場合によっては、レストランよりも自宅で結婚披露宴を開催する方が簡単な場合があります。 通常、この状況はゲストの数が少なく、全員が親戚や友人だけである場合に発生します。 さまざまな記念日を祝うときにも同じことが起こります。 全員が十分な食事をとり、ホステスがゲストを驚かせるために他に何かを考えないようにするために、自宅で結婚式のお祝いのメニューを適切に作成するにはどうすればよいですか？
自宅で結婚式のメニューを作成する際に考慮すべきことは何ですか？
お祝いのごちそうは、儀式の登録の最後のメモです。自宅であっても、それはイベントに満ちた方法で実行でき、休日の自宅の写真は退屈ではありません。
まず最初に気を配らなければならないのは、料理人やウェイターです。 10人や15人規模の宴会であれば、1～2人程度のお手伝いをすれば一人で対応できますが、30人など人数が多くなると宴会は難しくなります。 、そのため、専門家を雇うか、より深刻な助けを求める必要があります。
ごちそうは少なくとも5〜6時間続くため、温かい料理を数回変更するのが最善です。 テーブルを変更すると、満腹になるだけでなく、ゲストがより快適に座れるようにテーブル上のスペースも解放されます。
通常、男性と女性は食べ物や飲み物が異なります。 したがって、製品を数えるときは、男女何名が参加するかを忘れてはなりません。
結婚式がテーマの場合は、可能であればそれに応じて料理を選択する必要があります。結婚式がロシア風の場合は、軽い夏のパーティーの場合は料理を元に、オリエンタルスタイルの結婚式の場合はカクテルとフルーツを提供する必要があります。 、同じ料理の料理を選択します。
テーブルの装飾も忘れないでください。キャンドル、装飾的な布製タオル、花は、休日の2日目であっても、結婚式の宴会でも素晴らしい雰囲気を作り出します。
おやつ
スナックが最初です。 チーズやフルーツを添えたカナッペが今大人気です。
赤キャビアは高価な前菜になることがあります。 男性が強い飲み物を飲むために積極的に利用する野菜や肉の切り身が不足しないようにする必要があります。
野菜のピクルス - トマト、キュウリ、ピーマンが選択的に使用されるので、あまりにも多くの皿を置くべきではありません、数個で十分です。
温かい料理
メインディッシュを準備するには、実績のあるレシピを使用する必要があります。 必要に応じて、事前に肉をマリネすることを忘れないでください。 鶏肉のフライ、チョップ、ステーキ、ズラジーなどがよく合います。 魚は2番目のメインディッシュとして使用されます。 副菜が欠かせないので、肉にはじゃがいも、魚には米やそばなど、料理ごとに分けて作るのがおすすめです。
サラダとサンドイッチ
テーブルにたくさんのサラダを並べる必要はありません。肉、野菜、そして子供たちの大好きなものを作るだけで十分です。 サラダのカットは事前に行うこともできますが、ソースは提供する直前に追加することをお勧めします。
サンドイッチは宴会で人気の料理で、キャビア、赤身魚、新鮮な野菜、ソーセージ、チーズ製品など、まったく異なる具材が使われています。 すべてのゲストを満足させるために、冷たいものと温かいものを用意することを忘れないでください。
飲料
テーブルにはアルコールとノンアルコールの両方の飲み物の選択肢がいくつかあるはずです。 正しく計算するには、シャンパンは最初にのみ飲まれることを覚えておく必要があるため、たとえば20人のビュッフェの場合、5本のボトルで十分です。
強いアルコール飲料は通常男性が飲みますが、夜通し飲むため、10人の男性の場合、強いアルコールの合計量に基づいて4本のボトルが必要になるため、必要な量を簡単に計算できます。
女性はワインを好みますが、好みは人それぞれであることを念頭に置いて、アンケートを実施するか、甘口と半甘口の白ワインと赤ワインの両方を摂取してください。 平均すると、10 人の女の子が 5 本のボトルを使用します。
ノンアルコール飲料の中でも、ミネラルウォーター（炭酸、非炭酸）とジュースは常にテーブルに置いておく必要があります。 お酒を飲まない人はこれらの飲み物をメインに使うので、しっかりとストックしておく必要があります。 必要に応じて、紅茶、コーヒー、コンポートを作ることができます。
デザート
お菓子の場合は、テーブルの上にケーキがあり、宴会の終わり近くに運ばれます。 フルーツは欠かせません。強いお酒のおつまみやダンスの休憩中などに最適です。 ただし、キャンディー、クッキー、ケーキ、アイスクリームは若者のリクエストに応じて提供されますが、ケーキはすべてのデザートの代わりとなるため、通常は宴会では使用されません。 宴会が記念日に捧げられる場合、たとえば、銀婚式のケーキを個別の部分の形で飾り、美しいスタンドに並べることができます。
自宅での結婚式のためのお子様メニュー
パーティーに参加する小さなゲストのことも忘れないでください。 通常、子供たちはあまり長くテーブルに座ることはなく、すぐにお互いの遊びに移り、走り回った後は走ってテーブルに戻り、好きなおやつや果物を持ってまた逃げるので、その方が良いです。別のテーブルを用意します。
