テーブルの明るいアクセントとなるのは、野菜のカットです。 この美味しくて健康的なスナックを提供する方法はたくさんあり、初心者の料理人も彫刻の達人も対応できます。
野菜のスライスを調整するには、いくつかの推奨事項を考慮する価値があります。
- 美しい平らなプレートを選択する必要があります。
- レタスの葉の上に置かれた野菜は見た目も美しく、食欲をそそります。
- 料理を始める前に、ナイフが切れているかどうかを確認する必要があります。
- ジューシーで新鮮に見えるように、休日のテーブルに出す前に野菜を切ることをお勧めします。
- 季節商品を優先します。
- 大根やカリフラワーなどの野菜も忘れずに。
- 茹でた野菜は盛り付けに適しています。
- トマトは皮が薄く、小枝が緑色のものを選びます。
- スライスするには、皮の薄い濃い緑色のキュウリを使用します。
- キャベツは葉が密集している必要があります。
- ドットのないオレンジ色のニンジンが適しています。
- 切る前に、コショウを長時間水に浸したままにしないでください。
- 大根はしっかりしていて、色が均一である必要があります。
これらのルールに従うことで、素晴らしい野菜の品揃えを準備することができます。
野菜スライスの美しいデザイン: アイデア
どのお祝いでも、オリジナルの方法で装飾された野菜のスライスは美しく見えます。
次のアイデアが人気です。
- 花束。 野菜とレタスの上にトマト、大根、キュウリ、ピーマンが乗っています。
- ヘリンボーン。 クリスマスツリーの形をした緑の野菜の構成は、新年のテーブルによく似合います。 キュウリとハーブ、ピーマン、トマトが飾りとして使われます。
- 虹。 虹色に並んだカッティングが鮮やかです。 紫玉ねぎ、赤、オレンジ、黄色のピーマン、キュウリ、トマトが必要です。
- 帆のあるボート。 キュウリを縦に半分に切り、真ん中を取り出してサラダを詰めます。 薄いキュウリのスライスである「帆」を刺す串を差し込みます。
- 孔雀の羽。 トマトとキュウリの輪が鳥の尾の形に配置され、半分のオリーブで飾られています。
子どもたちのパーティーでは、動物や漫画のキャラクターの形をした野菜のスライスが並べられます。 子どもたちはこのようにして食べ物を食べるのが大好きです。
野菜の串カナッペ
野菜の串焼きは、手早く簡単にできる前菜です。
それを準備するには、次のコンポーネントを用意します。
- チェリートマト。
- オリーブまたはオリーブ。
- キュウリ;
- フェタチーズ。
商品数はご宿泊人数に応じて異なります。 串はトマトの数だけあるはずです。
カナッペはいくつかの段階で調理されます。
- チーズを同じ大きさ（正方形）に切ります。
- それらを串に刺します。
- 2番目の層はキュウリの立方体です。
- 次にオリーブの紐を結びます。
- 最後に串にミニトマトを飾ります。
野菜にピーマンの小片を加えることができます。 カナッペは平らなお皿に並べて提供されます。
お菓子の盛り合わせを美しく盛り付ける方法
次の製品を使用して、皿を野菜で薄めることができます。
- ネギ;
- パセリ;
- コリアンダー。
- ディル。
- バジル;
- オリーブまたは黒オリーブ。
- レタスの葉;
- チーズキューブ。
- 缶詰の豆;
- レモンの輪切り;
- きのこ;
- 豆;
- トウモロコシ。
スライスした野菜は、チーズや肉のプレートと組み合わせられることがよくあります。 トマト、大根、キュウリ、ピーマンなどの食べ応えのある食材を組み合わせれば、美しくオリジナルなおやつが完成します。
初心者向けの野菜プレートの飾り付けと盛り付け
最も簡単な方法は、果物を半分に切り、皿の上に一定の順序で並べることです。 最後にハーブやオリーブで飾ることもできます。 この野菜スライスのデザインは時間がかからず、若い料理人でも行うことができます。
四角いトレイに並べられた野菜は見た目も美しい。 カップでお料理を提供できます。 これを行うには、硬い野菜を長い断片に切り、ガラス容器に入れ、円形に置きます。 中央にはサワークリームとガーリックソースが置かれています。
クッキーカッターを使うと美しい野菜のスライスが得られます。 キュウリ、大根、トマトを輪切りにし、そこからさまざまな花、太陽、ハートなどを絞り出します。唯一の欠点は、野菜の残りの部分が必要なくなることです。
野菜や果物を自分で彫る
カービングは製品の珍しいカッティングです。 これは本物の芸術であり、そのおかげでどんな料理も魅力的に表現できます。 野菜組成物を作成するには、特別なツールが必要です。 そこにない場合は、果物の皮をむくナイフまたはメスを使用します。
