍する必要はありません。

カップル向け

調理時間：1時間。
人数：4人分。
料理のカロリー量: 74 kcal/100 g。
目的：ランチに。
キッチン：著者のもの。

体重を気にしている人は、七面鳥のミンチカツレツと組み合わせて調理するのが好きでしょう。明るい野菜。この添加物により、製品がより美しく、食欲をそそる効果が期待でき、注目を集めています。に従って調理された七面鳥のカツレツこのレシピ、恐れることなく子供たちに与えることができます - 彼らは健康的で美味しくて香りが良いです。ジャガイモやジャガイモと組み合わせるのが最適です。野菜ピューレ.

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5キロ。
ピーマン- 1個。;
タマネギ- 1個。;
ディル - 束。
水 – 200ml;
ニンジン – 1個;
オリーブオイル– 20ml;
ナツメグ – 1g。

調理方法：

にんじんを細かいおろし金ですりおろし、ピーマンの皮をむき、立方体に切ります。
玉ねぎとディルをみじん切りにする。
フィレを肉挽き器で挽くか、ブレンダーで叩き、野菜やスパイス、油と混ぜます。
かき混ぜ、ボウルで叩き、カツレツの形にします。
蒸し器の底に水を注ぎ、その高さより上に台を置き、トレイにカツを置きます。
蓋を閉めて火にかけ、20分ほど煮ます。ダブルボイラーの代わりに、スロークッカーやザル付きの鍋を使用することもできます。
ベイクドポテト、カレーライス、またはサラダを添えてください。

ユリア・ヴィソツカヤより

調理時間：1時間。
人数：4人分。
目的：夕食に。
キッチン：著者のもの。
準備の難易度：中程度。

ユリア・ヴィソツカヤさんの七面鳥のカツレツのレシピは、適切に選ばれた肉と若いズッキーニ、そしてたくさんのミントの組み合わせでグルメたちを魅了するでしょう。完成した料理の爽やかな味わいは誰もが満足し、いつものメニューに新しい味わいを加えます。炊くときは絞り出す余分な液体ズッキーニを使用し、カツレツ自体をそばフレークで巻いて味を高め、サクサクした皮を作ります。

材料：

七面鳥の切り身 – 0.5 kg;
ズッキーニ – 1個;
卵 – 1個;
ミント - 束。
ニンニク - クローブ。
ネギ– ステム2本。
オリーブオイル – 40ml;
コリアンダーシード – 5 g;
ジラ – 5g;
ウルシ – 5 g;
ピーマンの混合物 - ひとつまみ。
海塩 – 2 g。

調理方法：

オーブンを165度に予熱し、肉挽き器でフィレを挽きます。
ズッキーニを粗くすりおろし、玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをすり鉢ですりつぶし、塩を加えます。
ニンニクとスパイスを混ぜて再度粉砕します。
ひき肉にズッキーニ、卵、スパイス、玉ねぎ、塩、コショウを混ぜます。
そこに刻んだミントを加えてカツレツを作ります。
フライパンに油を熱し、カツレツをきつね色になるまで焼き、余分な脂を取り除くペーパータオル.
グラタン皿に入れて20分焼きます。
ウルシをふりかけ、パスタや豆と一緒にお召し上がりください。

食事療法

調理時間：30分。
人数：2人前。
料理のカロリー量: 70 kcal/100 g。
目的：ランチに。
キッチン：著者のもの。
準備の難易度：中程度。

ダイエットターキーカツレツは、ホットニンニクと新鮮なハーブの添加により、軽い味と心地よいピリッとした香りが特徴です。この料理は、体重を減らしている人、または自分の体型に気をつけて体重を増やさない人に喜ばれるでしょう。太りすぎ。厳格なダイエットをしている人は野菜とカツレツを組み合わせるのが好きで、他の人はそばやふわふわのご飯と一緒に食べるのが好きです。

材料：

七面鳥の胸肉 – 0.35 kg。
玉ねぎ – 2個。
植物油 - 20ml;
ニンニク – 3片。
白パン- スライス;
ミルクまたはクリーム - 60 ml。
パセリ – 30 g;
ディル – 20 g;
乾燥オレガノ - ピンチ。

調理方法：

パンを柔らかくなるまで牛乳に浸し、皮をむいた玉ねぎとニンニク、皮と骨を除いた胸肉を混ぜます。しっかりと混ぜる必要があります。
混合物をブレンダーで粉砕し、刻んだハーブを加え、オレガノとスパイスで味付けします。
ひき肉を滑らかで適度な粘度になるまでかき混ぜ、カツレツの形にします。
フライパンを熱し、油を注ぎ、カツレツを入れる。
きつね色になるまで焼き、裏返し、繰り返します。
蓋をして5分間煮ます。
新鮮なスライス野菜やシリアルを飾ります。

パンなし

調理時間：30分。
人数：4人分。
料理のカロリー量: 71 kcal/100 g。
目的：夕食に。
キッチン：著者のもの。
準備の難易度：中程度。

パンなしの七面鳥のカツレツは、より食欲をそそり、サクサクしていますが、カロリーは低くなります。ひき肉を厚くねっとり練り込み、成型したものを小麦粉で丸め、噛みごたえのある濃厚な皮に仕上げています。カツレツの一部が添えられていますザワークラウトキノコのピクルスは素晴らしいディナーとなり、大人でもすぐに満腹になります。

材料：

七面鳥の切り身 – 500 g;
玉ねぎ – 1個;
ニンニク – 3片。
小麦粉– 40g;
ひまわり油– 20ml。

調理方法：

フィレを洗い、細かく切り、ミートグラインダーまたはフードプロセッサーでミンチ状に挽きます。
玉ねぎを細かいおろし金ですりおろし、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウと一緒にひき肉に加えます。
小麦粉を加えてよくこね、手で混ぜます。ひき肉を10分間休ませます。
残りの小麦粉でカツレツ、パンを作り、熱い油の上に置きます。
まで炒める黄金の皮.
キノコとほうれん草の入ったご飯、フェタチーズのギリシャサラダを飾ります。

オートミール入り

調理時間：1時間。
人数：4人分。
料理のカロリー量: 72 kcal/100 g。
目的：ランチ/ディナーに。
キッチン：著者のもの。
準備の難易度：中程度。

オートミール入り七面鳥のカツレツは、皮がカリカリで適度な食感が特徴です。ジューシーな肉、カットすると見栄えがします。満腹感が増すため、ランチやディナーに温かいものとして提供したり、冷たいスナックとして提供したりするなど、さまざまな使用方法が可能になります。焼き上がった製品は以下のものと最適に組み合わされます。多額のコリアンダーとバジル。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5キロ。
玉ねぎ – 1個;
ひまわり油 – 30ml;
穀物ヘラクレス – 100 g;
ナチュラルヨーグルト - グラス;
卵 – 1個

