家コミュニケーション冬に向けた辛子和えキュウリはシャキシャキしていて美味しいです。冬のマスタード入りキュウリのサラダ - 美味しくてスパイシーな保存食の珍しいレシピ

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冬に向けた辛子和えキュウリはシャキシャキしていて美味しいです。冬のマスタード入りキュウリのサラダ - 美味しくてスパイシーな保存食の珍しいレシピ

からしピクルスの第一印象は、単なるニンニクよりもスパイシーで、ほんのり甘くてスパイシーで、生意気な歯ごたえがあります。冬に対する私たちの利己的な関心は、常に手で照らすカリカリスナック。余分なカロリーを摂ることなく、虫を殺し、気まぐれな空腹感を満たすことができます。スパイシーで低カロリー、酸味のある野菜はすべてこれに最適です。

なんと調理が簡単なんです！透明な添加剤と主人公野菜が多くても最短15分できれいにスライスできます。私たちの参加なしに野菜が漬けられます。瓶に入れて簡単に殺菌するだけです。

速くて、美味しくて、珍しい - 異国情緒がなく、追加費用。一言で言えば、すべての家族にとって最高の準備です。

記事内のクイックナビゲーション:

冬にキュウリをマスタードで調理する方法

必要なものは次のとおりです。

キュウリ - 4kg
砂糖 - 1杯
無香料植物油 - 1カップ
食卓酢、9% - 1 グラス
塩（岩、不純物なし） - 大さじ3。スプーン
マスタード（粉末） - 大さじ1。スプーン
ニンニク（細かく刻むかプレスで） - 大さじ2。スプーン
黒コショウ（粉末） - 小さじ2

オプション (必要に応じて、1 瓶あたり):

マスタードシード - 小さじ1/2
オールスパイスエンドウ - 3個。
月桂樹の葉（小） - 1枚
タラゴン (タラゴン)、新鮮な小枝 - 1 本。

重要な詳細:

保存量 - 約4.5リットル
500mlから1リットルまでの小さな瓶を使用すると便利です。
黒胡椒とマスタードはできるだけ新鮮なものを購入してください。製造日はパッケージに記載されています。太陽の当たらない場所で保管されている可能性が高い店舗の方が良いでしょう。こうすることで、主要なスパイスが適切な強さになるようにします。
細かく刻んだハーブを加えるのが好きですか？古典的なものを使いましょう：ディルおよび/またはパセリ、大さじ2。スプーン。

1) 野菜の下ごしらえとマリネ。

キュウリは洗いますが、皮はむきません。両端を切り落とします。この形で浸すことをお勧めします。冷水- 少なくとも 1 時間。こうすることで製品にジューシーさが加わり、仕上がりはサクサクとした食感になります。

キュウリを指の形に切ります。野菜を縦半分に切り、さらに半分に切ります。下の写真のように、長い四半期が得られます。

ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。あるいはプレス機に通します。

材料を混ぜやすい、大きくて使いやすい容器を選びましょう。

キュウリの指を置き、レシピに記載されているすべてのスパイスを加えます。

もう一度手を洗って汚れを拭き取り、キュウリとすべての添加物を手で混ぜます。私たちの目標は、一口ごとにピリッと甘いバターの風味をたっぷりと感じられることです。

ワークピースがマリネされるまで、辛抱強く待ちましょう。スライスを3時間放置します。

2) 瓶に入れ、スパイシーなジュースを注ぎます。

追加のスパイスを使用する場合は、エンドウ豆と小枝を滅菌瓶の底に置きます。

マリネ中キュウリから汁が出ます。断片を瓶に詰め、各容器に得られたジュースを注ぎます。

野菜をしっかりと詰め込むことを恐れずに、ピースを垂直に積み重ねるようにしてください。滅菌中に、サイズはわずかに減少します。

すべての4分の1を瓶に入れたら、得られた甘辛いキュウリのジュースをそれぞれに加えます。まず、各回分に十分な量の液体があることを確認するために、容量を半分まで満たします。

残りのジュースを2番目の円の上に均等に加えます。

通常、3 時間のマリネプロセス中に多量の果汁が放出されます。各瓶のほぼ上部、つまり首の上部から約 2 cm まで満たすのに十分な量があります。少量の空気は縫い目の味や品質に影響を与えませんので、ご安心ください。

