家修理冬においしいグーズベリー - スロークッカーで調理せずに準備するレシピ、5分間のジャム、ゼリー。冬用の冷凍グーズベリー

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冬においしいグーズベリー - スロークッカーで調理せずに準備するレシピ、5分間のジャム、ゼリー。冬用の冷凍グーズベリー

この素晴らしいベリー、ロイヤルと呼ばれるジャム、ゼリー、コンポート、アジカ、ソースから作られていないもの肉料理。冬のグーズベリーの準備は非常に多様です。私はこのベリーを自分で育てていてとても気に入っているので、いくつかのレシピを紹介したいと思います。

冬のグーズベリー、準備

絶対に並外れた多数のさまざまなレシピグーズベリーから提供される適切な準備ベリー。「液体ではない」、少し熟しすぎたベリー、または傷ついたベリーを使用できるレシピがあります。ただし、ほとんどのレシピでは次のことが必要ですハンサム最終製品の外観だけでなく、その保存期間もこれに依存するためです。結局のところ、おそらく、甘やかされて育ったベリーはより早く発酵を引き起こすでしょう。

グーズベリーが実ると良いですね夏の別荘、いつでも来てダイヤルできます。ここでは、ベリーが熟しすぎたり、柔らかくなったりしないようにする必要があります。時々、極度の暑さや太陽の下では、すぐに「固まって」しまいます。

市場でベリーを購入する場合は、可能であれば同じ大きさで熟したベリーを選ぶようにしてください。大きな実と小さな実のいくつかの品種を単純に混合するものもあります。の時間熱処理必要なものは異なります。小さいものはすでに茹でられていますが、大きいものはそのままです。

トゲのある品種だとグーズベリーを集めるのが大変ですが、今では放棄する人が増えています。グーズベリーを慎重かつ徹底的に選別する必要があります。中に虫が入った実があり、よく見ると入り口の穴が見えます。果実を選別するときは、尾と花序の両方を取り除く必要があります。私はいつもハサミを使っていますが、手早くて便利です。

冬にグーズベリーから何を料理するか

ロイヤルまたはロイヤルグーズベリージャムは多くの人が知っています。そのレシピはすでに紹介しました。ベリーは、他のベリーと同様に、優れたコンポートを作ることもできます。

恋人のためのゼリー、ジャム、ジャム自家製焼き菓子「舞台裏」に留まらないでください。誰かが愛してるオリジナルレシピ、たとえば、グーズベリーのピクルス。この素晴らしいベリーから作られたミートソースのレシピを多くの人が知っています。

ピクルス、トマト、キュウリにグーズベリーを加えたり、一緒に料理したりすることもできます。おいしいアジカ。したがって、ベリーは実質的にかけがえのないものであり、冬に向けてグーズベリーを準備する方法について長く考える必要はありません。

冬にぴったりのスグリのコンポート

このレシピは、そのスピードとシンプルさが素晴らしく、私は冬だけでなく、夏にも少し「風味」を加えて飲むのが好きです。

そのためには、次のものを取る必要があります。

グーズベリー、熟したベリー
砂糖
ペパーミントの小枝

冬に向けてグーズベリーのコンポートを調理する方法:

すべては非常にシンプルで初歩的なものです。重要なのは、後で破裂して全体の外観を台無しにしないように強いベリーと、ペパーミントやレモンバームの新鮮な葉を選ぶことです。なぜそれが正確なのでしょうか？ただたくさん成長しているだけです。

最初に、集めた果実をバケツに直接浸し、同時にハサミで不要な尾を切り取ります。ベリーをすぐにザルに投げて、余分な水を排出します。それは必要ありません...

私は事前に瓶を用意しますが、主に3リットルの瓶です。ベリーの3分の1を入れました。沸騰したお湯を注ぎ、少し冷まします。鍋に水を注ぐのに約15分かかります。これで、瓶にどれだけ費やしたかがわかります。

水道の下でミントを洗い、水を振り落として、瓶の中の小枝に置きます。私は水に砂糖を加えます。グーズベリーは甘いベリーなので、グラスの4分の3で十分です。三つリットル瓶。シロップを数分間沸騰させてベリーに直接注ぎ、すぐに蓋を閉め、瓶と蓋を下にして毛布の下に置きます。

冬にはグーズベリーとオレンジ

これらは、「生きたまま」瓶に密封された本物のビタミンです。たくさんのメリットがあることは言うまでもなく、とてもおいしいので、誰もがこのデザートを大好きです。

以下を取り上げます:

ベリー1キロ
砂糖1キロ
中くらいの大きさのオレンジ 1個

どのように準備するか:

まず、小さな瓶を用意します。ベビーピューレから選択します。おそらくもう少し多めです。私は重曹で洗い、さらに熱湯を注いで電子レンジで揚げます。それらは無菌で乾燥していなければなりません。

私はいつもと同じ方法でグーズベリーを洗って選別します。ここでは熟しすぎたベリーや悪いベリーを見逃すことはできません。オレンジも先に洗いますお湯ソーダと一緒に。次に皮ごと切り、種だけを取り除きます。

オレンジのスライスをベリーと砂糖と一緒にミキサーに入れ、すべてを粉砕します。次に、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。私は瓶に詰めて冷蔵庫に入れています。

冬にぴったりのグーズベリーゼリーのレシピ

私がいつも冷蔵庫に入れているもう一つのビタミン剤。時には瓶に飛び込んでカモメを楽しみます。

レシピを実行するには次のものが必要です。

グーズベリーキロ
砂糖1キロ
水 0.5 リットル

ベリーを不要な茎から外し、洗って容器に入れ、そこに水を注ぎ、沸騰するまで長時間待たないように温度を中程度に設定します。次に、温度を下げて約15分間沸騰させます。

時間が経ったら、ゼリーが沸騰しないように火を強めないでください。時々、鍋をコンロの上に持ち上げて少し冷まします。

それで、約20分間沸騰させます。壁に厚い膜がどのように現れるかに気づき始めます。これは、すべての準備ができていることを意味します。すぐにゼリーを事前に準備したガラス容器に注ぎ、セラーなどの涼しい場所に保管します。

冬に向けてオレンジとスグリのコンポート

このバージョンのソフトドリンクもとても気に入りました。オレンジは抜けた酸味と苦味を与えます甘いベリー、風味を加えます。

コンポートの場合は、次のものが必要です。

熟したグーズベリー
砂糖
オレンジ

グーズベリーのコンポートをオレンジで調理する方法:

ここでもそれほど複雑なことはありません。主なことは、瓶を準備し、ベリーとオレンジをよくすすぐことです。皮と一緒にすべて使用するためです。

瓶にベリーを詰めます。つまり、3リットルの瓶の3分の1が満杯になるようにします。オレンジの半円も入れてみました。注いでるよ冷水すぐに鍋に注ぎ、必要な水の量を計りました。 300グラムの砂糖を1リットルの瓶に注ぎ、シロップを調理し、すぐにベリーに注ぎ、蓋を巻きます。暖かい場所で逆さにして冷まします。

冬にぴったりのオレンジ入りグーズベリージャム

ジャムはとても香りが良くておいしいことがわかりました。一度試してみましたが、今では冬の間ずっと調理しています。

以下を取り上げます:

ベリー1.5キロ
砂糖1.5キロ
中くらいの大きさのオレンジ 2個

冬に向けてオレンジを使ったグーズベリージャムの作り方：

グーズベリーを選別し、水ですすぎます。私はオレンジをよく洗います。皮付きのまま必要です。すべてをブレンダーで粉砕しますが、フードプロセッサーを使用したり、ミートグラインダーで粉砕したりできます。得られた混合物を特別な調理容器に注ぎ、砂糖と混ぜ、沸騰するまで中温で調理し、その後量を減らして15分間調理します。

砂糖が溶けて均一になるように、ジャムは常にかき混ぜる必要があります。完成した製品を瓶に入れます。ナイロンまたはネジの蓋で閉めることができます。完璧に収納します。

冬にぴったりのスグリとグーズベリーのジャム

必要なものは次のとおりです。

グーズベリーキロ
カシス 0.5キロ
オレンジ 2 個
砂糖1.5キロ

このジャムの作り方:

すべてのベリーを選別して洗い流しているので、すぐに混ぜることができます。オレンジを皮ごとよく洗い、種を除いて細かく切り、ミキサーで粉砕します。オレンジピューレとベリー、砂糖を混ぜて低温で調理します高温 15分。泡を取り除く必要があります。完成した混合物を熱いうちに瓶に注ぎ、閉じます。

オレンジ入りグーズベリーゼリー

大変なことだとすぐに言いますが、試してみる価値はあります。ゼリーはとても美しく、ホリデーケーキもそれで飾ります。

このレシピには次のものが必要です。

ベリー1.5キロ
砂糖1.5キロ
オレンジ 3 個

グーズベリーゼリーの作り方：

このレシピでは、尾の付いたベリーを残しておきますが、後で取り除きます。私はすすいで乾かすだけです。オレンジを洗い、皮と膜をすべて剥がし、種を取り出します。私はすべてをブレンダーで一度に粉砕します。それから私はそれをふるいで少しずつこすります、あなたはそれを骨と一緒に調理することができます、私の娘は骨が好きではありません。

結果としてベリーオレンジ色の塊ができます。これを調理容器に注ぎ、砂糖と混合する必要があります。ゼリーは通常約 20 ～ 25 分間調理されます。その後、すぐに瓶に分割する必要があります。最初はそこまで太くなりません。しっかり冷えた時のみ。

冬にぴったりのグーズベリーのピクルス

オリジナル、おいしい、珍しい。マリネすることが多く、肉料理との相性も抜群なのでおすすめです。

レシピとしては次のものを取り上げます。

ベリー0.8kg、オプションでライトグリーンも添える
カシスの葉
カーネーション3本
オールスパイスエンドウ豆 3 個
シナモンナイフの先端に
砂糖 150グラム
食卓酢大さじ3

グーズベリーのピクルス方法:

グーズベリーは尾から外し、洗って瓶に入れる必要があります。初めて沸騰したお湯を20分間注ぎます。この水を鍋に注ぎ、再度沸騰させて注ぎます。2回目は5分で十分です。水を再び注ぎ、すべてのスパイスと砂糖を加え、詰め物を調理し、最後に酢を加えます。ベリーの上に注ぎ、すぐに巻きます。

冬にぴったりのグーズベリーソース

そのためには、次のものを取る必要があります。

ベリー 0.5 キロ
トマト 5個
ピーマン数個
ホットチリ 1本
大きめの玉ねぎ
ニンニクの頭
植物油大さじ2
酢スプーン2杯
スパイスと塩はお好みで

グーズベリーソースの作り方：

ベリーと野菜を洗い、グーズベリーの尾を切り取ります。大きな野菜をみじん切りにします。私たちはすぐにすべてを共通のボウルまたは他の容器に入れます。ブレンダーで挽き始めます。肉挽き器を2回スクロールできます。すぐに油、酢、塩、スパイスを加え、よくかき混ぜて瓶に詰めます。 0.33リットルと0.5リットルを摂取することをお勧めします。次に、熱湯を入れた鍋に入れて10分間殺菌します。蓋をして閉じます。

冬に向けてニンニク入りグーズベリーソース

以下のものを取る必要があります:

ベリー0.4kg
ニンニク 3片
新鮮なバジルの束
オリーブオイルスプーン1杯
塩とコショウの味

調理方法:

ベリーを選別して洗い、タオルの上に広げて乾燥させます。ニンニクの皮をむき、緑を洗い、乾燥させて茎を取り除きます。肉挽き器ですべてを2回挽きます。油と調味料を加えて混ぜます。混合物を滅菌瓶に分けて冷蔵庫に置きます。

冬のグーズベリーアジカ、レシピ

このために、次のようにします。

グーズベリー 1キロ、緑色がかったものが良い
ニンニク 300 グラム
唐辛子 5本
コリアンダーのスプーン
塩スプーン1杯

調理方法:

ベリーを洗い、尾を切り取り、ピーマンから種を取り除き、ニンニクの皮をむきます。すべてを肉挽き器に数回通し、スパイスを加え、かき混ぜて滅菌瓶に詰めます。

この素晴らしいベリーから作られないものは、ロイヤルと呼ばれるジャム、ゼリー、コンポート、アジカ、肉料理のソースです。冬のグーズベリーの準備は非常に多様です。私はこのベリーを自分で育てていてとても気に入っているので、いくつかのレシピを紹介したいと思います。

冬のグーズベリー、準備

まったく珍しい、異なるグーズベリーのレシピの多くは、ベリーを適切に準備する必要があります。「液体ではない」、少し熟しすぎたベリー、または傷ついたベリーを使用できるレシピがあります。しかし、ほとんどのレシピでは、最終製品の外観だけでなく、保存期間も左右されるため、良好な外観と熟度が必要です。結局のところ、おそらく、甘やかされて育ったベリーはより早く発酵を引き起こすでしょう。

夏の別荘にグーズベリーが実って、いつでも収穫できるのは良いことです。ここでは、ベリーが熟しすぎたり、柔らかくなったりしないようにする必要があります。時々、極度の暑さや太陽の下では、すぐに「固まって」しまいます。

