チェリートマトが大きなトマトと異なるのは、果実のサイズが小さいだけではありません。 チェリーの品種の多くは、古典的なトマトの味とは大きく異なる、独特の甘味を特徴としています。 目を閉じてそのようなチェリートマトを食べたことがない人は、何か珍しい味をしていると思うかもしれません エキゾチックなフルーツ。 この記事では5つについてお話します さまざまなトマト珍しい色の最も甘い果物を持つチェリー。
サラダ付き スパイシーなチキン、キノコ、チーズ、ブドウ - 香りが良く満足のいく味わいです。 冷たい夕食を準備する場合、この料理はメインディッシュとして提供できます。 チーズ、ナッツ、マヨネーズ - 高カロリー食品とスパイシーな組み合わせ フライドチキンキノコは非常に栄養価の高いスナックを作り、甘酸っぱいブドウが爽やかにします。 このレシピの鶏肉は、挽いたシナモン、ターメリック、チリパウダーのスパイシーな混合物にマリネされています。 火を使う食べ物が好きな場合は、ホットチリを使用してください。
問題はどうやって成長するかだ 健康な苗、夏の住民全員が心配しています 早春に。 ここには秘密はないようです。速くて強い苗木にとって主なことは、暖かさ、湿気、光を与えることです。 しかし実際には、都市部のアパートや民家では、これを行うのはそれほど簡単ではありません。 もちろん、皆さん 経験豊富な庭師苗木を育てる実証済みの方法があります。 しかし、今日私たちはこの問題における比較的新しいアシスタント、つまりプロパゲータについて話します。
タスク 屋内植物家の中で - 自分の外観で家を飾り、特別な快適な雰囲気を作り出します。 このため、私たちは定期的にそれらの世話をする準備ができています。 これは重要ですが、時間どおりに水をやるということだけがケアではありません。 適切な照明、湿度、気温などの他の条件を作成し、正しくタイムリーな移植を行うことも必要です。 のために 経験豊富な花栽培者これには超自然的なことは何もありません。 しかし、初心者は特定の困難に直面することがよくあります。
からの柔らかいカツレツ 鶏の胸肉このレシピに従って、シャンピニオンを使って簡単に準備できます。 ステップバイステップの写真。 ジューシーで作るのが難しいという意見もありますが、 柔らかいカツレツ、 これは間違っています！ 鶏肉には脂肪がほとんど含まれていないため、少しパサパサしています。 しかし、これに追加すると、 チキンフィレクリーム、 白パンキノコと玉ねぎは素晴らしいものになります おいしいカツレツ、子供と大人の両方にアピールします。 キノコの季節には、ひき肉に野生のキノコを加えてみてください。
美しい庭、季節を通して咲く、多年草なしでは想像することは不可能です。 これらの花は一年生植物ほど注意を必要とせず、霜に強く、冬の間は時々少しの避難所が必要なだけです。 他の種類多年草は同時に開花するわけではなく、開花期間は 1 週間から 1.5 ～ 2 か月までさまざまです。 この記事では、最も美しく気取らない多年草の花を思い出すことをお勧めします。
発芽不良の種子はよくあることです。 ロシア市場。 通常、キャベツの発芽率は少なくとも60％でなければなりません。 種子の袋には発芽率がほぼ 100% と書かれていることがよくありますが、実際にはそのようなパッケージから少なくとも 30% の種子が発芽すれば良いとされています。 このため、適切なサプライヤーを選択することが非常に重要です。 この記事では、品種とハイブリッドについて説明します。 白キャベツ、当然のことながら庭師の愛を受けました。
すべての庭師は、新鮮で環境に優しく、香りのよい野菜を自分の庭から得るように努めています。 親戚は喜んで食べ物を受け取ります 家庭料理自分で作ったジャガイモ、トマト、サラダから。 しかし、料理のスキルをさらに効果的に披露する方法があります。 これを行うには、いくつかの成長を試みる価値があります 芳香植物、料理に新しい味と香りを与えます。 料理の観点から見て、庭にあるどの緑が最高だと考えられますか?
