Манай улсын бараг бүх оршин суугчид тосгонд эсвэл өөрийн хувийн байшинд төрөл төрөгсөдтэй байдаг. Хүн бүр компот, өргөст хэмх гэх мэт байгалийн лаазалсан бүтээгдэхүүнийг хүлээн авч хэрэглэх дуртай. Өнөө үед дэлгүүрт байгалийн лаазалсан хоол олоход маш хэцүү байдаг. Мөн дэвшилтэт цэцэрлэгчид, цэцэрлэгчид ургацаа боловсруулахын тулд автоклав ашиглахдаа баяртай байдаг.
Сайхан урд зүлэгтэй болох хамгийн хялбар арга
Та кинон дээр, гудамжинд эсвэл хөршийнхөө зүлгэн дээрх төгс зүлгийг харсан байх. Талбай дээрээ ногоон байгууламж ургуулах гэж оролдсон хүмүүс энэ бол асар их ажил гэдгийг эргэлзэхгүй байна. Зүлэг нь болгоомжтой тарих, арчлах, бордох, услах шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч, зөвхөн туршлагагүй цэцэрлэгчид ийм шинэлэг бүтээгдэхүүний талаар мэддэг байсан гэж боддог; шингэн зүлэг AquaGrazz.
Өнгөрсөн зууны 60-аад оны үед энэхүү шинэ бүтээл өөрийн байр сууриа баттай авчээ хөдөө аж ахуй. Тэр үед гар хийцийг бараг бүх байшингаас олж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хадгалахын зэрэгцээ хадгалах үйл явцыг ихээхэн хурдасгадаг.
Ер нь бол ямар нэг зүйлийг ариутгах төхөөрөмж юм. Түүний үйл ажиллагааны зарчмыг анагаах ухаан, нэрмэл ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг (үүнийг цутгадаг машины батерей), дизайнд нэрэгч нэмэх.
Бусад лаазлах аргуудаас автоклавын давуу тал
Олон хүмүүс уламжлалт лаазлах үйл явцыг мэддэг бөгөөд энэ нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд байнгын хяналт шаарддаг. Энэ арга нь таныг өдөржин гал тогооны өрөөнөөс гарахыг зөвшөөрдөггүй. Гэхдээ бидний амьдрал дахь бүх үйл явц автоматжуулалтад захирагддаг, учир нь хүн бүрт хийх зүйл улам их байдаг ч өдөрт 24 цаг байсаар байна. Нэмж дурдахад, жишээлбэл, үүнийг бэлтгэх технологи нь тодорхой зүйлийг шаарддаг тул энгийн гэрийн нөхцөлд бялуу хийх боломжгүй болно. температурын эмчилгээ, энэ нь тусгай төхөөрөмжгүйгээр хүрэх боломжгүй юм.
Олон тооны бактери, бичил биетүүд 100 градусын эмчилгээг маш амархан тэсвэрлэдэг бөгөөд буцалгах температур өндөр өсдөггүй. Үүнээс үзэхэд стандарт хадгалалтын дараа тэдгээр нь бүтээгдэхүүнд үлдэж, үүсгэж болзошгүй гэж дүгнэхэд хялбар байдаг Сөрөг үр дагавар. Жишээлбэл, микотоксин үүсгэдэг хөгц нь зохих ёсоор эмчлэхгүй бол устгагдахгүй бөгөөд хордлого хүртэл үүсгэдэг. Гэхдээ ашигтай бодисууд нь удаан хугацааны "банн" -ыг тэсвэрлэж чадахгүй бөгөөд үхдэг.
Энэ нь тийм ч аюулгүй биш юм - буцалгах сав, халуун лонхтой, таглаа нь бас хамаарна. заавал ариутгахБуцалж буй ус Манай эмээ нар жаахан хүүхдүүдийг чанамал хийж байхад нь гал тогооны өрөөнд оруулдаггүй байсан нь учир дутагдалтай.
Автоклавын давуу тал энд тодорхой харагдаж байна.
- Нэгдүгээрт, энэ нь туйлын аюулгүй юм. Халуун лонхтой шүүрч аваад дахин зохион байгуулах эсвэл буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан ус асгах шаардлагагүй. Бүх лонхтой аль хэдийн хөргөсөн хүлээн авсан байна.
- Хоёрдугаарт, 120 градус хүртэл хурдан халааж (хэвийн буцалгах үед 100), энэ температур, хурдан хөргөлтийг хангадаг даралтын ачаар бүх бактери үхдэг боловч ашигтай бодисууд уурших цаг байдаггүй. Үүний үр дүнд лаазалсан бүтээгдэхүүн нь эмгэг төрүүлэгч бактериас өөр юу ч алддаггүй бөгөөд амттай, эрүүл хэвээр үлддэг. Мөн ариутгалын бүх үйл явц нь гар оролцоогүйгээр явагддаг бөгөөд түлэгдэх аюултай.
- Гуравдугаарт, олон загвар нь суурилуулсан температур хянагч, суурилуулсан төхөөрөмжөөр тоноглогдсон тул цаг хугацаа багасаж, хэдэн минутын турш үлдээх нь хэцүү биш бөгөөд ямар ч аюул учруулахгүй. яаралтай унтраххэт халсан үед. Тиймээс, гал тогооны өрөөнд бүтэн өдөр өнгөрөхийн оронд 4 цагийн дотор ижил үр дүнд хүрэх болно.
Хэрэглэх заавар
Тэгэхээр, бүх зүйл давуу талтай, гэхдээ ариутгах үйл явц хэрхэн явагддаг вэ? Үүнийг хэрхэн ашиглах вэ?
Мэдээжийн хэрэг, дэлгэрэнгүй зааварашиглалт, засвар үйлчилгээний зааврыг худалдан авсан төхөөрөмжид хавсаргана. Дашрамд хэлэхэд, ихэнх тохиолдолд худалдан авалт хийхдээ лаазалсан хоол хийх жор бүхий ном өгдөг.
Ямар ч сонгосон загварт тохирсон тодорхой энгийн алгоритм байдаг.
Эхлээд та лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Бид хадгалахаар сонгосон бүтээгдэхүүнийг жорын дагуу байрлуулж, ердийн хадгалалтын төгсгөлтэй адил өнхрүүлэв. Тэднийг ариутгах шаардлагагүй. Бид доод хэсэгт тусгай тор байрлуулна. Дараа нь бид лонхтой савыг дээд талд нь байрлуулж, бүгдийг нь усаар дүүргэж, савыг 2 см-ээр дүрнэ.
Тагийг нь сайтар таглаж, тусгай боолтоор бэхлээрэй. Шахуургыг (жишээлбэл, машины насос) ашиглан бид нэгж дэх агаарын 1 атмосферийн даралтыг бий болгодог. Энэ юуны төлөө вэ? Битүүмжилсэн лааз нь даралттай байдаг. Боловсруулах явцад лаазны дотор болон гаднах даралтын зөрүү гарсан тохиолдолд энэ нь зүгээр л тэсрэх болно.
Одоо та халаалтаа эхлүүлж болно. Сонгосон загвараас хамааран халаалт үүсч болно янз бүрийн арга замууд: гал, зуух ашиглах, залгуурт залгах (цахилгаан). Төхөөрөмжийг 110 градус хүртэл халаах шаардлагатай бөгөөд төхөөрөмж дэх даралт нэмэгдэх болно. Энэ температурын горимыг жороос хамааран 20-70 минутын турш хадгалах ёстой (бүтээгдэхүүн бүрийн яг тодорхой цагийг харуулсан маш олон уран зохиол байдаг). Энэ хугацаанд ариутгал хийдэг. Хамгийн гол нь усны температур 120 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Тэвчиж байж зөв цаг, халаалтыг зогсоох. Лаазалсан хоолыг хөргөхийн тулд бид төхөөрөмжийг 30 градусын температурт үлдээдэг. Мэдээжийн хэрэг, та хүйтэн усаар үйл явцыг хурдасгаж болно, гэхдээ энэ нь даралтыг нэмэгдүүлнэ.
