いつものコーヒーにスパイスの力を借りて、簡単に新たな味わいと美味しい香りをプラスできます！ 読んで、試して、実験して、楽しんでください！
私たちの推奨に従って、いつものものが日常生活の属性になっている場合は、機嫌の良い瞬間に自分自身をどのように扱うか、またはわずかな悲しみの瞬間に自分を喜ばせるかを考える時が来ました。 いつもの味をスパイスで変化させてみてください。 馴染みのある香りはこれによってのみ恩恵を受け、味は新しい香りで満たされます。 スパイスを使ってコーヒーを作るための私たちのアイデアは、あなたの生活を彩り、より風味豊かにするのに役立ちます。
コーヒーに合うスパイスは何ですか？
コーヒーには、スパイシーな味と甘い味の両方と完璧に調和する驚くべき能力があります。 甘いものが好きな人は、飲み物に柔らかさと優しさを与えるシナモンで通常の味を補完します。 シナモンはコーヒーの主なスパイスであると言っても過言ではありません。 ちなみに、その香りは気分を高揚させ、原因のない憂鬱な気持ちを和らげてくれます。
バニラ、カルダモン、ジンジャー、アニス、スターアニス、ナツメグ、チコリがコーヒーの香りとよく合います。 調理中にクローブやオールスパイスを加えれば、簡単に新しい味の旅に出かけられます。
クローブの存在は、エッセンシャルオイルの量が多いため、オイリーな味を与えます。 ちなみに、このスパイスは血圧を下げ、カフェインの悪影響を中和するため、高血圧患者でも使用できます。
ぜひ一度、唐辛子を使ったコーヒーを作ってみてください。それは特別で忘れられないものです。 レモンとオレンジのスライスは通常の製品に興味深い風味を加え、新鮮な生姜は味を変えるだけでなく、味をより健康的にします。
スパイスの加え方
専門家は、挽いていないスパイスを使用することを推奨しています。 クローブを使ってコーヒーを作る場合、抽出の最初に飲み物 1 杯につき 1 つの乾燥した花序を追加します。より飽和した色が必要な場合は、2 つのクローブを追加できます。
ブラックペッパーエンドウ豆も最初に加えられます。スイートピーは 1 カップに 1 個で十分です。 挽いた黒胡椒と、 赤く燃える挽いたコショウは砕いた形で加えられます。 投与量は最小限にする必要があります - 文字通りナイフの刃のギリギリの量です。 すぐに添加物を過剰に摂取すると嫌悪感を抱く可能性があるため、感じられない場合は、次回からスパイスの量を増やすことをお勧めします。
主なルール– スパイスはコーヒーの香りを邪魔するのではなく、強調する必要があります。
料理の仕方についての意見 シナモン入りコーヒー、この素晴らしい香りの愛好家は異なります。 この目的には植物の樹皮片のみが適していると主張する人もいます。 淹れ始めにスティックを水に浸し、香りを飲み物に完全に委ねます。
粉砕した粉末を水と混合して添加することを好む人もいます。 さらに、立ち上る泡に挽いたシナモンをひとつまみ振りかけることを好む人もいます。 すべての方法を自分で試して結果を評価し、気に入った方法を選択してください。
カルダモンは甘い味と独特の香りが特徴です。 飲むときにドライカルダモンを一箱加えてみてください。これにより、飲み物が軽くて快適になります。 挽いた粉の香りは少し異なり、控えめに言っても、灼熱の快楽を愛するすべての人がそれを好むわけではありません。
料理の仕方について相反するアドバイスを聞くこともできます。 調理の始めに皮をむいた新鮮な根を飲み物に加えると、スパイシーな香りとピリッとした味わいが得られます。 さらに、そのような飲み物はより顕著な強壮効果があり、定期的に摂取すると体重減少が促進されます。 ドライジンジャーの甘い香りがデザートにぴったりのコーヒーです。 甘いテーブルのために、コーヒーとジンジャーとシナモンの組み合わせを準備することもできます。
濃厚な風味が苦手な場合は、完成した飲み物にスパイスを加えてみてください。 たとえば、シナモンスティック、クローブ、またはコショウをカップに浸します。 ちなみに、組み合わせることを恐れないでください！ さまざまなスパイスの組み合わせが驚くべき効果を生み出します！
なぜ塩を加えるのか
塩は素晴らしい製品です。 ほとんどどこにでも塩が加えられており、お菓子作りのレシピにも常にひとつまみの塩が含まれています。 コーヒー愛好家も、この風味を変えるスパイスなしではいられないでしょう。 グルメの人たちはこう言う 塩はわずかなコントラストを生み出します、コーヒーの香りと味を高めます。
精製した細かい塩を加えるのが最善です。 繰り返しますが、少量から始めてください。抽出プロセス中にコーヒーの表面に塩を加えるだけです。 この添加物は、砂糖の有無にかかわらず、スパイスの有無にかかわらず、安価なタイプのコーヒーに適しています。 伝統的に東部諸国では、暑さで失われたミネラルを補給するためにこの飲み物が飲まれています。