中心に花やニンジンコーンがある場合、野菜の組成物は魅力的に見えます。 玉ねぎから素晴らしい菊が得られます。
スナックを準備する前に、料理の配色を考える必要があります。 製品に対照的な色調がある場合、カッティングはより魅力的に見えます。 ただし、形状とサイズが一致している必要があります。 いずれの場合も、構成はサーブと同じスタイルで実行されます。
凝りすぎた野菜皿は見栄えが悪いです。 シンプルだけどオリジナルなものにしましょう。 野菜はメインコースと重ならないようにしてください。
今日、インターネット上には、どの製品が互いに理想的に組み合わされるかを確認できるレシピや料理の例がたくさんあります。 初心者や専門家向けのカービング マスター クラスを見つけるのは難しくありません。
休日の食卓に最高のものを出したい。 同時に、軽食を含む料理を提供したり飾ったりするのも美しいです。 そして、絶妙にデザインされたカットは別の芸術であり、想像力を自由に発揮して、その美しさを食べることさえ惜しくなるような方法でその場にいる人を驚かせることができます。
主婦はどんなゲストにも手を出します。 これらには、肉やソーセージ、チーズ、野菜や果物、魚や鶏肉、または各種カットなどが含まれます。 以下では、コールドカットのデザイン、使用できる肉、アレンジ方法、飾り方を見ていきます。
さまざまな種類の肉を使って傑作を作り上げたり、1 つに限定したり、ハーブや野菜、場合によっては果物で飾り付けたりするなど、選択肢はたくさんあります。
お祝いのテーブルのコールドカットの構成
ミートプレートの基本には、あらゆる種類のソーセージや肉スナックが含まれます。 主なことは、それらが美しく組み合わされて見えることです。
メモ的に。 皿の中の食べ物は薄く、きれいにスライスされている必要があります。 これを行うには、薄い刃のナイフまたは特別な装置であるスライサーを使用することをお勧めします。
取れるもの：
- あらゆる種類の茹でたまたは燻製したソーセージ。
- 茹でた豚肉。
- サラミ;
- ポークハム。
- サロ。
- 言語;
- 家禽肉。
- バストゥルマ。
- バリク。
- ミートローフ;
- ベーコン;
- ハム;
- パテなど。
コールドカットは他の製品で補完されます。 最も一般的なオプションは、野菜で料理を飾ることです。 ほとんどの場合、トマト（チェリートマトを含む）、キュウリ、ピーマン、大根、ビートと組み合わせられます。
ネギ、コリアンダーの小枝、スイバ、パセリ、ニンニク、バジルなどの新鮮なハーブでプレートを飾ることができます。 緑の野菜は料理に明るさを加えるだけでなく、利点と新鮮な香りも加えます。
寒い季節には漬物が使われます。 キュウリ、ニンニク、トマト、ピーマンのピクルスが適しています。 オリーブやオリーブ、キノコのピクルスも美味しそうです。 皿の中央に一掴みのザワークラウトを置くことができます。
フルーツやベリーでスライスを飾ると、エレガントで食欲をそそります。 スイカ、洋梨、ブラックベリー、ブドウ、レモンスライス、キウイ、イチゴ、ラズベリー、ザクロの種がソーセージとよく合います。
数種類のベリーやフルーツを使ったり、お気に入りのフルーツで肉を飾ったりできます。
古典的な組み合わせは、ハムとチーズです。 1種類または数種類のチーズを使用します。 立方体やスライスに切ったり、スライスしたソーセージをチーズで包んだり、串に刺してカナッペを作ったりすることもできます。
休日のテーブルレシピ用のスライス肉
オプション 1. オリーブを飾ったシンプルなスライス
コンポーネント:
- サラミソーセージ - 半分のスティック。
- 燻製肉（バリクなど） - 250 g;
- ゆでた豚肉 - 250 g;
- オリーブ - 1/2缶;
- レタスの葉 5枚
切り方
- サラミを鋭いナイフで薄く刻みます。 斜めのカッティングがより印象的に見えます。
- バリクをきれいな薄いスライスに切ります。
- 煮豚も同じように切り分けてみました。
投稿方法
- 平らな皿を用意し、レタスの葉を片方の端に扇状に（重ねて）置きます。
- サラミのスライスを葉の上に置き、らせん状にねじります。
- バリクを2層に作り、皿の上に円を描くように置きます。
- 次に、3 番目の種類の肉またはソーセージが続きます。
- オリーブで調理を終えます - オリーブを中央に注ぎ、塩水を捨てます。
メモ的に。 オリーブはオリーブでも代用可能です。 料理に心地よい酸味を加えてくれます。
オプション 2. テーブルの上のクリスマス ツリー
