クラス： 7
レッスンの目標:
- 環境問題の解決を考慮したハイキング旅行の準備段階を紹介します。
- 旅行中の昼食の準備方法を学びましょう。
- ハイキング中に自然に対する思いやりの態度、製品の合理的な使用、自分の命と健康を守る姿勢を育みます。
装置：
- バナー「フィールドコンディションでのランチ」、「新しい言葉」。
- コレクション「山野草とそれを使った料理」
- ハイキング旅行の写真、火災の種類のイラスト (図 1)、植物、果実、キノコ。
- 報告書：「観光客の毎日の食事の構成」、「ハイキング中の食料の保管、輸送、会計」、「ハイキング中の調理用のキッチン用品と調理器具」。 消防設備」、「極限状態における集団栄養補給」。
- ハイキング用の食料が入ったバックパック。
- 表「代表的なメニュー」。
- 技術マップ「火で食品を調理するときの安全規則」、「クレシュ「ポホドヌイ」」。
- 1 番目と 2 番目のコース、飲み物、焼き菓子のキャンプレシピが記載されたノート (図 2)。
- 厨房機器、食器類。
学際的なつながり。
- ６年生は「生活安全」です。
- 6年生と7年生の「生物学」。
授業中
I. 組織的な瞬間。
II. 技術的・技術的な情報の伝達。
1) レッスントピックのメッセージ:
「外出先でランチ。」
2) 先生:
健康を維持し、「都会から離れ」、「筋肉の喜び」を得るために、人は自然の中に行きます。 重いバックパックは旅行には最適ではありません。 それを簡単にするのは簡単な作業ではありません。 しかし、これは学ばなければなりませんし、学ぶことができます。 どのような種類のハイキングを知っていますか?
(週末のハイキング、複数日のカテゴリー旅行)。
1 日または 2 日のハイキングは休暇、休日です。 したがって、ここでは気分も食べ物もすべてお祭り気分でなければなりません。 観光客は自分たちの食事をお祭り気分にしようとします。
3) 「ハイキングの準備」をスケッチします。
観光客がハイキングに何を持って行ったか見てみましょう。
学生はバックパックから装備を取り出します。
ハイキングに行きましょう。
誰が何を持っていきますか？
固ゆで卵、
ソーセージ入りのサンドイッチ、
チーズの小片
そして水のボトル。
ソーセージ、パン、
火の上で炒めていきます。
こちらが休日の料理です。
テーブル全体にご自由にお召し上がりください。
そんな「変化に富んだ」ランチでは気分は上がりません。 したがって、数日間のハイキングだけでなく、週末のハイキングにも対応したメニューを開発する必要があります。 これを行うために、メニューを開発し、ハイキングの参加者に料理の準備を分配する管理人を選びます。 私たちの職長が私たちの世話人になり、他の人は全員がハイキングの参加者になります。 私たちはあなたのバックパックを「軽く」しますが、食べ物をすぐに食べるのではなく、適切に準備することによってです。 結局のところ、数日間のハイキングでは、あらゆる種類のピクルスを持っていくことはできません。ジャガイモ一袋、キャベツ一玉、ましてや焼きたてのパンなどはだめです。
4) 観光客の日常の食事の構成。
ハイキングの食事は、1 日 3 回の温かい食事と、大きな休憩所での 1 回の乾燥食料で構成されています。 異なる場合がありますが、それについては後ほど説明します。 毎日の食事を組み立てるときは、製品や料理自体が多様であればあるほど、観光客の体はタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンなどの必要な栄養素をより多く摂取できることを覚えておく必要があります。 この種の栄養を何と呼ぶのでしょうか?
(合理的、バランスのとれた)
私たちはこのレッスンの準備をしていました。いくつかのトピックについてのレポートがあります。 合理的に栄養を摂取するために、ハイキングに何を持っていく必要があるか教えてください。
レポート – 生徒のメッセージ:
たんぱく質は肉類から摂取できます。 これは、缶詰の肉、フリーズドライ肉（これは乾燥方法です）、ブイヨンミートキューブ、燻製肉、生の燻製ソーセージであり、長期間腐らないものです。 タンパク質が豊富な食べ物は、エネルギー生産を促進するため、一日の前半に与えられます。夕食時に摂取すると、睡眠の開始を妨げます。
脂肪はバター、植物油、ラード、クラッカーから得られます。 植物油の代わりにハルバを使用することもできます。 ナッツとレーズン、ドライアプリコットを混ぜたものを使用します。
食事のカロリー摂取量の 15 ～ 25% をシリアルにする必要があります。
ハイキング中、彼らは濃縮食品、スープセット、既製のお粥、そしてインスタント料理であるマッシュポテトを使用します。
ほとんどの製品は乾燥した状態で製造されます。
乾燥した状態で持ち運べる製品は何ですか?
