殺菌せずに冬に向けて梨のコンポートを準備するのは非常に簡単です。 少なくとも、母の古い料理ノートのレシピにはそう書かれています。 今日は素晴らしいバケツを受け取ったので、これはまさに私が使用するものです。 香りのよい梨、隣人が私たちに奢ってくれました。
子供の頃の思い出は、母と私が料理をせずに冬に向けて香り豊かな洋梨のコンポートを作ったことを思い出させました。 私の責任には、缶詰用の果物を準備することが含まれていました。 固いものはコンポート用に、柔らかいものはジャム用に分けていきました。 各瓶に必ずミントの葉を入れ、バニラを少し加えました。 洋梨のコンポートそれは私たちにとって信じられないほど風味豊かなものになりました。 フルーツ、ミント、バニラの組み合わせがこのドリンクにおいしい香りを与えます。
最近は梨のことを少し忘れていて、梨を使って何も料理していません。 でも以前は、母と私で冬用のコンポート、ジャム、梨のジャムを作り、弟のために砂糖を使わずに冬用の梨のピューレも作りました。 ただ、祖父のダーチャには大きな梨の木が生えていて、 豊作毎年。 だからこそ私たちは常に多様性を保ってきたのです おいしいレシピ.
今ではこれは不可能です。私たちは通常、市場で果物を購入します。 今日は香りのよい美しさのバケツという形でこのような機会があるので、補給してみてはいかがでしょうか？ そのようなコンポートは滅菌するだけで十分だと思っていたので、私は長い間レシピの選択に疑問を抱きました。 こんな暑い中、なんとなくキッチンをこれ以上暑くしたくないので、この方法を思い出しました。
私は果物を分類し、いくつかをジャム用に、いくつかをコンポート用に取り分けました。 3 リットルのドリンクが入った瓶が 3 つと、ジャムが入った瓶が 2 つ届きます。 私の息子たちは、飲み物に果物がたくさん入っていることを好まず、液体そのものに興味を持っています。 そこで、彼らの好みに基づいて、私は自分たちで少し果物を入れました。 フルーツをたっぷりコンポートにしたい場合は、ハンガーに掛けて保存することもできます。 この場合、砂糖の量を少なくする必要があります（3 回あたり約 1 カップ） リットル瓶).
この飲み物は明るくないので、色を付けるために、一握りのチェリー、カラント、チェリープラム、またはグーズベリーを追加できます。 そのような会社は、色をより明るく、より食欲をそそるだけでなく、梨に欠けている酸も加えます。 もっと正確に言えば、彼らにはそれがまったくありません。
リンゴがあれば、殺菌せずに冬に向けて梨とリンゴのコンポートを準備できます。 こちらもとても美味しく仕上がりますよ！ 最高の2つを紹介します 便利な方法滅菌なしでは、他に存在しません。
殺菌なしの冬用梨のコンポート
- 梨（少し緑色で固い）。
- 砂糖 - 3リットルの瓶あたり300〜350グラム。
- クエン酸 – 小さじ1
- バニリン;
- 少しミント。
クエン酸を使って冬に向けて洋ナシのコンポートを作る方法：
何らかの理由で瓶が腫れている場合は、次のような理由が考えられます。
- 不十分に洗われているか腐った果物。
- 不十分に洗浄された容器または未滅菌の蓋。
- 蓋の巻き方が不十分。
この冬一番美味しい梨のコンポートを殺菌なしで作りました。満足のいく出来栄えでした。
私のレシピから好きなものを選んでください、どちらも美味しいです！ 私たちのウェブサイトには証明された自家製レシピのみが掲載されているため、食べ物を無駄にすることはありません。
新しいレシピを見逃さず、一緒に料理をしたり、ニュースを購読したりしてください!
ディスカッション: コメント 9 件
面白いですね、スラヴィアナさんはシロップを注ぐだけで殺菌はしないんですか？ しかし、私はリスクを負いません。 湯通しするか殺菌します。
答え
いいえ、他には何もしません。 はい、どういうわけかすべてがうまくいっている、そのようなコンポートはこれまでに離陸したことがありません。 私はいつも1リットルあたり200グラムの砂糖を入れますが、梨の場合はもう少し多く、1リットルあたり約250グラムです。
そして、瓶は熱で膨張する可能性があります。 彼らは長い間暖かさの中に立っていました、私もこれを持っていました...すべての作業が無駄になったのは残念です...
