素早く、快適に体重を減らし、理想的な体重を長期間維持するには、肉やパンなどを食べる必要はありません。 他に一緒に食べてはいけないものと、持続的に減量するための料理の作り方については、記事をお読みください。
大幅な制限を伴う非常に厳格な食事療法に基づいた新しい急速減量システムは、非常に効果的であると考えられており、1 日あたり最大 1 kg の減量が約束されています。 しかし、それらはどれも耐えるのが非常に難しく、体にとって非常にストレスがかかり、多くの場合、故障したり、減少した体重がすぐに戻ったりして終わります。 したがって、適切で健康的な、特に個別の栄養に基づいた食事は、体重を減らしたいすべての人の間でますます人気が高まっています。
分離食（別食）は、化学組成が合わない食品を一度の食事で食べてはいけない、つまりタンパク質と炭水化物を別々に摂取するという原則に基づいています。
このようなシステムの支持者は、タンパク質の消化には酸性環境が必要であり、炭水化物の消化にはアルカリ性環境が必要であるが、人体はそのような酵素を同時に生成しないと主張します。 したがって、混合食品は完全に消化されず、老廃物や有毒な残留物が形成され、正常な体重と健康の維持が妨げられます。
タンパク質を炭水化物とは別に食べるという理論は、現代の栄養学の出現よりもずっと早くに生まれました。 古代ローマの治療家ケルススでさえ、特定の製品の組み合わせは人の健康に悪影響を与えると主張しました。 現代の個別栄養システムは、学者パブロフによって確立された消化の基本法則に基づいています。 彼の教えによれば、タンパク質、炭水化物、脂肪は分解するために異なる環境を必要とし、消化管の異なる部分で消化されます。
この理論に基づいて、アメリカの栄養士ハーバート・シェルトンは、次の食品の組み合わせを放棄することが推奨される個別栄養食を開発しました。
- 酸性食品や炭水化物食品（ゆでたジャガイモやトマトなど）。
- タンパク質食品と脂肪（ハードチーズとバター）。
- でんぷん質の食品と砂糖（焼き菓子とジャム）。
- タンパク質とタンパク質（肉とチーズ、ナッツと卵）。
- 牛乳、メロン、その他の製品。
別個の栄養システムのもう一人のファンは、前世紀の 20 年代にアメリカの医師ウィリアム・ヘイです。彼はその原則に基づいて、減量のための独自の食事を開発しました。 新しいテクニックを実践した結果、ヘイは 3 か月で 23 kg 体重が減り、健康状態は完全に改善されました。 現在、多くの有名人がこの方法を使用して体重を減らしており、体型と体全体に有益であると考えられています。
別々の食事による単一の食事療法は医師から正式な確認と承認を得ていないことを知っておく必要があります。 このダイエット法には科学の世界でも多くの支持者と反対者がいます。
現在、最も広く使用されている食事は、現代の栄養学者B.クロバットとM.ポランシェクによって個別栄養の原則に従って開発されたものです。 これまでの科学的発見をすべて考慮し、90 日間設計されており、最新の製品に最大限に適応しています。 指定された期間内に、飢えたりひどい不快感を経験したりすることなく、25 kgを減らすことができます。 ダイエットは非常に早く効果があり、得られた結果は長期間持続します。
本質
この減量テクニックの基本は 4 日間のサイクルであり、これを 90 日間のコース全体を通じて厳密な順序で繰り返します。 毎日、栄養価とエネルギー価値に応じて、別の種類の製品が割り当てられます。
1 サイクルは次の日で構成されます。
- タンパク質は食事とサイクルの最初の日であり、その食事は動物性タンパク質が豊富な食品（肉、魚、牛乳、卵）と非でんぷん質の野菜で構成されています。
- でんぷん質 - この日のメニューには、お粥、豆類、ジャガイモなど、でんぷんを含む製品のみが含まれます。
- 炭水化物 – この日は、パスタ、健康的なデザート、チョコレートなど、血糖指数の高い食品を食べる必要があります。
- ビタミン - この日の食事は、新鮮な果物とドライフルーツ、新鮮なフルーツジュース、ナッツ、種子で構成され、果物は低カロリーである必要があります（バナナ、アボカド、桃、ブドウは除外されます）。
サイクル内の日数の順序を変更することは禁止されています。 7 サイクル (28 日) ごとに、水だけを摂る絶食日が 1 日あります。
このテクニックを使用すると、常に限界で働くことを強制される代謝の絶え間ない「欺瞞」により、体重を減らすという優れた結果を達成することができます。 確かに、食事療法の有効性は、食事を日ごとに分けるというよりも、食事の分量を減らし、食事全体のカロリー量を減らすことによるものです。
体重を減らす必要がある場合は、別食ダイエットの期間を 60 日間に短縮できます。 また、コースの完了時に正しく終了し、将来的に個別の栄養の原則に従った場合、体は慣性によって過剰な体重を減らし続けることにも留意する必要があります。 さらに、60 日または 90 日間別食を続けている人の大多数は依然としてこのシステムを支持しており、生涯を通じてこのシステムを遵守しようと努めています。
主な原則
個別の食事は次の原則に基づいています。
- 減量コースは常に体を浄化することから始める必要があります。腸から老廃物、毒素、その他の有害な成分を除去するために、2日間はケフィアときれいな水のみで断食する必要があります。
- ダイエット中は、過食や遅い夕食は禁止されており、最後の食事は就寝時間の4時間前にする必要があります。
- 厳格な飲酒体制を守ることが非常に重要です - 1日あたり少なくとも2〜3リットルの健康的な液体（きれいな水、緑茶と生姜茶、ハーブの煎じ薬、新鮮なジュースまたは牛乳、乳酸飲料を適切な日に）。
- 食事は少量で頻繁に、少なくとも 5 回の食事を少しずつとるようにしてください。
- 体重減少は食事のカロリー量を減らすことに大きく依存するため、タンパク質を摂取する日であっても、魚介類や豆類を優先することをお勧めします。
- サイクルは常にプロテインの日から始まります。
- 4サイクルの後、29日ごとに、水のみの断食日が設定されます（この断食日の前にはビタミンの摂取が必要で、その後にはタンパク質の摂取が必要です）。
- その日のカテゴリーに関係なく、朝食は常に果物またはそれらを使った料理（スムージー、フレッシュジュース、フルーツドリンク、カクテル）で構成されています。
- 朝食と昼食の間には 2 時間を超えないようにしてください。
- 昼食は一日の中で最も量の多い食事であり、一日の前半に食べる必要があります。
- 昼食と夕食の間には少なくとも 3 時間、プロテインを摂取する日には少なくとも 4 時間の休憩があります。
- ビタミンデーでは、食事間の休憩を 2 時間に短縮できます。
- 夕食は就寝前に必ず軽めにし、ガスを含まないきれいな水のみを許可します。
- あらゆる料理のドレッシングに - 植物油とレモン汁のみ。
- 調理 - 最小限の熱処理で、生で消費できるものはすべて消費され、その他のものはすべて煮たり、煮込んだり、蒸したり、グリルしたりします。
- すでに皿の上にある完成した料理にのみ塩を加えることができます。
- 定期的なウォーキング、ランニング、運動、ヨガなどの身体活動が必要です。
- ダイエットサイクルを断ち切ることはできません。1日でも怠れば、コースは再び始まります。
- 90日間の別食ダイエットは3か月後にのみ繰り返すことができます。
また、食事の組み合わせにも特に注意が必要です。 これを行うには、製品互換性テーブルを使用する必要があります。
利点
さまざまなグループの食品を食べることは、体重を減らすためだけでなく、健康を改善し、適切な食習慣を身につけるためにも役立ち、場合によっては単に必要なこともあります。 さらに、個別の食事のダイエットメニューには大量の繊維が含まれており、消化のプロセスと毒素の浄化のプロセスにプラスの効果があります。 そして、食べ物を少量ずつ変えて継続的に変えることは、代謝を促進するのに役立ちます。
しかし、この方法で体重を減らす主な秘密は別のところにあります。 まず、1 つの製品を大量に食べるのは複雑な料理よりもはるかに難しいため、量が大幅に減ります。 第二に、脂肪を除去することにより、食品のカロリー量が大幅に減少し、これも減量のプロセスにプラスの効果をもたらします。
さらに、個別の減量システムには他にも多くの利点があります。
- 効率が高く、健康を損なうことなく月に最大7〜8kg減量できます。
- 体重は徐々に減り、たるみ、ストレッチマーク、セルライトなどの肌への悪影響が排除されます。
- 必須の身体活動により、筋肉量の維持と体型の改善が保証されます。
- コースの終わりには、健康的な食習慣が身につきます - 少量の食事、夜間の「食事」の禁止、飲酒体制の順守など。
- 健康的で健康的な食べ物だけを食べることは、十分な栄養素の供給を確保し、健康を回復するのに役立ちます。
- 炭水化物の日には、健康的なお菓子を食べることが許可されているため、故障の可能性が最小限に抑えられます。
- 減量中の食物は最も完全に吸収されます。これは、代謝が最大限に機能し、埋蔵量の蓄積が妨げられるためです。
- コースの最後には、消化と浄化が正常化され、健康状態が改善され、免疫防御が強化され、髪と肌の外観が変わります。