（ジャガイモ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマトペースト、フルーツ）
今では、店で乾燥野菜や果物を購入することができ、この活動に負担をかける必要はありません。 しかし、自分で行う方が良いでしょう。なぜなら、自分が乾燥していること、そして製品に体に害を及ぼす可能性のある追加の加工が施されていないことがわかるからです。 これは着色料や保存料を使用していることです。
ハイキング中にビタミンDを摂取できる食べ物は何ですか?
（これは太陽のビタミンです。空気中にもっと多くの時間を費やす必要があります）
5) 製品の保管、輸送および会計。
商品は決まりましたが、一番大切なのは商品の保管をきちんと整理することです。 どうやってするの？
レポート – 生徒のメッセージ:
クラッカー、シリアル、パスタ、粉乳、干物、お茶、小麦粉をハイキングに持っていっても、これらの製品は長期間腐りません。 重要なことは、製品は使い捨てを考慮してビニール袋に入れて包装する必要があるということです。 そして、セロハンが破れないように、そのような量をそれぞれ軽い布製の袋に包みます。 袋に文字を書くことができます。
植物油とトマトソースは小さなペットボトルに保管されています。
また、缶詰食品を使用する場合は、後で中毒にならないように、すぐに使用することをお勧めします。 また、ご使用前に必ず蓋に記載の使用期限をご確認ください。
6) 「典型的なメニュー」 - テーブルでの作業。
旅行の準備をするとき、事前にメニューを準備するのは誰ですか?
製品の購入は、計画された範囲および必要な数量に従って実行されます。 このようなメニューで提供される日数は栄養サイクルを構成し、これを数回繰り返すことができます。 テーブルには3段階の難易度に分けられた「スタンダードメニュー」が用意されています。 メニューには朝食、夕食、休憩中および移動中の食事が含まれます。 各ステージには独自のカロリー摂取量があります。 その理由は何だと思いますか?
典型的なメニュー。
各段階の料理の再現性は 3 日間です。 ステージからステージへ移動する際はルートが複雑になるため、摂取カロリーも増加します。
第1ステージ。 1日の総摂取カロリーは2700～3000kcalです。
朝食（1000～1100kcal）
バターと砂糖を入れたそば粥。 コンポート。 クラッカーとビスケット。
休憩中および移動中の食事（700 kcal）、g
チーズ 25. ソーセージ、ロース 25. 魚の缶詰 25. ラスク 40.
砂糖、お菓子 50. ブドウ糖 10. 甘い飲み物。
夕食（1000～1100kcal）
肉入り春雨。 キセル。 ラスクとクッキー。
第2ステージ。 1日の総摂取カロリーは3400～4000kcalです。
朝食（1100～1500kcal）
マッシュポテトに牛乳、肉、バターを加えたもの。 砂糖入りのお茶。 ラスクとクッキー。
安静時および移動中の食事（最大1200kcal）、g。
ソーセージ、ロース 25. ミートパテ 20. 乾燥ローチ 10. チーズ 25.
ハルバ 25. クラッカー 40. 砂糖、お菓子 80. ブドウ糖 20. 甘い飲み物。
夕食（1100～1300kcal）
バターとミルクを加えたオートミール。 キセル。 クラッカーとビスケット。
第3ステージ。 1日の総摂取カロリーは4500～6500kcalです。
朝食（1500～1800kcal）
パスタ入りの肉スープ。 フリーズドライで揚げた豚肉にマッシュポテトとトマトソースを添えたもの。 キセル。 ラスクと乾燥。
安静時および移動時の栄養（1700-3000 kcal）、g
ソーセージと燻製肉 25-50。 レバーパテ25-50。 タラ肝、スプラット25-50。 チーズ 25 ～ 50。チョコレートバター 30。ハルヴァ 40 ～ 60。 レーズン入りクルミ 50。砂糖、お菓子 60。ブドウ糖 50。クラッカー 50-100。 甘い飲み物。
夕食（1,300～1,700kcal）
スプラット。 オートミールに牛乳、バター、砂糖を加えたもの。 缶詰の肉を玉ねぎと一緒に炒めたもの。 ゼリーは冷たいです。 砂糖とジャムを入れた紅茶。 クラッカーとビスケット。
ルートが複雑になるにつれて、料理のカロリー量も増加します。 各ステージのメニューに何を追加または変更しますか?
