ケフィアパンケーキを本当にふわふわにするには、次の 2 つのことを行う必要があります。 単純な条件- ケフィアを少し加熱し、生地にソーダを加えます。 最後の手段。 このようなパンケーキは、鍋の中だけでなく、冷めた後もふわふわになります。
材料：(2人分)
- 温かいケフィア グラス1杯（250ml）
- 卵1個
- 小麦粉 180g
- 大さじ1 l. サハラ
- 小さじ1 ソーダスライドはありません
- 塩 ひとつまみ
もう 1 つの興味深い観察は、ケフィアの酸性が高いほど、パンケーキがより美味しくふわふわになるということです。
準備：
卵、砂糖、塩を泡立てます。
ケフィアをグラスに入れたまま電子レンジに10～15秒入れて温めます。 グラスをボウルに置くだけで簡単にできます。 お湯ケフィアが温かくなるように。 卵にケフィアを加えて混ぜます。
小麦粉180gを加えます。 はかりがない場合は、小麦粉の端と同じ量のコップ 1 杯 (容量 250 ml) に、大さじ山盛り一杯を加えた量です。
かき混ぜて小さじ1を加えます。 端と一緒にソーダ、つまり スライドはありません。 ソーダを消す必要はありません。完成したパンケーキにはソーダの味がほとんどなくなります。 ただし、ケフィアがまったく酸っぱくない場合は、小さじ0.5〜1杯を生地に直接追加できます。 リンゴ酢またはレモン汁。
ダマが残らないようにもう一度よく混ぜます。 生地の厚さは下の写真でわかります。生地は流れるのではなく、スプーンや泡立て器から大量に流れるはずです。
生地の入ったプレートを脇に置き、ケフィアとソーダが反応するまで5〜7分間放置します。 表面に小さな気泡が現れます。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、スプーンで生地を取り出します。 スプーンから滴らないように生地を少し取り、ボウルの端で余分な生地を拭きます。パンケーキは小さくてふわふわで、内側が正確に焼き上がります。 火は中火にする必要があります。 パンケーキの片面を焼きます。
フォークを使ってパンケーキをひっくり返し、反対側も焼きます。 パンケーキがすぐにボリュームアップしてふわふわになるのがわかります。
仕える ふわふわパンケーキケフィアには、サワークリーム、蜂蜜、コンデンスミルクなどを添えることができます。 パンケーキは温めても冷めてもとても美味しく、冷めてもふわふわ感が失われません。 お好みでレーズンや細かく刻んだリンゴをパンケーキに加えても美味しいです。
さて、野菜をお腹いっぱい食べたので、朝食か夕食にはもっとボリュームのあるものが食べたいと思っています。 秋になるとなぜか真っ先に思い浮かぶのがパンケーキやパンケーキ。 蜂蜜やサワークリーム、あるいは特別に用意したソースを添えても、贅沢でおいしいです。 まあ、よだれを垂らしているだけです。
パンケーキの作り方。 ふわふわのケフィアパンケーキを美味しく早く作るレシピ
この記事ではケフィアパンケーキについて見ていきます。 実際、これは私たちが家で最も頻繁に作る料理です。 ミルクサワーまたはケフィアが2〜3日間放置されるとすぐに、すぐにパンケーキまたはパンケーキができるとすぐに推測できます。
もう待ちきれません。 本題に入りましょう。
メニュー：
ケフィアパンケーキはとてもシンプルです
材料：
- 卵 - 1個
- ケフィア - 230 g
- ソーダ - 5g
- 砂糖 - 40g（または大さじ1.5）
- 小麦粉 - 220 g
- 揚げ物用植物油
準備：
1. 大きなボウルに卵を割り入れ、軽くかき混ぜます。滑らかになるまで混ぜる必要はありません。
2. ケフィアを卵に注ぎ、混ぜます。 ソーダを加えて再びよく混ぜます。 追加の酢でソーダを急冷する必要はありません。 私たちのケフィアは酸性媒体であり、ソーダはすでにその中で消えています。 塊はすでに青々としています。
3.砂糖を加えて混ぜます。 塩を加えて混ぜます。
4.小麦粉を少しずつ加え始めます。 小麦粉を少しずつ加え、ダマにならないようにその都度混ぜます。 希望の生地の粘稠度になるまで小麦粉を加えます。
生地の粘稠度については議論があります。 濃厚なサワークリームの粘稠度が必要だという人もいれば、生地を厚くするのが好きな人もいます。 これは経験によって身につきます。 パンケーキを焼いたことがない方は、まずは生地を薄くして1枚焼いてチャレンジしてみてください。 気に入らない場合は小麦粉を加えて混ぜて焼いてください。