答え
素晴らしいオプションコンピューターですが、私の場合は少し異なります。 私は梨を湯通しせず、小さな果物だけを取ります。ほとんどの場合、ここで育つForest Beautyを使用します。 洗って瓶に詰めていきます。 そして沸騰したシロップをその上に注ぎます。 私は梨とさまざまなベリーをよく組み合わせます。プラム、シーバックソーン、梨の組み合わせが本当に大好きで、とてもおいしいです。
答え
寒い季節に備えるプロセスは、新鮮な野菜や果物が市場や店に初めて登場することから始まります。 それはまで続く 晩秋。 最近の主婦は、果物、野菜、ベリー、キノコなど、ほとんどすべてのものを瓶に入れます。 安くておいしいレシピの1つは、冬の梨のコンポートです。 シンプルで使いやすいものをいくつかご用意しております。 オリジナルレシピこの飲み物。
8月の終わり、今は熟した果物を求めて市場に行く時期です。 この時期はすでに価格が若干下がっており、種類も一年で一番豊富です。
コンポートを作るには、あらゆる種類の果物を使用できますが、 冬梨、まだ「グリーン」として収集されています。 長期保存庫。 果物は任意の大きさで構いません（大きすぎる場合は、スライスしてください）。
主婦は、他の果物や香りのよいスパイスと組み合わせてこの飲み物を作ることがよくあります。 これにより飲み物に風味が加わります。
プロセスの開始に向けて梨の準備をする
コンポートの準備の始まりは、果物の皮をむいて切ることです。 もし 庭の梨（特に緑色の硬い品種）皮が厚いので、慎重に切り落とした方が良いです。 それ以外の場合、コンポートは果物の皮から作られます。 皮をむいた後、種とヘタの付いた芯を切り取ります。
注意！ 梨はすぐに黒くなる傾向があるため、これらの果物を大量に準備する場合は、皮をむいた部分をクエン酸の弱い溶液に浸しておきます（パラメータ：クエン酸1グラムあたり水1リットル）。
で調理できます 多額の瓶に入った果物、または小さな果物（飲み物が好きな人向け）。 加える砂糖の量は、コンポートに含まれる果物の数によって異なります。
梨のコンポートを自宅で作るレシピ
各主婦は飲み物を作るための独自のレシピを持っています。 最も多くのものをいくつか見てみましょう 興味深い種自宅で調理される梨のコンポート。
冬に向けた簡単な方法
最も シンプルなオプション 3 リットルの水瓶に 2 つの材料だけを必要とするレシピと考えられています。
- 砂糖一杯。
- 梨（1キログラム）。
上記のように梨を縫い合わせ用に準備し、瓶に入れます。 次に、沸騰したお湯を注ぎ、30分放置します。 注入された水はシュガーシロップの調製に使用されます。 これを行うには、水に砂糖を加え、沸騰して砂糖が水に完全に溶けるまで煮ます。 水が沸騰したら、シロップを弱火でさらに5分間煮ます。
このシロップをフルーツの上に注ぎ、閉じます 金属製の蓋。 得られたコンポートを毛布で覆い、24時間放置します。
滅菌なし
瓶の消毒は面倒なので、消毒せずに丸めて瓶に詰めるだけのドリンクレシピをご紹介します。
準備するには次のものが必要です。
- 梨（1キログラム）。
- 砂糖（0.1キログラム）。
- 水（2リットル）。
- クエン酸（4グラム）。
梨を選ぶときは、丸ごと食べるようにしてください。
皮をむいて刻んだ果物を鍋で沸騰するまで調理し、瓶に入れます。 クエン酸と砂糖が煎じ薬に加えられます。 水に溶けて沸騰するまでかき混ぜます。 残っているのは、フルーツの上にシロップを注ぎ、それを丸めて暖かい毛布で覆うことだけです。
梨丸ごとから
しっかりとした丸ごとの果物は素晴らしいコンポートを作ります。 材料：
- 梨4キロ。
- レモン1個。
- 小さじ1杯のクエン酸。
- シロップ1リットルあたり砂糖1杯。
