主な休日 — 新年私たちは今、春を楽しみにしています。 そして私たちは皆、マースレニツァという古き良き祝日で春を祝います。 マースレニツァの週には、パンケーキやパンケーキを焼き、自分で食べてゲストをもてなすのが通例です。 そしてここで、特に初心者の主婦にとって、何から調理するのか、そしてそれを正しく行うにはどうすればよいのかという疑問が生じるかもしれません。
正直に言うと、最初から完璧なパンケーキを作るのは難しいですが、不可能なことはありません。 これは私に起こりましたが、あなたにも起こるとは言いません。 個人的にはパンケーキの薄さは達成できませんでした。 問題は非常に簡単に解決されました。パンケーキを焼くための特別なフライパンを購入するだけで十分でした。
まだ時間はあるので、パンケーキを作って、トレーニングしてください。私のレシピがこれに役立ちます。 また、立ち寄って見ることをお勧めします。前回の記事で説明しましたが、とても食欲をそそるおいしいものです。
朝目覚めると、パンケーキのうっとりするような香りが漂います。これ以上のものはありません。 おいしくて食欲をそそる朝食をご家庭で楽しんでください。
材料：
- ケフィア – 500ml
- 小麦粉 - 1カップ
- 卵 - 2個
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン
- 塩 - 小さじ1/2
- 植物油 - 大さじ2 スプーン
温かいケフィアを容器に注ぎます。 卵2個を割り、砂糖、塩を加え、サラダ油大さじ2を加えて軽く混ぜる。
次に、ふるいにかけた小麦粉を徐々に加えて生地をこねます。私は泡立て器を使用しますが、あなたの裁量と都合に応じて、ブレンダーまたはミキサーを使用してこれを行うことができます。
小麦粉は必ずふるいにかけると、パンケーキに柔らかさと柔らかさが加わります。
パンケーキを薄く仕上げるためには、生地は液体である必要がありますが、水っぽくない必要があります。
焼く前に生地を休ませます。 こうすることで、パンケーキが割れることなくひっくり返すことができます。
フライパンを熱し、野菜かバターを塗り、パンケーキを焼き始めます。 パンケーキは鉄のフライパンで作ると特に美味しく仕上がります。 お玉を使って生地を型に注ぎ、直径全体に均等に広げます。
美しくサクサクしたパンケーキは、空のままでも、お好みの具材を詰めてもお召し上がりいただけます。
食欲旺盛！
熱湯を加えた穴あき薄いパンケーキのレシピ
多くの主婦はケフィアを使ったパンケーキ作りに必ずしも成功するとは限らず、挫折してしまいます。 そんなことをして心配する必要はありません。 以下に説明するレシピは従うのが簡単で、間違いなく美味しくて美しいパンケーキが得られます。
材料：
- ケフィア - 1グラス
- 熱湯 - 1カップ
- 小麦粉 - 1.5カップ
- 卵 - 2個
- 砂糖 - 小さじ3
- 塩 - 小さじ1/4
- ソーダ - 小さじ1/4
- 植物油 - 大さじ2〜3。 スプーン
小麦粉をふるいにかけ、重曹を加えて混ぜます。
深いボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加え、フォーク、泡立て器、またはミキサーで混ぜます。
ケフィアのガラスを卵混合物に細い流れで注ぎ、温かいケフィアを使用してください。
小麦粉を少しずつ加え、ブレンダーまたは泡立て器で混ぜます。
次に、コップ1杯の熱湯を細い流れで注ぎ、よくかき混ぜます。
注ぎ入れる 植物油、再度かき混ぜます。
十分に熱したフライパンでパンケーキを焼き始めます。
パンケーキの底面が茶色になり、上面が生っぽくなくなったり、トロトロになったりするまで待ち、木のヘラを使って慎重にひっくり返します。
パンケーキが完成し、その香りと味は言葉では言い表せません。 食べるときに、すりおろしたベリーに砂糖や蜂蜜を加えてもいいので、ぜひ試してみてください。
