フィッシュパイ。 フィッシュパイはロシア料理の古典的な料理です。 今日でも魚は栄養士によって製品として積極的に宣伝されているため、その関連性は失われていません。 健康的なダイエット, パイは子供から大人まで大好きな料理です。
フィッシュパイは魚がたっぷり入った人気の焼き菓子です。 フィッシュパイは何から焼きますか 他の種類生地 - イースト、種なしパイ生地など。 円形や四角形だけでなく、より独創的な形にすることもできます。 大きな魚または船。
魚は「単一成分」として、または魚とよく合う他の製品と組み合わせて、味を楽しむことができます。 そのような製品には、野菜、米、キノコ、ジャガイモ、チーズ、ハーブなどが含まれます。 他にも選択肢があるかもしれませんが、すべての人に適しているわけではありません。 もちろんスパイスは料理の味を大きく変える重要な役割を果たします。
彼らが言うように、味と色に応じて、どんな魚でもパイにできます。 パイは、詰め物が乾燥しないように、そして皿が失望しないように閉じられます。
フィッシュパイの場合は、鋳鉄製のパンを使用することをお勧めします。パイを均一に焼くことができます。 また、この形状は非常に耐久性があるので、長持ちします。 長い年月。 2番目の優れたオプションは、アルミニウム製のフォームです。 焦げ付き防止コーティング。 壁が厚い皿を優先する必要があります。交換する頻度が少なくなります。 シリコン調理器具も人気トップ 3 の 1 つです。
フィッシュパイの材料は最もシンプルです。 まず、もちろん小麦粉です。 プレミアム。 第二に、準備が必要な魚 - きれいにし、内臓を取り除き、切ります。
イースト生地をこねたり、 代替オプション、現在使用されています。 ケフィアやヨーグルトなどの発酵乳製品を使った生地です。 卵、バター、牛乳も生地に加えられます。
フィッシュパイのことを聞くと、多くの主婦は頭を抱えます - それはとても長くて難しいです。 実際、簡単なレシピがたくさんあり、準備のほぼすべてのステップを簡素化できます。 まず、生地は 5 分で準備できます (ケフィア生地など)。食料品店で既製品を購入することもできます。 第二に、魚の下処理に手間をかける代わりに、既製の骨なしフィレを購入できます。 フィッシュパイのレシピはたくさんあります 簡単な修正、1時間以内に完成した料理を得ることができます。
フィッシュパイは美味しくて満足のいく料理で、週末に贅沢をしようと決めた家族のメンバーも、休日の喜びを分かち合うために家に来るゲストも無関心にはなりません。
シンプルかつ クイックパイ魚と一緒に調理したものは、夕食と休日のテーブルの両方に提供できます。 ゲストと家族は完全に喜ぶでしょう、そしてあなたが以下に説明するレシピに従って提示された傑作を準備するのに多くの時間を費やさなかったとは誰も信じないでしょう。
魚を使って簡単かつ手早くパイを作る理由をいくつかご紹介します。
- 冷凍庫にフナなどの新鮮な魚はありますか。
- おいしい魚料理を作ってみませんか？
- 食事の準備に多くの時間を費やしたくない、または費やすことができない。
- 何か珍しいことで自分自身やあなたの愛する人を喜ばせたいと思っています。
このレシピによるパイは子供でも作ることができますが、すべての種を注意深く取り除く必要があります。
