この魚が体長180cm、体重4kgに達することがあるということを知っている人はほとんどいません。 はるかに小さな標本が店の棚に並びます。 しかし、肉の価値とビタミン含有量はタラの大きさに依存しません。 グルメの中には、その独特の海の香りとわずかな苦味のためにこの魚を軽視する人もいます。 そして、タラを適切に調理する方法の秘密を知っていれば、これらの欠点は簡単に解消できるため、それは完全に無駄です。
タラの調理方法
低カロリーでダイエットには欠かせない白身魚です。 肉100g中の微量元素とタンパク質の含有量が非常に高いため、完全に補給できます。 毎日の標準人にとって必要なもの。 すべてのビタミンB、ビタミンD、カロテン、多価不飽和脂肪酸が含まれています。 タラの肝臓は、ビタミン欠乏症を避けるために妊娠中および授乳中の女性に強く推奨されます。 しかし、体に利益をもたらすだけでなく、味覚を満足させることもできます。 重要なことは、タラの正しい調理方法を知ることです。 誰もが無関心にならないレシピをあなたの注意を引くようにします。 必要になるだろう：
材料：
- 牛乳 – 400ml
- バター – 50g
- 植物油 – 50g
- 胡椒の実 – 5個
- 中タラ – 1尾
- ニンニク – 2片
- 小麦粉 – 大さじ1/2
- ナツメグ – 小さじ1/2
- 塩 – 小さじ1
- 穀物 – 小さじ1/4
調理方法：
- 魚の鱗を取り除き、ヒレと尾を切り落とし、内臓を取り除き、よく洗って乾燥させます。
- 1.5～2cmくらいに切ります。 ホーロー鍋そして牛乳を2時間注ぎます。
- コショウ、塩、コーン、ナツメグを熱いフライパンで炒め、絶えずかき混ぜながら10分間炒めます。 次に混合物を乳鉢で粉砕し、小麦粉と混ぜます。
- スパイスをまぶしてパン粉をまぶし、熱したフライパンで15分間焼きます。
- 別のボウルにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを加え、弱火で5分間煮ます。
- 食べる前に、準備しておいたガーリックソースを魚にかけます。
おかずと一緒に温かいままお召し上がりください。 レモンのスライスやハーブを飾ってもいいでしょう。
タラをジューシーで美味しく調理する方法
この魚の肉は赤身なので少しパサつきます。 しかし、いくつかのルールに従えば、これは簡単に修正できます。 タラの調理の基本的な微妙な点は次のとおりです。
- 肉が乾燥してしまうため、過熱したりオーブンで加熱したりしないでください。
- 調理後、蓋をして10〜15分間放置します。 これによりジューシーさが加わります。
- 焼く前に、まず薄めの酢溶液に浸しておくと、臭いが中和されます。 魚のスープを作る場合は、香りが強い方が有利です。
時間を節約したいなら、オーブンでタラを美味しく調理する方法を知っていても問題ありません。 魚肉は水分が蒸発しやすいということを忘れないでください。 これを避けるには、フィレットを過度の熱から保護する必要があります。 これを行うには、部分に植物油を徹底的に塗り、パン粉を振りかけます。 または、メインディッシュを野菜で覆うこともできます。 玉ねぎ、トマト、にんじんは白身魚と特によく合います。 タラをベーキングバッグに詰めることでプロセスを簡素化できます。 オーブンの温度は200度を超えないようにしてください。 焼き時間は生地の大きさによって異なりますが、15分～1時間程度です。 準備ができているかどうかは、肉が骨からどれだけ簡単に離れているかによって簡単に判断できます。
素晴らしいおかずは、ご飯やジャガイモです。 ただし、タラを野菜と一緒に焼けば、別の料理として提供することもできます。
この記事では、フライパンでタラを調理する方法について説明します。 この魚は安価なので、人々に非常に人気があります。 しかし、サーモンやサーモンが初心者の料理人でも腐るのが難しい場合、タラの場合は状況が異なります。 脂肪の少ない魚は揚げるとパサパサになる場合があります。 タラが料理人にもたらすもう一つの落とし穴は、鍋の底にどうしようもなくこびりついて、どろどろに崩れてしまうということだ。 さらに、顕著な魚のような味と匂いがあり、誰もが好むわけではありません。 しかし、いくつかの秘密と調理テクニックを知っていれば、タラを使ったおいしい料理を作ることができます。 これらの微妙な方法には、マリネや生地への浸しが含まれます。 次の場合にも、一連のアクションに従う必要があります。 熱処理製品。 以下はタラのフライ料理のレシピです。
