Namai Buto interjeras Mityba sergant cukriniu diabetu – leistini ir draudžiami maisto produktai, receptai ir savaitės meniu. Mityba sergant cukriniu diabetu – draudžiami ir leidžiami maisto produktai Ką valgyti diabetikams

Mityba sergant cukriniu diabetu – leistini ir draudžiami maisto produktai, receptai ir savaitės meniu. Mityba sergant cukriniu diabetu – draudžiami ir leidžiami maisto produktai Ką valgyti diabetikams


Suprasti diabeto mitybą nėra sunku. Pakanka žinoti, kurie maisto produktai yra tinkami ribotais kiekiais ir kurie turėtų sudaryti didžiąją dietos dalį. Taip pat žinodami apie glikemijos indeksą, gaminimo būdus ir derinius, galite sukurti aukštos kokybės mitybą, skirtą stabiliai būklei palaikyti.

13 leistinų diabeto maisto produktų grupių

Diabetas nustato rimtus paciento dietos apribojimus, tačiau bendras produktų sąrašas yra įspūdingas net ir griežtai koreguojant gydymą.

Leidžiamų produktų sąrašas apima:

  1. Liesa mėsa . Tai daugiausia paukštiena, žuvis, triušiai. Šiuo atveju vaidmenį atlieka ne tik pati mėsa, bet ir jos paruošimo būdas. Geriausi būdai yra troškinti, kepti, virti. Skaitykite daugiau apie mėsą, leidžiamą diabetikams čia. Leidžiamos ir jūros gėrybės – krevetės, šukutės.

  2. Viso grūdo kepiniai . Diabetikai gali valgyti duoną, tačiau tai turėtų būti rupių miltų duona, praturtinta skaidulomis. Leidžiama ir ruginė duona.
  3. Kai kurie javai . Geriausia košė sergant diabetu yra iš perlinių kruopų pagaminta košė. Taip pat galite virti grikius ar avižinius dribsnius. Nors jų glikemijos indeksas siekia 50, bet kokiu atveju javai reikalingi, nepaisant žemo glikemijos indekso. Daugiau apie grūdų pasirinkimą skaitykite čia.
  4. Bet kokie ankštiniai augalai ir grybai . Augaliniai baltymai yra verta mėsos alternatyva. Pupelės, žirniai ir lęšiai gali ir turi būti vartojami dietoje. Čia puikiai tinka ir grybai.
  5. Pirmieji karšti patiekalai . Sriubos ir sultiniai leidžiami tik tuo atveju, jei jie nėra per daug riebūs arba ruošiami vegetariškai.
  6. Kai kurie pieno produktai . Kai kurie pieno produktai yra leidžiami diabetikams. Pavyzdžiui, kefyras, jogurtas, varškė, fermentuotas keptas pienas, pienas. Kiaušiniai taip pat leidžiami.
  7. Daržovės . Be virtų bulvių, burokėlių, morkų ir cukinijų, į kasdienį valgiaraštį galima įtraukti ir kitas daržoves, ypač jei patiekiamos žalios. Čia taip pat galite pridėti žalumynų.

  8. Vaisiai ir uogos su žemu glikemijos indeksu. Leidžiami dauguma vaisių ir uogų, tačiau reikia stebėti jų GI.
  9. Makaronai iš viso grūdo miltų. Įprastai tokie makaronai skiriasi skoniu ir spalva, tačiau skirtingai nei balti makaronai nepakenks organizmui.
  10. Arbatos kava . Patys šie gėrimai yra beveik nekenksmingi, nebent, žinoma, viršijate leistiną paros normą. Šiame straipsnyje skaitykite apie įvairių arbatos rūšių poveikį diabeto organizmui ir dar daugiau. Tačiau bet kokiu atveju į gėrimą negalima dėti cukraus.
  11. Soda . Leidžiama, jei juose nėra cukraus.
  12. Riešutai ir sėklos . Leidžiami visi riešutai, žali arba skrudinti be druskos.
  13. Specialūs produktai diabetikams . Paprastai tai yra pritaikyti produktai su priimtinais saldikliais. Tačiau jų kiekis turi būti standartizuotas, nes negalima piktnaudžiauti net saldikliais.

Sveikiausiu maistu diabetikams laikomas natūralus, mažai angliavandenių turintis augalinis maistas. Dietą turėtų sudaryti 2/3 daržovių, vaisių, grūdų, riešutų ir pilno grūdo produktų. Antrąją vietą užima aukštos kokybės gyvūniniai baltymai, daugiausia pieno produktai ir paukštiena. Keletas saldumynų nėra draudžiami, tačiau geriausiu pasirinkimu laikomi naminiai vegetariški ar diabetiniai variantai (pirkti parduotuvėje).

Kokie saldikliai yra leidžiami?

Leidžiami cukraus analogai:

  • fruktozė;
  • ksilitolis;
  • sorbitolis;
  • sacharino;
  • aspartamas.

Ribotu kiekiu saldiklių galima dėti į gėrimus ir diabetinius naminius saldumynus.

Mažo glikemijos indekso maisto produktai diabetikams

Glikemijos indeksas (GI) rodo, kaip maistas padidins cukraus kiekį kraujyje. Yra produktų schema, suskirstyta į tris kategorijas:

  • Produktai su aukštu glikemijos indeksu - nuo 70 iki 100;
  • Vidutiniškai - nuo 50 iki 70;
  • Žemas - iki 50.

Diabetui tinkamiausi maisto produktai turi žemą ir retai vidutinį glikemijos indeksą. Leidžiama juos įtraukti į dienos racioną.

Žemo GI maisto produktų, skirtų diabetikams, sąrašą galite peržiūrėti šioje lentelėje:


Remdamiesi tuo, į savo dienos meniu galite įtraukti šiuos produktus:

  • salotos ir žalumynai;
  • pomidorai ir agurkai;
  • pupelės, brokoliai ir visų rūšių kopūstai;
  • grybai;
  • Žalia paprika;
  • ankštiniai augalai;
  • Baklažanas
  • perlinės kruopos (kartais grikiai, avižiniai dribsniai);
  • Citrusinis vaisius;
  • kietųjų kviečių makaronai (rudi ir juodi).

Tačiau rinkdamiesi produktus pagal GI, turite žinoti keletą niuansų:

  • Tikrai gana sunku nurodyti kiekvieno produkto GI parametrus. Pavyzdžiui, baltai duonai priskiriamas 70 glikemijos indeksas, tačiau jei šioje duonoje nėra cukraus ir ji visa apibarstyta sėklomis, tada jos glikemijos indeksas sumažės.
  • Terminis apdorojimas daugeliu atvejų radikaliai pakeičia produkto glikemijos indeksą. Tai taikoma morkoms, burokėliams, makaronams ir grūdams. Kuo ilgesnis terminio apdorojimo procesas, tuo labiau padidės produkto glikemijos indeksas.
  • Atkreipkite dėmesį į maistą, kuriame yra skaidulų. Tai garantuoja vidutinį ir žemą GI. Sėlenų duonos GI yra 45, o baltos duonos GI yra 85–90. Tas pats pasakytina ir apie javus: rudųjų ryžių GI yra iki 50, o baltųjų – 75.

Kad būtų lengviau naršyti, bet kokį produktą, kuriame yra cukraus, laikykite aukšto GI kategorijoje. O jei produkte ar šalia jo esančiuose produktuose patiekale yra baltymų ir riebalų, tai GI bus arba vidutinis, arba žemas.

2 tipo diabeto maisto lentelė

Kad būtų lengviau suprasti, kas leidžiama ir kas draudžiama sergant 2 tipo cukriniu diabetu, naudokite lentelę:



Gali Ribotu kiekiu
Duonos gaminiai ir grūdai Ruginė duona, šiek tiek grūdų Ruda duona, makaronai Balta duona, pyragaičiai, ryžiai ir įprasti makaronai
Daržovės Viskas, išskyrus draudžiamus Virtos bulvės ir burokėliai, konservuotos daržovės Keptos gruzdintos bulvytės, margarine keptos daržovės, virtos morkos, cukinijos, moliūgai
Vaisiai ir uogos Vaisiai ir uogos, kurių glikemijos indeksas yra iki 70 ir mažesnis Melionas, arbūzas, bananai Vaisiai ir uogos su pridėtu cukrumi arba konservuoti
Prieskoniai Bet kokie natūralūs prieskoniai Naminiai padažai Majonezas, kečupas
Sultiniai, sriubos Daržovių, mažai riebalų Sultiniai ir sriubos su grūdais Mėsos sultiniai
Pieno produktai Kefyras, fermentuotas keptas pienas, neriebus pienas, neriebūs sūriai Jogurtai, fetos sūris Sviestas, riebus sūris, grietinė, kondensuotas pienas, riebi grietinėlė
Žuvis su jūros gėrybėmis Žuvies filė, krevetės Riebi žuvis, austrės, midijos, kalmarai Žuvies konservai, silkė
Mėsa Paukštis, triušis Veršiena, jautiena Riebi mėsa
Riebalai Alyvuogių aliejus, neriebus augalinis aliejus Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus Taukai, margarinas
Desertas - Saldainiai diabetikams Saldainiai su cukrumi

Daugiau apie 2 tipo diabeto dietą galite sužinoti čia.

Produktai, skirti 1 tipo diabetui

Geriausiai patvirtinti maisto produktai 1 tipo diabetikams yra šie:

  • dribsniai (tai gali būti košė iš miežių, grikių, avižinių dribsnių ir kt.);
  • kepimas, bet nenaudojant mielių (pavyzdžiui, ruginė duona);
  • beveik visas daržovių sąrašas, išskyrus bulves, virtas morkas, moliūgus, burokėlius, cukinijas;
  • vaisiai, išskyrus saldžius;
  • gėrimai be cukraus (kompotai, arbata, mineralinis vanduo ir kt.);
  • sojos produktai (tofu);
  • žali riešutai ir sėklos.

Apdorojimo metodai taip pat turi būti griežtai reglamentuoti. Visų pirma reikia pamiršti keptą maistą. Garuose ruošti ir kepti patiekalai yra sveikintini, tačiau geriausiai tinka šviežias arba šiek tiek apdorotas maistas.

Jei įmanoma, tradicinę arbatą vertėtų pakeisti arbata su erškėtuogėmis, nuovirais ir tinktūromis, nes jos mažina cukraus kiekį kraujyje.


diabetas.biz

Medicininė mityba

Gydytojai jau seniai žinojo apie diabeto dietos būtinybę – būtent mitybos terapija priešinsulino eroje buvo vienintelis veiksmingas kovos su šia problema mechanizmas. Dieta ypač svarbi pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, kai dekompensacijos metu didelė komos ir net mirties tikimybė. Sergantiems antrojo tipo diabetu mitybos terapija dažniausiai skiriama svorio korekcijai ir labiau nuspėjamai stabiliai ligos eigai.

Pagrindiniai principai

  1. Pagrindinė bet kokio tipo diabeto terapinės dietos koncepcija yra vadinamasis duonos vienetas – teorinis dešimties gramų angliavandenių ekvivalento matas. Šiuolaikiniai mitybos specialistai visų tipų produktams sukūrė specialius lentelių rinkinius, kuriuose nurodytas XE kiekis 100 gramų produkto. Kiekvieną dieną diabetu sergančiam pacientui rekomenduojama vartoti produktus, kurių bendra „vertė“ yra 12–24 XE - dozė parenkama individualiai, atsižvelgiant į paciento kūno svorį, amžių ir fizinio aktyvumo lygį.
  2. Išsamaus maisto dienoraščio vedimas. Visi suvartojami maisto produktai turi būti registruojami, kad prireikus mitybos specialistas galėtų pakoreguoti mitybos sistemą.

  3. Priėmimų įvairovė. Diabetikams rekomenduojama valgyti 5–6 kartus per dieną. Tuo pačiu metu pusryčiai, pietūs ir vakarienė turėtų sudaryti 75 procentus dienos raciono, o likę 2–3 užkandžiai – 25 procentus.
  4. Terapinės mitybos individualizavimas. Šiuolaikinis mokslas rekomenduoja individualizuoti klasikines dietas, derinti jas pagal paciento fiziologinius pageidavimus, regioninius veiksnius (vietinių patiekalų ir tradicijų rinkinį) ir kitus parametrus, išlaikant visų subalansuotos mitybos komponentų pusiausvyrą.
  5. Pakeitimo lygiavertiškumas. Jei keičiate savo mitybą, tada pasirinkti alternatyvūs produktai turi būti kuo labiau sukeičiami kalorijų, taip pat baltymų, riebalų ir angliavandenių santykio požiūriu. Pagrindinės komponentų grupės šiuo atveju apima produktus, kuriuose daugiausia yra angliavandenių (1), baltymų (2), riebalų (3) ir daugiakomponentių (4). Keisti galima tik šiose grupėse. Jei pakeitimas įvyksta pagal (4), dietologai pakoreguoja visos dietos sudėtį, pakeisdami elementus iš (1), taip pat reikia atsižvelgti į glikemijos indekso lygiavertiškumą - aukščiau aprašytos XE lentelės; padėti šiuo klausimu.

Produktai, griežtai draudžiami diabetui

Šiuolaikinė dietetika, apsiginklavusi pažangiais diagnostikos metodais ir medžiagų bei produktų poveikio organizmui tyrimais, pastaraisiais metais gerokai susiaurino diabetu sergantiems pacientams absoliučiai draudžiamų vartoti produktų sąrašą. Šiuo metu patiekalai iš rafinuotų išgrynintų angliavandenių, saldumynų ir cukraus, taip pat produktai, kuriuose yra ugniai atsparių riebalų ir daug cholesterolio, yra visiškai draudžiami.


Santykinai uždrausta baltos duonos, ryžių ir manų kruopų košės, taip pat makaronai – jų vartojimas gali būti griežtai ribojamas. Be to, nepriklausomai nuo diabeto tipo, alkoholis yra visiškai kontraindikuotinas.

Dieta diabetui

Kai kuriais atvejais griežtas 2 tipo diabeto dietos laikymasis padeda visiškai kompensuoti angliavandenių apykaitą ir nevartoti vaistų. Diabetikams, sergantiems 1 tipo ir kitų tipų diabetu, gydomoji mityba yra svarbi kompleksinio problemos gydymo dalis.

Diabeto dietų tipai

  1. Klasika. Šis mitybos terapijos tipas buvo sukurtas XX amžiaus 30–40-aisiais ir yra subalansuota, nors ir griežta, dietos rūšis. Ryškus jos atstovas buitinėje dietologijoje yra „lentelė numeris 9“ su daugybe, vėlesnių variantų. Šio tipo mitybos terapija tinka beveik visiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams.
  2. Modernus. Individualizacijos principai ir atskirų socialinių grupių mentaliteto ypatumai lėmė įvairiausius valgiaraščius ir šiuolaikines dietas, ne tokius griežtus tam tikrų rūšių produktų draudimus ir atsižvelgiant į pastaruosiuose aptiktas naujas savybes, dėl kurių ji buvo sukurta. galima į kasdienę mitybą įtraukti anksčiau sąlyginai draudžiamus produktus.
    Svarbus principas yra „apsaugotų“ angliavandenių, kuriuose yra pakankamai maistinių skaidulų, naudojimas. Tačiau verta suprasti, kad tokia gydomoji mityba parenkama griežtai individualiai ir negali būti laikoma universaliu angliavandenių apykaitos kompensavimo mechanizmu.
  3. Mažai angliavandenių dietos. Visų pirma skirtas 2 tipo diabetikams, kurių kūno svoris yra padidėjęs. Pagrindinis principas yra kuo labiau atsisakyti maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių, bet nepakenkiant sveikatai. Tačiau jo negalima vartoti vaikams, sergantiems inkstų ligomis (vėlinės stadijos nefropatija) ir sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu bei sunkia hipoglikemija.
  4. Vegetariškos dietos. Kaip parodė eksperimentiniai tyrimai XX ir 21 amžių sandūroje, veganiškos dietos, akcentuojančios ženkliai sumažinti riebalų turinčio maisto vartojimą, ne tik padeda sumažinti kūno svorį, bet ir mažina cukraus kiekį kraujyje. Didelis visos augalijos kiekis, kuriame gausu maistinių skaidulų ir skaidulų, kai kuriais atvejais yra net veiksmingesnis už rekomenduojamą specializuotą dietą, ypač todėl, kad vegetariška dieta reiškia, kad labai sumažėja bendras dienos raciono kalorijų kiekis. Tai, savo ruožtu, žymiai sumažina metabolinio sindromo riziką ikidiabetinės būklės, gali veikti kaip nepriklausoma prevencinė priemonė ir veiksmingai kovoti su diabeto atsiradimu.

Meniu kiekvienai dienai

Žemiau apžvelgsime klasikinį dietinį meniu 1 ir 2 ligos tipų diabetikams, kuris optimaliai tinka pacientams, sergantiems lengva ir vidutinio sunkumo diabeto formomis. Esant rimtai dekompensacijai, polinkiui ir hiper- bei hipoglikemijai, mitybos specialistas turi sudaryti individualų terapinės mitybos planą, atsižvelgdamas į žmogaus fiziologiją, esamas sveikatos problemas ir kitus veiksnius.

Bazė:

  1. Baltymai - 85–90 gramų (šešiasdešimt procentų gyvulinės kilmės).
  2. Riebalai - 75–80 gramų (trečdalis augalinio pagrindo).
  3. Angliavandeniai - 250-300 gramų.
  4. Laisvas skystis – apie pusantro litro.
  5. druska - 11 gramų.

Mitybos sistema yra dalinė, nuo penkių iki šešių kartų per dieną, maksimali dienos energinė vertė yra ne didesnė kaip 2400 kcal.