馴染みのないアイデアを喜んで試して、その方法をコメントで他の読者と共有していただければ幸いです (登録は必要ありません)。
芳香植物は常に料理、香水、薬として使用されてきました。 世界中の倉庫には 150 種類以上が蓄積されていますが、日常生活では 15 ～ 20 種類の香りが使用されており、不滅の飲み物への関心の高まりにより、コーヒー スパイスが復活を遂げています。
スパイスは古代から現代料理へと果てしなく劇的な旅をしてきました。 調味料についての言及は、中国、インドなどの古代諸国の歴史に関する年代記に見られます。 エジプトのパピルスには、シナモン、クミン、サフランを使った飲み物の作り方が保存されています。
以前はスパイスは地元で使用されていましたが、文明の発展に伴い、スパイスは栽培地域を超えて広まりました。 これまで、芳香物質の使用には独自の国民性がありました。
さまざまな国のコーヒーのメロディー
アラブ世界のコーヒーミールはスパイスなしでは完成しません。 酸味と辛味に対する愛情は遺伝的に受け継がれます。 神聖な香りを背景に、伝統的な添加物の独特の香りを楽しみます。
カルダモン
刺激的な香りの強壮剤は、アラブ人の間で好まれる芳香植物です。 果物は少量で使用され、カルダモンと一緒にコーヒー豆を粉砕して調製されることがよくあります。
スパイスにはエッセンシャルオイルが豊富に含まれています。 効力を高めると考えられています。 以前は、この調味料は消化を促進し、筋肉を増強し、男性の力を活性化するために使用されていました。
スパイスへの依存症は偶然ではありません。 地上の植物の根茎は、アラブ世界だけでなく多くのヨーロッパ諸国でも長い間、さまざまな料理に伝統的に加えられてきました。 その有益な特性は、アミノ酸、ビタミン、エッセンシャルオイルの含有量によるものです。
シナモン
香り豊かな調味料が飲み物にオリジナルの味を与え、コーヒーを柔らかくし豊かにします。 このスパイスの顕著な抗菌効果により、食品をより長く保存することができ、中東ではスパイシーな肉料理に使用されます。
シナモンの揮発性エッセンシャルオイルの複合体は当然の評判があり、風邪やその他の感染症に対して使用できます。
カーネーション
スパイシーでコク、ほろ苦い芽がよく合います。 スパイスのタルトな香りを保つために、熱帯の木の芽は長時間の熱処理を受けません。 それらをマグカップに入れ、完成した飲み物で満たします。
コショウ
温め、消毒し、消化を改善する製品で、エンドウ豆を 1 ～ 2 個加えます。 数分間醸造させます。
寒い季節におすすめのスパイスです。 ピリッとした添加物は、追加の香りで体を飽和させるだけでなく、血管壁を浄化し、記憶力を強化し、病原性微生物から体を消毒し、胃腸管を刺激します。
特別な方法でコーヒーの儀式を飾りたい人は、毎回スパイスを変更してさまざまな割合で組み合わせ、アニス、スターアニス、ニンニクを加えたり、飲み物にさえ加えたりします。
地球上のさまざまな地域のファンタジー
西洋コーヒーの伝統の創始者であるイタリア人は、この飲み物に大きな情熱を持っています。 彼らは生まれたときからその香りを吸い続けており、自分たちがヨーロッパのコーヒー文化の創始者であると考えているのも無理はありません。
- ギリシャ、エジプト、そしてほとんどの地中海諸国は、生姜、ナツメグ、コリアンダーからなる混合スパイスへの愛によって団結しています。
- ローマのコーヒー ショップでは、シナモン、カルダモン、レモン ジュースを使用したトロピカル フレーバーの古典的な味を共有しています。
- イラク国民はサフランの汚名を加えるのを好む。
- アフリカ人は東洋のスパイスと大量の砂糖を加えます。
- ブラジルでは、泡を入れたコーヒーを飲むのが大好きです。コーヒーにはたっぷりとチョコレートが振りかけられています。
- アメリカの一部の州では、クローブ、シナモン、果物の皮、ブランデーの混合物を準備し、火をつけて完成した飲み物に加えます。
- インドネシア人はコーヒーショップの訪問者に、自分の裁量で膨大な種類の調味料を提供します。
- スカンジナビアは強い飲み物が大好きな地域で、地元の美食家は人気のスパイスに加えてアルコールを大量に加えます。
- イエメンの伝統では、コーヒーの特性に対する敬虔な態度があり、ベドウィンはカルダモンが詰まるティーポットの細い注ぎ口を大切にしています。
今日では、コーヒー用の特別なスパイスのセットがどこでも見つけることができ、Kamis の商標は特別な評価を受けています。
ポーランドの会社の使命は、さまざまなスパイスの絶妙な組み合わせを探索することです。 強力なマーケティングのおかげで、カミスは 1991 年以来勝利の旅を開始し、調味料市場で最高のメーカーとしての地位を確立しました。