中国産大根を使って作った、卵とマヨネーズの大根サラダ。 当店ではロバ大根と呼ばれることが多い大根です。 外側は薄緑色の皮で覆われており、切り開くとピンク色の果肉が現れ、エキゾチックな見た目です。 調理にあたっては、野菜の香りと味に重点を置き、伝統的なサラダを作ることにしました。 とても美味しかったです。「ナッツのような」香りは見つかりませんでしたが、冬に軽い春のサラダを食べるのは素晴らしかったです。
高い茎に輝く白い花と巨大な光沢のある優雅な完璧さ 暗い葉聖体は彼に古典的なスターのような外観を与えます。 屋内文化では、これは最も有名な球根植物の1つです。 これほど多くの論争を引き起こす植物はほとんどありません。 ある人にとっては、聖体はまったく苦労せずに開花して喜びますが、他の人にとっては 長い年月 2枚以上の葉を出さず、発育不全に見えます。 アマゾンユリを気取らない植物として分類するのは非常に困難です。
ケフィアピザパンケーキ - おいしいパンケーキマッシュルーム、オリーブ、モルタデッラを使用し、30分以内に簡単に調理できます。 イースト生地を準備してオーブンのスイッチを入れる時間がいつもあるわけではありませんが、家から出ずにピザを一枚食べたいときもあります。 最寄りのピッツェリアに行かないように、賢明な主婦がこのレシピを考え出しました。 ピザのようなパンケーキ - いい案簡単な夕食や朝食に。 具材にはソーセージ、チーズ、オリーブ、トマト、キノコを使用しています。
家庭で野菜を育てるのはかなり実現可能な仕事です。 主なことは欲望と少しの忍耐です。 ほとんどの野菜や野菜は、都市のバルコニーや屋外でも問題なく栽培できます。 キッチンの窓辺。 で成長するのと比べて、ここには利点があります 開けた地面: このような状況では、植物は次のようなことから保護されます。 低温、多くの病気や害虫。 ロッジアやバルコニーがガラス張りで断熱されていれば、実際に野菜を育てることができます。 一年中
たくさんの野菜と 花作物苗木を使って栽培するので、より多くの収穫が可能です 早めの収穫。 しかし、作成します 理想的な条件非常に難しい：植物が不足している 日光、乾燥した空気、隙間風、時期尚早の水やり、土壌や種子には最初から次のような成分が含まれている可能性があります。 病原性微生物。 これらおよびその他の理由により、苗木は枯渇し、場合によっては死に至ることがよくあります。 不利な要因
ブリーダーさんたちのご尽力のおかげで、 最近針葉樹の多年草の範囲には、数多くの珍しい品種が補充されています。 黄色の針。 最も独創的なアイデアと思われるのは、 ランドスケープデザイナー今までそれを実現させることはできず、彼らはただ待機していました。 そして、このさまざまな黄色針葉樹植物の中から、その場所に最適な種や品種をいつでも選択できます。 この記事では、その中で最も興味深いものについて説明します。
ボルシチ、サラダ、ソースにはトマトドレッシングが必要です。 したがって、冬の間はトマトジュースを閉じておく必要があります。ジューサーを使用したレシピは、意図した味で適切な形で作られた状態を維持するのに役立ちます。 トマトを使った料理は豊かになる 有用なビタミンまさに必要なときに 冬時間。 そして、何も食べなくても、コップ一杯のトマトジュースでも体をエネルギーで満たします。
食生活におけるトマトの重要性
トマトの薬効は体内の代謝を正常化するのに役立ちます。 トマトに含まれる分解物質が肺からニコチンを除去するのに役立つため、喫煙者はトマトを食べるだけで済みます。 安定させるには 動脈圧あなたは毎日トマトジュースを飲む必要があります。
毎日の食事にトマトを取り入れることは、健康な心臓、健康な骨組織、そしてガンの予防を意味します。 トマトを定期的に摂取することは肥満の人にとって有益です。 アルツハイマー病の場合は、この赤い果実を食べることもお勧めします。
缶詰のトマト
この赤い果実は、単一属全体としても、他の野菜や果物と一緒にしても、すべての保存食の中で最も人気があります。 トマトジュースホールトマトと同じように、ジューサーで丸めることもできます。 将来的には、得られた調製物は、おかずへの追加として、または他の料理の材料として使用されます。 冬には、ボルシチやハルチョの材料として使用したり、シチューに加えたり、ソースのベースとして使用したりできます。 トマトは、肉挽き機を通して果肉と一緒に保存することも、純粋な液体で保存することもできますが、それはすべて、ジュースが将来どこで使用されるかによって異なります。