Draudžiami produktai:

Mėsos / kepimo riebalai, stiprūs padažai, saldžios sultys, kepiniai, sotūs sultiniai, grietinėlė, marinuoti agurkai ir marinatai, riebi mėsa ir žuvis, konservai, sūrūs ir sotūs sūriai, makaronai, manų kruopos, ryžiai, cukrus, uogienės, alkoholis, ledai ir saldainiai cukraus pagrindu, vynuogės, visų rūšių razinos ir bananai su datulėmis/figomis.

Leidžiami produktai / maistas:

  1. Leidžiami miltiniai gaminiai – ruginė ir sėlenų duona, taip pat nemaistiniai miltiniai gaminiai.
  2. Gydomajai mitybai optimaliai tinka sriubos – barščiai, kopūstų sriuba, daržovių sriubos, taip pat troškiniai, pagaminti su neriebiu sultiniu. Kartais - okroshka.
  3. Mėsa. Liesos jautienos, veršienos, kiaulienos veislės. Vištiena, triušis, ėriena, virtas liežuvis ir kepenys leidžiami ribotai. Iš žuvies - bet kokios neriebios veislės, virtos, troškintos arba keptos be augalinio aliejaus.
  4. Pieno produktai. Neriebūs sūriai, fermentuoto pieno produktai be pridėtinio cukraus. Ribota – 10 procentų grietinė, neriebi arba pusriebė varškė. Kiaušinius reikia vartoti be trynių arba bent jau omleto pavidalu.
  5. Grūdai. Avižiniai dribsniai, perlinės kruopos, pupelės, grikiai, kiaušinis, soros.
  6. Daržovės. Rekomenduojame morkas, burokėlius, kopūstus, moliūgus, cukinijas, baklažanus, agurkus ir pomidorus. Bulvių – ribota.
  7. Užkandžiai ir padažai. Šviežių daržovių salotos, pomidorų ir neriebūs padažai, krienai, garstyčios ir pipirai. Ribotas – moliūgų ar kitų daržovių ikrai, vinaigretas, želė žuvis, jūros gėrybių patiekalai su minimaliu augalinio aliejaus kiekiu, neriebūs jautienos drebučiai.
  8. Riebalai – ribotai daržovių, sviesto ir ghi.
  9. Kita. Gėrimai be cukraus (arbata, kava, erškėtuogių užpilas, daržovių sultys), drebučiai, putėsiai, švieži saldūs ir rūgštūs neegzotiniai vaisiai, kompotai. Labai ribotai – medus ir saldumynai su saldikliais.

Orientacinis diabeto savaitės meniu

Atskiri toliau pateikto meniu komponentai gali būti pakeisti pagal lygiaverčio pakeitimo principus aukščiau nurodytose grupėse.

Pirmadienis

  • Pusryčiaujame su dviem šimtais gramų neriebios varškės, į kurią galima įdėti uogų.
  • Antrą kartą pusryčiaujame su viena stikline vieno procento kefyro.
  • Pietaujame su 150 gramų keptos jautienos ir dubenėliu daržovių sriubos. Garnyrui - troškintos daržovės po 100–150 gramų.
  • Popietę užkandame su šviežių kopūstų ir agurkų salotomis, pagardintomis šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Bendras tūris – 100–150 gramų.
  • Vakarieniaujame su ant grotelių keptomis daržovėmis (80 gramų) ir viena vidutiniškai kepta žuvimi, sveriančia iki dviejų šimtų gramų.

antradienis

  • Pusryčiaujame su dubeniu grikių košės – ne daugiau 120 gramų.
  • Antrą kartą pusryčiaujame su dviem vidutinio dydžio obuoliais.
  • Pietaujame su lėkšte daržovių barščių ir 100 gramų virtos jautienos. Maistą galite nuplauti kompotu nepridedant cukraus.
  • Geriame popietę su stikline erškėtuogių nuoviro.
  • Vakarieniaujame su dubeniu šviežių daržovių salotų, kurių kiekis yra 160–180 gramų, taip pat viena virta liesa žuvis (150–200 gramų).

trečiadienį

  • Pusryčiaujame su varškės troškiniu - 200 gramų.
  • Prieš pietus galima išgerti stiklinę erškėtuogių nuoviro.
  • Pietaujame su lėkšte kopūstų sriubos, dviem mažais žuvies kotletais ir šimtu gramų daržovių salotų.
  • Popietę užkandame su vienu virtu kiaušiniu.
  • Vakarieniaujame su lėkšte troškintų kopūstų ir dviem vidutinio dydžio mėsos kotletais, keptais orkaitėje arba garuose.

ketvirtadienis

  • Pusryčiaujame su dviejų kiaušinių omletu.
  • Prieš pietus galite suvalgyti puodelį neriebaus arba nesaldinto jogurto.
  • Pietaujame su kopūstų sriuba ir dviem vienetais įdarytų paprikų liesos mėsos ir leistinų grūdų pagrindu.
  • Popietės užkandis su dviem šimtais gramų užkepėlės iš neriebios varškės ir morkų.
  • Vakarieniaujame su vištienos troškiniu (dviejų šimtų gramų gabalas) ir lėkšte daržovių salotų.

penktadienis

  • Pusryčiaujame su dubeniu sorų košės ir vienu obuoliu.
  • Prieš pietus suvalgome du vidutinio dydžio apelsinus.
  • Pietaujame su mėsos guliašu (ne daugiau nei šimtas gramų), lėkšte žuvies sriubos ir lėkšte perlinių kruopų.
  • Popietę užkandžiaujame su lėkšte šviežių daržovių salotų.
  • Vakarieniaujame su nemaža porcija troškintų daržovių su aviena, bendras svoris iki 250 gramų.

šeštadienis

  • Pusryčiaujame su dubeniu košės sėlenų pagrindu, kaip užkandį galite suvalgyti vieną kriaušę.
  • Prieš pietus leidžiama suvalgyti vieną minkštai virtą kiaušinį.
  • Pietaujame su didele lėkšte daržovių troškinio su liesos mėsos priedu – tik 250 gramų.
  • Popietės užkandžiaujame su keliais leistinais vaisiais.
  • Vakarieniaujame su šimtu gramų troškintos avienos ir lėkšte daržovių salotų po 150 gramų.

sekmadienis

  • Pusryčiaujame su dubeniu neriebios varškės su nedideliu kiekiu uogų – iš viso iki šimto gramų.
  • Antriems pusryčiams – du šimtai gramų ant grotelių keptos vištienos.
  • Pietaujame su lėkšte daržovių sriubos, šimtu gramų guliašo ir dubenėliu daržovių salotų.
  • Pas mus popietės užkandis su lėkšte uogų salotų – viso iki 150 gramų.
  • Vakarieniaujame su šimtu gramų virtų pupelių ir dviem šimtais gramų garuose virtų krevečių.

www.doctorfm.ru

Mitybos principai

Dėl 2 tipo cukrinio diabeto atsiranda lėtinių medžiagų apykaitos sutrikimų. Netinkamas virškinimo sistemos darbas yra susijęs su gliukozės trūkumu ir nesugebėjimu visiškai pasisavinti. Sergant nesunkiu 2 tipo cukriniu diabetu, dieta gali būti gydoma ir nereikia vartoti specialių vaistų.

Nepaisant to, kad kiekvienas pacientas turi savo individualią mitybą, remiantis bendrųjų charakteristikų visuma, 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų maisto suvartojimas yra įtrauktas į vieną schemą, vadinamą „lentele Nr. 9“. Remiantis šia pagrindine dieta, sudaromas individualus režimas, pritaikytas kiekvienu konkrečiu atveju.

  1. Gydomojoje mityboje labai svarbus santykis „baltymai: riebalai: angliavandeniai“. Šiuo atveju tai turėtų būti „16%:24%:60%. Šis paskirstymas užtikrina optimalų "statybinės" medžiagos patekimą į paciento kūną.
  2. Kiekvienas pacientas apskaičiuoja savo individualų dienos kalorijų poreikį. Su maistu gaunamos energijos kiekis neturėtų viršyti to, kiek organizmas išeikvoja. Moterims gydytojai dažniausiai pataria nustatyti 1200 Kcal paros normą, o vyrams – 1500 Kcal.
  3. Visų pirma, jūs turėtumėte pašalinti cukrų iš savo dietos jį pakeičiant.
  4. Paciento mityba turi būti praturtinta ir turtinga mikroelementų bei celiuliozės.
  5. Gyvūninių riebalų suvartojimas turi būti sumažintas per pusę.
  6. Būtinai padidinkite valgymų skaičių iki 5 ar 6 kartų. Be to, kiekvienas iš jų turėtų būti tinkamai derinamas su fizine veikla. Taip pat pasirenkamas vaistų (glikeminių medžiagų) vartojimas.
  7. Vakarienė turi būti ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą.
  8. Reikalaujama, kad pertraukos tarp valgymų būtų bent trys valandos.

Sergančiam cukriniu diabetu labai svarbu teisingai susiplanuoti mitybą ir pasirinkti tinkamą meniu, remiantis gydytojų rekomendacijomis renkantis produktus. Negalite užsiimti mėgėjiška veikla, nes tai gali pabloginti ligos eigą.

Leidžiami produktai ir paruošti patiekalai

Pacientas, kuriam nustatyta tokia diagnozė, visą gyvenimą turės laikytis dietos. Būtent teisingas leistinų produktų pasirinkimas gali suteikti žmogui padorų gyvenimą. Pacientui leidžiama valgyti tam tikrus maisto produktus.

  1. duona. Diabetinė arba ruginė duona leidžiama nedideliais kiekiais. Produktą, pagamintą iš sėlenų, leidžiama naudoti laisvai. Įprasti kepiniai ir makaronai leidžiami labai ribotai arba visiškai neįtraukiami.
  2. Daržovės, žalumynai. Žmogus, sergantis cukriniu diabetu, gali ir turėtų įtraukti į savo racioną šviežių daržovių. Kopūstai, rūgštynės, cukinijos, agurkai, svogūnai ir kiti maistinių skaidulų šaltiniai teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir padeda ją normalizuoti. Virtų bulvių, burokėlių ir morkų per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 200 g. Kukurūzus ir ankštinius augalus galima valgyti atsargiai ir nedideliais kiekiais.
  3. Kalbant apie vaisius ir uogas, spanguoles, svarainius ir citrinas galite valgyti neribotą laiką. Kitus šios grupės produktus leidžiama valgyti ribotais kiekiais. Visiškai draudžiamų vaisių ir uogų nėra.
  4. Tarp leistinų prieskonių ir prieskonių yra pipirai, cinamonas, žolelės ir garstyčios. Salotų padažus ir neriebų naminį majonezą naudokite retai ir atsargiai.
  5. Neriebūs mėsos ir žuvies sultiniai taip pat yra tinkamų naudoti sąraše. Leidžiamos ir daržovių sriubos.
  6. Neriebus sūris ir kefyras taip pat gauna žalią šviesą.
  7. Žuvis. Valgant žuvį galioja principas: kuo mažiau joje riebalų, tuo geriau organizmui. Per dieną leidžiama suvalgyti 150 g žuvies.
  8. Pacientui labai svarbu apsiriboti riebios mėsos valgymu. Jo gali būti ne daugiau kaip 100 g per dieną, tik virta arba kepta.
  9. Grūdai. Žmogus, kuriam diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, gali sau leisti avižinių dribsnių, miežių ir grikių košę. Reikia sumažinti perlinių miežių ir sorų grūdų vartojimą.
  10. Gėrimams pirmenybę teikite žolelių užpilams ir žaliosioms arbatoms. Galite gerti pieną ir maltą kavą.
  11. Neriebi varškė leidžiama gryna forma ir kaip troškiniai, sūrio pyragai ir kiti paruošti patiekalai.
  12. Dėl juose esančio cholesterolio kiaušinius galima valgyti ne dažniau kaip kartą per savaitę, ne daugiau kaip po du. Leidžiami keli gaminimo variantai: omletas, minkštai ar kietai virtas arba dedamas į kitus patiekalus.

Kaip matyti iš sąrašo, pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, leidžiama gana daug įvairių maisto produktų, kad meniu būtų įvairus, skanus ir visiškai subalansuotas.

Draudžiami produktai

Kadangi cukrinis diabetas yra labai rimta liga, pažeidžianti visą medžiagų apykaitą, draudžiamų maisto produktų sąrašas yra gana didelis ir įvairus.

  1. Draudžiami sausainiai, pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti saldumynai. Kadangi jų skonis pagrįstas cukrumi, turėtumėte būti atsargūs ir jų nevalgyti. Išimtis yra kepiniai ir kiti produktai, pagaminti specialiai diabetikams naudojant saldiklius.
  2. Negalite naudoti duonos iš sviestinės tešlos.
  3. Nuo ligonio stalo turi dingti keptos bulvės, balti ryžiai ir degintos daržovės.
  4. Jūs neturėtumėte valgyti aštraus, rūkytų, labai sūdytų ar keptų maisto produktų.
  5. Dešros taip pat turėtų būti pašalintos iš paciento dietos.
  6. Jūs neturėtumėte valgyti sviesto, riebaus majonezo, margarino, kepimo ar mėsos riebalų, net ir nedideliais kiekiais.
  7. Manų kruopos ir dribsniai, taip pat makaronai taip pat draudžiami.
  8. Jūs negalite valgyti naminių marinuotų agurkų su marinatais.
  9. Alkoholis yra griežtai draudžiamas.

Svarbu atsiminti, kad dietos laikymasis ir iš valgiaraščio išbraukiant nuo šios ligos draudžiamus maisto produktus padės išvengti daugelio diabeto komplikacijų, tokių kaip aklumas, širdies ir kraujagyslių ligos, angiopatija ir pan. Papildomas privalumas bus galimybė išlaikyti gerą figūrą.

Maistinių skaidulų nauda

Maistinės skaidulos – tai nedideli augalinio maisto elementai, kurie nėra veikiami fermentų, padedančių skaidyti maistą. Jie praeina per virškinimo sistemą nesuvirškinami.

Jie turi cukrų ir lipidų kiekį mažinantį poveikį. Maistinės skaidulos mažina gliukozės pasisavinimą žmogaus žarnyne ir papildomai sukuria sotumo jausmą. Būtent dėl ​​šių savybių jie tikrai turėtų būti įtraukti į sergančiųjų cukriniu diabetu valgiaraštį.

Daug maistinių skaidulų:

  • pilno grūdo miltai;
  • stambios sėlenos;
  • ruginiai ir avižiniai miltai;
  • Riešutai;
  • pupelės;
  • braškių;
  • datos;
  • aviečių ir daugelio kitų produktų.

Cukriniu diabetu sergančio paciento ląstelienos per dieną reikia 354 g. Be to, svarbu, kad 51% jo būtų iš daržovių, 40% iš grūdų ir jų darinių, o 9% iš uogų ir grybų.

Saldikliai

Tiems pacientams, kurių racione saldumynų buvimas yra privalomas, buvo sukurtos specialios medžiagos, suteikiančios produktui saldaus skonio. Jie skirstomi į dvi grupes.

  1. Kalorogeninis. Skaičiuojant maisto energetinį komponentą, reikia atsižvelgti į jų kiekį. Tai yra: sorbitolis, ksilitolis ir fruktozė.
  2. Nekaloringas. Pagrindiniai šios grupės atstovai yra acesulfamo kalis, aspartamas, ciklamatas ir sacharinas.

Parduotuvėse galima rasti kepinių, gėrimų, saldainių ir kitų saldumynų, kuriuose cukrus pakeistas šiomis medžiagomis.

Reikia atsiminti, kad tokiuose produktuose gali būti ir riebalų, kurių kiekį taip pat reikia kontroliuoti.

2 tipo diabeto meniu pavyzdys

Sergant cukriniu diabetu, viena iš svarbių sąlygų – sumažinti suvartojamų porcijų kiekį, didinti valgymų skaičių.

Apytikslis paciento meniu ir dieta atrodo taip.

  1. Pirmieji pusryčiai. Geriausias laikas yra 7 val. Pusryčiams galite valgyti dribsnius iš leistinų sąrašo. Jie pradeda medžiagų apykaitą. Taip pat pravartu ryte valgyti varškės ar kiaušinių patiekalus. Turėtų sudaryti 25% viso dienos energijos poreikio.
  2. Antrieji pusryčiai (užkandis). Naudingi varškės patiekalai ar vaisiai. 15% leistinų kalorijų.
  3. Pietūs turėtų būti 13–14 val., o jų dalis turėtų sudaryti 30% dienos raciono.
  4. 16:00 laikas popietės arbatai. 10% visų kalorijų. Vaisiai bus geriausias sprendimas.
  5. Vakarienė 18:00 turėtų būti paskutinis valgis. Tai sudaro likusius 20 proc.
  6. Esant dideliam alkiui, galite užkąsti naktį 22 val. Kefyras ar pienas gerai numalšins alkį.

Diabeto dieta turi būti parengta kartu su gydytoju. Priklausomai nuo ligos laipsnio, bet kokie produktai gali būti pridedami arba pašalinami. Meniu gali turėti įtakos ir kitos gretutinės ligos.

Svarbu atsiminti, kad tinkama mityba, nors ir duoda matomų rezultatų, nėra panacėja. Jis turi būti derinamas su lengva fizine veikla ir gydymu vaistais. Tik integruotas požiūris į gydymą ir visų nurodymų laikymasis gali garantuoti stabilią būklę ir komplikacijų nebuvimą.

diabetsaharnyy.ru

Cukrinio diabeto mitybos tikslai ir pagrindinės taisyklės

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai sergant cukriniu diabetu

Veiksmingam cukrinio diabeto gydymui neužtenka, kad pacientas vartoja tik vaistus, svarbu tinkamai ir racionaliai maitintis. Liga susidaro dėl medžiagų apykaitos disbalanso (angliavandenių apykaitos sutrikimų), o kasa negali gaminti pakankamai insulino.

Tokie patologiniai pokyčiai lemia cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Valgydami tam tikrus maisto produktus, galite sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.