食欲旺盛！
ケフィアとミルクを使った薄いパンケーキの正しい作り方
パンケーキを作るための独自のレシピを持っている人はたくさんいます。 テストされて成功しましたが、パンケーキを別の方法で調理してみたいと思っていますが、あなた自身は実験する勇気がありません。 多くの人は牛乳やケフィアを使ってパンケーキを作ります。 このレシピでは両方の材料を使用しますが、パンケーキは薄くて穴があり、破れません。
材料：
- ケフィア – 500ml
- 牛乳 – 250ml
- 小麦粉 - 1.5カップ
- 卵 - 2個
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン
- 塩 - 小さじ0.5
- ソーダ - 小さじ1
温かいケフィアをボウルに注ぎ、塩、砂糖、ソーダを加えてかき混ぜます。 ケフィアは少し泡立ち始め、量が増えます。
ボウルに卵2個を割り入れ、ブレンダー、ミキサー、または泡立て器で混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉を加え、均一な塊が形成されるまでかき混ぜます。 厚いふわふわの塊が得られます。
牛乳を少し温めてパンケーキ生地に注ぎます。
次に植物油大さじ3を加えて混ぜます。
生地は室温でテーブルの上に20分間放置してから揚げる必要があります。
生地が立っているので、小さな塊が残っている場合は、かき混ぜると分散します。 フライパンをよく熱し、お玉で生地をフライパンの中央に注ぎ、フライパンを取り出します。 左手、生地を直径全体にすばやく広げます。
薄いパンケーキを作るには、生地をたくさん注ぐ必要はありません。
ホールパンケーキはとても香ばしくて美味しいです。
食欲旺盛！
ソーダなしでおいしいパンケーキのレシピ
ソーダを加えずに多孔質でおいしいパンケーキを作ることができます。 ケフィアはガスを含む発酵乳製品です。 そのため生地の中に気泡ができ、揚げると破裂して穴が開き、美しい模様ができます。
材料：
- ケフィア - 1グラス
- 小麦粉 - 1/2カップ
- 卵 - 2個
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン
- 塩 - 小さじ0.5
- オリーブオイル - 大さじ2 スプーン
- 深めのカップに卵を割り入れます。 ケフィアを加えます。
- この混合物に砂糖と塩を加えます。 その上に小麦粉をまぶします。
- 液体混合物に加える オリーブオイル, パンケーキに柔らかさを与えます。
- 泡が出てきて生地が均一になるまで、混合物をブレンダーで混ぜます。
- 熱したフライパンでパンケーキを中火で焼き完成です。
食欲旺盛！
イーストを使ったふわふわの美味しいパンケーキの作り方
すべての主婦は愛する人に食事を与えるために努力します おいしいパンケーキ。 しかし、すべての子供と大人が穴の開いた薄いパンケーキを好むわけではありません。 分厚くてふわふわのパンケーキは調理に時間がかかりますが、その価値はあります。 誰もが例外なくその美味しさを気に入るはずです。 このビデオでは、レストランのシェフ、ユーリ・ラモノフがあなたのために料理を作り、料理の繊細さをすべて示します。
ケフィアとミルクのカスタードパンケーキ - ケフィア1リットルのレシピ
あなたが持っている場合 大家族もっとパンケーキを焼く必要がある - このレシピはあなたのためのものです。 カスタードパンケーキはとても簡単に作ることができ、小さな気泡の穴がたくさん開いて柔らかく仕上がります。 そして、翌日であっても、そのようなパンケーキはその外観と味を失うことはありません。 誰も飢え続けることはありません。
材料：
- ケフィア – 1リットル
- 牛乳 – 250ml
- 小麦粉 - 4カップ
- 卵 - 2個