すべてのジュースを分配したら、準備を滅菌蓋で覆うだけです。

3) ワークピースを滅菌し、密封します。

滅菌は簡単です。底に水を入れた大きな鍋が必要です。キッチンタオル。鍋を火にかけます。水がハンガーに届くように瓶を中に置きます。

私たちは水が沸騰するのを待っています。検出中です滅菌時間鍋に水が沸騰した瞬間から。

500〜750mlの場合 - 10〜12分。
850-1リットルの場合 - 最大20分。

それを取り出して、便利な蓋でしっかりと密閉します。ロールを逆さまにし、カバーをして冷まします。暗いクローゼットに保管するために保管していました。冬にマスタードを添えたキュウリは、春まで室温でよく保存されます。

写真付きレシピは作り方も簡単です。試してみてください、後悔はしません！

4つの重要なポイント

辛さを顕著にするには、マスタードパウダーが必要です。全粒粉はわずかなスパイシーな香りと微妙な香りのみを与えます。やりすぎることを恐れないでください！このレシピは誰でも楽しめるマイルドな辛さです。
さまざまな種類のキュウリをピクルスにすると、理想的なシャキシャキした仕上がりになります。それらは2つの特徴によって区別されます。小型から中型の野菜で、大人の手のひらに乗ると小さくなり、皮膚にニキビができます。
円形にカットしたい場合は、この準備を自由に行ってください。唯一の注意点は、野菜が柔らかくなりすぎる可能性があるため、切らないことです。厚さ1cmくらいの円形に切るとよいでしょう。
支払ってください特別な注意準備段階での清潔さのために。重曹の入ったボウルを洗い、清潔なナイフを使用し、かき混ぜる前に手をもう一度洗います。そして、マリネしている間は必ず野菜を覆ってください。自分に合った大きな蓋がありませんか？新鮮なタオルを用意してください。

冬に向けてマスタードを添えたキュウリのサラダは、素晴らしい前菜であり、サイドディッシュへのオリジナルの追加です。寒い冬には新鮮な野菜が不足します。もちろん、スーパーでキュウリを買うこともできますが、その味はあなたに喜びをもたらすものではありません。冬にマスタードを添えたキュウリのサラダを開けると、夏のサラダを思わせる味わいを存分に楽しめます。

冬のマスタード入りキュウリのサラダには、もう1つの利点があります。シンプルで準備が簡単です。このレシピでは、多くの調理手順を経たり、特別で高価な材料を購入したりする必要はありません。

多さのせいでさまざまなレシピ、冬にはマスタードを添えたある種のキュウリのサラダが誰もが好きになるでしょう。

缶詰で最も重要なことは、時間をかけて瓶を蒸気滅菌するのが最善であるということです。

冬に向けてマスタードを添えたキュウリのサラダの作り方 - 15種類

このレシピのキュウリは甘くてシャキシャキしていて、ニンニクとコショウの混合物が香り豊かな風味を加えます。このレシピで使用されている野菜は、キュウリのスライスを完璧に引き立てます。

材料：

キュウリ（小）4kg。
パセリの大きな束
フレンチマスタード 160g。
ニンニク 3～4個
酢 1杯
植物油 1カップ
塩 80g。
砂糖 1カップ
挽いたピーマンのミックス（お好みで）

準備：

きゅうりはよく洗い、縦に4等分に切ります。

よりよく混合するために、すぐにすべてを大きな容器に入れることをお勧めします。

野菜を洗って乾燥させ、刻んでキュウリに加えます。

ニンニクの皮をむいて細かく刻み、キュウリに送ります。塩を加え、酢を加え、植物油、砂糖、マスタード、コショウ。

よく混ぜて、暖かい部屋で時々かき混ぜながら3〜4時間放置します。

このレシピの特徴は、他の保存には適さない、生い茂ったキュウリをこのサラダに使用できることです。皮を剥いて種を取り除くのがポイントです。

材料：

きゅうり 1kg（皮をむいたもの）
ディルの束
ドライマスタード大さじ1/2
ニンニク 1個
酢 100ml
植物油 100ml
塩大さじ1～2
砂糖大さじ1
胡椒の実と月桂樹の葉

