生地はすぐに火が通るので、まずは詰め物から始めましょう。 キャベツの千切り…
そして玉ねぎも…
フライパンに野菜を入れ、塩、油少々を加えてしんなりするまで煮る。 キャベツは軽く炒めるのが好きなので、焦げ目をつけておきます。
この種のキャベツをパイに入れるのが気に入らない場合は、柔らかくなるまで数分間煮るか、茹でてバターを加えてください。 白菜を使ってもとてもおいしいことがわかりますが、一般的に、味の問題だと言われています。
卵を茹でて角切りにして…
すでに準備されたキャベツにそれらを送ります、彼らはそれに特別な魅力を与えます...
野菜をみじん切りにし、新鮮なパセリと冷凍ディルを使用しました。
キャベツの詰め物に加えて混ぜます。 同じ段階で、必要に応じて塩やスパイスを加えます。 ナツメグ、クミン、または粗挽き黒コショウはキャベツとよく合います...
パイの詰め物の準備ができたので、生地を作りましょう。 これを行うには、ケフィア（牛乳に置き換えることもできます）、卵2個、小麦粉、ソーダ、塩を混合する必要があります。 プロセスは非常に簡単なので、詳しくは説明しません。 必要に応じて、リンク「液体パイ生地 - 数分でさまざまな焼き菓子用の非常に薄い生地を作る!」を参照して、生地の準備方法をさらに詳しく見ることができます。
パイを準備する鍋にバターを塗り、セモリナ粉を振りかけます。 直径26cmの型を使います。型に生地を1/3ほど流し込みます。
上に詰め物を分配します...
そして残った生地をその上に流し込み…
スプーンで生地を均等に広げ、キャベツを少し動かして生地が中に少し染み込むようにして…。
180℃に予熱したオーブンに20分間入れます。 この間に上部が固まります...
パイをより魅惑的な外観にするために、ナイフを使用して生地に切り込みを入れます...
ケーキに卵黄を刷毛で塗ります。。。
そしてゴマをふりかけて…
パイをオーブンに戻し、食欲をそそる黄金色の皮が形成されるまで、さらに 20 ～ 30 分間焼きます。
こういうパイを作るのは楽しいですね！ 温かいままお召し上がりいただけますが、冷やしても悪くありません...
卵の代わりにキャベツにひき肉、ソーセージ、鶏肉、チーズなどを炒めてパイを作ると、毎回新しい味わいが楽しめます。 食欲旺盛！
調理時間: PT01H00M 1時間。
野菜、甘いもの、パイ生地、イーストなど、あらゆる種類のパイがあります。 みんなが大好きな焼き菓子のレシピがたくさん 価値のある場所ゼリー状のパイを占領します。 名前だけで、何かがどこかに注がれているか、注がれているかがわかります。 ゼリーパイの作り方の原理は簡単です。単純な液体生地を作り、それを準備したフィリングの上に注ぎます。 残っているのは、予熱したオーブンに型を入れて30〜40分間待つだけです。
ゼリーパイの生地は通常、ケフィア、サワークリーム、ヨーグルト、またはマヨネーズを使って調理されます。 これらの材料のうち 2 つを同じ割合で組み合わせます (たとえば、サワー クリーム + マヨネーズ、ケフィア + マヨネーズ、ヨーグルト + サワー クリーム)。 ケフィアのみを使用できます。パイは脂肪分が少なくなります。 卵と溶かしたマーガリン（またはバター）も生地に加えます。 マーガリンを使用する場合はマヨネーズを加える必要はありません。 生地に少量の塩と重曹（またはベーキングパウダー）を加えます。 生地に甘さを加えたい場合は、スプーン一杯の砂糖を加えてください。 すべての材料をミキサーで混ぜてダマを砕きます。
具材には、揚げた鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツ、ハーブ入り卵、 缶詰の魚、キノコ、ひき肉、チーズ、ソーセージ、ソーセージ、ハム、ソーセージなど。最も一般的なレシピは、通常の白キャベツを使用したものです。 これを行うには、みじん切りにしてバターで軽く煮てから、コショウと塩を加える必要があります。 白キャベツの代わりに、白菜、カリフラワー、ブロッコリーを使用することもできます。味も劣らず、非常に健康的です。
焼き時間は、型の深さ、生地の量、詰め物の種類、オーブンなどによって異なります。多くの人はスロークッカーでゼリーパイを調理しますが、調理時間はわずかに長くなりますが、生地は決して焦げません。 。
ゼリー状のパイ - 食べ物と調理器具の準備
に ゼリーパイそれは大成功でした。事前に詰め物を準備する、つまり加熱することをお勧めします。 材料を完全に準備する必要はありません。たとえば、ジャガイモは半分調理されるまで揚げることができます。 鶏のささみも同様ですが、 ひき肉キノコとか。 鶏肉を事前に揚げていない場合、パイの焼き時間は少なくとも1時間である必要があります（「壁」と底が焦げないように注意する必要があります）。 野菜が硬いほど、フライパンで調理したり煮たりする時間が長くなります。 魚の缶詰を使用する場合は、フォークで潰すだけです。 卵とハーブのゼリーパイの場合は、あらかじめゆで卵を茹でておきます。 生地には準備の必要はありません（小麦粉をふるいにかけることをお勧めします）。すべての材料を混ぜて、塊が溶けるまでよく混ぜるだけです。
ゼリー状のパイは通常、生地が液体の粘稠度を持っているため、背の高いフライパンで焼くのが最も便利です。 必ずパンにバターを塗り、必要に応じてベーキングペーパーを敷きます。 生地を準備するには、深いボウルと泡立て器（またはミキサー）が必要です。
ゼリーパイのレシピ:
レシピ 1: キャベツのゼリーパイ
このようなパイを準備するには約1時間かかりますが、この御馳走は間違いなく大企業を養うのに十分です。 ケフィアまたはサワークリームを使って生地を準備することもできます。どちらの場合でも、パイは素晴らしいものになります。
