この記事では、ウサギをオーブンで焼く方法を説明します。簡単で、 ステップバイステップのレシピ写真付きで準備中。 メモを取る！
で 最近私はウサギ料理を作ることが多くなりました。
私はこの肉の味がとても好きです。 とても柔らかくて、それでいて満足感もあります。
ウサギはオーブンで焼くと最高に美味しいです。
肉を素晴らしい味にするには、まずマリネに漬ける必要があります。 マリネはお好みのものをご用意ください。
たとえば、通常のケフィア、サワークリーム、マヨネーズ、さらにはビールで作ったマリネードなどです。
スパイシーな材料の場合は、ニンニク、挽いたコショウ、 月桂樹の葉その他のホットスパイス。
ウサギのハニーマスタードやハニー醤油も美味しいですよ。
ただし、これらのソースは両方とも肉にわずかに甘い味を与えるため、誰もが好むわけではありません。
今日は、オーブンで焼いたウサギを調理し、少量のマスタードを加えた古典的で最もシンプルなマヨネーズのマリネにマリネします。
ウサギをオーブンで焼く方法 - 写真付きレシピ
それでは、材料を準備しましょう。
- ウサギ1匹、
- マヨネーズ大さじ3、
- マスタード 大さじ1、
- 味に塩、
- 味に挽いたコショウ
準備：
- ニンニクの皮をむく 鋭いナイフ。 次に、ガーリックプレスを通してボウルに直接絞ります。
- その上にマヨネーズを置きます。 マヨネーズがない場合や絶対に食べない場合は、サワークリームで代用してください。 マヨネーズも自宅で作れます。
- その上にマスタードを置きます。 すべてをかき混ぜましょう。
- 肉に塩とコショウで味付けします。
- 次に肉にマリネ液を塗ります。
- 時間に余裕がある場合は、肉を冷蔵庫で1日放置してください。 ニンニクの匂いがしないように肉を入れます。 プラスチックの容器そして蓋をします。
- 1日後、肉を配達用に取り出し、190度に加熱したオーブンに入れます。
- ウサギをオーブンで40分間焼きます。 次に、オーブンから肉を取り出し、フォークで各部分を反対側に返します。
ウサギの肉は非常に栄養価が高く、信じられないほど健康的な肉です。 この製品にはタンパク質が豊富に含まれており、脂肪と悪玉コレステロールは最小限に抑えられています。 そのため、豚肉、子羊肉、牛肉よりも一般的な食卓での使用が好まれます。 多くの初心者料理人は、肉が柔らかくてジューシーになるようにウサギを調理する方法に興味がありますか？
調理前のウサギ肉の下ごしらえの微妙な点
- ウサギを処理する技術は、枝肉の部位によって異なります。 そのため、後半は揚げ物に、前半は煮たり煮込んだりするのに最適です。
- ジューシーなスライスを得るには、肉を細かく分割する必要があります。 腰椎に沿って切ってから小さく切ると良いでしょう。 後ろ足関節の領域で分割できます。
- 揚げる場合は、肉を骨から分離することをお勧めします。
- 骨付きウサギを煮込むこともできます。
マリネはウサギの下ごしらえの主な段階です
あらかじめマリネ液に漬けておくだけで、ジューシーで柔らかいウサギ肉が得られます。 さらに、適切に準備されたマリネは、汚れを取り除くのに役立ちます。 特有の匂い、ウサギ肉の特徴。
最も 簡単な方法でピクルスとは、スプーン一杯の酢を入れた冷たい水に数時間浸すことです。
ウサギの肉をマリネするさらに複雑な方法があります。
- 白ワインに漬け込みます。 料理を柔らかく、柔らかく、香り豊かにすることができます。
- 赤ワインはウサギの体色に影響を与える可能性があるため、使用はお勧めできません。
- 肉をホエイに2時間浸すことで、肉の硬さを取り除き、特有の臭みを消すことができます。
- 水、オリーブオイル、砕いたニンニクを混ぜたものを肉をこするのに使います。 このマリネの2時間後、ウサギの調理を開始できます。
ウサギの肉はフライパンや鍋で炒めたり煮込んだりできます。 料理に使うべき ホーロー鍋、そしてベーキング用 - ガラス、 セラミックモールドまたは古典的な鴨料理。
肉の調理時間は肉の種類によって異なります 事前準備。 ウサギの肉は最長4時間浸漬できます。 マリネプロセスの時間は 2 時間を超えてはなりません。 柔らかくなるまで揚げるには、20〜30分で十分です。 肉を180度から200度の温度で約30分焼きます。
美味しくてジューシーなウサギ肉を準備するためのいくつかの簡単なレシピ
香ばしいウサギ肉をマヨネーズでオーブン焼き
必要なもの：ベーキングスリーブ、中型のウサギの死骸、マヨネーズ300 g、ニンニク4〜5片、白ワイン1杯、バター40〜50 g、スパイス（好みに応じて）。
肉は細かく切ります。 砕いたニンニクをスパイスと油と混ぜます。 得られた混合物をウサギのマリネに使用します。 数時間後、肉をよく熱したフライパンで両面を2分間ずつ高めに揚げます。 次に、ウサギ全体を同じフライパンに置き、残りの材料を加え、コップ一杯の水を注ぎます。 料理は約5分間煮込みます。 次に、すべてをスリーブに入れて30分焼きます。 次に、袖を切り、ウサギを再びオーブンに入れ、カリカリの皮が形成されるまで焼きます。 肉は温かいまま刻んだハーブと一緒に提供されます。 トマトソース.
