家ランドスケープデザイン冬においしいトマトのアジカ - シンプルなレシピ。トマト、ピーマン、ニンニクで作る自家製アジカ

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冬においしいトマトのアジカ - シンプルなレシピ。トマト、ピーマン、ニンニクで作る自家製アジカ

ゲストの皆様、ブログ読者の皆様、こんにちは！もう一度、この9月の日々に、アジカなどの興味深い料理を作って皆さんを喜ばせたいと思います。

このスナックは誰でも呼びますが、ザマニカと呼ぶ人もいれば、別の名前で呼ぶ人もいます。興味深いのは、さまざまな方法で調理されることです。私の家族ではいつもトマトから作るのが習慣でしたが、プラム、ズッキーニ、リンゴ、ナス、プルーンでも作れることが分かりました。

面白い！一般に、伝統的には常に非常に辛いもので、唐辛子とニンニクのみから作られていました（アブハジア版）。その後、アルメニア語、グルジア語、コーカサス語バージョンが考案されました。

それだけではありません。本物のアジカは確かにプラムから作られているという議論がまだあります。私はこの情報をあるフォーラムから入手しました。私は赤いトマトで作るのが一番いいと思うのですが、どう思いますか？

そこで今日は考察していきます最良の選択肢トマトから煮た濃厚なアジカを作ることも、調理や殺菌を行わずに生で作ることもできます。それぞれのタイプは、味を改善するために、ニンニク、ピーマン、西洋わさび、唐辛子など、独自の興味深い材料を使用します。

テスト済みで、手頃な価格のオプショントマトとニンニクを使って、誰でも自分で作ることができます。手間をかけずに非常に迅速かつ簡単に準備できるため、この量から0.5リットルの瓶が4つ得られます。とてもうまくするために美しい色トマトの色と調和するように、アジカから赤ピーマンを取ることをお勧めします。

最も重要なことは良い気分そうすればすべてがうまくいくでしょう。このシンプルな機能を使用して、ステップバイステップの説明この素晴らしいソースを準備しています。

必要なものは次のとおりです。

赤いトマト - 2.5 kg
ピーマンブルガリア語 – 500 g
ニンニク - 150 g
唐辛子 - 1個。
砂糖 - 100g
植物油— 50g
塩 - 大さじ0.5
酢 9% – 25ml

調理方法：

1.トマトをよく下処理する冷水、ヘタを取り除き、各トマトを半分に切ります。

2. 次のステップは、赤い果実を肉挽き器でひねることです。そうするとこのような赤いペーストが出来上がります。余分なジュースをすべて取り除くには、ストーブの上で塊を蒸発させる必要があります。さもなければ、騙すことができます。これを行うには、ザルを取り、通常の綿ガーゼを敷き、トマトの果肉を注ぎます。

重要！ザルを深いボウルまたは洗面器の上に置きます。

3. 余分な水分を飛ばしている間に、ピーマンとニンニクを準備します。いつものように、ピーマンから種とヘタを取り除きます。ニンニクの皮をむきます。ニンニクに黄色い先端がある場合は、切り取って取り除くことが非常に重要です。

ピーマンをナイフで好きな形に切ります。

4. 肉挽き器でニンニクと一緒に挽きます。 2つの野菜のお粥が手に入ります）））。水を切った後、完成したトマト混合物をザルの中の厚い鍋に移します。

重要！ジュースをより早く排出するには、別のトリックを使用できます。それは、ガーゼの袋を上に置きます。

5. すべての材料（水切りトマト、ピーマン、ニンニクをひねる）を 1 つの鍋に入れます。混合物はすでにペースト状で濃厚です。かき混ぜる。砂糖、塩、植物油を加えます。そしてもちろん酢も。火にかけて調理します。

重要！ビネガーエッセンス必ず9%を取るようにしてください。これを覚えておいてください。

6. 沸騰してから約30〜40分間煮ます。結果として、非常に厚く均質な塊が得られます。次に、消毒した瓶に注ぎます。縫い合わせ機を使用して滅菌蓋で密封します。

7. とてもおいしいので、目が離せなくなり、指をなめてしまいます。食欲旺盛。地下室の棚などの涼しい場所に保管してください。皆さん頑張ってください！

指なめるレシピに従ってアジカを調理する方法

それはとても美味しくて本当に素晴らしいことがわかりました！家族が言うように、それはただの爆弾です！

古典的なアブハジアのトマトアジカのレシピ

これは伝統的なタイプのアジカですが、あまり美味しくありませんが、家で作ることができます。現在の GOST に近いですが、わずかに変更されています。

必要なものは次のとおりです。

トマト - 2.5kg
ピーマン - 3個。
唐辛子 - 1〜2個。
玉ねぎ - 2個
ニンニク - 1個
バジルまたはコリアンダーまたはセロリ - 1束
挽いた黒胡椒