必要な材料:
- ケフィア（またはサワークリーム）1杯半。
- 卵2個。
- 小麦粉 1.5 ～ 2 杯。
- 塩;
- ソーダ3〜4g。
- 塩;
- 新鮮なキャベツ - 200〜240 g。
- バター;
- ナツメグ。
調理方法：
まず、キャベツをみじん切りにしてフライパンに入れます。 多額のバター。 塩を少し加えて味を調え、ナツメグで味を調えます（コショウを少し加えることもできます）。 キャベツを弱火で蒸します。 キャベツゼリーパイの詰め物が完成しました。 次のステップは生地を準備することです。ケフィアまたはサワークリームを小麦粉のボウルに加え、卵を割り、重曹と少量の塩を加えます。 最初は小麦粉の量を少し減らして、必要に応じて小麦粉を追加するのが良いでしょう。 これらの材料を混ぜ合わせて生地を作ります。 あとは、フィリングと生地を型に入れてオーブンでパイを焼くだけです。型に油を塗り、最初にキャベツを並べます。 フィリングを生地で満たし、予熱したオーブンに型を置きます。 焼き時間はパンとプレート自体の深さによって異なるため、ケーキの準備ができているかどうかを定期的に確認する必要があります。
レシピ 2: キャベツとキノコのゼリーパイ
キャベツのゼリーパイはこの「モノフィリング」でも美味しいですが、キャベツにキノコや玉ねぎを加えるとさらに美味しくなります。 このレシピではキノコと玉ねぎを両方使います。
必要な材料:
- 新鮮なキャベツ;
- いくつかの大きなシャンピニオン。
- タマネギ;
- 卵 (+ 詰め物用にさらに 2 つ);
- 砂糖のスプーン。
- 塩 7〜8 g。
- ケフィア200ml;
- 小麦粉 – 140-150 g;
- ベーキングパウダーのパック。
- 溶かしたマーガリン。
調理方法：
まず、塩と砂糖を混ぜ、卵を混ぜ合わせます。 次にケフィアを卵混合物に加えます。 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけてから、液体ベースに注ぐことをお勧めします。 全体をよく混ぜ、塊を注意深く崩します。 マーガリン（約150グラム）を溶かし、生地に注意深く注ぎます。 もう一度すべてをかき混ぜます。 フィリングを準備するには、卵 2 個に少量の塩を加えて混ぜます。 キャベツを千切りにして油で軽く炒め、少し後にみじん切りのキノコと玉ねぎを加えます。 もう少し全体を一緒に煮ましょう。 では、キャベツを使ってゼリー状のパイを作りましょう。型にバターを塗り、生地の半分を詰めます。 溶き卵を詰める必要がある詰め物を分配します。 卵を入れた後、残りの生地を注ぎます。 パイをオーブンで約30分焼きます。 次のように準備ができているかを確認します。パイに棒で穴を開け、まだ生の生地がある場合は、焼きをさらに10分間延長します。
レシピ3：キャベツとマヨネーズのゼリーパイ
ゼリーパイの生地は、マヨネーズでも何でも作ることができます。 これを使用すると、焼き菓子はふわふわでバラ色になりますが、より栄養価が高くなります。 冷蔵庫にケフィアがない場合は、マヨネーズをご利用ください。 または、マヨネーズとサワークリームを 50/50 で半分ずつ使用することもできます。
必要な材料:
- マヨネーズとサワークリーム各250g。
- キャベツ;
- 塩;
- 卵が二つ;
- ソーダ;
- 小麦粉大さじ5くらい。
調理方法：
ボウルにサワークリームとマヨネーズを入れて混ぜ、卵を割り入れて小麦粉を加えます。 生地をよくこね、小さじ半分のソーダと塩も加え、再び混ぜます。 ダマのない生地を作るには、ミキサーを使用するのが良いです。 キャベツを千切りにし、塩を加えてバターで柔らかくなるまで煮ます。 必要に応じて、コショウやその他の調味料でフィリングを味付けできます。 グラタン皿に油を塗り、最初に生地の半分を入れ、次にキャベツの詰め物を置きます。 生地の後半をキャベツの上に注ぎます。 私たちはケーキを200度で焼くように設定しました。
レシピ 4: ケフィアゼリーパイ
ケフィアを使って焼くとふわふわで濃厚な味わいになることは誰もが知っていますが、ゼリー状のパイの場合は低脂肪でもあります。 詰め物には、野菜、ひき肉、キノコなど、何でも使用できます。 このレシピではジャガイモと魚の詰め物を使用します。
必要な材料:
- ケフィア 1/2リットル。
- 卵 2 個または 3 個（大きさを確認してください）。
- 塩 7 g (小さじ約 1 杯)。
- 砂糖少々。
- ソーダ;
- ひまわり油;
- 小麦粉 - 目で見て;
- 魚の缶詰の缶詰。
- じゃがいも;
- 挽いた黒コショウ;
- 球根玉ねぎ。
調理方法：
まず、パイのフィッシュフィリングを作りましょう。深いボウルの中で缶詰をフォークですぐに潰します。 玉ねぎをみじん切りにし、ジャガイモを小さく切ります。 フライパンに油を入れて熱し、ジャガイモと玉ねぎを入れます。 野菜を加え、半分火が通るまで炒めます。 ジャガイモを別の皿に移して冷まします。 次に、生地に移りましょう。小さじ半分のソーダを取り出し、卵、ひとつまみの砂糖、塩を加えて混ぜます。 大さじ2杯の植物油とケフィアを混合物に加えます。 もう一度すべてを倒しましょう。 小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。 生地はサワークリームのようになります。 型を取り、油を塗り、生地の一部を流し込みます。 その上に玉ねぎとジャガイモを置き、その後に魚を置きます。 軽くコショウをして、残りの生地を注ぎます。 パイを約40分間焼き、準備を確認します。 木の棒.
