オーブンで焼いたミンチ七面鳥のスフレ。 1歳以上のお子様向けの蒸し七面鳥のスフレ

15.11.2018

ダイエット料理も美味しいものですが、それは七面鳥のスフレで簡単に証明されており、肉を別の角度から見ることができます。 子供の食事に取り入れたり、低カロリーの夕食に使用したり、消化管の問題に使用したりすることもできます。 したがって、レシピは必ず料理本に記載する必要があります。 そしてもちろん、この料理を多様化する方法を知っておくことは悪いことではありません。

ミートスフレをマスターする主婦がまず始めるべき基本の作り方です。 失敗した場合、多くの追加を含む複雑なレシピよりもエラーを特定しやすくなります。 子供用にスフレを作る場合は、茹でたキャベツのピューレと一緒に食べるとよいでしょう。 そして、食品リストからニンニクを削除することを忘れないでください。 ダイエットメニューに使用する場合は、スフレに新鮮な野菜を添えてください。

材料：

• 七面鳥（フィレ） – 700 g;
• 猫の卵2個。 - 3個。
• 紫色の電球。
• オリーブオイル - 大さじ2。 スプーン。
• クリーム 10% – 100 ml;
• ニンニク – 2個;
• 塩。

調理方法：

オーブンで焼いたジューシーな七面鳥とズッキーニのスフレ、クリーミーなチーズソース添え

このレシピはダイエットメニューにも使用できますが、ソースの要素を取り除いた場合に限ります。ソースの要素は、両方の成分による脂肪分によって区別されます。 フィレ自体は30％がズッキーニなので、柔らかく、非常にジューシーで、カロリーが低くなります（純粋な肉と肉と野菜の100 gを比較した場合）。 必要に応じて、調味料、刻んだハーブ、さらにはオリーブをひき肉に加えることもできます。

材料：

• 七面鳥の切り身 – 600 g;
• ズッキーニ – 200 g;
• 卵 1 猫。 - 2個;
• 玉ねぎ – 1個;
• オリーブオイル – 1テーブル。 スプーン;
• クリーム 20% – 200 ml;
• ソフトチーズ – 200 g;
• 塩。

調理方法：

この料理自体はカロリーがかなり低いですが、非常に厳格な食事を厳守している場合は、可能な限り安全なレシピを選択する必要があります。 たとえば、メニューがかなり禁欲的であるため、デュカンメソッドに適しています。 クリームもバターもありません。 通常の牛乳を摂取することもできますが、無乳糖ミルクは乳糖を含まず、カロリー含有量が低いため、食事用と考えられています。 この七面鳥のスフレは、攻撃、交代、統合の各段階に適しています。

材料：

• 七面鳥のミンチ – 500 g;
• タマネギ;
• 無乳糖ミルク 0% – 150 ml;
• 卵 2 猫。
• 塩、ハーブの混合物。

調理方法：

1. みじん切りにした玉ねぎを七面鳥のミンチと一緒に肉挽き器に通します。 次に、フードプロセッサーに移し、最高速度で 1 分間パルスします。
2. 卵黄と牛乳を合わせて泡立て器で混ぜます。
3. 白身に塩を加えて泡立てますが、電動ミキサーを使用して泡立てます。これには約 3 分かかります。速度は中速から高速です。
4. ひき肉に塩を加え、卵黄と牛乳の混合物、ハーブを加え、すべてをよく混ぜます。
5. ここにプロテインフォームを慎重に加えて混ぜます。
6. 肉混合物をシリコン型に入れ、190度で40〜45分間焼きます。

七面鳥のスフレは、ひき肉、野菜、鶏卵で作られた繊細な食事料理です。 味を整えるために、スパイス、グリーンピース、ナッツ、またはニンニクを加えることもできます。

オーブンで七面鳥のスフレはセラミックまたはシリコンの型で調理されます。

• 分量: 4
• 準備時間： 20分
• 調理時間: 35分

七面鳥のスフレ レシピ

この料理は10か月からの赤ちゃんのメニューに含めることができます。

1. フィレを細かく切り、ブレンダーで粉砕します。
2. ひき肉にサワークリーム、卵黄、パン粉、少量の塩を加えます。 材料を混ぜ合わせます。
3. 白身をミキサーで硬くなるまで混ぜ、残りの材料と注意深く混ぜます。
4. ひき肉を直径10〜12cmのシリコンまたはセラミックのグラタン皿に置きます。
5. オーブンを180℃に予熱し、スフレを35分間焼きます。