Cukrinio diabeto mitybos tikslai

Pagrindinis mitybos tikslas sergant cukriniu diabetu – atstatyti medžiagų apykaitos procesus ir išvengti staigaus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo. Staigus cukraus kiekio padidėjimas gali būti dėl paprastų angliavandenių vartojimo, kad taip neatsitiktų, visiems produktams priskiriamas indikatorius - glikemijos indeksas (GI), kurio 100% yra gryna gliukozė.

Tam buvo sukurta speciali lentelė, pagal kurią pacientai gali palyginti produktus pagal „blogųjų“ angliavandenių kiekį. Vartojant maistą su žemu GI, gliukozės kiekis kraujyje didėja lėtai arba išlieka toks pat. O jei maiste yra daug angliavandenių, cukraus kiekis kraujyje pradeda smarkiai kilti.

Pacientų, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, meniu yra kruopščiai paruoštas, nes ankstyvosiose ligos stadijose, esant lengvam ir vidutinio sunkumo, dieta yra vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, galite laikytis mažai kalorijų turinčios dietos Nr.

Asmenys, sergantys 1 tipo cukriniu diabetu (nuo insulino priklausomi), sudaro meniu naudodami duonos vienetus (XE). Šiuo atveju 1 XE yra lygus 15 g. angliavandenių (12 g cukraus, 25 g duonos). Šiuo atveju angliavandenių paros norma priklauso nuo ligos eigos ir fiziologinių paciento savybių (lyties, svorio).

Vidutiniškai suaugusiam žmogui reikia 15-30 XE per dieną, o viena maisto porcija turėtų būti 2-5 XE daugiau kaloringų maisto produktų suvartojama pirmoje dienos pusėje. Produktai kartu su fizine mankšta bus labai naudingi, tai padės suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus ir stabilizuoti kūno svorį.

Pagrindinės diabeto mitybos taisyklės

Kiekvienas pacientas, kuriam diagnozuotas diabetas, privalo laikytis šių mitybos taisyklių:

  1. Valgyti reikia dalimis, vidutiniškai 6 kartus per dieną (cukrus iš žarnyno trakto į kraują pasisavinamas tolygiai);
  2. Maistą reikia vartoti tam tikru laiku (tai leidžia tiksliai reguliuoti gliukozės kiekį);
  3. Saugokite kasdien suvartotų kalorijų skaičių;
  4. Į savo dienos racioną įtraukite skaidulų;
  5. Patiekalus ruoškite tik su augaliniais aliejais (saulėgrąžų, alyvuogių);
  6. Svarbu išmokti kai kuriuos angliavandenių turinčius maisto produktus pakeisti kitais, kad kraujo rodiklių šuolis būtų nereikšmingas. Norėdami tai padaryti, naudokite specialiai sukurtą duonos vienetų lentelę.

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai sergant cukriniu diabetu

Autorizuoti produktai Draudžiami produktai
  • Nepatogūs miltiniai gaminiai, duona (ruginė, juoda, su sėlenomis);
  • Pieno rūgšties produktai, neriebus pienas;
  • Grūdai, grūdai; Kiaušiniai;
  • Ankštiniai augalai, daržovės, žolelės;
  • Rūgštūs, saldūs ir rūgštūs vaisiai;
  • Neriebios sriubos, sultiniai;
  • Liesa mėsa;
  • upių ir jūros žuvys;
  • Saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos, sezamo sėklos;
  • Riešutai – graikiniai riešutai, pušis, lazdyno riešutai, žemės riešutai, migdolai;
  • Kava, arbata, mineralinis vanduo, vaisių gėrimai, kompotai be cukraus.
  • Rūkytas, sūrus, riebus maistas;
  • Sūrūs sūriai, riebūs fermentinio pieno produktai;
  • Makaronai, ryžiai, manų kruopos;
  • Balta duona, kepiniai;
  • Saldainiai, konditerijos gaminiai;
  • Pusgaminiai;
  • alkoholiniai, gazuoti gėrimai;
  • Garstyčios, majonezas, pipirai;
  • Riebi mėsa - kiauliena, ėriena;
  • Daržovės, kuriose gausu angliavandenių (bulvės, ribokite burokėlių ir morkų vartojimą);
  • Muslis, spragėsiai, kukurūzų dribsniai.

Maisto produktai, kuriuos valgo diabetu sergantys asmenys, turi turėti žemą glikemijos indeksą – žemiau 50%. GI procentas priklauso nuo to, kaip produktas yra perdirbamas. Ekspertai rekomenduoja valgyti namuose gamintą maistą, nes XE ir GI šiuo atveju nesunku apskaičiuoti.

Visi vartojami produktai skirstomi į 3 tipus:

  1. Nedidina cukraus lygio– žalumynai, žalios daržovės, grybai. Gėrimai – kava, arbata be cukraus, grietinėlė; mineralinis vanduo be dujų.
  2. Vidutinis padidėjimas Jie duoda grūdų, išskyrus manų kruopas ir ryžius, pieno rūgšties produktus, pieną, vermišelius, rupių miltų duoną, nesaldžius vaisius ir riešutus.
  3. Žymiai padidinti gliukozės kiekis: konditerijos gaminiai, miltiniai gaminiai, alkoholiniai gėrimai, šviežiai spaustos sultys. Gėrimai, kuriuose yra cukraus, vaisiai – vynuogės, bananai, razinos, marinuotos daržovės ir konservai.

Specialiai sukurti „diabetiniai“ produktai nėra geriausias pasirinkimas reguliariai vartoti, juose yra daug kalorijų. Be to, juose yra pakaitalų (fruktozės), kurie gali sukelti šalutinį poveikį:

  • Padidėjęs apetitas;
  • Padidėjęs „blogojo“ cholesterolio kiekis;

Cukrinio diabeto komplikacijų prevencija

Norint išvengti galimų komplikacijų (hipoglikemija, hiperglikemija), rekomenduojama vartoti šias sultis, produktus ir virti žolelių užpilus:

  • Greipfrutų sultys, greipfrutas; Ženšenis;
  • Linų sėklos; Kopūstų sultys;
  • Salierai, svogūnai, česnakai, petražolės;
  • jonažolių, dilgėlių, kiaulpienių;
  • Eleuterokokas; Graikinių riešutų lapai; Cikorija;
  • Paprastoji mėlynė; Topinambas; Erškėtrožė.

Žolelių užpilai subalansuoja gliukozės kiekį kraujyje ir gerina virškinimo procesus. Jie neturi vartojimo apribojimų ir gali būti vartojami kasdien.

diabetas-doctor.ru

2 tipo diabeto ypatumai ir sveikos mitybos svarba

2 tipo liga taip pat vadinama nuo insulino nepriklausoma. Tokiu atveju insulino injekcijų organizmui nereikia. Pagal statistiką, žmonių, sergančių šia liga, skaičius yra 4 kartus didesnis nei sergančiųjų 1 tipo cukriniu diabetu.

Žmonėms, sergantiems 2 tipo, kasa vis dar gamina insuliną. Tačiau visaverčiam darbui to arba neužtenka, arba organizmas praranda gebėjimą jį atpažinti ir teisingai panaudoti. Dėl tokių problemų gliukozė nepatenka į audinių ląsteles. Vietoj to, jis kaupiasi tiesiogiai žmogaus kraujyje. Sutrinka normali organizmo veikla.

Kodėl kartais nutinka taip, kad žmogus suserga šia liga? Sunku duoti konkretų atsakymą į šį klausimą. 2 tipo diabetas dažnai diagnozuojamas keliems tos pačios šeimos nariams. Tai yra, yra paveldimas aspektas.

Jei jūsų šeimoje yra buvę ligos atvejų, prevencinių priemonių geriau imtis iš anksto. Verta apie tai pasikalbėti su endokrinologu. Periodiškai atlikite reikiamus testus, kad laiku nustatytumėte problemą. Be to, su amžiumi didėja tikimybė susirgti šia liga. Rizika palaipsniui didėja sulaukus 45 metų, o aukščiausią lygį pasiekia sulaukus 65 metų.

Šie veiksniai labai padidina tikimybę susirgti 2 tipo diabetu:

  • antsvoris, nutukimas
  • hipertenzija
  • dažnas riebaus maisto vartojimas
  • sistemingas alkoholio vartojimas
  • sėslus gyvenimo būdas
  • padidėjęs trigliceridų (t. y. riebalų) kiekis kraujyje

Svorio ir kraujospūdžio problemos dažnai kyla dėl netinkamos mitybos ir piktnaudžiavimo kaloringu maistu. Sėdimas darbas ir fizinio aktyvumo stoka lemia sulėtėjimą ir medžiagų apykaitos sutrikimus. Visa tai neturi geriausio poveikio organizmo darbui ir būklei.

Dėl aplaidaus požiūrio į mitybą žmogus gali turėti daug problemų, įskaitant diabeto vystymąsi. Patartina profilaktiniais tikslais rinktis sveikus natūralius produktus ir iš anksto atsisakyti kenksmingų.

Jei sergate cukriniu diabetu, turite pasirinkti maistą tam tikru būdu. Maistas turi sulėtinti angliavandenių pasisavinimą, kad nepadidėtų gliukozės kiekis kraujyje. Valgiaraščio pasirinkimas gana griežtas, nes nuo to priklauso tolesnė ligos eiga.

Jei žmogus serga 2 tipo cukriniu diabetu, draudžiamų maisto produktų sąrašas bus gana įspūdingas. Tačiau net ir be to galite gauti gerą mitybą, turtingą visais reikalingais vitaminais ir mikroelementais.

Daržovės

Naudingiausia valgyti žalią. Tačiau jį galima paruošti ir troškinant, verdant ar kepant. Skatinama vartoti tas daržoves, kurios gali sulėtinti angliavandenių pasisavinimą. Tai: kopūstai (žaliaviniai, troškinti, marinuoti), baklažanai (troškinti arba virti), saldžiosios paprikos, pomidorai, agurkai, žolelės, svogūnai ir česnakai. Puikus pasirinkimas – baklažanų ikrai. Skanu ir sveika.

Virtos morkos ir burokėliai valgomi itin ribotais kiekiais. Šioje formoje šios daržovės greitai padidina cukraus kiekį kraujyje. Tačiau žalios morkos bus naudingesnės, bet tik minimaliu kiekiu.

Mėsa

Žinoma, diabetu sergančių žmonių mityboje turėtų būti mėsos. Pirmenybė turėtų būti teikiama liesai jautienai ir vištienos krūtinėlėms. Mėsą nesunkiai galima pakeisti grybais. Šis produktas taip pat rekomenduojamas sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Rinkitės neriebias žuvis.

duona

Duona gali ir turi būti įtraukta į meniu. Tiesiog rinkitės ruginius arba kvietinius-ruginius (kvietiniai miltai turi būti 1 arba 2 klasės).

Grūdai ir ankštiniai augalai

Grūdai yra vitaminų ir skaidulų šaltinis. Dienos dalis – 8-10 v.š. šaukštai Galite turėti grikių, perlinių kruopų, voliotų avižų, sorų. Pupelės, lęšiai ir žirniai vartojami virti ir ribotai. Venkite kviečių ir ryžių.

Pieno produktai, kiaušiniai

Idealus variantas – neriebūs fermentuoto pieno produktai, varškė, pienas. Sūris nedideliais kiekiais (riebumas iki 30%). Pusryčiams tinka garuose virtas omletas arba kietai virti kiaušiniai.

Vaisiai

Su vaisiais reikėtų būti atsargiems, daugelis jų yra gana saldūs. Valgykite greipfrutus, citrinas, spanguoles. Mažais kiekiais – vyšnios, obuoliai, mandarinai, slyvos.

Gėrimai

Geriausi gėrimai: kompotai be cukraus, žalioji arbata, pomidorų sultys, mineralinis vanduo. Retkarčiais galite pasilepinti juoda natūralia kava.

Daržovių sriubos yra pirmasis patiekalas. Salotos apipilamos citrinos sultimis arba nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Riešutais galite mėgautis po truputį.

Diabeto meniu pirmiausia turėtų būti mažai kalorijų turintis maistas. Maistas ruošiamas tam tikru būdu. Geriausias sprendimas yra virti garuose. Galite naudoti specialius saldiklius ir saldiklius. Jie yra natūralūs ir dirbtiniai. Tačiau ir su jais nereikia persistengti.

Kokius maisto produktus vartoti draudžiama, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu?

Jeigu žmogus serga kasos ligomis (pvz., diabetu), reikia aiškiai žinoti, ko nevalgyti. Netinkamas maistas apsunkina situaciją ir išprovokuoja gliukozės kiekio šuolį.

2 tipo cukriniu diabetu draudžiami produktai yra šie.

Saldus

Žinoma, pirmas dalykas „juodajame“ sąraše yra cukrus ir jo pertekliniai produktai. Reikėtų pamiršti: uogienę, marmeladą, šokoladą, ledus, saldainius, chalvą, karamelę, konservus ir kitus panašius saldumynus. Nerekomenduojama pridėti medaus.

Gliukozė iš šių produktų akimirksniu prasiskverbia į kraują. Jei labai norisi kažko saldaus, geriau suvalgyk vaisių, pilno grūdo kepinių ar riešutų.

Sviestiniai kepiniai

Draudžiami saldūs kepiniai – balta duona, batonas, bandelės, sausainiai, bandelės, greito maisto gaminiai.

Riebus maistas virškinamas lėčiau nei angliavandenių turintis maistas. Tačiau jie taip pat gali žymiai padidinti cukraus kiekį kraujyje iki aukšto lygio. Be to, riebus maistas prisideda prie svorio padidėjimo ir nutukimo.

Reikėtų vengti: grietinės, grietinėlės, majonezo, taukų, riebios mėsos (ėrienos, kiaulienos, anties). Taip pat neįtraukite riebių sūrių, varškės ir saldaus jogurto. Nereikėtų virti sriubų su riebios mėsos ir žuvies sultiniais.

Pusgaminiai

Pusgaminiuose, be didelio kiekio riebalų, yra daug kenksmingų skonio stipriklių, kvapiųjų medžiagų ir stabilizatorių. Todėl nežiūrėkite į dešreles, frankfurtus, dešreles, gatavus pramoninius kotletus ir žuvies lazdeles.

Transriebalai

Transriebalų prisotintas maistas nebus naudingas ne tik sergančiam diabetu, bet ir sveikam žmogui. Tokiems maisto produktams priskiriami: margarinas, užtepėlės (sviesto pakaitalai), konditerijos riebalai, pūsti kukurūzai, gruzdintos bulvytės, mėsainiai, dešrainiai.

Vaisiai

Daržovės

Jūs taip pat neturėtumėte valgyti kai kurių daržovių. Bulvių, burokėlių ir morkų geriau vengti arba jų vartoti kuo mažiau.

Gėrimai

Kai kuriuose gėrimuose yra didžiulis cukraus ir kalorijų kiekis. Tai taikoma saldžioms sultims (ypač supakuotoms), alkoholiniams kokteiliams ir soda. Arbatos negalima saldinti, naudoti cukraus pakaitalų. Geriau gerti daržovių sultis. Alus taip pat nerekomenduojamas vartoti.

Gamindami nedėkite aštrių žolelių ir prieskonių, kiaulienos, žąsienos ar vištienos riebalų. Taip pat teks atsisakyti manų kruopų ir makaronų. Nenaudokite aštrių ar sūrių padažų. Marinatai ir marinuoti agurkai draudžiami. Atsispirkite norui valgyti blynus, koldūnus, pyragus ar koldūnus.

Mityba turi didžiulį poveikį žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Be to, padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje faktas nėra toks baisus kaip pasekmės. O tai insultai, infarktai, regėjimo netekimas, nervų sistemos sutrikimai.

Diabetikams svarbu stebėti ne tik suvartojamo cukraus kiekį, bet ir maisto produktų riebumą. Būtina griežtai kontroliuoti savo svorį ir neleisti jam priaugti. Maisto kalorijų kiekį daugiausia lemia terminio apdorojimo būdas.

Žinoma, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu, kepimą dideliame kiekyje aliejaus turėtumėte pamiršti. Taip pat verta prisiminti porcijas, kad jos nebūtų per didelės.

Laikykitės šių virimo taisyklių:

  1. Verta manyti, kad net virimui daržovės imamos šviežios. Jūs neturėtumėte vartoti šaldytų ir ypač konservuotų maisto produktų.
  2. Sriubas reikia virti antrame sultinyje. Išvirus, pirmąjį reikia nusausinti ir mėsą vėl užpilti vandeniu.
  3. Geriausia mėsa sriubai yra liesa jautiena. Galite virti sultinį ant kaulų.
  4. Rassolniki, barščiai ar pupelių sriuba į valgiaraštį įtraukiami ne dažniau kaip kartą per savaitę.
  5. Kad patiekalas būtų patrauklesnis, daržovės lengvai apkepinamos nedideliame kiekyje sviesto.

Šviežios salotos iš žalių daržovių laikomos naudingiausiomis diabetikams. Tai yra labiausiai pageidaujamas virimo būdas. Kitas pagal naudingumą yra virimas vandenyje ir garuose. Kepimas atliekamas po virimo arba kaip savarankiškas apdorojimo būdas. Jie retai imasi gesinimo.

vekzhivu.com

Mitybos ypatybės

Paprastai pacientams patariama laikytis lentelės Nr. 9, tačiau gydantis specialistas gali individualiai koreguoti mitybą, atsižvelgdamas į endokrininės patologijos kompensacijos būklę, paciento kūno svorį, kūno ypatybes ir komplikacijų buvimą. .