5. 生地は完成しました。滑らかで、塊がなく、非常に厚いことがわかりました。 私はそれが好きです。 次回は何とか薄くしてみます。
6. フライパンをコンロに置き、サラダ油をフライパンの底が隠れるくらい入れて加熱します。
7. 油は熱いです。 熱を中程度に下げます。 中火で炒めていきます。
ちょっとした秘密がひとつ。 生地がスプーンにくっつくのを防ぐため、パンケーキをフライパンに並べるときに、フライパンに熱した油にスプーンを浸します。
8. 生地をスプーンですくい、熱したフライパンに並べます。 すぐにスプーンで少しトリミングし、パンケーキの形を整えます。 スプーンを再び熱い油に浸し、生地の新しい部分をすくい出します。
パンケーキを小さなスプーンで置き、小さくしてよりよく揚げるようにします。
9. パンケーキは生地が半分揚げられるまで揚げる必要があります。 フォークでパンケーキから生地を少し動かして確認します。 下半分はすでに火が通っているのがわかります。
10. 反対側に向きを変えます。 パンケーキはバラ色で黄金色でなければなりません。 白いパンケーキが好きな人もいます。 正直に言うと、私はあまり得意ではありませんが、孫のためにやらなければならないこともあります。
11. ケフィアパンケーキが完成しました。 彼らがどれほど素晴らしいものになったか見てください。 そしてその内部はとても「鼻につく」のです。
蜂蜜、サワークリーム、ジャム、その他お好みのドレッシングを添えてお召し上がりください。
食欲旺盛！
ふわふわケフィアパンケーキのレシピ（写真付き）
材料：
- ケフィア - 250 ml。
- 水 - 40 ml。
- 卵 - 1個
- 小麦粉 - 240グラム
- 砂糖 - 大さじ3。
- 塩 - 小さじ1/2
- ソーダ - 小さじ1/2
- 植物油 - 揚げ物用
準備：
こちらも簡単なレシピですが、ふわふわで穴が空いていて美味しいパンケーキが出来上がります。
1.ケフィアを鍋に注ぎ、40ml加えます。 水。 すべてを混ぜ合わせて火にかけ、加熱します。
2.深いボウルに卵を割り入れ、塩と砂糖を加えます。 砂糖大さじ3を加えます。 甘いのが苦手な方は砂糖を少し減らしてください。 すべてを振り切ってみましょう。
3. 加熱したケフィアを加え、表面に泡が現れるまでよくかき混ぜます。
4.ふるった小麦粉を数回に分けて加え、ダマにならないようにその都度よく混ぜます。 生地は厚い塊のように見えるはずです。 スプーンからは流れ出ず、ゆっくりと滑り落ちます。 混合物が液体になった場合は、小麦粉をさらに加えます。
5.塊の準備ができたら、ソーダを加えてよくかき混ぜます。 これがふわふわパンケーキの秘密のひとつです。
6. フライパンにサラダ油を底が隠れるくらい入れてよく熱します。
7. 生地をスプーンでフライパンに入れ、両面を焼きます。 強火で片面2～3分ずつ揚げます。 黄金色になるまで。
ふわふわのケフィアパンケーキが完成しました。
中はとても美味しかったです。
任意の調味料と一緒にお召し上がりください。 みんなで美味しくいただきます。
食欲旺盛！
贅沢でおいしいケフィアのソース添えパンケーキ
材料：
- ミルクまたはケフィア - 250 ml。
- 小麦粉 - 250 g。
- 卵 - 1〜2個
- 砂糖 - 大さじ1〜1.5。
- 植物油 - 大さじ2
- 塩 - ひとつまみ
- 生きた酵母 - 15 g、乾燥した場合 - 5 g。
ソース：
- 種を抜いたチェリー - 150 g。
- 砂糖 - 50 g。
- バター - 30〜40 g。
- でんぷん - 大さじ5 l. または味わうために
準備：
1. イーストを大きなボウルに砕きます。 そこにケフィアを注ぎます。 ケフィアの温度は25°〜30°でなければなりません。 イーストとケフィアを混ぜます。
2. イーストをよく混ぜ、卵を加えます（大きければ1個）。 砂糖を加えて再度よくかき混ぜます。 塩をひとつまみ加えます。
3. ふるいを通して小麦粉を加え始めます。 ダマにならないように少しずつ加え、加えた後よくかき混ぜてください。
4.小麦粉の半量を加えたら、大さじ2を注ぎます。 植物油。 クリームを追加することもできます。 ミックス。
5. 小麦粉を加え続けます。 ちょうど250gかかりました。
小麦粉は各地で異なりますのでご注意ください。 したがって、一度にすべてを追加しないでください。 生地が濃厚なサワークリームよりもわずかに厚い粘稠度になるまで、少しずつ加えます。 生地がスプーンから滑り落ちて流れ出ないようにします。
