家装飾材料とんかつのレシピ。ジューシーとんかつのレシピ

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とんかつのレシピ。ジューシーとんかつのレシピ

日常にも使える、一番シンプルで身近な料理。ホリデーメニュー、 - これおいしいカツレツ豚ひき肉から。すべてがとても平凡であるように思われるでしょう！しかし、この意見は間違っています。この肉の珍味を調理すると、いつでも実験することができます。これを行うには、キャベツ、ジャガイモ、キノコ、鶏肉、カボチャ、卵、カッテージチーズ、さらにはリンゴをミンチカツレツに追加できます。チーズとハーブを加えたバージョンも同様に食欲をそそります。いずれにせよ、今日からポークカツレツを調理してみよう。そうすれば、ボリュームたっぷりで食欲をそそる、非常にジューシーで香り豊かな料理が食卓に並ぶことになる。それは、市販の新しいソーセージやフランクフルトにも及ばない。

ディルとチーズのポークカツレツ

おいしいチーズ入りの風味豊かな料理は好きですか? とても美味しくてジューシーなメンチカツのレシピをご紹介します。

調理時間：45分。

サービング数 - 8。

材料

私たちは何が必要なのか？製品のリストは非常にシンプルでアクセスしやすいです。

豚肉 - 1/2 kg。
塩 - 小さじ1;
チーズ - 70 g;
タマネギ - 1個;
ディル - 10 g;
パン粉 - 100 g;
白いパン - 100 g;
植物油 - 60 ml;
ニンニク - 2クローブ。

一食当たり

カロリー：298.70kcal
たんぱく質：12.68g
脂肪: 21.05 g
炭水化物：14.96g

調理方法

オリジナルとんかつの作り方はとても簡単です。ただし、ここでは適切な肉を選択することが重要です。料理を最も美味しく洗練されたものにするには、シュニッツェルやチョップのように、果肉を 1 つ取る必要があります。

メモに！パン粉をパン粉として使用できます。

食欲旺盛！これらのとんかつは柔らかくて風味豊かです。ピリッとしたチーズとディルを加えると特に食欲をそそりますが、身近な食べ物で飾ることもできます。

古典的なカツレツのレシピ - 最も簡単な

クラシックバージョンでは、自家製カツレツはいつも本当に神々しいものになります！準備するのは難しくありませんが、そのような料理は常に関連性があります。

調理時間：2時間。

サービング数 - 10。

材料

このシンプルな料理には次の材料が含まれています。

ひき肉 - 1 kg。
ニンニク - 3片。
タマネギ - 1個。
牛乳 - 1/3カップ;
バター - 100 g;
白パン - 3枚。
スパイス - 味わう;
塩 - 味わう。

一食当たり

カロリー：270.20kcal
たんぱく質：13.15g
脂肪: 20.83 g
炭水化物：6.36g

調理方法

新鮮な豚肉からジューシーなカツレツを準備します。古典的なレシピ全然難しいことではありません。フォローするには十分ですステップバイステップの説明写真付き。心配する必要はありません。このような料理を作るのが初めてであっても、必ず成功します。

準備ができて！お気づきかもしれませんが、古典的で最もおいしいレシピに従ってポークカツレツを作るのは難しくありません。同時に、この料理はディナーやランチにも最適です。完成したミートボールは容器に入れて、職場や田舎、旅行に持っていくことができます。

オリジナルバージョン: チキンフィレを加えたカツレツ

豚肉を加えたカツレツは、信じられないほど独創的で食欲をそそります。チキンフィレ。特に難しいことはせずに作った肉料理ですが、味は抜群です！

調理時間：1時間10分。

サービング数 - 7。

材料

毎日またはごちそうのために万能料理を準備するために必要なものは次のとおりです。

豚肉 - 450 g;
塩 - 小さじ1;
鶏の切り身 - 250 g;
卵 - 1個;
タマネギ - 1個;
乾燥バジル - 小さじ1/2;
白パン - 100 g;
パン - 250 g;
植物油 - 50 ml。