- 食事は飢餓ではなく、満腹になるまで食べ物を食べることがルールによって許可されています。
- 獲得した体重は、失われたキログラムが戻るリスクなしに長期間維持されます。
- この技術は血圧を下げるのに役立ち、心臓血管系を強化し、過剰な体重に関連するその他の問題を取り除くため、高血圧患者に適しています。
身体に対するこれらすべてのプラスの効果の結果、気分や一般的な精神感情状態が改善され、活力と活力の増加が現れますが、これは他のほとんどの減量システムでは典型的ではありません。
マイナス
別々の栄養の原則に基づいたダイエットの利点と大きな人気にもかかわらず、タンパク質と炭水化物の別々の摂取は奇跡を起こすことはなく、それ自体が積極的な体重減少を引き起こすことはありません。
カロリー摂取量を減らし、定期的な身体活動を行わなければ、別の食事で大幅に体重を減らすことは不可能です。 腸をきれいにすることで体重が減る可能性がありますが、それは非常にわずかな損失です。
人間の体はさまざまな食物を消化するように生物学的に適応しており、胃に入る前からさまざまな酵素を生成します。 脳は何を摂取するか事前に知りません。そのため、脳はすべての摂取に備えて消化器系を準備し、これに必要な物質を生成する信号を出します。 このような生物学的適応性により、人間は何千年もの間、混合食物を食べて生存を確保してきました。 したがって、多くの医師は、この能力を妨げないように、長時間別々に食べることを推奨しません。
また、別食ダイエットのデメリットとしては以下のようなものがあります。
- 依存症の難しさ。
- 混合食品の消化に慣れている胃腸管の破壊の可能性。
- 食品をタンパク質と炭水化物に分ける必要性に伴うコンプライアンスの難しさ。
別の食事は効果的であると言えますが、快適でバランスの取れたものではありません。 さらに、自然そのものが混合製品で人間の栄養を提供しており、そのほとんどには異なる成分が含まれています。 肉や牛乳であっても純粋なタンパク質ではなく、脂肪と炭水化物の両方が含まれています。 また、食事規定ではでんぷん質の野菜に分類される豆類には、植物性タンパク質が多く含まれています。 果物と野菜は健康的な炭水化物の供給源ですが、この方法ではそれらを別の日に分けます。
食品の分離の原則については、医師や栄養士によって繰り返し議論されてきましたが、統一された結論はまだ出ていません。 追加の対策を講じずに、そのような食事療法で効果的な体重減少を期待すべきではありません。 しかし、食べる量を減らし、健康的な食事に切り替え、定期的に運動すれば、別れることなく体重を減らすことができます。
さらに、この技術は従うのが非常に不便です。 はい、たくさんのレシピがありますが、それらを準備するには、常にストーブの前に立って、さまざまなメニューの特定の料理セットを準備する必要があります。 そうしないと、退屈で単調な食事をする必要があり、失敗に終わることがよくあります。 90日間のコース中には休日や冠婚葬祭が頻繁にあり、そのような食生活をしている間は食卓の豊かさを十分に楽しむことはできません。 そしてこれは再び、技術全体の中断と有効性の喪失を意味します。
製品の互換性
分離給紙用製品適合表
製品を組み合わせるための一般的なルールは次のように定式化できます。
- タンパク質と炭水化物を一緒に摂取することはできません。
- 肉や魚は野菜とよく合いますが、卵、バター、サワークリーム、チーズ、パンと一緒に食べると消化が悪くなります。
- 野菜は普遍的であり、牛乳以外のあらゆる製品と一緒に食べることができます。
- 牛乳は常に他のものとは別に摂取する必要があります。
- 穀物や豆類はサワークリームや野菜とよく合います。
- チーズは植物油と一緒に、パンはサラダと一緒に、卵は野菜と一緒に食べられます。
禁止および制限されている食品には、砂糖および砂糖を含む製品、ソーセージ、ピクルス、燻製食品、缶詰、マヨネーズ、ソーダ、コーヒーが含まれます。
90日間ダイエット
メニューはとても豊富です。 それをまとめるには、この食事療法の基本原則を理解し、食べ物を組み合わせたり料理を準備したりするときにそれらを使用することが重要です。
製品の選択
サイクルの 4 日間ごとに、異なる製品セットが存在します。
タンパク質：
- 鶏肉、七面鳥、ウサギ、牛肉、赤身の豚肉。
- 卵;
- 魚、海産物。
- 乳製品および乳酸製品。
- でんぷん質のない野菜、ハーブ。
スターチ：
- マメ科植物。
- 穀物（米、キビ、ソバ）;
- ジャガイモを含むあらゆる野菜。
炭水化物：
- パスタ;
- あらゆる穀物。
- すべての野菜。
- 牛乳や卵を使わないイーストフリーの焼き菓子。
- チョコレート、アイスクリーム、クッキー。
ビタミン：
- フルーツ、ドライフルーツ。
- 作りたてのジュース。
- ナッツ、種子。
指定された製品はすべて、別電源の適合表およびその他の規則に従って使用する必要があります。
メニュー設計の原則
食事療法中、朝食は同じである必要があります。果物またはベリー1杯のいずれか2つ、ただし常に同じものです。 残りの食事は、サイクルの特定の日に応じて上記の食品リストから編集されます。
プロテインの日には
食事には、肉、魚、その他のたんぱく質の料理だけでなく、でんぷん質のない野菜やハーブを使った新鮮なサラダを大量に含める必要があります。 昼食にはパンを一切れ食べることができます。 スキムミルクは、何も混ぜずに一日中飲んでも大丈夫です。
プロテインデーの重要なルールは、異なる種類のプロテインを混ぜないことです。 肉と卵、魚とカッテージチーズを一度に食べることはできず、スープは固形食品の後に食べる必要があります。
でんぷんの多い日には
でんぷんが豊富な食品を最小限の脂肪で調理することをお勧めします。 主にエンドウ豆、豆、レンズ豆、ジャガイモ（できればジャケットの中で焼くか茹でる）に重点を置く必要があります。 ランチには、一切れのパン、新鮮な野菜のサラダ、「健康的な」方法で調理された野菜も許可されています。 夕食 - 昼食の半分。
炭水化物の日には
この日は、ダイエット全体の中で最も簡単で楽しい日です。 ランチには、パスタやピザ、シリアルのお粥、塩味のクッキーなどを作ることができます。 イーストフリーの焼き菓子やパンケーキは許可されますが、生地に卵と牛乳を使用することはできません。 夕食には、アイスクリーム（スクープ 3 杯）、クッキー、またはダークチョコレート 1 枚を食べてもいいし、お菓子の代わりにピザのスライスや塩気のあるクラッカーを食べてもよいでしょう。
ビタミンの日には
サンプルメニュー
上記の製品とその使用原理を使用して、サイクルの毎日のおおよそのメニューを作成できます。
プロテインの日:
- 朝食 – リンゴ2個。
- 昼食 – ゆで卵2個。
- 昼食 – 焼いた鶏の胸肉、キュウリのサラダ、全粒粉パンのスライス。
- 午後のおやつ – カッテージチーズ100 g。
- 夕食 - 焼き魚。
でんぷんの日:
- 朝食 - グラス一杯のベリー。
- 昼食 - ゆでた豆、野菜のシチュー、全粒粉パンのスライス。
- 午後のおやつ - ベイクドポテト 2 個。
- 夕食 - ビーツのスライスを添えたエンドウ豆のピューレ。
炭水化物の日：
- 朝食 – オレンジ 2 個。
- 昼食 – 塩味のクラッカー。
- ランチ - 調味料入りパスタ、パンケーキ。
- 午後の軽食 - ピザの一部。
- 夕食 - アイスクリーム。
フルーツの日：
- 朝食 – 梨 2 個。
- ランチ – フルーツスムージー。
- ランチ - フルーツピューレ、ナッツ、ドライフルーツ。
- 午後のおやつ – 焼きリンゴ。
- 夕食 – レモン汁の入ったフルーツサラダ。
4 日間の与えられたメニュー例がサイクルで繰り返されます。 食材や料理自体は、一般的なルールに違反することなく変更できます。
今月のレシピ
別々の食事のルールに従って料理を準備する原則を理解するには、次のレシピを基礎として考えることができます。
プロテインメニュー
動物由来のタンパク質製品、非でんぷん質の野菜、および一部の植物油の使用が許可されています。
チキンPaprikash
玉ねぎ2個を半分の輪切りにし、大さじ1で炒めます。 l. オリーブオイル。 火から下ろしずに、細かく切った皮なしの鶏胸肉を加えます。 柔らかい皮が得られるまで揚げます。 細かく刻んだニンニク、赤パプリカ（小さじ1）、コショウ、その他のスパイスを好みでふりかけます。 すべてをよく混ぜ、100mlの熱湯を加えます。 蓋をして弱火で20分間煮ます。 食べる前にハーブをふりかけます。
スロークッカーで蒸しカツレツ
牛ひき肉0.5kgと玉ねぎのみじん切りを肉挽き器で混ぜ、細かく刻んだハーブ、塩、スパイスを加えて味を調えます。 滑らかになるまでよく混ぜます。 カツレツを作り、マルチクッカーボウルに水を注ぎ（レシピに従って）、カツレツを蒸しラックに置きます。 「スチーム」モードで20分ほど炊きます。
魚のレモンソース添え
魚の切り身（400 g）を細かく切り、塩、コショウします。 最小限の油で揚げます。 水300mlと大さじ3を混ぜてソースを作ります。 l. レモン汁を加えて沸騰させ、月桂樹の葉とスパイスを加え、2分間煮ます。 電源を切り、すぐにこのマリネをスライスした玉ねぎ2個の上に注ぎ、蓋をして数分間醸造させます。 出来上がったソースを揚げた魚の上に注ぎ、さらに5分間煮ます。
