キンレンカは、キンレンカ科に属する草本植物です。 名前はラテン語に由来しています。 「トロファ」とは、花の一部が兜の形をしており、葉が盾の形をしていることから、小さなトロフィーと訳されます。 この植物には別名「オマキザル」もあります。 キンレンカは庭師にとって真の宝物であり、あらゆる庭、バルコニー、ベランダを飾ります。 種や品種の数が多いと、サイトに比類のないデザインを作成するための膨大な機会が開かれます。
他の言語では、キンレンカは次のように呼ばれます。
- ドイツ語 – Grobe Kapuzinerkresse、Indische Kresse
- 英語 – キンレンカ、インディアン クレス
- フランス語で – カプシーヌ
外観
キンレンカは、多肉質の枝分かれした茎を持つ草本植物の 1 つです。 明るい花序。 キンレンカの種類によっては、蔓のような外観を持つものもあります。 葉は交互の形をしており、甲状、葉状、掌状などもあります。 ほとんどの種は中央に長い棘を持っています。
植物の花は孤独で両性花で、心地よい香りがします。 それぞれ赤、クリーム、オレンジ、ダークチェリー、または黄色の花びらが 5 枚あります。 キンレンカは、マルハナバチ、ミツバチ、ハエなどの昆虫によって受粉されます。 最小の鳥であるハチドリは、五葉のキンレンカに受粉します。
どこで成長するのですか？
この植物は中南米原産です。 現在、キンレンカはヨーロッパのほぼすべての国とロシアで栽培されています。
ロシアで生育するすべての種類のキンレンカの主な特徴は、最初の霜で枯れてしまうため、一年草であることです。 キンレンカは主に湿った土壌で育ち、直射日光を好むため、どこでも見つけることができます。 空き地またはわずかな木陰で。
再生
- 苗木– 2〜3個の植物の種子を泥炭土の入った小さなカップに入れる必要があります。 約2週間後、植物をオープングラウンドに移植できます。ガラスで植える方が良いです。 夏の始まりが一番 ベストタイムキンレンカを植えるために。
- 種子– 穀物は最初に水または特別な溶液中で発芽します。 根が出て消えるとき 春の霜、暖かい土壌にキンレンカを植え始めることができます。 深さ数センチメートルの各穴に、2〜3個の種子を入れる必要があります。 そしてわずか2週間以内に、植物の最初の芽を見ることができるでしょう。
- 挿し木- 最も珍しい方法で、キンレンカの新品種によく使用されます。 挿し木を水に浸したり、 湿った砂、植物が根を張る場所、その後地面に植えられます。
収集と保管
植物の地上部全体が薬用に使用されるため、花や葉、種子や果実が採取されます。 新鮮なキンレンカを使用することも、冬に備えて準備することもできます。
- 葉や花が付いている茎を慎重に切り取ります。
- 芝生を一層に広げて乾燥させます 屋外、ただし日陰に限ります。 植物が完全に乾くまで定期的にかき混ぜる必要があります。
- 果物を食べるために準備するときは、まだ熟していないうちに収穫する必要があります。 果物の種子が薬用に必要な場合は、すでに熟した果物を収穫し、さらに乾燥機で40度の温度または炎天下で乾燥させます。
- 調製した原材料は、空気循環の良い部屋で布製の袋に入れて保管する必要があります。 このような条件であれば2年間は使用可能です。 キンレンカの種は段ボール箱に保管するのが最適です。
種類
キンレンカの最も一般的で人気のある品種:
- 大型キンレンカ (Tropaeolum majus)– 2.5メートルに達する壊れやすい枝分かれした茎を持っています。 いくつかの品種は直立した茎を持ち、その高さは0.7メートルです。 葉は大きく、丸く、淡い緑色で非対称です。 (写真1)
- 外国産またはカナリア諸島のキンレンカ (Tropaeolum peregrinum)– 蔓の形で提示され、その茎は最大3.5メートルに達することがあります。 鮮やかな黄色の小さな花が特徴で、真夏から初霜が降りる頃まで咲きます（写真2）。
- 美しいキンレンカ (Tropaeolum speciosum)– つるの形で成長し、高さは30 cmに達し、豊かなピンクと黄色の花が咲きます。 この種は一年生植物に属します。 (写真3)
- キンレンカ (Tropaeolum Polyphyllum)- 蔓の形で提示され、その茎の高さはわずか30 cmに達します。 花には、 黄色。 植物の特徴は 多額の丸い、または腎臓の形をした葉。 (写真4)
- キンレンカ (Tropaeolum cultorum)– 大型キンレンカとシールドベアリングの 2 種類のキンレンカのハイブリッドで構成されます。 茎は緑または緑で密に覆われています 紫の葉。 ステムの形状と高さは変更できます。 (写真5)
- 小さなキンレンカ（Tropaeolum マイナス）– 茎は細くて分枝しており、高さは最大35 cmです。 葉は小さくて丸い。 花は3cmほどと小さく、黄色がかっています。 (写真6)
- シールドキンレンカ (Tropaeolum peltophorum)- 忍び寄る亜低木で、濃い緑色の新芽は4メートルに達することがあります。 花は豊かな濃い赤色をしています。 (写真7)
特性
- コショウのようなスパイシーなハーブで、加熱処理すると香りが失われるため、生で使用するのが最適です。
- キンレンカは、わずかな辛みを伴う爽やかな味わいです。
- この植物は、その独特の臭いにより、コロラドハムシ、アブラムシ、コナジラミ、キャベツの毛虫などのさまざまな害虫を駆除するのに役立ちます。
栄養価とカロリー量
新鮮な種子のカロリー量 - 22 kcal、葉 - 12 kcal。
キンレンカのエネルギー値は次のとおりです。
- タンパク質: 3.58 グラム (約 14 kcal)
- 脂肪: 0.6 グラム (約 5 kcal)
- 炭水化物: 0.8 グラム (約 3 kcal)
キンレンカの有益な特性については、プログラム「1000 と 1 つのスパイスのシェヘラザード」からの抜粋から詳しく知ることができます。
化学組成
キンレンカはビタミンが豊富な植物です。ビタミン C が 500 mg% (植物の 2 倍) 含まれています。 カシス）、 また 高いコンテンツプロビタミンA、鉄分、フィトンチッド。 この植物には、マスタードグルコシド、抗生物質トロペオリン、エッセンシャルオイル、フラボノイド、ヨウ素、カリウム、リンの塩が含まれています。 植物のすべての部分にビタミンA、B1、B2、Cが含まれています。
