家デザインワッフルロール用のプロテインクリーム。ワッフルロール用のフルーツフィリング。テストのために必要になります。

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ワッフルロール用のプロテインクリーム。ワッフルロール用のフルーツフィリング。テストのために必要になります。

ワッフルロールはよく知られたおやつですが、このサクサクしたペストリーをさらにおいしくするために、ワッフルに詰め物を詰めることもできます。

充填ウエハースロールカスタード、プロテイン、チョコレート、カードなど、お好みに合わせてお選びください。

チューブに充填するには、ペストリー注射器を使用するか、角を切り落としたビニール袋に甘い塊を入れて慎重にチューブに充填します。

1.ワッフルロール用練乳練乳クリーム

材料：
● バター- 150g;
●煮練乳 - 380g（1缶）。

準備：
室温でバターをミキサーでふわふわの弾性塊が得られるまで混ぜます。白。次に、泡立てを止めずに、沸騰したコンデンスミルクを少しずつ加えます。ふわふわした均一な塊が得られるまで、7〜10分間泡立てます。完成したクリームを封筒に入れ、ウエハースロールの両端に詰めます。

2. ワッフルロール用カスタード

材料：
●卵 - 黄身1個。
● グラニュー糖- 150g;
●バター - 150 g;
●バニラシュガー - 11 g (1袋)。
●牛乳 - 150ml。

準備：
クリームを作る1時間前に、卵、牛乳、バターを冷蔵庫から取り出します。卵黄を白身から分離し、白身を冷蔵庫に入れます。将来、他のクリームを準備するために使用できます。小さな容器に牛乳と卵黄をよく混ぜます（砂糖はまだ加えないでください。砂糖で卵黄が固まってしまう可能性があります）。グラニュー糖とバニラシュガーを均一な牛乳混合物に注ぎ、かき混ぜて弱火で調理します。

かき混ぜをやめずに混合物を沸騰させます。とろみがつくまで約4〜5分間煮ます。塊は練乳のように粘稠になります。完成したシロップをボウルに注ぎ、蓋をしますラップフィルム室温まで冷却します。別のボウルにバターを入れ、ふわふわした白い弾力のある塊が得られるまでミキサーで混ぜます。泡立てを続けながら、ミルクシロップ大さじ1を少しずつ加えます。ふわふわした均質な塊が得られるまで混ぜます。完成したクリームを絞り袋に移し、サクサクのウエハースロールに詰めます。

3. ロールウエハース充填用チョコレートクリーム

材料：
●チョコレート - 250 g。
●脂肪分35％のクリーム・175ml。

準備：
クリームを弱火にかけて沸騰させずに、砕いたチョコレートをすぐに加えます。チョコレートが溶けるまでクリームを弱火でかき混ぜます。ストーブの火を止め、ガナッシュクリームを冷蔵庫で1時間冷やします。チョコレートの塊を冷蔵庫から取り出し、塊が少し軽くなるまでミキサーで3〜5分間混ぜます。完成したクリームをコルネットに入れ、ウエハースロールに詰めます。

4. プロテインクリームウエハーロール用

材料：
●卵白 - 2個。
●グラニュー糖 - 125g。

準備：
卵は1時間前に冷蔵庫から出しておきます。卵をよく洗います洗剤。卵黄から白身を分離します。卵黄を冷蔵庫に入れます。白身を高めのボウルに注ぎ、グラニュー糖を加え、低速ミキサーで1分間泡立てます。次に、ボウルを水浴のある鍋に置きますが、かろうじて沸騰したお湯がボウルの底に触れないようにします。グラニュー糖が溶けるまで、白を水浴中で中速で6〜7分間泡立てます。ボウルをウォーターバスから取り出し、さらに 1 分間泡立て続けます。出来上がったクリームを絞り袋に移し、ウエハースロールに詰めます。また、ワッフルロールの詰め物は、どんなジャムでも厚いジャムでも大丈夫です。

5. ウエハースロール用カードクリーム

材料：

カッテージチーズ - 200 g。
砂糖 - 100 g。
クリーム 33% - 200 ml。

準備：カッテージチーズをミキサーボウルでクリーム状の塊になるまで混ぜます。別のボウルにクリームと砂糖を入れ、ふわふわになるまで泡立てます。クリーム状の混合物にカッテージチーズを少しずつ加え、その都度泡立てます。出来上がったカードクリームを冷ましてから、チューブに詰めます。