市場でベリーを購入する場合は、可能であれば同じ大きさで熟したベリーを選ぶようにしてください。大きな実と小さな実のいくつかの品種を単純に混合するものもあります。熱処理に必要な時間は異なりますが、小さなものはすでに沸騰していますが、大きなものはそのままです。

冬にグーズベリーから何を料理するか

ロイヤルまたはロイヤルグーズベリージャムを知っている人は多いでしょう。ベリーは、他のベリーと同様に、優れたコンポートを作ることもできます。

ゼリー、ジャム、マーマレードは、自家製焼き菓子の愛好家にとって「舞台裏」にあるわけではありません。グーズベリーのピクルスなど、オリジナルのレシピを好む人もいます。この素晴らしいベリーから作られたミートソースのレシピを多くの人が知っています。

ピクルス、トマト、キュウリにグーズベリーを加えたり、おいしいアジカを作ることもできます。したがって、ベリーは実質的にかけがえのないものであり、冬に向けてグーズベリーを準備する方法について長く考える必要はありません。

冬にぴったりのスグリのコンポート

このレシピは、そのスピードとシンプルさが素晴らしく、私は冬だけでなく、夏にも少し「風味」を加えて飲むのが好きです。

そのためには、次のものを取る必要があります。

グーズベリー、熟したベリー
砂糖
ペパーミントの小枝

冬に向けてグーズベリーのコンポートを調理する方法:

水道の下でミントを洗い、水を振り落として、瓶の中の小枝に置きます。私は水に砂糖を加えます。グーズベリーは甘いベリーなので、3リットルの瓶にはグラスの4分の3で十分です。シロップを数分間沸騰させてベリーに直接注ぎ、すぐに蓋を閉め、瓶と蓋を下にして毛布の下に置きます。

冬にはグーズベリーとオレンジ

以下を取り上げます:

ベリー1キロ
砂糖1キロ
中くらいの大きさのオレンジ 1個

どのように準備するか:

私はいつもと同じ方法でグーズベリーを洗って選別します。ここでは熟しすぎたベリーや悪いベリーを見逃すことはできません。まず、オレンジもお湯とソーダで洗います。次に皮ごと切り、種だけを取り除きます。

冬にぴったりのグーズベリーゼリーのレシピ

私がいつも冷蔵庫に入れているもう一つのビタミン剤。時には瓶に飛び込んでカモメを楽しみます。

レシピを実行するには次のものが必要です。

グーズベリーキロ
砂糖1キロ
水 0.5 リットル

時間が経ったら、ゼリーが沸騰しないように火を強めないでください。時々、鍋をコンロの上に持ち上げて少し冷まします。

冬に向けてオレンジとスグリのコンポート

このバージョンのソフトドリンクもとても気に入りました。オレンジは甘いベリーにはない酸味・苦みを与え、香りを加えます。

コンポートの場合は、次のものが必要です。

熟したグーズベリー
砂糖
オレンジ

グーズベリーのコンポートをオレンジで調理する方法:

瓶にベリーを詰めます。つまり、3リットルの瓶の3分の1が満杯になるようにします。オレンジの半円も入れてみました。冷水を入れてすぐに鍋に注ぎます。必要な水の量を計ったところです。 300グラムの砂糖を1リットルの瓶に注ぎ、シロップを調理し、すぐにベリーに注ぎ、蓋を巻きます。暖かい場所で逆さにして冷まします。

冬にぴったりのオレンジ入りグーズベリージャム

ジャムはとても香りが良くておいしいことがわかりました。一度試してみましたが、今では冬の間ずっと調理しています。

以下を取り上げます:

ベリー1.5キロ
砂糖1.5キロ
中くらいの大きさのオレンジ 2個

冬に向けてオレンジを使ったグーズベリージャムの作り方：

冬にぴったりのスグリとグーズベリーのジャム

必要なものは次のとおりです。

グーズベリーキロ
カシス 0.5キロ
オレンジ 2 個
砂糖1.5キロ

このジャムの作り方:

すべてのベリーを選別して洗い流しているので、すぐに混ぜることができます。オレンジを皮ごとよく洗い、種を除いて細かく切り、ミキサーで粉砕します。オレンジピューレをベリーと砂糖と混ぜ、高すぎない温度で15分間調理します。泡を取り除く必要があります。完成した混合物を熱いうちに瓶に注ぎ、閉じます。

オレンジ入りグーズベリーゼリー

大変なことだとすぐに言いますが、試してみる価値はあります。ゼリーはとても美しく、ホリデーケーキもそれで飾ります。

このレシピには次のものが必要です。

ベリー1.5キロ
砂糖1.5キロ
オレンジ 3 個

グーズベリーゼリーの作り方：

冬にぴったりのグーズベリーのピクルス

オリジナル、おいしい、珍しい。マリネすることが多く、肉料理との相性も抜群なのでおすすめです。

レシピとしては次のものを取り上げます。

ベリー0.8kg、オプションでライトグリーンも添える
カシスの葉
カーネーション3本
オールスパイスエンドウ豆 3 個
シナモンナイフの先端に
砂糖 150グラム
食卓酢大さじ3

グーズベリーのピクルス方法:

冬にぴったりのグーズベリーソース

そのためには、次のものを取る必要があります。

ベリー 0.5 キロ
トマト 5個
ピーマン数個
ホットチリ 1本
大きめの玉ねぎ
ニンニクの頭
植物油大さじ2
酢スプーン2杯
スパイスと塩はお好みで

グーズベリーソースの作り方：

冬に向けてニンニク入りグーズベリーソース

以下のものを取る必要があります:

ベリー0.4kg
ニンニク 3片
新鮮なバジルの束
オリーブオイルスプーン1杯
塩とコショウの味

調理方法:

冬のグーズベリーアジカ、レシピ

このために、次のようにします。

グーズベリー 1キロ、緑色がかったものが良い
ニンニク 300 グラム
唐辛子 5本
コリアンダーのスプーン
塩スプーン1杯

調理方法:

熟したグーズベリーが茂みにぶら下がっており、注意が必要です。多くの人がグーズベリーを過小評価しており、このベリーから在庫を補充することはめったにありません...しかし無駄です！これはまさにあらゆる種類のビタミンの貯蔵庫です。

ブラックカラントとグーズベリーを比較すると、後者の方がはるかに優れています。有用物質。数世紀前、王室の庭園や修道院では、グーズベリーは「アグラス」、「クリジ」、「ベルセン」、「アグリス」と呼ばれていました。

18世紀初頭、モスクワ滞在中のオランダ人芸術家は、「agrus」は正当に「agrus」と呼ぶことができると書いた。 北方のブドウ彼のための素晴らしい味そしてその分布範囲はさらに広がります。