6. 生地はよく混ぜられ、小麦粉を加えた後、ダマがなく滑らかになりました。 ボウルをタオルで覆い、暖かい場所に生地を置いて発酵させます。 私は通常、冷たいオーブンに入れてライトをつけます。 この暖かさで十分です。
ソースを作る
7.生地を発酵させている間にソースを作ります。 熱したフライパンに砂糖50gを入れ、甘めがお好みであればさらに加えてください。 砂糖が熱くなったらバターを加えます。 絶えずかき混ぜます。
8. バターが泡立ってきたら、チェリーを鍋に入れます。 火を弱め、全体を煮てソースを作ります。 約5〜6分間調理し、小さじ1杯のデンプンを大さじ3杯の水に溶かし、チェリーに加えます。 ソースが沸騰しますので、止めても大丈夫です。
濃いと思われる場合は、少量の水を加えて沸騰させ、液体の場合はさらに長く沸騰させます。 好きにしてください。
9. 40分が経過しました。 生地が膨らみ、3倍の大きさになりました。 スプーンでかき混ぜ、さらに10分間発酵させます。
10. 以上です。 私たちの生地は完全に完璧です。 もう混ぜることはありません。 そのまま揚げていきます。
11. 鍋を火にかけ、植物油を注ぎ、加熱します。 生地が厚いので、滑りをよくするためにスプーンを水に浸し、スプーンですくって型に入れます。
12. パンケーキをきつね色になるまで揚げます。 それを裏返し。 2番目の面はより早く茶色になりました。
13. 皿に盛り、フライパンに新しい分を加えます。 すべてのパンケーキが焼きすぎるまで続けます。 16個届きました。
14. 彼らがどれほど素晴らしいものになったか見てください。 ひとつちぎってみると、そこには……おいしい穴がたくさんありました。
出来上がったパンケーキに用意しておいたソースをかけて、耳がパチパチするまで噛んでください。
食欲旺盛！
リンゴ入りケフィアパンケーキのレシピ
材料：
- ケフィア、ヨーグルト、またはその他の液体 - 250 ml。
- 小麦粉 - 300 (+ -) g。
- 生きた酵母 - 30 g。
- 植物油 - 大さじ2
- 砂糖 - 大さじ2〜3。
- 卵 - 1個
- 塩 - 1 g。
- リンゴ - 1〜2個
準備：
1. 25°〜30°に加熱したケフィアを深いボウルに注ぎ、イーストを入れてよくかき混ぜ、イーストを希釈します。 そこに砂糖大さじ2を加えます。 好みに応じて砂糖を必ず加えてください。 多かれ少なかれ入れられます。 それはあなたがどのように愛するかによって異なります。 塩をひとつまみ加えます。
2.ふるいにかけながら、小麦粉を少しずつ加え始めます。 最初に小麦粉を加えた後、卵を混ぜます。
3. 小麦粉を加え続け、そのたびによくかき混ぜます。 小麦粉の最後の部分の前に、大さじ2、3杯の植物油を加えます。 ダマがなくなり滑らかになるまで生地をこね続けます。
4. 生地が完成しました。 タオルで覆い、暖かい場所に40分間置きます。
5.生地が膨らみました。
6. ブロックから芯と茎を取り外します。 皮を剥いて、あまり大きくない薄切りにします。 リンゴを生地の中に入れます。 リンゴと生地をよく混ぜます。
7. すでにフライパンに火が入っており、油が注がれて加熱されています。 パンケーキを焼き始めましょう。 スプーンを水に浸し、生地をすくってフライパンに置き、再びスプーンを水に浸して次の生地を置きます。 等々。
8. パンケーキの片面が焼き色がつくまで焼き、裏返します。 反対側が焼けたら、蓋をした皿にパンケーキを置きます。 ペーパータオル, 次の分をフライパンに入れます。
ふわふわで少しゴツゴツとした、とても食欲をそそるパンケーキが出来上がりました。
お好みのソースを添えて、蜂蜜をかけて食べます。
食欲旺盛！
ビデオ - バナナ入りケフィアパンケーキ
食欲旺盛！
若い人からお年寄りまで、誰もが大好きなケフィアパンケーキ。 キッチンでパンケーキを揚げているとき、誰もがこの匂いを無視できるわけではありません。 たとえ厳格なダイエットをしているとしても、誰もがサワークリーム入りのホットパンケーキをやめることができるわけではありません。
ケフィアパンケーキはかなり高カロリーな料理です。 夕食には重すぎる場合でも、朝食にはこれが理想的です。 おいしい、満足のいく、健康的な、良い代替品または追加物と呼ぶことができます。
古典的なケフィアのパンケーキ - 最も簡単なレシピ