柔らかいウサギ肉とプルーン
食用ウサギ肉は、あらゆるドライフルーツを使って調理できます。 プルーンは肉に加えられる古典的な食材です。
料理を準備するには、ウサギのロース肉、ニンジンとタマネギ数個、洗った種抜きプルーン200 g、大さじ3が必要です。 l. 低脂肪サワークリームとケチャップ、大さじ2。 l. ヒマワリまたはオリーブオイル、ニンニク3片、塩、スパイスを加えて味を調えます。
ウサギを冷水と酢に数時間浸します。 プルーンに沸騰したお湯を30分間注ぎます。 次に、肉片を前のレシピと同じ方法で揚げます。 その後、大きめに切った玉ねぎとにんじんのスライスをフライパンに入れます。 10分後、水2/3カップと残りの材料を加えます。 消火は蓋を閉めた状態で弱火で1時間行います。
ウサギにとって理想的なスパイスのセットは、マスタード、黒胡椒、パプリカ、クミン、ローズマリーです。このレシピならお肉が柔らかくジューシーに仕上がります。 コンロだけでなく、オーブン、電子レンジ、スロークッカーでも調理できます。 完成した料理は、 自分のジュースまたはサワークリームソースと一緒に。
肉を柔らかく、柔らかく、美味しくするには、若いウサギ（生後5か月未満）の枝肉を使用する必要があります。 ウサギが高齢の場合、浸漬時間と調理時間は20％長くなります。
複雑なマリネは気にしないことをお勧めします。 素晴らしい結果を得るために必要なのは、塩、少量のコショウ、コリアンダー、ローズマリーだけです。 低温で焼くのがポイントです。 高温, そうすれば、口の中でとろけるようなジューシーなお肉と、たっぷりの肉汁が得られること間違いなしです。 オーブンポテトはそのままでもおいしいですが、ウサギ肉の「汁」を加えると二重においしくなります。 とても美味しいので、小食家でももっと食べたいと思うでしょう。
メモについて
- ベーキング用に冷凍ウサギ肉を購入しないでください。これは料理の味の特徴に直接影響します。
- レシピに記載されているスパイス以外にも、他のスパイスを使用することもできます。 主なことは、それらが互いに調和しており、ウサギの繊細な味を殺さないことです。
調理時間：2時間＋マリネ1時間／分量：4人分
材料
- ウサギ - 1.5kg
- 塩 - 小さじ2
- 挽いたピーマンの混合物 - 2〜3チップ。
- ローズマリー - 1小枝
- コリアンダー - 小さじ0.5。
- 植物油 - 大さじ2 l.