お茶をお楽しみください！

この記事ではいくつかのことを提供しています興味深いレシピ自家製ワッフルやフィリングを詰めたパイ生地を準備します。

ワッフルロールなどのデザートは子供の頃から多くの人に知られており、愛されています。店頭に並び始めた当時（前世紀の80年代と90年代）によく焼かれていました。電気ワッフルアイロン。ワッフルアイロンを使用すると、ストローを焼くのが非常に簡単かつ迅速です。必要なのは次のことだけです。良いレシピ生地、ベーキング装置、その他の詰め物。

フルーツとベリーのジャム、プロテインとバタークリーム、煮たコンデンスミルク、カスタード、チョコレートなど、詰め物はさまざまです。各主婦は自分のチューブに何を入れるかを自分で決めましたが、たとえ空であっても、とても美味しく、サクサクしていて、ボリュームがあり、香りが良かったです。

そして今、モダンな店舗に家庭用器具ワッフルアイロンを購入できます。古典的な「ソビエト」とは異なります。珍しいデザインそしてよりコンパクトなフォルム。このワッフルアイロンはコンセントに差し込みます (古いワッフルアイロンはストーブで加熱できるものもあります)。

重要: 美しいウエハースロールの秘密は、ロールが柔らかいうちに熱いうちに巻くことです。冷却されたチューブは脆くなって脆くなります。チューブの冷却が始まります。

古典的な生地には次のものが必要です。

小麦粉（選ぶプレミアム) – 180-200 g (中厚さ)。
卵 - 4～5個（それはすべてサイズによって異なります）
バターまたはスプレッド – 1パック（全脂肪のクリーミーなマーガリンまたは植物性クリームの混合物を摂取することもできます）。
砂糖 -大さじ数杯。（ここでは、好みの甘さに焦点を当てる必要があります）。
バニリンやその他のスパイス（お好みで）

準備：

小麦粉は、できれば1回ではなく2回ふるいにかけることをお勧めします。こうすることでチューブ内に空気が入りやすくなります。
小麦粉と砂糖、スパイスを混ぜます（シナモンを加えるのが好きな人もいれば、ナツメグを加えるのが好きな人もいます）。
卵をミキサーで（一緒にまたは別々に）混ぜ、小麦粉を卵混合物に徐々に加え、すべてを完全に混ぜます。
バターはあらかじめ柔らかくしておく室温生地に小さめの生地をそっと加え、ダマができないようによく混ぜます。
揚げる前に、生地を15〜20分間休ませる必要があります。
この間にワッフルアイロンを熱し、両面に油を塗ります。
小さなお玉に入れた生地をワッフル鉄板の中央に注ぎます。広げないでください（自然に広がります）。
ワッフルアイロンを閉じて、0.5 ～ 1 分間保持します (ワッフルアイロンの出力によって異なります)。
ワッフルに焼き色がついたら取り出しても大丈夫です。
専用のヘラでワッフルを取り出し、テーブルに置きます。すぐにコーンまたはチューブに丸め、トレイに置き、冷めてから詰めることができます。

ワッフルアイロンと既製の自家製ストロー

ワッフルロールの焼き方は？

必要になるだろう：

小麦粉– 大さじ数杯。（約大さじ6〜8）。
卵– 2～3個 (生地の厚さにもよりますが)
マーガリン(スプレッドまたはオイルに置き換えることができます) – 1 パック (標準 200 グラム)。
砂糖– 大さじ数杯。（君が好きなものならなんでも）
マヨネーズ– 100 g (高脂肪または中脂肪含有量 50-70%)
バニリン- オプション

準備：

卵を分けて白身をふわふわ、弾力が出るまでこねます。
卵黄を砂糖または粉で白っぽくなるまで混ぜ、マヨネーズを加えて混ぜ、白身と混ぜます。
かき混ぜることをやめずに小麦粉と溶かしたマーガリンを加え、塊を叩きます。
砂糖やスパイスを加えて味を調える
均質な生地を少なくとも 10 ～ 15 分間「休ませ」、その間にワッフルアイロンを予熱します。
いつものように生地をワッフルアイロンに注ぎ、きつね色になるまで焼きます（約15秒）。