最後の手段として、メルルーサの切り身は骨がないので、詰め物として使用できます。 実際、好きな魚を何でも食べられますし、缶詰の魚を使うこともできます。 後者の場合、パイはその魅力を失うことはなく、新鮮な魚と同じ完璧な味であなたを喜ばせます。
このシンプルで簡単なレシピの合計調理時間は 20 分です (オーブンで費やした時間はカウントしません)。 分量 - 8人分。
材料
記載されているレシピに従ってシンプルで迅速なフィッシュパイを準備するには、将来の料理の傑作の生地に次の材料が必要です。
- 小麦粉600g。
- 魚600g。
- ケフィア200ml;
- 大さじ1 酵母;
- ひまわり油 50g;
- 卵2個+1個 潤滑用。
- ネギ少々。
- ディル 4枝。
- 大さじ1 l. バター;
- 味に塩。
小麦粉を事前に目の細かいふるいにかけて、酸素で飽和させ、調理中に生地がより風通しが良く、多孔質になり、縮まないようにすることをお勧めします。
あなたの裁量で、どのような脂肪含有量のケフィアでも摂取できます。 期限切れにすることもできますが、それは残念ではありません。上記の材料を使用して提示されたレシピに従って準備された生地は、より滑らかになります。
調理方法
1. 記載されているレシピに従ってパイを準備するには、ケフィアを適切なサイズの容器に、できれば直接鍋に注ぎ、そこにグラニュー糖を加えます。 植物油、塩を加えて火の上で少し加熱します。
2. 得られた混合物に卵、イースト、目の細かいふるいにかけた小麦粉を加えて生地をこね、30分間放置します。 暖かい場所へ。
3. 提示されたレシピに従って作った生地を注入している間に、魚を切り、（必要に応じて）きれいにし、よくすすぎ、細かく切ります。 そこにみじん切りにした野菜を加えます。
4. バターを細かく刻み、魚に加え、塩を加え、パイをさらに準備するために準備した詰め物をかき混ぜます。
5. 生地を2つの部分に分け、1つの部分が質量の2/3、もう1つの部分が1/3になるようにします。 麺棒で大部分を伸ばして天板に置き、その上にフィリングを置きます。 残りの生地で上を覆います。
6. 記載されているレシピに従って準備したパイの上部に卵黄を塗り、少し盛り上がるまで20分間放置します。
7. オーブンを180度に予熱し、皿をその中に25分間置きます。
8. このパイはスロークッカーで調理することもできますが、その場合は鍋を注意深く準備する必要があります。 底にクッキングシートを敷き、ひまわりかバターかマーガリンを塗り、小麦粉をまぶします。 次に、上記のように生地を広げます。
よりよく焼き、完全に焼き上げるために、パイの上部をホイルで覆うことをお勧めします。 完成した外観スロークッカーで調理中。
9. 時間が経ったら、木の串で焼き加減を確認します。 生地の真ん中に穴をあけ、先端を注意深く調べます。生地の塊がくっつかずに乾いていれば、パイは準備ができており、取り出すことができます。
温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
彼はなるだろう 素晴らしい装飾お祝いの席にも、毎日の食卓にも、ゲストやご家族全員の心を掴むでしょう。 そして将来的には、この生地を使って、鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、その他お好みの具材を入れたパイを作ることができるようになります。
パイの準備ができました。 コメントと食欲を忘れずに残してください!