当時、グーズベリーは農民や地主の土地で非常に人気がありました。茂みの数は千本に達しました！収穫したものはデザートとして使用されたり、高級ワインに加工されたりしました。しかし20世紀に入ると、アメリカから問題がやって来ました。うどんこ病、全国のグーズベリーの茂みに深刻な影響を与えました。ブリーダーがこの災難に強いグーズベリーの品種を開発するまでに数十年かかりました。それ以来、このビタミンの貯蔵庫は私たちの庭の区画から離れていません。

なにもない庭園文化、グーズベリーなどのさまざまな種があります。緑、ほぼ黒、濃い赤、明るい赤、明るい緑、白、滑らかで「毛むくじゃら」などです。しかし、医学において最も有用なものは依然として考えられていますグリーングーズベリー。まさに「田舎のお医者さん」と言えるでしょう！これらのベリーをほんの一握り食べるだけで、アテローム性動脈硬化を予防し、胃疾患を助け、血液組成を改善します。

グーズベリーには顕著な胆汁分泌促進作用と利尿作用があります。胃腸管の活動を正常化するため、胃の痛みやけいれん、下痢や便秘の治療に使用されます。グーズベリーは結核や重篤な病気の後にも役立ちます。

ベリーから最大限の有益な特性を得たいと同時に、フランス人女性のスリムさを手に入れたい場合は、茎を摘まないようにしながら、茂みからベリーを食べるのが最善です。ビタミン。

グーズベリーはあらゆる種類のミネラルとビタミンの宝庫です。これらのベリーのわずか 100 グラムには、75 mg のリン、200 mg のカリウム、30 mg のカルシウム、および約 0.5 mg の鉄が含まれています。

グーズベリーには、チェリーやラズベリーよりもはるかに多くのビタミンCが含まれており、鉄分はプラムやリンゴを上回ります。

グーズベリーには、腸に対する重金属の影響を中和する物質であるペクチンが含まれています。この性質は放射性核種にも当てはまります。そのため、危険な環境に携わる労働者や原子力発電所の近くに住む人々にグーズベリーが推奨されています。

グーズベリーからたくさんのベリーデザートを作ることができます。たとえば、マーマレード。

グリーングーズベリーマーマレード

材料：
– グーズベリー – 1 kg
- 砂糖 - 550g。

準備：
高貴なエメラルド色のマーマレードは、デザートのテーブルに映えます。作り方は普通のマーマレードと同じです。
固い未熟なグーズベリーを鍋に入れ、大さじ数杯の水を加えて蓋をし、弱火にかけます。ベリーは完全に沸騰するまで火の上に置いておく必要があります。ふるいを通してベリーの塊を徹底的に粉砕します。ピューレを再び火にかけ、元の半分の量になるまで沸騰させます。次に、砂糖を少しずつ加え、かき混ぜながら、柔らかくなるまで弱火で煮ます。準備はスケールによって決まります。得られた製品の質量は1 kgでなければなりません。
得られた製品を陶器に注ぐか、ホーロー皿、水で湿らせます。マーマレードが固まったら、角切りにしてグラニュー糖をまぶします。マーマレードは乾燥した涼しい場所に保管してください。

グーズベリーとキウイのマーマレード

材料：
– グーズベリー – 750g
– シュガーシロップ – 500g
- キウイ（皮をむいた） - 250g。

準備：
大きな鍋にグーズベリーを入れてマッシュします。シュガーシロップを加えて3時間放置します。キウイを細かく刻み、グーズベリーと混ぜて調理します。瓶に注ぐ前に沸騰させます。

グーズベリーの果汁入り

材料：
– グーズベリー – 1 kg
- 砂糖 - 200g。

準備：
ベリーの3分の2を刻み、肩まで瓶に入れます。残りのベリーを蓋の下で砂糖と少量の水を加えて蒸し、ふるいまたはザルでこし、得られたピューレをベリーの上に注ぎ、0.5リットルの瓶を90度で15分間、1リットルで20分間、3リットルの瓶で滅菌します。 30分間。

グーズベリーゼリー

材料：
– グーズベリージュース – 1l
– 砂糖 – 900g

準備：
グーズベリージュース（果肉なし）を濾し、エナメルボウルに注ぎ、火にかけ、10分間沸騰させ、その後砂糖を加え、かき混ぜながら常に泡を取り除きながら柔らかくなるまで調理します。風味付けのために、レモンの皮を数枚加え、ゼリーの準備ができたら取り除きます。完成したゼリーを熱いうちに3層のガーゼで濾し、加熱して乾燥させた0.5リットルの瓶に注ぎます。充填した瓶を低温殺菌せずに密封します。暗く、乾燥した涼しい場所に保管してください。

レモン入りグーズベリーゼリー

材料:
グーズベリー 1 kg、水 1.25 リットル、レモン 1 個、砂糖。

準備：
レモンの果汁を絞り、グーズベリーを準備し、半分に切ります。鍋に水、レモン汁を入れ、グーズベリーを加えます。弱火で20分間煮ます。ふるいをモスリン布（ガーゼでも良いと思います）で覆い、6層に折ります。ベリー混合物をふるいに入れ、水気を切るために放置します（一晩）。かき混ぜる必要はありません！
600mlごとに500グラムの砂糖が必要となる、排出されたジュースの量を決定します。ジュースと砂糖を強火で5分間煮ます。ゼリーを火から下ろし、すぐに目の細かいふるいで濾します。次に、準備した瓶に注ぎ、密封し、涼しい場所に保管する必要があります。

グーズベリーゼリー無駄がない

材料：
1kgのベリーには13kgの砂糖が必要です

準備：
1. 果実を洗い、湯通しし、ヘタとガクを取り除かずにジューサーにかけます。
2. 砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
3. 瓶に入れて蓋をします。要冷蔵。

ジュースを絞った残りのケーキを冷水に注ぎ、別の鍋にシロップを注ぎ、砂糖を加えて味を調え、2〜3分間沸騰させます。暑さから削除。それはうまくいきます 素晴らしい飲み物。

あなたが愛していれば ゼリー、大さじ1をコップ1杯の冷たい沸騰した水で希釈します。澱粉大さじを沸騰した飲み物に注ぎ、素早くかき混ぜ、すぐに火から下ろします。

グースベリージャム

材料：
1kg。グーズベリー
0.6kg。サハラ
100ml。水

準備：
1. グーズベリーを選別し、ヘタを取り除き、洗います。
2. ベリーの2部（3つのうち）を適切な鍋に入れ、水を注ぎ、沸騰させ、蓋をして、ベリーが柔らかくなるまで20〜30分間煮ます。
3. 熱いベリーを肉挽き器に通します。
4. ピューレを壁の低い広い鍋に置き、残りの（丸ごと）グーズベリーの 3 分の 1 を加えます。沸騰させます。かき混ぜながら5分間調理します。
5. 次に砂糖を加え始めます。ただし、一度にすべてではなく、ジャムの沸騰を妨げないように少しずつ加えます。
6. 砂糖が完全に溶けるまで、約 25 分間煮ます。
7. 熱いジャムをすぐに瓶に注ぎます。

