家ハウスプロジェクトウォーターバスの瓶に入った魚のレシピ。オーブンで瓶に入ったサバ

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ウォーターバスの瓶に入った魚のレシピ。オーブンで瓶に入ったサバ

どんな小さな川や湖の魚でも、自分のジュースで調理できます。魚介類は試したことはありませんが、おそらく調理することも可能でしょう。川魚、特に小さな魚には、小さくても鋭い骨が多数含まれており、取り除くのが困難です。魚を魚そのものの汁で長時間高温にさらして調理すると、骨が蒸発して脆くなり、柔らかくなります。魚を準備するには、次の材料が必要です：魚約1kg（私は硬骨魚のサーベルフィッシュを食べました）、スパイス：ブラックペッパー4〜5エンドウ、オールスパイス1〜2エンドウ、月桂樹の葉1〜2枚、岩塩約大さじ1。 l、小さじ1 植物油。にんじん 1本中くらいの大きさ、玉ねぎ 1個。大きめの玉ねぎでもいいですよ。魚に入っている玉ねぎが旨味を出しているので。場合によっては、レモンのスライスを追加することもできます。こうすることで魚の旨みがさらに増します。でもレモンなしで作りました。調理時間は最低でも3～4時間はかかります。この期間だけ骨は柔らかくなります。このレシピで骨のある魚の使用量を減らし、調理時に骨を柔らかくしようとしない場合は、2時間で十分です。

魚を使った独自のジュースレシピ

準備するには、約1リットルの容量のきれいなガラス瓶が必要です。調理プロセス全体はオーブンで行われます。瓶を入れて水を注ぐ容器（鍋）です。異臭がないように、瓶の内側と外側をソーダで徹底的に洗う必要があります。そして熱湯でやけどします。

魚を準備する

すべての材料を瓶に入れたら、鍋から深いボウルに置き、瓶に蓋をします。瓶の縁近くまで水を満たし、冷たいオーブンに入れて適度に加熱します。予熱後、30分ほど経ったら火を弱めます。調理中は水分が徐々に蒸発してしまうため、水を加える必要があります。ガラス瓶が破裂しないように、できれば熱いうちに慎重に加える必要があります。魚をそのままの汁で調理する場合、調理時間は 2 ～ 4 時間かかります。硬い魚は調理に時間がかかります。調理後、魚を別の容器に移さずに瓶に入れたままにすることができます。場合によっては魚も
彼らのジュースは、缶詰のように、金属製の蓋で丸めて保管されます。

魚の缶詰のジュースが完成しました

食欲をそそる!!!

この魚は、茹でたジャガイモ、新鮮な野菜のサラダ、ご飯と一緒に、または別の料理として提供されます。

仕事にはどのようなおやつを持って行けばよいでしょうか。また、子供には午後遅くに帰宅するので、学校への昼食には何を与えるべきでしょうか? 料理本の著者であり、現在はレストランのオーナーであるエレナ・チェカロワは、事前に準備して安全に保存し、持ち歩くことができる家庭料理の専門家です。お弁当のおかず作りの秘訣についてはすでにお話しました。今日 - さまざまな食品容器と新しいレシピ。

魔法の箱を持ち歩かない日もあります。素晴らしい瓶を使って仕事をするからです。ガラス蓋のものもあるのをご存知ですか？それらは「クリップ」で閉じられており、蓋の下には密なゴム製の円があります。彼らの助けを借りて、キログラムにも対処できることがわかりました。なぜなら、瓶で調理する場合、揚げるための油やパン粉は必要ありません。瓶自体が火から保護され、食品の内側は自らの汁で浸されます。職場で開封し、電子レンジで食べ物を加熱し（レシピによっては、冷たいまま食べて）、本格的な家庭料理のランチが完成しました。

オレンジポーク缶

豚肉はオレンジとよく合います。それらは完全に独特の味と香りを与えます。柑橘系の果物は一般的に素晴らしいマリネです。しかし、これは非常に役立つことも判明しました。オレンジは、肉や魚が直火に触れたときに発がん性のある複素環酸の生成を防ぐため、消化器系のがんの予防に重要です。