調理方法：

1.すべての野菜をよく洗います冷水、そしてすべてを粉砕します。トマトはヘタを取り除いて細かく切り、ピーマンはビニール袋または細切りにします。玉ねぎナイフで半分に切り、それぞれの半分を別の半分に切ります。

面白い！セロリを少し加えるとピリ辛になります。

野菜をナイフで細かく刻み、唐辛子1本を半分に切り、好みの味に加えてみてください。

2. さて、どうしたのですか？ミートグラインダーを通してすべてをひねります。これはすべて非常に迅速かつ騒々しく行われます)))。

重要！肉挽き器がない場合は、ブレンダーを使用できます。

挽きたての黒胡椒を加えて味を調えます。辛くない場合は、唐辛子の半分と塩を追加します。かき混ぜる。

調理プロセス全体が完了したので、瓶に注ぎます。このトマト珍味は冷蔵庫に保管する必要があるとすぐに言います。瓶を滅菌しなかったため、酢は使用しませんでした。お気づきかと思いますが、このレシピでは調理する必要がありません。調理せずに、同時に冬にそれを作る方法。

面白い！とてもやってますよ独自の方法で, この方法は誰にとっても便利だと思いますが、誰もがそれを使用しているわけではありません。私は冷凍庫で食べ物を凍らせるのが大好きです。

したがって、まさにそのようなアジカをそこに配置することもできます。これを行うには、小さな瓶を用意します。私は通常、子供用のフルーツピューレを取り出し、それらをそれらに注ぎます。ほら、冷凍庫に入れておけば、いつでも取り出して食べられます。そうです、重要なことは、すべてのビタミンと特性が維持されるということです。さて、このアイデアはいかがですか？

そうですね、とてもシックなアジカになるでしょう。試してみれば間違いなく成功します。

トマト、ピーマン、ニンニクを調理せずにスナックを作るためのビデオレシピ

生のアジカ、そのようなオプションがあることがわかりました。酢や保存料を使わずに調理されています。このストーリーを見て、そのようなスナックで体を爆発させてください。いいね！

自家製アジカ - レシピは苦すぎません

私のゲストは、トマトから調理せずに作った生のアジカをとても気に入っています。なぜなら、もう一つの興味深い食材であるホースラディッシュも含まれているからです。これはくだらないことだ、誰かがそれを khrenoder または gorloder と呼んでいると言うことができます。一般的には、好きなように呼んでください。味も忘れられない味になっています。この料理の創作は誰もが無関心になることはありません。

トマトは2kg必要ですが、回数に応じて多くても少なくても大丈夫です。初めての場合は少なくしてください。そうしないと味と色が異なります）））。

必要なものは次のとおりです。

調理方法：

1. ジューシーなピーマンを種から剥がしてみじん切りにし、トマトも細かく刻み、ニンニクの皮をむき、唐辛子をみじん切りにし、すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーの容器に入れます。

面白い！スパイシーなアジカを作りたい場合は、より多くの唐辛子を使用してください。実験！

2. ジューシーでトマトのような野菜のミックスが出来上がります。

3. これに市販の西洋ワサビ小さじ2杯を加え、砂糖、塩、酢を加えます。

4. 次に植物油です。かき混ぜる。

5. 瓶に注ぎ、閉めますナイロンカバー、適度にスパイシーでとても香りが良くておいしいことがわかります。

冷蔵庫またはセラーの涼しい場所に保管してください。

調理せずにトマトとニンニクで作る冬のアディカ

これはもう一つですコールドメソッドなしで冬のアジカを調理するピーマン.

このテクノロジーは少し特殊ですが、一連のアクションを読み始めると、それが理解できるでしょう。おそらく誰かがこのオプションを気に入らないでしょう、そして彼はある種のたわごとを言うでしょう、そして彼は正しいでしょう、非常に多くの人がいて、非常に多くの意見があります。私は個人的に予想外のオプションが大好きで、時々このような勢いのあるオプションを作成します。いつものように、それはあなた次第です）））。

必要なものは次のとおりです。

調理方法：

1. 唐辛子から種を取り除きます。

2. トマトはヘタを取り除き、お好みの大きさに切ります。実際、後でねじられるので、それは問題ではありません。

3. ニンニクの皮をむき、作業の準備をします。トマトを1つずつ肉挽き器のボウルに入れ、次にニンニクとコショウを入れます。

4. 塩を加えて味を調えます。

5. 液体混合物を瓶に入れ、発酵するまで 3 日間観察します。

6. この厚くて珍しいアジカが完成しました。どんなおかずにも合います。煮沸消毒した瓶に注ぎ、蓋を閉めます。でも料理しなくても覚えておいてくださいこの製品冷蔵庫に保管し、あまり長く保管しないでください。

より長く保存したい場合は、別のものを使用してください

これで私のメモは終わります。誰かの役に立てば幸いです。準備を頑張って、素敵な冬に備えてください。さようなら皆さん、また会いましょう!