プロパティ
キンレンカの煎じ薬、お茶、チンキ剤は医療目的で使用されます。
害と禁忌
キンレンカを大量に摂取すると、胃腸管の粘膜に悪影響を及ぼします。
子供や妊娠中の女性は、キンレンカを摂取する前に専門家から適切なアドバイスを受けることをお勧めします。
キンレンカの使用に関する禁忌:
- 胃炎;
- 潰瘍;
- 個人の不寛容を伴います。
応用
料理において
ヤギのチーズと松の実を詰めたキンレンカの花
キンレンカのピクルス
材料（マリネ500ml分）：
- 大さじ1 塩のスプーン
- 大さじ2杯。 ワインビネガー 9% スプーン
- 大さじ1 砂糖のスプーン
- 月桂樹の葉 1枚
- オールスパイスエンドウ豆 1 ～ 2 個
- 1～2個 カーネーション
準備：
鍋に 冷水すべての成分が追加されます。 その後、沸騰させて最大5分間煮ます。 マリネは魚のスープに加えることができます。
植物の果実が正しく調理されていれば、次のような味と味がします。 外観- ケッパーは美味しくて高価な製品です。
卵とキュウリのサラダ
材料：
- 新鮮なキンレンカの葉 10枚
- 新鮮なキュウリ 2本
- ネギ 少々
- ゆで卵 1個
- 塩とマヨネーズはお好みで
準備：
キュウリ、卵、キンレンカの葉をみじん切りにし、 ネギ。 すべての材料を混ぜます。 塩とマヨネーズで味付けします。
飲む
材料：
- 新鮮なキンレンカの葉 50 グラム
- ホースラディッシュのピューレ 20グラム
- 水1リットル
- 砂糖はお好みで
準備：
キンレンカの葉とホースラディッシュを肉挽き機で挽きます。 砂糖を水に溶かし、準備した混合物に注ぎます。 飲み物を12時間注入します。 ストレーナーまたは二重ガーゼを使用して輸液を濾します。 冷やして飲むのがおすすめです。
医学において
キンレンカはたくさんあります 治癒特性したがって、さまざまな病気に役立ちます。
- アテローム性動脈硬化症を伴う。
- 体内の代謝を正常化します。
- 貧血またはビタミン欠乏症;
- 腎臓結石の治療に役立ちます。
- ビタミンC含有量が高いため、壊血病と戦うために使用されます。
- 血中コレステロール値を低下させます。
- 免疫力を高めます。
- 気管支炎、肺炎、風邪、その他の呼吸器系の病気に。
- リンパ節の炎症を伴う。
- 更年期障害に役立ちます。
- 硬化症の予防です。
- うつ病に対処するのに役立ちます。
- 蠕虫症の場合。
- のために使用される 高温;
- 腎盂腎炎を伴う。
- インポテンツに対処するのに役立ちます。
- 子供のカンジダ症の症状に使用されます。
- 甲状腺の病気に使用されます。
- ハゲに役立ちます。
- いぼを取り除きます。
- 糖尿病に有益な効果があります。
キンレンカと蜂蜜の煎じ薬は女性の病気の治療に役立ちます
植物のすべての部分が薬用に使用されます。
- この種子は、さまざまな神経系疾患（うつ病、過敏症、憂うつ感）に使用される薬の一部です。 インポテンツに対処するのに役立ちます 。 注入レシピ:小さじ1杯の種子粉末を200mlの沸騰したお湯に注ぎ、温かいタオルで包み、約2時間放置します。 注入は夕方を通して数回飲む必要があります。
- 花は、衰弱、過度の神経質、うつ病、憂鬱の兆候と戦うのに役立つため、閉経期の女性と男性の体に良い影響を与えます。 花をベースにした製剤は代謝の回復に役立ち、心血管疾患、尿路疾患、腎臓疾患の治療にも使用されます。
- 葉はインフルエンザや風邪の最初の兆候に使用され、食欲を改善し、中枢神経系を落ち着かせ、高熱に対処するのに役立ちます。
キンレンカ種子の注入は女性と男性の両方に有益です
キンレンカは、さまざまな病気に役立つレシピの主成分です。
- 慢性気管支炎または肺炎の場合– テーブルを 1 つ取ります。 刻んだ茎をスプーンで200ml注ぎます。 お湯、その後、水浴の中でさらに 20 分間保持します。 冷ましてストレーナーで濾します。 1日3回、グラスの3分の1を使用して製品を使用する必要があります。 チンキ剤を使用することもできますが、テーブルが 1 つ必要になります。 砕いたキンレンカの葉と芽をスプーン一杯。 ハーブに40％ウォッカ150mlを注ぎ、暗い場所に14日間置きます。時々注入液を振る必要があります。 その後、濾して25滴を1日3回服用してください。
- 膀胱炎または尿道炎を伴う– ドリンク1テーブル。 1日3回、絞りたてのジュースをスプーン一杯。
- 力を失ったとき– ワインの浸出: まず、新鮮なキンレンカの葉を集めて、 リットル瓶、白ワインで満たされ、密封されています。 その後、2週間放置します 室温暗い場所で。 次に、注入液をろ過し、1日3回、食事の前に小さじ1杯摂取します。 スプーン;
- 腎臓病、尿路結石症などに– 1 つのテーブルを埋める必要があります。 植物のつぼみと果実のスプーン400mlの沸騰したお湯、そして15分間置きます 水浴。 それから45分間醸造し、スープを濾します。 完成品100mlを1日3回使用する必要があります。
- 高体温または中毒の場合– 新鮮なキンレンカの葉30グラムを1リットルの沸騰したお湯に注ぎ、10分間放置する必要があります。 ストレーナーを使用して注入液を濾し、200 mlを1日3回服用します。
- 冠動脈不全または虚血を伴う– 小さじ2杯を取る必要があります。 乾燥した植物の種子をスプーンで粉砕し、コップ2杯の熱湯を注ぎます。 次に温かいタオルで包んで2時間ほど放置します。 この注入は、夕方を通して数回に分けて飲む必要があります。
- ビタミン欠乏症で– 新鮮なキンレンカの葉100グラムには、600 mlの熱湯が必要です。 その後、注入のために2時間放置し、食事の30分前に1日3回50mlの注入液を飲みます。
- アテローム性動脈硬化症または高血圧症の場合– テーブルが 2 つ必要です。 植物の葉のスプーンに200 mlの熱湯を注ぎ、2時間醸造させます。 濾した後、大さじ2杯を取ります。 毎食前にスプーン。
- 心臓病のための–植物の花20グラムを取り、刻み、200mlの熱湯を注ぎ、1時間放置し、濾して1日4回、1日3回摂取する必要があります。 スプーン。
- リンパ節の炎症過程において– キンレンカ（葉、果実、芽）30グラムを取り、1リットルの熱湯を注ぎ、ウォーターバスに20分間入れます。 スープは冷却し、ストレーナーを使用して濾す必要があります。 得られた煎じ薬に沸騰水を加えて1リットルを得る。 1日3回、グラス1杯ずつ飲む必要があります。