古典的なケフィアパンケーキはすべての基本中の基本です。 このレシピに従ってそれらを調理する方法を学べば、それを少し修正することで、本物の料理の傑作を作成できるようになります。
材料：
- 任意の割合の脂肪含有量を含むケフィア – 600 ml;
- 卵が二つ;
- 小麦粉 – 290...330グラム;
- 生地用ベーキングパウダー - 小さじ1杯（スライドなし）。
- 塩 - 味わう;
- グラニュー糖 - スプーン数杯。
- フライ用油）
準備：
- ケフィアを鍋に注ぎ、塩と砂糖を加え、完全に溶けるまで少し加熱します。
- 容器を火から下ろし、卵をその中に入れて混ぜます。 完全に分散するまでかき混ぜます。
- ベーキングパウダーを加え、小麦粉を少しずつ加え始めます。 急いで加える必要はありませんので、少しずつ加えてよく混ぜてください。 生地は濃厚なサワークリームに似ていて、スプーンから垂れてはいけません。 塊があってはなりません。
- 次に、厚手のフライパンをストーブの上に置き、そこに油を注ぎます。 あまり多すぎないでください。鍋の底に十分に油を塗るだけで十分です。 徹底的に温めて、パンケーキを入れ始めます。
- 片面に焼き色がつき、生地が膨らんだら裏返します。
突然油を入れすぎた場合は、完成した焼き菓子をペーパータオルの上に置きます。 余分な脂肪を取り除いてくれます。
ふわふわのパンケーキには、サワークリーム、コンデンスミルク、ジャムなど、何でも添えることができます。 いずれにしても美味しいでしょう。
ケフィア入りふわふわパンケーキのレシピ
すべての主婦は、ふわふわでスポンジ状のパンケーキの作り方を学ぶことを夢見ています。 これを解決するのに役立つトリックがいくつかあります。 私のレシピに従って焼き菓子を作ったら、間違いなく注目されるでしょう。
材料：
- 卵 - 2個。
- 小麦粉 - 300グラム;
- 塩 - 味わう;
- フライ用油）
準備：
- ソーダの全量をケフィアに入れる必要があります。 反応が始まり泡立ち始めたら、卵をボウルに入れて混ぜます。
- 混合物をよく混ぜ、残りの成分を加えます。
- 混合物を滑らかになるまでかき混ぜます。塊がなくなるはずです。 生地の粘稠度はサワークリームよりも厚くなければなりません。
ベーキング中にパンケーキが焦げる可能性を排除するには、量を減らすことができます グラニュー糖.
- 最小限の油で、よく熱したフライパンで揚げる必要があります。
焼き上がったパンケーキは甘すぎないのもこのレシピの「利点」のひとつです。
リンゴ入りケフィアパンケーキ
ケフィアを使ってパンケーキを作る別のオプション。 標準製品セット:
- 任意の割合の脂肪含有量を含むケフィア – 500 ml;
- リンゴ（おそらくカップル）。
- 卵 - 2個。
- 小麦粉 - 300グラム;
- 重曹 – 小さじ1/2。
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯（スライドなし）。
- 塩 - 味わう;
- グラニュー糖 – 大さじ2;
- フライ用油）
準備：
- リンゴの皮をむき、粗いおろし金ですりおろす必要があります。 こうすることで、生地の中にリンゴの風味がはっきりと感じられます。
しかし、単純に立方体に切ることもできます。 この場合、熱々のパンケーキを食べると少しカリカリになります。
- ケフィアを少し加熱し、塩とグラニュー糖を溶かします。 アップルソースを加えてかき混ぜます。
- 今度は小麦粉の番です。 生地は厚くする必要がありますが、厚すぎてもいけません。 そうしないとパンケーキが固くなってしまいます。
- フライパンに油を少々入れて温めます。 次に、火を中火以下に下げて、パンケーキを揚げ始めます。 上手に焼けて、ふんわりふわふわに仕上がります。
リンゴの味はシナモンやバニラによってよく引き立てられ、強調されます。
卵を使わないケフィアパンケーキ
このレシピもとても簡単で、卵を使わないのでカロリーも抑えられています。
材料：
- ケフィア2杯。
- ソーダ - スライドのない小さなスプーン。
- 塩とグラニュー糖 - 好みのガイド。
- 小麦粉 - 希望の粘度になるまでのケフィアの量。
- フライ用油。
準備：
- ケフィアを深いボウルに注ぎ、ソーダを入れてかき混ぜます。 反応が始まるまで待ちます - 泡が立ち始めます。