4回分に必要な量：

豚肉のエスカロップ 4枚
オレンジ 2～3個
ピーマン 1個
唐辛子 1本
フェンネル 1～2頭
ニンジン 100g
パセリ 1束
小さじ1.5 マスタード
大さじ1 l. オリーブオイル
塩とコショウ

ランチジャーは前日または週末にでも作ることができます。この準備方法では、瓶をすぐに滅菌します。その結果、製品は完全に保管されます。調理後 1 か月後にそのような瓶を開けたことがあります。豚肉はまったく新鮮でした。

豚肉を小さな立方体に切ります。塩とコショウをします。
ニンジンをすりおろします。ピーマンとフェンネルを立方体に切ります。
唐辛子は種を取り除き、薄切りにします。
オレンジ1個から皮を取り除きます。すべてのオレンジから果汁を絞ります。
ジュースを皮とマスタードとよく混ぜます。ソースに塩、コショウを加えて味を調えます。
フライパンに油を熱し、豚肉を強火で時々混ぜながら手早く炒める。
4つの瓶を用意し、それぞれに野菜を入れ、その上に豚肉を置き、その上にさらに野菜を入れます。
オレンジソースをかけます。細かく刻んだパセリを散らします。各瓶をしっかりと密閉します。冷たいオーブンに入れます。
オーブンの温度を180℃に設定し、火をつけます。 35分間焼きます。
オーブンの電源を切りますが、冷めるまで瓶をオーブンから取り出さないでください。

お弁当が入ったガラス瓶を初めて見たのはパリでした。セルフサービスのビストロでは、有名シェフの料理が販売されています。すべての製品は 100% オーガニックで、魚はすべて天然のもので、価格は低めです。そして最も重要なことは、オフィスへの配達を直接注文することも、持ち帰り用に購入して温めるだけで済むことです

魚の瓶詰め

ジャムやコンポートで余った魚や野菜をネジ蓋付きの瓶に入れて焼くのにとても便利です。自分の好みに応じて、どんな野菜でも摂取できます。こうすることで、魚が乾燥しすぎず、ジューシーで香りがよく、野菜に浸り、柔らかくしっとりした状態になります。そうすれば、マヨネーズなどの脂っこいソースは必要ありません。この魚は冷めても美味しいですが、瓶はほとんどのオフィスにある電子レンジで簡単に温めることができます。小魚は瓶の中で丸ごと焼くととてもきれいです。大きいものは大きく切る必要があります。一度にいくつかの異なる魚の瓶を作ることを強くお勧めします。冷蔵庫に既製の缶詰ランチがあれば、いつでもおいしい、バランスの取れたディナーを食べることができます。

1食分に必要な量：

小さな川マスまたは魚の切り身 1 個
チェリートマト数個
ブロッコリー、ズッキーニ、フェンネル少々
大さじ1.5 l. オリーブオイル
塩とコショウ

魚の鱗を取り除き、内臓とエラを取り除き、洗ってペーパータオルで乾かします。
塩、こしょうで味付けし、オリーブオイルを塗ります。
フェンネルは細かく刻み、トマトは半分に切ります。
ブロッコリーはヘタを切り落とし、頭を小房に分けます。
ズッキーニをスライスします。野菜に塩とコショウで味付けします。
野菜の半分を瓶の底に置き、その上に魚を置き、その上に残りの野菜を置きます。残りの油を少しずつ注ぎます。
瓶を蓋またはホイルで覆い、冷たいオーブンに置きます。
温度を170℃に設定して35分焼きます。
オーブンの電源を切りますが、冷めるまで瓶をオーブンから取り出さないでください。

オプション。「サーモンの「千の味」」と呼ばれる料理もほぼ同じ方法で調理されます。魚100gに対して、レモン1個、タイム2本、玉ねぎ1個、セロリ1本、ネギ1本、ネギ2本が必要です。ニンジン、大さじ4。 l. 白ワイン、大さじ2。 l. オリーブオイル、塩、コショウ。魚は大きめに切り、野菜は小さめに切ります。基本のレシピと同じようにすべてを瓶に詰め、オイルとワインを注ぎ、タイムとレモンのスライス2枚を加えます。塩、こしょうで味付けし、瓶の蓋をしっかり閉めて焼きます。