調理用 薬キンレンカのすべての部分を使用
美容学において
キンレンカは細菌や微生物に対処し、炎症過程を緩和し、消毒にも使用されるため、美容分野で高く評価されています。 たとえば、この植物のエッセンシャルオイルはニキビと闘い、傷の迅速な治癒を助けます。 したがって、肌に問題がある人は、多くの問題を忘れることができます。 植物エキスが配合されており、 化粧道具、しわを完璧に取り除き、肌に弾力を与えるため、肌の若返りを目的としています。
キンレンカ抽出物を配合した化粧水を毎日使用すると、肌に有益な効果が得られます。
- 髪の成長と強化に使用されます。
- フケを除去します。
- ハゲと戦う。
キンレンカ油を使った髪のレシピ:
- ハゲやフケに新鮮なキンレンカの葉からのジュースを頭皮にこすり込む必要があります。 治療コースは15日間で、その後10日間休憩し、このコースを繰り返します。 望ましい結果を達成するには、3 つのコースを完了する必要があります。 ジュースを頭皮にこすり込む手順は、炎症を防ぐために目に入らないように非常に注意深く行う必要があります。 並行して、ハゲやフケを治療するときは、キンレンカの注入も飲む必要があります。 それを準備するには、20グラムの新鮮な葉と花が必要で、コップ1杯の熱湯を注ぎ、5分間沸騰させます。 次に、煎じ薬を1時間放置して醸造し、大さじ2〜3杯を取ります。 食事の前に1日3回スプーンで。
- ハゲのためにキンレンカが主な場所を占めるハーブのコレクションは非常に役立ちます。 新鮮なキンレンカの葉とキジムシロの根を取り、肉挽き器で挽いて絞りたてのジュースを作り、それを頭皮に塗り込みます。
- 重度の脱毛症の場合キンレンカローションは優れた治療法になります。 これを行うには、キンレンカ（葉、花、種子）100グラム、イラクサの葉100グラム、ツゲの葉100グラムを準備する必要があります。 すべての材料を混ぜ合わせ、アルコール0.5リットルを注ぎます。 注入したものを2週間放置し、フィルターに通してお好みのエッセンシャルオイルを数滴加えます。 この製品は、目に入らないように注意しながら、硬いブラシを使用して頭皮にすり込んでください。
キンレンカ煎じ薬をベースにしたシャンプーとバームは、脱毛を防ぎ、毛包を強化します。
栽培されるキンレンカの主な品種:
- グレミング・マハガニ（茂みの形で、高さは最大40 cmに達し、二重の赤い花が咲きます）。
- ベスビオス（わずか 30 cm に達し、サーモンピンクの花を持つ半蔓性植物）。
- Kaiserin von Indien（茂みの高さは25 cmに達し、葉は濃い緑色、花は暗いストロークの赤です）。
- ゴールデングローブ（球形の茂みで表され、幅は40センチメートル、高さは25センチメートル、 大きな葉緑色の色合いと黄金色の大きな八重の花）。
- ガーネットジャム（植物の高さは30 cm、葉は薄緑色の色合い、花は赤オレンジ色です）。
- Globe of Fire (高さ 45 cm に達し、花は オレンジ色の色合い茶色の縞模様がある）。
- 月光（茎は長さ2メートルまであり、淡黄色の花が特徴です）。
キンレンカの最も人気のある品種:
- チェリーローズ（高さ30cm、真っ赤な花）。
- 黒いベルベット（茎の高さ30 cm、花は濃いバーガンディ色、そのため別名「ブラックレディ」が使用されます）。
成長する
キンレンカは 熱を好む植物したがって、霜の可能性が完全に排除されている場合、播種は加熱された土壌でのみ行うことができます。 苗を植える場合は、早ければ4月上旬にポットに種を蒔くことができます。
この植物は表層的な根系を特徴とするため、移植中に枯れる可能性があります。 したがって、取り外し可能な底を備えた特別なカップで苗を生産し、それからキンレンカを一緒に地面に移植することをお勧めします。
キンレンカが良好な発芽と開花をするためには、 太陽の光。 光を好む植物なので、日向かやや日陰に植えるのが良いでしょう。
この植物のためには、肥沃で排水性の高い土壌を準備する必要があります。 彼女は新鮮な肥料が大好きなので、実際には咲きません。 入手用 大量花にはリンとカリウムを与える必要があります。
適度な土壌水分の条件を作り出すことが必要です。 若い芽の場合は、定期的な水やりが必要です。 最初の花が植物に現れたら、水やりを中止する必要があります。 土壌が乾燥しすぎる場合は、水分が多すぎると根系が腐り始めるため、少し湿らせることができます。
この記事では、キンレンカのような素晴らしくて美しい植物、そしてキンレンカの品種、適切な植栽と手入れについて説明します。 好きな庭の花のコンテストでそのようなことが開催されれば、ロシアで最も一般的な花の一つであるキンレンカは間違いなくお気に入りのトップ10に入るでしょう。
少し 既知の事実、しかしキンレンカは料理にも使われています。 柔らかい葉や花はサラダや前菜の準備に使用され、料理の装飾にも使用されます。
フルーツのピクルスは、あなたの好みに合わせて、非常に高価なケッパーの優れた代替品です。 太陽の光を細胞の一つ一つ、花びらの一つ一つまで吸収した植物、その艶めかしい美しさ、きっと気に入るでしょう！
さまざまな種類のキンレンカ
強力な分枝した茎とろう質の全体的な葉、明るい色の派手な一輪の花、そして繊細な香りを持つ草本植物。 現在では、キンレンカの葉が赤みを帯びた品種が開発され、葉に斑入りの品種もあります。 色合いのパレットは次の人々を魅了します。 繊細なピンク、豊かなオレンジ、サニーイエロー、明るいスカーレット、見事なサーモン、ダークレッド。 最も要求の厳しい味に！ 花びらに異なる色のストロークやスポットが現れる、2色の品種も気に入るでしょう。
キンレンカの花は大きくて明るく、中心が黄色またはオレンジ色に輝きます。 がある シンプル、セミダブル、テリー。 キンレンカはサイズに基づいて品種にも分類されます。
低成長のキンレンカ、高さ20 cm以下で、花壇、境界線の端に沿って、芝生、バルコニーのコンテナ、植木鉢、鉢によく似合います。
中高さのキンレンカ高さは50 cmに達する可能性があり、オープングラウンド、カスケード花壇、単一の植栽にも適しています。
背の高いキンレンカ 2メートル以上に達し、生垣やフェンスの端に沿って、壁や建物を覆い、ベランダやガゼボを装飾するために不可欠です。
キンレンカは、長い蔓を伸ばして登ったり、蔓のように這ったりすることが見られます。
美しいキンレンカを育てるために知っておくべきことは何ですか?