- 次に、残りの材料をその中に入れて、良質のサワークリームを思わせる中程度の厚さの生地を作ります。 10分間放置します。
- 鍋の底に油を塗って加熱します。 パンケーキを焼きます。 非常に早く揚げるので焦げる可能性があることに注意してください。
熱々でお召し上がりいただけますが、冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
ケフィアとイーストを使った贅沢なパンケーキ
イーストパンケーキはふわふわで、自家製バンズに似ています。 準備にはもう少し時間を費やす必要があります。
材料：
- ケフィア – 450 ml;
- 温かい牛乳 - グラスの3分の1。
- 一対の卵。
- ドライイースト スプーン2杯。
- 塩 - 味わう;
- 生地用ベーキングパウダー - スプーン。
- 小麦粉 - ガラス程度。
- フライ用油）。
準備：
- 温めた牛乳にイーストを入れてかき混ぜ、半量のグラニュー糖を加えて生地を10～15分放置します。 この間に塊は上昇し、海綿状の厚さになります。
- ケフィアは塩と残りのグラニュー糖を溶かすために少し加熱する必要があります。
- あらかじめ溶いた卵をケフィアに入れます。 次に発酵した酵母を加えます。 ウォーターバスを使用してケフィアをかき混ぜ、再加熱します。
- 小麦粉を少しずつ加えて、厚さを調整します。 ベーキングパウダーを加えるのを忘れないでください。 生地は良いサワークリームのようになるはずです。
- 約30分放置したら、パンケーキの準備を始めることができます。
- 鍋の底に油を塗ります。 生地はかき混ぜるべきではありません。スプーンで取り、鍋に入れるだけです。
生地を扱いやすくするために、スプーンを濡らしてください。 冷水。 そうすれば表面にくっつかなくなります。
イーストパンケーキを中火で黄金色になるまで炒めます。 ジャムやコンデンスミルクなど、どんな甘さでもお召し上がりいただけます。
誰もが子供の頃から、祖母がケフィアを使ったふわふわのパンケーキをどのように準備したかを覚えています。 空気、 おいしいペストリー私たちの心に永遠に残っているので、いつか自分たちでこの料理を作りたいと思っています。 すでに子供がいる人もいますし、ただ料理が好きな人もいます。 この料理の写真付きのステップバイステップのレシピを以下に説明します。
ケフィアを使ったパンケーキの作り方
多くのレシピでは酵母が使用されていますが、ケフィアを使用すると、それほど高くはありませんが、それほど美味しくはありません。 ベーキングは準備にそれほど時間がかかりません。家族全員の簡単な朝食になります。 おいしいケフィアパンケーキを作る方法を知る必要があります。すべてのレシピが成功するわけではありません。 生地を準備するのに10分もかかりません。その後、揚げ始めることができます。 ケフィアを使ったパンケーキの作り方を以下に説明します。
卵はありません
ケフィアのパンケーキを手早く作りたい場合は、写真付きのこのステップバイステップのレシピがこねるのに役立ちます。 おいしい生地。 料理初心者の多くが悩むのは、期待通りの仕上がりにならないことです。 成分を混合するための推奨事項に従えば、卵を使わずにふわふわのケフィアパンケーキを得ることができます。 手順を順番に実行すると、すべてがうまくいき始めます。
材料：
- 塩 – 小さじ1
- 砂糖 – 大さじ4 l.;
- ソーダ – 小さじ1
- ケフィア (最低2.5%) 1/2 l;
- 小麦粉 – 大さじ2
調理方法：
- まず、ケフィアをボウルに注ぎ、次にソーダを加えてかき混ぜます。
- 次に砂糖、小麦粉、塩を順に加えます。
- 生地が厚くなるまで混ぜ、スプーンで重曹を加えて再度混ぜます。
- 底の厚いフライパンにひまわり油を入れてよく熱し、ふわふわのパンケーキを焼きます。
リンゴと一緒に
生地を作るときは、小麦粉の量を正確に計算することが重要です。 多くの場合、料理人は目分量で小麦粉を少しずつ加えていきます。 リンゴのパンケーキとケフィア – 興味深いオプションいつものレシピを多様化する おいしい料理。 焼いたときにどろどろにならないように、柔らかすぎない新鮮な果物を使用する必要があります。 ふわふわのケフィアパンケーキの作り方を写真付きで以下に説明します。
材料：
- 卵;
- 塩;
- リンゴ – 2個
- 小麦粉 – 大さじ1;
- ソーダ – 小さじ1
- 発酵乳製品 – 大さじ1;
- バニリン;
- 砂糖 – 大さじ2 l.