皿を室温まで冷やし、お子様に与えます。 このおやつには、野菜のピューレを加えることができます。

オーブンで焼く七面鳥のスフレ

赤ちゃんがゆでた野菜を好まない場合は、みじん切りにしてひき肉と一緒に焼くこともできます。 この料理にはサワークリームとディルソースを添えることができます。

材料：

• ブロッコリー – 450 g;
• 七面鳥の胸肉 – 300 g;
• 鶏卵 - 3個。
• クリーム – 50ml;
• バター – 20 g;
• ナツメグ – 1つまみ。
• 塩とコショウ - 好みに応じて。

1. 肉片と解凍したブロッコリーをミートグラインダーで2回みじん切りします。
2. 白身と塩ひとつまみをミキサーで濃厚な泡立てます。
3. ひき肉と卵黄、生クリームを合わせ、最後に白身を加えます。 そしてスパイス。
4. 直径18cmのグラタン皿に油を塗り、その中に得られた混合物を置きます。
5. 170℃に予熱したオーブンで45分間焼きます。 スフレの落下を防ぐため、ドアを開けずにオーブン内で冷やさないでください。

温かいままお召し上がりください。

ベーコンとピスタチオの七面鳥のスフレ

コールドカットやコールドカットの代わりに、オリジナルの冷製前菜をゲストに提供することもできます。

材料：

• 七面鳥の切り身 – 700 g;
• 生のスモークベーコン – 300 g;
• クリーム – 100ml;
• 皮をむいたピスタチオ – 70 g;
• 鶏卵 – 1個;
• ナツメグ – 30 g;
• 塩 - 15g。

1. 肉をナツメグでこすり、15分間放置し、ミキサーで粉砕します。
2. 15×30cmのグラタン皿の底にベーコンを並べ、ベーコンの端が側面から垂れ下がるようにします。
3. ひき肉に卵、クリーム、ナッツを混ぜます。 塩を加えます。
4. 混合物をベーコンの上に広げ、表面を平らにし、ベーコンのストリップで覆います。
5. 190℃で1時間焼きます。

スフレが冷めたら冷蔵庫で2時間冷やし、その後2～3cmの厚さに切ります。

トルコ料理は、マッシュポテト、ご飯、新鮮な野菜のサラダとよく合います。

ダイエットはおいしくなくて退屈だと誰が言いましたか？ 主婦自身がダイエットをしている場合はどうすればよいでしょうか？ そうなると、「共用テーブル」で食事をしていた世帯員がすぐに「食事テーブル」に駆け寄る可能性があります。 想像してみてください。エレガントなカップケーキの形をした、わずかに浮いたお皿です。 オムレツのように柔らかく、軽いスパイスの香りが漂います...七面鳥のスフレは消化しやすいだけでなく、追加の材料の助けを借りてカロリー量を調整できます。 野菜を組み合わせてシンプルにおいしい料理を作ったり、消化力の弱い人向けの料理にしたりすることができます。

七面鳥のスフレ - 準備の一般原則

この料理の主成分は七面鳥です。 鶏の胸肉のフィレを使用する方が良いです。この肉はカロリーが低く、より柔らかいです。 フィレは肉挽き機で数回切り刻まれるか、ブレンダーでミンチ肉に切り刻まれ、その後他の製品が追加されます。

卵なしでは柔らかいスフレは作れません。 それらは生のままひき肉に加えられます。 全卵が置かれることは非常にまれで、ほとんどの場合、最初に肉の塊が卵黄と組み合わされます。 タンパク質は最後に導入され、他のすべてのコンポーネントがすでに追加されています。 それらをしっかりと泡立てて強い泡にし、それをスフレの塊と注意深く混ぜます。 スパチュラを下から上に動かしながら、プロテインフォームを正しく導入する必要があります。完成した皿の風通しの良さはこれに依存します。

ひき肉の味を良くするには、タンパク質を加える前に、ゆでたキノコ、カッテージチーズ、プロセスチーズ、野菜を加えます。 肉などの製品は、肉挽き器で数回ひねるか、ブレンダーを使用して粉砕されます。

七面鳥のスフレはシリコン型で作るのが最適です。 このような容器は油で潤滑する必要がないため、食事用の料理を準備する際に大きな利点があります。 さらに、型の素材が柔軟なため、完成したスフレの繊細な構造を傷つけることなく簡単に取り外すことができます。

スフレは蒸すかオーブンで作ります。 焼くときは、型を予熱したオーブンにのみ入れてください。 ガスオーブンなら180度、電気オーブンなら200度が最適温度です。 蒸すには、スロークッカーまたは通常の蒸し器を使用できます。