マヨネーズを混ぜたチューブ

チューブケーキ用のパイ生地の作り方：レシピ

パイ生地はどの食料品店でも問題なく購入できます。購入後、完全に解凍し、柔らかく細長く切り、伸ばして筒状にします。購入したパイ生地調理にかかるエネルギーと時間を大幅に節約します。

重要: 主婦の中には、チューブを特においしく「自家製」で柔らかくするために、自家製パイ生地をこねることを好む人もいます。パイ生地にはクリーム、ジャム、コンデンスミルクを詰めることもできます。

テストには次のものが必要です。

小麦粉（最高グレードのみを購入してください） – 350〜400グラム（数回ふるいにかける必要があります）。
全脂肪バター (83%) – 1パック200g（野菜クリーム混合物でも代用可）。
氷水 - 130〜150ml。

重要: チューブに入れる詰め物は甘くなければならないため、生地に砂糖を加える必要はありません。

混練：

バターは柔らかくなるまで、室温で数時間放置する必要があります。
小麦粉を2回3回ふるいにかけ、山盛りに加えます
小麦粉に加える冷水そして徐々に生地をこねていきます。固くなってしまいますが、よく練って弾力を持たせるようにしましょう。
生地のボールを寝かせることは、良いパイ生地を作るために不可欠です。
このとき、柔らかくしたバターを大さじ数杯混ぜます。小麦粉を加えてよく混ぜます。
生地の最初の塊を慎重に伸ばして層に置き、各層にバターと小麦粉を塗ります。
生地を再度伸ばし、レンガ状に折り、冷蔵庫に入れます。
2〜3時間後、再び広げてチューブの形成を開始します。
これを行うには、食品ホイル、ボール紙、または羊皮紙が必要になる場合があります。これらを円錐形に丸める必要があります。
サーペンタインを使ってパイ生地を慎重にコーンの周りに巻き付け、オーブンに入れます。
黄金色の皮が現れるまでチューブをオーブンに入れておきます (180 度で 15 ～ 20 分以内)。
チューブを冷ましてクリームを詰める

自家製パイ生地

パイ生地の焼き方は？

必要になるだろう：

パイ生地(パイ生地とイーストも使用可能) – 500 g。
卵 - 1個。
練乳煮「イリスカ」 - 1瓶
バター - 1パック

準備：

羊皮紙を何層にも重ねてコーンを丸めます。
生地を解凍し、薄く伸ばし、各コーンを蛇紋岩で包みます。
チューブに溶き卵を刷毛で塗り、ツヤと赤面を加えます。
チューブを15〜20分間焼きます。この間に、サイズが大きくなり、美しい黄金色になるはずです。
完成したチューブを取り外して冷ましてから、コーン紙を引き抜きます。
寒いパイ生地詰め物やクリームを詰めます。
完成したチューブは粉砂糖で飾ることができます。

パイ生地を詰めた自家製ロール

ワッフルとパイ生地用プロテインクリームのレシピ

プロテインクリームは、ワッフルやパイ生地のチューブによく使用される詰め物です。プロテインクリームは非常に軽く、心地よい甘味があり、甘くない生地（特にパイ生地）を完璧に引き立てます。プロテインクリームの準備は非常に簡単で、「複雑な」材料は必要ありません。

必要になるだろう：

タンパク質 – 2～3個（必要なクリームの量に応じて）。
砂糖 -大さじ数杯。（甘さは自分で調整してください）。
クエン酸または塩(1～2つまみ)

準備：

あらかじめ卵を冷まして白身を冷やしておくと、泡立ちがよくなり、泡が安定します。
卵を白身と黄身に分け、白身を泡立てます。クエン酸（レモン汁でも代用可）。
この後、砂糖を少しずつ加えて完全に溶かします。
砂糖をすべて加えたら、泡立てたボウルをスチームバスに移します。
約5分間蒸します
完成したクリームは、調理用バッグまたは注射器を使用してチューブに充填する必要があります。