果物を鍋に入れる前に、水道水でよくすすいでください。 次に、鍋に水を沸騰させ、果物の上に注ぎます。 10〜20分ほど煮る必要があります（大きさによって異なります）。
密封する前に、瓶と蓋を沸騰したお湯で洗ってすすぎます。
慎重に果物を瓶に入れ、それぞれにレモンのスライスを加えます。 次に、果物を茹でた水を使用してシロップを準備します（水1リットルあたりスプーン1杯の砂糖を加えます）。 シロップが沸騰したら、梨の入った瓶に注ぎます。
15分間殺菌し、蓋を閉めます。
クエン酸入り
クエン酸を加えてコンポートを作る方法の主な違いは、果物に熱湯を3回注ぐことです。
- 果物を瓶に詰めた後。 10分ほど放置し、水を切って沸騰させます。
- 再び10分間注ぎ、水を鍋に戻し、砂糖大さじ1.5杯とミントの小枝を加え、再び沸騰させます。
- 最後に瓶にシロップを入れ、小さじ1杯のクエン酸を加えます。
残っているのは、コンポートを毛布で覆い、1日醸造することだけです。
野生の梨から
野生の梨の果実も食欲をそそる飲み物になります。 作り方は簡単です。
- 瓶（滅菌済み）の容積の約 3 分の 2（約 1.5 キログラム）を占めるように、小さな果物を瓶に詰めます。
- 別の鍋に水を沸騰させ、フルーツの入った瓶に注ぎます。 10分間放置します。
- フルーツの上に注ぎ、4グラムを加えます。 クエン酸、および砂糖（精製砂糖）0.3キログラム。 2〜3分間煮たら、巻く準備が整います。
瓶が冷めたら、温かい布で包むことをお勧めします。
セヴェリャンカ梨から
セヴェリャンカは特定の品種です。 果実は甘くてジューシーですが、腐りやすいです。 したがって、そのような果物からコンポートが作られることはほとんどありません。 しかし、アドバイスはまだ存在します。
主なことは、果物をよく洗い、切り、芯を取り除くことです。 セヴェリャンカのコンポートを閉じる前に、シロップを3回排出して沸騰させます。
ミント入り
洋梨とミントのコンポートを作りたい主婦向けのレシピは簡単です。 すべての手順でクエン酸を加えて調理し、さらに 3 回目にミントを加えます。
シナモン
同じアドバイスと、必要に応じて、シナモンを加えてコンポートを調理します。 唯一の違いは、ミントの代わりにシナモンが加えられていることです。 この 2 つを組み合わせたものもあります。
梅入り
梨のコンポートには他の果物が加えられることもよくあります。 梅を使ったレシピを研究することをお勧めします。 必要になるだろう：
- 大きな梨（できれば公爵夫人）が 2 つ。
- 水1.5リットル。
- グラニュー糖 50グラム。
梨とプラムを洗い、切り、砂糖を加えます。 水を入れて沸騰させ、20分間放置します。
レモン入り
レモンは、上記の飲み物のいずれかを作ることができる果物です。 ミントのコンポートと合わせると最高です。 タイムを加えることもできます。
リンゴと一緒に
この飲み物を準備するには、リンゴをスライスに切り、砂糖を加え、 クエン酸。 その後、水を加えて10分ほど煮ます。
梨のコンポートも同様に作ります。
残っているのはすべてを混ぜて瓶に注ぐことだけです。
イチゴ入り
このオプションは同じ原理に従って作られていますが、イチゴが追加されています。 さまざまな果物がよく合うので、リンゴと梨の混合物にイチゴを加えることができます。
シベリア梨から
この品種は違います サイズが小さいそして酸味。 したがって、それらはコンポートに丸ごと加えられ、味はリンゴや他の果物で薄められます。
- 梨（1.5〜2キログラム）。
- ローズヒップ（各ベリー1個）。
- 水。
- 砂糖（大さじ）。
- クエン酸 2グラム。