最も柔らかい七面鳥のスフレの古典的なレシピ

材料：

七面鳥の胸肉（フィレ） - 600グラム。

卵一個;

高級小麦粉 大さじ2杯。

液体中脂肪クリーム 250 ml。

オールスパイスのエンドウ豆 2 個。

調理方法：

1. 七面鳥の切り身をよく洗い、冷水ですすぎ、細かく切り、目の細かいラックを使用して肉挽き器で2回挽きます。 ひき肉にコショウで味付けし、塩を加えてよく混ぜ、最大10分間放置します。

2. 卵黄と白身を分けたものと小麦粉をクリームに加え、泡だて器で小麦粉の塊を丁寧に崩しながら混ぜます。 準備した混合物をひき肉に加えてかき混ぜます。

3. 別の容器に卵白を入れ、少量の細かい塩を加えて泡立てます。 濃厚な泡が得られるまで泡立てます。 次に、スパチュラを上から下に使って、白い泡を七面鳥の挽肉にそっと入れます。

4. 肉混合物を型に入れ、クリームまたは溶かしたバターを上に注ぎ、オーブンに入れます。 200度で約40分間焼くと、最も繊細なスフレが完成します。

スロークッカーで蒸した七面鳥のスフレとカボチャ

材料：

新鮮な七面鳥の切り身 - 400グラム;

セモリナ粉大さじ1杯。

200グラム 新鮮なカボチャ。

卵3個。

市販の低脂肪牛乳 160 ml。

バター 82% - 30 グラム

調理方法：

1.かぼちゃの皮と種をすべて取り除き、硬い果肉だけを残します。

2. 七面鳥の肉を冷水で洗い、小さく切ります。

3. 同じ方法でカボチャの果肉を粉砕し、両方の製品をブレンダーボウルで混ぜ合わせます。 ターボモードを使用して、ピューレ状になるまですべてを装置で粉砕します。

4. 柔らかくしたバターを加え、セモリナ粉を加え、再びミキサーにかけます。

5.肉混合物に卵を割り入れ、牛乳を注ぎ、少量の塩を加え、ミキサーまたは泡立て器でもう一度混ぜます。

6. 蒸し器に半分に折ったガーゼを敷いて、出来上がったものを入れます。

7. 調理ボウルに熱湯を 3 分の 1 入れ、その上に水を入れたスチーム容器を置きます。

8. マルチクッカーを「スチーム」モードで起動し、タイマーを 40 分に設定します。

9.出来上がった料理は少し固まるまでしばらく放置します。 次に、容器から慎重に取り出し、細かく切ってお召し上がりください。

スロークッカーで作る七面鳥のスフレとシャンピニオンのレシピ

材料：

中くらいのニンジン2本。

新鮮なシャンピニオン 0.5 キロ。

800グラム 七面鳥の肉。

卵が二つ;

苦い玉ねぎ 2 個。

塩とスパイス。

脂肪分20％の液体クリーム200ml（脱脂されていない自家製牛乳を使用できます）。

調理方法：

1. 玉ねぎとにんじんの皮をむきます。 野菜は水で洗い、みじん切りにします。

2. シャンピニオンを洗い、柔らかくなるまで茹で、大きなキノコは細かく切ります。 その後、ザルにあげて乾燥させます。

3. 肉挽き機に細かいラックを置き、七面鳥を2回挽きます。 肉の後、準備した野菜とゆでたシャンピニオンをひねります。

4. ひき肉と野菜混合物を混ぜます。 クリーム（牛乳）を加え、卵を割り、スパイスと好みの塩で味付けし、混ぜます。

5. 準備した塊をより均一でふわふわにするために、ブレンダーでよく混ぜます。

6.調理ボウルの底と壁にバターを薄く塗り、ふわふわの肉の塊を慎重にその中に移します。

7. 装置の蓋を閉め、ベーキングモードを 40 分に設定して電源を入れます。

8.出来上がったスフレはすぐには取り出さず、少し冷まします。

オーブンで作る、とろけるチーズを添えた柔らかい七面鳥のスフレのレシピ

材料：

新鮮な七面鳥の肉0.5キロ。

プロセスチーズ2種。

卵 - 2個。

スイートクリームソフトバター - 大さじ1。 l.;

でんぷんのグラスの3分の1。

マヨネーズ;