Pagrindiniai mitybos principai yra šie:

  • „statybinės“ medžiagos - naudotos / naudotos - 60:25:15 santykis;
  • paros kalorijų normą apskaičiuoja gydantis gydytojas arba mitybos specialistas;
  • cukrus neįtraukiamas į racioną, galite naudoti saldiklius (sorbitolį, fruktozę, ksilitolį, stevijos ekstraktą, klevų sirupą);
  • turi būti tiekiamas pakankamas vitaminų ir mikroelementų kiekis, nes jie masiškai išsiskiria dėl poliurijos;
  • suvartotų gyvulinių riebalų rodikliai sumažėja perpus;
  • skysčių suvartojimą sumažinti iki 1,5 l, druskos iki 6 g;
  • dažnas dalinis valgymas (užkandžiai tarp pagrindinių valgymų).

Leidžiami produktai

Paklausta, ką galima valgyti laikantis dietos sergant 2 tipo cukriniu diabetu, mitybos specialistė atsakys, kad akcentuojamos daržovės, vaisiai, pieno ir mėsos produktai. Nereikia visiškai pašalinti angliavandenių iš dietos, nes jie atlieka daugybę svarbių funkcijų (statybos, energijos, atsargų, reguliavimo). Jums tereikia apriboti greitai virškinamus monosacharidus ir teikti pirmenybę polisacharidams (medžiagoms, kurių sudėtyje yra daug skaidulų ir kurios lėtai didina gliukozės kiekį kraujyje).

Kepiniai ir miltiniai gaminiai

Leidžiami produktai, kurių gamyboje „nedalyvavo“ aukščiausios kokybės ir pirmos rūšies kvietiniai miltai. Jo kalorijų kiekis – 334 kcal, o GI (glikemijos indekso) rodikliai – 95, todėl patiekalas automatiškai įtraukiamas į diabetikams draudžiamų maisto produktų skyrių.

  • ruginiai miltai;
  • sėlenos;
  • antros rūšies kvietiniai miltai;
  • grikių miltų (kartu su bet kuriuo iš aukščiau išvardytų).

Leidžiamais produktais laikomi nesaldūs krekeriai, bandelės, sausainiai ir pikantiški pyragaičiai. Pikantiškų kepinių grupei priskiriami tie produktai, kurių gamyboje nenaudojami kiaušiniai, margarinas, riebūs priedai.

Paprasčiausia tešla, iš kurios galima gaminti pyragus, bandeles, riestainius diabetikams, paruošiama taip. Šiltame vandenyje reikia atskiesti 30 g mielių. Sumaišykite su 1 kg ruginių miltų, 1,5 a.š. vandens, žiupsnelio druskos ir 2 valg. augaliniai riebalai. Tešlai „pastovėjus“ šiltoje vietoje, ją galima naudoti kepimui.

Daržovės

Šie produktai laikomi populiariausiais sergant 2 tipo cukriniu diabetu, nes juose yra mažai kalorijų ir mažas GI (išskyrus kai kuriuos). Visos žalios daržovės (cukinijos, cukinijos, kopūstai, salotos, agurkai) gali būti naudojamos virtas, troškintas, ruošiant pirmuosius patiekalus ir garnyrus.

Moliūgai, pomidorai, svogūnai, paprikos taip pat yra pageidaujami maisto produktai. Juose yra daug antioksidantų, kurie suriša laisvuosius radikalus, vitaminus, pektinus ir flavonoidus. Pavyzdžiui, pomidoruose yra daug likopeno, kuris turi priešnavikinį poveikį. Svogūnai geba sustiprinti organizmo apsaugą, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą, šalina iš organizmo cholesterolio perteklių.

Kopūstus galima vartoti ne tik troškintus, bet ir raugintus. Pagrindinis jo pranašumas laikomas gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimu.

Tačiau yra daržovių, kurių vartojimą būtina riboti (atsisakyti visai nereikia):

  • morkos;
  • bulvė;
  • runkeliai.

Vaisiai ir uogos

Tai sveiki produktai, tačiau kilogramais jų vartoti nerekomenduojama. Šie dalykai laikomi saugiais:

  • vyšnia;
  • vyšnios;
  • greipfrutas;
  • citrina;
  • nesaldintų veislių obuolių ir kriaušių;
  • granatas;
  • šaltalankių;
  • agrastas;
  • mango;
  • ananasas.

Specialistai pataria vienu metu suvalgyti ne daugiau kaip 200 g. Vaisių ir uogų sudėtyje yra daug organizmui būtinų rūgščių, pektinų, skaidulų ir askorbo rūgšties. Visos šios medžiagos naudingos diabetikams, nes gali apsaugoti nuo pagrindinės ligos lėtinių komplikacijų išsivystymo ir sulėtinti jų progresavimą.

Be to, uogos ir vaisiai normalizuoja žarnyno veiklą, atkuria ir stiprina apsaugą, pakelia nuotaiką, pasižymi priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.

Mėsa ir žuvis

Pirmenybė teikiama neriebioms veislėms, tiek mėsai, tiek žuviai. Mėsos kiekis dietoje priklauso nuo griežtos dozės (ne daugiau kaip 150 g per dieną). Tai padės išvengti nepageidaujamo komplikacijų, kurios gali atsirasti dėl endokrininės patologijos, vystymosi.

Jei mes kalbame apie tai, ką galite valgyti iš dešrų, pirmenybė teikiama dietinėms ir virtoms veislėms. Rūkyta mėsa šiuo atveju nerekomenduojama. Šalutiniai produktai leidžiami, tačiau ribotais kiekiais.

Iš žuvies galite valgyti:

  • pollockas;
  • upėtakis;
  • lašiša;
  • žandikauliai;
  • ešeriai;
  • karosas

Svarbu! Žuvis turi būti kepama, virinama, troškinama. Sūdytą ir keptą formą geriau apriboti arba visiškai atsisakyti.

Kiaušiniai ir pieno produktai

Kiaušiniai laikomi vitaminų (A, E, C, D) ir nesočiųjų riebalų rūgščių sandėliu. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, per dieną leidžiama valgyti ne daugiau kaip 2 vnt., patartina valgyti tik baltymus. Putpelių kiaušiniai, nors ir maži, savo naudingosiomis savybėmis pranašesni už vištienos produktus. Juose nėra cholesterolio, kuris ypač naudingas sergantiems žmonėms, todėl juos galima vartoti žalius.

Pienas yra leidžiamas produktas, kuriame yra daug magnio, fosfatų, fosforo, kalcio, kalio ir kitų makro ir mikroelementų. Per dieną rekomenduojama suvartoti iki 400 ml vidutinio riebumo pieno. Nerekomenduojama vartoti šviežio pieno 2 tipo diabeto dietoje, nes tai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.

Kefyrą, jogurtą ir varškę reikia vartoti racionaliai, stebint angliavandenių kiekį. Pirmenybė teikiama neriebioms veislėms.

Grūdai

Grūdų pavadinimas GI rodikliai Savybės
Grikiai 55 Teigiamai veikia kraujo rodiklius, yra daug skaidulų ir geležies
Kukurūzai 70 Labai kaloringas produktas, tačiau jame daugiausia yra polisacharidų. Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina ląstelių jautrumą insulinui, palaiko regos analizatoriaus veikimą.
Soros 71 Neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių patologijoms, šalina iš organizmo toksinus ir cholesterolio perteklių, normalizuoja kraujospūdį.
perlinės kruopos 22 Sumažina cukraus kiekį kraujyje, mažina kasos apkrovą, atkuria sužadinimo pasiskirstymo išilgai nervinių skaidulų procesus.
Miežiai 50 Šalina cholesterolio perteklių, stiprina organizmo apsaugą, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą
Kvieciai 45 Padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, stimuliuoja virškinamojo trakto veiklą, gerina nervų sistemos veiklą.
Ryžiai 50-70 Rudieji ryžiai yra pageidaujami dėl mažesnių GI verčių. Teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, yra nepakeičiamų amino rūgščių
Avižiniai dribsniai 40 Turi nemažą kiekį antioksidantų, normalizuoja kepenų veiklą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje

Svarbu! Baltųjų ryžių racione reikėtų riboti, o manų kruopų košės visiškai atsisakyti dėl didelio GI skaičiaus.

Gėrimai

Kalbant apie sultis, pirmenybę turėtumėte teikti naminiams gėrimams. Parduotuvėse parduodamose sultyse yra daug konservantų ir cukraus. Nurodytas šviežiai spaustų gėrimų vartojimas iš šių produktų:

  • mėlynių;
  • pomidorai;
  • citrina;
  • bulvė;
  • granatas.

Reguliarus mineralinio vandens vartojimas padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą. Jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu, galite gerti negazuoto vandens. Tai gali būti stalo, stalo vaistinė arba gydomoji-mineralinė.

Arbata, kava su pienu, žolelių arbatos yra priimtini gėrimai, jei juose nėra cukraus. Kalbant apie alkoholį, jo vartojimas yra nepriimtinas, nes nuo insulino nepriklausoma forma gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas yra nenuspėjamas, o alkoholiniai gėrimai gali sukelti uždelstą hipoglikemiją ir pagreitinti pagrindinės ligos komplikacijų atsiradimą.

Dienos meniu

Pusryčiai: varškė su nesaldžiais obuoliais, arbata su pienu.

Užkandis: keptas obuolys arba apelsinas.

Pietūs: barščiai daržovių sultinyje, žuvies troškinys, obuolių ir kopūstų salotos, duona, erškėtuogių sultinys.

Užkandis: morkų salotos su džiovintomis slyvomis.

Vakarienė: grikiai su grybais, riekelė duonos, stiklinė mėlynių sulčių.

Užkandis: stiklinė kefyro.

2 tipo cukrinis diabetas – liga su siaubingu pavadinimu, tačiau laikantis specialistų rekomendacijų ir dietos terapijos galima išlaikyti aukštą paciento gyvenimo kokybę. Kokius maisto produktus įtraukti į dietą, kiekvieno paciento pasirinkimas yra individualus. Gydantis gydytojas ir mitybos specialistas padės sureguliuoti valgiaraštį, atrinkti tuos patiekalus, kurie gali aprūpinti organizmą reikalingomis organinėmis medžiagomis, vitaminais, mikroelementais.

diabetiko.ru

Dieta

Gydytojo paskirtas režimas visų pirma skirtas kepenų ir gliukozės būklei stebėti. Dėl šios priežasties negalima valgyti maisto, kuris sukelia sunkumą: riebios mėsos ar panašios žuvies.

Ruošiant atskirus patiekalus, reikia griežtai paskirstyti maisto produktai, skirti 2 tipo diabetui, kurios galimos valgyti laisvai.
Taip pat atsižvelgiama į diabeto polinkį į įvairias alergijas.

Sudarytas grafikas reikalauja atsakingo laikymosi. Dieta apima valgymą mažiausiai keturis kartus mažomis porcijomis. Tarp jų galite įdėti užkandžių, bet tik lengvus, be papildomos apkrovos.

Rekomenduojama maistą gerai išvirti, nekepti. Reikėtų stengtis nepraleisti nė vieno susitikimo, tai garantuos stabilų organų funkcionavimą.

Jei negalite pasigaminti ar valgyti sotaus patiekalo, tuomet būtinai turite užpildyti spragą ruginės duonos gabalėliu ar nesaldžiais vaisiais. Pusiausvyra bus papildyta, atsiras jėgos.

Privalomas lydėjimas – didelis kiekis skysčio. minimalus ženklas žymimas skaičiumi, lygiu 1,5 litro. vandens arba leistino skysčio be cukraus.

Pagrindiniai bruožai

Siekiant sumažinti nepageidaujamų diabeto veiksnių riziką, būtina ne tik laikytis dietos, kurioje būtų leidžiamų produktų, bet ir laikytis aiškių taisyklių, kurių nukrypimas gali turėti neigiamos įtakos pacientui:


Jei planuojate kotletus, tuomet nereikės dėti kepalo, pamirkyto piene, galite pakeisti avižiniais dribsniais.

Jei nenorite jų valgyti žalių, iš daržovių galite pasigaminti pastas ar tyreles, svarbiausia nepersistengti su druska ir cukrumi. Kiekvienas suvalgytas gabalėlis turi būti kruopščiai ir neskubant sukramtytas, tai normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.

Produktų lentelė

Žemiau pateikiama išsami lentelė kas įmanoma vartoti sergant antrąja ligos forma, kas draudžiama, o kas turėtų būti ribojama.

Grupės numeris ir pavadinimas

Susiję produktai

Kai kurios funkcijos

Pirmas.
Visiškai leidžiama

Agurkai, salotos, spanguolės, rūgštūs obuoliai, šparagai, bet kokie kopūstai, žali svogūnai, citrina

Esant individualiam netoleravimui, taip pat jei yra medžiagų apykaitos sutrikimų, šlapimo rūgštis turi būti pakeista panašiais analogais.

Antra.
Yra apribojimų

Duona, pienas, morkos, makaronai, obuolių padažas, svogūnai, petražolės, jogurtas, vyšnių slyva

Maisto kiekio kontrolė yra privaloma, tas pats pasakytina ir apie energetinę vertę

Bananas, saldūs obuoliai, ananasai, melionai, visi džiovinti vaisiai, vyšnios. Kai kurios saldumynų rūšys: uogienės, sausainiai, medus, pieniškas šokoladas.

Nesant insulino injekcijų, šių maisto produktų valgyti negalima.

Kokius maisto produktus galite valgyti?

Sergant antrąja diabeto forma, leidžiamos žemo ir vidutinio GI daržovės ir vaisiai.
Tai agurkai ir pomidorai, agrastai, nemarinuoti ir nekonservuoti grybai, kai kurie ankštiniai augalai.

Galima gerti silpną kavą nepridedant stiprintuvų, įvairių rūšių arbatos, taip pat vandens iš mineralinių šaltinių. Nedraudžiama Coca-Cola ir panašių gėrimų su dujomis gerti tik tuo atveju, jei jie yra visiškai nekaloringi, tai yra "Light" arba "Zero" tipo.

Visų leistinos grupės produktų galima suvalgyti iki 700-800 gramų per visą dieną. Į šį skaičių neįeina kalorijos. Jei pacientui diagnozuojama liga, susijusi su akmenų susidarymu Urogenitalinėje sistemoje, tuomet savo meniu turite sudaryti individualiai, o ne remdamiesi bendrų situacijų sprendimu.

Kokių maisto produktų neturėtumėte valgyti?

Aistra bananams, džiovintiems vaisiams, vyšnioms ir saldainiams (šiame sąraše yra daugybė komponentų) gali lemti tai, kad užklupus nepakeliamam skausmui valgyti tikrai nebesinori. Todėl savo vartojamam maistui turite būti kuo atsakingesni, dėmesingesni ir reiklesni.

Be vaisių ir saldumynų, reikėtų vengti riebių pieno produktų: grietinėlės ar grietinės, baliko, rūkytų dešrų, tokių kaip saliamis ar cervelatas. Negalite valgyti konservuotų daržovių ar žuvies su dideliais kiekiais aliejaus ir druskos, tas pats pasakytina apie įvairius marinatus ir padažus.

Majonezas yra draudžiamas, ir reikia atsiminti, kad jis nėra labai naudingas sveikam žmogui. Iš sėklų pirmenybė teikiama tik moliūgų sėkloms, kuriose yra per daug riebalų.

Cukrinis diabetas tiesiogiai priklauso nuo mitybos kokybės. Norint sumažinti kasos apkrovą, reikia sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį. Ir tam reikia žinoti, kurie maisto produktai yra naudingi diabetui, o kurie tik pakenks.

Kokius maisto produktus galima ir reikia valgyti sergant cukriniu diabetu

Svarbų vaidmenį atlieka mitybos taisyklių laikymasis. Valgant daug angliavandenių padidės cukraus kiekis kraujyje, o tai savo ruožtu prisidės prie sąlygų komplikacijų vystymuisi sudarymo.

Tinkama mitybos terapija sumažins kasos apkrovą.

Pagrindinės valgymo taisyklės yra šios:

  • Valgyti reikia ne 1-2 kartus per dieną, o 5-6. Ir tuo pačiu. Tiems, kurie pamiršta, galite naudoti žadintuvą. Po kurio laiko organizmas prisitaikys ir apie tai primins.
  • Padidinkite baltymų turinčio maisto kiekį.
  • Pašalinkite greitai virškinamus angliavandenius.
  • Draudžiama valgyti keptą, rūkytą ir aštrų maistą. Visi patiekalai turi būti troškinti, troškinti arba kepti.
  • Kiekviename jūsų pasirinktame produkte, vaisiuose ar daržovėje, turi būti daug mineralų ir vitaminų

Svarbu atsiminti! Angliavandeniai yra gliukozė kraujyje. Baltymai yra aminorūgštys kraujyje ir ląstelėse, kurios lėtina gliukozės pasisavinimą.

Atkreipkite dėmesį į – natūralius lašus diabetui gydyti.

Jei sergate cukriniu diabetu, galite valgyti šiuos maisto produktus:

  1. Tarp javų pirmenybę teikite soroms. Tai mažiausiai kalorijų turintis grūdas. Soros nuo 2 tipo cukrinio diabeto turi gerą poveikį visam organizmui.
  2. Kukurūzų košė yra naudinga, nes stabilizuoja kraujospūdį ir apsaugo nuo ligų atsiradimo.
  3. Mitybos specialistai mėgsta burokėlius, nes jų glikemijos indeksas yra žemas (5) ir jie yra žinomi dėl savo vidurius laisvinančių funkcijų. Tai naudinga ne tik esant vidurių užkietėjimui, bet ir sergantiems cukriniu diabetu. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, burokėlių per dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 200 gramų.
  4. Žalumynus, daržoves, ankštinius augalus, bulves rekomenduojama vartoti ribotais kiekiais. Lęšiai taip pat vartojami nedidelėmis porcijomis.
  5. Per dieną reikia išgerti ne mažiau kaip du litrus švaraus geriamojo vandens.
  6. Daugelis pacientų kenčia nuo antsvorio. Salierai turi riebalus deginančių savybių ir padės normalizuoti skrandžio veiklą.
  7. Datulės ir zefyrai taip pat turėtų būti įtraukti į meniu. Juose esanti fruktozė palaipsniui didina cukraus kiekį. Juose yra vitamino A ir kalio sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, jie sumažina komplikacijų tikimybę.
  8. Makaronai valgomi tik su daržovių patiekalais kartu.
  9. Sergančiųjų diabetu maiste turi būti daug vitaminų, tai padės išsaugoti regėjimą, reikia valgyti mėlynes.
  10. Žemės riešutuose ir riešutuose gausu baltymų ir mažai angliavandenių.
  11. Dietoje gali būti fruktozės chalvos.
  12. Sėklos labai kaloringos, jas galima valgyti, bet mažomis porcijomis.
  13. Valgomi raudonieji ir juodieji ikrai, bet ne daugiau kaip po vieną valgomąjį šaukštą.
  14. Vinaigretė praktiškai neturi įtakos cukrui.