フィッシュパイ
何を料理すればいいのか分からない お祝いのテーブル? 家族のレシピに従って焼き上げた新鮮なフィッシュパイをお試しください。
1時間30分
150kcal
5/5 (3)
キッチン家電と調理器具:ベーキングシート、テフロン加工のフライパン、クッキングシート、大きめのボウル数個、木製まな板、タオル2枚、ラップフィルム、目の細かいふるい、ステンレス製の泡立て器、ザル、麺棒、大さじとティースプーン、 鋭いナイフ木製のスパチュラ、ブレンダー。
私の家族がウズベキスタンに住んでいたとき、地元の人々は私たちのことをよく「速い人」と呼んでいました。なぜなら、その地域では通常の肉よりも新鮮な魚を好むことが多かったからです。 それにも関わらず、ウズベキスタン人ゲストは、珍しい料理を楽しむためによく家を訪れました。
本物の料理のエースだった私の祖母は、かつて母親から学んだレシピに従って、イースト生地と新鮮な魚から素晴らしいフィッシュパイを彼らのために用意してくれました。 これは私が初めて自分で作ったパイでした。レシピはパン作りの経験はないが、焼き方を学びたい初心者の料理人にも適応されているので、あなたも作ることができます。 完璧あらゆる機会にパイを。
今日は私たちのものを紹介したいと思います ブランド化された愛する人にもゲストにもきっと喜んでいただける、新鮮な魚のパイの家族向けレシピです。
対角線約30〜40cmの広くて広々としたベーキングシート、直径30cmの焦げ付き防止コーティングが施されたフライパン、クッキングシート、容量300〜900mlの大きなボウル数個、木製のボウルを用意します。 まな板(プラスチックでも金属でも可)、タオル2枚、 ラップフィルム、目の細かいザル、ステンレス製の泡立て器、ザル、めん棒（プラスチックまたは木製）、大さじとティースプーン、鋭利なナイフ、 木べら。 速度を調整できるブレンダーも良いアイデアです。
パイを作るためのすべての器具や道具は必ず脱脂剤を使用して徹底的に洗い、リネンまたは綿のタオルで乾燥させてください。 第三者の脂肪が皿に付着すると、味だけでなく香りも損なわれてしまいます。
必要になるだろう
生地
バターの代わりにマーガリンも生地に最適で、生の「ウェット」イーストは小さじ 2 杯のドライイーストで簡単に置き換えることができます。
充填
- 大きな玉ねぎ2個。
- 1テーブル。 l. ひまわり油;
- 魚の切り身 500 – 700 g。
- 塩6g。
- 1リットルの沸騰したお湯。
- 1テーブル。 l. 魚用調味料（塩味）。
- お米100g。
粉
- パセリまたはディル 50 g。
この商品は適合します どの魚でも詰め物として。 脂ののった魚、特に海洋魚を使ったフィッシュパイはとても美味しくて香りが良いですが、新鮮で骨のないサバを使って、普通のサバでも作ることができます。
調理シーケンス
生地
充填
このフィリングは、このパイだけでなく、酵母生地のレシピから作られたフィッシュパイにも最適です。 私は通常、どんなパイにもそれを詰めることができるように、事前に準備するようにしています。
パイの組み立てと焼き方
それだけです！ あなたの素晴らしい魚 パイは準備ができています！幅の広い皿に移し、慎重に切り分け、上にディルまたはパセリを振りかけます。 私の祖母もニンニクやヤルタ玉ねぎの羽でパイを飾るのが好きでしたが、これは好みの問題なので、飾りはあなたの裁量で選んでください。
料理動画レシピ
このビデオでは詳しく見ることができます 段階的なプロセス新鮮な魚を使ったフィッシュパイの準備:
レシピをお楽しみいただけたでしょうか。 最後に、現代の主婦には不当にも忘れられがちなフィッシュパイのレシピをいくつかお勧めしたいと思います。 キャベツと魚のパイを試してみてください。そうすれば、ピクニックやハイキングに持っていくことができる他のパイを探す必要がなくなります。