グーズベリーピューレ

材料：
– グーズベリー – 1 kg
– 砂糖（または蜂蜜） – 1/2～1kg

準備：
熟したグーズベリーを選別し、ヘタを取り除き、流水で洗い、絶えずかき混ぜながら少量の水で蒸し、ふるいにかける。得られたピューレ1kgごとに、1/2〜1kgの砂糖または蜂蜜を加え、かき混ぜ、沸騰させ、沸騰している間に瓶に注ぎます。容器を一番上まで満たし、密封し、内容物が完全に冷めるまで逆さまに保ちます。

グーズベリーマシュマロ

材料：
- グーズベリー（ピューレ） - 4カップ
- 砂糖 - 3カップ
- 卵（白身） - 2個

準備：
まだ熟していない緑色のグーズベリーを水で柔らかくなるまで茹で、ふるいに入れて熱いうちにこすります。このピューレに微糖と卵白を加え、できるだけよく泡立てて箱に入れます。
マシュマロをオーブンで弱火で乾燥させ、開いたドア 10〜12時間または太陽の下で。完成したマシュマロを細かく切り、粉砂糖をまぶします。清潔で乾燥した場所に置きますガラスの瓶、プラスチックの蓋で密閉します。

グーズベリーイチジク

材料：
– グーズベリー – 1 kg
シロップの場合：
– 砂糖 – 2kg
- 水 - 300g。

準備：
選別した熟したグーズベリーを冷たい流水で徹底的に洗います。ホーローの洗面器に指2本分の水を注ぎ、そこにベリーを加えて弱火で沸騰させます。
塊が完全に柔らかくなるまで絶えずかき混ぜます。質量の体積は元の体積の半分に減少するはずです。熱くなったら、ベリーをふるいでこすり、得られたピューレをグーズベリーを茹でた水と混ぜ、再び半分まで沸騰させます。
次に、ベーキングシートをクッキングシートで覆い、その表面に植物油を塗り、得られた塊を注ぎます。マシュマロをドアを開けた状態で弱火のオーブンで10〜12時間、または太陽の下で乾燥させます。完成したマシュマロを細かく切り、粉砂糖をふりかけ、清潔で乾いたガラス瓶に入れ、プラスチックの蓋で密閉します。

グースベリージャム

材料：
– グーズベリーピューレ – 1 kg
- 砂糖 - 600〜800g。

準備：
スグリの果実にはペクチン物質が豊富に含まれているため、よくゲル化します。ただし、グーズベリーは香りで区別されませんが、完成品それから - 色。ジャムを作るときに使うのは、特徴的な機能グーズベリー - よくゲル化し、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどの果物を加えます。
ジャムを作るには、果肉が濃い果物、未熟なものが選ばれます。湯通しする前に、茎とがく片はそれらから取り除かれません。ベリーは少量の水を加えて柔らかくなるまで煮ます。次に、果物を拭き、得られた塊の重量を量ります。グーズベリージャムを調理する場合、ピューレ状の混合物1 kgから0.4リットルの水を沸騰させ、ピューレ状の混合物1 kgあたり0.6〜0.8 kgの砂糖を混合物に加えます。ペクチン含有量の少ない他の果物をグーズベリーに加えると、必要な砂糖の量が少なくなります。

肉用グーズベリーソース

材料：
グーズベリー 500g
砂糖200g。
ニンニク 2片
塩小さじ1/2
すりおろし生姜数つまみ
クローブ数個
好みで挽いた黒コショウ
辛味唐辛子
シナモン数つまみ
酢大さじ3

準備：
グーズベリーを洗い、ヘタを切り落とします。
鍋にグーズベリーを入れ、砂糖を加えて沸騰したら10分ほど煮ます。
すべてのスパイス、押しニンニクを加え、さらに10分間調理します。
完成したホットグーズベリーソースを消毒した瓶に入れ、蓋を巻きます。
瓶を逆さにし、室温まで冷まします。
グーズベリーソースは暗くて涼しい場所に保管してください。

肉用グーズベリーソース

材料：
– グーズベリー – 200g
- ジャガイモ粉 - 小さじ2
- 砂糖 - 大さじ2〜3。 l.
– 果実酒 – 50g

準備：
グーズベリーを洗い、少量の熱湯を注ぎ、調理し、すりおろし、ジャガイモ粉（大さじ3の水で薄めた）、砂糖、ワインを加えて沸騰させます。冷製ソースに卵黄を加えてもよい。

甘い料理用のグーズベリーソース

材料：
- グーズベリー - 2カップ
- リンゴジュース - 3/4カップ
- 砂糖、レモンの皮、アーモンド、レーズン - 適量

準備：
グーズベリーを選別し、ヘタを取り除き、洗い、水を切り、沸騰させます。リンゴジュース、次に砂糖と皮を加えます。蓋をして柔らかくなるまで煮ます。火から下ろし、叩いて冷やして甘い料理と一緒にお召し上がりください。アップルパイ（またはプリン）。お好みに応じて刻んだアーモンドやレーズンを加えてもいいでしょう。

グーズベリーチャツネ

材料：
– グーズベリー – 1.5kg
— タマネギ— 0.5kg
– 砂糖 – 0.5kg
– 生姜 – 50g
- 唐辛子 - 小さじ1/4。
- ニンニク - 1個
— 3% 酢 — 1 l
- 水 - グラス2杯

準備：
グーズベリー（できれば大きな緑色のもの、最も酸っぱいもの）を数回洗い、巻きひげと茎を注意深く切り取ります。玉ねぎを立方体に細かく刻みます。すべての材料を混ぜ合わせ、酢を加え、滑らかでクリーミーな塊が形成されるまで非常に弱火で2.5時間調理します。このタイプのチャツネには、事前に皮、種、芯を取り除いた未熟なアントノフリンゴを使用することもできます（皮をむいた後、果実と果物の純粋な塊のみを量ります）。

グーズベリーのピクルス

材料：
ベリー0.5kgの場合：水0.5リットル、大さじ1。スプーン一杯の塩、砂糖、9％酢、月桂樹の葉、黒コショウ2、3個とオールスパイスエンドウ1個、クローブ2個、カルダモンがある場合はシナモン少々、クミンまたはコリアンダーシード少々。