事前操作
この魚には小骨がほとんどありません。 層状構造の白身はとても柔らかい味わいです。 そして背も高くない エネルギー値- 製品 100 グラムあたり 69 カロリー - この魚は成分の 1 つとなります 食事栄養。 そしてタラはとても早く調理されます。 疲れていたり、ストーブの前に立つ時間がない場合は、この魚のステーキが15分で完成します。 しかし、タラをフライパンで揚げる前に、この魚が過度に乾燥していること、バラバラになりやすいこと、そして独特の臭いの問題を解決するためにいくつかの措置を講じる必要があります。 冷凍タラを購入した場合は、徐々に解凍する必要があります。 電子レンジを使用したり、死骸を沸騰したお湯に浸したりしないでください。 温度変化が小さいほど、 より良い魚鍋の中でその形を保ちます。 溶けた氷を排出し、死骸をタオルの上で乾かす必要があります。
酸洗い
フライパンでタラを揚げるレシピは一行で簡単に収まります。 魚をきれいにし、内臓を取り、洗い、細かく切り、塩を加え、小麦粉で丸め、熱い油に置きます。 これが基本的なレシピです。 これを使えば、簡単だけど美味しくて満足できる料理が完成するかもしれません。 しかし、ここではさまざまな「喜び」を見ていきます。 そしてそれらの最初のものは事前マリネです。 この簡単なテクニックは、生臭さを取り除くだけでなく、乾燥したタラにジューシーさを加えるのに役立ちます。 そして、マヨネーズでコーティングすると、ある程度の脂肪分が含まれます。 穴のない厚いビニール袋を用意し、ケフィア、キュウリのピクルス、または弱い酢溶液をその中に注ぎます。 魚の切り身を置きます。 袋の口を縛って冷蔵庫に1時間入れます。 この後、マリネの水を切り、タラを軽く乾燥させて、その後揚げるときにパン粉が魚を均等に覆うようにします。 さらに、それは固執しません。
フライパンでタラを正しく揚げる方法
この魚を調理するには主に2つの方法があります。 それらの最初の方法は、強火でバッターを素早く揚げることです。 2番目はシチューと呼ぶことができます。 魚の部分は最初に皮が形成されるまで揚げられ、次に通常は野菜を加えた後、蓋の下で弱火で煮ます。 2 番目の方法では、よりジューシーで柔らかいタラが得られます。 フライパンのレシピには、どのようなマリネを準備するか、どのようなパン粉を使用するかが記載されていることがよくありますが、調理器具についてはまったく記載されていません。 しかし、これが成功か失敗かの鍵です。 フライパンは鋳鉄製でなければなりません。 その中でのみ魚は均一に温まります。 例外としてテフロン加工のフライパンの使用が認められます。 フライパンはしっかり加熱しておく必要があります。 フライパンでタラを調理するには、バターと野菜の油を1対1の比率で混合して使用するのが最善です。
揚げたばかりの魚
タラは、最大3センチメートルまでの非常に大きな断片に切るべきではありません。 これだけで魚がしっかり揚がります。 タラはどんなパン粉が好きですか? フライパンを使ったレシピのみを使用することをお勧めします。 小麦粉。 パン粉は第一に魚の味を邪魔し、第二に重すぎて落ちてしまい、枝肉から繊細な皮を引き裂いてしまいます。 小麦粉を袋に入れ、タラの切り身を入れて振り、均一に包みます。 油は魚が半分浸かるくらいの量が必要です。 鍋に蓋をする必要はありません。余分な水分を逃がす必要があります。 最初の5分間は魚をひっくり返さないでください。 この時間以降にのみ、 木べら端を持ち上げて、焼き色がついたら反対側にひっくり返します。 さらに5分後、火を止め、鍋に蓋をする必要があります。こうすることで、タラは乾燥せず、ジューシーなままになります。
レシピ 1: 魚のチーズ生地煮