一食当たり

カロリー：237.14kcal
たんぱく質：13.40g
脂肪: 13.22 g
炭水化物：15.71g

調理方法

新鮮な豚肉が美味しい完璧なベース柔らかくてジューシーなカツレツを作るのに。以下に提案しますステップバイステップのレシピから遠い古典的な解決策。しかし、信じてください、その料理は信じられないほどおいしいことがわかりました。時間や製品を無駄にしたことを後悔する必要はありません。

食欲旺盛！完成した料理は、独立したスナックとして、またはさまざまなおかずと一緒に提供できます。くっつこうとしたら適切な栄養または、少なくとも料理のカロリー量を減らし、カツレツと一緒に通常のマッシュポテトではなく、新鮮なトマト、キュウリ、お菓子のサラダを提供しますピーマンそして緑。

動画レシピ

ここには特別な秘密がないので、そのような料理の準備に対処することはそれほど難しくありません。ただし、初めてポークカツレツを作る場合は、すべてが詳細に説明されており、経験豊富な料理人には知られていないいくつかのヒントが含まれているビデオ手順が非常に役立ちます。

とんかつは私たちが子供の頃から親しんでいる日常の料理です。カツレツにはたくさんのレシピがあり、主婦は誰でもこの珍味のお気に入りのレシピを持っています。この料理は豚ひき肉を使うと最高に美味しくなります。豚肉は脂身が多く、そのおかげでカツレツはとてもジューシーで満足のいくものになります。カツレツは通常のフライパンで揚げたり、揚げたり、グリルしたり、オーブンで焼いたり、お好みで調理できます。

クラシックカツレツ

このカツレツのレシピは基本的なものなので、これをベースにして、この料理の新しいレシピを想像したり考え出したりできます。
材料：

脂身の多い豚肉 – 700 g
玉ねぎ – 1個
黒胡椒 – 小さじ1/2
パン粉 – 100g
食パン 50g（2枚）
牛乳 – 100ml。
鶏卵 – 1個
塩 - 好みの量

肉をよく洗い、余分な膜を取り除きます。
豚肉片を肉挽き器に通すか、ブレンダーで粉砕します。
玉ねぎを細かく刻みます。
2枚のパンに牛乳を注ぎ、浸るまで放置します。
豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、パン、牛乳を混ぜ、卵を入れて混ぜ合わせ、味を調えます。
濡れた手でミートボールを作り、パン粉をまぶしてきつね色になるまで揚げます。
熱々のカツレツを添えてマッシュポテトまたはお気に入りのおかず。

スパイシーなチョップドカツレツ

これらのカツレツはすぐに調理できるだけでなく、とてもおいしいです。この珍味は準備が簡単で、最小限の材料で料理を手早く準備する必要がある場合にこのレシピが役立ちます。
材料：

豚肉 – 750 g
玉ねぎ – 1個
でんぷん - 大さじ3
マヨネーズ 55g
コショウ – 5g
卵 – 2個
塩 - 好みの量
ナツメグ – 小さじ1/2

肉をよく洗い、鋭いナイフを使って細かく切ります。
肉にナツメグ、塩、でんぷん、マヨネーズ、卵を加え、黒胡椒で味付けします。
玉ねぎを小さな立方体に切り、肉に加え、よく混ぜます。
肉混合物を冷蔵庫に数時間置きます。
切った肉をフライパンにスプーンで入れ、完成するまで炒めます。温かいままテーブルに出してください。

繊細な具材のカツレツ

これらのカツレツは、どんなおかずにもぴったりです。チーズにハーブやニンニクを加えると、さらに香りが高くなります。
材料：

豚肉 – 600g
ハードチーズ – 100 g
パン – 2スライス
パン粉 – 100g
塩 - 好みの量
水 – 75ml。
鶏卵 – 1個
黒胡椒 – 5g
玉ねぎ – 1個