Хөргөсний дараа лонхтой савыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд тусгай хамгаалалтын хавхлагаар дамжуулан агаарыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь хоолойг ашиглан усыг зайлуулна. Одоо та бэлэн лаазалсан хоолыг аюулгүйгээр авч болно.
Төрлийн
Хэд хэдэн төрлийн автоклав байдаг боловч тэдгээр нь бүгд ариутгахад адилхан тохиромжтой. Тэдгээр нь хийсэн материалаараа ялгаатай. Энэ нь хүнсний зэвэрдэггүй ган эсвэл хөнгөн цагаанаар хийгдсэн байж болно. Ачаалах аргын ялгаа бас байдаг - хэвтээ ба босоо байдаг.
Халаалтын аргын дагуу - цахилгаан, хий, ил гал (цахилгаан зуух эсвэл гал). Ихэвчлэн өрхүүд халаалтын горимтой байдаг (нэг эсвэл хоёр).
Цахилгаан эрчим хүчээр ажилладаг. Баригдсан халаалтын элементүүдээр тоноглогдсон. Автомат даралт зохицуулагч ба яаралтай тусламжийн системунтрах нь маргаангүй давуу тал юм. Төхөөрөмжүүд байдаг янз бүрийн боть, ихэвчлэн 20-30 литр. Түүнчлэн орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нь шингэн болор дэлгэцээр тоноглогдсон бөгөөд энэ нь процессын талаархи бүх мэдээллийг харуулдаг - температур, даралт, хоол хийх үлдсэн хугацаа.
Босоо бол ачаалах тохиромжтой арга бөгөөд зай хэмнэдэг. Төрөл бүрийн дизайны саналууд манай улсад босоо чиглэлийг хамгийн их үнэлдэг. Эргэдэг, хэвтээ болон бусад нь хэтэрхий төвөгтэй дизайнтай бөгөөд богино хугацаанд ашиглагддаг.
17-р зуунд босоо автоклавыг хүнс, эмнэлгийн салбарт ашиглаж байжээ. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг тэд одоогийнхоос хамаагүй том байсан. Зөвхөн босоо хувилбарБүтээгдэхүүнийг ямар ч саванд (шилэн сав, хуванцар савлагаа, лааз) ариутгах боломжийг танд олгоно.
Дашрамд хэлэхэд ердийн ахуйн уурын зуух нь босоо тэнхлэгтэй ижил зарчмаар ажилладаг. Нэмж дурдахад нэрэх төхөөрөмжийг түүнд холбох нь илүү хялбар байдаг.
Нэрэгч нь автоклавт тусгай холбогчоор холбогддог. Нэрэлт - шингэнийг нэрэх нь дараах байдлаар явагддаг: шингэн нь тусгай саванд халааж, буцалгах үед ууршдаг. Эдгээр уурууд нь нэрэгч рүү ордог. Ингэж нэрмэл усыг гаргаж авдаг. Нэрэгчийг ялангуяа согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашигладаг.
Нэрэгчээр дамжсан ус нь дэгдэмхий бус бүх хольцоос аль хэдийн цэвэршсэн байна. Энэ усыг анагаах ухаанд (эм үйлдвэрлэхэд), автомашины үйлдвэрлэлд (батарейнд цутгаж, нэрмэл ус нь машины хөргөлтийн системд илүү сайн байх болно) ашигладаг.
Ийм усыг нягт хаалттай саванд хатуу хадгалдаг. Тиймээс нэрэгчийг зөвхөн төдийгүй өргөн хэрэглэдэг аж үйлдвэрийн цар хүрээ, гэхдээ бас өдөр тутмын амьдралд.
Гэрийн хийн цилиндрээс лаазлах зориулалттай автоклав
Улс орны хямралын нөхцөлд энэ нь маш их байна сайн сонголтлаазалсан хоол худалдаж авахдаа хэмнэлттэй, гэхдээ үүнийг олж авахад маш их мөнгө зарцуулдаг. Гурав дахь шийдэл бий - үүнийг өөрөө хийх. Энэ нь гараараа ажиллаж, сайхан зүйл хийж дассан хүмүүст тохиромжтой. Үйл ажиллагааны зарчим нь тодорхой тул бид онол руу орохгүй, тэр даруй практикт шилжих болно.
Нэгж нь зузаан ханатай байх ёстой тул ашигласан хийн цилиндр нь үндсэн биед тохиромжтой. Энэ нь өндөр даралтыг (0.3 МПа-аас багагүй) тэсвэрлэх чадвартай тусгай гангаар хийгдсэн. Бүтээгдэхүүнд хичнээн лааз багтах вэ гэдэг нь түүний диаметрээс хамаарна, жишээлбэл, 30 см-ийн диаметртэй сав нь 4 литрийн багтаамжтай саванд амархан багтах болно.
Цилиндрээс автоклав
Энэ материалаас гэртээ лаазлах зориулалттай автоклавыг хэрхэн яаж хийхийг авч үзье. Эхэлцгээе.
- Нэгдүгээрт, цилиндрийг хийн үлдэгдлээс сайтар цэвэрлэж, агаараар сайтар үлээх хэрэгтэй. Энэ нь таслагчтай ажиллах явцад аюулаас зайлсхийхийн тулд хийгддэг.
- Та цилиндрийн дээд хэсгийг таслах хэрэгтэй - энэ нь таг байх болно. Дараа нь ган фланц (цагираг) ба цилиндрийг зүсэлтийн ойролцоо гагнаж, зузаан нь дор хаяж 10 мм байх ёстой. өрөмдсөн цооногбоолтны хувьд - тэдгээр нь тагийг саванд сайтар бэхлэхэд үйлчлэх болно. M10 боолтонд тохиромжтой 8 цооног байх ёстой. Хатуу бэхлэхийн тулд фланцын хооронд резинэн жийргэвч суурилуулсан.
- Дараа нь термометр, даралт хэмжигч, аюулгүйн хавхлага, хавхлага (бөмбөг хавхлага) бэхлэхийн тулд ханцуйвчийг таглаанд суурилуулсан байна. Гэрийн автоклавын бат бөх, нягт байдлыг шалгахын тулд хавхлага хэрэгтэй.
- Термометрийн дээд хязгаар нь 150 градус, даралт хэмжигч нь 0.4 МПа хүртэл байх ёстой. Аюулгүйн хавхлагыг ус халаагчаас авч эсвэл өөрөө хийж болно.
- Заримдаа хүмүүс ган хуудас гагнах замаар хийдэг. Гэхдээ энэ бол маш аюултай. Металл хуудас нь тогтвортой байдлыг шалгадаггүй, сул талуудтай байдаг тул ийм төхөөрөмж даралтын дор хагарахгүй гэсэн өчүүхэн баталгаа байхгүй.
Тиймээс, цилиндрийн автоклав бэлэн болсон үед бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг шалгах цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд гох тохиргоог өөрчлөх хэрэгтэй аюулгүйн хавхлага 0.25 МПа (стандарт) -аас 0.39 МПа хүртэл.
Одоо бид савыг усаар дүүргээд насос ашиглан доторх даралтыг 0.375 МПа болгож, дор хаяж 5 минут байлгана.
Ийм туршилтыг жилд дор хаяж нэг удаа хийх ёстой.
Одоо туршилтыг амжилттай давж, ашиглахад бүрэн бэлэн боллоо. Автоклав гэрийн лаазлаххалаахад тохиромжтой гал нээх, гэхдээ цахилгааныг хийх нь арай илүү хэцүү байдаг.
