冬に最適なグリーントマトのレシピ。 冬のグリーントマトサラダのレシピ：おいしい準備

冬の缶詰作りは、多くの主婦にとって非常に人気のあるアクティビティです。なぜなら、どんな食事にも明るい雰囲気を加える、美味しくて風味豊かなスナックやサラダでテーブルを多様化する絶好の機会だからです。 緑色のトマトも使用されており、調理すると非常に美味しくなります。 私の言うことが信じられないなら、冬に向けて保存サラダのレシピを写真付きで準備して自分の目で確かめてください。指をなめるでしょう。 緑色のトマトは次のように調理できます。 他の種類: 詰め物、丸ごと、刻んでサラダに入れます。

冬に収穫するトマトの選び方

浸したトマト、軽く塩漬けしたトマト、ピクルストマト、バレルトマト、塩漬けトマトの場合は、店や市場で適切な熟度の果物を選ぶ必要があります。それらは未熟であるか茶色である必要があり、トマトのクラムは硬くて密度が高い必要があります。 へこみやひび割れ、病気の兆候のない果物を選びましょう。 熟すという点では、緑色のトマトはどれも同じはずです。 茶色、赤、ピンクを組み合わせて、さまざまな色を瓶に丸める必要はありません。

サイズに関しては、チェリートマトとは異なり、中型または小型の緑色のトマトを優先することをお勧めします。 形がプラムに似ている果物は、小さくて構造が緻密であるため、適しています。 すべての緑色のトマトを選択して選別したら、冬のサラダを包むために何度も水で徹底的に洗い流す必要があります。「指をなめるほどです」。

どのような道具が必要ですか？

缶詰の製造中は、主婦のキッチンにあるほぼすべてのものが役に立ちます。

1. 特別な鍋が必要になります。注ぎ口と丈夫なハンドルが付いた幅広で底の厚い鍋で、この皿の傾斜した壁により液体がすぐに蒸発します。 鍋は耐久性のあるステンレス鋼で作られており、容量は 9 リットルでなければなりません。 内側に目盛りが付いているものもあり、茹で加減を確認するのに便利です。
2. 缶詰にするときは、大きな木のスプーンが必要になる場合があります。 長いハンドル.
3. 準備ができた瞬間と、瓶に注ぐときの缶詰製品の温度を判断できる温度計を用意することが重要です。
4. 穴付きスプーンを使用するとスケールを取り除くことができます。
5. 容器とスプーンを計ると、成分の割合を正確に判断するのに役立ちます。
6. 調製物を瓶に注ぐには、耐熱ガラス製の水差しと、狭いまたは広い注ぎ口を備えた特別なプラスチック製漏斗が使用されます。
7. 缶詰食品の殺菌に便利 家庭用オートクレーブまたは、底が広く、底にチーズクロスが敷かれている通常の鍋。
8. 缶詰に使用される ガラスの瓶ゴム製リングライナー付きのブリキ蓋、ツイスト用の手動縫い合わせ機、「ツイストオフ」蓋付き。

緑色のトマトを使った、指でなめるようなおいしいサラダのレシピ

缶詰のレシピはたくさんあります 緑のトマト将来的には指でなめるサラダの形で使用できます。 この調理法を一度試してみると、主婦なら誰でも保存の素晴らしさを確信します。 緑色のトマトは、赤色のトマトと同様に、塩漬けにしてピクルスにし、スパイスや野菜（ハーブ、アジカ、韓国調味料、マスタード、クローブ、唐辛子、ホースラディッシュ、パスタ、リンゴ）と混ぜ合わせます。 缶詰の果物はより硬く、酸っぱい味がします。

人参と玉ねぎを殺菌せずに使用

指でなめるグリーンサラダを調理する 1 つの方法は、殺菌を行わないことです。 これにより、缶詰プロセスが大幅に簡素化され、時間が節約されます。 サラダにニンジンを入れるとほのかな甘みが加わり、玉ねぎがピリッとした辛みを加えます。 このレシピで指でなめるような緑色のトマトを準備するには、次のものが必要です。

• 玉ねぎ – 1 kg;
• ニンジン – 1kg;
• 緑色のトマト – 3 kg。
• 水 - 0.5カップ。
• 塩 – 大さじ2 l.;
• 酢 6% - 0.5 カップ;
• 砂糖 - 1杯。

指でなめるグリーントマトサラダの段階的なレシピ:

• トマトを洗い、乾燥させるか拭いてください ペーパータオル。 スライスに切る ない ビッグサイズ.
• ニンジンの皮をむき、おろし金の上で刻みます。
• 玉ねぎから皮を取り除き、薄い半分の輪切りにします。
• 野菜をすべて入れます ホーロー鍋、植物油、水、塩、砂糖を加え、数時間放置します。
• 規定の時間が経過したら、野菜の入った皿を火にかけ、沸騰させ、弱火で25分間煮ます。 酢を加えて火から下ろします。
• ホットサラダを消毒した瓶に入れ、ひねり、逆さまにし、冷めるまでラップします。 その後、セラーに移して保管します。

キュウリのドナウ風

グリーントマトとドナウ川のサラダはとても美味しくて珍しい料理です。 冬の食事（ご飯、パスタ、ジャガイモ、肉料理）に加えれば、夏の思い出になること間違いなしです。 レシピにある食材を組み合わせてオリジナルの味を作ります。 冬に備えて野菜本来の香りを保ちます。 指でなめるグリーントマトのサラダを準備するには、次のものが必要です。

• ピーマン- 1kg;
• 緑色のトマト – 1 kg;
• 若いキュウリ – 1.4 kg。
• 玉ねぎ – 500 g;
• 塩 – 大さじ2 l.;
• 植物油 – 200 ml;
• 酢 9% - 50 ml;
• 砂糖 – 大さじ5 l.;
• 唐辛子 – 1個

ステップバイステップのレシピ冬のドナウ風グリーントマトのサラダ:

• きゅうりは洗って乾かし、端を切り落として半分に切ります。
• ピーマンを洗い、種とヘタを取り除き、細切りにします。
• 唐辛子は洗ってヘタと種を取り除き、細かく刻みます。
• トマトを洗い、スライスします。
• 玉ねぎの皮をむき、漬け込む 冷水 20分間、薄いハーフリングに切ります。
• すべての野菜をエナメル鍋に移し、酢、油を注ぎ、砂糖と塩を加えます。 木のスプーンでかき混ぜて弱火にかけます。 サラダが沸騰したら5分間調理します。
• サラダを消毒した瓶に入れ、軽く押し固めます。 丸めて裏返し、冷めるまで包みます。 その後、涼しい場所に保管します。

銀行の韓国人

韓国語で指をなめるグリーントマトのサラダは、冬に向けてすぐに食べられるおいしい準備のひとつです。 野菜を独自のジュースにマリネし、さまざまなスパイスを加えて、適度にスパイシーでピリッとした料理に仕上げます。 必要に応じて、レシピに唐辛子を追加できます。 必要なものは次のとおりです。

• ピーマン – 2個;
• 緑色のトマト – 1 kg;
• 酢 9% – 50 ml;
• ニンニク – 4片。
• 砂糖 – 50 g;
• 植物油 – 50 ml;
• 挽いた赤唐辛子 - 小さじ0.5。
• 塩 – 大さじ1 l.;
• パセリ - 味わう。

韓国風グリーントマトサラダの作り方のステップごとのレシピと写真:

• 野菜を洗い、乾燥させ、細かく刻みます。
• トマトを洗い、スライスします。
• ニンニクの皮を剥き、ナイフで切ります。
• コショウを洗い、種と茎を取り除き、小さな立方体に切ります。
• 缶詰の瓶と蓋を洗います。
• ピーマン、グリーントマト、ニンニク、パセリをボウルに入れ、砂糖、塩、赤唐辛子を加えます。 酢、植物油を注ぎ、かき混ぜます。
• サラダを瓶に入れて密閉し、冷蔵庫で8時間放置します。 この後、スナックは冬まで消費または保管できる状態になります。

冬の花～七花酢和え～

冬の緑のトマトのサラダ「ツヴェティク・セミツヴェティク」は、シンプルでおいしい秋の前菜です。 瓶詰めされた料理はとても明るく、暖かい夏の日を思い出させます。 サラダはとても香りが良く、ほんのり酸味とコクが感じられます。 準備するには次のものが必要です。

• ピーマン- 1kg;
• 緑色のトマト – 2 kg;
• ニンジン – 1kg;
• 玉ねぎ – 1 kg;
• 酢 9% – 250 ml;
• 水 – 500ml;
• 砂糖 – 160 g;
• 塩 – 大さじ3 l.;
• 植物油 – 250 ml。