子供たちは重い食べ物があまり好きではないので、温かい食べ物を一度食べさせ、いくつかのサラダ、チーズ、ソーセージのスライス、大量の果物やお菓子をテーブルに置き、ジュースやレモネードを買いだめすることも忘れないでください。
テーブルが別々になるという事実により、子供たちは一般的なごちそうに干渉することができず、満腹になり、いつでも自分たちで軽食を食べることができます。
したがって、好みに応じてメニューを作成する必要がありますが、イベントのさまざまなオプションを考慮に入れて、事前にすべてを計算して整理しておけば、宴会を開催することはそれほど難しくありません。
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自宅での結婚式は、親しい人たちにとって素晴らしい、居心地の良いお祝いです。 したがって、おいしい食事を与えるだけでなく、テーブルセッティングの楽しさと美しさで驚かれることも望まれるため、食事に対する要件は最も厳しいものになります。 そして、大切なゲストには何を食べさせるべきでしょうか？ そこで、自宅での結婚式、いくつかのヒントとレシピを含むサンプルメニュー。
どこから始めるべきか
もちろん、ゲストのリストとその味の好みを知っていれば。 自分自身がよくわからない場合は、この質問について年配の親戚に尋ねてください。彼らは通常、詳細を知っています - ゲストの1人が慢性疾患を患っているか、最近手術を受けた可能性があります-その場合、食事療法の料理が必要になるでしょう。メニューに含まれています。
大人だけでなく子供も訪問する場合は、アパートの寸法が許せば、子供用のテーブルを検討する必要があります。
小さなお子様を別々に座らせ、明るく低脂肪の料理で忙しくさせておくことは、大人の会話や娯楽からお子様を守るための優れた方法です。
別のテーブルに加えて、ボードゲームや漫画など、子供向けの追加のエンターテイメントを用意する必要があります。
メニュー
テーブルに何品の料理を並べるべきかは、ゲストの数とプログラムの強度によって異なります。
平均的なアパートでは、1 つの長いテーブルに約 20 人が座ることができます。 この図に基づく、おやつのおおよそのリストは次のとおりです。
- サラダ 5種類
- ホット 2種類
- 副菜 – マッシュポテトで十分です
- 冷前菜3～4種
- スライス肉とチーズ – 各製品少なくとも 2 種類
- 野菜 – スライスまたは串刺し
- フルーツのスライスまたは串
- デザート
冷前菜
冷たい前菜として、フィリングを添えたプロフィトロール、ラバッシュ ロール、串の有無にかかわらずカナッペをお召し上がりいただけます。 レシピ付きのいくつかの例。
プロフィトロールには甘い詰め物だけでなく、肉や野菜も入っています。このタイプのスナックはかなりのお金を節約できるので、これを利用しないのはもったいないでしょう。
自分で判断してください。 生地 1 個分で約 50 個のプロフィッ トロールが得られます。
このスナックの大きな利点は、非常に早く準備でき、珍しい製品を必要としないことです。
生地には、小麦粉100グラム、水、ひまわり油、卵3個が必要です。
詰め物はパテ、野菜、ミックスなど、好みによって異なります。
ボリュームたっぷりでおいしい詰め物は、キノコを同じ割合でとり、少量の玉ねぎを加えた鶏レバーのパテです。
まずは生地を準備しましょう。
- 水を沸騰させ、バターと小麦粉を加え、火から下ろしずに生地をこねます。
- 混合物が少し冷めたら、卵を加えて再度混ぜます。ミキサーでこれを行うことができます。
- ベーキングシートを覆い、絞り袋または角を切り落とした袋を使用して、生地のボールを互いに5センチメートルの距離でその上に絞ります。
- ベーキングシートを予熱したオーブンに10〜15分間置きます。プロフィテロールが準備されている間、オーブンは開けられません。
- 鶏レバーは柔らかくなるまで煮られ、シャンピニオンは玉ねぎと一緒に炒められます。
- これらすべてを肉挽き器で回すか、ブレンダーで粉砕します。
- 完成したプロフィトロールから上部を切り取り、中にパテを置き、切り取った上部を所定の位置に置きます。
正直に言うと、料理するよりも話すほうが時間がかかります。
好みに応じてフィリングのオプションを自分で選択できます。種なしの生地を使用すると、さまざまな組み合わせが可能になります。
重量に関しては、プロフィトロールは非常に軽いですが、同時に非常に食べ応えがあります。
前菜の「バク」はさらに早く調理され、ゲストがこの料理を食べる速さは、言葉よりもその味を雄弁に物語ります。
この前菜にはトマト、チーズ、マヨネーズ、ニンニクが必要です。 この組み合わせは双方にとって有利です。
- トマトはスライスに切り、チーズはすりおろしてマヨネーズとニンニクと混ぜます。
- フィリングはトマトのスライスの上に均等に広げられます。
次のスナックを準備するには、薄いシートのピタパン、マヨネーズ、チーズ、ハーブが必要です。これらは、あらゆる種類のスナックに含まれる主な材料です。 追加の材料 - カニカマ、レタス、ニンニク。