管理人はメニューを作成する際、キャンプメンバーの好みを考慮すべきでしょうか？
7) 厨房器具及び調理器具、火気設備。
キャンプ中は、たき火、プリムスストーブ、または土のオーブンで食事を調理できます。 火を起こすにはどうすればいいですか？
レポート – 生徒のメッセージ:
火はテントから 8 ～ 10 メートル以内に設置してください。 針葉樹林で火を起こすときは、火花が最も危険な冠火災を引き起こす可能性があるため、大規模な火を起こすべきではありません。 また、木や茂みの近く、乾いた草のある場所、空き地などで火を焚かないでください。 ファイヤーピットから芝生を取り除き、周囲から乾いた葉や松葉を取り除く必要があります。 古い焚き火台を使用する方が良いでしょう。
休憩所を出るとき、火は水で満たされ、火の穴は芝で覆われます。 自然を尊重することで、同じ美しい場所を長年使い続けることができます。
まず、小屋型の火を使用して、必要な炎のサイズをすぐに得ます。 そのような火がよく燃えるとすぐに、粗く刻んだ薪が追加されます - これは「井戸」タイプです。
パンケーキやチヂミ、シシカバブなどを焼いたり、炭火で焼いたりする場合は、長さ1メートル、深さ15～20センチほどの「溝」と呼ばれる囲炉裏のようなものを使います。
写真1。
8) 火の上で食品を調理するときの安全規則。
火で食べ物を調理するときの安全規則を読んでみましょう。 (ルールはテーブルにあります)
火で食品を調理するときの安全上の注意事項。
- 火の上にぶら下がっているバケツや鍋は、ミトンを着用してから移動または取り外してください。
- 火傷から体を守る衣服がなければ、火の近くで作業することはできません。
- 熱い食べ物の皿を人の近くの地面に置かないでください。 何も知らない観光客が誤ってバケツに触れて足を火傷する可能性があります。 調理済みの食品が入ったバケツは、カウンターの近く（火の上ではなく）に吊るすか、カウンターの近くの地面に「目に見える場所」に立てるか、目に見える場所に特別に設置されたクロスバーの上に置く必要があります。
- 常に火災を監視する必要があります。
キャンプで使う道具は何ですか？
（やかん、蓋付きバケツ、2～3枚合板：食材を切る用、台として、包丁、ボウル、スプーン、おたま）
お玉を忘れたらどうしますか？
(ブリキ缶には木製のハンドルが付いています)
ハイキングに行くときは、土壌を踏みにじり、植生、動物、昆虫を破壊するなど、自然に悪影響を与える可能性があることを忘れないでください。 プラスチック製の容器、缶、ボトル、その他の廃棄物が、森林の端、空き地、川岸や貯水池に散らばっています。 放置された火は火災を引き起こすことがよくあります。 私たちは自然を訪れていること、そして自然は秩序を愛していることを忘れないでください。
9) 極限状態にあるグループのための食料。
ハイキング中に、緊急事態、参加者の病気、または不利な状況が発生する可能性があります。 グループはどれくらいの期間、食べ物なしで過ごすことができますか?
レポート – 生徒のメッセージ:
最初の3〜5日間は空腹感が苦痛であり、体は自分の蓄えを食べることに適応します。 重要なことは、旅行が無事に完了するという完全な自信です。
狩猟や釣りで食べ物を手に入れたり、食用の木の実、ベリー、キノコ、植物を見つけることができます。 未知のベリーやキノコを食べてはいけません。
植物は根、球根、茎、葉、芽を食べることができます。 ただし、食用植物と有毒植物を混同しないでください。 乳白色の樹液を出す植物や不快な臭いのある植物は絶対に摂取しないでください。
植物のコレクションとそれらを使った料理のレシピをご用意しています。 生命安全の授業では、そのような料理にも慣れました。
10) 水の消毒方法。
ハイキング中に大量の水を摂取することはできないため、川や湖などの未知の水源から水を飲むことは可能です。 この水は浄化する必要があります。 どのような浄水方法を覚えていますか?
(沸騰 - 3 分間沸騰すると微生物は死滅し始め、10 分後には水から微生物が除去されます。
- ブリキ缶から濾します - 缶の底にたくさんの穴を開け、底に小石を置き、次に石炭を置き、その上にきれいな砂をかぶせます。
- 数層のガーゼで濾します。
- 淡いピンク色またはヨウ素溶液になるまで過マンガン酸カリウムを水に加えます。）
ハイキング中の最初と二番目のコース、飲み物、焼き菓子まで、たくさんのレシピを用意しました。 野生のハーブからサラダを作ったり、最初と二番目のコースに同じハーブを使用したり、お茶を淹れたりすることができます。 最も興味深い料理について教えてください。
図2.