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敬具、エカテリーナ・マンツロワ

ニンニクとコショウを添えたトマトのアディカ：作り方は？

トマト、ピーマン、ニンニクを添えたアディカ

このレシピは普遍的ですが、古典的なレシピもあります。用意した調味料は程よい辛さになります。ただし、ニンニクというひねりがあります。

調理に必要な材料:

トマト 3kg
ピーマン 1kg
ニンニク 500g
唐辛子 150g
塩 0.5カップ
砂糖大さじ3

まず、ピーマンの芯を取り除きます。次にトマトの尻尾を切り落とし、ニンニクの皮をむきます。その後、野菜をすべて洗います。

アディカの赤い色は、多くの人が信じているようにトマトではなく、唐辛子に由来します。唐辛子が主成分です。ただし、やりすぎないように徐々に追加する必要があります。

自家製アジカ調理せずにトマトから

レシピへ行く

ピーマン、唐辛子、ニンニク、トマトを肉挽き器で挽きます。次に塩と砂糖を加えます。得られた混合物を冷蔵庫に一晩置きます。時間が経過したら、余分な液体を排出します。次に、トマトアジカを事前に滅菌した瓶に入れ、冷蔵庫に戻して保管します。

ホースラディッシュを添えたジューシーなアジカ

必要な材料:

赤いトマト 2kg
ピーマン 1kg
ニンニク 300g
唐辛子 300g
ホースラディッシュ 300 g (新鮮な根1本)
塩 1杯
酢 1カップ (9%)

トマトとピーマンを洗い、種とヘタを取り除きます。ニンニクと西洋わさびも皮をむきます。

アディカの発祥の地はジョージアまたはアルメニアであると信じている人もいます。しかし、これはまったく真実ではありません。このためにおいしい調味料アブハジアに「ありがとう」を言わなければなりません。アブハジア語の「adzhika」を翻訳すると、胡椒塩です。

秋のレシピ：アジカ5種

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トマト、甘くて苦いピーマンを肉挽き器に通します。ニンニク、わさびも同様にみじん切りにする。次に塩と酢を加えます。すべてをよく混ぜて水気を切る余分な液体。次に、得られた混合物を瓶に入れ、通常のナイロン製の蓋で閉じます。アディカは冷蔵庫の一番下の棚に保管します。この量の材料から約 3 リットルのアジカが得られます。

冬のトマトとニンニクのアジカと料理

ズッキーニを加えたアジカが大好きな主婦もいます。なぜだめですか？この前菜を作って家族を驚かせましょう。

必要な製品:

皮をむいたズッキーニ 2kg
トマトペースト 400g
植物油 230ml
砂糖 1カップ
食卓酢 0.5カップ
ニンニク 10片
塩大さじ2
唐辛子と塩 - 適量

ズッキーニの皮をむき、立方体に切り、肉挽き器に通します。次に、唐辛子、ハーブ、ニンニクをみじん切りにして別のボウルに入れます。地面にズッキーニを加えるトマトペースト、植物油、砂糖、塩 - すべてをよく混ぜます。次に火をつけ、沸騰した瞬間から25分間調理します。アジカが焦げないように定期的にかき混ぜることを忘れないでください。調理が終了する約5分前に、ニンニク、唐辛子、ハーブ、酢を加えます。

本物のアジカは唐辛子とニンニクから作られます。これらが基本的なコンポーネントです。それらは、さまざまなスパイスを加えて完全に混合され、均質な塊になります。

出来上がったアジカを乾いた瓶に入れ、蓋を閉めて包み、逆さまにして冷まします。このアジカは春まで安全に保管されます。もちろん、彼らが最初に彼女を食べない限り。

トマトとニンニクの自家製アジカ

このレシピに従って作られたアジカは特に辛くなく、リンゴが独特の風味を与えます。良い味。それでいて甘くないので、おかずや肉のソースとして最適です。

必要な製品のリスト:

トマト 2.5kg
さまざまな種類のリンゴ 1 kg
ニンジン 1kg
ピーマン 1kg
唐辛子 100g（中くらいのさや3個分）
酢 150ml
砂糖 150g
ひまわり油 1カップ
ニンニク 200g
塩 50g

でこのレシピアジキの主な材料はトマトです。それらは調味料の風味を形成します。したがって、トマトはぐったりしていたり、緑色であってはなりません。ただし、わずかに損傷したものでも機能します。やっぱりトマトが潰れてしまうので、外観アジキは腐りません。

トマトは洗ってヘタを切り取ります。それから小さな果物大きいものは半分に切り、大きいものは4つに切ります。リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。ニンジンを洗って皮をむきます。甘いピーマンと苦いピーマンを種から分離します。次に、すべての野菜を肉挽き器に通します。

得られた塊を大釜（または底の厚い深い鍋）に移し、よく混ぜます木のスプーンそして火をつけます。常にかき混ぜることを忘れずに、アジカを1時間調理します。調理が終了する7〜10分前に、酢、砂糖、塩、油、ニンニク（あらかじめみじん切り）を加えます。もう一度かき混ぜ、沸騰させて瓶に入れます。

adjikaを0.5で広げるのが良いですリットル瓶。このボリュームが一番使いやすいです。家族での夕食時には瓶が全部売り切れてしまいます

冬の準備：10 珍しいレシピ。スパイシーで美味しい！

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次に、アジカの瓶を毛布で包み、逆さまにして完全に冷めるまで放置します。

スパイシーなアジカまたは本物の男性のためのクラシック

あなたの男性の愛の火を温めるには、スパイシーなトマトのアジカを彼にごちそうする必要があります。「最も冷たい」選ばれたものでさえ、そのようなコショウによって情熱的に炎症を起こすでしょう。

「男性」のアジカを準備するために必要な製品:

トマト 1kg
赤ピーマン 800g
唐辛子200g - ニンニク500g
塩 3/4 カップ、No. 0 を挽く
以下の混合物0.5カップ：コリアンダー、スネリホップ、ディルシード
ゴム手袋

ゴム手袋は誤ってリストに含まれていません。「危険な」熱い混合物を不用意に扱うと、手に大火傷を負う可能性があります。心配しないでください。胃に悪いことはありません。もちろん、このアジカをスプーンで食べる場合は別ですが。

トマトを使ったアジカのレシピは、数千ではないにしても数百あり、トマトなしのアジカは言うまでもありません。中には煮るレシピもあれば、生の材料から作るレシピもあります。

ソースの仕上がりの味は原料の質によって決まります。したがって、アジカを準備するときは、レシピに示されている材料の量だけでなく、これらの同じ製品の味の鋭さと豊かさにも依存する必要があります。

簡単なレシピ

シンプルなバージョンのアジカは、「本物の」ものほどスパイシーではありません。しかし、それは多くの料理に最適なソースです。以下のレシピは非常にシンプルですが美味しく、それほど辛くはありませんが、豊かな味もあります。

調理方法:

トマトを準備し、みじん切りにして弱火にかけ、1時間煮ます。この間、質量は体積が半分に減少するはずです。
煮詰まっている間にトマトジュース、ピーマンを洗い、皮をむき、非常に薄く短いストリップに切ります。
トマトジュースの入った鍋に入れ、さらに20分間調理します。
次に、他のすべての材料を加え、砂糖と塩が溶けるまで待ちます。
この後、アジカの準備が整います。

事前に滅菌した後、丸めて瓶に詰めることができます。冬に備えていない場合は、必要に応じて材料の量を5〜10倍に減らして調理できます。冷蔵庫に保管する必要があります。

リンゴを使ったバリエーション

このアジカは丸めて瓶に詰めることができます。最初に滅菌する必要があります。

その料理は準備に3時間かかります。

カロリー量は約86kcal。

リンゴとトマトのアジカを調理する方法:

リンゴ、トマト、ピーマン、ニンニクを洗います。リンゴから種を取り除き、ピーマンとトマトからヘタを取り除きます。
リンゴとトマトを一緒にすりつぶし、弱火にかけ、2時間煮ます。
ニンニクを潰すか、コショウと一緒に肉挽き器で挽き、鍋に加え、すべてのスパイスと油も加え、さらに0.5時間調理します。
この後、ソースの完成です。丸めて瓶に詰めることができます。

指定された量の製品から、約8缶のアジカが得られます。

ニンニクとワインビネガーで煮たアジカ

この調味料は約1.5時間煮込みますが、その間に量が減り、味が濃くなります。ニンニクは調理の最後に加える必要があります。長時間調理すると、味と香りの特性が大幅に失われます。