キンレンカは光を愛する植物なので、植える場所を探してください。 太陽の光がよく当たる場所であれば、明るい日陰の木の下でも育ちます。照明の不十分な場所で栽培しなければならない場合、新芽は弱くなり、葉は元気がなくなり、開花することもほとんどなくなり、ほとんどの花が開きません。
キンレンカは熱を好む生き物なので、植えるときは暖かくて十分に加熱された土壌を好み、種子を直接土壌に播いて、オープングラウンドにキンレンカを植える方が良いと考えています。 キンレンカを植える時期はいつですか？ 苗木の場合は4月の後半、オープングラウンドでは5月に開始できます。
急いで露地に植えたり、バルコニーを飾ったりする必要はありません。 軽い霜でもキンレンカに悪影響を与える可能性があります。 遅まき、霜が芽を破壊しないというより多くの保証を与えます。 確かに、それも後で咲きます。 それでも霜の恐れがある場合は、苗をフィルムまたは厚い紙でできたキャップで覆う必要があります。
キンレンカの気まぐれな点の 1 つは、移植にあまり耐えられないことです。花びらや花から始まり、すべてが柔らかく、同じものを持っています。 ルートシステム。 そのため、彼らは地面に直接植えることを好みます。 苗を育てる場合は、底が引き込み式のピートカップまたはポットで育てることをお勧めします。
ポットにいくつかの種子を植えます。どれが発芽し、どれが発芽しないのかは不明です。その場合、常に最も強い茂みを選択し、他の種子も庭に場所を見つけることになります。 苗を植え直すときは、根から土を振り落とさず、土の塊で植えます。こうすることで、根を傷つける可能性が少なくなり、キンレンカが長期間傷つきません。
キンレンカは土壌に気取らないですが、豊かで肥沃で、緩くて軽い場合は、より好みになります。 粘土質のよどんだ土壌では枯れたり、根が腐ったりすることがあります。 また、肥料が多量に施された場所も好みません。ここでは見事な緑が育ちますが、花はほとんどありません。 新鮮なモウズイカの餌を断固として許容しません。
彼女は新鮮なだけでなく過剰なものに耐えることができません 有機肥料、 だけでなく 窒素肥料、 そして 水のやりすぎ。 すでに述べたように、葉は素晴らしく成長しますが、開花は怠惰になります。 彼は太ってしまうでしょう。 キンレンカは、茂みの成長と形成中に定期的で豊富な水やりを必要とします。 開花中は土が乾いたら水やりをする必要があります。水やりをやりすぎると緑が豊かになりますが、花はほとんど咲きません。
キンレンカは石灰にあまり耐えられません、リン酸塩肥料で施肥するのが大好きです、それが必要です、ありがとう 青々とした開花ケアのために。
キンレンカの種をまく
キンレンカの種は自分で集めることができます。花が咲いた後すぐに熟し始めます。 完全に熟すまでに1ヶ月半から2ヶ月かかります。 種子が熟すにつれて（最初は緑色）、無色になり、茎から簡単に取り除くことができます。 主なことは、それらを削除する時間を確保することです。 そうしないと、植物自体が種子を散布してしまいます。 必要な数の種子を残しますが、開花に影響するため、残りは取り除く必要があります。 植物は種子の成熟にエネルギーを費やします。
種子はエンドウ豆のように非常に大きく、厚い保護殻の中にあり、発芽までに約 2 週間かかります。 多くの庭師は、植える前に種を浸します。 少なくとも一日は水の中で大きくなったら植え付けを始めます。
したがって、キンレンカはオープングラウンドに播種されます 5月、下穴に数個。 数日後 10-14 最初の新芽が出始めます。 苗木は力をつけ始め、新芽が現れ、最初の柔らかい葉が現れ、茂みが徐々に形成され、開花の準備が整います。 キンレンカが咲き始める頃 1ヶ月半後種まき後もたくさんの花を咲かせてあなたを楽しませてくれます。 最初の寒さが来るまで.
キンレンカのつるについて
キンレンカは庭師の間で大きな需要があり、夏には、多くの花壇、花壇、バルコニー、ベランダ、前庭を日当たりの良い花で飾ります。 基本的に、栽培された大きなキンレンカが普及しており、花栽培者はそれを使って区画を飾ります。
ただし、注意する価値はあります キンレンカを登る、以前は種子を見つけるのが困難でしたが、現在では店頭で自由に販売されています。 確かに、袋にどのような種類のキンレンカの種子が含まれているかについての言及を見つけるのは困難です。長さが40 cm以下のコンパクトな低木のもの、または10センチメートルまでの長い杖を持つ登山用のものです。メートル以上。
輸入メーカーの種子のパッケージに記載されている、Tropaeolum majus (大型キンレンカ) と Tropaeolum cultorum hort (栽培型キンレンカ) は、植物の名前だけを示しています。 キンレンカはどのような形でもかまいませんが、ナナムまたはナノという碑文が見られる場合、これは高さ40 cm以下に成長するコンパクトな茂みを持つブッシュキンレンカの一種です。キンレンカの分岐形態はパッケージに表示されていないことがよくあります。したがって、分岐したキンレンカを入手したい場合は、パッケージのテキストを注意深く読み、碑文にnanumまたはnanoが含まれていないことに注意してください。
国産種子の製造業者も、パッケージにキンレンカの形状を表示していない場合があり、選択したキンレンカが適しているかどうかを判断するには、蔓の長さに関する情報に頼る必要があります。 垂直ガーデニング.
登山用キンレンカを選択するときは、購入には我が国ではまだあまり一般的ではないキンレンカを選択する方が良いことを知っておくと便利です。 外国人とかカナリア人とか、彼女も呼ばれています。 このキンレンカには品種はあまりありません。 しかし、彼らはそれに異なる名前を付けています。 パッケージにはヒルガオとドジョウの両方が記載されていますが、これらの名前はすべてつる性キンレンカを意味します。
キンレンカはどのような利点をもたらしますか？
太古の昔から私たちの祖先が使っていたのは、 有益な機能キンレンカ。 キンレンカには治癒特性があると考えられています 植物のすべての部分そして人間の消費に適しています。 食文化の中で 西ヨーロッパ特にフランスでは、サラダ（味はクレソンに似ています）、ソース、マリネの準備に使用されます。
葉、花、種子 エッセンシャルオイルが含まれている、植物にピリッとしたスパイシーな味を与えます。 キンレンカには、アスコルビン酸、ビタミンB、ビタミンA、リン塩、カリウム塩、その他多くの有益な物質が豊富に含まれています。
彼らは特に治癒特性を持っています 種子、さまざまな料理の準備に生で使用され、乾燥させたものは薬用に使用されます。 葉や花の煎じ薬は、貧血、壊血病、呼吸器疾患、皮膚病、腎臓病に効果的に使用されていました。 殺菌効果と抗炎症効果があります。
庭では、キンレンカがトマトやキャベツの植え付けの間に植えられており、蝶やコナジラミを寄せ付けません。
美容のための植物キンレンカ 個人的な陰謀そしてもちろん健康のためにも！
南米からのゲストであるキンレンカは、中央ゾーンの庭でよく育ちます。 説明によると、キンレンカの花はペチュニアに似ていますが、これらの植物の葉の形を混同することはできません。ペチュニアでは思春期があり、キンレンカでは滑らかです。 栽培に加えて、キンレンカは料理や医薬品の製造にも広く使用されています。
キンレンカの花の説明
気取らない 明るい花この植物を有名にしたのは。 キンレンカはどのようなものですか、そして夏の別荘でこの植物を育てる方法は何ですか？