レシピ 5: チーズ入りケフィアゼリーパイ
こんな素晴らしいゼリーパイが焼けます 簡単な修正わずか30分で。 詰め物には、チーズとハム（またはソーセージ、ソーセージ、ソーセージなど）が必要です。 怠惰なピザのようなものもできます。
必要な材料:
- ケフィアのグラス。
- 卵一対。
- ベーキングパウダー少々。
- 小麦粉 140グラム（約グラス1杯）。
- チーズ – 180-200 g;
- ハム - チーズと同量（200グラム）。
- 塩;
- 緑。
調理方法：
シンプルな生地を作りましょう。塩とベーキングパウダー（重曹を使用できます）を混ぜ、卵を加えて混ぜます。 ケフィアを卵に注ぎ、混ぜます。 小麦粉を徐々に加え、スプーンで混合物をかき混ぜます。 生地はパンケーキくらいの厚さでなければなりません。 ハムを短冊状または立方体に切り、チーズを粗くおろします。 野菜を細かく刻みます。 ハムとチーズ、ハーブを混ぜます。これがゼリー状のパイの詰め物です。 型にグリースを塗り、少量の生地を注ぎ、詰め物を配置し、残りの生地を注ぎます。 または、すべてのフィリングを生地とすぐに混ぜて、その混合物を型に充填することもできます。 ゼリー状のパイを35〜40分間焼きます。
レシピ 6: ゼリー状のポテトパイ
簡単なレシピポテトゼリーパイ。 このおやつを準備するには、経験豊富な料理人である必要はありません。指示に従ってください。 詰め物にはジャガイモと玉ねぎを用意し、生地にはマヨネーズ、ケフィア、卵が必要です。
必要な材料:
- マヨネーズの中パッケージ（200 gあたり）。
- 卵が二つ;
- ケフィア 1/2リットル;
- 塩;
- 砂糖大さじ1〜2。
- 小麦粉;
- ソーダ;
- コショウ;
- じゃがいも;
- タマネギの球根。
- バター。
調理方法：
詰め物としてジャガイモを準備します。皮をむき、きれいな薄いストリップに切ります。 ジャガイモは沸騰したお湯で1～2分茹でるのがおすすめです。 ジャガイモをザルに入れて皿に移します。 バター、塩、黒コショウを加えます。 玉ねぎをみじん切りにし、こうなるまで炒める 黄金色, ジャガイモを広げます。 ケフィア、マヨネーズ、卵、小麦粉から生地をこねます。 パンケーキくらいの厚さになるはずです。 塩、小さじ1杯のソーダ、少量の砂糖も加えます（生地の甘い味が好きな人はスプーン2杯）。 生地をミキサーで混ぜます。 型に油を塗って生地の半分を入れ、ジャガイモと玉ねぎを並べて残りの生地を詰めます。 ジャガイモと一緒にゼリー状のパイを約30分（またはもう少し）焼きます。
レシピ 7: ジャガイモと鶏肉のゼリーパイ
チキンとジャガイモ – 完璧な組み合わせほぼすべての料理に。 一緒にゼリーパイを焼いてみてはいかがでしょうか。ご家族もきっと喜んでくれるはずです。 生地にはサワークリームやクラシックヨーグルト、マーガリンやマヨネーズを使用します。 具材は玉ねぎ以外は炒める必要はありません。
必要な材料:
- 小麦粉2杯。
- 通常のヨーグルトまたはサワークリーム - 200グラム。
- マーガリン – 100 g（または同量のマヨネーズ）。
- 卵3個。
- 塩;
- ベーキングパウダー;
- タマネギの球根。
- じゃがいも;
- チキンフィレ;
- 挽いた黒コショウ;
- ゴマ。
調理方法：
鶏ささみを薄い層に切り、玉ねぎを薄い半分の輪に切ります。 玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。 ジャガイモを細い棒状に切ります。 小麦粉、サワークリーム、柔らかくしたマーガリン（またはマヨネーズ）から生地をこね、卵、塩、ベーキングパウダーを加えます。 型に油を塗り、生地の半分を流し込みます。 その上に玉ねぎ、鶏肉、ジャガイモのフィリングを置き、塩、コショウで味付けします。 生地の後半をすべて詰めます。 必要に応じて、パイにごまを振りかけます。 1時間焼きます。 ジャガイモと チキンフィレ事前に揚げることができます。 この場合、焼き時間は35〜40分に短縮されます。
レシピ 8: スロークッカーでゼリー状のパイを作る
このレシピ家族全員に素早くおいしい食事を与えるのに役立ちます。 詰め物には、卵、チーズ、ハーブを使用します。ふわふわの生地に最適な組み合わせです。 スロークッカーでゼリー状のパイを作ると、よく焼き上がり、焦げることはありません。 従来のオーブン.
必要な材料:
- 350〜400 mlのケフィア（ほぼ2杯）。
- 卵2個（生地用）。
- 砂糖のスプーン。
- ソーダ;
- 植物油;
- 小麦粉 – 230-240 g;
- ゆで卵 4 個（詰め物用）。
- バルブ;
- チーズ – 120 g;
- 緑ネギ;
- 新鮮なディル。
調理方法：
まず、パイの詰め物を作りましょう。玉ねぎを細かく刻み、バターで軽く炒め、 ネギディルをみじん切りにしてフライパンに入れます 玉ねぎ。 もう少し炒めます。 ゆで卵をみじん切りにし、炒め物と混ぜる。 チーズを粗くすりおろすか、小さな立方体に切り、フィリングに加え、塩を加え、軽くコショウをします。 次に、生地を作ります。卵を塩で叩き、スプーン一杯の砂糖、小さじ1杯のソーダ、そして大さじ4杯の植物油を加えて混ぜます。 ケフィアを混合物に注ぎ、小麦粉を加えて生地をこねます。 生地はパンケーキのように見えるはずです。 マルチクッカーボウルに油を塗り、生地の半分を入れます。 フィリングを置き、残りの生地を注ぎます。 「ベーキング」モードで50〜55分間調理します。 焼き上がったら、パイを中に入れてさらに15分間放置し、取り出します。
— ゼリーパイはさまざまな方法で作ることができます。 油を塗った型にすぐに餡を入れて生地をすべて詰める人もいれば、最初に生地の半分を型に詰め、その上に餡を広げてから残りの生地を詰める主婦もいます。 詰め物をすぐに注ぎたい場合は、鍋に十分な油を塗って蓋をしてください。 焦げ付き防止コーティング;
— 小麦粉に関しては特に規定はありません。 最初にすべての液体材料を混ぜてから、小麦粉を少しずつ加えていくことをお勧めします。 生地の粘稠度はパンケーキまたは薄いサワークリームのようなものでなければなりません。