この料理にはタラの切り身が最適です。 フライパンに油混合物を入れて加熱します。 解凍したフィレ肉に塩、コショウをします。 ボウルに50グラムを入れて混ぜます 粉チーズデュラム品種と 卵。 小さな袋に小麦粉を入れ、その中で魚を丸めます。 油の上に香りのよい煙が立ち上ったらすぐに、フィレ肉を卵とチーズの混合物に浸し、すぐにフライパンに入れます。 食欲をそそる黄金色の皮が形成されるまで、片面5分間ずつ揚げます。 逆の順序で行うこともできます。まず、卵とチーズの混合物に魚を浸します。 小麦粉とコショウ、塩、乾燥ハーブを混ぜます。 タラの切り身をパン粉で包み、熱した油の中に入れます。 食べる前に、みじん切りの玉ねぎをふりかけ、柔らかくなるまで軽く炒めます。
レシピ 2: タラのグリーンブレッド煮
フライパンでタラを揚げる別の方法をご紹介します。 まず、マリネを準備します。 オリーブオイル、少量のレモン汁、細かく刻んだディルとパセリを混ぜます。 準備したタラの切り身をこのマリネに約1時間浸します。 この後、パン粉を作ります。 新鮮なパセリとディル（約1束）を細かく刻み、少量のオリーブオイルで挽きます。 各魚をパン粉で包み、両面を5分間揚げます。 タラを乗せる 紙ナプキン脂肪を積み上げること。 みじん切りにした玉ねぎを同じ油で炒めます。 生クリームをグラス半分に注ぎ、とろみがつくまで少し煮ます。 小さじ1杯のマスタードで味付けし、混ぜます。 揚げた魚にこのソースをかけてお召し上がりください。
モロッコのレシピ
絶妙な東洋の精神でフライパンでタラを調理する方法は？ まず、細かく切った魚を牛乳に1〜2時間漬け込みます。 フライパンを熱し、小さじ1杯の塩、この量の半分のナツメグ、クミンひとつまみ、コショウ4粒をその上に注ぎます。 かき混ぜながら2分間保持します。 乳鉢に注ぎ、粉砕し、スパイスをコップ半分の小麦粉と混ぜます。 牛乳から取り出したタラをこのパン粉で巻いて揚げます 植物油 10分。 ソースは別途用意してください。 ニンニク2片を細かく刻み、バターで中火で5分間煮ます。 飾りとレモンのスライスを添えてお召し上がりください。
除去する 悪臭、大きな魚はマリネする必要があります。 これには白ワインを使用できます。 レモン汁またはクリーム、ケフィア。 ボウルに小さじ1杯のタラゴン、マジョラム、生姜、黒胡椒、塩を入れて混ぜます。 この中でステーキをパン粉で包み、スパイスの皮で覆うようにします。 ウォーミングアップ 鋳鉄フライパンと オリーブオイル、魚同士が触れないように並べます。 片面5分ずつ揚げます。 それから火を消し、ステーキが「状態に達する」までさらに 40 分ほど放置します。 フライパンでタラを調理する方法のレシピは、パン粉を衣に置き換えることによって変化することができます。 塩をひとつまみ加えたフォークで卵を溶きます。 小麦粉を少し加えて、パンケーキのような液体の生地を作ります。 ステーキ肉を生地に浸し、両面がカリカリになるまで焼きます。
魚の煮付け
もう一つ 興味深い方法でフライパンでタラを調理する方法は、あらかじめ揚げた後、蓋をして弱火で煮ます。 簡単なレシピをご紹介します。 サワークリームは料理に柔らかさを加え、魚の乾燥を防ぎます。 1キログラムのタラを細かく切り、塩をふり、15分ほど放置します。 玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切り、植物油で揚げるまで炒める 黄金色。 魚を小麦粉に浸し、フライパンに加えます。 タラの切り身が皮で覆われたら、低脂肪サワークリームをグラス一杯注ぎます。 塩で味を調え、コショウをひとつまみ振りかけます。 蓋をして火を弱め、約25分間煮ます。 フライパンでタラのサワークリーム煮が完成しました！ 新鮮なハーブとレモン4分の1個を添えて食べることをお勧めします。
確かに、すべての主婦は自家製タラレバーサラダを自分にご褒美として食べなければなりませんでした。 しかし、これが唯一の選択肢ではありません おいしい料理そんな魚から作れます。 切り身はおいしいおやつによく使われます。 タラをさまざまな方法で美味しく手早く調理する方法を以下に説明します。