準備：
1. 熟していない緑色のグーズベリーを茎とがく片から剥がし、洗って水を切ります。
2. フォークで各ベリーを刺します。
3. ザルに入れて沸騰したお湯でベリーを湯通しします。
4.ザルを外し、水を切り、準備した瓶にベリーを入れ、すぐに沸騰したシロップを注ぎます。
5. シロップを準備するには、すべてのスパイス、塩、砂糖を水の入った鍋に入れ、5〜6分間沸騰させ、火から下ろし、酢を注ぎ、かき混ぜてベリーの上に注ぎます。
6. 丸めて蓋の上にひっくり返し、ブランケットの下で冷まします。
保管場所室温。同様に、カシス、ホオズキ、キノコ、ビート、ニンジン、トマト、ピーマン、キュウリもピクルスにできます。このようなマリネは、メインコースまたは前菜のサイドディッシュへの風味豊かな追加物として少量使用されます。ちなみに、ウォッカと合わせるのに最適なスナックです。

注記：もっと愛する人のために辛い調味料、酢の用量を大さじ3〜6杯に増やすことができ、それに応じて同じ量の砂糖を摂取する必要があります。まだ塩はスプーン一杯だけ残します。

ベリーのピクルス盛り合わせ

材料：
— グーズベリー — 1.7 kg
– チェリー – 1.7 kg
— ブラックカラント — 1.8 kg。
マリネ用:
— 水 — 4.5リットル
- 酢 9% - 200 ml
– 塩 – 75 g
- 砂糖 - 125 g、月桂樹の葉（またはブラックカラントの葉） - 2〜5個。
— 植物油- 200ml。

調理手順:
果実を洗い、茎を取り除き、瓶に入れます。準備したマリネを注ぎ、しっかりと密閉します。
マリネの表面にカビが発生するのを防ぐために、漬けたベリーを涼しい部屋に保管してください。

塩漬けグーズベリー

材料：
– 水 – 1リットル
- 塩 - 小さじ4

準備：
グーズベリーを洗い、茎を取り除き、首の広いボウルに置きます。塩水を準備し（水に塩を溶かし、沸騰させます）、冷やします。次に、冷たい塩水をグーズベリーの上に注ぎ、ナプキンで覆い、圧力をかけて押し下げます。グーズベリーの入った料理は冷たい場所に置かれます。 1.5〜2か月後、グーズベリーは食べられるようになります。

グーズベリーとディルとニンニク添え

材料:
– グーズベリー – 500g
— ディル — 250g
- ニンニク - 250g。

準備：
酸っぱいグーズベリーをディルとニンニクと一緒に肉挽き器に通します。瓶に入れて涼しい場所に置きます。お好みでグラニュー糖を加えて、肉料理の調味料としてご使用ください。

グーズベリーのコンポート

材料：
1リットルの瓶に必要なベリーは03カップ、砂糖は025カップだけです。砂糖が嫌いな人は大さじ1までに制限できます。小さな滑り台が付いたスプーン。

準備：
1. 果実を茎とがく片から取り出し、洗って湯通しし、滅菌瓶に入れます。
2. 沸騰した砂糖シロップ (水 0.75 リットル、砂糖 0.25 カップ) を注ぎます。
3. すぐに丸めて蓋の上にひっくり返し、ブランケットの下で冷まします。
室温で保管してください。

グーズベリー・クワス

材料：
– 水 – 10リットル
– グーズベリー – 2kg
- 蜂蜜 - 1杯
- イースト - 20〜30g。

準備：
グーズベリーからクワスを準備するプロセスは非常に複雑であるため、そのようなクワスは、主に病気で長期間回復している人のためにほとんど準備されませんでした。
集めたベリーをよく洗い、バスケットや箱に1〜2日間保管し、水を加えて沸騰させます。この後、木製の乳棒を使用して桶または桶の中でベリーを粉砕します。水を注ぎ、濾し、蜂蜜と酵母を加えたクワスの準備に使用します。

グーズベリーリキュール

材料：
グーズベリー 4カップ
砂糖 4カップ
ウォッカ 4 グラス (+/- 希望の強さに応じて)
水（希望の強さに応じて）

準備：
指定された量のグーズベリーを大きな（3リットル）瓶に注ぎます。そこに砂糖4カップを加えます。 3位はウォッカ。最後の 2 つの成分の量は実際には任意です。ご自身の判断で追加してください。ただし、グラス一杯以上追加してください。

瓶を蓋で閉め、太陽から安全に保護された場所に6か月間放置します。リキュールのことも忘れずに、彼女の様子をチェックしてください。準備が整ったことの合図は、底に集められた沈殿物です。発酵液を排出し、ベリーから分離します。得られたグーズベリーの香りと味の飲み物を滅菌ボトルに注ぎます。ボトルを閉めて、備品に加えます。（異なる量の場合は、最初の準備後に材料を増やすことができます - 調理プロセス中に標準を理解します）

グーズベリーベリービネガー

グーズベリーがその準備に最も適していますが、白または赤スグリ、チェリー、そして一般的に言えばあらゆるベリーを使用することもできます。

1. 茂みから取った洗っていないグーズベリーをリットルの容器に半分入れます。
2.大さじ3〜4を加えます。スプーン一杯の砂糖、0.5リットルの冷水を注ぎ、綿棒で栓をするか、清潔な布で結びます。
3. 暖かい場所（温度20〜22℃以上）に置いて発酵させます。
4. 3か月後、ふるいで濾し、瓶に詰めて密封し、冷蔵庫に保管します。

そしてもちろん、ジャムなしで何ができるでしょうか?