調理方法：
- リンゴを薄いスライスに切ります。
- 砂糖、小麦粉、ケフィア、卵、ソーダ、バニリンをボウルに入れて混ぜ、濃厚なサワークリームの粘稠度になるまで生地をこねます。
- リンゴのスライスを底に置きます。
- フライパンに油を入れて熱し、スプーンでパンケーキ状にし、両面きつね色になるまで焼きます。
ケフィアとイーストのパンケーキ
高くてふわふわのパンケーキを作りたい場合は、ケフィア成分に加えて酵母を追加する必要があります。 とても柔らかくて風通しの良いペストリーが出来上がり、休日や家族での朝食のお茶に加えるのに最適です。 ジャムや蜂蜜を添えて食べるのがおすすめです。 酵母を使用したふわふわのケフィアパンケーキは、次のように段階的に準備されます。
材料：
- 塩;
- 卵;
- 植物油;
- 生きた酵母 – 20 g;
- 発酵乳製品 – 400 ml;
- 砂糖 – 大さじ2 l.;
- 小麦粉 – 大さじ2
調理方法：
- ケフィアを少し（40度）加熱して、酸っぱくなってカッテージチーズに変わる時間がないようにします。
- これにイースト生成物、塩、砂糖を加え、よく混ぜます。
- 次に、小麦粉を加えてプラスチックの生地にこね、1時間放置します（何かで覆います）。
- ベースが「沈殿」（発酵）し始めると、ふわふわの焼き菓子の準備を始めることができます。
かぼちゃ入り
これもこの料理の人気の調理法です。 ケフィアにカボチャを添えたパンケーキは、 心地よい味、セットでもあります 便利な要素。 外見的には、焼き菓子は古典的なパンケーキとまったく同じに見えます。 調理が必要な新鮮なカボチャがある場合は、以下のレシピを使用して、この美味しくて低脂肪で珍しい焼きレシピを作ってみてください。
材料：
- 卵;
- バニリン;
- カボチャ – 200 g;
- 砂糖 – 大さじ4 l.;
- 植物油（揚げ物用）。
- 小麦粉– 大さじ10 l.;
- ソーダ – 小さじ1/2。
- 発酵乳製品 – 大さじ5 l.
調理方法：
- かぼちゃは皮をむき、緑色の部分と繊維を切り落とします。 お粥になるまでブレンダーで粉砕します。
- 砂糖、ケフィア、卵を混ぜます。
- 必要な均一な状態が得られるまで、ソーダ、バニリン、小麦粉を少しずつ加えます。
- 最後に入れます かぼちゃのお粥、材料を混ぜます。
- フライパンに油を熱し、スプーンでふわふわのパンケーキを揚げます。
ケフィアについて
このベーキングオプションはチーズケーキに似ていますが、より柔らかく、ふわふわで軽いことがわかります。 ケフィアにカッテージチーズを添えたパンケーキ - ボリュームたっぷりの朝食やお茶のデザート。 重要な点生地をこねる際、生地が広がらないように小麦粉の量が最適になります。 薄いパンケーキ。 このために料理を作る ステップバイステップのレシピ簡単なので、次のように実行します。
材料：
- ベーキングパウダー – 小さじ1
- 小麦粉 - 大さじ1;
- カッテージチーズ – 200 g;
- ケフィアとか 腐った牛乳– 300ml;
- 卵 - 2個。
- 砂糖 – 大さじ4 l.;
- 塩;
- ソーダ – 小さじ1
- 植物油。
調理方法：
- ふるった小麦粉、塩、ベーキングパウダー、ソーダ、砂糖を混ぜます。
- 卵を泡立て器/フォークで打ちます（多すぎないように）。
- 前の材料を卵と一緒に発酵乳製品に注ぎます。 十分に混ぜてください。
- カッテージチーズをフォークでダマが残らないように潰します。 他の材料に加えます。
- 絶えずかき混ぜながら小麦粉を加えます。 その後、生地を15分間発酵させます。
- 鍋を熱します ひまわり油そして豪華なおやつを揚げ始めることができます。
ズッキーニのケフィア添えパンケーキ
夏は果物や野菜が冬よりもはるかに安くなります。 これがふわふわのズッキーニのパンケーキを作る理由かもしれません。 良い方法子供においしいだけでなく、 健康的な料理。 ズッキーニと一緒に焼く珍しい味わいは大人も楽しめます。 まだまだ甘くて美味しいおやつになりますよ。 この料理は次のように調理されます。
材料：
- 小麦粉 – 大さじ5〜6。 l.;
- 塩;
- 重曹 – 小さじ1/2
- 発酵乳製品 – 大さじ1/2;
- ズッキーニ;
- 卵;
- 植物油;
- 砂糖 – 大さじ1 l.