梨の皮をむき、クエン酸を入れた水にさらします。 果物の芯を取り除き、そこにローズヒップを置きます。 瓶を消毒し、フルーツを加え、シロップを注ぎます。
コンポートを丸めていきます。
コンポートの保存方法
飲み物の最適な保管条件は冷蔵庫に保管することです。 最適な温度 2〜14度です。 缶詰のコンポートはバルコニーで完璧に保存されます。
基本的なルールは直撃を避けることです。 太陽の光、温度は+20を超えてはいけません。
洋梨のコンポートは、ビタミンが豊富で、甘くてさわやかな飲み物です。 ドリンクのフルーツは、さまざまなデザートや焼き菓子の詰め物を作るのに最適です。 冬に向けて梨のコンポートを準備する方法はたくさんあります。 レシピではそれに追加することをお勧めします レモン汁、ペパーミントの葉、レモンバーム、さらにはラム酒など、好みに応じて選択する必要があります。
調理用 自家製ドリンクどの種類の梨でも適しています。 小さな果物丸ごと瓶に入れ、大きいものは芯とヘタを除いて薄くスライスします。
洋梨のコンポートは最も簡単に作ることができる飲み物です。 明るさとわずかな酸味を伴うピリピリとした味を加えるには、ラズベリー、オリーブ、赤スグリ、リンゴ、柑橘系の果物、スパイス (スターアニス、シナモン) を果物に加えます。
冬の梨のコンポート：簡単レシピ
梨には独自の天然の酸がないため、コンポートを準備するときは、クエン酸、レモンまたはレモン汁を加えます。 それらは別の自然な酸味、赤スグリやチェリーに置き換えることができます。
材料：
- 中型の梨 0.5 kg。
- グラニュー糖100グラム。
- 小さじ0.5 クエン酸;
- 水1.25リットル。
- バニリン少々。
- 小さなミントの葉が3枚。
準備：
このレシピに従って調理した洋梨のコンポートは1年間保存できます。
冬の梨のコンポート：ステップバイステップのレシピ
洋梨のドリンクに新鮮なレモンのスライスを加えることで、大人、子供、そして自分の体型を気にする人々にアピールする、美味しくて非常に健康的なフルーツデザートが得られます。
材料：
- 梨1kg。
- 水1.25リットル。
- グラニュー糖 150〜250 g。
- レモン1〜2個。
準備：
熱い瓶を温かいもので包み、裏返して蓋の上に置き、完全に冷めるまでそのままにしておきます。
缶詰のコンポートフルーツは蜂蜜とよく合います。 グルメな小人はきっとこのデザートを気に入るはずです。
冬に向けて梨全体のコンポートのレシピ
梨ドリンク 自家製- 美味しくてとても 便利な代替品幅広い世代に喜ばれる甘いソーダです。
材料：
- 中くらいの梨12個。
- グラニュー糖 300g;
- 水1.5リットル。
- レモン半分の果汁（3 gの量のクエン酸に置き換えることができます）。
準備：
冬の野生梨のコンポートのレシピ
野生の梨は昔から有名です 薬効そして今でも広く使われています 民間薬。 小さな果物は、煎じ薬やチンキ剤だけでなく、コンポートにも役立ちます。
材料：
- 1.5kg 野生の梨;
- 水1.5リットル。
- グラニュー糖 300g;
- クエン酸4g。
準備：
冬の自家製梨のコンポートのレシピです。
自家製梨を使用すると、とても美味しくて柔らかいコンポートができます。 それにラズベリーを加えれば、強化された二重に健康的な素晴らしいドリンクを作ることができます。
材料：
- 梨（できれば甘い品種）1kg。
- 大さじ1 熟したラズベリー。
- 小さじ1/3 クエン酸;
- 水1リットル。
- 大さじ1 グラニュー糖。
準備：
冬の野生梨のコンポート：レシピ
野生の梨は優れた殺菌剤であり、それらから作られたコンポートは肺、気管支、腸内細菌叢に有益な効果をもたらします。
材料：
- 0.75kgゲーム。
- 水0.75リットル。
- グラニュー糖 150g;