パフチューブ入りプロテインクリーム

ワッフルとパイ生地のカスタードレシピ

カスタードはもう一つですおいしい詰め物あらゆる生地やワッフルのチューブに。カスタードはお家でも簡単に作れますシンプルな材料、クリームの味は非常に繊細で柔らかく、クリーミーです。

必要になるだろう：

全脂肪乳 (3.2% または自家製) – 2カップ（牛乳の量は必要なクリームの量によって異なります）。
砂糖 -適量（大さじ数杯）
卵 - 2個
小麦粉 -大さじ数杯。（クリーム増粘剤として）
バター - 100〜120 g（それ以上でもできますが、脂肪が多くなります。高品質で脂肪の多いおいしい油を選択してください）。

準備：

牛乳を火にかけ、沸騰させないように加熱します。
牛乳にバターを溶かし、お好みで砂糖を加えます。
卵はミキサーで均質な塊になるまで泡立て、まだ加熱されていない牛乳に細い流れで加えます。高温。この間、混合物がダマにならないようによく混ぜてください。
継続的に泡立て（クリームを醸造して混合するのが最善です）、小麦粉を加えます。
クリームは冷めると濃くなるので、濃くなりすぎないように注意してください。
クリームを完全に冷やし、表面に固まりを形成した場合は、泡立て器またはブレンダーで再度泡立てます。
絞り袋またはスプーンを使用してチューブにクリームを満たします。

チューブ用のおいしいカスタード

ワッフルやパイ生地用のバタークリームのレシピ

バタークリームは、脂肪分に加えて心地よいクリーミーな味わいがあるため、非常においしいです。このフィリングの最も簡単なレシピは、バターをすりおろすことです良品質完全に溶けるまで砂糖を加えます。ただし、大さじ数杯加えてこのクリームチョコレートを作ることもできます。ココア、バニラ、シナモンの風味。

バタークリーム、必要なものは次のとおりです。

高脂肪油 - 1パック（200g、必要なクリームの量に応じてそれ以上も可能）。
「イリスカ」練乳煮 – 1瓶
ココア -大さじ1〜2 (追加できない場合もございます)
バニラ - 1袋（バニリンまたはバニラシュガー）

準備：

バターは柔らかくなるまで、室温で数時間放置する必要があります。
柔らかくしたバターを底の高いボウルに入れ、コンデンスミルク1缶分の中身をバターに加えます（沸騰させずに通常のバターを使用することもできます）。
バニリン1袋と大さじ1の中身を注ぎます。ココア。
ミキサーの高設定で泡立て始め、クリームが非常に液体になった場合は、しばらく冷蔵庫に入れてください。
調理用バッグまたは注射器を使ってチューブにクリームを充填する必要があります。

チューブ充填用バタークリーム

ワッフルやパイ生地用のカッテージチーズ入りクリームのレシピ

カードクリームは美味しいだけでなく、他の詰め物に比べて非常に健康的です。チューブで美味しく食べるためには、全脂肪カッテージチーズ、そして何よりも自家製カッテージチーズを購入する必要があります。カッテージチーズは、塊のない均一な塊を得るために、ふるいを通して粉砕する必要があります。これをしたくない場合は、フレーバー（フルーツ、ベリー、キャラメル、バニラ）の有無にかかわらず、カードまたはチーズの塊を事前に購入してください。

必要になるだろう：

自家製カッテージチーズ - 400～500g（または市販の脂肪）
砂糖 -大さじ数杯。味
バニラ -砂糖 1パック
シナモン -小さじ0.5 (追加できない場合もございます)
クエン酸ひとつまみ
全脂肪サワークリーム（できれば自家製） –大さじ数杯。

準備：

カッテージチーズはふるいで粉砕するか、ブレンダーボウルで粉砕する必要があります。
大さじ数杯加えます。カッテージチーズにサワークリームを加え、砂糖、バニラ、シナモンとよく混ぜます。
必要に応じて、レーズンを沸騰したお湯に浸して絞り、カードの塊に加えることもできます。
調理袋から出したチューブにソフトクリームを詰めます（サワークリームを加えるほど柔らかくなります）。