11) クレシュを作るためのレシピに取り組む。
今日は半液体料理「クレシュ」をご紹介します。 この言葉はどこから来たのでしょうか？ 南部地域では、クレシュという言葉は、粥、スプレッド、サラマートカ、さまざまな種類のビールを意味していました。 リャザン州では、これは液体スラッシュ、つまりエンドウ豆のオートミールとラードから作られたコンビーフのシチューの名前でした。 プスコフ県のクレシュ、クレニャは太った男性です。 厚さの点では、クレシュはスープとメインコースの中間の位置を占めています。 観光客はこの料理を「お粥スープ」と呼ぶことが多いです。 2 コースの食事の代わりとなり、燃料と時間を節約できます。
レシピを読んで、クレシュを準備する手順を分析してみましょう。
クレシュ「行進曲」。
製品： パスタ 0.6kg、 乾燥ニンジン大さじ5、 乾燥玉ねぎ大さじ2杯。 l.、 ドライトマトペースト 10g、 シチュー 100グラム、 塩大さじ1 l.、 赤唐辛子味、 乾燥野菜大さじ2杯。 l.、 月桂樹の葉 3個
7リットルの沸騰したお湯にパスタを入れて20～25分茹でます。 次に、混合物を加え、鍋を弱火でさらに10分間放置します。 完成した皿にバター大さじ0.5を加えます。 l. 一食当たり。 パスタの代わりに、雑穀、そば、米を使用することもできます。 何らかの理由で昼食を逃した場合は、夜のお粥用に準備したスープとシリアルの半分をクレシュに使用できます。
12) ナイフ、電気ストーブ、または熱い液体を扱うときの労働安全規則。
Ⅲ． 実践的な作業。
- クレシュを料理する。
- ハーブティーの醸造。
- 出来上がった料理の試食。
レッスンのまとめ。学生の成績と偏差値の分析。
栄養要件：食事はその日のタイプに応じて変化させる必要があります（到着日、通常のランニング、荷物を運ぶ）、移行日、休息日（日）、半日。そして、食品は比重が最大限に軽いものでなければなりません（通常、これは収縮または昇華によって達成されます）。
製品グループ（条件付き） グレートおよびパスタ、小麦粉の缶詰（肉、魚、野菜） 脂肪ベーカリー（クッキー、生地） 調味料（スパイス、塩） 野菜およびその他の副産物およびドライフルーツ スイーツ（キャンディーおよび砂糖肉） UKTS（ソーセージ） 、ラッド、フィッシュ） 乳製品等（チーズ、粉末ミルク、粉末卵、ゲル化バター） 飲料（コンポートミクスチャー、ゼリー、ココア、コーヒー、紅茶）
栄養戦略：料理の作り方（やかん、鍋、お玉） 熱源 - ストーブ、ガスバーナー、火 補助アクセサリ - 風防、グリップ、お玉、風板、缶切り。 さらに、追加のプラスチックボウルは、何かを希釈したり溶かしたり、シリアルを洗ったりするのに非常に便利です。
夕飯炊きの火 夕飯炊きの火は吹き消えないように配置されており、炎が鍋を均一に加熱します。 火の上にぶら下がっているバケツや大釜は、火傷を避けるためにミトンや布を使って移動するか取り除く必要があります。
料理 味に応じて食べ物に塩を加えます。 マグカップ1杯のシリアルには小さじ1杯の塩が必要で、牛乳や甘いシリアルにはスプーン半分が必要です。 濃縮スープ、お粥、シチューにはすでに塩が含まれています。 お粥を（かき混ぜながら）強火でとろみがつくまで調理し、その後弱火で煮ます。
ハイキング中の適切な栄養補給の重要性
パワー =正しくない
食べ物 =
エネルギー
+ 建築資材
1.
2.
3.
4.