- ソーダ - 小さじ2
- 植物油 - 大さじ6 スプーン
- 砂糖 - 大さじ6。 スプーン
- 塩 - 小さじ2
卵を砂糖と塩で溶きます。
溶き卵にケフィア、牛乳、植物油を加えます。
得られた混合物をあらかじめふるいにかけた小麦粉に注ぎます。 多数のしこりの形成を避けるために、これを行います。その逆は行いません。 滑らかになるまで生地をこねます。
生地をテーブルの上で10〜15分間休ませます。
フライパンを熱し、パンケーキを中火で焼き色がつくまで焼きます。
パンケーキをひっくり返すのは難しくありませんが、火傷しないように注意しながらヘラで端をつまみ、手で反対側にひっくり返します。
端はカリカリ、中は柔らかく口の中でとろけるパンケーキが出来上がります。
食欲旺盛！
卵を使わない薄いパンケーキの簡単レシピ
たまたま冷蔵庫に卵がないのに、パンケーキが食べたくなったり、親戚にパンケーキを作るように頼まれたりすることがあります。 大丈夫、卵を加えなくてもパンケーキは同じように美味しくなります。
材料：
- ケフィア – 1リットル
- 小麦粉 - 2カップ
- ソーダ - 小さじ1
- 砂糖 - 大さじ1 スプーン
- 塩 - ひとつまみ
- 植物油 - 大さじ2〜3。 スプーン
ケフィアにソーダ、塩、砂糖、植物油を加え、すべてを混ぜます。
小麦粉を少しずつ加え、ミキサーで混ぜます。
分厚いパンケーキが好きな方は加えてください 大量小麦粉。
生地が厚ければ厚いほどパンケーキも厚くなります。
パンケーキを焼く前にフライパンをしっかり加熱することが大切です。 そしてそれから初めてパンケーキを焼き始めます。
シンプルでとても 簡単なレシピちょっとしたおやつにとても重宝しますよ。
食欲旺盛！
心が休暇を求めていて、おいしいものが食べたいときは、柔らかく透明で、繊細な穴の模様が入ったパンケーキを用意してください。 薄くて美しいパンケーキは、毎日でもマースレニツァの素晴らしい休日でも、どんなテーブルも飾ります。 この珍味は常に需要があり、望まれています。 家族に子供がいる場合は、想像力を発揮して、カーリーパンケーキを子供たちのために準備してください。 これを使えば、愛する人たちに一日中ポジティブな感情をチャージできるでしょう。
料理をして、食べて、ちょっとしたことでお互いを喜ばせる、これが私たちの人生のすべてです。
牛乳だけでなくパンケーキも焼けます。 生地はやりますそしてケフィア。 これらのパンケーキは、お好みの具材やソースと一緒に食べることができます。
古典的なレシピ
ケフィアに加えて、サワークリーム、発酵させた焼きミルク、ヨーグルトを使用できます。
調理する30分前に、冷蔵庫からすべての食品を取り出します。 同じ温度の製品はよりよく結合します。
材料：
- ケフィア – 1グラス;
- 上げる 油 – 大さじ3;
- 砂糖 – 大さじ2。
- 卵2個。
- 小麦粉 - 1杯。
- ソーダ – 小さじ1/4;
- 熱湯1カップ。
準備：
- 砂糖と卵をミキサーで混ぜます。
- ケフィアにソーダを加え、卵に注ぎます。
- 小麦粉を加え、塩ひとつまみを加え、ダマができないように混ぜる。
- ひまわり油を生地に注ぎます。
- 生地をかき混ぜながら沸騰したお湯を注ぎます。
- 熱したフライパンで揚げ、最初のパンケーキに油を塗ります。
卵を使わないレシピ
準備には、あらゆる脂肪含有量のケフィアを使用できます。
材料：
- 大さじ1 サハラ;
- ケフィア0.5リットル。
- 小麦粉 – 100 g;
- 小さじ0.5 ソーダ;
- 上げる 油 – 大さじ3
準備：
- ケフィアをボウルに注ぎ、泡立て器で泡立てます。
- ケフィアにバター、塩、砂糖を数つまみ加えます。 生地を叩きます。
- 小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。