— 木の棒でゼリー状のパイの出来具合を確認します。 生の生地がまだ残っている場合は、さらに 10 ～ 12 分間焼きます。
- ベーキングパウダーを使用すると、生地がふわふわ、多孔質でリッチになります。 そのような添加物がない場合は、消火したソーダを使用します（ケフィアの場合、ソーダを消火する必要はありません）。
- 調理の最後に、パイに粉チーズを振りかけ、さらに数分間焼きます。
パイの王様は、もちろんイーストパイです。 肉や魚、きのこやキャベツの入ったご飯、甘くてチーズ味。 しかし、イースト生地は手間がかかります。 パイは食べたいけど時間がない？ ケフィアを使って素晴らしいキャベツパイを焼くことができます! 生地は酸っぱくなく、新鮮ですが、それほど美味しくて柔らかいものではありません。 ケフィアで料理ができる 他の種類生地 - ソーダとイースト、ゼリー状、ショートブレッド。
ゼリーキャベツパイ
準備にそれほど時間はかかりませんが、美味しくて満足のいく料理になるので、予期せぬゲストに提供したり、家族の夕食に用意したりできます。
ケフィア入りのゼリー状キャベツパイは非常に早く準備されます。 その本質は、生地が非常に液体であることが判明し、詰め物がそれと一緒に注がれることです。 ちなみに、ゼリーパイの中身はお好みのものを入れてください。 たとえば、缶詰の魚とご飯、フライドチキン、野菜の煮物や炒め物などが最適ですが、このジャンルの定番はキャベツです。
生地はすぐに火が通り、焼き上がるので、最初に詰め物を準備します。
手順：
- フライパンにバター大さじ1を溶かします。
- 千切りにしたキャベツ半玉を油に入れ、さっと炒めます。
- 原則として、そのようなキャベツはすでに詰め物として使用できます。 野菜の味をさらに洗練して柔らかくしたい場合は、ゆでて刻んだ卵と若い新鮮なディルをいくつか加えてください。 すべてを混ぜ合わせ、塩を加えて味を調えます。 黒コショウまたはすりおろしたナツメグを少し加えます。
重要：新鮮なキャベツを準備するとき（フライパンで炒めたり煮込んだりする場合）、皿に蓋をすることはお勧めできません。 そうしないと、キャベツに苦味が生じます。
テストには次のものが必要です。
- ケフィア - グラス1杯半。 代わりに、あらゆる発酵乳製品を使用できます。
- 一対の卵。
- プレミアム小麦粉 1.5〜2カップ。
- ひとつまみの塩と同量のソーダ。
進捗：
- ケフィアを深い容器に注ぎ、卵を加えます。
- 塩とソーダを加えます。
- すべてをよく混ぜます。
- 生地の厚さを重視して小麦粉を少しずつ加えていきます。 濃すぎてもいけません。
- 油を塗ったフライパンにキャベツを入れ、側面を高くして平らにし、その上に生地を注ぎます。
- この時点で、オーブンはすでに約180度に予熱されているはずです。 完了するまでこの温度でパイを焼き続けます。
ケフィアにザワークラウトを添えたレシピ
ケフィアゼリーパイに最適 ザワークラウト。 揚げるために野菜を切る必要がないので、これはおそらく最も速いキャベツパイです。 餡は酸味と塩味があり、ゼリー状の生地とよく合います。
キャベツが酸っぱい場合は絞って、冷水で洗います。
次にフライパンで 植物油みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。 絞ったキャベツを玉ねぎと一緒に鍋に入れ、柔らかくなるまで煮ます。 全部出たらすぐに 余分な水分、酸味が強すぎる場合は、挽いた黒コショウを振りかけ、詰め物に少量の砂糖を加えることもできます。
レイジーキャベツパイ
このパイの生地は以下の製品から作られています。
- ケフィア1杯（200グラム）。
- 塩ひとつまみ。
- ソーダの小さなスプーン。
- 砂糖小さじ3杯。
- 卵3個。
- 小麦粉 大さじ7（スプーン一杯分を山盛りにします）。
充填用：
- キャベツフォークの重さは約1キログラム。
- パセリ、ディル、ほうれん草の葉を加えることができます。
- 味に塩。
- バター。
進捗：
- オーブンを加熱します。
- キャベツをみじん切りにし、フライパンに油を入れて炒め、具を準備します。 塩を加えます。 この段階ではこれに限定できますが、メインの成分を組み合わせるために、キャベツの餡に生卵 1 個を追加することをお勧めします。 生地の材料をすべて混ぜます。
- 油を塗った型に生地の半分を入れ、その上にキャベツを置きます。 次に、生地の2番目の部分でフィリングを覆います。
- 型を熱いオーブンに入れ、180度で焼きます。 いつものように、乾いたつまようじをパイに突き刺して決定する準備ができています。
ケフィア入りキャベツパイ - 古典的なレシピ
非常に迅速に、文字通りすぐに実行できます イーストフリーのパイキャベツと一緒に。 卵2個、ケフィア1杯、塩小さじ半分、バターまたは野菜大さじ3杯が必要です。 かき混ぜた後、あらかじめ小さじ半分のソーダと混ぜた小麦粉2カップを加えます。 ケフィア酸とソーダの反応により膨らむシンプルな生地ができあがります。
このようなパイには、キャベツや米などの詰め物を作ることができます。
酵母入りケフィアについて
ケフィアを使用すると、素晴らしいふわふわのイースト生地が得られます。 準備が少し面倒でも、その分、美味しそうな見た目と最高のおもてなしが得られます。 イーストパイ。 生地はスポンジを使って作ることも、ストレートで作ることもできます。 違いは、スポンジ法の場合、最初に小麦粉を加えた少量の水溶液で生地を準備することです。 ノンペア方式では、すべてのコンポーネントが同時に接続されます。 しかし、ケフィアは通常のものを与えます 酵母生地さらに軽さと風通しの良さを実現。
ケフィアを使った古典的なイースト生地の作り方をご紹介します。
必須：
- ふるいにかけた小麦粉0.5キロ。
- ケフィア200g;
- 精製ひまわり油 100 g;
- 小さじ1杯の砂糖と塩。
- ドライイーストの小袋。
- 詰め物を準備するためのキャベツとニンジン。
シーケンス:
- ケフィアを小さな鍋で少し固まるまで加熱します。
- 温かいホエーとカッテージチーズに植物油を加えて混ぜます。 砂糖と塩を加えます。
- ふるいにかけた小麦粉にイーストを注ぎ、乾燥混合物を混ぜ、オイルケフィアベースに加えます。 生地をこねます。 急勾配すぎてはなりません。勾配が急すぎると製品が硬くなってしまいます。
- パンの形の生地を袋の中に入れて発酵させます。
- 生地が膨らんだら半分に分けます。
- 丸めた一枚の生地を油を塗ったクッキングシートまたはベーキングマットの上に置きます。
- にんじんと一緒に炒めたキャベツを生地の上に置きます。
- 2番目の部分から同じ部分を伸ばし、キャベツの詰め物をそれで覆います。 端をつまみます。
- 30分後、パイの生地が膨らんだら、混合物を表面に塗り、焼いたときに美しい生地を形成します。 牛乳、砂糖水、ゆるい卵のグリースで湿らせることができます。
- 180度に加熱したオーブンで30分ほど焼きます。
ケフィアにキャベツを加えてゼリーパイを作るための段階的なレシピ さまざまなコンポーネント生地と詰め物に
2017-11-10 ニーナ・シェルモワ学年
レシピ
時間
(分)
部分
（人）
完成した料理100グラム中
5グラム
5グラム
炭水化物
18グラム141kcal。
オプション 1: ケフィアにキャベツを添えたゼリーパイの古典的なレシピ
による 古典的なレシピケフィアで作ったキャベツのゼリーパイの場合は、鶏卵を入れた薄い生地を作ります。 生卵の数が減る場合もありますが、その重さは補われます。 ひまわり油テストで。 ベースにはケフィアを単独で使用するか、サワークリーム、甘くないヨーグルト、またはマヨネーズ（市販または自家製）と組み合わせて使用します。
中身は完全にベジタリアンにすることもできます - キャベツと他の野菜のみ、または肉を加えます。 ボリュームたっぷりのスナックパイには、ソーセージ、茹でた肉、さまざまな燻製肉など、どんな肉製品も歓迎されます。
材料：
- ケフィア1杯半。
- 鶏の卵4個。
- 小麦粉1杯半。
- 小さじ1 重曹;
- 白キャベツ 250〜300 g。
- ひまわり油（または他の植物油）30ml。
- ニンジン1本。
- タマネギの頭。
- 塩。
ステップバイステップのレシピケフィアにキャベツを添えたパイ
バルク生地をこねるのは難しくないので、最初にキャベツの餡を作ります。 すべての野菜の皮をむき、洗います。 細かく刻みます。 ひまわり油を入れた鍋で半分火が通るまで炒めます。 塩を加えます。
ケフィアを卵と少し混ぜて均一な塊を形成します。 塩とソーダ、小麦粉を加えます。 構造に塊がなくなるようにすべてをよく混ぜます。
オーブンを200℃に温め、パイ皿を準備します。 彼は〜に違いない 小さいサイズハイサイド付き。 内面に油を塗り、キャベツを平らに広げます。 生地を詰めます。
パイをオーブンに約1時間入れます。 ケーキが厚いほど、焼くのに時間がかかります。
キャベツのストローが小さいと、餡がより柔らかくなります。 したがって、葉に大きな葉脈があるのは避けるようにしてください。 スライスするには、通常のテーブルナイフまたは特別なおろし金を使用します。
オプション 2: ケフィアにキャベツを添えたゼリーパイの簡単なレシピ
素早く調理でき、おいしい盛り付けができるパイは、きっとレシピを書き留めていただけるでしょう。 結局のところ、ホステスは常にそれを必要とします。 「玄関先に」予期せぬ来客があったらどうしますか？
材料：
- ケフィアのグラス。
- マヨネーズソース 50ml;
- 小麦粉2杯。
- 鶏の卵2個。
- 小さじ1 生地をほぐすための粉末。
- 白菜 300g;
- ソーセージ2本。
- ニンジン半分。
- 小さなトマト 1 個。
- バター少々。
ケフィアを使ったキャベツパイを手早く作る方法
詰め物として、キャベツ、ニンジン、トマトの皮をむき、洗います。 トマトを薄いスライスに切り、パイを飾るために残します。 キャベツを千切りにし、にんじんを韓国おろし器ですりおろします。 切った野菜を鍋に入れ、グラス半分に注ぐ お湯。 数分後、水を捨てます。
ソーセージを薄くスライスし、キャベツに加えます。 必要に応じてコショウを追加したり、スパイスの混合物を使用したりできます。
パイパンにホイルを敷き、たっぷりとグリースを塗ります バター。 キャベツの詰め物にソーセージを広げます。 生地を均等に注ぎます。 トマトの輪をその上にパターンで置きます。 凹ませないでください。そうしないと、焼いている間に生地が膨らみ、トマトが見えなくなります。
鍋を熱いオーブン（180～190℃で十分）に50～60分間入れます。 スロークッカーを使用してケーキを焼くこともできます。 食品をボウルに入れて、「ベーキング」モードを1時間オンにするだけです。
トマト 1 個の代わりに、小さなミニトマトをいくつか使用できます。 小さく切りすぎないでください。それぞれを半分に切るだけで十分です。 半分を生地の上に簡単なパターンで配置するか、準備のこの部分をお子様に任せてください。
オプション 3: キャベツのゼリーパイ、ケフィア添え、ライス
パイ生地のキャベツには米粒がよく合います。 ただし、必要に応じて、他のシリアルを摂取してください。 ハトムギやレンズ豆が最適です。
材料：
- 丸い米（またはバスマティ）一掴み。
- 鶏の卵3個。
- 白キャベツ（または芽キャベツ）200g。
- 若い緑の束。
- ケフィア2杯。
- オリーブ油またはごま油 40ml;
- ベーキングパウダーのパケット。
- 小麦粉400g。
- 小さじ1 マーガリン;
- スパイスと塩で味を調えます。
料理の仕方
ケフィアで作ったキャベツのゼリーパイの詰め物の材料を準備します。 米を半分炊くまで茹でて洗います。 蒸したシリアルはパイの中で硬くなるので、使用しないでください。 別に、卵1個を固ゆでします。 次に皮をむき、細かく立方体に切ります。 野菜を洗って乾燥させてから、小さめに切ります。 キャベツを洗ってざく切りにし、一緒に少し煮ます オリーブオイル。 キャベツ、米、卵、ハーブを混ぜます。 スパイスと塩を加えて味を調えます。