七面鳥を詰めたカボチャ
七面鳥の切り身、にんじん1本、玉ねぎを立方体に切り、コショウ、塩。 少量のオリーブオイルで揚げます。 好みに応じてスパイスを加えます。 小さなかぼちゃの上部を切り落とし、果肉や皮を傷つけないように種を取り除きます。 揚げた肉と野菜を詰め、ハーブを振りかけます。 かぼちゃの肉詰めをホイルで包みます。 200℃のオーブンで1.5時間焼きます。 電源を切った後、オーブンの中に冷めるまで（約1時間）放置します。
イカのサラダ
洗ったイカを沸騰したお湯に0.5分間入れ、火を止めて10分間放置します。 取り出して冷やし、キャベツと新鮮なキュウリと一緒に細切りにします。 細かく刻んだネギを加え、塩で味を調え、少量の植物油で味付けします。
ほうれん草の卵サラダ
ほうれん草を幅広に切り、みじん切りにした玉ねぎを加えます。 ゆで卵を半分に切り、黄身を小さじ1ですりつぶします。 マスタードと大さじ2。 l. ナチュラルヨーグルトに少量の塩を加え、ほうれん草と玉ねぎの上に置きます。 プロテインと数本のネギを細かく刻み、サラダに加え、すべてをよく混ぜます。
でんぷんメニュー
料理はジャガイモ、豆類、その他の野菜から調理されます。
ポテトムサカキャセロール
ジャガイモ6個をジャケットのまま茹でます。 冷まして皮をむき、スライスします。 グラタン皿に置き、茹でた豆またはレンズ豆1カップを上に置き、その上に細かくすりおろしたニンジン（1本）を重ねます。 全体をトマトのスライスで覆い、スパイスをふりかけて味を調え、塩を少し加えます。 野菜スープ100mlを注ぎます。 200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。
レンズ豆のパテ
水分が完全に蒸発しないようにレンズ豆を柔らかくなるまで茹でます（水を切る必要はありません）。 みじん切りにした玉ねぎとにんじんを少量の植物油で炒めます。 ニンニク2片を潰します。 すべてを混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調えます。 ブレンダーで泡立てます。
クリームスープ
新鮮な冷凍野菜や豆類（グリーンピース、豆、ブロッコリー、カリフラワー）を完全に火が通るまで調理します。 ブロスを排出し、ブレンダーで他のものをすべて混ぜ、必要に応じてブロスを加えて希望の粘稠度を達成します。 完成したスープに細かく刻んだハーブを好みに応じて振りかけます。
コーンサラダ
コーン缶詰1缶と角切りトマト2個、レタス、玉ねぎを混ぜます。 ドレッシングの場合は小さじ1を混ぜます。 オリーブオイル、小さじ1 マスタードと酢をお好みで。 すべてを混ぜ合わせ、ドレッシングを注ぎ、細かく刻んだディルを振りかけます。
豆入りビネグレットソース
ビーツ 3 個、ジャガイモ 4 個、豆 200 g を（別の鍋で）茹でます。 野菜を小さな立方体に切り、豆と混ぜ、細かく刻んだ2〜3本のキュウリのピクルスを加えます。 大さじ1で味付けします。 l. オリーブオイル。
焼き野菜
小さなズッキーニ、トマト 3 個、茹でたジャガイモ 3 個をスライスします。 耐火皿にカリフラワーの小花を挟んで層状に置きます。 充填するには、小さじ2を混ぜます。 植物油と少量の水、砕いたニンニク、ローズマリーひとつまみ、塩、コショウを加えます。 野菜の上に流し入れ、180℃のオーブンで25分ほど焼きます。
炭水化物メニュー
自家製麺
小麦粉120gと水125mlを加えて生地をこねます。 粘稠度は、生地が大きな穴のあるザルを通って流れるようなものでなければなりません。 水3リットルを沸騰させ、大さじ1を加えます。 l. オリーブオイルを加え、水を絶えずかき混ぜながら、準備した生地をザルに注ぎます。 麺を5分間茹でます。 黄金色になるまで炒めた玉ねぎで味付けし、ハーブを振りかけます。 クラッシュトマトソースと一緒にお召し上がりください。
カッテージチーズ餃子
食パンをトースターで焼き、小さな立方体に切ります。 オートミールとセモリナ粉20gをカッテージチーズのパックに加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 ニンニクのクローブを挽き、ネギ、パセリ、ディルを細かく刻みます。 すべてを混ぜ合わせ、しっかりとした生地に練ります。 必要に応じて、野菜スープを少し加えます。 それぞれの中にトーストしたパンを入れて小さな団子を作ります。 塩を加えた熱湯で浮き上がるまで茹でる。 取り出し、少量の植物油を加え、刻んだハーブを振りかけます。
ピザ
イーストなしのパイ生地100gを解凍し、丸め、天板に置きます。 トマトペーストでコーティングし、刻んだトマトと玉ねぎで覆い、調味料を振りかけ、軽く塩をします。 フィリングの準備が整うまで、150℃のオーブンで15分間焼きます。
オーツ麦クッキー
オートミールの半分のガラスを小麦粉に挽き、半分のライ麦ふすま、20 gのココナッツフレーク、少量のバニラ、小さじ1を加えます。 ハニー ソーダひとつまみを水50mlに溶かし、小さじ2杯を注ぎます。 植物油を加え、混合物を生地に加えます。 クッキングシートまたはシリコンマットを敷いたベーキングシートの上に、ティースプーンでクッキーを置きます。 180℃で15～20分焼きます。
キャベツのパイ
生またはザワークラウトを揚げます。 薄いピタパンを4等分に切ります。 冷めたキャベツの上に置き、パイの形に包みます。 植物油を薄く塗ったフライパンで焼きます。
ビタミンメニュー
果物は生で食べるのが一番です。 しかし、食事を多様化するために、さまざまなデザートを準備することができます。 さらに、最近では野菜料理の使用が許可されています。
梨の蜂蜜添え（フルーツメニュー）
黄色く熟した梨を薄くスライスし、フライパンに入れ、少量の水、バニラ、クローブを加えて煮ます。 冷まして、挽いたシナモンをふりかけ、蜂蜜を少し注ぎます。 スライスがそのまま残るように穏やかに混ぜます。 その上に細かく刻んだナッツを散らします。
アップルソース
リンゴの皮をむき、芯を取り、細かく立方体に切ります。 フライパンに入れ、少量の水を注ぎ、クエン酸を軽くふりかけます。 柔らかくなるまで弱火で煮ます。 冷ましてブレンダーでピューレ状にします。 再度火をつけて沸騰させ、火を止めます。 冷却し、滅菌した瓶に入れ、蓋をしっかりと閉めます。
エキゾチックサラダ
アボカド、キウイ、バナナを立方体に切り、レモン汁をふりかけます。 みかんをくし形に分け、それぞれを半分に切ります。 すべてをよく混ぜます。
ホットフルーツサラダ
種を取り除き、桃 2 個、プラム 2 個、ネクタリン 2 個を薄くスライスします。 焦げ付き防止のフライパンに入れ、シナモンとバニラをひとつまみ振りかけます。 木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、5分間煮ます。 トーストしたアーモンドフレークをふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。
グリーンスムージー
リンゴ3個、バナナ2本、レモン半分、レタス数枚をミキサーで粉砕し、コップ1杯の水を加えます。 レモンの代わりにスイバの葉を使ってもいいでしょう。
フルーツチップス
リンゴ、プラム、または梨を電子レンジまたはオーブンで焼きます（すべて一緒に行うこともできます）。 冷まし、皮と真ん中を取り除き、ピューレ状に粉砕します。 ベーキングシートをクッキングシートまたはシリコンマットで覆い、フルーツピューレを薄い層（5 mm以下）に広げます。 50℃に加熱したオーブンに6時間入れます。 冷まして、細かく切ります。
ニンジンと一緒に焼いたリンゴ
壁を傷つけないように注意しながら、リンゴの真ん中を切り取ります。 ニンジンを細かいおろし金ですりおろします。 レーズンを洗い、熱湯を加えて10分ほど放置して膨らませます。 オレンジの皮をすりおろします。 すべて混ぜます。 リンゴを天板に置き、中央に詰め物を詰め、オレンジジュースを注ぎます。 リンゴの準備が整うまで、180℃のオーブンで焼きます（柔らかくなりますが、形は崩れないはずです）。
ナットボール
ドライアプリコット、プルーン、レーズン、ドライリンゴなど、数種類の種なしドライフルーツを一晩浸します（各100 g）。 朝、レモン1個と一緒に肉挽き器で挽きます。 ナッツ20gを別に砕きます。 混合物をよく混ぜます。 ボールに丸め、ナッツを丸めます。
ナッツ入りプルーン
種のあるプルーンはよく洗います。 くるみの種を取り除き、それぞれを4等分に切ります。 ナッツを4分の1ずつ慎重にプルーンに入れます。
ナッツ入りビーツのサラダ
ビーツをホイルで包み、柔らかくなるまでオーブンで焼きます（約1〜1.5時間）。 冷まして皮をむき、おろす。 レタス・ピーマンを小さな立方体に切ります。 クルミを粉砕します。 すべてを混ぜ合わせ、細かく刻んだハーブ（バジル、コリアンダー、パセリ、ディル）を加え、少量のオリーブオイルで味付けします。
野菜シチュー