アディカはトマトとニンニクから2時間かけて調理されます。

この料理のカロリー量は約86単位です。

調理方法:

玉ねぎ、ピーマン、唐辛子、トマトを粉砕用に準備し、肉挽き機またはミキサーで粉砕します。
混合物を大釜に入れ、植物油を注ぎ、かき混ぜながら1.5時間調理します。
ニンニクを潰してアジカに加えます。塩、砂糖、酢も加えます。
瓶を消毒し、アジカをさらに5分間煮ると、丸めることができます。

冷蔵庫で保管する場合、アジカはナイロン製の蓋で覆うことができます。

スパイシーなアジカとホースラディッシュ

ホースラディッシュの根は目の涙に大きな影響を与えます - これは、特に肉挽き器で挽くときは考慮する必要があります。ただし、これは最も重要なものの 1 つですスパイシーなレシピこの名物のトマトソース。

料理は15分+1時間で完成します。

カロリー量は約35kcal。

調理方法:

ホースラディッシュを水に1時間浸します。
次に、トマトの皮をむき、洗い、ヘタが付いている部分を切り取り、ニンニクの皮をむきます。
すべてを一緒に粉砕します。
塩を加えてよく混ぜます。瓶に小分けして冷蔵庫に隠します。

これはいわゆる「生」のアジカです。わさびの根は茹でていないため、その有益な成分をすべて保持しています。薬効。このソースは長期間保存されるため、組成物に含まれる西洋わさびの薬効は、冬にはさまざまな病気に対して考慮に入れることができます。

グリーントマトとピーマンの調味料

緑色のトマトから作られたアジカは、熟したトマトから作られたものとは味が大きく異なります。このレシピは、霜が降りてトマトがまだ熟していない場合、または子供が誤ってトマトを選んだ場合に役立ちます。

1つ明確にしておく必要があります。「緑の」トマトとは、オレンジや茶色ではなく、緑色を意味します。すでに歌い始めている人はアジカには向いていません。

この料理は調理に1時間30分かかります。

1食分のカロリー含有量は約36ユニットです。

調理方法:

このアジカは丸めて滅菌瓶に入れることができます。冬の間ずっと長期保存可能です。

調理せずにトマトから作るアディカ

料理は多くの命を奪う有用物質、ビタミンを含む。調理せずに作るアディカはとても美味しいです便利な製品、しかし同時に、それはたくさん調理することはできません - それは限られた時間だけ保存されます。このレシピに従って調製した調味料は、天然酢が含まれているため、冬の間ずっと瓶に丸めて保管できます。

その料理は準備するのに20分かかります。

カロリー量 - 約60kcal。

調理方法:

このレシピの製品は調理できないため、自分で選択する必要があります。良質、徹底的に洗い、傷んだ部分を取り除きます。このようにトマト、ニンニク、ピーマンを準備したら、ブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。
他の材料をすべて加えて混ぜます。ソースを保存する瓶に熱湯を注ぐことをお勧めします。蓋についても同じことを行う必要があります。アディカを瓶に注いだ後、冷蔵庫に入れることができます。

このソースの成分を混ぜるときは、木のスプーンまたはスパチュラのみを使用してください。金属製のスプーンまたはスパチュラは保管中にアジカを酸化する可能性があります。

アルメニアの発酵アジカ

このレシピによれば、ホットソースを非常に早く準備できますが、それを長時間注入する必要があります。でも味は“濃いめ”で本格的！

料理は50分+2週間の注入で準備されます。

カロリー量は約55kcal。

アルメニア語でトマトを使ったアジカのレシピを段階的に説明します。

すべての材料を洗い、粉砕の準備をします。
塩を加えずにすべてを粉砕し、エナメルボウルに注ぎます。
塩を加えてかき混ぜます。
アジカを2週間発酵させます。毎日かき混ぜる必要があります。

発酵後のアルメニア調味料はそれ以上の加工を必要とせず、すぐに使用できます。

冬の準備

とてもシンプルで、簡単なレシピ冬のアジカ。材料も最小限で時間もかかりません。この量は2缶分です。

この料理は注入を含めて準備に3時間かかります。

この料理のカロリー量は約25単位です。

調理方法:

トマトを洗い、腐った部分があれば取り除き、細かく切り、皮をむいたニンニクと一緒に肉挽き器で挽きます。
トマトジュースに塩を加え、数時間放置すると溶けます。少なくとも数回かき混ぜることをお勧めします。
瓶（蓋も）を消毒し、アジカを瓶に注ぎ、丸めます。