- ラヴァシュをテーブルに並べ、マヨネーズとニンニクの混合物を塗り、粉チーズと細かく刻んだカニカマを振りかけます。
- 次に、シートを丸めてラップで包み、冷蔵庫に数時間置きます。
- 提供する前に、ロールを小片に切り、それぞれをレタスの葉の上の皿に置きます。
こうすることで、一般的な料理から軽食を取るのが簡単になります。
サラダ
サラダの 3 つの例 - 1 つはタルト、1 つはフレーク、もう 1 つは非常にエキゾチックです。
タルトレットサラダは作り方も構成もとてもシンプルですが、とても美味しいです。
茹でた鶏肉、キノコ、エンドウ豆を玉ねぎと一緒に炒めたものです。
マヨネーズで和えますが、最初に揚げたキノコと玉ねぎからすべての液体を排出し、それからサラダに加える必要があります。 この料理は「Tenderness」と呼ばれており、その味はその名前に完全に一致しています。
2番目のサラダは「素晴らしい」と呼ばれ、これも休日の食卓で必ず成功します。
刻んだプルーン、鶏肉、卵、揚げキノコ、粉チーズを何層にも重ね、その上にクルミを散らします。 1層目まではマヨネーズがかかっています。
3番目のサラダは「レディース」です。これは、公正なセックスに最も人気があるためです。
ジャガイモ、リンゴ、キノコのピクルス（ハニーキノコのピクルスが最適です）、種を取った黒オリーブをサラダ用の立方体に切ります。
マヨネーズで味付けしてあるので、すぐに火が通り、一見不思議な組み合わせがとても美味しいです！
飲料
家庭でのお祝いの場合は、炭酸飲料やジュースをできるだけ購入せず、できるだけ多くのコンポートやフルーツドリンクを作る方が良いでしょう。
これらの飲み物は喉の渇きを潤し、より健康的でおいしいものです。
主婦は注意してください-自家製レモネードは非常に簡単に、素早く、最小限のコストで作られます。
レシピ: オレンジ 3 個、レモン 1 個、砂糖 150 グラム、水 3 リットル。
- 飲み物に苦味が現れるのを防ぐために、柑橘系の果物は冷蔵庫に一晩入れておく必要があります。
- 果物に熱湯を5分間注ぐと、皮からワックスを取り除くことができます。
- 柑橘類の皮をむき、種を取り、ジューサーにかけます。
- 皮を薄い帯状に切ります。
- 皮と砂糖を入れた水を沸騰させ、絞り汁を加えてさらに5分間煮ます。
- 冷えた飲み物を敷地から濾します。
氷と一緒にお召し上がりいただけます。
ミネラルウォーターの世話をしてください。一部は冷たい場所に置く必要があります。朝には神の蜜のように飲まれるでしょう。 アルコール飲料を購入するときは、ゲスト自身、彼らの好みや好みに焦点を当てる必要があります。
熱い
もちろん、これは個人の好みによるものです。 ロールキャベツが好きな人、ビーフストロガノフが好きな人、鶏肉が好きな人もいます。
結婚式前の最後の数日間ですでに多くの準備が必要となる家庭でのお祝いには、マンティが温かい料理として適しています。 事前に自分で貼り付けて冷凍することもできますし、注文することも、食料品店で購入することもできます。 この料理はほとんどすべての人が食べます。さらに、それはホステスの参加なしで調理され、蒸しているので食事にも適しています。 おかずは必要ありませんが、いくつかのソースのオプションがあると便利です。
追加の温かい料理として、サワークリームソースで鶏のドラムスティックを調理することもできます。
ご自宅にマルチクッカーがあれば、作業がはるかに簡単になります。
レシピはシンプルで、結果はすべての期待を上回りますが、マヨネーズとニンニクで焼いた疲れた足をこの料理と比較することはできません。
必要な材料は 3 つだけです。 鶏のドラムスティック、サワークリーム、玉ねぎ。
- マルチクッカーボウルに少量の油を注ぎます。
- 鶏もも肉を置き、「揚げる」モードをオンにして片面15分ずつ焼きます。
- その間に、玉ねぎを半分の輪に切り、鶏肉に加えます。
- サワークリームをチキンスパイスと混合し、マルチクッカーボウルに注ぎます。
- 30分間「消火」モード。
ドラムスティック1キログラムの場合、150〜200グラムのサワークリームと玉ねぎ2個が必要です。 酸味を感じさせないように、濃厚なサワークリームを使用することもできます。
マッシュポテトとご飯、または新鮮な野菜だけがおかずとして適しています。
主婦に役立つ動画セレクション
ヨーロッパを意識した結婚式を祝うというファッショナブルな傾向があり、そのテーマ性があり、しばしば大げさなコンセプトもあるにもかかわらず、最近では、メインのお祝いの翌日は家庭的でリラックスした雰囲気の中で楽しみたいというニーズがますます高まっています。
公式イベントはすでに終わっていますが、快適でフレンドリーな雰囲気の中で、リラックスしてジョークや面白い競技でお祝いをすることができます。 自宅での結婚式の2日目のクールなシナリオは、イベントをさらに楽しく、複雑で興味深いものにするのに役立ちます。
ゲストへの挨拶の仕方
新郎新婦は 2 日目の衣装を準備しなければなりません。結局のところ、それは休日の続きです。 もちろん、ネクタイ付きのスーツやふわふわのドレスは必須ではありませんが、ブートニエールを残して服に付けたり、花嫁のドレスに合わせて新郎のシャツを選んだりするなど、適切な環境があれば問題ありません。