カリフラワー、ズッキーニ、ピーマン、トマトなど、同量の野菜を細かく切ります。 みじん切りにした玉ねぎとにんじんと混ぜます。 塩、コショウ、細かく刻んだハーブを加えて味を調えます。 完了するまで煮ます。
別食ダイエットの料理はシンプルで、たんぱく質、炭水化物、野菜と果物のいずれか 1 種類の食品のみを含む必要があります。 したがって、サラダはタンパク質、野菜、植物油から作ることができます（脂肪は中性であるとみなされます）。 たとえば、オリーブオイルで味付けした卵とキュウリのサラダは許可されます。 野菜カツレツはこのテクニックに役立ちます - 蒸したり揚げたりすることができます。 野菜と脂肪だけを含むこのような料理は、食生活を大幅に多様化するのに役立ちます。
野菜スープでスープを調理し、野菜と組み合わせることができるでんぷんを含むジャガイモを追加することをお勧めします。 肉スープを作るときは、でんぷんと一緒にタンパク質を摂取できないため、ジャガイモを加えることは禁止されています。 また、どんなスープも植物油で味付けすることができます。
脂肪は中性ですが、食事のカロリー量を増やさないように、肉や魚は低脂肪のものを摂取する必要があります。 少量の植物油で煮たり、蒸したり、焼いたり、揚げたりすることもできます。
全粒粥は水のみで調理してください。 牛乳は消化に悪影響を与え、発酵プロセスを引き起こすため、別々に摂取することをお勧めします。
個別の栄養のすべてのレシピにおいて、主なことは技術ではなく、製品の互換性への準拠です。 すべてが正しく選択されていれば、ダイエットは減量に役立ち、ダイエットから抜け出すのは簡単です。
ダイエットから抜け出す方法
あらゆる減量システム、特に90日間の別食ダイエットの場合、正しい方法が非常に重要です。 これを遵守することで、得られた結果を長期かつ安定して保存することができます。
このテクニックの主な利点は、代謝の信じられないほどの加速であり、ダイエットの終わりには限界に達します。 速度の低下を防ぐために、減量期間の終了後は次の推奨事項に従う必要があります。
- 1日あたり少なくとも2リットルの水分を摂取してください。
- 身体活動を減らさないでください。
- 少量ずつ分割ダイエットを行ってください。
将来的には、食事に関係なく、個別の栄養の原則に従うことをお勧めします。 これを行うには、食べ物を日ごとではなく食事ごとに分け、タンパク質と炭水化物を一緒に食べることを拒否します。
別食の食事をやめ、「その日のうちに」別食の原則に従う場合は、次のメニューを使用できます。
- 朝食 – 野菜入りそば粥、レモン入り緑茶。
- 昼食 – 一杯の牛乳またはケフィア。
- 昼食 - エンドウ豆のスープ、野菜のシチュー。
- 午後の軽食 – フルーツサラダ。
- 夕食 – 焼き鳥の胸肉。
このような食生活を守ることで、常に優れた体型を維持し、長年にわたり健康と正常な代謝を維持することができます。
他の種類の別々の食事
90日間の長期ダイエットに加えて、7日間、10日間、そして3週間の減量プログラムなど、いくつかの短期間のオプションもあります。 これらはすべて個別電源の原理に基づいて構築されていますが、多くの機能を備えています。
7日間
別の栄養システムで体重を減らすことに決めた場合は、最短の7日間のコースから始めるのが最善です。 この食事療法は、テクニック全体のルールを理解し、それが自分の体やライフスタイル全般にどの程度適しているかを判断するのに役立ちます。
食事のルール
1週間の食事は、日ではなく食事ごとに食品を分割することに基づいています。 この場合、次の規則に従う必要があります。
- 食事は3時間ごとの5回の食事で構成する必要があります。
- 1日あたり少なくとも2リットルの水を飲む必要があります。
- 夕食は19:00までに済ませてください。
- 食事から除外 - すべての動物性脂肪、パン、砂糖。
- ジャガイモも可能ですが、少量の場合もあります。
このダイエットは中断することなく無制限に繰り返すことができますが、7 の倍数である必要があります。たとえば、2 週間または 3 週間のダイエットにすることもできます。
毎日のメニュー
このダイエット オプションである個別の食事の 1 週間のサイクルは、次の食事で構成されます。
月曜日：
- 朝食 - オートミール、キウイ 2 個、紅茶。
- ランチ - 小さじ1の野菜サラダ。 オリーブオイル;
- 昼食 – 茹でた鶏の胸肉とブロッコリー、低脂肪のハードチーズ。
- 午後のおやつ - 梨 1 個。
- 夕食 - 脂肪を加えないオムレツ。
- 昼食 – リンゴ 1 個。
- ランチ – グリルした魚、野菜サラダ。
- 午後のおやつ - ケフィア一杯。
- 夕食 - 野菜のシチュー。
- 朝食 – 新鮮なオレンジジュース、キビのお粥。
- 昼食 – 焼きリンゴ。
- 昼食 – 子牛肉の蒸し料理、野菜のスライス。
- 午後の軽食 – ナッツ、ドライフルーツ。
- 夕食 – カリフラワーのチーズ詰め。
- 朝食 – 大麦のお粥、みかん 2 個。
- 昼食 – リンゴ 1 個。
- 昼食 - イカ、ナスの煮物。
- 午後の軽食 – フルーツサラダ。
- 夕食 – トマト入りスクランブルエッグ。
- 朝食 - オートミールとフルーツ、お茶。
- 昼食 – リンゴ 1 個。
- ランチ – ブロッコリーと一緒に焼いたチキンフィレ。
- 午後のおやつ - オレンジ 1 個。
- 夕食 – トマトのチーズ焼き。
- 朝食 – そば粥、オレンジ 1 個、お茶。
- 昼食 – リンゴ 1 個。
- 昼食 – ジャガイモの入っていない野菜スープ、煮魚、野菜。
- 午後の軽食 – ナッツ、ドライフルーツ。
- 夕食 - キノコのオムレツ。
日曜日 – 日中にリンゴ 1.5 kg を消費します。
指定されたメニューに従って1週間食事を続けると、ダイエット終了までに余分な体重を1.5〜2kg減らすことができます。 さらに体重を減らし続けたい場合は、2週間目の初めに体がこの食事に慣れ、満腹感を得るために必要な食事の量がコースの開始時より少なくなります。 ただし、1日の摂取量を急激に減らすことはお勧めできません。 これによって減量プロセスが加速されることはありませんが、必須栄養素が欠乏する可能性があります。
10日間（マリシェバ博士）
マリシェバ博士が独自の食事を考案した基礎となった個別栄養の原則には、タンパク質と炭水化物の日を交互に設けることが含まれます。
食事のルール
- 飲酒体制を維持し、1日あたり少なくとも2リットルの健康的な液体を飲みます。きれいな水、新鮮な野菜や果物のジュース、お茶、コーヒーが適しています。
- 食事を一日を通して均等に分配する。
- 夕食は就寝の3時間前に軽く済ませてください。
エレナ・マリシェワさんの10日間の別々の食事は、胃腸疾患がある場合には禁忌です。
サンプルメニュー
食事全体を通して、タンパク質を5日間と炭水化物を5日間交互に摂取する必要があります。 コースはプロテインデーから始まります。
プロテインの日のメニュー:
- 朝 - 一杯の温水。
- 朝食 – 卵1個、緑の野菜。
- 他のすべての食事の場合 - 皮なしの茹で鶏肉800 gのみを2つの水で茹でます（注ぎ、5分間茹で、水を切り、肉を洗い、きれいな水を加え、柔らかくなるまで調理します）。
炭水化物の日のメニューは非常にシンプルです。日中、6〜7回の食事で、1.5 kgの野菜（ジャガイモを除く）をどんな形でも食べることができます。 最も効果的なのは、すりおろしたビート、ニンジン、キャベツなどの生野菜に、すりおろしたリンゴとレモン汁を加えた「ブラシ」クレンジングサラダであると考えられています。
この方法による栄養は非常に乏しいことがわかりますが、設計された10日間で3〜5キロの余分な体重を取り除くことができます。
21日間
21 日間の分割食ダイエットは、古典的な 90 日間の食事とは多少異なりますが、その基本原則は同じです。 このテクニックは持続時間が短く、深刻な代謝ストレスを引き起こさないため、減量に最も適していると考えられています。
食事のルール
この食事療法の栄養システムの基本は、食品を動物由来のタンパク質と植物性食品に分け、交互に摂取するという方法です。 減量期間中は、次のルールに従う必要があります。
- 伝統的な飲酒法 - 1日あたり少なくとも2リットルの水を摂取します（毒素をタイムリーに除去するため）。
- 体型に有害なすべてのものの拒否 - お菓子、脂肪製品、小麦粉製品、燻製肉、缶詰食品。
- ディナー – 19:00まで。
- 食事は小分けして分割して食べます。
すべての食事制限に耐えやすくするために、メニューをできるだけ多様化することをお勧めしますが、常に個別の栄養の原則に従うようにしてください。 「野菜」の日には、1 日にライ麦パンを 1 枚食べることが許可されます。
サンプルメニュー
最初の 2 日間は浄化とみなされ、低脂肪ケフィアを任意の量で使用します。 ケフィアには腸をきれいにする下剤効果があるため、週末に浄化プロセスを開始することをお勧めします。
残りの 19 日間は、脂肪と炭水化物の摂取が厳しく制限されます。 この場合、食事は次のスキームに従って毎日交互になります。
- プロテインの日には、肉、魚、低脂肪乳製品、卵などの動物由来の食品のみを摂取します。
- 野菜では、果物と野菜のみ、一部の穀物は許可されています。