調理方法：

卵とヨーグルトを混ぜ、シリアルの上に注ぎます。膨らむまで20分間放置します。
玉ねぎをいくつかの小片に切り、切り身を肉挽き器に通します。
ひき肉をフレーク、スパイスと混ぜ合わせます。
大さじを使って熱した油にカツレツを入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。
天板に置き、180度のオーブンで20分焼きます。オーブンの代わりに、カツレツに少量の水を加えて鍋で煮続けることもできます。
ハーブ、野菜サラダ、春雨を飾ります。

セモリナ粉入り

調理時間：30分。
人数：6人前。
料理のカロリー量: 69 kcal/100 g。
目的：夕食に。
キッチン：著者のもの。
準備の難易度：中程度。

七面鳥のミンチにセモリナ粉を加えて作ったカツレツは、サワークリームと卵を使用しているため、栄養価が高くジューシーです。ひき肉にマスタード粒や乾燥粉末を加えると、製品にスパイシーでスパイシーな香りが加わり、食欲を刺激します。このようなカツレツの素晴らしい付け合わせは、ナス、ピーマン、トマトの野菜ソテーで、味の軽さを強調します。

材料：

七面鳥の切り身 – 0.8 kg;
卵 – 1個;
セモリナ粉 – 80 g;
サワークリームまたはマヨネーズ - 40 ml;
砂糖 – 40 g;
植物油 - 20ml;
マスタード - 20グラム。
緑 - 束。

調理方法：

フィレを洗い、細かく刻み、セモリナ粉とサワークリーム、砂糖、スパイスと混ぜます。
野菜をみじん切りにし、ブレンダーで滑らかになるまで叩き、ひき肉を手でこねます。
フライパンに油を入れて熱し、カツレツをスプーンで取り出し、両面に焼き色がつくまで焼きます。
水を少し入れて蓋をし、途中で裏返して10分ほど煮ます。
ソテーした野菜を飾ります。

七面鳥と鶏肉のミンチから

調理時間：1時間。
人数：6人前。
料理のカロリー量: 75 kcal/100 g。
目的：ランチに。
キッチン：著者のもの。
準備の難易度：中程度。

七面鳥と鶏肉のミンチ肉からカツレツを準備するには、両方の種類の家禽の切り身を同じ割合で混合する必要があります。複数の肉製品を一度に使用することで、カツレツが柔らかくなります。この料理はその利点であなたを喜ばせ、大人も子供も魅了します。ジャガイモと玉ねぎを加えるとさらにジューシーになります。添加剤をできるだけ細かく旋回させることをお勧めします。

材料：

チキンフィレ– 0.25kg;
七面鳥の切り身 – 0.25 kg;
玉ねぎ – 1個;
ジャガイモ – 2個。
ニンニク - クローブ。
植物油 - 20ml。

調理方法：

両方のタイプのフィレを玉ねぎと一緒に肉挽き器でスクロールし、得られたひき肉にすりおろしたジャガイモを加えます。塩、コショウをし、ニンニクの小片で味付けします。必要に応じて、水を少し加えます。
ひき肉をこねてカツレツの形にし、平らな皿に置き、ジュースが出ないように冷蔵庫に30分入れます。
油を熱してカツレツの両面を焼き、フライパンに並べてタオルに包んで保存します。高温内部 - これにより、カツレツが「届き」、よりジューシーになります。
ご飯とクリームソースを添えます。

あらゆるレベルのさまざまなスキルの料理人は、有名なシェフから七面鳥のカツレツを作るためのヒントを得ることができます。

次の具材のいずれかを追加すると、ターキーカツレツがより美味しくなります。揚げキノコ、ハーブ入りバター、ピーマン、チーズ、ナッツ、トマト入りスモークチーズ。
カツレツにぴったりのおかずは、ご飯、マッシュポテト、シチュー、パスタ、ロビオなどです。
パン粉、生のジャガイモ、ハードチーズ、ナッツなどをまぶすと、食欲をそそる生地が仕上がります。
他のパン粉のオプションには、卵白とチーズの混合物、オートミールまたはふすまと有益な特性.
ハーブとニンニクを加えたサワークリーム、白いタルタル、またはトマトから作られたソースは、完成した料理にジューシーさを加えます。

他のレシピも調べてみましょう。

ビデオ

ダイエットターキーカツレツの作り方は？クックの秘密と繊細さ。オーブンやスロークッカーで蒸したカツレツのレシピ。
レシピ内容：

トルコの肉は最高です食事栄養。お子様メニューやダイエットメニューにも含まれています。白い七面鳥の肉は非常に柔らかく、赤身です。簡単に消化され、体に吸収されます。煮る、焼く、煮る。そしてそのうちの1つ食事用の料理- 七面鳥のカツレツ。蒸し器がない場合は、オーブンで調理するか、古いものを使用できます。スチーム法私たちの祖母たち。ただし、最も栄養価の高い肉である胸肉のカツレツを調理すると、少しパサついてしまいます。ただし、この場合、主婦や料理人にはいくつかの秘密を使用することをお勧めします。

ひき肉は柔らかくなければならないので、2回みじん切りにする必要があります。
ズッキーニ、キャベツ、カボチャ、牛乳に浸した皮のないパンなど、カツレツに柔らかさとジューシーさを加えます。
より豊かな味を得るには、タイム、バジル、オレガノ、オールスパイスなどの香りのよいハーブをひき肉に加えます。
バターを加えるとひき肉にジューシーさが加わります。
淡い色の蒸しカツレツを明るくするには、細かくすりおろしたニンジンまたは刻んだハーブをひき肉に加えます。
調理中にカツレツがくっつかないように、蒸し容器に油を塗ります。
ひき肉が厚い場合は、少量の牛乳、スープ、またはサワークリームを加えます。
肉挽き器を使って自宅でひき肉を作る方が良いです。市販のひき肉には皮や軟骨が含まれている場合があります。
皮が白く、異臭のない、しっとりとした七面鳥を選びましょう。
パン粉をまぶす場合は、クラッカーを使用します。小麦粉、ゴマ、オートミール、粉チーズなどに置き換えることもできます。