グリーントマトサラダ「ツヴェティク・セミツヴェティク」の段階的なレシピ：

• すべての野菜を洗って皮をむきます。 トマトをスライスに、ピーマンをストリップに、玉ねぎを半分の輪に切り、ニンジンをおろし金で刻みます。
• 鍋に水、油を入れ、塩、砂糖を加えます。 火にかけ、沸騰したら野菜を加えます。 再沸騰したら蓋をして10分ほど煮ます。 酢を加えて火から下ろします。
• サラダを消毒した瓶に入れ、丸めて冷めるまで包みます。 私たちはそれをセラーまたはパントリーに保管します。

酢を使わない水彩

グリーントマトのサラダ「水彩」 - シンプル 冬の準備。 軽い甘味と酸味の組み合わせが特徴で、冬のごちそうに風味を加えるのに最適です。 準備するには次のものが必要です。

• 玉ねぎ – 500 g;
• 緑色のトマト – 2 kg。
• ニンニク - 2個。
• ニンジン – 500 g;
• ピーマン – 500 g;
• 緑 – 1束。
• 塩 – 大さじ3 l.;
• 植物油 – 1カップ;
• 砂糖 - 0.5カップ。

「水彩」サラダの段階的なレシピと写真:

• すべての野菜を洗って皮をむきます。 トマトをスライスに切ります。
• コショウを薄い半分の輪切りにし、緑色のトマトと一緒にボウルに置きます。
• ニンジンを薄いスライスに切ります。
• 玉ねぎを半分の輪切りにします。
• ニンニクとハーブをみじん切りにします。
• 野菜を混ぜて6時間放置します。 次に、塩、砂糖、熱した油を加えます。
• サラダをよく混ぜて瓶に入れ、15分間殺菌します。 ブランクを丸めて裏返し、包みます。 保存液が完全に冷めたら、セラーに入れます。

狩猟

主婦のレビューから判断すると、「ハンターズ」サラダは冬に向けた手早くておいしい準備です。 このレシピの利点は、材料の量を自分の裁量で変えることができ、毎回新しい味が得られることです。 味見時にサラダが少し塩分過多に見えるように、塩をさらに追加する必要があることに注意してください。 冬に開けると美味しいのでご安心ください。 必要なものは次のとおりです。

• キュウリ – 200 g;
• グリーントマト – 200 g;
• ピーマン – 200 g;
• 白キャベツ – 200 g;
• 玉ねぎ – 1個;
• ニンジン – 100 g;
• 塩 - 味わう;
• ディルとパセリ - 各1小枝。
• ニンニク - 1片。
• 酢エッセンス - 大さじ0.5。 l. 1リットルの瓶の場合。
• 植物油 – 大さじ2 l.

指でなめるグリーントマトサラダの段階的なレシピと写真:

• 野菜を洗って皮をむきます。 にんじんは短冊状に、玉ねぎ、ピーマンは小さな立方体に、きゅうりは短冊状に、トマトは立方体に切り、キャベツは細かく刻みます。 すべての野菜をボウルに入れます。
• 野菜に潰したニンニクと塩を加え、汁が出るまで放置します。 火にかけ、沸騰させないように加熱します。 酢、油を注ぎ、バーナーを消します。
• サラダを消毒した瓶に入れ、調理物を消毒し、丸めます。 瓶を包み、冷却した後、涼しい場所に送ります。

コブラのニンニクと唐辛子添え

唐辛子とニンニクを加えた「指なめる」シリーズの「コブラ」サラダは、スパイシーで激しいスナックが好きな人に適しています。 この料理は肉をうまく補完し、余分な脂肪分を強調し、消化プロセスを助けます。 好みの辛さのレベルに応じて、ニンニクとコショウの量を変えることができます。 スパイシーなグリーントマトのサラダを準備するには、次のものが必要です。

• ニンニク - 3個。
• 緑色のトマト – 2.5 kg;
• 塩 – 大さじ3 l.;
• 酢 - 100ml;
• 唐辛子 – 2個。
• 砂糖 – 大さじ3 l.

ステップバイステップの説明ホットサラダのレシピ：

• トマトを洗い、小さなスライスに切ります。
• ピーマンを洗い、必要に応じて種を取り除き、スライスします。
• 必要に応じてニンニクをみじん切りにし、揚げニンニクを加えてもよい。 これにより、調理にさらに風味が加わります。
• トマト、ピーマン、ニンニク、砂糖、塩、酢を混ぜます。 30分ほど放置してジュースを作ります。
• サラダを消毒した瓶に入れ、蓋をします。

スロークッカーで作るキャビア

カバチコワと ナスキャビアもう家族を驚かせることはありませんが、緑色のトマトは何か新しいもので、指をなめるだけです。 味は伝統的なタイプのスナックに劣りませんが、その辛さと独創性が際立っています。 ビネガーエッセンスの代わりに、リンゴ酢やワインビネガーを使用することもできます。 必要なものは次のとおりです。

• 玉ねぎ – 500 g;
• ピーマン – 6個。
• 緑色のトマト – 3 kg;
• 砂糖 – 150 g;
• 酢エッセンス - 大さじ3。 l.;
• 植物油 – 250 ml;
• マヨネーズ – 150ml;
• ニンジン – 1kg;
• 塩 – 大さじ2 l.;
• 唐辛子 – 3個。
• 挽いた黒コショウ – 小さじ2

冬に向けてキャビアの形でグリーントマトを準備するための段階的なレシピ：

• すべての野菜を洗い、皮をむき、唐辛子と一緒に肉挽き器で粉砕します。 全体をスロークッカーに移し、塩と砂糖を加えます。
• まず、数分間揚げる必要があります。 次に、煮込みモードを1時間半オンにし、時々かき混ぜながら調理します。
• デバイスのビープ音が鳴る15分前に、挽いた黒コショウ、酢、マヨネーズ、植物油を加えます。
• キャビアの準備ができたら、消毒した瓶に入れ、丸め、ひっくり返して冷めるまで包みます。

アディカでバレルトマトを野菜と一緒に漬ける方法

本物のトマトの樽漬けは、事前によく洗ってビニール袋を敷いた木樽で作ります。 無ければアルミバケツや大きめの鍋でも代用できます。 キュウリを添えたアジカのグリーントマトは、どんな食事を明るくする素晴らしい風味豊かな前菜です。 塩漬けには次のものが必要です。

• アディカ（既製または自家製） – 2.5リットル。
• トマト – 2kg。
• ディル – 1束。
• キュウリ – 1kg;
• 塩 - 味わう;
• スグリの葉 – 5枚。
• 桜の葉 – 5枚

バレルグリーントマトをアジカでピクルスするための段階的なレシピ「指をなめるでしょう」：

• 丈夫な果実を選んで洗浄します。 バレルまたはアルミニウムパンの底に、ディル、チェリー、カラントの葉を入れます。
• 洗ったキュウリをトマトと交互に置きます。 味に塩を加え、野菜を覆うようにアジカを注ぎます。
• その上に布、木の丸、重りを置きます。 2か月後、野菜が完成します。

緑のアルメニア風

アルメニア料理とグルジア料理はすべての主婦に多くの素晴らしいものを与えました。 おいしい料理. 特別な注意緑のトマトの詰め物は、私たちの同胞の間で非常に一般的な保存物と考えられています。 この準備は非常に美味しく、スパイシーで、ローストや他の肉料理をうまく引き立てます。 必要なものは次のとおりです。

• ニンニク - 2個。
• 緑色のトマト – 2 kg;
• ディル - 0.5束。
• コリアンダー – 0.5束。
• セロリ – 0.5束。
• パセリ – 0.5束。
• バジル - 0.5束。
• ディル傘 – 1束。
• セロリ – 1束。
• 唐辛子 – 1個。
• スイートレッドペッパー – 1個。
• 塩 – 大さじ2 l.;
• 水 – 1リットル。

アルメニア語で「指をなめるよ」というグリーントマトの詰め物の段階的なレシピ:

• トマトを洗い、横に切るか、完全に切り込みを入れません。
• 詰め物として、セロリ、バジル、コリアンダー、パセリの半束をみじん切りにします。 ニンニク、ピーマン、唐辛子を細かく刻みます。 これらすべての材料を混ぜ、大さじ1杯の塩を加えます。 これが私たちの詰め物です。
• 果物を詰めて瓶にしっかりと置き、各層にディルの傘とセロリの小枝を置きます。
• 塩水を作るには、大さじ2杯の塩を加えた水を沸騰させます。 冷やしてトマトを注ぎます。 そのままにしておきます 室温約4〜5日。 その後閉店します ナイロンカバー、冷蔵庫に入れて保管してください。

スライストマトソース添え

シナモンを加えたトマトソースのグリーントマトは、オリジナルのおいしい冬の準備であり、味はジュースとコショウの存在によりレチョをいくらか思い出させます。 野菜は丈夫でなければなりません。 シナモンは製品にスパイシーな味と香りを与えます。 必要なものは次のとおりです。