ダイエットの効果は21日間で5～9kgです。 また、体重の減少に伴い、肌や髪の状態も大幅に改善されます。 一般に、別食ダイエットは、期間に関係なく、体重を減らすだけでなく、見た目を変えるのにも大きな効果があります。
禁忌
これらすべての欠点があるため、個別栄養食にはかなり多くの禁忌リストがあります。 以下の場合、これに従うことは禁止されます。
- 糖尿病;
- 胃腸管に問題がある場合。
- 腎臓と肝臓の病気。
- 代謝障害;
- 妊娠、授乳。
- 病気、怪我、手術後のリハビリ期間。
- 炎症性または感染症;
- 慢性疾患の悪化。
- 精神的な摂食障害（過食症、拒食症）。
また、小児期、青年期、老年期に別々の栄養食を使用することはできません。
ルールその1。酸とでんぷんを異なる時間に摂取してください。
これはつまり: 炭水化物食品（パン、ジャガイモ、エンドウ豆、豆、バナナ、ナツメヤシなど）は、トマトだけでなく、レモン、オレンジ、グレープフルーツ、パイナップルなどの酸っぱい果物と一緒に食べてはいけません。
ルールその2。タンパク質と炭水化物を別々の時間に摂取します。
これはつまり：お粥、パン、ジャガイモ、パスタを肉、卵、チーズ、ナッツと一緒に食べてはいけません。
ルールその3。濃縮タンパク質の食事は一度に 1 つだけ食べてください。
これはつまり： 1回の食事にナッツと肉、卵と肉、チーズと肉、チーズと卵を含めてはいけません。 特定のタンパク質製品を吸収するには、定性的および量的に胃内のさまざまな状態が必要です。 たとえば、卵は肉や牛乳とは異なり、ジュースが出るまでに時間がかかります。 つまり、ステーキと卵はランチに最適な選択肢ではないということです。 今日はステーキを食べて、明日はスクランブルエッグを食べる方が賢明です。
ルールその4。タンパク質と酸を異なる時間に摂取します。
これはつまり：オレンジ、レモン、トマトは、肉、魚、卵、チーズ、ナッツと一緒に食べてはいけません。
ルールその5。脂肪とタンパク質を異なる時間に摂取します。
これはつまり：バターや植物油を肉、卵、チーズ、ナッツ、その他のタンパク質と混ぜないでください。
ルールその6。でんぷんと砂糖を別の時間に食べましょう。
これはつまり: パイ、パン、クッキー、シリアル、ジャガイモに、ゼリー、ジャム、フルーツジャム、砂糖 (白または砂糖、果物または牛乳)、蜂蜜、シロップを加えないでください。
ルールその7。牛乳、スイカ、メロンなど、何とも組み合わせられない商品があります。
これはつまり：これら 3 つの食品は別々に食べるのが最適です。 確かに、シェルトンは、この規則の正確な生理学的根拠を与えることができないことを認めています。
「シェルトンのルール」を見ると、彼のシステム全体が禁止事項で構成されているように見えます。 しかし、栄養士も仮説を立てました。 製品の互換性表を参照するだけで、製品の好ましくない組み合わせに対する許容可能な代替品を見つけることができます。
食事の7つのルール
別食、または「シェルトン法」も、食事に関する特別なルールを意味します。
ルールその1。食事中に飲んではいけない。
これは非常に重要であり、個別栄養の支持者はこの規則に厳密に従わなければなりません。 シェルトンさんは、お茶やコーヒーは食欲を刺激し、過食につながると信じて、飲むことに反対していた。 栄養士自身も、どの飲み物よりも水を好みました。冷たすぎず、しかし温めすぎないものでした。 シェルトンの研究によると、水は摂取後 10 分で胃から排出されます。 食べ物を液体で洗い流すと、薄まった消化液のほとんどが体から除去されます。 これにより、消化プロセスが弱まってしまいます。 さらに、朝食、昼食、夕食を「洗い流す」人は、食べ物をよく噛んで唾液で湿らせるのではなく、湿った半咀嚼状態の食べ物を飲み込むため、消化酵素で処理されていません。
したがって、シェルトンによれば、食事の10〜15分前、果物を食べた30分後、でんぷん質の食品の2時間後、タンパク質食品の4時間後に飲むべきだそうです。
ルールその2。食べ物はよく噛まなければなりません。 完全に噛んだ食べ物はすぐに消化液にさらされますが、すぐに飲み込んだ食べ物は消化するのにはるかに時間がかかります。 噛むことにより、すぐに満腹感が得られます。
ルールその3。赤身の肉のみを使用してください。 燻製肉や脂肪の多い肉は食べないでください。
ルールその4。肉、鶏肉、魚は、蒸したり、煮たり、煮込んだり、グリルしたりしてください。 1食分の調理 - 食べ物を再加熱する必要はありません。
ルールその5。もっと頻繁に食べましょう。 シェルトン氏によれば、プロテインと炭水化物の摂取間隔は2時間であるべきだという。 これは、通常の朝食、昼食、夕食の代わりに、2時間ごとに軽食を摂取できることを意味します。
ルールその6。塩、コショウ、その他のスパイスや調味料の摂取量を減らしてください。 シェルトン氏はスパイスを一切避けるようアドバイスした。 彼は、それらは体にとって無駄で不必要であり、味覚を歪め、食物の吸収を阻害し、過食の一因になると信じていました。
規則第7号。 無理に食べないでください。 気分が悪い場合は食べないでください。 深刻な仕事がある場合は食べないでください。
いくつかの結論
「自然はサンドイッチを作りません！」 - シェルトンは言います。 栄養士によると、カツレツとジャガイモの組み合わせは容認できず、パンの上にソーセージはありえないし、揚げた胸肉とそば粥は犯罪に等しいという。 豊富な調味料によって製品の本当の味が「詰まらない」ように調理された、シンプルで自然な食品だけを食べる必要があります。 一度に 1 種類の食べ物だけを食べると、食べる量が減ります。 シェルトン氏によると、文字通り目がくらむようなテーブル上のさまざまな製品は、過食のきっかけになるという。 ハーバート・シェルトン博士は、自身が開発した個別栄養システムを生涯貫き通し、ほぼ100歳まで生きました。
シェルトンには今も多くのフォロワーがいます。 その中の一人、イギリス人レスリー・パウエルの発言を引用したいと思います。 「1ペニーで買えるレシピは十数種類あり、そのほとんどが栄養学に詳しい人々に不安を引き起こす。自然に反したり、人為的に洗練されたり、料理の妨害行為であったり、消化不良を引き起こしたりすることが非常に多い。 通常、最も健康的なレシピは最もシンプルであることがわかります。 私たちは、美食家としての大きな喜びを得ることなく、食べ物を不必要に複雑なものにしてしまうことがよくあります。」
個別栄養理論は、20世紀前半にアメリカ人のヘンリー・シェルトンによって創設されました。 このシステムは、最も人気があり議論されている現代の食事概念の 1 つですが、健康への利点と害に関して今でも激しい議論を引き起こしています。 医師や科学者はその矛盾を証明する議論を行っていますが、崇拝者の数は一向に減りません。 それどころか、成長しています。
しかし、食事の原則や習慣の選択は常に主観的なものです。 この記事では、分割栄養の基本を紹介します。これにより、それが自分に適しているかどうかを判断したり、自分の健康を試す価値がほとんどないことを確認したりできます。
個別栄養とは何ですか？
個別の栄養の基本的な仮定: タンパク質、脂肪、炭水化物は消化に異なる条件と酵素を必要とします。 この原則の支持者は、混合食品が体内に入るとプロセスが遅くなり、中毒、発酵、過剰なガス発生を引き起こすと主張しています。
適切にバランスの取れた栄養とは、1 日を通して異なる時間に異なる組成の食品を摂取し、食事の多様性を維持することを意味します。 服用間隔は少なくとも2時間あけてください。
古典的な個別給餌システムでは、強制的な水の必要性はありません。 飲みたいときに飲めばいいと考えられています。 喉が渇いたと感じた場合、「義務的な」液体の量を数えるのではなく、水を飲みます。
しかし、皿にジャガイモと肉を組み合わせたり、パスタとカツレツを組み合わせたりするのをやめたからといって、あなたがヘンリー・シェルトンの理論の信奉者になったことを意味するわけではありません。 実際、それは摂食行動のシステム全体です。 それには多くのルールの遵守が必要であり、ライフスタイル全般を変える必要があります。 個別栄養の基本原則を定式化してみましょう。
- 食べ過ぎを避け、毎日のメニューを簡素化しましょう。 たとえ相性の良い食品でも同時に摂取しすぎると、消化器官に過度の負担がかかります。 理想的な選択肢は、一度に 1 種類の食べ物を少量ずつ食べることです。
- 製品が受ける熱処理が少ないほど、製品はより健康的になります。果物や野菜は生で摂取することをお勧めします。 短期間の煮込みやゆで、湯通し、焼きは許可されます。 油の添加は禁止です。 完成した料理には適度に脂肪（植物性のものでも）を追加することをお勧めします。
- 飲み物 - 牛乳やジュースではなく、きれいな水。これらの液体は「食品」として分類されます。 食べ物を洗い流すことはできません。 水は消化液を薄め、胃内での食物の処理プロセスを延長します。 食事の10〜15分前、または果物の30分後、炭水化物を食べた2時間後、タンパク質料理の4時間後に飲むことが許可されています。