庭にあるキンレンカの写真を見てください。花だけでなく葉も装飾的です。
葉の色の濃い品種が特に高く評価されます。
さまざまな品種の長い茎にあるテリーの香りのよい花は、切り花に適しています。
この植物は、スパイシーな風味の植物として長い間食品に使用されてきました。 クレソンに似た味わいです。 キンレンカをこのように使用すると、鋭いマスタードの風味を持つ葉と新芽の先端がサラダになりますが、最もおいしいのは花です。 緑色の種子はピクルスにされ、ケッパーの代わりにグルメスパイスとして使用されます。
さらに、キンレンカは薬用植物として高い有益な特性を持っています。 彼女の花は 民間薬心臓病や高血圧に使用されます。 キンレンカは土壌の真菌性疾患を治癒することも確立されています。 その後、スイートピーの生育も良くなります。
キンレンカの種類と品種（写真付き）
大きなキンレンカとロッバ キンレンカの 2 つの一般的なタイプがあり、そこから多くの品種が生まれます。
この植物の品種は、茂みの形と高さ、葉の色、花の大きさ、構造、色が異なります。
以下はキンレンカの品種の写真とその説明です。
「ピーチメルバ」 - 枝分かれした鞭のような茎に絶妙で繊細な色の花を持つ、高さ30〜50 cmの品種。 霜が降りるまでたくさん咲きます。
「テリーミックス」 - 明るい緑の高さ40 cmの植物。 テリー t2PHOTO は暖かい色合いで分岐します。
「明るい花壇」 - トップキンレンカ。 ５色のミックスです。 みんな明るいよ 大きな花紅葉の上にあります。 草丈40cm。
「チェリーローズ」 - 高さ30 cmの品種で、花序は明るく非伝統的な桜色です。
「てんとう虫」 - 壮大なアプリコットの花を持つ唯一の品種で、その花びらには魅力的な斑点があります。 草丈は25cmとコンパクトで、四季咲き性があります。
以前、この花はオマキザルと呼ばれていましたが、何の花ですか？
私たちの庭ではキンレンカは明らかに過小評価されています。 したがって、それらはほとんど栽培されません。 この装飾的な一年生植物には多くの利点がありますが。 まず第一に、彼はハンサムです。 文化には 2 つの形式があります。ブッシュとクライミングです。 ブッシュキンレンカ - 高さ40 cmまで、忍び寄る枝は長さ22 cmまで 登山キンレンカ - 長さ120 cmまで、垂直ガーデニングに最適です。 花は直径 3 ～ 4 cm で、一重または八重で、拍車の有無にかかわらず、香りがよい。 色はクリーム、黄色、オレンジ、赤、カーマイン、ピンク、ライラックです。キンレンカは、長さ3メートルまでの匍匐性の新芽を持ち、長い葉柄に大きな緑色の葉を持ち、長い茎に黄色またはオレンジ色の直径5cmまでの大きな単一の花を咲かせます。 このタイプのキンレンカは広く使用できます。 装飾目的- 花壇の造園または単一の植物として。 グランドカバーとしても使えます。 木の下や茂みの間で常に草取りをしたくない場合は、キンレンカを植えてください。 それは美しく、土はカーペットのように大きな丸い葉で覆われ、その日陰ではどういうわけか雑草が「生えない」のです。
しかし、おそらく、キンレンカの主な利点は、その栄養と薬効です。 植物の地上部にはビタミンCが豊富で、葉にはプロビタミンA（カロテン）、フィトンチッド、抗菌物質が含まれています。 キンレンカのエッセンシャルオイルにはトロペオリンが含まれており、一部の研究者によると、狭心症の発作を迅速に止める効果があります。
キンレンカの花、若い芽や葉、つぼみ、未熟な果実が食べられます。 クレソンを思わせるシャープで心地よい味わいです。 芽と緑色のまだ固まっていない果実は別々に漬けるか塩漬けにし、他の野菜と混ぜます。 葉は春から春まで食用となります。 晩秋、サラダに加えたり、野菜、肉、魚料理の調味料として加えたりします。
民間療法では、キンレンカのハーブの注入は、貧血、疲労、腎臓結石、さまざまな皮膚の発疹に使用されます。 ハーブと蜂蜜の煎じ薬は、カンジダ症やその他の口腔粘膜の病変のために口をすすぐために使用されます。 キンレンカの葉とイラクサのアルコールチンキ剤を頭皮にすり込み、髪の成長を促進します。
「医療目的では、キンレンカの草、葉、花芽、種子はビタミンサプリメントとして、また煎じ薬やチンキ剤の形で慢性気管支炎、胆石症、高血圧、慢性冠不全、冠動脈疾患、気管支喘息、肺気腫に使用されます。 、貧血、腎臓結石、皮膚の発疹。
ありがとう
と呼ばれる植物 キンレンカ太古の昔から、その薬効と味の特徴により、当然の人気を博してきました（この非常に美しくエレガントな植物がどんな庭でも飾ることができるという事実は言うまでもありません）。 キンレンカをいつどのように集めるか、この植物を医学や美容学で適切に使用する方法、何が役立つか、そして おいしい料理それを使って調理することもできます。この記事で詳しく説明します。
植物の説明
キンレンカ (Tropaeolum) は一年生植物または多年生植物です。 草本植物（塊根状でつる性のものもあります）、キンレンカ科に属します。ロシアでは、オランダから輸入されたこの植物は、次の名前で知られていました。 オマキザルこれは、花自体の形が修道院のマントのフードを模倣しているためです。 実は、「オマキザル」と「フード」は兄弟の言葉です。 その後、「キンレンカ」という名前が定着しました。
でも正式名称はトロペオラムです - これ 美しい植物 K. リンネはキンレンカの葉と兵士の盾の類似性を発見し、この植物の花は柱に掛けられた敗北した敵の血に染まったヘルメットを思い出させました（これがローマの兵士が勝利を記念する方法です）によって与えられました。 。 このような柱はトロペオラムと呼ばれました。
興味深い事実！今日に至るまで、ドイツではキンレンカの種の袋に「kapuziner tropaeolum」という刻印が刻まれており、これによって名前に関するいくつかの説が 1 つにまとめられています。
キンレンカは食用の植物です
キンレンカのすべての部分（根を除く）は食用です。たとえば、この植物の多肉質な葉と花は、クレソンの味に似た心地よいコショウのような味がします。 さらに、キンレンカの地上部分にはアスコルビン酸が豊富に含まれており、そのスパイシーさとわずかな酸味により、多くの料理にピリリとした風味が加わり、美味しいだけでなく非常に健康的になります。キンレンカはどのように見えますか？
キンレンカの直立した、忍び寄る、または登る茎は、肉厚さ、ジューシーさ、および顕著な分岐によって区別されます。 茎の長さは2～4メートルに達することもあります。ワックス状のコーティングを施した、丸い、筋状の、盾の形をした植物の葉は、しっかりとした端を持ち、かなり長い葉柄に規則正しい順序で配置されています。
不規則な形の単一の大きな花は、長い花柄にあり、繊細で心地よい香りがします。 色鮮やかな花の萼の基部には拍車があります。 キンレンカの花は、シンプル、セミダブル、ダブルの場合があります（すべて植物の種類によって異なります）。 花冠は黄色、オレンジ色、または赤色の5枚の花びらで構成されています。
キンレンカの果実はあらかじめ組み立てられており、時間が経つと、丸い腎臓の形をした 3 つの同一のしわのある果実に分裂します。 小さいサイズ。 それぞれの果実の中に種子が1つ入っています。
興味深い事実！キンレンカの花は明るいオレンジ色で、真っ赤な「西部」の日没時に「燃え上がる」ように見えます。
キンレンカはどこに生えますか?