問題点
健康
心理的
不快感
増大するリスク
緊急事態の発生
不可能
キャンペーンの継続
管理人の責任
1.正しい栄養の基礎知識が必要ハイキング関連で。
2. メニューから旅のレイアウトを立てる
毎日の製品リストで終わります
調達 商品の購入管理を行っております。
持ち運び用の製品を配布します
参加者。
3. 毎回何を調理するかを正確に示します。
についての情報をいつでも持っていなければなりません
食料品店の状況と場所
ストック。 欠品の場合は生産します
レイアウトの調整。
毎日の栄養の主な特徴: カロリー量、栄養価、消化率
ハイキング中のエネルギー消費量は1日あたり3〜5千kcal以上ハイキングの重要な基準は1日あたり2.3〜2.5千kcalです
体重を減らしたい人にとって重要な基準は1日あたり1.2千kcalです
一部の食品のカロリー量:
シリアル – 300…350 kcal/100 g
砂糖 – 405 kcal/100 g
キャラメル – 230 kcal/100 g
ビーフシチュー – 220 kcal/100 g
有塩ラード – 770 kcal/100 g
ギー – 874 kcal/100 g
チョコレート – 500-600 kcal/100 g
食品成分：BJU
タンパク質は主な建築材料ですタンパク質は体にとって特に価値があります
動物由来（生物）
人間は合成されていません）
脂肪は安静時の主なエネルギー源です
(脂肪1g – 9.3kcal)
炭水化物は第二のエネルギー源であり、
身体への吸収がはるかに速く、
脂肪よりも低コストで。 多くの
低カロリー (1 g – 4.1 kcal)
毎日の食事におけるBZHUの割合
1:1:4 – 夏のハイキングとウォータートリップ1:2:4 – 冬と難しい夏のハイキング
1:0.7:4-5 – 暑い気候と高地
レイアウト
レイアウトは製品の量と範囲です毎日
「フローティング レイアウト」 - 旅行期間を考慮:
順応（通常より少ない、2000-2500 kcal）
ルートの主要部分（標準、2500-3500 kcal）
ハイキングエリアから出る（増加）
カロリー量、量と質の増加、
「牧草地」、しおり、3000～4000kcal）
旅行後の期間（途中の「胃のくぼみ」）
レイアウトの作成
1.2.
3.
4.
5.
ルートやスケジュールを立てて、
日数、歩行日数とその決定
種。
全体のZ、O、U、Pの数と種類の計算
ハイキング（到着日と出発日を含む）。
1 人分の商品リストを作成する (または)
各POUPのグループごと
旅行全体の食事の量の計算、
購入明細書の作成
商品の購入と梱包の手順を決定し、
に従って購入リストを調整する
この順序で。
製品重量要件
ラフティング、ベースキャンプ - 1日あたり2kgまで一人当たり
分類された簡単なハイキング旅行
水上旅行 – 最大 1 kg
2〜4キロのハイキング – 600-800グラム
5〜6キロのハイキング - 300-350から700gまで
ハイキング用の商品
複雑ではない(合金):
パン
シリアル
新鮮な野菜
缶詰食品
（肉と魚、
乳製品、
野菜）
バター、
パテ、チーズ
難しいハイキング:
冬
ハイキング:
クラッカー
シリアルとフレーク
乾燥野菜
袋から出たスープ
昇華した
（自家製）肉
チョコレート、ハルヴァ
クッキー、キャンディー
ギーバターと
野菜、マヨネーズ
粉ミルク
ラード、スモークソーセージ
と同じ
難しいハイキング
+
ひき肉
凍った
（ミートボール）
ハム
チキン
新年に向けて -
餃子
ハイキング用ではない製品
乳製品：生乳、ケフィア、ヨーグルト、サワークリーム、カッテージチーズなど。
茹でたソーセージ、鶏肉、肉、魚など。
生卵とゆで卵
ガラス瓶に入った製品
ケーキとペストリー（旅行中を除く）
1日）
その他の生鮮食品
ダイエット
1日3食の温かい食事（ZOU）1 日 2 回の温かい食事と 1 ～ 2 個の軽食 (ZPU、ZPPU)
1日のカロリー摂取量の分布:
朝食 – 35%
ランチ – 30-40%
ディナー – 25-35%
旅行の旅程の例:
起きて、朝食
40～50分間に3～5回のトランジション
昼食（おやつ）
40～50分間に4～7回のトランジション
一晩立ち寄って夕食
私たちは食べる
製品
1人あたりの重量、g
注記
朝食
ひき割り穀物
60…70
セモリナ粉の場合 - 50 g
粉ミルク
15…20
塩
3
砂糖
40
レーズン
10…20
ギーバター
10…25
冬にはいつも通りのことができます
チーズ
30…40
必要はありません
クラッカー
15
4つのこと。 各1/4
紅茶・コーヒー
2
スイーツ（「ショック」、25…35）
「ステップ」、ハニーデュー）（またはキャンディー 2 個）
基本的な製品を敷設するための規範
私たちは食べる製品
春
1人、グラム
注記
お昼は温かいよ
バッチスープ
30
1パック3個入り
人々
パスタ（またはその他）
トッピング）スープに
15…30