材料：
- バリク - 0.5キロ。
- スモークソーセージ - 0.5キロ。
- パセリ - 束。
覚えて！ 肉はお皿の端からはみ出さないように並べてください。 だらしなく見えます。
調理アルゴリズム:
- バリクを薄く切ります。
- 残りのソーセージも同じようにします（できるだけ薄く、スライスは同じである必要があります）。
- まず、一番大きな部分を大きな白い皿の上に置きます。これは木の最下層です。
- 次に他のソーセージが来ます。 クリスマスツリーを下から上へ（大きなものから小さなものまで）組み立てていきます。
- 木のレベルはパセリで強調する必要があり、幹は1本のソーセージから作ることができます。
オプション 3. オリーブのソーセージ
材料：
- 炭酸塩スライス 120 g。
- キュウリ1本。
- オリーブ;
- 緑。
キュウリを輪切りにします（できればカーリーナイフで）。
キュウリの各スライスに切り込みを入れます。 丸めた炭酸塩を穴に入れます。
オリーブとハーブをトッピングします。
休日のテーブル用に肉を段階的にスライスする
肉を皿に並べるための 3 つの簡単なオプションを想像してみましょう。
メモ的に。 ボリュームのあるお料理が美しく見えます。 プレートの端から中央に向かってレイアウトするのが良いです。 カッティングを明るく見せて色で遊ぶには、異なる色合いの製品を組み合わせる必要があります。
1番目の方法: 肉を正方形のブロックまたは単純にグループに配置します。
2 番目の方法: さまざまな種類の肉のストリップをいくつか作成し、層を互いに重ねることができます。
3番目の方法: 幾何学的なパターンを作成します(たとえば、円またはらせん状に配置します)。
ソーセージフラワーを加えると、カッティングがさらに印象的になります。 花の作り方:
- 茹でたソーセージが必要になります。 薄く均等にスライスする必要があります。 半分に折って道を作ります。
- トラックをチューブ状に丸めます。
- 得られたチューブをネギまたはゴムバンドで結びます。
- 花が安定するように底を切り落とし、スナックに置きます。
- 半分に折ったソーセージ6本を花の周りに置きます。
- 外側の花びらを下に折り、花を青々と見せ、緑を加えます。
コールドカットの美しいデザインを段階的に作成するための別のオプションがビデオで紹介されています。
お祭り肉チーズスライス
- サラミソーセージ - 1本;
- バリク - 400 g;
- ハードチーズ - 200 g;
- ディル - 1束
まずはサラミを切ります。 スライスが長くなるように斜めにすると良いです。 厚さがほぼ同じであることが重要です。
チーズを薄い層に切ります。 必要に応じて、別の種類のソーセージに置き換えることもできます。
では、皿を組み立ててみましょう。
- バリクを円の中に置き、スライスを半分に折り、端を新しい部分で押します。
- バリクの上にチーズのリングを置きます（スライスを2倍にするか、チューブに丸めます）。
- その上に巻いたサラミを円を描くように置きます。
この構成は、皿の側面を飾ったり、スライスの上に散らしたりする緑で完成させることができます。
ホリデーテーブルのコールドカットの飾り付け、アイデア
カットデザインのいくつかのオプションを検討してみましょう。 最も退屈なテーブルでも飾るのに役立ちます。
中身の入った容器を直接お皿に置き、ソースやマスタード、調味料、マヨネーズなどを添えると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。 したがって、肉の大きなトレイの切り口の真ん中にソースを置いて飾り付けることが重要です。
イチゴなどの肉付きの果物はオリジナルに見えます。
想像力を働かせて、肉、野菜、ハーブを使って昆虫 (蝶など) を描くことができます。
または鶏肉とチーズとソーセージ。 子供たちは特にこのオプションを気に入るはずです。
ソーセージの花は珍しいようです。 これらのバラは、どんなシンプルなカットも新鮮にしてくれます。
美しくシンプルなオプションは、肉を薄くきれいにスライスし、中央に一握りのベリーを置き、ハーブの小枝を飾ることです。
もう一つの簡単な方法。 2種類のソーセージを半円状に並べ、1種類を重ねるだけでバリエーションが広がります。 トマトやオリーブでアクセントを加えたり、パセリ、ディル、玉ねぎなどお好みで加えてもいいでしょう。
コショウや香り豊かなスパイスのファンは、このオリジナルのデザインを気に入るはずです。 スライス用のソーセージフラワーの作り方については、ビデオチュートリアルをご覧ください。