このアジカはトマトと一緒に地下室または冷蔵庫に保管する必要があります。

との作業唐辛子特に敏感肌の方は、ゴム手袋を着用することをお勧めします。第一に、火傷から手を保護し、第二に、調理中の偶発的な接触から目や唇の粘膜を保護します。

ニンニクや唐辛子を加える場合は、辛さに注目してください。たとえば、ニンニクが辛くない場合、望ましい風味を実現するには、レシピに記載されている量の 3 倍の量を追加する必要がある場合があります。

調理せずにアジカを準備する場合は注意が必要です特別な注意製品の鮮度と品質に関しては、腐った野菜やカビが生えた野菜、ひどく砕かれたり破裂したり、中に汚れが入っているものは使用できません。それでも、腐った製品からの「生の」アジカが準備された場合、最良のシナリオ地下室の缶が「発砲」し、最悪の場合、誰かが重篤な中毒に陥る可能性があります。

アディカには、コリアンダー、クミン、スネリホップなど、ほとんどすべての調味料を加えることができます。スパイスの適切な量と割合を選択することで、独自のアジカの味を実現できます。

アディカのより繊細なソースを簡単に作ることができます - 混ぜ合わせてください等しい部分濃厚なサワークリームと一緒に。この、より繊細な味のソースは、アジカと一緒に提供されるほとんどの料理と一緒に提供できます。また、辛味が苦手な方でも食べやすいソースです。

辛すぎず、むしろ甘いトマトのアジカを準備する必要がある場合は、次のソースを作ることができます。多数のリンゴとピーマン、そして唐辛子はまったく加えないでください。少しのニンニクと塩が完成したソースにスパイスを加えますが、適度な辛さのままです。

皆さん、こんにちは！

あなたも私と同じくらい辛いのが好きですか？それなら、この記事は間違いなくあなたの役に立つでしょう！冬に向けて準備ができたら、アジカのような素晴らしい香りの高いソースを準備し始める時が来ました。程よい辛さでどんな料理にも合います。あらゆる種類のマリネやグレービーソースにも使用できます。

そして、このソースがどれほど健康的であるかは、言うまでもありません。結局のところ、これは単に野菜のビタミンの貯蔵庫であり、調理中に可能な限り保存されます。これはまさに寒い季節にほとんどの人が必要とするものです。

夏または秋にアジカを準備しておけば、次の収穫まで素晴らしいソースを提供できます。また、すべてのレシピは非常に簡単ですが、ブレンダーまたは肉挽き器などの機器が必要であることにも注意してください。

調理せずにわさびを使った冬に最もおいしい自家製アジカ

調理せずにアジカを準備することの良い点は、調理中に野菜の熱処理が必要ないことです。このようにして、体が風邪やウイルスに対処するのに役立つすべてのビタミンを保存します。

必要なものは次のとおりです（0.5リットルの缶5本分）。

トマト - 2.5kg。
唐辛子 – 200-300 g;
赤ピーマン – 3個
ホースラディッシュの根 – 200 g;
ニンニク – 250 g;
砂糖 - 1.5カップ。
酢 9% - 1.5 カップ;
塩 - 0.5カップ。

準備：

唐辛子の量をお好みに合わせて調整できるよう、容器を分けてください。

味見をして塩分と砂糖が足りているか確認してください。

リンゴとひねりを加えた自家製アジカのレシピ

リンゴはアジカの準備に広く使用されています。と組み合わせると甘酸っぱい味が現れます。唐辛子、ソースにさらに風味を加えます。

リンゴは料理を台無しにするものではなく、さらに美味しくしてくれるので、ご安心ください。

必要なものは次のとおりです。

準備：

調理せずにトマトとニンニクで作るスパイシーなアジカの簡単で簡単なレシピ

酢を使った非常に簡単な調理不要のレシピ。アディカは、一般的に、多くの人が好む適度な辛さで、舌が少しヒリヒリする感じです。

また、調理する必要がないので時間を大幅に節約でき、家族や友人との時間を有効に過ごすことができます。

(3.5リットルのアジカの場合):

準備：

酢を使わない冬の自家製ホルローダー

酢を使わずにアジカを作ることもできます。冬の間ずっと保存してくれます。

野菜を茹でているときにキッチンに広がる香りを想像してみてください。それは本当に信じられないことです - 指をなめるでしょう!