準備：

キュウリと野菜を洗います。厚くて荒れた皮膚を切り取ります。必要に応じて、小さじで大きな種を取り除くことができます。キュウリをみじん切りにし、容器に入れます。次に、月桂樹の葉、コショウ、細かく刻んだニンニクを加えます。ディルは種と一緒にキュウリに加えることができます。かき混ぜて2〜3時間放置します。その後弱火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。さらに5〜7分間煮て巻きます。

このレシピとの違いは、サラダが注入されてジュースが出るのを待つ必要がないことです。すべての材料を混ぜ合わせたら、すぐに瓶に入れ、殺菌し、丸めることができます。

材料：

キュウリ2.5kg。
ドライマスタード大さじ1.5
ニンニク 1個
酢 1杯
植物油 1カップ
塩味をお好みで
砂糖 1カップ

準備：

きれいなキュウリをスライスします。マスタード、油、塩、砂糖、酢をキュウリに加え、ガーリックプレスでニンニクを潰します。よく混ぜて、準備した瓶に詰めます。瓶を容器に入れ、15分間煮沸消毒します。

サクサクとおいしいキュウリ冬には家族全員が喜ぶマスタード付き。

材料：

キュウリ4.5kg。
ドライマスタード大さじ1
ニンニク 1～2個
酢 250ml
植物油 250ml
塩 100グラム
砂糖 250グラム
挽いたコショウ大さじ2
マスタードシードはお好みで

準備：

きゅうりは縦に4等分に切り、容器に入れます。塩、砂糖、油、酢、マスタード、コショウを加えて、クラッシュまたはガーリックモードにします。かき混ぜて、キュウリから汁が出てくるまでしばらく放置します。キュウリの瓶は沸騰後10〜15分以内に殺菌する必要があります。

このサラダの作り方の詳細については、ビデオをご覧ください。

スパイシーな食べ物の愛好家にとって、このレシピは本当に見つけられるでしょう。赤唐辛子の存在によりサラダはスパイシーになりますが、いずれにせよ、その量は調整できます。

材料：

キュウリ 4kg
砂糖 1カップ
植物油 1カップ
9%酢 1カップ
塩大さじ2
大さじ2杯。ドライマスタードのスプーン
大さじ2杯。ニンニクのみじん切り大さじ
ディルの束
挽いた黒コショウ小さじ2
赤唐辛子小さじ3

準備：

キュウリを洗い、輪切りにし、すべてを鍋に入れます。ディルモードでは、ニンニクをガーリックプレスで潰し、残りの材料と一緒にキュウリに加えます。注意深く混ぜます。サラダは2〜3時間放置する必要があります。この間に瓶の準備をすることができます。大きなスプーンを使ってサラダを瓶に加えることができます。蓋をして15分間殺菌します。

このレシピでは、長いスライスに切る必要があるため、キュウリを選択する必要はありません。キュウリの皮が厚い場合は、皮を取り除く必要があります。

材料：

キュウリ 3kg
砂糖100g
植物油 1カップ
酢 100ml
塩大さじ山盛り1
ドライマスタード大さじ1/2
ニンニク約1個
挽いた黒コショウ大さじ1/2

準備：

きれいなキュウリを縦にスライスしますが、キュウリが小さい場合は4つの部分に分けるだけで十分です。キュウリと材料を任意の順序で混ぜ、すべてをよく混ぜます。すべてを3〜4時間放置します。

キュウリを瓶に入れ、得られたジュースを注ぎます。沸騰後5〜7分間殺菌します。

このサラダの作り方の詳細については、ビデオをご覧ください。

冬に向けてこのサラダを作って、大切な人を喜ばせましょうおいしいおやつ。材料の中にマスタードシードが入っていますが、加える必要はありません。すべては味次第です。

材料：

容量0.5リットルの缶7本の場合：
キュウリ - 4kg
砂糖 - 1杯
酢 9% - 1 杯
植物油 - 1杯
挽いたコショウ - 大さじ1。スプーン
ドライマスタードビーンズ - 大さじ1。スプーン
塩 - 0.5カップ