世論調査によると、このブランドは購入者の 70% から絶大な信頼を得ています。 メーカーは広大な大陸をカバーして市場を征服し続けています。
コーヒースパイスミックス
自宅でコーヒーを作るのが簡単になりました。 市場には家庭用電化製品が溢れていますが、東洋の伝統を愛する人は普通の電化製品を使用しており、多様な香りを実現するのはさらに困難です。調味料のパックやお気に入りの植物の根を常に買いだめする必要があります。 スパイスは少量ずつ飲み物に加えられますが、その多くは時間の経過とともに独特の香りを失います。
味を保ち、新鮮なスパイスの軽い息を吹き込んだ豊かなコーヒーを得るために、メーカーは、互いに組み合わされた一連の調味料を含む気密パッケージを考案しました。 ポーランドの会社 Kamis のスパイス付きコーヒーグラインダーは、調味料を含む混合物を提供します。
- シナモン;
- カーネーション。
- バニラ
スパイスには特殊な技術で加工された砂糖の結晶も含まれています。 しかし、それらは味を高めるだけであり、甘味料としては機能しません。
シーズニングミルを使うと簡単です。 マグカップやタークの上に傾けてキャップを数回回転させます。 「Kamis」ミックスセットは、他のタイプのコーヒーに、多くのグルメに愛される追加の味を与えます。 スパイスの唯一の欠点は、すべての人が特別な花束を好むわけではないことです。 次に、異なるメーカーの異なる組成を選択します。
ゾネントールのブレンド
「スパイス フロム アラジン」と呼ばれるスパイス セットには、オリエンタルな調味料が含まれています。
- ナツメグ;
- クローブ;
- シナモン;
- ショウガ
粉砕した材料を瓶に詰めていますが、密閉性があるため、調味料特有の香りを損なうことなく長期保存できます。
「マジック ツリー」という詩的な名前を持つこのメーカーは、カルダモン、ジンジャーにスターアニス、シナモン、クローブを加えた混合物を消費者に提供しています。
独自の空想に基づいた独自のバリエーションを提供するチェーン店がたくさんあります。 たとえば、90年代の奥深くにモスクワのコーヒーショップで飲み物が生まれ、多くの人に知られる名前になりました。
スパイス入りのラフコーヒー
気まぐれなラファエロはコーヒーを情熱的に愛していましたが、珍しくて柔らかくておいしいものを求めていました。 本物の熱意を持って自分の仕事を愛した才能のあるバーテンダーは、長い検索の後、かつて彼に飲み物を提供しましたが、その男は将来的にそれを拒否できませんでした。
また、免疫システムを強化し、季節性の病気に抵抗するのに役立ち、同時に血管をきれいにして血圧を正常化するため、有用です。
生姜を使ったレシピはたくさんあり、誰もが自分のキッチンでその割合を組み合わせる権利があります。
基本は、ほとんどのコーヒー愛好家の欲求を満たす方法です。タークで180mlの水を加熱し、小さじ1〜2杯のコーヒーを加え、かき混ぜ、沸騰させ、ストーブから取り出します。 完成した飲み物に小さじ1杯のシナモンと生姜を同量加え、数分間放置します。 美味しくて健康的なドリンクが完成しました！
生姜、コニャック、ホイップクリームを使ったレシピ
人間の想像力は無限です。 そしてその組み合わせ方は何千ものバリエーションに数えられます。
- コニャック - 20 g;
- ホイップクリーム;
- 砂糖 - 小さじ1;
- すりおろした生姜 - 小さじ1/4
刻んだ根を加える前に、10分間蒸します。 通常の方法よりも濃い目のコーヒーが淹れられます。 ジンジャーチンキ、スプーン一杯のコニャックをそれに注ぎ、必要に応じて砂糖を加え、クリームを上に置きます。 ジンジャードリンクは、フルーツやベリーで薄めるととても美味しくなります。
ペッパーコーヒーのレシピ
温かい調味料を使って飲み物を作る方法は互いにそれほど違いはありませんが、明らかな事実は、それが喜びを与えるだけではないということです。 この飲み物は体を温め、浄化し、減量を促進し、セルライトを滑らかにします。 それを準備するのに、バリスタや洗練された鑑定家のスキルは必要ありません。
コーヒーはトルココーヒーを使用し、伝統的な東洋の方法に従って淹れられます。 少し火にかけ、砕いたコーヒーと黒胡椒ひとつまみを加え、水10mlを注ぎ、沸騰させます。 フォームキャップが形成されたら、それを取り外します。 塩ひとつまみとバター少々を加えても問題ありません。 その結果、珍しいながらも心地よい味わいが生まれます。
コーヒーはゆっくりと飲み、スパイスはさまざまな方法で組み合わせられ、一見相容れない成分が組み合わされます。
そして結論としては、「テーブルの上にコーヒーが 2 杯」です。
当初、東洋の悪徳商人が低品質のコーヒーに香りのよいスパイスを加えました。 強烈なスパイシーな香りが、焦げた穀物のカビ臭や苦味を圧倒しました。 その後、コーヒーメーカーは適切な調味料を選択することを学び、それらを高品質の原材料とともに使用しました。 それらはもはや悪味を隠すのではなく、それを補完し、より繊細で鮮やかなものにしました。 スパイスを使ったコーヒーのレシピは、東部諸国で特に人気があります。