若いカップルの主に近親者や友人が自宅に集まり、結婚式の2日目を祝います。
原則として、このサークルには、面白くて機知に富んだシーンをその場で思いついて演じることができるエンターテイナーやジョーカーがおり、ゲスト全員がお腹が痛くなるまで笑います。 あるいは、いわゆる「二日酔い」の日のために面白いシナリオを準備することもできます。 広く愛されているソ連のコメディのプロットが採用されています。
- 「コーカサスの囚人」;
- 「愛と鳩」。
- 「バルザミノフの結婚」。
- 「マリノフカでの結婚式」
最もよく話し、活発な親戚を、有名でカラフルな映画のキャラクターに扮して、主要なゲストグループを招待することができます。
「ポパンドプロ」の家の敷居にある「来客の集い」のステージでは、破れたベストと赤いスポーツパンツを着て、アコーディオンを肩に担ぎ、手にはアルコールのボトルとカットグラスを持った彼は、ゴージャスに見えるだろう。コメディーの有名なフレーズでゲストに挨拶します。「パン・グリティアン・タウリデと彼の妻、愛と尊敬をお願いします！」 そして、到着した人たちが新婚夫婦の家の入り口でグラスを掲げたら、「私にとって、私にとって、すべてが再び私にとってのものです！」と言いましょう。
お気に入りのキャラクターの役割を友人や親族に振り分けましょう。コマリクと砲兵ヤシュカは、新郎または新婦の両親を演じるのに十分な能力があります。 そして、残りのゲストもこのコミックアンサンブルを補完し、イベント中にジョークやコメントを考え出し、ユニークでオリジナルの楽しい雰囲気を作り出します。
結婚式の2日目を自宅で祝う予定がある場合、原則としてトーストマスターのサービスは利用しません。休日を通して全員に前向きな態度を与えることができる新郎の証人または近親者は、その役割を完全に果たすことができます。 多くの場合、ゲストは「大勢の」新郎新婦によって迎えられます。
若い妻は夫婦の友人で、レースのランジェリーとストッキングを着ています。
頭の上にはベールがかぶせられて顔を隠しており、手にはウェディングブーケを模したある種のほうきが握られています。 疑似新郎の衣装は、スタイルもスタイルも異なるジャケットとパンツ、卒業式で着るシャツ、花のついた帽子で構成されている。
この贅沢でばかばかしい甘いカップルを見ると、ゲストはすぐにポジティブな気分になり、楽しいお祭り気分を味わうでしょう。 歌ったり踊ったりする騒がしく陽気なジプシーもゲストを迎えてくれます。 彼らは到着する人々に占いをし、ペンを金メッキにし、ギターで歌を歌い、輪になって踊るように頼みます。
何人かの親しい友人や男性の親戚に、魅力的で生意気なジプシーの役を演じてもらうことができます。 男性は、より公正なセックスの代表者よりもはるかに多彩で特別な熱意を持ってそのような任務に対処することが注目されています。 ウィッグ、明るいスカーフ、ショール、つま先までカラフルなスカート、たくさんの輝くビーズ、ブレスレット、指輪など、大勢のゲストを迎えるための絵のように美しいグループを作るために必要なものがすべて揃っています。
「ジプシーキャンプ」にトランプ、ギター、タンバリンを提供した彼らは、残りの訪問者を迎えるために通りに送り出されます。
住宅プランとコンペ
結婚式 2 日目を祝うためのクールなシナリオの現在の選択肢の 1 つは、医学的偏見のある状況を演じることです。
前日には公式晩餐会で新郎新婦の門出をしっかりと祝っていただいたので、玄関先で大きな段ボール製の体温計を持って出迎えてくれる医療従事者はとても重宝します。
彼らはこれを使ってすべての新到着者の体温を測定し、気温が40度を下回っていると報告しています。 各患者には、薬としてウォッカ 1 杯とキュウリのピクルスが提供されます。 このような健康診断に合格したゲストは、新婚夫婦とお祝いのテーブルがすでに彼らを待っている部屋にさらに入ることができます。 そしてここからが本当の楽しみの始まりです。
確かに、どのカップルにも友人がいます。カリスマ性と人々を組織する能力を備えたジョーカーでありコメディアンです。
自宅宴会の乾杯マスターとして声をかけられるのはこの人だ。 楽しいコンテストは休日の気分を高めるのに役立ちます。 その一部を次に示します。
- トイレットペーパーのロール全体を包帯として使用し、フラックスを含む包帯を一定期間、高速で患者に適用します。
- 錠剤を色ごとに素早く箱に分類します。 錠剤の代わりに、複数色の糖衣錠を混ぜたキャンディーを入れたボトルを配布します。
- コンテストの各参加者にはピペットとウォッカ 1 杯が与えられます。 アルコールをピペットに取り、口に注ぎ、できるだけ早く容器を空にする必要があります。 勝者は、他の人より先にグラスが空になった人です。
患者を診断するための音楽コンテストは素晴らしいエンターテイメントになるでしょう。
ゲストは人気のある曲のセリフを聞いた後、何の病気について話しているのかを推測する必要があります。 たとえば、次のようななぞなぞがあります。