Энэ нь зөвхөн лаазлахаас гадна ариутгахад маш тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн эмнэлгийн байгууллага, хүнсний үйлдвэрт ашиглагддаг.
Савны дотор үүссэн даралтын ачаар усны буцлах цэг 100 хэмээс 120 хэм хүртэл нэмэгдэж, улмаар нянгийн үхэлд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс ариутгах нь ердийн буцалгахаас хамаагүй илүү үр дүнтэй байдаг.
Ариутгахдаа бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн хоол хийх цаг, температуртай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд үүнийг лавлагаа материалд заасан байдаг. Ариутгалын үед санал болгож буй температураас хамгийн их хазайлт нь 2 градус байж болно.
Халах үед аливаа шингэн өргөжиж, үүнд зориулж хоосон зай үлдээхээ мартуузай. Хэрэв та лонхтой савыг дээд тал руу нь дүүргэх юм бол тэдгээр нь боловсруулах явцад зүгээр л тэсрэх болно.
Ариутгах явцад зөвхөн буцалгах хугацааг харгалзан үздэг. Халаах, хөргөх хугацааг тооцохгүй.
Лаазалсан хоолыг амттай болгохын тулд зөвхөн шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Угаах шилэн лонхтой, тэдгээрийг жорын найрлагаар дүүргэж, металл таглаагаар сайтар битүүмжилнэ. Автоклавын савыг урьдчилан ариутгах шаардлагагүй.
Лаазыг автоклавт ачих
Битүүмжилсэн лонхтой савыг лаазны ёроолд тавиур дээр тавь. Та хэд хэдэн давхаргаар автоклавт лонхтой байрлуулж болно. Дараагийн эгнээний лаазыг өмнөх эгнээний таган дээр шууд байрлуулж болно.
Хэрэв автоклав нь тусгай даралтын кассетаар тоноглогдсон бол лонхтой савыг төхөөрөмжид хавсаргасан зааврын дагуу суулгана.
Анхаар! Чухал! Зөвхөн нэг төрлийн таглаатай савыг нэг давхаргад суулгах хэрэгтэй!
Дараа нь автоклав руу хийнэ хүйтэн усингэснээр төхөөрөмжийн дээд ирмэг хүртэлх чөлөөт зай нь ойролцоогоор 3-4 см байна.
Автоклавт хадгалах
Төхөөрөмжийн тагийг хааж, O-цагираг байгаа эсэхийг шалгаарай. Тагийг нь хаа. Таг нь хажуу тийшээ хазайхгүй, тэгшхэн байхын тулд самарыг хөндлөн чангална.
Хэрэв автоклавыг лонхтой ба төхөөрөмжийн даралтын зөрүүг нөхөх кассетгүйгээр нийлүүлдэг бол даралт хэмжигч машин эсвэл өөр ямар нэгэн насос ашиглан 1 атм-ыг харуулах хүртэл "хөх" -ээр дамжуулан сав руу агаарыг шахна. Автоклавт 1 атм хүртэлх даралтыг бий болгох нь лаазны бүрэн бүтэн байдлыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай, учир нь халаах үед автоклав өөрөө болон лаазны дотор даралтын зөрүү үүсч, тэдгээрийн хоорондох холболтын нягт байдлыг шалгах шаардлагатай. таг ба их бие.
Хэрэв автоклав нь тусгай даралтын кассетаар хангагдсан бол урьдчилан шахах шаардлагагүй.
Галыг асаана уу. Энэ нь халах үед төхөөрөмж дэх даралт нэмэгдэх болно, энэ нь 120 ° C-тай тэнцэх 0.4 МПа хэрэгтэй. Автоклавыг хүссэн температур хүртэл халаахад лаазалсан бүтээгдэхүүнд санал болгож буй хугацаанд савыг энэ горимд байлгах ёстой. Жишээлбэл, махны хувьд нэг цаг орчим, автоклав дахь лаазалсан ногоо ижил температурт 20 минутын турш ариутгасны дараа бэлэн болно, даршилсан мөөгийг дор хаяж 110 градусын температурт 40-50 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Ариутгалын ажлыг дуусгах
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа даралтыг аажмаар бууруулж, дулааны эх үүсвэрийг бүрэн унтраах хүртэл дулааныг аажмаар бууруулна. Төхөөрөмжийг 30 ° C-аас ихгүй температурт хөргөж, дараа нь хөхний толгойг ашиглан даралтыг аажмаар суллана. Гэнэт халаах, хөргөх, гэнэт суллах, даралтыг нэмэгдүүлэхийг бүү зөвшөөр - лонхтой хагарч болно.
Тагийг онгойлгохын өмнө автоклав дахь болон гадна талын даралтыг тэнцүүлэхийн тулд даралтыг бууруулах хавхлагыг нэг удаа шалгана. Хэрэв юу ч болоогүй бол та тагийг аюулгүйгээр нээж болно.
Лаазалсан хоол бэлэн боллоо!
Тагийг нь онгойлгож, лонхтой савыг ав. Нэг тавиад лаазалсан хоолыг хоол хийхэд 3-3.5 цаг зарцуулдаг. Дүрмээр бол, туршлагатай хүмүүс үдээс хойш үүнийг хийдэг бөгөөд орой нь автоклавыг унтрааж, өглөө болтол энэ байрлалд хөргөнө.
Нар мандах үед та бэлэн лонхтой авч болно, дараа нь таны ширээн дээр гайхалтай амттан болно!
Автоклавыг ашиглах зааврыг судалсны дараа та загас, махан шөл, хүнсний ногооны бэлдмэл, гар хийцийн даршилсан ногоо, чанамал, консерв зэрэг аяга таваг бэлтгэж эхлэх боломжтой.
Ариутгах горимууд
| Лаазалсан хүнсний нэр | Лаазны хэмжээ, мл. | Ариутгалын температур, o C | Ариутгалын үргэлжлэх хугацаа, минут |
| Лаазалсан мах | 350 | 120 | 30 |
| 500 | 40 | ||
| 1000 | 60 | ||
| Лаазалсан шувууны мах | 350 | 120 | 20 |
| 500 | 30 | ||
| 1000 | 50 | ||
| Лаазалсан загас | 350 | 115 | 20 |
| 500 | 25 | ||
| 1000 | 30 | ||
| Лаазалсан ногоо | 350 | 100 | 10 |
| 500 | 15 | ||
| 1000 | 20 | ||
| Даршилсан мөөг | 350 | 110 | 20 |
| 500 | 30 | ||
| 1000 | 40 |
Кирилл Сысоев
Дуугарсан гар хэзээ ч уйддаггүй!
Агуулга
Халуун улирлын үеэр эдийн засгийн хүмүүстэд өвлийн улиралд өнхрүүлж эхэлж байна. Гарын авлагын үйл явц нь маш их хөдөлмөр шаарддаг - та лааз хийх гэж байгаа хоолоо бэлтгэх, лонхтой, тагийг нь ариутгах хэрэгтэй. Урсгалаар хөлс урсаж, хүч нь шавхагдаж, эцэст нь та хэдхэн лонхтой болно. Өөр нэг зүйл бол гэрийн лаазлах зориулалттай хий эсвэл цахилгаан автоклав юм - түүний хэрэглээ нь гал тогооны өрөөний температурыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхгүйгээр үйл явцыг хурдасгах, бүтээгдэхүүний гарцыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Та хамгийн бага биеийн хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно.
Автоклав гэж юу вэ
Энэ төхөөрөмж нь атмосферийн даралтаас дээш даралтын дор халаахад зориулагдсан, битүүмжилсэн бүтэц юм. Ийм нөхцөлд буцалгах цэг нь температурын өсөлт рүү шилжиж, хоол илүү хурдан болдог. Гэрийн лаазлах автоклав нь дараахь давуу талуудтай.