調理方法：
- 野菜を洗って皮をむきます。 種を真ん中から切り取り、細かくすりおろす。 汁が全部出るまで待ちます。
- ズッキーニ混合物を絞り、液体を排出します。
- 発酵乳製品にソーダ1杯を注ぎ、かき混ぜて、刻んだ野菜の入ったボウルに注ぎます。
- 砂糖、卵、塩を混ぜ合わせ、泡立て器またはフォークで混ぜます。
- 材料を合わせて混ぜます。
- 小麦粉を徐々に加え、生地が形成されるまでかき混ぜます。
- フライパンに油を熱し、青々としたおやつを揚げ始めます
オートミール
このレシピにはシリアルが必要です。 ふわふわで美味しく仕上げるためには、調理する前に冷蔵庫から食品を取り出し、少し温める必要があります。 ケフィア入りオートミールパンケーキは、紅茶、コーヒー、ミルクとよく合います。 甘い調味料（ハチミツ、ジャム、サワークリームと粉砂糖）を添えてお召し上がりください。 おいしいパンケーキ豪華なものは、次のようにケフィアを使用して調製されます。
材料：
- 小麦粉 – 大さじ1;
- シリアル – 大さじ1.5;
- 砂糖 – 大さじ3 l.;
- 発酵乳製品 – 大さじ2
- ベーキングパウダー – 小さじ1
- 植物油;
- 卵。
調理方法：
- 200gのフレークをブレンダーでよく粉砕します。 それから温かいもので満たしてください 発酵乳製品 15分間
- そこに植物油（無臭）、砂糖、卵を加えて混ぜます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを少しずつ加えます。 材料を絶えずかき混ぜます。
- パンの上に広がらない厚い生地が得られるはずです。
- よく熱したフライパンで焼き始めます。
ビデオ
憂鬱な雨の日には、少し怠けたいと思いませんか。朝遅くに起きて、どこにも急ぐことなく、愛する人のためにバラ色でふわふわで柔らかいパンケーキを山盛り焼くために熱心に生地をいじくり回します。 外の天気が晴れないときは、快適な家の中に逃げましょう。
今日は、ケフィアを使った贅沢なパンケーキを自分好みに作る方法、ステップバイステップのレシピを写真付きで説明します。 そして彼は本当に素晴らしいです！ このレシピを知ってからはこれだけ焼いて、他は要らないと忘れてしまいました。 
贅沢なパンケーキ（10～12枚分）：
- 小麦粉 - 150g
- サワーケフィア（3日後）-200 ml。 サワーミルク、ナチュラルヨーグルトでも代用可能
- 鶏卵 - 1個
- 溶かしバター - 25〜30g（大さじ2程度）
- グラニュー糖 - 大さじ2。 l.
- 塩 - ひとつまみ
- 重曹 - 小さじ1/2。
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- バニラエッセンス（オプション） - 小さじ1
- 揚げ物用植物油
ふわふわでおいしいパンケーキの作り方：
ボウル1に割る 卵(私はカテゴリ CO の大きなものを持っています)。 大さじ2を加えます。 砂糖のスプーン。 かき混ぜる。
サワーケフィア200mlを加えます。 ケフィアが新鮮で、今日の製造日であれば、醸造させてください。 翌日には中程度の強度と呼ばれ、3日目にはケフィアはふわふわのパンケーキを作るのに最適になります。 乳酸菌の含有量が多く、生地を膨らませてくれます。 このような酸っぱいケフィアは強いと呼ばれます。
それが耐えられない場合は、弱ケフィアと中程度のケフィアの両方を使用してパンケーキを調理できます。 でも、いつかあなたも 3 日（またはそれ以上）経過した強いケフィアでも焼くと約束してください。 違いは顕著になります！
ケフィアの代替品として、サワーバターミルク、サワーホエー、ナチュラルヨーグルト、またはヨーグルトを使用できます。
凝乳の作り方：牛乳を8～10時間温めた後、冷蔵庫で好みの酸度にします（3～5時間）。 この「特別な操作」はサモクヴァスと呼ばれます。
ということで、200ml。 砂糖と一緒にかき混ぜた卵にケフィアを注ぎます。 ケフィアは温かいものである必要がありますが、熱くないでください。 コンロで（沸騰させずに）、または電子レンジで20秒の短時間で加熱できます。取り出してかき混ぜると、より均一に加熱できます。
ケフィアに指を浸すと、心地よい熱さになりますが、火傷するほどではありません（熱いケフィアでは卵が固まる可能性があります）。
バター（大さじ2）を溶かし、50℃以下に冷ます。 バターを加熱する必要はありませんが、よく柔らかくしたバターを加えてください。
このレシピでは、バターの代わりに無臭の植物油を使用できますが、 バター味はより繊細になります。
生地にバニラエッセンスを加えたい場合は、バターを加えた直後に加えてください。
すべての乾燥材料を別のボウルに入れて混ぜます。 小麦粉（150g）、ベーキングパウダー（小さじ1）、ソーダ（小さじ0.5）、塩（小さじ1/8、ひとつまみ）が含まれます。 まず、すべてをふるいにかけ、次にスパチュラ/泡立て器を手に取り、かき混ぜ始めます。