合計で約 80 種のキンレンカがあり、主に 南アメリカ（主にアンデス山脈）。 しかし、その気取らないさのおかげで、この植物はヨーロッパとロシアでよく根付きました（公平を期すために、この植物は霜に耐えられないため、ロシアでは一年生種のキンレンカが優勢であることに注意する必要があります）。キンレンカは水はけの良い適度に湿った土壌を好みますが、この植物は新鮮な有機肥料や過剰な水分を許容しません。
キンレンカは暖かく光を好むため、日当たりの良い場所や木々の明るい部分的な日陰でその素晴らしさを見つけることができます。 光が不十分な場合、キンレンカは発育不全と花の欠如を特徴とする哀れな外観になります。
キンレンカの品種
使用されるキンレンカのすべての品種のうち、 治療目的、ロシアで最も一般的なのは、外国のもの、大規模なもの、そして文化的なものです。 それらについてさらに詳しく話しましょう。外国産キンレンカ
この種類のキンレンカは「カナリア」と呼ばれることが多いです（正式品種名はTropaeolum peregrinum）。 外国のキンレンカは、南アメリカの北西部に自生する草本のつる性植物で、その薄緑色の茎は4メートルに達する場合もあります。
この植物には、5 つまたは 7 つに分かれた小さな葉と、黄色のフリルのある花びらと緑色の拍車が付いた小さな花が付いています。 上部の花びらの縁には縁取りがあります。
この植物は食用です。たとえば、その若い葉にはビタミンCが豊富に含まれており、緑のパセリなどの2倍のアスコルビン酸が含まれています。
外部的には、外国のキンレンカからの製剤（特にジュース）が皮膚のかゆみ、疥癬、脱毛症の治療に使用されます。 植物からの内部注入および煎じ薬は、心臓病や高血圧に適応されます。
大きなキンレンカ
大きなキンレンカ（または Tropaeolum majus）は、高さが 10 ～ 70 cm に達します（茎の長さが 2 メートルに達する場合もあります）。 この植物には、忍び寄る、裸の、多肉質の、分岐したわずかに縮れた茎があります。
キンレンカの葉は大きく、互生し、全体に長い葉柄があり、不均一な縁と各葉に10本の葉脈が存在することが特徴です。 葉の上側は薄緑色、下側は灰色です（場合によっては）。 下部葉は紫色を帯びています）。
単一の花が、拍車のあるカップで長い花柄に配置されます。 黄色、オレンジ色、または真っ赤な花には、融合していない 5 枚の花びらがあります。
大きなキンレンカは、古くから民間療法や料理に使用されてきました。 したがって、植物の新鮮な葉、硬い花のつぼみ、および辛味のある未熟な緑色の種子は、肉や野菜料理の調味料として使用されます。 花のつぼみのピクルスは、緑色の果実のように、味の特徴がケッパーの味に似ています。
民間療法では、キンレンカをベースにした製剤が、壊血病、貧血、皮膚病、尿石症、高血圧、慢性気管支カタル、脱毛症などの病気の治療に使用されています。
キンレンカの栽培
栽培されたキンレンカ（または Tropaeolum majus）という名前は、主に大型のキンレンカと盾を持つキンレンカの 2 種類の品種の雑種を組み合わせたものです。 これらは緑または紫の盾の形をした葉を持つ、葉が密に茂った一年生植物で、花の色は淡黄色からオレンジがかった赤までさまざまです。
シンプルまたはテリー 香りのよい花植物の直径は最大5cmになります。
栽培されたキンレンカの品種は、花の色だけでなく、茂み自体の形状も異なる場合があることに注意してください。たとえば、植物はコンパクト（高さ50 cmを超えない）、忍び寄る（シュートの長さは4メートルに達します）、矮性（ 最大高さ植物は20〜25cmです）。
民間療法では、栽培されたキンレンカは大きなキンレンカと同様に使用されます。
収集と保管
薬用には、主にキンレンカの地上部分、つまり葉、花、果実、種子が使用されます。夏の間は新鮮な葉や花が使われます。
将来の使用のために植物の地上部分を収穫するときは、葉が茂った花茎を注意深く切り落とす必要があります。 茎を乾燥させます 新鮮な空気ただし、日陰で、原材料を1つの薄い層に配置し、乾燥が完了するまで定期的に混合します。
料理に使用するキンレンカの果実は未熟なまま切り取られますが、民間療法に使用する場合は、植物のこの部分が熟したら収穫し、空気中で乾燥させるか、乾燥機を使用して40度の温度で乾燥させます。 種子はドライフルーツから抽出されます。
重要！キンレンカは成長が早いため、成長期に地上部を2～3回採取することができます。
乾燥した原料は布袋に入れて保管します（できれば換気の良い場所に）。
賞味期限は2年です。
キンレンカはいつ咲きますか？
キンレンカは初夏から初秋まで咲きます。種を集める
大きなキンレンカの種子は厚い保護殻の中にあります。キンレンカの種子は同時に熟すのではなく、植物が色あせていくにつれて（8月から9月まで）、つまり花びらが落ちてから40〜50日後に熟すことに注意する必要があります。
植物の熟した種子は自然に落ちます。 種子の成熟度はその外観によって示されます。たとえば、種子が緑色から白っぽくなり、花柄から簡単に分離できるはずです。
キンレンカの種子は段ボール箱に保管されています。
キンレンカの組成と性質
ビタミンC
アクション： - 中枢神経系機能の正常化。
- 血液中の尿酸の減少。
- 内分泌腺の刺激。
- 酸化還元プロセスの正規化。
- 造血の完全なプロセスを確保する。
- 毛細血管を強化する。
- 骨組織の正常な形成と成長を確保する。
- 免疫力の強化;
- 鉄の吸収を改善します。
トロペオリン
トロペオリンは、鋭い特定の臭気を持つ、移動性の明るい色の液体です。
この物質は変力作用を持っています。つまり、心臓の収縮力を変化させることができ、そのため心臓の活動を正常化するために使用されます。 さらに、トロペオリンは冠血流を改善します。
エッセンシャルオイル
アクション：
- 心血管系の機能を正常化します。
- 発がん性物質を除去します。
- 咳を和らげ、気管支からの粘液や痰の分離を促進します。
- パフォーマンスを向上させます。
- 胃腸管の機能を改善します。
- 中枢神経系の機能を正常化します。
- 炎症を和らげます。
- 創傷治癒を促進します。
- 免疫システムを刺激します。
- 痛み症候群を解消します。
- ホルモンレベルを正常化します。
- 記憶力と集中力を向上させます。
- 老化のプロセスを遅らせます。
アクション：
- 尿排泄を促進する。
- 食欲の増加。
- 血管拡張;
- 微生物の中和。
- 粘液排泄の増加。
- 胃液の分泌の増加。
- 炎症を和らげます。
アクション：
- 酸化還元プロセスの回復。
- タンパク質合成の増加。
- 代謝の調節。
- 骨と歯の両方の形成に関与します。
- 早期老化の防止。
- 免疫力の強化;
- 風邪の予防。
アクション：
- 筋肉、脳、末梢神経系にエネルギーを供給します。
- 精神的および肉体的な疲労の除去。
- 炭水化物の代謝を確保する。
- 核酸の合成への参加。
- 神経系の正常化。