洗った肉を肉挽き機またはミキサーで挽きます。
パンの耳を切り落とし、パン粉が柔らかくなるまで水に浸します。
玉ねぎを細かく刻みます。
ひき肉に玉ねぎ、柔らかくしたパンを加え、卵を加えてひき肉の味を調えます。プレス機に通したニンニクをひき肉に加えることもできます。
それぞれの真ん中にチーズの細片を置き、真ん中にチーズを残してパティの形を作り、ミートパティを作ります。
カツレツにパン粉をつけて揚げます。餡が美しく流れ出るように、温かい状態でテーブルにお召し上がりください。

オーブンで焼いた香り豊かなソースのカツレツ

ジューシーなカツレツとスパイシーなタレとなります優れたオプション夕食に。香り豊かなソースはカツレツに味だけでなく心地よいスパイスも与えます。
材料：

ニンジン – 2本
トマトジュースまたはペースト – 70 ml。
豚肉 – 500g
ニンニク – 1片
卵 – 1個
黒胡椒 – 5g
玉ねぎ – 1個
バター – 50g
牛乳 – 50ml。
パン – 2個
塩 - 好みの量

肉挽き機を通して肉をスクロールします。
パンを牛乳に浸し、ナイフで耳を取り除きます。
みじん切りにした玉ねぎの半分、牛乳で柔らかくしたパンをひき肉に加え、卵を割り入れ、コショウと塩で味を調えます。
丸いカツレツを作り、油で黄金色になるまで調理します。
残りの玉ねぎをみじん切りにし、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。野菜をバターで半分火が通るまで炒め、注ぐトマトペーストまたはジュースを加えてさらに数分間火の上に置きます。
揚げたカツレツを耐熱皿に置き、グレービーソースをスプーンでカツレツの上に注ぎます。
180度で10分ほど焼きます。
カツレツにグレービーソースを添えてテーブルに出します。

毛皮のコートの下のカツレツ

マッシュルーム、トマト、チーズの香り豊かな衣で覆われたカツレツのおいしいバージョンです。
材料：

トマト – 2個
水 – 50ml。
玉ねぎ – 2個
マヨネーズ 40g
ハードチーズまたはモッツァレラチーズ – 100 g
豚肉 – 550g
白パン – 2枚
黒胡椒 – 5g
塩 - 適量
小麦粉 – 50g
シャンピニオン – 200 g
卵 – 1個

シャンピニオンをスライスに切り、玉ねぎ1個を小さな立方体に切ります。
シャンピニオンを鍋で炒めますバター準備ができるまで。
肉挽き器を使って豚ひき肉を作ります。
パンの耳を切り取り、冷水に浸しておく。
ひき肉の材料をすべて混ぜ合わせます。
カツレツを形成して揚げます。
チーズはすりおろすかスライスし、トマトは薄いスライスに切ります。
カツレツを耐熱性の型に置き、その上にキノコの層を置き、トマトをスライスしてハードチーズを振りかけるか、モッツァレラチーズを並べます。マヨネーズのメッシュで皿を覆い、180〜200度のオーブンに30分間置きます。
香り豊かな衣の下で熱々のカツレツをテーブルに提供します。

村カツレツ

このカツレツのレシピは準備が非常に簡単なだけでなく、非常に栄養価が高く満足のいくものです。これらのカツレツは、後で使用するために簡単に冷凍でき、すぐにテーブルに食べ物を提供する必要があるときに揚げることができます。
材料：

ニンニク – 1片
コショウ – 5g
ジャガイモ – 2個
塩 - 好みの量
豚肉 – 500g
小麦粉 – 75g
玉ねぎ – 1個
卵 – 1個
サワークリーム – 大さじ1