必要なものは次のとおりです。

準備：

味を見て、必要に応じて塩を加えます。

トマトとズッキーニのアジカ - 指をなめるでしょう！

必要なものは次のとおりです。

ズッキーニ – 3kg;
ニンジン – 500 g;
ピーマン – 500 g;
トマト - 1.5kg;
ニンニク – 200 g;
挽いた赤唐辛子 – 大さじ2。
砂糖 – 100 g;
塩 – 大さじ2。
植物油 – 200 ml。

準備：

ゴーゴシャルのホットなアジカ

ゴーゴシャリーは、甘くて辛い味がする唐辛子の一種です。ただし、この種類のコショウがない場合は、もちろん、ピーマンで代用できます。

ゴーゴーシャーを使った料理はとてもスパイシーで興味深いものになります。

必要なものは次のとおりです。

ゴーゴシャリー – 1kg;
トマト - 1.5kg;
リンゴ – 0.5 kg;
ニンジン – 0.5 kg。
唐辛子 – 150 g;
ニンニク – 250 g;
植物油 – 150 ml;
塩 – 大さじ1

準備：

ぜひ味わってみてください。そして、必要に応じて塩を加えます。

ピーマンを使わない古典的なアブハズのアジカの作り方に関するビデオ

スネリホップを使用したトマトとピーマンなしのスパイシーなアジカはかなり濃厚です。辛いのが好きな方には最適です。ビデオを見て、この素晴らしいソースを手早く準備する方法を学びましょう。

必要なものは次のとおりです。

唐辛子 – 700 g;
ニンニク – 500 g;
塩 - 小さじ7。
ホップスネリ - 小さじ7。

準備：

冬にぴったりのトマトとピーマンのおいしいホットソース

必要なものは次のとおりです（0.5リットルの缶6本分）。

準備：

自宅で玉ねぎを使ったグルジア風の緑のアジカ

緑のアジカは次の理由で得られます。大量その構成には緑が含まれています。この素晴らしいソースにどれだけの美味しさが含まれているか想像してみてください。

必要なものは次のとおりです。

準備：

以上です、友達！ご覧のとおり、アジカを準備するのは難しくありません。お気に入りのキッチンヘルパーがほとんどの仕事をやってくれます。必要な時間はほんのわずかです。しかし、結果にはそれだけの価値があります。そしてそれは間違いなく高く評価されるでしょう！

私たちは、唐辛子、ニンニク、そして（場合によっては）ホースラディッシュでたっぷりと味付けした野菜混合物を誇りを持って「アジカ」と呼びます。このソースはアブハズの伝統的な調味料とはあまり関係がありませんが、だからといって味が劣るわけではありません。ほとんどの場合、入手可能な野菜や果物がベースとして使用されます。この風味豊かな調味料は、カボチャの果肉、プラム、リンゴ、グーズベリー、さらにはニンニクの矢から作られます。しかし、トマトとニンニクで作られたアジカが最も人気がありました。冬には調理せずに、または茹でた状態で調理されます。最初のオプションは、その軽さ、準備の容易さ、そして独特の新鮮なトマトの味に魅了されます。ここが私が立ち寄る予定の場所です。私のお気に入りのレシピを2つ紹介します。あとは火をつけるだけ！注意深く味わい、喜んで食べてください。

生の自家製トマトのアジカ「フレノヴィナ」、ニンニクとホースラディッシュ添え

不注意と遊び心を匂わせる面白い名前にもかかわらず、この料理はスパイシーで香り豊かでジューシーな本格的なものであることがわかります。第一印象は騙されます。最初はトマトの強烈な甘みを感じますが、しばらくすると、ニンニク、コショウ、ホースラディッシュ（悪口ではなくてごめんなさい）の辛さに追い越されてしまいます。カリカリに揚げたお肉との相性抜群です。すごい貫通してるね！