- 生地を15分間放置します。
- フライパンを熱してパンケーキを焼きます。
おいしいケフィアのパンケーキには、肉の詰め物や甘いジャム、カッテージチーズを添えることができます。
ライ麦パンケーキのレシピ
生地を作るには、ライ麦と小麦の2種類の小麦粉を使用します。 ライ麦粉のおかげで、特別な味わいになります。
材料：
- ケフィア 1.5カップ;
- ライ麦粉 0.5カップ;
- ソーダ – 小さじ0.5。
- 小麦粉0.5カップ。
- 大さじ1 サハラ;
- 上げる 油 – 大さじ2
準備：
- ケフィアをボウルに注ぎ、砂糖、卵、ソーダを加えます。 かき混ぜる。
- 混合物にバターを加えてかき混ぜます。
- 両方の種類の小麦粉をふるいにかけ、混ぜ合わせます。 生地に加えて混ぜます。
- 生地を混ぜながら小麦粉を加えます。
- 生地の準備ができたら、パンケーキを揚げ始めます。
生地が厚い場合は50mlを注ぎます。 温水またはケフィア。 ライ麦パンケーキに甘いソース、赤身魚、キャビアを添えたり、包んで食べたりできます。 肉詰めまたはジャム。
ケフィア入りパンケーキ - もともと ロシア料理。 また、 古代ルーシの、ゼリーを温めている間にゼリーを忘れてしまった先人のミスのおかげで、最初のパンケーキが登場しました。
パンケーキは他とは異なり、準備が簡単ですが、それでもおいしいです。 この珍味がアメリカの食卓で人気の料理とみなされているのも不思議ではありません。 日常生活、特にマースレニツァについて。
異教の時代に遡る私たちの祖先は、形と色が太陽に似ているという理由でこの料理を選びました。 ロシア人には、マースレニツァで食事をした人には幸運が訪れるという兆候がある 最大の数パンケーキ
しかし、マースレニツァの祝日がどこから来たのか知っていますか?
約10万年前、人々は春の到来を祝う祝日を祝いました。その主なシンボルは、冬眠から目覚めるお腹を空かせたクマでした。 この休日はコモエディツァ（他のスラブのコマから - これらはクマです）と呼ばれました。 お腹を空かせたクマをなだめるため、人々はパンケーキを焼いて巣穴に持って行きました。 私たちが生活の中でよく使うことわざ「最初のパンケーキはゴツゴツしている」、つまりクマにとってはここから来ています。
その後、教会の牧師たちは祝日をマースレニツァと改名しました。 そして最初のパンケーキで、彼らは亡くなった人の魂を偲んだのです。
今日、このことわざは本来の意味を失いました。 そして、人は何かに失敗したときにこのことわざを使います。
パンケーキの種類も豊富です。 ケフィア、オートミール、ベーキング、カスタード、牛乳、または水と一緒に。
ケフィアを使ったパンケーキの調理
その結果、非常に薄くておいしい、風通しの良いパンケーキを作ることができます。 任意の詰め物（野菜、果物、肉、キノコなど）を詰めることも、単にバターを塗ることもできます。
必要になります シンプルな材料:
- 鶏卵 - 1個
- バター - 大さじ1
- ケフィア - 500ミリリットル
- 塩 - 小さじ0.5
- ソーダ - 小さじ1
- 植物油 - 大さじ5
- 小麦粉 - 2カップ
- 砂糖 - 大さじ1
- 水 - 1杯
パンケーキの作り方
ケフィアを注ぐ（冷たい、または 室温）。 卵、砂糖、少量の塩を別々の容器に入れてよく混ぜます。 得られた塊をケフィアに注ぎ、すべてを完全に混ぜます（ミキサーを使用することをお勧めします）。 小麦粉をすべてふるいにかけ、ソーダと混ぜます。 ダマを避けるためにケフィアの塊にゆっくりと注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。
注記。 生地に塊が残らないようにするには、実績のある小麦粉を使用する必要があります。 良品質。 生地を泡立て器で叩く方が良いです（「好き」ではありません） 家庭用器具).