体重を監視している場合、または体重を追跡している場合健康的な食事、ダイエット七面鳥のカツレツのレシピは、これらの目的に最適です。とても健康的であることに加えて、食べ物もおいしいです。

100gあたりのカロリー量は177kcalです。
分量 - 15〜18個。
調理時間 - 1時間30分

材料：

七面鳥のフィレ - 500 g
玉ねぎ - 1個
塩 - 小さじ1 または味わうために
オートミール - 大さじ5。
挽いた黒コショウ - ひとつまみ
ニンニク - 3片

蒸しダイエット七面鳥のカツレツの段階的な準備、写真付きレシピ：

肉を洗い、肉挽き器で挽きます。
ニンニクと一緒に玉ねぎの皮をむき、肉挽き器のオーガーにも通します。
オートミールをコーヒーグラインダーで挽くか、ミートグラインダーに通します。
ひき肉に塩またはコショウをします。
カツレツをあげる丸い形沸騰したお湯の入った鍋の上にセットされたふるいの上に置きます。
カツレツに蓋をして1時間ほど蒸します。

ターキーカツレツは栄養価が高いだけでなく、とてもおいしいです。オーブンで焼くと、低カロリーでありながら、美しい黄金色の皮が得られます。

材料：

七面鳥のミンチ - 500 g
ジャガイモ - 2個
玉ねぎ - 1個
ニンジン - 1個
卵 - 1個
ケフィア - 60ml
塩 - 小さじ1
コショウ - ひとつまみ

オーブンで七面鳥のカツレツを段階的に準備する写真付きのレシピ：

ジャガイモ、ニンジン、タマネギの皮をむき、肉挽き器で挽きます。
ひき肉とねじった野菜を組み合わせます。
ひき肉に塩、こしょうで味付けします。卵を溶き、ケフィアを注ぎます。
すべての材料を滑らかになるまで混ぜます。
水で湿らせた手でカツレツを作り、油を塗ったベーキングシートの上に置きます。
カツレツを200度に予熱したオーブンで40〜50分間焼きます。

パンを使わずにオーブンでズッキーニを添えた七面鳥のカツレツのレシピは、フライパンで揚げたり、脂肪を使用したりする必要はありません。オーブンで最も優しく健康的な方法で焼きます。

材料：

七面鳥のフィレ - 1 個
ズッキーニ - 1個
小麦ふすま - 20 g
卵 - 1個
塩 - 小さじ1 または味わうために

ズッキーニを添えた七面鳥のカツレツの段階的な準備、写真付きレシピ：

七面鳥の切り身をブレンダーで粉砕します。
ズッキーニを洗ってすりおろす。
ひき肉、ズッキーニチップ、卵、塩、コショウを混ぜます。
カツレツの形を作り、ふすまの中で丸め、クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。
製品をオーブンに送り、180度で30分間焼きます。

キッチンアシスタント（マルチクッカー）がいると、驚くほど美味しく調理できます。ダイエットレシピ七面鳥のミンチカツレツ。この料理は柔らかく、ジューシーで、同時に非常に健康的です。

材料：

七面鳥の切り身 - 500 g;
玉ねぎ - 1個;
パセリ - 大さじ1 L.;
塩 - ひとつまみ、または好みで。
卵 - 1個

スロークッカーで七面鳥のミンチカツレツを段階的に準備する写真付きのレシピ：

七面鳥の切り身を洗い、乾燥させ、肉挽き器で挽きます。
玉ねぎの皮をむき、これもねじります。
刻んだパセリと塩、卵をひき肉に加えます。
ひき肉をよくこねます。
マルチクッカーボウルに注ぎますお湯、火格子に油を塗ります。
カツレツを形成し、互いに1〜1.5 cmの距離を置いてグリルに置きます。
マルチクッカーを「スチーム」プログラムに設定し、カツレツを20〜25分間調理します。

ジューシーで柔らかい七面鳥のミンチカツレツのレシピは、お子様や食事療法を補う優れた毎日の料理になります。同時に、調理にかける時間も最小限に抑えます。

材料：

七面鳥の肉 - 0.5 kg
オリーブオイル - 80 ml。
パン粉 - 100 g
牛乳 - 100ml
玉ねぎ - 2個
卵 - 1個
ニンニク - 2片
白いパン - 350 g
すりつぶした乾燥生姜 - 10 g
フレッシュハーブ - 半束
コショウ - ひとつまみ
塩 - 小さじ1 または味わうために

七面鳥のミンチカツレツの段階的な準備、写真付きレシピ：

バンズの耳を切り取り、牛乳に5分間浸します。次に、手で絞り、肉挽き器に通します。
七面鳥の肉を洗い、小さく切ります。
玉ねぎとにんにくは皮をむき、洗ってみじん切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンで炒める。
肉、ソテーした野菜、パン、卵、ハーブ、スパイスなど、すべての食材を組み合わせます。
ひき肉を混ぜてカツレツ状にし、パン粉をまぶします。
カツレツを油を塗ったベーキングシートの上に置きます。
製品を180度に予熱したオーブンで30分間焼きます。

パンと卵、チーズ、ズッキーニ、胸肉、ひき肉を使った七面鳥のカツレツの段階的なレシピ

2018-11-09 マリーナ・ヴィホツェワ

学年
レシピ

10013

時間
(分)

部分
（人）

完成した料理100グラム中

12グラム

11グラム

炭水化物

10グラム

203kcal。

オプション 1: クラシックな七面鳥のカツレツ

七面鳥のカツレツは食事に適しており、美味しくて栄養価が高く、通常のカツレツを簡単に置き換えることができます。とんかつ、私たちの消化にとって何倍も困難です。七面鳥の切り身から作られたこのバージョンのカツレツは、ダイエット中の人にも子供にも適しています。誰でも喜んでカツレツをいくつか試してみるでしょう。

パンやジャガイモなどの添加物で肉の味を邪魔しないことをお勧めします。カツレツに野菜サラダを添えたり、マッシュポテト、そば、ご飯を加えたり、カツレツをサンドイッチに使ったりすることもできます。簡単においしい軽食が得られます。さて、本題に入りましょう。

材料:

七面鳥のフィレ - 300 g
玉ねぎ - 1個
鶏卵 - 1個
塩、コショウ - 適量
乾燥ニンニク - 小さじ0.5。
植物油 - 大さじ1

調理工程

リストに従ってすべての製品を準備します。七面鳥の切り身を洗い、ペーパータオルで乾かします。キッチンタオル。フィレ肉は細切りのままなので、任意の大きさに切ります。七面鳥の切り身をお皿に移します。玉ねぎの皮をむき、洗って乾燥させます。玉ねぎをお好みでみじん切りにし、肉に加えます。