- 塩分や香辛料は控えた方が良い または最小限に減らします。彼らの仕事は食欲を刺激することですが、これは絶対に必要ではありません。 人はお腹が空いているとき、刺激物を追加せずに食べ物を楽しみます。 調味料は味覚を変化させ、食物の吸収を遅らせます。
- 精製食品、人工食品、缶詰食品、半製品を別々に食べる場合は固く禁止されています。 分離食の支持者は、小麦粉、砂糖、精製米、ソーセージを「死んだ」食品と呼んでいます。 それらには必要なものや役立つものは何もありません。 甘いものへの渇望は、果物によって完全にかき消されます。
- 野菜サラダを1日少なくとも1食分食べることをお勧めします油、スパイス、酢、レモン汁は使用しません。 組成は緑の葉（レタス、クレソン、パセリ、フダンソウなど）が大半を占める必要があり、材料の合計数は4を超えてはなりません。 次の種類の野菜が理想的です：キュウリ、トマト、玉ねぎ、大根。
- お腹が空いたときだけ食べる。 空腹感の助けを借りて、体は栄養素を摂取する必要があるという信号を出します。 本当の空腹の反対は食欲であり、たくさん食べて神経系を満足させたいという欲求と関連しています。
- 食べ物をよく噛んでください。よく知られていますが、同様に関連性のある原則です。 消化の初期段階は口の中で起こり、食べ物は唾液によって処理されます。 口腔は他の消化器官の活動を調節します。 大きな塊を飲み込むことにより、人は栄養素の吸収プロセスをより多くのエネルギーを消費します。
空腹感とは関係のない食欲が人を導き始め、ますます食べるように強制します。 このため、体の通常の生理的ニーズと心理的な食物中毒を区別することが重要です。
食品群とそれに必要な酵素
製品を分類せずに個別栄養の基本を理解することは不可能です。
構成に基づいて、いくつかの主なタイプがあります。
- タンパク質 - すべての肉製品、鶏肉、魚、卵、ピーナッツ、豆類、チーズ、魚介類。
- でんぷん - ジャガイモ、ニンジン、シリアル、アーティチョークなど。
- 炭水化物 – パスタ、シリアル、甘い果物、パン。
- 脂肪 - 野菜とラード。
- 甘い果物 – バナナ、イチジク、その他すべて、
- 酸っぱい果物 – レモン、オレンジ、パイナップル、
- 半酸性の果物 - マンゴー、アプリコットなど
- 緑色の野菜 - キュウリ、あらゆる種類のキャベツ（カリフラワーを除く）、レタス、フダンソウ、タマネギ、アスパラガス、セロリ。
食品が異なれば、体内では異なる酵素が使用され、異なる方法で処理されます。 この発見は学者のI.P. によってなされました。 パブロフ。 炭水化物食品は、酵素アミラーゼの影響下で口の中で消化され始めます。 タンパク質がアミノ酸に分解されるには、酸性環境が必要です。 それらはトリプシンの影響下で胃内で処理されます。 腸内では、トリプシンはキモトリプシンによって補完され、別の酵素であるプロテアーゼが形成されます。 脂肪を消化する際の主な負担は膵臓にかかります。 脂肪の多い食品には酵素リパーゼが必要です。
個別栄養システムの支持者は、異なる酵素が互いに阻害し、中和するため、混合食物摂取では正常な消化が不可能であると主張しています。
別々の食事として受け入れられない組み合わせ
胸やけ、げっぷ、重度のガス形成による膨満感、さらには咳を伴う慢性的な鼻水など、これは混合食の影響の完全なリストではありませんが、G. シェルトンとその支持者たちはこれらについて警告しています。
次の組み合わせは最も有害であると考えられています。
牛乳、メロン、スイカは「パートナー」を一切受け付けません。 別々にお召し上がりいただくことをお勧めします。
別電源用製品適合表
別々に食べる方法を理解するために、別々の食事の支持者は便利な表を作成しました。 そのデータに基づいて、食事を選択し、好みに合った料理を含めることが簡単です。 主なことは、互換性を考慮し、基準に従うことです。 したがって、別個の電源の互換性表は次のとおりです。
テーブルの使い方は？それを理解するのは難しくありません。 2 種類の製品を選択し、交差するセルの色を確認します。 セルが赤色の場合、1 回の食事に複数の食品を組み合わせることはお勧めできません。
- たとえば、魚とパンを考えてみましょう (表の横方向の行 1、縦方向の列 7)。 それらは「赤」のセルで交差します。 つまり互換性が悪いということになります。
- 緑色は優れた互換性を示し、青色は許容できるがあまり望ましくないことを示します。製品の組み合わせは許可されていますが、頻繁ではありません。
個別の栄養システムに基づいた食事
分離栄養の支持者のほとんどは、それを体重を減らす方法とは考えていません。 彼らは、余分な体重を減らすことは、健康的な食事の摂取に切り替えることの自然な結果であると考えています。 しかし、成分ごとに製品を分離するという基本原則を考慮して、多くの食事療法（主に女性向け）が開発されています。
最も人気のあるダイエット法は90日間ダイエットです。 全コースは5日間に分かれています。 毎日は、摂取が許可されている食品（たんぱく質、でんぷん質、炭水化物、ビタミン（果物）、断食）に応じて独自の名前が付けられています。 サイクルは止まることなく繰り返されます。
警告します! そのような食事のキログラムはおそらく消えるでしょう、しかし、体は終わりのない単一食によるストレスを経験します：臓器やシステムの機能不全の危険性があります。
もう 1 つの一般的なダイエット法である「21 日間」ダイエット法も同様の原理に基づいています。 3週間続きます。 この期間中は、1日または2日ごとにタンパク質と炭水化物の日を交互に行うことをお勧めします。 プロテインダイエットには野菜を補給できますが、炭水化物ダイエットにはシリアル、野菜スープ、果物が含まれます。
独立電源のメリット
もちろん、すべての人に適した理想的な栄養システムはありません。 利益とリスクの問題は常に個人的なものです。
ただし、別個の電源の一般的な利点は明らかです。
- 加工食品やファストフードを使わず、加工を最小限に抑えたシンプルな食事が体を癒します。 健康的な食べ物を食べる習慣を身につけます。 過剰な体重が減り、摂取カロリーが安定します。
- 食べ物を慎重に選ぶと、食べ物との意識的な関係が生まれます。 これは専ら体のための燃料であるという理解があります。 したがって、その品質、種類、量は厳密に定義されています。
- 腸の機能が正常化されます。
- 食事システムは多様で、日中に空腹感を感じることはなく、食事制限のリストは重要ではありません。
分離栄養反対派の主張
個別栄養の支持者は通常、体全体の状態の改善、食後に消えない軽さの感覚、消化器系の効率的な機能について話します。 反対派は、この理論は前世紀に開発されたものであり、その著者は栄養学からは程遠いと指摘している。 さらに、現代医学は個別の栄養は役に立たないと考えており、このシステム自体が科学的な観点から維持できません。
1986年に遡ると、ロシアの科学者たちは、異なる栄養素の処理に必要な酵素が相互に阻害するというG.シェルトンの主張に反駁する実験を行った（データは、ロシア消化器病学雑誌、肝臓学、大腸肛門病学、2001年の付録第14号に掲載）。
さらに、タンパク質、脂肪、または炭水化物だけを含む製品は自然界には存在しません。 たとえば、でんぷん質のジャガイモには製品 100 g あたり 2 g のタンパク質が含まれており、タンパク質大豆にはほぼ 30 g の炭水化物が含まれています。 それが、人間の体が何千年もの間、異なる食物を同時に消化する能力を十分に備えてきた理由です。
栄養士はまた、体重を減らす過程において個別の栄養が主導的な役割を果たすことに疑問を抱いています。 2000年にスペインの医師らによる研究結果が発表された。 太りすぎの人々の2つのグループが、異なる原則に従って同じバランスの取れた食事を6週間食べました。 グループ No.1 には標準的な食事栄養が与えられ、グループ No.2 には別の原則に従って同じ食品が摂取されました。 その結果、両グループの患者の結果はほぼ同じでした。 つまり、ジャンクフードをやめ、メニュー項目のカロリー量を減らすことで、余分な体重が減りました。
結論
ヘンリー・シェルトンは、遅滞なく準備を整えずに別の食事（彼の言うところの健康的な食事）に切り替えるよう信者に勧めたという事実にもかかわらず、私たちは急いで行うことをお勧めしません。 特に胃や腸に問題がある場合は。 最善の選択肢は、医師（栄養士、セラピスト、または消化器科医）に相談してから決定を下すことです。
そして最後にもう一つ重要な注意事項があります。 別々に食事を始めることに決めた場合は、この体制には一貫性が必要であることを覚えておいてください。 どこでもルールに従わなければなりません。 自宅、カフェ、パーティーなど、どこで食べるかは関係ありません。 体は特定のパターンに従って機能することに慣れており、混合食への突然の移行は失敗、中毒、その他の不快な結果を伴います。 自分を大事にして健康になってください！
個別の栄養とは、食物ピラミッドに基づくシステムと同様に、「雑食性」タイプの栄養を指します。 別々の食事の主な考え方は、互いに相性の悪い食べ物を同時に食べないようにすることです。
この記事では、個別栄養の基本原則、個別栄養の長所と短所、減量のための個別栄養システムの使用について見ていきます。