- ニンニク - 歯2本。
- 玉ねぎ - 1個
- ジャガイモ - 4個
ウサギをオーブンでジャガイモと一緒に調理する
ウサギを洗って冷水に浸しました。 浸す時間は節約せず、少なくとも 3 時間は費やすことをお勧めします。 それから彼女は内部の脂肪を切り取りましたが、すべてではなく、最も大きな部分だけを切り取りました。 脂肪は料理にジューシーさを加える一方で、閉じた殻、この場合は袖に入れて焼くと、あまり良い匂いがしません（子羊の脂肪と同様、常にレンダリングする必要があります） 。 そこで、内部の大きな脂肪部分だけを切り取り、余分な臭みを完全に取り除くために、ニンニクとローズマリーを材料リストに追加しました。
下ごしらえしたウサギ肉を食べやすいように大きめに切りました。 死骸がある場合 小さいサイズ, そうすればウサギを丸ごと焼くことができます。 ウサギ科の大きな代表に出会ったので、枝肉の半分（重量1.5kg）を使用しました。 あまりにも多くの肉をスリーブに入れることはできないので、小さなウサギを食べるか、数回に分けて、たとえばスープ用のリブの部分を残すことをお勧めします。
肉片に塩コショウをし、大さじ2杯の植物油を加えました。 まず、スパイスの香りがよりよく現れ、ウサギのための一種のマリネが作成されます。 そして第二に、焼くときに油がジューシーさを加え、柔らかい肉が乾燥したり焦げたりすることはありません。
ナイフの平らな面で潰したニンニク、すりつぶしたコリアンダー、風味付けに少量の乾燥ローズマリーを加えました（ローズマリーは生でも乾燥でも使用することをお勧めしますが、見つからない場合は、月桂樹の葉半分に置き換えます）。 ボウルをラップで覆い、ウサギを1時間マリネさせます。 もし ラップフィルムいいえ、すぐにウサギをスリーブに詰めると、完全にマリネされます。
おかずの準備の時間を節約するために、ウサギのスリーブをジャガイモと一緒に焼きました。 そのために、玉ねぎと数個のジャガイモ塊茎の皮をむいて粗く刻み、軽く塩を加えました。 副菜を使わずに肉だけを調理したい場合は、この手順を飛ばしてください。
ウサギをベーキングスリーブに入れ、そこにジャガイモと玉ねぎも加えました。 漬け込んだ時に出た肉汁を全体にかけました。 彼女はそれを混ぜながら、袋を空中で振りました（ウサギの骨の端は非常に鋭利で、袋が破れてしまう可能性があるので注意してください！）。 袖を結び、型に入れて、焼いている間に肉片が肉汁の中で煮えるようにしました。 側面が高く、狭くて小さいベーキングトレイ、またはフライパンを使用できます。
鍋を冷たいオーブンに置きました。 スイッチを入れて200度まで温め、10分後に温度を160度まで下げました。 したがって、焼くとき、ウサギの死体の内部の温度はそれほど高いレベルには達せず、ウサギ自身のジュースの中で非常にゆっくりと煮るので、乾燥することなく、柔らかく柔らかい状態が保たれます。 調理時間：2時間、ウサギがより均一に焼けるように、途中で慎重に袋を反対側にひっくり返しました。 準備が整う10分前に、火傷をしないように慎重に袋を切り、200〜220度の高温で肉に軽く焼き色を付けました。
その結果、肉は非常に香りが良く、柔らかく、柔らかく、完全に低脂肪で、自然な肉のスープであることが判明しました。 ジャガイモも調理する時間がありましたが、同時に大きなカットにより形状がよく保たれました。 ウサギとジャガイモのオーブン焼きのレシピがご家族全員に気に入っていただき、お気に入りになることを願っています。
ウサギの肉は、毎日の料理を作るのに最も人気のある選択肢ではありません。 これは両方のせいです 高い値段で、そしてすべての主婦には知られていないウサギの肉を準備する複雑さについて。
しかし、この柔らかくてとても美味しいお肉は、 栄養価、したがって、通常の食生活を大幅に多様化することができます。
ほとんどの場合、ウサギは料理に使用されます 食事用の料理, ベビーフード。 サワークリームで煮込んだり、フライパンでこんがり焼き色をつけて揚げたりすると、肉は柔らかくてジューシーになります。
でも、オーブンで焼いているのですから、 最適な方法ウサギの肉を調理すること。 これが彼女が救う方法です 最大の数 有用物質そして料理に独特の香りと味わいをもたらします。
肉が柔らかくておいしいようにウサギを適切に調理する方法を誰もが知っているわけではありません。 しかし、それは何の問題もありません。 さらに、あなたが取ることができます 既製のレシピうさぎをオーブンで焼いて実践してみました。 たくさんのオプションがあり、どれも独自の方法で優れています。