白いパン粉。

調理方法：

1. 洗って細かく切った七面鳥肉をミートグラインダーで数回ひねるか、ミキサーでよく混ぜます。

2. ニンニクととろけるチーズを細かいおろし金ですりおろします。 チーズカードがすりおろしにくい場合は、冷凍庫に10分間入れてからすりおろしてください。

3. 白身と黄身を分け、別のボウルに注ぎ、黄身とひき肉を混ぜます。

4.みじん切りにしたニンニクととろけるチーズをひき肉に加え、でんぷんを加えます。 軽く塩を加え、スパイスでお好みの味に味付けしてください。 シンプルに胡椒で味付けしてもいいですね。 すべてをよく混ぜます。

5. 白身をしっかり泡立てます。 半分をスプーンでスフレ生地に混ぜ、残りを慎重に混ぜます。 プロテインフォームの空気感を妨げないように、肉の塊を下から上にかき混ぜながら、慎重に加えます。

6. 型の底と壁を油でこすって軽く湿らせ、パン粉をまぶします。

7. スフレ混合物を準備した型に慎重に移し、ナイフで表面を滑らかにします。 その上にマヨネーズを薄く塗ります。

8. オーブンを開けずに180度で約40分間スフレを焼きます。

赤ちゃんのために健康的なダイエット七面鳥のスフレを作る方法

材料：

ウズラの卵 1個。

100グラム 新鮮な七面鳥の切り身（胸肉）。

牛乳4分の1グラス。

セモリナ粉（シリアル）小さじ1杯。

カボチャの果肉の小片 - 50 g;

高品質のバター小さじ1杯。

調理方法：

1. 種と皮を除いた厚いかぼちゃの果肉と洗った七面鳥の肉を細かく切ります。 準備した製品をすべてブレンダーボウルに集め、徹底的に粉砕してピューレにします。

2. 得られた肉塊にセモリナ粉と柔らかいバターの小片を加え、再度混ぜます。

3. 牛乳を注ぎ、塩少々を加え、うずらの卵を割り入れ、再度ミキサーで混ぜます。

4. 小さなシリコン型にバターを塗り、準備したスフレ混合物をその中に入れます。

5. 中身を満たした容器をマルチクッカーまたは蒸し器の蒸気容器に置き、少なくとも30分間蒸します。

七面鳥のスフレ

材料：

低脂肪弾性カッテージチーズ - 200グラム;

卵が二つ;

100グラム 古くなったパン。

七面鳥の肉 - 600グラム;

40グラム 「ロシア」チーズ。

低温殺菌牛乳 4分の1カップ。

農家のバター - 大さじ3。 l.

調理方法：

1. パンの耳を取り除き、果肉の上に冷たい牛乳を注ぎます。 10分後、取り出して絞りますが、絞りすぎないようにしてください。液体が少し残るはずです。

2.二度ひねった七面鳥をカッテージチーズと混ぜ合わせ、牛乳に浸したパン粉を加え、目の細かい肉挽き器で再び挽きます。

3. 卵黄を加え、柔らかくしたバター大さじ2を加え、塩少々を加えて混ぜます。 ひき肉は軽く胡椒をしたり、お好みのスパイスで味付けしたりできます。

4. 冷やした白身をしっかりとした角が立つまで泡立て、慎重にかき混ぜながらスフレ生地と混ぜ合わせます。

5. 小さな型の底と壁にバターを軽く塗り、その上に準備した混合物を広げます。 1 つの大きなフォームを取ることができます。 スフレは膨らまないので、型の一番上まで詰めるのがおすすめです。

6. スフレの表面に粗びきチーズをふりかけ、180度のオーブンで30～40分焼きます。

七面鳥のスフレ - 調理のコツと役立つヒント

七面鳥のスフレは卵白をしっかり泡立てないとふわふわに仕上がりません。 冷やして、少量の細かい塩を加えて叩くのが良いでしょう。 白身の中に少しでも黄身が入っていると泡立ちません。

非ダイエット料理を準備するときは、肉の混合物に少量のバターを加えてください。よりジューシーになります。

七面鳥の果肉スフレには、ほとんどすべての野菜を加えることができます。 これは、ブロッコリー、ズッキーニ、トマト、ピーマン、カリフラワー、カボチャなどです。 このような料理はパフの層で準備する方がより食欲をそそります。

風味を高めるために、ひき肉にスパイスや新鮮なハーブを加えても構いません。ニンニクも問題ありません。

完成したスフレはすぐにお召し上がりいただくことをお勧めします。 冷めると固まる傾向があります。

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今日は子供向けの七面鳥のスフレの作り方を紹介します。 この素晴らしい食事料理は、肉を食べ始めた赤ちゃんに与えることができます。