洗った豚肉を肉挽き機にかけるか、ブレンダーで粉砕します。
ジャガイモを細かいおろし金ですりおろすか、ブレンダーを使用してピューレにします。
ジャガイモとひき肉を混ぜ、卵1個を混ぜ合わせ、コショウで味付けし、ニンニクをひき肉に絞り、スプーン一杯のサワークリームを加えます。しっかりかき混ぜること。
カツレツの形を作り、小麦粉をまぶして、きれいに衣がつくまで揚げます。
カツレツをお好みのおかずと一緒にお召し上がりください。

カツレツはごく普通の料理ですが、さまざまな方法で調理することができ、非常に美味しく、まったく異なるカツレツで家族を驚かせます。これらのレシピのどれが最も美味しいか試してみて、自分の目で確かめてください。

カツレツはいつも人気です肉料理私たち家族では、母がよく作ってくれました。彼女は小さめのカツを作ってくれましたが、私が成長して結婚したとき、ふわふわでジューシーなカツを作る方法を義母が教えてくれました。このレシピはすでに家族のお気に入りになっています。そして今日はポークカツレツを準備しています、私は最も多くのものを紹介します... おいしいレシピ写真付きでステップバイステップで試してみてください。きっと気に入っていただけるでしょう。レシピは簡単ですが、結果は素晴らしいです。お米やマッシュポテトを炊き、野菜サラダを作れば、素晴らしいランチやディナーの完成です。

材料：

豚ひき肉 0.5キロ
ジャガイモ 1個
卵1個
ズッキーニ 1本（またはなし）
ニンニク数片
玉ねぎ 1個
塩コショウ
フライ用油

ひき肉がすでに準備できている場合は、ボウルに入れるだけですが、私は購入することを好みます良い作品肉を自分で挽いてください。したがって、店頭で購入する製品のように、疑わしい添加物を含まない純粋な肉であるひき肉に何が入っているかを正確に知ることができます。

ヒント：ジャガイモとズッキーニをすりおろすときは、10分間放置してから魚をよく絞ります。そうしないと、ひき肉が液体になってしまいます。

次に、すべての製品を接続します。

塩とコショウを加えます。私の観察によると、塩コショウをしっかりとかける必要があります。そうしないと、味気ないカツレツになってしまいます。しかし、これは好みの問題です。すべてを混ぜると、カツレツ用のジューシーなミンチ肉が得られます。パンは絶対に加えません。

次に、これを行う必要があります。手のひらでボウルからミンチ肉を下から持ち上げ、持ち上げてボウルに勢いよく投げ込みます（熱狂せずに、そうしないと肉が壁に飛び散るでしょう！）。これを20回繰り返して、ひき肉をより緻密な構造にします。ひき肉が市販のもので少し水っぽい場合は（実際にそうなります）、ズッキーニを加えないでください。追加しないと、完全に水っぽくなってしまいます。

次にカツレツを作ります。フライパンに油を熱し、炒めます。

揚げオプション

オプション 1: すぐに強火で両面を焼き、蓋の下で弱火で完成するまで調理します。こちらは小さめのカツレツ用です。

オプション 2: カツレツをふわふわでジューシーにするには、カツレツを大きくし、強火で揚げ、鍋に入れ、少量の水を注ぎ、蓋の下で弱火で蒸します。カツはあまり大きくなく、火加減は中火で、上手に揚がりました。

ヒント: カツレツ 1 枚を火から下ろした後、それを割って準備ができているかどうかを確認します。こうすることで、蒸す必要があるかどうか、または蒸すだけで十分かどうかがすぐにわかります。すぐに塩とコショウの味を確認します。必要に応じて、次のカツレツ用のミンチ肉にさらに塩/コショウを追加できます。

これで、ジューシーでおいしいポークカツレツの完成です。私の簡単なレシピが気に入っていただけたでしょうか?