なぜ魚を調理する必要があるのですか？

ある日、私は「しわを取り除く方法」という興味深いタイトルの本を見つけました（現在はロシア語に翻訳されています）。著者の皮膚科医ニコラス・ペリコーネは、ボトックスに猛反対している。彼は、特定の栄養規則に従えば、肌を若く見せることができると信じています。

このダイエットには、フェイスリフトダイエット、つまり「顔の皮膚を引き締めるダイエット」という魅力的な名前が付けられています。ペリコーネ氏によれば、新鮮な魚は「適切なタンパク質栄養」の最も重要な供給源であり、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸を豊富に含んでいます。私たちの体内のコラーゲンの生成を刺激するのはオメガ 3 であり、肌の質と若さに直接影響します。

ぜひ試してみてください。おいしい魚は間違いなく体に害を与えません。そして、野菜との組み合わせが最適です。野菜には食物繊維が含まれているため、料理が満腹になり、脂肪や糖分をカロリーとともに吸収し、側面に付着するのを防ぎます。さらに、野菜にはビタミンや抗酸化物質が豊富に含まれています。抗酸化物質は体内のフリーラジカルの拡散を防ぎ、老化プロセスを遅らせるために最善を尽くします。

脂っこい魚、ほうれん草、アボカド、メロン（ペリコーネ博士の好物）に加えて、リストには他のものも含まれています。ナッツ、アスパラガス、ピーマン、セロリ、豆、あらゆる種類のキャベツ、カボチャ、大根、キュウリ、あらゆる種類の野菜、ナス、グリーンサラダ、キノコ、玉ねぎ、オリーブオイル、トマト、オリーブ、ニンニク、生姜、グリーンピースのさや、ズッキーニ、リンゴ、グレープフルーツ、キウイ、レモン、ネクタリン、桃、梨、プラム、あらゆる種類のベリー、鶏の切り身、七面鳥、卵白、低脂肪カッテージチーズ、パルメザンチーズ、フェタチーズ、サワークリーム、スキムミルク、ナチュラルヨーグルト、シーフード、オートミール、緑茶。

一般に、フェイスリフトダイエットは合理的なバランスの原則に基づいています。つまり、各食事には脂肪分の少ないタンパク質、炭水化物（野菜や果物から）、脂肪酸（できればオリーブオイルまたは新鮮な無塩ナッツ）が含まれている必要があります。しかし、ペリコーネ博士は、トウモロコシ、バナナ、パスタ、ジャガイモ、米などのでんぷん質の食品を完全に禁止しています。

確かに、ペリコーネの若返りダイエットは 28 日間設計されています。その後、月に 1 回 3 日間のコースを実施するか、特にランチには魚が非常に健康的であることを忘れないようにすることを彼は提案しています。

議論

興味深いオプションですが、これまで試したことはありませんでした

はい、美味しそうですよ！

とても美味しかったです、ありがとう

誰かこれをやったことがありますか? 蓋のゴムが焼けてしまいますか？蓋のプラスチック底部（ネジ式）が溶けたり、臭ったり、食べ物に匂いが移ったりしませんか？滅菌するとき、私たちはそのような瓶を100度に加熱しますが、ここでは180度を提供しています。興味深いです。ジャムから、小さい瓶、300 g、150 g、750 g、またはいくつの瓶を意味しますか?
私もそれを試してみたいです。

絶対に試してみます、とてもいいですね！

記事「持ち帰り料理：瓶で肉と魚を調理する方法。2つのレシピ」へのコメント

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魚は内臓を取り、頭を切り落とし、洗ってペーパータオルで乾かします。

にんじんはすりおろし、玉ねぎは薄い輪切りにします。魚を小さく切ります。

ガラス瓶に玉ねぎ、にんじん、魚の切り身を層状に置き、さらに玉ねぎ、にんじん…を瓶の上部まで詰めます。魚の層ごとに塩をします。その上に月桂樹の葉と黒胡椒を数粒置きます。魚が乾燥している場合は、大さじ2〜3杯の植物油を上に注ぐことができます。特別なグルメの方は、魚にピーマン、ブロッコリー、トマトなどを加えてもいいでしょう。