グースベリージャム 自家製ジャムの一般的な品揃えの中では、特に大都市の人々のテーブルではやや目立っており、かなり珍しいゲストであり、立ち寄ったゲストを驚かせることに非常に喜んでおり、非常にエキゾチックなものとして扱います。

しかし、昔、我が家の冬のお茶会ではグーズベリージャムが定番でした。果物自体の利点は文字通り伝説的で、グーズベリーを積極的に摂取すると寿命が大幅に延び、体が若返ると老年学者は主張しています。素晴らしいコンテンツグーズベリーの果実に含まれるビタミンC、P – 活性物質、鉄分、カロチン、さらには珍しいビタミンB9も含まれており、果物の熟度が増すにつれてその量が増加します。

提案されているグーズベリージャムの調理方法すべてにおいて、最高額ビタミン、グーズベリージャムは他のベリーを加えて調理されることがよくあります。特別な珍味はグーズベリージャムですアーモンドの種それぞれのベリーの中にこのジャムを大量に作ることはできませんが、少量なら作ることができます。（以下はモルダビア風ジャムのレシピです）

ジャムの果実は丸ごとケーキのデコレーションに使用したり、フルーツサラダの完全な材料としても使用できます。興味深い機能グーズベリージャムは、その種類が非常に豊富であるということです。外観、ジャムの製造方法と使用される果物の種類、および熟度の両方によって異なります。

ただし、グーズベリージャムの準備はかなり時間のかかる作業であることに注意してください。もちろん、計画を調整するだけで十分です。それで、

グーズベリージャム - 料理の準備

グーズベリージャムを作るには、皮をむいたものをソーダと一緒に飲む必要があります。ホーロー鍋– 調理プロセス中にエナメルがベリーと相互作用することはありません。

ジャムを丸めるガラス瓶もソーダで洗ってから煮沸する必要があります。このジャムはブリキの蓋で覆う必要があります。

スグリジャム「ツァールスコエ」

材料：
グーズベリー 400 g、ウォッカまたはアルコール、砂糖 800 g、水 1 杯、桜の葉

準備：
未熟なグーズベリーを種から取り除き、水で洗い、アルコールに50〜60分間浸します。その後、ザルに入れて水気を切ります。別の鍋で桜の葉を2〜3回茹で、グーズベリーをこの水で洗い、その後冷水ですすいでください。砂糖と水を沸騰させ、このシロップにグーズベリーを加え、3〜4回沸騰させます。そのたびにジャムを数分間火から下ろします。次に、完成するまでジャムを弱火で調理します。

グースベリージャム

材料：
- ベリー1kg、
- 砂糖1kg、
- 水1杯、
- バニリン小さじ0.25

準備：
1. 果実をがく片から剥がし、みじん切りにして、寒い場所に4〜6時間置きます。
2. シロップを沸騰させ、冷たいベリーを熱いシロップに浸し、同時に浸るように振ります。
3. 火から下ろし、完全に冷まします。
4. 冷たいシロップを捨て、火をつけて再び沸騰させます。
5. ベリーを再度シロップに浸し、沸騰させて完全に冷まします。
6. ベリーを一つ一つ丁寧に取り出し、シロップを再度加熱し、ベリーを浸します。沸騰させて30〜35分間煮ます。
7. 完成したジャムにバニリンまたはバニラシュガーを加えます。
冷めたら瓶に入れます。涼しい場所に保管してください。

古典的なグーズベリージャム

この香り豊かなグーズベリージャムのレシピはかなり面倒です。でもジャムは濃厚でとても美味しかったです。

それを準備するには、1キログラムあたり1.5キログラムの砂糖が必要です。新鮮なベリー.

1. 鍋に水と新鮮な桜の葉約10枚を加え、5分間煮ます。これにより、グーズベリーの緑色が保たれます。
2.その後、葉を抽出し、得られた煎じ薬を使用して濃度40％の砂糖シロップを調製します。つまり、700ミリリットルの水に0.5キログラムの砂糖を加え、完全に溶解するまでスープを沸騰させます。
3. 皮をむいて洗ったベリーは、濾過したシロップに入れ、その温度は約80℃でなければなりません。この形では5時間放置する必要があります。
4. グーズベリージャムを調理する実際のプロセスは 4 つのステップで行われます。各調理後、少なくとも 5 時間ジャムを醸造する必要があります。各調理の前に、ベリーをシロップから取り出し、約4分の1キログラムの砂糖を追加する必要があります（シロップを調製した後に残った砂糖は4つの部分に分割する必要があります）。砂糖を加えた後、シロップを約10分間煮る必要があり、その後ベリーをシロップに入れて約5時間火にかけ続けます。
5. 最後の 4 回目の調理では、ジャムが柔らかくなるまで煮ます。最後に、ジャム 1 キログラムあたりバニリン 50 ミリグラムの割合でバニリンをグーズベリージャムに加えます。 6. 完成したジャムは沸騰している間に、乾燥した熱い瓶に詰めて密封する必要があります。次に、瓶を逆さまにして冷ます必要があります。

ラズベリー入りグーズベリージャム

材料：
グーズベリー700グラムとラズベリー300グラム、水1.5カップ、砂糖1.25キロ。
グーズベリージャムは次のように調製されます。

準備：
1. コップ1.5杯の水に砂糖をすべて入れてシュガーシロップを作ります。
2. グーズベリーとラズベリーは沸騰したシロップに直接入れてください。一度に調理する必要があります。
3. 完成したジャムを事前に滅菌した瓶に注ぎ、蓋を巻き上げます。

クルミ入りグーズベリージャム（モルダビア）

特に、グーズベリー1キログラムの場合、砂糖約1.5キログラム、水コップ1.5杯、クルミ粒約100個を使用する必要があります。

準備：
1. 大きくて硬いグーズベリーは洗い、サイドカットからヘアピンで種を取り除きます。同時にシュガーシロップも準備します。
2. コアクルミフライパンで軽く炒めてから細かく刻んでください。これらのナッツを使って、グーズベリーを慎重に詰める必要があります。
3.得られたグーズベリーの詰め物に熱い砂糖シロップを注ぐ必要があります。次に、すべてを沸騰させます。そして、寒い場所に8〜10時間置きます。
4. 次に、ジャムを再び火にかけ、完成するまで調理します。

オレンジ入りグーズベリージャム

準備するには、グーズベリー1キログラムごとに砂糖1キログラムとオレンジ1個が必要です。

準備：
1. 洗ったグーズベリーと皮をむいたオレンジを肉挽き機にかける必要があります（ジューサーを使用することもできます）。
2.得られた塊に砂糖を加え、少し加熱しますが、砂糖が溶けるまで沸騰させないでください。
3. 出来上がったジャムは密封できます。あとは準備した瓶に入れるだけです。

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グースベリージャム - 役立つヒント経験豊富なシェフ

ジャム内のベリーのボトルの色を保つために、シュガーシロップを準備するときに、冷水新鮮な桜の葉 10枚。 5分間煮て取り出します。そしてベリーそのものを加えます。この簡単なテクニックにより、ジャムを緑色のままにすることができます。

グーズベリーとオレンジ - 珍しい組み合わせ、そうではありませんか？しかし、多くの人が「北のブドウ」と呼ぶベリーやジューシーな柑橘類からは、冬に向けて香り豊かなジャムを作ることができます。提案されたレシピから 1 つを選択して、作業に取り掛かります。