オーブンでホイルで焼いたタラ
材料：魚の死骸0.5キロ、1個。 ピーマン、玉ねぎとにんじん、塩、スパイシーなハーブのひとつまみ。
- フィレは中くらいの大きさに切ります。 それぞれを塩とスパイシーなハーブの混合物でこすります。
- レシピに記載されている細かく刻んだ野菜はすべてフライパンで軽く炒めます。
- 油を塗った大きなホイルの上に魚の切り身が並べられ、その上に揚げた野菜が散らされます。 カバーはしっかりと巻かれています。
魚のサワークリーム煮込み
材料: 魚の切り身 0.5 キロ、ニンジンとタマネギ 230 g、 塩、70g バター, 大さじ1 魚のスープと同量の中脂肪サワークリーム。
- 野菜はかなり粗めにカットされています。 タマネギ - リング、ニンジン - ストリップ。 これらの成分はすぐに調理器具の底に送られ、煮込みます。
- 塩もみしたフィレ肉をその上に置きます。
- 製品にはサワークリームとスープの混合物が充填されています。 後者の代わりに、通常の塩水を使用することもできます。
- バターを魚の上に置きます。
野菜が柔らかくなり、タラに火が通るまで、30分弱煮込みます。
醤油の中華風
材料：タラの切り身 920 g、玉ねぎ（大きめ）、ニンニク 4 ～ 5 片、醤油 60 ml、ウォッカ 40 ml、米粉 ひとかみ、ピーマンの混合物、コリアンダー ひとつまみ。
- 玉ねぎの皮をむき、洗い、大きめに切り、最初のものをミキサーボウルに入れます。 記載されているすべての調味料、ニンニクの半分、ウォッカ、醤油もそこに追加されます。
- すべての材料をピューレ状に粉砕します。 この段階で、必要に応じて塩が塊に加えられます。
- 魚の切り身を細かく切り、出来上がったソースに入れ、蓋をするか、 ラップフィルム. タラは少なくとも1時間はマリネする必要があります。
- 準備した魚のスライスを米粉で丸め、熱した油できつね色になるまで揚げます。
通常、揚げるプロセスにはスライスの両面で 6 ～ 7 分かかります。 魚はどんなおかずと一緒でも熱々で提供されます。
タラからは、さまざまな興味深い料理が数多く作られています。 お祝いのテーブル、家族の夕食に。 たとえば、この肉は肉厚で小骨が含まれていないため、優れたカツレツになります。 オーブンでタラから調理された料理は、その言葉では言い表せない味とお祭りの外観が際立っているため、際立っています。
タラは大きな魚なので、丸ごとか、 大きな部分は原則として用意しておりません。 ベスト: オーブンで焼いたタラの切り身またはオーブンで焼いたタラのステーキ。 このようにカットされたタラはオーブンで調理可能です さまざまなバリエーション料理： タラのオーブン焼き ポテト添え、タラのオーブン焼き サワークリーム添え、タラのオーブン焼き チーズ添え、タラのオーブン焼き 玉ねぎ添え、タラのオーブン焼き ニンジン添え。 しかし、あなたが成功するためには おいしいタラオーブンでは、タラの肉は純粋な形では少し乾燥していることに注意する必要があります。 タラをオーブンで調理する場合は、肉のジューシーさを保つための対策を講じる必要があります。 したがって、たとえば、タラをホイルまたはスリーブでオーブンで調理したり、タラをサワークリームまたは他のソースでオーブンで調理したりすることができます。 オーブンでホイルで焼いたタラは、理想的にはジューシーさを保ち、柔らかさと追加の風味のニュアンスを獲得します。 オーブンで焼いたタラの切り身をホイルで包んでおかないと、調理する前に肉汁のほとんどが失われてしまいます。
しかし、これらの詳細は、このような素晴らしい珍味を恐れてあなたを遠ざける必要はありません。 タラは必ずオーブンで調理してください。 私たちのウェブサイト上のレシピはあなたの注目のためのものです。 こちらはタラの下ごしらえの段階の写真です。 今夜はタラをオーブンで焼く予定ですか？ 写真は間違いなくこの料理を選ぶのに役立ちます。 手始めに、オーブンでタラの切り身を試すと便利です。レシピが役に立ちます。 さらに、オーブンで焼いたタラの切り身、この料理の写真はとても美味しそうに見えます。 それでは、タラをオーブンで調理しましょう。 写真付きのレシピが参考になります。