キッチンブレンダーまたはミートグラインダーのボウルを準備します。ボウルに肉と玉ねぎを入れ、みじん切りにする。その結果、均一なひき肉ができるはずです。静脈に気づいた場合は取り除きます。

ボウルにひき肉を入れ、すぐに1枚を加える卵、塩とコショウを加え、乾燥ガーリックフレークを加えます。すべてをよく混ぜます。

準備したミンチ肉からカツレツを形成し、任意のサイズと形状を使用します。必要に応じて、カツレツに小麦粉またはパン粉をまぶします。

カツレツを植物油で揚げ、黄金色になるまで両面を5〜7分ずつ揚げます。出来上がったカツレツをお皿に移し、おかずを添えてお召し上がりください。

お食事をお楽しみください！

オプション 2: パンを使わない七面鳥のカツレツの簡単レシピ

これらのカツレツは、通常の七面鳥の挽肉を使用して、蒸して非常に簡単かつ迅速に調理されます。皮付きの部分も含め、死骸のどの部分でも取ってもらうことができます。パンなし、卵ありのレシピです。脂肪の少ない部位を使用すれば、栄養補給に適した料理になります。

材料

七面鳥 800g;
玉ねぎ2個。
卵;
塩とコショウ;
ニンニクはオプション。
ディル2〜3枝。

手早く調理する方法

玉ねぎをみじん切りにし、七面鳥のひき肉と一緒にボウルに加えます。刻んだディル、必要に応じてニンニクを加え、卵を加えてすべてをよく混ぜます。塊が水っぽいことが判明した場合は、大さじ2〜3杯のセモリナ粉を追加できます。

手を濡らしてください冷水、しっかりとしたボールを形成し、パレット上に置きます。食べ物が付着する場合は、事前に潤滑することができます。

カツレツを沸騰したお湯の上に置き、ダブルボイラー、マルチクッカー、または圧力鍋で30分間調理します。

カツレツを香り高くするには、コショウの実 5 ～ 8 個、ローリエ 2 ～ 3 枚、その他お好みのスパイスを湯に加えます。

オプション 3: ジューシーで柔らかい七面鳥のカツレツ

信じられないほど柔らかく、ジューシーでとても柔らかい七面鳥のカツレツのレシピです。詰め物には生クリームが必要です。添加物が入っていないことを必ず確認してください。

材料

七面鳥のひき肉 600 g。
クリーム250ml。
バルブ;
卵;
バター50g。
植物油大さじ4;
塩とコショウ;
小麦粉大さじ3;
パン3枚。

料理の仕方

玉ねぎを細かく刻み、ツイストターキーと混ぜます。パンを水に浸しますが、お好みで牛乳やだし汁を加えても構いません。絞ってひき肉に加えます。

卵と調味料を加えてよく混ぜ、少し混ぜます。ひき肉を8〜10個のカツレツに分割します。それぞれの中に入れていきます小片バター。次に丸めて小麦粉を軽くまぶします。

鍋に少し注ぎます植物油, スプーン4杯で十分です。揺れる動きでそれを配布し、ウォームアップに送ります。カツレツを並べます。片面を焼き、ひっくり返してさらに3分焼きます。

クリームに軽く塩、コショウをします。フライパンにカツレツを入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮ます。必要に応じて、最後に、蓋の下に、七面鳥とよく合うみじん切りのハーブまたはニンニクを加えます。

詰め物には水で薄めたサワークリームを使用できますが、多くの場合、そのようなソースにはスプーン一杯のペーストまたは通常の醤油が追加されます。

オプション 4: 七面鳥のカツレツとチーズ

七面鳥の挽肉をすりおろしたり、細かく砕いたりして、チーズを直接加えることができますが、詰め物を入れたカツレツの方がはるかに興味深いです。フライパンで揚げたり、オーブンで焼いたりできます。

材料

七面鳥のひき肉 800 g。
白パン120g。
卵;
玉ねぎ80g。
チーズ150g。
ディル 0.5束;
牛乳一杯;
スパイス、小麦粉、バター。

ステップバイステップのレシピ

パンの皮を薄く切り、果肉に牛乳を注ぎ、膨らませます。パンまたは無糖のパンを使用できます。玉ねぎを細かく刻むか、七面鳥と一緒にひき肉になるまでひねり、浸したパンを加えます。

カツレツの混合物に塩を加え、卵を加えてよく混ぜます。熟成させるために冷蔵庫に2時間置くことをお勧めしますが、必ずしもそうする必要はありません。

チーズを細かくおろし、ディルと混ぜます。ニンニクを入れた詰め物を準備できます。これがカツレツの詰め物になります。

ひき肉を100グラムの山に分け、平らにしてチーズ混合物を広げ、カツレツを形成します。きれいに形を整えたら、小麦粉をまぶします。

残っているのは、カツレツを植物油を入れたフライパンで調理されるまで揚げることだけです。またはオーブンに入れて200度で焼きます。

チーズの代わりにフェタチーズを使ったり、ハムと組み合わせたりすることもできます。出来上がるのは「コルドン・ブルー」という料理のようなもの。

オプション 5: 刻んだ七面鳥の胸肉カツレツ

胸肉から通常のひき肉を作り、あらゆるレシピに従ってカツレツを作ることができます。しかし、七面鳥のこの部分をみじん切りにしたほうがはるかにおいしいです。カツがたっぷり入っていて、ジューシーで美味しいです。サワークリームをマヨネーズに置き換えることもできます。

材料

七面鳥の胸肉 500 g。
玉ねぎ2個。
サワークリームスプーン2杯。
卵3個。
塩コショウ;
オイル110ml。
小麦粉大さじ3;
でんぷん大さじ3。

料理の仕方

七面鳥の胸肉を小さな立方体または薄いストリップに切ります。ボウルに注ぎます。玉ねぎを小さな四角形に切り、加えます。サワークリーム、塩、コショウを加えてかき混ぜます。

さらに卵を追加すると、カツレツが肉入りのオムレツのように見えます。または、規定に従って追加し、再度かき混ぜます。でんぷんを加え、次に小麦粉を少し加えて、ふわふわのパンケーキを作る通常の生地の粘稠度を実現します。