ウサギをホイルやスリーブに入れて細かく焼くこともできます。 または、肉を丸ごとオーブンで焼き、ニンニク、マヨネーズ、サワークリームなどで味付けします。 彼は オリジナルの装飾 お祝いのテーブル。 今日はウサギを料理します。皆さんもこのエキサイティングなイベントに参加してください。
ニュアンスを1つ覚えておくことをお勧めします。ウサギがすでに若くなく、かなり大きい場合、さらに店で購入した場合は、そのような肉を12時間から24時間浸したほうがよいです。
袖の中でウサギをオーブンでローストするレシピ
あらゆる発酵乳製品、クリーム、牛乳、ワイン、または普通の水が浸漬媒体として適しています。 ちなみに、水に浸すのに使用するのは、ウサギの肉が完全に新鮮な場合のみです。 何度か水を変えることで血抜きが完了し、肉を焼く準備が整います。
耐熱スリーブにより、肉が乾燥したり焦げたりすることなく、料理を最適かつ均一に焼き上げることが保証され、見た目も美しくなります。
これ 双方にとって有利な毎日にも休日にも。
調理方法:
まず、ウサギを12時間浸し、水を常に交換します。 次に、肉を柔らかく保つために、夕方に塩、コショウ、醤油を混ぜたものにマリネする必要があります。 枝肉全体の場合、ソース大さじ3杯で十分です。味に塩を加えてください。
さらに 12 時間マリネした後、ウサギは調理の準備が整います。 枝肉はいくつかの部分に切断する必要があります。
塩分には十分注意してください。 結局のところ、醤油はしょっぱいし、マヨネーズもしょっぱいのです。
また、皮をむいて洗ったジャガイモを小さな棒状に切りました。 そしてすべての野菜をマヨネーズ、塩、スパイスと混ぜます。 あるいは、マヨネーズをサワークリーム、マスタード、クリームに置き換えることもできます。
ウサギはスリーブに入れて焼くので、専用の焼き袋を用意する必要があります。 そこに野菜やお肉などを混ぜていきます。 スリーブの自由端は慎重に結ぶか、プラスチック ホルダーで固定する必要があります。プラスチック ホルダーはパッケージ内のスリーブ自体に同梱されていることがよくあります。
私のオーブンはすでに加熱中です。 これらすべてを詰めた荷物を彼女に送り、50 ～ 60 分待ちます。 焼き時間はオーブンの出力とウサギの枝肉自体の大きさによって異なります。
この後、完成した料理を取り出し、皿に置くだけです。 柔らかくスパイシーで驚くほど柔らかい肉と野菜のおかずが調和しています。 この料理は自給自足なので、追加のソースは必要ありません。 素晴らしいディナーやランチが完成します。
オーブンでホイルに包んでサワークリームを添えた非常においしい焼きウサギ
ウサギのサワークリーム添えは、家族全員にとって素晴らしい料理です。 新年の食卓。 繊細で繊細な味わいと見た目も魅力的なウサギ肉です。 それでは、料理を始める時間です。
肉を取り除く必要がある場合は、 不快な臭い、このためには、枝肉を水に浸す必要があります。 サワークリームとスパイスがマリネの役割を果たすため、肉をさらにマリネする必要はありません。
調理方法:
事前に浸した肉をいくつかの部分に切り、スパイスと塩でこすります。 押したニンニクまたは細かく刻んだニンニクを加えます。
この後、マリネを開始できます。 これを行うには、ウサギの部分をサワークリームでコーティングします。 料理が脂肪になりすぎるのを防ぐために、低脂肪のサワークリームやヨーグルトを使用することもできます。 ただし、ダイエット中でない場合は、脂肪含有量を過小評価しないでください。 発酵乳製品, これが高いほど肉が柔らかくなるからです。
サワークリームとニンニクをまぶしたウサギを冷蔵庫に3時間入れます。 この時間は肉がマリネに浸るのに十分な時間です。
ウサギはホイルで焼くので、天板にホイルを数枚敷き、その上にマリネしたウサギの肉を均等に置きます。 刻んだジャガイモとニンジンのスライスをその上に置きます。 この野菜の追加により、おかずを準備する手間が省け、肉の柔らかさとジューシーさが保証されます。
将来の皿の上部をホイルの層で覆い、蒸気とジュースが逃げて皿の中に残らないように、端を注意深くつまみます。 半製品を入れたベーキングシートを220度に予熱した部屋に置きます。 オーブンで45分間加熱します。
サワークリームに包んだウサギの肉をホイルで調理すると、文字通り蒸して非常に柔らかくなります。 少し乾燥させて、食欲をそそるカリカリの皮を得るには、調理が終了する5分前に取り出すことができます。 上層アルミホイルでウサギをオーブンに戻します。
この料理は手早く簡単に調理でき、常に満足のいく結果が得られます。 ジューシーな肉とジャガイモとニンジンを組み合わせ、サワークリームソースに浸したものは、まさに神聖な味わいです。