これはタラの切り身を選んだんですか？ オーブンで焼くと、この魚の写真はとても魅力的です。 勉強！
あなたの成功を私たちと共有することを忘れないでください。 素晴らしいタラのオーブン焼きがあれば、レシピを見せてください。公開します。 おそらくあなたは、独自のバージョンの「タラのオーブン焼き」を持っているかもしれません。そのレシピをダイエット食品愛好家に隠してはいけません。 あるいは、特別なタラのステーキをオーブンで調理することに成功したこともあります。 レシピを忘れずに、興味のある人のために書き留めてください。
私たちのレシピを読んでキッチンで実践してみると、初心者にタラをオーブンで調理する方法を自信を持って説明できるようになります。
きっと、タラの下ごしらえと調理に関するヒントに興味があるでしょう。
魚は調理する前に、冷蔵庫の一番下の段に数時間入れて解凍してください。
準備と洗浄後、紙ナプキンを使用して魚を乾燥させる必要があります。
タラのミンチはインスタント調理に適しています。 好みに応じてフィリングを準備します。 野菜と一緒にご飯、ゆで卵とディル、チーズを試してみてください。
ジューシーさを確保するために、オーブンで調理する前に、タラを少量の液体で半分調理されるまで下茹でします。 水または白ワインの水割りでも大丈夫です。 サワークリーム、マヨネーズ、トマトソースを使用することもできます。
オーブンで野菜と一緒に調理したタラは、ホイルまたはスリーブでよく調理されているため、ジュースと柔らかさが保たれます。
タラをオーブンで焼きすぎないことが重要です。乾燥しすぎる可能性があります。
柔らかいタラの切り身を、ジャガイモ、野菜、パン粉をまぶしたサワークリーム、ハーブ入りレモン汁と一緒にオーブンで焼く段階的なレシピ
2018-01-23 ユリア・コシック学年
レシピ
時間
(分)
部分
（人）
完成した料理100グラム中
17グラム
3グラム
炭水化物
1グラム95kcal。
オプション 1: オーブンで焼いたタラの切り身の古典的なレシピ
タラの死骸を見つけたものの、どうすればよいかわからない場合は、今日のタラの切り身のオーブン焼きレシピを検討してください。 しかも 古典的な準備実際には魚から始めますが、追加の材料を少し試してみることをお勧めします。
材料:
- タラの切り身450グラム。
- 小さじ1杯のレモン汁。
- ニンニクのクローブ。
- 味に塩。
- 大さじ 油;
- 挽いたコショウ。
- ローズマリーの小枝。
- 乾燥した（塩を含まない）イタリアンハーブ。
オーブンで焼いたタラの切り身の段階的なレシピ
タラの死骸を洗って内臓を取り除きます。 頭と尻尾を切り落とします。 腹部に貫通切り込みを入れます。 内臓を取り除きます。
フィレを尾根に沿って切り離します。 バックボーンを取得します。 トングや指を使って種をすべて取り除きます。 彼らを残さないことが非常に重要です。
下ごしらえしたタラを丁寧に洗います。 ナプキンで拭き取ります。 塩をたっぷりとふりかけます。 スパイスを加えます。
別の容器にオイル、イタリアンハーブ、砕いたニンニク、レモン汁を入れて混ぜます。
ベーキングシートをクッキングシートで覆います。 魚を置きます。 スパイスオイルドレッシングで覆います。
ローズマリーの小枝を近くに置きます。 オーブンに移します。 180度で焼きます。 おおよその時間 - 25〜28分。 オーブンで焼いたタラの切り身を、お好みのおかずと一緒にお召し上がりください。
タラ、特に他のものと比べて 海の魚、比較的スリムです。 そのため、ダイエットメニューに含まれることが多いです。 このため、パンを焼くときは高カロリーの材料を使用しないようにします。 ただし、乾燥しすぎて焦げた料理にならないように、レシピにスプーン一杯のバターを含める必要があります。
オプション 2: オーブンで焼いたタラの切り身の簡単レシピ
この料理を作るのに必要なプロセス時間を短縮するには、事前に洗浄された魚の切り身を購入することを強くお勧めします。 タラを洗って水分を丁寧に拭き取るだけです。