ひき肉を数時間マリネさせます。次に、加熱した精製油にスプーンを入れて、丸いカツレツを揚げます。厚めにしない方が良いです。おかずと合わせたり、サンドイッチに使ったりしてください。

これらのカツレツは、ひき肉を冷蔵庫で一晩寝かせるとより美味しくなります。七面鳥はマリネされ、玉ねぎやその他の製品は肉汁に浸されます。

オプション 6: ズッキーニ入り七面鳥のカツレツ

七面鳥のカツレツの別のオプション。揚げたり、焼いたり、ソースで煮込んだりすることもできます。ひき肉を事前に作らないことが重要です。立てておくと汁がたくさん出てきます。ズッキーニとズッキーニは入れ替え可能です。

材料

七面鳥0.35kg。
ズッキーニ0.15kg。
玉ねぎ60g。
塩;
小さじ1 イタリアのハーブ。
フライ用油。

料理の仕方

七面鳥と玉ねぎをフードプロセッサーで刻むか、単純にひねります。そこに小さじ1杯のイタリアンハーブを加え、かき混ぜて置いておきます。すぐに塩を加えても大丈夫です。

ズッキーニが若い場合は、皮を細切りにします。ひき肉に加えてかき混ぜて、すぐに通常のカツレツを作りますが、小さいサイズ、卵が入っていないので。 50〜70グラムで十分です。必要に応じて、小麦粉をまぶします。

熱したフライパンにカツレツを入れて焼きます古典的な方法で準備ができるまで。型に入れ、サワークリーム（マヨネーズ、クリーム）を軽く塗り、オーブンで焼きます。または、フライパンで炒め、クリームを注ぎ、蓋の下で数分間煮ます。

ズッキーニに加えて、すりおろしたカボチャ、ジャガイモ、千切りにして火傷した白キャベツを使ってカツレツを調理することもできます。

オプション 7: 七面鳥もものカツレツマッシュルーム添え

香り豊かでとてもジューシーなカツレツ七面鳥のモモ肉が使用されています。肉は色が濃く、胸肉ほどパサパサではなく、牛肉に似た味がします。ヒップがあるので、異なるサイズ、数量は個数で示されておらず、穴のあるトリミングの総重量が示されています。

材料

七面鳥もも肉600g。
卵;
シャンピニオン3個。
玉ねぎ1個。
油;
クラッカースプーン4杯。
パン2枚。
オイル80ml。

料理の仕方

シャンピニオンも一緒に細かく刻む玉ねぎ。ボウルに注ぎます。もも肉を細かく切り、肉挽き器で挽き、キノコに加えます。

数枚のパンを水に浸し、絞り、手でこねて、ひき肉に移します。卵1個、塩小さじ半分、コショウを加えて混ぜます。同じ大きさのカツレツを作ります。

クラッカーをボウルに注ぎ、形成されたカツレツを転がし、パンの中で崩れたり焦げたりしないようにパン粉を押し付けます。

油を熱し、カツレツを加え、かなりの強火で2分間揚げます。カバーする必要はありません。次に、それを型に移し、ホイルを伸ばすか、蓋をします。

カツレツをオーブンに入れ、ホイルの下で170度でさらに15〜20分間加熱します。次に、野菜、おかずを追加し、ハーブを振りかけてお召し上がりください。

シャンピニオンの代わりに、必要に応じて、最初に茹でて他のキノコを使用することもできます。

オプション 8: 柔らかい七面鳥とチキンカツレツ

このようなカツレツには、鶏肉だけでなくバターも必要です。正しく調理されていれば、料理にジューシーさと柔らかさを与えるのはこれです。

材料

七面鳥の切り身 500 g;
鶏ひき肉 300g;
バター100g。
クリーム100ml。
大さじ0.5 小麦粉;
パン3枚。
卵;
大さじ0.5 油;
ガーリックソルト。

料理の仕方

パンの耳を切り取り、クリームを注ぎ、約10分間放置します。とりあえず、鶏ひき肉と七面鳥のひき肉を準備できます。ニンニクと塩を加えます。このレシピには玉ねぎは含まれていません。

パンをクリームと一緒に置きます。絞る必要はありません。卵を割り、混ぜます。バターを10グラムずつ10等分に切ります。また、カツの塊を10の部分に分割します。中にバターを入れてカツレツを作り、小麦粉で丸めます。

カツレツを植物油で揚げ、鍋または別のフライパンに移しますが、しっかりと蓋をします。水0.3カップを加え、弱火で15分間煮ます。

水の代わりに煮汁や牛乳、生クリームを使っても良いですが、トマトジュース。柔らかい鶏肉が好まない酸が多く含まれています。

オプション 9: 七面鳥とポークカツレツ

このカツレツはオーブンで焼くレシピです。必要に応じて、各種類のひき肉の重量が示されています。必要に応じて、同じ量の肉を取り、肉挽き器でひねります。詰めるには、少量のケチャップとサワークリームが必要です。

材料

豚ひき肉 300g;
卵;
パン100g。
大さじ0.5 牛乳;
七面鳥のひき肉 400 g。
バルブ;
サワークリーム200g;
ケチャップスプーン2杯。
ニンニク5g。

料理の仕方

パンに牛乳を注ぎ、浸します。この間に、2種類のひき肉と玉ねぎのみじん切り、卵を混ぜ合わせます。絞ったパンと塩を加えます。シンプルなカツマスを作ります。

ひき肉をボール状に丸め、油を塗った型に一層並べて焼きます。表面に軽い皮が現れるまで調理します。

ボウルにケチャップ、サワークリーム、コップ一杯の水を混ぜ、みじん切りのニンニクと塩を加えます。温めましょう。カツレツを取り出し、ソースをかけます。さらに15分間調理します。

すぐにソースをカツレツに注ぎ、ホイルの下で焼くこともできますが、この場合、形があまり保持されず、美味しくないため、2段階で調理する方が良いです。

オプション 10: 七面鳥とビーフカツレツのレッドソース添え

ただし、牛肉は七面鳥と同様、少し乾燥しています。したがって、それから作られたカツレツは、しばしば次のものと組み合わされます。いろいろなソース。野菜入りのレッドグレービーソースは、注いで煮込むのに最適です。さらに、あらゆるシリアルや野菜のおかずともよく合います。

材料

玉ねぎ3個。
ニンニク 2片。
七面鳥 400g;
大さじ2杯。 l. トマトペースト;
小麦粉70g。
牛肉400g。
水550ml。
オイル100ml。
パン5枚。
ディルまたは他の野菜。
月桂樹の葉。