グーズベリーとオレンジ - 調理なし

1キログラムのベリーの場合、次のものが必要です。

1キロ（あるいはもう少し）グラニュー糖;
ジューシーなオレンジをいくつか。

果実をよく洗い、皮をむきます。残念ながら、これにはかなりの時間がかかる場合があります。ほとんどすべての果物には先端が乾燥しているので、取り除く必要があります。オレンジも皮をむき、皮と種を取り除きます。その後、肉挽き器で果物を挽くか、ブレンダーで挽くと、均一な塊が得られるはずです。すりおろしたグーズベリーとオレンジに指定量の砂糖を注ぎ、かき混ぜます。砂は完全に溶けるはずです。その後、消毒した瓶に入れて蓋をします。冬まで涼しい場所に通常どおり保管してください。

グーズベリーとオレンジ：香り豊かなジャム

前のレシピでベリーの塊を調理する必要がなかった場合、今度は北部のベリーから冬の供給物を準備する古典的な方法を見てみましょう。オレンジは皮ごと使うので、独特の香りがします。必要になるだろう：

赤いグーズベリー0.5キロ。
大きなオレンジ色。
砂糖600g。

ベリーを洗って選別し、肉挽き器で粉砕するか、ブレンダーでピューレにします。柑橘類をスライスに切り、種と最も厚いフィルムを取り除き、ブレンダーを使用して刻みます。鍋にスグリとオレンジを入れ、砂糖を加えて混ぜ、弱火にかけて沸騰させます。表面に最初の泡が現れたらすぐに、さらに5分間調理します。準備ができて。瓶に入れて暗所に保管できます。いくつかのアイデア：通常のジャムの代わりに、赤いシチリアオレンジを加えることができます。そうすれば、あなたの準備は美しく豊かな琥珀色になります。調理中にスパイスを加えることもできます。挽いたシナモンやスパイシーなクローブが特に適しています。そしてスプーンレモン汁準備に心地よい酸味を与えます。

グーズベリーのオレンジ添え：コンフィチュールのレシピ

このジャムの瓶を開けると、夏の柑橘系の香りが寒い冬の夜にあなたを楽しませてくれます。このレシピではレモンも使います。必要になるだろう：

グーズベリー1キログラム。
オレンジとレモン2個。
グラニュー糖1キログラム。

ベリーを準備します - 洗って選別します。オレンジやレモンから種を取り除きます。皮を切る必要はありません。その後、肉挽き器ですべてを挽き、砂糖を加えて数時間放置します。次に、すべてを鍋に入れ、弱火で時々かき混ぜながら1時間煮ます。ベリーフルーツの塊は約3分の1まで煮詰める必要があります。熱いジャムを瓶に入れて冷まし、蓋を丸めて冬まで保管します。これで簡単に香り豊かな料理を作ることができます。おいしいジャム寒い季節に夏を思い出させます。

今日は、砂糖をすりおろしたグーズベリーを調理する方法を説明したいと思います。これはおいしいだけでなく、果物を煮るなどの熱処理が必要ないため、非常に健康的でもあります。プロセス自体はほんの数分で完了し、今すぐお使いいただくことで、この香り豊かな自然の珍味を一年中お楽しみいただけます。

グーズベリーを砂糖で粉砕し、一年中新鮮なベリーの味をお楽しみください

レシピ

砂糖で潰したグーズベリーは調理可能古典的な方法でつまり、主成分を 2 つだけ使用するか、追加の成分で味を豊かにします。それらの役割は、レモンなどの柑橘類が最も多く果たします。この成分は料理に心地よい酸味を与え、甘すぎるデザートが苦手な方に最適です。

クラシックバージョン

それでは、古典的なレシピに従って砂糖でマッシュを調理する方法を見てみましょう。

材料を準備します:

グーズベリー – 1kg;
砂糖 - 1.2kg。

メモに！砂糖の量は自分の判断で変えることができます。通常、ベリー1kgあたり約1〜1.5kgのグラニュー糖が追加されます。

調理工程。

グーズベリーを選別し、腐ったものを取り除き、茎を切り取ります。
選別プロセスの後、ベリーに熱湯を注ぎ、ザルに入れて余分な液体を排出します。
準備したグーズベリーをペーパータオルで乾かし、ミキサーボウルに入れて刻みます。
アドバイス！ミキサーがない場合は、果物を肉挽き器にかけることができます。さらに均一な質感を得るには、最も細かいグリッドを使用してこのプロセスを 2 回繰り返します。
ピューレをボウルまたは鍋に移し、砂糖を加えます。
混合物をテーブルの上にしばらく放置し、砂糖が完全に溶けるように時々かき混ぜます。
滅菌した乾燥瓶にすりおろしたグーズベリーを入れ、その上に大さじ2杯の砂糖を振りかけます。
メモに！ピューレの表面に砂糖がいわゆるロックを作り、バクテリアが瓶に入るのを防ぐため、デザートは品質を損なうことなく長期間保存できます。
ワークピースを蓋でしっかりと閉じ、涼しい場所に保管します。

グーズベリーのレモン添え

料理をするために摂取することをお勧めします甘い品種、例えば、。この場合、材料はできるだけうまく組み合わされ、デザートは酸っぱくなりすぎません。

材料を準備します:

グーズベリー – 1kg;
砂糖 - 1.2kg;
レモン – 2個

調理工程。

果物を茎から外し、葉をはがし、腐ったものを捨てます。
ザルに入れ、熱湯を注ぎ、数分間放置して余分な水分を取り除きます。
ベリーを乾燥させますペーパータオルそしてブレンダーボウルに入れます。
レモンをブラシで水で徹底的に洗い、乾かして、2つの部分に分けて種を取り除きます。
レモンを皮ごとグーズベリーに加え、滑らかになるまで挽きます。
得られたピューレをボウルまたは鍋に注ぎ、砂糖を加えてかき混ぜます。
時々かき混ぜながら、グラニュー糖が完全に溶けるまで混合物を室温に置きます。
殺菌した瓶に冷たいジャムを詰め、蓋またはガーゼで覆い、冷蔵保存します。

砂糖の量は、味の好みだけでなく、デザートの保存条件にも左右されます。気温が低いほど、ごちそうに加えるグラニュー糖の量は少なくなります。
砂糖をあまり使いたくない場合は、デザートを小さな瓶に注ぎ、保管することをお勧めします。冷凍庫、必要に応じて取り出します。この場合、冷たいジャムは腐る時間がありません。
2番目のオプションのレモンは置き換えることができますが、柑橘類を混ぜることはお勧めできません。
ご注意ください特別な注意果物の品質を重視し、種子をすべて慎重に取り除きます。そうしないと、製品の味が損なわれます。
2番目のレシピに従って調製したマッシュしたグーズベリーは密封されておらず、通常の空気循環を確保するために覆われているだけです。

別の素晴らしい方法グーズベリーを準備して保存します有益な機能:

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