- 雨を叱っても無駄だ、雨を叱っても無駄だ、立って待っている、でも理由は分からない…（硬化症） 乾杯の音頭は、若者たちの長く幸せな人生に乾杯の挨拶をする。
- 正直に言いたいのですが、私たちはもう女の子には注目していません。 （インポテンス） 若い夫の健康を祝って乾杯。
- 私は知っています-あなたが望んでいること、私は確かに知っています-あなたが望んでいること、私は確かに知っています-あなたは望んでいます、あなたは望んでいますが、あなたは沈黙しています。 （無言）。 奥様の忍耐に乾杯。
暗号化された診断を推測するとき、最も面白くてクールなのは、さまざまな答えの選択肢とそのコメントの発行です。
間違いなく、このコンテストは招待されたすべての人々にとって楽しみ、長く記憶に残るものとなるでしょう。
結婚式の2日目を自宅で開催し、休日の基礎として医療のテーマを使用することを決定した場合は、この計画に従って部屋を装飾することをお勧めします。 飲み物のボトルには「ポーション」や「生きた水」と書かれたラベルが貼られています。
いくつかのビーカーが通常のショットグラスの代わりになります。 適切な雰囲気を作り出すために、一部のゲストに医療用の帽子やガウンを配ることもできます。 実際、結婚式 2 日目を祝うための楽しくてオリジナルのシナリオがたくさんあります。
重要なのは、適切なトピックを選択し、イベント全体を通じて、少なくとも詳細にはそれを貫くことです。新婚夫婦とそのゲストが休日に満足するためには、それが普通の普通のごちそうになってはいけません。 若者と招待された親戚や友人の両方のために、さまざまな競技を事前に準備する必要があります。
新郎新婦が開催する、面白い賞品が当たる抽選会を手配することもできます。
番号と賞品の名前が記載されたチケットはガラス瓶に入れられます（ドラム缶の代わりになります）。ゲストはチケットの購入を勧められますが、お金のためではなく、たとえば、ディティや歌のパフォーマンス、または結婚式のテーマに関する面白いジョークのためにチケットを購入するように勧められます。 各賞にはユーモラスな言葉が添えられています。
- 親密になる時間ですか？ このアイテムは必須です！ （キャンドル）
- 何も気にする必要はありません – ここに奇跡のライターがあります! （マッチ箱）
- あなたが一番クールなら、リムジンをプレゼントします！ （おもちゃの車）
- 一年中楽しく暮らして缶ビールを手に入れましょう！ (ジュースパック)
- 財布は必要ありません、カバンは用意したほうがいいですよ！ (ジャガイモの袋)
かわいい小物は気分を高揚させ、温かくフレンドリーな会社で過ごした素晴らしい時間を長い間思い出させてくれます。
結婚式の2日目、若いカップルの親戚はお互いをよりよく知るようになり、両家族はジョーク、楽しくて面白い競争の雰囲気の中で集まります。
多くの場合、それらのほとんどは、夫婦の将来の相続人の出現に関連しています。 最も人気のあるのは「Find the Baby」です。 新婚夫婦にはキャベツが与えられ、一番早く赤ちゃんを見つけた人が勝ちだと告げられます。
夫婦が両方のフォークの内臓を抜くと、両親は冗談めかしてキャベツの中に子供を探しているわけではないことに気づき、孫の誕生を遅らせないように頼むでしょう。 競技会に加えて、お祝いプログラムには、若い配偶者の長く幸せな家庭生活を目的とした儀式が含まれています。
美しく灯された大きなキャンドルを親から子へ手渡すことは、まさにそのような儀式です。
この行為は、家系の継続、家族と伝統への忠誠、そして忍耐、理解、愛、そして互いへの敬意によって火が支えられる家族の囲炉裏を象徴しています。 カップルは、このキャンドルを家宝として保管し、毎年の結婚式の日などの特別な機会に火を灯すように指示されています。 セレモニーは、映画「シェルブールの雨傘」のメロディーなど、若いカップルが選んだBGMに合わせて行われます。
結婚式2日目のゲストとの楽しいミーティング:
このような感傷的なメモを残して、結婚式 2 日目のお祝いを終えることができます。 若い家族は、温かく心からのお祝いをくれたゲスト全員に間違いなく感謝しています。
オリジナルで楽しく思い出に残る結婚式の 2 日目を企画するのは、まったく難しいことではありません。 創造的な想像力を発揮し、少し創造力を発揮し、家族や友人のサポートを得る必要があります。 これらすべてが一緒になって、若いカップルと彼らの人生の初日に彼らを訪問したゲストにとって素晴らしい気分と最高の喜びを保証します。
暖かい季節に交際を登録する人も多いため、人気が高まっています。 そのメニューは通常、新婚夫婦自身が愛する人に助けを求めて準備し、ウェイターはまったく必要ありません。
さらに、野外での祝賀会では、フォーマルなホールのレンタル料を支払う必要がなく、祝賀会の印象が非常に鮮明に残ります。
年配の人々など、指定された場所に行くのが難しいゲストがいない場合は、自然の中で忘れられない結婚式を開催することができます。
特徴
結婚式の披露宴には平均して7時間かかります。 この時間を簡単かつ自然に過ごすためには、調和のとれたメニューを作成する必要があります。そうすれば、ゲストは誰もお腹を空かしたままになりません。