• トマトジュース – 1リットル。
• アスピリン – 1 瓶あたり 1 錠。
• 砂糖 – 大さじ4 l.;
• 塩 – 小さじ3
• シナモン - ナイフの先端にあります。
• ピーマン – 2個。
• 緑色のトマト - 2 kg。

段階的な準備指でなめるグリーントマトのトマトソースサラダ：

• スライスしたトマトとピーマンを煮沸消毒した瓶に入れます。 熱湯を2回注ぎ、水を切ります。
• トマトジュース、塩、砂糖、シナモンを加えて混ぜ、火にかけ、沸騰したら5分間煮ます。
• アスピリン錠剤を瓶に入れ、マリネで満たし、丸めます。

ビデオ

緑色のトマトは料理によく使われます。 未熟なトマトは素晴らしい缶詰になります。 これらは、詰め物、ピクルス、トマトのピクルス、キャビア、または冬には指をなめるサラダです。 ほとんどの場合、他の野菜（玉ねぎ、にんじん、ピーマン、唐辛子）と組み合わせられ、さまざまなスパイスや調味料が辛さ、辛味、香りを加えます。 指なめるサラダのレシピを含む以下のビデオでは、緑色のトマトを缶詰にする方法を学びます。 その結果、スパイシーでおいしい準備ができます。

私たちの食卓で最も人気のある野菜の一つはトマトです。 トマトは比較的気取らないため、多くの庭師の庭で需要があります。 トマトにはその味に加えて、 たくさんのビタミンとミネラル。 この記事では、緑色のトマトの利点と、冬に向けて緑色のトマトを素早く漬ける方法について説明します。

で 新鮮な緑色の果物は食用として消費されないため、 それらには苦味を与える特定の毒素が含まれています。 この製品には、カリウム、カルシウム、ペクチン、葉酸、ビタミンB、Cなどのビタミンが含まれています。これらのビタミンに加えて、さまざまな酸（リンゴ酸、酢酸、シュウ酸など）が含まれています。
緑色のトマトはピクルスによく使われます。 冬に向けてこれらの野菜のマリネのレシピをいくつか紹介します。

このバージョンのレシピは、庭からのスパイスの1つとして、ニンニクのピクルス愛好家に適しています。 ニンニクの味は、製品に特定のスパイシーさと独特の香りを与えます。
テスト用の消耗品を作成できます。 レシピは1リットルの場合を記載しています。 瓶。

必要なものは次のとおりです。

• 緑色のトマト 350 グラム。
• 水300ミリリットル。
• 130グラム グラニュー糖;
• ニンニク小1個。
• 150ml。 酢酸(9%);
• 塩 大さじ1;
• パセリ、ホースラディッシュ、ディル。

冬に向けてグリーントマトのピクルスのレシピ：

1. トマトを洗い、切り込みを入れます。 果物が大きい場合は、いくつかの部分に切ることができます。 それぞれに小さな切り込みを入れます。
2. ニンニクの皮をむき、トマトの切り込みに入れます。 もう一度、サイズを見てみましょう。 あまり大きくない場合は、ニンニクも適切な大きさに切ります。 丁寧に詰められるように。
3. とりあえずトマトは残しておいて、この時点で塩水を用意しておきます。
   砂糖と塩を必要量の水に溶かし、5分間沸騰させ、酢酸を加えて火を止めます。
4. 次に、詰めたトマトを瓶に入れます。 野菜の間にパセリ、西洋ワサビ、ディルを加えます。
5. 並べた後、すべてを塩水で満たし、軽く蓋をします。
6. 別に鍋に水を入れてコンロの上に置きます。 鍋の底にナプキンまたはタオルを置きます。 そして私たちの準備を届けます。
7. 水が沸騰したら、10〜15分間殺菌します。 瓶をしっかりと密閉し、裏返します。 厚手の布で覆い、冷めるまで放置します。
8. 冷却後、パントリーまたはセラーに移動できます。 冷蔵庫に放置する必要はありません。
   このマリネ方法により、製品を長期間保存できます。

グリーントマトとピーマンをマリネする方法

このレシピは少し時間はかかりますが、材料はとてもシンプルです。 ピーマン好きには最高です 最良の選択肢。 冬にはトマトに加えてピーマンもテーブルに出されます。 ピーマンは、漬けたときにその含有量が最大 80% 残る数少ない野菜の 1 つです。 有用なビタミン。 すべての野菜と同様に、冬には免疫システムを強化します。 おやつとして、またはメインディッシュに加えて食べることができます。

3リットルに必要な材料は以下の通りです。

• ピーマン – 5個、中。
• 緑色のトマト（未熟） - 1.5キログラム。
• 1,5 水のリットル;
• 塩 – 大さじ4。
• グラニュー糖 – 大さじ2;
• 50グラムの酢酸（9％溶液）。
• ひまわり油 – 大さじ1;
• ディルの花序 – 2〜3束。

冬に向けて緑色のトマトを瓶に漬ける：

1. トマトが小さい場合は完全に瓶に入れることができますが、大きい場合は細かく切ります。 ピーマンをスライスします。 瓶に入れて混ぜ合わせます。 理想的なレイアウトは、ピーマンのスライスが瓶の壁に沿って配置され、トマトが中央にある場合です。 コショウがトマトを包み込むように見えます。
2. 水を沸騰させて野菜の上に注ぎます。 沸騰したお湯に触れたときに瓶が割れるのを防ぐために、野菜の上の真ん中に水を注ぎます。 蓋をして冷まします。 その後、この水を捨てて再度沸騰させます。
3. このプロセスを繰り返します。 沸騰したお湯を野菜の上に注ぎ、冷まします。
4. 冷めたら鍋に水を注ぎ、塩、グラニュー糖を加えて沸騰させます。 次に酢酸を加えます。 次に、この塩水をトマトとピーマンの上に注ぎます。
5. その上にディルの傘を置きます。 植物油をかき混ぜずに注ぎます。 しっかりと蓋をして冷まします。
6. トマトとピーマンは準備ができています。

緑色のトマトのピクルスは絶品です

これらのトマトはサラダで食べるととてもおいしいです。 2番目の料理への追加としても最適です。 非常に珍しく、非常に繊細な味の果物は、冬のテーブルで誰もを喜ばせます。 このレシピを使用してリットル瓶を準備するのが最善です。なぜなら... サラダは完全にレイアウトされており、すぐに食べられます。

コンポーネント:

• グリーントマト – 300-350グラム;
• タマネギ - 小さな頭1個。
• コショウの実 - 6〜7個。
• 挽いていないクローブ - 5〜6個。
• 月桂樹の葉 - 3〜4枚。
• ニンニク – 3片。
• 塩 – 大さじ1 スプーン;
• 砂糖 – 大さじ2。
• クエン酸 – 小さじ1/2。
• 水 – 500ミリリットル;
• ゼラチン – 15グラム

冬に向けて緑色のトマトをピクルスにする方法:

1. で 温水ゼラチンを溶かす。 30分間膨らませます。
2. トマトを4つの部分に切り、スライスします。
3. このような準備をするには、事前に瓶を滅菌することをお勧めします。 これを行うには、沸騰したお湯の入った鍋の上にザルを置きます。 瓶を逆さまにして25分間煮ます。
4. 瓶を取り出し、半分の輪に切った玉ねぎ、ニンニク、コショウ、クローブを底に入れます。 それからトマト。 真ん中の果物の間に月桂樹の葉があります。 次に、塩、グラニュー糖、クエン酸を上に注ぎます。
5. 膨潤したゼラチンを湯煎で溶かし、残りの水と混ぜて生地の上に注ぎます。 しっかりと密閉し、冷めるまで放置します。
   このような製剤は涼しい場所に保管するだけです。

グリーントマトのマリネが美味しい

とても珍しくて美味しいレシピです。 おかげで 珍しい色塩水とその味、このような珍味は家族を驚かせることは間違いありません。

材料：

• 水 - 1.5リットル。
• グリーントマト – 500グラム。
• 塩 – 大さじ1
• 砂糖 – 大さじ4。
• 酢酸（6％） – 100 g;
• リンゴ - 200グラム。
• ビーツ - マグカップ2個、果物から切り取ります。

冬の瓶詰めのグリーントマトのピクルス：

1. トマトとリンゴをスライスして瓶に入れます。 ビーツを輪切りにして野菜に加えます。 沸騰したお湯を全体に注ぎ、水が冷めるまで放置します。
2. 冷却後、水を鍋に注ぎ、それをベースに塩水を準備します。 残りの調味料を水に加えます。 マリネを3〜4分間沸騰させ、マリネ用に準備した野菜の上に塩水を注ぎます。
3. しっかりと蓋をして冷まします。 これらのトマトは涼しい場所に保管してください。
   とても美味しくてオリジナルの色のトマトとリンゴが完成しました。