お祝いのテーブルでのコールドカットのビデオ
チーズ、肉、ソーセージ、野菜、魚、果物など、あらゆる製品の美しいカットで休日のテーブルを飾ることができます。 この記事では、カットをデザインするためのアイデアを紹介します。
毎日、特に休日のテーブルを飾るのに役立ちます。 美しいカット。あらゆる材料から作ることができます。 肉、チーズ、野菜、果物。食べ物のかけらやスライスを単純ではなく、オリジナルの方法でレイアウトできるため、常に 注目を集め、食欲をそそりました。
いくつかの切断ルールがあります。
- サービング用に選択してください 幅広の平皿、できれば白。 そのような皿ではカットが行われます 明るく魅力的に見えます。
- 植物と動物の製品を組み合わせてはいけません。これらが野菜の場合は別の料理があり、果物も（デザートとみなされます）。 肉とソーセージを組み合わせることができます。
- スライスにはソースや油で味付けしたり、スパイスを振りかけたりしないでください。 野菜の味をサワークリームやマヨネーズで飾ると思ったら、 グレービーボートに入れてゲストに別々に提供します。
- 切断（任意） 常にちょうどよくカットする必要があります小さなスライス（平らな部分）にします。 食材を乱暴に厚切りすると見た目が美しくありません。
- 美しいカッティングの主なルールは次のとおりです。 鋭いナイフ。ナイフのサイズや材質 (セラミックまたは金属) はまったく重要ではありません。快適に作業できる必要があります。
- スライスのみの場合に選択します 高品質で新鮮な製品。珍しい商品でゲストを驚かせてみませんか。
- 1 つの切断形状に固執するたとえば、半円や三角形など、料理全体が有機的に見えるようにします。
大きめの野菜スライス 
ハートの形をしたフルーツのスライス 
珍しいフルーツのスライス カットの種類によってはとても上手なので、 材料自体に装飾的な要素が多く含まれている切り抜き：人物、花、珍しい作品の配置。 場合によっては、野菜を切るときに特別な切断装置を使用することもできます。 スライサー
肉やチーズをスライスするためのスライサー。 野菜と果物 休日のテーブル用にスイカとメロンをスライスする
メロンはゲストにとっても明るい季節のおもてなしになります。 このようなおやつは飾ることができます メインとデザートのテーブル。いずれにせよ、それは適切であり、ゲストの間で非常に「人気」があるでしょう。
メロンとスイカを切る基本的な方法はいくつかあります。
- キューブ– 切断はナイフで行われます。 スイカやメロンの皮をむいた果肉を切り、種を取り除きます。 作品は皿の上に散らばるか半分に置かれます。
- ボール専用のスプーンを使ってスライスすると、綺麗なボール状になります。 これらのカットは、幅の広いボウルまたはボウルに入れる必要があります。
- スライス実の種の部分を剥がし、皮ごと三角に切る方法です。 この場合、木の棒（アイスクリーム用）を使用すると、皿から簡単に取り出して食べることができます。
スイカやメロンをフォークで刺して食べるのが習慣です。 ごちそうにカトラリーが含まれない場合（ビュッフェテーブル、ピクニックなど）、それぞれの料理に串とつまようじを差し込む必要があります。
スイカの角切り 
スイカを細かく切る 
スイカをボール状に切る 
メロンを立方体に切る 
メロンのスライス ビデオ: 「スイカのフルーツバスケット」
美しいチーズスライス: デザインと装飾
スライスチーズ休日のテーブルに必ず存在する必要があります。 のみ チーズは好きな形に切ることができる、サービングを独創的で興味深いものにします。 スライスチーズはとても便利です カーリーナイフ。 溝状のカットが残り、それぞれのピースが特定の形状になります。
最も単純な チーズカットナイフ-「波」。 ナイフを使えば切ることができます 任意の厚さのチーズ片。 レタスの葉を敷いた皿にスライスチーズを置くのがベストです。 これは、チーズがすぐに乾燥せず、美味しそうに見えるようにするために必要です。
チーズは唯一の切断材料です。 うまく組み合わせることができますソーセージや肉を使って模様や形を作ります。 また、この組み合わせはとても美味しいです ベリー入りチーズ:
- ブドウ
- いちご
- マリナ
- ブルーベリー
- ブドウ
最もおいしいスライスチーズが作られると考えられています さまざまな種類のチーズから。 脂肪の多いものと低脂肪のもの、塩辛いものと発酵乳から作られた香りのよいもの、ナッツやハーブ、カビやパプリカなどを組み合わせることができます。