スパイスを加えたウサギのオーブン焼き、白ワイン煮
このビデオではジャニスが示しています 段階的な準備ウサギの白ワインマリネ。
これはもはや単なるディナーではなく、本格的なレストランの料理です。
オーブンで丸ごと焼き上げたホリデーウサギ
ウサギの肉には、野菜、ご飯、ジャガイモ、その他のサラダを添えることができます。 これは素晴らしい 食事オプション家族全員のために。 そしてどんな非現実的なものを手に入れるのか、 美食の楽しみ, これについては、この記事へのコメントで読んでいただければと思います。
丸ごとオーブンで焼いたウサギは、ゲストを驚かせ、お祝いのテーブルを飾る素晴らしい料理です。 余分な材料を最小限に抑え、食肉の旨みを存分に味わっていただけます。
調理方法:
このような料理を準備するには、ウサギの肉をマリネして焼く準備をする必要があります。 このウサギは若いので、長時間水に浸すつもりはありません。 ウサギの匂いが嫌いな場合は、すぐに取り除くことができます。
これを行うには、死骸を1時間放置するだけです 冷水それに大さじ1杯の酢を加えます。 このような事前準備の後、肉は柔らかく柔らかくなり、その香りは不快な色合いを取り除きます。
まず、枝肉をスパイスでこすります。
乾燥バジルはウサギの肉と組み合わせると最適な効果が得られるため、必ず摂取してください。
肉をマリネするには、少量のオリーブオイルを加えます。 オリーブオイルがない場合でも問題ありません。ウサギが余分な味を感じないように、できれば精製された野菜を追加できます。 マリネするには、肉を冷蔵庫に12時間入れます。 この後、調理を続けることができます。
枝肉をホイルの上でオーブンで焼くので、ベーキングシートをホイルで覆い、余分にグリースを塗ります 植物油。 ウサギを背中のホイルの上に置き、手足をできるだけ伸ばします。
半完成品の上部をホイルで覆うかどうかは自分で決定してください。 枝肉が閉じていると、肉はより柔らかく柔らかくなります。 しかし、死骸がそのまま放置されたらどうなるでしょうか 追加の保護, その後、肉の上にクラストがかぶせられます。
準備したウサギの死骸を220度に加熱したオーブンに45分間放置します。
ウサギをホイルで包まない場合は、放出されたジュースで定期的に水を与えることを忘れないでください。
完成した料理は、ハーブ、みじん切り野菜、その他のハーブを添えて提供できます。 香り豊かでおいしいウサギ肉を引き立てるすべて。
ウサギのオーブン焼き、キノコのサワークリームソース添え
このビデオでは、タチアナがウサギを調理する方法を示しています。 サワークリームソースキノコと一緒に。 ちなみに、ウサギを買うときに失敗しない方法も教えてくれます。 そして、若いウサギの肉と古いウサギの肉を区別する方法。
ご覧のとおり、ウサギの肉を調理するためのレシピはたくさんあります。 家族の好みに合わせて選んで、楽しく作ってみましょう！
そして、今日一緒に料理をしてくれた皆さんにも感謝します！ これらが気に入った場合は 簡単なレシピ、ソーシャル ネットワーク ボタンをクリックします。 こうすることで、ページに保存できます。
オーブンでおいしいウサギを調理する方法。 ウサギ肉は栄養食品とみなされているため、あらゆる食事の結果を改善することができます。
もちろん、この商品には驚くべき成分が含まれています たくさんのたんぱく質を豊富に含むと同時に、コレステロールも最小限に抑えます。 これがウサギの肉が他の種類の肉と異なる点です。 うさぎのおいしい調理方法を詳しく見てみましょう。
ウサギの料理方法
まずウサギの肉をよくすすぎ、きれいにする必要があります。 上下半分に分けるのがおすすめです。 将来的には両方の部分を一緒に調理する必要はなく、別々に調理してから 1 つの一般的な料理に組み合わせることができます。 この場合、得られた半分をさらにいくつかの部分に分割する必要がありますが、脚は変更しないままにし、胸をいくつかの部分に切り刻むこともできます。
ウサギ肉のマリネ方法
次に、ウサギの肉を準備する必須の段階であるマリネに進む必要があります。 肉を柔らかく、ジューシーにするには、マリネする必要があります。 この場合、個人の好みを考慮してマリネードを使用できます。たとえば、ワイン、酢、サワークリーム、スパイスとオリーブオイルを組み合わせたものなど、選択肢は少なくありません。