- より豊かな色を得るには、リンゴまたはプラム 250 g (オプション)。
準備：
便利な裏技
梨の皮を剥いた後に残った皮や芯は捨てないでください。 パンケーキ、パンケーキ、焼き菓子用のおいしいシロップを作るために使用できます。
梨はすぐに黒くなってしまいます。 したがって、カットする必要がある場合は、 たくさんの果物は、切ったらすぐにクエン酸溶液に入れます（冷たい沸騰した水1リットルあたり1 gの酸を使用します）。
梨のドリンクには優れた抗菌特性があり、次のような用途に非常に役立ちます。 冬期間。 これは免疫システムを強化するのに良い薬です 心地よい味。 しかも自家製です 簡単なレシピ冬の梨のコンポートはカロリーが低く、わずか70 kcalです。
2015-11-20T06:40:07+00:00 管理者自家製の準備洋梨のコンポートは、ビタミンが豊富で、甘くてさわやかな飲み物です。 ドリンクのフルーツは、さまざまなデザートや焼き菓子の詰め物を作るのに最適です。 冬に向けて梨のコンポートを準備する方法はたくさんあります。 レシピでは、レモン汁、ペパーミントの葉、レモンバーム、さらにはラム酒を加えることを提案していますが、そのままです...
[メールで保護されています]管理者 Feast-online多種多様な缶飲料の中でも、洋梨のコンポートが一番美味しいです。 「」で準備する必要があります。 産業規模”といつも最初に飲むからです。 梨が豊作の季節には、このようなコンポートを保存する絶好の機会があります。
このような保存を準備するには1時間かかり、ここに記載されている材料から3リットルのコンポートが得られます。
材料：
- 梨 – 0.5kg;
- 砂糖 – 大さじ1;
- 水 – 2.7リットル。
レシピ
1. コンポートを作るには、できるだけジューシーな種類の梨を購入する必要があります。 果物から出る果汁が多ければ多いほど、飲み物はより豊かになります。 調理中に梨がどろどろにならないように、強い梨を優先する必要があります。 果実は熟して美しく、重大な欠陥がなくなければなりません。
2. 梨を4等分に切ります。 残っている種のポケットと果実の茎を取り除きます。 梨の果肉が黒くなり始めたら、少量のレモン汁を振りかける必要があります。
3. 梨を薄いスライスに切ります。 それらをエナメルのボウルに置きます。 コンポートの調理には通常の鍋を使用できます（ただし、エナメルの場合に限ります）。
4. 砕いた果物を砂糖で覆います。 自分の好みに合わせて量を完全に調整できます。 プロポーションを見逃すことを恐れないでください。 砂糖が少なすぎる場合は、開封後にコンポートを追加で煮ることができます。 多すぎる場合は、沸騰したお湯で薄めて飲んでください。
5. 砂糖を加えた梨に水を注ぎます。 すべてをかき混ぜます 木べら砂糖を溶かします。
6. ボウルを中火にかけます。 コンポートを沸騰させます。 梨をシロップで15分間煮ます。 コンポート用に硬い種類の果物を選択した場合は、20分間飲み物を準備できます。
7. 瓶と蓋をソーダで処理します。 その後、すべてを水ですすいでください。 容器の口を熱湯消毒します。 蓋を水で数分間沸騰させます。 注意深く瓶に梨のかけらを詰めます。 熱いコンポートを半分注ぎます（容器が破裂しないように）。
8. 瓶の縁までコンポートを詰めます。 シロップが足りない場合は熱湯を加えてください。 コンポートを滅菌するには、容器に十分に水を詰める必要があります 内側カバーします。 保存のために瓶を鍵で密閉します。 ひっくり返して毛布をかぶせます。 与える 缶詰コンポート完全に冷めます。