最高のフレーバーの組み合わせの 1 つ - 蜂蜜入りのチーズ。この風味の組み合わせは、スライスに関するもう 1 つの興味深いアイデアを提供します。液体蜂蜜の入った小さなボウルを皿の中央に置くことができます。 ボウルの周りに、さまざまな種類のチーズ（さまざまな味）を配置する必要があります。 チーズにナッツを加えることができます：クルミ、アーモンド、カシューナッツ。
シンプルなスライスチーズとブドウ 
スライスチーズ野菜添え 
ナッツとブドウのチーズキューブ 
高価な種類のチーズの珍しいスライス 
蜂蜜とフルーツのチーズプレート ビデオ: 「チーズのスライス、チーズプレートのデザイン」
美しいコールドカット: デザインと装飾
コールドカット– ゲストへの最高のおやつとおいしいおやつ。 原則として、コールドカットは以下のもので構成されます。 さまざまな種類の塩漬け燻製肉にソーセージを加えたもの。コールドカットは、さまざまなチーズ、オリーブ、レタス、ハーブなどと組み合わせることができます。 カット肉に含まれる野菜からは「汁」が出る可能性があり、肉にとっては非常に好ましくありません。
重要: 小さなミニトマトは例外で、切る必要はありません。 スライスの上にきれいに乗せることができ、料理に明るさと新鮮さを加えます。
肉から 薄くスライスしたもの、きれいなチューブを丸めて「鱗」またはバラに配置すると非常に便利です。 肉を非常に薄く美しく切ることができます。 鋭利な幅の広いナイフまたは特別な「スライサー」装置。
シンプルな大きめのお肉 
オリジナルコールドカットチーズ添え 
スライスした肉と新鮮な塩漬け野菜 
木の皿に盛られた食欲をそそるコールドカット ビデオ: 「美しい肉の切り身」
ソーセージの美しいスライス: デザインと装飾
ソーセージ- 休日のテーブルに最も「よく来るゲスト」。 ソーセージを盛り付けることもできます いくつかの興味深い方法で。 これは、出席者全員の興味を引き、食欲を刺激するために行われなければなりません。
ソーセージは、チーズ、オリーブ、レタス、チェリートマト、サイサリスと組み合わせることができます。 さまざまな種類のソーセージから、さまざまなパターンやデザインをレイアウトできます。
スライスソーセージ「バラ」添え 
お祝いのソーセージのスライス 
肉は大きめにカット ビデオ: 「ソーセージのカット」
野菜の切り方の種類、カールカット
野菜カットは必須 テーブルの上にあるはずです肉、マヨネーズを使ったサラダ、魚、ジャガイモなど、脂肪の多い料理の辛さを「平準化」するためです。 野菜が「食べたい」と思うためには、 面白い方法で大皿に盛り付けます。
スライスするには、十分な量の硬い野菜（ニンジン、ビーツ、キュウリ） カーリーナイフを使用できます、野菜を「波」またはジグザグのパターンで切ります。 チェリートマトなどの小さな野菜は半分に切るか、丸のままにしておきます。
切った野菜に加えてもよい 新玉ねぎ。 心地よい味覚だけを呼び起こすように、辛味の少ない種類の玉ねぎを使用するのが最善です。 青、白、ネギ、シャロット。タマネギは、厚くないきれいな輪切りにする必要があります。
野菜を形に切るための特別なナイフ 
野菜からの花: カーリーカット 
カーリーナイフで野菜をスライスする 
彫刻：野菜の芸術的な切り方 ビデオ: 「休日の野菜のスライス」
トマト、キュウリ、タマネギの美しいスライス: デザインと装飾
トマト、キュウリ、タマネギなどのシンプルな野菜は、皿に美しく盛り付けて休日のテーブルに出すことができます。
スライス機能:
- トマト非常に水分が多いので、大きな輪か半輪に切る必要があります。 小さなトマトはスライスに切るのが最適です（1つの果物から4個）。 チェリートマトは半分に切るか、丸ごと残します。
- キュウリリング、楕円形 (斜めに切断)、ハーフリング、サーペンタイン (特別な装置を使用) など、いくつかの切断方法が可能です。 野菜の形状により、スライス、ストリップ、または立方体に縦に切ることもできます。
- タマネギリングのみにカットし、リングをすべての野菜の上に置くか、野菜と交互に置きます。 スライスを新鮮な玉ねぎの羽の束で飾ることができます。簡単に曲げたり、並べたり、模様を作ることができます。
野菜のどのカットも、パセリ、ディル、バジル、レタスなどのハーブで飾ることができます。
トマトの形をしたスライス 
形を整えたキュウリのスライス 
形を整えた玉ねぎのスライス ビデオ: 「キュウリからバラを作るには?」
お祝いのテーブルのための美しい野菜のスライス: デザインと装飾