準備：

きゅうりを4等分に切ります。

砂糖、酢、植物油、コショウ、マスタード、塩を加えて混ぜ、6時間放置します。半リットルまたはリットルの瓶に分けます。キュウリをドライマスタードで40分間殺菌します。次に、キュウリのサラダをマスタードで巻きます。

中程度の大きさの硬いキュウリを選択し、必要に応じて2〜3時間水に浸すことができます。この手順キュウリにジューシーさが加わります。

材料：

キュウリ2kg。
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ディルの束
マスタードシード大さじ2
ニンニク 4片
酢 0.5カップ
植物油 0.5カップ
塩大さじ2
砂糖 0.5カップ
胡椒 6個

準備：

きゅうりは半分に切り、サラダのように切ります。タマネギも小さなハーフリングに切り、キュウリに送ります。ニンジンはすりおろしたり、小さな千切りにすることができます。次に、ディルを細かく刻み、ニンニクを粉砕し、キュウリに加えます。他のすべてを加えてかき混ぜます。サラダを圧力をかけたまま3時間放置します。レタスを瓶に注ぐときは、定期的に瓶を突き固める必要があります。沸騰後、さらに15分間煮ます。

このサラダの作り方の詳細については、ビデオをご覧ください。

このレシピでは、サラダから汁が出てくるのを待つ必要はありません。この場合、キュウリに注ぐ塩水があります。

材料：

キュウリ 4kg
大さじ1 砂糖のスプーン
大さじ1 植物油のスプーン
大さじ1 酢のスプーン
大さじ1 塩のスプーン
大さじ2杯。ドライマスタードのスプーン
大さじ2杯。ニンニクのみじん切り大さじ（4片）
挽いた黒コショウ小さじ2
赤唐辛子小さじ1

4 リットルの水に対するブライン:

大さじ1 塩のスプーン
大さじ1.5 砂糖のスプーン
クエン酸小さじ1.5

準備：

きゅうりを好きなように切って容器に入れ、他のすべての材料とよく混ぜます。塩水の準備はすべての材料を混ぜるだけなので非常に簡単です。慎重に混合した後、リットル瓶に入れ、塩水を加えて20分間滅菌します。

このサラダを準備するには、フライドポテトを作るのによく使用される特別な波形ナイフが必要です。キュウリの形は非常に独創的であり、そのようなサラダはゲストの前でテーブルに出すのに恥ずかしくないでしょう。

材料：

キュウリ3kg。
ドライマスタード大さじ2
ニンニク 1個
酢 250ml
植物油 200ml
塩 100グラム
砂糖 200グラム
粗挽きコショウ大さじ1

準備：

洗ったキュウリを特別なナイフで切り、大きな鍋に入れます。次に、すべての材料を好きな順番で鍋に入れて混ぜます。サラダを15分間放置してから瓶に入れます。 20分間殺菌します。

このサラダの作り方の詳細については、ビデオをご覧ください。

冬にぴったりの香り豊かなキュウリのサラダ。このサラダはいくつかの食材を組み合わせることで、独特の味を生み出します。

材料：

キュウリ - 4kg
玉ねぎ - 1個
ニンニク - 1個
新鮮なディル - 1束
ニンジン - 1〜2個。
月桂樹の葉 - 4枚
黒胡椒 - 6個
ドライマスタード - 大さじ4。 l.
塩 - 大さじ4。 l.
グラニュー糖 - 大さじ1
酢 9% - 大さじ1
ひまわり油 - 大さじ1

準備：

中くらいの大きさのキュウリを用意し、良品質。キュウリをストリップまたはスライスに切りますが、薄すぎないようにします。すべてを鍋に入れます。タマネギを半分の輪に切り、ニンニクをガーリックプレスに通し、鍋に置きます。ニンジンは細切りにしたり、すりおろしたりすることができます。すべての材料を混ぜ合わせた後、よく混ぜ、圧力をかけた状態でサラダを一晩放置します。水が沸騰したら火を弱め、30分間殺菌します。

このサラダはとても美味しくて美しいことがわかります。ニンジンが入っているので、華やかで食欲をそそります。

材料：

キュウリ 4kg
1 タマネギ
ニンニク 1個
にんじん 1～2本
月桂樹の葉
塩大さじ4
黒胡椒 6個
マスタードパウダー大さじ4
砂糖 1カップ
酢 1カップ
グラス1杯ひまわり油
ディルの束