ジューサー後の果肉はケチャップに加工できます。
トマトジュース用のトマトの選び方
この料理には、庭からトマトを選ぶのが良いでしょう。 これらは健康で非遺伝子組み換えです。 缶詰のすべての段階が正しく行われれば、食品が膨張したり爆発したりすることはありません。 家庭でジューサーを使ってトマトジュースを作る場合は、果肉と皮をできるだけ多く取る必要があるので、柔らかくてジューシーなトマトを選びましょう。
トマトを作るには、多少傷んだ野菜を使用することもできますが、食品の味や品質には影響しません。 日焼けして保存に適さなくなったものでも全く問題ありません。 数日間家に置いた後に少し腐り始めたトマトも使用できます。 もちろん、損傷した部分は切り取って廃棄する必要があります。
トマトジュースのレシピ
このようなジュースを作るのが最も安価で、酢も必要ありません。 植物油。 以下に、ジューサーでトマトジュースを作る方法のいくつかのオプションを示します。
缶詰を使わずにジューサーで絞りたてのトマトジュース
ジュース1杯分の材料：
- 中型トマト – 200 g（約2個）。
- 塩/砂糖 - 好みで。
準備：
冬に向けてジューサーで作る定番トマトジュースのレシピ
材料：
- ジューシーなトマト – 10 kg (8.5 リットルの液体が得られます)、
- 塩 - 味わう。
調理手順:
3 つのため、小さめの瓶を選択することをお勧めします。 リットル瓶トマトをすぐに使用することは不可能であり、冷蔵庫に数週間保管することは望ましくありません。
自家製トマトジュースを作りたい場合は、ジューサーを使ったレシピが最も合理的です。 トマトの標準的な味に珍しいピリピリ感を追加したい場合は、さまざまな製品を材料に追加できます。 このジュースのレシピを以下に示します。
セロリを加えたトマトジュース
材料：
- トマト – 1kg;
- セロリの葉柄 - 3個。
- 塩 – 大さじ1 l.;
- 挽いた黒コショウ – 小さじ1
調理手順:
ピーマンを加えたトマトジュース
材料：
- トマト – 9kg。
- ピーマン – 2kg。
- ニンニク – 3片。
- 玉ねぎ – 1個
調理プロセス:
バケツ1杯に約9kgのトマトが入っています。
スパイスと酢を加えたトマトジュース
材料：
- トマト – 11kg。
- 砂糖 – 500 g;
- 塩 – 170 g;
- 酢 – 270 g;
- オールスパイス - エンドウ豆 30 個。
- 赤唐辛子 – 小さじ0.5。
- クローブ – つぼみ10個。
- シナモン – 小さじ3.5
- ニンニク – 1個;
- ナツメグ - 味わう。
調理プロセス:
リサイクル用 大量トマトには電動ジューサーを使用すると、時間と労力が大幅に削減されます。
ジューサーを使用した冬のトマトジュースのレシピはほぼ同じですが、追加の材料が追加される場合はわずかに異なります。
残念なことに、私たちは認めなければなりません。今日、コカ・コーラ、ペプシ・コーラ、そしてあらゆる種類の有害なエネルギードリンクを飲む真のカルトが繁栄しています。 もちろん、現代のスーパーマーケットでもさまざまなフルーツジュースが販売されていますが、通常、メーカーはそれらに大量の砂糖を加えています。 したがって、トマトジュースが長い間人々の間で最も健康的で最も愛されている飲み物の1つであることは驚くべきことではありません。
上の世代の人たちは、社会主義時代、幼稚園、学校、食堂、工場の食堂、映画館、その他公共の娯楽の場など、どこにでもトマトジュースがあった時代をよく覚えています。 ソビエトの店ではこの飲み物が売られていました 3リットルの瓶。 同時に、購入するだけでなく、その場で味わうこともできます。 食料品売り場には蛇口の付いたガラス製の逆三角フラスコが備え付けられており、その隣には常に塩の入ったグラスと小さじ1杯が置かれていました。 時には、生のトマトジュースを求めて小さな行列ができることもありました。 しかし、これほど豊富な量の飲み物が販売されているにもかかわらず、昔も今も、多くの人は自家製トマト蜜を作ることを好みます。 何がそんなに人々をトマトジュースに惹きつけるのでしょうか？
ビタミンとミネラルの組成
