家修理ロシア語で中国の箸を使った食事の仕方を学ぶ。お箸を使った食べ方のコツとおすすめ

修理

ロシア語で中国の箸を使った食事の仕方を学ぶ。お箸を使った食べ方のコツとおすすめ

スプーンでサンドイッチをつまみますか? それともフォークとナイフでチェブレクを切りますか？私たちは、どんな食べ物にも適切な道具が必要であることを知っています。東南アジア例外なく、お箸で食べるのが正しいです。そして、私たち全員がナイフとフォークの使い方に自信があるわけではありませんが、お箸で食べることを学ぶのはまったく難しいことではありません。

その1：箸の位置
棒の1本を取り、太い端が根元に当たるようにします。親指右手（または左手 - 都合の良い方...）、細い方は中指の下節骨にあります。
さらに遠く：

スティックが所定の位置に収まるように親指で押します (スティックが指に少なくとも 5 ～ 7 センチメートル残るようにします)。休んで、2本目のスティックを所定の位置に置き始めます - インデックスとの間に挟まれるようにします。親指。箸の先端を皿の上で軽く叩き、長さを揃えます。

パート 2: 上部スティックの回転
上部のスティックを軽く押します。人差し指から第二関節まで回転します。覚えておいてください - 一番下のスティックは動かないままにしておく必要があります。

上のスティックの端が下のスティックの端に向かって移動するはずです。練習をさらに難しくしてください。箸の端を合わせて食べ物をつかみ、皿の上に持ち上げてみてください。可能であれば、開いた口の中にこの食べ物を慎重に移してみてください。プレート自体に向かって体を傾ける必要はありませんが、少なくとも最初の試みでは、わずかに前かがみになっても問題ありません。これで異常事態から救われる可能性があります春の大掃除.

実はそれだけです。少し練習すれば - 保証します - すぐに、場合によっては他の人に永続的な印象を与えることができるようになります...

アドバイス： サラダで練習し、徐々にピースのサイズを減らします。しばらくすると、映画『ゴッド・オブ・ギャンブラー』の冒頭に出てくるチョウ・ユンファのようになるでしょう。

アジア料理が大好きですが、お箸を使ってあらゆる楽しみを体験したいですか? この方法で食べ物がさらに美味しくなると主張する人もいます。馬鹿にされずに自分の目で確かめてください。見た目はシンプルですが、同じことを繰り返そうとするとフォークを要求してしまいます。フォークに永遠に別れを告げ、お箸を使い始める方法をご紹介します。

ステップ

操縦

最初のスティックを中指と親指で持ちます。あなたは彼女をしっかりと抱きしめなければなりません - スティックは動いてはいけません。スティックの広い端が親指と人差し指の間の折り目部分にあるようにします。スティック自体は親指の腹を通り、中指の上に置きます。実質的に動かないはずです。ペンの持ち方と似ていますが、少し低くなります。
- スティックを中指ではなく薬指に置き、人差し指の先でスティックを持ちたい人もいます。
2本目のスティックを人差し指と親指の間に持ちます。 この棒は動かなければなりません。親指を 2 番目のスティックに置き、最初のスティックよりも高くなるようにします。食べ物を楽に掴めるように指を置きます。箸が交差するのを防ぎ、食べ物の掴みが悪くなるのを避けるために、箸の細い端が触れていることを確認してください。
- それらをテーブルにたたきながら並べてみてください。箸の位置がずれていると食べにくくなります。
お箸の開け閉めの練習をしましょう。箸の幅の広い端が十字にならないように注意してください。交差しないと食べ物を掴みにくくなります。上のスティックだけが動きますか？素晴らしい！
- 効果がある場合は、同じ指の位置を保ちながら、手を箸の方向に上下に動かしてみてください。指をスティックの端に近づけるとやりやすいと感じる人もいれば、根元に置いたほうがやりやすいと感じる人もいます。
食べ物を一口食べてみてください。最初は角度を 45° に保つのが最も簡単です。慣れてきたら増やしてください。不安定に感じた場合は、箸を下げてもう一度試してください。
- ある種類の食べ物を食べることができるようになったら、他の種類の食べ物に移りましょう。それを試してみてくださいさまざまなサイズそして製品の種類。自信がついたら、麺を使って練習してみましょう！
エチケット