準備：

キュウリをストリップまたはスライスに切りますが、薄すぎないようにします。ニンニクをガーリックプレス、半分のリングのタマネギモード、おろし金の上にニンジン3本を通し、すべてをキュウリに注ぎます。他のすべてもキュウリに送ります。サラダを25〜30分間殺菌します。

このサラダの作り方の詳細については、ビデオをご覧ください。

このレシピによるキュウリは少し甘いですが、同時にスパイシーでカリカリです。このためには、太いキュウリではなくまっすぐなキュウリのみが必要です。

材料：

キュウリ 1kg
ニンニク 3片
マスタードパウダー小さじ0.5
挽いた黒胡椒ひとつまみ
上砂糖なし小さじ1
70%酢 1.8ml
水 55ml
塩大さじ3/4
精製ひまわり油大さじ4
刻んだディル大さじ0.5

準備：

きゅうりは洗い、果肉に沿って1～1.5mm程度の厚さに切ります。スライスしたスラブを大きな容器に置きます。ニンニク、ディル、塩、コショウ、マスタード、砂糖を加えます。酢、水、油を加えます。かき混ぜて2時間放置します。瓶に入れて20分間煮ます。

辛子キュウリのマスタード添えは、素晴らしいオプションサラダのとき寒い冬大好きな野菜を自分にご褒美にしたい。

材料：

キュウリ 3kg
酢 250ml
砂糖 350g
沸騰したお湯 1リットル
塩 2リットル
マスタード 180ml

準備：

キュウリを洗い、数時間水に浸します。次に、円形に切り、塩と液体マスタードを加えます。この後、酢、水、砂糖を加えて混ぜます。容器に蓋をして一晩放置します。マリネードを別の容器に注ぎ、火にかけ、沸騰させます。沸騰したマリネを瓶に入れたキュウリの上に注ぎ、丸めます。

このサラダの作り方の詳細については、ビデオをご覧ください。

冬に美味しくてサクサクしたスナックを見つけたい場合は、このレシピに従ってサラダを作ってください。マスタードマリネに浸したキュウリはとても美味しく、ゲスト全員に喜ばれます。

材料：

キュウリ 2kg
砂糖 1/2カップ
ひまわり油 1/2
酢 1/2カップ
大さじ1 l. 塩
大さじ1 l. からし粉）
ニンニク 5片
ディルの束
黒コショウ小さじ半分
赤唐辛子小さじ半分

準備：

清潔な中型のキュウリが必要になります。これを何らかの方法で鍋に入れます。次に、すべての材料、刻んだディル、すりおろしたニンニクを加えます。キュウリから汁が出てくるまでサラダをかき混ぜ、できれば放置します。私たちのキュウリは小さいので、0.5リットルの瓶を取ることができます。瓶を水の入った鍋に浸し、10分間殺菌します。水が沸騰した後。

料理のレパートリーが増えること間違いなしの、冬にぴったりのキュウリのサラダレシピです。キュウリのマスタードソースはとても香りが良く、食欲をそそります。毎日の食卓にもぴったりなサラダです。休日のご褒美。スライスしてあるのに、かなりサクサクに仕上がります。

材料：

キュウリ – 4kg;
砂糖 - 200グラム。
植物油 – 200グラム。
酢9％ - 200グラム。
塩 - 90グラム（大さじ2杯）。
マスタード – 40グラム（大さじ2杯）。
黒コショウ – 小さじ1;
ニンニク2個。
ディルの束。

冬にキュウリをマスタードソースで調理する方法

説明の下のビデオレシピ:

ほぼ同じ大きさのキュウリを選ぶことをお勧めします。それらは洗って、洗面器またはバケツに浸してください。冷水 2〜3時間。こうすることでキュウリが「目覚め」、まるで庭から採ってきたばかりのように、よりジューシーで香り豊かなキュウリになります。

次に、キュウリを切る必要があります。まず吸い殻を取り除き、次にそうでないものを取り除きますビッグサイズ縦に1回、横に1回切り、大きい場合は縦に2回、横に1回切ります。これを行うには、スライスもほぼ同じになるように、ほぼ同じサイズのキュウリを選択する必要があります。