フィリング生地の場合は、ケフィアと卵2個を混ぜ合わせます。 小麦粉とほぐし粉を加えます。 生地が形成されるまで叩き続けます。
フライパンに柔らかいマーガリンを塗り、フィリングを加えます。 生地を均一に流し込むため、押さえつけないでください。 生地を注ぎます。
パイパンを200℃のオーブンに45～50分間入れます。 温度がこのレベルを超えないよう注意してください。
レシピのシリアルは、穀物が少し柔らかくなるまで必ず調理してください。 そうしないと、焼いたときにでんぷん質の塊になってしまいます。
オプション 4: ケフィアとキャベツのゼリーパイ、燻製肉添え
詰め物に肉を加えれば、注がれたパイは完全なランチまたはディナーの一部になります。 燻製製品はどんな料理にも特別な味と香りを加えます。 キャベツパイも含めて。
材料：
- 添加物なしのケフィア100ml。
- 大さじ3 l. サワークリーム（脂肪含有量10〜20％）;
- 1つ 卵（またはウズラ4匹）。
- コーン油（またはヒマワリ）60ml;
- 小麦粉1杯。
- 塩ひとつまみ。
- 小さじ1 ソーダ;
- 白キャベツ200g。
- 中くらいの玉ねぎ半分。
- 燻製肉（炭酸塩、無脂肪ブリスケット、またはスモークチキンパルプ）100 g。
ステップバイステップのレシピ
キャベツと玉ねぎの皮をむき、洗います。 野菜をみじん切りにし、大さじ1杯のコーン油で5〜7分間煮ます。 暑さから削除。 燻製した製品を薄くスライスし、キャベツに加えます。
ケフィアをサワークリーム、卵、取っておいた植物油と混ぜます。 少量の塩、ソーダ、小麦粉を（数回に分けて）加えます。 材料を混ぜて、柔らかくとろみのある生地を作ります。 ダマができた場合はミキサーなどを使って砕いてください。
オーブンを200℃（それ以上）に予熱します。
キャベツとケフィアのゼリーパイ用に、側面が高い小さなベーキングシートを選択してください。 その中に薄いベーキングペーパーを置きます。 詰め物を移します。 その上に生地を注ぎます。
パイを焼くために送ります。 約40分後、オーブンからパイを取り出します。
レシピのケフィアをサワークリームに置き換えて、同様の発酵乳成分を使用することもできますが、添加物なしで製品を摂取してください。 ただし、植物油だけを使用しないでください。 たとえば、亜麻仁には特有の風味があり、キャベツの詰め物の味をわずかに変えることができます。
オプション 5: キャベツのゼリーパイ、春雨入りケフィア添え
焼きバーミセリパイは、キャセロールと一種のピザの両方に似ています。 完成した料理に細かく刻んだハーブを振りかけると、装飾が完璧になります。
材料：
- 春雨またはパスタ 300 g。
- 大さじ4 l. ケフィア（または添加物を含まないオーガニックヨーグルト）。
- 生卵2個。
- 大さじ2杯。 l. 小麦粉;
- カリフラワーの花序200 g。
- 鶏肉パルプ100g。
- ロシアチーズ50g。
- 味に塩とスパイス。
料理の仕方
カリフラワーから始めます。 花序をすすぎ、注ぐ お湯そして半分火が通るまで煮ます。 冷めたら、スライスします。
鶏肉のパルプを別に茹でます。 必ずお湯のみを入れてください。 茹でた鶏肉を細かく切り、キャベツと混ぜ合わせます。 塩を加え、スパイスを加えます。
春雨は半分火が通るまで茹で、洗わないでください。 ふるいの上に置きます。 スープがなくなったら、卵とケフィアを混ぜます。
キャベツとチキンのフィリングをパイ皿に置き、エッグケフィアヌードルを「詰めます」。 上にチーズをすりおろします。
パイを180℃で30分焼きます。
レシピの春雨をパスタに置き換えても構いません。 チーズも同様に置き換えます。 柔らかいものでも硬いものでも、あなたの好みに応じて選んでください。甘いものを除いて、どれもキャベツパイに適しています。 食欲旺盛。
ゼリー状のパイ、またはリキッドパイとして一般に知られているものは、その生地がパンケーキの生地を漠然と思い出させることからその名前が付けられました。 ケフィア、サワークリーム、ヨーグルト、マヨネーズ、さらにはヨーグルトを使って作ることができます。 好みに応じて詰め物を変更することもできます。 今日はキャベツのゼリーパイを焼きます。 肉、ひき肉、卵、さらには魚を詰め物に加えることもできます。
ここで紹介した調理法はどれもとても簡単で、とてもおいしいものばかりです。 突然の来客時や、家族においしいものを食べてもらいたいときなどに重宝します。 古典的なケフィアとは異なり、ケフィアは素早く膨らみ、焼き上がります。 焼き菓子は中はふわふわで柔らかく、表面はきつね色です。
カロリーを気にする方や、がっつり食べたい方にぴったりのおやつです。 すでに昨年から準備しておりました。 今日は他の充填オプションを見ていきます。 カロリー量は、焼き菓子にどの製品を加えるかによって異なります。 この素晴らしい料理の美しさを見つけて味わうために、今日はいくつかのオプションを使用して調理してみます。
取るかどうかは関係ない 白キャベツ、色付きまたは北京。 私の家族はキャベツのピクルスが入ったパイが大好きです。 ただし、揚げる前に、余分な酸を取り除くために少しすすぎます。 ケフィア生地から作られたパイでは、どんな詰め物も美味しくなります。
オーブンで作るキャベツとゼリーパイの簡単でおいしいレシピ
料理に時間がかからず、焼き菓子が美味しいのは誰もが嬉しいことです。 このオプションは、これら 2 つの貴重な特性を組み合わせたものです。 このパイはいつも美味しくて香りがよいです。 家族は、焼き上がりの早さに驚くでしょう。
さまざまな野菜と繊細なケフィア生地の混合物を詰めることで、焼き菓子に素晴らしい味わいをもたらします。 そして、美しい主婦の名声が誰も傷つけたことはありません。
私たちの必要なもの：
- キャベツ - 小さなフォーク 1/2 本
- ディル - 1束
- 玉ねぎ - 1個
- 卵 - 3個
- トマト - 1個
- 塩 - 小さじ1。 嘘
- ソーダ - 小さじ1。 l.