- хийдэг амттай бэлдмэлбүгдийг хэмнэдэг ашигтай бодисууд, байгалийн өнгө, бүрэн хэлбэр;
- эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаж, спорыг устгадаг;
- олон тооны лааз хадгалдаг;
- мах, даршилсан өргөст хэмх, шош, эрдэнэ шиш, вандуй зэргийг бэлтгэх хугацааг эрс багасгадаг. хүнсний ногооны бэлдмэл, шүүс, мөөг.
Төхөөрөмж
Автоклав нь ачих камер, битүүмжлэх түгжих механизм бүхий таг, насосыг холбох хэрэгсэл зэргээс бүрдсэн битүүмжилсэн сав юм. Хяналт, хэмжих хэрэгслийг биед суурилуулсан - даралт хэмжигч (хийн болон шингэний даралтыг харуулна. хязгаарлагдмал орон зай), термометр, яаралтай тусламжийн хавхлага. Гэрийн хадгалалтын хэрэгслийн алдартай загварууд нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг.
Төхөөрөмжийн стандарт хэмжээ: 22 литр (0.5 л-ийн 14 лааз), 46 л (0.5 л-ийн 22 лааз), 125 л (0.5 л-ийн 48 лааз). Өөр нэг чухал шинж чанар- халаалтын эх үүсвэр. Зарим загвар нь хийн зуух, бензин шатаагч дээр халаадаг, бусад нь зөвхөн тохиромжтой байдаг цахилгаан зуух. Гэрийн лаазлах зориулалттай автономит автоклавын нэгжүүд нь цахилгаан тэжээлээс ажилладаг - тэдгээр нь суурилуулсан халаалтын элементүүдтэй байдаг.
Үйл ажиллагааны зарчим
Төхөөрөмж худалдаж авах нь үнэтэй таашаал боловч хүний хамгийн бага хүчин чармайлтаар хичнээн их ашиг тусаа өгөх вэ! Автоклав хэрхэн ажилладаг вэ? орчин үеийн үйлдвэрлэгч? Схем нь энгийн. Стандарт түвшинд ус 100 хэмд ууршдаг; Нөхцөл байдлыг өөрчлөхийн тулд битүүмжилсэн саванд нөхцлийг бүрдүүлдэг цусны даралт өндөр байх. Энэ нь буцалгах цэгийг өөрчлөхөд хүргэдэг.
Автоклав дахь даралтыг ихэсгэх үед шингэн нь 120-125 хэмд буцалж эхэлдэг. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Өндөр температурт хоол хийх үйл явц эрчимтэй явагдаж байгаа боловч ус буцалгахгүй, энэ нь бүх витамин, ашигтай элементүүдөөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Автоклав дахь бүтээгдэхүүний дүр төрх нь бүрэн бүтэн байдлаа алддаггүй, хоолны дуршилтай болж, битүүмжлэл нь гайхалтай амтыг олж авдаг.
Гэртээ автоклавыг хэрхэн ашиглах вэ
Төхөөрөмжийн оёдол бэлтгэх технологи нь энгийн. Гэрийн автоклавыг угааж, дараа нь хоолоо саванд хийж, лаазалсан тагийг нь битүүмжилнэ. Лаазыг лаазанд хийнэ. Цаашдын үйлдэл нь төхөөрөмжийн төрлөөс хамаарч өөр өөр байна:
- Даралтын шахуургатай автоклав. Савыг дүүргэ хүйтэн ус 2-3 см-ээр, дараа нь агаарыг 1 атм даралтын түвшинд шахна. Төхөөрөмжийг 100-120 градусын температурт халааж, энэ утгыг 60-70 минутын турш (жороос хамаарч) барина. Хоол хийж дууссаны дараа төхөөрөмжийг хөргөж, аюулгүйн хавхлагыг ашиглан агаарыг суллана.
- Даралт шахахгүйгээр автоклав. Ийм төхөөрөмжид гэрийн лаазлах нь бүр ч хялбар байдаг. Тагийг нь унахаас хамгаалдаг тусгай кассет руу өнхрүүлсэн лаазыг ачаална. Савны дээд ирмэг дээр 2 см нэмэхгүйгээр автоклавыг усаар дүүргэж, төхөөрөмжийн тагийг хааж, төхөөрөмжийг зууханд байрлуулж, температур-даралтын хамаарлыг хянана. Таны гар хийцийн лааз бэлэн болмогц галаа унтрааж, лаазыг тасалгааны температурт хөргөхийг хүлээнэ үү.
Температур-даралтын хамаарал
Автоклав бүр эдгээр үзүүлэлтүүдийн өөр өөр харьцаатай байдаг; Тоонууд нь төхөөрөмжийн эзэлхүүн, халаалтын эрчим, дизайны онцлогоос хамаарна. Та ажиллаж байхдаа туршлагаараа тодорхой үнэт зүйлсийг сурах болно. Цахилгаанаар ажилладаг жижиг цахилгаан автоклав нь 5 цаг ажилласны дараа термометр дээр 4.7 атм даралтаар 120 ° С-ийг харуулж байна. Зууханд халсан цахилгаан хэрэгсэл нь үйл ажиллагааны параметрүүдэд илүү хурдан хүрдэг. Ихэнх гэрийн нөөцийг 120 ° C, 4.5 атм-аас ихгүй температурт бэлтгэдэг.
Автоклавыг хэрхэн сонгох вэ
Өнөөдөр Москва эсвэл Санкт-Петербургт төхөөрөмж худалдан авах нь хэцүү биш юм тоног төхөөрөмжийн дэлгүүрүүд нь та хүрч, шинж чанар, баталгааны талаар дэлгэрэнгүй худалдагчаас асууж болно сонгох хэд хэдэн загвар; Хэрэв та гэртээ лаазлах машиныг харьцангуй хямдаар худалдаж авахыг хүсч байвал онлайн дэлгүүрүүдээс хямд үнээр хайж үзээрэй. Тэд ихэвчлэн зохион байгуулдаг сайн хувьцаануудмөн 20% хүртэл хямдрал санал болгож байна.
Хар металл ба зэвэрдэггүй ган гэсэн хоёр гэрлийн материал байдаг. Эхний давуу тал нь хямд. Гэсэн хэдий ч материал нь хэд хэдэн сул талуудтай: энэ нь зэврэлтэнд тэсвэртэй биш, богино хугацаанд (5 жил орчим үргэлжилдэг), болгоомжтой засвар үйлчилгээ шаарддаг. Зэвэрдэггүй ган нь 50 хүртэл жил үйлчилдэг, зэврэлтээс айдаггүй, гэхдээ үнэтэй байдаг. Автоклавын багтаамжийг хэрэгцээ шаардлагаас хамааран сонгоно. Төхөөрөмжийн диаметр ба өндрийн хамгийн алдартай харьцаа нь 0.5 литр тутамд 24 лааз багтаах боломжтой юм.
Хий
Энэ төрлийн гэрийн лаазлах машин нь хийн зууханд халаадаг. Хэрэв гэрийн эзэгтэй үүнийг сонгохоор шийдсэн бол захиалахдаа төхөөрөмжийн жинг тооцоолох хэрэгтэй - лонхтой, устай автоклавыг өндөрт өргөх нь маш хэцүү байх болно. Хамгийн оновчтой жинтөхөөрөмж - 8 кг. Доод тал нь тэгш, 3 мм-ээс багагүй зузаантай байх ёстой. Олон жилийн турш автоклав үйлдвэрлэж байгаа итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс бараа худалдаж авах нь дээр.