玉ねぎ、にんにく、マヨネーズ
10…15
クラッカー
30
4つのこと。 各1/4
肉（シチュー）
30…40
シチュー –
もっと！
お茶
2
基本的な製品を敷設するための規範
私たちは食べる製品
1人あたりの重量、g
注記
ランチ: 温かいものまたは冷たいものからお選びいただけます (軽食)
お昼は寒いよ
（スナック）
1日あたりの追加料金
クラッカー
30
4つのこと。 各1/4
肉（カット肉、ソーセージ、ラード）
35…50
二種類
代わりの
玉ねぎ、にんにく（生）、マスタード、
アジカ、ホースラディッシュ（チューブ入り）
10…15
代わりの
ズコ
1パック 5～6人用、1.5リットル
お菓子（ハルヴァ、クッキー）
25…50
カラメル
15…20
二種類
代わりの
(1個あたり3～7個)
人）
基本的な製品を敷設するための規範
私たちは食べる製品
春
1人、グラム
夕食
シリアル、パスタ (またはスープ - 各 70...80)
温かいランチのようなもの）
塩
2
クラッカー
20…30
玉ねぎ、にんにく、マヨネーズ
10…15
肉（シチュー）
30…40
お茶
2
砂糖
60-100
お菓子（お好みで）
グループ)
25…35
注記
マッシュポテト 50
4つのこと。
シチュー - もっと！
毎日の標準
ハイキングに必要な食事
さまざまな種類のシリアル（キビ、米、そば、ロールドオーツ、トウモロコシ、小麦、大麦、エンドウ豆、レンズ豆 –
"KChP"); 「速い」シリアルと「遅い」シリアル
各種スープ（ボルシチ、キャベツスープ、ラッソニク、ライス入り、
春雨、グーラッシュスープ、キノコ入りなど。 「プリプラヴィチ」）
スープの種類ごとにドレッシングとトッピングを選択可能
各種ドリンク（紅茶、コーヒー、ココア、コンポートなど）
各種スイーツ（クッキー、ワッフル、チョコレート、
ハルバ、ツイッターなど）
さまざまな種類のソーセージ、ラード、チョコレート、クラッカー、お菓子
さまざまなスパイスやその他の製品
(マスタード、アジカ、ドライソースなど)
サプライズ
自然の贈り物
レイアウトの作成
旅行の日数の種類を選択してくださいルートのすべての日のタイプを指定します
EPC、スープ、肉、バターを計算します...
ピボットテーブルに追加して確認する
もう一度（「計算」）
梱包で購入を指定する
製品の梱包や輸送のさまざまな方法
さまざまな梱包方法や、朝食（シリアル、牛乳、レーズン、キャラメル、
交通機関
製品
ショック） - 日ごと。 数人の参加者
スープ＋スープ用トッピング（別添！）
KChP、角（+ピューレに牛乳 - 添付します！）
肉（数人の参加者用、
「使い捨て」容器）
ラスク（数名分、ジュースボックス入り）
ラード、ソーセージ
砂糖（数人の参加者用、ボトル入り）。
塩
マヨネーズ（瓶入り）
油（密閉容器）
クッキー、ハルヴァ（数人の参加者用。
テープで巻いてね！）
チョコレートを渡します（長いハイキングの場合）
小麦粉（瓶入り）、植物油
スパイス、クエン酸、ズコ、コーヒー
製品パッケージの種類:
製品タイプ別
日ごとに
+混合
「食事」によって
製品パッケージの種類:
ペットボトルおよびその他の容器
ビニール袋+テープ
段ボール箱、布袋
参加者間の分配と食料消費量の計算
重量配分:全員が平等に分け合う
係数を考慮すると
受け入れられない: 1 人の参加者 - すべての製品
1種類(小物除く)！
会計:
会計カード（「頭の中」を含む）
参加者による会計（自主）
完全任意（毎日転勤あり）
フリーズドライ製品や自家製製品の使用
自家製肉（または「ベレズニコフ風肉」）
クラッカー
乾燥野菜（ジャガイモ、ニンジン、
玉ねぎ、キャベツなど）、ひき肉、カッテージチーズ。
干しキノコ（または中国風）
パック、プレス済み）
スープドレッシング（冷用）
時期）
の上
ひき肉 キロ（豚肉 50%、牛肉 50%、
店のひき肉、つまり自分でひねることはできません
必要）溶かしたものを250〜300グラム取ります
豚肉
脂肪（ストアから、またはレンダリングされたもの）
刻んだラード）、大さじ
塩、
これをすべて鍋に入れて1時間半放置します
弱火で煮ます。 たまに
クラッカー:
かき混ぜる。 涼しくなる様子
室温まで
ローフコンテナ
10～12クローブ分
温度、
使い捨てに
そして長さ的には
クラッカー4枚分のスライス
冷凍庫。
ワッフルアイロンで圧力をかけながら乾燥させます
オーブンで乾燥を終えます
食料品「NZ」と「ポケットミール」
グロッサリー「NZ」と「ポケットミール」
食料品「NZ」グループ - 1名様
日を含む 必然的に - 製品
調理の必要がない（チョコレート、ラード、
クラッカー、ソーセージなど）
個人的な「ニュージーランド」
ポケット栄養：キャラメル、
バー/キャンディー、ナッツ、ドライフルーツ
（レーズン、ドライアプリコット、プルーン）など +
個人的な「隠し場所」
火を使って調理する
水量冬 - 水を加熱し、押します
温水または冷水?