この方法を酸洗いとしてまったく受け入れない場合は、この製品を単に水に浸すこともできます。 浸漬の助けを借りて、特性の除去を達成します。 この商品の匂い。 そしてもちろん、この方法でこの肉の硬さを大幅に減らすことができます。 若いウサギの肉については、水またはワインのみに浸すことをお勧めします。 動物の不快な自然な臭いを取り除くために、少量の酢を加えることができます。
ウサギを調理するためのスパイス
他の製品と同様に、ウサギの肉にも味付けをし、料理に明るさ、魅力、風味を加えるスパイスを加える必要があります。 マリネ時と調理時の両方に使用できます。 他の製品と同様に、ウサギの肉はニンニク、玉ねぎ、月桂樹の葉、コショウ、塩が大好きです。
マリネ段階が完了したら、ウサギから何を準備できるかという主な質問に進む必要があります。 ウサギの肉でも、他の肉と同じ手順で行うことができます。
ウサギの作り方 - レシピ
ウサギをフライパンで調理する方法
調理する人数に応じて、あらゆるサイズのウサギの死骸を受け取ります。 洗ってきれいにして乾燥させてから、細かく切ります。 次に、マリネを準備します。そのためには、塩、コショウ、玉ねぎを細かく切る必要があります。 得られた混合物で潤滑し、数時間放置します。 次に、肉をフライパンに入れ、肉が完全に覆われないように水のみを加えます。 その後、蓋を閉めたまま1時間半火にかけ、肉をしっかりと煮込みます。 次に、サワークリームの瓶に小麦粉とサワークリームの混合物を準備します スプーンで十分です小麦粉。 得られた混合物を水で少し希釈し、肉に注ぎ、さらに30分間調理する必要があります。
スロークッカーでウサギを調理する方法
私たちはすべてを行います 必要な準備肉を使用するには、洗って乾燥させ、細かく切ります。 取り外し可能なボウルに油を入れたマルチクッカーでウサギを炒め、それにあらかじめ刻んだ玉ねぎとニンジンを加え、少量の水を加えて「シチュー」機能を設定しますが、ウサギを調理するには何時間もかかりますので、時間は30分もかかりません。 サワークリーム、コショウ、マスタード、塩を混ぜます。 得られた混合物を肉に加えなければなりません。 これらのスパイスだけでなく、お好みのスパイスを加えてもOKです。
袖の中でウサギを調理する方法
ウサギを細かく切り、スパイスでこすり、時間があればオリーブオイルを加え、寒い場所に数時間放置して、染み込ませて柔らかくします。 オリジナルでは、バジル、塩、ローズマリー、カレーの一連のスパイスを使用する必要があり、それらはほぼ同じ割合で混合される必要があります。 その後、ウサギの肉をスリーブに入れてオーブンに入れ、料理の準備ができたら自分で制御します。 とてもおいしいことがわかり、指をなめるでしょう。
ウサギの足の作り方
事前にオーブンを予熱しておくので、長く待つ必要はありません。 次に、次のマリネを準備します。マスタードを混ぜて（ディジョンを使用する方が良いです）、 オリーブオイル。 必要な準備をすべて整えてから、得られたマリネでウサギの足をこすります。 鍋に入れ、辛口白ワインを少々注ぎます。 チキンスープ、ローズマリーの小枝を加えます。 次に、予熱したオーブンに約30分入れます。 次に、各脚をホイルで包み、数分間放置します。 脚を浸している間にパスタを茹でて水を切ります。 肉を置いた鍋でクリームを沸騰させ、ストーブの火を消し、そこにあらかじめ溶いた卵黄を注ぎ、味にスパイスを加えてから、すべてを混ぜます。
ウサギとジャガイモの作り方
食肉の加工に必要な準備はすべて整えております。 ウサギの肉を小さく切ります。 次に、フライパンに入れ、油で両面を数分間揚げます。 玉ねぎとにんじんを炒める準備をし、これを肉に加え、絶えずかき混ぜながらさらに炒めます。 水を加えて蓋をし、さらに30分ほど煮ます。 次に、ジャガイモを準備し、好きなように切ります。 次に、ジャガイモと残りの野菜を肉に加え、さらに水を少し加えます。 ジャガイモを覆うのに十分な量の水を容器に加える必要があります。 次に弱火にかけ、ジャガイモの準備が整うまで煮ます。 同時に、定期的にかき混ぜることを忘れないでください。 調理の際、お好みに応じてスパイスを加えてください。 すべての準備ができたら、皿をしばらく放置します。
ウサギのサワークリーム煮の作り方
ウサギの肉を洗ってきれいにし、細かく切ります。 得られたピースをスパイスで味付けし、各ピースを小麦粉で丸め、油を入れた熱したフライパンに置きます。 いつものようにウサギがきつね色になるまで揚げます。 次に、玉ねぎを別々に炒め、黄金色にし、肉に入れます。 肉と玉ねぎの入った容器に少量の水を加えて混ぜ、低温のコンロで煮ます。 肉を30分以上煮ないでください。 必要に応じてサワークリームと月桂樹の葉を加え、さらに水を加えてグレービーソースを作ります。 それからもう少し煮てストーブを消し、醸造させます。 専用の焼き容器を使って同じ料理をオーブンで調理することもできます。 調理した肉は、野菜やシリアルなど、あらゆるおかずと一緒に出すことができます。 休日の食卓にぴったりの一品です。