緑色のトマトを瓶に漬ける

とてもシンプルなレシピ。 しかし、アスピリンのおかげで、トマトの味は自然のトマトのように非常に繊細で柔らかいです。 アスピリンを使用すると、マリネに添加される酢酸の量が減り、製品の吸収に良い影響を与えます。 肉やジャガイモなど他の製品と組み合わせて使用​​するのが良いです。 スープやキャベツスープにも加えます。

化合物:

• グリーントマト – 500グラム。
• 水 - 1リットル。
• 塩 – 大さじ2。
• 砂糖 – 大さじ3。
• アスピリン – 1錠。
• 酢 6% - 大さじ1

瓶詰めのグリーントマトのピクルスのレシピ:

1. トマトを洗い、半分に切ります。 こうすることでマリネが良くなります。
2. 前述したように、この準備のための瓶は事前に滅菌することをお勧めします。
3. 切ったトマトを瓶にしっかりと入れます。 その上に塩と砂糖をふりかけ、アスピリン錠剤を置きます。
4. 水を沸騰させ、瓶に入れたトマトに注ぎます。 その上に酢酸を加えます。
5. 瓶を蓋で閉めます。 涼しい場所に置き、首を下にして蓋の上に置き、温かい布（または不要な毛布）で包み、野菜が蒸されるようにします。 冷却後はパントリーまたはセラーに保管してください。

ピリ辛グリーントマトのピクルス

スパイシーな愛好家には、トマトを唐辛子でマリネするとよいでしょう。 この塩漬けは以下と組み合わせるのが適しています。 肉料理。 成分は個別に使用することも、一緒に使用することもできます。
3つの準備をします リットル瓶.

材料：

• 緑色のトマト（赤みがかったものでもよい） - 1.5キロ。
• 赤唐辛子のさや - 中くらいのさや2個。
• 小さな頭が3つ 玉ねぎ;
• ディルの花序の1束。
• 塩 - 200グラム;
• 水3リットル。
• グラニュー糖 – 250グラム;
• 酢（9％） - 500 ml。
• 黒コショウ 8個。
• クローブ – 5～6個

1. 調理する前に、蓋と一緒に瓶を 30 分間滅菌します。
2. トマトは丸ごとでも半分に切っても大丈夫です。 ピーマンのさやを輪切りにします。 お好みに応じて、種を残すこともできます（よりスパイシーになります）、または種を取り除くこともできます。 玉ねぎを半分の輪切りにします。
3. すべてを瓶に入れ、残りの調味料と混ぜます。 その上にディルの傘を置きます。
4. 水を沸騰させ、塩と砂糖を溶かします。 中火で5分間煮ます。 酢を注ぎ、かき混ぜて火から下ろします。
5. 慎重に塩水を瓶に注ぎます。
6. 蓋をしっかりと巻き上げ、ワークピースを暖かい布で包み、涼しい場所に置きます。 完全に冷めたら裏返して保管してください。

私たちの国の夏は非常に予測が難しいため、トマトなどの野菜が熟していないことがよくあります。 しかし、ピクルスのおかげで、冬に向けて健康的でビタミンが豊富な食品として使用できます。 これらのトマトの味は、熟した赤い果実に劣りません。 独立した料理として、または添加物として使用することもできます。

さまざまなレシピがあるので、自分の好みのものを選んで、ビタミンが不足しがちな冬に家族を喜ばせることができます。

また、どうしてそんなことが可能なのかという質問もよく受けます。 これらすべてのレシピやその他のレシピは、当社のウェブサイトで見つけることができます。

本物の主婦は、どんな製品でも本物を作ることができます。 料理の傑作。 確かに、太陽のないトマトは望ましい色を得られないことは誰もが知っています。 影の中で 緑の果実それらは緑色のままですが、これはそれらを捨てる理由にはなりません。 このままでは絶対に食べられませんが、保存しておくととても美味しくなります。

えっ、夏の準備がなければどんな冬があるでしょうか？ 冬に缶詰を楽しめるようになるには、暖かい季節に多くの努力が必要です。 冬に未熟なトマトを瓶で調理したい場合は、缶詰のレシピを必ず知っておく必要があります。 この作業はかなり難しいですが、丸ごとトマトを捨てるよりも、頑張って冬に向けて買いだめする方が良いでしょう。

グリーントマト、ニンニク、コショウのサラダ

この調理法はコーカサスで非常に需要があります。 前菜は、ジョージア州で休日に作られる肉料理と完璧に調和します。

材料：

• 未熟トマト 1.5kg。
• コショウ0.3kg。
• ニンニク中2個。
• 精製オイル100ml。
• 小玉ねぎ 3個
• 酢9% 85ml。
• 調味料
• 緑。
• 塩はお好みで、大さじ1以上。

準備：

トマトを洗い、スライスに切ります。 深めのボウルに移し、塩を加えて混ぜます。 トマトから汁が出るよう皿で押さえ、冷蔵庫に数時間入れます。 その後、得られた液体を除去します。

玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。 スパイスと一緒に密閉したフライパンで中火で約4分間炒めます。 次にコショウを加え、全体をトマトに移し、油も注ぎます。 野菜をみじん切りにし、トマトにニンニクを加えてかき混ぜます。

酢は沸騰させてから野菜の上に注ぐ必要があります。 野菜混合物を満たし、涼しい場所に置き、トマトがマリネされるのを待ちます。 48時間後、サラダは完全に完成します。 1日数回中身をかき混ぜることを忘れないでください。

グリーントマトとキュウリのサラダ

冬に嬉しい野菜サラダ。

材料：

• キュウリ1kg。
• グリーントマト0.5kg。
• ズッキーニ0.5kg。
• リンゴ0.5kg。
• ニンニク200g。
• 精製オイル100ml。
• グラニュー糖 50g。
• タラゴン 50g。
• リンゴ酢 100ml。
• 塩は少なくとも40g。

準備：

すべての果物を洗い、細かく刻みます。 リンゴの芯を取り除き、スライスします。 ニンニクの皮をむいて小さめに切り、タラゴンも同様に切ります。 大きなボウルに材料を入れて混ぜ、塩、砂糖、精製油、酢を加えます。 ミックス野菜をよく混ぜます。

火にかけ、材料が沸騰するまで待ち、その後約10分間コンロの上に置きます。 すぐにサラダを瓶に分け、熱いうちに丸めます。

グリーントマトのスパイシーサラダ

スパイシーな感覚が好きな人は、このレシピを使って冬に向けてサラダを準備してください。 ご家族の誰かがこの料理をきっと気に入ってくれるはずです。

必要なものは次のとおりです。

• ピーマン 1.2kg。
• グリーントマト 2.5kg。
• ニンニク0.3kg。
• 唐辛子 300g。
• パセリ 300g。

マリネの場合:

• 赤いトマト 2kg。
• 精製油2カップ。
• 酢 5% 大さじ1
• 砂糖200g。
• 塩130g。

準備：

野菜を洗って乾燥させます。 未熟なトマトは2つの部分に切る必要があります。 実が大きい場合は4等分に分けます。 2種類のピーマンは種を取り除き、細切りにします。 ニンニクをプレス機で押します。 パセリをみじん切りにする。

マリネ用の赤いトマトを切り、高温に耐える容器に入れます。 油、酢、砂糖、塩を加えます。

内容物が沸騰したらすぐに鍋を最大火にかけ、約2分間コンロの上に置きます。 刻んだ野菜とハーブをマリネに加えます。 混合物は15分間沸騰する必要があります。かき混ぜることを忘れないでください。 調理後、サラダは瓶に入れてすぐに丸めます。 瓶を包み、逆さまに置きます。 トマトは暗い場所に保管する必要があります。

韓国のグリーントマト：最もおいしいレシピ

緑色のトマトを食欲をそそるサラダに変えるのは、まったく難しいことではありません。 この方法のおかげで、寒い季節でも缶詰を楽しむことができます。 新鮮な野菜が手に入らない冬には、ビタミンたっぷりのサラダが重宝します。

材料：

• ピーマン 2個
• グリーントマト1kg。
• ニンニク 1個（小）。
• 精製オイル 50ml。
• 酢9% 50ml。
• 赤唐辛子（お好みで）。
• 緑。
• 砂糖50g。
• 塩は少なくとも30g。

準備：

野菜を洗い、薄切りにします。 コショウを洗い、種を取り除き、細切りにします。 野菜を細かく刻みます。 ニンニクをナイフで刻みますが、ニンニクワームを使用する方が良いでしょう。 油と酢を野菜の上に注ぎます。 混合物を混ぜ、塩を加え、砂糖を加えて再度混ぜます。 容器にさまざまな野菜を詰めて密封します。 冷蔵庫に一晩入れます。 今すぐ皿からサンプルを採取することも、冬の間瓶をそのままにしておいてもいいでしょう。