フライパンを熱し、植物油を薄く塗ります。 生地をお玉ですくってフライパンに流し込みます。 きつね色になるまで焼き、スパチュラでひっくり返して完成まで焼きます。 最初のパンケーキを準備した後は、パンに油を塗る必要はなくなりました。
皿に置き、必要に応じてケフィアパンケーキにバターを塗ります。 詰め物をしたり、蜂蜜、コンデンスミルク、ジャムを添えたりすることもできます。 ケフィアパンケーキはパンケーキパイを作るのにも使えます。とても柔らかく仕上がります。
ケフィアのパンケーキ コニャック添え
「大人の」パンケーキを作るレシピは通常のケフィアパンケーキとまったく同じですが、風味豊かなドリンクが追加されます。 コニャック大さじ6杯が必要です。
残りの材料と混ぜ合わせて、 珍しい生地！ コニャックは与える クイックパンケーキ独特の香りとスパイシーな味わい。 ケフィアとコニャックのパンケーキでゲストを喜ばせ、驚かせるでしょう。
で掲示されます穴の開いた厚くてふわふわのパンケーキを作るには、牛乳ではなくケフィアで調理する必要があります。 あらゆる種類のチーズやカードの詰め物がこのパンケーキによく合います。キャベツやキノコを詰めることもできます。詰め物がはみ出すことはありません。 ケフィアパンケーキに溶かしたバターと甘いソースや液体ハチミツをかければ、ボリュームたっぷりでとても美味しい朝食が完成します。
- ケフィア - 0.5リットル
- 小麦粉 - 250ml 2杯
- 卵 - 2個
- 砂糖 - 大さじ2 (スライドなし)
- 塩 - 小さじ0.5
- ソーダ - 小さじ0.5。
- クエン酸 - ひとつまみ
- ひまわり油 - 大さじ2
ケフィアを暖かい場所に2時間置き、温めます。 温かいケフィアはパンケーキをより風通しの良いものにします。
卵を砂糖で粉砕します。
ソーダを混ぜて、 クエン酸、ケフィアを一滴加えます。 出来上がった泡を卵に注ぎます。 塩も加えます。
ケフィアの約半分を卵に加え、よくかき混ぜます。
小麦粉をふるいにかけます。 これを2回でもやった方が良いです。
ふるいにかけた小麦粉をケフィアと卵の混合物に細い流れで注ぎ、ダマができないようにこすります。
ひまわり油と残りのケフィアを生地に加えます。 よくかき混ぜてカウンターの上に30分間放置します。
フライパンをよく熱し、ひまわり油を塗り、最初のパンケーキを焼きます。
ぜひパンケーキを味わってみてください。 必要に応じて塩または砂糖を加えます。 生地が液体すぎたり、濃厚になったりした場合は、小麦粉またはケフィアを加えてください。 生地の正しい粘稠度は、液体サワークリームの厚さです。
以下のすべてのパンケーキには、ひまわり油は必要ありません。フォークに刺した無塩ラードをフライパンに塗ります。
各パンケーキの最初の面を蓋で覆い、2番目の面は蓋なしで焼きます。 これらのパンケーキは片面約2分ずつ焼きます。 黄金色.
完成したパンケーキを型から取り出したらすぐにバターを塗ります。
すべてを正しく行えば、パンケーキはふわふわで柔らかいものになるはずです。
酸っぱいケフィアのパンケーキ：ステップバイステップのレシピ。
冷蔵庫で酸っぱいケフィアのパッケージを見つけたらどうしますか? 捨てたほうがいいでしょうか？ ゆっくり時間をかけて、このケフィアは生き返らせることができます。 確かに、飲むことはできませんが、そのような製品から素晴らしいパンケーキを作ることはできます。 準備にはちょっとしたコツがありますので、それをこれからご紹介します。
必要な材料:
- サワーケフィア - 0.5リットル
- 水 - 1杯
- 小麦粉 - 2カップ
- 卵 - 3個
- 砂糖 - 大さじ1
- 塩 - 小さじ0.5
- ソーダ - 小さじ0.5。
- ヒマワリまたはオリーブオイル - 大さじ4。
- 小麦粉をふるいにかけ、ソーダと砂糖を加えます。 小麦粉をふるいにかける必要があります。そうしないと、パンケーキが硬くなる可能性があります。
- 卵黄を白身から分離し、塩を加えてすりつぶします。