私たちは自分の体の声に耳を傾けることはほとんどないため、ほとんどの場合、体は反射レベルで体のニーズを伝えます。 人が突然トマトジュースを飲みたくなった場合、これは通常、体が生物学的にトマトジュースを必要としていることを意味します 活性物質で利用可能 この製品。 そしてトマトジュース中の天然有機化合物の組成は非常に豊富です。 十分な量のビタミンA、C、E、PP、H、グループB、タンパク質、炭水化物、食物繊維、クエン酸、シュウ酸、リンゴ酸が含まれています。 周期表の重要な部分を含む鉱物成分の広範なリストの中で、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛、銅、セレン、フッ素、マンガンの存在を強調する価値があります。 トマトのカロリーがわずかであることを考えると、この野菜のジュースは健康に最適です。 断食日。 ちなみに、この飲み物を一杯飲むとしばらく空腹感が満たされることに多くの人が気づいています。 同時に、体は代謝プロセスを改善するために必要なすべての天然物質を受け取ります。 専門家がいるのも不思議ではありません 健康的な食事トマトジュースは理想的なだけではないと考える 栄養製品、健康的なマルチビタミンドリンクでもあります。
有益な機能
トマトジュースが人間の健康にとって特別な価値があるのは、トマトにリコピンと呼ばれるカロテノイド色素が大量に含まれているためです。 果物に鮮やかな赤い色を与えるのはこの物質です。 リコピンは、フリーラジカルの攻撃に抵抗し、DNA を保護する強力な抗酸化物質であり、したがって癌の発症リスクを軽減します。 さらに、この色素は人間の体内では合成されないため、食べ物を食べるときにのみ体内に入ることができます。
この赤い濃厚な液体が私たちの体に及ぼす全体的なプラスの効果について話すと、それは非常に多面的です。
- カリウムの存在は、心血管系の機能を正常化するのに役立ちます。
- カルシウムの存在は筋骨格系の骨を強化し、特に高齢者にとって有益です。
- ビタミンCは免疫力を高め、ビタミンEは皮膚の再生力を高めます。
- ドリンクに含まれる食物繊維、ペクチン、有機酸は胃腸管に有益な効果をもたらし、腐敗プロセスを抑制し、便秘を予防し、体内の毒素や老廃物を除去します。
- トマトジュースには「喜びホルモン」セロトニンの生成を刺激する物質が含まれているため、気分を高揚させ、神経の緊張を和らげるのに役立ちます。
- 最後に、糖尿病患者は健康を損なうことなくこの飲み物を完全に飲むことができます。
もちろん、トマトジュースのすべての貴重な品質と素晴らしい味を完全に保存するための理想的なオプションは、温室で栽培された自家製の果物から自分の手で準備することです。 店頭で販売されているトマトは、保存期間を延ばすために硝酸塩で処理されていることがほとんどです。 自家製トマトジュースを作るには、肉厚でジューシーな品種のトマトを選ぶことが望ましいです。 熟しすぎていて規格外である可能性もありますが、心配する必要はありません。 そのような果物を加工する前に、よくすすぎ、傷んだ部分を取り除くだけで十分です。 1.5kgのトマトから約1リットルのジュースが得られます。
トマトをピューレにする必要があるため、この目的にはジューサーが最適です。 もちろん、通常の肉挽き器を使用することもできますが、後で追加の作業を行う必要があります。つまり、ふるいを通して濃い液体の塊から種子を分離する必要があります。 しかし、今日ではジュース用の特別なアタッチメントを備えた肉挽き器がすでに販売されています。
瓶を準備するプロセスにも注意を払う必要があります。 最初にソーダ溶液で徹底的に洗い、亀裂がないか必ず確認することをお勧めします。 欠陥が検出されていない熱い瓶は単純に破裂します。 瓶の滅菌（沸騰水または蒸気）には 15 ～ 20 分かかります。 蓋を丸めた後、瓶を逆さにし（漏れを確認する）、毛布で覆って徐々に冷まします。 完成品は涼しい場所、霜から保護されたガラス張りのバルコニー、地下室、地下室に保管する必要があります。
さて、自宅で高品質のトマトジュースを作る方法はたくさんあり、特別なスキルは必要ありません。 注目に値する唯一のことは、以下のレシピに示されている従来の量の塩とスパイスを線条細工の精度で使用する必要はまったくないということです。 まず第一に、個人的な味の好みに焦点を当てる必要があります。
トマトジュースの作り方
1. 無添加のナチュラルトマトジュース