ビデオレシピ:

食欲旺盛！

グリーントマトとピーマンのサラダ

多くの有用物質を含む食欲をそそる野菜サラダ。

材料：

• 全色のピーマン 1 kg。
• グリーントマト2kg。
• 玉ねぎ1kg。

マリネの場合:

• 精製油 大さじ1
• 酢 9% 大さじ1
• グラニュー糖 80g。
• ぬるま湯300ml。
• 粗塩 50g。

準備：

すべての果物を洗い、切り始めます。 トマトを大きなスライスに切り、玉ねぎから半分の輪を作り、コショウを約6〜7の部分に分けます。

マリネの準備を始めましょう。 ボウルに水を注ぎ、塩と砂糖を加えます。 酢と精製油を加えてかき混ぜます。 マリネに野菜を注ぎ、各種を混ぜ合わせ、鍋を閉じます。 野菜を120分間放置します。

時間が来たらすぐに混合物をストーブの上に置きます。 沸騰するまで待ってから火を弱め、混合物を10分間調理し続けます。

瓶に食欲をそそるサラダを安全に詰めて、最も寒い時期まで保管できます。 そうすれば、予定どおりにテーブルに並ぶことになります。

ニンジンとグリーントマトのおいしいサラダ

材料：

• グリーントマト3kg。
• ニンジン1.5kg。
• 玉ねぎ 1.5kg。
• グラニュー糖 150g。
• 粗塩 100g。
• 精製油 300g。
• 黒胡椒 5個
• 酢9% 60g。
• 月桂樹の葉 5枚

準備：

トマトを洗い、青い部分を取り除き、立方体に切ります。 洗ったニンジンの皮をむき、大きなおろし金ですりおろします。 玉ねぎが大きい場合は半分の輪切りにし、小さい玉ねぎは輪切りにします。

深さのある料理を探し、野菜を加え、しっかりと塩を加えます。 この状態で10時間以上放置します。 この間に形成されるジュースは別の容器に注がれ、マリネとして使用されます。

これに精製油、酢、砂糖を加えてストーブの上に置きます。 その過程で、月桂樹の葉とコショウの実を加えます。 定期的にかき混ぜながら混合物を沸騰させます。 沸騰したマリネを野菜混合物に注ぎ、かき混ぜます。

サラダを中火にかけ、約40分間煮ます。 野菜が底にくっつくのを防ぐため、中身を頻繁にかき混ぜてください。 プロセスが完了したら、待たずにすぐに完成品を容器に詰めてください。 瓶を逆さに置き、毛布で覆います。 完全に冷めたら、涼しい部屋に移してください。 冬がサンプルを採取するのを待っています。

野菜サラダ「食べる」

このレシピでは、トマトにさまざまな野菜と調味料を詰めます。

材料：

• グリーントマト3kg。
• ニンジン0.5kg。
• ピーマン 0.5kg
• ニンニク数個。
• グリーン（パセリ、ディル）各1束。
• わさびの葉 2枚
• 挽いた黒コショウ 大さじ1
• 酢 9% 大さじ1 瓶の上に。
• 塩 小さじ1
• 砂糖大さじ1。

塩水には、水1リットルと大さじ1が必要です。 塩。

準備：

果物をハーブと一緒に洗います。 ニンニクの皮をむき、ガーリックプレスに通します。 コショウから種を切り取り、細かく切り、ニンジンをすりおろします。 トマトの上に小さな切り込みを入れて、小さじで果肉を取り除きます。 次に、それを小さな立方体に切り、砂糖、ニンニク、塩、コショウと混ぜます。

トマトに砕いた製品を詰めます。 容器にトマトを入れ、層の間に野菜を置きます。 各瓶に酢大さじ1を加えます。

水を沸騰させ、塩を加えます。 容器に塩水を入れた野菜を入れます。 20分間滅菌し、蓋で密封します。 瓶を逆さに置き、ラップをして完全に冷めるまで待ちます。 その後は冷暗所に置いて保管してください。

キャベツ入りハンターサラダ

美味しい 野菜料理, おかずの一品としても活躍します。 マッシュポテトと合わせると特に美味しくなります。

材料：

• グリーントマト 200g。
• キュウリ200g。
• 白キャベツ 300g。
• ピーマン 200g。
• ニンジン100g。
• ニンニク1片。
• 緑は一度に一枝ずつ。
• ひまわり油 大さじ2
• タマネギカブ1頭。
• お好みの塩を加えてください。

準備：

野菜を洗って乾燥させます。 トマトを小さな立方体に切り、ピーマンを大きな部分に切り（最初に種を取り除きます）、ニンジンを細切りにし、キュウリでも同じことをします。 キャベツはさらに大きめに切ります。

各種野菜を容器に入れ、ニンニクと塩を加えて混ぜます。 約60分間醸造させます。 ストーブの上に置き、沸騰させません。 温まったら油を加えて噛む。

内容物を混ぜて容器に入れ、蓋をします。 10分間の滅菌後、サラダを密封し、瓶を逆さまにして包みます。 レシピ通りに作れば、シャキシャキ美味しい野菜が必ず出来上がります。

瓶に入った緑色のトマトのピクルス

未熟なままのトマトは、どんな方法でも漬けることができます。 今日は未熟トマトを使ったおいしいサラダを作り、おいしい詰め物を詰めます。

材料：

• グリーントマト3kg。
• ニンジン100g。
• ニンニク1個。
• 玉ねぎ 3個 ミディアムサイズ。
• パセリ一束。

マリネの場合:

• 酢 9% 大さじ2
• 砂糖 大さじ4
• 塩 大さじ2
• 月桂樹の葉を数枚。
• カーネーション3花序。
• 黒胡椒 7個
• オールスパイス 5個

準備：

パセリは洗って濡れたら細かく刻みます。 ニンジンの皮をむき、スライスします。 ニンニクの皮をむきます。 すべてのトマトを切り、その中にニンジン、みじん切りのニンニク、ハーブを入れます。 容器に野菜を詰めます。

玉ねぎを輪切り（できれば厚めのもの）に切り、トマトと一緒に置きます。 容器に熱湯を満たし、10分間放置します。 次に、液体を別の容器に注ぎます。 もう一度野菜の上に熱湯を注ぎます。 冷めた液体に塩、砂糖、調味料を加えて沸騰させ、火を弱めずにさらに10分間煮ます。 ストーブの火を止め、マリネに酢を加えます。 液体の瓶を空にし、新しい沸騰したマリネードを注ぎます。 容器を密封します。

瓶を包み、最初に逆さまに置きます。

殺菌なしの冬のサラダ

つい最近、ほとんどすべての主婦が食べ物の入った瓶を消毒したことを覚えている人も多いでしょう。 これはかなり長くて不便なプロセスです。 サラダを丸めるだけで済むように、容器を事前に消毒しておくとよいでしょう。

材料：

• グリーントマト6kg。
• ニンジン1kg。
• ピーマン 1kg。
• 唐辛子2ポッド。
• 玉ねぎ1kg。
• ニンニク3個。
• 塩120g。
• 砂糖120g。
• 酢9% 250ml。
• 精製オイル 230ml。
• 水。

準備：

野菜を切るのに多くの時間を費やしたくない場合は、このテクニックを使用してください。 こうすることで、同一の美しい作品が得られます。

トマトと赤ピーマンは立方体に切る必要があります。 ニンジン、ニンニク、唐辛子をおろし金に通す必要があります。 さまざまな野菜を1つのボウルに入れ、精製油を注ぎ、沸騰するまでストーブの上に置きます。 トマトが傷んでしまうので、一度に大量の水を急いで注がないでください。 自分のジュース。 沸騰している間に砂糖、塩、酢を加えます。 火を弱火にして野菜を数分間炒めます。 直ちに容器に製品を充填し、密封してください。

ビデオレシピ:

食欲旺盛！

熟した青いトマトのサラダ

あなたが好きになる、とても美味しくて珍しい冬の準備です。 確かに、夏には熟したトマトと熟していないトマトの両方を持っている人も多いでしょう。 そこで彼らはそれらの用途を見つけました。

材料：

• 赤トマトと未熟トマト各1kg。
• ピーマン 1kg。
• 玉ねぎ1kg。
• ニンニク 1個。
• 月桂樹の葉。
• オールスパイスとエンドウ豆。
• ゼラチン1パック。
• 緑。
• 砂糖と塩。