- 目の状態の改善。
アクション：
- 感染症から体を守る。
- 毒素の除去。
- 免疫システムを強化します。
アクション：
- 基礎代謝を高めます。
- 酵素活性を高めるのに役立ちます。
- 正常な成長、一般的な身体的および精神的発達を保証します。
- 皮膚と髪の状態に有益な効果があります。
- 神経系の機能を正常化します。
- 心血管系、胃腸管、生殖器系、筋骨格系の機能を調節します。
カリウム
アクション：
- 精神的および肉体的ストレスを軽減します。
- 怪我や中毒後の体の回復を促進します。
- 毒素を除去します。
- 心臓のリズムを調節します。
- 水分と塩分のバランスを維持します。
- 血液中の二酸化炭素濃度を下げます。
アクション：
- ほぼすべての代謝反応を保証します。
- 体にエネルギーを供給する。
- 酸塩基バランスの調節。
- 中枢神経系と心血管系の正常化。
- 骨組織の形成を確実にします。
キンレンカの薬効
- 抗炎症。
- 利尿。
- 防腐剤。
- 抗炎症剤。
- 鎮咳剤。
- 去痰薬。
- 尿路感染症。
- 抗生物質。
- 利尿。
- 下剤。
- 駆虫薬。
- 全体的な強化。
- 抗腫瘍。
- トニック。
- 血液の浄化。
- 抗菌。
- 抗真菌剤。
キンレンカの利点と害
利点
1. 病原性微生物の中和。2. 代謝プロセスの正常化。
3. 体の保護機能を強化します。
4. 狭心症発作の排除。
5. 痛み症候群の緩和。
6. 気分が良くなった。
7. 血液の浄化。
8. 毒素の除去。
9. 中毒症状の緩和。
10. 虫の除去。
11. 血管拡張。
12. 心筋への血液供給を改善します。
13. 食欲の増加。
14. 中枢神経系の正常化。
15. 代謝が改善されました。
臨床試験の結果によると、アテローム性動脈硬化による慢性冠動脈不全に苦しむ患者において、キンレンカ製剤を摂取したところ、狭心症の発作が2～3分後に止まり、痛みが軽減され、全体的な健康状態が改善したという。
危害
キンレンカ製剤（植物の生の葉や花を含む）を大量に摂取すると、胃や腸の炎症を引き起こす可能性があります。キンレンカを使った治療
キンレンカ製剤は以下の治療に使用されます。- 気管支炎;
- 肺疾患;
- 風邪。
- 呼吸器疾患;
- 胆石および腎臓結石の病気。
- 閉経;
- 壊血病;
- うつ;
- イライラの増加。
- 神経質な興奮性。
- 体力の喪失;
- 腎臓病;
- 貧血;
- 皮膚の発疹;
- アテローム性動脈硬化症;
- 熱;
- 中毒;
- 口腔粘膜の病変;
- インポテンツ;
- 肺炎;
- 虚血;
- 膀胱炎。
- 非特異的尿道炎。
- 乳児ツグミ。
- 火傷。
- 脂肪腫;
- いぼ。
- ポリープ;
- 甲状腺疾患;
- リウマチ;
- 痛風;
- 狭心症;
- ハゲ;
- 高血圧;
- 疥癬。
キンレンカの種子
キンレンカの種子からの調製物は、うつ病、抑うつ感、および過敏性の増加と戦うのに役立ちます。この植物の種子はインポテンツの治療薬として使用されます。 このような製品を準備するには、種子を粉末に粉砕し、その後、得られた原料の小さじ1杯にコップ1杯の熱湯を注ぎ、包み、2時間注入します。 点滴は夕方5時以降に数回に分けて飲まれます。
キンレンカの種子からの製剤の摂取は、急性および慢性段階の尿路炎症の治療に経口的に適応されます。
フラワーズ
この植物の花は、男性と女性の更年期障害の症状を緩和する治療薬を調製するために使用されます（ 私たちが話しているのは一般的な衰弱、神経過敏、憂鬱、うつ病について）。また、植物のこの部分からの調製物は代謝の回復に役立ち、心血管系、腎臓、尿路の病気に使用されます。
葉
葉はうつ病、壊血病、風邪、インフルエンザの治療に広く使用されています。 キンレンカの葉をベースにした治療法（生の葉を摂取することは言うまでもありません）は、食欲を増進し、熱を取り除き、神経系を落ち着かせます。フルーツ
未熟なキンレンカの果実は主に壊血病の治療に使用されます。 さらに、植物のこの部分はケッパーの代わりに料理に広く使用されています。 医療におけるキンレンカの使用
点滴
乾燥したキンレンカの葉の注入は次のように調製されます：大さじ1。 原材料の200 mlを注ぎ、30分間注入し、その後注入をろ過し、風邪や肺疾患のために1日3回グラスの3分の1を飲みます。チンキ剤
チンキ剤は慢性気管支炎の治療に推奨されます。大さじ1 キンレンカの砕いた芽、種子、葉に150mlのウォッカを注ぎます。 製品は、時々振とうしながら、暗い場所で2週間注入されます。 完成したチンキ剤を濾過し、1日3回、25滴ずつ摂取します。
煎じ薬
煎じ薬は腎臓病に適応されます。 煎じ薬を準備するには、大さじ1杯のキンレンカの果実とつぼみを400 mlの沸騰したお湯に注ぎます。 混合物を水浴に入れ、15分間煮ます。 取り除いたブロスをさらに45分間注入し、濾過し、1日3回100ml消費します。同じ煎じ薬は、尿路結石症や尿路疾患の治癒プロセスを早めるのに役立ちます。
ジュース
この植物の汁は火傷、脂肪腫、いぼ、ポリープの治療に外用され、この治療法は甲状腺、肝臓、貧血、リウマチ、痛風の病気に内服されます。 新鮮なキンレンカの葉から取ったジュースを1日3回、デザートスプーン1杯ずつ飲みます。美容におけるキンレンカの使用
キンレンカは、抗菌、抗炎症、抗菌、防腐作用があるため、美容分野でも広く使用されています。 したがって、キンレンカのエッセンシャルオイルは、皮膚の小さな傷の迅速な治癒とニキビの除去を促進します。 このため、キンレンカを使用した製品は、肌に問題がある人に推奨されます。 さらに、キンレンカ抽出物は肌を若返らせ、弾力を与え、しわを滑らかにするため、アンチエイジング化粧品の製造にも使用されています。
この植物の美白効果も証明されています。
髪用キンレンカ
キンレンカは、髪の成長を刺激するユニークな治療法であると当然のことながら考えられています（そしてすべては植物に含まれる硫黄含有エッセンシャルオイルのおかげです）。新鮮なキンレンカのジュースを 15 日間、一日おきに頭皮にすり込むと、ハゲを予防し、フケを取り除くのに役立ちます。 15日後、10日間の休憩が取られ、その後治療コースが再開されます（合計3回のこのようなコースが推奨されます）。 記載された手順を実行するときは、ジュースが目に入るのを避ける必要があり、これにより炎症反応の発生の可能性が排除されます。
結果を統合するには、植物の葉と花の注入を行うことをお勧めします。その準備のために、20 gの原料に200 mlの熱湯を注ぎ、次に製品を5分間沸騰させ、1時間注入します。 1時間で大さじ2〜3を飲みます。 1日3回、食事の前に。
ハゲのためのコレクション
コレクションを準備するには 等しい量キンレンカの葉とキジムシロの根を採取し、肉挽き器に通し、そこからジュースを絞り、水と混ぜて髪をすすぐのに使用します。
キンレンカローション
次の治療法は、脱毛を防ぎ、毛根を強化し、皮膚の毛細血管も活性化します。
ローションの成分：