準備が整い、高度に練られた
製品は最後に来る
「ホームチェック」
「誰も忘れられない、何も忘れられない！」
キッチン当番
1～3名が勤務しております。 24時間以内に夕食からおやつ後まで
当直職員の責任:
火を起こし（プライムス）、
水を手に入れて、
製品を入手し、
食べ物を作る、
お皿に注ぎ、
ボイラーを洗い、
装置と残りの製品を次の者に返却してください。
輸送、
自分たちの後は（グループで）調理場から片づけてください。
食べること。
軽食用 – 食べ物を分けて参加者に配ります
自然の贈り物
サラダ（イタドリ、マントル、タマネギ +植物油＋乳酸）
ベリー類（コンポート＋砂糖！）
塩漬けキノコ（＋塩！）
キノコのマリネ（LCで）
魚（漁師がいる場合）
鹿肉（疫病が流行している場合）
水と塩の体制
体の水の必要性:通常の状態 - 2 ～ 2.5 リットルの水
ハイキング中 - 3〜5リットル
体からの水分の喪失:
1% - 喉の渇き
5% - 失神
10% - 死亡
塩分バランス：
汗1リットル＝塩分5グラム
バランスを取り戻す「レジドロン」、コンポート、
ハーブティー、ドライジュース、クエン酸、
水の浄化と消毒の最も簡単な方法
ろ過（布地、土壌）権利擁護
沸騰させる（少なくとも5〜10分）
過マンガン酸カリウム
ヨウ素溶液
ナナカマドの葉
外出先での食事
ドシラキ、ピューレ食堂で
そしてカフェ（車、
ソーセージ、ハム
バス、
文明の中で
食肉機械
そして
肉と野菜
駅、
フードコート）
缶詰食品
パン
支払われた
参加者
マヨネーズ
会計担当者（マネージャー）による野菜（サラダ）
支払われた
瓶入りサラダ
お茶（「ハムスター」）、砂糖
見積もり：
お茶に合うお菓子
ルート上 ~ 70-100 ルーブル/時間*日
ビール、水
魚、種子、LDPE のスナック ~ 150 摩擦/時間*日
途中 ~ 250-400 摩擦/時間*日
誰もが自分にとって何ですか
もっと買うでしょう
電車の中（熱湯あり） –
"買い物袋"
電車の中やカスタムカーの中で（いいえ）
沸騰したお湯）
主題
ハイキングでの食事。 毎日の通常
目標と目的:
- 食糧問題の解決を考慮した、登山旅行の準備段階を紹介します。
- 旅行中の昼食の準備方法を学びましょう。
- ハイキング中に自然に対する思いやりの態度、製品の合理的な使用、自分の命と健康を守る姿勢を育みます。
レッスンの進み具合。
組織的な瞬間と安全性。
導入部
トピックに取り組んでいます
1. 健康を維持し、「都会から離れ」、「筋肉の喜び」を得るために、人は自然の中に出かけます。重いバックパックは旅行には最適ではありません。 それを簡単にするのは簡単な作業ではありません。 しかし、これは学ばなければなりませんし、学ぶことができます。 どのような種類のハイキングを知っていますか? (週末のハイキング、複数日のカテゴリー旅行)。
1 日または 2 日のハイキングは休暇、休日です。 したがって、ここでは気分も食べ物もすべてお祭り気分でなければなりません。 観光客は自分たちの食事をお祭り気分にしようとします。 歩く日の短縮は食事の構成にも影響を与えます。
数日間のハイキングだけでなく、週末のハイキングでもメニューを作成する必要があります。 これを行うために、メニューを開発し、ハイキングの参加者に料理の準備を分配する管理人を選びます。
2. 観光客の日常の食事の構成。
ハイキングの食事は、1 日 3 回の温かい食事と、大きな休憩所での 1 回の乾燥食料で構成されています。 異なる場合がありますが、それについては後ほど説明します。 毎日の食事を組み立てるときは、製品や料理自体が多様であればあるほど、観光客の体はタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンなどの必要な栄養素をより多く摂取できることを覚えておく必要があります。 この種の栄養を何と呼ぶのでしょうか? 合理的でバランスが取れています。
バランスの取れた食事を確保するには、ハイキング中に次の製品を持参する必要があります。