まあ、肉を食べる人たち、ちょっと待ってください！今日の夕食は超ジューシーとんかつです。

メンチカツはフライパンで作ります。揚げる前にパン粉と小麦粉をまぶします。豚の果肉、たっぷりの玉ねぎ、パンと牛乳を混ぜ合わせたものです。ただし、カツレツのジューシーさは、材料だけでなく調理技術にも依存します。お皿が全部空になるまでは、カツレツを断るのは難しいでしょう。

ジューシーなとんかつを作るために、リストから商品を仕入れています。

主な材料は肉挽き器で挽くために準備されています。冷やした豚肉を水道で洗い、軽く叩いて水気を切り、少し冷凍します。その後、細かく切り分けられます。プレハルドタマネギスライスに切ります。ニンニクは皮をむきます。

豚肉、玉ねぎ、にんにくを合わせてひき肉にします。牛乳に浸したミルクパンもそこにあります。ひき肉を手で滑らかになるまでよく混ぜます。

塩で味付けされています。豚ひき肉に鶏卵の黄身を加えることも必要です。

この後、ひき肉を再度混ぜます。

ミニチュアカツレツがそれから形成されます。便宜上、手を冷水で湿らせます。

フライパンをコンロの上に置き、油を塗るオリーブオイルそして中火で加熱します。カツレツは小麦粉を混ぜたパン粉で巻かれます。とんかつを小麦粉だけで巻くと柔らかくなりすぎてしまい、パン粉だけだとサクサクしてジューシーではなくなります。カツレツは蓋をせずに3分間揚げます。

次にひっくり返して反対側も3分ほど焼きます。この場合、加熱温度は最高温度にする必要があります。

準備は万端です！とんかつ夏野菜、フレッシュハーブ、お好みのソースと一緒にディナーにお召し上がりください。ジューシーで柔らかくてとても美味しいです。抵抗することは可能ですか？誰かは知りませんが、私はパンにおかずのないジューシーなとんかつが大好きです。

ジューシーで柔らかいメンチカツの作り方は？揚げるとカツレツがパサパサになったり崩れたりするのはなぜですか? 卵を加えるべきか、加えないか。順番に整理してみましょう。

おばあちゃんが教える、ジューシーなカツレツを作るための 7 つの秘密

新鮮な肉からミンチ肉を自分で準備します。市販のミンチ肉は品質が悪く、冷凍されている場合もあります。解凍すると肉汁がすべて流れ出てしまい、カツレツがパサパサになってしまいます。
ひき肉の場合は、「脂肪のある」豚肉を選ぶか、カツレツが味気なくならないように、挽くときにラードを加えてください。
よりジューシーにするには、ひき肉に少量の水を注ぐようにしてください。浸かってます氷水パン粉を数枚、水分をすべて吸収して保持します。
ひき肉をよく叩きます。もちろんハンマーは必要ありません。これを行うには、ひき肉を塊に集め、ボウルに数回力を入れて投げる必要があります。この簡単な手順のおかげで、肉は形をよく保ち、揚げたときに崩れることはありません。そして最も重要なことは、貴重な肉汁が漏れ出す可能性のある亀裂がカツレツの表面に形成されないことです。
カツレツに卵を加えるのを恐れないでください。これについては料理専門家の間で議論が絶えませんが、私はいつも豚ひき肉に大きな肉を加えます。卵。そして、卵入りのカツレツが硬かったり、味がなかったりしたことは一度もありませんでした。
カツレツに小麦粉をまぶします。中に肉汁を「閉じ込める」のに、小麦粉はほとんど必要ありません。
熱したフライパンで脂と肉汁が漏れないように焼きます。次に、鍋に少量の水を加えて、蓋の下でカツレツを蒸します。これにより、カツレツは完全に準備が整うだけでなく、よりふわふわで柔らかくなります。

もちろん、主婦なら誰でも、世界で一番おいしいカツレツを作るための秘密をいくつか持っています。ジャガイモ（マッシュまたは生）を加える人もいれば、ひき肉にマヨネーズをスプーン一杯入れる人もいます。どうやって料理しますか？