万能サプリメント
多くの料理に加えられる最も一般的なスパイスは、コーヒーにも適しています。 または、少量（数粒）加えた黒コショウは、新しい味のアクセントを加えるものではなく、表現力を加えるだけです。
調味料は飲み物を大きく変化させ、まったく新しい香りを与えます。 通常、コーヒー自体の香りや味が中立的であまり表現力がない場合、スパイスがコーヒーに追加されます。 高価な高級品種に無関係な材料を入れるべきではありません。豊かな香りを引き出すためには、そのままで飲む必要があります。
人気のスパイス
スパイシーな香りがコーヒーのブーケをより豊かで強烈にします。 コーヒーにスパイスを加えることができます。スパイスはほとんどすべてのキッチンにあるので、何かを買って試す必要はありません。 この飲み物はトルコで醸造されています。
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どのスパイスも味と香りが凝縮されているため、使用量はごく少量です。 以下は1回分（200ml）あたりの摂取量です。
甘い香りが過剰な強さや酸味を和らげます。 調理の最後にシナモンパウダーをひとつまみ加え、1分間放置します。 塩や蜂蜜とよく合います。
簡単に認識できる香りが、普通のミルク入りコーヒーを極上のごちそうに変えることができます。 バニラのさや1/4個の種子を牛乳に入れて加熱し、完成した飲み物に注ぎます。
ほのかな香りを得るためにクローブのつぼみのみを採取し、茎のほうが鋭い香りがします。 調理の最後に1ピース追加されます。
ナツメグ。コーヒー本来の苦味を強め、酸味を増し、ドリンク自体の香りを抑えます。 失敗したコーヒー豆や古いコーヒー豆を保存できます。 やりすぎないことが重要です。ナイフの先端で粉末を取り、調理の最初に加えます。
ナツメグと同様に、カルダモンの種子は苦味を強調し、辛味を加えます。 1〜2粒を少し平らにして、準備中の飲み物に加えてください。 ラテや他のコーヒーとミルクの混合物とよく合います。
スターアニス。アニスを思わせる甘い香りを持つ美しい星が、お気に入りのドリンクをさらに爽快にします。 1食分1粒程度を目安に、加熱前に加えてください。
生姜のみじん切り1枚を入れると辛みが増し、酸味が増します。 既製の温かい飲み物や冷たい飲み物に加えてください。
熱意。コーヒーに加えても美味しくいただけます。... 彼らはそれをリフレッシュし、よりピリッとしたものにします。 ミントとブラックペッパーが合います。 小さじ0.5を加えます。 既製の甘いコーヒードリンクやエスプレッソに。
ホットシーズニングの一粒がコーヒーの味の感覚を研ぎ澄まし、飲み物を心地よく焦がします。 料理の最後に使用します。
ニンニク。 小さなスライス1枚で、目立たずにコーヒーの味が強調されます。 調理の始めに置きます。
組み合わせルール
スパイスは、各成分の味と香りの特徴を考慮して、個別にまたは一度に複数のコーヒーに添加されます。 この場合、次の簡単なルールに従う必要があります。
- 初めて、実験する意欲を妨げないように、スパイスを少しずつ加えます。
- 他の料理に好きな食材を使用してください。
- 組み合わせられるスパイスは 3 つまでです。
- 中性の味と香りを持つ穀物からの添加物を含む飲み物を準備することをお勧めします。
スパイスは丸ごと購入し、密閉容器に保管することをお勧めします。 使用直前に研磨してください。
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スパイスは体に非常に強い影響を及ぼし、既存の病気を治療したり、逆に悪化を引き起こしたりする可能性があります。 コーヒーと組み合わせると、調味料の効果が強化されたり、弱められたりすることがあります。
- カルダモンは心臓血管系と消化器系を軽減します。
- ショウガと併用すると、カフェインの強壮効果が高まります。
- コーヒーとシナモン、ニンニク、または黒コショウを組み合わせると、風邪の治療に役立ちます。
- スターアニスはコーヒー飲料を呼吸器系の病気の治療法に変えます。
スパイスの選び方
味蕾への影響を考慮して、お気に入りの飲み物に合わせてスパイスを選択する必要があります。 添加剤の中には同様の効果を持つものもありますが、同じ穀物にまったく異なる特性を与えるものもあります。
- 甘い香りが好きな人は、スターアニス、シナモン、カルダモン、バニラをタークに加え、ベーキングの香りを思い出させます。 ミルクやクリームとの相性が良いスパイスなので、カプチーノやカフェラテに加えられます。
- 生姜と皮の爽やかな酸味とほんのりとした辛みが加わります。