- サワーケフィアを鍋に注ぎ、軽く泡立てます。
- 泡立てを続け、卵黄と少量の水をケフィアに加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。
- 生地に小麦粉を加えます。 ダマができないように、毎回よくかき混ぜながら、少しずつこれを行う必要があります。
- 植物油を加え、必要に応じてさらに水を生地に加えます。 生地の粘稠度は液体の低脂肪サワークリームのようでなければなりません。
- 卵白を泡状になるまで泡立て、準備しておいたパンケーキ生地に加えます。 十分に混ぜてください。
- これらのパンケーキはすぐに焼く必要があり、生地を放置する必要はありません。
- 最初のパンケーキの場合は、フライパンに植物油をたっぷりと塗ります。
- 次のパンケーキでは、パンに油を塗る必要はもうありません。パンケーキが焦げないように生地に十分な油が含まれています。
- パンケーキの両面をきつね色になるまで焼きます。 鍋に蓋をする必要はありません。
酸っぱいケフィアで作られたパンケーキは、わずかに酸味があり、少しカリカリに仕上がります。 この味はサワークリーム、カッテージチーズ、チーズとよく合います。 甘いものが食べたい場合は、パンケーキにジャムや蜂蜜をトッピングしてください。 しかし、酸味を克服するために生地に砂糖をもっと入れるべきではありません。 砂糖が多すぎるとパンケーキがうまく焼けず、フライパンで焦げてしまいます。
パンケーキは、家族全員に手早く食べさせるシンプルでアクセスしやすい方法です。 必要な材料がすべて手元にあれば、すぐに準備できます。 ほとんどの場合、この料理は牛乳で作られますが、手元にない可能性があるため、主婦は「ケフィアでパンケーキを作ることは可能ですか？」と質問します。 私たちは一緒にその答えを見つけ、最も珍しいものを見つけようとします。 おいしいレシピこの自家製の珍味。
ケフィアで作られた古典的なパンケーキは、見た目は牛乳で作られたパンケーキとまったく区別がつきません。 ふわふわでゆるい粘稠度があり、サワークリーム、蜂蜜、バターと一緒に食べることができます。 ケフィアパンケーキは、通常のパンケーキと同様に、よく一緒に提供されるジャムやその他の製品を完全に吸収します。
本物のロシアのパンケーキは、見た目にもジューシーで艶やかな一品です。 パンケーキをより柔らかく、より空気感のあるものにするためには、多孔質の構造にすることが不可欠です。 品質の基準となる繊細な自家製パンケーキです。 ケフィアパンケーキは、多孔質で繊細なパンケーキを作るのがはるかに簡単です。 これを行うには、生地に少量のソーダを加えるだけで、ケフィアの酸性媒体と反応して二酸化炭素を放出し始めます。
パンに有名な透かし彫り効果を与えるのは、生地の中にその存在があることです。
ケフィアを使ったパンケーキを作るにはどのようなフライパンを買えばよいでしょうか？
現在、パンケーキを作るためのさまざまな器具が市場に出回っています。 店の棚には、電気パンケーキメーカーやセラミックまたはテフロンコーティングが施された特殊なフライパンが並んでいます。 ケフィアやミルクを入れた古典的なパンケーキは、本物の鋳鉄製のフライパンでのみ調理してください。
特徴は2つあり、フライパンはこの珍味を作るためだけに使用し、洗わないことです。 ケフィアパンケーキは洗っていないフライパンでもうまく焼けますので、心配しないでください。 結局のところ、他の掃除方法をキャンセルした人は誰もいません。 鋳鉄フライパン、ケフィアで薄いまたは厚いパンケーキを調理する場合は、粗い塩でそれらをきれいにする必要があります。
これを行うには、パンケーキを準備した後、フライパンに植物油（約大さじ2）を注ぎ、粗い油をフライパンの表面全体に均等に広げます。 塩、大さじ山盛り1杯を加えるだけです。 この混合物を使用して、鍋を加熱し、簡単なスポンジを使用して表面から塩を取り除く必要があります。