- ケフィア - 1グラス
- 小麦粉 - 1カップ
- ひまわり油 - 30 ml。
- ごま - ふりかけ用
準備：
1. 泡立て器を使用して、卵とケフィアおよび植物油を混ぜます。 小麦粉に重曹と塩を混ぜます。
ソーダを酢で冷やす必要はありません。 で 発酵乳製品、奇跡的に消えます。
そして、ケフィアと卵の混合物に細い流れを注ぎ、生地を練り続けます。 5分間放置します。
2. その間に、キャベツ、玉ねぎ、トマトを細かく刻み、ディルを刻みます。 ディルから太い茎を取り除くことをお勧めします。 一般的に、お好みの野菜をキャベツと組み合わせて使用できます。
3. キャベツを手で少し潰しますが、熱狂的にはなりません。 ボウルではなく、パイの中にすでにあるジュースを放出するためにこれが必要です。 切った野菜をすべて混ぜ合わせ、塩、こしょうを加えます。
4. シリコーン、金属、ガラスなど、あらゆるグラタン皿が適しています。 スプーン一杯分のオイルを入れ、ブラシで全体に塗ります。 生地の半分を型の底に流し込み、真ん中にキャベツの混合物を詰め、残りの生地を詰めます。
5. 上にゴマを振りかけますが、これはオプションです。 200度に予熱したオーブンに型を35分間入れます。
焼き上がりに目を離さず、爪楊枝で焼き加減を確認してください。 結局のところ、オーブンのパワーは異なります。
6.完成した皿をオーブンから取り出し、ブラシを水に浸し、表面に水を塗ります。 タオルで覆い、10分間呼吸させます。 ケーキは熱から解放されて柔らかくなります。
とても食欲をそそる美味しいパイです。 すでにカットしてサワークリームを添えたり、添えたりすることができます。 喜んで食べましょう！
キャベツと鶏肉のケフィアゼリーパイを作るビデオレシピ
もちろん、誰もがベジタリアン料理を好むわけではありません。 もっとボリュームのあるものを試してみたい人もいます。 そんな人にはゼリーパイという選択肢もあります。 ビデオ チャンネル「Food for Every Taste」では、鶏肉を使った大量の焼き菓子のレシピを紹介しています。
これで、手早く、ボリュームたっぷりで、おいしい素晴らしい鶏鍋ができあがります。 恋人たち 肉詰め満足するでしょう。
ケフィアとマヨネーズを添えたキャベツゼリーパイの段階的なレシピ
もう一つの簡単なキャベツのレシピ。 今回はマヨネーズをベース、というかマヨネーズを加えた生地を作ってみます。
このキャベツ入りゼリーパイは「フレンチ」と呼ばれています。 おそらくキャベツ以外の具材が入っていないからでしょう。 まさにフランス人の体型にぴったりです。
必要なもの:
- 小麦粉 - 1.5カップ
- ケフィア – 125グラム
- マヨネーズ - 80グラム
- 卵 - 3個
- 塩、コショウ - 適量
- ソーダ - 小さじ1。 嘘
- キャベツ - 300グラム
- 植物油
調理方法:
1. キャベツ半玉を細い千切りにします。あまり長くしすぎないように注意してください。 このような切り方をすることで、パイにジューシーさが生まれます。 深めのボウルにキャベツを入れます。 ここで塩を加えて軽くこねて柔らかくします。
2.小麦粉、ケフィア、マヨネーズを混ぜ、卵を加えて再びよくかき混ぜます。 ケフィアが手元にない場合は、水で少し薄めたサワークリームを使用できます。
3. 塩、ソーダを加え、よくかき混ぜます。 常に自分にとって必要だと思う量の塩を摂ってください。 滑らかになるまでかき混ぜます。
4. 生地とキャベツを混ぜ、よくかき混ぜます。 これでオーブンのスイッチを入れて加熱することができます。 180度の温度で焼き上げていきます。
5. ベーキングパンに植物油を塗り、生地とキャベツの混合物全体をその中に注ぎます。
6. 作品を熱いオーブンに35分間入れます。 焼き上がりには引き続き注意が必要です。 オーブンから遠く離れず、パイの茶色さに注意してください。
つまようじで料理の準備ができているかどうかを判断します。 私たちはそれに穴を開けて見ました-つまようじはきれいで、生地はそれにくっついていませんでした。つまり、すべてが正常に焼かれたことを意味します。 オーブンから鍋を取り出し、水を軽くスプレーし、ナプキンで覆います。 10分後、全員をテーブルに呼びます。 召し上がれ！
キャベツとひき肉がたっぷり入った最高においしいゼリーパイ
肉を使った焼き菓子はいつもジューシーでおいしいです。 餡には野菜も入っているので、ジューシーさ2倍です。 このパイは、朝食でもランチでもディナーでも、いつでもお召し上がりいただけます。
スパイスや調味料をたっぷり使って作ります。 私のお腹を満たすレシピをここに投稿しています。 家族が特定のスパイスを好まない場合は、それらを除外しても問題ありません。
必要なもの:
- ひき肉 - 0.5キログラム
- 玉ねぎ - 1個
- 塩 - 適量
- ナツメグ - 小さじ1/2。 嘘
- コリアンダー - 小さじ1。 嘘
- ジラ - 小さじ1/2 嘘
- マヨネーズ - 100グラム
- サワークリーム - 120 g。
- 植物油 - 大さじ2。 嘘
- ソーダ - 小さじ1/2。 嘘
- 卵 - 2個
- 小麦粉 - 200グラム
- あらゆる野菜
準備：
1. 背の高いボウルに卵を入れ、マヨネーズ、バター、サワークリーム、塩、ソーダを徐々に加えて混ぜます。 これらすべてをよく混ぜます。
2. あらかじめふるっておいた小麦粉を少しずつ加え、均一な液状の生地をこねます。 そして脇に置いて、少し泡立てます。 この時点で、すでにオーブンの電源を入れて加熱できます。
3. その間に、詰め物を作ります。 これを行うには、細かく刻んだ玉ねぎを油を入れたフライパンで透明になるまで炒めます。 次に、千切りキャベツを鍋に注ぎます。 キャベツが柔らかくなるまでもう少し煮ます。
4.ひき肉を並べます。 組成物に書かれているように、牛肉、豚肉、鶏肉、その他の肉ならどれでも摂取できます。
あるいは魚やキノコかもしれません。 珍しい、とても美味しい料理になります。
6. 完成した詰め物に野菜を加えます。 私たちの料理をより風味豊かにしてくれます。 これはパセリ、ディル、ネギ、バジルなどです。
生地に加える前に、フィリングを少し冷ましてください。