梨は比較的糖分が多く、酸味が少ないため、常に新鮮に保つことができるとは限りません。 しかし、都市部のアパートではこれは完全に非現実的です。 したがって、梨は保存します！ 洋梨のコンポートはおそらく最も簡単な料理です。 コンポートの場合は、傷や傷のない、果肉が緻密な未熟な梨を選択する必要があります。 小さな梨は丸ごと缶詰にすることができます。 大きなものは2〜4つに切り、皮が密で硬い場合は皮をむく必要があります。 これは、ビタミンを破壊しない特別なナイフ、またはジャガイモの皮むきナイフを使用して行うことができ、皮が薄く均一な層で取り除かれます。
皮をむいた梨が黒ずむのを防ぐには、酸性化したクエン酸を注ぐ必要があります。 冷水。 梨を長時間水に浸さないでください。そうしないと、果物からのビタミンが多く入ってしまいます。 梨の味に焦点を当てて、梨のコンポート用のシロップを準備します。梨が甘いほど、シロップに必要な砂糖は少なくなりますが、同時に少量のクエン酸を追加する必要があります。
梨だけで作ったコンポートは美味しいのですが、見た目は少し淡いです。 改善のために 外観ナシの瓶に、ナナカマド、ガマズミ、ラズベリー、チョークベリーなど、色鮮やかなベリーを数個加えることができます。 カシス等 各種コンポートはとても美しくておいしいことがわかります。 「Culinary Eden」では、天然梨や各種コンポートを使ったコンポートのレシピをいくつか紹介しています。
梨のコンポート（殺菌なし）
梨 1kg 300g、
砂糖 110g、
水3リットル、
クエン酸 - 好みに応じて。
準備：
梨を洗い、鍋に入れます。 水を入れて沸騰させ、中火で15分ほど煮ます。 梨を消毒した瓶に入れます。 梨の煎じ薬に砂糖とクエン酸を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。 シロップを沸騰させ、瓶の中の梨の上に注ぎます。 丸めてひっくり返します。
別の方法で殺菌なしの梨のコンポート
充填用の材料:
水1リットル、
砂糖 200〜300g、
クエン酸4g。
準備：
丸ごとまたはカットした梨を瓶にハンガーまで詰めます。 シロップ（クエン酸なし）を沸騰させ、梨を一番上まで注ぎ、蓋をして5分間放置します。 次にシロップを排出し、沸騰させて再び梨の上に注ぎます。 5分後、再びシロップを排出し、沸騰させ、クエン酸を加え、瓶の端からわずかに溢れるように梨を注ぎます。 丸めてひっくり返します。
洋梨のコンポート レモン添え
充填用の材料:
水1リットル、
砂糖 400〜500g、
レモン1個。
準備：
大きな梨は皮をむき、スライスし、芯を取り除き、酸性の水に置きます。 梨を殺菌した瓶にハンガーまで入れ、レモンのスライスをそれぞれの瓶に入れ、熱いシロップを注ぎ、通常どおり殺菌します（瓶の容量に応じて、8、12、または 15 分）。 巻き上げてください。
洋梨のコンポート バニラ添え
材料：
梨2kg、
水5リットル、
砂糖500g、
クエン酸 4g、
小さじ1/3 バニラシュガー。
準備：
水、砂糖、クエン酸、バニラシュガーからシロップを作ります。 丸ごとまたは芯を取った梨を沸騰したシロップに入れ、沸騰させ、火を弱めて10分間煮ます。 次に、梨を消毒した瓶に肩まで移し、シロップを濾し、沸騰させて瓶に注ぎます。 20分間滅菌し（1リットル瓶）、丸めます。
梨のラム酒添え
材料：
水1リットル、
砂糖500g、
ラム酒 50g。
準備：
梨を4等分に切り、芯を取り除き、黒ずみを防ぐために酸性水にさらします。 水と砂糖からシロップを沸騰させ、梨を入れて柔らかくなるまで煮ます。 梨を煮沸消毒した瓶に入れ、シロップを沸騰させ、ラム酒と合わせて梨の上に注ぎます。 巻いて、ひっくり返して、包みます。
洋梨のコンポート ベリージュース添え
充填用の材料:
水1リットル、