- エスプレッソにオリエンタルスパイス、クローブ、ナツメグを加えることでエスプレッソの味わいを強調しています。
- 少量の塩、黒コショウ、ニンニクはコーヒーの香りをかき消しませんが、コーヒーの香りを広げるのに役立ちます。 赤唐辛子も同様の働きをしますが、特徴的な辛さを加えます。
オリジナルレシピ
スパイス コーヒーのレシピには、コーヒー豆と芳香物質だけではありません。 多くの場合、追加の材料にはミルク、砂糖、その他の製品が含まれます。
ナツメグと卵黄を使ったレシピ
- 小さじ2 グラウンドコーヒー;
- 水200ml;
- ナツメグ;
- 卵黄 1個。
- クリーム100ml、砂糖はお好みで。
卵黄を泡立て、砂糖を加え、温めたクリームに注ぎます。 かき混ぜて準備したコーヒーと混ぜます。 ナツメグパウダー（１つまみ）をふりかける。 その結果、スパイシーな味わいの甘くてコーヒークリーミーなカクテルが出来上がります。
スターアニスとコニャックを使ったレシピ
準備には次のものが必要です。
- 小さじ2 グラウンドコーヒー;
- スターアニス 1粒。
- 小さじ1 サハラ;
- 大さじ1 コニャック
カップに注ぎます。 鍋に砂糖とコーヒーを入れて泡立つまで煮ます。 次に、スターアニスを加え（穀物を粉砕せず、わずかに砕くだけです）、泡が現れるまで再度調理します。 次に、かき混ぜずにコニャックのカップに慎重に注ぎます。 一口飲むごとに味の感覚が徐々に変化していきます。
何世紀にもわたるコーヒー消費の歴史の中で、この飲み物の多くのレシピが登場しました。 品種を混ぜるだけでなく、さまざまなスパイスを使用して珍しい味を生み出します。 東洋人は、この爽快な飲み物に最初にスパイスを加えました。 コーヒーに含まれるスパイスは味だけでなく性質も変化させます。それらはカフェインを中和し、強壮効果を高め、胃と神経系を強化し、体を温め、リラックスさせ、脳を活性化するのに役立ちます。
コーヒー用のスパイス
味と香りを珍しいものにする伝統的な調味料は、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブ、カルダモン、バニラ、スターアニスです。 これらに加えて、月桂樹の葉や塩など、さらにいくつかの珍しい添加物もありますが、これらも無視すべきではありません。
シナモン
シナモンコーヒーはマイルドで体を温める風味があり、寒い季節にぴったりです。 シナモンは酸味を軽減し、一般的な抗炎症作用があり、血液循環を促進し、風邪のリスクを軽減します。 コーヒーにシナモンを定期的に加えると、血液が浄化され、視力が向上し、神経系の緊張が維持され、気分が大幅に改善されます。 粉末の調味料を少し加え、スティックごと熱い液体に入れ、しばらく煎じてから取り出すのがおすすめです。 シナモンスティックはかき混ぜスプーンとして使えます。
カーネーション
精油を多く含む調味料で、コーヒードリンクの味をピリッとスパイシーにします。 抗ウイルス作用、体を温める作用があり、消化を改善し、脳の活動を活性化するため、「冬」のスパイスとみなされます。 クローブはカフェインの影響を中和しますが、同時に血液循環を刺激します。 ホットコーヒーにクローブ一粒を加えると、最大限の味と効果が得られます。 煎じてスパイスを取り除き、温かい独特の味わいをお楽しみください。
ショウガ
美味しくて健康的なサプリメントです。 生姜と一緒に煮たアラビカ豆やその他の品種は、鎮静し、けいれんを和らげ、胃腸管を正常化し、頭痛を解消し、体力を回復します。 ジンジャーコーヒーは体を温める効果と酸味のおかげで、無関心を取り除き、活力を与えてくれます。 調理中にスパイスを加えたり（皮をむいた根の小さな円）、または既製の飲み物（細かく挽いた粉末をひとつまみ）に加えたりできます。 コーヒーの香りを保ちながら、太陽で温められたタイムのスパイシーで酸味のある香りを思わせる、味わいが豊かになります。
バニラ
バニララテやモカを作るときは、合成香料ではなく天然香料を使用することが重要です。 バニラのさやや種子を加えることで、この爽快なドリンクはマイルドな味わいになり、体を温め、リラックスさせ、睡眠とパフォーマンスを向上させます。 ミルクとバニラを加えたバニラコーヒーはストレスを和らげ、体力を回復します。 天然調味料には強力な媚薬効果があるため、一杯のバニララテはロマンチックなデートに心地よいアクセントとなるでしょう。
バニリンを使用すると、マイルドな味と香りを実現できますが、そのような飲み物からは何の利益も得られません。
スターアニス