7. グラタン皿にスプーン一杯の油を注ぎ、刷毛で表面全体に塗ります。 あらかじめ天板の底にベーキングペーパーを敷いておくとよいでしょう。 生地を1枚底に置き、その上に餡をすべて置きます。
8. 残りの生地を詰め物の上に広げます。 180〜200度に加熱したオーブンに入れ、約40分間焼きます。
木の棒でパイに穴を開けて、出来上がりを確認します。 焼きあがったものを取り出し、蓋をして少し火から下ろします。 その後、型から簡単に取り外すことができます。 喜んで食べます！
卵を使ったキャベツパイの作り方
キャベツと卵を詰めた大量の焼き菓子に最適なオプションです。 簡単に作れて、低カロリーでありながら、ボリュームたっぷりでおいしい料理です。
摂取すべき製品:
- ゆで卵 - 2個
- 生卵 - 3個
- バター - 150グラム。
- ごま - 10グラム
- 小麦粉 - 1カップ
- サワークリーム - 200 ml。
- 塩 - 適量
- キャベツ - 600グラム。
- ソーダ - 小さじ1
料理を始めましょう。
1. キャベツ半玉を細切りにし、塩少々を加えて汁が出ないように軽く潰します。 それでもジュースが形成される場合は、それを排出する必要があります。
2.バター 室温フォークで潰して加えます 生卵。 すべてを混ぜます。
3. ここにサワークリームを加え、ソーダと塩を加えます。 泡立て器またはミキサーで激しく混ぜます。
サワークリームはあらゆる脂肪含有量に適しています。
4. 小麦粉をふるいにかけ、かき混ぜることをやめずに生地に徐々に加えます。
5. 卵はすでに固ゆでにし、皮をむき、細かく刻みます。
卵をゆでるときは、塩を加えるのを忘れずに！ この場合、調理中に卵が破裂しても、卵が漏れることはありません。
キャベツと卵粉を混ぜます。 パイの詰め物が完成しました。
6. 天板または深めのグラタン皿に油を塗り、セモリナ粉をたっぷりと振りかけます。 シリアルは一種の羊皮紙の役割を果たします。 生地の半分を置き、その上に卵とキャベツを混ぜたものを注ぎます。
7. 生地の2番目の部分でフィリングを覆い、平らにし、ゴマを振りかけます。 オーブンを200度に予熱しました。 型をそこに35分間置きます。
オーブンの出力が異なるため、焼き菓子の準備ができているかどうかを確認してください。 ケーキに穴をあけた後、つまようじがきれいで乾いていることが確認できれば、料理の準備は完了です。 パイパンを外し、タオルをかぶせて少し冷まします。 すでにケトルのスイッチを入れて、全員をテーブルに呼び込むことができます。
若いキャベツを使った贅沢なゼリーパイのビデオレシピ
緑豊かな愛好家のために クイックパイこのプアオーバーペストリー専用です。 このレシピは、Tasty Corner ビデオ チャンネルによって提供されています。 彼らはそれをケフィアとサワークリームにキャベツを添えた爆弾アスピックパイと呼んでいます。 それがどのように行われるかを見てください。
その結果、非常にジューシーなフィリングが入った、ふわふわで背の高いパイが出来上がります。 まさに「爆弾」。
サワークリームとマヨネーズを添えた、怠け者向けの簡単キャベツパイ
冷蔵庫にある製品から液体バルク生地をこねることができます。 現時点でケフィアがない場合でも、ベーキングを後回しにしないでください。 これからは一番美味しいものを作ります クイック生地マヨネーズとサワークリームの混合物から。
詰め物も入手可能なものから集めました。 ハムをソーセージやソーセージに置き換えることもできます。
製品構成:
- 白キャベツ0.5kg。
- ハードチーズ 100グラム
- 中くらいの玉ねぎ 1個
- ハム 150グラム
- 卵 3個
- バター 30グラム
- パセリ 適量
- サワークリーム 250ml。
- マヨネーズ 大さじ6
- 小麦粉 150グラム
- 砂糖 小さじ1
- ベーキングパウダー 1袋
- 塩とコショウの味
準備：
1. まず、千切りキャベツに塩少々を加え、手でよく潰します。 脇に置き、10分間放置し、ジュースを放出します。
2. 深いボウルに卵1個を入れ、マヨネーズとサワークリームを混ぜます。 私のサワークリームの脂肪分は 25% です。
サワークリームが低脂肪の場合は、生地に大さじ2、3杯の植物油を加えても問題ありません。
かき混ぜを止めずに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。 ミキサーを使わずにすべてを素早く混ぜることができます。 生地は写真のようになります。 あまりにも水っぽくなく、あまりにも濃厚ではありません。
3. 生地の入ったボウルをナプキンまたはタオルで覆います。 詰め物を準備する時間です。 キャベツはすでに汁が出ています。 パイの底が濡れすぎないように絞り出す必要があります。
4. 粉チーズ、角切りにしたハム、刻んだハーブをキャベツに加えます。 そこで玉ねぎ1個をみじん切りにします。 コショウをして、お好みのスパイスを加えます。
最初にキャベツに塩を加えていることを忘れないでください。
5. 卵2個を別のボウルに割り、溶かしたバターと混ぜます。 この混合物を別々に放置します。
6. 油を塗ったベーキングペーパーで型を覆います。 生地全体の半分を底に流し込みます。 すべての詰め物をその上に置きます。
具沢山だったような気がします。 しかし、焼成プロセス中に、それはかなり沈殿します。
次に、卵とバターの混合物をすべてに均等に注ぎます。
7. 残りの生地を慎重に上に置き、平らにします。 オーブンを180度でオンにします。 温まったら、パイを入れたパンをオーブンに送ります。
8. パイは約40〜50分間焼きます。 とてもふわふわしていて、少し形が崩れています。 ただ、オーブンから出すと少し崩れてしまいます。 少し冷ましてお召し上がりください。
中の餡はジューシーで、生地はとても柔らかく、誰もが食べずには帰れないほどです。 お茶をお楽しみください！
これは私たちが愛する人のために今日用意した素晴らしい料理です。 緊急時の調理に最適な「救世主」です。 詰め物や配合を試す無限の可能性は、すべてあなたの好みと希望次第です。
一緒にパイ作りに参加してくれた皆さんに感謝します！ レシピが気に入ったら、いずれかのボタンをクリックしてください ソーシャルネットワークそしてあなたのページに保存してください！