材料：
- 熟したトマト。
一番簡単に作れるレシピです 自家製ドリンク追加のコンポーネントを使用せずに。 細かく切ったトマトをジューサーに通し、得られた塊を ホーロー鍋。 次に、ジュースを沸騰させ、絶えずかき混ぜながら弱火で20分間煮ます。 瓶を滅菌し、ジュースを瓶の一番上まで注ぎ（真空を確保するため）、蓋を巻き上げ、上記のように放冷します。
2. 古典的なレシピ
材料：
- 熟したトマト;
- 塩 - 好みに応じて。
- 砂糖 - 好みで。
準備方法 従来のバージョンおいしいトマトの蜜は前のレシピとあまり変わりません。 ここでのみ添加剤がすでに使用されています。 トマト1kgに対して、推奨される塩のおおよその量は大さじ1.5、砂糖-大さじ1であることにすぐに注意してください。 塩辛いのが好きな人も甘いのが好きな人もいますし、その逆の人もいますので、すべては個人の好みによって異なります。
トマトをジューサーでピューレにした後、液体の塊を鍋に注ぎ、火にかけます。 最初の泡が現れて沸騰していることを示したら、火を弱め、塩と砂糖を加え、かき混ぜながら調理中に形成される泡を取り除きながら15〜20分間調理を続けます。 熱いジュースを滅菌瓶に注ぎ、密封し、冷却して保管します。
3. 香り豊かな味わいのトマトジュース
材料：
- 熟したトマト;
- 塩 - 好みに応じて。
- 月桂樹の葉 – 3枚 瓶の上で。
- 黒胡椒 – 1瓶あたり5粒。
トマトをジューサーにかけて鍋に注ぎます。 火にかけます。 沸騰したら塩を加えて、 月桂樹の葉、15分間煮ます。 調理後、月桂樹の葉を取り出します。 黒コショウを瓶に注ぎ、ジュースを注ぎ、蓋を丸めて冷まします。
4.ピーマン入りトマトジュース
材料：
- 熟したトマト – 10 kg;
- ピーマン（赤） – 8個。
- 玉ねぎ – 1個;
- ニンニク – 5片。
このジュースを準備するプロセスを開始する前に、主婦はまずトマトから皮を取り除くことをお勧めします。 その後、ジューサーにかけることができます。 同じキッチン家電を使用して、ピーマンをピューレにし、種と膜を取り除き、玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。 それらの後 機械加工ピューレ状のペースト状になるので、ふるいにかけるのがおすすめです。 ピューレにした野菜をトマトのジュースに加え、15〜20分間煮て、上記の技術を使用して自家製製品の準備を完了します。
5. セロリ入りトマトジュース
材料：
- 熟したトマト – 1 kg;
- セロリ - 葉柄3本。
- 挽いた黒コショウ – 小さじ1;
- 塩 - 味に応じて。
洗ったセロリを細かく刻みます。 ジューサーでピューレ状にしたトマト混合物をエナメル容器に入れ、火のついたバーナーの上に置きます。 沸騰したらすぐにセロリをジュースに加え、中火で15分間煮ます。 混合物が温まるまで少し冷却し、ふるいに通します。 次に、塩とコショウを加え、ジュースを再度沸騰させた後、瓶に注ぎ、密封します。 特に冬に役立つ素晴らしいビタミンドリンクが完成しました。
6. スパイシートマトジュース
材料：
- 熟したトマト – 10 kg;
- ニンニク – 5片。
- オールスパイス - エンドウ豆 30 個。
- 挽いた赤唐辛子 - 小さじ半分;
- クローブ - 10 個のつぼみ。
- シナモンパウダー – 小さじ2杯。
- ナツメグ粉末 – 1つまみ。
- 塩 - 150グラム;
- 砂糖 - 450グラム。
- 食卓酢 (9%) – 250 ml。
トマトマスを準備する 伝統的な方法– 電動ジューサーを使用する。 鍋に注ぎ、中火で20分ほど煮ます。 火をつけ、ジュースに塩と砂糖を加え、さらに10分間煮ます。 次に、コショウ、クローブ、シナモン、刻んだニンニク、ナツメグを加え、酢を注ぎ、トマトの蜜をさらに20分間煮ます。 スパイシーな飲み物を瓶に注ぎ、密封し、冷却して保管します。 製品には酢酸が含まれているため、これは驚くべきことです。 自家製ジュースかなり収納できる 長い間、しかし、通常はすぐに酔ってしまいます。
7. 本来の味わいのトマトジュース
材料：
- 熟したトマト – 2 kg。
- ビーツジュース – 200 ml;
- リンゴジュース – 1リットル。
- 塩 - 味に応じて。