Totorių šeimos mėgsta arklieną, kuri tinka diabetikams. Norėdami kovoti su specifiniu kvapu, virimo metu galite pridėti džiovintų slyvų.

Grybuose nėra kenksmingų cukrų, tačiau kaip baltyminiai produktai gali turėti dviprasmišką poveikį savijautai. Jei po vartojimo atsiranda nemalonių simptomų, reikėtų pasimatuoti cukraus kiekį arba kviesti greitąją pagalbą. Tą patį padarykite su kiaušinių baltymais. Geriau jį įtraukti į dietą mažais kiekiais.

Verdant pupeles geriau iš anksto pamirkyti. Tai sumažins jo glikemijos indeksą. Žirnius geriau pakeisti šiuo produktu. Nors tai yra patvirtinti diabetikams skirti maisto produktai, vis tiek reikia laikytis tam tikrų standartų. Tai nereiškia, kad galite atsisėsti ir suvalgyti kilogramą obuolių. Jūs neturėtumėte eiti per toli ir valgyti visą sveiką maistą iš karto, laikantis gydytojo nustatytų taisyklių.

Ir tai nėra visas maisto produktų, kuriuos galima valgyti sergant diabetu, sąrašas. Gydytojas jums pasakys išsamiau, kas tiksliai įmanoma ir kodėl turėtumėte atsisakyti.

Produktai, draudžiami diabetui

Ar galiu gerti alkoholį? Galite, bet tik mažo alkoholio turinčius mažai cukraus. Draudžiama vartoti degtinę, romą, konjaką ir kitus stipriuosius gėrimus.

Pirkdami produktus parduotuvėje turėtumėte būti atsargūs, etiketėje ne visada parašyta, kiek procentų yra riebalų ir angliavandenių.

Visuose konditerijos gaminiuose yra daug cukraus, todėl jie turi būti visiškai pašalinti.

Stenkitės kiek įmanoma iš savo dietos pašalinti sūrų maistą.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, lašiniai neturėtų būti didelio riebalų kiekio šaltinis. Net riebalų perteklius turėtų būti pašalintas iš mėsos.

Nepageidaujamų produktų sąraše yra šie produktai:

  • saldus;
  • pyragaičiai, saldžios bandelės ir raguoliai;
  • pomidorų padažai, kepti padažai, karšti padažai, prieskoniai;
  • riebi mėsa;
  • gazuoti gėrimai ir paruoštos sultys, kuriose yra cukraus.

Verta peržiūrėti savo mitybą ir apriboti bananų, braškių ir vynuogių vartojimą. Manų kruopas geriau keisti stambiai maltais javais.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu draudžiama valgyti plovą ir ryžius, nes jie turi aukštą glikemijos indeksą.

Deja, visų mėgstamus koldūnus taip pat teks pamiršti.

Prie draudžiamų maisto produktų kartais priskiriami svarainiai, tačiau šis vaisius turi labai įdomią vitaminų sudėtį ir turi daug skaidulų, todėl negalima nustatyti tikslaus jo žalos laipsnio.

Ką galite valgyti ir ko ne (lentelė)

Šioje lentelėje pateikiama informacija apie rekomenduojamus produktus. Kitaip tariant, ką galima ir ko negalima valgyti (stalo) su tokia diagnoze.

Gydytojo nuomonė

Kolosovas Sergejus Jurjevičius, mitybos specialistas

Laikantis dietos, visų pirma, normalizuojasi medžiagų apykaita, dėl kurios sumažėja cukraus kiekis kraujyje. Pagrindinės mitybos taisyklės atėjo pas mus nuo seniausių laikų iš egiptiečių.

Mitybos principų privalote laikytis nepriekaištingai, nenukrypstant nuo nustatytos dietos.

Dietą nustato gydytojas, vadovaudamasis tyrimų rezultatais, amžiumi, lytimi ir fiziniu aktyvumu.

Pagrindinis mitybos tikslas yra apriboti angliavandenių ir krakmolo suvartojimą, taip pat padidinti vitaminų ir skaidulų kiekį organizme. Laikantis dietos ir specialisto rekomendacijų, paciento gyvenimas taps daug geresnis. Žinoma, ypatingais atvejais dieta turėtų būti kartu su vaistais.

  • Norint apskaičiuoti angliavandenių kiekį, naudojama „duonos vieneto“ sąvoka. Gydytojai sugalvojo, kad pacientams būtų lengviau apskaičiuoti savo mitybą.
  • Kasdien reikia valgyti liesą mėsą ar žuvį. Kalbant apie virimą, tik virti ir kepti.
  • Majonezas galimas, bet tik natūralus.
  • Iš meniu turite išbraukti visus greitai paruošiamus maisto produktus ir prieskonius.
  • Mitybą būtina reguliuoti pagal savijautą. Esant sudėtingoms situacijoms, kviečiami gydytojai.
  • Draudžiama vartoti bet kokius riebalus. Maistą rekomenduojama ruošti augaliniame arba saulėgrąžų aliejuje su mažu riebalų procentu. Pagal analogiją margarinas taip pat turėtų būti neįtrauktas.
  • Turite valgyti maisto produktus, kurie mažina cukraus kiekį kraujyje.

Laikydamiesi gydytojo nurodymų ir mitybos rekomendacijų, galite atsikratyti ne tik gyvybei pavojingų diabeto simptomų, bet ir antsvorio.

Šiame puslapyje skaitykite, ko negalite valgyti, jei sergate cukriniu diabetu, kokių maisto produktų turite atsisakyti, kad galėtumėte kontroliuoti sutrikusią gliukozės apykaitą. Svetainėje galite sužinoti, kaip valdyti:

  • 2 tipo cukrinis diabetas;
  • gestacinis diabetas nėščioms moterims;
  • autoimuninis 1 tipo diabetas – suaugusiems ir vaikams.

Svarbiausia yra griežtai vengti uždraustų maisto produktų, kuriuose gausu angliavandenių. Jie išvardyti šiame puslapyje. Informacija pateikiama patogių sąrašų forma. Padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir išvengti komplikacijų. Diabetikai, kurie jo laikosi, jaučiasi ne blogiau, jei ne geriau, nei jų sveiki bendraamžiai. Tai dažnai sutrikdo gydytojus, nes jie praranda pacientus ir jų pinigus.

Ko nevalgyti sergant cukriniu diabetu: išsamus draudžiamų maisto produktų sąrašas

Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, neturėtų valgyti maisto, kuris greitai ir žymiai padidina cukraus kiekį kraujyje. Žemiau rasite išsamų maisto produktų, kurių neturėtumėte valgyti, sąrašą. Patvirtinti produktai pateikiami „ “ puslapyje. Patys įsitikinkite, kad pasirinkimas didelis. Sveikai maitintis sergant diabetu taip pat sotu ir skanu.

Iš leistinų produktų galite paruošti įvairius ir prabangius patiekalus. Jie pradžiugins maisto mėgėjus nepakenkdami savo sveikatai, o priešingai – ją pagerindami.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie tai, kaip baltymai, riebalai ir angliavandeniai, kuriuos valgote, veikia cukraus kiekį kraujyje.

Draudžiami visi produktai, kurių sudėtyje yra cukraus ir krakmolo, taip pat fruktozės:

  • stalo cukrus - baltas ir rudas;
  • bulvės bet kokia forma;
  • bet kokie saldumynai, įskaitant tuos, kuriuose yra užrašas „diabetikams“;
  • grūdai ir košės;
  • bet kokie produktai, kurių sudėtyje yra kviečių, ryžių, grikių, rugių, avižų ir kitų grūdų;
  • produktai, į kuriuos slapta buvo įdėta cukraus – pavyzdžiui, turgaus varškė;
  • Įprasta ir viso grūdo duona;
  • dietinės sėlenų duonos, krekis ir kt.;
  • produktai iš miltų - balti ir rupūs;
  • musliai ir dribsniai pusryčiams – avižiniai ir bet kokie kiti;
  • ryžiai – tiek balti, tiek rudi, nepoliruoti;
  • kukurūzai - bet kokia forma.

Visi produktai, kuriuose yra cukraus ar krakmolo, yra gryni nuodai. Jie akimirksniu ir stipriai padidina cukraus kiekį kraujyje. Netgi greičiausi insulino tipai (pavyzdžiui) negali kompensuoti savo žalingo poveikio. Jau nekalbant apie diabeto tabletes.

Skaitykite apie produktus diabetikams:

Bandymai padidinti insulino dozes, kad sumažėtų cukraus kiekis suvalgius draudžiamų maisto produktų, padidina riziką. Tai ūmi netinkamo insulino vartojimo komplikacija. Kiekvienas epizodas gali baigtis alpimu, greitosios pagalbos iškvietimu ar net mirtimi.

Svetainėje reklamuojami sutrikusios gliukozės metabolizmo kontrolės metodai, kuriuos sukūrė. Jūs jau supratote, kad šie metodai prieštarauja oficialiems nurodymams. Bet jie tikrai padeda. O Sveikatos apsaugos ministerijos rekomendacijos geru efektyvumu pasigirti negali. Kai pereisite prie , jums nereikės pirkti brangių vaistų ar praleisti daug laiko ir pastangų. Žiūrėti video įrašą.

Turėkite omenyje, kad diabetikams, kurie griežtai laikosi dietos, insulino dozės sumažėja vidutiniškai 7 kartus. Hipoglikemijos rizika sumažėja tiek pat. Cukraus kiekis kraujyje išlieka stabilesnis visą dieną.

Daržovės, vaisiai ir uogos

Draudžiamos daržovės ir vaisiai:

  • bet kokie vaisiai ir uogos (!!!), išskyrus avokadus ir alyvuoges;
  • vaisių sultys;
  • runkeliai;
  • morkos;
  • moliūgas;
  • Paprika;
  • pupelės, žirniai, bet kokie ankštiniai augalai;
  • virti ir kepti svogūnai;
  • pomidorų padažas ir kečupas.

Galite valgyti žalius svogūnus. Termiškai apdoroti svogūnai draudžiami, tačiau žalių jų galima šiek tiek dėti į salotas. Pomidorus galima vartoti saikingai, ne daugiau kaip 50 g vienam valgiui. Pomidorų padažo ir kečupo reikėtų griežtai vengti, nes juose dažniausiai yra cukraus ir (arba) krakmolo.



Kokių pieno produktų neturėtumėte valgyti:

  • nenugriebtas ir liesas pienas;
  • jogurtas, jei neriebus, saldintas arba su vaisiais;
  • varškės (ne daugiau 1-2 šaukštai vienu metu);
  • kondensuotas pienas.

Ką dar reikia neįtraukti:

  • bet kokie produktai, kurių sudėtyje yra dekstrozės, gliukozės, fruktozės, laktozės, ksilozės, ksilitolio, kukurūzų sirupo, klevų sirupo, salyklo, maltodekstrino;
  • Produktai, parduodami diabetikuose, kuriuose yra fruktozės ir (arba) miltų.

Taigi diabetu sergantys žmonės neturėtų valgyti maisto, kuriame gausu angliavandenių. Deja, visų čia išvardyti neįmanoma. Jei pageidaujate, visada rasite kokio nors saldumyno, miltinio gaminio ar vaisių, kurių sąrašuose nėra. Nemanykite, kad valgydami tokį maistą galite apgauti griežtą mitybos specialistą. Sulaužydami dietą diabetikai kenkia sau ir niekam kitam.


Gydymo rezultatai yra jūsų ir niekam kito rūpestis. Jei turite draugų ir (arba) šeimos narių, kurie tikrai nerimauja, tada jums labai pasisekė. Gydytojai savo pacientams pateikia klaidingą informaciją apie 2 ir 1 tipo diabeto kontrolę ir pasekmes.

Išstudijuokite maisto produktų mitybos diagramas, ypač angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekį. Prieš rinkdamiesi bakalėjos parduotuvėje, atidžiai perskaitykite etiketes. Maisto produktus naudinga tirti prieš valgį, o po jo praėjus 5-10 min., matuojant cukraus kiekį kraujyje gliukometru.

Stenkitės nevalgyti jokio perdirbto maisto. Išmokite patys gaminti skanų ir sveiką maistą. Diabeto laikymasis reikalauja pastangų ir išlaidų. Jos pasiteisina tuo, kad ilgėja pacientų gyvenimo trukmė, pagerėja jo kokybė, nes neišsivysto komplikacijos.

Kokių grūdų neturėtumėte valgyti sergant cukriniu diabetu?

Griežtai draudžiami ryžiai, grikiai, soros, hominy ir kiti grūdai, nes jie nepaprastai padidina cukraus kiekį kraujyje. Gliukometru nesunkiai įsitikinsite, kad dribsniai ir iš jų pagamintos košės yra labai kenksmingos. Vienos tokios objekto pamokos turėtų pakakti. Grikių dieta visiškai nepadeda nuo diabeto, o atvirkščiai – priartina negalią ir mirtį. Čia neįmanoma išvardyti visų egzistuojančių javų ir javų. Bet tu supranti principą...

Dietos parinktys priklausomai nuo diagnozės:

Kodėl negalima valgyti ryžių ir bulvių?

Bulvės ir ryžiai daugiausia sudaryti iš krakmolo, kuris yra ilga gliukozės molekulių grandinė. Jūsų kūnas gali fantastiškai greitai ir efektyviai suskaidyti krakmolą į gliukozę. Jis prasideda burnoje, padedant fermentui, randamam seilėse. Gliukozė į kraują patenka net žmogui dar neprarijus bulvių ar ryžių! Cukraus kiekis kraujyje pakyla akimirksniu, joks insulino kiekis negali su tuo susidoroti.

Suvalgius ryžių ar bulvių, prireikia kelių valandų, kol gliukozės kiekis kraujyje normalizuojasi. Šiuo metu atsiranda komplikacijų. Ryžių ir bulvių valgymas daro didelę žalą diabetu sergančių pacientų organizmui. Nėra jokių tablečių ar insulino, kurie padėtų išvengti šios žalos. Vienintelė išeitis – visiškas draudžiamų produktų atmetimas. Rudieji ryžiai taip pat kenkia cukraus kiekiui kraujyje kaip ir baltieji, todėl neturėtumėte valgyti jokių ryžių.

Skaitykite apie komplikacijų prevenciją ir gydymą:

Kodėl negalite valgyti kiaušinių, jei sergate diabetu?

Daugelis gydytojų ir diabetu sergančių pacientų mano, kad kiaušiniai yra kenksmingi, todėl geriau jų nevalgyti. Kadangi kiaušiniai padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Tiesą sakant, tai klaidinga nuomonė. Kiaušiniai yra puikus maistas diabetikams ir visiems kitiems žmonėms. Tai įperkamas aukščiausios kokybės baltymų šaltinis. Kalbant apie cholesterolį, kiaušiniai didina gero, didelio tankio cholesterolio kiekį kraujyje, o ne blogąjį. Stebėdami ir vartodami kiaušinius ne didinate, o sumažinate širdies priepuolio riziką.

Cukrinis diabetas yra labai rimta ir pavojinga liga, kurią reikia nuolat gydyti. Kartu su vaistų terapija pacientai turėtų vadovautis sveiku gyvenimo būdu, atsisakyti žalingų įpročių ir sportuoti. Taip pat svarbu žinoti, ką galite valgyti, jei sergate cukriniu diabetu, ir kokių produktų turėtumėte visiškai vengti.

Jei pastebimas sveikatos pablogėjimas, negalavimas, nuolatinis ir nenumaldomas troškulys, kserostomija, dažnas šlapinimasis, odos niežėjimas, ypač pėdų ir kirkšnių srityje, reikia nedelsiant kreiptis į endokrinologą ir atlikti ekspertizę. Šie simptomai rodo diabeto vystymąsi.

Liga tikrai pavojinga ir rimta, tačiau tai nėra mirties nuosprendis. Daugelis žmonių gyvena su šia liga. Norint normalizuoti savijautą, palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje ir pašalinti nemalonius simptomus, reikėtų laikytis specialios dietos ir žinoti, ką galima valgyti sergant cukriniu diabetu.

Patologija gali išsivystyti tiek suaugusiam, tiek vaikui. Liga dažnai diagnozuojama nėščioms moterims. Tinkamai gydant ir laikantis sveikos mitybos, liga gali būti kontroliuojama.

Ką galite gerti, jei sergate diabetu?

Dauguma pacientų stengiasi stebėti savo mitybą. Jie nevalgo greito maisto ir stengiasi užtikrinti, kad jų mityba būtų kuo sveikesnė ir subalansuota. Tačiau ne visi atkreipia dėmesį į tai, kokius gėrimus geria. Diabetikams negalima gerti alkoholinių gėrimų, parduotuvėje pirktų sulčių, stiprios arbatos, giros, saldžių gazuotų gėrimų.

Jei norite gerti, pirmenybę teikite šiems gėrimams:

  • negazuotas mineralinis vanduo arba išgrynintas vanduo;
  • nesaldintos sultys;
  • želė;
  • kompotai;
  • silpnos arbatos;
  • Žalioji arbata;
  • vaistažolių nuovirai ir užpilai;
  • šviežiai spaustos sultys (bet tik atskiestos);
  • neriebūs fermentuoti pieno produktai.