ウェディングプランナー
余剰金は不必要な過払いを意味するため、残余金が少なくなるように努めることが重要です。 これは、ゲストの量を減らす必要があるという意味ではなく、テーブルからすぐに消えてしまう料理を選択する必要があるだけです。
エレナ・ソコロワ
読者
それでも、重くて高カロリーの料理ではなく、主に野菜を使った軽いスナックやサラダが優先されます。 暖かい季節に宴会が開催される場合、結婚式のテーブルには果物のようにたくさんの果物があるはずです。
リディア・スヴェトラヤ
結婚式では、次のような料理の提供順序に注意する必要があります。
- 食前酒 – 冷たい前菜とハム類（1 人あたり 400 g）。
- サラダ – 3 種類のポーションディッシュ (1 食分 100 g)。
- 冷製で主に肉や魚が使われますが、野菜やキノコも許可されます（1人あたり200 g）。
- メインコース（1人あたり200g）;
- メインコースのサイドディッシュ（ゲストあたり100〜200 g）。
- (1人あたり200g);
- (1回分あたり200g)。
屋外で祝う場合でも、結婚式のテーブルは完璧にセッティングされ、装飾されなければなりません。お祝いが特定のテーマで開催される場合、既製の料理は様式化された詳細で装飾されます。 テーブルには、結婚式の全体的なデザインと調和する色合いの特徴的な装飾や花が置かれています。
野外でのお祝いのお料理
お祝いは暖かい季節に予定されており、原則として暑い時期には大量の食べ物は必要ありませんが、宴会が屋外に移動される場合、その量は逆に増加します。 これは、屋外では食欲が増し、アクティブなゲームや激しいダンスと組み合わせると満腹感を得るのが難しいという事実によるものです。
ジュース、コンポート、フルーツドリンク、レモネードは、暑いと喉の渇きを増すだけなので、市販品の代わりに甘い果物から作られています。 ソフトドリンクの量も1人あたり2リットル以上に増量されます。アルコールは会社の好みに応じて選択されますが、強い飲み物を大量に買いだめすべきではありません。 軽くてさわやかなカクテルを買いだめしておくとよいでしょう。
温かい食べ物に関しては、自然界では、直火で揚げた肉、鶏肉、魚を優先することをお勧めします。 グリルやバーベキューはそのような宴会に最適であり、おかず自体を必要としません。 いつものジャガイモとご飯を、薄いピタパンと組み合わせてスライス野菜に簡単に置き換えることができます。
デザートはさまざまな種類がありますが、ケーキを古典的なものにする必要はありません。 通常のスポンジケーキは、新鮮なベリーやフルーツと組み合わせてアイスクリームに置き換えることができます。ただし、この場合、熱で絶望的に溶けてしまうため、珍味の安全性に注意する必要があります。
ポーションデザートとしては、ゼリー、クレームブリュレ、カップケーキ、ムース、スフレなど、暑い季節に心地よいひんやりとしたスイーツが挙げられます。
正しい食べ物の選び方
屋外の結婚式に適した夏のメニューを作成するには、ゲストの正確な数を数えて予算を決定し、予期せぬ出費に備えて準備する必要があります。
中価格帯のメニューは以下の通りです。
- 野菜のスライス - トマト、キュウリ、ピーマン、レタス、大根、野菜。
- 軽く塩味を付けた魚やシーフードのプレート。
- ハードチーズ、オリーブ、レモンのカナッペ。
- トマト、卵、アンチョビのサンドイッチ。
- チキンのシーザーサラダ。
- 豆、キノコ、ニンジン、クルミ、アスパラガスのサラダ。
- ビーフハツサラダ、グリーンピースと玉ねぎのピクルス添え。
- オーブンで焼いたナスの詰め物。
ハムチーズとガーリックロール。 - ポークケバブ。
- カントリーベリー入りの小分けアイスクリーム。
- レモンとミントの自家製レモネード。
将来の新婚夫婦の予算が許せば、友人や家族が喜ぶより高価なメニューを選ぶことができます。 次のようになります。
屋外に出かけるときは、メインコースと肉の前菜と一緒に提供される、レギュラーソースとスパイシーソースのいくつかを持っていく価値があります。 また、生鮮食品は熱により見た目だけでなく味も損なわれる可能性があるため、食べる直前までポータブル冷蔵庫に入れておくことをお勧めします。
お祝い二日目のお料理
夏には、メインの宴会だけでなく、お祝いの2日目も屋外で祝われます。 息苦しい都会で大騒ぎしないために、キャンプ場を借りてゲストと一緒に週末中そこに行く人もいます。 この場合、お祝いの2日目には過度の厳粛さは必要ないため、メニューが何になるかを考える必要があります。宴会は居心地の良いピクニックに変わります。
アウトドアウエディング2日目のメニューは、もちろん直火で焼いた肉や魚がメイン。 さらに、新鮮な魚のスープやピラフでゲストを喜ばせることもできます。 このような料理を自分で準備することも、結婚式の2日目に完全な休息を取るために専門家を雇うこともできます。 グリルした野菜は、おかずとして提供されることがほとんどです。
重要！結婚式2日目はあまり料理をしないほうがいいでしょう。前菜数品、サラダ2～3品、メインコースだけで十分です。 ここでも主な焦点はドリンクです。