カードクリーム入りチューブ

ワッフルとパイ生地のチューブの装飾

料理を提供するのは、非常に重要、ストローをどのように提供するか、そして最も重要なことに、ストローを食べたいという欲求に大きく依存するからです。中身を詰めたチューブを飾ることができます いくつかの方法で:

粉砂糖を振りかける
ココアパウダーを振りかける
削りチョコレートで飾ります
飾る新鮮なベリーそしてフルーツのスライス
キャラメルフィギュアを飾ってみる
色付きの菓子粉で飾ります
クッキーまたはビスケットのパン粉を振りかける
刻んだナッツを散らす

完成したストロー、盛り付けと盛り付けの写真:

ワッフルアイロンロールプロテインクリーム添え

手作りの円錐形ストロー

自家製円錐形ストローとプロテインクリームを重ねた

自家製ストロー付きバタークリーム

練乳練乳入り自家製ストロー「イリスカ」

ピーナッツで飾られたチューブ

ワッフルロールは、子供の頃から簡単なワッフルアイロンで作った私のお気に入りのご馳走の 1 つです。これは美味しいだけでなく、準備も簡単です。ワッフルロールを多様化するために、詰め物を試すことができます。通常、これらは甘いチョコレートまたはバタークリーム、コンデンスミルク、フルーツ、ナッツです。

ワッフルロール: 古典的なレシピ

化合物:

マーガリン - 250 g
卵 - 5個
砂糖 - 400g
小麦粉 - 700 g
煮たコンデンスミルク - 1 b。
バター - 300g
植物油

準備：

最初のステップは、クリスピーワッフル用の生地を準備することです。マーガリンを電子レンジで溶かし、室温まで冷ます。
卵を深い容器に割り入れ、濃密な泡が出るまで泡立てます。
溶き卵に小麦粉、砂糖、マーガリンを加えます。多くの主婦は小麦粉とでんぷんを1:1の比率で混ぜます。
滑らかになるまで生地をこねます（ミキサーを使用する方が良いです）。
ワッフルアイロンを予熱し、グリースを塗ります植物油ワッフルを焼きます（それぞれ約3〜4分）。
ワッフルは焼き上がったらすぐに冷めるまで筒に入れて丸めるのがおすすめです。
完成したチューブを冷却し、この時点でクリームを準備します。沸騰したコンデンスミルクをバターで滑らかになるまで混ぜます。
ウエハースのロールにコンデンスクリームを詰め、必要に応じてすりおろしたチョコレートを振りかけます。

ウエハースロール用チョコレートフィリング

化合物:

卵黄 - 3個
ダークチョコレートまたはミルクチョコレート - 100 g
バター - 小さじ3
バニラシュガー - 小さじ1/4
粉砂糖 - 大さじ3。

準備：

白身を黄身から分離します。
卵黄を鍋に入れ、バニラシュガーと粉砂糖を加えます。
混合物を滑らかになるまで粉砕します。上に置きます水浴そしてとろみがつくまで煮ます。多くの主婦は卵黄の代わりにゼラチンを使用します。
チョコレートを細かく砕き、電子レンジまたは湯せんで溶かします。
チョコレート混合物をとろみのある卵黄に注ぎ、よく混ぜます。
バターをフィリングに加え、再度混ぜます。
クリームは均一でかなり濃厚でなければなりません。
出来上がったクリームをウエハースのロールに詰めます。

ワッフルロール用フルーツフィリング

化合物:

バナナ - 3本
ラズベリー - 150 g
キウイ - 2個
砂糖 - 大さじ3。
粉砂糖 - 飾り用

準備：

ラズベリーを選別し、すすぎ、完全に乾燥させます。砂糖を加えてかき混ぜ、30分放置します。
バナナとキウイの皮をむき、ミキサーに入れます。
ラズベリーと砂糖を混合物に加え、もう一度混ぜます。
準備したフルーツフィリングをチューブに詰め、粉砂糖をふりかけ、お茶とともにお召し上がりください。
お好みに応じて、溶かしたチョコレートやホイップクリームでウエハースロールをデコレーションすることもできます。バナナ、キウイ、ラズベリーの代わりに、他のベリーやフルーツを自由に摂取できます。フルーツフィリングを準備する時間がなかったり、作りたくない場合は、通常の自家製ジャムを使用してください。これも非常においしいことがわかります。