食べ物をシェアするときのルールを学びましょう。アジア人が多い夕食のテーブル（自宅またはレストランで）人々が自分たちでシェアする巨大な皿からなる食べ物。この場合、次のようになります。 間違っている口に入れた後、各箸を共通の食べ物の皿に浸します。次の 2 つのオプションがあります。
- 誰も使っていない、またはこれまでに自分や他の人の食べ物の皿に載ったことのない、共通の箸を使用してください。
- 箸のもう一方の端を持ちます。できれば噛まないように、端の広い食べ物を提供してください。
食事をしていないときの箸の扱い方を知っておきましょう。残念ながら、箸の使い方のルールは食べ始めたら終わりではありません。どの社会にも独自のルールがありますが、一般的には次のとおりです。
- 食べ物に箸を刺さないでください。お葬式のお線香に似ているので、不吉な気がします。
- 箸の端で食べ物を突き刺さないでください。食べ物を捕まえるのに何も役に立たない場合は、次のように感じるかもしれません。良いアイデア。しかし、これは非常に野蛮に見えます。
- 箸から箸へ食べ物を移さないでください。これは葬儀の伝統でもあり、悪い（またはひどい）テーブルマナーとみなされています。
- 箸を交差させないでください。食べ終わったら、お皿の隣の左側に置くだけです。
- 箸で人を指ささないでください。アジアでは一般的に誰かを指差すことは下品であり、箸の場合はさらに下品です。
  - テーブルマナーのすべてのルールをここに紹介すると、このページは際限なく長くなってしまいます。ただし、これらは知っておく必要がある基本的なルールです。
ご飯を食べるなら、たくさんの仕事を覚悟してください。目の前にお茶碗があれば、オールを持たない漕ぎ手のような気分になるでしょう。しかし、ボウルを持って顔に近づけ、その位置から食べ始めるのは完全に正常です（そして許容範囲ですらあります）。バカに見えることはなく、経験豊富に見えるでしょう。
- スティックを中央または端に向かって持ち始めます。こうすることで、スティックをまっすぐに持つことができるようになります。もう少し慣れてきたら、ベースの近くに配置してみてください。
- 箸の細い方の方が持ちやすいですが、広い方の端に近づけると食べ物を握る角度が大きくなります。箸が平行になり、下から食べ物（ご飯など）をすくえるようになります。大きめの食材も扱えるようになります。
- スティックを家に持ち帰って練習してください。前のヒントを使用して、木の実、ペン、または魚の切り身を拾ってみてください。夕食はお箸を使って食べてみてください。
- 教養のない人と教養のある人の違いは、箸の持ち方でわかります。最後まで箸を持たないでください。手を食べ物からできるだけ遠ざける必要があります。箸で食べ物をつついてはいけません。それは野蛮で失礼であり、料理人を怒らせる可能性があります。
- チーズやソーセージなどの柔軟な食品やスライスした食品はトレーニングに最適です。箸をまっすぐに持つことを学び、どのくらいの力で箸を使うかを理解しようとしている間は、さいの目切りの食べ物よりも効果的です。
- これ正しい方法箸を持つ。最終的に、皿から食べ物を簡単に取り、口に運ぶことができれば、箸を効果的に使用していることになります。
- 食べ物が箸からテーブルやお皿に落ちないように、箸をしっかりと、しかし優しく締めます。強く押しすぎると、細い箸の先端が完全に揃っていないと交差し、食べ物がテーブルの上に飛び散る可能性があります。
- 正しい箸の持ち方を習得するには時間がかかるので、辛抱強く待ちましょう。失敗して腹が立ったときは、フォークやスプーンを要求するのは全く問題ありません。
- 木や竹の箸は、食べ物を掴むのに適した質感で最も使いやすいです。プラスチック製の箸は使いにくいです。韓国人が好む金属製の箸は最も使いにくい。ある種類のスティックでスキルを向上させたら、別の種類のスティックに移ります。次に外に出たら、みんながびっくりするでしょう！
警告
- 中国の作法では、茶わんを口に近づけてご飯を食べるのはまったく普通のことです。しかし、韓国ではそれは猥褻とみなされます。一緒に食事をする文化や人々に注意してください。
- テーブルの上に爪楊枝がなくても、箸で歯を摘まないでください。
- 箸を使って食べる前に、食べるものを決めましょう。すでに皿にある食べ物を選ぶことは下品とみなされます。
- 箸を使って食べ物を渡すのはやめましょう。すでに述べたように、これは日本の葬儀の伝統の一部であり、故人の親族が骨を一本の棒から別の棒に渡し、骨壷に納めます。代わりに、誰かにあげたい食べ物は別の皿に置きます。新しい箸を使用するか、ない場合は箸の反対側を裏返して使用し、皿を他のゲストに渡します。
- お皿やボウルを箸で叩いたりしないでください。これは古代中国で物乞いがしていたことです。
- 箸の使い方はそれほど簡単ではないので、学びながら冷静さを失わないようにしましょう。