ふわふわのパンケーキをソーダのような味にしてみませんか？ いいえ。 一方のパンケーキが盛り上がっていて、もう一方のパンケーキが薄く平らな場合はどうでしょうか? きっとそうしたくないでしょう。 これは、すべての乾燥材料を根気よく混ぜる必要があることを意味します。ソーダとベーキングパウダーが小麦粉とより均一に結合するほど、生地はより均一になります。 かき混ぜた？ 素晴らしい。 ケフィアを使ったパンケーキはふわふわで美しい仕上がりになること間違いなしです。
乾燥した材料と液体の材料を一緒に混ぜ合わせます。 ただし、慎重にかき混ぜてください！ 文字通り、すべてのコンポーネントが相互に接続されるために、完全な均一性を達成する必要はありません。
これが他のレシピとの主な違いだと思います。 「パンケーキ生地」という言葉を覚えていますか？ 小さな塊のある液体生地？ 今回はどんなパンケーキ生地を用意するか写真を見てみましょう。 しこりもありますが、通常よりもはるかに厚いです。 生地の粘稠度は粘稠で、塊は大きい。 このような構造の生地はフライパンでは決して広がりません（厚みがありすぎるため）。 同時に、生地は柔らかくてふわふわしており、重さはまったくありません。
捏ねた後、締める ラップフィルムボウルに置くか、タオルで覆います。 暖かく、ドラフトのない場所に20〜30分間置きます。
この間に何が起こるのでしょうか？ 重曹ベーキングパウダーはケフィア（ヨーグルト）と反応し、二酸化炭素が発生します。 小麦粉の塊を文字通り内側から砕きます。
こうすることで魔法の泡がパンケーキ生地をゆるふわに仕上げます。
スプーンで生地を持ち上げると、生地がゆっくりと落ちてきます。 この一貫性を達成できれば、すべてが計画通りに進みます。
その間に、フライパン（蓋付きのもの、できれば底が厚いものを選んでください）に植物油を注ぎ、揚げます。
パンケーキを均一に焼き上げるためにこの型を使います。 丸い形。 しかし、もちろん、それに頼る必要はまったくありません。
厚い生地を広げるには、次のようなガラスが必要です。 温水そしてスプーン。 生地をすくう前に、スプーンを水に浸し、生地をすくって熱した油の中に入れます。 私のような大きなパンケーキの場合、1食分につき大さじ数杯（2〜3）が必要になります。
底がきつね色になるまで1〜1.5分間揚げ、蓋をして火を弱めます。
フライパンを使わない小さなパンケーキの場合は、スプーン山盛りの生地を使います。 どのような形のパンケーキを揚げても、必ず底がきつね色になるまで待ってください。 次にひっくり返して蓋をします（弱火にします）。
パンケーキを蓋の下でさらに2分間煮て、完全に焼きます。 蓋に関しては2通りの方法があります。 必要に応じて、蓋をせずにそのままにすることもできますが、この場合、パンケーキが油に半分浸る程度に揚げるための植物油を追加して注ぎ、この場合は最初から火を弱めにしてください。 蓋をした場合は、フライパンに注ぐ油の量を減らすことができ、調理に少し時間がかかりますが、得られるパンケーキは最初のオプションほど油っぽくなりません。
多くの人が蓋が付いていると不満を抱いています 内部小さな水滴が凝縮して油の中に滴り、花火が始まります。 この時のためにキッチンにペーパータオルを常備しています。 水滴を見つけたらすぐに蓋を外し、ペーパータオルで素早く結露を取り除きます。 各パンにはそのようなタオルが1枚必要ですが、蓋の下で焼いた結果は常に素晴らしいものになります。
蓋の下のパンケーキはどの面も温かく、完璧に焼き上がり、高く盛り上がります。
さらに、パンケーキの中に生地の「樽」が突然現れた場合（これはめったに起こりませんが、一度に生地を入れすぎると起こります）、スイッチを切ったフライパンの蓋の下にパンケーキを放置することができます。 この樽はフライパンに残った熱で「準備」をします。
この写真には、まさにそのような「フーリガン」が写っています。
底が焦げ目がつくまで焼き終えたら、熱したフライパンに蓋をして放置しました。
写真でわかるように、漏れた生地は残っていない。
フォークでこじって、おいしい自家製朝食を鍋から取り出します。
ご家族もすでに匂いに群がり、できるだけ早くサンプルを採取するよう求めていると思います。
香り豊かな温かいお茶を注いで、大切な人をおもてなししましょう。
私たち家族はコンデンスミルクとチェリージャムを添えたパンケーキが大好きです。 よく追加します 新鮮なベリーブルーベリーまたはスグリ。 パンケーキは何と一緒に食べるのが好きですか？ このパンケーキはどれを選んでも美味しいこと間違いなし！
このレシピで作ったパンケーキが気に入ったかどうか知りたいです。 緑豊かになったでしょうか？ 酸塩基として何を使用しましたか? ケフィア、ヨーグルト、ヴァレネかな？ ちなみに、酸性のヴァレネは完璧です。
You Tube のビデオ チャンネルには、ケフィア パンケーキの詳細なビデオ レシピがあります。楽しんでご覧いただければ幸いです。 チャンネル登録すると、毎日新しいレシピが登場します。
このレシピについてご質問がございましたら、喜んでお答えいたします。 お気軽にお尋ねください。 ご回答と写真（コメントに添付可能）をお待ちしております。
連絡中