お子様向け七面鳥のスフレ

あなたがマルチクッカーの誇り高い所有者であれば、子供のために健康的な食事を簡単に準備することができます。 子供のために七面鳥のスフレを作るには、次の製品が必要です。

• 七面鳥の切り身 - 100グラム。
• 鶏の卵 - 1 個。
• 白パン - 小さな部分 1 つ。
• 牛乳 - 4分の1グラス。
• 塩 - 味に応じて。
• バター - 15グラム。

スロークッカーで子供向けの七面鳥のスフレは次のように調理されます。

• 肉をよく洗い、ナイフで細かく切ります。
• それらをミキサーボウルに入れ、そこにパンを加え、材料の上に牛乳を注ぎます。
• 材料を粉砕し、卵黄を加えてすべてを混ぜます。
• 卵白を泡状になるまで泡立て、肉に加えます。
• シリコン型に油を塗り、ひき肉を詰めます。
• 「スチーム」モードに設定し、型をスチーマーラックに置きます。

料理を40分間調理し、茹でた野菜と一緒に盛り付けます。

オーブンで焼く子供用七面鳥のスフレ

肉は成長期の体に必要なたんぱく質の供給源です。 そこで、美味しくて健康的な料理の簡単なレシピをご紹介します。 彼の例として、次のように考えてください。

• 肉（七面鳥の胸肉）100グラム。
• 鶏卵 1 個。
• 牛乳コップ半分。
• バター大さじ1杯。
• 小麦粉大さじ1杯。
• 塩。

子供向けの七面鳥のスフレの作り方は？ レシピはとても簡単です:

• フィレを細かく切り、柔らかくなるまで茹でてから、ミキサーで粉砕します。
• 小麦粉をバターで炒めます。 製品の色が変わり始めたらすぐに牛乳を鍋に加えます。 絶えずかき混ぜながら、ソースを5分間調理します。
• 別のボウルに肉、ソース、卵黄1個、残りのバターを混ぜます。
• 卵白に塩を加えて混ぜ、ひき肉と混ぜます。
• 得られた混合物を小さなシリコン製グラタン皿に置きます。

オーブンを予熱し、スフレを完成するまで調理します。

にんじんのスフレ

七面鳥の肉は非常に柔らかく、消化しやすく、ビタミンや微量元素が豊富に含まれています。 したがって、幼い頃から子供に与えることをお勧めします。 おいしい家禽のスフレを準備するには、次の製品を買いだめする必要があります。

• 七面鳥の切り身 - 100グラム。
• 卵 - 1個。
• 牛乳 - グラスの3分の1。
• ニンジンは一つのものです。
• 玉ねぎ半分。
• 粉チーズ - 大さじ2杯。

子供用の七面鳥のスフレは次のように準備されます。

• フィレを茹でて細かく切り、ミキサーで細かく刻みます。
• 玉ねぎとにんじんの皮をむき、みじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒めます。
• 準備した製品と鶏卵を混ぜ合わせます。
• 卵白を溶きほぐし、ひき肉と混ぜます。
• 将来のスフレをバターを塗った型に移します。

30分ほど焼き、最後（焼き上がる約5分前）に粉チーズをふりかけます。

繊細なスフレ

この料理は、就学前の中学生および上級年齢の子供のメニューに含めることができます。

材料：

• 七面鳥 - 300グラム。
• 醤油 - 大さじ2杯。
• 甘いパプリカ - 小さじ半分。
• 脂肪サワークリーム - 大さじ1杯。
• 鶏の卵 - 1 個。
• バター - 大さじ1杯。
• 小麦粉 - 小さじ1杯。

子供のために七面鳥のスフレを作るには、次のレシピを使用します。

• フィレを肉挽き機に2回通します。
• ひき肉をサワークリーム、醤油、パプリカと混ぜ合わせます。 塩を加える必要はありません。
• 卵黄を加えて製品を混ぜます。
• 卵1個の白身を塩をひとつまみ加えて泡立てます。
• ふわふわの塊をミンチ肉に注意深く折り込みます。
• セラミック型の内側に油を塗り、肉混合物を加えます。 その上にバター片を置きます。

予熱したオーブンに型を入れ、約30分焼きます。

ブロッコリーと七面鳥のスフレ

美味しくて健康的な料理は、赤ちゃんのメニューにぴったりです。

必要な製品:

• 七面鳥の切り身のみじん切り - 300グラム。
• 卵 - 3個。
• クリーム - 50ml。
• 冷凍または新鮮なブロッコリー - 500グラム。
• 塩と黒胡椒。
• ナツメグひとつまみ。
• バター少々（フライパンに油を塗るため）。