30名様用オプション
結婚式では、新郎新婦自身、両親、血縁者、親友など、まさにこの数のゲストに会うことがよくあります。 この場合、新郎新婦は愛する人の好みを知っており、彼らが何を好むかを想像しているため、メニューを作成するのは難しくありません。
スナックに関しては、1人あたり400 gに基づいて、この場合、さまざまなカット、カナッペ、タルトレット、サンドイッチなどが12 kg必要になります。 このような料理を6種類、各2kgずつ作ることができ、必要な量が得られます。
通常、30 名規模の屋外ウェディングでは、メニューから次の軽食を選択します。
- サーモン、パテ、チーズの 3 種類のプロフィッ トロール。
- タラのレバー、キュウリ、卵のサンドイッチ。
- クルトンとキウイとガーリックマヨネーズ。
- フェタチーズ、オリーブ、野菜のカナッペ。
- ズッキーニとナスのロール、チーズ、ニンニク、ハーブ添え。
- カリフラワーの生地。
サラダは変わりません - 2〜3種類の異なるタイプが用意されており、1食分あたりそれぞれ100 g（各サラダの合計3 kg）が用意されています。 1つ目は肉または鶏肉、2つ目は魚または魚介類、3つ目は野菜またはキノコで作ることをお勧めします。 マヨネーズは重くなるだけでなく、熱ですぐに傷んでしまうため、使用量を減らすことをお勧めします。
バーベキューを計画している場合は、30人分で7〜8kgの肉または魚を用意してください。 マリネは夕方に作ることもできますが、ミネラルウォーターやキウイなどの特急オプションもあります。 シャシリクに合わせて、炭火で焼く野菜（計6～7キロ）、火で揚げるピタパンやフラットブレッド（30個）も買いだめする。 ゲストの中にベジタリアンがいる場合は、シャンピニオンをマリネして串で揚げます。 バーベキュー用の通常のケチャップとマヨネーズをあきらめて、自家製ソース（3〜4個、それぞれ200〜300 g）に置き換える方が良いです。
まとめ
アウトドアウェディングのメニューは自分の手で簡単に準備できます。 将来の新婚夫婦は、家族や親しい友人と一緒に、自分で食事を準備して配達することができます。これはより経済的でおいしいものになります。 カフェやレストランのメニューではなく、その場の主役が作る家庭料理をぜひご賞味ください。
結婚式のお祝いの主要な要素の1つはお祝いのテーブルです。 結婚式の準備をするときは、細部にまで配慮することが重要です。ゲストがお腹を空かせたままでは、お祝いが盛況に終わる可能性は低いからです。 しかし、夏の暑さの中、結婚式の料理の準備、配膳、計算には特別な要件があります。 そこで、夏の結婚式のゲストの人数に合わせてメニューを作成してみます。
夏の結婚式の前菜とサラダ
まず第一に、お祝いのテーブルは美しく多様に見える必要があります。 したがって、ごちそうの主な部分は、さまざまなカット、スナックなどです。
結婚式はかなり高価なイベントであり、特に夏に70人を超える結婚式のメニューを作成する場合はそうです。 お金をかけずに美味しく満足のいく食卓を作るためのコツを紹介します。
大きなサラダボウルに複数の料理を作るのではなく、いくつかの部分に分けてテーブルの周りに並べる方が良いでしょう。 そうすることで、ゲストにとっても快適になり、テーブルがより豊かに見えます。
さまざまなカットを前菜として提供できます。
- 野菜;
- チーズプレート。
- 肉;
- シーフードまたは魚のスライス。
より予算に優しい肉や野菜のスナックやカットに重点を置く必要があります。
刻んだ野菜はハーブで飾り、ソースを添えて出すこともできます。
さらに、花などの小さな装飾品を野菜から切り出すこともできます。
コールドカットは、ほとんどの場合、茹でた豚肉と数種類のソーセージから作られます。 このような料理は、オリーブ、さまざまな色のチェリートマト、さまざまな調味料で飾ることもできます。
食卓には魚介類が欠かせません。
伝統的な結婚式の場合は、ニシンと玉ねぎが挙げられるでしょう。
それでも、塩漬けの魚（おそらくさまざまな種類）にレモン汁を振りかけ、ハーブをふりかけたものが最もよく使われます。
魚プレートにエビ、ムール貝、イカを追加することもできます。 燻製魚と塩漬け魚を同じ皿に混ぜないように注意することが重要です。
しかし、一般に、魚は温かい料理など、別の形で提供することもできます。
チーズプレートには、ソフトチーズ（モッツァレラ、フェタチーズ、またはヤギチーズ）、カビ入りチーズ（より安価な類似品を使用できます）、ハードチーズ（スルグニ、パルメザン、ゴーダまたはチェダーチーズ）の数種類のチーズが組み合わされています。
セミハードチーズは薄いスライスに切ることができますが、ソフトチーズやハードチーズは小さな三角形または立方体に切る必要があります。
チーズと一緒に追加の材料を加えるのは必須であると考えられており、ブドウ、クラッカー、オリーブ、ドライフルーツ、さまざまなソースやジャムがこれに適しています。
チーズは、モッツァレラチーズとトマトを大きめに切り、油をかけて皿に盛り付けるなど、別の形で提供することもできます。 エレガントかつシンプル、そしてよく言われるように、シンプルさが成功の鍵です。