体を温めるおいしい薬のもう一つの選択肢。 スターアニスの数粒は、風邪を治したり、咳を止めたり、声を回復したりする必要がある場合に役立つサプリメントです。 エッセンシャルオイル、芳香樹脂、タンニン、糖分が豊富に含まれているため、スターアニスには鎮痙作用と駆風作用があります。 スターアニスは神経系を落ち着かせ、強化します。 スパイスは調理の最後に、または既製の温かい飲み物に追加する必要があります。 スターアニスの種が入ったコーヒーをトルコ式コーヒーポットで淹れた場合は、カップに注ぐときに濾した方が良いでしょう。
ナツメグ
苦味と渋みがあり、長い余韻を持つ非常に刺激的なスパイスです。 ナツメグ入りコーヒーは体を温め、記憶力を高め、血管疾患やインポテンツを治療します。 強い強壮作用があります。 挽いたナツメグを一杯の飲み物に少し加えて使用することをお勧めします。 ナッツを丸ごと使う場合は、目の細かいおろし金やハンドミルで少しだけおろすとよいでしょう。 調味料の苦味を覚えておいて、あまり多くを加えないことが重要です。そうしないと、コーヒーが絶望的に台無しになります。
カルダモン
カルダモンと組み合わせた爽快なブラックコーヒーは、暑い季節に飲むのが最適です。このスパイスには涼しさを与える効果があります。 北アフリカの住民の伝統的な飲み物で、「ベドウィンコーヒー」とも呼ばれています。 調味料自体はアラビカ種と相性の良いシャープな味と香りですが、ヨーロッパ人にとっては珍しいかもしれません。 他のスパイスと同様に、カルダモンは風味付けのみに非常に少量で使用されます。 準備には、細くて狭い注ぎ口を備えた特別なコーヒーポットが使用され、その中にカルダモンボックスが挿入されます。 注ぎ口から流れるコーヒーは調味料の香りを吸収します。 トルコ料理には粉調味料が使われます。 カルダモンは脾臓を刺激し、胃を強化し、気分を落ち着かせて改善します。
ブラックペッパー
黒コショウはデザートドリンクよりもスープに入れるのが一般的です。 しかし、コーヒー愛好家はその珍しい味を高く評価するでしょう。 コショウ入りコーヒーは、風邪、扁桃炎、副鼻腔炎、気管支炎の効果的な治療法です。 保温効果があり、強い抗菌作用もあります。 また、毒素を除去し、胃の機能、代謝を改善し、記憶力を強化します。 消毒効果があるにもかかわらず、喉が痛いときにコショウを入れたコーヒーを飲むことはお勧めできません。この調味料は喉の炎症を悪化させる可能性があります。 通常、1〜2個の小さなエンドウ豆を熱い液体に加えて醸造させます。 挽いた穀物をコショウで煮ることはお勧めできません。飲み物の味が辛くなりすぎ、火傷する可能性さえあります。 同じ理由で、挽いたコショウも使用しないでください。
オールスパイスエンドウは添加物として使用できます。
月桂樹の葉
月桂樹の有益な特性は医学において長い間知られてきました。 効果的な利尿剤、降圧剤、鎮静剤です。 月桂樹の葉をコーヒーと組み合わせると、慢性的な疲労を和らげ、神経系の機能を改善し、さらにはうつ病を防ぐ効果があります。 新鮮な葉または乾燥した葉を、淹れたての飲み物に加えて使用することをお勧めします。 わずかに注入された液体を濾過し、葉を取り除きます。 ベイリーフは心地よい軽い香りを残します。
塩
コントラストを生み出し、コーヒー豆の味と香りを高める珍しい添加剤です。 塩はミネラルを補充するため、中東では伝統的な添加物です。 初めて「塩味」のコーヒーを作る場合は、細挽きを使用し、抽出中に少量を軽く振りかけるのが良いでしょう。 塩は砂糖、ミルク、その他のスパイスと組み合わせて使用されます。
柑橘類およびその他の果物
レモン入りコーヒーはもう誰も驚かないでしょう。 オレンジ、レモン、グレープフルーツ、さらにはライムの皮は、特にさまざまなスパイスと組み合わせると、珍しい味と非常に心地よい香りを与えます。 リンゴの小片も適しています。味は柔らかく、微妙なフルーティーな酸味があります。 新鮮な果物を使用する場合、コーヒー愛好家はそれぞれ自分で実験し、自分の好みに合う成分とその比率を選択します。
ココア
ココアパウダーを使用したコーヒーは、砂糖を使用しなくても、チョコレートの風味を伴う非常に柔らかく甘い味がします。 調理中にココアを1対2（挽いた豆大さじ2 - ココア大さじ1）の割合で加えます。 この組み合わせは気分を改善し、心を落ち着かせ、ポジティブな気分にさせます。ココアが幸福のホルモンであるエンドルフィンの生成を促進するのは当然のことだからです。
ミント
一見相反するように見える商品も相性が良いのです。 心を落ち着かせるミントの効果とコーヒーの調子を整えることで、より柔らかい味が生まれ、心地よい清涼感と爽快感をもたらします。 ミントは神経系を強化し、心を落ち着かせます。 ミントに含まれるエッセンシャルオイルが頭痛を和らげます。 ミント アメリカーノやラテを作るには、調理中に加えられる新鮮な葉だけが使用されます。 注目に値するのは、ミント入りのコーヒーは暑い中でも非常に爽やかなので、冷やして飲むことができます。