レシピ：

• 生または解凍したブロッコリーをみじん切りにし、ひき肉と混ぜます。
• 卵黄を肉に加え、白身を泡立てて濃い泡にします。
• ひき肉にクリームと白身を加えます。
• 型に油を塗り、ひき肉を入れます。

予熱したオーブンで皿を45分間調理します。 スフレが冷めたら正方形に切り、冷凍クランベリーを飾ります。

七面鳥の胸肉のスフレパイ

ジューシーで柔らかい一品は、温かくても冷たくしても食べられます。

必要な製品のリスト:

• フィレ800グラム。
• 玉ねぎ2個。
• 卵が二つ。
• 牛乳100ml。
• セモリナ粉 スプーン 4 杯。
• 塩、ハーブ、スパイスを味わう。

• ひき肉を準備します。
• 緑と玉ねぎをみじん切りにします。
• 製品を混ぜ、セモリナ粉、牛乳、卵、塩、スパイスを加えます。
• ひき肉を型に移し、表面にサワークリームを塗ります。

予熱したオーブンで30分焼きます。

カリフラワー、クリーム、牛乳、チーズ、玉ねぎを入れてオーブンで焼く七面鳥のスフレの段階的なレシピ (+ 写真付きレシピ)

2019-04-23 マリーナ・ヴィホツェワとアレナ・カメネワ

学年
レシピ

14305

時間
(分)

部分
（人）

完成した料理100グラム中

12グラム

10グラム

炭水化物

5グラム

158kcal。

オプション 1: オーブンで焼く伝統的な七面鳥のスフレ

オーブンで焼いた七面鳥のスフレは、柔らかく、軽く、重さがなく、信じられないほどおいしいです。 出来上がったスフレはスプーン一杯ごとにとても美味しいです。 ランチやディナーにスフレを用意すれば、家族は絶対に喜ぶでしょう。 とりわけ、休日のテーブルでゲストにスフレを提供することはまったく恥ずかしいことではありませんので、そのことを心に留めておいてください。

スフレのベースには冷凍ではなく新鮮な七面鳥肉を使用しています。 レシピに玉ねぎを少し加え、スパイスを数つまみ加えます。 スフレにふんわり感を与えるために、鶏肉のたんぱく質を別に混ぜておきます。

冷たいスフレはサンドイッチにぴったりです。 提供するときは、スフレに新鮮な野菜やハーブを加えてください。

材料：

• 七面鳥の切り身 - 300 g;
• 鶏卵 - 1個。
• 牛乳 - 70ml;
• セモリナ粉 - 小さじ1
• 玉ねぎ - 1個;
• 塩、コショウ、乾燥ニンニク - 好みに応じて。
• 植物油 - 小さじ1

写真付きのステップバイステップのレシピ

リストに従って必要な材料をすべて準備します。 新鮮な七面鳥の切り身を選び、洗って乾燥させます。 肉を任意の大きさに切ります。

玉ねぎの皮をむき、洗って乾燥させます。 玉ねぎを小さな立方体に切ります。

キッチンミキサーのボウルを用意し、七面鳥の切り身をボウルに入れ、玉ねぎを加えます。 ひき肉の粘稠度に達するまでフィレを高速で粉砕します。

鶏卵を慎重に割り、黄身と白身を分けて置きます。 ひき肉の入ったボウルに卵黄を加えます。

牛乳の一部をブレンダーボウルに注ぎます。 牛乳は生クリームでも代用可能です。 次に、すべての材料をもう一度混ぜます。

別に置いた白は、塩をひとつまみ加えて硬い角まで叩く必要があります。

みじん切りにした肉をミキサーボウルからボウルに移し、塩、コショウ、乾燥または生のニンニクを加えます。 セモリナ粉を少し加えます。 すべての材料を混ぜます。

ひき肉に卵白を加え、円を描くように軽く混ぜます。

グラタン皿に軽く油を塗ります。 次に、空気塊を型に移し、オーブンに入れる必要があります。 スフレを180度で25分間焼きます。

食欲旺盛！

オプション 2: オーブンで作る七面鳥のスフレの簡単レシピ (チーズ入り)

卵入り七面鳥のスフレのチーズレシピ。小さな形で非常に簡単かつ迅速に調理できます。 小さな皿と少量の液体を使用することで、オーブン内の温度を上げることができます。 さらに、少量の牛乳が必要になりますが、クリームに置き換えることもできます。