私たちの記事では、フィッシュパイの作り方について話したいと思います。 このようなペストリーは、種なし生地、イースト生地、パイ生地など、あらゆる生地から作られます。それは何でも構いませんが、すべてはあなたの想像力次第です。 フィッシュパイは、休日の食卓にも、毎日の食卓にも、おいしくて満足のいく料理です。
フィッシュパイ
フィッシュパイは太古の昔から私たちに伝わってきました。 それで 長い話料理により、多くのレシピを改良することができました。 その結果、現在はどの地域でも、 料理本プレーンでも魚入りでも見つかります。 料理を準備するには、魚と小麦粉だけでなく、チーズ、キノコ、ジャガイモ、米、スパイス、ハーブなどの追加の材料も使用します。
パイを選ぶことは非常に重要です 正しいフォーム。 今店頭で一番多いのは さまざまな料理. 最良の選択肢それは鋳鉄の型を使うことです。 このような料理では、魚は均一に焼き上げられます。 しかし、残念ながら、そのようなフォームを見つけるのは現在困難です。 または、焦げ付き防止コーティングが施されたアルミニウム調理器具を使用することもできます。 ただし、ほとんどの場合、この形式の耐用年数は短いことを覚えておく価値があります。
フィッシュパイ：簡単ですぐにできるレシピ
このレシピをいかに早く準備できるかの秘密は生地にあります。 準備には 5 分もかかりません。 シンプルかつ おいしいレシピフィッシュパイは主婦の武器庫の中で誇りを持って食べることができます。
生地の材料:
- ケフィア（脂肪分3.2％）1パック - 0.5リットル。
- 卵が二つ。
- 全脂マヨネーズの包装。
- 塩ひとつまみ。
- ソーダ - 小さじ1/2
- 小麦粉。
- 砂糖大さじ1杯。
充填用：
- 玉ねぎ2個。
- ピンクサーモンの切り身 - 0.8〜1 kg。
- バター - 75 g。
- コショウと塩。
パイを調理する
この記事で紹介されている魚の調理方法は非常に簡単なので、初心者でも料理を準備できます。
ボウルに生地を作りましょう。 これを行うには、製品を混合し、混合物を軽く叩き、小麦粉を徐々に加えます。 生地はサワークリームの粘度を持つ必要があり（厚くてはなりません）、同時に均一である必要があります。
魚の切り身を薄く切り、コショウ、塩を加えます。 次に玉ねぎを半分の輪切りにします。 焼く前に、グリースを塗ってベーキングシートを準備する必要があります。 次に、生地の一部を注ぎ、表面を平らにし、準備した魚の部分を並べます。 その上に玉ねぎとバターの小片を置きます。 これで、残りの生地を流し込むことができます。
パイをオーブンに入れて200度で焼きます。 マッチやつまようじを使って準備ができているかどうかを確認できます。生地が残っている場合は、まだ準備ができていないことを意味します。
パイをオーブンから取り出した後、その表面にバターまたは植物油を塗り、タオルで数分間覆います。
イースト生地パイ
イースト生地をベースにしたシンプルでおいしいフィッシュパイのレシピをご紹介します。 料理は信じられないほど柔らかくなり、口の中でとろけます。 発酵が早いドライイーストを使います。
調理には次の製品が必要です。
- ケフィア - 0.5リットル。
- 塩。
- ドライイースト - 1つのパッケージ。
- 砂糖大さじ3杯。
- 植物油。
- 卵が二つ。
- 小麦粉1キログラム。
充填用：
- 玉ねぎ数個。
- フィレ 脂っこい魚- 1キログラム。
- バター - 55 g。
- コショウと塩。
イーストパイのレシピ
シンプルでおいしいフィッシュパイのレシピは、すぐに準備できる標準的な料理になります。
ボウルの中で生地をこねて発酵させます。 その間に、詰め物を作りましょう。 フィレを細かく切り、コショウと塩を加え、玉ねぎと混ぜ、半分の輪に切ります。 フィリングを少し振りかけることもできます レモン汁そして醸造させてください。
魚の準備中に、生地はすでに膨らんでいます。 ベーキングシートに油を塗って準備します。 生地を薄く伸ばして型の底に置き、その上にフィリングとバターを置きます。 次に、パイの上部を生地の層で覆い、端を慎重につまみます。