Цахилгаан
Энэ төхөөрөмжийг гаралтын ойролцоо бага өндөрт байрлуулж болох тул гэрийн эзэгтэй нарт илүү тохиромжтой. Цахилгаан автоклавын өөр нэг давуу тал бол офлайн горимд ажиллах явдал юм. Термостат нь тогтоосон хугацаанд хүссэн параметрүүдийг хадгалж байдаг. Төхөөрөмжийн хүч чадал өөр өөр байдаг. 22 л-ийн багтаамжтай жижиг төхөөрөмжүүд 2 кВт, 46 л-ийн багтаамжтай дунд автоклавууд 3.2 кВт зарцуулдаг. Сүлжээний хүчдэл 200 В байх ёстой.
Гэрийн лаазлах зориулалттай автоклавын үнэ
Төхөөрөмжийн өртөгийг тооцоолохдоо шуудангаар хүргэхийг бүү мартаарай. Бүтээгдэхүүн нь том хэмжээтэй тул автомашины компаниуд хүнд жингийн хувьд нэмэлт төлбөр авах боломжтой. Үйлдвэрлэгч зөвхөн зараад зогсохгүй автоклавыг үнэ төлбөргүй хүргэдэг бол сайн хэрэг. Төхөөрөмжийн дундаж өртөг.
Автоклавын анхны аналог нь 1795 онд Францад гарч ирсэн. Зохион бүтээх хүн бүрт шагнал хүртэл зарласан найдвартай хэрэгсэлхоол хүнс хадгалах зориулалттай. Энэ нь тухайн үед хоол хүнс, хүний амьд үлдэх асуудал нэгдүгээрт тавигдаж байсантай холбоотой. Дээд Франсуа нэртэй нэг нарийн боовны тогооч түрүүлсэн. Тэр хоолоо тусгай саванд хийж, энгийн усанд буцалгана. Ийнхүү гэрийн (гэр ахуйн) хэрэглээний анхны автоклавыг бий болгосон.
1880 онд өөр нэг франц хүн Чарльз Чамберланд жинхэнэ автоклав байгуулжээ шаардлагатай даралтнэмэгдэх үед температурын горим. Энэхүү шинэ бүтээлийн хэрэглээ хязгаарлагдмал байсан бөгөөд зөвхөн багаж хэрэгслийг ариутгахтай холбоотой хурц асуудалтай тулгарсан химич, эмч нарын дунд өргөн тархсан байв.
1953 онд (хоёр зуун жилийн дараа) автоклав хүлээн авсан Цаашдын хөгжил. Лагард компани нэхмэлийн үйлдвэрлэлд ашиглах өвөрмөц автоклав бүтээжээ - уг төхөөрөмжийг даавууг будахад ашигладаг байжээ. Мөн 1978 онд Лагард хоол хүнсийг ариутгах зориулалттай анхны мэргэжлийн автоклавыг гаргажээ.
ЗХУ автоклавыг хөгжүүлэхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулсан - Нефть химийн синтезийн хүрээлэнд өндөр даралтын төхөөрөмжийг бүтээжээ. Энэ нь давирхай үүсэхэд түлхэц өгсөн, полимер материалболон синтетик тос.
Энэ үед автоклавуудыг хэд хэдэн салбар болгон хуваах нь ажиглагдсан - аж үйлдвэрийн төхөөрөмж, ахуйн (гэрийн) болон эмнэлгийн .
Хэдэн жилийн дараа 1988 онд гэртээ лаазлах зориулалттай автоклав гарч ирэв. цахилгаан эрчим хүч. Өөрөөр хэлбэл, хэн ч автоклавыг цахилгаан сүлжээнд холбож, гэртээ шууд хоол хийж болно.
Орчин үеийн автоклав нь битүүмжилсэн камер хэлбэрээр хийгдсэн төхөөрөмж бөгөөд атмосферийн даралтаас дээш даралтын дор материалыг боловсруулахад ашиглагддаг. Ийм нөхцөлд урвал хурдасч, илүү чанартай бүтээгдэхүүний гарц ажиглагдаж байна.
- Анагаах ухаанд хэрэглэх үед өндөр даралтын автоклавыг багаж хэрэгслийг ариутгахад ашигладаг. Хэрэв төхөөрөмж даралтгүйгээр ажилладаг бол түүнийг дуудна хатаах кабинетэсвэл ариутгагч.
- Учир нь химийн урвалашиглах тусгай төхөөрөмж, тэдгээрийг химийн реактор гэж нэрлэдэг. Гэхдээ мөн чанар, үйл ажиллагааны зарчмын хувьд энэ нь ижил автоклав хэвээр байна.
- Автоклавыг гэртээ өргөнөөр ашигладаг - түүний тусламжтайгаар лаазалсан хоол бэлтгэх, хоол хүнсийг ариутгах боломжтой. Мөн нэрэх төхөөрөмж суурилуулснаар та тээврийн хэрэгслийн хөргөлтийн систем, батерейг цэнэглэхэд зориулж цэвэршүүлсэн ус авах болно.
Загварын онцлог
Одоогийн байдлаар автоклавыг 20К, 06ХН28, 16ГС, 12Х18Н9Т, 09Г2С зэрэг олон төрлийн хүчтэй хайлш гангаар үйлдвэрлэдэг. Их бие нь гүдгэр ёроолтой холбоосыг гагнах буюу хавчуулах замаар бүтээгдсэн. Материалыг ачихад тохиромжтой биед тусгай нүх (бүрхүүл) хийдэг. Уурыг холбох хэрэгслээр дамжуулан хоолойд нийлүүлж, конденсатыг ус зайлуулах хавхлага ашиглан зайлуулдаг.
Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн автоклав нь олон төрлийн төхөөрөмжөөр тоноглогдсон: гадаад, гадаад, дотоод дулаан солилцогч, цахилгаан халаагуур, бусад халаалтын эд ангиуд, холих төхөөрөмж (хийн, цахилгаан соронзон эсвэл механик), даралт, температурыг зохицуулах, хэмжих төрөл бүрийн төхөөрөмж, бусад хяналтын болон хэмжих мэдрэгч.
Үндсэн шинж чанарууд
Энэ төхөөрөмжийн диаметр нь ихэвчлэн 1.2 метрээс 8 метрийн хооронд хэлбэлздэг. Урт нь хүрч болно том хэмжээтэй- 2-оос 40 метр хүртэл! Энэ нь халах үед металыг уртасгах (өргөжүүлэх) боломжийг олгодог тусгай тулгуур дээр суурилуулсан. Дулаан алдагдлаас зайлсхийхийн тулд бүрхүүл нь тусгай дулаан тусгаарлагчаар хийгдсэн байдаг. Автоклавын дотор тэргэнцэртэй төмөр зам байдаг - ийм байдлаар бүтээгдэхүүнийг ариутгахад зориулж нийлүүлдэг.
Температур ба даралтын өөрчлөлт нь зэс эсвэл цагаан алтны дулааны эсэргүүцэл хувиргагчийг ашиглан тохиолддог.
Ерөнхийдөө үйлдвэрлэлийн өндөр даралтын автоклав нь нарийн төвөгтэй технологийн төхөөрөмж юм.
Дизайн ялгаа
Үйлдвэрийн автоклавын үндсэн үзүүлэлтүүд нь өөр өөр байж болно: хүчин чадал нь хэдэн см-ээс хэдэн зуун метр хүртэл хэлбэлздэг, тэдгээр нь 150 MN / м2 хүртэл даралттай, 500 хэм хүртэл температурт ажиллах боломжтой. Ялгаа нь ийм төхөөрөмжийг олон төрлийн үйлдвэрүүдэд ашигладагтай холбоотой юм.
- барилга- үйлдвэрлэх, гаргах барилгын материал;
- хоол- хоол хүнсийг ариутгах, бэлтгэх;
- химийн- бүх төрлийн будагч бодис, гербицид үйлдвэрлэх;
- резин- бүтээгдэхүүнийг вулканжуулах;
- металлурги- үнэт ба өнгөт металлын олборлолт.