別の深いボウルに塩、砂糖、コショウを入れて混ぜます。重要！保存には粗塩のみを使用してください。

得られた混合物をキュウリに注ぐ必要があります。細かく刻んだディルを加えます。次に、植物油と酢を注ぎます。よく混ぜて3～4時間放置します。

この間、30分ごとに必ずかき混ぜてください。

キュウリを醸造している間に、瓶を準備する必要があります。滅菌することをお勧めします。スロークッカーの蒸気でこれを行うことも、底に少量の水を注ぎ、電子レンジに数分間入れ、最大出力をオンにすることもできます。蓋を沸騰したお湯に数分間入れます。

瓶にキュウリをしっかりと詰め、得られたジュースを注ぎます。ジュースを瓶に均等に注ぎます。

指定された量の製品から、8〜9個の0.5リットルの瓶が得られます。どれだけしっかり詰めるかにもよりますが。

次に、キュウリの瓶を滅菌する必要があります。これを行うには、広くて高い鍋の底にタオルを置き、その上に瓶を置き、冷水をハンガーまで注ぎ、中火で沸騰させ、熱を下げて0.5リットルの瓶を滅菌する必要があります10分間、リットル瓶の場合は15分間。

瓶に入れた後、沸騰したお湯から慎重に取り出し、丸めて包んで1日置きます。この後は涼しい場所に保管してください。これらのキュウリはアパートでも問題ありませんが、主なことは、直射日光にさらされないことです。

冬には、キュウリをマスタードで漬けるか、瓶にスナックを作ります。キュウリとマスタードが入ったサラダはとてもおいしいです。マスタードのおかげで、この料理はコショウのような風味を獲得し、スパイシーな愛好家にアピールします。
冬のキュウリのサラダを準備するプロセスは非常に簡単で、主婦なら誰でもそれを扱うことができます。最も重要なことは、忍耐強く、少しの努力をすることです。結果は次の時点で評価されます。冬時間、この種のスナックは、ゲストや家族のいずれも無関心にはなりません。

ちなみに、このような小さなサラダはテーブル用に簡単に準備でき、野菜をマリネに浸すことができます。この場合、滅菌する必要はありません。

冬のキュウリのマスタード添え

キュウリのマスタードサラダの写真レシピ

殺菌してサラダを準備しますが、このプロセスを怖がらせる必要はありません。簡単な準備手順に厳密に従えば、疑問は生じません。

材料：

キュウリ – 4kg;
砂糖 - 1杯。
植物油 – 1カップ;
酢 - 1杯。
塩 – 大さじ2 l.;
マスタードパウダー – 大さじ2 l.;
みじん切りニンニク – 大さじ2。 l.;
ディルグリーン – 大さじ2 l.;
挽いた黒コショウ - 小さじ1
挽いた赤唐辛子 – 小さじ1

調理プロセス:

最初のステップはキュウリを準備することです。チョップドサラダの場合は、ピクルスに適した品種を選ぶのがおすすめです。これらはニキビのあるキュウリです。

野菜はよく水で洗い、長方形のスライスに切ります。

刻んだ果物は鍋に入れる必要があります。

それからディルの準備を始めます。これを行うには、野菜を水ですすぎ、細かく刻む必要があります。

この後、ニンニクを摂取する必要があります。皮をむき、水ですすぎ、刻んでディルに加えます。

その間にマリネを準備する必要があります。鍋に植物油、酢を注ぎ、準備したスパイスとドライマスタードを加えます。

ディルとニンニクはブレンダーを使用して刻む必要があります。

この後、キュウリとハーブをマリネに注ぐ必要があります。

全体を完全に混合する必要があります。

マスタード入りキュウリのサラダは醸造する必要があります。これには 3 時間かかります。

その間に、缶詰用の瓶を準備する必要があります。あとはサラダを瓶に詰めるだけです。この後、満たされた瓶を鍋に置く必要があります。瓶の上部を蓋で覆います。
次に、サラダを殺菌するために鍋に水を注ぐ必要があります。このプロセスには40分かかります。沸騰してから時間を計ります。