中華料理の人気は年々高まっています。中国の寿司や巻き寿司は、最も保守的なグルメの味の好みの評価で第 1 位を獲得しています。良い中華レストランでは、ゲストのリクエストに応じて必ずフォークを出しますが、食事の達人になった気分を味わいたくない人はいないでしょう。中華料理本物の楽器？

中国の箸を使って食べることを学ぶ

彼らは、その過程で自己学習の原則が機能することがあると言います。中国の箸、ロールがあります。どういうわけか、ロールパンを箸でつかんで食べる必要があります。確かに、寿司はなんとか飛び降りてワサビの上に落ちました。他の人が中国の箸を使って食事をするのを見るだけで十分であり、スキルは自然に身につくと考える人もいます。

中国の箸を正しく使用するには、いくつかの非常に簡単なヒントに従うことをお勧めします。

箸ですぐにコントロール高速うまくいかないかもしれません。指の動きを完全に正確に制御する能力は時間の経過とともに身につくため、手の細かい運動能力は細かい運動能力となります。したがって、スピードを追い求めてはいけません。大切なのはお寿司を落とさないこと！
スティックの太い端を親指と人差し指の間のくぼみに置き、軽く押します。スティックの細い方を薬指に置きます。覚えておいてください。このスティックは動かず、ただ快適に手の中に置かれているだけです。
主要な秘密説明。 2つ目の「演技」スティックは、ペンを持っているかのように撮影できます。細い棒の先端がどの指節のレベルにあるのかは考えないでください。ペンを書くように持ってください。このアプローチを使えば、箸で食べる方法を学ぶ方法を考える必要がなくなります。結局のところ、ペンを簡単に扱うことができ、手の中の箸の通常の位置により、作業が容易になります。

食欲旺盛！

箸は使いこなすのが難しいですが、使いこなせるようになった人にとっては、万能で便利なカトラリーです。

中国の箸の歴史

中国の箸の歴史は数千年前に遡ります。科学者たちは、それらが私たちの時代より前に中国で最初に使用されたと信じています。あるバージョンによると、これは上殷王朝の治世中（紀元前約 1764 ～ 1027 年）に起こったとされています。

しかし、漢の時代に書かれた司馬遷の歴史ノートには、周皇帝が箸で作られた箸を使用していたと記載されています。象牙約4000年前。このことから、最初の中国の箸は商殷王朝以前に登場したということになります。

中国の年代記によると、当時、箸を使用したのは皇帝とその側近だけであり、一般の家庭に箸が入ったのは西暦 700 ～ 800 年になってからでした。

当初は葉っぱに包んだ食べ物を準備するときにのみ箸が必要だったというバージョンもあります。彼らの助けを借りて、料理人は素早く、器用に熱い石を動かし、肉、魚、野菜のかけらをひっくり返しました。その後、棒は柄杓の代わりになりました。長いハンドル、「ビ」と呼ばれていました。

以前に調理された食べ物がこのスプーン（「バイ」スクープ）で皿から取り除かれていたとしたら、箸の出現によりその必要性はなくなりました。今、スティックのファッションは世界中で人気があります。