Процесс бүрийн хувьд өвөрмөц автоклавыг ашигладаг. Жишээлбэл, хонгил, гарцгүй хэсгүүдийг барилгын ажилд ашигладаг. Эдгээр нь гурваас зургаан метр урт, арван таваас хорин метр диаметртэй хоолой юм. Хонгилын системүүд нь хоёр талдаа таглаатай хаалттай байдаг бол гарцгүй систем нь зөвхөн нэг талдаа хаалттай байдаг.
Химийн чиглэлээр - нэмэлт битүүмжлэл шаарддаггүй битүүмжлэлгүй нэгжүүд. Ийм төхөөрөмжүүд нь өвөрмөц хамгаалалттай цахилгаан мотороор тоноглогдсон байдаг. Роторыг тусгай соронзон бус материалаар хийсэн дэлгэцээр хамгаална.
Хүнсний үйлдвэрт хэвтээ болон хэвтээ хэлбэрийн хэмжээ, үйл ажиллагааны зарчим зэрэг олон төрлийн загварууд байдаг босоо суурилуулалт. IN хэвтээ суурилуулалтТа бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хатуу саванд төдийгүй хагас хатуу эсвэл бүр зөөлөн саванд ариутгаж болно. Энэ нь тодорхой бүтээгдэхүүний багц тус бүртэй холбоотойгоор нэгж дотор арын даралт үүсдэгтэй холбоотой юм.
Хамгийн сүүлийн үеийн бүтээн байгуулалтууд тоноглогдсон олон түвшний системүүдхамгаалалтын системүүд автомат унтрахболон түгжээ. Тусгай "хамгаалалтын хүрэм" ашигладаг бөгөөд энэ нь оёдол, биеийн материалыг хөргөлтийн нөлөөнөөс найдвартай хамгаалдаг.
Нэмэлт тоног төхөөрөмж
Автоклавыг ердийн болон тэсрэлтээс хамгаалсан ямар ч хэмжээ, тохиргоонд үйлдвэрлэдэг. Параметрүүдийг хэрэглэгчийн хүсэл, шаардлагын дагуу сонгоно. Мөн химийн болон нефтийн үйлдвэрийн стандарт бус тоног төхөөрөмж бий.
Эдгээр нэгжүүд дараахь тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон.
- агааржуулалтын систем;
- халаалтын блокууд;
- вакуум насос;
- вакуум, даралт, температур, цаг хугацааг зохицуулах, хянах бусад системүүд.
Аж үйлдвэрийн автоклавыг өнөөдөр өргөн сонголттойгоор худалдаалж байна - ямар ч хэрэглэгчийн хэрэгцээг хангах болно.
Төхөөрөмжийн ажиллах зарчим
Ариутгах циклийг сонгосны дараа үе үе халаах камерын дотор вакуум үүсдэг. Тиймээс конденсаттай хамт ажлын тасалгаанаас агаар бүрэн арилдаг. Заасан параметрүүдийн дагуу оператор шаардлагатай температур, даралтын үзүүлэлтүүдийг бий болгодог. Энэ нь ариутгалын үе гэж нэрлэгддэг үе юм.
Хэвийн нөхцөлд усны температур 100 хэм хүрэхэд цааш халахаа болино. Хэрэв ус удаан хугацаанд буцалж байвал чийг нь уур болж хувирдаг. Хүчтэй ууршилтын үйл явц эхэлдэг. Уур бол үүсгэдэг хий юм хэт даралтэс дотор. Энэ тохиолдолд дулаан нь нэвтрэх хүчийг нэмэгдүүлж, улмаар бичил биетний бүтцэд бүрэн нэвтэрч, тэдгээрийг устгадаг.
Орчин үеийн үйлдвэрийн автоклавВакуум функцийг ашигладаг бөгөөд энэ нь хүчилтөрөгчийг хэд хэдэн мөчлөгөөр зайлуулах явдал юм. Энэ аргын ачаар ариутгах үйл явц хэд дахин хурдан бөгөөд бүгдийг нь хадгалдаг ашигтай шинж чанаруудбодисууд.
Дараа нь даралтыг суллаж, хатаах үе шат эхэлнэ. Үлдсэн чийг нь өндөр температурт шууд ууршдаг. Ариутгалын цикл нь машинд бүрэн автоматжуулсан тул хүний алдаа гарахгүй.
Гэхдээ та электрон ашиглан ариутгалын мөчлөгийг хянах боломжтой мэдрэгчтэй дэлгэц. Энэ нь мөн одоогийн програмын параметрүүдийг харуулдаг. Дэлгэцийг ашигласнаар зөвхөн автоклавын циклийг сонгохоос гадна төхөөрөмжийг "зогсоох" горимд оруулах боломжтой.
Шинжлэх ухааны дэвшлийн ололт амжилт нь олон төрлийн загварын үйлдвэрлэлийн автоклав үйлдвэрлэх боломжийг олгодог боловч заримынх нь ажиллах зарчим нь бусдаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Усан болон агаарын хөргөлттэй автоклавыг үйлдвэрлэлд ашигладаг.
- Агаарын хөргөлт нь хүйтэн агаарын урсгалыг ашиглан хөргөх явдал юм.
- Усны хөргөлт нь насос ашиглан системд эргэлддэг усны үйл ажиллагааг хамардаг.
Автоклавын ажиллагаа
Өндөр даралт ба температурын камерыг гидрометаллурги, хими, резин, хөнгөн, барилгын үйлдвэр, анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг. Ялангуяа нүүрстөрөгчийн эслэгээс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд.
Гэхдээ автоклавыг хүнсний үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашигладаг. Ийм төхөөрөмжүүд нь олон түвшний найдвартай хамгаалалт, үндсэн (гадаад) материалыг дулааны шингэний нөлөөллөөс хамгаалдаг тусгай "хүрэм" -ээр тоноглогдсон байдаг.
Дэлхий даяар 1.5-2 сая орчим үйлдвэрийн автоклав байнга ажиллаж байна.
Нэгжийн давуу талууд:
- үйлдвэрлэлийн үйл явцыг автоматжуулах, шинэчлэх;
- төгс үргүйдэлийг хангах - бичил биетэн, халдварыг бүрэн устгадаг;
- цахилгаан эрчим хүчийг хэмнэх;
- янз бүрийн салбарт үйл ажиллагаа явуулах боломж болон хамгийн төрөл бүрийн материал;
- өндөр чанартайариутгалын найдвартай байдал;
- бие даасан байдал ба процессын аюулгүй байдал.
Эдгээр шалтгааны улмаас автоклавууд маш өргөн тархсан байдаг.
Төрөл бүрийн автоклав
Автоклав нь бүрэн хаалттай сав юмуу таглаатай сав бөгөөд даралтын болон даралтын нөлөөгөөр материалыг боловсруулахад шаардлагатай техникийн процессыг гүйцэтгэх зориулалттай. өндөр температур. Нэмж дурдахад энэ нь пневматик, цахилгаан соронзон эсвэл механик холигч төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байж болно. Шаардлагатай бол энэ нь шингэний түвшин, даралт, температур гэх мэтийг хэмжих гадаад, гадаад, дотоод дулаан солилцуур болон бусад хэрэгслээр тоноглогдсон байна.
Үйлдвэрлэлийн автоклавыг дараах байдлаар ангилдаг дизайны онцлог, халаалтын төрөл, зориулалт, эзэлхүүн, даралт, тагны загвар.
Барилгын төрлөөр
Бүх автоклавыг хоёр том блок болгон хувааж болно - босоо нэгж, хэвтээ, эргэдэг, дүүжин, багана. Эдгээр төрөл бүр нь тодорхой давуу болон сул талуудтай байдаг.