ウサギのワイン煮の作り方
調理する前にウサギの肉をワインにマリネすることをお勧めします。この場合は赤ワインが最適です。 時間の制限がない場合は、もっと長く漬けても大丈夫です。 マリネする前に、枝肉を細かく刻む必要があります。 肉をマリネに浸している間に、野菜を準備します。 玉ねぎとにんじんを油で炒め、皮をむいたトマトを加えます。 野菜に少量の水を加えて煮ます。 トマトがない場合は、 トマトペーストまたはケチャップを加えます 必要なスパイス、オプションでコリアンダー、ニンニク、バジルを追加できます。 ワインマリネから肉を取り出し、小麦粉で丸めて野菜の上に置き、ワインを少しずつ加えて混ぜる。 この料理は準備に約 2 時間かかりますが、味付けが不十分な場合は、準備が整う前にさらにスパイスを追加できます。 ナツメグはこの種の肉によく合います。そのような調味料が好きなら、肉に少し加えてください。 茹でたビーツやパスタが付け合わせにぴったりです。
ウサギ肉のワイン煮の作り方
この料理にはウサギの切り身または骨を抜いたウサギの枝肉を使用することをお勧めします。 肉を少したたき、スパイスで味付けし、植物油でコーティングし、深い容器に入れて赤ワインで満たし、肉が浸るまでしばらく取り出します。 マリネした後、肉を四方から揚げる必要があります。 次に、特別な混合物を準備し、玉ねぎ、細かく刻んだキュウリのピクルス、 バターそしてマスタード。 できあがったソースを揚げた肉に塗り、ジャガイモや煮込んだ野菜と一緒に盛り付けます。 そんなときはキノコのおかずがぴったりです。 そして肉をレタスの葉の上に置くことができます。
ウサギ肉のロースト
肉を調理する準備をし、小さく切って味付けします。 フライパンで肉を炒めるときは、オリーブオイルを使用するのが良いです。 事前に準備しておいたオレンジの皮と果汁、少量のチェリーリキュールを加えます。 牛肉のスープタイムなどの調味料も最適です。 次に、中火で煮込み、1時間以内にこれを続けます。 料理の準備がほぼ完了したら、みじん切りにしたオレンジを加えます。 米やその他のシリアルはこの料理に最適です。
ウサギの足のリンゴと生姜煮
玉ねぎとにんじんを立方体に切ります。 リンゴを洗い、中身を取り除き、半分の輪切りにします。 次に、この料理が準備される特別なボウルにリンゴと野菜を層状に配置します。 各層に生姜を振りかけるのを忘れないでください。 準備したレイヤーの上にウサギの足を置きます。 スパイス、ビール、マスタードを混ぜます。 得られた混合物を層の上に注ぎ、その上にラード片を置きます。 すべてを蓋で覆い、弱火にかけ、完成するまで煮ます。 できあがった料理はおかずなしで提供することもできますが、皿に重ねて提供することもできます。
ウサギ肉の鍋煮込み
肉を細かく切り、溶かしたバターで黄金色になるまで炒めます。 次に、細かく切ったジャガイモも揚げます。 次に、肉とジャガイモを鍋に重ねて入れます。肉がジャガイモの間に入るように置くのが良いでしょう。 風味付けにスパイスを加え、フライドオニオンを加え、サワークリームと水を加えてオーブンに1時間半入れます。 鍋で料理を提供します。ニンジンやトマトなどの野菜の軽いサラダを準備すると良いでしょう。
ウサギ肉の野菜とプルーンの煮込み
肉を細かく切り、酢に数時間マリネします。長ければ長いほど良いです。 ウサギの肉を炒め、水またはあらかじめ用意しておいたスープを加えます。 次に、ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニなどの野菜を肉の上に置きます。 その上にプルーンを置きます。 弱火で煮ます。 この料理も重ねて提供する必要があります。 上にグリーンを飾っても素敵です。
ウサギの千切りキャセロール
この料理を準備するには、小さな立方体に切ったウサギの切り身を使用することをお勧めします。 フライパンをコンロに置き、バターを溶かし、肉をきつね色になるまで炒めます。 美しさを保つために、あらかじめ刻んだキノコ、玉ねぎを肉と同じように刻んで加えます。 次に、すべてを自分のジュースで煮ます。 小麦粉を少し加え、すべてをよく混ぜます。 次に、かき混ぜながら牛乳を少しずつ加え、細かく粉チーズを加え、スパイスを加えて味を調えます。 お好みでナツメグを加えても良いです。 出来上がった皿をベーキング容器に移し、オーブンに置きます。 その結果、ゲストをもてなすのに最適な素晴らしいキャセロールが完成しました。 食べる前に温めて食べるのがベストです。