お箸にはどんな種類があるの？

最初の箸が何で作られていたかは、その名前が「竹」を意味する根を含む「クアイズ」であることから推測できます。竹の幹を二つに割り、半分を折り畳むとピンセットのような棒ができました。クアイズの別の形式はずっと後に取得され、今日までこの形式のままです。

現在、箸はほとんどの材料で作られています。さまざまな素材：プラスチック、骨、金属（金、銀を含む）。しかし、ほとんどの場合、その生産には木材が使用されます。さまざまな品種。その中には、松、檜、梅、カエデ、杉、柳、黒または紫の白檀などがあります。

箸には、中華料理店、日本料理店、ベトナム料理店で提供されるような使い捨てのものと、常に使用するために購入して他のカトラリーと一緒に家庭で保管する再利用可能なものがあります。

このようなクアイズは、塗装されニスが塗られ、装飾品で装飾され、金属や螺鈿が象嵌されており、まさに芸術作品と言えます。

箸の見た目も様々です。ピラミッド型、端が厚いか薄い、平らです。断面は円形、楕円形、正方形、角の丸いものなどがあります。

中国人から伝わった箸で食べるという伝統は、日本人、韓国人、ベトナム人、その他の東洋の人々にも取り入れられましたが、これが実現したのは12世紀になってからです。これらの国ごとに、箸の見た目が異なります。

日本の橋も木製ですが、中国のクアイズよりも短く、先端が尖っています。日本には箸置きという特別な箸置きがあります。この名前は、動詞「おく」（置く、残す）に動詞名詞「おき」を加えて形成されます。ハシオキは陶器、木、竹で作られており、多くの場合芸術的価値があります。

韓国人は、主に金属でできた非常に細い箸を使って食事をします。

中国の箸の正しい使い方

特徴的な料理には専用のカトラリーが付いています。スープをフォークで食べないですよね？この記事では中国の箸の使い方を学びます。全然難しいことではありません。

1.手をリラックスさせます。人差し指と中指をまっすぐに伸ばし、薬指と小指を少し曲げます。

2. 次に、スティックを 1 本（上端から 3 分の 1 の位置）、右手の親指と人差し指の間に取ります。人差し指、中指、親指で輪を作るように親指と薬指でスティックを持ちます。

3. 2 番目のスティックを 1 番目のスティックと平行に、15 ミリメートルの距離に置きます。中指を伸ばすとスティックが離れます。

4. 箸をまとめて人差し指を曲げ、口に入れたいものを先端でつまみます。また、ピースが大きすぎる場合は、箸を使って切り離すこともできますが、慎重に行ってください。

中国の箸を使った食卓文化

中国の箸は文化の一部であるため、特定のルールそれらを使用するときのテーブルでの振る舞い。一般に、カシを使用するための一連のルールは次のとおりです。

ウェイターを呼ぶために箸をテーブル、皿、その他の物体に叩きつけないでください。
テーブルの上で箸を使って「絵を描いたり」したり、箸を使って目的もなく食べ物の周りを「歩き回ったり」しないでください。
お箸に手を伸ばす前に、一品を選びましょう。
食べ物は必ず上から取り、箸でボウルの中をつついて食べ物を探したりしないでください。最高の作品。食べ物に触れたら食べてください。
食べ物を棒にくっつけないでください。
作品を冷やすために箸を振らないでください。
ボウルに顔を入れたり、口を近づけたりして、箸を使って食べ物を口に詰め込まないでください。
口に運んだ食べ物を箸で詰めないでください。
箸をなめないでください。
箸を口の中に入れたままにしてはいけません。
箸を使わない時は片づけておきましょう鋭い端左の方です。
箸を使った食べ物を他人に渡さないでください。
空中で箸を指したり振ったりしないでください。
お皿は箸で手前に引っ張らず、必ず持ち上げてください。
ご飯のおかわりを頼む前に、箸をテーブルの上に置いてください。
2 本の箸を拳で握ってはいけません。日本人はこのしぐさを脅迫していると認識します。
決してご飯に箸を刺さないでください。これは禁止されており、葬儀の前に死者にのみ提供されます。
カップの上に箸を置かないでください。
食べ終わったら、箸を架（はしおか）に置きます。