野菜の挿し木は、シンプルな方法でもオリジナルの方法でも飾ることができます。 このために必要となるのは、 いくつかのアイデア:
大皿に盛られたお祝いのフルーツのスライス 
野菜の形切り 休日の肉切り 
肉スライサー 
お祝い野菜とチーズのスライス チーズとソーセージのダイシング 
バタフライスライス肉と野菜 リンゴをスライスするときに黒ずまないように美しく切るにはどうすればよいですか？
りんご- 最も重要なものの 1 つ 健康的でおいしい果物。 リンゴを買うのは一年中いつでも問題ありません。 脂肪の多い食べ物と一緒にリンゴを食べると、 消化プロセスを助ける可能性があります。リンゴに含まれる酸は、複雑な脂肪を分解し、代謝を促進します。
スライスするリンゴは甘いものと酸っぱいものをお選びいただけます。 その構造は十分に緻密であるため、 果物を薄いスライスに切ることができますそしてお皿に美しく盛り付けられました。 リンゴの唯一かつ主要な問題は、リンゴに含まれる多量の鉄分です。 新鮮な空気中での果物の酸化（私たちはパルプについて話しています）。
これを防ぎ、リンゴが黒ずまないようにするには、リンゴを処理する必要があります。 次のいずれかの方法でクエン酸を使用します。
- リンゴのスライスにレモン汁をふりかける
- リンゴの果肉（スライス）を水とレモン汁で洗います。
- 食べる前にリンゴにライムジュースをかけます。
リンゴを花の形にスライスする 
リンゴのスライス「葉」 
白鳥のリンゴのスライス ビデオ: 「リンゴを美しく切るにはどうすればよいですか?」
ホリデーテーブル用の美しいスライスオレンジ：デザインと装飾
リンゴと同じように、オレンジは休日や毎日のテーブルに素晴らしいアクセントを加えます。 オレンジの酸は脂肪分の多い食べ物の消化を助け、アルコール飲料のおつまみとしても役立ちます。
オレンジのスライスはとても簡単です。 柑橘類もカットできます リングまたはハーフリング。オレンジの皮をむく必要はありません。皮はスライスの形を保つのに役立ちます。 フルーツは必須です ピットそれはその中に存在するかもしれません。
オレンジのスライスを他の果物（レモン、リンゴ、キウイ、グレープフルーツ、バナナ、洋ナシ、ベリー）と組み合わせることができます。
オレンジの花のスライス 
オレンジを他の果物と一緒にスライスする ビデオ: 「オレンジから生まれたバラ」
休日のテーブル用の美しいスライスされたパイナップル：写真
パイナップル - エキゾチックなフルーツ（特に、庭で育つため、科学的には野菜とみなされます）。 パイナップル スライスに最適、どんなテーブル、特にお祝いのテーブルを飾ることができます。 味の点では、パイナップルは作用することができます デザートとして、または肉や鶏肉料理と組み合わせることができます。
パイナップルの珍しい形により、 それをカットするためのいくつかの勝利方法美しい休日の料理が完成します。 パイナップルで十分です 分厚い皮膚それはナイフで切る必要があります。 皮のトゲで手を傷つけないように慎重に作業します。
半分に切られたパイナップルの果実、パルプが取り除かれます。 果肉をスライスして皿に置くのではなく、 パイナップルボウルに、皮膚と緑色の尾など、そのすべての特徴を維持します。 このカットはゲストをすぐに喜ばせます。
カットとしてのパイナップルは、キウイ、パイナップル、グレープフルーツなどの他の果物とうまく組み合わせることができます。
ベリーと美しいスライスされたパイナップル 
スワンパイナップルスライス 
パイナップルを立方体に切る 
パイナップルを輪切りにする ビデオ: 「パイナップルのスライス オプション」
子供の休日のテーブルのための美しいフルーツのスライス: デザインと装飾
子どものカットは子どもに「興味を持ってもらう」必要があります。 だからこそ、果物はオリジナルの方法でカットされ、漫画の物語や興味深い絵が繰り返されます。
フルーツのスライスを切る最も一般的な方法は次のとおりです。
- 「フルーツ串」を作る
- つまようじを使って「フルーツハリネズミ」を作ります
- 果物で絵を描く
子供向けのフルーツスライスの興味深いアイデア:
フルーツスライスリンゴとベリー 
レインボーフルーツのスライス 
ヤシの実の子供用カット 
こどもフルーツスライス「バタフライ」 
お子様フルーツシシカバブ 
こどもフルーツスライス「ハリネズミ」 お祝いのテーブル用のニシンのスライス：デザインと装飾
ニシンは休日の食卓を飾ることが多いなぜなら、それは「ロシア人」の間で強いアルコール飲料のお気に入りの「おつまみ」だからです。 より「エレガントな外観」を与えるには、次を使用する必要があります。 魚を飾るいくつかの方法:
- 洗った魚を切り分けてお皿に盛り付けることもできますが、 新鮮なレモンのスライスと交互に並べます。
- 魚も飾れる 白または青のオニオンリング、間に玉ねぎを入れることもできます。
- 並べたニシンを飾ったり、 刻んだネギを散らします（玉ねぎはみじん切りのディルやパセリに置き換えることができます）。
- 魚の身がよく合います グリーンオリーブ風味、同時にテーブルセッティングを飾ることができます。
ニシンのお祝いの解体 
ニシンの切り身、青玉ねぎとハーブ添え 
休日にニシンをスライスする 
ニシンの燻製、野菜とレモン添え 
オリジナルカットニシンフィレ ビデオ: 「ニシンの提供方法は?」
お祝いのテーブルのための美しい魚の切り身：デザインと装飾
お祝いのテーブルは、魚の切り身で飾ることができます。
- ニシンの塩漬けと燻製
- ニシンの切り身
- サバの燻製
- 魚の燻製切り身スライス
- 赤魚の切り身
スライスした魚をテーブルに美しく盛り付けるためのアイデア：
お祝いの席にぴったりのオリジナルの魚の切り身 
テーブルの上のお祝いの魚の切り身 
美しい魚のスライス 
鮮やかで美しい魚の切り身 ビデオ: 「魚の切り身」
スライスは、主婦が休日のテーブルをすばやく美しく飾るのに役立ちます。 ビュッフェやピクニックには欠かせません。
スライスで提供
仕事に必要なもの
切り目を美しくするには、適切な形状の平皿を選び、包丁をよく研ぐ必要があります。
幅の広い刃を備えた鋭いナイフの助けを借りてのみ、理想的で均一な断片が得られます。 薄いナイフを一平面上に保持するのは困難です。 幅広のブレードにより、正しい方向に進むことができます。
手の動きを上から下に向けることで、密度の高い食材を切るのに便利です。 ただし、柔らかい肉や魚の切り身となると、ある程度のテクニックが必要になります。 ナイフを水平面内で動かすと、製品の薄い層を切断するのに便利です。 この場合、柔らかい塊はより均一に切断されます。
果物や野菜を扱うには、カービングキット（カーリーカットと芸術的なカット）を使用すると便利です。 さまざまな形のナイフを使用すると、スライスに珍しいお祭りのような外観を与えることができます。
背の高い果物の組成がその形状を確実に保つために、経験豊富なシェフは、事前に準備されたフォームフォームを使用するか、カボチャ、ズッキーニ、または形状とボリュームに適したその他の野菜からフォームを切り出します。
ロールとボールを固定するには爪楊枝を使用します。 串に刺されたフルーツの盛り合わせは、一般的な料理から簡単に取り出せる量になるため便利です。
皿の形状
食器は雰囲気を決め、料理の盛り付け方を決定します。 たとえば、長方形や正方形のプレートは、食べ物を均等な列に並べるのに便利です。 また、円形や楕円形の皿は放射状に並べるのに適しています。 この場合、ファンの構成だけでなく、さまざまなロール、花、野菜から作られたあらゆる種類の「フリル」や「フリル」も見栄えがします。
パンとバターのスライス
まずテーブルにパンとバターが現れます。 パイ皿で各ゲストに少しずつ提供することも、テーブルの中央の共通の皿に美しい構成を配置することもできます。
パン皿には、さまざまな種類の焼き菓子が必要です。
- 灰色、黒、白のパン。
- パン。
- ピタ;
- 無糖の自家製焼き菓子など。
製品はスライスにカットされ、美しい構図の形で皿に並べられます。 皿の中央にバター皿を置くことができます。
農場にメニュー項目がある場合は、パンの部分にサンドイッチ用のバターを交互に置きます。 食べる前に柔らかくなるまで少し温め、スパイスと混ぜ、さまざまな野菜で色を付け、型またはパンの形で再び冷やします。
オイルはさまざまな方法で供給できます。
- 絞り袋またはカールしたノズルが付いた注射器を通して皿に絞ります。
- バターの板をクッキー型に切ります。
- フィギュアの形でクールにそのままお使いいただけます。
- 冷めたバターバーをカービングナイフで切ります。
- 製品を冷凍し、すりおろします。
魚の切り身
パンとバターのあと、魚の前菜がテーブルに登場します。 スライスした燻製、茹で、塩漬けの魚を追加することもできます。 料理は見た目が美しく、食欲をそそるのが基本です。
魚にはレモン、ハーブ、オリーブ、色玉ねぎ、白玉ねぎ、エンドウ豆が添えられています。
ソロの部分は丸ごとの魚の形で装飾されており、その一部がレモンと玉ねぎのスライスで配置されています。