で このレシピ塩を除くすべての成分は、ジューサーという 1 つのユニットで処理されます。 まずトマトジュース、次にリンゴ、次にビーツが準備されます。 ふるいをさらに使用する必要がない場合は、すべてのジュースを均一な塊に混合し、沸騰させます。 この後、塩を加えます。 トマト、リンゴ、ビーツの液体を長時間調理する必要はありません。5分で十分です。 最終段階は標準的です。熱いジュースを瓶に注ぎ、蓋で密封し、冷却し、セラーに送ります。
8. ハーブ入りトマトジュース
材料：
- 熟したトマト – 5 kg;
- ニンニク – 3片。
- バジル – 1束。
- ディル – 1束。
- オレガノ – 小さじ2杯。
- タイム – 小さじ2杯。
- 塩、砂糖 - あなたの裁量で。
トマトの心地よい甘酸っぱさに、ハーブの香りとガーリックの辛みが絶妙にマッチします。 バジルとディルを細かく刻み、ニンニクをみじん切りにします。 上記を使用してトマトからジュースを抽出します キッチン家電。 トマトの塊をエナメル容器に注ぎ、バーナーの上に置き、沸騰させます。 塩、砂糖、すべてのスパイスを加え、弱火で30分煮ます。 瓶に注ぎ、蓋を締めて冷まし、涼しい場所に置きます。
9. ごちそうのトマトジュース
材料：
- 熟したトマト – 2 kg。
- 熟したグーズベリー - 500グラム。
- ホースラディッシュの根 - 100グラム。
- 塩 – 大さじ2。
- 砂糖 – 大さじ3。
この力強いドリンクはお祝いのディナー、特に有名なブラッディ メアリー カクテルを作るのに最適です。 まず、グーズベリーの皮と種を取り除く必要があります。 これを行うには、ベリーに水（100 ml）を加え、ストーブの上に置き、沸騰させてから、ふるいでこします。 次に、皮をむいた西洋わさびをすりおろします（おそらく泣く必要があるでしょう）。 トマトをジューサーに通し、得られた塊を沸騰させ、塩、砂糖、西洋わさびの果肉、液体グーズベリーピューレを加え、混合物全体を15分間煮ます。 熱いジュースを瓶に注ぎ、蓋で密封します。
10.塩水入りトマトジュース
材料：
- 熟したトマト – 2 kg。
- キュウリのピクルス – 1リットル;
- 砂糖 - 好みで。
それどころか、この飲み物は体の調子を完全に整え、お祝いのごちそうの翌朝の幸福感を改善します。 キュウリのピクルスを食べた後に残った塩水を寒冷紗で濾します。 トマトからジュースを絞り、塩水を加え、液体を沸騰させます。 砂糖を加え、弱火で5分間調理し、瓶に注ぎます。
おそらく、これほど効果的に体内の水分と塩分のバランスを回復してくれる代替ドリンクを他に見つけるのは難しいでしょう。 ロシア人の間でのトマトジュースの人気は、アメリカ人のオレンジジュースへの熱意に匹敵するものにほかなりません。 公平を期すために言っておきますが、ほとんどの人はこの飲み物に含まれるビタミンのことなど考えず、単に飲むことを楽しんでいるということに注意する必要があります。
庭に熟したトマトがたくさんあり、急いでトマトを処理する必要があるときは、ためらわずにトマトジュースを作りましょう。 それは次の基礎となる可能性があります いろいろなソース、最初のコースの準備と単に準備するために使用されます 健康ドリンク。 しかし、最も興味深いのは、15 分後に 熱処理これらの赤い野菜に含まれるリコピンの量は（生の果物と比較して）1.5倍になります。
酢などの保存料は一切使用していません クエン酸。 熟したトマトには十分な有機酸が含まれています。 ただし、冬の間ずっと製品を良好に保存するには、瓶と蓋の適切な滅菌に細心の注意を払ってください。 また、この保存物を準備するには、腐ったものではなく、熟した果物のみを選択してください。
肉厚な品種は濃厚な飲み物を作り、ジューシーな品種は薄い飲み物を作ります。 したがって、好みのオプションを自分で選択してください。 さあ、料理を始めましょう。
トマトジュースは無関係な添加物なしで作ることができ、飲むときに塩やその他のスパイスを加えて味を整えます。 以下に同様のレシピを示します。 今回は、標準的なものではなく、このドリンクを準備する非常においしいバージョンを提供します。 ピーマン。 このおいしい料理を一度作ると、何度もこのレシピに戻ってきます。
材料：
- トマト - 6kg
- 赤ピーマン - 100グラム。
- 月桂樹の葉 - 2枚
- 黒胡椒 - 10個
- 塩 - 大さじ1