- Босоо. Усны орчинг тусгай халаалтын элементүүдээр халаана. Халаалтын элементүүдтөхөөрөмжийн доод хэсэгт байрлах тасалгааны дотор байрладаг. Энэ нь нягт бүтэцтэй гэдгээрээ онцлог юм. Лабораторийн нөхцөлд өргөн хэрэглэгддэг.
- Хэвтээ. Хийн халаалтыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд энэ нь халаалтын хамгийн бага хугацаа, үйл ажиллагааны уян хатан чанараараа тодорхойлогддог. Энэ нэгжийг ихэвчлэн үйлдвэрлэлд боловсруулахад ашигладаг нийлмэл материал. Хийн хэвтээ автоклавын давуу талууд нь суулгахад хялбар, жижиг хэмжээсүүд бөгөөд диатермик халаалтын системээр тоноглох шаардлагагүй болно. Цахилгаан автоклавын үнэ арай өндөр байна. Гэсэн хэдий ч технологиуд зогсохгүй - тэд аль хэдийн бий болсон хэвтээ системүүдспираль эрчим хүчний хэмнэлттэй дулаан солилцогчтой. Үнийн хувьд спираль дулаан солилцогч нь хийн аналогиас хэд дахин илүү үнэтэй байх болно. Эргэн төлөгдөх хугацаа нь мэдэгдэхүйц урт байна.
- Эргэдэг. Төрөл бүрийн металл, хүдрийн эрдсийн баяжмалыг уусган уусгах, уусгасан эсвэл өтгөн хатуу бодисуудтай ажиллахад тохиромжтой. Энэ нь зөөврийн таглаатай битүүмжилсэн сав шиг харагдаж байна. Сүүлийнх нь битүүмжлэх жийргэвч, шонг ашиглан биед бэхлэгддэг. Хавтасны гадна талд суурилуулсан зогсоох хавхлагаолон давхаргат шүүлтүүртэй.
- Чичирдэг. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь ердийн автоклавт ариутгах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй гэж үздэг багц дахь бодисыг холих боломжийг олгодог.
- Багана. Бокситоос хөнгөн цагааны исэл үүсгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэхүү нэгж нь ийм үйл явцад хөдөлмөр, цаг хугацааны зардлыг хялбарчлах боломжийг олгодог.
Ажлын хэмжээгээр
Хэдэн зуун шоо метр хүчин чадалтай барилга, химийн ангиуд байдаг. Жишээлбэл, ижил төстэй өндөр даралтын системийг тоосго үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Мөн хоол хүнс (багтаамж - 5-100 литр), лабораторийн автоклав (0.25-5 литр) байдаг.
Даралтын утгаар
Өндөр болон бага даралт. Эхнийх нь үйлдвэрлэлийн автоклавууд, сүүлийнх нь эмнэлгийн болон хүнсний төхөөрөмжүүд юм.
Тагны дизайны дагуу
Материалыг ачих ажлыг таглаатай таглаатай тусгай тагтаар гүйцэтгэдэг. Туннелийн автоклав нь хоёр тагтай, харин мухар автоклав нь нэг тагтай. Сүүлийн сонголтилүү таашаал авдаг өргөн тархсандизайны энгийн байдлаас шалтгаалан.
Зориулалтын дагуу
Зориулалтын дагуу үйлдвэрлэлийн автоклавыг дараахь төрлүүдэд хувааж болно.
- Хоол хүнс- хүнс боловсруулах, лаазлахад ашигладаг.
- Химийн- тэдгээр нь ихэвчлэн 15-25 атмосферийн нэрлэсэн даралттай ажилладаг боловч 100 атмосфер хүртэлх өөрчлөлтүүд байдаг. Тэдгээрийг лабораторийн болон сонгодог үйлдвэрлэлийн гэж хуваадаг.
- Барилга- ижил буюу түүнээс дээш тоосго үйлдвэрлэхэд ашигладаг нарийн төвөгтэй бүтэцтриплекс, нүүрстөрөгч, кевлар гэх мэт.
- Анагаах ухаан- багаж хэрэгсэл, материалыг ариутгахад ашигладаг.
EN 13060 Европын стандартын дагуу
Автоклавыг дараах гурван ангилалд хуваадаг.
- "IN"- сүвэрхэг, хөндий, их хэмжээний даавуу гэх мэт аливаа объектыг ариутгахад зориулагдсан. Хамгийн их ажиллагаатай төхөөрөмжүүд.
- "S"- анагаах ухааны салбарт оролцдог. "В" ангиллаас ялгаатай нь илүү хэмнэлттэй системүүд. Ариутгалын зөвшөөрөгдөх түвшнийг хангасан тул тэдгээрийг хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй гэж үздэг.
- "Н"- хэрэглээний хувьд хамгийн хязгаарлагдмал ангилал: хагарал, хоосон зүйл агуулаагүй, савлаагүй зүйлсийг боловсруулахад ашигладаг.
Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн хий, цахилгаан автоклавууд нь гүйцэтгэлийн өндөр үзүүлэлт бүхий цогц суурилуулалт юм.
NIPKI PTO "Консервпрод" нь үйлдвэрлэлийн зориулалттай автоклав үйлдвэрлэхийг санал болгодог бөгөөд чанар нь ОХУ болон бусад улс оронд хэн ч нотлогдоогүй байна.
Ирээдүйд хэрэглэх хоол хийх хамгийн түгээмэл арга бол мэдээж өвлийн улиралд бэлтгэх, төрөл бүрийн амттан бэлтгэх боломжийг олгодог лаазлах явдал юм. Гэсэн хэдий ч энэ үйл явц нь ихэвчлэн нэлээд урт хугацаа шаарддаг бөгөөд хийсэн ажлын өндөр чанартай үр дүн, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг удаан хугацаанд баталгаажуулдаггүй. Нэмж дурдахад лаазалсан хүнсний ногоо нь ихэвчлэн витамин агуулдаггүй бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд онцгой ач холбогдолтой байдаг.
Энэ асуудлыг шийдэх хамгийн тохиромжтой шийдэл бол гэрийн лаазлах зориулалттай автоклав гэх мэт төхөөрөмжийг зөв ариутгах боломжийг олгодог. Түүний тусламжтайгаар та ямар ч гар хийцийн бэлдмэлийг хийж болно: жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, мах, загас.
Ерөнхий шинж чанарууд
Гэрийн лаазлах зориулалттай автоклав нь металл герметик битүүмжилсэн сав бөгөөд таган дээр даралт хэмжигч, термометр, агаар шахах зориулалттай холбох хэрэгслийг хянах боломжтой.
Нэлээд онцлогтой энгийн зарчимажил. Хурдан халаалтыг хангаж, ачаалал ихтэй төхөөрөмж нь ариутгахад шаардагдах хугацаанд тогтмол температур (ойролцоогоор 120 градус) ба даралт (ойролцоогоор 4.5 атм.) дээр ажилладаг бөгөөд дараа нь хөргөлт үүсдэг.
Гэрийн автоклав: төрөл
Өнөөдөр үйлдвэрлэсэн автоклавууд нь халаалтын арга, эзэлхүүнээрээ ялгаатай байдаг. Тиймээс, төхөөрөмж худалдан авахдаа эдгээр шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Халаалтын аргын дагуу төхөөрөмжийг залгах термометр эсвэл цахим хяналтын нэгж бүхий хий, цахилгаан гэж хуваадаг. Сүүлийн төрөл нь бүрэн автомат автоклав бөгөөд үнэ нь арай өндөр байдаг. Хүчин чадлын хувьд 20-46 литрийн багтаамжтай загваруудыг үйлдвэрлэдэг.