ワッフルロール用カスタード

化合物:

牛乳 - 大さじ2
砂糖 - 大さじ1
卵 - 3個
小麦粉 - 大さじ2
バター - 70g
バニリン - 小さじ1/4

準備：

でホーロー鍋牛乳を注ぎ、弱火にかけます。
牛乳を加熱している間に、卵を深いボウルに割り、砂糖を加えて滑らかになるまで潰します。
完成した塊に小麦粉を加え、すべてを再度混ぜます（混合物には塊がないはずです）。ストーブから牛乳を取り出し、準備した塊に注意深く注ぎ、絶えずかき混ぜます。
両方の塊を混ぜ合わせたら、鍋を弱火にかけ、クリームが濃くなるまで調理します。
クリームが濃くなったらバターとバニラを加えます。
バターが溶けている間に、均一になるまで混合物をかき混ぜます。
完成したカスタードを冷却し、必要に応じてレモンまたはオレンジの皮を加えます。チューブ、ワッフルケーキ、ペストリーの充填に最適です。

ロールウエハースのナット充填

化合物:

くるみ - 250 g
砂糖 - 大さじ1
蜂蜜 - 大さじ1/4
シナモンパウダー - 小さじ1/4

準備：

クルミを肉挽き器に通すか、ブレンダーで粉砕します。
ナッツに砂糖、シナモン、蜂蜜を加えます。混合物を滑らかになるまでかき混ぜます。
ウェーハロールにナッツフィリングを詰めます。の代わりにクルミ他のものを取ることができます。

ワッフルロール用プロテインクリーム

化合物:

卵白 - 4個
砂糖 - 250 g。

準備：

卵を割り、卵黄から白身を注意深く分離します。
卵黄を冷蔵庫に置き（他の料理を準備するときに必要になる場合があります）、卵白を高い壁のあるボウルに置きます。
グラニュー糖を白身に加え、ミキサーの最低速度で1〜2分間混ぜます。
ボウルをウォーターバスに置きます（水がボウルの底に触れないようにしてください）。水浴中で混合物を中速で約 7 分間泡立てます (砂糖が溶けるはずです)。
ボウルをウォーターバスから取り出し、約1分間泡立て続けます。
完成したプロテインクリームを絞り袋に詰め、完成したウエハースロールを詰めます。

ロールウエハース充填用ガナッシュクリーム

化合物:

チョコレート - 300g
脂肪分35％のクリーム - 200 ml。

準備：

鍋に生クリームを入れて火にかけ、弱火にかける。
冷めるのを待たずにチョコレートを加えます。
チョコレートが完全に溶けるまで、絶えずかき混ぜながらクリームを調理します。
完成したガナッシュを冷蔵庫に1時間置きます。
冷却後、クリームをミキサーに注ぎ、白っぽくなるまで泡立てます。
準備したクリームをウエハースのロールに詰めます。

ウエハーロール - おいしいおやつ、自宅で簡単に準備できます。さまざまな詰め物で多様化できます。自分の好みや家族の好みに合わせて、どんな詰め物でも作ることができます。ストローを紅茶、コーヒー、ミルクシェイクと一緒に提供できます。

甘いウエハースロールは子供っぽいおいしいデザート。ソ連時代には、多くの人がこのお菓子を作るためにワッフルアイロンを持っていました。子供たちはこのワッフルが大好きです。多くの場合、練乳が詰められていますが、実際には、詰め物は大きく異なる場合があります。 ウエハースロールのクリームには、カスタード、プロテイン、チョコレート、カードなどが使用できます。レシピ通りに作ればクリームの作り方は難しくありません。休日には、ワッフルにまったく異なるフレーバーのクリームを詰めることができます。最も人気のあるクリームのレシピを見てみましょう。

カスタードの作り方は、卵黄 1 個、マーガリンまたはバター 100 グラム、砂糖 1 杯、牛乳 1 杯で構成されます。

鍋に牛乳を入れ、卵を割り入れて混ぜます。次に砂糖を加えてストーブの上に置き、弱火で沸騰させます。同時に内容物を絶えずかき混ぜると、約5分後にコンデンスミルクのようなものが得られます。次に、このコンデンスミルクをボウルに注ぎ、蓋をして冷ますために置いておきます。ミキサーを使用してバターを混ぜます。次に、冷却したクリーミーなシロップをそれに徐々に加えます。中身がふわふわになるまで泡立てる必要があります。カスタードフィリングの完成です！ワッフルにクリームを詰めることができます。