- 砂糖 - 大さじ2
調理方法：
1.トマトを洗い、適当な大きさに切り、ジューサーにかける。
ピーマンは肉厚で熟したものをぜひお召し上がりください。 そのような野菜だけが、完成したジュースに最大限の香りを与えることができます。 可能であれば、皮が薄くてジューシーなトマトを選んでください。これにより、水分が多くなり、無駄が少なくなります。
2. ピーマンを半分に切り、絞り汁に浸します。 別の方法としては、ピーマンをトマトと一緒にすりつぶすか、代わりに甘い粉砕パプリカを使用することです。 鍋に調合物を入れて蓋をし、強火で沸騰させます。 沸騰した液体が大量に泡立ち、ストーブの上に「逃げる」可能性があるため、プロセスに注意してください。
3. 沈殿した果肉が底にくっつかないように、木のスプーンやスパチュラで時々ジュースをかき混ぜます。 沸騰したら中火にし、蓋を閉めたまま30分間煮ます（水分が天井に蒸発しないように蓋をする必要があります）。 このような缶詰食品はエナメルまたはエナメルで調理する必要があります。 ステンレス製の食器。 アルミニウムの鍋は酸と接触すると酸化してしまうため、使用しないほうがよいでしょう。
心地よい香りを出したい場合は、沸騰した汁にパセリを数本加え、辛味を出すために唐辛子半分を加えます。 グラスに注ぐ前にこれらの成分を取り除いてください。
4. 泡は沸騰して消えますので取り除く必要はありません。 10分間調理した後、塩、砂糖、月桂樹の葉、コショウの実を加え、かき混ぜ、溶かして味を調えます。 塩分や甘味が足りない場合は加えてください。 必須コンポーネント。 さらに20分間調理を続けます。
5. 調理が終了する数分前に、月桂樹の葉とコショウ（切ったものを使用した場合）を鍋から取り出します。 この時点で、好みの方法で瓶を滅菌する必要があります。
6.準備した熱いジュースを滅菌瓶に注ぎ、沸騰した蓋で密封します。 ピースを逆さまにして冷まします。 この保存物はアパートの暗い場所に保管することもできます。
ジューサーで作るトマトジュース：殺菌なしの簡単レシピ
トマトジュースを作る最も速い方法は、特別な装置であるジューサーを使用することです。 機械式でも電気式でも構いません。 最後のオプション、もちろん、より早く機能します。 赤い果物がたくさんある場合、このレシピを使用すると、それらをすばやく処理するのに役立ちます。 アイデアはシンプルです。ジュースを絞り、沸騰させ、味を付け、蓋を閉めて冬を待つだけです。 完成した保存料をさらに滅菌する必要はなく、空の瓶でこれを行うだけで十分です。
材料：
- トマト - 12kg
ジュース1リットルの場合：
- 砂糖 - 小さじ2
- 塩 - 小さじ1
調理方法:
1.トマトは洗って、詰め穴に入る大きさに切ります。 茎がつながっているところを切り取ります。 すべての部分をジューサーに通します。 残ったケーキをさらに2〜3回ひねって、栄養豊富な水分をさらに抽出します。 廃棄物からさらに多くの液体を抽出するには、廃棄物を加熱し、チーズクロスで絞ります。
2.得られたジュースを適量の鍋に注ぎます（または2つの容器に分けます）。 必要な量の砂糖と塩を加えます。
トマト1リットルに砂糖と塩はどれくらい入れればいいでしょうか？ 古典的な基準は、塩小さじ1と砂糖小さじ2です。
3.かき混ぜながら沸騰させ、火を弱めます。 これから 15 分間、赤い飲み物を淹れてください。 同時に瓶と蓋も消毒します。
4.調理中に大量の泡が発生します。 これを消すには、調理の最後にジュースを激しくかき混ぜると泡がなくなります。
5. あとは、慎重に消毒した瓶にジュースを注ぎ、丸めるだけです。 缶詰を裏返して蓋の上に置き、ラップをします 暖かい毛布またはタオルを当てて、完全に冷めるまで待ちます。 この後、おいしいトマトを取り出します 永久的な場所ストレージ このドリンクを一杯飲むと、大人も子供もとても便利です。 結局のところ、彼は 最高品質、自然で、不必要で有害な添加物は含まれていません。
肉挽き器を通して新鮮なトマトからの果肉を含むジュース - 指をなめるでしょう
ジューサーがない場合は、付属品のない最もシンプルな通常の肉挽き機を使用できます。 現在では、ジュースを絞るためのアタッチメントを備えた肉挽き器など、最新のキッチン家電が数多くあります。 農場にある場合は、上記のレシピを使用してそれを使用して作成してください。 このオプションは、通常の肉挽き器をお持ちの方に適しています。