Төхөөрөмжийн сонголт нь юуны түрүүнд лаазлах нөхцөл, автоклав нь нэг ачаалалд хэдэн лаазыг багтаахаас хамаарна. Төхөөрөмжийн үнийг мөн эдгээр параметрүүдээр голчлон тодорхойлдог. Тиймээс, жишээ нь, тооцоолсон зардалхийн автоклавууд хүчин чадлаасаа хамааран 13-25 мянган рубль, цахилгаан автоклавууд - 18-32 мянган рубль, ECU тоноглогдсон - 30-40 мянган рубль байна.
Автоклав: ашиглалтын заавар
Автоклавт лаазалсан хоол бэлтгэх нь хэд хэдэн үе шаттай. Нэгдүгээрт, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн бүхий өнхрүүлсэн лаазыг орон сууцны дотор ачдаг. Дүүргэгдсэн савыг эгнээнд (лаазны саванд) ачдаг. Автоклавын ёроолд эхлээд жийргэвчийг байрлуулна. Энэ нь жишээлбэл, резинэн дэвсгэр эсвэл даавуун уут байж болно.
Лаазыг усаар дүүргэж, тагийг нь дор хаяж 20 мм-ээр бүрхэнэ. Бага устай бол суулгах боломжгүй юм ерөнхий горимбүх лонхтой ариутгал. Дээрээс нь резинэн жийргэвч, автоклавын тагийг суурилуулж, боолтыг нь чангална.
Машины шахуурга нь төхөөрөмжийн их бие дэх агаарын хавхлагаар дамжуулан 1 атм даралт үүсгэдэг бөгөөд энэ нь таглааг ачаатай савнаас унахаас сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Савантай ус, мөн "чихээр" ашиглан холболтын битүүмжлэлийг шалгана.
Дулаан
Автоклавыг халаалтын эх үүсвэр дээр суурилуулсан. Энэ байж болох юм хийн зуухэсвэл шатаагч. Халаалт нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг ариутгахад шаардлагатай тодорхой температурын утга хүртэл үргэлжилнэ. Үүний зэрэгцээ даралт хэмжигч дээр үзүүлсэн даралт бас нэмэгддэг. Түүний хязгаарын утга нь температураас хамаарна. Тиймээс 110 градусын температурт даралт 2.5-аас 3.5 атм, 120 хэмд 4-4.5 атм байна. Хамгийн оновчтой түвшинг өөрөө тогтоодог тул түүний утгыг өөрөө тохируулахыг зөвлөдөггүй.
Ариутгал
Хүссэн температурт хүрсэн мөчөөс эхлэн халаалтын эрчмийг бууруулж, ариутгах горимыг эхлүүлж, лонхтой нь шаардлагатай хугацаанд (бүтээгдэхүүнээс хамаарч) хадгалагдаж, дараа нь халаалтын эх үүсвэрийг унтраадаг.
Дараа нь хөргөлтийн үе шат нь байгалийн жамаар 30 хэмээс хэтрэхгүй температурт эхэлдэг. Энэ тохиолдолд даралтын утга нь эхнийхээс арай өндөр байх болно. Үүнийг багасгахын тулд агаарыг хавхлагаар сайтар гаргадаг. Дараа нь тагны боолтыг тайлж, автоклавыг нээж, лаазыг арилгана. Хавтасны нөхцөл байдал, түүнчлэн оёдлын бат бөх байдлыг шалгана.
Төхөөрөмжөөс усыг зайлуулсны дараа (хоолой ашиглан) түүний гадаргууг хуурай арчиж, дотор нь үлдээх шаардлагатай. нээлттэй хэлбэрхатаах зориулалттай.
Цахилгаан автоклавтай ажиллах
Гэрийн лаазлах зориулалттай цахилгаан автоклав нь танд боломжийг олгодог богино хугацааямар ч лаазалсан хоол бэлтгэж ариутгана хүнсний бүтээгдэхүүн. Автоклавын доторх температур ба даралтыг хоолойн цахилгаан халаагуурын блок ашиглан бий болгодог. Ийм төхөөрөмжид лаазалсан хоол бэлтгэхийн тулд цувисан лаазыг төхөөрөмжид савыг бэхлэх зориулалттай тусгай кассетанд суулгаж, хавчаараар бэхлэнэ.
Төхөөрөмжийн залгуур нь залгуурт холбогдсон байна. Ус зайлуулах хоолойн төгсгөлийг ус зайлуулах цорго дээр хийж, хавчаараар бэхлэнэ. Хоёр дахь төгсгөлийг хүйтэн устай саванд хийж, мөн бэхэлсэн байна. Автоклавын биед ус асгаж, дотор нь байрлуулахдаа түүний түвшин нь кассетны тагнаас 1 см өндөр байна. Дараа нь төхөөрөмжийг хааж (хавчаарыг ашиглахгүйгээр) халаалтыг асаана. Ус 60 градус хүртэл халсаны дараа тагийг нь дахин авна. Төхөөрөмжийн дотор лааз бүхий кассет доошлоно. Бүрхүүлийг байрлуулж, хавчаар ашиглан биеийн эсрэг дардаг. Ус халаах нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг ариутгахад шаардагдах температурт хүрэх хүртэл үргэлжилж, дараа нь процесс дуусах хүртэл шаардлагатай түвшинд хадгалагдаж, дараа нь хөргөлт эхэлнэ.
Ариутгаж дууссаны дараа унтраалга унтрааж, залгуурыг залгуураас салгаж, мөн ус зайлуулах хоолойУсыг шавхаж, лаазыг нь гаргаж авдаг.
Автомат автоклавтай ажиллахдаа лаазыг орон сууцанд хийж, тагийг нь хаасны дараа электрон хяналтын нэгж дээр шаардлагатай тохиргоог (бүтээгдэхүүн, жороос хамааран) сонгож, "Эхлүүлэх" товчийг дарна. Үүний дараа төхөөрөмж нь ECU-д заасан хөтөлбөрийн дагуу ажилладаг.
Температурын дундаж утга ба ариутгах хугацаа
Автоклавыг ариутгах горимууд нь янз бүрийн бөгөөд төхөөрөмжийн тохиргоо, тэдгээрийн дулаан дамжуулах шинж чанар, халаалтын арга гэх мэтээс хамаарна. Хамгийн оновчтой горимуудАвтоклавын параметрүүдийг төхөөрөмжтэй ажиллах явцад туршилтаар сонгоно. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг ариутгах температур ба цаг хугацааны дундаж утгууд нь:
- хурга, гахайн мах, үхрийн махнаас лаазалсан мах - 45 минутын дотор 118-120 ° C;
- лаазалсан туулай, шувууны мах - 115 ° C температурт 30 минутын турш;
- лаазалсан загас - 20-30 минутын турш 112-115 ° C;
- лаазалсан мөөг - 110 ° C температурт 30-40 минутын турш;
- лаазалсан жимс - 30 минутын турш 115-120 ° C;
- хүнсний ногоо - 15-20 минутын турш 100-120 ° C.
Гэрийн автоклав нь ариутгалын үргэлжлэх хугацааг өөрчлөх боломжийг олгодог. Үүнийг амтлахаас хамааран нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно. Гэсэн хэдий ч автоклав дахь лаазалсан хоол бага байх тусам хадгалах хугацаа нь богиносдог гэдгийг санах нь зүйтэй.
Өрхийн автоклавт хоосон зай бэлтгэх давуу тал
Гэртээ лаазлах зориулалттай автоклав нь хэд хэдэн давуу талтай бөгөөд тэдгээрийн гол нь:
- ихээхэн хэмжээний цаг хэмнэсэн;
- шим тэжээлийн ихээхэн хэсэг нь бүтээгдэхүүнд хадгалагддаг;
- Дулааны боловсруулалтын явцад бактери, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд устдаг;
- бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нэмэгддэг.