料理の仕方

七面鳥と牛肉を洗い、細かく切り、玉ねぎ2個とニンニクを肉挽き器で挽きます。パンを牛乳または水に浸して絞り、肉挽き器にかける方法もあります。または手でよくこねてから加えてください。

ひき肉に塩をし、コショウを加えます。それからボールを作り、小麦粉で丸めてフライパンで揚げますが、蓋はしません。黄金色になるまで持っていくだけです。カツレツをソースで煮る鍋または鍋に移します。

カツレツの後にフライパンから油を注ぎ、新鮮な脂肪を追加することをお勧めします。スプーン3杯で十分です。玉ねぎをみじん切りにし、油を敷いたフライパンに入れて軽く炒め、すりおろしたにんじんを加えます。野菜を5分ほど煮て、加えます。トマトペースト。必ず揚げてから、スプーン一杯の小麦粉を薄めた水を加えてください。

ソースを沸騰させ、コショウと塩を加え、事前に揚げたカツレツに注ぎます。ストーブの上に置き、蓋をし、沸騰したら約20〜25分間煮ます。何も燃えないように火を弱火にしてください。月桂樹とハーブで味付けします。

料理ができるトマトソースすりおろしたトマトと一緒に、この量を少なくとも3個取り、刻んで水を蒸発させます。おかげで味が出て色も明るくなります。

オプション 11: ターキーカツレツのクリーム添え

ミンチ肉を使用し、ジューシーで柔らかいカツレツを作ります。作ることも買うこともできます。さらに、クリームと数枚のパンが必要です。必ず白くて少し古くなったパンを用意してください。焼きたてのパンは水に浸すとぬるぬるしてしまいます。調味料は塩とコショウのみ。必要に応じて、他のものを使用することもできます。

材料

七面鳥のひき肉 600 g。
クリーム15% 150ml;
玉ねぎ100g。
ニンニク8g。
卵;
白パン100g。
塩コショウ;
オイル70ml。
パン粉70g。

古典的なカツレツの段階的なレシピ

パンにクリームを注ぎ、浸します。時には反対側にひっくり返すこともできます。玉ねぎとニンニクの皮をむきながら、細かく刻むか、すりおろすか、粉砕します。

パンをよく潰し、七面鳥のひき肉、野菜、卵、塩、コショウを加えます。十分にかき混ぜると、すぐにカツレツを巻くことができます。これらはボールにすることも、古典的な細長い形状にすることもできます。パン粉をまぶして台に置きます。

油を熱し、カツレツを入れます。まずは蓋をせずに調理していきます。側面が茶色になるまでこれを行います。その後、慎重に裏返して蓋をします。中火で10分ほど蒸します。

家にパン粉がない場合は、七面鳥のカツレツを小麦粉で丸めるだけです。もちろん、生地は厚くサクサクにはなりませんが、それでもおいしいです。

名前に「カツ」が入ったこの料理は、とてもおいしいだけでなく、非常に低カロリーです。すべては秘密の材料、七面鳥の挽肉にかかっています。これらのカツレツを100万個食べることはできますが、1キロ太ることはほとんどありません。

材料

七面鳥のカツレツのレシピ

もちろん、既製のひき肉を使用して、気にせずにカツレツを作り始めることもできますが、家で七面鳥のひき肉を作る方がはるかに快適（そしてより健康的）です。さらに、これには何も必要ありません：鶏の胸肉と肉挽き器。それで…

七面鳥の肉を細かく切り、肉挽き器に通します。ジャガイモを洗い、皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。玉ねぎでも同じことをします。
ひき肉、ジャガイモ、玉ねぎ、塩、スパイスを混ぜ、沸騰したお湯を加え、塊を徹底的にかき混ぜます-将来のカツレツの柔らかさとジューシーさはこれに依存します。水に浸した手を使って、既存の混合物からカツレツを作ります。冷蔵庫に30〜40分間入れます。
指定の時間が経過したら、カツレツを冷蔵庫から取り出し、フライパンを中火に置き、サラダ油を注ぎ、カツレツを置きます。両面がきつね色になるまで揚げます。次に、火を弱め、鍋に蓋をし、カツレツを5分間煮ます。これにより、カツレツがさらに柔らかくなり、ジューシーになります。

ダイエットターキーカツレツはあなたのウエストラインを本当に救います！七面鳥のミンチカツレツをレタス、ハーブ、新鮮な野菜と一緒に食べるのが最適です。必要に応じて、カツレツを小麦粉またはパン粉で巻くこともできます。これにより、サクサクした生地が保証されます。

崇拝者健康的なイメージカツレツはオーブンで焼いたり、二重鍋で調理したりすることができます。こうすることで、カツレツはさらに栄養価の高いものになります。食欲旺盛！

七面鳥の肉は、カロリー量において豚肉や牛肉に決して劣るものではなく、食品として考えられており、幼児から高齢者まで、あらゆる年齢層が摂取できます。ミートボールやカツレツは、ほとんどの場合、七面鳥の挽肉から調理されます。

七面鳥の挽肉は豊かな味があり、製品のカロリー含有量は100グラムあたり160 kcalです。ひき肉料理は栄養価が高く、体に吸収されやすいです。七面鳥の挽肉は鶏の挽肉に似ていますが、色が濃いだけです。七面鳥の肉に含まれるものたくさんの有用な微量元素 (スズ、モリブデン、鉄、リン)、ビタミン B、トコフェロール (E)、リボフラビン (A) なども含まれます。

ひき肉の作り方は？

七面鳥の肉には脂肪がほとんどなく、その構造はかなり乾燥しているため、ひき肉には常に次のものが追加されます。

バターと植物油。
牛乳に浸したパン。
サワークリームまたはマヨネーズ。
クリーム。

各料理人は、そのような製品を準備する最善の方法について独自のアイデアと実践的なスキルを持っています。作業中は、卵黄が常にひき肉に加えられることを考慮する必要があります。これにより、製品がより柔軟になり、味がより豊かになります。

生のジャガイモを加えて風味に奥行きを加える人もいます。 多くの場合、ひき肉には次のものも加えられます。

セロリ;
カリフラワー;
にんじん。

野菜が肉の旨みを引き立て、食感やボリューム感をプラスします。時々、この料理が本当に好きになることがあります。

ひき肉は傷みやすいため、長期保存はできません。最善の選択肢は、ひき肉を作ってすぐに実行することです。ひき肉を冷蔵庫に一日でも置いておくと、多くの栄養成分が失われ、最終的には料理の味に悪影響を及ぼします。

ひき肉を準備するときは、大きなセルを持つ肉挽きメッシュを使用するのが最善です。ひき肉の割合を増やすと、カツレツ (またはミートボール) がよりジューシーで美味しくなります。

調理時には必ず以下の製品をご使用ください。

パン粉をまぶす。
卵;
ミルクかクリーム）。

七面鳥ミンチはどんなおかずや野菜にも合う万能商品と言えます。ひき肉から作られたカツレツには、どんなソースやスパイスも最適です。

既製品の選び方は？

ミンチ肉は家庭で作るのが最適ですが、食肉加工工場では密封包装されたミンチ肉が生産されており、カツレツやミートボールの製造にも使用できます。

ひき肉を購入するときは、次の点に注意してください。

有効期限について。
製造元は誰ですか。
梱包が破損していませんか?