材料

• 七面鳥0.35kg。
• 卵1個。
• チーズ60g。
• 牛乳30ml。
• 塩、油。
• クラッカー スプーン1杯。

スフレを手早く作る方法

型に油を塗り、クラッカーをふりかけます。 シリコンを使用している場合は、この作業を行う必要はありません。 すべてが完璧に生まれ、何も固執しません。

七面鳥を任意の便利な方法で粉砕し、卵黄に牛乳、塩を加え、粉砕し、すぐに粉チーズを加えます。 細かくおろしても粗くおろしても問題ありません。 または立方体に切ります。

白身を泡状になるまで泡立てます。 スフレに入れて軽くかき混ぜ、ミニラメキンに入れます。

天板にフライパンを置いて七面鳥の皿を焼きます。 温度190度、時間約20分。

スフレは常に温かい状態で提供され、冷めると美味しくなくなりますが、再加熱することができます。 それでも、料理が凍っていても心配する必要はありません。パテや市販のソーセージの優れた代替品となり、サンドイッチにも使用できます。

オプション 3: オーブンで焼いた七面鳥のスフレ (玉ねぎ入り)

ダイエットや離乳食にもお作りいただけるスフレです。 かなり軽くてヘルシーで低カロリーの料理です。 玉ねぎを入れるとさらに美味しくなりますが、レシピに記載されている以上に玉ねぎを加えないでください。

材料

• 七面鳥0.4kg。
• 玉ねぎ80g。
• リス2匹。
• 卵黄 1個。
• 大さじ0.3 牛乳;
• 小さじ1 刻んだディル。

料理の仕方

七面鳥を玉ねぎと一緒にすりつぶし、皮をむき、いくつかの部分に切ります。 ひき肉を滑らかになるまで炒めます。 小さいほどスフレは柔らかくなります。 スパイスを加え、卵黄を入れた牛乳を注ぎます。 十分に混ぜ合わせて浸したままにしておきます。

白身に数粒の塩を加えます。 ミキサーの高速速度で、濃厚な泡が出るまで泡立てます。 ひき肉に移して混ぜます。

ダイエットレシピなので油は表記しておりません。 ただし、通常の型を使用する場合でも、グリスを塗る必要があり、そうしないとスフレを取り出すことができなくなります。 ボウルの内側を油一滴でこすります。 準備した七面鳥の混合物を移します。

焼きましょう。 175度でスフレを表面がきつね色になるまで加熱します。ただし、25分未満は保たないでください。

さらに、型にパン粉を振りかけることもできますが、食事のレシピでは、ふすま、挽いたオートミール、全粒粉を使用することをお勧めします。 七面鳥のスフレが離乳食用の場合は、バターを使用するか、型の上に小麦粉を軽くまぶすだ​​けでも構いません。

オプション 4: オーブンで七面鳥のスフレ (調理済み鶏肉から)

生の切り身からスフレを作る必要はありません。茹でた家禽もそのような料理に適しています。 これは、引き取り手のない製品、または単に売れ残った製品を特定する優れた方法です。 骨から除いた七面鳥の肉を焼いて使用することもできます。 さらに、チーズも必要になります。ハードタイプを使用することをお勧めしますが、食欲をそそる生地を得るにはほんの少しだけ必要です。

材料

• 茹でた七面鳥 200 g;
• リス4匹。
• チーズ30g。
• プラム スプーン3杯。 油;
• マヨネーズ100g。
• スパイス。

ステップバイステップのレシピ

調理した七面鳥を滑らかになるまでひねるかたたきます。 胸肉だけでなく、もも肉や他の部位のお肉もお使いいただけます。 マヨネーズとスパイスを混合物に加えます。 バターの半分を溶かし、後で加えます。調理中に失われた脂肪を補充し、かき混ぜます。 七面鳥を数分間浸します。

残った油を型の内側全体に塗り込みます。 クラッカーをふりかけることもできますが、必ずしも必要ではありません。

固い泡が立つまで白身を泡立てます。 チーズをすりおろすだけです。 厚い生​​地がお好みの場合は、量を増やしてください。

みじん切りにした茹でた七面鳥に白身を移し、よくかき混ぜ、前に準備した形に置きます。 スフレの上に粉チーズをふりかけます。 一般に、このスフレには缶詰のグリーンピースやコーンが加えられることが多いですが、そうすることもできます。

スフレをオーブンに入れます。 ふわふわで黄金色になるまで料理を調理します。 七面鳥はすでに調理されているので、このプロセスには約15分かかります。 温度は180度。