滅菌プロセスが完了したら、瓶を鍋から慎重に取り外し、蓋をねじ込む必要があります。

サラダの準備完了！瓶を逆さまにして包む必要があります。この姿勢を 24 時間維持する必要があります。その後、涼しい場所に保管できます。

マスタード入りキュウリのサラダは珍しくてとてもおいしいことがわかりました。このレシピブックマークする価値があります料理本。本物の美食家でも、このおいしいスナックを楽しむことができます。
食欲旺盛！

料理の仕方おいしいキュウリアリマに教えてもらったマスタードと、著者によるレシピと写真。

1 リットルの瓶に基づく:

キュウリ（平均サイズ);
新鮮なニンニク - 3片。
黒胡椒 - 3粒。
クローブコショウ - 3エンドウ豆。
月桂樹の葉。
粗塩 - 0.03 kg;
酢 9% - 0.09 l;
沸騰した水 - 0.55リットル。
マスタード（種子） - 0.01 kg;
乾燥ディル。
樫の葉。

何をするか：

小さくて丈夫なキュウリを用意してください。冷水に3時間浸してください。
ガラス容器を洗う重曹そして乾拭きしてください。使ってはいけません洗剤：キュウリに香りが染み込みます。
必ず蓋を沸騰させてください。
お湯をわかす。 1.5リットルもあれば十分です。まで冷まします室温.
ハーブとスパイスを乾燥した容器に均等に分配します。
マスタードを忘れないでください。この種のレシピにはマスタードシードが使用されます。スパイシーな愛好家は追加することをお勧めしますピーマンチリ。
浸したキュウリを液体から取り出します。布の上に置き、乾燥させます。
乾燥したキュウリをガラス容器に入れます。最初の行を垂直に配置し、次にそれらをどのように配置するかを推奨します。
砂糖と塩を容器に注ぎます（砂糖を多くし、塩を減らします）。冷やした沸騰したお湯を注ぎます。酢を注ぎます。
容器を滅菌蓋で覆います。蓋は手ではなくトングを使って外してください。
瓶を滅菌する皿の底に布を敷きます。瓶の滅菌時間: リットル - 15 分、3 リットル - 20 分。水が沸騰した瞬間から時間を数えます。
殺菌中、瓶の中のキュウリは色が変わります。緑色だったらエメラルドに変わります。
滅菌後、瓶を包装する必要はありません。裏返す必要もありません。それらを下書きに配置します。冷めたら冷蔵庫に入れます。

レシピに記載されているものに加えて、お気に入りのスパイスをいくつか追加できます。あなたの意見では、その特性により味が改善されます。ニンニクを入れすぎないでください。キュウリのシャキシャキ感が少なくなります。

マスタードシードと玉ねぎを添えたカリカリのガーキンのソース添え：ステップバイステップのレシピ

1.5リットル瓶の場合：

ガーキン。
玉ねぎ - 0.1 kg。
ケチャップ - 0.1kg;
黒コショウ - エンドウ豆 - 0.003 kg;
マスタードシード - 0.01 kg;
ビネガーエッセンス 70% - 0.005リットル;
塩 - 0.06 kg;
砂糖 - 0.05kg;
水 - 1リットル;
ディル（傘） - 0.01 kg;
月桂樹の葉 - 0.002 kg。
クローブ - 0.003 kg;
ニンニク - 0.03 kg。

何をするか：

ソースはすぐに作っておくので、後から作る必要はありません。ケチャップと細かく刻んであらかじめ炒めた玉ねぎを混ぜます。脇に置いておきましょう。
キュウリを冷水に浸します。 4～5時間もあれば十分です。
瓶と蓋を重曹で洗います。しっかり洗って滅菌しましょう。
キュウリの水気を切ります。端を切り取ります。
ガラスの容器にスパイスやハーブを入れます。マスタードシードを加えます。
ガーキンを容器にしっかりと入れます。お湯をわかす。
ガーキンの入った容器に熱湯を注ぎます。 15分間放置します。
塩水を準備します：水+砂糖+塩。沸騰させ、ソースを加え、かき混ぜます。キュウリの入った容器に注ぎます。酢を注ぎます。
容器を丸めて蓋をします。ひっくり返す。完全に冷まします。