香りのよいスパイスを使用する場合、主なルールは節度です。 コーヒーの場合も例外ではありません。 初めてさまざまな添加物に慣れて実験するときは、少量から始めることをお勧めします。ひとつまみで十分です。 挽きたてのスパイスを使用し、抽出の最後に追加するか、既製のホットコーヒーに追加することをお勧めします。 シナモン、スターアニス、カルダモン、ペッパー、ローリエの場合は、調味料を全量使用し、少し煎じて取り出し、濾して飲みます。 粉砕したスパイスを使用する場合は、コーヒーを淹れる直前に粉砕することをお勧めします。そうすることで、添加物が味の豊かさを保持し、香りを明らかにすることができます。 緩い調味料は密閉瓶に保管されます。
スパイスはシングルオリジンコーヒーにも、数種類のコーヒー豆をブレンドしたコーヒーにもよく合います。 必要に応じて、いくつかのスパイスの混合物を追加できます。 スパイスの効果が互いに矛盾しないようにすることが重要です。 強壮作用が強いもののカフェインを中和しない調味料には特に注意が必要です。 たとえば、生姜やカルダモンを入れたコーヒーは不快な辛さだけでなく、心臓への負担も増大します。 コーヒーやデザート用の既製品の調味料も、賞味期限や保存状態に注意して購入することができます。 粉砕した調味料の混合物をすぐに使用しないと、香りとすべての有益なエッセンシャルオイルが消えてしまいます。
スパイスを使ったトルココーヒーのレシピ
トルコ人でスパイスを入れてコーヒーを淹れるのが一番です。 調味料は調理中または完成した飲み物に追加されます。 全員が熱いコーヒーを飲み、ジェズベには何も残らないように、必要なサービングの数に基づいてタークの量を選択することをお勧めします。 冷たい飲み物を飲むのは不快ですし、再加熱すると調味料の有益な特性が失われてしまいます。 粘土質のトルコ人はスパイスやその他の芳香添加物を許容しません。多孔質構造が臭いを吸収し、さらに使用すると臭いが混ざります。
チュニジア風ジンジャーブレッドコーヒー
材料：
- 細かく挽いたコーヒー粉 - 小さじ2 完成した飲み物1杯あたり。
- シナモン - 1スティック（3〜4 g）。
- クローブ - 2〜3頭（2〜3 g）。
- カルダモン - 1箱（2 g）。
準備：
ポットにコーヒーを注ぎ、冷水を加えます。 スパイスを加えます。 弱火で調理します。 沸騰したら火から下ろし、軽くかき混ぜます。 お召し上がりになる前に、目の細かいふるいで濾してください。
モロッコのスパイスコーヒー
材料:
- アラビカ豆またはロブスタ豆を挽いたもの。
- すりおろした生姜 - 1カップあたり3〜4 g。
- 粉砕カルダモン - カップあたり 2 グラム。
- 挽いたシナモン - カップあたり3 g。
準備：
粉砕した穀物に冷水を注ぎ、弱火で調理します。 シャープで豊かな味を得るには、調理中にスパイスを加えます。 カップにスパイスを直接入れ、熱いコーヒーを注ぐと、味も香りもまろやかになります。
クローブ入りコーヒー
粉砕した穀物に冷水を注ぎ、弱火にかけます。 最初の泡が現れたら、コーヒーを静かに混ぜ、カップあたり 1 クローブの割合でクローブを加えます。 沸騰した混合物を火から下ろし、濾してカップに注ぎます。
シナモンとブラックペッパーのコーヒー
材料：
- 挽いたコーヒー豆。
- 黒胡椒 - カップあたり1粒。
- 挽いたシナモン - 1〜2グラム。
準備：
コーヒー粉をポットに注ぎ、冷水を加え、シナモンを加えます。 沸騰するまで煮て、火から下ろし、コショウを加えます。 注意深く混ぜて、しばらく醸造させます。 提供する前に濾してください。
コーヒーの味は、さまざまなスパイスを加えることで変化します。 シナモン、バニラ、カルダモン、その他のスパイスなどの伝統的なスパイスに加えて、美食家は好みの飲み物にコショウ、月桂樹、さまざまなフルーツ、ベリー、ハーブ、さらにはニンニクを組み合わせます。 サプリメントを選ぶときは、スパイスの特性や体への影響だけでなく、個人の好みも考慮することが重要です。 まずは調味料をほんの少し加えて、新しい味を試し、最適な組み合わせを選びます。 コーヒー飲料の愛好家は、スパイスそのもので新しい味を作り出したり、芳香添加物の使用が一般的であるさまざまな国のコーヒーの伝統を知ることに興味を持つでしょう。
05.09.2019 241ビュー
コーヒー用のスパイスは賢く選ぶ必要があります。すべてのスパイスが熱い飲み物を引き立てるわけではありません。 自分の好みに新たな予期せぬ香りを加えたり、スパイシーな香りを強めたりしたい場合は、調味料の正しい組み合わせの選び方を学ぶ必要があります。 ヒントを読んで、好みに合わせてレシピを選んでください。
どんなスパイスが使えますか？
コーヒーにどのようなスパイスが加えられているかを説明します。レビューでは、最も美味しくて健康的な成分の詳細な説明が見つかります。 ただし、その前に、いくつかの重要なルールに注意してください。