Gydytojai nerekomenduoja pacientams gerti kavos. Tačiau mokslininkai įrodė, kad kavoje gausu naudingų ir reikalingų medžiagų, įskaitant antioksidantus, kurie padeda išvengti navikų vystymosi. Grūduose taip pat gausu linolo rūgšties, kuri neleidžia išsivystyti širdies priepuoliams, insultams ir kitoms širdies ir kraujagyslių patologijoms. Todėl kavą galima gerti sergant cukrumi, svarbiausia, kad kava būtų natūrali ir be cukraus.

Pagrindinės sveikos mitybos taisyklės

Kiekvienas be išimties diabetu sergantis žmogus turėtų žinoti, ką valgyti sergant diabetu. Valgant visą maistą iš eilės pablogėja bendra sveikata.

Bet kuri dieta, taip pat ir skirta diabetui, turi savo ypatybes ir taisykles.

Dietos terapija apima:

  • apriboti angliavandenių produktų vartojimą;
  • sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį;
  • spirituoto maisto vartojimas;
  • nuo penkių iki šešių valgių per dieną;
  • maitinimas tuo pačiu metu;
  • praturtinti racioną natūraliais vitaminais – daržovėmis ir vaisiais (išskyrus saldžius, ypač persimonus ir datules);
  • valgyti mažas maisto porcijas;
  • vengti ilgų pertraukų tarp valgymų;
  • meniu kūrimas atsižvelgiant į GI produktus;
  • sumažinti druskos suvartojimą;
  • atsisakymas valgyti riebų, karštą, aštrų, keptą maistą;
  • atsisakymas gerti alkoholį ir saldžią soda, taip pat perdirbtas maistas ir greitas maistas;
  • cukraus pakeitimas natūraliais saldikliais: fruktoze, sorbitoliu, stevija, ksilitoliu;
  • valgyti virtą, orkaitėje keptą ir garuose troškintą maistą.

Tinkama mityba yra geros sveikatos raktas

Diabetikai, nepaisant ligos tipo, turėtų laikytis tinkamos ir sveikos mitybos:

  1. Norint nuolat palaikyti normalų insulino lygį, reikia sočiai papusryčiauti.
  2. Kiekvienas valgis turėtų prasidėti daržovių salotomis. Tai padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir koreguoti svorį.
  3. Paskutinis valgis turėtų būti ne vėliau kaip trys valandos prieš miegą.
  4. Maistas turi būti patogios temperatūros. Jei sergate cukriniu diabetu, galite valgyti šiltą ir vidutiniškai vėsų maistą.
  5. Skysčius galima gerti pusvalandį prieš valgį arba po 30 minučių. Valgydami neturėtumėte gerti vandens ar sulčių.
  6. Svarbu laikytis režimo. Valgymas nuo penkių iki šešių kartų per dieną padeda išvengti staigaus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo.
  7. Mityba turėtų būti praturtinta liesa žuvimi, neriebiais pieno produktais, daržovėmis ir vaisiais, grūdinėmis kultūromis.
  8. Diabetikai turėtų vengti cukraus ir bet kokių jo turinčių produktų.
  9. Optimalus dienos kalorijų kiekis yra 2400 kcal.
  10. Taip pat svarbu stebėti indų cheminę sudėtį. Sudėtingų angliavandenių dalis kasdienėje dietoje yra 50%, baltymų - 20%, riebalų - 30%.
  11. Per dieną reikėtų išgerti pusantro litro išgryninto arba mineralinio negazuoto vandens.

GI (glikemijos indeksas) – kas tai

Kiekvienas produktas turi savo GI. Kitu atveju jis vadinamas „duonos vienetu“ - XE. Ir jei maistinė vertė lemia, kiek maistinių medžiagų bus paversta organizmo energija, tai GI yra angliavandenių produktų virškinamumo rodiklis. Tai rodo, kaip greitai pasisavinami angliavandenių produktai, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje.

Ką diabetikai gali valgyti laikydamiesi dietos ir lentelės Nr

Daugelis pacientų, išgirdę žodį „dieta“, laiko tai mirties nuosprendžiu. Jie tiki, kad jų mityba bus apribota iki minimumo. Tiesą sakant, viskas toli gražu nėra tiesa. Dieta sergant liga apima kalorijų suvartojimo ribojimą, sudėtingų angliavandenių vartojimą ir paprastųjų angliavandenių pašalinimą. Maistas gali būti ir vaistinis, ir skanus. Jums tereikia žinoti, ką diabetikai gali valgyti.

Tinkamas maistas padės numesti svorio ir palaikyti normalų insulino kiekį.

Pacientams leidžiama naudoti šiuos produktus:

  • Iš duonos. Pageidautina, kad tai būtų juoda duona arba produktai, skirti diabetikams. Dienos norma yra 300 g. Taip pat leidžiama vartoti grūdų, viso grūdo ir „Borodinsky“ duonos.
  • Sriubos. Pirmuosius patiekalus patartina virti daržovių sultiniuose.
  • Liesa mėsa (veršiena, jautiena, triušiena, vištiena) ir žuvis: lydeka, karpis, menkė. Bet koks paruošimo būdas, išskyrus kepimą.
  • Kiaušiniai ir omletas. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip vieną kiaušinį. Piktnaudžiavimas šiuo produktu gali padidinti cholesterolio kiekį.
  • Pieno produktai (neriebus pienas, varškė, kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas, natūralūs jogurtai).
  • Sūris (nesūdytas ir neriebus).
  • Uogos ir vaisiai: greipfrutai, avietės, obuoliai, kiviai. Jų vartojimas padeda ne tik didinti cukrų, bet ir sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį.
  • Daržovės: kopūstai, pomidorai, agurkai, ridikai, žolelės.
  • Medus (ribotai).
  • Gėrimai: sultys, žolelių užpilai, mineralinis vanduo.

Visus šiuos produktus gali valgyti diabetikai. Tačiau svarbiausia visame kame laikytis saiko. Maistas neturėtų būti riebus. Taip pat neturėtumėte gerti alkoholio.

Patvirtinti produktai žmonėms, sergantiems nuo insulino priklausoma forma

Pirmojo tipo, arba nuo insulino priklausomo diabeto, patologijai būdingi sunkūs simptomai, ūminė eiga ir padidėjęs apetitas. Be insulino vartojimo, svarbu žinoti, ką diabetikai gali valgyti. Tinkamai suformuluota dieta yra geriausias būdas palaikyti sveikatą ir gerą savijautą.

Pirmojo tipo diabetu sergančių pacientų dieta yra panaši į pacientų, sergančių antrojo tipo, mitybą. Leidžiama vartoti: negazuotą mineralinį vandenį, jūros gėrybes ir neriebią žuvį, avižinių dribsnių ir grikių košę, daržoves, neriebius pieno produktus, virtus kiaušinius, dietinę mėsą.

Patologijos lentelė Nr.9

Pacientams dažniausiai skiriama laikytis mitybos lentelės Nr.9. Dieta apima šešis valgymus per dieną, išskyrus riebų maistą, keptą maistą, aštrų, rūkytą, sūrų maistą ir saldumynus. Kasdienės dietos energinė vertė neturi viršyti 2500 kcal. Diabetikai gali valgyti bet kokiu būdu paruoštą maistą, išskyrus keptą.

Ko nedaryti sergant cukriniu diabetu: leistinas ir draudžiamas maistas, pavyzdinis meniu

Kiekvienas žmogus, sergantis sunkia liga, turėtų žinoti, ko vengti sergant cukriniu diabetu. Piktnaudžiavimas kenksmingais produktais gali pabloginti būklę.

Šie produktai turi būti išmesti:

  • Sachara. Rekomenduojama keisti saldikliais.
  • Kepimo. Toks maistas kategoriškai nerekomenduojamas. Be to, kad juose gausu cukraus, jie taip pat turi daug kalorijų, o tai ne itin gerai veikia gliukozės kiekį kraujyje.
  • Riebi mėsos ir žuvies produktai.
  • Rūkytas maistas ir konservai. Šie produktai turi aukštą glikemijos indeksą.
  • Gyvuliniai riebalai, majonezas.
  • Pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.
  • Manų kruopų košė ir grūdų produktai, taip pat makaronai.
  • Daržovės. Sergant cukriniu diabetu negalima valgyti tam tikrų daržovių, tačiau jei negalite, reikėtų kiek įmanoma apriboti jų vartojimą: bulvių, keptų cukinijų.
  • Saldūs vaisiai.
  • Gėrimai: saldi soda, koncentruotos arba parduotuvėje pirktos sultys, kompotai, stipri juodoji arbata.
  • Užkandžiai, sėklos, traškučiai.
  • Saldumynai. Sergant bet kokio tipo diabetu, ypač gestaciniu diabetu, draudžiama vartoti ledus, uogienę ir pienišką šokoladą.
  • Alkoholiniai gėrimai.

Leidžiami ir draudžiami produktai: lentelė

Tinkama mityba kartu su insulino skyrimu yra geros sveikatos raktas. Pacientas visą gyvenimą turi laikytis dietos, taip pat vartoti vaistus. Tai vienintelis būdas palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Ką galite ir ko negalite valgyti, jei sergate cukriniu diabetu, galite pamatyti lentelėje.

Leidžiama valgyti:

  • išgrynintas vanduo arba mineralinis vanduo;
  • silpna arbata, kava;
  • grybai;
  • Žalieji žirneliai;
  • ridikėliai;
  • ridikėliai;
  • ropės;
  • žaliosios pupelės;
  • želdiniai;
  • morkos;
  • burokėliai;
  • Baklažanas;
  • pipirų;
  • kopūstai;
  • agurkai;
  • pomidorai.

Leidžiamas naudojimas:

  • uogos;
  • vaisiai;
  • sriubos;
  • krupas;
  • duonos;
  • ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, lęšiai);
  • bulvės;
  • medus;
  • neriebūs sūriai;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai;
  • neriebi virta dešra;
  • mėsos ir žuvies produktai.

Draudžiama valgyti:

  • alkoholiniai gėrimai;
  • vynuogės;
  • bananai;
  • persimonai;
  • datos;
  • saldainiai (ledai, uogienė, ledinukai, sausainiai;
  • Sachara;
  • saulėgrąžų sėklos;
  • konservai;
  • rūkyti ir dešrų gaminiai;
  • riebūs mėsos ir žuvies produktai;
  • riebūs pieno produktai;
  • gyvuliniai riebalai.

Kaip pakeisti kenksmingus produktus

Pacientams draudžiama vartoti kaloringą maistą, nes tokie produktai provokuoja ligos progresavimą ir pablogina vaistų poveikį.

Kenksmingus produktus galima pakeisti naudingais, kurių sudėtis tinka:

  • Baltą duoną galima pakeisti ruginių miltų gaminiais.
  • Saldumynai ir desertai – uogos ir diabetiniai desertai.
  • Gyvūniniai riebalai yra augalinės kilmės riebalai.
  • Riebi mėsos gaminiai ir sūriai – neriebūs produktai, avokadai.
  • Grietinėlė yra neriebus pieno produktas.
  • Ledai – kietieji sūriai, jūros gėrybės, ankštiniai augalai.
  • Alus – fermentuoti pieno produktai, jautiena, kiaušiniai.
  • Saldi soda – burokėliai, morkos, ankštiniai augalai.
  • Dešra – pieno produktai.

Apytikslis savaitės meniu

Galite patys susikurti meniu kiekvienai dienai arba visai savaitei, atsižvelgdami į diabeto duoti ir ko ne. Žemiau pateikiamas savaitės meniu pavyzdys.

Pirmoji diena.

  • Rytinis valgis: salotos su agurkais ir kopūstais, avižiniai dribsniai, silpna arbata.
  • Užkandis: obuolys arba kefyras.
  • Pietūs: daržovių sriuba, cukinijų troškinys, kompotas.
  • Užkandis: varškės troškinys.
  • Vakarienė: grikių košė, virta vištienos filė, sultys.

Antra diena.

  • Pusryčiai: pieniška moliūgų košė, želė.
  • Užkandis: sausainiai.
  • Pietūs: liesi barščiai, sorų košė su kepta polloko filė, žalioji arbata.
  • Užkandis: jogurtas.
  • Vakarienė: cukinijų troškinys, kefyras.

Trečia diena.

  • Rytinis valgis: virtas kiaušinis, sumuštinis su sūriu, kava.
  • Užkandis: keptas obuolys.
  • Pietūs: žuvies sriuba, grikių košė, garuose virti vištienos kukuliai, pomidorų sultys.
  • Užkandis: apelsinas.
  • Vakarienė: pieniškų ryžių košė, virtos krevetės, fermentuotas keptas pienas.

Ketvirta diena.

  • Pusryčiai: Omletas, sūrio sumuštinis, arbata.
  • Užkandis: salotos su pomidorais, agurkais ir paprikomis.
  • Pietūs: kopūstų sriuba, kepta žuvis, kompotas.
  • Užkandis: aviečių želė.
  • Vakarienė: virta kalakutiena, pomidorų sultys.

Penkta diena.

  • Rytinis valgis: keptas moliūgas, obuolių kompotas.
  • Užkandis: vienas obuolys.
  • Pietūs: grybų sriuba, avižiniai dribsniai, morkų sultys.
  • Užkandis: kefyras.
  • Vakarienė: tinginio kopūsto suktinukai, jogurtas.

Šešta diena.

  • Rytinis valgis: varškė, kava.
  • Užkandis: obuolių sultys ir sausainiai.
  • Pietūs: sriuba su vištienos ir grikių gabalėliais, kepta jūrų lydeka, kompotas.
  • Užkandis: daržovių salotos.
  • Vakarienė: garuose virtas jautienos kotletas, avižiniai dribsniai, morkų sultys.

Septintoji diena.

  • Pusryčiai: moliūgų košė, žalioji arbata.
  • Užkandis: bet kokie leidžiami vaisiai.
  • Pietūs: sriuba su ryžiais, vištiena įdaryta paprika, pomidorų sultys.
  • Užkandis: daržovių salotos, sumuštinis su sūriu.
  • Vakarienė: grikių košė, troškinti kopūstai, kefyras.

Gali būti šeši patiekalai. Tačiau svarbiausia, kad paskutinis valgis būtų ne vėliau kaip trys valandos prieš miegą.

Diabeto dietos terapija nėra sudėtinga, bet būtina. Leidžiamų produktų sąrašas nemažas, todėl dieta nebus monotoniška. Svarbiausia suprasti, kad sveika mityba ligos metu yra raktas į gerą sveikatą ir normalų cukraus kiekį kraujyje.

Kasa. Pagrindinė to priežastis – persivalgymas ir didelis riebalų bei angliavandenių kiekis. Tai verčia kasą „dirbti iki ribos“, kuri patiria „angliavandenių ataką“. Kai po valgio padidėja cukraus kiekis, liauka padidina insulino išsiskyrimą. Liga grindžiama angliavandenių apykaitos sutrikimais: sutrikusia gliukozės absorbcija audiniuose ir padidėjusiu jos susidarymu iš riebalų ir. glikogeno .

Labiausiai paplitęs yra 2 tipo diabetas , dažniau išsivysto vyresniems nei 40 metų ir vyresnio amžiaus žmonėms. Ypač padaugėja pacientų po 65 metų. Taigi ligos paplitimas sulaukus 60 metų siekia 8 proc., o sulaukus 80 metų siekia 23 proc. Vyresnio amžiaus žmonėms sumažėjęs fizinis aktyvumas, sumažėjusi raumenų masė, naudojanti gliukozę, ir pilvinis nutukimas apsunkina esamą atsparumą insulinui. Senatvėje gliukozės apykaitą lemia audinių jautrumas insulino , taip pat šio hormono sekreciją. Atsparumas insulinui yra ryškesnis vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems antsvorio, o nenutukusiems asmenims dominuoja sumažėjusi sekrecija, o tai leidžia diferencijuoti gydymą. Šio amžiaus ligos ypatybė yra besimptomė jos eiga iki komplikacijų atsiradimo.

Šia diabeto forma dažniau serga moterys, o tikimybė susirgti didėja su amžiumi. Bendras šios ligos paplitimas tarp 56-64 metų moterų yra 60-70% didesnis nei tarp vyrų. O taip yra dėl hormoninių sutrikimų – prasidėjusi menopauzė ir estrogenų trūkumas suaktyvina reakcijų ir medžiagų apykaitos sutrikimų kaskadą, kurią lydi svorio augimas, gliukozės tolerancijos sutrikimas, dislipidemijos atsiradimas.

Ligos vystymąsi galima pavaizduoti tokia diagrama: antsvoris - padidėjęs atsparumas insulinui - padidėjęs cukraus kiekis - padidėjęs insulino gamyba - padidėjęs atsparumas insulinui. Pasirodo, toks užburtas ratas, ir žmogus pats to nežinodamas vartoja angliavandenius, mažina fizinį aktyvumą ir kasmet vis storėja. Beta ląstelės susidėvi, organizmas nustoja reaguoti į insulino siunčiamą signalą.

Cukrinio diabeto simptomai yra gana tipiški: burnos džiūvimas, nuolatinis troškulys, noras šlapintis, nuovargis, nuovargis, nepaaiškinamas svorio kritimas. Svarbiausias ligos požymis yra hiperglikemija – padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Kitas būdingas simptomas yra alkio jausmas sergant cukriniu diabetu (polifagija), kurį sukelia ląstelių badas dėl gliukozės. Net ir gerai papusryčiavus pacientas per valandą pradeda jausti alkį.

Padidėjęs apetitas paaiškinamas tuo, kad į juos nepatenka gliukozė, kuri tarnauja kaip „kuras“ audiniams. Atsakingas už gliukozės patekimą į ląsteles insulino , kurio pacientams arba trūksta, arba audiniai jam nėra jautrūs. Dėl to gliukozė nepatenka į ląsteles, o patenka į kraują ir kaupiasi. Ląstelės, neturinčios mitybos, siunčia signalą į smegenis, stimuliuodamos pagumburį, ir žmogus pradeda jausti alkį. Esant dažniems polifagijos priepuoliams, galime kalbėti apie labilų diabetą, kuriam būdinga didelė gliukozės svyravimų amplitudė dienos metu (0,6 – 3,4 g/l). Tai pavojinga dėl vystymosi ketoacidozė Ir .

At cukrinis diabetas insipidus e, susiję su centrinės nervų sistemos sutrikimais, pastebimi panašūs simptomai (padidėjęs troškulys, iki 6 litrų išskiriamo šlapimo kiekio padidėjimas, odos sausumas, svorio kritimas), tačiau nėra pagrindinio simptomo – padidėjusio cukraus kiekio kraujyje.

Užsienio autoriai linkę manyti, kad pacientų, kuriems taikoma pakaitinė terapija, mityba neturėtų riboti paprastųjų angliavandenių. Tačiau buitinė medicina išlaiko tą patį požiūrį į šios ligos gydymą. Tinkama mityba sergant cukriniu diabetu yra terapinis veiksnys pradinėje ligos stadijoje, pagrindinis diabeto taškas vartojant geriamuosius gliukozės kiekį mažinančius vaistus ir būtinas sergant nuo insulino priklausomu diabetu.

Kokios dietos turėtų laikytis pacientai? Jie skiriami arba jo atmainos. Šis dietinis maistas normalizuoja angliavandenių apykaitą (leidžia sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoti jį artimame normaliam lygiui, taip pat užkerta kelią riebalų apykaitos sutrikimams. Šios lentelės dietos terapijos principai pagrįsti aštriu paprastųjų angliavandenių ribojimu arba pašalinimu ir sudėtinių angliavandenių įtraukimas iki 300 g per dieną.

Baltymų kiekis neviršija fiziologinės normos. Angliavandenių kiekį nustato gydytojas, atsižvelgdamas į cukraus padidėjimo laipsnį, paciento svorį ir gretutines ligas.

Dieta 2 tipo diabetui

2 tipo cukrinis diabetas išsivysto sulaukus 40 metų ir dažniausiai siejamas su antsvoriu. Viena iš svarbiausių veiksmingo gydymo sąlygų – savikontrolė, leidžianti palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Tai patikima diabeto komplikacijų prevencijos priemonė. 2 tipo diabeto gydymas prasideda dietine terapija, kuri padeda normalizuoti svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį.

Kokia turėtų būti dieta sergant 2 tipo diabetu? Paprastai esant normaliam svoriui, pagrindinė dieta yra skiriama iki 2500 kcal, o angliavandenių - 275-300 g, kurį gydytojas paskirsto tarp duonos, grūdų ir daržovių.

Pirmenybė teikiama produktams, turintiems minimalų glikemijos indeksą, daug augalinių skaidulų ir, geriausia, termiškai neapdorotiems arba minimaliai apdorotiems. Pagrindinė lentelė skirta nuolatiniam naudojimui sergant lengvo ar vidutinio sunkumo 2 tipo cukriniu diabetu, normalaus svorio pacientams.

Mityba turi didelę reikšmę esant nutukimui, nes svorio metimas teigiamai veikia ligos eigą. Nutukimui skiriamos veislės - sumažintos dietos (su sumažintu kalorijų kiekiu), kurių sudėtyje yra 225 g, 150 g arba 100 g angliavandenių per dieną.

Visų pirma, 9-oji 2 tipo diabeto dieta neleidžia vartoti lengvai virškinamų angliavandenių, kurie greitai ir lengvai pasisavinami (po 15 minučių), smarkiai padidina cukraus kiekį ir nesukelia sotumo jausmo:

  • cukraus;
  • uogienės, konservai, marmeladas;
  • konditerijos gaminiai;
  • sirupai;
  • ledai;
  • Balta duona;
  • saldžios daržovės ir vaisiai, džiovinti vaisiai;
  • makaronai.

Numatytas naudojimo apribojimas:

  • bulvės kaip daug krakmolo turintis produktas;
  • burokėliai, turintys aukštą glikemijos indeksą;
  • duona, grūdai, kukurūzai, makaronai ir sojos produktai.

Norint numesti svorio, dietos kalorijų kiekis sumažinamas iki 1700 kcal, apribojant angliavandenių kiekį iki 120 g per dieną, o baltymų (110 g) ir riebalų (70 g) kaip įprasta. Rekomenduojamos pasninko dienos. Be aukščiau pateiktų rekomendacijų, neįtraukiami kaloringi maisto produktai:

  • aliejai (sviestas ir augalinis), grietinė, margarinas, majonezas, užtepai;
  • taukai, dešrelės, dešrelės, dešrelės, rūkyta mėsa, riebi mėsa ir žuvis, vištiena su oda, konservai aliejuje;
  • riebūs sūriai, varškė, grietinėlė;
  • riešutai, sėklos, kepiniai, majonezas, alkoholiniai gėrimai.

Padidėja daržovių vartojimas garnyrų pavidalu:

  • Baklažanas;
  • agurkai;
  • žiediniai kopūstai;
  • lapiniai žalumynai;
  • raudonieji salotiniai pipirai (didelis vitaminų kiekis);
  • ropės, ridikai;
  • moliūgai, cukinijos ir moliūgai, kurie teigiamai veikia angliavandenių apykaitą.

Dieta turėtų būti įvairi, bet joje turi būti mažiau kalorijų. Tai įmanoma, jei kaloringesnį maistą (pavyzdžiui, dešreles) pakeičiame tokiu pat kiekiu virtos liesos mėsos, o sviestą sumuštinyje – agurku ar pomidoru. Tokiu būdu jūsų alkis numalšinamas ir suvartojama mažiau kalorijų.

Sergant nuo insulino nepriklausomu diabetu, reikia sumažinti maisto produktų, kuriuose yra „paslėptų riebalų“ (dešros, dešrelės, riešutai, sėklos, dešrelės, sūriai), vartojimą. Su šiais produktais mes tyliai gausime didelį kalorijų kiekį. Kadangi riebalai yra labai kaloringi, net šaukštas augalinio aliejaus, įpiltas į salotas, sugadins jūsų pastangas mesti svorį. 100 g sėklų ar riešutų yra iki 600 kcal, tačiau jų prie maisto nepriskaičiuojame. Riebaus sūrio gabalėlis (daugiau nei 40%) kaloringesnis nei duonos gabalėlis.

Kadangi racione turi būti angliavandenių, būtina įtraukti lėtai įsisavinamus angliavandenius, kuriuose yra daug maistinių skaidulų: daržovių, ankštinių daržovių, rupių miltų duonos, pilno grūdo kruopų. Galite naudoti cukraus pakaitalus ( ksilitolis steviją, fruktozę ar sorbitolį) ir įskaičiuokite juos į bendrą angliavandenių kiekį. Ksilitolis pagal saldumą prilygsta įprastam cukrui, todėl jo dozės – 30 g Fruktozės užtenka 1 šaukšteliui. dėti į arbatą. Verta teikti pirmenybę natūraliam saldikliui stevijai.

Pacientams labai svarbu žinoti visų maisto produktų glikemijos indeksą (GI). Vartojant maisto produktus su aukštu GI, atsiranda hiperglikemija, o tai padidina gamybą insulino . Produktai su vidutiniu ir mažu GI suyra palaipsniui ir beveik nesukelia cukraus padidėjimo. Reikia rinktis vaisius ir daržoves, kurių indeksas yra iki 55: abrikosai, vyšninės slyvos, greipfrutai, bruknės, spanguolės, persikai, obuoliai, slyvos, šaltalankiai, raudonieji serbentai, vyšnios, agrastai, agurkai, brokoliai, žalieji žirneliai, žiediniai kopūstai , pienas, anakardžiai, migdolai, žemės riešutai, sojos pupelės, pupelės, žirniai, lęšiai, salotos. Jas leidžiama vartoti ribotais kiekiais (porcijoje ne daugiau kaip 200 g vaisių). Reikia atsiminti, kad terminis apdorojimas padidina GI. Baltymai ir riebalai jį mažina, todėl ligonių mityba turėtų būti mišri.

Mitybos pagrindas turėtų būti daržovės ir neriebus maistas. Į dietos pavyzdį įeina:

  • Salotos iš šviežių daržovių, virtų arba keptų daržovių. Stenkitės apriboti burokėlius ir bulves (galite juos visiškai neįtraukti).
  • Liesa mėsa ir virta žuvis, nes kepto maisto kalorijų kiekis padidėja 1,3 karto.
  • Viso grūdo duona, saikingas grūdų kiekis (ryžių ir kviečių grūdai neįtraukiami).
  • Neriebūs fermentuoti pieno produktai.

Lengvos ligos atveju cukrus neįtraukiamas, o vidutinio sunkumo ir sunkios ligos atveju insulino terapijos fone leidžiama suvartoti 20–30 g cukraus per dieną. Taigi gydytojo dietos terapija skiriasi priklausomai nuo ligos sunkumo, svorio, paciento darbo intensyvumo ir amžiaus.

Pacientams taip pat rekomenduojama padidinti fizinį aktyvumą. Fizinis aktyvumas yra privalomas, nes padidina audinių jautrumą insulinui, mažina atsparumą insulinui, taip pat mažina kraujospūdį ir kraujo aterogeniškumą. Mankštos režimas parenkamas individualiai, atsižvelgiant į gretutines ligas ir komplikacijų sunkumą. Geriausias pasirinkimas visoms amžiaus grupėms būtų vaikščioti po valandą kasdien arba kas antrą dieną. Tinkama mityba ir aktyvus gyvenimo būdas padės kovoti su padidėjusiu alkiu.

Dieta 1 tipo diabetui

Ši diabeto forma dažniau suserga jauname amžiuje ir vaikams, kuriai būdingas staigus ūminis medžiagų apykaitos sutrikimas. acidozė , ketozė , dehidratacija ). Nustatyta, kad šio tipo diabeto atsiradimas nėra susijęs su mitybos veiksniu, o dėl kasos b-ląstelių sunaikinimo, dėl kurio atsiranda absoliutus insulino trūkumas, pablogėja gliukozės panaudojimas ir mažėja. baltymų ir riebalų sintezėje. Visiems pacientams reikia visą gyvenimą trunkančio insulino terapijos, jei dozės nepakanka, išsivysto ketoacidozė ir diabetinė koma. Ne mažiau svarbu yra tai, kad liga sukelia negalią ir didelį mirtingumą dėl mikro- ir makroangiopatinių komplikacijų.

1 tipo diabeto dieta nesiskiria nuo įprastos sveikos mitybos ir joje yra didesnis paprastųjų angliavandenių kiekis. Pacientas gali laisvai pasirinkti meniu, ypač taikant intensyvią insulino terapiją. Dabar beveik visi ekspertai mano, kad galite valgyti viską, išskyrus cukrų ir vynuoges, bet jūs turite žinoti, kiek ir kada galite valgyti. Griežtai kalbant, dieta priklauso nuo teisingo angliavandenių kiekio maisto produktuose apskaičiavimo. Yra kelios svarbios taisyklės: vienu metu galima suvartoti ne daugiau kaip 7 duonos vienetus ir griežtai neįtraukti saldūs gėrimai (arbata su cukrumi, limonadas, saldžios sultys).

Sunkumų kyla teisingai skaičiuojant duonos vienetus ir nustatant insulino poreikį. Visi angliavandeniai matuojami duonos vienetais ir sumuojamas jų kiekis, suvartojamas su maistu vienu metu. Vienas XE atitinka 12 g angliavandenių ir yra 25 g duonos – taigi ir pavadinimas. Skirtinguose produktuose esantiems grūdų vienetams yra sudaryta speciali lentelė, iš kurios galima tiksliai apskaičiuoti suvartojamų angliavandenių kiekį.

Kurdami valgiaraštį galite keisti maisto produktus neviršydami gydytojo paskirto angliavandenių kiekio. Norint apdoroti 1 XE, gali prireikti 2–2,5 vienetų insulino pusryčiams, 1,5–2 vienetų pietums ir 1–1,5 vienetų vakarienei. Kuriant dietą svarbu suvartoti ne daugiau kaip 25 XE per dieną. Jei norite valgyti daugiau, turėsite papildomai suleisti insulino. Vartojant trumpo veikimo insuliną, XE kiekį reikia paskirstyti 3 pagrindiniams ir 3 papildomiems valgiams.

Vienas XE yra dviejuose bet kokios košės šaukštuose. Trys šaukštai makaronų prilygsta keturiems šaukštams ryžių ar grikių košės ir dviem duonos gabalėliams, o visuose yra 2 XE. Kuo labiau verdamas maistas, tuo greičiau jie pasisavinami ir tuo greičiau pakyla cukrus. Žirnių, lęšių ir pupelių galima nepaisyti, nes 1 XE yra 7 šaukštuose šių ankštinių augalų. Daržovės šiuo atžvilgiu naudingos: viename XE yra 400 g agurkų, 350 g salotų, 240 g žiedinių kopūstų, 210 g pomidorų, 330 g šviežių grybų, 200 g žaliųjų paprikų, 250 g špinatų, 260 g raugintų kopūstų , 100 g morkų ir 100 g burokėlių.

Prieš valgydami saldumynus, turite išmokti išgerti tinkamą insulino dozę. Tie pacientai, kurie kelis kartus per dieną stebi cukraus kiekį kraujyje, moka skaičiuoti XE kiekį ir atitinkamai keisti insulino dozę, gali lepintis saldumynais. Būtina stebėti cukraus kiekį prieš ir po saldžių maisto produktų vartojimo bei įvertinti tinkamą insulino dozę.

Skaičius Dietos 9B skiriamas pacientams, sergantiems sunkia ligos forma, vartojantiems dideles insulino dozes, ir jam būdingas padidėjęs angliavandenių kiekis (400-450 g) – leidžiama valgyti daugiau duonos, grūdų, bulvių, daržovių ir vaisių. Baltymų ir riebalų kiekis šiek tiek padidėja. Dieta savo sudėtimi artima bendrajai lentelei, leidžiama 20-30 g cukraus ir saldiklių.

Jei pacientas insuliną gauna ryte ir po pietų, šiuose valgiuose turi būti 70% angliavandenių. Po insulino injekcijos reikia valgyti du kartus - po 15 minučių ir po 3 valandų, kai pastebimas didžiausias jo poveikis. Todėl, sergant nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu, daliniai valgiai yra labai svarbūs: antrieji pusryčiai ir popietiniai užkandžiai turėtų būti valgomi praėjus 2,5–3 valandoms po pagrindinio valgio ir jame būtinai turi būti angliavandenių turinčio maisto (košės, vaisiai, bulvės, vaisių sultys, duona, sausainiai su sėlenomis). Švirkščiant insuliną vakare prieš vakarienę, turite palikti šiek tiek maisto per naktį, kad išvengtumėte hipoglikeminių reakcijų. Žemiau bus pateiktas diabetikams skirtas savaitės meniu.

Du pagrindiniai tyrimai įtikinamai įrodė angliavandenių apykaitos kontrolės naudą užkertant kelią mikrovaskulinių ir makrovaskulinių komplikacijų vystymuisi. Jei cukraus kiekis ilgą laiką viršija normą, išsivysto įvairios komplikacijos: riebios kepenys, tačiau pavojingiausios - diabetinė nefropatija (inkstų pažeidimas).

Įgalioti produktai

  • Dietos pagrindas – šviežios daržovės: agurkai, kopūstai, pomidorai, baklažanai, paprikos, svogūnai, žolelės, grybai, citrinos, spanguolės, rauginti kopūstai, česnakai, šparaginės pupelės. Daržovės vartojamos žalios arba troškintos. Retai kaip garnyrą reikia rinktis virtas ar keptas bulves su lupenomis. gruzdintos bulvytės ir kroketai nepriimtini, nes virti su riebalais.
  • Bulvės leidžiamos su apribojimais ir dažniausiai iki 200 g visuose patiekaluose. Turite atsiminti didelį angliavandenių kiekį morkose ir burokėliuose ir apriboti jų įtraukimą į savo mitybą. Kartais galite pristatyti ryžius, ankštines daržoves, makaronus.
  • Pirmenybė teikiama gaminiams, kuriuose yra daug skaidulų (augalinės skaidulos mažina krakmolo gebėjimą didinti cukraus kiekį): duonos gaminiams iš rupių miltų, grūdinei duonai ir sėlenų duonai. Ruginės duonos ir sėlenų duonos rekomenduojama suvartoti iki 200 g per dieną. Tačiau tarp baltos ir juodos duonos skirtumo nėra. Tą patį galima pasakyti ir apie grikius, kurie mažai kuo skiriasi nuo kitų javų.
  • Krakmolo įsisavinimas palengvina malimą, minkymą ir ilgalaikį apdorojimą, todėl jo cukrų keliantis poveikis gali sumažėti, jei produktai nesmulkinami ir nevirinami. Norėdami tai padaryti, bulves išvirkite visas su lupenomis, o košėms rinkitės stambiagrūdžius javus, jų nepervirkite.
  • Pirmuosius patiekalus galima virti mėsos arba daržovių sultinyje. Pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms, okroshka ir grybų sriuboms. Pirmuosiuose patiekaluose bulvių gali būti ribotas kiekis.
  • Leidžiama liesa mėsa ir vištiena. Visi mėsos patiekalai turi būti virti arba kepti, o tai sumažina patiekalų kaloringumą. Iš žuvų reikia rinktis dietines veisles: lydekas, polaką, lydeką, menkę, jūrų lydeką, navagą. Pirmenybę teikite žuviai ir jūros gėrybėms, o ne mėsai.
  • Grūdų kiekis ribojamas iki normos – dažniausiai 8-10 šaukštų. Tai gali būti grikiai, perlinės kruopos, miežiai, nesmulkinti avižiniai dribsniai. Jei valgote makaronus (kartais), tuomet reikia sumažinti duonos kiekį. Leidžiami ankštiniai augalai (lęšiai).
  • Kasdien į racioną reikėtų įtraukti neriebius fermentuoto pieno gėrimus, pieną ir neriebią varškę. Sūrius, kurių riebumas ne didesnis kaip 30%, galima vartoti mažais kiekiais neriebios grietinės dedama tik į patiekalus. Reikėtų pažymėti, kad pienas taip pat yra angliavandenių turintis produktas (jame yra pieno cukraus), tačiau jis nesukelia tokio ryškaus cukraus padidėjimo, nes laktozės pasisavinimą stabdo pieno baltymai ir riebalai.
  • Galite suvalgyti po vieną kiaušinį per dieną (3-4 per savaitę) – minkštai virtą arba kaip omletą.
  • Įvairūs augaliniai aliejai po 1 valg. l. (visai dienai) reikia dėti į paruoštus patiekalus.
  • Vaisiuose ir uogose yra paprastųjų angliavandenių, tačiau kartu yra ir skaidulų, kurios stabdo jų pasisavinimą. Juos reikia vartoti žalius, o ne sultis, kurios labai greitai susigeria. Rekomenduojamas vaisius yra greipfrutas. Obuoliai, apelsinai ir mandarinai vartojami ribotai. Jei norite gaminti kompotą, jis ruošiamas be cukraus, galite pasaldinti sorbitoliu. Reikėtų vengti saldžių vaisių: vynuogių, kriaušių, slyvų, džiovintų vaisių.
  • Naudojami gėrimai nesaldinti arba su cukraus pakaitalais: kava su pienu, arbata, daržovių sultys. Naudingos vaistažolių arbatos, kurioms rekomenduojama naudoti mėlynių ūglius, pupelių ankštis, braškių lapus, dilgėlių, erškėtuogių, lazdyno lapus, kiaulpienių šaknis ir lapus arba jau paruoštus vaistinius preparatus nuo diabeto.
  • Diabetikams galite valgyti saldumynų, vaflių ir sausainių. Tačiau net ir šiuo atveju norma turėtų būti 1-2 saldainiai vieną ar du kartus per savaitę.

Leidžiamų produktų lentelė

Baltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, gKalorijos, kcal

Daržovės ir žalumynai
cukinijos0,6 0,3 4,6 24
kopūstai1,8 0,1 4,7 27
raugintų kopūstų1,8 0,1 4,4 19
žiedinių kopūstų2,5 0,3 5,4 30
agurkai0,8 0,1 2,8 15
ridikėliai1,2 0,1 3,4 19
pomidorai0,6 0,2 4,2 20
moliūgas1,3 0,3 7,7 28

Vaisiai
abrikosai0,9 0,1 10,8 41
arbūzas0,6 0,1 5,8 25
vyšnia0,8 0,5 11,3 52
kriaušės0,4 0,3 10,9 42
nektarino0,9 0,2 11,8 48
persikų0,9 0,1 11,3 46
slyvos0,8 0,3 9,6 42
obuoliai0,4 0,4 9,8 47

Uogos
bruknė0,7 0,5 9,6 43
gervuogė2,0 0,0 6,4 31
aviečių0,8 0,5 8,3 46
serbentų1,0 0,4 7,5 43

Grūdai ir košės
grikiai (branduolis)12,6 3,3 62,1 313
avižų kruopos12,3 6,1 59,5 342
kukurūzų kruopos8,3 1,2 75,0 337
perlinės kruopos9,3 1,1 73,7 320
soros javai11,5 3,3 69,3 348
miežių kruopos10,4 1,3 66,3 324

Kepiniai
ruginė duona6,6 1,2 34,2 165
sėlenų duona7,5 1,3 45,2 227
gydytojo duona8,2 2,6 46,3 242
Viso grūdo duona10,1 2,3 57,1 295

Konditerijos gaminiai
diabetiniai krekeriai10,5 5,7 73,1 388

Žaliavos ir prieskoniai
ksilitolis0,0 0,0 97,9 367
medus0,8 0,0 81,5 329
fruktozė0,0 0,0 99,8 399

Pieno
pieno3,2 3,6 4,8 64
kefyras3,4 2,0 4,7 51
grietinė 15% (mažai riebalų)2,6 15,0 3,0 158
rūgpienio2,9 2,5 4,1 53
acidophilus2,8 3,2 3,8 57
jogurtas4,3 2,0 6,2 60

Sūriai ir varškė
varškės sūris 0,6% (mažo riebumo)18,0 0,6 1,8 88
varškės sūris 1,8% (mažo riebumo)18,0 1,8 3,3 101
varškės sūris 5%17,2 5,0 1,8 121

Mėsos gaminiai
jautiena18,9 19,4 0,0 187
jautienos liežuvis13,6 12,1 0,0 163
veršiena19,7 1,2 0,0 90
triušis21,0 8,0 0,0 156

Paukštis
vištiena16,0 14,0 0,0 190
Turkija19,2 0,7 0,0 84

Kiaušiniai
vištienos kiaušiniai12,7 10,9 0,7 157

Žuvis ir jūros gėrybės
silkė16,3 10,7 - 161

Aliejai ir riebalai
sviesto0,5 82,5 0,8 748
kukurūzų aliejus0,0 99,9 0,0 899
alyvuogių aliejus0,0 99,8 0,0 898
saulėgrąžų aliejus0,0 99,9 0,0 899

Nealkoholiniai gėrimai
mineralinis vanduo0,0 0,0 0,0 -
kavos0,2 0,0 0,3 2
greitoji cikorija0,1 0,0 2,8 11
juodoji arbata be cukraus0,1 0,0 0,0 -

Sultys ir kompotai
morkų sultys1,1 0,1 6,4 28
slyvų sultys0,8 0,0 9,6 39
pomidorų sultys1,1 0,2 3,8 21
moliūgų sultys0,0 0,0 9,0 38
erškėtuogių sultys0,1 0,0 17,6 70
obuolių sultys0,4 0,4 9,8 42

Produktai visiškai arba iš dalies riboti

  • Kepiniai, saldūs desertai, medus, konditerijos gaminiai, konservai ir uogienės neįtraukiami (preparatai ksilitolis ), cukrus, ledai, varškės masė, saldus sūris, saldžios sultys, saldūs gėrimai, alus.
  • Gaminiai iš miltų (virtiniai, kukuliai, blynai, pyragėliai).
  • Saldūs vaisiai ir džiovinti vaisiai: razinos, džiovinti abrikosai, bananai, datulės, figos, vynuogės, ananasai, persimonai, abrikosai, melionai.
  • Manų kruopos ir makaronai.
  • Negalima valgyti riebių sultinių ir riebios mėsos, riebių padažų, rūkytos mėsos, taukų, kumpio, dešrų ir grietinėlės. Kepenys, kiaušinių tryniai ir medus leidžiami ribotais kiekiais.
  • Geriau vengti kepto maisto, valgyti aštrų ir per sūrų maistą, karštus padažus.

Riba:

  • Bulvės, kviečių grūdai, balti ryžiai.
  • Burokėliai ir morkos.
  • Riebalų, net ir augalinių, suvartojimas sumažinamas kiek įmanoma.

Draudžiamų produktų lentelė

Baltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, gKalorijos, kcal

Daržovės ir žalumynai
runkelių1,5 0,1 8,8 40
krienų3,2 0,4 10,5 56

Vaisiai
abrikosai0,9 0,1 10,8 41
ananasai0,4 0,2 10,6 49
bananai1,5 0,2 21,8 95
melionas0,6 0,3 7,4 33
mango0,5 0,3 11,5 67

Uogos
Vynuogė0,6 0,2 16,8 65

Riešutai ir džiovinti vaisiai
razinų2,9 0,6 66,0 264
džiovintos figos3,1 0,8 57,9 257
datos2,5 0,5 69,2 274

Grūdai ir košės
manų kruopos10,3 1,0 73,3 328
ryžių6,7 0,7 78,9 344
sago1,0 0,7 85,0 350

Miltai ir makaronai
makaronai10,4 1,1 69,7 337
makaronai12,0 3,7 60,1 322

Kepiniai
kvietinė duona8,1 1,0 48,8 242

Konditerijos gaminiai
uogienė0,3 0,2 63,0 263
saldainiai4,3 19,8 67,5 453
konditerijos kremas0,2 26,0 16,5 300

Ledai
ledai3,7 6,9 22,1 189

Šokoladas
šokolado5,4 35,3 56,5 544

Žaliavos ir prieskoniai
garstyčios5,7 6,4 22,0 162
majonezo2,4 67,0 3,9 627
cukraus0,0 0,0 99,7 398

Pieno
keptas pienas3,0 6,0 4,7 84
kremas2,8 20,0 3,7 205
grietinė 25% (klasikinė)2,6 25,0 2,5 248
grietinė 30%2,4 30,0 3,1 294
Riazhenka 6 proc.5,0 6,0 4,1 84
airanas (įdegis)1,1 1,5 1,4 24
vaisių jogurtas 3,2%5,0 3,2 8,5 85

Sūriai ir varškė
glaistytas sūris8,5 27,8 32,0 407
varškė7,1 23,0 27,5 341

Mėsos gaminiai
salo2,4 89,0 0,0 797

Paukštis
rūkyta vištiena27,5 8,2 0,0 184
rūkyta antiena19,0 28,4 0,0 337

Žuvis ir jūros gėrybės
rūkyta žuvis26,8 9,9 0,0 196
žuvies konservai17,5 2,0 0,0 88
sardinės aliejuje24,1 13,9 - 221
menkė (kepenys aliejuje)4,2 65,7 1,2 613

Aliejai ir riebalai
gyvuliniai riebalai0,0 99,7 0,0 897
kepimo riebalai0,0 99,7 0,0 897

Nealkoholiniai gėrimai
limonadas0,0 0,0 6,4 26
Pepsi0,0 0,0 8,7 38

Sultys ir kompotai
vynuogių sultys0,3 0,0 14,0 54
* duomenys pateikiami 100 g produkto

Meniu (maitinimo režimas)

Mityba turėtų sudaryti iki 60% angliavandenių, 25% riebalų ir 25% baltymų. Mitybos meniu diabetikams turėtų būti tolygus angliavandenių paskirstymas, kurį kiekvienam pacientui nustato gydytojas individualiai. Kasdienį meniu reikia koreguoti atsižvelgiant į leistiną angliavandenių ir kalorijų kiekį, kurį reikia skaičiuoti kasdien.

Dieta apima 5-6 mažus patiekalus. Tai paaiškinama tuo, kad gliukozės kiekį mažinantys vaistai veikia 24 valandas, ir vengti hipoglikemija , valgyti reikia dažnai ir pageidautina tomis pačiomis valandomis.

Apytikslis kiekvienos dienos racionas gali būti: duona - 150 g, dribsniai - 50 g, bulvės - 70 g, kitos daržovės - 550 g, mėsa - 110-130 g, kiaušiniai - 1-2 vnt., pienas ir rauginto pieno gėrimai 400 -500 g, obuoliai - 200 g, sviestas - 10 g, varškė - 150 g, augalinis aliejus - 2 g, grietinė - 10 g, ksilitolis - 30 g Viena porcija sriubos - 0,25 l.

Žemiau pateikiamas meniu, pagrįstas visuotinai priimtomis mitybos rekomendacijomis. Kurdami savaitės valgiaraštį sau, stenkitės jį labiau paįvairinti ir įtraukti mėgstamas daržoves ir vaisius, mėsos ir žuvies patiekalus, leistiną saldiklių kiekį želė, gėrimuose ir užkepuose. 1 tipo diabeto meniu gali atrodyti taip:

Receptai

Dietiniai patiekalai turi būti nekaloringi, o tokie maisto produktai kaip grybai, lapiniai žalumynai, kopūstai, agurkai, ridikai, citrinos, greipfrutai, paprikos, baklažanai, svogūnai ir česnakai beveik neturi įtakos cukraus kiekiui. Todėl jie gali būti įtraukti į maisto receptus cukrinis diabetas 2 tipo. Iš daržovių galima gaminti pudingus, kotletus, troškinius, kopūstų suktinukus, agurkus, pomidorus, cukinijas galima įdaryti mėsa, kiaušiniais, špinatais.

Atsižvelgiant į tai, kad daugelis serga gretutinėmis virškinamojo trakto ligomis, patiekalus pacientams geriausia ruošti garuose, verdant ar kepant. Kadangi patiekalai turėtų būti mažiau kaloringi, kepimas ir kepimas su aliejumi visiškai neleidžiami. Nesūdyto maisto skonį galima pagerinti įvairiais prieskoniais: krapais, kmynais, mairūnais, čiobreliais, bazilikais, svogūnais, česnakais, citrinos sultimis.

Pirmas valgis

Barščiai su džiovintomis slyvomis ir grybais

Grybų sultinys, pomidorų pasta, grybai, burokėliai, kopūstai, morkos, šaknys, svogūnai, bulvės, žolelės, slyvos, druska.

Džiovintus grybus nuplaukite ir palikite 3 valandoms, kad išbrinktų, tada virkite, kol suminkštės. Sultinys filtruojamas ir naudojamas barščiams ruošti. Į sultinį panardinamos bulvės ir baltosios šaknys. Burokėliai, morkos ir svogūnai pakepinami su pomidorų pasta ir dedami į bulves. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite susmulkintus kopūstus ir pjaustytus grybus bei druską. Atskirai į lėkštę dedama virtos džiovintos slyvos, grietinė ir žolelės.

Sumaišyta daržovių sriuba

Sultinys, svogūnai, morkos, augalinis aliejus, įvairių rūšių kopūstai, bulvės, paprikos, šparaginės pupelės, žalumynai.

Pirmiausia į verdantį sultinį sudėkite bulves, po 10 minučių suberkite morkas, kopūstus ir šparagines pupeles. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną ir suberkite į daržoves, paruoškite. Paruoštą sriubą pabarstykite žolelėmis.

Troškinti kopūstai su obuoliais

Augalinis aliejus, svogūnai, nulupti obuoliai, kopūstai, 1 valg. citrinos sulčių, druskos, pipirų.

Puode įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūnus, susmulkintus kopūstus ir obuolius. Troškinkite, kol paruduos, pabaigoje įpilkite druskos ir pipirų bei citrinos sulčių.

Grietinėje keptas lydekas

Jūros lydeka, augalinis aliejus, svogūnai, grietinė, druska, žolelės.

Žuvį supjaustykite porcijomis ir padėkite ant kepimo skardos. Ant viršaus dėkite svogūnų žiedus, druską, pipirus, pašlakstykite aliejumi ir patepkite nedideliu kiekiu grietinės. Kepkite 20 minučių. Patiekite su salotomis ir pomidorais.

Desertas

Varškės ir moliūgų troškinys

Moliūgas, varškė, kiaušinis, grietinė, manų kruopos, ksilitolis, sviestas.

Paruoškite moliūgą supjaustydami jį kubeliais. Sumaišykite varškę, sviestą, grietinę, kiaušinį, ksilitolį ir manų kruopas. Po to pridėkite moliūgą. Varškės ir moliūgo mišinį dėkite į formą ir kepkite orkaitėje.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Atskirai išsiskiria gestacinis diabetas , nustatyta nėštumo metu. Ji vystosi ne visoms nėščiosioms, o tik turinčioms genetinį polinkį. Jo priežastis yra sumažėjęs audinių jautrumas insulinui (vadinamasis atsparumas insulinui) ir yra susijęs su dideliu hormonų kiekiu. Kai kurie ( , laktogenas , ) turi insulino blokavimo poveikį – šis „kontrainsulino“ poveikis pasireiškia 20–24 nėštumo savaitę.

Po gimdymo angliavandenių apykaita dažniausiai normalizuojasi. Tačiau yra rizika susirgti diabetu. Hiperglikemija pavojinga motinai ir vaikui: persileidimo galimybė, komplikacijos gimdymo metu, pielonefritas moteris turi akies dugno komplikacijų, todėl moteris turės griežtai stebėti savo mitybą.

  • Paprasti angliavandeniai neįtraukiami, o sudėtingi angliavandeniai yra riboti. Būtina neįtraukti saldžių gėrimų, saldumynų, pyragaičių, pyragų, baltos duonos, bananų, vynuogių, džiovintų vaisių ir saldžių sulčių. Valgykite maistą, kuriame yra daug skaidulų (daržovės, nesaldinti vaisiai, sėlenos), kurios lėtina gliukozės patekimą į kraują.
  • Makaronai ir bulvės moters racione turėtų būti nedideliais kiekiais.
  • Riebus ir keptas maistas rekomenduojamas vengti pusgaminių, dešrų, rūkytos mėsos.
  • Valgyti reikia kas dvi valandas (3 pagrindiniai ir 2 papildomi valgymai). Po vakarienės, jei jaučiatės alkanas, galite išgerti 150 g kefyro arba suvalgyti nedidelį obuolį.
  • Galite garinti, troškinti ar kepti maistą.
  • Išgerkite iki 1,5 litro skysčio.
  • Dienos metu išmatuokite cukraus kiekį po valgio.

Šių rekomendacijų laikymasis yra būtinas po gimdymo 2-3 mėnesius. Po to turėtumėte ištirti cukraus kiekį kraujyje ir pasikonsultuoti su endokrinologu. Jei po gimdymo cukraus kiekis nevalgius vis dar yra didelis, tada diagnozuojamas cukrinis diabetas, kuris buvo paslėptas ir pirmą kartą pasireiškė nėštumo metu.



Naujiena svetainėje

>

Populiariausias

Šiuolaikinė statyba ir renovacija.

© 2024. .

POPULIARIUS SKYRIUS