ガーキンをソースに漬けて保存すると素晴らしい結果が得られます。主なことはレシピに厳密に従うことであり、おいしい製品が得られます。

マスタードパウダーでキュウリを保存する：簡単なレシピ

必要なもの:

新鮮なキュウリ中型 - 0.35 kg。
若いニンジン - 0.1 kg。
ニンニク - 0.01 kg。
若いディル – 0.02 kg;
粗塩 – 0.015 kg;
砂糖 - 0.01kg;
酢 9% – 0.02 l;
水を飲んでいる;
オールスパイスエンドウ – 3個

調理プロセス:

マスタードパウダーを使用したこの保存レシピでは、キュウリを最初に5時間浸し、次に「樽」に切ります。
保存の1時間前に容器を準備します。彼女を消毒してください。準備した容器にディルとニンニクを入れます。
キュウリを瓶に入れます。縦に置きます。こうすることで後で取り出しやすくなります。
ニンジンを処理し、スライスします。キュウリの上に置きます。
キュウリの上に熱湯を注ぎます。 10分間放置します。次に、別の鍋に水を注ぎます。そこに粗塩と砂糖を入れます。マリネを沸騰させます。スプーン一杯の粉末マスタードを加えます。クローブペッパーを加えます。
準備したマリネをキュウリの上に注ぎます。
瓶を丸めます（締めます）。

キュウリをマスタードとホースラディッシュの葉で保存する：リットル瓶のレシピ

必要なもの:

緑のキュウリ - 6 kg。
マスタードシード全体 - 0.06 kg;
塩 - 0.18 kg。
グラニュー糖- 0.25kg;
ニンニク - 0.1 kg。
ホースラディッシュ（葉） - 0.06 kg。
新鮮なディル - 0.06 kg。
新鮮なパセリ - 0.06 kg。
酢 - 0.06リットル。

何をするか：

キュウリを下処理し、水に3時間浸します。
野菜、ニンニク、ホースラディッシュ、マスタードシードを1リットルのガラス容器の底に置きます。その上にキュウリが載っています。キュウリの上にはディルが乗っています。
水を満たした容器に熱湯を注ぎます。丸めずに蓋をして閉めてください。 15分間放置します。水を注ぎます。このプロセスをもう一度繰り返します。
マリネードは容器ごとに別々に準備する必要があります。これを行うには、容器から鍋に水を注ぎ、砂糖と塩（0.02 kgと0.03 kg）を加えます。沸騰させます。酢（0.01リットル）を容器に注ぎます。沸騰した準備した塩水をその上に注ぎます。
滅菌した蓋をした容器を丸めます。
瓶を蓋の上に置きます。まとめ暖かい毛布。 1日放置してください。冷蔵してください。

キュウリをマスタードでスライスして保存する

必要なもの:

キュウリ - 1kg;
ニンニク - 0.015 kg;
マスタードパウダー - 0.005 kg;
黒コショウ - 0.003 kg。
砂糖 - 0.01kg;
酢エッセンス - 0.0018 l;
水 - 0.055リットル。
塩 - 0.017 kg;
精製油 - 0.12リットル。
新鮮なディル - 0.01 kg。

何をするか：

キュウリはまっすぐで細いものを選びましょう。洗って加工（端を切り落とす）。縦に真ん中のスライスに切ります。最初のレコードは使用できません。
準備したプレートを大きな鍋に置きます。そこに砕いたニンニクを加えます。次に、みじん切りのディル、塩、コショウ、マスタード、砂糖を加えます。酢と精製油を注ぎます。水を注ぎます。
2時間放置します。果汁を注ぎ出さないでください。
準備した容器にキュウリのスライスを置きます。そこにキュウリの汁を注ぎます。
大きな鍋を用意します。鍋の底に布を敷きます。埋めるお湯(70°Ϲ)。鍋を強火に移します。
次に、瓶を鍋に置きます。蓋で覆います。水 - 缶の肩まで。
沸騰したら弱火にしてください。鍋に蓋をします。瓶の滅菌 – 20分。
次に、瓶を慎重に取り出します。蓋を巻き上げます。容器を乾拭きしてください。毛布にくるまって2日寝ます。