たんぱく質は肉類から摂取できます。 これは、缶詰の肉、フリーズドライ肉（これは乾燥方法です）、ブイヨンミートキューブ、燻製肉、生の燻製ソーセージであり、長期間腐らないものです。 タンパク質が豊富な食べ物は、エネルギー生産を促進するため、一日の前半に与えられます。夕食時に摂取すると、睡眠の開始を妨げます。
脂肪はバター、植物油、ラード、クラッカーから得られます。 植物油の代わりにハルバを使用することもできます。 ナッツとレーズン、ドライアプリコットを混ぜたものを使用します。
食事のカロリー摂取量の 15 ～ 25% をシリアルにする必要があります。
ハイキング中、彼らは濃縮食品、スープセット、既製のお粥、そしてインスタント料理であるマッシュポテトを使用します。
ほとんどの製品は乾燥した状態で製造されます。
日帰りツアーのメニュー例
1日の総摂取カロリーは2700～3000kcalです。
朝食（1000～1100kcal）
バターと砂糖を入れたそば粥。 コンポート。 クラッカーとビスケット。
休憩中および移動中の食事（700 kcal）、g
チーズ 25. ソーセージ、ロース 25. 魚の缶詰 25. ラスク 40.
砂糖、お菓子 50. ブドウ糖 10. 甘い飲み物。
夕食（1000～1100kcal）
肉入り春雨。 キセル。 ラスクとクッキー。
火を起こすにはどうすればいいですか？
キャンプ中は、たき火、プリムスストーブ、または土のオーブンで食事を調理できます。
火はテントから 8 ～ 10 メートル以内に設置してください。 針葉樹林で火を起こすときは、火花が最も危険な冠火災を引き起こす可能性があるため、大規模な火を起こすべきではありません。 また、木や茂みの近く、乾いた草のある場所、空き地などで火を焚かないでください。 ファイヤーピットから芝生を取り除き、周囲から乾いた葉や松葉を取り除く必要があります。 古い焚き火台を使用する方が良いでしょう。
休憩所を出るとき、火は水で満たされ、火の穴は芝で覆われます。 自然を尊重することで、同じ美しい場所を長年使い続けることができます。
まず、小屋型の火を使用して、必要な炎のサイズをすぐに得ます。 そのような火がよく燃えるとすぐに、粗く刻んだ薪が追加されます - これは「井戸」タイプです。
火で食品を調理するときの安全規則。
- 火の上にぶら下がっているバケツや鍋は、ミトンを着用してから移動または取り外してください。
- 火傷から体を守る衣服がなければ、火の近くで作業することはできません。
- 熱い食べ物が入った皿を人の近くの地面に置かないでください。 何も知らない観光客が誤ってバケツに触れて足を火傷する可能性があります。 調理済みの食品が入ったバケツは、カウンターの近く（火の上ではなく）に吊るすか、カウンターの近くの地面に「目に見える場所」に立てるか、目に見える場所に特別に設置されたクロスバーの上に置く必要があります。
- 常に火災を監視する必要があります。
キャンプで使う道具は何ですか？
（やかん、蓋付きバケツ、2～3枚合板：食材を切る用、台として、包丁、ボウル、スプーン、おたま）
柄杓を忘れたらどうなるでしょうか？ (ブリキ缶には木製のハンドルが付いています)
環境への配慮も忘れないようにしましょう。ハイキングに行くときは、土壌を踏みにじり、植生、動物、昆虫を破壊するなど、自然に悪影響を与える可能性があることを忘れないでください。 プラスチック容器、ガラス瓶、使い捨て食器が森林の端、空き地、川岸や貯水池に散らばっているため、自然に分解できない（錆びたり腐ったりする）廃棄物はすべてゴミ袋に集めて、最初の人口密集地域に持ち込む必要があります。ルート。 。 消えない火が火災を引き起こすこともよくあります。 私たちは自然を訪れていることを忘れないでくださいそして自然は秩序を愛し、それを本当に必要としています。
宿題。ハーブティーを淹れ、ハイキング用のさまざまな食材（バター、チーズ、魚、ソーセージ）でサンドイッチを作ります。
実践編
火を起こす。 お茶用の熱湯を準備します。 ハーブティーの醸造。
用意された紅茶とサンドイッチの試飲。
その後、チェッカーリレーレース、敏捷性、前庭装置の競技会が行われます。