砂糖200g、
ブラックまたはレッドカラント、ラズベリーなどのジュース。
準備：
梨を準備し、肩まで瓶に入れ、冷たい砂糖シロップを注ぎます。 リットル瓶ごとに 1/2 カップを加えます。 ベリージュース。 8〜10分間殺菌します。 巻き上げてください。
天然梨
洋梨のコンポートを作るための材料：
梨5kg、
水6リットル、
クエン酸6g＋湯通し用クエン酸。
準備：
少し熟れていない梨は皮をむき、輪切りにして芯を取り除きます。 クエン酸を沸騰したお湯に溶かし、梨のスライスを5〜10分間湯通しします。 冷却し、滅菌した瓶に入れ、熱湯を注ぎ、0.5リットルの瓶ごとに0.5 gのクエン酸を加えます。 15分間殺菌します。 丸めてひっくり返します。
洋梨とチョークベリーのコンポート
3リットルの瓶の材料:
梨 1kg（それ以上でも可）、
チョークベリー 200～300g、
1.5スタック。 サハラ。
準備：
洗った梨とベリーを消毒した瓶に半分くらい入れ、熱湯を注ぎ、蓋をして10分間放置します。 次に水を切り、砂糖を加えてシロップを2分間沸騰させ、梨の上に注ぎ、再び蓋をして10分間放置します。 シロップを排出し、沸騰させ、2分間沸騰させ、梨の上に注ぎ、すぐに巻きます。 それを裏返し。
洋梨とオリーブのコンポート
梨を薄切りにし、熱湯を注ぎ、冷ましておきます。 次に、梨の入ったボウルを弱火にかけ、沸騰させ、火から下ろし、完全に冷まします。 この操作をさらに 5 回繰り返し、最後に加熱したコンポートを消毒した瓶に注ぎ、それぞれに黒オリーブを 10 個ずつ入れます。 丸めてひっくり返します。 このコンポートは砂糖を使わずに作るので、最も甘い梨を選んでください。
洋梨とサクランボのコンポート
材料：
梨3kg、
さくらんぼ 1.3kg、
シロップ（水830gに対して砂糖280gの割合）。
準備：
梨を4等分に切り、サクランボから種を取り除きます。 梨とサクランボを瓶にしっかりと入れ、熱いシロップを注ぎます。 蓋をして滅菌セットします: 0.5 リットル - 10 分、1 リットル - 15 分。 巻き上げてください。
梨とプラムのコンポート
洋梨と梅のコンポートを作るための材料：
梨2.5kg、
梅2kg、
シロップ（水1リットルあたり砂糖400gの割合）。
準備：
梨は切って芯を取り除き、梅は半分に切って種を取り除きます。 瓶に入れ、熱いシロップを満たし、滅菌セットします: 0.5 リットル - 15 ～ 20 分、1 リットル - 25 ～ 30 分、3 リットル - 45 ～ 50 分。 丸めてひっくり返します。
洋梨のコンポート盛り合わせ
梨は皮をむき、硬い場合は半分に切り、芯を取り除きます。 プラム、桃、アプリコット、ラズベリー、グーズベリー、ナナカマド、ガマズミ、 チョークベリー、サクランボなど。 – そして準備された瓶に肩まで入れます。 梨は少なくとも半分の量でなければなりません。 水1リットルあたり砂糖300〜400gの割合でシロップを準備し、非酸性のベリーや果物が詰め合わせに使用されている場合は、クエン酸（シロップ1リットルあたり2〜3g）を追加します。 瓶の中の果物の上に熱いシロップを注ぎ、滅菌するためにセットします: 1 リットルの瓶 - 10 分、3 リットルの瓶 - 20 分。
洋梨とチェリープラムのコンポート
材料：
梨2kg、
チェリープラム 1kg、
水1リットル、
砂糖100g。
準備：
梨をスライスに切り、沸騰した砂糖シロップに入れ、沸騰させて火から下ろします。 シロップの中に10分間放置します。 梨をザルに入れ、チェリープラムと一緒に瓶に入れ、熱いシロップを注ぎ、1リットル - 8分、2リットル - 12分、3リットル - 15分で殺菌します。 巻き上げてください。