最後の掃除には、もう一度塩を加えてスポンジで取り除きます。 次に、乾いた清潔な布でパンを拭き、その後保管するために片付けます。 このようなフライパンでは、ケフィアまたは他のベースでパンケーキを調理できます。 乳製品。 これが私たちの祖母がフライパンを手入れする方法であり、それによって食器の耐用年数を延ばしました。
ケフィアの使用はパンケーキの特性にはまったく影響しません。 通常のものと同様に、甘くておいしいフィリングを添えて、いつでもお召し上がりいただけます。
ただし、持参する前に、 いろいろなレシピケフィア入りのパンケーキ、ベーキングなどの重要な段階について話す価値があります。 レシピに別の焼き方を指定しない限り、以下のルールに従って製造されます。
最初のパンケーキを焼く前に、少し落とす必要があります ひまわり油そしてそれをブラシで揚げ面に広げます。 無臭の油の非常に薄い膜で覆われている必要があります。 いかなる状況においても、ケフィアで作ったパンケーキは水に「浮いて」はいけません。 大量の油
生地は、ほとんどの場合、お玉で注がれます。 すべての主婦は彼女に慣れます 台所用品, 時間が経つにつれて、どれだけのテストを受ける必要があるかを思い出すでしょう。 調理プロセス中に、すくい出す必要がある生地の量を調整できます。 薄いパンケーキケフィアについて。 生地を少しずつ流し入れ、フライパンを傾けて底全体に広げます。
コンロをよく加熱すると、あっという間に焼き色がつくので、生地の端をよく見てください。 片面の準備ができたら、少し茶色になり、その時点でパンケーキをひっくり返す必要があります。
経験豊富な主婦はナイフで端をこじ開け、手でパンケーキをひっくり返します。 これはとても 危険な方法、特別なスキルがない場合は、初心者は薄いものを使用する必要があります 木べらパンケーキや刃の広いナイフをひっくり返すのに。
ケフィアパンケーキをフライパンに放り込んでひっくり返そうとすることさえすべきではありません。経験が足りないため、不完全に揚げられた生地がストーブの上やフライパンを持つ手に落ちる可能性があります。 パンに十分に油を塗っていれば、パンケーキをひっくり返すのは難しくありません。
ケフィアを使ってパンケーキを作るのが初めての場合は、写真付きのレシピが生地の準備と焼きのすべての段階を正しく完了するのに役立ちます。 最初のパンケーキはゴツゴツしているべきだという格言を思い出してください。 初めてパンケーキを作るときに失敗しても、落ち込まずにもう一度挑戦してください。 次に、最も人気のある珍しいレシピをいくつか見ていきます。
ケフィアを添えたクラシックなパンケーキ
最も普通のパンケーキを準備するには、次のものが必要です。
- 脂肪分を含むケフィアをグラス2杯。
- ふるいにかけた小麦粉のグラス。
- 卵 2 個（最初のカテゴリーまたは選択された卵）。
- 砂糖と塩（通常は砂糖大さじ1.5と塩ひとつまみを加えますが、塩味の詰め物を詰めたパンケーキを準備するには、砂糖を少し減らしてスプーン1杯を使用する必要があります）。
- ソーダのピンチ（パンケーキが繊細になるため）。
- 植物油大さじ3杯。
ケフィア入りのパンケーキの生地は、卵、塩、砂糖を混ぜることから始まります。 これを行うには、泡立て器を使用するのが最適です。 調理プロセス全体を通して使用する必要があります。 生地を泡立て器でよく泡立てると、粉ダマがなくふわふわのパンケーキが出来上がります。 手動で作業したくない場合は、泡立て器の代わりに、特別なアタッチメントを備えたミキサーまたはブレンダーを使用できます。
卵と混ぜる前にケフィアにソーダを混ぜます。これにより、より激しい反応が生じ、ケフィアベースのパンケーキが柔らかく繊細になります。 ケフィアとソーダを準備した卵混合物と一緒にカップまたはフライパンに入れ、すべてをもう一度よく混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えると、すべての塊が崩れやすくなります。 パンケーキは上記と同じ方法でケフィアを使用して焼きます。 非常に薄くて繊細なものもあるはずです。