良いニュースは、パッケージが透明で製品がはっきりと見えることです。この場合、それがどのような「獣」であるかを詳細に検査し、その状態と品質を視覚的に判断できます。製品に関するラベルや出力情報がなければ、そのようなひき肉は購入できません。

ひき肉にフィルムや粘液がある場合も、そのような製品を購入することはできません。

ひき肉が「変な」匂いがする場合は、食べないほうがいいです - 甘やかされています。ひき肉を解凍した場合、保存期限は日照時間 (または夜間) 1 時間です。この商品は再冷凍できません。ひき肉をマイナス20度の温度で保存すると、保存期間は100日に達することがあります。

七面鳥の肉には多くの有益な特性があります。

代謝を刺激します。
体から毒素を除去します。
胃腸管の機能を助けます。
心筋の働きを刺激します。

肉に含まれるコンテンツの増加したがって、腎臓病や高血圧に苦しむ人は、医師の指示に従って七面鳥の肉を摂取することをお勧めします。

一般的な調理原則

ひき肉からさまざまな料理を作ることができます。

ロールキャベツ;
ミートボール;
スープ;
パテ。

ひき肉を自分の手で作るのが最良の方法です。必ず少量のラード、サワークリーム、バターを加えてください。牛乳で柔らかくしたパンを使用すると、製品の乾燥を効果的に軽減できます。

ひき肉を使用すると、多くの材料を「組み合わせる」ことができ、最終製品の味に最も有益な効果をもたらします。野菜は肉と一緒に肉挽き器にかけることがよくあります。

肉の乾燥を避けるために、サワークリームやバターがよく加えられます。七面鳥ひき肉からミートボールやミートボールを作る最も簡単な方法は、玉ねぎと細かく刻んだ卵を加えることです。七面鳥のひき肉はキャセロールやハンバーガーを作るのに適しています。ひき肉の断片のサイズは、ブレンダーを使用して調整できます。

レシピ

七面鳥のカツレツを調理するのは難しくありません。ほとんどの料理は非常に簡単です。野菜カツレツも焼くことができます。 化合物:

七面鳥の切り身 800 g;
豚ラード 80g;
中くらいの大きさのジャガイモ 4個。
新鮮なキャベツ 250 g。
刻んだ野菜。
卵 1 個。
マヨネーズまたはサワークリーム大さじ2 スプーン。
トマトペースト大さじ2 スプーン。

肉を野菜と一緒に肉挽き機に通し、よく混ぜます。

炭が準備され、カツレツが入ったグリルが置かれます。通常、製品の準備には数分かかります。調理プロセス中に裸火がなく、石炭のみが「機能」することが重要です。

おいしい七面鳥のカツレツはキノコで作られます。ボウルにひき肉と玉ねぎ、牛乳に浸したパンを入れます。シャンピニオンは細かくカットされています。スパイスやハーブが加えられています。全体を混合し、混練する。フライパンに植物油を入れて熱し、カツレツにパン粉をまぶして数分間揚げます。

シャンピニオンを添えた七面鳥のカツレツを作るための最も簡単なレシピの作り方を段階的に見てみましょう。 次の製品が必要です。

七面鳥の切り身 800 g;
シャンピニオン 350 g;
玉ねぎ 2個。
パン粉をまぶす。
植物油;
緑。

野菜、キノコ、肉を肉挽き機に通します。フライパンを加熱し、植物油を注ぎます。カツレツはパン粉をまぶして揚げます。シャンピニオンの代わりに、他のキノコを使用することもできます。細かく刻んで玉ねぎと一緒に軽く炒め、完成したひき肉に加えることもできます。

別の調理方法もあります。ひき肉は、キノコの破片を入れた平らなケーキを作るために使用されます。ケーキの破片がバラバラになるのを防ぐために、卵黄で柔らかくしたチーズで上部を「固定」することをお勧めします。この料理はフライパンまたは天板上で調理できます。

七面鳥の肉は鶏肉の代わりに使用され、栄養価が高く、価格もほぼ同じです。

七面鳥の肉から作られたカツレツには、胸肉と脚の肉が最適です。

ほとんどおいしい料理・衣がサクサクのカツレツです。 それらを準備するには、次の製品が必要です。

ジャガイモ 2個。
玉ねぎ 2個。
七面鳥のミンチ 500 g;
牛乳一杯;
パン粉をまぶす。
ニンニク 3片。

すべての製品をかき混ぜる必要がある深いボウルを用意することも必要です。卵を溶き、野菜を刻んで加えます。パンを牛乳で柔らかくし、ひき肉に加えます。浸したバンズを使用したひき肉はより柔軟になり、成形しやすくなります。さらにカツがさらにふわふわに。

次に、カツレツを成形し、フライパンに置きます。最初にパン粉をまぶします。カツレツを約10分間揚げます。必ずスパイスと塩を振りかける必要があります。

七面鳥のミンチカツレツは、チキンフィレの代わりにぴったりの非常においしい料理です。

イディアカは栄養食品であり、多くの有用な微量元素が含まれており、脂肪は含まれていません。

カツレツはオーブンで作るのがベストです。 このためには、次の材料が必要です。

玉ねぎ 1個;
牛乳100g;
ニンニク 4片。
七面鳥のミンチ 850 g;
卵 1 個。
パン粉120g。

オーブンの電源を入れ、温度を+200度に設定します。ブランクを形成し、ベーキングシートの上に置きます。最初に特別なホイルで覆う必要があります。切った野菜もそこに置かれています。卵を牛乳で溶き、天板に流し込みます。

製品に塊がないことが重要です。ミートボールを20分以内で調理します。天板上で数十個のカツレツを同時に調理できますが、これには通常約 20 分かかります。この技術は簡単で、中学 1 年生の女子生徒でも習得できます。