マヨネーズの代わりにサワークリームやクリームを使用することもできますが、七面鳥は調理後にすでに水分を失っているため、脂肪含有量が25％を超えるものに限ります。 マヨネーズと混ぜたり、半分に薄めて食べることもできます。

オプション 5: オーブンで焼いた七面鳥のスフレ (カリフラワー入り)

カリフラワーを使った軽いスフレのレシピ。 新鮮な小花を使用しますが、冷凍野菜でも大丈夫です。 カリフラワーをブロッコリーに置き換えたり、一緒に使用したりできますが、これらの野菜の割合は重要ではなく、レシピで推奨されている量を守ることが重要です。

材料

• カリフラワー0.2kg。
• 七面鳥0.6kg。
• クリーム30% 0.1リットル;
• 30gSL。 油;
• 卵2個。
• 味に合わせた調味料。

料理の仕方

キャベツの花序は茹でる必要があります。 冷凍庫から出した場合は事前に取り出しません。 新鮮な野菜をほぼ同じ大きさに分けるだけです。 塩を加えた沸騰したお湯に入れ、スプーン一杯の砂糖を加え、3分間沸騰させ、ザルに注ぎ、水をすべて排出します。

七面鳥を準備している間に、切り身をすすぎ、乾燥させるか、水滴をすべて振り落として切ります。 卵黄を加え、クリームを加えます。 あなたの判断でスパイスをすぐに追加しますが、塩だけに制限することもできます。

塩漬けの白身をよく泡立つまで泡立てます。 七面鳥の挽肉に加えてかき混ぜます。

バターを溶かし、フライパンに油を塗ります。 残りはスフレのブラシに使います。

この時点でキャベツはすでに冷めていました。 それは2つの方法で行うことができます。単にひき肉に注ぐか、型に注ぎ、花序を均等に広げます。 すべてを型に入れ、残りの油を上部に塗ります。 余分なカロリーが必要ない場合は、このステップをスキップしてください。

スフレをオーブンに25分間入れます。 190度で調理し、すぐにお召し上がりください。 クリーミーまたはチーズソース、野菜、ハーブを加えます。

もちろん、これらのレシピはすべてチキンスフレを作るために使用できます。 七面鳥とは異なり、調理は早くなりますが、一般的に技術は変わりません。 キャベツを他の野菜に置き換えることもできます。ズッキーニ、カボチャ、ニンジンを使用すると、信じられないほどおいしいスフレができます。

オプション 6: オーブンで焼くオリジナル七面鳥のスフレ

スフレはいつもふわふわでエアリーで、柔らかく軽い味わいです。 このレシピではクリームを使って作ります。 オーブンで作る古典的な七面鳥のスフレには、通常、軽い胸肉が使用されます。 冷凍庫から製品を取り出すことはお勧めできません。 レシピによるとクリームの脂肪含有量は20％ですが、わずかに増減できます。

材料

• クリーム20% 0.25リットル;
• 七面鳥の切り身0.6kg。
• 卵2個。
• 小麦粉大さじ2。
• バター40g。
• コショウ少々、塩。

オーブンで作る古典的な七面鳥のスフレの段階的なレシピ

フィレを洗って乾燥させ、細かく切り、肉挽き器で挽きます。 2回回すのがおすすめです。 または、鳥をブレンダーに入れ、滑らかなペーストになるまで注意深く混ぜ合わせます。

卵黄を分離し、小麦粉と少量のクリームを加え、よく粉砕します。製品に塊があってはなりません。 塊が均一になったらすぐに、残りのクリームを注ぎます。

卵黄と小麦粉を加えたクリームを七面鳥に送り、スフレ混合物に塩とコショウを加えてかき混ぜます。 スパイスが溶けるまで置いておきます。

白身に塩をひとつまみ加え、固い泡が立つまで泡立てます。 ミキサーを使えば非常に手早くできますが、清潔な皿と泡立て器を使用した場合に限ります。 タンパク質の中に油脂が入り込むと、プロセスが遅れてしまいます。

白身をクリームを加えた七面鳥の挽肉に移します。 塊を下から上に持ち上げながら、ゆっくりと混ぜます。 油を塗った鍋に移し、水平にします。 残りのバターを溶かし、スフレの上に刷毛で塗ります。

準備したスフレ混合物は保存できないため、オーブンを事前に予熱する必要があります。 オーブンに入れ、170度で35〜40分間焼きます。

スフレを一般的な形に並べて焼く必要はありません。 小分けボウルにするとすべてがうまくいき、調理時間も短縮されます。 シリコン型やココットメーカーなどの耐熱皿でもお使いいただけます。