材料：

出口： 2.5リットル

将来（冬に）使用するために、殺菌や調理をせずにトマトとニンニクからアジカを準備する方法：

水っぽいトマトはソース作りには向きません。液体になってしまいあまり美味しくありません。しかし、緑色の果物との相性も抜群です。必要に応じて、トマトを湯通しし、皮を取り除きます。湯通し手順は異例にもかかわらず、外来語、単純。鍋に水を沸騰させます。果物を火から下ろしずに（加熱は最小限に抑えてください）、沸騰したお湯に入れます。後で取り出しやすいように、金属ザル（ザル）に入れます。 4〜6分間トマトのことを忘れてください。取り出してください。少し冷やしてください。皮が簡単にきれいに剥けます。私はほとんどの場合、トマトを丸ごと刻んでアジカに入れます。完成品では薄皮はほとんど感じられません。トマトを洗います。「パッチ」、つまり茎の残りの部分を取り外します。果肉を4〜8等分に切ります。
ピーマンのヘタを取り除きます。種は残しても、切り取っても構いません。種を入れるとさらに風味が良くなります。
わさびの根を洗って皮をむきます。ニンニクから皮を取り除きます。唐辛子のヘタを切り取ります。各ポッドをいくつかの部分に分割します。辛いのが好きな人は（おそらくそうするでしょう）、芯は捨てないでください。
準備したすべての材料を粉砕して、小さな断片が入った不均一な濃厚なペーストにします。これは、肉挽き機またはブレンダーを使用する 2 つの方法で行うのが最も簡単です。ニンニク、ホースラディッシュ、チリポッドをトマトやピーマンとは別に粉砕することをお勧めします。
すべての野菜とスパイスを混ぜます。大きなボウルに注ぎます。エナメルまたはプラスチック容器、アジカは調理せずに調理できるため、別の熱処理。ただし、金属は酸の影響で酸化するため、エナメルなしの金属は使用しない方がよいでしょう。
必要な量の塩と砂糖を加えます。酢と植物油を注ぎます。かき混ぜる。に出発室温 1〜2時間。上からガーゼなどを被せると良いでしょう。「休息」プロセス中に、アジカの表面に泡が蓄積します。取り除く必要はありませんが、慎重に取り除いたほうがよいでしょう。 9% の酢の代わりに 6% の酢を使用することもできます。 150ml必要になります。
規定時間経過後、再度「フレノヴィナ」をかき混ぜます。すべての穀物が溶けるはずです。準備した（滅菌した乾燥した）瓶にアジカを入れます。ナイロン製の蓋で閉めます。調味料は冷蔵庫または乾燥した暗い地下室（+6度以下の温度）に保管してください。
この香り豊かなアジカはトマトのおかげでジューシーで、ニンニク、ホースラディッシュ、唐辛子のおかげで独特の勢いがあり、冬までよく残ります。

赤いトマト、ハーブ、ニンニクをアスピリンで調理せずに作るアディカ

最初のデートの前（およびその後のデートの前）にソースを食べることは厳密に禁忌です。強くて持続的な香りは、チューインガムを 1 パック丸ごと使っても隠すことはできません。しかし、スパイシーで風味豊かな料理の真の愛好家は、この料理を大いに楽しむでしょう。レシピは簡単ですが、仕上がりは期待通りです。瞬時に鼻咽頭に突き刺さり、男性（または、誰が試しているかに応じて女性）にケチな涙を引き起こします。

必要な製品のリスト:

出口： 2〜2.5リットル。

調理プロセス:

このレシピの特徴は、トマトを丸ごと使う必要がないことです。つまり、ソースの濃さを自由に調整できます。そのため、リストに不正確な量の成分を記載しました。塩とアスピリンを加える前に、「見逃さないように」アジカの正確な量を測定することをお勧めします。そうしないと、冬までの保管中に酸っぱくなる危険があります。トマトのヘタを取り除きます。皮を取り除く必要はありません。大きめのスライスに切ります。肉挽き器を使ってアジカを準備することに慣れている場合は、すべての材料を一つずつ挽いてください。野菜（トマトを除く）とスパイスをミキサーで刻むとき、それらを1つの容器に入れて、すべてを少しずつ粉砕することができます。厚みを試したい場合は、トマトをピューレにし、とりあえず取っておきます。
肉厚のピーマンを洗います。ヘタと芯を取り除いた後、ランダムに切ります。
ニンニク数個を別々のクローブに分け、皮をむきます。唐辛子を種の入った厚い輪切りにします。スパイスを加えれば加えるほど、ソースは濃くなります。
パセリやコリアンダーを冷水に20〜30分間浸します。その上に熱湯を注ぎます。ドライ。手で引き裂きます。他の材料に加えます。
すべての製品をピューレのような粘稠度になるまで粉砕します。好みの粘度になるまでトマトピューレをアジカに加えます。出来上がった調味料の量を測ります。
アスピリン錠剤を粉砕します。準備に注ぎます。そこに塩も加えます。かき混ぜる。生トマトのアジカを入れて容器を閉めます。冷蔵庫で8〜12時間放置します。数回かき混ぜます。
半リットルの瓶を滅菌します（蒸気、電子レンジ、オーブン）。ドライ。ナイロン（ポリエチレン）製の蓋に熱湯を注ぎます。乾燥させてください。アディカを瓶に分けます。近い。ソースが酸っぱくなるのを防ぐため、調理せずに将来使用できるように準備されているため、冬までは冷蔵庫で厳重に保管してください。例外はセラーです。一年中乾燥していて暗く、気温は常に低いです。
準備コストは素晴らしいです。少し食べれば春まで持ちます。しかし、これはめったに起こりません。すぐに試すことができます。