準備：

トマト、ピーマン、玉ねぎを輪切りにし、ニンニクを小皿に分けます。 瓶に野菜を1つずつ詰めます。野菜も忘れないでください。 各瓶の底に月桂樹の葉とコショウを必ず入れてください。 材料の上に熱湯を注ぎ、汁を出します。

マリネを作り始めましょう。 ゼラチンを熱湯に入れて溶かします。 瓶から液体を注ぎ、沸騰させます。 ゼラチンと混ぜ、少しだけ最大火にかけます。 完成したマリネを瓶に注ぎ、容器を密封します。 冷めるのを待ちますが、容器をひっくり返すことを忘れないでください。

冬にぴったりのグリーントマトキャビア

新鮮な缶詰野菜ほど冬の食卓に喜びをもたらすものはありません。 夏の間、寒い季節に蓄えられた野菜を楽しむために、少し努力する価値があります。 たとえば、緑色のトマトからキャビアを作ることができます。

今日のレシピはとても興味深いです、そのおかげであなたは成功するでしょう おいしいキャビア冬に向けて。 未熟トマトが足りない場合は、完熟トマトを加えてもいいでしょう。 肉挽き器がない場合は、おろし金を使用できます。 コリアンダーとバジルは素晴らしい調味料です。 パセリは飾りとして使えます。

材料：

• グリーントマト3kg。
• ピーマン 1kg。
• ニンジン1kg。
• 玉ねぎ0.5kg。
• 砂糖100g。
• 精製油 大さじ1
• 酢 大さじ4
• 塩 小さじ1
• 挽いた黒コショウ小さじ1。

段階的な準備:

1.すべての野菜を洗います：トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんじん。 玉ねぎの皮をむき、にんじんから上層を取り除き、立方体に切ります。 ピーマンは種を取り除き、小さめに切ります。 必要に応じてトマトを分割します。 さまざまな野菜を肉挽き器に通します。

2.みじん切りにした野菜を鍋に移し、精製油、塩、コショウを加えます。 野菜から汁が出るので、急いで水を加えないでください。 調理の過程で、沸騰したお湯を少しずつ追加できます。 混合物を弱火で約90分間放置します。

3.1時間ほど煮込んだら、酢と砂糖を加えます。 その間、瓶を滅菌することができますが、これは必須の手順です。

4. 容器にキャビアを入れ、瓶に蓋をして密封します。 ブランケットで逆さまに包み、キャビアが冷めるまでこの位置に保ちます。 冷蔵庫または地下室に保管しています。

ビデオレシピ:

Enigmatica による元の投稿

詳しいレシピありがとうございます！！

Vali M.V.B のグリーントマトのぬいぐるみ

2〜3kg。 緑のトマト
2個 ピーマン
ニンニク 2個
2個 人参
ディル、パセリ
唐辛子（お好みで）

埋める：

水6リットル
300グラム サハラ
200グラム 塩
500ml。 酢6%

詰め物用の野菜を肉挽き器で挽きます。 トマトを半分に切り、野菜ミックスを詰めて閉じます。 慎重に瓶に入れます。 トマトを2回注ぎます お湯 10分間。 3回目

沸騰したマリネを注ぎ、アスピリン錠1錠を瓶に加え、丸めます。

トマトの〇〇詰め

グリーントマトのピクルスの材料

グリーントマト - 2kg
ニンジン - 0.5kg
パセリ - 150 g
ディル - 150 g
ニンニク - 1個
赤唐辛子 - 1〜2個。

グリーントマトのピクルスの作り方

塩水を作ります：水2リットル、粗塩100g。 沸騰させて冷まします。

にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
パセリとディルを細かく刻むか、プレスに通します。

野菜、ニンニク、コショウをニンジンと混ぜます。
トマトを縦半分ではなく横半分に切ります。
トマトを野菜混合物で満たし、鍋（エナメル）に入れ、冷たい塩水を上部まで満たします。
蓋をしますが、上から圧力をかけることができます。

トマトが小さい場合は、鍋の周りに数列に配置できます。

3〜4日間塩漬けします。
次に、それを切り、油を注ぎ、ネギを振りかけます。

グリーントマトのグルジア風

レシピの材料
トマト - 1キログラム

パセリ - 150グラム
ディルグリーン - 100グラム
ニンニク - 50グラム
水 - グラス3杯
月桂樹の葉 - 各1枚。 瓶ごと
ほんのり辛い赤唐辛子 - 1個。
塩 - 大さじ1

1. それほど難しくない 大きなトマト冷水に刺して水を切ります。

2. にんにくを4等分に切ります。 ピーマンのさやを縦に切り、種を取り除き、半分の輪切りにします。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、セロリとパセリの束を加えて3〜5分間煮て、

野菜を取り出して冷まします。 スープに塩を加えます。

4. 清潔な熱湯瓶にトマトを並べて並べ、セロリ、パセリ、ディルの小枝、ニンニクとコショウの小片を隙間に詰めます。 満たされた瓶の上部まで温かい塩水を満たし、密封し、涼しく乾燥した場所に置きます。

5. トマトは約2週間で出来上がります。

トマトのピクルス

オプション1

大きな緑色のトマトを用意してください
セロリの小枝
ニンニク

唐辛子、赤

塩水を準備する -

沸騰させていない冷水1リットルに対して、
粗塩 70g

トマトを完全に切るのではなく、縦に切ります。

ニンニク - 大きい場合は、クローブをいくつかの部分に切ります。

コショウ - リング。

セロリ - 小枝。

各トマトに数片を入れます。

ニンニク 2～3個 コショウ（好みに応じて辛さを調整してください）。

セロリを数回折りたたんで入れます。 トマトが広がらないように糸で包むとよいでしょう。

セロリの小枝を鍋、樽、または瓶の底に置き、次にトマト、再びセロリなどを置きます。 上にはセロリがあるはずです。

塩水を満たして圧力をかけます。

3リットルの瓶 - 約1.5リットルの塩水。

トマトが発酵し、泡立ちが止まり、塩水が透明になったら完成です。

に使える。

長期保管の場合:

塩水を捨て、沸騰させ、トマトの上に熱湯を注ぎます。 蓋をして閉じます。

完成したトマトは細かく切り、植物油を注ぐことも、植物油なしで注ぐこともできます。

オプション 2

緑色のトマトを半分に切り、それぞれの切り目にニンニクと赤唐辛子のスライスを入れます。
容器に入れ、ハーブ（パセリ、ディル、フェンネル、ブドウ、カラント、桜の葉）を乗せ、月桂樹の葉とオールスパイスを加え、塩水を注ぎ、塩漬けにします。
塩水：水1リットルあたり - 大さじ1。 山盛りの塩を入れたスプーン。

オプション 3

材料：

グリーントマト – 2kg、
唐辛子 – 2個、
ニンニク – 3～4個、
玉ねぎ - 1個、
ディル、パセリ - 小さな束、
月桂樹の葉 – 2 – 3枚、
オールスパイスエンドウ – 3～4個、
水 – 2リットル、
塩 - 大さじ4。 スプーン、
グラニュー糖 – 大さじ1 スプーン。

準備：

1. トマト、ピーマン、ハーブをよく洗います。
2. ニンニクと玉ねぎの皮をむきます。
3. 鍋に水2リットルを入れ、塩と砂糖を計ります。 砂を加え、月桂樹の葉とオールスパイスを加え、沸騰させます。 塩水の準備ができました。
4. トマトのヘタの近くに十字の切り込みを入れます。
5. 緑の束から太い茎を切り取り、細かく刻みます。
6. ニンニクをガーリックプレスに通し、ハーブと混ぜます。
7. 唐辛子1本を半分に切り、種を取り除いて細かく刻み、ニンニクと一緒に野菜に加えます。 トマトにぴったりのフィリングになりました。 トマトを詰めていきます。
8. トマトを3リットルの瓶にしっかりと入れ、ハーブの小枝（切り落とした太い茎です！）をふりかけ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えます。
9. 瓶の中身を塩水で満たし、瓶をガーゼで縛り、室温で 2 ～ 3 日間放置した後、冷蔵庫に入れます。

オプション 4

スパイシーで香り高い

グリーントマト 2kg、
ニンジン0.5kg、
パセリ 150g、
ディル 150グラム、
ニンニク 1個、
レッドホットペッパー-1-2

塩水の場合:
水2リットル、
粗塩100グラム。 沸騰させて、冷まします。

スナックのレシピ:

粗いおろし金の上にニンジン3本。

パセリとディルを細かく刻みます。

ニンニクを細かく刻みます。

赤ピーマンも細かく刻みます。

緑、ニンニク、コショウをニンジンと混ぜると、緑色のトマトの詰め物が完成します。

トマトを縦ではなく横に半分に切ります。 大きなトマトを何度か切り、塩水によく浸します。

トマトを野菜混合物で満たし、エナメル鍋に置き、冷たい塩水を上まで満たします。

皿または蓋で覆い、その上に圧迫を置きます。

具が残っている場合はトマトの間に置きます。

3〜4日塩を加えれば、すでに食べることができます。 冬に巻き上げたい場合は、瓶に直接入れ、熱い塩水を注ぐ必要があります。 1リットルの瓶ごとに小さじ1杯のビネガーエッセンスを加えます。 滅菌します。 巻き上げる。