カードフィリング

カードクリームはその濃厚さと密度が特徴です。必要に応じて、あまり甘くないものにすることもできます。あまり人気のないレシピですが、とても美味しいですよ！ワッフルのトッピングとしてぜひお試しください。

必要なもの：バター100g、低脂肪カッテージチーズ100g、粉砂糖50g、コンデンスミルク15g、コニャック数滴。

ミキサーを使用して、バターに粉砂糖を加え、バターが白くなるまで混ぜます。この時点で、コンデンスミルクを加え、もう一度すべてを適切に混ぜます。最後に、中身にコニャックを数滴加えます。カッテージチーズをふるいに通して別々にこすり、徐々に塊に混ぜて再び混ぜます。美味しいカードクリームの完成です！ワッフルにクリームを詰めることができます。

ガナッシュ入りチューブ

チョコレート好きなご家族には、ぜひチョコレート味のウエハースロールをご賞味ください。この味を実現するには、ガナッシュクリームを準備する必要があります。

それを準備するには、ダークチョコレート200グラム、濃厚なクリーム150ml（できれば30％）が必要です。

鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰させます。沸騰し始めたらすぐにチョコレート片を鍋に加えます。チョコレートが完全に溶けるまで、常にかき混ぜることを忘れずに、すべてを弱火に保ち続けます。すべてが均質な塊になったら、火を止めてガナッシュをテーブルの上で冷ましてから、冷蔵庫に1時間入れます。

この後、ガナッシュを冷蔵庫から取り出し、チョコレートの塊が少し軽くなるまでミキサーで数分間混ぜます。ストロー用の信じられないほどのチョコレートフィリングが完成しました。それをペストリーシリンジに送り、ワッフルにクリームを詰めます。

牛乳 1リットル;
鶏卵 5個
砂糖 1.5カップ;
小麦粉大さじ3。スライド付き。
オイルSL. グラム100。

ワッフルロールの準備:

深いボウルに卵を割り入れ、泡立て器またはミキサーで軽く混ぜます。あらかじめ電子レンジで溶かしたバターと砂糖を加えます。すべてをよく混ぜます。次に小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。粘稠度は濃厚なサワークリームのようになるはずです。

予熱したワッフルアイロンに生地の一部を注ぎます。塗る生地の量に応じて、表面全体を覆う大小のワッフルが完成する場合があります。ワッフルができたら、筒状に丸めます。ワッフルが熱いうちにこれを行うことが重要です。生地がすべてなくなるまで、いくつかのチューブを作ります。

ストローを涼しい場所の平らな場所に置き、冷まします。

クリームの準備:

全体量から約コップ1杯の牛乳を注ぎます。クォート鍋または鍋を用意し、牛乳の大部分をそこに注ぎます。中火にかけます。

ミキサーの使用に適した別のボウルに卵と砂糖を入れて非常に濃い泡にし、小麦粉を加えて再度混ぜます。次に、得られたクリーム調製物を一杯の牛乳で希釈します。

コンロ上の牛乳が十分に熱くなったら、卵混合物を細い流れで注ぎ、絶えずかき混ぜます。クリームを非常に弱火で、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら調理します。非常に濃厚なゼリー状の塊のようになるはずです。

次に火から下ろし、バターを加え、バターが溶けるまでかき混ぜ、クリームを少し冷まして涼しい部屋に置きます。

ペーストリーシリンジまたはバッグを使用して、準備したチューブにクリームを充填します。シリンジを使用している場合は、通常のシリンジと同じように詰め物を引き込むだけです。まず、絞り袋に必要なノズルを置きます。一番良いものを選んでください大きな穴。次に、袋の中に詰め物を入れます。注射器とは異なり、絞り袋は完全に詰めることができません。そうしないと、内容物がすべて漏れてしまいます。

クリームを添えた古典的なワッフルデザートの準備時間は約 1 時間です。提案された標準の製品から、約15本のストローが得られます。