- 調味料は使用前にのみ粉砕してください。粉末を長期間保存しないでください。味、匂い、有益な特性が失われます。
- どのスパイスも適度に使用する必要があります。過剰に摂取すると飲み物の味が損なわれ、望ましくない副作用が発生する可能性もあります。
スパイスを使ってコーヒーを作るというアイデアにすでに興奮していますか? 完璧なスパイスについて話し合いましょう！
カルダモン
世界中で高く評価されている、最も人気があり高価なスパイスの 1 つ:
- ピリッとした辛さとわずかな心地よい苦味が加わります。
- 胃を落ち着かせ、冷却効果を与えます。
小さじ半分以上入れてはいけません。 マグカップに。
シナモン
シナモンについて聞いたことがないのは怠け者だけです。シナモンは焼き菓子に加えられ、天然の香料として使用されます。 美味しくて健康的な、ユニークな調味料です。
- 繊細な香りと心地よい甘味を与えます。
- 保温効果があり、防寒効果もあります。
ほとんどの場合、このコーヒー調味料はミルクの泡を飾るために使用されます。 1カップあたりひとつまみ以上の使用はお勧めしません。
ショウガ
驚かないでください。レモネード、紅茶、煎じ薬だけでなく、コーヒー飲料も生姜を使って作ることができます。
- 神経系を落ち着かせます。
- 頭痛やけいれんを和らげます。
- 新陳代謝の促進に役立ちます。
調理するときは、すりおろした生姜をひとつまみ、または新鮮な根の小片を使用するだけで十分です。
マスカット
コーヒースパイスセットには必ずナツメグを含める必要があります。ブラックドリンクやミルクドリンクを完璧に引き立てます。
- 辛味とわずかに苦い味を与えます。
- ウォーミングアップを助け、脳の活動を整えます。
- 記憶力を強化し、心臓病の予防に使用されます。
タークで調理するときは、ナイフの先にナツメグを追加するか、上に泡を振りかけるだけです。
ブラックペッパー
このおなじみのスパイスは、スープやメインコースだけでなく、コーヒードリンクにも加えることができます。
- 酸味のある香りと辛味を与えます。
- 抗菌特性があり、風邪を治療します。
- 胃液の生成を刺激します。
マグカップ 1 杯には、エンドウ豆 1 ～ 2 個で十分です。
カーネーション
油っぽいスパイスは特に東洋で愛されています。エッセンシャルオイルは飲み物に特別な香りと刺激的な味を与えます。
- 温暖化効果があります。
- 血液循環と消化を正常化します。
- カフェインの人体への影響を軽減します。
1 回分には、クローブ 1 ～ 2 個（丸ごとまたは粉末に砕いたもの）で十分です。
スターアニス
このコーヒースパイスには、熱湯で放出される多くのエッセンシャルオイルが含まれています。
- 風邪を治し、咳を治療します。
- 痛みを和らげます。
トルコ人にいくつかの星を付けるだけで十分です。
バニラ
小さなスティックや挽いた粉をコーヒーに数つまみ入れると、甘い香りと心地よい味わいが得られます。
- 媚薬として作用します。
- 睡眠を正常化し、神経系を落ち着かせます。
コーヒーにどのようなスパイスが加えられているかがわかりました。いよいよ一杯を淹れて元気を出しましょう。
レシピ
コーヒーにどんなスパイスを加えられるか調べました。今すぐ買い物に行きましょう! 必要なスパイスをすでに購入している場合は、おいしい飲み物を準備する時間です。いくつかの準備方法を説明しますので、お好みの方法を選択してください。
クローブ入り
まず以下の材料を準備します。
- 水120ml;
- クリーム30〜40ml。
- 小さじ2 粉砕した穀物。
- 砂糖小さじ1杯。
- 4 つのカーネーションの星。
それでは、トルコ人でスパイスを入れたコーヒーを準備してみましょう。
- クローブを乳鉢またはコーヒーグラインダーで粉砕します。
- スパイスと穀物をタークに注ぎ、砂糖を加えます。
- 火にかけ、かき混ぜながら約30秒間コンロの上に置きます。
- 水を注ぎ、泡が立つまで待ちます。
- 数秒間タークをコンロから外し、同じ操作を繰り返します。
- ドリンクをマグカップに注ぎ、お好みでクリームを加えます。
チュニジアのスパイスコーヒーのレシピを今すぐ手に入れましょう。この独特の味はすぐに忘れられなくなるでしょう。
チュニジア語で
次のコンポーネントを準備します。
- 水 – 150ml;
- 小さじ1杯の挽いた穀物。
- シナモン – 小さじ1
- 2 つのカーネーションの星。
- カルダモン小さじ3分の1。
次に、次の操作を実行します。
- 空のタークを弱火で温めます（1分で十分です）。
- 砂糖、挽いた穀物、スパイスを加えてかき混ぜます。
- 水を加えて弱火にかけます。
- 飲み物が沸騰したらすぐにタークを取り出し、泡を落ち着かせます。
- 再び火にかけ、沸騰させます。
- 飲み物を数分間醸造し、カップに注ぎます。