このトマトは果肉と種があり、分厚くなります。 それからグレービーソース、ドレッシング、ソースを作ることができます。 あるいは、ただ飲んで健康的な物質を摂取することもできます。
3リットル瓶の材料：
- トマト - 4kg
- 塩 - 大さじ1
準備：
1.トマトは洗って大きめに切り、ヘタを取り除きます。 準備したすべての果物を肉挽き器に通し、得られたかなり厚い塊を鍋に注ぎます。
完成したジュースをより繊細な粘稠度にしたい場合は、まずトマトから皮を取り除きます。
これを素早く簡単に行うには、各トマトの上に十字の切り込みを入れます。 野菜を沸騰したお湯に数回に分けて30〜60秒入れます。 次に、穴付きスプーンを使用してすぐに用意した皿に移します。 冷水（手順はゆで卵と同じです）。 そうすれば皮は簡単に取り除くことができます。
2. 時々かき混ぜながら、ピューレ混合物を強火で沸騰させます。 次に、火を弱め、ワークピースを30分間調理します。 調理の3分前に塩を加えます。
3.よく消毒した瓶にジュースを注ぐ必要があります。 より正確な作業を行うには漏斗を使用すると便利です。 トマトを瓶の端まで注ぎ、丸めます。 さて、すべては標準的なスキームに従います。裏返し、包み、冷やし、太陽光線が届かない暗い場所に置きます。
ジューサーを使わないトマトジュースの作り方（塩・砂糖なしレシピ）
これはとても 良いレシピ肉挽き機やジューサーを使用しない人向け。 どのキッチンにもあるふるいを除いて、器具はまったく必要ありません。 完成した製品は濃厚で豊かで、明るい味わいです。 この場合、塩や砂糖を加える必要はなく、完全に自然のままです。
材料：
- トマト
調理方法：
1.トマトはよく洗い、乱切りにします。 中型の果物は4つの部分に、小さな果物は半分に切ることができます。 加工の際に茎を切り取ります。
2. 角切りトマトを厚手の鍋に入れ、弱火にかける。 木製スプーンまたは、焦げないようにヘラを使ってかき混ぜます。 を通して 短時間果汁が出始めます。 10分ほど経つとトマトが沈み、液体で覆われます。 さらに数分後、混合物は沸騰します。 ずっと近くにいてかき混ぜることを忘れないでください。
3.沸騰後3分ほど煮て火を止め、完全に冷まします。 夕方にトマトを調理し、朝もトマトを調理し続けると便利です。
4.冷却した混合物をふるいまたはザルを通して別の鍋に注ぎます。 一言で言えば、種と皮だけがふるいに残るようにスプーンで果肉を粉砕します。
5.絞ったトマトをコンロの上に置き、沸騰させます。 お好みに応じて、使用直前に塩やその他の調味料を加えても大丈夫です。
ジュースを上手に保存するには、ソーダやマスタードパウダーで洗う前に、瓶と蓋を慎重に滅菌する必要があります。
6. ジュースを10分間煮沸し、熱いうちに瓶に注ぎます。 ガラスが割れないように、瓶が温まるまでゆっくりと注ぎます。 薄いナイフの刃をその下に置いたり、金属製の格子の上に置いたりすることもできます。
7. すぐにネジキャップを締めるか、機械の下に転がします。 裏返して漏れがないか確認し（蓋から何も漏れてはいけません）、毛皮のコートの下に包みます。 トマトジュースが冷めたら、冷暗所、できれば地下室または地下室に置きます。 ご覧のとおり、すべてが素晴らしく、シンプルです。 そして、それがまた美味しいことも付け加えておきます。
ミキサーを使って作る自家製トマトジュース。 トマトジュースの正しい作り方をビデオレシピで紹介
ミキサーはキッチンに欠かせない道具です。 ソース（たとえば）、調理品（たとえば）、焼き菓子（たとえば）を作るのに使用されます。 一般的に、トマトジュースを含めて、できることはたくさんあります。
これ 簡単なレシピ。 トマトが多くて時間がない場合、すべてを素早く処理する必要がある場合に便利です。 ふるいを通して粉砕する必要はありません。ブレンダーを使用すると、濃厚で濃厚になります。 おいしいジュース。 やり方はビデオをご覧ください。
これで、冬の間トマトジュースを素早く簡単に閉めることができます。 好きなレシピを選んで、楽しく調理しましょう 良い雰囲気そしてすべてが美味しくなります。 そして、この特定のケースでもそれは役に立ちます。 レシピをブックマークして、私のブログにもっと頻繁にアクセスしてください。ここには素晴らしいレシピがたくさんあります。