材料:
- 準備されたタラの切り身2つ。
- 味に粗塩。
- 小さじ2 オリーブオイル;
- 好みに応じて黒コショウ。
- 大さじ レモン汁;
- 「魚用」のスパイス。
オーブンで焼いたタラの切り身を手早く調理する方法
冷やしたタラの切り身を丁寧に洗います。 すぐにペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。
魚にオリーブオイルと新鮮なレモン汁をかけます。 このとき、材料が切り身を均等に覆うようにしてください。
タラに挽いたコショウを振りかけます。 味をみて塩も加えます。 「魚用」の香り豊かなスパイスを加えます。
マリネした部分をベーキングシートの上に置きます。 羊皮紙で完全に覆うことを強くお勧めします。
魚を195度で焼きます。 調理時間 - 13〜14分。 焼き上がったタラの切り身をオーブンですぐに提供します。
ちなみに、調理時間を短縮する方法はもう一つあります。 マリネした魚は冷蔵庫で24時間保存可能です。 そのため、調理がスムーズになるよう、事前にこれを行うことをお勧めします。 おいしいおやつ焼き時間の短縮。
オプション 3: タラの切り身、ジャガイモと一緒にオーブンで焼いたもの
オーブンで魚を調理すると、ある程度の量の肉汁が放出されます。 また、プロセスの終了後にシンクに流れ込まないように、茹でたジャガイモまたは生のジャガイモの上にフィレを広げて吸収することをお勧めします。 魚の前菜だけでなく、ボリュームのある副菜も付いています。
材料:
- 中くらいのジャガイモ2個。
- 油（精製）大さじ2杯。
- 味に塩。
- スパイス「魚用」。
- ジャガイモを茹でるための水。
- タラの切り身2つ。
- レモンの3分の1。
- 黒胡椒（好みで）。
料理の仕方
ジャガイモ2個を洗います。 鍋に置きます。 水を注ぎます。 「そのままの状態で」25〜29分間調理します。
根菜の準備ができたらすぐに水を切ります。 そのまま冷ましておきます。
この間に、冷やしたフィレを調べ、骨があれば取り除きます。 それから魚を洗います。 液体があればすぐに慎重に拭き取ってください。
スプーン一杯のオイルとレモン汁を注ぎます。 コショウを振りかける。 塩を加えます。
完成したジャガイモの皮をむきます。 薄いスライスに切ります。 ベーキングペーパーを敷いた天板の上に置きます。
大さじ2杯の油をジャガイモの上に注ぎます。 魚のスパイスを振りかける。 準備したタラをその上に置きます。
前菜を予熱したオーブンに15〜16分間放置します。 焼き温度は約185度です。 タラの切り身をオーブンで焼いてすぐに提供するのが良いです。
ジャガイモは生でも使えます。 この場合はかなり薄く切ると良いでしょう。 そうでなければ厳しい状況が続くでしょう。 ただし、時間に余裕がある場合は、レシピで提案したように、最初に茹でることをお勧めします。
オプション 4: タラの切り身のオーブン焼き、玉ねぎと人参添え
どの魚も本当にさまざまな野菜が「大好き」です。 特に タマネギそして新鮮なニンジン。 このバージョンでフィレを作ることを提案するのは彼らと一緒です 健康的なスナックあらゆる機会に。
材料:
- 中型の球根。
- タラの切り身455グラム。
- レモン汁のスプーン。
- 味に塩。
- 中くらいのニンジン。
- 挽いたコショウ。
- 「魚用」のスパイスを味わう。
- 大さじ 精製油;
- 酢のデザートスプーン。
ステップバイステップのレシピ
根菜類：玉ねぎとにんじんの皮をむきます。 細かく刻みます。 ボウルに移します。 酢を注ぎます。 塩を加えます。
野菜を手早くマリネしている間に、フィレから骨を取り除きます。 次に油を注ぎ、レモン汁を振りかけます。 さらに、コショウ、塩を加えます。
ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。 玉ねぎとにんじんの半分を並べます。 マリネ液も加えます。
その上にタラの切り身を置きます。 魚のスパイスを振りかける。 残りの野菜のピクルスを加えます。