ベーキングシートをオーブンに置き、完成するまで焼きます。 調理中に火を強めると、美しい皮が得られます。 完成したパイにはグリースを塗り、タオルで覆う必要があります。
ジューシーなフィッシュパイ
フィッシュパイは当然のことですが、このレシピに従って調理すると、ジューシーでおいしいものになります。 シンプルかつ 簡単なレシピ特別なスキルは必要ありません。
生地の材料:
- 牛乳 1/2 カップ。
- 卵一個。
- ベーキングパウダー小さじ4杯。
- バター - 1パック。
- 小麦粉を3杯。
- 塩小さじ1/2。
充填用：
- 魚の切り身 - 0.4 kg。
- レモン汁 - 小さじ2
- 魚のスパイス。
- 玉ねぎ一対。
- マヨネーズ。
- サワークリーム - 30 g。
- 緑。
フィッシュパイ: シンプルで簡単なレシピをステップごとに紹介
牛乳と卵を混ぜてミキサーで混ぜます。 バター（溶かしたもの）、塩、ベーキングパウダーを加え、すべてをもう一度混ぜます。 次に小麦粉を少しずつ加えて混ぜ続けます。 ゆるくて柔らかい生地をこねて、30分間醸造させます。
その間に詰め物を作りましょう。 フィレを細かく切り、調味料、塩を加え、レモン汁をふりかけます。 玉ねぎを半分の輪切りにします。
完成した生地は2つの部分に分割する必要があります。 そのうちの1つを丸めて型の底に置きます。 魚の詰め物を上に置き、次に玉ねぎを置き、表面にマヨネーズを塗り、刻んだハーブを振りかけます。 そして、バターを加えるのを忘れないでください。 また、生地の2番目の部分を伸ばし、その上にパイを覆い、端をしっかりと密閉します。 上部パイにはサワークリームを塗る必要があります。 製品をオーブンに入れて焼きます。 調理プロセスには40分から1時間かかります。
調理機能
フィッシュパイを美味しくて美しいものにするには、調理のニュアンスをいくつか知る必要があります。
- 表面に置く前に、蒸気が逃げやすいようにフォークで穴を開ける必要があります。
- パイの近くのベーキングシートに空のスペースを残す必要があります。そうすれば、製品がより均一に焼き上がります。
- 調理後、ケーキはすぐに湿って金属味を吸収する可能性があるため、ベーキングシートの上に長時間放置しないでください。
- 焼いている間にパイの上部があまりにも早く茶色になった場合は、濡れた紙で覆ってください。
- 製品が燃え始めていることに気付いた場合は、その下に水を入れた鍋を置くことができます。
- ケーキをオーブンに入れるときは、慎重に行う必要があります。不必要に急に動かすと、生地が固まってしまう可能性があります。
- 焼き菓子が天板にくっついている場合は、数分間蒸気の上に置いてください。 ケーキは簡単にパンから離れます。
ビアパイ
フィッシュパイに詰め物を入れる方法と、そのために必要な製品について話し合いました。 しかし、もう一つ提案したいのは、 興味深いレシピ- ビールに。
材料：
- ライトビール - グラス半分。
- マーガリン - 185 g。
- 小麦粉を2杯。
- 玉ねぎ1個。
- サーモンの缶詰。
- 卵が3個。
- マヨネーズ - 大さじ3〜5。
- チーズ - 110 g。
- ネギ。
- 緑。
- 卵黄。
ビアパイのレシピ
冷却したマーガリンを小麦粉で均一なパン粉が形成されるまで粉砕します。 次に、ビール、塩を混合物に加え、生地をこねます。 それを 3 つの部分に分割し、そのうちの 1 つを他の部分よりも大きくする必要があります。 生地を冷たい場所に置きます。
その間に魚をフォークで潰し、骨を取り除きます。 玉ねぎ（揚げても生でも）、コショウ、塩を魚の塊に加えます。 卵を細かく刻み、チーズをすりおろし、ハーブと玉ねぎを加えます。 すべての材料を混ぜ合わせ、マヨネーズを塗ります。 型に油を塗って準備します。