ビデオレッスン「中国箸の正しい持ち方」

アジア料理の信じられないほどの普及により、私たちの同胞は他の人々に混乱を引き起こさないように中国の箸を適切に手に持つ方法をますます考えさせられています。結局のところ、アジアの住民に植え付けられたものは何ですか？早い時期ヨーロッパ人にとって、それは中国人の読み書き能力よりも悪い場合があります。

ちょっとした歴史

スティックの出現の歴史は、天の帝国の歴史全体と同様に、薄暗い古代に根ざしています。このような単純なことについて最初に言及したのは、カトラリー紀元前3千年紀に遡る写本で発見されました。伝説によると、棒がそのように見えるのは人間の不寛容のせいだと言われています。

おいしい一口が冷めるまで待つのは気が進まなかったので、賢明な中国人は最初に手に入ったものでそれをつかみました。この品物は普通の竹の新芽であることが判明しました。もちろん、歴史的なプロトタイプは、現代の類似物と漠然と似ているだけでした。それは中央で割れて半分に曲がった竹の枝の破片で、古代の料理人が料理に使っていた一種のトングでした。

すると、半分に曲がった竹の枝が 2 つの別々の破片に変化しました。彼らが台所から地元の貴族の食卓に移るまでに数千年がかかりました。過去何世紀にもわたって、特権階級の代表者は刃物を使用することを許可されていました。そして、西暦 7 世紀から 8 世紀の変わり目にになって初めて、中王国ではクアイジと呼ばれる棒が人々に渡されました。

中国の箸は何でできていますか?

しかし、箸は竹だけで作られているわけではありません。また使用されます:

象牙;
白檀;
プラスチック;
貴金属および半貴金属。
高貴な樹種の木材。

中国の装飾箸は、機能性と美的要素を兼ね備えています。これは単なる家庭用品ではなく、本物の芸術作品です。象嵌貴重な石またはペイントされた最高の伝統、それらは東洋の人々の職人技の具現化です。収集品の写真がこの事実を改めて裏付けています。

レストランでは通常、weisheng kuaizi と呼ばれる使い捨ての木製食器を提供します。デザインは非常にシンプルで複雑ではないため、装飾的な価値はありません。このようなスティックの特別な特徴は、厚くなった基部の未完成のカットです。食事を始める前に、微生会子を2つの部分に分けてから、ご飯、寿司、または麺類を食べ始めてください。

日本の箸「ハシ」が日本に登場朝日中国よりずっと遅い。日本が刃物を入手したのは西暦500年までです。

中国の箸を使った食べ方説明書

でここ数年世界中で、このような珍しい装置を使いこなしたいという他の国籍の代表者の抑えられない願望がはっきりと見えます。これは主に、アジア料理の驚異的な普及によるものです。ほんの数十年前にはエキゾチックな食べ物とみなされていた寿司やロールパンは、今では現代ヨーロッパ人の食生活にしっかりと定着しています。

お箸の持ち方を練習する

スティックを「制御」することを学ぶ際に従うべき一般的に受け入れられているルールがあるという事実にもかかわらず、即興演奏はキャンセルされていません。

簡単な例えを書くことで説明できます。１年生では、ボールペンの正しい持ち方をみんなで指導します。そして、私たちは正しい傾向を観察しながら、それぞれの文字を書くことを学びます。しかし、すぐに誰もが独自の書き方を開発します。友達や同僚が鉛筆やペンをどのように持つかに注目してください。この姿勢には小学校で教えられたことがほとんど残っていないことに驚くでしょう。