羊皮紙を上から折り、つまようじで固定します。 170度で15分焼きます。
約5〜6分間調理を続けます。 この場合、得られたジュースは蒸発するはずです。 ご飯または野菜（生）サラダと一緒にお召し上がりください。
魚から出る汁が蒸発していなければ、素晴らしいドレッシングを作るのに使用できます。 これを行うには、液体をフライパンに注ぎ、クリームを加え、希望の厚さまで濃くします。 このソースはオーブンで焼いたタラの切り身にぴったりです。
オプション 5: タラの切り身のサワークリーム添えオーブンで焼きました
油（ひまわりまたはオリーブ）に加えて、魚はサワークリームドレッシングで焼くこともできます。 ただし、この成分を過剰に摂取しないでください。 そうしないと、サワークリームが得られたジュースと混ざり、皿が少し水っぽくなります。
材料:
- サワークリーム95グラム。
- レモン汁のスプーン。
- 味に塩。
- タラの切り身 435 グラム。
- 挽いたコショウ。
- 小さじ 植物性（無臭）油。
- ローズマリーの小枝。
- イタリアのハーブを味わう。
料理の仕方
骨がある場合はタラの切り身をきれいにします。 その後、構造を損傷しないように細心の注意を払って洗浄します。 ナプキンで液体を拭き取ります。
魚をガストロノーム容器に移します。 レモンとオイルをふりかけます。 挽いたコショウを振りかけます。 塩を加えます。
タラを30分マリネさせます。 これを行うには、不要な破片やほこりが入らないようにフィルムで覆うことをお勧めします。
30〜31分後、深めの天板をクッキングシートで覆います。 魚を水面に置きます。 イタリアンハーブをふりかけます。
サワークリームの薄い層で覆います。 その上にローズマリーの小枝を置きます。
オーブンで約15〜18分間焼きます。 推奨温度は180度です。 ストーブを止めてから15分後にお召し上がりください。 この間にサワークリームドレッシングが完全に吸収され、料理が非常に柔らかくなり、驚くほど美味しくなります。
オーブンで焼いたタラの切り身とサワークリームが相性抜群です マッシュポテトまたは砕けた炊き込みご飯。 サワークリームの脂肪分については、それほど重要ではありません。 しかし、インジケーターが低いほど、より多くの液体が得られます。 ただし、心配しないでください。 魚を置いておくだけで、わずか 15 ～ 20 分後にすべての肉汁が「取り除かれ」ます。
オプション 6: パン粉をまぶしたタラの切り身をオーブンで焼いたもの
魚にパン粉をまぶして揚げるのが一般的です。 しかし、このプロセスをオーブンに移すと、信じられないほど繊細で柔らかい構造を持つ料理が得られます。 そしてとても美味しくてとても珍しいです。
材料:
- ケフィア105グラム。
- パン粉大さじ3杯。
- タラの切り身425グラム。
- ナツメグ（粉）;
- 味に塩。
- スパイス「魚用」
- 精製油のスプーン。
- レモンの3分の1。
- 片栗粉のスプーン。
ステップバイステップのレシピ
タラの切り身に骨がないか確認してください。 存在する場合は削除します。 洗って乾燥させます。 これはナプキンを使って行うことができます。 部分に切ります。
次に、魚を広くて深いガストロノームコンテナに移します。 レモン汁を絞ります。 油を注ぎます。
ケフィアも加えます。 パン粉と片栗粉を加えます。 フィレの構造を傷つけないように慎重に混ぜます。
タラを涼しい場所に2時間放置します。
指定された時間が経過したら、ベーキングシートをクッキングシートで覆います。 紙に油をたっぷりと塗ります。
浸したタラを生地に入れ、天板に置きます。 残りの混合物を霧雨のように注ぎます。
ピースをオーブンに置きます。 185度に予熱することが重要です。 魚を17〜18分間調理します。 オーブンで焼いたタラの切り身は、どんなおかずにも合います。
魚をパン粉で巻くのではなく、ケフィアと一緒にマリネすることをお勧めします。 この場合、パン粉は柔らかくなり、魚の部分を完全に「覆う」でしょう。 はい、この料理は食事療法とは言えませんが、驚くほどおいしいです。 このため、厳格な食事から少し離れる価値があります。