別食の製品互換性の便利なリストを作成しました。製品カテゴリは、別食の原則に対応する順序で配置されています。
別々の食事:
個別栄養の原則。
すべての食品成分は、従来、タンパク質、脂肪、炭水化物の 3 つの主要なグループに分類されます。 脂肪はほぼすべての種類の食品と適合します。 しかし、タンパク質の消化には酸性環境が必要であり、炭水化物にはアルカリ性環境が必要であるため、タンパク質と炭水化物は互いに結合しません。
食品が異なれば、吸収に必要な条件も異なり、消化にかかる時間も異なります。 たとえば、果物は 30 分で消化され、肉は数時間かけて消化管を通過します。 適合しない製品が一緒に胃に入ると、最も長い消化プロセスが始まります。 その結果、消化不良の食物は長期間胃腸管から出ず、腐敗過程を引き起こし、体を中毒させ、毒素の形で腸壁に定着し、肥満の原因となります。
さらに、相性の悪い食べ物からの栄養素は吸収されにくいです。 ミネラルやビタミンも十分に吸収されません。
タンパク質、脂肪、炭水化物が、割合は異なるものの、ほとんどすべての食品に一緒に存在するという事実により、問題はさらに複雑になります。 したがって、タンパク質、脂肪、炭水化物を完全に分離することは不可能です。 さらに、タンパク質、脂肪、炭水化物はその組成が異なります。
したがって、個別の栄養学では、製品は3つのカテゴリーではなく、18のカテゴリーに分類されます（参照）。
個別電源の原理はシンプルです。
- 1回の食事では、適合する食品のみを摂取してください。
- 食事と食事の間には休憩（2時間）を入れてください。 果物に加えて、その後15〜20分以内に他の食べ物を食べることができます。
新しい部分が到着する前に、食物が完全に消化されて体から排出されることを確認するために、休憩が必要です。 さらに、2時間の休憩は消化器系を休ませます。
個別の食事との製品の互換性。
別々に供給する場合、互換性に応じて製品を分離するためのさまざまなオプションがあります。 最も完全なリスト、18 製品カテゴリを取り上げます。
同じカテゴリーに属する商品を組み合わせて、1回の食事で摂取することができます。 さまざまなカテゴリの製品の互換性は、以下に示されています (in)。 によると、互換性のあるカテゴリの製品は 1 回の食事で摂取できますが、互換性のない製品は 1 回の食事で摂取できません。
別電源システムの製品互換性一覧表では、製品カテゴリごとに以下の内容を記載しています。
- どのような製品と互換性があるか（1 回の食事でそのような製品を組み合わせることが可能であり、望ましい）。
- どの製品が平均的に互換性があるか（そのような製品の組み合わせは許容されますが、望ましくありません）。
- 記載されていない製品カテゴリは、このカテゴリの製品と一緒に消費しないでください。互換性がありません。
個別の食事に対する製品の適合性を示す表が広く存在しており、すべてのカテゴリーが一緒に混合されています。 このような表を見ても、製品の互換性の根底にあるロジックを把握することは困難です。 個別の栄養システムを理解し、どの製品が互換性があり、どの製品が互換性がないのかを覚えていただける順序で製品カテゴリーを配置するようにしました。
別電源対応製品一覧：
1. 肉（赤身肉、鶏肉）と魚。
卵2個。
平均的な互換性:
3. バター、クリーム。
優れた互換性:
平均的な互換性:
4. サワークリーム。
優れた互換性:
平均的な互換性:
5. ミルク。
平均的な互換性:
6. 発酵乳製品、カッテージチーズ。
優れた互換性:
平均的な互換性:
7. チーズ、フェタチーズ。
優れた互換性:
平均的な互換性:
8. 砂糖、菓子、ジャム、シロップ。
分離栄養の原則に従って、菓子製品は緑の野菜とよく合います。なぜなら、菓子製品はそれらの製品の有害な影響を中和するのに役立つからです。 しかし、レタスとパセリを添えたケーキを軽食したい人がいるでしょうか? したがって、菓子類、ジャム、シロップなどは何とも相性が良くないと言えます。
9.植物油。
未精製の油は、生のまま、できれば低温圧搾して消費されます。
優れた互換性:
平均的な互換性:
独立電源のメリット。
別電源のデメリット。
- 個別栄養の原則では、体に必要な栄養素をすべて提供するために毎日のメニューにどの食品を含めるべきかは規定されていません。 あらゆる物質（タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の欠乏を防ぐために、できるだけ食事を多様化する必要があります。 メニューを作成するときは、フードピラミッドを使用できます。
- 別々の食事に対する主な苦情は、別々の食事によって体が相性の悪い食べ物の消化から「離れていく」というものです。 その結果、将来、人が相性の悪い食べ物を食べると、胃の不調を引き起こすことになります。 あなたにとって、休日のテーブルにあるすべての料理を試せないことが障害と同じである場合、別々の食事をすることはあなたには適していません。
- 多くの場合、別々の食事に切り替えると、人は継続的な空腹感を感じます。 多くの人はこうあるべきだと考えています。 私にはこれが真実ではないと信じる理由があります。 個別に栄養を摂取すること自体は、不快感を引き起こすものではありません。 食事を突然変えた場合、継続的な空腹感が生じることがあります。 個別の栄養補給にはそのような変更は必要ありません。 別食に切り替えるときに常に空腹感が続くのを避けるには、別食の原則に従って（互換性のある製品を組み合わせて）、いつもの料理を構成要素に分割し、そこから新しいメニューを作成する必要があります。 したがって、毎日の食事は同じままになります。ご存知のとおり、用語の位置を変更しても合計は変わりません。 その後、体が別々の栄養に適応したら、徐々に食事を変更することが可能になります。 このように段階的に個別の食事に移行すると、継続的な空腹感や健康に必要な物質の不足に直面することはなくなります。
- 別食では食べ物を楽しむのは不可能だという人もいます。 もちろん、ここではすべてが個別です。 これがあなたの問題である場合、本当にそれを食べたいのであれば、時々「間違った」もの（個別栄養の原則に従わないもの）を食べることを自分に許可することをお勧めします。 そして、後悔の念で自分を苦しめないでください。 時間が経つにつれて、「間違った」ものを食べたいという欲求は徐々に減り、最終的には完全に消えます（これがいつ起こるかは関係ありません、数週間後または数か月後）。
- 食事が別々になると生活がやや複雑になります。 特に外食しなければならないとき。 多くの場合、利便性と健康のどちらかを選択しなければなりません。 それについては何もできません。
減量のために食事は分けてください。
通常、過剰な体重は次のような問題の結果として発生します。
- 便秘、消化器疾患、体のひどい滞り、
- 代謝障害（タンパク質、脂肪、炭水化物の代謝）、
- 過食。
個別に栄養を摂取することで、これらの問題のほとんどを解決できます。 したがって、個別に栄養を摂取することで、過剰な脂肪蓄積の原因が排除されます。 多くの場合、体重を減らすプロセスを始めるには、別食に切り替えるだけで十分です。
別々の食事をダイエットとして扱い、毎日の食事のカロリー量を大幅に減らすことはお勧めしません。 これにはいくつかの理由があります。
- まず、これは必要ないかもしれません。 別々の栄養を摂取することで、自然な体重減少のプロセスがすでに始まっています。
- 第二に、低カロリーダイエットは短期間で効果的です。 同時に、ダイエットは最後には体重増加を引き起こします。
- 低カロリーの食事は常に筋肉量の減少を伴い、その後脂肪組織に置き換わります。
別々に栄養を摂取しても、ダイエットによる悪影響のほとんどを回避することはできません。 別々に食べることで役立つ唯一のことは、別々に食べると食物の吸収がより効率的になるということです。これにより、低カロリーの食事によくある問題である、栄養素の大幅な不足を避けることができます。
食べる量を制限する代わりに、他の方法を使って減量を加速することができます。
別の食事療法で体重を減らすには、次のような方法が役立ちます。
- 体の浄化。 体を完全に浄化することで最大の効果が得られます。 でもそれだけでも）
- あるいは単に有酸素運動と無酸素運動を含むトレーニング プログラムを作成するだけです。
- または、個々の筋肉グループのエクササイズを実行して問題のある領域に対処します。
最も持続的な効果は、徐々に自然に体重を減らすことによって得られます。 このような減量には、個別の栄養補給が理想的です。 減量中に常に空腹感を感じる必要はまったくないことを覚えておいてください。 逆に、別食に切り替えて違和感を感じた場合は、メニューを見直す必要があります。 必要な栄養素を十分な量摂取できるようにしてください。 食品ピラミッドはこれに役立ちます。 おそらく、食事の頻度を増やす必要があります。これは、体のすべてのニーズを満たすのに役立ちます。 より頻繁な食事（分割食事）は、別々の食事とよく合い、体重減少にも貢献します。
特に栄養に関しては、ルールや制限を好む人はいません。 統計によると、さまざまなダイエット法を実践している人の 90% が、すぐにダイエットをやめてしまいます。 減量のための個別の栄養は自制する必要はありません。 メニューも豊富で飽きずにずっと続けられます。