- キンレンカの花、葉、種子 - 100 g;
- 新鮮なイラクサの葉 – 100 g;
- ツゲの葉 – 100 g。
このローションは、製品が目に入らないように、硬いブラシを使用して定期的に頭皮にこすり付けます。
料理におけるキンレンカ
キンレンカは、医学や美容だけでなく、料理にも使用されます。これは、この植物の地上部分に多くの栄養素が豊富に含まれているためです。 便利な要素、味も心地よいです。 したがって、ビタミンサラダを作るためにキンレンカが調味料または別の成分として使用されることは驚くべきことではありません。 キンレンカのすべての部分（根を除く）は食用に使用されます：新鮮な葉、種子（できれば未熟）、および硬い花のつぼみ。 生用の葉は春から晩秋まで収集されますが、ピクルス用の果実は花が落ちた直後に収集する必要があります。
興味深い事実！かつて、修道士たちはキンレンカの葉と花の両方をサラダに加え、「枢機卿のサラダ」と呼ばれたキンレンカを使ったレシピを確実に守りました（この植物は若さと健康の源であると信じられていました）。 19世紀のヨーロッパでもよく使われていた植物で、スパイシーな味と心地よい刺激臭が食欲を刺激します。
現在、この植物の花には芳香酢が注入され、さまざまな種類の詰め物が詰められ、さらには冷凍ドリンクとして利用されています。
緑色のキンレンカの果実は、キュウリ、トマト、カボチャ、芽キャベツなどの野菜のピクルスのマリネに最適です。
さらに、アスコルビン酸が豊富なキンレンカの葉と茎はサラダ、メインディッシュ、通常のサンドイッチにピリッとした風味を加え、植物の花からの抽出物はチーズやバターに加えられます。
味だけでなく、調理済みの料理の美しさも気になる場合は、キンレンカはサラダ、スープ、サイドディッシュ、冷たい前菜、または飲み物の食用の装飾品になります。
ケッパー – キンレンカのピクルス
適切に調理すれば、キンレンカの果実は美味しくて高価なケッパーの代わりになります。 このために、色のない芽と緑色の種子が使用されます（黄色の種子は消費には適していません）。種子と芽を洗浄し、少し乾燥させ、滅菌瓶に入れ、熱いマリネで満たし、すぐに蓋で密封します。 追加の滅菌を必要としない種子のピクルスは、涼しい場所に保管されます。
500 mlのマリネを準備するには、次の材料が必要です。
- 塩 – 大さじ1
- 9パーセントのワインビネガー - 大さじ2。
- 砂糖 – 大さじ1;
- 月桂樹の葉 – 1枚;
- オールスパイス - エンドウ豆 1 ～ 2 個。
- クローブ – 1 – 2個
出来上がった「ケッパー」のピクルスは、香り豊かな魚のスープの調製に使用されます。
料理におけるキンレンカの種子
乾燥させ、皮をむき、粉砕したキンレンカの種子は、スパイシーなコショウの味があり、さまざまな料理の香り豊かな調味料として使用されます。興味深い事実！第二次世界大戦中、多くの国で黒コショウは粉砕されたキンレンカの種子に置き換えられることがよくありました。
重要！上で説明したこの植物の果実をピクルスにする技術を使用して、キンレンカの種子をピクルスにすることができます。
キンレンカのサラダ
重要！まず、キンレンカ料理を自分にご褒美にする場合は、この植物に対してアレルギーがないことを確認してください。 第二に、植物（キンレンカであろうと他の「代表者」であろうとは関係ありません） フローラ) 最大額を保持 有用物質、長時間の熱処理を受けてはいけません。 したがって、新鮮なキンレンカをサラダに含めることをお勧めします。新鮮なキンレンカの葉を、ゆでたジャガイモ、グリーンピース、ゆで卵、イラクサ、ホースラディッシュと組み合わせます。
ラディッシュサラダ
材料：
- キンレンカの花と葉 – 20 g;
- 大根 – 70 g;
- 植物油– 20g;
- マスタード、塩、コショウ - 好みに応じて。
キュウリと卵のサラダ
材料：
- キンレンカの葉 – 10枚。
- キュウリ – 2本。
- ねぎ - 好みに応じて。
- ゆで卵 – 1個;
- 塩とマヨネーズ - 好みに応じて。
ナッツとトマトのサラダ
材料：
- キンレンカの花 – 60 g;
- クルミまたはヘーゼルナッツ – 30 g;
- トマト – 1個 （トマトソース50gでも代用可）
- 蜂蜜 – 10 g;
- 植物油 – 大さじ1
キンレンカ料理
キンレンカの味付け新鮮な葉とキンレンカの花を洗って細かく刻み、ふるいですりおろした赤スグリと混ぜます。 得られた塊に、砕いたニンニク、塩、植物油を加えます。 調味料を混ぜて小さな瓶に入れ、涼しい場所に保管する必要があります。
キンレンカの卵の詰め物
材料：
- キンレンカの果実のピクルス – 60 g;
- 茹でたすりおろしたビーツ – 60 g;
- 缶詰グリーンピース – 80 g;
- バター – 20g。
キンレンカのドリンク
材料：
- キンレンカの葉 – 50 g; 医師に相談してください。
キンレンカを使ったレシピ
発熱や中毒時の点滴
新鮮なキンレンカの葉30gを1リットルの沸騰したお湯に10分間注入し、その後注入液をろ過して1日あたり3カップ摂取します。 この点滴は、気管支炎の際の熱を下げ、痰の排出を促進します。虚血および冠動脈不全に対する点滴
小さじ2 キンレンカの種子を乾燥させて粉末にし、400mlの熱湯で蒸し、ラップをして約2時間放置します。 得られた注入は、夕方に数回に分けて飲まれます。ビタミン欠乏症に対する点滴
100 gの植物の葉を600 mlの沸騰したお湯に注ぎ、暖かい場所に2時間置き、1日3回、食事の30分前にグラスの4分の1を摂取します。高血圧およびアテローム性動脈硬化症に対する点滴
大さじ2杯。 砕いたキンレンカの葉にコップ1杯の熱湯を注ぎ、1時間放置し、濾して大さじ2杯を飲みます。 食べる前に。気管支炎、肺炎、気管支喘息用煎じ薬
大さじ1 刻んだキンレンカのハーブにコップ1杯の熱湯を注ぎ、水浴で20分間沸騰させます。 次に、ブロスを濾過し、冷却して元の体積に戻します。 グラスの3分の1を1日3回消費します。心臓病の点滴
乾燥して砕いたキンレンカの花20gをコップ1杯の熱湯に注ぎ、1時間放置し、濾して大さじ3杯を1日4回までに飲みます。リンパ節の炎症に対する煎じ薬
キンレンカの葉30g、つぼみ、果実を1リットルの水で20分間湯煎で煮ます。 冷却したブロスを濾過し、徹底的に絞ります。 残ったスープは沸騰したお湯を使って元の量に戻します。 煎じ薬は1日3回、200ml消費されます。肺気腫用チンキ剤
植物の砕いた葉、芽、種子30 gをウォッカ200 mlに注ぎ、その後製品を暗所に2週間送って注入し、その間チンキ剤を定期的に振る必要があります。 チンキ剤は1日3回30滴使用されます。ワイン注入
1リットルのガラス容器の上部に新鮮なキンレンカの葉が詰められ、辛口白ワインが注がれます。 この製品は、暗所で常に室温で2週間注入され、その後濾過されて、小さじ1杯を1日3回、食事前に飲みます。 ご使用前に専門家にご相談ください。