生地の一番大きな部分を層状に伸ばし、皿の底をそれで覆います。 魚の層を上に置き、2番目の部分の生地の層で覆います。 その上に卵混合物を置き、パイの上部をケーキの最後の層で覆います。 生地の端は慎重に固定する必要があります。 製品の表面に卵黄を塗り、オーブンで焼きます。
フィッシュパイの中身は何でしょうか？
フィッシュパイの詰め物にはさまざまな食品を加えることができます。 主な成分である魚として、茹でた枝肉を使用することもでき、そこから肉を取り出してハーブや卵と混ぜることができます。 生の魚の切り身やバターを詰め物に加えることもできます。
充填にも適しています 缶詰の魚、その中身は卵、米、ハーブと混ぜられています。 缶詰の魚は脂肪が多いので、他の製品と混ぜる必要があります。
焼き菓子に卵を加える必要はありませんが、卵を加えるとケーキがより美味しくなります。 さらに、炒めたキャベツ、白菜の千切り、茹でたほうれん草が入っています。 ハードチーズは魚のフィリングとよく合います。
あとがきの代わりに
フィッシュパイは、お祝いのテーブルでも毎日のテーブルでも同様に美しく見える、かけがえのない料理です。 ボリュームたっぷりのおいしい料理は、家族全員に喜ばれます。 私たちの記事があなたのお役に立ち、レシピのいずれかを採用していただければ幸いです。
フィッシュパイにはほとんどすべてのイースト生地を使用できます（甘くないように少量の砂糖のみを使用します）。 とても提供します 良い選択肢マヨネーズを使ったイースト生地のレシピ、 自家製ベーキングいつも驚くほど柔らかく、柔らかくておいしいです。
パイに使う魚については、赤身魚であれば何でも良いことに注意してください（ギンザケに加えて、サケやマス、カラフトサーモンも良いですが、それほど脂が少ないので、少し追加する必要があります）バター）。 餡の量はお好みに合わせて調整してください。 このレシピフィッシュパイの詰め物はかなりの量であることがわかります（生地よりもさらに重いです）。
これが簡単に焼けるレシピであるとは言えませんが、生地と詰め物の両方をいじる必要があることは間違いありません。 しかし、酵母生地から作られた既製のフィッシュパイがテーブルに現れると、あなたの努力が無駄ではなかったことがすぐにわかります - あなたの家族は間違いなくそれを感謝するでしょう！
材料：
酵母生地：
充填：
写真付きで料理を段階的に調理します。
まずは自家製酵母の生地を作ります。 自分の好みで作ることができますが、私はマヨネーズを使った素晴らしいイースト生地をお勧めします。 これを行うには、高級小麦粉、牛乳、水、自家製マヨネーズ、塩、砂糖、イーストを用意します。 私は小麦粉に直接添加する後者の速効性のものを使用しました。 乾燥したもの（これは小さじ山盛りの5グラム）またはプレスされたもの（15グラム）だけを摂取することもできますが、最初にそれらを活性化する必要があります。 温水砂糖を加えて15〜20分間。
別のボウルで、イースト生地の他のすべての材料（温かい牛乳と水、マヨネーズ、塩、砂糖）を混ぜ合わせます。 滑らかになるまでかき混ぜる必要はなく、軽くかき混ぜるだけで十分です。
イースト生地が完全に滑らかで均一になるように、混練は少なくとも 15 分間続けてください。 柔らかくて柔らかいことがわかります。 必要に応じて、この目的にパン焼き機または生地ミキサーを使用できます。 生地を暖かい場所に置いて2時間発酵させ、1時間後に1回捏ねます。 発酵プロセス中に生地が乾燥しないように、ボウルをタオルで覆うかフィルムで覆うことを忘れないでください。 2時間後、生地の体積は2〜2.5倍に増加します。
イースト生地を休ませている間に、充填を開始します。 そのためには、次の製品が必要になります: 赤魚 (私の場合はギンザケ)、 鶏の卵(3 - 詰め物用、1 卵黄 - 将来のフィッシュパイにグリースを塗るため)、 タマネギ（400グラムはかなり大きな玉ねぎ3個分に相当します）、新鮮なディル、精製された植物油（私はひまわり油を使用しています）、塩、そして挽いた黒コショウです。