完成したトマトを食べる前に水を与えます。 オリーブオイルそしてネギを散らします。

塩漬けグリーントマト

レシピの材料
緑色のトマト - 1キログラム
セロリグリーン - 200グラム
パセリ - 150グラム
ディルグリーン - 100グラム
ニンニク - 50グラム
水 - グラス3杯
ほんのり辛い赤ピーマン - ワンピース。
塩 - 大さじ1

レシピ作成方法

1. 固くてあまり大きくないトマトを冷水で洗い、水を切ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、セロリとパセリの束を加え、3〜5分間煮て、野菜を取り出して冷まします。 スープに塩を加えます。

3. ニンニクを4等分に切ります。 ピーマンのさやを縦に切り、種を取り除き、半分の輪切りにします。

4. 清潔な火傷した瓶にトマトを並べて並べ、セロリ、パセリ、ディルの小枝、ニンニクとコショウの小片を隙間に詰め、それぞれの中に月桂樹の葉を1枚ずつ入れます。

5. 満たされた瓶の上部まで温かい塩水を満たし、密閉し、涼しく乾燥した部屋に置きます。

6. トマトは約2週間で出来上がります。

ニンジンとニンニクを詰めたトマト

ほぼ白く熟した緑色のトマトを例に挙げます。
切りますが、完全には切りません...
トマトの真ん中に、パセリ数本、生のニンジンのスライス、ニンニクの一片を入れます...そしてすべてのトマトも同様に...

次に、3 リットルの瓶に緑色のトマトをいっぱい入れ、熱湯を注いで 45 分間放置します。

しばらくして、最初の水を排出し、2番目の熱湯を注ぎます... 2番目に注ぐ前に、大さじ1を瓶に加えます。 l. 塩、大さじ7。 l. 砂糖と大さじ7。 l. 酢9%…それだけです…。
トマトが甘くなってしまう…甘くないトマトが食べたい人は、塩と砂糖の割合を見直してみましょう。 これは万人向けではありません...

指でなめる緑色のトマト

3kg用。 トマト
200グラム ハーブ：パセリ、ディル、桜の葉
(またはスグリ)
100グラム 玉ねぎ（すべての瓶に入れました）
玉ねぎ半分のみじん切り）
ニンニク 1個
埋める：
水3リットル
大さじ9 砂糖のスプーン
大さじ2杯。 塩のスプーン
2～3個 月桂樹の葉
エンドウ豆オールスパイス 5個
9%酢 1カップ
植物油（適量摂取）
大さじ1 リットル瓶あたりスプーン）

同じトマトを別のトマトで調理することもできます
充填（3リットル瓶の場合）：

水1.5リットル
大さじ1 砂糖のスプーン
大さじ1 塩のスプーン
酢 大さじ1
大さじ1 スプーン 植物油
まず、ハーブ、ニンニク、植物油を瓶に入れます。 その上にトマト、玉ねぎ。 準備したフィリングに酢を加え、熱いマリネをトマトの上に注ぎます。 15分間殺菌します。

ニンニクを詰めたグリーントマト

充填（3リットル瓶用）：
水1リットル
グラニュー糖 1カップ
大さじ1 山盛りの塩が入ったスプーン
9%酢 0.5カップ
ホースラディッシュ、ディル、パセリ
トマトに数カ所切り込みを入れます。 この切れ目に、薄くスライスしたニンニクを差し込みます。 トマトはすべて半分に切り、大きいものは4等分に切ります。 緑色のトマトを瓶に入れ、熱い塩水を注ぎます。 水が沸騰した瞬間から10〜15分間殺菌します。 密閉した瓶を逆さまにし、厚い布で覆います（ 毛布を使った方が良い）冷めるまで放置します。
私の夫は、グリーントマトのガーリック詰めが大好きです。 味の観点では、トマト缶は男性が1位を獲得した。

別のオプション：

水5リットルの場合：塩大さじ1、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ニンニク300g、コショウ5個、月桂樹の葉、黒胡椒、ディル、パセリ。 トマト - 山の付いたバケツ。 コショウとニンニクを肉挽き器で挽きます。 グリーン - カット。 これらをすべて混ぜ合わせ、トマトの尻尾のない側を十字に切り、フィリングを詰めます。 トマトを瓶に入れ、月桂樹の葉とコショウの実を加えます。 マリネを沸騰させ、瓶に注ぎ、10分間殺菌します。

酔っぱらったグリーントマト

充填 (7 ～ 700 g の瓶の場合):
水1.5リットル
大さじ4 砂糖のスプーン
塩 大さじ2～3
月桂樹の葉 3枚
ニンニク 2片
オールスパイス黒胡椒 10粒
5ピース。 カーネーション
大さじ2杯。 ウォッカのスプーン
大さじ2杯。 スプーン 9% 酢
唐辛子 ひとつまみ
準備したマリネをトマトの上に注ぎ、15〜20分間殺菌し、丸めます。 瓶は室温でも保存できます。

青いトマトは「おいしい」

埋める：
水1リットル
大さじ4 砂糖のスプーン
塩 小さじ3
100グラム 酢6%
ピーマン
トマトとピーマンのかけらを瓶に入れ、熱湯を2回注ぎ、3回目は塩水を沸騰させて丸めます。 トマトがとても美味しく仕上がりました。
このトマトを覆いました トマトジュース、ただし酢は加えません。 トマトからジュースを作り、レシピに従って塩、砂糖、そしてナイフの先にシナモンを加え、5分間煮ました。 次に、トマトをジュースで満たし、1 リットルの瓶あたり 1 錠のアセチルサリチル酸 (アスピリン) を加え、すぐに蓋を転がしました。

ゼラチン入りグリーントマト「ミラクル」

埋める：
水1リットルの場合
大さじ3 塩のスプーン
大さじ3 砂糖のスプーン
7～8個 月桂樹の葉
オールスパイスエンドウ豆 20個
クローブ 10個
シナモン
10グラム ゼラチン
6%酢 0.5カップ
ゼラチンを温水に40分間浸しておく。 餡を作り、沸騰させ、ゼラチンと酢を加え、再び餡を煮ます。 フィリングをトマトの上に注ぎ、5〜10分間殺菌します。
ゼラチンを使った緑色のトマトを試したことはありませんが、良いレビューを聞いています。 したがって、緑色のトマトと茶色のトマトの2つの部分を閉じました。
追伸 このトマトが「奇跡」と呼ばれるのも不思議ではありません。 とても美味しかったので、友達も大喜びでした。

グリーントマトとキャベツ

埋める：
水2.5リットル
100グラム 塩
200グラム サハラ
125グラム 酢9%
スパイス：
ディル
パセリ
ピーマン
緑色のトマトとキャベツを粗く刻み、スパイスと一緒に瓶に入れます。 1回目は熱湯を注ぎ、20分間放置し、2回目は完成した詰め物を入れます。 アスピリン 1 錠を 1 リットルの瓶に加え、丸めます。
これは私の同僚のレシピです、とてもおいしいトマトができます。

このレシピを使用して、フィリング入りとトマトジュースの 2 種類のトマトをカバーしました。 調理したトマトに塩、砂糖、そして少しのシナモンを加えました。 5分間煮ます。 瓶に入れたトマトに茹で汁を注ぎ、15〜20分間殺菌し、丸めた。 私はトマトとキャベツの青いトマトの方が好きでした（私は一般的にトマトソースが好きです）。

ピンクの塩水にリンゴと緑のトマト

埋める：
水1.5リットル
大さじ1 塩のスプーン
大さじ5 砂糖のスプーン
70グラム 酢6%
オールスパイス
パセリ
りんご
ビート
トマト、リンゴのスライス数枚、皮をむいたビーツの小さなスライス2枚を瓶に入れます。 塩水の豊かな色と味はビーツの量によって決まります。 ビートを 2 個以上加えないでください。そうしないと、塩水の味が渋くなります。 沸騰したお湯を注ぎ、20分間置きます。 次に、この水から詰め物を作り、沸騰させます。 熱い塩水をトマトの上に注ぎ、蓋をします。 私は少しやり方を変えました。ビーツの色が変わらないように、ビーツを詰め物に加え、酢で5分間煮てから瓶に注ぎました。 そのような おいしいトマト職場の友人に食事をご馳走になりました。
同じトマトはビートなしでも作ることができ、とても美味しくなります。