夏の結婚式には、2つまたは3つの材料で構成されるサラダと前菜が最適な解決策になります。
準備も簡単で、ゲストに気に入られる可能性も高くなります。
- ニンジンまたはキュウリのニンニク添え。
- ニンジン入りリンゴ（誰もが好むわけではありません）。
- 白キャベツのサワークリームと塩。
- 卵とご飯。
- 芽キャベツのマリネとキノコ（真のグルメのためのごちそうです）。
しかし、伝統的なレシピなしにはやっていけません。なぜなら、オリヴィエ、毛皮のコートの下にあるニシン、カニのサラダ、マッシュルームとチキンのサラダ、またはミモザがテーブルにあるのを見て誰もが喜ぶからです。
さらに、50人規模の夏の結婚式のメニューは、カナッペとタルトなしでは完成しません。 カット（肉やチーズ）に他のさまざまな材料を追加し、横に串を刺せば、ゲスト自身でカナッペを作ることができます。
タルトレットは本当に美味しくて満足できるおやつになります。 キャビア、マッシュルーム（または千切り）、パテ、マヨネーズ和え野菜ミックス、カニサラダなど、一般的には何でも作れます。 彼らの助けを借りて、夏の結婚式に何を料理するかという問題は非常に簡単に解決されます。
美しいタルトレットの作り方をビデオで詳しく解説しています。
夏の屋外結婚式のメニューの基本として野菜料理を使用することをお勧めしますが、温かい料理も存在する必要があります。
数種類の肉、鶏肉、魚を提供するのが最善です。
しかし、屋外で結婚式を祝う場合には、その場で肉を焼くこともできます。
しかし、ほとんどの場合、焼かれた七面鳥、鶏肉、または豚肉のステーキがテーブルに出されます。
ただし、ここで重要なのは、招待された人の中に、信念のために提供されたごちそうを味わうことができない人がいるかどうかを考慮することです。
ベジタリアン（厳格なベジタリアンと非ベジタリアン）に適した料理がテーブルにあることを確認してください。 厳格な菜食主義者は、牛乳、卵、チーズ、魚、バター、その他の動物性食品を食べません。
ベジタリアン料理には、野菜とキノコの煮込みを添えたそばや、ソースをかけたワイルドライスを添えたソイカツレツなどをお召し上がりいただけます。
メインメニューに戻りましょう。肉にソースを添えたご飯、焼き野菜（肉と一緒にすぐに調理できます - より美味しくなります）、ジャガイモ、クランベリー入りブロッコリーを添えることもできます。
夏の60名様の結婚式のメニューに野菜の詰め物やラザニアを含めることもできます。
夏のウェディングメニューの商品数の計算
30人分の夏の結婚式のおおよそのメニューを計算してみましょう。 平均して、成人1人は約1.4kgの食物を必要とします：サラダ200～300g、同量のスナック、温かい料理400g、デザートと果物200～250g。
つまり、30人の場合、サラダ7.5kg、前菜同数、肉と魚4.5kg、おかず7.5kg、重さ約3.5～4kgのケーキ1個、または3～4kgの小さなケーキ数個が必要になります。フルーツ。
一見するとちょっと怖い数字ですが、よく考えてみるとサラダ7.5kgってどのくらい？
例を考えてみましょう: トマト 1.5 kg、キュウリ 1 kg、ドレッシング用マヨネーズ 0.5 kg、ジャガイモ 1.5 kg、エンドウ豆 0.5 kg、トウモロコシ、オリーブ、ニンジン 0.5 kg、タマネギ 0.5 kg、ピーマン 1 kg 、キャベツ0.5kgなど。
古典的なデザート：ケーキ、アイスクリーム、ポテト、カップケーキ、ナポレオン - それらはメインデザートとして使用でき、純粋に象徴的なケーキに追加できますが、4 kgのおいしいお菓子にはかなりのペニーがかかることは明らかです。
このため、通常は大きなウエディング ケーキかいくつかの小さなウエディング ケーキが作られ、テーブルの残りの部分には新鮮な果物が並べられます。
果物は食事中ずっとテーブルの上に置く必要があります。 ただし、風化したように見えるのを防ぐために、デザートの前にリフレッシュすることができます。
これに基づいて、特に野菜サラダに追加したり、コンテストを開催したりできるため、もう少し購入する価値があります。
夏の結婚式メニューの飲み物の計算
飲み物の量も考慮する必要があります。 シャンパンは通常、お祝いの初めにのみ飲まれるため、3人で1本の割合で飲む必要があります。
ただし、絵を描いたり、写真を撮ったり、散歩したりする際には、必ずシャンパンが必要になることを考慮してください。
結婚式用のシャンパンの詳細な計算については、資料をご覧ください。
ほとんどの場合、女性だけがワインとマティーニを飲みます。この場合、2人で1本のボトルを取る必要があります。 同じ計算が、コニャック、ウィスキー、ウォッカなどの強い飲み物にも当てはまります。
しかし、もちろん、アルコールだけでは済まされません。テーブルにはジュース、フルーツドリンク、水、その他のノンアルコール飲料が大量に置かれている必要があります。
夏には、平均して1人当たり1.7〜2リットルのソフトドリンクを摂取します。
ビデオでの結婚式の食べ物と飲み物の詳細な計算:
