Шинэхэн жимс, жимсгэний гайхалтай амттай амттанг ердөө хагас цагийн дотор бэлтгэж болно. Амтат амттанг цай, бин, халуун вафлигаар үйлчилж болно. Үүнээс гадна энэ нь ихэвчлэн гар хийцийн бялуу эсвэл өнхрөх дүүргэлт болгон ашигладаг. Үхрийн нүд, жүржийг хоол хийхгүйгээр яаж хоол хийх вэ? Өнөөдөр бид танд хамгийн сонирхолтой жоруудыг санал болгох болно.
Сонгодог түүхий чанамал жор
Манай жорын дагуу анхны амттан бэлдсэний дараа гэр бүл, найз нөхөддөө амтлахаа мартуузай. Тэд амттангийн гайхалтай амт, сэтгэл татам байдлыг тэмдэглэх болно Гадаад төрхмөн өвөрмөц үнэртэй. Та хүйтэн үхрийн нүд, жүржийн чанамалыг хөлдөөгчид хадгалж болно. Тэгээд өвөл болоход гаргаад хайртай дотны хүмүүстээ аяга халуун цайны хамт өргөнөөрэй.
Найрлага:
- үхрийн нүд - хоёр кг;
- том боловсорсон жүрж - таван ширхэг;
- элсэн чихэр - хоёр ба хагас килограмм.
Өвлийн улиралд үхрийн нүд, жүржийг хоол хийхгүйгээр бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Дараах зааврыг анхааралтай уншаад дараа нь өөртөө итгэлтэйгээр ажилдаа ороорой.
Тиймээс эхлээд бүтээгдэхүүнээ боловсруулах хэрэгтэй. Жимсийг урсгал усаар сайтар зайлж, бүх "сүүл" -ийг зайлуулна.
Энэ амттангаар та ямар ч төрлийн үхрийн нүдийг ашиглаж болно. Түүнчлэн, та зөвхөн хамгийн үзэсгэлэнтэйг сонгох шаардлагагүй том жимс, учир нь ирээдүйд бүтээгдэхүүнийг бутлах шаардлагатай болно.
Жүржийг сойзоор угааж, хэсэг болгон хуваана. Тэднээс хальсыг нь арилгахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь амттан нь онцгой амт, үнэрийг өгөх болно. Гэхдээ бүх үрийг сонгож, арилгах хэрэгтэй.
Дараа нь бэлтгэсэн жимс, жимсгэнэ жижиглэсэн байх шаардлагатай. Энэ зорилгоор та дүрэх хутгагч, хүнсний процессор эсвэл хамгийн нарийн сараалжтай ердийн мах бутлуурыг ашиглаж болно. Үүссэн нухашыг том таваг эсвэл аяганд хийж, жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ. Холимог нэгэн төрлийн болтол амттанг хутгана.
Элсэн чихэр, жүржтэй нунтагласан gooseberries нь сэрүүн газар хэдэн цагийн турш зогсох ёстой. Үүний дараа ер бусын "саатал" -ыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, хуванцар таглаатай таглана. Та үнэт цагаа дэмий үрэлгүйгээр амттанг шууд туршиж үзэх боломжтой.
Үхрийн нүд, нимбэг, жүржийн амттан
Хэрэв танай зуслангийн байшинд тэр боловсорч гүйцсэн бол сайн ургацжимс жимсгэнэ, дараа нь түүнээс уламжлалт чанамал бэлтгэх гэж бүү яар. Амттай амттанТа зууханд хэдэн цаг ажиллахгүйгээр маш хурдан хоол хийж болно. Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид жүрж, нимбэгтэй үхрийн нүдийг хоол хийхгүйгээр амтлах болно. Энэ амттан нь гайхалтай болгодог гэдгийг бүү мартаарай амттай дүүргэлтУчир нь нээлттэй бялуугар хийцийн.
Энэ удаад бид танд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг урьдчилан бэлтгэхийг санал болгож байна.
- нэг хагас килограмм боловсорсон gooseberries;
- нэг том нимбэг;
- хоёр жүрж;
- хоёр кг элсэн чихэр.
Найрлага бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь чанаж болохгүй. Жимс жимсгэнэ ангилж, угааж, тайрч ав хурц хутганавч, сүүл.
Жүрж, нимбэгийг хальсалж, дараа нь цагаан хальс, үрийг арилгана. Жимсийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглана.
Жүржийг хальстай нь тайрахыг хориглодоггүй, харин нимбэгийг хальсалж байх ёстой. Үгүй бол амттан нь гашуун байх болно.
Үлдсэн зүйл бол жимс, жимсгэний массыг элсэн чихэртэй хольж, сэрүүн газар нэг өдрийн турш үлдээх явдал юм. Ирээдүйн амттанг халбагаар эсвэл үе үе хутгахаа бүү мартаарай модон хусуур. 
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа амттанг цэвэр саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана.
Хүйтэн үхрийн нүд, банана, жүржийн чанамал хийх жор
Гайхалтай нь бидэнд танил болсон gooseberries нь сайн тохирдог чамин жимс. Манай жороор амтат амттан бэлдвэл та өөрөө харах болно.
Найрлага:
- нэг кг үхрийн нүд;
- нэг жүрж;
- хоёр банана;
- 600 грамм элсэн чихэр.
Хоол хийхгүйгээр хүйтэн банана, үхрийн нүд, жүржийн чанамал хэрхэн хийх вэ? Бид витамины амттангийн жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.
Өмнө дурьдсанчлан жимсээ боловсруул. 
хэсэг болгон хувааж, замдаа үрийг арилгахаа бүү мартаарай. Гадилыг хальсалж, тус бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. 
Найрлагыг хутгагч саванд хийнэ. Олон өнгийн масс нь нэгэн төрлийн нухаш болж хувирах хүртэл тэднийг цохино. Холимогийг гүн гүнзгий саванд хийж, аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
Энэхүү амттангаар та ердийн цагаан элсэн чихэр төдийгүй нишингийн элсэн чихэр хэрэглэж болно. Хэрэв та зогсоохоор шийдсэн бол Хамгийн сүүлийн үеийн хувилбар, дараа нь амттанг үе үе амтлахаа бүү мартаарай. Жор дээр зааснаас бага бор элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
Хэдэн цагийн дараа дусаасан амттанг саванд хийж, битүүмжилж, хөргөгчинд хадгалж болно. 
Жүрж, киви бүхий gooseberries
Өөр нэг ер бусын амттан хийх жорыг энд оруулав өмнөд жимс. Амттай амттанаас хоёр халбага ч гэсэн танд хүч чадал өгч, сэтгэл санааг өөдрөг болгоно. Тиймээс өвлийн улиралд нөөцлөхөө мартуузай, ингэснээр хамгийн хүйтэн өдөр ч гэсэн зуны дурсамжаа сэргээж чадна.
Найрлага:
- үхрийн нүд - нэг кг;
- жүрж - хоёр ширхэг;
- киви - гурван ширхэг;
- элсэн чихэр - хоёр кг.
Хоол хийхгүйгээр түүхий киви, жүржийн чанамал бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, жимс жимсгэнэ боловсруулна. Кивиг хальсалж, жимс бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хуваана. Жүржийг хальстай нь хайчилж, үрийг нь сайтар сонгоорой. 
Жимс, жимсгэнэ мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, дараа нь тохиромжтой гүн аяга руу шилжүүлнэ. 
Элсэн чихэртэй анхилуун үнэрт нухаш холино. Та дөрвөн цагийн дараа амттанг туршиж үзэж болно. Үлдсэн чанамалыг цэвэр саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд хийнэ. хөлдөөгч.
Таны харж байгаагаар үхрийн нүд, жүржээр хийсэн амттанг хоол хийхгүйгээр шууд бэлтгэж болно. Тиймээс, жимс жимсгэний арвин ургацыг уламжлалт чанамал болгон хувиргах гэж яарах хэрэггүй, харин бидний жорыг ашигла.
Зун, намрын улиралд байгаль дэлхий бидэнд элбэг дэлбэг жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог бэлэглэдэг бөгөөд өвлийн улиралд амтыг нь мэдрэхийн тулд хүмүүс үүнийг хадгалах янз бүрийн аргыг бодож олдог.
Маш олон витамин ба ашигтай бодисууд 7-р сарын сүүл - 8-р сарын эхээр ургац хурааж эхэлдэг үхрийн нүдийг агуулдаг. Үхрийн нүдийг ашиг тус, сайхан амтаараа эртнээс үнэлж ирсэн. Тиймээс өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй жор нь нэлээд алдартай мэдээлэл юм. Жимс жимсгэнэ бэлтгэ урт хугацааны хадгалалтЧадах янз бүрийн арга замууд: жимсний чанамал, компот эсвэл даршилсан жимс хийх. талаар дэлгэрэнгүй уншина уу өөр өөр аргуудмөн яриа цааш үргэлжлэх болно.
Хадгалах жимсийг хэрхэн сонгох вэ
Үхрийн нүднүүд тохиолддог янз бүрийн сортууд, үүний дагуу түүний амт нь өөр байж болно. Ялангуяа энэ нь түүний төлөвшлийн зэргээс хамаарна. Гадны хувьд gooseberries нь улаан, цагаан, ногоон өнгөтэй байж болох бөгөөд боловсорч гүйцсэн үед зарим сортуудын жимс дээр толбо гарч ирдэг.
Улаан жимс нь хамгийн амттай, ногоон нь хамгийн эрүүл гэж тооцогддог.
Өвлийн улиралд ургац хураах gooseberries сонгохын тулд та жимсний чанарыг тодорхойлох хэрэгтэй. Тэд боловсорч гүйцсэн, муудаагүй байх ёстой. Үхрийн нүдийг боловсорч гүйцээд тодорхойлохын тулд та үүнийг мэдрэх хэрэгтэй. Хэт хатуу байвал боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг. Хэт зөөлөн байдал нь хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл бүр хуучирч байгааг илтгэнэ. Жимсний оновчтой байдал нь тийм ч хатуу биш, уян хатан, хэлбэрээ хадгалдаг.
Чухал! Үхрийн нүдийг иштэй хамт хэрэглэж болно, энэ нь эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Иштэй хадгалсан жимс нь удаан хадгалагддаг ашигтай шинж чанарууд.
Өндөр чанартай gooseberries хуурай байх ёстой, эс тэгвээс ялзрах үйл явц эхэлж болно. Хуурай gooseberries, ялангуяа агааржуулалт сайтай, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулсан бол илүү удаан хадгалагддаг.
Боловсруулаагүй gooseberries хоёр сар хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно. Үхрийн нүд нь боловсорч гүйцсэн түвшин өндөр байх тусам тэдгээрийг хурдан ашиглах хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд gooseberries хэрхэн хөлдөөх вэ
Ургац хураасны дараа амт нь аль болох шинэхэн амттай байх жимсэнд дурлагчид "Үхрийн нүдийг өвлийн улиралд хөлдөөж болох уу?" Гэсэн асуултыг асууж магадгүй юм. Энэ нь боломжтой бөгөөд бүр зайлшгүй шаардлагатай, учир нь хөлдөөсөн gooseberries нь зөвхөн амтаа хадгалахаас гадна хамгийн чухал нь витаминынхаа ихэнх хэсгийг алддаггүй.
Чухал! Үхрийн нүдийг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх нь дээр - нэг хэрэглээнд зориулж нэг хэсгийг нэг саванд хийнэ.
Ерөнхийдөө хөлдөх нь хамгийн их байдаг хурдан аргаөвлийн улиралд үхрийн нүдийг хураах. Ялангуяа чанамал хийхэд төвөг удах дургүй хүмүүст илүүд үздэг.
Өөр байнга асуудаг асуулт- Зарим гэрийн эзэгтэй нар жимсээ нэг бөөнд нь хөлдөөж чаддаг тул "Үхрийн нүдийг өвлийн улиралд хөлдөөж, үйрмэг хэвээр үлдээх боломжтой юу?" Энэ арга нь байдаг бөгөөд хэд хэдэн энгийн залруулга хийх шаардлагатай байдаг.
Хөлдөсний дараа жимс нь үйрмэг хэвээр байхын тулд тэдгээрийг сайтар угааж, сайтар хатаана.Үлдсэн усгүй бол жимсийг хөлдөөгчид байрлуулсан тавиур дээр нэг давхаргад хийнэ. Нэг цаг ба түүнээс дээш хугацааны дараа (хөлдөөгчийн хүчнээс хамаарч) gooseberries авч, уут эсвэл хадгалах саванд хийнэ.
Хэрэв та угаасны дараа жимсээ сайн хатаагаагүй бол хөлдөөх үед хөлдөх болно. Зөвхөн бүхэл бүтэн жимс сонгох нь чухал юм.
Чухал! Хөлдөөсөн үхрийн нүдийг гэсгээсний дараа хэрэглэх ёстой, эс тэгвээс тэд муудна. Жимсийг дахин хөлдөөх боломжгүй.
Үхрийн нүдийг элсэн чихэрээр хөлдөөх арга бий. Жимсийг ангилж, угааж, хатаах хэрэгтэй. 1 кг gooseberries нь 300 грамм элсэн чихэр авч, найрлагыг нь хольж, хөлдөөх, хадгалах саванд хэсэг болгон байрлуулна. Үхрийн нүдийг хөлдөөх гурав дахь арга бол чихрийн сиропоор хөлдөөх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та хуурай, цэвэр жимс дээр цутгаж буй өтгөн чихрийн сиропыг буцалгах хэрэгтэй. Эдгээр хоосон зайг мөн хөлдөөгчид байрлуулна.
Чухал! Үхрийн нүдийг эхлээд задгай саванд хөлдөөж болох боловч эхний хоёр өдөр аль болох нягт савласан байх ёстой - энэ нь жимсийг гадны үнэрийг шингээхээс хамгаалах болно.
Үхрийн нүдийг хэрхэн хатаах вэ
Үхрийн нүд нь 85% уснаас бүрддэг бол жимс нь олон витамин, микроэлемент агуулдаг. Хатаах үед эдгээр шинж чанарууд бүрэн хадгалагдана.
Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд үхрийн нүдийг хатаах нь чухал юм ер бусын арга хэрэглэж байна, учир нь энэ нь тийм ч түгээмэл биш юм. Жимс нь маш их чийг агуулдаг бөгөөд тусгай төхөөрөмжгүйгээр хатаахад хэцүү байдаг.
Та мэдсэн үү? Эрт дээр үеэс үхрийн нүдийг тосгонд зууханд хатааж байсан. Уг процесс нь бага хугацаа зарцуулсан бөгөөд харьцангуйгаар авч үзсэн энгийн сонголтхоосон зай.
Өнөө үед цахилгаан хатаагч нь үхрийн нүдийг хатаахад ашиглагддаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар ургац хураах үйл явц гайхалтай хурдан болж, их цаг хугацаа, бие махбодийн хүчин чармайлт шаарддаггүй. Хатаах, хэрэглэх явцыг хурдасгана зуух. Та үхрийн нүдийг хатааж болно гадаа, нарны доор, гэхдээ энэ нь илүү урт байх болно.
Хатаасан gooseberries-ийн шинж чанарууд:
- витамин, ашигтай элементүүдийг хадгалах;
- бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, мууддаггүй;
- хатаасан жимс нь илчлэг ихтэй байдаг;
- эзлэх бага зай, учир нь тэд эзэлхүүн, жингээ их хэмжээгээр алддаг.
Та мэдсэн үү? Хуурай жимс нь хамгийн амттай сортыг хатааж байсан ч исгэлэн болно.
Үхрийн нүдийг хэрхэн хатаах заавар:
Чухал! Хатаах процессыг зөв явуулахын тулд хэдхэн цагийн дараа зуухны доторх температурыг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хэрэв та эхлээд температурыг өндөр түвшинд тохируулсан бол жимсний арьс хурдан хатаж, чийгийг ууршуулах процесс улам хэцүү болно.
5. Цахилгаан хатаагчаар хатаах процесс ойролцоогоор 12 цаг үргэлжилнэ. 6. Хатаасан gooseberries гадаргуу дээр тавьж, хөргөнө. Үүний дараа тэдгээрийг даавууны уутанд цуглуулж, хадгалахад илгээдэг.
Үхрийн нүд: чанамал хийх жор
Тийм бай, гэхдээ Өвлийн улиралд хамгийн алдартай үхрийн нүдтэй жор бол чанамал жор юм.Тэдгээр нь маш олон байдаг бөгөөд тэдгээр нь ашиглалтыг хамардаг өөр өөр найрлага, жимс боловсруулах арга гэх мэт. Үхрийн нүдний чанамал хийх хамгийн алдартай жорыг доор үзүүлэв.
Царын чанамал
Хааны үхрийн жимсний чанамал бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- үхрийн нүд - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
- архи - 50 мл;
- ваниллин - 0.5 халбага;
- интоорын навч - 100 гр.
Дараагийн шатанд угаасан интоорын навчийг саванд хийж, 5 аяга ус нэмээд нэмнэ. нимбэгийн хүчил. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад галыг багасгаж, 5 минут буцалгана. Шөлийг саванд хийнэ.
Үүссэн интоорын навчны декоциний дээр элсэн чихэр нэмээд жимс бүхий савыг гал дээр тавьж, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Сироп буцалгасны дараа архи, ваниллин нэмээд холино.
Gooseberries нь сиропоор цутгаж, 15 минутын турш үлдсэн байна. Жимсийг сироптой саванд хийж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Буцалж буй чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ.
Үхрийн нүдийг өөрийн жүүсээр хийсэн чанамал
Маш энгийн жор, ийм аргаар бэлтгэсэн gooseberries өндөр амттай байх болно. Үүнийг ашиглаж болно хүүхдийн хоолшинэхэн жимс байхгүй үед.
Энэ саатал нь танд боловсорсон gooseberries, нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Жимс жимсгэнэ нь стандарт аргаар бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь тэдгээрийг саванд хийнэ. Жимсний лонхтой дээр байрлуулсан байх ёстой усан баннмөн жимс жимсгэнэ шүүс ялгаруулж эхэлснээр тэд илүү нягт болно. Шүүс нь савны "мөрөн" хүртэл нэмэгдэх хүртэл жимсийг саванд нэмэх шаардлагатай.
Чихэрт дуртай хүмүүст хагас литрийн саванд 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр хийж болно.Дараа нь лонхтой таглааг таглаад ариутгана. Үүний дараа тагийг нь эргүүлж, лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.
Үхрийн нүдтэй вазелин чанамал хэрхэн хийх вэ
Өнөөдөр үхрийн нүдтэй вазелин чанамал хийх нь маш энгийн. Үүнийг олон тогооч ашиглан хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
Жимс, элсэн чихэрийг 1: 1 харьцаагаар авдаг.Жимс жимсгэнэ нь стандарт аргаар бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь тэдгээрийг олон тогоочийн аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Үлдсэн зүйл бол олон тогоочийг жигнэх горимд асаагаад нэг цагийн турш чанамал бэлтгэх явдал юм.
Халуун саатал нь хутгагчаар буталж, саванд хийнэ. Лаазыг өнхрүүлж, хөргөнө. Үхрийн нүдтэй вазелин чанамал бэлэн боллоо.
Маргад чанамал бэлтгэх, жүрж бүхий gooseberries
Үхрийн нүд, жүржийн чанамал бэлтгэхийн тулд танд 1 кг жимс, 1-2 жүрж, 1-1.3 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
Gooseberries нь ердийн аргаар бэлтгэгдсэн байдаг. Жүржийг хальсалж, хальсалсан. Дараа нь тэдгээрийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
Ариутгасан лонхтой саванд чанамал хийж, лонхтой өнхрүүлээрэй. Үхрийн нүд, жүржийн чанамал бэлэн боллоо.
Үхрийн нүдийг элсэн чихэрээр нунтаглаж бэлтгэх
Маш ашигтай, витаминаар баялаг үхрийн нүд бэлтгэх нь элсэн чихэрээр нунтагласан жимс юм.Энэ бол маш их цаг хугацаа шаарддаггүй хадгалах энгийн арга юм. Энэ бэлтгэлийг чанаж, буцалгах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь цаг хугацаа хэмнэж, зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй болно.
Жимс бэлтгэж байна ердийн аргаар– зүгээр л угааж, иш, зулзаганаас нь цэвэрлэ. Үүний дараа та жимсээ мах бутлуураар дамжуулж, элсэн чихэртэй 1: 1 харьцаатай хольж болно. Хэрэв gooseberries хэт исгэлэн байвал та бага зэрэг элсэн чихэр хэрэглэж болно.
Үүссэн сааталыг өмнө нь зууханд ариутгасан эсвэл уураар жигнэж, цэвэр, хуурай лонхтой саванд хийнэ. Саатал дээр хоёр халбага элсэн чихэр хийж, саванд хийж хутгаж болохгүй. Савнууд нь хучигдсан байдаг хуванцар таг, мөн хөргөгчинд хийнэ. Дээрээс нь цацсан элсэн чихэр нь хатуу чихрийн царцдас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь чанамалыг бактери, исгэх процессоос хамгаалах болно.
Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Жимс бэлтгэх өөр нэг арга бол өвлийн улиралд үхрийн жимсний компот бэлтгэх явдал юм. Энэ даалгаврыг биелүүлэх олон арга бий: элсэн чихэртэй, элсэн чихэргүй, бусад жимс, жимсгэнэтэй, ариутгасан болон ариутгаагүй компот.
Элсэн чихэртэй үхрийн нүдтэй компот хийх жор:
- Gooseberries бэлтгэх: угааж, иш болон sepals устгах, жимс ангилах. Арьс нь хагарахгүйн тулд жимсийг хэд хэдэн газар хатгана;
- Жимс жимсгэнэ саванд хийж, гуравны нэгээр дүүргэх;
- Жимс дээр 35-40% элсэн чихрийн сироп хийнэ, савны ирмэг дээр 1.5-2 сантиметр нэмнэ;
- Савыг таглаатай таглаад 10-25 минутын турш ариутга.
Хэрэв та ариутгалгүйгээр компот бэлтгэсэн бол 5 минутын турш сиропоор хучигдсан gooseberries орхиж, сиропыг (эсвэл ус, элсэн чихэргүй жороор) шавхана. Бид энэ процедурыг 2 удаа давтаж, гурав дахь удаагаа жимсээ халуун сироп (ус) дүүргэж, компотын лонхтой өнхрүүлээрэй. Жимсний шүүс дэх үхрийн нүдтэй компот:
- 0.5 литрийн багтаамжтай савны хувьд найрлагыг нь дараах тооцоогоор авна уу: gooseberries 300-325 грамм, сироп - 175-200 грамм;
- Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, улаан үхрийн нүд эсвэл зэрлэг гүзээлзгэнэээс жимсний шүүс бэлтгэх;
- Байгалийн жимсний шүүс ашиглан 35-40% тууштай чихрийн сироп бэлтгэх;
- Үхрийн нүдийг лонхтой саванд хийж, халуун шүүсийг нь дүүргэхгүйгээр хийнэ;
- Компоттой лонхтой савыг ариутгах: 0.5 л - 10 минут, 1 л - 15 минут;
- Компотын лонхтой савыг өнхрүүлэн, битүүмжлэлийн чанарыг шалгаж, урвуу шилтэй савыг хөргөнө.
Үхрийн нүдийг хэрхэн даршилж авах вэ
Үхрийн нүд нь зөвхөн компот, чанамал, гурилан бүтээгдэхүүнд сайн төдийгүй салатны жоронд хэрэглэгддэг бөгөөд мах, ан агнуур, загасны хачир юм. Даршилахын тулд та том, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс сонгох хэрэгтэй. Дүүргэлтийг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэнэ.
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- Улаан лууван - 4 од;
- цууны мөн чанар - 3-4 хоолны халбаганууд;
- булан навч - 1 ширхэг;
- Шанцай - бага хэмжээгээр, нүдээр.
Даршилсан үхрийн нүдтэй жор:
- Үхрийн нүдийг ангилж, угааж, иш, аяганаас цэвэрлэж, дараа нь үлдсэн усыг colander-д урсгах хэрэгтэй;
- Арьс хагарахаас сэргийлж жимс бүрийг зүү эсвэл шүдний чигчлүүрээр хатгана. Цоолборыг гурван газар хийж болно;
- Бэлтгэсэн gooseberries саванд хийж, урьдчилан бэлтгэсэн marinade хийнэ;
- Жимсний лонхтой 15 минутын дотор ариутгасан байх ёстой;
- Ариутгасан лонхтой нэн даруй өнхрүүлж, сэрүүн газар байрлуулна.
75
аль хэдийн нэг удаа
тусалсан
Хааны гэгддэг чанамал, вазелин, компот, аджика, соус гэх мэт гайхалтай жимснээс юу хийдэггүй вэ махан хоол. Өвлийн улиралд үхрийн нүд бэлтгэх нь маш олон янз байдаг. Би энэ жимсийг өөрөө тарьж ургуулж, маш их хайрладаг тул зарим жорыг танилцуулахыг хүсч байна.
Өвлийн улиралд gooseberries, бэлтгэл
Маш олон тооны туйлын ер бусын ба өөр өөр жор gooseberries нь хангадаг зохих бэлтгэлжимс. Та "шингэн биш", бага зэрэг хэт боловсорсон эсвэл хөхөрсөн жимс хэрэглэж болох жор байдаг. Гэхдээ ихэнх жорыг шаарддаг царайлагба боловсорч гүйцсэн байдал, учир нь эцсийн бүтээгдэхүүний гадаад байдал төдийгүй хадгалах хугацаа нь үүнээс хамаарна. Эцсийн эцэст, муудсан жимс нь илүү хурдан исгэх шалтгаан болдог.
Үхрийн нүд ургаж байвал сайн зуслангийн байшин, хүссэн үедээ ирж залгах боломжтой. Энд та жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл зөөлөн болдоггүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Заримдаа хэт халуунд, наранд тэд маш хурдан "бялуу" хийдэг.
Хэрэв та зах дээр жимс худалдаж авбал ижил хэмжээтэй, боловсорч гүйцсэн жимс сонгохыг хичээх хэрэгтэй. Зарим нь зүгээр л том, жижиг жимстэй хэд хэдэн сортыг холино. Цаг хугацаа дулааны эмчилгээөөр өөр зүйл шаардагдана, жижиг нь аль хэдийн буцалгана, гэхдээ том нь бүрэн бүтэн хэвээр байх болно.
Хэрэв та өргөстэй сортуудтай бол үхрийн нүдийг цуглуулахад хэцүү байдаг, гэхдээ одоо улам олон хүмүүс тэднийг орхиж байна. Та gooseberries-ийг сайтар, сайтар ангилах хэрэгтэй. Дотор нь өттэй жимс байдаг; Жимсийг ангилахдаа сүүл, баг цэцэгтэй хоёуланг нь арилгах хэрэгтэй. Үүний тулд би үргэлж хайч ашигладаг, энэ нь хурдан бөгөөд тохиромжтой.
Өвлийн улиралд gooseberries нь юу хоол хийх вэ
Олон хүмүүс хааны эсвэл хааны үхрийн жимсний чанамалыг мэддэг. Жимс нь бусад жимсний нэгэн адил маш сайн компот хийдэг;
Хайрлагчдад зориулсан вазелин, чанамал, чанамал гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн"хөшигний ард" бүү үлд. Хэн нэгэн хайртай анхны жор, жишээ нь, даршилсан gooseberries. Олон хүмүүс энэ гайхалтай жимсээр хийсэн махан соусын жорыг мэддэг.
Та үхрийн нүдийг даршилсан ногоо, улаан лооль, өргөст хэмх зэрэгт нэмж, эсвэл тэдэнтэй хамт хоол хийж болно. амттай аджика. Тиймээс жимс нь бараг орлуулашгүй бөгөөд өвлийн улиралд үхрийн нүдийг хэрхэн бэлтгэх талаар удаан бодох шаардлагагүй болно.
Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот
Жор нь хурдан бөгөөд энгийн байдлаараа гайхалтай юм. Би хувьдаа үүнийг зөвхөн өвлийн улиралд уух дуртай, зуны улиралд маш их сэтгэл сэргээдэг, би түүнд бага зэрэг "амт" нэмдэг.
Үүний тулд бид дараахь зүйлийг авах шаардлагатай болно.
- Үхрийн нүд, боловсорсон жимс
- Элсэн чихэр
- Гааны мөчрүүд
Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компотыг хэрхэн хоол хийх вэ:
Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд энгийн зүйл юм. Хамгийн гол нь хүчтэй жимс сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дараа нь хагарч, бүхэл бүтэн дүр төрхийг алдагдуулахгүй байх, гаа эсвэл нимбэгний бальзамын шинэхэн навч, яагаад ийм байна вэ? Би зүгээр л маш их өсч байна.
Хамгийн эхэнд би цуглуулсан жимсээ шууд хувингаар дэвтээж, хайчаар зэвсэглээд шаардлагагүй сүүлийг нь таслав. Би тэр даруй жимсээ коланд руу шидээд илүүдэл ус урсах тул бидэнд хэрэггүй болно ...
Би савыг урьдчилан бэлтгэдэг, ихэвчлэн гурван литрийн лонхтой. Би тэдэнд жимсний гуравны нэгийг тавьдаг. Би буцалж буй усаа асгаж, бага зэрэг хөргөнө, энэ нь ойролцоогоор 15 минут болж, би саванд ус хийнэ, одоо би лонхтой дээр хэр их мөнгө зарцуулж байгаагаа мэдэж байна.
Би цоргоны доор гаа зайлж, усыг сэгсэрч, лонхтой дээр нь мөчир дээр тавина. Би усанд элсэн чихэр нэмдэг, үхрийн нүд нь чихэрлэг жимс тул нэг шилний дөрөвний гурав нь хангалттай гурван литрийн лонхтой. Би сиропыг хэдэн минут буцалгаж, жимс рүү шууд асгаж, тэр даруй хааж, лонхтой, тагийг нь хөнжилний доор тавь.
Өвлийн улиралд gooseberries болон жүрж
Эдгээр нь саванд "амьд" битүүмжилсэн жинхэнэ витаминууд юм. Хүн бүр энэ амттанд үнэхээр дуртай, энэ нь маш амттай, ашиг тусыг нь дурдахгүй.
Бид авах болно:
- Нэг кг жимс
- Элсэн чихэр килограмм
- Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг жүрж
Бид хэрхэн бэлтгэх вэ:
Эхлээд би лонхтой, жижиг хэмжээтэй, хүүхдийн нухашаас сонгож авдаг, магадгүй арай илүү. Би тэдгээрийг хүнсний содаар угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, богино долгионы зууханд хуурна. Тэд ариутгасан, хуурай байх ёстой.
Би үхрийн нүдийг урьдын адил угааж, ангилдаг; Би бас жүржийг эхлээд угаана халуун уссодтой. Дараа нь би хальстай хамт хэсэг болгон хувааж, зөвхөн үрийг нь салгаж авав.
Би жүржийн зүсмэлүүдийг хутгагч, жимс, элсэн чихэртэй хамт хийж, бүгдийг нь нунтаглана. Дараа нь би элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Би үүнийг саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.
Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй вазелин хийх жор
Миний хөргөгчинд байнга байдаг өөр нэг витамины амттан. Заримдаа бид саванд шумбаж, цахлай баясдаг.
Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- Үхрийн нүдтэй килограмм
- Элсэн чихэр килограмм
- Хагас литр ус
Бид жимсээ шаардлагагүй ишнээс нь салгаж, угааж, буцалгах саванд хийж, буцалгаад удаан хүлээхгүйн тулд дунд зэргийн температурыг тохируулна. Дараа нь бид температурыг бууруулж, арван таван минут буцалгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа элсэн чихэр хийнэ, учир нь бид вазелиныг буцалгахыг хүсэхгүй байна. Заримдаа би хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөнө.
Тиймээс бид хорин минут буцалгана, та ханан дээр зузаан хальс хэрхэн гарч ирэхийг анзаарч эхлэх бөгөөд энэ нь бүх зүйл бэлэн болсон гэсэн үг юм. Бид тэр даруй вазелиныг өмнө нь бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ, сэрүүн газар, жишээлбэл, зооринд хадгална.
Өвлийн улиралд жүржтэй үхрийн нүдтэй компот
Би бас зөөлөн ундааны энэ хувилбарт маш их таалагдсан. Улбар шар нь алга болсон исгэлэн гашууныг өгдөг чихэрлэг жимс, мөн амт нэмнэ.
Компотын хувьд бид дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- Боловсорсон үхрийн нүд
- Элсэн чихэр
- жүрж
Үхрийн нүдтэй компотыг жүржтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Энд бас тийм ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гол зүйл бол лонхтой бэлтгэх, жимс жимсгэнэ, жүржийг сайтар зайлж угаана, учир нь бид үүнийг хальстай хамт бүхэлд нь ашиглах болно.
Бид савыг жимсээр дүүргэдэг, би гурван литрийн багтаамжтай савыг хэлнэ, ингэснээр энэ нь гуравны нэгийг дүүргэнэ. Би тэнд хагас дугуйлан жүрж тавьсан. Би үүнийг хүйтэн усаар дүүргээд тэр даруй саванд хийнэ, бид хичнээн хэмжээний ус хэрэгтэйг л хэмжсэн. Гурван зуун грамм элсэн чихэр 1 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ, бид нэн даруй жимс рүү асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Дулаан газар дээрээс нь доошоо хөргөнө.
Өвлийн улиралд жүрж бүхий gooseberry чанамал
Саатал нь маш анхилуун, амттай болж хувирдаг. Бид үүнийг нэг удаа туршиж үзсэн бөгөөд одоо өвлийн улиралд байнга хоол хийдэг.
Бид авах болно:
- Нэг ба хагас кг жимс
- Нэг ба хагас кг элсэн чихэр
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр жүрж
Өвлийн улиралд жүржтэй үхрийн жимсний чанамал хэрхэн хийх вэ:
Бид үхрийн нүдийг ялгаж, усаар зайлна. Би жүржийг хальстай нь маш сайн угаадаг; Бид бүгдийг хутгагчаар нунтаглана, та хүнсний процессор ашиглаж эсвэл мах бутлуураар нунтаглаж болно. Үр хольцыг тусгай хоол хийх саванд хийнэ, элсэн чихэртэй хольж, буцалгах хүртэл дунд температурт чанаж, дараа нь багасгаж, арван таван минутын турш хооллоорой.
Сааталыг байнга хутгах ёстой бөгөөд ингэснээр элсэн чихэр уусч, нэгэн төрлийн болж хувирна. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд хийнэ, та тэдгээрийг Nylon эсвэл шураг таглаагаар хааж болно. Төгс хадгалдаг.
Өвлийн улиралд үхрийн нүд, үхрийн нүд чанамал
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Үхрийн нүдтэй килограмм
- Хагас кг хар үхрийн нүд
- Хэдэн жүрж
- Нэг ба хагас кг элсэн чихэр
Энэ чанамал хэрхэн хийх вэ:
Бид бүх жимсийг ангилж, зайлж угаана, ингэснээр та тэдгээрийг шууд хольж болно. Жүржийг хальстай нь сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, хутгагчаар нунтаглана. Жүржийн нухашыг жимс, элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг чанана өндөр температурАрван таван минут. Хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Бэлэн болсон хольцыг халуун, хааж байх үед саванд хийнэ.
Жүржтэй үхрийн нүдтэй вазелин
Энэ нь маш их шуугиан тарьсан гэдгийг би шууд хэлье, гэхдээ оролдоод үзэх нь зүйтэй. Цэлцэгнүүр нь маш сайхан болж хувирдаг, бид түүгээр баярын бялууг хүртэл чимэглэдэг.
Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- Нэг ба хагас кг жимс
- Нэг ба хагас кг элсэн чихэр
- Гурван жүрж
Үхрийн нүдтэй вазелиныг хэрхэн хоол хийх вэ:
Энэ жорын хувьд би жимсээ сүүлтэй нь үлдээдэг, гэхдээ бид дараа нь тэдгээрийг арилгах болно. Би зүгээр л зайлж, хатаана. Би жүржийг угааж, хальс, бүх хальсыг нь цэвэрлэж, үрийг нь авдаг. Би бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана, бүгдийг нэг дор нунтаглана. Дараа нь би жижиг хэсгүүдэд шигшүүрээр үрж, та ястай хамт чанаж болно, миний охин тэдэнд дургүй.
Үр дүн нь жимсний жүржийн масс бөгөөд үүнийг хоол хийх саванд хийж, элсэн чихэртэй холих шаардлагатай. Вазелиныг ихэвчлэн хорин хорин таван минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь тэр даруй лонхтой болгон хуваах ёстой. Энэ нь эхэндээ тийм ч зузаан биш байх болно. Зөвхөн сайн хөргөхөд л болно.
Өвлийн улиралд даршилсан gooseberries
Жинхэнэ, амттай, ер бусын. Бид үүнийг байнга даршилдаг, энэ нь махан хоолонд маш сайн нийцдэг тул би үүнийг зөвлөж байна.
Жорны хувьд бид дараахь зүйлийг авна.
- 0.8 кг жимс, цайвар ногоон нь нэмэлт
- Хар үхрийн нүд навч
- Гурван лиш цэцэг
- Гурван амтат чинжүү вандуй
- Шанцай хутганы үзүүр дээр
- 150 грамм элсэн чихэр
- Гурван хоолны халбага ширээний цуу
Үхрийн нүдийг хэрхэн даршилж авах вэ:
Үхрийн нүдийг сүүлнээс нь чөлөөлж, угааж, саванд хийх хэрэгтэй. Эхний удаа бид хорин минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Энэ усыг саванд хийнэ, дахин асгахад дахин буцалгана, хоёр дахь удаагаа таван минут хангалттай. Дахин ус асгаж, элсэн чихэр бүхий бүх халуун ногоо нэмээд дүүргэж чанаж, эцэст нь цуу нэмнэ. Жимс дээр юүлж, нэн даруй өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд зориулсан үхрийн нүд
Үүний тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- Хагас кг жимс
- Таван улаан лооль
- Хэд хэдэн амтат чинжүү
- Нэг халуун чинжүү
- Том сонгино
- Сармисын толгой
- Хоёр хоолны халбага ургамлын тос
- Хоёр халбага цуу
- Амтлахын тулд халуун ногоо, давс
Үхрийн нүдний соусыг хэрхэн хийх вэ:
Бид жимс, хүнсний ногоо угааж, gooseberries сүүлийг нь урж хаях. Том ногоог хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тэр даруй бүх зүйлийг нийтлэг аяга эсвэл бусад саванд хийнэ. Бид хутгагчаар нунтаглаж эхэлдэг тул та мах бутлуурын дундуур хоёр удаа гүйлгэж болно. Нэн даруй тос, цуу, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар хутгаж, саванд хийнэ. 0.33 ба 0.5 литрийг авах нь дээр. Дараа нь бид халуун усаар хайруулын тавган дээр тавьж, арван минутын турш ариутгана. Тагийг нь тагла.
Өвлийн улиралд сармистай gooseberry сумс
Бид авах шаардлагатай болно:
- 0.4 кг жимс
- Гурван хумс сармис
- Шинэхэн лаврын баглаа
- Чидун жимсний тос халбага
- Амтлахын тулд давс, чинжүү
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Жимсийг ангилж, зайлж, алчуур дээр тарааж хатаана. Сармисыг хальсалж, ногооныг зайлж, хатааж, ишийг нь салгана. Бүгдийг мах бутлуурын дотор хоёр удаа нунтаглана. Газрын тос, халуун ногоо нэмээд хутгана. Холимогийг ариутгасан лонхтой болгон хувааж, хөргөгчинд хадгална.
Өвлийн улиралд gooseberry adjika, жор
Үүний тулд бид дараахь зүйлийг авна.
- Нэг кг үхрийн нүд, ногоон өнгөтэй нь илүү дээр юм
- Гурван зуун грамм сармис
- Таван чинжүү чинжүү
- кориандрын халбага
- Давс халбага
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Жимсээ угааж, сүүлийг нь урж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, сармисаа хальслаарай. Бид бүгдийг мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа дамжуулж, халуун ногоо нэмж, хутгана, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Үхрийн нүд нь В, А витамин, аскорбины хүчил, төмөр болон бусад элементүүдээр баялаг. Тэд бүгд эрчимтэй дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэх чадваргүй байдаг тул үхрийн жимсний чанамал бэлтгэсэн байдаг уламжлалт арга, ашигтай шинж чанараараа шинэхэн жимстэй харьцуулж болохгүй. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхгүйгээр үхрийн жимсний чанамал хийхийг илүүд үздэг. Гаднах нь чанамалтай төстэй, учир нь дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр өвлийн улиралд бүхэл бүтэн жимснээс амттан бэлтгэх боломжгүй бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд мууддаггүй. Энэ нь амттанг алдартай "хааны" чанамалаас дутуу дулимаг болгодоггүй. Ашиг тусын хувьд энэ нь манай эмээ нарын үхрийн нүднээс чанаж болгосон хоолыг давж гардаг.
Хоол хийх онцлог
Түүхий үхрийн жимсний чанамал бэлтгэх нь уламжлалтаас хамаагүй хялбар боловч хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэхийн тулд та хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
- Хоол хийхгүйгээр чанамал хийхийн тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс сонгох нь дээр. Тэдний яс зөөлөн хэвээр байгаа бөгөөд амттангийн амтыг алдагдуулахгүй. IN боловсорч гүйцээгүй жимсилүү их пектин агуулдаг тул хүйтэнд бэлтгэсэн чанамал нь чанамалыг санагдуулам сайхан тууштай байдлыг олж авдаг.
- Үхрийн нүдийг хоол хийхэд бэлтгэхдээ "сүүл", "гушиг" -ыг арилгах шаардлагатай. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол хадаасны хайч юм.
- Бэлтгэсэн gooseberries нь урсгал усаар зайлж, хатаасан байх ёстой. Хэрэв жимс нь нойтон байвал тэдгээрээс бэлтгэсэн бэлдмэл нь илүү усархаг харагдах бөгөөд хурдан муудах болно. Үхрийн нүдийг чийгийг сайн шингээдэг алчуур дээр тарааж өгвөл илүү хурдан хатах болно.
- Үхрийн жимсний чанамал хийхэд хөнгөн цагаан сав суулга сонгох ёсгүй. Энэ материал нь хүчилтэй харьцаж, хортой бодис үүсгэдэг.
- Хүйтэн чанамалыг саванд хийхээсээ өмнө жимсний нухаш дахь элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Амттаныг илүү сайн хадгалахын тулд лонхтой болгон тараасны дараа элсэн чихэрээр дүүргэж болно. Энэ нь хатуурч, амттанг исгэхээс хамгаалдаг "чихрийн бөглөө" гэж нэрлэгддэг.
- Үхрийн нүд чанамал лонхтой ариутгасан байх ёстой. Тагийг нь металл эсвэл хуванцар аль алинд нь хэрэглэж болох боловч хэрэглэхийн өмнө буцалгах шаардлагатай.
- Гол найрлага нь цитрус жимсээр нэмэгдвэл үхрийн нүдний чанамал илүү сайн хадгалагдах болно.
Хоол хийхгүйгээр хийсэн gooseberry чанамал нь зөвхөн хөргөгчинд хадгалагдана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хадгалах эрсдэлтэй байдаг өрөөний температур, гэхдээ хүйтэнд амттан удаан хугацаанд мууддаггүй.
Хоол хийхгүйгээр gooseberry чанамал хийх сонгодог жор
Найрлага (2 л тутамд):
- үхрийн нүд - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг.
Хоол хийх арга:
- Үхрийн нүдийг ангилж, "сүүл" -ийг нь салга. Жимсийг урсгал усаар угаана. Алчуур дээр цацаж хатаана.
- Хатаасан жимсийг мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Жимс нь боловсорч гүйцсэн зөөлөн байвал хутгагчаар нунтаглаж болно.
- Жимсний массыг элсэн чихэртэй хольж, "элсэн чихрийн чанамал" үүсгэхийн тулд бэлэн амттан дээр цацахад 100 гр үлдээгээрэй.
- Самбай бүхий gooseberries нь савыг таглаж, 5-6 цагийн турш явна. Жимсний массыг үе үе хутгана, ингэснээр элсэн чихэр хурдан уусдаг.
- Савыг ариутгаж, тагийг нь буцалгана.
- Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа бэлтгэсэн саванд чанамал тарааж, дээр нь халбагаар элсэн чихэр хийнэ.
- Бэлтгэсэн таглаатай савыг сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Үхрийн нүдний чанамал дагуу бэлтгэсэн сонгодог жор, эв найртай амттай, сайн хадгалагддаг. Түүний өнгө нь амттан бэлтгэхэд ашигладаг gooseberries, жимсний боловсорч гүйцсэн зэргээс шалтгаална.
Хоол хийхгүйгээр нимбэгтэй gooseberry чанамал
Найрлага (2 л тутамд):
- үхрийн нүд - 1 кг;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1.2 кг.
Хоол хийх арга:
- Нимбэгийг угаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь устгана.
- Нимбэгний зүсмэлүүдийг мах бутлуураар нунтаглана.
- Үхрийн нүдийг угааж, хатаах замаар бэлтгэ.
- Мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
- Үхрийн нүдтэй нухашыг нимбэгний хольцтой холбоно.
- Элсэн чихэр нэмээд хутгана.
- Тасалгааны температурт үлдээж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл үе үе хутгана.
- Амттаныг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ.
Нимбэг нэмсэний ачаар үхрийн нүдний чанамал илүү сайн хадгалагдаж, бага зэрэг гашуун амттай исгэлэн тэмдэглэлийг олж авдаг.
Хоол хийхгүйгээр жүржтэй gooseberry чанамал
Найрлага (2.5-2.75 л хувьд):
- үхрийн нүд - 1 кг;
- жүрж - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг.
Хоол хийх арга:
- Жүрж дээр буцалж буй ус хийнэ, сайтар угааж, салфеткаар хатаана.
- Жүржийн амтыг сараалжтай болгоно. Целлюлозыг зүсмэл болгон задалж, хальсыг нь арилгана.
- Үхрийн нүдийг бэлтгэ: угааж, хатааж, "сүүлийг" таслана.
- Үхрийн нүд, жүржийн целлюлозыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
- Жимс-жимсний холимогт элсэн чихэр, жүржийн хальс нэмнэ.
- Сааталыг хөргөгчинд 6-8 цагийн турш (эсвэл шөнийн цагаар) хийнэ.
- Дараагийн өдөр нь элсэн чихэр бүрэн уусах болно.
- Амттаныг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, сэрүүн газар, хөргөгчинд илүү сайн тавь.
Үхрийн нүдийг чанахгүйгээр жүржээр хийсэн чанамал нь анхилуун үнэртэй, сайхан өнгөтэй, хадгалагддаг.
Үхрийн жимсний чанамалыг "хааны" гэж нэрлэдэг байсан. Хүйтэн бэлтгэсэн нь уламжлалт амтаас доогуур биш бөгөөд ижил төстэй цолыг хүртэх ёстой.
) ирээдүйд ашиглахын тулд маш их. Соус, вазелин, консерв, компот, тарвага, чанамал - эмэгтэй хүн бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Жимсийг буцалгаж, хатааж эсвэл хөлдөөж болно. Арвич хямгач гэрийн эзэгтэйн хувьд өвөл нь алс холын дулаан зун шиг нарлаг, анхилуун үнэртэй байх болно.
Хоол хийх шаардлагагүй өвлийн үхрийн нүд бэлтгэх
Үхрийн нүд нь хамгийн дуртай зүйлийн нэг юм цэцэрлэгийн ургацОрост. Мадаггүй зөв ургамал, цэцэрлэгчээс онцгой анхаарал шаарддаггүй, амттай, маш их өгдөг эрүүл жимс. Үхрийн нүдний чихэрлэг, исгэлэн амт, нарийн өвөрмөц үнэрийг хүн бүр санаж байна. Энэ жимсийг анхны хэлбэрээр нь хадгалахын тулд олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд gooseberries бэлтгэх үед хоол хийх шаардлагагүй хоол хийх жор хэрэглэдэг. Энэ аргын тусламжтайгаар жимсгэний бүх ашигтай шинж чанарыг аль болох ихээр хадгалдаг.
Үхрийн нүд
Жүржтэй үхрийн нүдтэй мусс
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг үхрийн нүд;
- 1.5 кг элсэн чихэр;
- 2 дунд жүрж.
Үхрийн нүдийг сайтар угааж, ангилж, муудсан жимс, ишийг зайлуулна. Жүржийг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хэсэг болгон хуваана. Дараа нь жимс, жүржийг мах бутлуурын дундуур нарийн шигшүүрээр нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд илүү агаартай болгохын тулд хутгагчаар цохино. Үүссэн муссыг урьдчилан бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, тагийг нь таглана. Хөргөгч эсвэл бусад тохиромжтой зүйлд хадгална температурын нөхцөлгазар (зоорь, зоорь, агуулах гэх мэт).
Анхаар! Энэ мусс нь маш их хадгалдаг аскорбины хүчил, тиймээс томуу, ханиадны үед туслах хэрэгсэл болгон ашиглаж болно.
Үхрийн жимсний чанамал
Жимс нь анхны, чанаагүй хэлбэрээр үлдсэн чанамал хийхийн тулд танд бага зэрэг тэвчээр, ур чадвар хэрэгтэй болно. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг үхрийн нүд;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 1 литр ус.
Лаазлахын өмнө та үхрийн нүдийг арилгах хэрэгтэй.
Урьдчилан угааж, жимснээс ишийг нь салга. Дараа нь элсэн чихэр нь gooseberries хучиж, ус нэмж, гал тавьж, буцалгаад авчрах, харин хоол хийж болохгүй. Ирээдүйн сааталтай савыг хөргөгчинд хийж, маргааш хүртэл үлдээгээрэй. Маргааш нь чанамал массыг ижил аргаар гал дээр тавьж, буцалгаад авч хаяна. Энэ процедурыг долоон өдөр дараалан хийх ёстой. Энэ хугацаанд жимснээс пектин ялгарч, сироп нь тунгалаг вазелин болж хувирч, жимс нь бүрэн бүтэн, чанаагүй хэвээр байх болно. Өвлийн улиралд энэхүү амттан нь зуны амтлаг, исгэлэн амт, үнэрээр таныг баярлуулах болно.
Хоолны гайхамшиг - үхрийн нүдтэй сүмс
Мах, шувууны маханд зориулсан халуун ногоотой, анхилуун үнэрт сүмсийг үхрийн нүднээс хийж болно. Энэхүү олон талт жимс нь ямар ч жороор баялаг амт, үнэрийг нь талархалтайгаар харуулдаг.
Сармистай үхрийн нүдтэй амтлагч
1 кг цэвэр жимсний хувьд та 300 гр сармис, дилл авах хэрэгтэй болно. Үхрийн нүд, сармис, dill зэргийг нарийн торон мах бутлуураар дамжуулж, давс нэмнэ. Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс соусандаа бага зэрэг чинжүү чинжүү хийж болно. Соусыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална. Танай гэр бүл өвлийн улиралд зориулсан энэхүү жорыг үнэлэх болно!
Үхрийн нүдний соус tkemali
Хүн бүр Гүрж хэлийг чихэрлэг, исгэлэн мэддэг халуун ногоотой соусмахны хувьд болон загасны хоол. Энэ амтлагчийн аналогийг Оросын боловсорч гүйцээгүй gooseberries-аас бэлтгэж болно. Та хангалттай дулаан, наргүй болсон ургацын үлдэгдлийг ашиглаж болно. Жимс нь исгэлэн байх тусам сумс нь илүү амттай болно. Эхлээд та gooseberry нухаш бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр, ангилсан жимс рүү 0.5 литр ус асгаж, бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Дараа нь шигшүүр эсвэл colander дамжуулан gooseberries цэвэрлэнэ. 1 кг аль хэдийн эрчилсэн үхрийн нүдний нухаш авахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 1 толгой сармис;
- 2 ширхэг. улаан халуун чинжүү;
- Дилл, килантро, лаврын болон яншуй 1 баглаа.
Үхрийн нүдтэй нухаш хийх
Бүх найрлагыг нь нунтаглаж, үхрийн нүд рүү нэмнэ. Гал дээр тавиад 15 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой эсвэл шилэнд tkemali хийнэ, сэрүүн газар хадгална. Өвлийн улиралд танай зочид сумсыг юугаар хийсэн, ямар жороор хийсэн бэ гэдгийг тааж чадахгүй.
Таны ширээн дээрх олон янз байдал - вазелин чанамал
Хэрэв стандарт жор бол өвлийн бэлтгэлТа ядарч, шинэ, маш амттай хоол хийхийг хүсч байна уу? Үхрийн нүднээс вазелин чанамал хийж үзээрэй. Үүнд:
- 3.5 кг жимс;
- 2 кг элсэн чихэр;
- 1 шил буцалсан ус.
Угаасан жимсээ усаар асгаж, галд хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, жимсээ бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Халуун байхдаа gooseberries нь шигшүүрээр арчиж, вазелинд зориулж шүүс гаргаж аваарай. Шүүсийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд үлдсэн целлюлозыг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шахаж болно. Үр шүүсийг тохиромжтой саванд хийнэ, буцалгаад элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр 40 минут буцалгаж, үүссэн хөөсийг арилгана.
Үүссэн вазелин чанамалаар ариутгасан лонхтой дүүргэж, өнхрүүлэн эргүүлж, эргүүлнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Зөвлөгөө! Та вазелин чанамалыг удаан чанах тусам зузаан, наалдамхай болно.
Жимс жимсгэнэ дэх витаминыг хадгалах хамгийн сайн арга
Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн их юм үр дүнтэй аргаөвлийн бэлтгэл. Хөлдөөсөн хоолонд витамин, ашигтай микроэлементүүдийг аль болох ихээр хадгалдаг. Та гэсгээсэн жимсийг дараах байдлаар ашиглаж болно. шинэхэн, мөн компот, жимсний ундааны дүүргэлт, суурь хэлбэрээр.
Үхрийн нүдийг хөлдөөх үндсэн дүрэм: хэрэв та жимсийг гэсгээвэл шууд хэрэглээрэй. Үхрийн нүдийг дахин хөлдөөх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй тул хэсэгчилсэн савыг ашиглахад тохиромжтой. Эдгээр нь хөлдөөгчийн хуванцар уут эсвэл жижиг хуванцар сав байж болно.
Үхрийн нүдийг хөлдөөх
Хөлдөөхөөс өмнө жимсээ сайтар ангилах хэрэгтэй. Бүх ялзарсан, муудсан, эргэлзээтэй жимсийг зайлуулах шаардлагатай. Зарим хүмүүс үхрийн нүдийг ишээрээ хөлдөөдөг боловч бэлтгэлийн үе шатанд тэдгээрийг арилгах нь илүү тохиромжтой байдаг.
Үхрийн нүдийг хөлдөөх гурван арга бий.
- Тарсан - угааж, хатаасан gooseberries нь тавиур дээр байрлуулж, хөлдөөгчид байрлуулна. Хэсэг хугацааны дараа мөсөн жимсийг тасалгаанаас гаргаж аваад тусдаа уут эсвэл саванд тараана.
- Элсэн чихэр дэх gooseberries - сайтар угааж, хатаасан жимснээс 1 кг тутамд 0.5 кг авна. Элсэн чихэр. Бүгдийг хольж, тохиромжтой саванд хувааж, хөлдөөгчид илгээнэ.
- Сироп дахь үхрийн нүд - жимсийг хөргөсөн чихрийн сиропоор хийнэ (1 литр ус тутамд 500 гр элсэн чихэр авна), дотор нь тавьсан. хуванцар савтэгээд хөлдөөгчид хийнэ. Эхний 2 өдрийн турш савыг нээлттэй байлгаж, дараа нь удаан хугацаагаар хадгалахын тулд таглаатай сайтар таглах нь дээр.
Өвлийн бэлтгэл нь салшгүй хэсэг юм хоолны соёлОрос хүн. Барууны хаана ч гэрийн эзэгтэй нар жимс, ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалдаггүй. Гэсэн хэдий ч Оросын эмэгтэйчүүд өвлийн улиралд гэртээ бэлтгэл хийхийг илүүд үздэг. Өвлийн улиралд гэр бүлээ эрхлүүлэхийн тулд зуны улиралд бага зэрэг ажилласан нь дээр амттай чанамалболон жимс, жимсгэний компотууд.
Үхрийн нүднээс авсан Аджика: видео
Үхрийн нүдний бэлдмэл: гэрэл зураг