樽入り塩漬けグリーントマト（トマトのピクルス）

沸騰させて冷やした水8リットルの場合
400〜500グラム 塩
スパイス：
10kg用。 緑のトマト
200グラム サハラ
200グラム ディル
10〜15グラム 唐辛子（お好みで）
100〜120グラム カシスまたは桜の葉

緑色のトマト、熟したトマト、茶色のトマトに塩をかけることもできますが、必ず分けてください。 レシピを紹介します：緑色のトマトをピクルスにする方法。 塩漬け いつものやり方で中の緑のトマト 完成形かなり厳しいことが分かります。 必要に応じて、塩を加える前に果物を沸騰したお湯で 1 ～ 2 分間湯通しすることで修正できます。 洗った果物を準備した容器（樽またはアルミ皿）に、樽の底に置いたスパイスと一緒にしっかりと置きます。

真ん中と上に砂糖をふりかけます。 トマトを置くときは皿を少し振り、トマトを入れた後、準備した塩水を注ぎます。 果実が熟して大きくなるほど、塩水が強くなります。 トマトを入れたボウルをしっかりと蓋で覆うか、その上に木製の円を置いて圧力をかけます。 涼しい場所に保管してください。 40〜50日後、塩漬けトマトが食べられるようになります。

トマトに砂糖が入ったグリーントマト（スイートトマト）

10kg。 トマト
200グラム カシスの葉
10グラム オールスパイス
5グラム シナモン
4kg。 完熟トマト トマト用（またはトマトペースト）
3kg。 サハラ
塩 - 適量（少なくとも大さじ3）
私が持って来る 珍しい方法トマトのピクルス：塩の代わりに砂糖を使用する必要があります。 緑色（または茶色）のトマトを取り出し、分類して樽に入れます。スグリの葉、オールスパイス、シナモン、トマトを上に置き、砂糖を振りかけます。 したがって、コンテナの端に20センチメートル届かないように設置してください。 上層トマト、スグリの葉で覆い、注ぐ トマトペースト（熟したトマトから）砂糖を加えて。 上から圧力をかけます。 このピクルス方法では、緑色のトマトを沸騰したお湯で 1 ～ 2 分間湯通しします。 このレシピは、瓶詰めのトマト缶を作るのに使用できます。

グリーントマト（生）

トマトは皮が厚いものを選びましょう。 サラダ用より少し大きめに切ります。 0.5リットルと0.7リットルの瓶に入れます。 埋める 冷水 10〜15分間滅菌するように設定します。 巻き上げてください。
これらのトマトは冬にサラダを作るのに適しています。 瓶を開けて水を切り、トマトを取り出します。 塩、植物油、玉ねぎ、ニンニク、ハーブを加えて、フレッシュトマトサラダの完成です。

緑のトマトとブドウ

埋める：
水1.5リットル
大さじ3 塩のスプーン
大さじ4 砂糖のスプーン
ビネガーエッセンス 小さじ1
タマネギ
クローブ、ブラックオールスパイスエンドウ豆
トマトを洗って瓶に移し替えながら入れる 玉ねぎそしてスパイス。 その上にブドウの房を置きます。 塩水を満たし、追加します ビネガーエッセンス。 瓶（3リットル）を15分間滅菌します。

グリーントマトのサラダ

グリーントマト 3kg
ピーマン 1kg
ニンジン 1kg
玉ねぎ 1kg
唐辛子 適量
塩水：
350グラム ひまわり油
100グラム 塩
300グラム サハラ
100ml。 酢9%
野菜をみじん切りにし、非酸化性の容器に入れ、塩、砂糖、酢、油と混ぜます。 果汁が出てくるまで数時間（6～8時間）放置します。 その後、30分間煮ます。 サラダを瓶に入れ、1リットルの瓶あたりアスピリン錠1錠を加えて丸めます。 錠剤を使用しない場合、そのようなトマトは10〜15分間殺菌する必要があります。

グリーントマトキャビア

3kg。 緑のトマト
1kg。 人参
1kg。 玉ねぎ
5～6個 ピーマン
お好みで唐辛子を加えてもいいですね
埋める：
砂糖 1カップ
大さじ3 塩のスプーン
植物油 0.5リットル
酢 9% (1 リットル瓶あたり小さじ 1 杯)
すべての野菜を肉挽き器で挽き、砂糖、塩、バターを加えて放置します。 ステンレス製の食器 5〜6時間。 次に、30〜40分間沸騰させ、キャビアを瓶に入れ、酢を加えて丸めます。

緑のトマトの詰め物

5kg。 トマト
1kg。 玉ねぎ
1kg。 ピーマン
200グラム ニンニク
唐辛子 3～4ポッド
ディル、パセリ
埋める：
水1リットルの場合
20グラム 塩
好みのスパイス
上部トマトは芯を取り除くために半分に切ります。 得られた穴に、細かく刻んだか肉挽き器でひねった野菜の混合物を詰めます。 滅菌: リットルの瓶は 15 ～ 20 分間、3 リットルの瓶は 25 ～ 30 分間滅菌し、蓋を巻き上げます。

グリーントマトのぬいぐるみ – 2

詰め物用（5個分） 3リットル缶):
2〜3kg。 緑のトマト
2個 ピーマン
ニンニク 2個
2個 人参
ディル、パセリ
唐辛子（お好みで）
埋める：
水6リットル
300グラム サハラ
200グラム 塩
500ml。 酢6%
詰め物用の野菜を肉挽き器で挽きます。 トマトを半分に切り、野菜ミックスを詰めて閉じます。 慎重に瓶に入れます。 トマトに熱湯を2回注ぎ、10分間煮ます。 3回目は、沸騰したマリネを注ぎ、アスピリン錠1錠を瓶に加え、丸めます。

この方法でも行うことができます。 トマトも同様に詰めて鍋に入れ、塩水を入れて圧力をかけます。 ほんの数日で、トマトの詰め物が食べられるようになります。

グリーントマトのレチョ

3kg。 緑のトマト
1kg。 玉ねぎ
1.5kg。 人参
1kg。 ピーマン
スパイシートマトソース 1リットル
未精製ひまわり油 0.5リットル
塩味をお好みで
にんじんを粗いおろし金ですりおろします。 トマトとピーマンは大きめのスライスに、玉ねぎは半分の輪切りに切ります。 熱した油を入れたボウルに野菜を入れ、 トマトソースそしてかき混ぜながら1.5時間煮ます。 塩を加えてさらに10分ほど煮ます。 レチョの準備ができました。 熱々のレチョを煮沸消毒した瓶に入れて丸めます。

ナデジダからのヒントとレシピ

冬に向けて塩味のグリーントマト。

一番人気の伝統的な緑色のトマトのピクルスは、市場で一年中販売されています。
緑色の未熟なトマト、できれば大きくて肉厚なもの。
セロリの小枝
ニンニク
赤唐辛子
塩水
冷水1リットルの場合（蛇口から）
塩（粗塩） 70g

トマトを縦半分に切りますが、ニンニクが大きい場合は、ピーマンをいくつかのスライスに切ります（私はハサミで小枝に切ります）。
各トマトにニンニクのスライスを数枚、コショウの輪を2〜3個入れます（スパイシーさがどれだけ好きか、家に子供がいるかどうかに応じて）。また、そこにセロリの小枝を詰め、容赦なく数回折ります。この美しさのすべてを、トマトをさまざまな方向に数回巻いて、普通の糸巻き糸で固定します（注意すれば、糸なしで行うことができます）。トマトからはみ出すように赤唐辛子を詰めます。赤い舌（からかうように）。 -スマイリーのように。
鍋または瓶（または樽）の底にセロリの小枝の層を置き、その上にトマトの層を置き、側面に別のコショウ（好きな人向け）を置き、次にセロリを置きます。上層はセロリです。
塩を水で希釈し、トマトを注ぎます。3リットルの瓶に約1.5リットルの塩水がかかります。
トマトが加熱しすぎたら、沸騰を止め、塩水が透明になります。それだけで、すぐにピクルスの準備が整います。 保存したい場合は、塩水を排出し、沸騰させてすぐにトマトを注ぎます。これは、沸騰した塩水を注いだ後すぐに行う必要があります。 2年もの長期保存が可能です。

完成したトマトを細かく切り、植物油をふりかけます。お好みに応じて、油なしで行うことができます。
食欲旺盛！

冬のサラダ

このレシピには、マリネに緑色のトマトが含まれています。
グリーントマト 5kg
玉ねぎ 0.5kg
赤ピーマン 1kg
セロリ 300g
パセリ 200g
唐辛子 2ポッド
ニンニク 100g
ひまわり油 250ml
酢 250ml
塩
すべてを好みに切り、塩を加え、油と酢を加えて冷蔵庫で1日放置します。
瓶に入れて15分間丸めます。