個別栄養の利点
「ダイエット」という言葉を食事制限のことと理解している人は多いでしょう。 実際、ギリシャ語からこの言葉は「食事療法」、つまり食べ物を食べるための特定の規則を意味します。
厳格な食事療法は、臓器やシステムの機能の変化により失敗する可能性があります。
カロリーが減少すると、体は節約モードに切り替わります。 特に女性では、脂肪細胞を分解することに消極的です。 ダイエットの終わりに再び「空腹」になった場合に備えて、脂肪を貯蔵するための特別な酵素を素早く生成します。
過剰な体重は、不健康な食習慣によって引き起こされることがよくあります。
現代の人工食品と不利な生態系は、体内の変化、さまざまな病気の原因、遺伝的突然変異の前提条件を生み出します。
余分な体重の原因は、代謝障害、身体活動の不足、食事の習慣、機嫌の悪さです。
別々の食事を摂ることで、メニューに制限されることなく、自然な方法で体重を減らすことができます。
このアイデアは新しいものではありません。 しかし、約40冊の科学著作の著者で医学博士、小児科学、哲学、文献学、その他の科学の博士であるハーバート・シェルトンによって、1971年に出版された『食品の正しい組み合わせ』という本の中で、詳細に調査され、分析されています。
1928年、シェルトン博士保健大学院の診療所で、彼は食事、断食、身体活動、新鮮な空気、太陽、清潔な水、休息、睡眠、衛生、感情のコントロールを分離することで重篤な病気を治した。 G・シェルトンが100歳で死去。
別食の原則は料理の相性に関係し、食の哲学にも及びます。 たとえば、どんなに健康的な食べ物でも、落ち着かないときに食べてもほとんど効果がありません。
別食の1週間のメニューは厳密ではありません。 むしろ、著者は、互換性表に従って食べ物を食べるための特定のアプローチを提案しています。 これらの議論は十分に根拠があり、生理学者、栄養士、その他の専門家の観察に基づいています。
従来のメニューでは、食べ物の混合物が最終的に胃に到達し、それぞれが分解するために独自の環境を必要とするため、処理や完全な吸収が妨げられ、消化器系の器官への負荷が増加します。
たとえば、分解する物質はタンパク質には影響を与えませんし、その逆も同様で、酸性環境が必要です。 炭水化物の消化にはアルカリが必要です。 酸中では、炭水化物が発酵してガスを形成します。
1つの食べ物（たとえば、炭水化物とタンパク質を含むパン）だけを食べると、体は適応します。 まず、ほぼ中性の胃液を分泌し、次に酸性度を高めてタンパク質を分解します。
炭水化物とタンパク質が異なる食品（たとえば、肉とジャガイモの料理）に含まれる場合、体は炭水化物の吸収を妨げる酸性のジュースを分泌します。 したがって、別の栄養メニューでは、炭水化物の数時間後にタンパク質を摂取することを推奨しています。
1週間ごとに個別の食事メニューを作成する
すべての食品には炭水化物、タンパク質、脂肪が含まれています。 個別の栄養では、それらは特定のグループに分類されます。
- 肉製品、魚、チーズ、シリアル、豆類、ナッツにはタンパク質が豊富に含まれています。
- デンプンの形の炭水化物にはライ麦、小麦、ジャガイモが含まれており、グリーンピース、ズッキーニ、カボチャにはそれらが豊富に含まれています。 キャベツ、ニンジン、カブ、キュウリ、ナス、大根も。
- 蜂蜜、グラニュー糖、シロップ、レーズン、ナツメヤシ、プルーン、柿、梨などの果物には、砂糖の形で多くの炭水化物が含まれています。
- オリーブ、ヒマワリ、コーン、バター、ナッツ油には脂肪が豊富に含まれており、ラード、脂肪の多い肉や魚、ナッツに多く含まれています。
- 酸っぱい果物は、オレンジ、レモン、ブドウ、酸っぱいプラム、ザワークラウトに代表されます。
- 甘いリンゴ、桃、梨、アプリコット、プラムなどは半酸性とみなされます。
減量する場合、1週間の別々の食事のメニューを作成する場合は、異なる食品のタンパク質を混合しないでください。 たとえば、肉タンパク質は消化の開始時に酸性環境を必要とし、チーズタンパク質は消化の終わりに酸性環境を必要とします。
肉料理とレモン汁、酢、酸っぱい果物の組み合わせでは、タンパク質の分解は促進されません。 酸は胃液の分泌を減らし、肉の消化を延長します。
脂肪の多い食べ物（チーズ、ナッツ）も胃液の分泌を遅くするため、タンパク質と一緒に消費されず、完全に消化されません。
タンパク質と脂肪の多い食品は、新鮮なインゲン、柔らかい種類のズッキーニやカボチャ、セロリ、キュウリ、大根、パセリ、レタスなど、でんぷんを含まない野菜と野菜と組み合わせられます。
減量のために別々に食べる場合は、油を除外することが許可されています。
甘い食べ物は炭水化物（蜂蜜やパイなど）と組み合わせることはできませんが、ジャムやジャムのないバターやパンは許容されます。
砂糖はタンパク質食品とは相性が悪く、腸で吸収されます。 高温多湿な胃の中で、他の食べ物と組み合わされて発酵し、ガスが発生します。
したがって、デザートと果物、特にスイカとメロンは別々に摂取し、独立した食事として考慮する必要があります。他の食品と組み合わせるのは望ましくありません。
哺乳類は幼少期にのみ乳を飲みます。 胃の中で凝固してカッテージチーズとなり、胃を包み込み、消化を妨げます。 牛乳はそのまま飲んだ方が良いですよ。 シリアルを摂取したとしても、その効果はわずかです。
個別に栄養を摂取すると、体重が減り、大腸の壁に腐ったタンパク質が形成されるのを防ぎます。 腐敗生成物である二酸化炭素、酢酸、アルコールは血液中に浸透し、血管のアテローム性動脈硬化を引き起こします。
体は過剰な脂肪量と戦うよう指示するのではなく、それらを中和するためにエネルギーを費やします。
減量のための個別の食事の分量は、気分に応じて任意です。
わずかな空腹感を感じてテーブルから立ち上がると、15分後には消えますが、食べ物の量は正しく選択されています。 それ以外の場合は、次回の服用時に 10 ～ 15 パーセント増量してください。
時間ごとに食べる必要はありません。空腹感がより重要です。そうすれば、食べ物は完全にそして幸せに吸収されます。
忙しかったり欠勤したりして食事を抜いても、翌日には体に悪影響が出ますので、心配しないでください。 必要性を感じて1日2食に切り替える人もいます。
減量のための個別の栄養表
この表は、減量のための個別の栄養メニューを作成し、互換性のある製品を選択するのに役立ちます。 品種ごとに番号が割り当てられています。
たとえば、チーズには 14 番が割り当てられ、この番号は行と列に示されます。
チーズ (14) と甘い果物 (9) の適合性をチェックする場合、チェックが実行される順序は関係ありません。チーズと甘い果物を比較するか、逆に甘い果物とチーズを比較します。結果はどちらの場合も同じです。 。
データの重複を避けるため、表には 1 つの製品の組み合わせのみの互換性結果が表示されており、そのため表が「三角形」になっています。
甘いフルーツ (9) とチーズ (14) の相性を確認するにはどうすればよいですか?
表の行番号 9「甘い果物」を探します。 しかし、列番号 8 で終わり、チーズに対応する列番号 14 には何もありません。 どうすればいいですか？
これは、逆の組み合わせ、つまりチーズ (No. 14) と甘い果物 (No. 9) の相性をチェックすることを意味します。
行番号 14 - 「チーズ」 - 列番号 9 にセルがあり、甘い果物に対応します。 このセルは赤です。
これは、チーズと甘い果物は互換性がなく、これらの製品は別々に消費されることを意味します。
なぜ別々に食べると体重が減るのですか？
この食物の摂取方法は、動物のタンパク質と炭水化物の分解の特性を考慮することに基づいています。
動物とは異なり、人間は自然の食品を煮たり、揚げたり、焼いたりして加熱します。 独自の味覚を求めて、さまざまな組み合わせで混ぜ合わせ、洗練されたメニューを作成します。そして、太りすぎ、息切れ、高血圧、体調不良を訴えます。
混合食品の一部は体に吸収されません。 それは腐敗し、体は脂肪組織に腐敗生成物を蓄積します。 体重を減らす必要がないようにするには、個別の栄養の原則に従い、相性の悪い食べ物を食べない方が簡単です。
個別に栄養を摂取することで、自己治癒力を高め、消化器系を正常化し、体重を減らすのに役立ちます。 体は少ないエネルギー消費で食物を吸収します。 腸内細菌叢は必要なビタミンを生成します。
個別に栄養を摂取することは、体重を減らすだけでなく、より健康になり、ストレスを解消するのにも役立ちます。
個別栄養に対する反論
分離栄養反対派の主な主張は、組成は異なるが同時に摂取される食品は消化中に互いに補い合い、消化率の向上に寄与するというものである。 残留物はすぐに体外に排出されます。
その他の引数:
- パンや野菜がないと肉タンパク質の吸収は悪くなります。炭水化物が膵臓を刺激して腸内でタンパク質を消化するための物質を生成するためです。別々に与えられると、その残骸が腐ってしまいます。
- パンとお粥の形の乳製品は健康的です - この組み合わせは食事の栄養価を高めます。
- 酸性食品は、体が穀物から吸収されるのを助けます。