次に、調理にはウォーターバスまたはオーブンの 2 つのオプションがあります。私は最後の方が好きです:

瓶を蓋またはホイルで閉め、冷たいオーブンに入れ、170度に加熱し、野菜の準備ができるまで焼きます。

ウォーターバスの場合: 瓶の首から指2本下の位置まで水を鍋に注ぎます。鍋の底に布巾を敷きます。水を40〜50度に加熱し、瓶を鍋に下げ、金属製の蓋で覆います。水を沸騰させ、野菜に火が通るまで中火で煮ます（約50〜60分）。

大四旬節は、正教における最も厳格な断食の 1 つです。それは40日、7週間続きます。最も厳しいのは、最初と最後の数週間の断食です。多くの人にとって、断食は簡単ではありません。結局のところ、肉、乳製品、卵を食事から取り除く必要があります。しかし、メニューを正しく作成すれば、これらの欠乏を後悔することさえなくなり、体は不必要なものをすべて取り除いてくれたことに感謝するだけです。

四旬節の間、魚を食べることが許されるのは受胎告知と棕櫚主日の祝日のみです。最近は瓶を使った料理に挑戦してみてください。

野菜と一緒に瓶で焼いた魚はジューシーでおいしいことがわかります。余分なソースも必要ありません。小魚は丸ごと焼いたり、切り分けたりできます。完成した魚は、調理したのと同じ瓶に保存でき、昼食にこの魚を職場に持っていくこともできます。瓶を電子レンジに入れて加熱するだけでお弁当の完成です。

必要になるだろう：

魚の死骸（スズキ、ノトンなど） – 3〜4個。

冷凍野菜 – 1パック（400 g）。

にんじん – 1本;

味に塩を加えます。

レモン – 1/2個;

オリーブオイル – 大さじ2;

挽きたての黒コショウ。

瓶で魚を調理する方法

頭付きの魚を使用する場合は、鱗を取り除き、内臓とエラを取り除き、流水でよく洗う必要があります。

頭のない魚を使いました。魚を塩、黒コショウ、レモン汁でこすり、15〜20分間放置します。ニンジンの皮をむき、洗い、あまり厚くない円に切ります。

自分のサイズに合ったガラス瓶を用意してください。ただし、必ず蓋をしてください。瓶をよく洗い、乾燥させます。冷凍野菜の一部と刻んだニンジンを瓶の底に置きます（トマト、フェンネル、ピーマンなどの他の野菜を使用することもできます）。

次に、準備した魚を入れます。丸ごとではない場合は、細かく切ります。私の場合、魚は完全にフィットしました。

残りの野菜とオリーブオイルをトッピングします。

瓶を蓋で閉めます。

冷凍していない野菜を使用する場合は、冷水を加えてください。瓶を冷たいオーブンに入れ、180℃に加熱します。魚を45〜50分間焼きます。次に、オーブンの電源を切り、完全に冷めるまで魚の入った瓶をオーブン内に放置します。

魚の瓶詰めは別の方法でも調理できます。オーブンではなく、冷たい水を入れた鍋に瓶を置き、魚を弱火で同時に低温殺菌しますが、オーブンで調理した方が美味しくなります。瓶詰めの魚は温かくても冷たくても美味しいです。

こんにちは
レシピサイトは初めてなので、あまり厳しく判断しないでください。
私は自分自身のインスタント料理のコレクションを作成し、同時にあなたの喜びをそれに追加することにしました...
今日は魚の煮込みについてお話します。
私はレッドキャビア店で買ったギンザケを持っています。今ではモスクワにたくさんあります。
ということで、私の調理キットには以下のものが含まれていました。
- マヨネーズ、約大さじ2。スプーン、
- 玉ねぎ - 1.5個、
- ニンジン - 1/2個
- シルスルグニ - 大さじ約2。スプーン、
- 魚 - 6個。
この量の成分を厳密に遵守する必要はなく、すべてが純粋に個別であることにすぐに注意してください。

魚に塩コショウをして、レモン汁をふりかけました。冷凍のままなので、完全に解凍するまで待たずにすぐに調理を始めます。