マルチクッカーを使用すると、熱処理時間を大幅に短縮できます。

マルチクッカーを使用してカツレツを準備するにはどのような製品が必要ですか:

七面鳥のミンチ 800 g;
玉ねぎ 1個;
調味料。
卵 1 個。
パン;
クリームのグラス半分。

肉はパンと玉ねぎとともに肉挽き機に通されます。次に、ひき肉をこね、クリームを加え、製品を大幅に柔らかくすることができます。次に、得られた塊から小さな円を成形し、マルチクッカーラックに置きます。準備が完了すると「スチーマー」モードに切り替わります。料理の調理には約15分かかります。調理中はマルチクッカーに蓋をする必要があります。

柑橘類を使ってミートボールや七面鳥のカツレツを作ることもできます。

七面鳥のミンチ 850 g;
玉ねぎ 2個。
ニンジン 1個;
調味料。
卵 1 個。
パン;
クリームのグラス半分。
レモンスライス。
みかん 1個。
ナツメグ 1個;
生姜 1片;
挽いた黒胡椒。
植物油;
サワークリーム50g。

すべての野菜と肉は肉挽き器に通されます。ひき肉をこね、生クリームと卵を加えます。ひき肉はプラスチックの均質な塊でなければならず、それからカツレツを形成することが可能になります。ベーキングシートにホイルを敷き、カツレツを置き、その上に別のホイルを置きます。こうして密閉容器が形成され、これをホッチキスや爪楊枝で留める。熱処理温度+200度。ベーキングシートをオーブンに置きます。製品は弱火で30分間調理されます。

クラシック

ダイエット七面鳥のミートボール。低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめの一品です。 材料：

家禽肉800g。
カリフラワー 250g;
タマネギ;
ディル、クミン、コリアンダー、ジンジャー。

肉と野菜は大きなふるいを備えた肉挽き機に通されます。次に、すべての内容物を混合し、少量のクリームをひき肉に加えます。蒸しミートボールは10分もかかりません。

カツレツは以下の製品から作られています。

家禽肉800g。
バター90g;
卵2個。
クリーム 10% 1 カップ;
球根玉ねぎ。

パンを1センチ幅に等しく切り、クリームを詰めます。肉、野菜、浸したパンは肉挽き機で加工されます。卵の中身をひき肉に加えます。バター溶かしてひき肉に加えます（製品が柔らかくなります）。次に、得られた肉の塊からボールを形成し、フライパンで揚げます。脂肪分が多いので、ご飯や野菜と一緒に食べるのがおすすめです。

食事療法

七面鳥のミンチカツレツ、オーツ麦フレーク添え:

七面鳥の切り身 800 g;
クリーム10% 100g;
玉ねぎ 1個;
調味料。
バター80g;
パン粉をまぶす。
ニンニク 2片。

野菜と肉を肉挽き機に通し、クリームに浸したオートミールを加えます。すべての製品は単一の塊に混合されます。フライパンに植物油を加え、カツレツを揚げてパン粉をまぶします。

しかし、卵やパンを使わずにカツレツを調理することもできます。そうすれば、料理はさらに栄養価の高いものになります。同時にカツのPPも保存されます。カツレツが乾燥しすぎるのを防ぐために、クリームを追加することをお勧めします。

オリジナル料理ズッキーニを使って実現できます。 化合物:

七面鳥肉800g。
ズッキーニ 400 g;
卵 1 個。
クミン、コリアンダー、パプリカ、挽いた黒コショウ;
植物油;
ニンニク 2片。
タマネギ;
小さなニンジン;
パン粉をまぶす。
牛乳100g。

製品をズッキーニと一緒に肉挽き器に通し、卵と牛乳をひき肉に加えます。次に、細かく刻んだ野菜を追加する必要があります。カツレツは10分ほどで揚げられるのでとても美味しいです。このカツレツをマッシュポテトと一緒に食べるのが最高です。

他の種類のお肉と一緒に

七面鳥は豚肉や牛肉など他の種類の肉とよく合います。このような料理を準備するのは非常に簡単です。 化合物:

七面鳥肉800g;
豚肉400g。
牛肉 400g;
緑;
マスタード大さじ1 スプーン;
マヨネーズ大さじ3 スプーン。
卵2個。
クリーム 15% 100 g;
植物油;
パン粉をまぶす。
ニンニク 4片。
調味料。
硬いチーズ。

肉や野菜、ハードチーズやニンニクを肉挽き機に通します。

ダイエットカツレツ「小さなお子様向け」:

七面鳥の切り身 980 g;
小麦パン;
クリーム 15% 0.5 カップ;
玉ねぎ 1個;
プロセスチーズまたはハードチーズ。
ソーセージまたはハム。
バター70g。
植物油。

すべての製品は肉挽き機を通過します。

ミンチ肉を柔らかくし、乾燥を防ぐためにクリームが追加されます。パンをクリームに浸し、肉挽き器に加えます。カツレツを形成して蒸します。調理時間は10分以内

動画レシピおいしいカツレツトルコ産、下記参照。

何を添えますか？

おいしいカツレツには、料理を引き立て、引き立てる適切な付け合わせが必要です。ロシアでは、おかずの中で誰もが認めるリーダーはマッシュポテト。豚肉を使った料理だけでなく、七面鳥やチキンカツレツにも同様に適しています。

ピューレは均一な塊でなければなりません。これは木製のマッシャーを使用して行うことができます。ピューレには必ず牛乳またはクリームを加えてください。料理人によっては卵の中身も加えます。茹でたジャガイモは七面鳥のカツレツにもよく合います。夏の初めには、早く火が通り、具材が入っている若いジャガイモがカツレツと完璧に調和します。最高額有用な物質。

丸くて蒸したご飯は、魚料理や七面鳥のカツレツにもよく合う万能なおかずです。お米を炊く前に、十分な量の調味料を加えてフライパンで軽く炒めるのがおすすめです。ご飯に加える場合もありますチキンブイヨンスパイスを加えると、料理にさらなる風味が加わります。

七面鳥のカツレツにスパゲッティや春雨を添える場合は、バターやオリーブオイルを必ず加えてください。また、カツレツを調理した後に残るグレービーソースを加えることもよくあります。別のオプション: ソースを作ることもできます。これを行うには、野菜（ニンニク、タマネギ、ニンジン）を細かく刻み、フライパンで炒めてから弱火で煮るだけで十分です。