さまざまな種類の魚が含まれるカットの中央には、ピクルス、エビ、その他のシーフード、ザリガニ、ゆで卵、キャビアの組成物を配置できます。
赤魚は白身魚と一緒に食べると相性が良いです。 大きなフィレはスライサーでカットされ、ストリップまたはロールやボールの形に並べられます。
コールドカット
冷たい肉や温かい肉の軽食に添えられます。 ソーセージ、ゆで豚、タン、レバー、塩漬け燻製肉などが含まれます。
製品はスライサーで薄くスライスされます。 皿の上に細長く並べます。 同時に、ゲストが一番好きなものを選べるように、赤身の部分と脂肪の多い部分を1つの構成に組み合わせることをお勧めします。
ソーセージパンは美しいバラの花びらを作ります。 花を作るには、ソーセージの輪を1つの長いリボンの形に配置し、一方の部分をもう一方の部分の上に置きます。 次に、リボンをロール状に巻くと、青々とした八重の花ができあがります。
サクランボ、ピクルスと新鮮なキュウリ、ピーマン、レモン、ライムは肉とよく合います。 スライスを卵、グリーンピース、インゲンで飾ることもできます。
メナジニツァを使用している場合は、ニンニクと玉ねぎのピクルスをスライスと同じ皿に盛り付けることができます。 肉の部分とソース、酸っぱい野菜や柑橘系の果物を交互に食べると良いでしょう。 酸っぱい野菜や果物（レモン、グレープフルーツ、ライム）、いくつかの種類のベリー（クランベリー）は、胃が脂肪の多い食べ物を消化するのに役立ちます。
野菜ミックス
野菜、チーズ、果物はすぐに魅力的な外観を失うため、最後に切り始めてください。
キュウリ、おろしわさび、玉ねぎを温かいスープと一緒にいただきます。 冷製スープ用にテーブルに氷があると便利です。 メインコースは、スライスした野菜を背景に美しく見えます。
野菜のピクルスは、皿に余分な塩水が残らないように、少し水を切ります。 これは、花びらキャベツ、キュウリ、ズッキーニなどに当てはまります。
新鮮な野菜は少しずつ切る必要があります。 形状は異なる場合があります。
- ブロック。
- キューブ;
- カーリーナイフで切る。
- 彫刻;
- クッキーカッター;
- 巻いた「フリル」リボンを取得するための特別な装置。
- 等
マヨネーズ、サワークリーム、または特製ソースを添えたグレービーボートを皿の中央に置きます。 新鮮なハーブで組成物を飾ります。
食前酒に合わせて、ジューシーなトマトを薄切りにします。 熱い料理と一緒に提供されることになっている場合、トマトはこの形で水切りされます。 この場合、大きさに応じて4分の1または半分に分けて提供することをお勧めします。 さくらんぼは丸のままでも大丈夫です。
スライスチーズ
チーズはお肉やフルーツとよく合います。 したがって、前菜とデザートの両方と一緒に提供できます。
チーズプレートには数種類のチーズを使用します。 柔らかい品種を立方体に切ります。 固体 - プレート。 柔らかい柔らかいものから辛いものまで交互に列を並べます。
皿にチーズのほかに、ブドウ、チェリートマト、ソーセージ、肉、レモンを盛り付けます。
フルーツスライス
いくつかの果物はスライスして提供する必要があります。 これはパイナップル、メロン、スイカに当てはまります。 バナナ、柑橘系の果物、リンゴ、梨をスライスに使用できます。 イチゴをスライスに切ることもあります。
バナナ、梨、リンゴ、フェイジョアは色が濃くなります。 これを避けるために、食べる前にレモン汁を振りかけます。
多くの場合、フルーツのスライスはスライドやハイコンポジションの形でレイアウトされます。 これにより、テーブル上にケーキや甘い料理を置くのに十分なスペースを残すことができます。 この場合、さまざまな果物を串に刺して使用します。 ズッキーニ、カボチャ、その他の適切な野菜に串を刺すことも、スイカの皮を使用することもできます。
スイカとメロンは、皮をむいたままスライスしたり、立方体やボールに切ったりして提供されます。 ノワゼットナイフはきれいなボールを形成します。 ツールの直径は、果物の組成と量に応じて選択されます。
パイナップルはリング、立方体、または半リングに切ることができます。 場合によっては、果肉を切り取った皮の上で直接提供されることもあります。
ご覧のとおり、スライスしたパン、チーズ、肉、魚、野菜、果物を美しく盛り付けるのは非常に簡単です。 主なものは鋭いナイフ、経験豊富な手、または優れたスライサーです。 そしてもちろん、想像力の海と良い気分。
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2017年7月31日 ウェリ