クアジも同様です。食事中に不快感を感じないように、中国の箸の持ち方を学ぶ前に、指に最も快適な位置を見つけるように努める必要があります。

これを行うには、下のスティックを差し込みます右手その肥厚した端が親指と人差し指の関節の領域に位置し、文字通り2〜3 cm突き出てつまみます。フリーエッジを爪の指節の根元に置きます。正しく行うと、しっかりと固定され、人差し指と薬指は完全に自由になります。
の上この段階ではこの指を回転させて、クランプされたスティックが動かず、小指が突き出ていないことを確認しても問題ありません。
トレーニングの最初の段階が正常に完了したら、次の段階に進むことができます。これを行うには、2 番目のスティックを中央のスティックの上に置き、人差し指を押して、大きいもので押します。
クアイジの互いの位置を調整します。下の部分は手の表面から文字通り0.5cm突き出ている必要があります。これにより、食べ物をつかむときに尖った端を完璧に揃えることができ、箸の助けを借りて小さな部分でもしっかりとつかむことができます。穂先で米粒を持ち上げられるかどうかが名手の指標となります。

写真付きの詳細な説明とテーマ別のビデオで、不明な点を理解するのに役立ちます。

箸の正しい使い方

中国の伝統では、テーブルに食べ物を並べた共通の料理が存在し、食事の参加者全員がそこから自分の皿に食べ物を提供することを暗示しています。これについては何も珍しいことはないようですが、細かい点は覚えておく必要があります。禁止されています:

一般的な食べ物を混ぜ合わせて、食欲をそそる部分を探します。
使用済みの箸を使って共通の皿から食べ物を取る。
皿の上で箸を回し、どこから食事を始めるかを選択します。
何かに触れた後は、普通の皿の上に残して食べてください。
箸で皿を動かす。

食事中の腕や手の位置にも注意する必要があります。一般的な皿からどのように食べ物を摂取するかに注目してください。指は下に置き、箸は垂直に下を向き、手はテーブルの表面と平行にします。

食べ終わったら、クアイジーを皿の上に置かないでください。そのようなジェスチャーは軽蔑の兆候として認識されます。ハシオキという専用のスタンドに置くと良いでしょう。

正しい箸の選び方

しかし、からだけではなく、正しい位置指で箸を使うかどうかで、食事中の快適さが決まります。非常に重要それらのサイズがあります。食べ物を機敏に扱うためには、指の長さとクアイジと呼ばれる指自体の長さの比率が最大限に適合している必要があります。

レストランでは、すべての訪問者に長さ 23 cm のスティックが提供されます。これは、平均的な身長の男性にとって理想的なサイズであり、多くの場合、この長さに比例します。しかし、中国人はヨーロッパ人よりも体格が大幅に劣っていることを考慮する価値があります。したがって、そのような棒は、スラブ人の強い性別を代表する大きな代表としては小さすぎるかもしれません。
しかし、小さな女性の手のひらには、21 cmの長さが非常に適しています。
3 歳未満の子供の場合、理想的なサイズは 13 cm ですが、4 歳になると長さは 14 cm になり、20 センチのデバイスを使用するようになります。

それぞれに必要なサイズを調べるには特定のケース必要：

親指から人差し指までの距離を定規で測ります。
結果の距離を 1.5 倍に増やします。
乗算の結果は、必要な長さに対応します。

お箸にまつわるマナーとタブー

中国人は食物摂取に関連する問題に関して保守的な日本人よりもはるかに民主的であり、外国人の小さな間違いや迷惑な誤解を進んで許しますが、テーブルでの基本的な伝統と行動のルールを覚えておくことは害にはなりません、特にそんな遠い国への旅行を計画しているなら。

棒を即席のフォークとして使用して食べ物に穴を開けることは、絶対に認められません。いつものカトラリーを頼んだ方が良いです。
ご飯に箸を刺すのはNGです。通常、このような行為は埋葬手続きに伴うものであり、社交的な夕食会では適切とは考えられない。
ウェイターの注意を引きつけようとして、皿の上でそれらを叩いてはいけません。このしぐさは路上物乞いの特徴ですが、立派な人の特徴ではありません。
たとえテーブルでの白熱した議論の最中であっても、身振り手振りをしたり、箸を指し棒として使用したり、ましてや話し合っている人や物体に箸を向けたりしてはなりません。
中国人の中には、食べ物の破片を箸から箸へ移すのを許す人もいますが、そのような習慣は直ちにやめたほうが良いでしょう。日本の伝統では、そのような行為が許されるのは葬儀のときだけだ。