酔ったウサギ
ウサギの死骸を細かく刻み、フライパンに油を入れて炒める。 次に、それを特別なボウルに移し、味付けし、月桂樹の葉、シナモン、あらかじめ刻んだタマネギとニンジンを加えます。 肉を揚げた容器にビールを入れて温め、肉に注ぎ、全体をオーブンで1時間ほど焼きます。 煮込んだキャベツは、出来上がった肉の付け合わせによく合います。 肉とマヨネーズを使った軽いサラダを作るのも良いでしょう。
フランス語でウサギ肉
まずマリネを準備し、水、月桂樹の葉、塩、コショウ（エンドウ豆を使用する方が良いです）、酢を混ぜる必要があります。 ウサギの死骸全体を得られたマリネに浸し、この形で数時間、ただし半日以内に放置します。 マリネした枝肉をみじん切りにして特別な容器に入れ、輪切りにした玉ねぎとにんじんを加えます。 次に、黄金色になるまで油で少し揚げます。 混合物に小麦粉を少し加え、さらに炒めます。 ワインをゆっくりと加え、次にスパイスを加え、すぐに水を加えると、下の肉が完全に隠れます。 時々かき混ぜながら、1時間以内に調理します。 料理の準備がほぼ完了したら、みじん切りにしたキノコを加えます。シャンピニオンを使用することをお勧めしますが、ない場合は他のキノコで代用してください。 サワークリームを卵黄と別に混ぜて、皿の上に注ぎます。 火を止めたら少し絞ります レモン汁必要に応じて刻んだディルを追加します。
ウサギのアスピック
この料理にはウサギの足が最適です。もちろん、事前に水に浸しておく必要があります。 次に、脚をストーブの上の水に入れ、スパイス、玉ねぎ、にんじんを加えます。 一般に、この技術はゼリー状の肉を準備するときと同じです。 完了するまで調理し、あらかじめ浸しておいたゼラチンを濾したスープに加えます。 次に、足を特別なボウルに置き、ニンジン、ハーブ、その他のお好みで飾り、前に得た液体をゆっくりと注ぎます。 その後、寒い場所に置いて冷やし固めます。 この料理はウサギの切り身を使って作ることもできます。
ウサギのぬいぐるみの正しい調理方法
ウサギの死骸を洗い、内臓を取り除きます。 あらゆる製品の組み合わせをひき肉として使用できます。 以下のオプションをご用意しております。 内臓をきれいにすると、肺、心臓、肝臓が残ります。 これはまさにひき肉に使用できる方法です。 これらの材料をすべて沸騰させ、細かく刻んだ牛乳とラードに浸したパンまたはローフを加えます。 得られた混合物をウサギに詰めて穴を塞ぎます。 ウサギが安心できる容器を用意し、少なくとも1時間水で沸騰させます。 ウサギを丸ごとお祝いのテーブルの先頭に置くことも、ウサギをいくつかに切って中身をおかずとして使うこともでき、すべては完全にあなたの想像力次第です。
詰め方のアイデアいろいろ
ベーコンと牛乳に浸したパンやローフを含む子牛肉や豚肉など、肉製品のみを使用することもできます。
内臓をとったウサギの内臓を使ったり、野菜と一緒にフライパンで炒めたり、シリアルを使ったりすることができますが、通常は主に米かそばが使われます。
さまざまなキノコをそのまま、またはシリアルと混ぜて詰め物として使用できます。
または、上記のオプションをすべて組み合わせると、非常に満足のいく珍しいスナックが得られます。
一般に、ウサギの中身はあなたの好みとあなたの想像力によって決まります。 多額のぜひ試してみてください。
ウサギのぬいぐるみは茹でてオーブンで調理するだけではありません。
ウサギをオーブンで調理する方法
ウサギ肉を通常の方法で準備します さらに使用する、みじん切りにします。 味付けをして、フライパンできつね色になるまで炒めます。 専用の容器に入れ、みじん切りにした玉ねぎをその上に置きます。 トマトの皮を取り除き、みじん切りにしてサワークリームと混ぜ、ミキサーで少し混ぜ、スパイスを加えます。 得られた混合物を肉と玉ねぎの上に注ぎ、オーブンに入れます。 提供する前に、皿をトマトのスライスまたはリングで飾る必要があります。
ウサギのキャセロール
この料理にはウサギの切り身を使用する方が良いでしょう。 数時間ほど煮込みます。スパイス、月桂樹の葉、お好みのスパイスを加えることを忘れないでください。 肉挽き器を使って肉を挽きます。 次に、特別な容器を用意してその中にラードを入れ、次にひき肉、キノコ、再びひき肉を入れ、その上にラードを置きます。 準備したスープとスパイスを少し加えて味を調えます。 完成するまでオーブンで焼きます。 とてもおいしいことがわかり、指をなめるでしょう。