このレシピ 薄いパンケーキケフィアにさまざまな詰め物を詰めたい場合に使用できます。
最もおいしいのは、ドライアプリコットやレーズンが入ったカードの塊を詰めたパンケーキで、最も満足のいくものは、粗く粉チーズとマヨネーズを一滴混ぜた刻んだハムを詰めたパンケーキです。
ソーダ入りケフィアパンケーキの実験レシピ
珍しい焼き菓子で家族を驚かせたいなら、このレシピに注目してください。 ケフィア1杯には、次の量の製品が必要です。
- 炭酸水 1 杯（ミネラルウォーターを使用することもできますが、「レモネード」または「ベル」を追加することを好む主婦もいます）。
- 3つの大きな 鶏の卵（6個のウズラに置き換えることができます。それらを使用すると、ケフィアパンケーキも非常に美味しくなります）。
- 前のレシピと同じ量の塩と砂糖を摂取できます（これらの成分はほとんどの場合「目で」追加されます）。
- 半パック バター(約100グラム);
- 小麦粉のグラス。
ケフィアパンケーキ生地は、すべての材料を同じグラスで計量した場合にのみ成功することに注意してください。 ロシアのレシピでは、ソビエト時代からグラスを尺度として使用してきました。 それから 州の標準彼らは容量250mlのグラスを製造しました。 さまざまなバルク成分や液体がそのようなグラスに何グラム入るかを示す表もあります。 外国文学の料理レシピを「ロシア化」するために使用されました。
しかし、それ以来多くの変化があり、現在ではグラスの容量は180mlから300mlまであるため、キッチンに標準的なメジャー、容量250mlのグラスまたはマグカップを用意するのが最善です。 すべての材料を正確に計るのに役立ち、ケフィアを使ったパンケーキが成功します。
実験用のパンケーキのテストを準備するには、油をケフィアで加熱する必要があります。 バターはすぐに溶けるように小さな立方体に切る必要があります。 次に、ケフィアオイルベースにすべての材料（炭酸水、別のボウルに少し溶いた卵、砂糖、塩、小麦粉）を1つずつ加えます。
小麦粉をふるいにかけて少しずつ加え、泡立て器で生地をかき混ぜます。
これらのパンケーキは油分がたっぷり含まれているので、ケフィアを入れて乾いたフライパンで焼きます。 揚げるプロセスには他に特徴がないため、詳細な説明は省略します。 ケフィアパンケーキのこのレシピは、デザートを作るために最もよく使用されます。 ジャムやジャムと一緒にお召し上がりいただけます。
自分で薄くしたり厚くしたりすることができます。パンケーキの最終的な外観は、パンに注ぐ生地の量によって異なります。
ケフィアパンケーキ：ビーツの珍味のレシピ
家族を驚かせたいなら 外観そして料理の味を考えると、ケフィアとビーツをベースにした明るいブルゴーニュのパンケーキを準備することほど興味深いものはありません。 この珍しい料理には次のものが必要です。
- ケフィア - グラス1杯。
- 牛乳 - グラス半分。
- 塩ひとつまみ。
- 中くらいの大きさのビート 1 個。
- 小麦粉のガラス1杯より少し少ない（ガラス全体を取り、こねている間、生地の厚さを見てください。生地が液体ではあるが弾力があるようになったらすぐに、ケフィアパンケーキに小麦粉を加えるのをやめてください）。
- 大きな卵1個。
- ひまわり油大さじ3杯。
まず、ビーツを洗って茹でます。 それからピューレを作る必要があるので、野菜が完全に沸騰したら、皮をむいて小さな立方体に切ります。 破片のない柔らかいピューレは、ブレンダーで作るのが最適です。
すべてを混ぜ合わせ、少しずつ混ぜ合わせます 小麦粉そして植物油を加えます。 焼く前に、生地を約30分間放置し、それから混ぜて通常の方法でパンケーキを揚げる必要があります。
ケフィアとビーツで作られたこれらのパンケーキには、サワークリームが添えられたり、スパイスや玉ねぎと一緒に茹でたり揚げたりした肉片が詰められます。
肉は何でも選べますが、このパンケーキには豚肉が一番合います。