最初のステップは、魚の切り身を取得することです。ギンザケ（または手に入った魚）から皮を取り除き、背骨を切り取ります。 次に、指やピンセットを使って、果肉にある骨を必ず取り除きます。
魚の切り身をかなり大きな部分に切ります。刻む必要はありません。 880グラムから690グラムの純粋な肉が得られました。 残りのスペアパーツ（皮と背骨は冷凍庫に入れます。魚のスープを調理します）。
魚の切り身に塩コショウをして味を調え、魚が調味料の味と香りを吸収するようにすべてを注意深く混ぜることを忘れないでください。 とりあえず、魚を冷蔵庫に入れておきましょう。
その間に、かなり大きな鶏卵3個を鍋に入れて茹でます。 ところで、卵をゆでるときに割れないようにする方法をご存知ですか？ まず、それらは次のとおりである必要があります。 室温（つまり、卵を事前に冷蔵庫から取り出してください）、水も加えます。 次に、調理するときは、水に少量の酢または塩を加えます。 沸騰後8〜10分ほど煮て、そのまま鍋に入れて流水で冷まします。
フィッシュパイの充填に移りましょう。 玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。 小さく切りすぎないように注意してください。まず玉ねぎを4つの部分に切り、次にそれぞれを羽根に切ります。 精製植物油を適切なフライパンに注ぎ、加熱し、みじん切りの玉ねぎを加えます。
玉ねぎに塩少々を加え、中火でキツネ色になるまで炒めます。 焦げないようにかき混ぜることを忘れずに。
鶏卵はすでに固ゆでになっています。 皮をむき、小さな立方体に切り、揚げた玉ねぎに加え、鍋を火から下ろします。
すべてを混ぜます。 必ず塩の味を確認し、必要に応じて塩を追加してください。 これで詰め物の準備は完了です。
この間に生地はすでに膨らんでいます。 それは完璧に立ち上がり、丸みを帯び、さらに柔らかく、より風通しの良いものになりました。 それを切ってパイを作ります。
これを行うには、生地全体を、できれば同じサイズの3つの部分に分割します（切断して成形するときに生地の残りを追加するため、1つの部分を少し小さくします）。 それぞれの部分をボールに丸め、タオルで覆い、扱った後に生地を休ませるために5分間置きます。 こうすることで、再び弾力性が増し、さらに作業しやすくなります。
この段階では、想像力を働かせることが重要です。想像力なしではやっていけません。 これがフィッシュパイの将来についてどのようにお考えですか? 個人的には、魚の形を想像しているので（まあ、魚の場合はパイが大きくなります）、生地を3つの部分に分けました：1 - ベース用、2 - コーティング用、3 - 生地用秤。 すぐにベーキングシートの上でフィッシュパイを形成する必要があります。最初にベーキングペーパーで覆い、少し振りかける 小麦粉。 生地を1枚（厚さ約1センチ）に伸ばし、天板に移し、魚の形に切ります。 まあ、少なくともおよそ...
すでに冷めた最初の詰め物（イースト生地を使用する場合は熱いものは使用できません）、鶏の卵と玉ねぎとディルを広げます。 端から少しくぼみを作りながら、表面全体に均等に塗布します。
次に、すでに塩コショウをした赤魚の切り身を加えます。 パイを高くするために、真ん中に小さな傾斜した丘を作ることができます。 必ず頭と尻尾に餡を入れてください。生地だけでできたパイを欲しがる人はいないでしょう。 ちなみに、私の子供たちは誰が何を食べるかをすぐに決めました：娘は尻尾、息子は頭です。
2枚目の生地を1枚目と同じ厚さに伸ばし、魚の形に切って餡の上に置きます。 生地の下層と上層が一致することが望ましい。 上の層が大きい場合（主なものは小さくない場合）、ピザカッターまたはキッチンバサミでトリミングするだけです。 直径全体（または周囲、魚に関して正確に言うかさえわかりません）に沿って生地の端をしっかりとつまみます。
